Ako uvariť jahodový džem na zimu. Varenie jahodového džemu na zimu - najlepšie recepty na jahodový džem krok za krokom
Začiatok leta je obľúbeným obdobím maškrtníkov. V tomto čase skutočne začína dozrievať veľa bobúľ a najmä jahôd. Hovorí sa jej aj kráľovná bobúľ. Okrem zdravé cukry, obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, karotén a pektidy. Obsahuje tiež množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s nepriaznivými podmienkami prostredia. Neobmedzujte sa teda, jahody obsahujú množstvo vitamínov a užitočných prvkov a ich chuť milujeme už od detstva. No jej sezóna, žiaľ, nie je dlhá. Skúsme si ušetriť kúsok leta a vychutnať si jahody v každom ročnom období! Poďme sa rozprávať o jahodovom džeme. Počas dlhých zimných večerov vám pripomenie teplé leto a dodá vám prísun vitamínov.
Aby sa polotovary dobre skladovali, je dôležité používať iba dobré bobule. Vyberajte len celé suché plody, bez poškodenia a otlakov. Nevhodné sú ani prezreté alebo naopak zelenkasté.
Nedávajte pozor na listy: ak vyschli alebo zožltli, bobule boli zozbierané už dávno.
Vo všetkých receptoch používame iba sušené čisté bobule. Najprv musíte odtrhnúť zelené chvosty. Potom jemne opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte vodu odtiecť a preložte na uterák, aby ste vysušili.
Ešte pár slov o jedlách. Je vhodné variť džem v širokej a nízkej nádobe. Najoptimálnejšou nádobou je nerezová panvica alebo smaltované umývadlo. Na miešanie budeme potrebovať aj drevenú alebo silikónovú stierku.
Hliníkové a iné oxidačné riady nie sú vhodné pre prírezy z bobúľ. Najlepšou možnosťou, ktorú používali naše babičky, bola medená panva.
No a teraz k našim receptom! Pripravíme džem pre každú chuť:
- Klasický recept jahodový džem s celými bobuľami
- Jahodový džem bez varenia
Jahody môžete jednoducho zmraziť na zimu, táto metóda má svoje výhody: oveľa rýchlejšie, používa sa menej cukru. Bez jahodového džemu si však dlhú zimu neviem predstaviť! Presne džemy - v malých pohároch, s jasným šumivým sirupom a celými bobuľami. Na zimu robím obe možnosti - mrazím aj varím.
Klasický recept s celými bobuľami
Džem sa získava s priehľadným voňavým sirupom a celými bobuľami. Skvelé na dekoráciu cukrovinky, a sirup možno pridať do detských smoothies, zmrzliny alebo aj kaše. Pre túto možnosť sa snažte vybrať plody podobnej veľkosti, najlepšie stredne veľké, aby sa všetky rovnomerne rozvarili.
Pomery pre jahodový džem:
Cukor bude potrebovať rovnaké množstvo ako jahody, to znamená, že pomer je 1: 1. Na 2 kg pripravených bobúľ budú potrebné 2 kg cukru.
Berieme najbežnejší cukor - piesok. Uistite sa, že balík s ním je uložený na suchom mieste. Mokrý cukor je ťažší. Je lepšie brať biely cukor - čím je belší, tým menej peny.
Recept na varenie krok za krokom:
Triedime bobule, odtrhávame chvosty. Umyjeme sa studená voda a osušte ju na uteráku.
Pripravené jahody preložíme do misky, posypeme cukrom a dobre pretrepeme. Nie je potrebné miešať, inak sa bobule pokrčia.
Nechajte 4-10 hodín prikryté čistou gázou. Bobule dajú šťavu, cukor sa postupne rozpustí.
Teraz položte nádobu na sporák na malý oheň, počkajte, kým sa uvarí. Potom znížte oheň a varte ďalších 5 minút, pričom neustále odstraňovajte penu.
Je lepšie často nezasahovať do nášho budúceho džemu, stačí len pretrepať riad v rôznych smeroch. Miešajte veľmi jemne pozdĺž dna, najlepšie silikónovou stierkou.
Odstráňte z tepla a nechajte ďalších 6-10 hodín.
V tejto dobe pripravujeme poháre a viečka. Banky sa musia dôkladne umyť. Používam obyčajnú sódu. Ďalej si vyberte spôsob sterilizácie, ktorý vám vyhovuje: môžete ho držať 15 minút nad parou; zohrejte v rúre 15 minút pri teplote nie nižšej ako 180 C. Vrchnáky na zaváracie poháre varte asi 5 minút, nezabudnite z nich odstrániť gumený krúžok. Ak sú viečka skrutkové - len varte.
Náš obrobok opäť položíme na oheň, privedieme do varu na rýchly oheň, aby sa uvaril rýchlejšie. Znížte teplotu a 5 minút dusíme na miernom ohni.
Pri tomto spôsobe prípravy zostanú bobule celé a rovnomerné.
Horúci džem nalejte priamo do sklenené nádoby a zaskrutkujte sterilnými uzávermi. Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.
Jahodový džem bez varenia
A nemôžete variť jahody, ale variť iným spôsobom. Tu je hlavný rozdiel v tom, že samotné bobule neprechádzajú tepelným spracovaním, a preto sú viac zachované. Bobule sa ukážu celé a ušetria veľa vitamínov.
Na jeho prípravu potrebujeme:
Jahody - 2 kg
Cukor - 1 kg
Pol pohára vody.
Recept na prípravu džemu bez varenia krok za krokom:
Pripravte bobule ako obvykle: roztriedte, opláchnite a osušte na uteráku. Všetko robíme veľmi opatrne, jahody sú veľmi jemné. Je lepšie umývať v umývadle v studenej vode.
Pripravené bobule preložíme do misky s hrubými stenami (aby sirup pomalšie chladol).
Teraz poďme k sirupu. Zmiešame cukor s vodou, zapálime.
Po úplnom rozpustení cukru varte ďalších 10-15 minút. Sirup by mal zhustnúť, ale nie zbelieť.
Okamžite ho nalejte do bobúľ, nechajte úplne vychladnúť.
Potom cez cedník vypustite sirup späť do panvice a zapálte.
Opäť zahrejte a varte 10-15 minút, potom znova naplňte bobule.
Musíte stráviť 3-4 takéto cykly. Zakaždým, keď sirup získa jasnejšiu farbu.
Pred posledným časom poukladajte bobule do pohárov. Zostáva len naplniť ho horúcim sirupom priamo do pohára a zakrútiť.
Džem "Päť minút" z jahôd
Pomery na päťminútový džem
Na jeho prípravu potrebujeme cukor a bobule v rovnakých pomeroch. Ak vezmete menej cukru, džem bude musieť byť uložený v chladničke. Na 2 kg pripravených a triedených bobúľ berieme rovnaké množstvo kryštálového cukru.
Poradie varenia:
Vložte pripravené bobule do hrnca a posypte cukrom.
