Cele mai reusite retete de dulceata de portocale. Dulceata din portocale si lamai, retete

27.09.2019

Dulceața de portocale este o delicatesă parfumată, gustoasă și foarte sănătoasă, care va fi un excelent adaos la o ceașcă de ceai fierbinte, va întări sistemul imunitar și va proteja organismul de răceli, care sunt atât de frecvente pe vremea rece. Astăzi vom vorbi despre particularitățile preparării acestui desert uimitor.

Dulceata de portocale cruda

Luați 5 portocale și 2 lămâi. Clătiți bine citricele sub apă rece... Deoarece pentru a face dulceata nu vom decoji fructele de coaja, se recomanda sa turnam apa clocotita peste ele pentru a distruge microorganismele daunatoare de pe ele. Tăiați portocalele și lămâile în felii mici. Este imperativ să îndepărtați semințele din citrice, deoarece acestea vor conferi delicateții finite o amărăciune neplăcută.

Curățați rădăcina proaspătă de ghimbir (10 g). Tocați portocalele, lămâile și rădăcina de ghimbir. Se toarnă zahăr granulat (800 g) în masa rezultată și se amestecă totul bine până când toate cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Brut dulceata de portocale gata. Rămâne să-l aranjați în borcane și să-l sigilați cu capace. Poftă bună.

Dulceata de portocale: o reteta clasica

Puneți portocalele (10 buc.) în apă clocotită pentru câteva minute și tăiați-le în 4 bucăți. Procedați la fel cu lămâile (4 buc.). Răsuciți citricele printr-o mașină de tocat carne, după ce le-ați îndepărtat semințele pe care le conțin. Se pune masa rezultată într-un vas emailat și se acoperă cu zahăr (1,7 kg). Trimite recipientul la aragaz și gătește la foc mic timp de 20 de minute. În timpul gătirii, este necesar să amestecați periodic conținutul recipientului pentru a preveni arderea, ceea ce va strica aroma și gustul dulceții finite. Scoateți tratarea de pe aragaz și lăsați-o să se răcească până când temperatura camerei, apoi aduceți din nou la fiert.

Aranjați dulceața de portocale în recipiente de sticlă sterile, rulați dispozitiv special capace metalice si se lasa la racit. Puteți păstra acest desert delicios și sănătos la subsol sau pe raftul de jos al frigiderului.

Gustul de neegalat și aroma de nedescris a dulceață de portocale printr-o mașină de tocat carne va încânta cu siguranță gospodăria și oaspeții casei tale. Doar o lingurita de astfel de alimente, luata zilnic dimineata, activeaza apararea organismului si va fi o excelenta prevenire a diferitelor tipuri de boli virale! Bea un ceai frumos!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

În sezonul rece, aproape fiecare dintre noi se confruntă cu diverse răceli care ne incapacită pentru o săptămână, și poate chiar pentru o perioadă mai lungă. Pentru ca acest lucru să se întâmple cât mai rar posibil, trebuie să vă ajutați corpul să lupte împotriva infecțiilor și să preveniți. O prevenire excelentă în sezonul rece este alimentație corectăși consumând alimente bogate în vitamine. Un astfel de produs este dulceața crudă de portocale și lămâie. Sprijină perfect sistemul imunitar, deoarece este bogat în vitamine, în plus, este foarte gustos și aromat.

Ingrediente:

- portocaliu - 1 buc.,
- lamaie - 1 buc.,
- zahăr - 150 g,
- rădăcină de ghimbir proaspăt - 5 g.

Reteta cu poza pas cu pas:

Clătiți bine lămâia. Deoarece va fi folosit pentru dulceata cu coaja, este de asemenea recomandabil sa turnati peste el apa clocotita pentru a distruge toti microbii periculosi. Dacă lămâia este mare, trebuie să tăiați 0,5 părți din ea. Dacă lămâia este mică, poți lua una întreagă. Tăiați lămâia, fără a-i îndepărta coaja, în felii mici. Îndepărtați semințele de lămâie la tăiere.

Exact aceeași procedură pe care am făcut-o cu lămâia se repetă și cu portocala. Acestea. se spala, se toarna peste apa clocotita, se taie cu coaja, se scot semintele.

Curățați rădăcina proaspătă de ghimbir.

Pentru dulceata cruda cu lamaie si ghimbir trebuie sa trecem si portocala printr-o masina de tocat carne.

Adăugați pulpa de portocală la un amestec de lămâie și ghimbir.
Umplem amestecul rezultat cu zahăr granulat.

Se amestecă bine toate ingredientele. Zahărul trebuie dizolvat complet în acest amestec și distribuit uniform în volum.

Pregatim borcane pentru depozitarea dulceata. Ele trebuie să fie curate și uscate. Pentru a face acest lucru, le spălăm și le uscăm bine. Puneți dulceața de citrice și rădăcină de ghimbir în borcanele pregătite și închideți borcanele cu un capac. În această formă, dulceața poate fi păstrată la frigider.

Această dulceață crudă de portocale și lămâi poate fi luată pur și simplu într-o linguriță dimineața, saturându-vă corpul cu vitamine. Îl poți folosi ca dulceață obișnuită pentru ceai și orice produse de patiserie. Dulceața de citrice și ghimbir are o aromă delicioasă și un gust excelent cu acru. Cu siguranță îți va plăcea ție și tuturor membrilor familiei tale. Nu fi lene să-l gătești și te vei proteja în mod fiabil pe tine și pe cei dragi de bolile iernii. Mănâncă-l cu toată familia pe toată perioada rece și nu te îmbolnăvi.

Starinskaya Lesya

Să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit

Citricele precum portocalele și lămâile sunt adesea folosite în multe deserturi. Și dacă știi să faci dulceață din portocale și lămâi, atunci chiar și conținutul lor mic în desert îi va îmbogăți în mod semnificativ gustul. Prin urmare, citricele sunt adesea incluse în specii tradiționale dulceață, adăugând-o acrișoare picant. Dulceata de legume cu portocale si lamai este foarte gustoasa. Dar se dovedește că până și dulceața făcută în întregime din aceste fructe poate fi foarte gustoasă.

