Cum să gătești supă de linte cu carne. Supa de linte este simplă și gustoasă - rețete pentru un prim fel excelent

18.01.2022

Uneori iti doresti neaparat sa te rasfeti pe tine si pe familia ta cu ceva gustos, usor si in acelasi timp satios mult timp. O soluție excelentă la această problemă ar fi prepararea supei. Dar, până la urmă, supele obișnuite de legume sau de pui sunt deja destul de obosite și nu aduc prea multă bucurie. Nu-i așa?

In acest caz, supa de linte fiarta in bulion de carne este exact preparatul pe care trebuie neaparat sa il incercati. Lintea este cel mai mic membru al familiei leguminoase.

Este ușor de digerat, dietetic și, în același timp, foarte satisfăcător - veți avea nevoie de o porție foarte mică de supă de linte pentru a obține suficientă. Deci nu vă va afecta silueta în niciun fel.

reteta simpla

Prepararea supei de linte cu carne:

Cum să gătești supă picant de linte de vită

Supa de linte condimentată este un fel de mâncare minunat care se gătește cel mai bine în sezonul rece de iarnă. Satisface remarcabil pofta de mancare, imbunatateste digestia si incalzeste, folosirea ardeiului iute in procesul de gatire confera supei o iute deosebita placuta, care, in plus, accelereaza si metabolismul.

Deci, dacă ai grijă de sănătatea și silueta ta - acest tip de prim fel este creat pur și simplu pentru tine. Îți va plăcea cu siguranță!

Dacă aveți probleme cu tractul gastrointestinal (de exemplu, gastrită sau accese frecvente de arsuri la stomac), atunci ar trebui să fiți deosebit de atenți la această rețetă de supă, deoarece se dovedește a fi foarte fierbinte. Alternativ, puteți reduce puțin cantitatea de chili și usturoi folosite.

Ingrediente:

linte de gătit rapid - 1 cană;
carne de vită (de preferință cu os) - 0,5 kg;
usturoi (iarna) - 1 cap;
ardei iute - 1 pastaie;
sare gema, ienibahar;
cartofi - 2 tuberculi;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
lavrushka - 1 buc.;
turmeric - pe vârful unui cuțit.

Timp de preparare: 90 min.

Calorii la 100 g: 349 kcal.

Gatit:

Fierbeți bulionul pe bază de vită (aproximativ 40 de minute). În momentul primului fierbere, îndepărtați spuma rezultată de pe suprafața acesteia. După ce bulionul este gata, scoatem carnea din ea, o eliberăm de os și, tăind-o în bucăți mici, o întoarcem din nou în oala cu bulionul;
Lintea nu trebuie înmuiată în apă în prealabil, ca și alte tipuri din familia leguminoaselor, este deja bine fiartă. Doar clătiți-l și turnați-l în bulion;
Trimiteți tuberculi de cartofi decojiți și tăiați împreună cu ceapa și morcovii tăiați la un bulion care fierbe. Adăugați sare după gust. Câteva mazăre vor fi suficiente pentru ienibahar;
Se taie pastaia de ardei iute in jumatate, iar apoi, impreuna cu turmeric si dafin, se adauga in supa fiarta;
Fierbeți supa de linte condimentată timp de 40-50 de minute. Se adauga apoi capul de usturoi tocat, se ia de pe foc si se lasa la infuzat (2-3 minute), apoi se toarna in bulion portionat si se serveste.

Cum să gătești supa de linte cu carne într-un aragaz lent

Supă de linte gătită într-un aragaz lent - ce ar putea fi mai ușor? Tot ceea ce este necesar de la tine este să pui ingredientele pregătite în vasul multicooker, să le umpleți cu apă și, pornind programul, să așteptați sfârșitul gătitului.

Supa de linte gata se dovedește incredibil de gustoasă și bogată. Avantajul acestei supe, în comparație cu alte preparate cu leguminoase, este viteza de preparare.

Lintea nu trebuie să fie preînmuiată în apă și apoi supusă unui tratament termic prelungit - 30-40 de minute de gătit vor fi suficiente. Și dacă o astfel de unitate de bucătărie ca un multicooker este folosită și pentru aceasta, atunci procesul este complet facilitat, deoarece nu va trebui monitorizat. Asadar, haideti sa începem.

Ingrediente necesare:

linte - 1 pahar multiplu;
roșii (proaspete) - 2 buc.;
ceapa - 2 buc.;
morcov - 1 buc.;
bulb - 2 tuberculi;
sare;
piper negru;
hamei-suneli;
carne (pui) - 200 g;
apă - 3 l;
grăsime de pui (topită) - 1 lingură;
pătrunjel - câteva ramuri.

Timp de gătire: 1 oră.

Calorii la 100 g: 337 kcal.

Pregatirea mesei:

Se topește grăsimea de pui într-un vas cu mai multe cuptor și se prăjește pe ea ceapa și morcovii tăiați (alegeți metoda de tocare la discreția dvs.);
Apoi puneți puiul (orice părți), lintea, tuberculii de cartofi tăiați și roșiile (tăiate în sferturi) în bol. Se toarnă totul cu apă, se condimentează cu sare, piper și un praf de hamei suneli. Treceți programul în modul „Gătire”, setați timpul de gătire pe cronometru la 50 de minute și, după închiderea capacului multicooker-ului, așteptați semnalul despre sfârșitul gătitului;
Se spala patrunjelul sub jet de apa, se scutura excesul de lichid si, tocat marunt, se adauga in supa de linte deja pregatita cu carne. Supa se dovedește a fi atât de gustoasă și bogată, încât poate fi completată cu nimic, pe lângă o bucată de pâine sau (pentru un amator) - o foaie de pâine pita.