Bobule nie je potrebné miešať, stačí dobre potriasť panvou, aby sa piesok rovnomerne prebudil medzi bobuľami.
Necháme pár hodín, aby bobule dali šťavu.
Teraz položíme našu nádobu na mierny oheň. Trochu premiešame, aby sa spodná vrstva nelepila. Ale veľmi opatrne. Vzniknutú penu odstráňte čistou lyžičkou.
Ešte lepšie je potriasť panvou každé 2 minúty, aby sa bobule obrátili.
Po zovretí džemu varte ďalších 5 minút na strednom ohni.
Potom nalejte do čistých sterilizovaných pohárov, otočte varenými viečkami.
Jahody pyré s cukrom bez varenia na zimu
Výhodou tejto možnosti je, že môžete použiť bobule rôznych veľkostí a mierne rozbité ovocie, ale v žiadnom prípade nie pokazené. Navyše, pri tomto spôsobe zberu si jahody zachovajú viac užitočných vitamínov, pretože ich teplota pri varení nezničí.
Pomery pre pyré jahody:
Cukor bude potrebný v rovnakom množstve ako bobule (pomer 1: 1)
Recept krok za krokom:
Najprv musíte rozdrviť jahody. Môžete to urobiť pomocou mačkača, mlynčeka na mäso alebo mixéra.
Posledná možnosť je najrýchlejšia, vytvorí jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Ale najradšej mám len rozdrvené bobule s malými kúskami. Vyskúšajte vopred v malých porciách a pripravte podľa svojich predstáv.
Teraz pridajte cukor a dobre premiešajte.
Teraz zostáva len natrieť džem do vopred pripravených sterilných pohárov a uzavrieť varenými viečkami.
Je lepšie použiť malé poháre - 500, 600 gramov a liter.
Skladujte na chladnom mieste, v pivnici alebo v chladničke.
Jahodový džem v pomalom hrnci
Hlavnou výhodou tohto receptu, rovnako ako všetkých ostatných, ktoré používajú pomalý sporák, je dostupnosť voľného času, ktorý môže hosteska využiť pre seba, kým sa vo vnútri pripravuje niečo chutné. A v pomalom hrnci v režime hasenia sa teplota udržiava tesne pod 100 stupňov. To vám umožní ušetriť viac vitamínov a bobule zostanú nedotknuté.
Pomery na džem:
Pokiaľ ide o ostatné jahodové sladkosti, musíte si pripraviť rovnaké množstvo cukru ako pre bobule, napríklad 1 kg na 1 kg.
Recept na prípravu džemu v pomalom hrnci krok za krokom:
Rovnako ako v iných receptoch, najskôr pripravte bobule - vytriedte ich, odtrhnite listy, dobre opláchnite v miske so studenou vodou a osušte. Teraz bobule presunieme do misky multivarky, pričom budeme striedať vrstvy bobúľ a cukru. Začíname s bobuľami.
Nechajte stáť niekoľko hodín, aby sa objavila šťava.
Nezabudnite odstrániť ventil, cez ktorý uniká horúci vzduch, aby džem „neutiekol“. Viečko môžete nechať aj pootvorené.
Zapnite režim „Hasenie“ na 1 hodinu. Po 20-30 minútach musíte odstrániť penu, potom sirup zostane priehľadný.
Po 60 minútach rozložte horúci džem do sterilných pohárov a otočte.
Je dôležité si uvedomiť, že možnosť je vhodná pre všetky typy multivariek – ako pre typ Redmond, kde si čas varenia nastavíte sami, tak pre typ Polaris, kedy je program automatický.
Teraz už presne viete, ako sa vysporiadať s jesenným blues a zimnou depresiou – stačí otvoriť dózu s voňavými maškrtami. Ako povedala obľúbená detská postava Carlson: "Zostalo tu ešte trochu džemu?"
Aký je váš obľúbený recept na jahodový džem?
Dobrý deň milí priatelia!
Dnes si povieme niečo o prípravách jahodového džemu. Chcete vyskúšať niečo nové okrem päťminútového džemu?
V skutočnosti existuje veľa receptov na jahodový džem. A mnohé z nich sú nezvyčajné a chutné a stoja za vyskúšanie!
Preto sme pre vás dnes pripravili 15 receptov na jahodový džem na zimu s fotografiami krok za krokom.
Dnes si uvaríme veľa a veľmi zaujímavého, nielen z jahôd, ale z jahôd a viktorie, s dodatkom exotické ovocie a prísad. Ak ste to ešte neskúšali, pokračujte!
Mnohé z týchto receptov sú dosť staré, len málo známe. Ako sa hovorí, všetko nové je dobre zabudnuté staré.
Takouto konzerváciou určite prekvapíte svojich príbuzných a priateľov.
Ak chcete rýchlo prejsť na požadovanú časť článku, použite odkazy v modrom ráme.
Hustý jahodový džem s celými bobuľami a grapefruitom (pomaranč)
Skúšali ste už jahodovo-grepový džem? Jeho chuť je sladká a kyslá a vôňa ... Džem má ohromujúcu citrusovú vôňu, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.
Ak zrazu nemáte radi grapefruity (alebo niekoho z domácnosti), pokojne si dajte radšej pomaranč. Chuť bude jemnejšia, ale citrusová aróma bude rovnako dobrá!
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- granulovaný cukor - 1 kg
- grapefruit alebo veľký pomaranč - 1 ks.
- šťava z polovice citróna
- mletý suchý zázvor - 0,5 lyžičky
varenie:
Triedime bobule, aby sme vylúčili všetky pokazené. Jahody dôkladne umyjeme vo vode, na to môžete použiť panvicu, a keď tam jahody pretrepte, teplá voda, hoďte do cedníka.
Pre džem s celými bobuľami je lepšie zvoliť husté stredné jahody. Je potrebné, aby bola dostatočne elastická, potom si pri varení zachová svoj tvar a nerozpadne sa želé.
Položte jahody na papierovú utierku, aby ste ich vysušili.
Vezmeme panvicu s hrubými stenami alebo misku. Vyhnite sa hliníkovým nádobám, pretože bobule budú oxidovať. To isté platí pre špachtľu alebo miešaciu lyžicu, je lepšie, ak sú drevené alebo plastové, ale nie kovové.
Vložte jahody do hrnca, zasypte ich cukrom a pretrepte, aby sa cukor lepšie rozložil medzi bobule.
Bobule necháme cez noc vypustiť šťavu. Ak chcete ísť rýchlejšie, tak aspoň 8 hodín.
Vylúhované jahody znova pretrepte a dajte na mierny oheň. Na udržanie tvaru bobúľ nemusíte miešať. Samotnú panvicu môžete len jemne potriasť.
Plávajúce bobule roztopíme stierkou tak, aby boli úplne ponorené v sirupe.
Hneď ako sirup začne vrieť, vypnite ho.
Džem necháme pomaly vychladnúť a necháme ešte 10 hodín lúhovať.