Dulceata de portocale de lamaie

Ingrediente pentru asta dulceata delicioasa scris mai sus.

Pregătirea

Se spala doua lamai si toate portocalele si se taie bucatele impreuna cu coaja, indepartand boabele intalnite.
Această rețetă de dulceață de lămâie și portocale necesită ca feliile de citrice tăiate să fie înmuiate în apă rece timp de 24 de ore. În acest caz, apa ar trebui să fie de trei ori mai mare decât volumul total de fructe.
A doua zi se pune pe aragaz o craticioara cu fructe inmuiate si se fierbe aproximativ 20 de minute, apoi se scoate, se da la frigider si se da la frigider pana a doua zi.
Strângeți a doua zi suc de patru lămâi, se toarnă în dulceață și se adaugă zahăr acolo. Gătiți masa rezultată timp de aproximativ o jumătate de oră.
Dulceata se va dovedi lichida, dar cand este turnata in borcane sterilizate si se va raci, se va ingrosa si se va transforma in jeleu.

Dulceata de coaja de portocala

O astfel de dulceață de portocale și lămâi cu coajă se va dovedi a fi originală și frumoasă ca aspect, dacă din coji de portocala face bucle. Acest desert poate fi folosit pentru a decora produse de copt sau pentru a face rozete. Va trebui să muncim din greu, desigur.

Ingrediente

portocale - 1 kg;
suc de lamaie - 1 lingura linguriţă;
zahăr - 0,3 kg;
apă - 0,3 l.

Pregătirea

Se spală portocalele și se toarnă cu apă clocotită, apoi se taie fructele în 4 părți, apoi fiecare parte - transversal. Scoateți pulpa și tăiați din nou coaja în jumătate. Rezultatul sunt fâșii destul de înguste de coajă, care trebuie înmuiate în apă timp de 3 zile, de 4-5 ori pe zi, schimbând apa.
Apoi tăiați partea interioară albă din coajă și înfășurați pielea într-o spirală și înșirați-o pe un fir alb sub formă de margele. Gatiti aceste "margele" de trei ori timp de 15 minute, de fiecare data scurgand apa si turnand apa rece peste bucle.
Într-un vas potrivit se fierbe siropul din apă și zahăr, se pun „mărgele” în el și se fierbe la foc mic încă o jumătate de oră.
Adauga zeama de lamaie si fierbe din nou dulceata.
Scoateți „margele” din gemul răcit pentru a scăpa de fire.
Este indicat să păstrați o astfel de dulceață de portocale și lămâie la frigider.

Reteta video pentru dulceata de coaja de portocala

Dulceata de lamaie

Deoarece lămâile sunt foarte acre, atunci zahărul pentru dulceața din ele va necesita de o ori și jumătate mai mult.

Ingrediente

lămâi decojite - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
0,45 litri de apă.

Pregătirea

Spălați și curățați mai întâi lămâile, apoi puneți-le în apă clocotită timp de 15 minute, apoi îndepărtați și transferați-le în apă rece. Împărțiți citricele răcite în felii, îndepărtând cu grijă semințele de acolo, pentru că chiar și un bob va adăuga amărăciune gemului.
Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță și se pune la foc mic, amestecând constant, se face un sirop.
Puneți lămâile într-o tigaie emailată și turnați în ele jumătate din sirop, lăsând să se infuzeze aproximativ o jumătate de zi.
Se toarnă siropul rămas într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește la fierbere și se ia imediat de pe foc. Lăsați aproximativ o jumătate de zi.
Procedura de încălzire și răcire a piesei de prelucrat trebuie repetată de trei ori. După a treia gătit, turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți capacele.

Dulceata de portocale

Ingrediente

portocale fără coajă - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg;
apă - 2 pahare.

Pregătirea

Înmuiați portocale „goale” timp de un sfert de oră apa fierbinte, apoi inlocuiti-l cu unul rece, in care sa pastrati fructele minim 10 ore. Taiati-le apoi felii sau cercuri si puneti-le intr-o cratita emailata.
Se dizolvă 0,9 kg de zahăr în apă și, când este încălzit, se gătește siropul din acesta.
Turnați siropul fierbinte peste portocale și lăsați-le să stea aproximativ 8 ore.
După aceea, scurgeți siropul, turnați zahărul rămas în el și fierbeți din nou.
Se toarnă din nou portocalele cu siropul modificat și din nou timp de 8 ore.
Repetă încă o dată ultima procedură, iar când citricele se răcesc pentru a treia oară, se fierbe dulceața pentru ultima oară și se distribuie în borcane.

Dulceața de portocale nu este întotdeauna gătită fără coajă, deoarece conține în special o mulțime de vitamine și uleiuri esențiale.

Dulceata de portocale-lamaie cu ghimbir

O altă opțiune, cum să faci dulceață de lămâie și portocale - poți folosi chiar și un aparat de făcut pâine în modul „gem”, procesul de gătit în care nu depășește o oră. Compoziția dată a componentelor este concepută pentru a obține 1,2 litri de dulceață. Iubitorii își pot adăuga condimentele preferate acolo: nucșoară, cuișoare sau scorțișoară.

Ingrediente

3 portocale;
1 lamaie;
100 g rădăcină de ghimbir;
0,4 kg de zahăr;
0,25-0,3 l apă.

Pregătirea

Toate citricele și rădăcina de ghimbir trebuie spălate bine.
Curăță portocalele cu un coajă și folosește o răzătoare pentru a îndepărta coaja de lămâie.
Scoateți pielea de la rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare.
Tăiați lămâia, portocalele și coaja de portocala... Dacă folosiți un blender, atunci consistența gemului va fi mai mult ca gem.
Puteti scoate pulpa alba din portocale, insa contine pectina care face dulceata groasa, in plus contine antibiotice naturale, asa ca este mai bine sa o lasi. Este mai bine să îndepărtați pulpa similară de la lămâie, deoarece este vizibil amară, iar odată cu ea dulceața de ghimbir, lămâie și portocale va deveni prea amară.
Turnați apă într-o cratiță, puneți ingredientele acolo în straturi, stropiți cu zahăr și puneți la foc mic. Aduceți piesa de prelucrat la fierbere, amestecând ocazional și continuați să gătiți la foc mic până se înmoaie.
Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate, care se păstrează cel mai bine într-o pivniță sau la frigider.

