Legume coapte pe o tavă de copt. Legume la cuptor, coapte în bucăți mari: gustoase, sănătoase și rapide! Caserolă de legume consistentă și sănătoasă

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Legumele trebuie incluse în dieta zilnică a unei persoane. Sunt deosebit de gustoase și sănătoase când sunt gătite la cuptor. Există un număr mare de rețete pentru coacerea lor, pe care fiecare gospodină trebuie să le cunoască.

Cum se coace legumele la cuptor

În funcție de preferințele tale personale, poți lua un singur produs sau combina mai multe. Cel mai important lucru este să alegi legume de calitate. Ele nu trebuie deteriorate în niciun fel. Înainte de coacere, legumele trebuie spălate în apă din abundență. Cu siguranță se adaugă diverse condimente, ierburi, ierburi. Legumele coapte la cuptor pot fi gătite căi diferite, de regulă, aceasta este grătar sau tocană. În ambele versiuni, vor fi delicioase.

La grătar

Cel mai bine este să gătiți vinete, roșii în acest fel, ardei gras... Dacă ale tale cuptor nu exista functie "Grill", vasul se face pe un gratar. În cele mai multe cazuri, înainte de a găti legumele la cuptor, acestea sunt spălate, dar cojile nu sunt tăiate și coapte întregi sau în bucăți mari. Există rețete în care produsele, deja coapte, se toacă cu un cuțit sau o mașină de tocat carne, se condimentează, și se servesc ca o salată vinegretă.

Înăbușită

Puteți face un sot sau tocană uimitor folosind această metodă de gătit. Toți cei care vor să mănânce ceea ce este bun pentru organism ar trebui să știe să toce legumele la cuptor. Se zdrobesc si se coace intr-o matrita adanca propriul suc sau cu adăugarea unei cantităţi mici de apă. După această preparare, legumele rețin cantitatea maximă de vitamine și alți nutrienți. Ele pot fi incluse în dieta unei persoane care aderă la alimente dietetice deoarece conțin un minim de calorii.

Cât de mult să coace

Nu pot exista recomandări fără echivoc în această problemă. Totul depinde de ce va fi inclus în farfurie și în ce bucăți îl tăiați. Cât timp sunt gătite legumele în cuptor este influențată de un număr mare de factori. În funcție de ele, procesul poate dura de la câteva minute până la o oră și jumătate. Preparatul va dura cel mai mult dacă îi adăugați carne, pește sau orice fel de cereale.

Legume la cuptor - reteta cu poza

Este dificil chiar și să enumerați toate opțiunile de gătit. Puteți grătar legume, tocană, coace pe o foaie de copt. Indiferent de metoda pe care o alegeți, ajungeți cu un răsfăț grozav, uimitor ca gust și foarte sănătos. Rețete preparate din legume la cuptor sunt foarte variate. Amintiți-vă de unele dintre ele, pentru că astfel de alimente ar trebui cu siguranță incluse în dieta dumneavoastră.

Dovlecel

Simplu și masă rapidă de la slab caloric si foarte produse delicioase... Înainte de a găti dovlecelul în cuptor, trebuie doar să faceți sos de smantana, care va dezvălui toate notele de aromă ale legumei. De asemenea, puteți înlocui dovlecelul conform rețetei, deoarece acest fel de mâncare nu se va strica. O astfel de delicatesă este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină dietetică.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• sare, piper - dupa gustul tau;
• ulei slab - 100 ml.;
• brânză - 0,3 kg;
• pătrunjel, mărar - o grămadă;
• smântână - 400 ml;
• usturoi - 4 catei.

Metoda de gatit:

1. Pune cuptorul la încălzit până la 220 de grade.
2. Se spala dovlecelul, se taie cubulete mari. Sarați-le, piperați, amestecați cu ulei vegetal si patrunjel tocat.
3. Acoperiți foaia de copt cu folie. Pune legumele peste el, da la cuptor si coace 20 de minute.
4. Intre timp se rade branza, se amesteca cu smantana, usturoiul si mararul zdrobit, sare si piper.
5. Turnați sosul peste dovlecei și puneți-i din nou la cuptor. Gatiti inca 10 minute.

Dovlecel cu rosii

Mâncarea preparată după următoarea rețetă conține secret mic ceea ce o face foarte satisfăcătoare, deși adaugă puține calorii. Dovleceii copți cu roșii sunt gătiți cu un strat subțire de file de curcan bătut. Datorită ultimei componente, felul de mâncare este deja considerat un principal cu drepturi depline, și nu un simplu aperitiv. Cu toate acestea, este ușor, dietetic și delicios.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• pătrunjel - o grămadă;
• roșii - 4-6 buc.;
• brânză - 100 g;
• file de curcan - 400 g;
• piper, sare.