Nechajte znova cez noc odstáť.
Prečo toľkokrát trvať? Je to potrebné, aby jahody dobre absorbovali sirup a kandizovali. Vtedy získava špeciálnu elastickú konzistenciu.
Po treťom kysnutí je čas pridať do džemu grapefruit (pomaranč).
Aby ste to dosiahli, je potrebné ho olúpať, rozobrať na plátky, z každého plátku odstrániť bielu škrupinu (sú veľmi horké a kazia chuť). Ošúpané plátky nakrájajte na veľké kusy.
Džem dáme na mierny oheň a vsypeme doň kúsky grapefruitu. Špachtľou ich jemne pomôžte, aby sa rozmiestnili a dobre ponorili do sirupu.
Hneď ako sa džem zohreje, vytlačte doň šťavu z polovice citróna. Tento trik je potrebný, aby džem pri skladovaní necukroval. Ak nie je citrón, môžete použiť kyselinu citrónovú.
Hneď ako lekvár zovrie, pridáme suchý nastrúhaný zázvor, pomôžme ho rozložiť. Počkáme minútu a vypneme.
Džem umiestňujeme do vopred sterilizovaných pohárov, korku. Poťahy navlečieme „hore nohami“ a zabalíme.
Po vychladnutí džemu v pohároch ho môžete skladovať na tmavom chladnom mieste.
Mimochodom, ak sú vaše jahody malé, stačí ich priviesť do varu iba dvakrát, ako iné malé bobule, napríklad jahody.
Jahodový džem "päť minút" s celými bobuľami a mätou
Mäta dodáva tomuto džemu zaujímavú chuť a vôňu. Vôňa je osviežujúca, v duete s jahodou je veľmi príjemná.
Samotný džem má jemnú mätovú príchuť.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- kryštálový cukor - 750 g (1 kg)
- veľký citrón - polovica
- vetvička mäty
varenie:
Pripravte jahody: dôkladne umyte, odstráňte chvosty a pokazené bobule.
Jahody dáme do misky na varenie, posypeme cukrom. Prečo som v zložkách uviedol dve možnosti? Máme jeden pre sladké jahody - umožňuje nám znížiť množstvo cukru.
No ak sú jahody kyslé alebo máte jednoducho radi sladšie, tak si pokojne vezmite kilogram.
Do tej istej misky vytlačte šťavu z citróna.
Zatraste kastrólom, aby sa cukor rozdelil, a nechajte vylúhovať a nechajte šťavu cez noc alebo 8-10 hodín.
Ak je horúco, riad sa musí presunúť na chladné miesto alebo vložiť do chladničky, inak všetko skysne a kvasí.
Je vhodné nechať cez noc lúhovať, aby ste sa ráno mohli pustiť do varenia s novým elánom.
Ráno položte výsledný sirup na mierny oheň.
Pravidelne potraste panvicou, aby sa bobule a cukor pohli. Aby boli prvé lepšie nasýtené a druhé dobre rozpustené. Odstránime penu!
Sirup priveďte do varu a povarte päť minút.
Vypnite a nechajte sirup lúhovať do večera (ak sa varí ráno). Alebo aspoň 10 hodín.
Večer položíme na sporák a pristúpime k záverečnej časti. Do sirupu dáme vetvičku mäty. Opäť priveďte do varu a povarte päť minút.
Vypnúť. Necháme cez noc lúhovať.
Ráno opäť naberieme džem. Konár mäty vyhodíme. Urobila svoju prácu, premenila chuť a chuť sirupu a nemusíte ho tam nechať.
Ak stále odídete, chuť mäty bude príliš nápadná a upcháva jahody, bude to príliš veľa.
Obsah panvice znova priveďte do varu, povarte päť minút a rozdeľte do sterilných pohárov.
Zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte do deky.
Náš džem je pripravený, zostáva ho preniesť do pivnice alebo špajze na uskladnenie.
Trik: aby bol sirup krištáľovo čistý, môže sa prefiltrovať cez jemné sitko.
Jahodový strúhaný džem na zimu bez varu bobúľ
Skvelý spôsob zberu jahôd! Je to také jednoduché a bezproblémové!
Samozrejme, v skutočnosti nejde o džem. Ale nepochybná mňamka a, mimochodom, obsahuje viac vitamínov ako obyčajný džem.
Tento recept je ideálny pre akékoľvek bobule, či už je to jahoda, victoria alebo jahoda.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- cukor - 1,3 - 1,5 kg
varenie:
Bobule oslobodíme od stopiek, dobre opláchneme a potom osušíme. Pri tomto recepte je dôležité sušenie, pretože obsah nerozvaríme.
Voda môže spôsobiť kvasenie bobúľ a nádoba môže prasknúť.
Preto je lepšie jahody úplne vysušiť.
Bobule pomelieme v mixéri. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť zvyčajné zatláčadlo, potom zostanú aj chutné kúsky.
Keď je cukor úplne rozptýlený, „džem“ môže byť uzavretý. Vezmeme sterilné suché poháre a uzavrieme do nich našu hmotu.
Tento "džem" by sa mal uchovávať v chladničke.
Prvé dni bude musieť nasledovať. Ak náhle džem začne stúpať, „hrať“, budete ho musieť otvoriť a uvariť.
Dôvodom tohto správania džemu môže byť netesné veko alebo voda, ktorá sa dostala dovnútra.
Viac dobrá možnosť: nalejte do nádob na potraviny a vložte do mrazničky.
Takže spoľahlivejšie. No keďže takýto džem nikdy veľa nezmrazí, je ľahké si ho kedykoľvek zaobstarať a vychutnať si ho.
Veľmi chutná jahodová hmota, milujú ju dospelí aj deti!
Hustý chutný džem s banánom a želatínou
Veľmi rýchly a chutný džem pre tých, ktorí milujú banány aj jahody. Spolu sa perfektne hodia.
Ingrediencie:
- jahody - 800 gr
- zrelý banán - 2 ks
- granulovaný cukor - 500 g
- citrónová šťava - 4 lyžičky
- mletá škorica - 0,5 lyžičky
- želatína - 1 lyžička
varenie:
Jahody umyjeme, necháme odtiecť vodu a otrháme chvostíky. Ak sú jahody veľké, nakrájajte ich na kúsky, na 2 alebo 4 polovice. Ak je malý, môžete ho nechať celý.
Potrebujeme dva dobré stredné a zrelé banány. Očistíme ich a nakrájame na kúsky.
Zmiešajte banány a jahody v hrnci, pridajte do toho istého citrónová šťava.
Bobule naplníme cukrom, pretrepeme a necháme 10-12 hodín lúhovať, aby šla šťava.
Pre najväčšiu hustotu môžete bobule hniesť drvinou.
V tomto čase pripravte želatínu po namočení, aby napučiavala.
Pridajte škoricu pätnásť minút po zovretí sirupu. Dobre premiešame.
