Gust și aromă incredibile într-o ceașcă - învață cum să faci cafeaua potrivită. Cum să prepari cafea într-un turc acasă? Cum să preparați corect cafeaua măcinată

Sokolova Svetlana

Timp de citire: 7 minute

A A

Nu mulți știu să facă cafea în turcă și fără acasă, astfel încât să fie delicioasă și aromată. Acest lucru necesită cereale măcinate și ustensile adecvate. În plus, există un număr mare de moduri de a prepara o băutură revigorantă. Vom vorbi despre asta în articol.

Știi ce este cafeaua naturală? Acestea sunt boabele din fructele arborelui tropical de cafea. Doar prăjirea potrivită permite băuturii de vigoare să capete o nuanță frumoasă și o aromă minunată.

Oamenii au de mult timp o discuție extinsă cu privire la pericolele cafelei. De-a lungul timpului, experții au demonstrat că un consum moderat nu dăunează organismului, dimpotrivă: reacția se îmbunătățește, procesele de gândire sunt întărite și rezistența organismului la stres crește.

Cum să faci cafea într-o cafetieră

A face o cafea bună este ușor. Oamenii folosesc o mare varietate de metode de preparare a berii, care diferă doar în funcție de aparate.

Numai din boabe măcinate corect se va putea face o cafea delicioasă. Măcinarea fină oferă o aromă divină. Dacă se are în vedere utilizarea unui aparat de cafea, se recomandă să luați o pulbere măcinată grosier.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Dacă aparatul de cafea este echipat cu un sistem de filtrare, nu este recomandat să folosiți pulbere măcinată fin. Odată ce se udă, nu va permite lichidului să treacă liber prin elementul de filtru.
2. Pentru un pahar de apă curată, luați 2 linguri de cafea măcinată. În unele cazuri, se folosesc capsule speciale.
3. Rămâne să porniți aparatul de cafea și va rezolva independent problema gătirii.

Instrucțiuni video

Datorită aparatului de bucătărie, prepararea berii nu necesită timp. Dacă nu ai aparat de cafea, citește articolul de mai jos pentru alte modalități de a face o băutură aromată.

Instrucțiuni pentru prepararea cafelei într-un turc

Potrivit francezilor, nu poți fierbe cafeaua. Și este adevărat. O băutură adusă la fiert își pierde din valoare pentru că are un gust și o aromă diferită. Și dacă francezii știu să facă cafea într-un turc, restul nu știu toate informațiile despre ea.

Instrucțiuni

1. În primul rând, se toarnă pulbere în turc. Luați o linguriță pentru o ceașcă mică. Cantitatea de apă și cafea trebuie să fie corectă și depinde de mărimea reală a curcanului.
2. Dacă vă place o băutură dulce, adăugați zahăr la turc împreună cu boabele măcinate.
3. Turnați apă într-un vas și așteptați până când conținutul turcilor se încălzește.
4. Amestecați bine. În cele mai multe cazuri, acest lucru se face o singură dată, după care la suprafață apare o spumă de culoare deschisă.
5. Odată cu încălzirea suplimentară, spuma „tânără” va începe să se întunece. Creșterea spumei, însoțită de apariția bulelor, indică faptul că este timpul să scoatem turcul de pe aragaz. Nu puteți ezita, deoarece lichidul va fierbe, ceea ce nu este recomandat.

Video cu gătit corect

Este posibil să preparați cafea fără un turc?

Fără îndoială, cafeaua măcinată ar trebui să fie preparată într-un turc. Dacă este absent, va trebui să vă concentrați pe tehnologia de gătit.

În mod tradițional, turcul este înlocuit cu o oală de ceramică. În plus, rezultatul nu este mai rău. Potrivit unor gurmanzi, cafeaua facuta intr-o oala de ceramica are un gust mult mai bun. Adevărat, este extrem de incomod să preparați lichid într-un astfel de recipient.

Dacă nu aveți o oală din ceramică la îndemână, folosiți orice vase emailate pentru gătit. O cratiță mică sau o oală mică va funcționa.

Producerea berii

1. Inițial, boabele sunt prăjite și rugate. Nu se recomandă prăjirea cerealelor în rezervă. Cert este că cafeaua este preparată exclusiv din boabe proaspete.
2. Recipientul în care urmează să gătească este preîncălzit și apoi se toarnă pulberea. Se toarnă apă clocotită peste și se trimite la foc mic. Luați 30 de grame de cereale măcinate pentru o cană de apă.
3. Urmăriți cu atenție procesul de gătire. Nu amestecați în timp ce faceți acest lucru. De îndată ce conținutul vasului începe să crească, opriți căldura.
4. Nu aduceți la fierbere, deoarece acest lucru va afecta negativ gustul. Se toarnă într-o cană, păstrând-o cremoasă. Va face cafeaua mai aromată.

Sfaturi video

Chiar dacă nu există feluri de mâncare potrivite, preparați fără probleme băutura preferată de cafea și nimic nu vă va împiedica să vă bucurați de tratarea preferată și de o bucată de biscuit.

Cafea exotică într-o cratiță

Există momente în care aveți nevoie urgentă de a prepara cafea, dar nu există o cafea, un ceainic turcesc sau obișnuit în apropiere. Într-o astfel de situație, folosiți o cratiță.