Metoda de gatit:

1. Spălați dovlecelul, tăiați în inele de centimetri. Sarați și așteptați să înceapă sucul. Apoi pliați într-o strecurătoare.
2. Tăiați roșiile în inele, a căror grosime nu va depăși jumătate de centimetru.
3. Faceți fripturi mici din file și bateți. Ar trebui să obțineți felii de aproximativ același diametru ca inelele de dovlecel. Asezonați-le cu sare și piper.
4. Răziți brânza.
5. Pune un strat de pergament pe o foaie de copt, ungem unt... Așezați inelele de dovlecel, deasupra lor cu o bucată de carne. Apoi puneți un cerc de roșii. Ultimul strat este un inel de dovlecel. Zdrobiți vasul cu brânză rasă.
6. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a găti.

Vinete la gratar

Un fel de mâncare minunat care poate fi consumat atât independent, cât și pe lângă alte legume și cereale. Cât de mult să coaceți vinete întregi în cuptor depinde de dimensiunea lor, dar în medie durează aproximativ o jumătate de oră. Gust masa este gata justifică pe deplin timpul necesar pentru gătit, iar aspectul, chiar și în fotografie, provoacă foame de nestins.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• sare;
• usturoi - 4 catei;
• Ierburi provensale- 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele spălate în jumătate pe lungime. Perforați fiecare cu o furculiță de mai multe ori.
2. Sarați pulpa, lăsați legumele 10 minute pentru a lăsa sucul să înceapă. Ștergeți-l ușor cu un prosop de hârtie.
3. Puneți vinetele, tăiate în jos, pe un grătar. Coaceți-le timp de 10 minute la 220 de grade.
4. Se amestecă ulei cu usturoi zdrobit și ierburi de Provence.
5. Scoateți vinetele, întoarceți-le, ungeți feliile coapte cu sosul rezultat. Coaceți încă 5 minute.

În folie

Această opțiune de gătit este una dintre cele mai rapide. Legumele coapte în folie rămân foarte suculente, pentru că sucul nu curge din ele nicăieri. Sunt pregătite rapid, întregul proces nu vă va lua mai mult de o jumătate de oră. Legumele coapte la cuptor în folie arată foarte frumos atât în ​​fotografie, cât și pe masă. Puteți chiar să le gătiți pentru o vacanță ca garnitură pentru orice carne sau pește.

Ingrediente:

• broccoli - 0,8 kg;
• ulei de măsline - 70 ml;
• roșii cherry - 0,6 kg;
• sare, condimente;
• sparanghel - 0,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• morcovi - 0,6 kg.

Metoda de gatit:

1. Spălați toate alimentele, curățați morcovii și usturoiul.
2. Dezasamblați broccoli pentru inflorescențe. Tăiați sparanghelul în felii și morcovii și roșiile în felii.
3. Se pune mancarea intr-un vas adanc, se condimenteaza cu sare, se condimenteaza, se toarna cu ulei amestecat cu usturoi zdrobit.
4. Puneți legumele pe o foaie mare de folie, acoperiți cu aceeași deasupra, sigilați bine marginile.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Coaceți vasul acolo timp de aproximativ 20 de minute.

Roșii coapte

Mâncarea preparată după următoarea rețetă se dovedește a fi foarte gustoasă, satisfăcătoare, dar rămâne săracă în calorii. O porție poate fi o cină completă pentru o persoană care face dietă. Înainte de gătit, legumele sunt umplute cu carne tocată din piept de pui ceea ce le face foarte hrănitoare. Asigurați-vă că vă amintiți cum să coaceți roșiile în cuptor și încercați.

Ingrediente:

• piept de pui - 600 g;
• verdeaţă;
• brânză - 300 g;
• ceapa - 1 mare;
• porumb conservat - 75 g;
• ardei bulgaresc - 1 mare;
• roșii - 10 buc.

Metoda de gatit:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți, asezonați cu sare și piper. Puteți folosi piept fiert dacă vă place mai mult.
2. Taiati cubulete ceapa, ardeiul gras. Se prăjește cu usturoiul zdrobit și porumbul.
3. Se amestecă legume prajite cu carne.
4. Tăiați cu grijă vârfurile roșiilor și răzuiți centrele. Umpleți coșurile rezultate cu carne tocată. Acoperiți cu brânză rasă.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți roșiile acolo timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 170 și fierbeți încă un sfert de oră. ornat cu ierburi tocate la servire.