Timpul de fierbere al boabelor de linte depinde de varietatea (culoarea). Așadar, lintea de culoare portocalie fierbe mai repede decât oricine altcineva - 15 minute vor fi suficiente pentru ea. Va dura puțin mai mult pentru a găti lintea galbenă - 25-30 de minute. Ei bine, lintea verde se preteaza celui mai lung tratament termic, si anume, 40-45 de minute. Asigurați-vă că țineți cont de acest fapt în procesul de preparare a mâncărurilor din acesta;
Lintea este singurul tip de leguminoase care nu trebuie mai întâi înmuiată în apă. Toate soiurile sale sunt fierte relativ repede moale fără această procedură;
Daca reteta de supa de linte contine rosii proaspete, dar din anumite motive nu le ai la dispozitie, le poti inlocui cu conserva. Felul de mâncare se va dovedi nu mai puțin gustos și chiar ușor picant. Cu toate acestea, ar trebui adăugate direct la sfârșitul gătirii, deoarece acidul prezent în ele poate încetini procesul de gătire al tuturor celorlalte ingrediente;
Supele de linte pot fi gătite nu numai pe bulion de carne, ci și pe apă obișnuită. Supa preparată în acest fel se dovedește a fi mai puțin calorică și, în consecință, dietetică. Lintea, ca element independent, poate înlocui în mod adecvat componenta de carne și poate satura organismul cu energia vitală necesară;
Când mâncați feluri de mâncare de linte, nu uitați că aceasta aparține în continuare familiei leguminoase și, ca toate subspeciile lor, poate provoca o creștere a formării de gaze în intestine.

Lintea este o rudă apropiată cu mazărea și fasolea. Dacă adori aceste leguminoase, cu siguranță îți vor plăcea mâncărurile de linte - nu numai datorită gustului, ci și datorită particularităților preparării lor. Lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de tratamentul termic - se gătește bine fără ea!

Lintea verde, care este folosită în această rețetă, este gătită mai mult decât alte tipuri - până la 40 de minute. Dar nu fierbe moale și își păstrează forma. Fii sigur: supa cu fasole verde minusculă va fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă, ceea ce, vezi, este și de mare importanță!

Ingrediente

Reteta de supa cu linte si carne

Se prepara bulionul: se spala carnea, se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se pune la foc mediu. Aduceți la fiert, îndepărtați spuma, reduceți căldura și fierbeți timp de 35-40 de minute. Între timp, curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în cuburi. Tăiați mărunt ceapa.

Clătiți lintea sub jet de apă de mai multe ori. Topiți untul și încălziți-l într-o tigaie. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, la foc mediu până devine translucid. Scoateți bulionul finit de pe foc. Scoateți carnea, strecurați lichidul. Tăiați carnea de vită în bucăți egale.

Pune toate legumele și lintea în bulion. Se sare si se pipereaza, se pune pe foc si se fierbe 15 minute (sau pana cand lintea este gata). Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca. Scoateți supa de pe foc. Se pune carnea in fiecare farfurie de servire, se toarna peste supa si se presara patrunjel proaspat. Se serveste fierbinte.

Omenirea pregătește mâncăruri de linte de mii de ani. Una dintre cele mai vechi culturi agricole, lintea a fost cultivată în Roma antică și în Grecia. Adevărat, la vremea aceea un produs simplu și accesibil era prezent în principal pe masa săracilor, dar lintea a câștigat popularitate în rândul segmentelor mai bogate ale populației puțin mai târziu. În Europa medievală, supa de linte era cunoscută pe scară largă, a cărei rețetă a supraviețuit până în zilele noastre. Ca și alte leguminoase, lintea conține o cantitate mare de proteine, ceea ce înseamnă că supele din acest produs pot fi o alternativă excelentă la preparatele din carne. În plus, utilizarea supei de linte va diversifica meniul slab și dietetic. Mâncărurile se prepară din linte roșie sau verde, iar ca bază de supă se pot folosi atât carnea, cât și bulionul de legume. Căutați rețete dovedite de supă de linte? Atunci nu ezitați să alegeți oricare dintre aceste secțiuni și să începeți să gătiți! Suntem siguri că chiar dacă în casă nu ar exista iubitori de linte, cu siguranță vor apărea. Poftă bună.

Prânz: supă de linte roșie

Lintea este un produs unic, preparatele din care sunt foarte gustoase și incredibil de sănătoase. Nu e de mirare că rețetele de supe de linte roșie sunt populare în bucătăriile lumii. Încercați și gătiți supă indiană Masurdal sau supă turcească de linte picant, conform rețetelor noastre.

Supă de linte cu ghimbir, ardei dulci și pui

Supa piure de linte este deosebit de populară în Turcia. Întorși din vacanță, mulți turiști își completează pușculița de rețete cu un preparat nou. Ți-ar plăcea să încerci delicatesa de peste mări? Veți găsi mai jos câteva metode originale de gătit...

Supa de linte cu afumatura

Daca nu ati incercat aceasta supa cu linte si carne afumata, atunci este timpul sa mergeti la bucatarie. Reteta este foarte simpla, iar preparatul este foarte satios si sanatos.

Ciorba aromata cu linte si ciuperci

Lintea nu conține grăsimi, totuși, nu saturează corpul mai rău decât carnea, iar adăugarea de ciuperci face mâncarea mai bogată și mai satisfăcătoare. Încercați rețeta noastră de Supă de linte și ciuperci - rapidă și ușoară!

Supa de linte cu pui

Principalul avantaj al lintei față de alte leguminoase este că nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătire. Gătitul supei de linte cu pui este foarte simplu, iar beneficiile acestui fel de mâncare pentru organism sunt enorme.

reteta de supa de linte verde

Bogate în vitamine și minerale, leguminoasele trebuie să fie prezente în alimentația noastră. Ați încercat deja Supa de linte verde? Atunci este timpul să gătești acest fel de mâncare minunat.