Simțiți-vă liber să utilizați vase de gătit emailate cu un capac bine potrivit. Un alt vas va face, dar apoi băutura energizantă își poate pierde gustul.

1. Se macină boabele prăjite în prealabil. Dacă nu, utilizați cafea măcinată disponibilă în comerț.
2. Gradul de măcinare este extrem de important și depinde de gustul personal al bucătarului.
3. Se toarnă apă clocotită peste vase înainte de a le găti. După aceea, turnați apă în el și adăugați zahăr. De îndată ce conținutul vaselor fierbe, scoateți rapid de pe aragaz și turnați praful. Se încălzește ușor conținutul, dar nu se aduce la fierbere.
4. Imediat ce apare spuma la suprafata, scoateti vasele de pe arzator si lasati la infuzat cateva minute.
5. Turnați băutura finită în căni după ce pământul s-a așezat. Preîncălziți ustensilele de cafea în apă fierbinte înainte de a le turna.

Înainte de a servi, asigurați-vă că țineți cont de gusturile persoanelor pe care intenționați să le tratați. Unii adaugă apă, alții beau cu smântână sau lapte.

Cum se prepară cafeaua în cuptorul cu microunde

Unii oameni cred că este imposibil să prepari cafea într-un cuptor cu microunde. Se poate doar parțial să fie de acord cu această opinie. Sunt situatii cand aparatul de cafea este nefunctional sau nu vrei sa stai la aragaz. Cum să fii? O metodă de rezervă pentru prepararea unei băuturi energizante naturale va veni în ajutor.

Metoda numărul 1

1. Turnați o linguriță de boabe măcinate într-o cană și adăugați o linguriță de zahăr. Se toarnă două treimi din ingrediente cu apă curată. Trimite vasele la cuptorul cu microunde pentru maximum două minute.
2. În acest timp, monitorizați îndeaproape băutura. De îndată ce spuma începe să crească, opriți aparatele din bucătărie.
3. După ce s-a depus spuma, porniți din nou cuptorul cu microunde. Repetați procedura de mai multe ori.
4. După aceea, scoateți recipientul și lăsați câteva minute. În acest timp, grosul se va așeza pe fund.

Metoda numărul 2

1. Turnați puțină apă curată într-o cană curată, adăugați zahăr după gust și câteva linguri de boabe măcinate.
2. Daca vrei sa te bucuri de aroma minunata, adauga putina scortisoara.
3. Acoperiți cana cu o farfurie și puneți la microunde timp de 1-2 minute.
4. Scoateți o cană, amestecați și așteptați ca grosul să se așeze.

Încercați această metodă de gătit ca experiment. Cu toate acestea, este mai corect să gătești într-o cafetieră sau într-un turc.

Cum se prepară cafea cu scorțișoară

Cafeaua este iubită în toată lumea. Există multe modalități de a pregăti un răsfăț. Miere proaspătă, fructe și chiar condimente, inclusiv scorțișoară, sunt adesea adăugate la băutură.

Ingrediente:

• boabe măcinate - 1 linguriță.
• zahăr granulat - o treime de linguriță.
• scorțișoară - o treime dintr-o linguriță.

Preparare:

1. Se toarnă boabele măcinate într-o cratiță și se ține puțin peste foc pentru a se încălzi.
2. Adăugați zahăr și scorțișoară. Adăugați apă pe cană.
3. Dacă este preparat pentru mai multe persoane, numărul componentelor crește proporțional.
4. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, apoi turnați puțin într-o cană. Apoi se fierbe din nou și se scurge. Repetați procedura de trei ori. Rezultatul este o băutură revigorantă, spumoasă.

Cafeaua cu scorțișoară are o aromă divină și va înviora orice persoană. Când aveți îndoieli, luați rețeta și recreați băutura în bucătărie.

Cafea cu lapte

Unora le place să bea cafea cu lapte, care tonifiază corpul și are un gust blând. Pentru fanii „cafei albe”, prepararea corectă este o problemă reală pe care o voi rezolva.

1. Se toarnă boabe proaspăt măcinate într-un turc și se toarnă apă rece. Luați o linguriță de pudră pe o cană medie. Înainte de a găti, asigurați-vă că turnați peste turcesc cu apă clocotită.
2. Aduceți conținutul vasului la fierbere, dar nu fierbeți. Scoate turcul de pe aragaz.
3. Dacă doriți să simțiți din plin gustul tonic, turnați puțină apă rece în momentul în care conținutul turcului fierbe. Apoi aduceți la fierbere și luați de pe foc.
4. Rămâne de turnat în căni și adăugați puțin lapte încălzit.

Adăugați puțin zahăr în ceașcă și stropiți deasupra cu zahăr pudră pentru a dezvolta pe deplin aroma cappuccino-ului.

Prepararea berii cu lapte nu este diferită de cea convențională. Singura diferență este adăugarea de lapte proaspăt.

Cum să prepari cafea spumoasă

Există gurmanzi cărora le place doar o băutură spumoasă de cafea. Orice unitate de prestigiu vă va încânta cu plăcere cu un astfel de răsfăț pentru o taxă nominală. Nu toată lumea o poate găti acasă.