Cu branza

O rețetă excelentă, folosind care vei obține un aspect apetisant și foarte fel de mâncare gustoasă... Legumele cu branza la cuptor se coace bine, acoperite cu o crusta crocanta. Acest preparat minunat este deosebit de bun pentru a servi ca garnitură pentru pește: somon roz, somon chum, somon, somon. O cantitate imensă de vitamine și alte substanțe utile organismului rămân în legumele coapte.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• piper, sare;
• dovlecel - 1 mare;
• cimbru - 1 lingura. l.;
• dovlecel - 1 mare;
• parmezan ras - 100 g;
• roșie - 1 mare;
• ulei de măsline - 2 lingurițe

Metoda de gatit:

1. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri. Se prăjește într-o tigaie până se înmoaie, amestecând continuu.
2. Se spală și se usucă restul legumelor. Tăiați dovleceii, dovleceii și roșiile în felii.
3. Aduceți cuptorul la 190 de grade.
4. Pune ceapa într-o tavă de copt. Asezonați cu sare și piper. Deasupra puneți dovlecelul, roșiile, dovlecelul în rânduri. Fiecare cerc ar trebui să se suprapună puțin pentru a crea un efect de scară.
5. Măcinați vasul cu cimbru, brânză și coaceți timp de 40 până la 45 de minute.

Vinete umplute cu legume

Bărcile albastre sunt unul dintre mâncărurile preferate ale multor oameni. Vinetele coapte cu legume se dovedesc a fi consistente, dar usoare. Puteți diversifica felul de mâncare schimbând compoziția și adăugând, de exemplu, carne tocată de vițel sau pui. Unii pregătesc umplutura pentru cele albastre din șuncă, ciuperci, brânză. Pe măsură ce experimentezi, vei primi de fiecare dată un nou yummy.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• un amestec de condimente pentru legume - 2 linguri. l.;
• ardei bulgăresc - 4 bucăți de culori diferite;
• sare - 1 lingura. l.;
• roșii - 4 buc.;
• brânză feta - 200 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime. Pune-le la sare timp de o jumătate de oră apă rece pentru a elimina amărăciunea. Se toarnă apă clocotită peste. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Scoateți pulpa de pe jumătățile de vinete, tocați.
3. Tăiați toate legumele în cuburi egale. Începeți să prăjiți pulpa, iar după cinci minute adăugați restul, sare, condimente și turnați puțină apă. Acoperiți, fierbeți timp de cinci minute.
4. Se amestecă legumele cu brânză mărunțită. Puneți umplutura rezultată în bărci.
5. Coaceți-le pe o foaie de copt aproximativ un sfert de oră.

Piper întreg

Plămân masa dietetica, care este foarte popular printre oamenii din Bulgaria. Ardeii copți la cuptor sunt gătiți cu condimente, dar nu există alte ingrediente în farfurie. Se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Dacă aderați la o dietă, atunci cu siguranță trebuie să învățați cum să gătiți un astfel de fel de mâncare. Procesul nu este complicat.

Ingrediente:

• ardei bulgaresc - 10 buc.;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei de măsline - 1,5 linguri. l.;
• pătrunjel - câteva ramuri;
• oțet - 2 linguri. l.;
• usturoi - 4 catei.

Metoda de gatit:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați ardeii pe o tavă de copt uscată și coaceți-i, întorcându-i din când în când. Ar trebui să fie crăpate și acoperite cu pete maro închis.
2. Scoateți ardeii copți, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu un capac. Vor fi mai ușor de curățat.
3. Zdrobiți usturoiul. Se amestecă cu sare, ulei, oțet.
4. Se curăță ardeii, dar se lasă coada dacă se poate. Marinat cu sos. Se servesc ornat cu patrunjel tocat.

Cartof

După ce ai citit următoarea rețetă, vei învăța cum să prepari un apetisant și caserolă sănătoasă... Cartofii la cuptor cu legume sunt o garnitură grozavă pentru orice carne sau pește. Felul de mâncare arată foarte frumos, așa că îl puteți servi masa festiva... Asigurați-vă că vă amintiți această rețetă de legume coapte la cuptor, deoarece această delicatesă este pur și simplu uimitoare.

Ingrediente:

• cartofi - 6 bucăți de mediu;
• piper, sare;
• vinete - 3 mici;
• roșii - 4 medii;
• usturoi - 6 catei;
• smântână - 0,6 l;
• dovlecel - 4 mici;
• ardei bulgaresc - 2 buc.

Metoda de gatit:

1. Curatam cartofii si ii taiem felii. Fierbe apa, adauga sare. Gătiți bucățile de cartofi în el timp de cinci minute. Pune-le pe fundul unui vas de copt.
2. Tăiați dovlecelul în felii, întindeți într-un al doilea strat, sare și piper. Zdrobiți cu usturoi zdrobit.
3. Tăiați toate celelalte legume în felii. Întindeți mai întâi stratul de vinete, apoi ardeiul și roșiile pe urmă. Se condimentează din nou cu sare și piper.
4. Se toarna smantana peste forma. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Fierbeți vasul în el timp de aproximativ 30-40 de minute.