Dulceata de portocale cu ghimbir intr-un aragaz lent

Ingrediente

3 portocale;
1 lamaie;
100 g rădăcină de ghimbir;
0,4 kg de zahăr;
0,25-0,3 l apă.

Pregătirea

Spălați bine toate ingredientele.
Scoateți coaja de portocală cu un coajă sau cuțit, iar de la lămâie - folosind o răzătoare.
Scoateți pielea de pe ghimbir și frecați-o.
Turnați 250 g de apă într-un multicooker, așezați alimentele în straturi, stropiți fiecare strat cu zahăr.
Setați modul de fierbere și gătiți fără capac timp de o oră.
Se răcește dulceața, se transferă în borcane, care se păstrează la frigider.

Dulceata cruda de citrice

În sezonul rece, alimentația adecvată devine o prevenire excelentă, ceea ce este de neconceput fără utilizarea alimentelor bogate în vitamine. Desigur, acestea includ și prepararea portocalelor și lămâilor care nu au trecut tratament termic, care se numește dulceață crudă. Un astfel de desert este îmbogățit cu vitamine cât mai mult posibil, prin urmare susține perfect sistemul imunitar, în plus, gustul său este excelent.

Va fi util să luați un astfel de desert pe o linguriță în fiecare dimineață pentru a satura organismul cu vitamine pentru întreaga zi. De asemenea, este destul de potrivit ca umplutură pentru copt sau ca acompaniament la ceai. Gustul excelent cu acrișiunea picant și aroma minunată de citrice îi va face pe mulți adepți ai acestui desert. Complexitatea acestei rețete nu este de așa natură încât să-ți refuze familiei o sursă bogată de vitamine. Este mult mai plăcut să te protejezi de astfel de răceli decât să înghiți pumni de pastile.

Ingrediente

1 portocală;
1 lamaie;
150 g zahăr.

Pregătirea

Spălați bine lămâia și asigurați-vă că o turnați peste apă clocotită după aceea, deoarece se va folosi împreună cu coaja. O lămâie mică poate fi folosită întreagă, iar din una mare se ia aproximativ jumătate. Tăiați lămâia împreună cu coaja în felii mici, îndepărtând simultan semințele.
Aceeași pregătire trebuie făcută cu portocala.
Această dulceață de lămâie și portocale trece printr-o mașină de tocat carne.
Se toarnă masa învățată cu zahăr granulat, apoi se amestecă totul bine. Treptat, zahărul se va dizolva în piure și se va distribui uniform pe întregul volum.
În timp ce zahărul se risipește, puteți pregăti în siguranță borcanele pentru recoltare. Acestea trebuie să fie uscate și curate și nu trebuie să fie sterilizate. Puneți conservele de citrice într-un recipient pregătit și închideți-le cu capace. Astfel de semifabricate pot fi depozitate doar la rece (în pivniță sau în frigider).

Ai facut deja dulceata de citrice? Care este rețeta ta preferată de desert? Distribuie-l pe

Portocala este cea mai populară dintre toate citricele care intră pe piața noastră. Milioane de oameni nu-și pot imagina dimineața fără un pahar de suc de portocale și, pe tot parcursul zilei, nu sunt contrarii să savureze delicioase și fructe sănătoase... Acest lucru este destul de de înțeles, deoarece, pe lângă plăcerea gustului, portocala umple corpul cu energie și oferă starea de spirit pentru întreaga zi.

Și dacă te gândești bine, ce știm despre portocală? În ce este acest fruct tropical bogat în afară de renumita vitamina C și cum afectează organismul consumul regulat de suc de portocale? Să aruncăm o privire asupra beneficiilor pentru sănătate ale unei portocale și să dăm câteva rețete. Medicină tradițională cu acest fruct.

Un pic de istorie

Prima mențiune despre portocală datează din 1178 î.Hr. În manuscrise antice, un om de știință chinez în grădinărit a povestit despre un fruct crescut dintr-o piatră. Mai mult, autorul a menționat 27 de soiuri de diverse portocale, ceea ce înseamnă că este sigur să spunem că această citrice a apărut mult mai devreme.

Din China, portocala a venit în India, de unde marinarii l-au răspândit în toată lumea. Portocala s-a dovedit a fi destul de potrivită pentru cultivare, dar s-a îndrăgostit mai ales de Orientul Mijlociu și de sudul Europei.

În 1714 au apărut primele sere în Rusia. Au fost numite „sere”, de la cuvântul „portocaliu” așa cum se numea portocala în Europa. Un alt nume a prins rădăcini în țara noastră - „portocaliu”, care în traducere din germană înseamnă „măr chinezesc”.

De atunci, portocala a devenit parte integrantă din alimentația locuitorilor țării noastre. Astăzi, această delicatesă utilă este cultivată în țara noastră, în special, în Teritoriul Krasnodar, ceea ce înseamnă că se poate spune cu încredere că portocala ne-a devenit dragă.

Compoziția chimică a unei portocale

Acest fruct citric popular conține următoarele substanțe valoroase:

vitamine: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 și B9;
minerale: fosfor și fier, potasiu și magneziu, calciu și zinc, seleniu, sodiu și cupru;
acizi grași polinesaturați și mononesaturați;
fibre alimentare nedigerabile;
acid salicilic;
Uleiuri esentiale;
fitoncide;
pigmenți;
Sahara.

În același timp, 100 g de pulpă de portocale conțin doar 47 kcal, ceea ce înseamnă că un fruct, care cântărește în medie 180-200 g, oferă organismului 94 de calorii.

