Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ. Ինչպես պատրաստել համեղ և օգտակար վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Գեղեցիկ, համեղ, խրթխրթան, բերանում հալչող. ամեն ինչ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների մասին է: Լավ է թեյի, սուրճի, կաթի և մրգային հյութ... Խանութում վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները շատ արագ են դասավորվում, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես դրանք ինքներդ թխել: Ավելին, դա շատ է թեթև թխած ապրանքներ, իսկ արդյունքը միշտ գովասանքից դուրս է։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներդասական:

1. Մսաղացով ոլորեք երեք բաժակ գրտնակ վարսակ: Եթե ​​պատրաստելու եք թխվածքաբլիթներ դրանց փաթիլներից, որոնց տուփի վրա գրված է «Նուրբ», ապա բաց թողեք այս քայլը։
2. Հացահատիկը խառնեք երեք բաժակ ալյուրի և երկու թեյի գդալի հետ փխրեցուցիչ(փխրեցուցիչ).
3. Երկու ձուն տրորեք մեկուկես բաժակ շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։
4. 250 գրամ կարագը փափկացնում ենք։
5. Հարած ձվերը աստիճանաբար ավելացրեք փափուկ կարագի մեջ։
6. Խմորի երկու մաս խառնեք՝ չոր և հեղուկ։
7. Խմորը գրտնակել գնդակի մեջ, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում 1-2 ժամ։
8. Այնուհետև խմորը գրտնակել գնդիկների մեջ՝ մի փոքր ավելի փոքր չափերով ընկույզ.
9. Տեղադրել դրանք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Գնդակների միջև հեռավորությունը 4-5 սմ է։
10. Թխվածքաբլիթները թխում ենք ջեռոցում 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
11. Որպեսզի թխվածքաբլիթները չկոտրվեն, մի փոքր սառչելուց հետո դրանք հանեք թղթից։

Համոզվեք, որ պահպանեք խմորի գնդիկների միջև հեռավորությունը: Թխելու ընթացքում դրանք նստելու են ու մի փոքր կփշրվեն։ Եթե ​​գնդիկները տեղադրվեն իրար մոտ, ապա բոլոր թխվածքաբլիթները կվերածվեն պինդ վարսակի կեղևի։

Վարսակի ալյուր չամիչով թխվածքաբլիթներ. Եփել այն վերը նշված բաղադրատոմսով, բայց կես բաժակ գրտնակ վարսակը փոխարինել նույն քանակությամբ չամիչով։ Չամիչը լավ լվանալ և չորացնել և ամբողջությամբ դնել խմորի մեջ՝ առանց մսաղացի մեջ մանրացնելու։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել դասական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները՝ խմորին ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ մեղր, մի բուռ ընկույզ կամ 100 գրամ կոկոս: Յուրաքանչյուր դեպքում կրճատեք հիմնական խմորի չոր կամ հեղուկ մասը:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների լավն այն է, որ դուք կարող եք փոխարինել դրա մեջ պարունակվող ճարպային բաղադրիչը մեկ այլ հարմար արտադրանքով: Կարագի փոխարեն մարգարինը կամ նույնիսկ զտված բուսական յուղը հիանալի են աշխատում: Այսպիսով, գրեք ձեր նիհար վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը: Այն պատրաստվում է առանց ձվի և հարմար է ուղղափառ ծոմ պահող մարդկանց համար.

1. Պատրաստեք երկու բաժակ վարսակի ալյուր- չորացնել ջեռոցում և գրեթե ալյուրի վերածել։
2. Հացահատիկի մեջ ավելացրեք քառորդ բաժակ ցորենի ալյուրկոպիտ աղացած, մի պտղունց աղ և երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
3. Չոր խառնուրդի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ մեղր և նույնքան առանց հոտի բուսական յուղ։
4. Խմորը հունցեք այնքան ժամանակ, մինչև որ կարողանաք գնդիկներ ձևավորել։ Եթե ​​ստացվում է, որ խմորը բարակ է, ապա ավելացնում ենք ալյուրը, եթե թանձր է, ապա ավելացնում ենք մեղրն ու կարագը։
5. Թխել թխվածքաբլիթները նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է 1-ին կետում:

Ոչ սովորական վարսակի ալյուր գազարով թխվածքաբլիթներ.