1. Dacă ați ales să coaceți legumele în cuptor în bucăți, atunci încercați să le faceți aproximativ la fel. Apoi se vor găti în același timp.
2. Nu adăugați prea mult ulei în vas. Fiecare legumă are nevoie de propria sa cantitate. De exemplu, vinetele absorb mai mult ulei decât cartofii.
3. Cel mai bine este să luați o foaie de copt sau un vas cu fundul cel mai plat posibil pentru coacerea legumelor în cuptor. Pe astfel de feluri de mâncare, legumele vor elibera abur uniform și nu se vor arde și vă va fi mai convenabil să le întoarceți. Trebuie acoperit cu hârtie de gătit și puțin ulei.
4. Dacă gătiți legume întregi la cuptor, lăsați puțin spațiu între ele pentru a obține o crustă aurie. Asigurați-vă că întoarceți o dată sau de două ori.
5. Cu cât temperatura cuptorului este mai mare, cu atât mai bine. Dacă îl setați la un nivel scăzut, fructele pot rămâne ude chiar și după o lungă perioadă de gătit. Preîncălziți-l înainte de a coace legumele în cuptor.
6. Dacă gătiți în folie sau într-o mânecă, înfășurați alimentele strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă.
7. Dacă nu știți ce condimente sunt cele mai bune să folosiți cu legume, nu ezitați să luați maghiran, oregano, rozmarin. Se potrivesc bine cu orice fruct.
8. Dacă rețeta permite, încercați să adăugați sare în legume la sfârșit. Atunci vor fi mai crocante.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Legume la cuptor: retete cu fotografii

Legumele sunt cel mai bun prieten al unei persoane care slăbește. Cel mai ușor lucru de făcut este să gătești tocană de legume in cuptor. Tocanita de legume cu dovlecei, vinete si varza se dovedeste a fi foarte apetisanta, in ciuda naturii sale dietetice. Și cum să obțineți un gust incomparabil menținând în același timp dieteticitatea absolută - nu vă voi spune. Glumesc, citește mai departe - nu voi ascunde nimic.

La prăjit, legumele absorb multă grăsime, așa că se recomandă evitarea acestei metode de gătit la dietă. Tocanita de legume se gateste la cuptor cu minim ulei; in schimb se foloseste un lichid, de preferat gustos. Poate fi dietetic sau suc de roșii... Desigur, puteți adăuga apă, dar cu siguranță nu va adăuga gust preparatului.

Setul de produse poate fi orice, foloseste produsele disponibile in functie de anotimp. Îmi place varietatea, așa că tocana mea de legume conține vinete și dovlecei, precum și ceapă și morcovi. Dar ardeii, varza, fasolea sunt legume situaționale, le folosesc dacă sunt disponibile. Varietatea este cheia unui gust bogat.

Puține ingrediente nu înseamnă simple și fără gust, de exemplu, al meu cu roșii, simplu ca compoziție, dar dezvăluie un abis de gust datorită combinației de brânză cu legume. Deci experimentează. Vara, folosește produse de sezon, în timp ce iarna poți găti legume înăbușite de la congelator, care se vinde în fiecare supermarket.

Pe lângă tocănițe, pentru o varietate dietetică, pot sfătui - un preparat foarte parfumat și distinctiv.

Gătesc o tocană de legume la cuptor. Cu toate acestea, dacă sunteți limitat în aparate de bucatarie, atunci se poate folosi si aragazul. În acest caz, legumele trebuie gătite după același principiu.

Tocană de legume cu vinete și dovlecei la cuptor

Ingrediente

• 1 morcov mic
• 1 ceapă mare
• 200 gr dovlecel
• 200 gr vinete
• 100 gr ardei gras
• 200 gr fasole sparanghel
• 200 gr conopidă (asta este opțiune grozavă, a prepara )
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• sare, piper, ierburi

Tocană de legume kcal pentru 100 g - 50 kcal
proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 6,2 / 2,3 / 5,9

Cum să gătești legume înăbușite la cuptor

• Vasele de copt se încălzesc într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Forma fierbinte este acoperită cu o perie cu ulei.
• Trei morcovi pe răzătoare, tăiați ceapa în carouri mici, turnați într-o tavă de copt unsă cu ulei, amestecați și puneți la cuptor timp de 5 minute.
• În a doua etapă, adăugați dovlecei tăiați cubulețe, vinete, dezasamblate în inflorescențe la tocană de legume dietetică. conopidă... Dacă lipsește unul dintre ingrediente, gătitul cu un alt set de produse nu va strica felurile de mâncare. Dacă se folosesc legume congelate, acestea se adaugă în această etapă. După cum este scris corect în detaliu într-un articol separat, este disponibil aici.
• Turnați câteva linguri de bulion sau apă într-un vas cu legume și puneți-le la cuptor pentru 10-15 minute. Se pune apoi ardeiul gras, proaspat fasole sparanghel, sare si condimente. Amestecam.
• Legumele înăbușite se gătesc la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Amestecați periodic legumele și adăugați lichid după cum este necesar.