1. În primul rând, trebuie să înțelegeți că calitatea și cantitatea spumei depind direct de vasul în care este preparată băutura. Cel mai bine este să gătiți într-un turc cu o bază largă și un gât îngust. Adevărat, pregătirea în acest fel de mâncare este atent monitorizată pentru ca cafeaua să nu fugă.
2. Orice boabe se vor folosi, deoarece calitatea nu are absolut niciun efect asupra spumei. Se formează din bule de aer care ies la suprafață.
3. Cereale se roagă înainte de preparare. Numai în acest caz își vor păstra aroma și gustul minunat. Dacă faci făină din boabe, spuma se va dovedi mai groasă și mai voluminoasă.
4. Cafeaua este făcută din apă curată și rece. Este strict interzisă folosirea apei fierte, fiarte sau fierbinți.
5. Un vas curat este pus pe foc și lăsat să se încălzească. După aceea, se toarnă pulbere și se adaugă apă. Se amestecă cu o lingură de lemn.
6. Se recomandă prepararea cafelei la foc mic. Gătitul corect este evidențiat de întunecarea treptată a spumei și creșterea ei ulterioară. Nu se recomandă fierberea - aduceți la fierbere și luați de pe foc.
7. Folosind o lingură, transferați spuma în ceașcă. Cafeaua poate fi apoi turnată.
8. Dacă vă place o băutură dulce, stropiți cu zahăr pudră la final.

Cafeaua, ca orice altă băutură, trebuie preparată corect. Acest lucru se poate face folosind diferite dispozitive (un turc, un aparat de cafea, un aparat de cafea sau chiar o cratiță obișnuită). Pentru ca băutura dorită să se dovedească cu adevărat gustoasă și aromată, trebuie să știți clar cum să preparați cafeaua corect. Într-adevăr, în oricare dintre opțiunile enumerate există reguli și subtilități care trebuie respectate.

Multă vreme, felul de mâncare care se folosește în mod tradițional pentru prepararea cafelei este turcul. Este un vas metalic cu maner, realizat in forma de trunchi de con.

Fundul lat încălzește rapid conținutul, iar gâtul îngust asigură o evaporare minimă a umidității.

În plus, grosul din acest vas se așează foarte repede. Puteți prepara cafea într-un turc la foc deschis sau pe nisip fierbinte. Într-o bucătărie de acasă, acest lucru se face cel mai convenabil pe aragaz. Pentru a funcționa, pe lângă turc și ceașcă, veți avea nevoie de următoarele componente principale:

• jumătate de pahar cu apă;
• 2 lingurite (cu lamela) de cafea macinata;
• 15 grame de zahăr;
• putina sare.

Cum să preparați cafeaua într-un turc în mod corespunzător:

1. În primul rând, vasele trebuie să fie ușor încălzite înainte de muncă. Prin urmare, turcul trebuie ținut, puțin pe aragaz sau stropit cu apă clocotită.
2. Turnați cafea în el.
3. Adăugați zahăr. Experții spun că o astfel de băutură ar trebui să fie fie foarte dulce, fie complet amară. Reducerea parțială a cantității de zahăr va duce doar la pierderea aromei acestuia.
4. Se toarnă apă în turc. Ar trebui să fie aproape înghețată.
5. Procesul de gătit trebuie efectuat la foc mic. Cu toate acestea, nu trebuie să fiarbă. De îndată ce spuma formată de sus începe să se ridice, turcul trebuie imediat scos de pe foc.
6. Așteptați 6-7 secunde și repetați această procedură de încă două ori. Aici este necesar să vă asigurați că „capacul” de spumă nu sparge. În caz contrar, băutura își va pierde aroma unică.
7. Loviți ușor turcul pe masă. Acest lucru este necesar pentru ca grosul să coboare.
8. Încălziți paharele umplându-le cu apă clocotită.
9. Scurgeți apa și turnați imediat cafeaua într-un vas cald.
10. Așteptați câteva minute pentru ca particulele în suspensie să se așeze pe fund.

După aceea, poți bea cafea aromată cu plăcere.

Reguli de preparare într-o mașină de cafea

Pentru cei care nu au timp să stea la aragaz, experții au creat aparate de cafea. În procesul de preparare a unei băuturi, aceste dispozitive îndeplinesc mai multe funcții simultan:

• măcinarea cerealelor;
• dozarea pulberii;
• încălzirea apei;
• injectare de lichid sub presiune.

Drept urmare, se obține o cafea foarte bună. După cum puteți vedea, unitatea preia toată munca principală. În funcție de modelul specific și tipul de băutură, tehnologia de preparare a cafelei este diferită. În general, este necesar să se efectueze următoarele acțiuni:

1. Turnați cafea naturală (boabe) în buncăr. Unele mașini folosesc un produs pre-măcinat.
2. Turnați apă într-un recipient special situat în apropiere. Este indicat să luați o băutură distilata sau îmbuteliată.
3. Porniți dispozitivul. După aceea, mașina începe să măcine boabele. O parte din pulberea zdrobită prin dozator intră în dispozitivul de preparare. Apa încălzită este pompată aici sub presiune (de obicei nu mai mare de 90 de grade). Nu durează mai mult de un minut pentru a pregăti o ceașcă de cafea aromată. Ca rezultat al procesului de extracție, produsul finit este saturat cu componente aromatizante și aromatice.

