Cât să prăjești hamburgerii. O rețetă pas cu pas pentru prepararea hamburgerilor

Burgerii nu mai sunt fast-food ieftin. Acestea se găsesc pe meniurile restaurantelor scumpe și a renumitelor fripturi. Sunt preparate din ingrediente de cea mai înaltă calitate și uneori foarte scumpe. Burgerii sunt potriviți pentru cele mai îndrăznețe experimente culinare, dar mai întâi vă sfătuim să stăpâniți rețetă de bază... Astăzi vom vorbi despre modul în care începe pregătirea unui burger clasic și, cum se face carne tocată pentru burgeri dreapta.

Cum se fac burgeri tocati: reguli simple

În supermarket puteți găsi cu ușurință fripturi de burger congelate. Dar nu este mai bine să le gătești singur, după gustul tău? Vă întrebați cum să vă faceți carnea tocată de burger perfectă? Iată câteva recomandări de la Academia T-Bone.
1. Burgerii clasici sunt fabricați din 100% carne de vită marmorată... Alegeți carnea de vârstă uscată pentru a face burgerul să se toacă suculent și aromat în același timp. Poate fi un file dintr-un omoplat sau un rulou de marmură de la gât, dar lăsați friptura de vită Ribeye premium pentru fripturi. la cele mai rezonabile prețuri din Ucraina, puteți vizita site-ul web al companiei T-Bone - primul producător ucrainean de carne de vită marmorată.
2. Următorul pas este pregătirea cărnii de vită măcinate. Aruncați imediat gândul de a ucide carnea într-un blender. Carnea tocată de porc nu este potrivită pentru acest fel de mâncare. Cel mai bun mod cum să gătești carne tocată pentru burgeri - toacă carnea cu mâna. În primul rând, fileurile sunt curățate de filme și vene. Apoi tăiați felii și apoi - în benzi, care sunt tocate cu un cuțit în cuburi mici.
Sfat T-Bone Academy: dacă nu este timp să gătești carne tocată, rolați bucățile de carne prin mașina de tocat carne folosind accesoriul pentru grătar grosier. Fugi prin el Carne de vită tocată pentru burgeri de două ori - și va deveni mai moale.
3. nu prevede prezența altor ingrediente, cu excepția cărnii marmorate, sare și piper. Dar dacă doriți să experimentați aroma, adăugați un pic de sos Worcester sau BBQ la amestecul de carne. Frământați bine carnea tocată - ar trebui să fie groasă și lipicioasă. Abia atunci cotletul burger la grătar nu se va destrăma la prăjire.