Na konci varenia, keď zostáva päť minút do konca, postupne zavádzajte želatínu.
Hotovú pochúťku nalejeme do sterilných pohárov, zrolujeme, zabalíme do deky a necháme tak vychladnúť.
Uchovávajte v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste.
Tento recept je pomerne rýchly, pretože nevyžaduje viacnásobné kysnutie ako niektoré iné recepty. Preto vám radím, aby ste tomu venovali pozornosť. Chutí úžasne!
Jahodový džem "berry to berry" s koňakom
Vôňa tohto džemu je jednoducho úžasná, koňaková. Niekoho hneď napadne, že takýto alkoholický džem by sa deťom dávať nemal.
Ale v skutočnosti to tak nie je. Koňak sa odoberie iba jedna polievková lyžica a počas procesu varenia sa odparí. Zostane len vôňa a chuť.
Ingrediencie:
- jahody (alebo malé jahody) - 1 kg
- granulovaný cukor - 1 kg
- koňak - 1 polievková lyžica. lyžica
- strúhaný muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- voda - 0,5 šálky
varenie:
Aby sme naozaj dostali džem s názvom „berry to berry“, je lepšie použiť pre tento recept záhradné jahody. Zachováva si tvar lepšie ako jahody.
Jahody umyte a vložte do misky.
Jahody naplníme cukrom, odoberieme zatiaľ len polovicu - 500 g. Bobule potrasieme, aby sa cukor rozdelil. A dajte na chladné miesto, aby ste nechali šťavu.
Trváme na 3-4 hodinách. Môžete aj dlhšie, potom bude šťavy viac.
Do obsahu pridajte lyžicu muškátového orieška.
Pridajte vodu, aby ste získali viac sirupu.
Nalejte druhú polovicu cukru a dajte všetko na strednú teplotu.
Varte, kým nebude pripravený. Pripravenosť sa určuje kvapnutím kvapky sirupu na tanier, ak sa neroztečie - dostatočne zhustol, môžete ho vypnúť!
Skladujeme tam, kde je tma a chlad. Skladujeme v tme, aby džem nestratil sýtu farbu.
Aké pekné je dostať v zime pohár takéhoto džemu!
Jahodový džem na zimu s ananásom
Tak sme sa dostali k exotickému ovociu! Mnohé z nich sa hodia k jahodám a tvoria nádherný a lahodný duet. Vyskúšajme!
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,2 kg
- zrelý ananás - 1 kus
- stredne oranžová - 1 ks.
varenie:
Jahody dôkladne umyte, aby sa nepokrčili. Odskrutkujte chvosty.
Vložte bobule do hrnca na varenie. Ak je veľmi veľký, môže sa nakrájať na kúsky. Ak sú malé, nechajte celé.
Ananás ošúpeme, vyberieme tvrdé jadro a dužinu nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako jahody. Takže džem bude harmonickejší a jednotnejší.
Pridajte ananás do misky s jahodami.
Vytlačte tam pomarančový džús.
Všetko jemne premiešame drevenou špachtľou.
Dáme na sporák. Zároveň odoberáme penu. Oheň je stredný, dbajte na to, aby sa cukor nepripálil, občas nádobou premiešajte alebo zatraste.
Po varení zapnite silný oheň a varte na ňom päť minút.
Vypnite a odstráňte poslednú penu.
Rozdeľte do pohárov, otočte, otočte a zabaľte, kým nevychladne. Pripravený!
Otvorenú nádobu skladujte v chladničke.
Jahodový džem s rebarborou a mätou
Toto je starý recept a veľmi originálne. Takýto džem sa varí ako cukrovinka pre harmonickejšiu kombináciu ingrediencií. Má veľmi ušľachtilú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- jahody - 800 gr
- rebarbora - 300 gr
- granulovaný cukor - 1 kg
- čerstvá mäta - 30 listov
varenie:
Pripravujeme bobule: umyte, starostlivo vytriedte, odtrhnite chvosty. Dreveným zatláčadlom ich rozdrvíme.
Rebarboru ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k jahodám.
Bobule zalejeme cukrom a necháme 3 hodiny lúhovať, aby naštartovalo šťavu.
Mätu umyjeme, osušíme a nasekáme.
Za stáleho miešania dáme sirup na oheň, privedieme do varu a varíme tri minúty.
Potom pridajte mätu a varte ďalšie tri minúty.
Cukrovinka by mala byť dosť hustá a nie tekutá. Varte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Hotovú cukrovinku rozložíme do pohárov.
Utesnite a otočte hore dnom.
V procese chladenia sa musíte niekoľkokrát otočiť tam a späť, aby sa obsah vo vnútri nádoby lepšie rozložil, kým ešte nie je úplne zmrazená.
Skladujeme v tme a chlade, po otvorení - v chladničke.
Džem - jahodová cukrovinka s kiwi
Ďalší exotický recept, ktorý sa mnohým bude páčiť. Kiwi a jahody sa dokonale dopĺňajú.
A okrem toho je tento recept veľmi rýchly, pretože. cukrovinka nevyžaduje dlhé varenie a lúhovanie.
Ingrediencie:
- jahody - 0,5 kg
- kiwi - 0,5 kg
- granulovaný cukor - 1 kg
- vanilkový cukor - 1 vrecúško
- citrón - 1 kus
varenie:
Množstvo jahôd a kiwi môžete obmieňať podľa chuti. V tomto recepte môžete použiť aj želírovací cukor.
Umyté jahody a kiwi nakrájame na rovnaké kúsky.
Posypeme ich hladkým a vanilkovým cukrom.
Trváme na troch hodinách na vytvorenie sirupu. Miešajte drevenou varechou, aby sa cukor lepšie rozpustil.
Zapálime najsilnejší oheň a rýchlo privedieme do varu.
Potom oheň znížime a pomaly varíme 8 minút, pričom odstránime penu.
Nalejte cukrovinku do pohárov, otočte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.
Počas zimných večerov jeme s radosťou.
Až do použitia skladujte na chladnom tmavom mieste. Po otvorení pohára skladujte v chladničke.
Francúzsky jahodový džem s citrónom a pomarančom
Tento recept dokonale zapadá do príslovia: Je lepšie raz vidieť, ako stokrát počuť. Veľmi zaujímavé video s tajomstvami na varenie džemov pre hostesky. Pozeráme sa:
Suchý jahodový džem
Čo je to suchý džem? a čo sa stane?
Napriek tomu to hovorím svojim hosťom a vyberám pohár s takýmito sladkosťami. Hovorí sa im aj kandizované ovocie.
A navyše sú multifunkčné! Môžete ho jesť v tejto forme, alebo ho môžete použiť na plnenie a zdobenie tort či koláčov a dokonca ho pridávať do kompótov.
Potrebujeme stredne veľké bobule - záhradné jahody.
Budeme potrebovať:
- jahody - 1 - 1,2 kg
- cukor - 1,2 kg
- voda - 2 poháre
varenie:
Bobule roztriedime a umyjeme, ak sú stopky, odstránime ich.