Proprietăți utile ale unei portocale

Întărește sistemul imunitar

Portocala este o sursa valoroasa de acid ascorbic (vitamina C), care intareste imunitatea si astfel ofera organismului protectie impotriva microbilor patogeni. În acest sens, medicii recomandă consumarea a cel puțin două portocale pe săptămână, atât pentru copii, cât și pentru adulți, mai ales în perioada de epidemii de SARS și gripă.

Întinerește corpul

Acest fruct citrice este o comoară de antioxidanți, datorită cărora îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor, dar, mai important, întinerește literalmente corpul, ajutând să arăți mult mai tânăr decât vârsta ta. Adevărat, toate acestea se pot realiza consumând 2-3 portocale pe săptămână de la an la an.

Curăță corpul

Portocala este bogată în fibre, care curăță eficient tractul gastrointestinal de toxine și otrăvuri dăunătoare. Pe baza acestui fapt, portocalele sunt recomandate cu tărie persoanelor care locuiesc în orașe al căror aer este poluat de emisiile de la fabrici și fabrici. Mai mult, portocalele sunt esențiale pentru persoanele care locuiesc în zone cu niveluri ridicate de radiații.

Îmbunătățește digestia

Capacitatea portocalei de a detoxifica organismul are beneficii extraordinare pentru tractul gastrointestinal. Datorită acestui efect, digestia este îmbunătățită, problemele cu scaunul, crampele și balonarea stomacului, eructațiile acre și respirația urât mirositoare dispar. Mai mult, utilizarea acestui produs este prevenirea patologiilor gastrointestinale, inclusiv gastrita, duodenita, ulcerul peptic și formarea de polipi în intestin.

Ajută la pierderea în greutate

Capacitatea unei portocale de a curăța organismul și de a îmbunătăți procesele metabolice este extrem de importantă pentru pierderea în greutate. Sub influența acestor procese, organismul începe să descompună grăsimile mai activ, în urma căruia este activat procesul natural de slăbire. În acest caz, kilogramele căzute nu se vor întoarce niciodată.

Previne cancerul

Fructul in cauza este bogat in limonoizi - substante care impiedica diviziunea celulara in organism si formarea de tumori maligne. Portocalele sunt utile și pentru acele persoane care au deja neoplasme maligne în organism. Substanțele prezente în acest produs blochează accesul sângelui la tumorile canceroase și împiedică dezvoltarea lor activă în organism.

Are grijă de inimă și vasele de sânge

Prezența potasiului în portocale întărește mușchiul inimii și previne dezvoltarea tahicardiei, iar capacitatea acestui produs de a curăța pereții vasculari de depozitele de colesterol este o modalitate eficientă de a proteja împotriva aterosclerozei. Consumul regulat de portocale poate reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral cu 20%.

Previne hipertensiunea arterială

Combinația perfectă de fier, potasiu și cupru din acest fruct minunat este esențială pentru normalizarea tensiunii arteriale și prevenirea hipertensiunii. Acest lucru este dovedit de studii, conform cărora persoanele care locuiesc în regiunile în care sunt cultivate portocale au cu 30% mai puține șanse de a prezenta hipertensiune arterială, varice și alte boli vasculare.

Întărește sistemul nervos

Este imposibil să nu menționăm efectul benefic al portocalei asupra sistemului nervos uman. Acest fruct este pur și simplu necesar pentru toți cei care au nevoie să se înveselească și să simtă bucuria vieții. Alungă gândurile rele și încarcă o persoană cu energie pozitivă, ameliorează blues-ul și îmbunătățește somnul.

Previne diabetul zaharat

Stratul alb dintre coaja si pulpa de portocala contine un compus valoros - sinefrina. Datorită acestei substanțe, organismul menține un nivel normal de glucoză, iar o persoană care mănâncă portocale este protejată de dezvoltarea diabetului zaharat.

Beneficiile unei portocale pentru bărbați și femei

Am descris deja mai sus caracteristici benefice acest produs, care vă permite să mențineți funcțiile vitale normale ale corpului. În plus, bărbații și femeile care sunt angajate în muncă activă, portocalele sunt necesare pentru a menține tonusul și a rămâne viguroase pe tot parcursul zilei.

Portocaliul tonifică perfect creierul, îmbunătățește activitatea materiei cenușii, ajută la gândirea mai rapidă și ameliorează problemele de memorie.

În plus, bărbații și femeile tinere care plănuiesc să aibă urmași ar trebui să consume cel puțin 3-4 portocale pe săptămână. Acest lucru va îmbunătăți funcția de reproducere la ambele sexe și va contribui la conceperea unui copil.

Vorbind exclusiv despre femei, o trăsătură distinctivă a portocalei este bogăția sa în acid folic, care poate fi numit în siguranță „vitamina feminină”. Acest acid valoros elimină durerea în ajunul menstruației, reduce anxietatea și excitabilitatea crescută în timpul sindromului premenstrual și, de asemenea, facilitează în mod semnificativ bunăstarea femeilor cu debutul menopauzei.

Beneficiile unei portocale pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează

Acidul folic este una dintre cele mai importante vitamine pentru mame si copii. Contribuie la așezarea corectă a organelor fătului, previne dezvoltarea patologiilor creierului și sistemului nervos. Această vitamină ajută o femeie însărcinată să evite avortul neplanificat.

Este important doar să înțelegeți că o portocală este un produs care poate provoca dezvoltarea alergiilor, ceea ce înseamnă că o viitoare mamă trebuie să folosească un astfel de produs cu atenție, nu mai mult de un fruct pe zi.

Dacă vorbim despre o mamă tânără care alăptează un copil, consumul de portocale ar trebui să fie reglementat de următoarele reguli:

primele 6 luni de alăptare, este mai bine să vă abțineți de la portocale;
este mai bine să începi să mănânci o portocală cu 2-3 felii pe zi, urmărind reacția corpului tău și a corpului firimiturii. Apropo, la un copil, o alergie la acest produs se poate manifesta nu numai cu erupții cutanate pe corp, ci și cu diaree sau scaune neregulate;
nu este recomandat să mănânci portocale în fiecare zi. Este mai bine să vă ospătați cu acest fruct de 2 ori pe săptămână, mâncând o jumătate de portocală;
dacă vreuna dintre rudele mamei care alăptează suferea de alergii la fruct citric, este mai bine să refuzați utilizarea acestui produs.