1. 100 գ տարեկանի ալյուրը խառնել 100 գ վարսակի ալյուրի և 60 գ. Շագանակագույն շաքարավազ. Տարեկանի ալյուրկարելի է փոխարինել կոպիտ ցորենով, իսկ վարսակի ալյուրը՝ սրճաղացով աղացած վարսակի ալյուրով։
2. Դնում ենք 60 գ թակած ընկույզեւ 100 գ մանր քերած թարմ գազար։
3. Կես թեյի գդալ կերակրի սոդան մարել երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութով։
4. Նախապես պատրաստված ալյուրի, ընկույզի և գազարի խառնուրդին ավելացնել սոդա, մեկ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի և 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ։
5. Խմորը գրտնակել գնդակի մեջ և թողնել, որ հանգստանա։
6. Փոքրիկ գնդիկներ պատրաստեք, դրանք դրեք սիլիկոնե թերթիկի վրա և պատառաքաղով մի փոքր սեղմեք ներքև։
7. Թխել թխվածքաբլիթները այնքան ժամանակ, մինչև դրանք դառնան բնորոշ ոսկե դարչնագույն։

Այս բաղադրատոմսով գազարը կարելի է փոխարինել դդումով, իսկ կոճապղպեղի փոխարեն դնել վանիլային շաքար։

Եթե ​​հյուրեր եք սպասում, զարդարեք եփած թխվածքաբլիթները, որպեսզի դրանք էլեգանտ լինեն։ Սպիտակ և սև շոկոլադը հալեցնում ենք և թխվածքաբլիթների վրա բազմագույն ցանց պատրաստել՝ մեկ շերտով թխվածքաբլիթները տարածելով սեղանի վրա։ Թող ցանցը սառչի մակերեսի վրա և միայն դրանից հետո տեղափոխվի տնական տորթերծաղկամանի մեջ։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները հպարտության տեղ են գրավել շատ ռուսների խոհանոցային պահարաններում: Շնորհիվ կծու բույրի և թխվածքի հետհամի, թխվածքաբլիթները մատուցվում են հյուրերի ժամանման ժամանակ: Բացի իր համից, նրբագեղությունը հայտնի է օգտակար հատկություններօպտիմալ հավասարակշռված կազմի շնորհիվ: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են աղանդերը ինքնուրույն պատրաստել, գործընթացն առանձնապես բարդ չէ։ Դիտարկենք առկա բաղադրատոմսերը հերթականությամբ և քայլ առ քայլ հրահանգներ տանք։

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

• ձու - 2 հատ.
• ալյուր - 210 գր.
• ճակնդեղի շաքարավազ - 145 գր.
• վարսակի փաթիլներ - 165 գր.
• կարագ - 190 գր.
• չամիչ, պնդուկ, չոր ծիրան - ըստ ճաշակի
• փխրեցուցիչ - 15 գր.
• վանիլին - 5 գր.