Cum se prăjește carnea tocată pentru un burger?
V-am spus cum să faceți burgeri tocate, dar asta este doar jumătate din luptă. La fel de important este prăjirea corectă. Mulți se confruntă cu faptul că se destramă, se usucă sau, dimpotrivă, sunt crude.
Tortele de burger nu se vor destrăma în timpul prăjirii dacă amestecați bine carnea tocată în prealabil. Și, de asemenea, utilizați hack-ul de viață al bucătarilor profesioniști: ungeți fripturi de vită preparate ulei vegetalși așezați pe o scândură căptușită cu pergament. Pune-l la frigider pentru 20-30 de minute. Fripturile ușor înghețate își păstrează forma mai bine atunci când sunt încălzite.
O altă problemă cu care se confruntă cei care pregătesc hamburgeri acasă sunt fripturile „umflate” în tigaie. Pentru a preveni acest lucru, după ce ați modelat fripturile, faceți o mică depresiune în fiecare din mijloc. Când sunt prăjite, astfel de cotlete își vor păstra forma și nu se vor transforma în chiftele.
Temperatura grătarului, a tigaiei sau a cuptorului trebuie să fie cât mai mare posibil. Carnea ar trebui să se așeze rapid într-o crustă. Din același motiv, nu vă grăbiți să întoarceți fripturile - riscați să deteriorați crusta și să le deformați.
În cele din urmă, cum faci o friptură suculentă? Este simplu: alegeți setarea corectă a temperaturii. Amintiți-vă că cele mai suculente fripturi sunt medii rare și medii? Pentru hamburgeri, se recomandă medium, în care o inimă ușor roz și suc de carne transparent pot fi văzute în tăietura fripturii. Cotletul de burger de 200 g este gătit timp de 3-4 minute pe fiecare parte pentru a obține o friptură medie.
Rețeta de burger semnată de T-Bone
Pentru cei mai suculenți și mai gustoși burgeri vă recomandăm. Acestea conțin 80% carne de vită marmorată uscată, iar restul de 20% grăsime marmorată pentru suculență. ТМ Fripturile T-Bone sunt preparate fără a adăuga condimente, potențiatori de aromă și alți aditivi. La urma urmei, principalul lucru dintr-un burger clasic este gustul său de carne „pur”.
Periați fiecare friptură cu un strat subțire de ulei de măsline și presărați-o cu grosier sare de mare... Așezați pe un grătar preîncălzit și lăsați să stea câteva minute. Folosiți clești pentru a răsturna friptura când este crustă pe o parte. Lasă-l să acționeze încă câteva minute. Măsurați temperatura internă cu un termometru de gătit - ar trebui să fie de cel puțin 57 de grade. Puneți o felie de brânză pe fiecare friptură și lăsați-o să se topească încă un minut.
Lăsați fripturile fierte să se odihnească câteva minute, în timp ce rumeniți feliile de chifle de grâu. Acest lucru trebuie făcut în cea mai mică zonă de căldură.
De îndată ce sunt rumenite, periați-le cu sos, întindeți frunzele de salată. Urmează fripturi de vită cu brânză topită, urmate de legume, inele de ceapă, castraveți murați. Acoperiți burgerii cu vârfurile chiflelor rase și serviți.
Rețetă sos Sos Burger T-Bone: amesteca smantana cu o lingura de mustar, adauga putina smantana, cateva picaturi suc de lămâie, sare și piper după gust. Amesteca bine. Adăugați ierburi tocate proaspete, dacă doriți.

Rețetă de burger de casă

Am explicat cum să faci un burger la grătar, iar acum îți oferim acasă o rețetă pentru un burger. Vă sfătuim să-l gătiți într-o tigaie pentru grătar. Nu numai că va da dungi îmbucurătoare, ca de la grătar, dar va face și fripturile mai suculente și mai sănătoase. Pentru mai multe informații despre cum să gătiți corect într-o tigaie pentru grătar, citiți.
Preîncălziți tigaia pentru grătar fără ulei. Ungeți fripturile și condimentați cu sare de mare grosieră. Se așază într-o tigaie preîncălzită și se prăjește, întorcându-se cu o spatulă, 6-8 minute, până se face bine bine. Cu un minut înainte ca fripturile să fie fierte, așezați câte o felie de brânză pe fiecare și acoperiți cu un capac, reducând în același timp focul. Odată ce brânza s-a topit, burgerii pot fi îndepărtați.
Ungeți cocul sos cremos conform rețetei T-Bone, adăugați ierburi și friptură. Adăugați favoritele dvs. în partea de sus legume de sezon, câteva benzi de slănină prăjită, inele de ceapași felii de castravete murat. Se toarnă sosul dulce disponibil pe site-ul T-Bone. Acoperiți cu a doua felie de chiflă, unsă și cu sos.
Sfat T-Bone Academy: experimentează prin completare reteta clasica Burger de vita, componente originale... De exemplu, rețeta de burger de mai sus poate fi completată cu ou prajit... Citiți rețeta pentru friptură de vită cu ou prăjit și slănină la micul dejun.
O altă rețetă interesantă de burger în stil asiatic. Adăugați sos de stridii, miere și cereale la friptura de vită măcinată ardei iute... Încercați, de asemenea, burgeri tocați cu cireșe uscate și măsline. Veți găsi o rețetă de burger în stil mediteranean.