Ingrediente pentru supa de linte:
Indic ingredientele bazate pe gătit pentru o familie de 8 persoane sau respectiv o familie de 4 persoane, pentru două mese.

Cam 500-700 de grame de carne (la aceasta supa folosesc de obicei file de vita, vitel sau curcan). Astăzi este un curcan.
Linte roșie: aproximativ 150-200 de grame.
Cartofi: 5 buc. mărime medie.
1 morcov mic
1 ceapă de mărime medie.
10 grame de unt (se poate folosi și ulei vegetal).
Sare, piper dupa gust.
Frunza de dafin optionala.
Mărar sau alte ierburi opționale.

Prepararea supei de linte:
Spalam carnea sub jet de apa, o taiem bucatele mici si o trimitem intr-o oala cu apa. Dacă carnea de vită este folosită pentru supă, atunci gătiți după fierbere cel puțin o oră la foc mic, dacă vițel sau curcan - aproximativ 40 de minute. Îndepărtați cu grijă spuma formată în timpul fierberii cu o lingură cu fantă.

După timpul specificat la paragraful 1, trimitem cartofii tăiați în tigaie. După fierbere cartofii, sare după gust. Apoi trimitem lintea prespălată în tigaie.

Trimitem prajitura intr-o oala cu supa. Dacă doriți, adăugați piper, dafin și ierburi. De obicei, adaug frunza de dafin și mărar. Gatiti inca 3-5 minute. Supa delicioasă de linte este gata!

Poftă bună! Mănâncă cu plăcere supă de linte și fii sănătos!

Despre proprietățile benefice și contraindicațiile produselor utilizate în rețeta de supă de linte cu carne puteți citi în următoarele articole:
- Linte: proprietăți utile și contraindicații.
- Turcia: proprietăți utile și contraindicații.
- Carne de vită: bună sau rea?
- Cartofi: proprietăți utile și contraindicații.
- Morcovi: proprietăți utile, compoziție, contraindicații.
- Mărar: compoziție, proprietăți utile și contraindicații.
- Ceapa: proprietati utile si contraindicatii.

Aceasta este supă de roșii, ciuperci și, bineînțeles, ciorbă turcească de linte roșie. Ce altceva este util pentru linte? Gust de nucă, versatilitate în aplicații culinare, capacitate bună de fierbere - acesta este ceea ce se caracterizează acest soi. Dacă decideți că o supă atât de delicioasă ar trebui să fie astăzi pentru prânz, atunci pentru aceasta va trebui să pregătiți astfel de produse. Această supă cu linte și ciuperci poate fi gătită nu numai cu șampioane, ciupercile sau ciupercile de stridii sunt și ele bune. Supa cremoasă ușoară de linte te va încânta cu gustul plăcut al unei combinații de boabe de linte și verdețuri parfumate. Dar pentru mulți, este mai exotic decât un produs de zi cu zi.

Transformați supa în piure cu un blender, după ce adăugați usturoi, sare, condimente și ierburi. Pentru a face această supă de legume de linte, folosiți 100 de fasole, un morcov și câțiva cartofi. Cum se face supa de linte? Timp de câteva secole, Rusia a fost principalul furnizor de linte roșie, dar de-a lungul timpului a fost înlocuită cu cartofi. În legendele biblice s-a găsit o mențiune a acestui fel de mâncare simplu, dar foarte satisfăcător. Uleiul de măsline și oțetul adăugate adaugă o aromă neobișnuită preparatului finit. Se toarnă fasolea în tigaie, se adaugă condimente - oregano, rozmarin, dafin. Tăiați roșiile bucăți, transferați-le în vasul blenderului și tocați. În timp ce cartofii fierb, clătiți lintea și adăugați apa clocotită.

Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se pune coriandru in el, iar dupa cateva secunde adauga asafoetida, turmeric si ghimbir. Dacă nu aveți condimente - nu contează, supa va fi delicioasă fără. Se aranjeaza pe farfurii, se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste. Umpleți cu apă clocotită, astfel încât nivelul acesteia să fie cu 1-2 cm peste nivelul legumelor. Dacă aveți o rădăcină de țelină proaspătă, atunci trebuie și ea tocată mărunt. Lintea este o sursă importantă de proteine vegetale, ceea ce este foarte important pentru o dietă vegetariană. Proprietățile de încălzire ale acestor leguminoase sunt foarte apreciate de medicina chineză, de aceea este recomandată tuturor ca fel principal, mai ales în sezonul rece. Pentru o supă bogată și parfumată, trebuie efectuată o pregătire prealabilă.

Trebuie amintit întotdeauna că, ca orice leguminoasă, semințele de linte pot provoca disconfort stomacal și fermentație. Eu prefer sa fac prajirea intr-o cratita, pentru ca se bate mai usor masa pentru piure. Dacă vedeți linte neagră, adăugați-o la supe, salate și mâncăruri de legume. Instrucțiunile de gătit pas cu pas vă vor ajuta să vă dați seama de toate nuanțele și să serviți frumos acest fel de mâncare la prânz, cină și pe cei cărora le place să se satură dimineața - la micul dejun. Trebuie să amesteci foarte des lintea, altfel se va lipi de fund, apoi se va arde. Se toarnă în tigaie și se prăjește la foc mic timp de un minut. Mai întâi, gătiți legumele în ulei vegetal ceapă, morcovi, usturoi, ghimbir în modul de coacere timp de 10 minute. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie curățate, spălate și tăiate în bucăți nu prea groase, late.