Este posibil ca un copil la portocale

De fapt, este extrem de produs util, care le oferă copiilor multă bucurie și, în același timp, le umple corpul cu substanțe utile necesare creșterii și întăririi imunității.

Pectinele din acest fruct portocaliu ajută la normalizarea digestiei bebelușului, în timp ce calciul și fosforul întăresc oasele și promovează creșterea normală.

Adevărat, este posibilă introducerea portocalelor în dietă numai în absența intoleranței și alergiei la acest produs. Dacă nu există obstacole în a mânca fructele, cu cât copilul se obișnuiește mai repede cu portocale, mâncarea este mai bună pentru sănătatea lui.

Beneficiile portocalelor pentru seniori

Am menționat deja că aceste fructe solare încetinesc procesul de îmbătrânire a organismului, care se observă mai ales în aspect. Dacă portocalele apar în mod regulat pe masa unei persoane în vârstă, acest lucru vă permite să mențineți o activitate excelentă a creierului și să evitați bolile cardiovasculare grave, inclusiv. atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Și numeroase studii științifice confirmă că acest produs este important pentru prevenirea bolii Alzheimer și a bolii Parkinson.

Utilizarea portocalelor în medicina tradițională

Orange este un adevărat vindecător care vine în ajutor pentru o varietate de afecțiuni.

Rece

Cu o răzătoare, măcinați o portocală împreună cu coaja, turnați materiile prime vegetale cu 2 căni de apă clocotită și lăsați timp de 30 de minute. Luați remediul gata preparat pentru un sfert de pahar înainte de fiecare masă 4 r / zi până la recuperarea completă.

Căldură

Se zdrobesc cateva felii de portocala si se toarna 100 ml cald apa fiarta... Lăsați produsul să stea timp de 30 de minute și beți. Luați acest remediu la fiecare 2 ore și temperatura va reveni la normal în curând.

Avitaminoza

Pentru a combate deficiența de vitamine, adăugați 3 picături de ulei esențial la 100 ml de suc din fructul în cauză nucși 1 linguriță. Miere. După amestecarea produsului, bea-l, de preferință dimineața. Trebuie să luați medicamentul timp de 10-14 zile.

Prevenirea hipertensiunii arteriale

Pentru a evita creșterea presiunii, de 3 ori pe săptămână, bea un pahar de suc de portocale proaspăt stors, adăugând în el o linguriță de miere.

Mahmureala severă

În caz de intoxicație cu alcool severă și sindrom sever de mahmureală, luați 1 pahar de suc de portocale proaspăt stors, diluați 1 gălbenuș de ou în el, amestecați bine și beți imediat. În 30 de minute, starea ta va începe să se îmbunătățească.

Constipație

Pentru constipația frecventă, încercați să beți un pahar de suc de portocale proaspăt stors cu pulpă în fiecare seară înainte de culcare. Literal 8-10 zile de astfel de terapie și această problemă delicată nu te va mai deranja.

Perioade abundente

În caz de sângerare severă în timpul menstruației, o portocală va veni și ea în ajutor. Tocați fructele portocale cu un cuțit împreună cu coaja și turnați peste el 500 ml apă clocotită. După 40 de minute, puteți începe să luați medicamentul. Trebuie să-l bei în timpul zilei, cu înghițituri mici, pentru a bea toți cei 500 ml seara.

Utilizarea portocalelor în cosmetologie

Acest citrice este extrem de util pentru sexul frumos pentru a avea grijă de aspectul lor. Pe baza de portocală, puteți pregăti diverse produse cosmetice care hrănesc, tonifică și mențin sănătatea pielii și a părului.

Întinerirea pielii

Pentru a menține frumusețea și tinerețea pielii tale, cumpără ulei esențial de portocale de la farmacie. Un astfel de produs valoros poate fi adăugat la creme, tonice, șampoane și geluri de păr. Această combinație va spori semnificativ efectul cosmeticelor și vă va permite să arătați grozav, indiferent de vârstă.

Piele uscata

Pentru persoanele cu pielea uscată și fulminată, toacă coaja de portocală, amestecă-o cu 1 lingură. brânză de vaci, adăugați 1 lingură. ulei de maslineși amestecați până la omogenizare. Aplicați masca finită pe zona feței, gâtului și decolteului, țineți timp de 30 de minute, apoi clătiți apa calda... După finalizarea procedurii, nu uitați să aplicați o cremă hidratantă pe piele.

Piele grasă

În cazul creșterii producției de sebum, combinați un pahar de făină cu un pahar de suc de portocale și aplicați amestecul rezultat pe față sub formă de mască. Lăsați produsul să stea timp de 20 de minute și apoi clătiți cu apă.

Îmbunătățirea tenului

Se toarnă o lingură de flori de tei cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors, se lasă să se infuzeze câteva ore, apoi se strecoară. Adăugați 1 lingură la 2 linguri din amestecul rezultat. iaurt gras, 1 linguriță. suc de lămâieși aceeași cantitate de miere. Amestecând ingredientele, obțineți o mască care trebuie aplicată pe față timp de aproximativ 20 de minute. Masca se spală cu apă caldă. Ingrijindu-ti pielea in acest fel 2 p/saptamana, vei observa cat de sanatoasa ii revin culoarea si stralucirea.

Curățarea porilor

Puteți scăpa de punctele negre de pe piele cu acest instrument. Intr-o jumatate de pahar de suc de portocale, adauga o mana de tocat ovaz si 1 galbenus de ou. Se amestecă ingredientele până la o smântână groasă, se aplică masca pe față și se ține timp de 20 de minute. Procedurile trebuie efectuate o dată pe săptămână.