Rețete de cotletă

hamburgeri

45 de minute

250 kcal

5 /5 (1 )

Burgerii delicioși, ademenitori, cu o cotletă extraordinară sunt adorați de copii și chiar și adulții respiră inegal pentru ei. Și dacă există admiratori ai acestui fel de mâncare în familia ta, atunci ar fi frumos să înveți cum să-l gătești.

Pentru a face un adevărat hamburger, nu este suficient să cumperi din magazin carne tocată gata preparatăși modelează o cotletă. Va trebui să alegeți o bucată de carne de vită, să faceți singur carnea tocată, ținând cont de toate nuanțele și secretele gătitului.

Doriți să cunoașteți rețeta pentru hamburgeri, cum ar fi McDonald's, puțin mai gustoasă? Atunci acest articol este pentru tine. Citiți până la capăt și veți înțelege cum să o faceți bine, uimitor cotlet delicios pentru un burger.

Ustensile de bucătărie:

• castron adânc;
• un inel de servire, cam de mărimea unei cotlete;
• farfurie superficială;

• folie alimentară;
• Tigaie pentru gratar;
• cuptor, dacă trebuie să aduceți cotletul după gust.

Ingrediente

Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei hamburgeri suculenți acasă

1. Spălați și uscați carnea de vită cu prosoape de hârtie.
   
   
2. Tăiați carnea în felii subțiri peste boabe. Și apoi se macină în cuburi foarte mici.
   
   

   Asigurați-vă întotdeauna că tăierea este peste bob.

3. Tocăm și câteva felii de slănină (3-4).
   
   
4. Transferați toate ingredientele într-un castron. Se condimentează cu sare și piper.
   
   
5. Frământați carnea tocată cu mâinile, astfel încât grăsimea să fie distribuită uniform în toată masa.
   
   
6. Apoi bateți carnea tocată aproximativ un minut. Pentru a face acest lucru, rotiți-l într-o minge, ridicați-l deasupra bolului și aruncați-l cu forță în fundul bolului. Deci carnea tocată devine mai suculentă.
   
   
7. Lubrifia ulei de masline farfurie și inel de servire în interior.
   
   
8. Puneți carnea tocată în ea, nu mai sus decât mijlocul inelului. Apăsați carnea cu degetele până când formează o formă uniformă.
   
   
9. Acoperi folie alimentarăși puneți la frigider timp de o jumătate de oră.
   
   
10. Preîncălziți bine grătarul. Scoateți tigaia și grătiți cotletul pe fiecare parte timp de câteva minute (pentru gătit mediu, grătiți 5 minute pe fiecare parte).
    
    

    Nu este nevoie să puneți presiune pe carne în timpul prăjirii. Acest lucru va permite sucului și grăsimii de carne să curgă din cotlet și vor deveni uscate și fără gust.

11. Dacă, în cele din urmă, gradul de friptură nu vi se potrivește, aduceți-l la pregătire în cuptor. La o temperatură de 180 ° C, cotletul va fi gata în 5-7 minute.
    
    

De asemenea, pastele burger minunate, cu conținut scăzut de calorii, pot fi preparate cu cele mai comune legume. Am pregătit pentru dvs. o rețetă interesantă pentru o rețetă simplă delicioasă și excelentă pentru cotlete de morcov luminoase și sănătoase.

Cu ce ​​se servesc astfel de cotlete?

Desigur, o astfel de cotlet se servește în mod tradițional pe un coc, care ar trebui să aibă un gust neutru, astfel încât nimic să nu distragă atenția de la gustul cotletului suculent. Aceste chifle speciale presărate cu semințe de susan sunt vândute în magazine și supermarketuri.