Peștele sau legumele sunt folosite ca ingrediente principale ale acestei supe. Când folosiți materiale și imagini pentru publicare pe alte resurse, este strict necesar un link către sursă. Fiecare gospodină știe să gătească borș și fiecare supă cremă de linte vegetariană rețeta ta pentru el. Dacă luați cereale cu gătit rapid, atunci nu trebuie să vă înmuiați - se gătește nu mai mult de 10 minute. Pune morcovii și ceapa tăiate în felii mici într-o cratiță, fierbeți legumele timp de 5 minute.

Oferim supă cremă de linte cu pui, a cărei culoare va mulțumi prin strălucirea sa. Supa trebuie să nu aibă cocoloașe, iar textura trebuie să fie netedă și strălucitoare. Puneți ceapa într-o tigaie, prăjiți timp de 1 minut, puneți morcovii și usturoiul, amestecați, prăjiți timp de 5 minute. În acest moment, îndepărtați pielea de pe roșii în acest mod rapid și tăiați carnea în cuburi mici. Se toarnă supa de linte cu roșii pe farfurii, se stropește cu ierburi și se servește. Dar din fasole de linte puteți găti multe dintre cele mai diverse și, cel mai important, foarte gustoase feluri de mâncare. Supele sunt preparate adăugând o mare varietate de ingrediente la linte. Mai mult, rețeta poate fi vegetariană, conținând doar legume și poate include diverse produse din carne.

In plus, reteta de preparare a supei de linte poate fi usor imbunatatita. Dovlecelul poate fi omis iarna când sunt la preț de cal în magazine. Fără a lua de pe foc, adăugați coriandru, coriandru, chimen, khmelisuneli, usturoi, puțină adjika. În mod similar, puteți face o supă vegetariană din năut, folosiți năut în loc de făină de mazăre. Asigurați-vă că încercați călătoria noastră vegetariană și găsiți supa voastră sănătoasă și ușoară, experimentați, faceți o supă vegetariană de broccoli sau o supă vegetariană de fasole. Lintea aparține familiei leguminoase, așa că mâncărurile preparate din acestea cresc producția de gaz dacă nu sunt consumate corect.

Pentru ca fierul din linte să fie absorbit mai repede de organism, este întotdeauna mai bine să consumi mâncăruri cu legume proaspete: roșii, ardei roșu, ierburi, salată verde de tot felul. Am scris deja mai sus că lintea este leguminoasă, deci contraindicațiile sunt aceleași ca la toate produsele similare. Dacă nu ai adăugat un produs atât de util și multifuncțional în dieta ta, atunci este timpul să-l repari. Ceapa pentru supa iau o ceapa mare taiata cubulete mici. De asemenea, vreau să adaug pe cont propriu că uneori gătesc supă de linte cu bulion de pui, iese și foarte gustoasă. De asemenea, puteți adăuga doi cartofi medii și morcovi, tăiați în prealabil în bucăți mici.

Într-o tigaie cu fundul greu, se încălzește uleiul de măsline, se pune ceapa tocată, usturoiul, țelina pețiol și se prăjesc la foc mic până când legumele sunt transparente. Îi sfătuim insistent pe toți oamenii să-și dilueze dieta cu preparate din acest produs.

Supa de linte cu telina si rosii

Cand lintea este aproape gata, aruncam in ea o tigaie cu legume prajite si gatim totul impreuna inca un minut. Apoi adăugați conopidă și curcuma masala, ardei roșu, garam masala și biryani masala este un condiment special pentru pilaf indian, biryani poate fi înlocuit cu orice amestec de condimente pentru pilaf. Literal 1 2 minute se prăjesc și se adaugă spălate și umflate cu apă.

Se spala bine lintea galbena, se pune vasele, se toarna apa clocotita, se pune morcovii curatati, spalati si copti, patrunjelul, ceapa si se calesc la foc mic pana se inmoaie, indepartand spuma. Se curata, se spala, se toaca marunt prazul, se caleste in unt si se lasa supa. lor blând, s-ar putea spune, neted, supă cremă de linte vegetariană consistenta, care aminteste de o crema aeroasa, da o perceptie neobisnuita acelor supe cu care suntem obisnuiti. Puteți accelera procesul dacă legumele sunt tocate fin și morcovii sunt răzuiți, atunci procesul de gătire va dura aproximativ 1520 de minute. Aduceți supa la fierbere, adăugați varza tocată, fierbeți la abur.

Știți că conține vitamine din grupele A și B și știți despre conținutul de acizi grași Omega3 și Omega6, de care organismul nostru chiar are nevoie, dar nu le produce singur și, bineînțeles, știți că lintea normalizează nivelul zahărului din sânge și afectează pozitiv sistemul circulator, precum și organele sistemului genito-urinar. Dacă, în schimb, coaja din preparatele cu roșii de obicei nu vă deranjează deloc, atunci nu le puteți curăța, ci pur și simplu le puteți tăia. Batem supa groasa gata cu un blender, eu am luat-o mai mult ca terci. Moderatorul are dreptul de a face propriile corecturi la rețete dacă acestea sunt scrise cu erori gramaticale sau stilistice, precum și dacă este necesară orice corectare semantică a textului sau imaginilor.

Alegeți cel mai apropiat magazin de livrare pentru ca dvs. să comandați produse ușor și convenabil. Evaluare bazată pe 1 voturi Votați videoclipuri cu stele! Reduceți focul și fierbeți neacoperit timp de 30 de minute sau până când lintea este fragedă. Sperăm să le apreciați și poate să vă împărtășiți rețetele și secretele gătitului acestui prim fel. Pentru a obține un bulion de înaltă calitate, carnea este așezată în tigaie în întregime. Lintea pregatita se toarna intr-o strecuratoare, se spala bine sub robinet cu apa calduta pana curge cea curata. Îl pun pe foc mare, se așteaptă până când bulionul fierbe și se îndepărtează cu grijă spuma rezultată cu o lingură.