În total, o tocană de legume la cuptor petrece 45-60 de minute, în funcție de cât de fierte vă plac legumele. Daca le tineti mai mult timp la cuptor, bucatile se vor coace si vor deveni destul de moi, dar isi vor pastra forma. Pentru iubitorii de legume cu o ușoară crosta, 45 de minute sunt suficiente. Verdeturi proaspete adăugat chiar înainte de servire.

Pregătirea tocană de legume pe aragaz (fără cuptor) în tutorialul video:

Sănătatea noastră! Hai sa slabim delicios! Reteta de legume de la mine.

O zi bună tuturor celor care s-au uitat în jurnalul meu! Vacanțele pleacă, dar greutatea câștigată în acest timp rămâne! Prin urmare, am o modalitate minunată și dovedită de a scăpa de kilogramele în plus - ușor și simplu! Trebuie să iubești legumele! Există una dintre opțiunile de gătit, pe care o voi împărtăși cu voi acum!

Am luat acele legume care erau în frigiderul meu: Acestea sunt vinete, dovlecei, morcovi, varză, ardei gras, ceapă, usturoi. Compoziția legumelor poate fi modificată în funcție de dorința dumneavoastră. Poate fi: sfeclă, varză albă, praz, țelină, cartofi etc. etc.

Se spală legumele, se curăță și se toacă în bucăți mari... Le punem intr-un vas pentru coacere la cuptor.

Acoperiți cu un capac.

Și o punem la cuptor.

Coacem la o temperatura de 180-200 de grade, 45-50 de minute.

O scoatem din cuptor si legumele noastre sunt gata!

Sunt foarte gustoase și sănătoase și, cel mai important, fără grăsimea pe care o folosim pentru gătit (în special vinetele absorb)... Legumele gata pot fi asezonate după gustul tău - adăugați sos de soia sau putin ulei de masline... Iar dacă vă place carnea de pasăre (pui sau curcan), atunci carnea, tăiată în bucăți mici, poate fi adăugată în legume la 20 de minute după începerea gătitului. După ce scoateți cratita din cuptor, puneți doar carnea deasupra, apoi își va lăsa zeama peste legume! Se acoperă și se pune din nou la cuptor pentru timpul rămas! Fiica mea ia aceste legume cu ea la muncă pentru o gustare. Deci totul este testat în timp! Iti doresc multa sanatate, succes si buna dispozitie!

Pasul 1: pregătiți legumele.

Clătiți bine toate legumele, uscați și curățați. Se taie cozile vinetelor si dovleceilor, se scot semintele din ardei, se indeparteaza coaja de la ceapa si usturoiul, se curata varza de guli-rabe la fel ca si cartofii, adica se taie coaja de deasupra.


Apoi, toate legumele pregătite trebuie tăiate în bucăți destul de mari. Doar cățeii de usturoi sunt cel mai bine fie tăiați la jumătate, fie tăiați în felii subțiri.

Pasul 2: tocană legume la cuptor.

Lasati cuptorul sa se preincalzeasca pana 180 de grade Celsius.
Transferați legumele pe o tavă de copt (sau vas de copt), stropiți cu sare, condimentele preferate (cum ar fi ardei sau ierburi aromatice uscate) și stropiți. ulei vegetal... Se amestecă bine și se introduce la cuptor la nivel mediu. Nu este nevoie să adăugați apă, deoarece legumele înseși vor da suc, în care vor fi înăbușite.


Gatiti legumele la cuptor aproximativ o ora... Dar, cel mai probabil, vei avea nevoie de mai puțin timp, pentru că imediat ce legumele sunt moi, pot fi scoase și servite.

Pasul 3: serviți legumele înăbușite la cuptor.

Acestea sunt legumele fierte la cuptor. Delicioase, aromate și sănătoase. Serviți-le ca garnitură cu aproape orice: carne, carne de pasăre, pește, cârnați prăjiți etc. Și le poți mânca și cum fel de mâncare independentă prin adaugarea de smantana sau sos de rosii.
Poftă bună!

Daca vreti ca legumele sa nu se rumeneasca deloc, acoperiti foaia de copt cu folie.

În loc de ulei vegetal, puteți adăuga unt, și chiar grăsime, rață sau porc, de exemplu.

Și astăzi vom coace aceste legume la cuptor. Bineînțeles, toți suntem diferiți ca gust și culoare, dar după coacere la cuptor, personal îmi plac mult mai mult decât cele înăbușite. Au un gust mai bogat și de multe ori mai puține calorii, care este adesea factorul decisiv atunci când alegeți o rețetă.