O persoană nu poate decât să înlocuiască o ceașcă și să aștepte până când se umple cu băutura mult așteptată.

Într-un aparat de cafea prin picurare

Un aparat de cafea este, desigur, o unitate convenabilă, dar adesea destul de voluminoasă și deloc ieftină. Prin urmare, este mai bine să aveți o cafetieră acasă. Există șapte tipuri de băuturi de cafea, în funcție de metoda de preparare. Dispozitivele de picurare sunt cele mai populare pentru uz casnic. Ele reprezintă un balon (de obicei din sticlă), care se află pe un suport încălzit electric. Cum să preparați cafeaua corect într-un astfel de dispozitiv?

Pentru asta ai nevoie de:

1. Așezați filtrul în pâlnia situată în partea de sus a dispozitivului.
2. Se toarnă cafeaua măcinată pe ea, apoi se tamponează ușor cu o lingură.
3. Turnați apă în compartimentul lateral.
4. Porniți râșnița. În acest moment, apa începe să se încălzească. Vaporii se ridică din el, apoi se condensează și cad sub formă de picături pe filtru. În plus, trecând prin stratul de cafea, băutura finită curge în balon.

Multe modele moderne de astfel de aparate de cafea au funcții suplimentare cu care puteți, de exemplu, să reglați puterea băuturii sau rata de trecere a lichidului, precum și încălzirea automată timp de o jumătate de oră.

Reteta intr-o cratita pe aragaz

Dar acei iubitori de băutură populară care nu au în casă nici turci, nici aparat de cafea? Într-o astfel de situație, puteți folosi o tigaie obișnuită pentru lucru. Cum să preparați cafeaua în ea corect? Mai întâi trebuie să pregătiți componentele principale: aveți nevoie de 50 de grame de cafea per litru de apă. Este recomandabil să luați un produs măcinat grosier, deoarece după preparare, particulele mari se vor depune rapid chiar în fund.

În continuare aveți nevoie de:

1. Preîncălziți o cratiță. Acest lucru se poate face în două moduri: încălziți apă în ea sau turnați apă clocotită gata preparată.
2. Turnați cafeaua într-un vas încălzit.
3. Puneți oala pe aragaz și gătiți conținutul la foc mic.
4. Un strat mic de spumă se formează la suprafață în timp. Când începe să crească, tigaia trebuie scoasă imediat de pe aragaz.
5. Acoperiți-l cu un capac și așteptați nu mai mult de cinci minute.

După aceea, puteți turna cafea fierbinte în căni și puteți savura o băutură parfumată proaspăt preparată.

Cum să prepari cafeaua într-o cafetieră gheizer

În Europa, multe familii fac încă cafea folosind aparate de cafea de tip gheizer. La noi, până la un moment dat, erau și ele destul de populare.

Aparatul este extrem de simplu și constă din trei elemente principale:

• rezervor de apă;
• sita (filtru);
• rezervor pentru produsul finit.

Pentru a prepara cafeaua într-un aparat de cafea gheizer, aveți nevoie de:

1. Turnați apă în recipientul inferior.
2. Turnați cantitatea necesară de cafea măcinată pe filtru.
3. Fixați-l într-un recipient cu apă.
4. Așezați recipientul pentru băutura finită deasupra și fixați-l cu o legătură cu șurub.
5. Pune imediat cafetiera pe foc. Procesul are loc în două etape. În primul rând, apa fiartă se ridică treptat în tubul interior. Apoi, trecând printr-o strecurătoare, prepară cafea și curge în recipientul superior sub forma unei băuturi gata preparate. În medie, acest lucru nu durează mai mult de zece minute.

Pentru aceasta optiune, este indicat sa folositi cafea macinata fin. Se va prepara mai bine. În plus, nu este de dorit să setați flacăra prea mare. Cafeaua se poate arde și o amărăciune neplăcută se va simți în băutura finită.

Rețete pas cu pas pentru espresso, cappuccino, latte

Astăzi există câteva zeci de rețete diferite pentru prepararea cafelei. Și adevărații amatori nu numai că ar trebui să știe, ci și să le poată găti corect. Printre cele mai populare tipuri de această băutură este, fără îndoială, „espresso”.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 7-8 grame de cafea măcinată;
• 30-35 mililitri de apă potabilă.

Pentru a face un espresso, de exemplu, într-un aparat de cafea cu buncăr, trebuie să:

1. Porniți dispozitivul.
2. Așezați o ceașcă deasupra, astfel încât să se încălzească treptat.
3. Turnați cafeaua măcinată în suport. Sigilați-l bine cu tempera.
4. Introduceți claxonul în dispozitiv și apăsați butonul „start”. Așezați imediat o ceașcă caldă pe fundul tăvii. Literal, în 20 de secunde, cafeaua proaspăt preparată va începe să se toarne în ea într-un flux subțire.

În Italia, de exemplu, este foarte popular "cappuccino"... De fapt, acesta este același espresso cu lapte spumat.