Voi încerca să risipesc orice îndoială cu privire la acest lucru și să demonstrez că nu este așa. Este foarte gustos și, cel mai important, util. Apoi puneți toate celelalte legume în tigaie și prăjiți încă 57 de minute. Conține puține calorii, dar se saturează bine, așa că o poți consuma cel puțin în fiecare zi fără a afecta silueta. Pentru patru porții de supă clasică de dovleac supă cremă de linte vegetarianăși vei avea nevoie de linte. Se toarnă lintea în legume, se amestecă totul bine și se toarnă apă clocotită peste, astfel încât apa să acopere puțin toate legumele. Dacă încă din toamnă mai ai câțiva dovleci parfumați portocalii undeva pe balcon, garaj sau sub pat, atunci îți poți mulțumi familia cu un preparat însorit original și foarte frumos chiar acum!

Se pune dovleacul tocat intr-o cratita, se amesteca cu ceapa si usturoiul, se adauga un praf de zahar si se calesc 57 de minute, amestecand la nevoie. Imediat ce bulionul fierbe, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute. Imediat ce cartofii sunt fierți, puneți broccoli și legumele prăjite într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați condimente. Clătiți orezul mai întâi cu rece, apoi cu apă caldă și fierbinte și fierbeți fără să-l fierbeți prea mult, astfel încât să rămână sfărâmicios.

Linte (Lens culinaris) - o plantă din familia leguminoaselor, țările asiatice sunt considerate locul de naștere al creșterii sale. Sistemul digestiv uman este adaptat genetic la linte (împreună cu mazărea), iar oamenii folosesc acest produs din cele mai vechi timpuri. Mulți oameni au mâncat supă de linte, atât faraonii din Egipt, cât și oamenii de rând greci. Astăzi, există multe rețete pentru această supă sănătoasă și gustoasă, luați în considerare una dintre opțiunile ei - o rețetă de supă de linte cu carne afumată.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Linte 1 cană;
bulion 1,5 litri;
Pui afumat 200 gr.,
Carne de vita afumata 200 gr.,
roșie 1 buc.,
Ceapa 1 buc.,
Morcov 1 buc.,
ardei bulgaresc 1 buc.,
Ulei de masline extravirgin 2 linguri
Făină 1 lingură
3 boabe de piper negru,
Frunza de dafin.

Pentru depunere:

Verdeaţă,
Biscuiți de grâu.

Gătitul pas cu pas

Lintea a stat în apă pentru timpul alocat. Scurgem aceasta apa, transferam fasolea in tigaia cu bulionul gata. Orice bulion este potrivit, în cazuri extreme, puteți folosi cuburi de bulion gata preparate. Pentru supa potrivită de linte afumată, ar trebui să alegeți ingredientele potrivite - dacă aveți carne afumată sub formă de șuncă de porc, apoi gătiți bulionul cu carne de porc, dacă luați carne de vită afumată - trebuie să existe, respectiv, bulion de vită. Umpleți lintea cu bulion, puneți-o pe foc, chiar înainte să înceapă fierberea se va forma o spumă groasă, care trebuie strânsă cu o lingură cu șuruburi.

Sare. Atentie la momentul in care turnati sare in vasul care se pregateste - daca adaugati sare la inceputul fierberii, produsul va fi mai slab, deoarece. sarea în acest proces este un catalizator. Prin urmare, supa trebuie sărată imediat după fierberea apei. Odată ce începe fierberea, reduceți focul la mic, lăsați să fiarbă în liniște timp de 20 de minute.

În timp ce lintea se gătește, pregătiți carnea afumată și dressingul. Puteți găti supa cu un singur tip de carne afumată, puteți folosi un amestec. În fotografie, supa cu linte cu carne afumată este făcută din două tipuri de carne afumată. Cea mai bună combinație este carnea de vită și pui. Tăiați carnea afumată în cuburi de 0,5 x 1 cm.

Dressingul pentru supa de linte cu carne afumată este format din ceapă, morcovi, roșii și ardei gras. Scoateți coaja de ceapă, tăiați în pătrate. Rade morcovii decojiti. Scoateți coaja de la roșie: tăiați miezul, faceți crestături-cruci pe roșie, scufundați-o în apă clocotită timp de un minut, răciți, coaja se va desprinde de la sine. Tăiați roșia în cuburi. Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate. Ardeiul gras se curăță de semințe, se îndepărtează nervurile groase interioare, se taie cubulețe.

Turnați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie încălzită cu fundul gros (totul va începe rapid să ardă într-o tigaie cu pereți subțiri), amintiți-vă că uleiul de măsline nu poate fi încălzit peste 180 de grade, uleiul nu trebuie să fumeze; adăugați toate ingredientele pentru dressing, adăugați piper negru măcinat, prăjiți totul timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Linte fiartă timp de 20 de minute, este timpul să adăugați carne afumată cu dressing.

Lăsați supa să fiarbă încet timp de 15 minute. Puneți o tigaie uscată cu pereți subțiri la foc mare, turnați 1 lingură de făină de grâu, amestecând constant, aduceți făina la o stare maro deschis. Acesta este un proces foarte rapid, literalmente 20 de secunde între făina prăjită și cea arsă.

În timp ce amestecați supa, adăugați făina în flux subțire, amestecați bine. Adăugați frunza de dafin. Lasă supa să fiarbă încă 15 minute și gata.

Supa de linte - 10 retete simple si delicioase usturoi - 1 catel;
ulei vegetal - pentru prăjit;
cartofi - 3 bucăți;
linte roșie - 150 de grame;
Sarat la gust;
condimente - după gust;
pulpă de pui afumată - 1 bucată;
frunză de dafin - 1 bucată;
roșii - 1 bucată

Metoda de gatit:

O zi buna, dragi prieteni si oaspeti ai site-ului.

Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de supă bogată de linte roșie cu pui afumat. Nu fac această supă atât de des pe cât mi-aș dori. De obicei, acest fel de mâncare dispare cu explozie. Nimeni nu refuză o farfurie.

Am facut bulionul din timp. Prepeliță fiartă aproximativ o oră și jumătate. Sunt pe cale să încep să fac pansamentul. Pentru a face acest lucru, curăț și tai o ceapă. Il transfer intr-o tigaie cu ulei vegetal incins.

Tai morcovul cubulete si il trimit la ceapa.

Am pus acolo si o jumatate de ardei gras si un catel de usturoi.

De îndată ce legumele devin moi, adăugați o roșie, tăiată în bucăți mici.

Se calesc legumele pana sunt gata.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.

Adăugați cartofii în bulionul care fierbe.

Iubesc lintea roșie pentru că se gătește repede și se fierb în supă.

La cinci minute după ce am dat jos cartofii, turnam lintea.

Eliberez puiul afumat de os și piele. Apoi il macin si il trimit si la supa.

In concluzie, mut prajitura in tigaie si adaug condimente dupa gust. De obicei am piper negru măcinat și foi de dafin.

Reteta pas cu pas supa de linte

Puteți adăuga ierburi la supa finită. M-am limitat la o frunza de patrunjel.

De obicei, gătesc această supă două sau trei zile. Simt că devine mai gustoasă pe măsură ce se așează. La îndemână atunci când nu ai timp să gătești supă în fiecare zi.

Poftă bună.

Timp de gătit:PT00H30M30 min.

Cost aproximativ pe porție:50 de freci.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

O astfel de leguminoasă precum lintea nu este foarte populară în Rusia, dar recent interesul pentru acest produs a crescut. Multe gospodine descoperă gustul extraordinar al fructelor unei plante anuale. Multe feluri de mâncare dietetice sunt preparate din ele datorită conținutului ridicat de proteine, dar supa poate fi considerată cea mai populară.

Cum se face supa de linte

Reteta pentru primul fel de mancare pe baza de seminte din familia leguminoaselor este foarte simplu de preparat. Puteți găti felul de mâncare din diferite tipuri de linte - roșie, neagră, maro sau verde (în formă decojită - galbenă). Există și mai multe variante pentru gătit supa: se face fie pe bulion de legume, fie pe carne (din pui, porc, afumaturi, chiftele de vită). Rezultatul este o tocană delicioasă, care poate fi savurată atât de un adult, cât și de un copil. Învață cum să faci supă de linte.

Cât de mult să gătești

Pentru a face felul de mâncare dorit să fie gustos și nu fiert, trebuie să știți cât timp se fierbe lintea în supă. Raportul standard dintre boabele unei plante anuale și apă este de un pahar de semințe la trei pahare de lichid. Asigurați-vă că aduceți bulionul de legume sau de carne la fierbere înainte de a folosi linte. Abia dupa aceea poti turna leguminoasele (cu sau fara inmuiere) in viitoarea supa. Lăsați lichidul să fiarbă în primele 2-3 minute, apoi reduceți focul și gătiți până când este complet fiert. Lintea se gătește după următoarele intervale de timp:

verde și maro - 40-45 minute;
roșu și galben (verde decojit) - 25-30 de minute.

Supa de linte - reteta cu poza

Există o mulțime de opțiuni pentru a găti supa de linte. Puteți folosi orice produs, dar este mai bine să urmați sfaturile bucătarilor cu experiență. Rețetele pentru prima cu leguminoase sunt simple și nu va fi dificil să gătiți rapid un preparat gustos. Bulionul se poate face din orice carne: pui, vita, bacon, sau puteti pregati o baza de legume. Luați în considerare câteva opțiuni interesante pentru rețetele de supă de linte. De exemplu, cum să gătești un fel de mâncare clasic? Uşor!

Ingrediente:

apă - 3 pahare;
linte verde - 200 g;
usturoi - 1 farfurie;
condimente, ierburi, oțet - după gust.

Metoda de gatit:

Se spală fasolea, se pune într-o cratiță, se adaugă lichide.
Așteptați să fiarbă, gătiți până când fasolea este moale (30-40 de minute).
Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în tocană de linte.
Se fierbe cateva minute si se scoate de pe arzator, se aciduleaza cu otet, sare si piper dupa gust.

Din linte roșie

Pentru cei care tocmai învață elementele de bază ale artei culinare și întâlnesc aceste semințe de fasole pentru prima dată, poți încerca să faci o supă simplă cu linte roșie și un set minim de provizii suplimentare. Felul de mâncare va deveni ușor și gustos și nu va trebui să depui mult efort. În acest caz, în arsenalul gazdei va apărea un fel de mâncare consistent și rapid, care poate fi hrănit oaspeților și rudelor.

Ingrediente:

linte roșie - 0,5 kg;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 2 buc.;
morcov - 2 buc.;
lichid distilat - 2,5 l;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
condimente, sare - optional.

Metoda de gatit:

Fără a înmui fasolea, se spală, se umple cu apă și se pune pe foc.
Curățați toate legumele, tăiați-le în cuburi mici.
Imediat ce apa fierbe, se arunca morcovii in tigaie, iar dupa inca 5 minute - cartofii.
Prăjiți ceapa cu ulei, sare/piper.
Transferați ceapa în tigaie, gătiți timp de jumătate de oră, serviți.

turc

Reprezentantul culturii leguminoase a devenit larg răspândit nu numai în patria sa, în India, ci în întreaga lume. Prin urmare, supa cu linte roșie se găsește în multe rețete de preparate naționale. Luați în considerare un mod interesant de a găti - „picant turcesc”. Nu aveți nevoie de multă mâncare pentru a găti. Rezultatul este o supă de linte turcească delicioasă, nu mai rea decât în fotografia revistelor culinare.