Este indicat să încălziți cocul într-o tigaie din interior, astfel încât să fie cald și să nu se ude imediat din sucul de carne. De regulă, chifla se întinde cu ketchup și muștar (orice sos sau chutney la alegere), inele subțiri de ceapă, felii de castraveți murați, o frunză de salată (sau varza chinezeasca), brânză și roșii.

Alternativ, puteți servi această delicioasă cotlet cu orice garnitură (cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți, cu orez, hrișcă sau Paste). Sosul preferat și salata proaspătă de legume vor fi foarte potrivite aici.

Rețetă video pentru prepararea hamburgerilor

Acest videoclip este bun, foarte rețetă detaliată cotletele de gătit. Privind-o, veți înțelege cât de ușor este să faceți un hamburger delicios și suculent în bucătăria dvs.

Posibile alte opțiuni de gătit

Burger patties in versiune clasică gătite din carne de vită, dar dacă doriți, le puteți găti din carne de porc, din carne de porc tocată din carne de curcan și fileu de pui... O gamă largă de burgeri sunt de asemenea făcute pentru burgeri. Există chiar și o rețetă cotlete de sfeclă pentru iubitorii de mâncare delicioasă și sănătoasă.

Cotletele de fasole cu ardei gras și ceapă sunt minunate. Puneți fasolea fiartă în piure de cartofi, măcinați legumele într-un blender, adăugați ouă și condimente, amestecați totul cu o cantitate mică de pesmet. Apoi, carnea tocată se frământă, se formează cotlete, se răcesc la frigider și după o jumătate de oră se prăjesc într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

De fapt, există aproximativ tot atâtea rețete pentru hamburgeri în diferite variante, pe cât sunt stele pe cer într-o zi senină.

Cum se face un hamburger - clasic sau experimentează cu al tău reteta buna- alegerea este întotdeauna a ta. Scrieți-ne dacă doriți să comentați sau să completați rețeta noastră de cotletă. Gătește cu drag pentru cele mai delicioase mese.

Toată lumea știe cât de dăunătoare sunt alimentele rapide. Cu toate acestea, uneori chiar vrei să te mulțumești cu un hamburger sau un burger. Și le puteți găti bucătărie de acasă, atunci veți obține mai multe beneficii și veți obține plăcere gastronomică. Astăzi ne vom da seama cum este pregătită o cotlet de hamburger. Rețetele ei surprind plăcut cu disponibilitate și varietate.

Trucuri culinare

Cum faci un hamburger care este la fel de bun ca McDonald's? În primul rând, trebuie să achiziționați o presă specială, cu care puteți forma cu ușurință o cotletă. Este o formă rotundă de metal, ușor de cumpărat centru comercial sau un magazin online. Carnea tocată este plasată în presă și apoi presată cu un capac. Și, ca rezultat, se obține o cotletă plană cu o suprafață de relief.

Sfat! Presa poate fi înlocuită cu un inel culinar obișnuit, o sticlă de plastic tăiată sau o cutie de conserve. Este adevărat, atunci suprafața în relief nu va funcționa, dar cotletul va avea o formă uniformă.

Acesta nu este sfârșitul complexităților culinare ale procesului de fabricare a hamburgerilor. Gazdele cu experiență recomandă să acorde atenție următoarelor nuanțe:

• Nu folosiți cotlete comerciale din carne tocată, deoarece acestea se vor usca. A obtine cotlet suculent, este necesar să tăiați carnea de carne peste fibre și apoi să o răsuciți printr-o duză de calibru mare.
• Cotletul perfect de hamburger are trei ingrediente - carne, piper măcinat și sare. Mai mult, carnea tocată trebuie condimentată imediat cu piper și cu sare - în timpul prăjirii cotletelor. Faptul este că, dacă adăugați sare pe cotlet mai devreme, acesta va fi mai dens.
• Răciți carnea tocată înainte de a o modela, astfel încât să nu se lipească de mâini. În același scop, puneți-l la frigider congelator apăsați și ștergeți mânerele cu o bucată de gheață.
• Cuțite în gol până la tratament termic ar trebui păstrat și la congelator. Așezați doar hârtie pergament între ele, astfel încât semifabricatele să nu se lipească între ele.
• Când prăjiți cotletele, nu apăsați pe suprafață cu o spatulă, altfel va ieși o parte din suc, care le va face să se usuce.
• Hamburgerele sunt făcute din carne de vită, pui și chiar file de pește. Dacă sunt slabe, adăugați puțină slănină tocată la carnea tocată pentru a adăuga suculență la torturi. Sau puneți o bucată de unt înăuntru.
• Grosimea ideală pentru hamburgeri este de 2-2,5 cm.