Pentru 1 porție (180 mililitri) veți avea nevoie de:

• 200 mililitri de lapte;
• putin zahar;
• 10 grame de cafea măcinată;
• 35 mililitri de apă.

Cum se prepară cafeaua cappuccino:

1. Turnați apă în rezervor.
2. Se toarnă laptele într-o cană și se bate până la spumă moale. Pentru aceasta, cafetiera are în lateral o conductă specială de abur (capuccino).
3. Se toarnă cafeaua într-un corn și se tape acolo.
4. Introduceți claxonul în dispozitiv.
5. Așezați paharul de spumă pe tavă (sub corn).
6. Apăsați butonul de lichid și așteptați până când apar primele picături de cafea.

Se dovedește o băutură originală cu trei straturi, cu o aromă plăcută de cafea cremoasă.

Există multe alte băuturi la fel de interesante pe bază de cafea. Luați glace, de exemplu. Pentru a o face, trebuie să aveți în stoc:

• 10 grame de cafea naturală;
• 20 de grame de zahăr;
• 50 de grame de inghetata.

Pregătirea unei „glace” este foarte simplă:

1. În primul rând, trebuie să preparați cafea neagră obișnuită în orice mod convenabil.
2. Se strecoară, apoi se adaugă zahăr și se amestecă.
3. Pune o lingura de inghetata deasupra.

Cei cu dinte de dulce și gurmanzi adevărați le va plăcea cu siguranță cafeaua cu caramel.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• 2 lingurite de cafea macinata si aceeasi cantitate de zahar;
• 200 de mililitri de apă rece.

Cum să pregătiți corect o „băutură miracolă”:

1. Se toarnă zahăr într-un turc uscat. Se încălzește la foc mic până se topește complet.
2. Adăugați imediat cafea împreună cu apă.
3. Aduceți amestecul la fierbere.
4. Se toarnă cafeaua fierbinte în căni, filtrăndu-se printr-o strecurătoare.

Cea mai ușoară opțiune este, desigur, cafeaua cu lapte. Dar și aici există câteva subtilități. Cel mai adesea, laptele este adăugat la cafeaua gata preparată. Dar o poți face altfel. De exemplu, pentru a face cafea în stil Varșovia, aceasta este preparată cu lapte.

Cum să o facă:

1. Se toarnă laptele într-un turc, se adaugă zahăr (dacă este necesar) și se încălzește puțin.
2. Adăugați cafea.
3. Se încălzește până când „pălăria” din spumă se ridică în vârf. Repetați procedura de 2-3 ori.

Băutura se dovedește a fi delicată, aromată și neobișnuit de gustoasă. Apropo, va fi ușor dulce chiar și fără zahăr.

- Acesta este un ritual care contribuie la transformarea magică a apei într-o băutură divină.

Cum să prepari corect cafeaua acasă? Pentru aceasta, trebuie îndeplinite mai multe condiții.

Înainte de a face cafeaua

În primul rând, trebuie să achiziționați un vas pentru prepararea cafelei - un turc. Cel mai bine este dacă este de cupru. În Turcia, unde se înțeleg multe despre cafeaua bună, se prepară în cezve de cupru.

Turcii ceramici dau si ei un rezultat bun, dar in ele bautura continua sa fiarba chiar si dupa ce este scoasa de pe aragaz, ceea ce poate strica gustul cafelei.

Datorită porozității materialului, într-un turc din ceramică se poate prepara un singur tip de cafea, altfel aromele se vor amesteca.

Ar trebui să se acorde preferință unui turc cu gât îngust: va păstra mai bine aroma și gustul băuturii. Capacitatea cezvei ar trebui să fie dimensionată pentru 1-2 căni de cafea, deoarece o băutură bună poate fi doar preparată proaspăt.

Trebuie să vă aprovizionați cu apă de calitate: trebuie să fie curată și proaspătă. Îl poți cumpăra din magazin sau îl poți aduce din primăvară.

Amintiți-vă că calitatea apei afectează și gustul cafelei.

Prăjiturile proaspete se cumpără cel mai bine într-un magazin bun. Măcinați-le înainte de a le găti. Dacă nu aveți o moară specială, puteți utiliza serviciul gratuit al magazinului la cumpărare: cafeaua va fi măcinată cu o calitate superioară, folosind echipamente profesionale.

Cumpără puțină cafeași depozitați-l în borcane cu capace bine fixate.

Pregătirea cafelei într-un turc

Cum să prepari corect cafeaua într-un turc?

Amintiți-vă că băutura își va pierde atât gustul, cât și aroma. Prin urmare a lui nu trebuie să „gătiți”, ci să „preparați”.

• • Turnați cafea măcinată în cezve (o linguriță plină este suficientă pentru o ceașcă de cafea de 50 ml).

• • Pentru a pregăti o băutură dulce, puneți zahăr.

• • Se toarnă în apă rece.

• • Pune cezva la foc foarte lent.

• • Așteptați ca componentele băuturii să se încălzească bine.

• • Amestecați energic conținutul cezvei (o singură dată). Rezultatul amestecării va fi apariția unei spume ușoare.