Ingrediente:

linte roșie - 300 g;
ceapa - 2 capete;
cartofi - 3 fructe;
morcovi - 1-2 bucăți;
făină - 2 linguri;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
apă - 1,5 l;
sare, mentă uscată, piper - după gust.

Metoda de gatit:

Tăiați cartofii cubulețe, tocați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Clătiți bine fructele de linte sub jet de apă.
Turnați apă într-o cratiță, adăugați legume, aduceți la fiert, turnați fasole în ea.
Se fierbe timp de o oră.
După aceea, răciți viitoarea supă și bateți totul bine cu un blender.
Se pune din nou pe foc la fiert.
Intre timp, prajim usor faina, pasta de rosii in ulei vegetal si adaugam in tigaie.
Lăsați supa de linte să fiarbă 5-6 minute, iar la final sărați și stropiți cu mentă uscată.

Supa piure

Incredibil de gustos va fi un piure de supă de linte groasă și fragedă cu slănină, care este perfect ca o cină într-o seară de iarnă. Combinația de leguminoase, legume și carne va face felul de mâncare astfel încât toți cei dragi vor cere mai mult. Supa cremă este o alternativă excelentă la felurile principale, deoarece fasolea, deși nu conține multă grăsime, saturează totuși organismul, precum și carnea.

Ingrediente:

apă - 250 ml;
lapte (smântână) - 250 ml;
boabe de linte - 100 g;
bacon - 150 g;
morcov - 1 buc.;
ceapa - 1 cap;
cub de bulion - 1 buc.;
ierburi, sare, piper - după gust.

Metoda de gatit:

Tăiați baconul, dacă este necesar, prăjiți-l într-o tigaie timp de 3-4 minute.
Tăiați mărunt ceapa și morcovul.
Trimiteți linte, ceapă, morcovi, slănină în tigaie.
Amesteca totul bine.
Se diluează cubul de bulion în apă curată, se toarnă într-o cratiță.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, acoperit, amestecând din când în când.
Se răcește tocana, se strecoară (se lasă bulionul), apoi se folosește un blender pentru a face piureul ingredientelor.
Se amestecă masa rezultată cu bulion, lapte, se fierbe timp de 5-6 minute.
Serviți supa piure la masă.

Cu pui

Toată lumea știe că carnea de pasăre face un bulion delicios și bogat. Prin urmare, mulți folosesc rețeta populară - supă cu linte și pui. În plus, un astfel de preparat diversifică meniul acelor persoane care își monitorizează cu atenție silueta și urmează diete. Gustul tocanei va fi asemănător cu mazărea, doar că se va găti mult mai repede.

Ingrediente:

pui - 1 bucată întreagă sau 1,5 kg (dacă se dorește, se pot folosi file);
fasole de linte rosie - 200 g;
cartofi - 0,5 kg;
ciuperci - 50 g;
fasole - 60 g;
morcovi și ceapă - 150 g fiecare;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
sare/piper - optional.

Metoda de gatit:

Se spala puiul, se taie, se pune bucatile intr-o cratita, se fierbe pana cand bulionul este gata (cam o ora).
Tăiați mărunt ceapa și ciupercile.
Se rade morcovii pe o răzătoare medie.
Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal.
Se spala cartofii, se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga in bulion.
Pe măsură ce apa fierbe, turnați în tigaie, semințele de fasole bine spălate, fasolea, apoi piper, sare.
Gatiti cinci minute, apoi puneti ceapa si morcovii in tigaie.
Gatiti inca 10 minute la foc mic.

Într-un aragaz lent

Una dintre cele mai ușoare moduri de a găti supa de linte este într-un aragaz lent. Această metodă este bună pentru că nu trebuie să stai la aragaz și să controlezi procesul de gătit. Aparatul va face totul de la sine, trebuie doar să-l umpleți cu produse pre-preparate (spălate, decojite, tocate), amestecați ocazional. Supa de linte într-un aragaz lent se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și fragedă decât dacă este gătită pe aragaz.

Ingrediente:

linte (rosu) - 300 g;
apă - 900 ml;
morcovi și ceapă - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
adjika - 5 linguri. l.;
sare/piper - dupa gust.

Metoda de gatit:

Sortați boabele de fasole, îndepărtați resturile, clătiți sub jet de apă de mai multe ori folosind o sită.
Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în cuburi mici.
Tăiați morcovii fâșii mici (sau tăiați cu răzătoarea).
Tăiați usturoiul decojit cu un cuțit.
Puneți morcovii, ceapa în vasul multicooker, prăjiți timp de 20 de minute în modul „coacere”.
După 10 minute de gătit, deschideți capacul multicooker-ului fără a-l opri, adăugați usturoiul.
După ce a trecut timpul, adăugați linte, adjika, sare, piper în recipient și apoi umpleți-l cu apă.
Lăsați supa de linte să se gătească timp de 50 de minute în modul „terci”.

Cu afumaturi

O supă copioasă și parfumată va rezulta dacă o gătiți cu afumaturi. Perfect pentru acest pui sau carne de vită la alegere. Ciorba de linte cu afumatura este potrivita pentru sezonul rece - foarte satioasa, gustoasa, incalzitoare, iarna, umpland de aroma toata casa. Nu este o rușine să decorezi masa festivă cu un astfel de fel de mâncare, pentru a-ți hrăni rudele și oaspeții. Luați în considerare o rețetă pentru 6 porții.