Chiar și legumele după un cazan dublu sunt inferioare celor coapte ca valoare nutritivă și cu atât mai mult ca gust. Copiii sunt deosebit de capricioși în acest sens, nu toți copiii vor putea mânca legume fierte sau aburite, spre deosebire de cele coapte.

Legumele la cuptor sunt un fel de mâncare foarte versatil. Se poate servi fie singur, fie ca garnitură cu carne, pui, cârnați sau pește. Refrigerat poate servi ca gustare sau salată, iar tocat într-un blender se transformă în sos gros... În general, există unde să hoinărești.

Prima reteta de legume la cuptor, am atribuit-o pe cele mai delicioase, pentru ca inainte de coacere le prajim in prealabil. Prăjirea vă permite să păstrați mai bine umiditatea în interior și scurtează timpul de gătire în cuptor. Și, de asemenea, ies mult mai gustoase.

Ingrediente:

• Dovlecel
• Vânătă
• Suc de fructe
• ardei gras
• Morcov
• rosii
• Cartof
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare, piper negru - după gust

Toate legumele sunt din propria noastră grădină, așa că compoziția a fost aleasă simplu - ce a crescut din asta și ce a făcut? De fapt, un astfel de număr de ingrediente nu este deloc necesar, le poți lua doar pe cele pe care le dorești sau pe care ai reușit să le cumperi.

În primul rând, spălăm totul bine, decupăm locurile stricate, dacă există, și le punem împreună pentru a evalua dacă totul se va potrivi pe foaia de copt sau nu. Proporțiile de legume sunt aproximativ aceleași, cartofii pot fi puși mai puțin decât alte tipuri, se dovedește a fi mai uscat. Am primit această sumă.

Punem două tigăi pe aragaz, se va descurca mult mai repede decât cu una, le încălzim și turnăm ulei vegetal. Ne vom prăji legumele în tigăi.

În timp ce tigăile se încălzesc, tăiați totul pe rând. Ce să tăiați mai devreme și ce mai târziu nu este important. S-a întâmplat că primii care au intrat sub cuțit au fost vinetele. Tăiați-le în bucăți mici, de aproximativ 2 cm fiecare.

Apoi, dovlecelul a fost tăiat în aceleași bucăți.

Au trimis totul la prăjit, fiecare în tigaia lui. Amestecând, prăjiți până se face crustă, doar câteva minute.

Procedăm la fel și cu alte legume. Mai întâi tăiem.

Apoi se prăjește într-o tigaie. Se prăjește până la coajă ușoară. Și în paralel cu acest proces, pornim cuptorul pentru încălzire.

După ce toate legumele au fost prăjite, le transferăm într-un recipient mare, adăugăm condimente, sare și turnăm cu o cantitate mică de ulei vegetal, aproximativ 3 linguri. Apoi amestecați bine și întindeți-le într-un strat uniform pe o tavă de copt. Pentru o coacere uniformă, este necesar ca grosimea stratului de legume să fie cât mai egală.

Filmul de ulei reține umiditatea în interior, împiedicând uscarea legumelor. Si pentru ca nu trebuie sa le acoperiti cu folie, ies cu o crusta mai copta si in acelasi timp mult mai gustoasa.

Uneori se dovedește că cartofii se lipesc de foaia de copt, iar spălarea foii este altceva. Pentru a preveni acest lucru, acoperiți foaia cu folie și ungeți-o cu un strat subțire de ulei vegetal. După coacerea legumelor, foaia de copt va rămâne curată.

După ce toate legumele sunt așezate pe o foaie, piperați dacă doriți și trimiteți foaia de copt la cuptor. Verificam ca temperatura sa fie de aproximativ 200 de grade, si coacem aproximativ 30 de minute.

În timpul coacerii, verificăm ca focul să nu fie foarte puternic, altfel legumele se vor arde și, de asemenea, trebuie să scoatem frunza de câteva ori în aceste 30 de minute și să amestecăm totul.

Când legumele sunt complet fierte, scoateți foaia de copt din cuptor.

Punem legumele pe farfurii. Un preparat foarte gustos și simplu în pregătire este gata.

Poftă bună!

Reteta de legume coapte la cuptor cu branza

Cuiva poate să nu-i placă că legumele de după cuptor pot fi uscate. Apoi recomand să încercați să faceți un fel de mâncare după următoarea rețetă. Se toarnă în fundul formei sos special, puneți legumele și coaceți la cuptor. Chiar și gurmanzilor pretențioși le va plăcea acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Roșii - 8 buc.
• Dovlecel - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• Brânză - 100 g.
• Usturoi - 3-4 catei
• Ulei de măsline și vegetal
• Sare, condimente - după gust

În primul rând, spălați toate legumele. Tăiați roșiile în cuburi mici.

Nu puteți îndepărta pielea de la roșie, nu interferează prea mult.

Separați tulpina cu semințe de ardeiul dulce și, de asemenea, tăiați în bucăți mici.