• • Pe măsură ce băutura se maturizează, spuma va începe să se întunece. Observând apariția primelor bule și ridicarea spumei de-a lungul marginilor cezvei, scoateți-l de pe foc.

    Fierberea băuturii este inacceptabilă!

• Turnați cafeaua în căni pentru a nu deteriora crema: aceasta este „fața” băuturii. Conține o mulțime de accente aromatice și gustative.

Ingrediente pentru cafea

Puteți turna mai întâi zahăr în cezve și, turnându-l cu apă, aduceți la fierbere. Cu această opțiune de gătit zahărul este folosit pentru a înmuia apa, datorită căruia cafeaua își va dezvălui mai bine gustul și aroma.

Dupa ce luam cezve de pe foc, adaugam cafeaua macinata si amestecam energic pana se obtine o spuma pufoasa. De îndată ce începe să se așeze, puneți din nou cezva la foc mic și aduceți băutura la fierbere.

Dacă vă place un gust bogat, puteți repeta procesul de încălzire de mai multe ori.

La ia cafea cu un strop de caramel, poti sa pui zahar in cezve si sa o tii pe foc o vreme: pana incepe sa se topeasca (dar sa nu se arda).

Adăugând ghimbir măcinat, sare, scorțișoară în cezve, puteți adăuga noi arome băuturii.

Prepararea cafelei într-un aparat de cafea

Cum să prepari corect cafeaua într-o cafetieră?

În funcție de, trebuie să decideți asupra gradului de măcinare a boabelor de cafea.

Pulberea prea fină poate înfunda filtrul.

Deci, ordinea de executare a operațiunii este următoarea.

1. 1. Introduceți filtrul în aparatul de cafea.

1. 1. Luați cantitatea necesară de cafea (pe baza calculului: 1 linguriță per porție) și turnați-o în filtru.

      Preparați câte porții intenționați să beți.

1. 1. Folosind un dozator special, măsurați cantitatea de apă de care aveți nevoie și turnați-o în orificiul prevăzut pentru aceasta.

1. 1. Introduceți balonul în dispozitiv și apăsați butonul care îl pornește.

1. 1. Când aparatul de cafea încetează să mai producă o băutură, puteți începe să o gustați.

1. Multe modele de aparate de cafea vă permit să beți cafea în porții separate, fără a aștepta ca întregul volum din el să fie gata. În acest caz, aparatul va emite un bip.

Cum să prepari corect cafeaua măcinată

Există multe moduri de a găti. Iată una dintre ele.

• • Înainte de a pregăti băutura, încălziți ușor cezve, punându-l la foc mic.

• • Se toarnă câteva linguri de cafea măcinată fin în cezve și se încălzește puțin.

• • Turnați cantitatea necesară de apă în cezve încălzit și creșteți puțin căldura. Turnați o șoaptă de sare sau zahăr în băutură. Acest lucru îi va spori gustul.

• • Pentru o băutură exotică, puteți adăuga câteva condimente (cuișoare, cardamom, scorțișoară sau vanilie).

• • La primul semn de bule și spumă, scoateți cezve de pe foc și bateți cu mișcări circulare. Puneți cezve înapoi pe foc și așteptați să apară o spumă pufoasă, stabilă.

• • La primul semn de fierbere, scoateți cezva de pe foc și, rotind-o, amestecați băutura.

    Ar trebui să stea câteva minute pentru ca zațul de cafea să aibă timp să-l sature cu aroma sa.

• Turnați băutura finită în căni. Adăugați lapte, zahăr sau smântână dacă doriți.

Cel mai bun mod de a face o băutură delicioasă este turcesc potrivit, din cupru sau argint.

Vasele emailate sau recipientele din oțel sau aluminiu sunt absolut nepotrivite.

1. 1. Gustul băuturii depinde în mare măsură de calitatea apei. Ar trebui să fie proaspăt și filtrat.

1. 1. Fasolea este cel mai bine achiziționată din magazine specializate de renume.

1. 1. Este recomandabil să măcinați boabele de cafea chiar înainte de a pregăti băutura. Puteți face acest lucru în magazin în momentul achiziției.

1. Este mai bine să cumpărați cafea în cantități mici și să o păstrați într-un recipient cu capac măcinat.

Cel mai adesea, cafeaua instant este folosită pentru prepararea într-o ceașcă. Acest produs are un avantaj foarte important - face posibilă prepararea rapidă a unei băuturi aromate și să nu simtă particulele de boabe măcinate pe limbă. Însă adevărații iubitori de cafea nu vor cumpăra niciodată o cutie de granule instant din magazin, ci preferă arabica întreagă.

Măcinarea boabelor de cafea

Pentru a pregăti o băutură delicioasă și aromată într-o ceașcă, trebuie să alegeți cafeaua potrivită, să o măcinați și să abordați corect procesul. Cafeaua măcinată pentru preparare într-o ceașcă poate fi achiziționată gata de utilizare sau puteți cumpăra boabe prăjite și le puteți măcina singur. Ce produs ar trebui să alegi?

Cafeaua Arabica este considerată ideală pentru o metodă de preparare rapidă. Aceste cereale conțin mulți aditivi aromatici și aromatizanți, făcând gustul băuturii finite echilibrat și bogat.