Ingrediente:

carne afumată - 0,5 kg;
cartofi - 4 buc.;
usturoi - 1 catel;
boabe de linte roșie - 350 g;
morcovi și ceapă - 1 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
apă - 3 l.

Metoda de gatit:

Încălziți ulei vegetal într-o cratiță, prăjiți în prealabil ceapa și morcovii tăiați mărunt.
Se toarnă apă, se aduce la fierbere.
Curatam cartofii, taiem cubulete si adaugam in oala.
Faceți același lucru cu usturoiul.
Carne afumată (de exemplu, coaste), tăiată în porții.
Clătiți lintea, adăugați în bulionul care clocotește, iar după 5 minute trimiteți acolo carnea afumată.
Fierbeți zece minute, sare, piper, adăugați ierburi.

Cu carne

Pentru a obține o tocană de linte și carne de neegalat, dar în același timp să fie dietetică, este mai bine să folosiți carne slabă de curcan. Acest produs cu conținut scăzut de calorii se potrivește bine cu boabele de fasole, așa că gospodinele aleg adesea această rețetă. Mai mult, prepararea supei de linte cu carne de curcan este destul de simpla. Condimente precum cimbru, piper negru și maghiran vor contribui la conferirea unui gust și aromă strălucitoare.

Ingrediente:

curcan - 0,5 kg;
fasole de linte (verde) - 70 g;
roșii (conserve) - 300 g;
țelină - 2 tulpini;
ceapa - 1 cap;
cimbru, maghiran - 0,5 lingurite fiecare;
sare/piper - dupa gust.

Metoda de gatit:

Punem tigaia pe foc, adaugam putin ulei vegetal, prajim curcanul pe ea aproximativ 7-8 minute, amestecand continuu.
Clătiți țelina, tăiată în felii subțiri.
Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Amestecați carnea cu legumele într-o cratiță.
Se toarnă carnea cu doi litri de apă, se adaugă lintea.
Se sare, se piperează viitoarea supă, se condimentează cu condimente.
Se aduce la fierbere, se oprește gazul și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
În mijlocul gătitului, măcinați roșiile conservate, adăugați în tocană, amestecând.
Se aduce la fierbere și se stinge arzătorul cu supa de linte.

Vegetarian

Pentru cei care au renuntat sa mai consume carne sub orice forma, este potrivita o reteta sanatoasa de supa de fasole exclusiv din legume. Supa vegetariană de linte este foarte hrănitoare, iar din punct de vedere caloric poate înlocui orice fel de mâncare principală din carne de pasăre, animale sau pește. Gătitul unei astfel de alimente este foarte simplu, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca cu rețeta, iar dacă decorezi cu o frunză de mentă la sfârșitul gătitului, obții un fel de mâncare de linte ca în fotografia revistelor culinare.

Ingrediente:

linte roșie - 100 g;
roșie, ardei gras, morcov, ceapă - 1 buc.;
conopidă (congelată) - 300 g;
ulei de porumb - 1 lingura. l.;
apă curată - 1,5 l;
sare, condimente, foi de dafin - după gust.

Metoda de gatit:

Tăiați ardeiul, roșia în cuburi, tocați morcovii pe răzătoare.
Conopida se dezgheta, se taie bucatele.
Intr-o cratita cu ulei se prajesc usor morcovii si ardeii.
Apoi adăugați linte, apă. Se pune la fiert la foc mic.
După 15 minute, adăugați varza, roșiile.
Asezonați cu condimente, dafin, sare, aduceți la fiert și opriți.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Adesea, bucătarii experimentați își împărtășesc secretele cu gospodinele obișnuite. Ingredientul principal vor fi fructele familiei de leguminoase, iar cele mai puternice accente de aromă (condimente italiene) - chimen și ardei vor veni în ajutor. Cu un astfel de fel de mâncare, poți surprinde rudele, prietenii, dezvălui pe deplin abilitățile tale culinare acasă. Supa cu linte de la Yulia Vysotskaya este foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

fasole de linte - 250 g;
praz - 1 buc.;
ardei iute - 1 buc.;
cimbru - 2-3 crenguțe;
chimen - 0,5 linguri. l.;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
țelină - 1 tulpină;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
sare/piper - dupa gust;
apă - 1 l.

Metoda de gatit:

Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Faceți același lucru cu țelina și prazul.
Curata ardeiul iute din interior, taiat cubulete.
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Fierbeți legumele câteva minute într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal.
În procesul de gătire, adăugați condimente, chimen, cimbru, amestecați.
Turnați masa de linte într-o cratiță, umpleți cu apă, gătiți până se înmoaie timp de 20-25 de minute, fără a acoperi cu un capac.

cu carne de vită

O altă opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare delicios de la un reprezentant al familiei de leguminoase este să adăugați carne de vită în compoziție. Acest tip de carne este foarte popular și este preferat de mulți oameni. Pentru cei care nu știu să gătească supă de linte cu carne de vită, o rețetă interesantă de la bucătari profesioniști va veni în ajutor. Prepararea acestei supe de linte este foarte simplă - principalul lucru este să urmați instrucțiunile.

Ingrediente:

carne de vită - 0,5 kg;
boabe de linte - 300 g;
pătrunjel - o grămadă;
morcov - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
sare/piper - optional.

Metoda de gatit:

Înmuiați lintea în apă timp de o oră, clătiți-o mai întâi.
Tăiați carnea în bucăți mici, lăsați la fiert timp de 1,5 ore.
Rade morcovii, toca ceapa.
Pune lintea, legumele, sare și piper în bulionul care fierbe.
Gatiti pana se inmoaie (aproximativ 15 minute).

Supă delicioasă de linte - secrete de gătit

Câteva sfaturi de la bucătari experimentați:

Sarea se adaugă cel mai bine în momentul în care lintea este deja fiartă.