Acnee

Poți lupta împotriva acneei de pe piele cu coajă de portocală. Pentru a face acest lucru, treceți pulpa și coaja portocalei printr-o mașină de tocat carne și amestecați până se omogenizează. Aplicați produsul gata preparat pe pielea afectată și lăsați masca timp de 15-20 de minute. Efectuați procedura la fiecare 2 zile până când se obține un rezultat stabil.

Mătreaţă

Pentru a elimina această problemă, turnați 500 ml apă clocotită peste coaja de portocală zdrobită și lăsați produsul să se răcească. Clătește-ți părul cu această infuzie 2 r/săptămână și mătreața va dispărea în curând.

Par lipsit de stralucire

Pentru a-ți reda părul la strălucirea anterioară, adaugă 1 lingură într-un pahar de suc de portocale. miere și 5 picături de ulei de lemn de santal. Întindeți masca pe toată lungimea părului și, după 15 minute, spălați-vă părul cu șampon. Efectuați proceduri 1-2 r / săptămână.

Un adult nu poate mânca mai mult de 2-3 portocale pe zi.

Pentru copiii mici, este mai bine să dați suc de portocale diluat cu apă.

Adolescenții pot consuma o portocală pe zi sau un pahar de suc de portocale, de preferință dimineața.

În același timp, pentru ca acidul să nu corodeze stomacul, este mai bine să bei un astfel de suc după masă. În ceea ce privește fructul în sine, acesta poate fi consumat indiferent de aportul alimentar.

Portocale în gătit

Dulceată din portocale și lămâi

Pe lângă dulceața minunată delicioasă, aceste citrice sunt utilizate pe scară largă într-o mare varietate de feluri de mâncare. Chiar și o cantitate mică de portocale și lămâi adăugate la orice fel de mâncare își schimbă în mod semnificativ gustul, conferă o acrișoare picant. Și dulceața de portocale și lămâie disponibilă în casă va fi întotdeauna un răsfăț minunat. Borcanul de chihlimbar va da o senzație de sărbătoare, va înveseli, va satura corpul cu vitaminele necesare.

Pentru a face gem tradițional de portocale și lămâie, veți avea nevoie de:

portocale - 500 g;
lămâi - 500 g;
zahăr granulat - 1 kg;
apă - 1,5 litri.

Clătiți portocalele și lămâile, tăiați-le în cercuri îngrijite și asigurați-vă că îndepărtați toate semințele existente. Apoi citricele preparate se pun intr-un recipient emailat, umplut cu apa preparata si se fierb pana cand fructele devin moi. Apoi adăugați zahăr granulat și continuați să fierbeți la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat. După fierbere, masa parfumată este gătită la foc minim timp de aproximativ 30 - 50 de minute. Pe parcursul întregului proces de gătit, ar trebui să amestecați constant dulceața cu o lingură de lemn (spatulă). După ce gemul se îngroașă, poate fi așezat pe borcane sterilizate pregătite anterior și rulat imediat cu capace.

A face gemuri din citrice însorite nu este atât de supărătoare pe cât pare la prima vedere. Acest delicios va încânta cu siguranță toate gospodăriile și oaspeții în serile reci de iarnă. Apropo, italienii cred că nimic nu declanșează gustul așa. vin nobil ca brânza cu gem din aceste fructe minunate. Câteva felii de portocală și lămâie conferă o aromă de neuitat dulceață de mere obișnuită.

Dulceata de coaja de portocala

Pentru a face gem care poate decora masa de ceai a oricărei gazde, veți avea nevoie de:

coajă de portocală - 400 g;
zahăr granulat - 400 g.

Pentru a obține 400 g de coji, veți avea nevoie de aproximativ 1,5 kg de portocale. Această cantitate de citrice este materia primă pentru a face o dulceață minunată delicioasă. Prin urmare, după ce mâncați portocale, nu vă grăbiți să aruncați coaja.

Etapa preliminară este pregătirea cojii. Pentru a face acest lucru, puneți coaja de portocală borcan de trei litri cu apă rece - apa trebuie schimbată de trei ori pe zi. Acest lucru este pentru a preveni acrirea crustei. În general, perioada pregătitoare durează 2 - 3 zile până la eliminarea finală a amărăciunii inerente cojii de portocală.

Crustele astfel preparate se taie in patrate mici si se pun intr-un recipient pentru prepararea dulceata. Apoi zahărul se dizolvă în apă clocotită. Siropul rezultat se toarnă în coji de portocală.

Gemul se prepară în mai multe etape. Mai întâi, lăsați-l să fiarbă 5 minute, opriți-l, răciți-l puțin, apoi fierbeți-l din nou timp de 5 minute. Această procedură trebuie repetată de cel puțin 3-4 ori până când coaja devine moale. Folosind cojile de portocală într-un mod atât de simplu, îți poți oferi tie și celor dragi gem sănătos parfumat pentru un an întreg.

Gem "Bucle"

Dulceața de coajă de portocală este uneori gătită cu mere, pere, dovleci și este adesea folosită ca umplutură pentru plăcinte. În special, mulți oameni pregătesc o dulceață uimitoare în care cojile de portocale sunt decorate sub formă de spirale frumoase. Uneori se numește așa - gem "Curl". Pentru a pregăti acest delicios veți avea nevoie de:

portocale - 3 buc;
zahăr - 300 g;
apă - 400 g;
1/2 suc de lamaie.

În primul rând, portocalele trebuie spălate bine și turnate peste apă clocotită. Apoi, citricele trebuie tăiate în mai multe bucăți pentru a obține „ felii de pepene verde". Apoi pulpa trebuie îndepărtată, iar coaja fiecărei felii trebuie tăiată cu grijă pe lungime. Ar trebui să obțineți dungi subțiri. Similar cu metoda de mai sus, crustele sunt înmuiate timp de 3 până la 4 zile, schimbând regulat apa. Apoi, trebuie să îndepărtați pulpa albă din interiorul crustei. Rulați fiecare fâșie într-o spirală, înșiră pe un fir. Rezultatul este un fel de margele portocalii.