Nalejte vodu do hrnca a pridajte do nej cukor. Priveďte do varu, aby sa cukor úplne rozpustil a vznikol taký sladký sirup.
Sirup musí vychladnúť, potom do neho vložíme jahody.
Trváme na bobule v sirupe 24 hodín na chladnom mieste.
Po dni položte panvicu s bobuľami v sirupe na sporák a priveďte do varu. Varíme bobule. V tomto procese by sa mali stať priesvitnými.
Potom ich vyberieme zo sirupu a rozložíme na akýkoľvek vhodný povrch, aby sa vysušili. Na urýchlenie procesu môžete použiť elektrickú sušičku alebo rúru.
Nalejte dobre sušené bobule s práškového cukru a vložte do sterilizovaných pohárov.
Pevne prikryte a uložte.
Taká mňamka! Toto kandizované ovocie majú veľmi radi aj deti, sú ako sladkosti.
Príprava kandizovaných jahôd
Je tam ešte nejaké dobrý spôsob príprava suchého džemu je rýchlejšia. Používam, keď nemám čas.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- voda - 1 l
- cukor - 800 gr
varenie:
Cukor sa vloží do vody, mieša sa a varí.
Vložte bobule do sirupu a varte desať minút.
Uložíme do cedníka, sirup už nepotrebujeme, necháme odtiecť.
Rozložte jahody a osušte ich.
Toto sú elastické bobule, ktoré by ste mali dostať.
Usporiadajte do pohárov a zatočte. suchý džem Je dobré skladovať jednoducho v špajzi, bez chladničky.
Švédsky jahodový džem - kal
Aj Švédi vedia veľa o jahodách a dokonca majú svoje vlastné vlastný recept jej príprava. Do kalu sa dáva menej cukru ako do nášho džemu a technológia jeho prípravy je trochu iná.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- cukor - 600 - 800 g
Cukru berieme menej, ak sú samotné jahody sladké, ak kyslé, tak viac. Preto sú v tomto recepte dve možnosti množstva cukru.
varenie:
Potrebujeme aj hrniec s hrubým dnom.
Švédi nepolievajú jahody s cukrom, ale hneď ich posielajú do riadu, stláčajú, aby z nich vytieklo dostatok šťavy, a dajú zovrieť.
Jahody varte 15-20 minút za občasného miešania.
Odstráňte z tepla a až teraz zaspávajte s cukrom. Miešajte.
Cukor by sa mal úplne rozpustiť v horúcom sirupe s bobuľami.
Silt skladujeme v tme a chlade.
Tu je pomerne rýchly švédsky recept.
Hustý jahodový džem - veľmi chutný recept
Tento recept je jeden z mojich obľúbených! Veľmi vydarený a džem je hustý a chutný a najlepšie sa hodí na natieranie na sendvič na raňajky.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
- granulovaný cukor - 1 kg
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
varenie:
Bobule pripravujeme ako obvykle (pozri predchádzajúce recepty), nechcem sa opakovať.
Dáme do misky na varenie, zasypeme cukrom, obsah dobre pretrepeme, aby sa rovnomerne rozložil a dobre pustil šťavu.
Toto dáme na 24 hodín do chladničky. Počas tejto doby jahody pustia veľa šťavy a cukor sa úplne rozpustí.
Je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom, nezabudnite pridať citrónovú šťavu, aby ste zabránili cukru.
Priveďte do varu na strednom ohni a potom varte ďalších 30 minút. Penu odstránime.
Džem by mal dostatočne zhustnúť. Po vychladnutí ešte viac zhustne.
Uložíme do pohárov, zrolujeme a užívame si zimu!
Hustý a chutný jahodový džem na zimu so želatínou - videorecept
Je ich ešte viac rýchle spôsoby príprava džemu pomocou želatíny. Potom sa skráti čas varenia a to je vždy plus. Odporúčam pozrieť si video:
Tu je jednoduchý recept na obľúbenú maškrtu z detstva!
Jahodový džem - pyré bez cukru
Aj to sa stáva, nie každý má v skutočnosti chuť na sladké. Jahody sú predsa sladké samé o sebe.
Pripravíme si úžasné jahodové pyré bez cukru.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg
varenie:
Vložte vopred olúpané bobule do hrnca, mierne rozdrvte, aby uvoľnili šťavu.
Dajte na sporák a zohrejte na 90 stupňov, miešajte, ale nevarte.
Obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom.
A už táto hmota na miernom ohni sa privedie do varu za stáleho miešania, aby sa nespálila.
Jahodovú hmotu povarte päť minút.
Rozložíme do pohárov, zrolujeme. Všetky nasledujúce činnosti sú rovnaké ako pri akomkoľvek inom džeme: otočte poháre hore dnom, zabaľte, kým nevychladnú a odložte.
Skladujeme na chladnom a tmavom mieste.
Ako tieto úžasné recepty, vyberte a uvarte voňavý a chutný džem pre radosť rodiny a priateľov!
Ak sa vám recepty páčili, uložte si ich na svoje sociálne siete kliknutím na tlačidlo nižšie.
Ďakujeme, že ste sa zastavili. Uvidíme sa v nových článkoch!
Odstráňte poškodený. Ak chcete urobiť džem s celými bobuľami, vyberte si krásne, husté a nie prezreté ovocie. Nie príliš krásne, roztlačené bobule sú vhodné na džem s jednotnou konzistenciou.
8 receptov na jahodový džem
olhaafanasieva/Depositphotos.comDžem sa tak volá preto, lebo po uvarení sa varí naozaj len päť minút, no v niekoľkých prístupoch. Sirup sa ukáže ako tekutý a bobule zostávajú celé a krásne.
Ingrediencie
- 1 kg jahôd;
- 1 kg cukru.
Varenie
Polovicu jahôd dáme do hrnca a posypeme polovicou cukru. Navrch poukladáme zvyšné jahody a posypeme zvyšným cukrom. Nechajte 4-5 hodín pri izbovej teplote, aby bobule dali šťavu.
Postavte hrniec na mierny oheň a priveďte do varu. Jahody pri varení pustia ešte viac šťavy. Varte džem ďalších 5 minút, potom odstráňte z ohňa a nechajte odstáť, kým úplné ochladenie. Potom priveďte späť do varu, povarte 5 minút a nechajte vychladnúť. Potom varenie znova zopakujte.
Autor: tradičný recept päťminútový džem by sa mal variť trikrát. Ale môžete to urobiť ešte niekoľkokrát, ak chcete, aby sirup zhustol.
youtube.com Tento džem sa pripravuje jedným ťahom. V tomto procese bobule zmäknú a stmavnú a samotný dezert sa ukáže byť rovnomernejší.
Ingrediencie
- 1 kg jahôd;
- 1 kg cukru.