Pe o notă! Hamburgerii au un conținut ridicat de calorii și nu pot fi numiți dietetici. Dacă aveți nevoie ca cotletele să nu fie prea grase, adăugați apă rece la carnea tocată.

Hamburger de casă cu cotlet: rețetă cu fotografie

Pentru astfel de cotlete, puteți alege oricare carne tocata- carne de vită, porc, curcan și pui. De asemenea, puteți amesteca în siguranță mai multe tipuri de carne.

Compus:

• 0,5 kg carne de vită;
• piper măcinat;
• sare;
• ulei vegetal rafinat.

Sfat! Grătiți pateurile pe un arzător mediu-mare până se rumenesc pentru a conserva sucurile de carne din interior. Apoi continuați să prăjiți tortele la foc mediu.

Pregătire:

Să complicăm sarcina culinară

Pateul de hamburger de casă poate fi gătit căi diferite... Să adăugăm ingrediente noi la rețeta clasică. Drept urmare, obținem cotlete foarte gustoase și incredibil de suculente.

Compus:

• 0,5 kg pulpa de vita;
• 5-6 st. l. firimituri de pâine;
• ou;
• sare;
• piper măcinat;
• coriandru;
• oregano;
• chimen.

Pregătire:

Sfat! Puteți adăuga brânză sau fasole la carnea tocată. Si aici peste tocat va completa armonios coaja de portocală și mierea.

Cotlet parfumat suculent

Ați decis să faceți un hamburger de casă cu o cotlet? Rețeta este parfumată și incredibilă cotlete suculente te va ajuta cu asta. Secretul lor constă în adăugarea de lapte. Și să prăjești astfel de cotlete este cel mai bine pe grătar.

Compus:

• 1 kg carne tocată de vită;
• 70 g pâine albă;
• 50 ml lapte;
• sare;
• piper măcinat;
• 3-4 căței de usturoi;
• 1,5 linguri. l. Sos Worcester;
• 2 linguri. l. ketchup;
• 3 buc. praz.

Pregătire:

Există atât de multe rețete pentru hamburgeri încât este imposibil să le enumerăm pe toate. Încercați să prăjiți prăjituri cu brânză sau umplutura de ciuperci... Și cât de delicioase vor ieși hamburgerii Prăjituri cu peste! Gatiti cu placere si pofta buna!

Cum se fac cotlete delicioase

În articol veți găsi foarte rețete sănătoase pregătirea a două tipuri de cotlete de vită pentru burgeri, cu o descriere foto și video. Simplitatea rețetelor te va surprinde!

15 minute

210 kcal

4.22/5 (9)

Acum vreau să vă spun cum să faceți hamburgeri. Îți voi spune mai multe opțiuni pentru pregătirea acestui miracol al gătitului, astfel încât să ai mai multe oportunități în arsenalul tău să te mulțumești pe tine și pe cei din jur.

Prima rețetă, la fel ca următoarea, este foarte simplă și ușoară. Voi încerca să vă descriu într-un limbaj inteligibil întregul secret al preparării cotolilor de hamburger, ca la McDonald's, conform unei rețete care practic repetă toate calitățile gustative ale preparatului servit în acest restaurant de tip fast-food.