Se toarnă mărgelele rezultate cu apă, se adaugă zahărul fiert și se fierbe până când siropul se îngroașă ușor. Dulceata se prepara in doua etape la foc mic. Mai întâi se fierbe timp de 15 minute, se răcește, apoi se fierbe din nou timp de 15 minute. Când gemul este complet gata, firele trebuie îndepărtate. Dulceata Zavitushki nu este doar atractivă din punct de vedere estetic, ci are toate calitățile unui adevărat desert de înaltă calitate.

Contraindicații pentru portocale

Ca orice alt produs, portocalele nu sunt utile pentru toată lumea și au o serie de contraindicații. În primul rând, acest produs este contraindicat pentru boli precum:

alergie la citrice și intoleranță la portocale;
diabet zaharat și niveluri ridicate de glucoză din sânge;
ulcer gastric, gastrită, precum și boli ale tractului gastro-intestinal.

În plus, acest produs nu trebuie abuzat. Consumul excesiv de portocale poate duce la:

creșterea rapidă în greutate și dezvoltarea obezității;
dezvoltarea diabetului zaharat;
deteriorarea smalțului dinților și apariția cariilor;
apariția reacțiilor alergice ale organismului.

Faceți o regulă să consumați mai des acest minunat fruct portocal. Alături de el vei avea întotdeauna sănătate bună și dispoziție excelentă! Aveți grijă de dumneavoastră!

Prepararea gemului de portocale este disponibilă în orice moment al anului, deoarece puteți cumpăra ingredientele necesare gemului în orice moment. Puteți face oricând gem proaspăt și să le faceți pe plac celor dragi.

Există mai multe rețete de dulceață de portocale. Această rețetă este considerată cea mai ușoară, unde ingredientele principale sunt portocalele în sine.

Pentru a face dulceață obișnuită numai din portocale, avem nevoie de:

1 kg de portocale;
1,5 kg de zahăr;
2 pahare cu apa;
3 linguri. l. coaja de portocala.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să clătiți bine toate portocalele, să ștergeți, să uscați, să curățați și să le împărțiți în felii. Pentru ca oasele să nu interfereze cu gemul în timpul utilizării, este indicat să le îndepărtați. Îndepărtăm și venele dure. După ce portocalele au fost pregătite, tăiați fiecare felie în 2 bucăți.

Pentru baza gemului, trebuie să gătiți sirop de zahăr... Se fierbe intr-o cratita emailata cu apa si zahar, se fierbe pana se dizolva zaharul si se ingroasa siropul.

După ce siropul a fost fiert, puneți în tigaie feliile de portocale feliate și coaja tocată. Cand dulceata incepe sa fiarba, indepartati folia. Se mai fierbe apoi cam doua ore fara capac, la foc mic, amestecand din cand in cand.

Scoatem gemul de pe aragaz, o racim si mai facem de doua ori operatia de gatit. De îndată ce au fiert a treia oară, scoateți gemul de pe aragaz, răciți bine și turnați în borcane sterilizate pregătite în prealabil și sigilați cu capace.

Puteți adăuga condimente la această dulceață: cuișoare, piper negru, scorțișoară sau cardamom. Și adăugarea de nuci, în principal migdale, îi va da un gust rafinat, dar puteți folosi oricare altele.

Chiar înainte de a adăuga nucile în masă în timpul gătirii, acestea trebuie spălate și înmuiate peste noapte în apă rece, astfel încât să devină puțin mai moi, iar un gust plăcut și o aromă suplimentară să se simtă în dulceața în sine. Nucile pot fi tocate fin, rase fin sau tocate intr-un blender.

Această dulceață se dovedește a fi destul de groasă și este folosită ca umplutură pentru produsele text. Va deveni de asemenea adaos gustos la brânză de vaci și cereale.

Din portocalele rămase, puteți face un delicios de casă, care va da vigoare si buna dispozitie chiar si intr-o zi rece de iarna.

Dulceata de portocale cu ghimbir

Ghimbirul este foarte benefic pentru organismul nostru. Contine o cantitate mare de nutrienti si vitamine care satureaza organismul si il fac rezistent la diverse raceli. Prin urmare, prepararea gemului de portocale cu adaos de ghimbir va fi nu numai utilă, ci și foarte gustoasă.

Pregătirea următoarelor ingrediente:

1 kg de portocale;
2 lămâi medii;
300 de grame de rădăcină de ghimbir;
1,5 kg de zahăr;
2 pahare de apă, apoi dulceața nu va fi prea groasă. Pentru cei cărora le place o consistență mai groasă, un pahar de apă va fi suficient.

Mai întâi, pregătiți portocale, lămâi și rădăcină de ghimbir. Spălăm și uscăm totul bine. Coaja se scoate din portocale cu un decojitor de legume, cel mai mult cale rapidă... Cel mai bun mod de a îndepărta coaja de lămâi este să folosești o răzătoare obișnuită. Pulpă albă este indicat să nu-l scoateți din portocale, deoarece datorită ei, dulceața se dovedește a fi cea mai groasă, dar această pulpă trebuie îndepărtată de la lămâi, deoarece este destul de amară și vă poate strica toată dulceața. Curățați ghimbirul și frecați mărunt pe aceeași răzătoare.

Tocați mărunt portocalele, coaja și lămâile, iar dacă doriți să obțineți gem în loc de gem, folosiți un blender pentru tocat.

Turnați apă într-un vas emailat. Așezați portocalele, lămâile și ghimbirul în straturi, stropiți fiecare strat cu zahăr. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic. Apoi puneți grosul rezultat în borcane sterilizate și strângeți capacele.

Această dulceață va fi perfectă pentru întărirea sistemului imunitar în sezonul de iarnă și sezonier, precum și în prevenirea și tratarea răcelilor.

Un remediu la fel de eficient pentru îmbunătățirea stării de bine și creșterea imunității în timpul iernii este, care poate fi preparat ușor și rapid acasă.

Dulceata de portocale cu agrise

Există două tipuri de dulceață de portocale și agrișe. Prima, așa-numita dulceață crudă, nu necesită gătit. În al doilea rând, este tratat termic. Vă sugerăm să experimentați și să faceți dulceața una câte una și alta rețetă.