Varenie
Jahody posypeme cukrom a zapálime na miernom ohni. Asi po 15 minútach bobule pustia šťavu. Džem varíme za občasného miešania asi 2 hodiny. Za horúca bude džem vodový, ale po vychladnutí zhustne.
www.nakormi.com Takýto dezert sa ukáže ako neuveriteľne voňavý a sladký. banánová príchuť spustí ľahkú jahodovú kyslosť.
Ingrediencie
- 500 g jahôd;
- 3 banány;
- 100 ml vody;
- 300 g cukru.
Varenie
Jahody nakrájame na štvrtiny a plátky. Do hrnca nalejte vodu, nasypte do nej cukor a za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Potom varte asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí.
Odstráňte sladký sirup z tepla a pridajte banány a jahody. Jemne premiešame a necháme vychladnúť. Potom priveďte džem do varu na miernom ohni, varte 5 minút a znova vychladnite.
Varenie zopakujte ešte 3-5 krát v závislosti od požadovanej hustoty džemu. Čím viac varíte, tým je sirup hustejší.
eatsmarter.com Sladký, ale nie sladký džem s pikantnou chuťou.
Ingrediencie
- 800 g jahôd;
- 400 g cukru;
- 2 pomaranče.
Varenie
Bobule môžu byť ponechané celé alebo nakrájané na štvrtiny. Vložíme ich do hrnca, posypeme cukrom a na miernom ohni privedieme do varu.
pregotovit.info Džem je veľmi chutný a päťminútový spôsob varenia zachováva bobule celé.
Ingrediencie
- 800 g čerešní;
- 1 kg jahôd;
- 500 g cukru.
Varenie
Odstráňte kôstky z čerešní. Jahody a čerešne preložíme do hrnca a posypeme cukrom. Priveďte do varu na miernom ohni, varte 5 minút a mierne vychladnite. Potom zopakujte varenie rovnakým spôsobom ešte dvakrát.
eatsmarter.com Marhuľa a jahoda sa úspešne dopĺňajú. Aby marhuľa nestratila svoj tvar, vyberte ovocie s hustou dužinou.
Ingrediencie
- 500 g jahôd;
- 500 g marhúľ;
- 300 ml vody;
- 1 kg cukru.
Varenie
Marhule zbavíme šupky a nakrájame na štvrtiny. Pridajte k nim celé jahody. Do hrnca nalejte vodu, nasypte do nej cukor a za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Potom ešte pár minút povarte, kým sa cukor nerozpustí.
Nalejte marhule a jahody výsledným sirupom a nechajte niekoľko hodín. Potom priveďte džem do varu na strednom ohni a varte 15 minút.
youtube.com Tento spôsob vám ušetrí čas a námahu, pretože nemusíte upravovať teplotu, ako sa to robí pri varení na sporáku. Jednoducho vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca. Chuť džemu sa nebude líšiť od klasického.
Ingrediencie
- 1 kg jahôd;
- 1 kg cukru.
Varenie
Jahody môžeme nechať celé alebo nakrájať na štvrtiny. Vložte ju do misky multivarky a posypte cukrom. Ak chcete, aby bol džem jednotnejší, môžete bobule trochu rozdrviť. Nastavte režim „Hasenie“ a varte s otvoreným vekom 1 hodinu.
youtube.com Tento džem sa nazýva raw. Dá sa zjesť ihneď alebo v igelitových vrecúškach a v zime si pochutnáte na takmer čerstvých jahodách.
Ingrediencie
- 1 kg jahôd;
- 700-800 g cukru.
Varenie
Posypte bobule cukrom a rozdrvte ich drvinou. Na to môžete použiť aj mixér. Je lepšie nerozomlieť bobule na pyré, ale nechať malé kúsky. Takže džem bude vyzerať zaujímavejšie. Nechajte to niekoľko hodín, aby sa cukor úplne rozpustil.
Jahodový džem na zimu varíme v panve, v hrnci alebo v pomalom hrnci. Napríklad päť minút nemôžem variť vo veľkých nádobách, iba v malých porciách, potom sa to naozaj nevarí dlhšie ako päť minút. Preto sú pomery v tomto článku veľmi relatívne. Ak sú vaše jahody veľmi sladké, vezmite si rovnaké množstvo bobúľ a cukru. Niekedy je záhradná Victoria kyslá, potom vezmite tento pomer 1 kg. bobule na 1,2 kg. Sahara.
Jahody sú vhodné aj na zaváranie bez varenia. Chcem však, aby bol džem hustejší a bobule v ňom boli celé, nie rozvarené. Čo povedať o tom, čo to je lahodný džem my, samozrejme, jeme jeden z prvých. Milujeme dlhé zimné večery, aby sme si dopriali čaj s jahodovým džemom
V záhrade dozrela obľúbená bobuľa. A už sa všetci dospelí a deti dosýta najedli chutných, čerstvých jahôd. Začíname sa pripravovať na zimu. Musíme byť včas, naše leto na Sibíri je krátke. Nedávno som uverejnil 4. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako varíme džem z týchto voňavých bobúľ.
Bez ohľadu na spôsob varenia, ktorý si vyberiete, jahodový džem bude vždy veľmi chutný a voňavý.
Títo recepty krok za krokom s fotografiami podrobne opíšte všetky jemnosti prípravy sladkého dezertu. Vyberte si akékoľvek a varte s radosťou.
Hustý jahodový džem na zimu s celými bobuľami
Mojím najmenej obľúbeným momentom je čistenie každej bobule, odtrhávanie chvostov. Ale keď som získal trpezlivosť, stále triedim všetky nazbierané bobule. Odstraňujem úlomky a pokrčené, prezreté vzorky.
Vyrobiť klasický džem, s celými jahodami a pravým karamelovým sirupom, opäť potrebujeme trpezlivosť a čas. Sirup s bobuľami trikrát prevaríme a schladíme, aby sirup skaramelizoval a získal skutočnú hustotu. Nie je potrebné pridávať zahusťovadlá. Výsledkom je taký lahodný výsledok, ktorý v zime poteší celú rodinu.
Čo potrebuješ:
Dostal som dva kilogramy bobúľ a odmeral som dve kilá cukru. Riad je prednostne nerezový alebo medený, nízky a široký. Naplňte panvicu nie po vrch, nechajte asi 7-10 centimetrov.
Ako uvariť jahodový džem na zimu:
1. Bobule dôkladne umyte pod tečúcou vodou a preneste ich do sitka alebo cedníka. Vybavil som to vopred.
2. Nalejem do nádoby na džem - vrstva bobúľ, vrstva cukru. Mierne som potriasol kastrólom a dlhšie som plnil vrstvy.
Takže zaspím celé bobule a tak, že vrchná vrstva je cukor.
3. Prikryjem obrúskom a nechám do zajtra v chladničke. O deň neskôr z bobúľ vyniklo veľa šťavy a takmer všetok cukor sa roztopil. Stále je však na dne hrnca.