Rețetele descrise sunt potrivite pentru cei care nu sunt pregătiți să petreacă mult timp pregătind un fel de mâncare. Acestea sunt concepute pentru costul minim atât al timpului, efortului, cât și al finanțelor. Ei bine, este timpul să învățăm cum să facem un hamburger!

Rețeta pentru hamburgeri tăiați acasă cu o fotografie

Aparate de bucatarie: cuțit, scândură, recipiente pentru ingrediente, tigaie, spatula de bucătărie.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele pentru o cotletă

În primul rând, trebuie să decideți câte astfel de cotolete doriți să gătiți. Pentru a găti o singură cotletă, veți avea nevoie de o sută douăzeci până la două sute de grame de carne de vită proaspătă.

Cotletele de dimensiuni atât de mari sunt gătite dintr-un motiv. Acest lucru vă permite să păstrați gustul minunat al cărnii de vită și să adăugați suculență deja masa este gata... De asemenea, ca și cum ar fi în plus, o astfel de cotletă este, de asemenea, foarte satisfăcătoare.

Ingredientul principal, carnea de vită, trebuie ales cu grijă. Trebuie să fie proaspăt, fără deformări și boli. Pentru a face acest lucru, vă sfătuiesc să verificați documentele pentru produsul care vi se oferă. Noțiuni de bază cu rețeta de cotlet hamburger.

Rețetă pas cu pas

O rețetă simplă pentru hamburgeri la domiciliu cu o fotografie

Timp de gătit: 15 minute.
Porții: 2 porții.
Aparate de bucatarie: mașină de tocat carne, recipiente pentru ingrediente, tigaie, spatula de bucătărie, tăiere.

Ingrediente

• Carne de vită - 400 g.
• Pesmet - aproximativ 5 linguri.
• Ouă de pui - 1 buc.

• Sare și piper - câte o ciupire pe rând.
• Condimente după gustul tău.
• Unt.

Rețetă pas cu pas

Rețetă video pentru gătitul cotletelor

Pentru a vă face foarte ușor să stăpâniți singuri astfel de rețete, vă pot sfătui să urmăriți acest videoclip. Are tot ce trebuie pentru a face burgeri de casă în grabă... Datorită lui, veți învăța cum să faceți un hamburger unic.

Cu ce ​​să servești felul de mâncare?

De obicei se servesc hamburgeri sau mai degrabă hamburgeri gata pregătiți cartofi prăjiți... Se mai numește cartofi prăjiți. Pe lângă ea, tovarășul obligatoriu al burgerului este băutură răcoritoare... Sifonul funcționează cel mai bine.

Cu toate acestea, tu însuți poți să fantezi despre servirea unui astfel de fel de mâncare, deoarece nu necesită o anumită rigoare în acest sens. Poate fi servit cu sosuri și orice altceva!

Posibile opțiuni de gătit și umplere

Un burger este un fel de mâncare care nu necesită un pas cu pas și îndrumare completă ca în manuale. Acesta este un fel de mâncare gratuit pe care îl puteți face aproape orice doriți cu el! Poate fi preparat pe baza „fără paste de ou” și cu ouă. Poate fi preparat dintr-o varietate de carne și cu o varietate de condimente.

Există momente în care doriți să vă diversificați masa cu ceva. Și aici burgerii sunt perfecti. Chiar dacă nu ești fan produse din carne, atunci vă pot sugera să faceți - pateuri de vinete - și să faceți burgeri vegetarieni din ele. Este rapid și delicios. Continuând acest subiect, puteți încerca chiar să faceți cotlete de dovlecei. Sunt pline de diverse oligoelemente benefice, vitamine etc.

Vă pot sfătui încă unul rețetă originală! Aceasta este o rețetă pentru cotletele de ceapă. După ce ați pregătit astfel de cotlete pe ea, cu siguranță veți surprinde pe toți cei care le încearcă. Cât de des ați văzut cotletele de ceapă? Nu-ți plac ceapa? Nici o problemă! Puteți găti un fel de mâncare precum cotletele din aproape orice din lume. De exemplu, sunt foarte gustoase cotlete de cartofi... Sunt pur și simplu uluitoare!