Punem o tigaie pe aragaz, dam la foc mediu, dupa incalzire, turnam ulei vegetal si trimitem legumele tocate la prajit. În același timp, asigurați-vă că sărați și piperați după gust și adăugați și condimentele preferate. Se fierbe totul aproximativ 7-10 minute, astfel incat apa sa se evapore putin, iar sosul sa se inchida la culoare.

După aceea, transferați totul din tigaie într-un recipient adânc și bateți cu un blender până se face un sos lichid, omogen. Turnam apoi sosul intr-un vas in care vom coace legume, si il dam deoparte.

Să avem grijă de restul legumelor. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare dintre ele în inele și puneți-le într-un castron separat. Apoi luăm toate feliile și le punem pe rânduri într-o tavă de copt.

Secvența nu contează, totul depinde de tine. Principalul lucru este să fii frumos.

Într-o ceașcă mică, amestecați aproximativ 100 ml de ulei de măsline și stoarceți cățeii de usturoi cu o presă. Lasă-l să stea timp de 10 minute.

Și este chiar mai bine să faceți această operațiune chiar la începutul gătitului, apoi, în acest moment, uleiul va avea timp să se infuzeze și să se înmoaie în usturoi.

Se toarnă ușor ulei peste rândurile de legume împăturite în matriță, apoi se stropesc cu puțină sare și condimente.

Acoperim forma cu folie sau pergament si trimitem forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 50-60 de minute.

În timp ce forma este în cuptorul nostru, frecați branza tare pe o răzătoare grosieră. Dupa ce a trecut timpul, scoatem forma din cuptor si verificam legumele, daca sunt moi, atunci sunt gata. Îndepărtăm folia, stropim totul deasupra cu brânză rasă, apoi trimitem forma înapoi la cuptor pentru 10 minute, după ce stingem focul.

Căldura din cuptor va fi suficientă pentru a topi brânza.

După aceea, scoatem forma și o servim pe masă.

Poftă bună!

Cum să coaceți legumele în cuptorul în mânecă

Mulți oameni le place să coacă legumele în mânecă și există un motiv pentru aceasta - toată umiditatea rămâne în interior fără a provoca uscarea. Am și o rețetă pentru acest caz, care poate fi numită pe bună dreptate dietetică, deoarece se folosesc doar 2 linguri de ulei. În plus, această rețetă este una dintre cele mai simple.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Morcovi - 300 g.
• Dovlecel - 400 g.
• Usturoi - 2 catei
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare, condimente, condimente, ierburi - după gust

Pentru aceasta reteta simpla tăiați toate legumele în bucăți mari, iar usturoiul se toacă mărunt.

Tăiați o bucată din mânecă. Fixăm imediat o margine cu o închizătoare.

Uneori nu există suficiente elemente de fixare pentru întreaga mânecă, puteți ieși din situație dacă utilizați doar fire de bumbac obișnuite care sunt în orice casă.

Pune toate legumele tăiate pe cealaltă parte a mânecii. Stropiți cu condimentele preferate, adăugați condimente și ulei vegetal. Sare dacă este necesar, dar fă-o cu atenție, sarea poate fi deja în condimente și condimente.

Fixăm manșonul cu al doilea dispozitiv de fixare. Apoi, luând capetele mânecii cu mâinile noastre, agitați-l în diferite direcții pentru a amesteca uniform conținutul.

Punem maneca pe o tava de copt si o trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 1 ora si 15-30 minute.

Câteva despre mâneci: există mâneci cu găuri pe cusătură pentru ca aburul să iasă, o astfel de cusătură trebuie pusă în sus la coacere. Dar există mâneci care nu au găuri. Există multe recomandări pe Internet, conform cărora nu este clar dacă trebuie să străpungeți mâneca sau nu. Rezolv această problemă după cum urmează - dacă strâng elementele de fixare de la capetele mânecilor astfel încât să nu iasă abur de acolo, atunci desigur că mâneca trebuie să fie străpunsă, altfel pur și simplu se va sparge. Dar elementele de fixare pot fi fixate doar puțin, în timp ce aburul poate ieși, deși nu în mod liber. În acest caz, nu străpung nimic.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem foaia de copt. Tăiați mâneca cu un cuțit sau foarfece și transferați conținutul într-un vas de servire și stropiți cu ierburi.

După cum puteți vedea, coacerea în mânecă este atât de simplă încât absolut oricine, chiar și un bucătar începător, se poate descurca.

Poftă bună!

Legume coapte în folie

În rețeta anterioară, am folosit un manșon pentru a face legumele mai suculente. Dar să le numim coapte probabil nu este în întregime corect. Este mai probabil să fie fierte la abur sau fierte. Folia de copt poate rezolva pe deplin problema suculentei. Citiți cum să o faceți.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• ardei bulgaresc - 4 buc. (multicolor)
• Ulei vegetal - 3-3 linguri.
• Condimente, sare - după gust

Toate legumele sunt pre-spălate și tăiate în bucăți aproximativ egale. Apoi transferăm bucățile într-o cratiță adâncă.