Dacă luați Robusta, băutura se va dovedi a fi amară și prea tare. Unii producători amestecă arabica cu un procent mic de robusta pentru a acoperi o oarecare aciditate și pentru a uniformiza caracteristicile de aromă.

Cafeaua care trebuie preparată în ceașcă poate fi fină sau medie. Totul depinde de reteta. Deci, pentru cafeaua poloneză, se folosește o măcinare superfină, care se mai numește și praf. Care este diferența? Cu cât boabele sunt măcinate mai fine, cu atât particulele sunt mai mici și își dau mai bine gustul și aroma apei. Procesul de preparare a berii este mai rapid, iar băutura este mai bogată. Dar există un dezavantaj aici. Un gros, ca praful, se va simți în mod constant în gură, multora nu le place.

Dacă se folosesc boabe de măcinare medie, particulele lor se vor depune pe fund și nu vor interfera cu bucurarea gustului băuturii, dar se poate dovedi a fi mai puțin aromat, puternic și gustos. Important este și timpul care a trecut după măcinarea boabelor. Mai puțin este mai bine. Cafeaua proaspăt măcinată este cea mai gustoasă și cea mai aromată.

Dacă boabele sunt măcinate acasă, este important să vă asigurați că particulele au aceeași dimensiune, adică măcinarea boabelor este uniformă. Gustul viitoarei băuturi depinde direct de acest lucru. Acasă, acest lucru este foarte greu de realizat. Este mai bine să măcinați cafeaua în magazine speciale unde este vândută. Sunt echipate cu polizoare bune, iar vânzătorul are cunoștințele și abilitățile potrivite.

Există o altă opțiune - să cumpărați cafea naturală măcinată în filtre special pentru prepararea într-o ceașcă. Ele vor scuti o persoană de senzația de grăsime în gură și vor da un gust și o aromă bogate băuturii. Dar pentru a vă bucura cu adevărat de o băutură revigorantă bună, trebuie să preparați cafeaua în mod corespunzător.

Cum se prepară într-o ceașcă

Temperatura este importantă în acest proces. Cu cât este mai mare, cu atât cafeaua se va prepara mai bine. Pentru a face acest lucru, preparați băutura după cum urmează:

1. Se toarnă apă clocotită peste ceașcă.
2. Cafeaua măcinată se toarnă rapid la o rată de 6 g la 100 ml de apă.
3. Se toarnă apă, a cărei temperatură este redusă la 95 ° C.
4. Se amestecă și se acoperă.
5. Insistați 2 minute, adăugați zahăr și lapte după dorință.

Nu turnați apă clocotită peste boabe. În acest caz, are loc o distrugere rapidă a majorității compușilor aromatizanți. Ca urmare, băutura poate deveni acru, amar și, în general, fără note gustative pronunțate.

Prepararea cafelei într-o ceașcă este rapid și ușor. Totul durează aproximativ 3-4 minute, iar asta este puțin mai mult decât prepararea instantului, dar diferența de gust este foarte mare. În plus, o astfel de băutură conține mult mai mulți nutrienți și revigorează mai bine.

• Capac Jardine Dessert.
• Lavazza Kualita Oro.
• Paulig.
• Jocheu.

Mulți producători oferă pieței produse speciale concepute pentru a fi preparate în aparate de cafea, aparate de cafea, prese franceze sau metode alternative. Dar cota principală de piață este ocupată de produse universale. Aceasta este o măcinare de fasole puțin mai fină decât media, care este potrivită pentru prepararea berii într-o cafetieră turcească, ceașcă.

Umplerea rapidă după prăjire vă permite să păstrați aroma fasolei pentru o lungă perioadă de timp

Brandul Live Coffee oferă un amestec special conceput pentru prepararea unei băuturi într-o ceașcă. Este un amestec de boabe Arabica premium din Peru, Brazilia și Papua Noua Guinee. Fasolea este prăjită și măcinată mijlocie. Datorită ambalării rapide, produsul nu își pierde saturația în decurs de 1 an.

Cum să prepari cafeaua? Tehnologia este similară cu o singură excepție. După preparare, după 1 minut, experții mărcii recomandă să adăugați 1 linguriță în ceașcă. apă rece. Acest lucru va permite groșilor să cadă rapid la fund. Persoana nu va simți particulele boabelor în gură.

Cafeaua preparată corect și selectată corect pentru o ceașcă nu este mai puțin gustoasă și aromată decât cea care se prepară într-un aparat de cafea profesional. În doar câteva minute, fără nicio manipulare serioasă, poți obține o băutură bună în cana ta preferată, care poate fi spălată cu ușurință mai târziu, în câteva secunde. Această metodă este folosită de mulți - aceasta reprezintă o economie semnificativă de timp fără a compromite calitatea.

Julia Vern 40 199 3

Cafeaua aromata cu un gust bogat poate fi preparata rapid si fara unelte speciale. Mai întâi trebuie să alegi cafeaua măcinată potrivită pentru ceașcă. Apoi decide-te asupra unei rețete pentru prepararea unei băuturi sau folosește metoda obișnuită de a turna apă fierbinte, atrăgând simplitatea și rezultate excelente sub forma unei băuturi delicioase revigorante în doar câteva minute.