4. Džem dám na sporák a počkám kým zovrie. Jemne premiešajte dreveným miešadlom, aby sa zvýšil cukor usadený na dne. Penu priebežne odstraňujem štrbinovou lyžicou.
Penu nemôžete odstrániť, ale potom hotový dezert nebude taký transparentný.
Teplotu znížim na najnižšiu. A takto varím asi päť minút a panvicu stiahnem zo sporáka. Nechám vychladnúť prikryté obrúskom na ďalší deň.
5. Prišiel nový deň. Znova som dal nádobu na malý oheň, počkal, kým sa uvaril a varím päť minút. Nezabudnite odstrániť penu. Nechám opäť vychladnúť do druhého dňa.
6. Na tretí deň sa moja farba sirupu zmenila na tmavočervenú. A už je poriadne hustý. Dnes to povarím 10 minút. Na odparenie zvyškov prebytočnej tekutiny a dosiahnutie požadovanej hustoty a priehľadnosti. Penu priebežne sťahujem.
Džem je pripravený. Stiahnem to z ohňa. Poháre som už sterilizovala v rúre. Uvarené viečka. Rozlievam horúci dezert do pohárov a zatváram, verím svojmu manželovi. A, samozrejme, teraz nechávam nejaké v miske na jedenie. Mmmm... chutné!
Keď sa pochúťka ochladí, je jasné, aká je priehľadná a bobule sú husté a celé. A tá chuť a vôňa sú neopísateľné! Samozrejme, nie každému sa chce variť tri dni po sebe. Varenie sirupu päť minút denne a odstránenie peny však nie je vôbec ťažké. Ale na skladovanie takejto pochúťky nie je potrebná studená teplota. Je povolené uchovávať ho aj v teplej miestnosti.
Päť minút - klasický recept na jahodový džem
Ak sa niekto zľakol, že dezert sa pripravuje tri dni, pozrite si rýchly recept z video kanála Iriny Belaya. Tento spôsob je nielen najrýchlejší, ale všetko v jahodách zakonzervuje. užitočné vitamíny a svetlé šarlátové.
Tu je taký unáhlený spôsob zberu záhrady Victoria. Tu samozrejme netreba očakávať veľkú hustotu sirupu. Ale každý má iný vkus. Niekomu hustota džemu nevyhovuje vôbec.
Jednoduchý recept na jahodový džem na zimu bez varu bobúľ
A čo nám ostáva pre tých najlenivejších? Existuje totiž aj iný spôsob zberu jahôd, pri ktorom nebudeme variť vôbec nič. Poďme si to vyskúšať. Navyše to tu zaberie dosť času a práce.
2. Všetky prípravy sa skončili. Idem rovno do varenia. Do plytkej, ale širokej misy alebo panvice nasypem vrstvy - vrstva cukru, vrstva bobúľ, zarovnám. A opäť kladiem komponenty do vrstiev. Ak okamžite naplníte všetky jahody a zakryjete cukrom, môže to narušiť integritu bobúľ.
3. Teraz miskou niekoľkokrát zatrasiem a dám do chladničky. A ako Masha spievala v slávnej karikatúre: - "Varíš, môj výnimočný džem!" 12 hodín stačí na to, aby z bobúľ vyniklo veľa šťavy, aby sa cukor rozpustil.
Niekedy môžete zľahka premiešať drevenou špachtľou alebo lyžicou.
Keď vidím, že sa všetok cukor roztopil a bobule len plávajú v sirupe, dal som sa do malých pohárov sterilizovať. 
3. Džem nalejem do ešte horúcich pohárov a prikryjem vyvarenými viečkami. Viečka by nemali byť zrolované. Dokonca aj obyčajné, nylonové kryty sú celkom vhodné. Napriek tomu je skladovanie takýchto potravín možné iba v chladničke.
Takýto dezert sa ľahko pripravuje aj v zime z mrazených bobúľ. Všetka práca je zmiešať ingrediencie a nechať ich, kým sa cukor úplne nerozpustí. A, prosím, pite čaj so sladkou pochúťkou!
Ako variť jahodový džem v pomalom hrnci (videorecept)
Tento recept je pre tých, ktorí majú na farme takého pomocníka, akým je multivarič Redmond alebo iná spoločnosť. Pozrite si video z kanála Marina Petrushenko o tom, ako v ňom variť jahodový džem.
To je na dnes o jahodovom džeme všetko. A v týchto dňoch mám veľa kvízov. Uvaríme aj džem a konfitovanie so želatínou. Ale to už bude iný článok.
Ďakujem tým, ktorí so mnou navarili nezvyčajný džem. Šťastný čaj!
Komu sa recepty páčili, stlačte tlačidlá sociálnych sietí a uložte si ich na svoju stránku!
Dobrý deň, milí čitatelia. Jahodový džem je považovaný za obľúbený, takmer národný produkt, recepty na jeho prípravu sa dedia, zdobia stránky veľkých diel. Pamätáte si na spor, ktorý opísal Lev Tolstoj v dome Levinovcov, keď Kittyina nevesta trvala na tom, že džem uvarený bez vody chutí lepšie?
Tento článok bude diskutovať krok za krokom as fotografiou o všetkých tajomstvách jahodových polotovarov. Jednoduchý recept, ako uvariť ten najchutnejší džem v pomalom hrnci, rýchlo uvariť za päť minút, polotovary so želatínou. Dokonca slávny recept z kuchárskej knihy manželky veľkého spisovateľa zaplní váš zápisník. Začnime.
Na varenie budete potrebovať veľmi málo náčinia. V prvom rade je to kapacita.
Uprednostňujte riad nízky, no široký, ako napríklad umývadlo. Z materiálu je lepšie zastaviť na hliníku alebo medi, ale druhý bude musieť byť dlho očistený od modrastého plaku - to neplatí.
Pri výbere bobúľ uprednostňujte zrelé drobné ovocie, vždy pevné. Prezreté a veľké pri varení stratia svoj tvar, zo zeleniny získa jedlo nežiaducu kyslú chuť.
Pred varením jemné bobule roztrieďte, odstráňte pokrčené, zelené a zhnité. Zvyšok dobre umyte v tečúcej vode, snažte sa nepoškodiť výrobok.
Silne kontaminovaný, niekoľko minút naplňte čistou kvapalinou. Odstráňte sepaly, položte na vafle alebo papierovú utierku, nechajte bobule prirodzene vyschnúť.
Pri varení nezabudnite odstrániť a odstrániť penu. Nalejte misku do vriaceho stavu. Obrobok skladujte v sterilných pripravených pohároch pod viečkami zvinutými špeciálnym kľúčom.
Poháre a viečka musia byť sterilizované. Nádoba sa prevráti, zabalí do teplej prikrývky a v tomto stave sa ochladí izbová teplota. Časom to bude trvať aspoň deň.