Sare si piper dupa gust. Stropiți cu condimentele preferate (coriandre, busuioc, oregano), turnați ulei vegetal la final. Apoi amestecați totul bine.

Cu cât oala este mai mare, cu atât este mai convenabil și mai ușor de modificat.

Luam o tava de copt de marime potrivita si o acoperim cu folie, dar o luam de doua ori mai mult ca sa o putem acoperi cu a doua jumatate de folie.

Puneți legumele pregătite pe folie și distribuiți-le într-un strat uniform de aceeași grosime.

Închideți foaia de copt cu cealaltă jumătate de folie și încercați să o înfășurați bine, astfel încât să fie mai puține locuri în care să scape umezeala.

Apoi scoatem foaia de copt in cuptorul preincalzit la 210 grade pentru aproximativ 1 ora.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem foaia de copt si verificam ca legumele sunt moale. Dacă sunt moi - foarte bune, scrie că sunt gata. Dacă sunt bucăți dure, puneți foaia de copt la cuptor pentru încă câteva minute. Și când toate legumele sunt gata, trebuie să le coacem.

Pentru a face acest lucru, le deschidem din folie si le trimitem inapoi inca 10 minute.In acest timp, pe legume va aparea o crusta foarte frumoasa, copta.

Ei bine, atât, le punem în farfurii și servim ca preparat independent, sau ca garnitură pentru carne sau pește.

Poftă bună!

Legume coapte cu carne (pui) la cuptor

Acum să trecem la felul meu preferat de mâncare și va fi, desigur, cu carne. Dar, s-a întâmplat ca o bucată bună de carne să nu fie la îndemână și am făcut-o cu pui. Dar tot ce este scris mai jos i se aplică pe deplin.

Ingrediente:

• Cartofi - 4-5 buc.
• Dovlecel - 1-2 buc.
• Ceapa cu bulbi - 2 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Maioneză - 100 g.
• Adjika lichid - 1 desert. linguriţă
• Boia dulce - 1 lingura.
• Sare, piper - după gust

Începem acest preparat minunat prin tăierea puiului în bucăți porționate - pulpe, tobe, aripioare, piept. Apoi tăiem toate legumele cam la aceeași dimensiune, cam de 2-3 cm.

Mă voi opri separat asupra ceapa... Fie îl tăiem mărunt ca să poată fi mâncat, fie îl tăiem grosier pentru a putea fi apoi îndepărtat ușor după ce își dă gustul.

Luăm o cratiță adâncă și ne transferăm toate ingredientele, inclusiv puiul. Adăugați maioneza deasupra, adjika și boia de ardei deasupra. Se presară cu sare (după gust) și piper. Apoi amestecați totul bine și lăsați 15-20 de minute la marinat.

După expirarea timpului, mutam totul în tigaie. Pune puiul de jos, pune toate celelalte legume deasupra și în jurul puiului. Distribuiți și nivelați uniform.

Trimitem tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem aproximativ 40 de minute.

Asta e tot. Se presară cu ierburi și se servește.

Daca folosim carne in loc de pui, de exemplu vita, atunci inainte de a o pune intr-o tigaie cu legume pentru murat, o taiem bucatele de aproximativ 1 cm grosime si batem bine. Și apoi marinam totul împreună.

Încercați să gătiți cu pui și carne și scrieți în comentarii cum ați făcut. O sa ma bucur de parerea ta.

Poftă bună!

Cum să gătești bucăți mari de legume la cuptor

Această rețetă este special pentru cei cărora le place mai mult să le privească decât să le citească. În primul rând, voi scrie pe scurt cum să gătesc și voi privi deja videoclipul pentru detalii.

Pentru început, de ce avem nevoie:

Ingrediente:

• Roșii - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 2-3 buc.
• vinete - 1 buc.
• Ulei vegetal și de măsline
• Sare, condimente - după gust

Etape de gătit:

1. Aprindem cuptorul pentru a se încălzi.
2. Legumele le spalam si le taiem bucatele mari.
3. Întindem totul pe o foaie de copt, sare și amestecăm, turnăm cu ulei. Punem rosiile in centru. Se presară cu condimente.
4. O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.
5. Serviți pe masă.

Era reteta pas cu pas gătit. Vezi videoclipul pentru mai multe detalii.

Asta e tot pentru mine. După cum puteți vedea, coaceți legume delicioase in cuptor nu este nici o problema. Gătiți pentru sănătate și răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu mâncare delicioasă și sănătoasă. Ei bine, îmi iau rămas bun de la tine, până ne întâlnim din nou.

Cu stimă, Alexandru.