Pentru a pregăti cafeaua măcinată într-o ceașcă, este mai bine să aveți grijă să cumpărați în avans un produs de bună calitate. Este chiar mai bine să măcinați singur boabele pe o râșniță de cafea și să pregătiți imediat o băutură aromată. Compușii aromatici se evaporă treptat, iar calitatea cafelei preparate depinde de timpul scurs din momentul măcinarii.

Alegerea unei râșnițe bune este esențială. Nu numai gradul de măcinare este important, ci și uniformitatea acestuia. Cu cât particulele de cafea sunt mai fine, cu atât mai multe substanțe vor trece în apă și cu atât băutura va fi mai bogată și mai tare. O măcinare mai grosieră este potrivită și pentru prepararea într-o ceașcă, trebuie doar să puneți mai multă cafea și băutura va avea un gust ușor diferit.

Cafeaua poate fi achiziționată de la o cafenea, independent sau la sfatul vânzătorului, alegând varianta potrivită. În timpul achiziției, este recomandabil să acordați atenție următoarelor caracteristici ale produsului:

• Arabica este cea mai bună alegere pentru prepararea berii într-o ceașcă;
• cea mai bună băutură poate fi făcută din cafea premium;
• boabele nu trebuie prea fierte, de aproximativ aceeași dimensiune, fără chipsuri;
• de preferat dacă nu a trecut mai mult de o lună de la prăjire.

Cafeneaua poate macina boabele imediat. Vânzătorul trebuie să explice cum va fi preparată cafeaua, astfel încât să aleagă nivelul de măcinare adecvat.

Cum să prepari corect cafeaua măcinată

Nu este necesar să folosiți un aparat de cafea sau un turc tradițional pentru a face o băutură delicioasă din cafea măcinată. Nu este dificil să-ți amintești cum să prepari cafea măcinată într-o ceașcă, deoarece procesul constă în doar câțiva pași simpli:

1. Înainte de gătit, paharul trebuie clătit cu apă clocotită. Cafeaua se va prepara mai bine, deoarece căldura va dura mai mult în cești încălzite.
2. După fierberea apei, trebuie să așteptați câteva minute. Dacă pur și simplu turnați apă clocotită peste cafeaua măcinată, gustul și aroma băuturii se vor deteriora. Temperatura optimă a apei pentru prepararea berii este de 93-96 de grade.
3. De câtă cafea măcinată aveți nevoie pe ceașcă depinde de cafeaua măcinată și de puterea dorită. De obicei se pun 6-7 grame la 100 ml de apă.
4. După ce adăugați apă, este mai bine să acoperiți cana cu o farfurie. Acest lucru nu este necesar, dar va face băutura mai tare, deoarece temperatura va scădea mai lent.
5. După 3-4 minute, băutura se amestecă și se adaugă zahăr.

Calitatea cafelei depinde foarte mult de apa folosita la preparare. Există standarde internaționale pentru calitatea apei pentru prepararea cafelei. Apa îmbuteliată cu o mineralizare totală de 75 până la 250 mg/l sau apă purificată în sisteme de osmoză inversă le corespunde aproximativ.

Secretele preparării cafelei din întreaga lume

Diferite națiuni au propriile lor tradiții de a face una dintre cele mai populare băuturi din lume. Prin urmare, întrebarea despre cum să preparați cafeaua într-o ceașcă în Austria, Polonia, Brazilia, Vietnam va oferi răspunsuri diferite. Și deși principiile de preparare a băuturii se pot baza pe principii similare, particularitățile rețetei pentru fiecare variantă de cafea fac gustul acesteia unic și de neuitat.

Este suficient să adăugați o nouă componentă sau să schimbați nuanțele de preparare, iar cafeaua obișnuită este transformată magic. Smântână, caramel, bezele, condimente, diverse siropuri - toate acestea și multe altele se propune să fie adăugate băuturii pentru a adăuga noi note paletei bogate de arome și arome de cafea.

Unii oameni preferă cafeaua poloneză. Pentru această versiune a băuturii se ia cafea măcinată fin și se obișnuiește să o bei direct din zaț. Există o altă variantă de cafea în stil Varșovia - cu adaos de lapte fierbinte cu zahăr. Această băutură are o spumă delicată și un gust blând.

Varianta cubaneza este facuta exclusiv din boabe de cafea cultivate in Cuba, care are un gust deosebit si contine o cantitate mare de cofeina. În ciuda prezenței diferitelor variante ale băuturii, toate sunt unite de trei calități: cafeaua cubaneză este preparată foarte dulce, fierbinte și puternică.

O variantă populară a cafelei cubaneze este romul și zahărul din trestie.

Cafeaua tradițională vieneză este făcută cu lapte. Dar multe rețete moderne includ neapărat frișcă. Și dacă le adaugi coaja rasă, nucșoară, scorțișoară, ciocolată rasă, arată mai degrabă un desert rafinat decât o băutură revigorantă tradițională.

Cafeaua poate fi preparată diferit de fiecare dată, folosind rețete din întreaga lume. Și o băutură atât de specială, unică, va dezvălui din ce în ce mai multe nuanțe noi de gust de cafea.