Klasický recept na jahodový džem
Podľa klasický recept voda sa počas varenia nepridáva. Počas varenia sa neodporúča miešať, prípravok sa získava s celými bobuľami . Aby sa cukor úplne rozpustil, nádoba sa niekoľkokrát zdvihne a pretrepe.
Množstvo cukru sa odoberá podľa chuti, zvyčajne menej ako bobule. Na 2 kg jahôd približne 1,5 kg sladkosti. Pri príprave postupujte podľa nasledujúceho poradia:
- Polovicu sladkosti odložte. Pripravené bobule vložte do nádoby vo vrstvách, pričom každá posypte cukrom.
- Nádobu zakryte vrstvou gázy a odložte, kým sa sladkosť nerozpustí, približne 7 hodín.
- Tekutinu priveďte do varu na miernom ohni, pričom nádobou občas zatraste. Pridajte zvyšok sladkosti. Varte na miernom ohni päť minút.
- Zakryte gázou a odložte, kým úplne nevychladne, 7-10 hodín. Panvicu položte na malý oheň, priveďte do varu a povarte päť minút. Prikryjeme, necháme vychladnúť. Pred tretím varom pripravte nádobu na ďalšie skladovanie v zime.
Po tretíkrát džem povaríme aspoň 5 minút. Nalejte do bánk. Ochlaďte na izbovú teplotu hore nohami.
Recept na hustý jahodový džem
Na varenie hustý džem vezmite tri časti cukru na štyri časti bobúľ. Okrem toho je potrebný 1 citrón na 2 kg hotového výrobku, pomôže to lepšie uchovať jedlo, pridá kyslosť. Recept na zimu:
- Pripravené ovocie položte vo vrstvách do nádoby, posypte cukrom. Odložte na 7-8 hodín, kým sa neobjaví šťava.
- Postavte hrniec na mierny oheň, priveďte jedlo do varu a občas jemne premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu. Pred vypnutím ohňa skontrolujte pripravenosť.
Ako skontrolovať pripravenosť? Asi 10 minút po začiatku varu odkvapkáme na tanieriku, skôr na to gazdinky používali klinec, trochu lekváru.
Hotový výrobok by sa nemal rozširovať. V prípade potreby pridajte. Skladujte pod kovovým viečkom v sterilných pohároch.
Džem, päťminútový recept
Mnoho ľudí si myslí, že päť minút - najlepší recept. Napriek tomu rýchle varenie, príprava je chutná. Vezmite jeden a pol krát viac cukru ako bobule. Postup varenia:
- Vložte bobule do hrnca a nalejte cukor vo vrstvách. Prikryjeme utierkou a necháme bokom, aby vylúhovala šťavu. Bude to trvať najmenej sedem hodín.
- Šťavu sceďte. Varte niekoľko minút, pričom zbierajte penu.
- Jahody polejeme šťavou. Na miernom ohni priveďte do varu a päť minút povarte.
Zrolujte do sterilných pohárov. Otočte sa, zabaľte sa. V tomto stave ochlaďte na izbovú teplotu.
Video - jahodový džem, päťminútové recepty
Jahodový džem bez varu bobúľ, recept
Ktorý džem je chutnejší, prepečený, uvarený za päť minút alebo sa nerozvarí vôbec? Všetko je chutné, aby sme sa o tom uistili, skúsme bobule vôbec nevariť.
Takže vitamíny sú lepšie zachované a chuť sa takmer nezmení. Je tam aj recept. Na varenie vezmite dvakrát toľko ovocia ako sladkosti. Postupnosť je:
- Začnite so sirupom. Rozpustite kryštálový cukor, na 2 kg sladkosti jeden a pol pohára vody. Sirup varte do zhustnutia.
- Ovocie zalejeme sirupom a necháme 10 minút odstáť.
- Sirup sceďte, opäť priveďte do varu. Nalejte tekutinu do bobúľ, namočte na 10 minút.
- Opakujte postup tretíkrát. Kovové kryty zatvorte kľúčom.
Dáme do chladničky zabalené hore nohami. Skladujte na chladnom mieste.
Jahodový džem so želatínou
Zimná príprava podľa tohto receptu vyzerá skvele, možno podávať s palacinkami alebo pečivom. Miska je veľmi jednoduchá na prípravu. Na 3 kg jahôd 1,5 kg kryštálového cukru a 3 polievkové lyžice. lyžice želatíny
- Jahody posypte polovičným zložením cukru a odložte na 5 hodín.
- Priveďte misku do varu na miernom ohni, pridajte zvyšok sladkosti, varte 5 minút.
- Chladiť 4 hodiny. Želatínu rozpustíme v malom množstve vody. Priveďte misku do varu, nalejte želatínu, varte 10 minút.
Zrolujte do sterilných pohárov s kovovými viečkami.
Na výrobu džemu podľa tohto receptu sa na 1 kg odoberie 20 g pektínu, sladkostí a bobúľ. Pripravené ovocie pomelieme alebo pomelieme v mixéri. Na miernom ohni privedieme do varu, pridáme pektín a osladíme, povaríme 10 minút.
Jahodový džem v pomalom hrnci
Pomalý hrniec má značnú nevýhodu, nedá sa v ňom uvariť veľký objem. Ale je skvelé na varenie jedla úplne bez cukru.
Stačí vložiť bobule do misky, nastaviť režim polievky alebo dusenia na hodinu. Jedlo pravidelne premiešajte. Aby ste predišli striekaniu, naplňte misku maximálne do polovice.
Rovnakým spôsobom sa príprava na zimu varí s cukrom. Nalejte tekutinu do pripravenej sterilnej nádoby. Zabalené v chladničke.
Video - lahodný jahodový džem v pomalom hrnci
literárny recept
Podľa uvedeného receptu varila mama I. S. Turgeneva a chutnejší džem spisovateľka neskúšala. Všetko je tu jednoduché. Jedinou vlastnosťou je, že jedlo sa pripravuje na ružovej vode. Za týmto účelom nalejte okvetné lístky čajovej ruže vodou a priveďte do varu na miernom ohni.
Na prípravu 1,5 kg bobúľ budete potrebovať sirup z 1 kg cukru a jeden a pol pohára vody, napoly zriedeného ružou. Jahody zalejeme uvareným vriacim sirupom a varíme 5 minút. Schladiť. Sirup scedíme, privedieme do varu a prevaríme.
Iba štyrikrát. Skladujte v sklenených nádobách s kovovým uzáverom.
Vyššie uvedené recepty vám pomôžu uvariť lahodný džem a udržať ho až do budúceho leta. Z navrhovaných si môžete vybrať ten svoj najlepší alebo vyskúšať všetko naraz a porovnať výsledky. Som si istý, že bez ohľadu na to, aké recepty na jahodový džem si vyberiete, budú sa vám páčiť a jedlo bude veľmi chutné.
Zanechajte komentáre a určite zdieľajte článok o receptoch na jahodový džem so svojimi priateľmi sociálne siete takže recept máte vždy po ruke. Veľa šťastia a čoskoro sa uvidíme na blogu.