Pentru a face dulceata cruda veti avea nevoie de:

1 portocală;
1 kg de agrișe;
1 kg de zahar.

Procesul de gatire:

Clătiți și uscați portocalele, curățați și îndepărtați orice sâmburi. Clătiți agrișele îndepărtând tulpina. Se macină ingredientele pregătite cu un blender sau toca.

Transferați terbul zdrobit într-un vas adânc, acoperiți cu zahăr și amestecați bine până când zahărul granulat se dizolvă.

După ce zahărul se dizolvă, dulceața astfel obținută se toarnă în borcane sterilizate, se închid cu capace de plastic și se pune la frigider.

Perioada de valabilitate a unui astfel de gem nu este lungă, așa că cei cu dinte de dulce vor trebui să o folosească mai întâi.

De asemenea, fără îndoială, familiei și prietenilor tăi le va plăcea.

Gem pentru depozitare pe termen lung

Pentru păstrare pe termen lung, dulceața trebuie încă gătită. Prin urmare, a doua versiune a rețetei este mai convenabilă și mai practică.

Următoarele produse vor fi necesare:

1 kg de portocale;
1,5 kg de agrișe;
1,5 kg de zahăr;

Procesul de gatire:

Clătiți portocalele, tăiate în 4 părți, îndepărtați semințele și măcinați împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne. Tocați și agrișele. Se pune totul intr-o cratita, se acopera cu zahar si se pune pe foc. Se amestecă din când în când. De îndată ce masa de dulceață a fiert, reduceți căldura, fierbeți timp de 10 minute și scoateți de pe aragaz.

Gemul trebuie infuzat, iar apoi puteți continua să gătiți a doua oară pentru doar 15 minute.

Se toarnă fierbinte în borcane. Dulceata va fi gustoasa si aromata!

Dulceata de portocale cu caise

Caisa în sine este foarte suculentă, dulce și fruct parfumat... Fiind tovarăș în dulceața de portocale, capătă o aromă și mai strălucitoare și un gust de nedescris.

Pentru a face o astfel de dulceață, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

2 kg de caise;
0,5 kg portocale;
1 kg de zahar.

Pentru dulceață, trebuie să cumpărați caise coapte, dar nu prea coapte. Oasele ar trebui să fie bine separate.

Procesul de gatire:

Clătiți și uscați caisele pe un prosop, apoi împărțiți în două și îndepărtați semințele. Nu aruncați semințele, deoarece vor fi folosite și pentru a face dulceață. Puneți caisele pe fundul unei cratițe și acoperiți cu zahăr granulat.

Portocalele se spala bine si se taie rondele impreuna cu coaja, indepartand semintele. Peste caise se aseaza portocalele si se acopera si cu zahar.

Împărțiți toate semințele de caise și îndepărtați sâmburii. În ciuda faptului că sâmburii sunt amare în forma lor crudă, atunci când sunt gătite, vor da dulceții un gust unic. Se macină sâmburii de caise și se adaugă la restul ingredientelor într-o cratiță.

Se amestecă totul bine, se acoperă cu un prosop și se lasă o jumătate de oră pentru ca zahărul să înceapă să se dizolve și să se înmoaie caisele și portocalele.

Caisele Coda vor da sucul pentru a pune tigaia la foc moderat și se amestecă din când în când, fără a uita să se îndepărteze. Spuma trebuie îndepărtată cu o lingură de lemn.

De îndată ce spuma dispare și dulceața începe să fiarbă, se scoate de pe aragaz și se răcește.

Din nou, după 5 ore, puneți oala pe aragaz. Gatiti la foc mic exact o ora, scoateti de pe aragaz.

Se toarnă dulceața în borcane, se tape și se întoarce capacul până se răcește complet.

Gemul este foarte gustos. Va fi un plus excelent pentru cereale, brânză de vaci, sandvișuri, poate fi folosit și ca umplutură pentru plăcinte dulci.

Dulceata de portocale cu morcovi tineri

Pentru a pregăti o astfel de dulceață neobișnuită, trebuie să pregătiți:

750 gr. zahar granulat;
600 gr. portocale;
500 gr. morcovi tineri;
2 lămâi;

Procesul de gatire:

Clătește bine lămâile, usucă pe un prosop. Se taie coaja din ele si se macina in blender sau cu o masina de tocat carne. Împărțiți lămâile în mai multe părți pentru comoditate. Scoateți toate oasele din felii. Îndoiți feliile feliate într-o pungă din tifon și stoarceți cu grijă sucul de lămâie din ele.

Clătiți bine portocalele, uscați, curățați, tăiați felii, îndepărtați semințele. Folosind o pungă de tifon, stoarceți sucul, așa cum s-a făcut cu lămâia.

Nu aruncați semințele de la lămâi și portocale. Puneți în aceeași pungă de tifon.

Luați morcovii tineri, clătiți sub jet de apă, curățați și tăiați în felii subțiri. Opțional, puteți toca morcovii trecându-i printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Acest moment este o chestiune de gust.

După ce morcovii sunt tăiați, puneți-i într-o oală emailată împreună cu coaja de lămâie.

Se toarnă lămâie deasupra și suc de portocale... Puneți punga de groapă într-o cratiță. Pune totul la foc moderat și nu uita, amestecă constant ca să nu se ardă nimic. Este necesar să gătiți până când coaja de lămâie se înmoaie. Apoi scoateți punga cu oase și adăugați zahăr.

Continuați să gătiți aproximativ o oră, amestecând din când în când, fără a uita să îndepărtați spuma.

Ca rezultat, turnați delicatesa fierbinte delicioasă rezultată în borcane. Sigilați cu capace și puneți într-un loc întunecat, de jos în sus, până se răcește complet.

Din punct de vedere al costurilor, un astfel de gem este mai puțin bugetar, dar, în același timp, nu este absolut inferioară altor tipuri de gem în gustul său.

Vom fi bucuroși să răspundem la orice întrebări ați putea avea în comentarii.