Împărtășiți-vă propriile rețete de casă tuturor celor din jur și gătiți pentru sănătate!

În contact cu

In ultima decada bucătăria americană a devenit atât de popular încât aproape toată lumea știe despre asta. Este iubită oriunde în lume. Și să lase tot mai mulți oameni să vorbească despre pericolele fast-food-ului, iubitorii de hamburgeri delicioși, cartofi prăjiți și crocanți aripioare de pui nu devine mai mic. Din fericire, toate acestea se pot face și acasă. Apoi, felurile de mâncare vor fi mult mai sănătoase, iar gustul nu este mai rău decât în ​​lanțul de fast-food.

Un hamburger este mult mai mult decât un simplu sandwich. Se diferențiază de chiflele obișnuite cu carne prin prezența unui sos special, a legumelor, precum și a cotletelor făcute într-un mod special. Cotletul este componenta principală a acestui fel de mâncare, iar gustul hamburgerului depinde de modul în care este preparat. O poți face acasă, dar trebuie să ții cont de câteva puncte.

În primul rând, cotletul nu constă din răsucite, ci din carne tocată... Și înainte de a-i da o formă, carnea tocată trebuie bătută bine, astfel încât fibrele să se înmoaie. Apoi carnea va fi suculentă și moale.

De asemenea, este important să rețineți că nu este nevoie să adăugați ouă, lapte sau firimituri de pâine ca la cotletele obișnuite.

A găti cotlete de vita, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 g carne de vită tocată, 1 buc. ceapa, 2 căței de usturoi, sare și piper după gust.

Înainte de gătirea directă, carnea tocată trebuie bătută bine. Se toacă apoi usturoiul și ceapa (în mod ideal, se toacă), se amestecă cu carnea. Apoi, trebuie să împărțiți întregul amestec în porțiuni egale - acestea vor fi viitoarele cotlete. Acestea trebuie să fie rostogolite în bile, apoi, aplatizându-se cu palmele, le dați forma necesară.

Puneți cotletele pe o foaie de copt sau pe o farfurie și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi trebuie condimentate cu sare și piper pe ambele părți. Preîncălziți tigaia sau grătarul. Pentru a face cotletele să aibă o strălucire lucioasă spectaculoasă, acestea pot fi unse sos special pentru gratar. Acest lucru trebuie făcut de fiecare dată când cotletul este întors pe cealaltă parte.

Se pot face și cotlete din carne de pui... Și ei, spre deosebire de carnea de vită, sunt pregătiți într-un mod complet diferit. Următoarele ingrediente vor fi necesare: 500 g file de pui, 200 g pâine, sare după gust, un vârf de piper negru măcinat.

Într-o mașină de tocat carne cu găuri mari, este necesar să derulați carnea de pui, tăiată în bucăți mici. Apoi, tocați și pâinea, adăugați la fileul sărit, sare și piper, amestecați bine toată masa. În această carne, precum și în carne de vită, nu puteți pune făină sau ouă. Primul ingredient va face pastelul prea cauciucat și greu de mestecat, iar al doilea prea slab, ceea ce va face dificilă crearea formei dorite.

Apoi, trebuie să luați puțin din masa rezultată, să formați o prăjitură plată cu un diametru de 13-15 cm. Astfel, faceți cotlet din toată carnea tocată. Se pune într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și se prăjește timp de cinci minute. Exact după acest timp, cotletele trebuie întoarse pe cealaltă parte. În total, ar trebui să gătească timp de 15-20 de minute. Disponibilitatea intepăturilor este verificată cu o scobitoare. Dacă, după perforarea cărnii, nu emite suc, atunci poate fi deja transferată pe farfuria pregătită.