1. Կարագը հանել, թողնել բնական պայմաններում 1 ժամ։ Դրանից հետո բաղադրությունը կտրատեք մասերի, ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և վանիլին, շփեք պատառաքաղով։
2. Ձվերը ջարդել զանգվածին, հարել բաղադրությունը հարումով, միաժամանակ ավելացնել փխրեցուցիչը, չորացրած ծիրանը, չամիչն ու պնդուկը, մանր կտրատած փաթիլները։ Ցանկության դեպքում չամիչը կարելի է ռոմի մեջ թրջել քառորդ ժամ։
3. Նախորդ զանգվածին սկսում ենք մաս-մաս ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը։ Խմորը հունցել, դնել ամանի մեջ և ծածկել սրբիչով / կպչուն ֆիլմ... Թող եփվի մոտ 1 ժամ, որպեսզի վարսակի ալյուրը ուռչի։
4. Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել, մակերեսը յուղել։ Պատրաստել խմորից տորթեր: Թխվածքաբլիթները դնում ենք միմյանցից 5-7 սմ հեռավորության վրա։ Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար, թխվածքաբլիթները թխեք 20 րոպե։ Ժամկետանց ժամկետը լրանալուց հետո այն հովացրեք, դանակով բարձրացրեք և դրեք սպասքի վրա։

Համեմունքների թխվածքաբլիթներ

• ալյուր - 375 գր.
• ձու - 2 հատ.
• կարագ - 210 գր.
• եղեգնաշաքար - 250 գր.
• ճակնդեղի շաքարավազ - 125 գր.
• փոքր վարսակի ալյուր - 160 գր.
• վանիլին - 12 գր.
• չամիչ առանց կորիզների - 200 գր.
• փխրեցուցիչ կամ սոդա - 16 գր.
• աղացած դարչին - 10 գր.
• աղ - 10 գր.
• աղացած մեխակ - 8 գր.

1. Երկու տեսակի շաքարավազ խառնել, տրորել նախապես փափկած կարագով։ Ավելացնել ձվերը, հարել հարիչով և մի կողմ դնել։
2. Երկրորդ տարայի մեջ խառնում ենք մաղած ալյուրը, դարչինը, աղը, մեխակը, վանիլինը։ Սկսեք բաղադրությունը լցնել սերուցքային զանգվածի մեջ, բաղադրությունը հասցրեք մինչև հարթ։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչ, չամիչ և մանր աղացած փաթիլներ։ Հունցրեք միատարր խմորին, թխման թերթիկը շարեք փայլաթիթեղով կամ արևածաղկի ձեթով քսած թերթիկներ:
4. Ջեռոցի ջերմաստիճանը դնել 185 աստիճանի, խմորը շարել՝ թխվածքաբլիթների միջև 7 սմ հեռավորություն պահելով։ Թխելու ժամանակը `քառորդ ժամ: Հաջորդը, դուք պետք է սառչեք դեսերտը բնական պայմաններում: Դանակով քամեք, պահեք սննդի տարայի մեջ՝ ամուր փակ կափարիչով:

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

• կարագ - 65 գր.
• կաթնաշոռ (յուղայնությունը 15%-ից) - 265 գր.
• վանիլին - 14 գր.
• թթվասեր - 35 գր.
• շաքարավազ - 130 գր.
• ձու - 2 հատ
• վարսակի փոքր փաթիլներ - 350 գր.

1. Հանեք յուղը և թողեք տեղում սենյակային ջերմաստիճանփափկացման համար. Յուղոտ կաթնաշոռը (ցանկալի է տնական) քսել մաղով, խառնել կարագի, վանիլինի և սովորական շաքարի հետ։
2. Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև հնարավորինս հարթ լինի։ Ավելացնել հավի ձվերը, թթվասերը, վարսակի ալյուրը մանրացված սրճաղացով։
3. Երբ խմորը հարթ է, դրանից տորթերի ձևավորում ենք։ Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով կամ քսել կարագով (բուսական կամ կարագ):
4. Ապագա թխվածքաբլիթների գլխարկներին թթվասերի բարակ շերտ քսել, ուղարկել քառորդ ժամ թխելու 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ժամանակն անցնելուց հետո հովացրեք, դանակով քամեք և տեղափոխեք սննդի տարայի մեջ։

Ջեմով թխվածքաբլիթներ

• կարագ - 175 գր.
• ալյուր - 360 գր.
• ջեմ (ելակ կամ ազնվամորու) - 175 գր.
• կոկոսի փաթիլներ - 180 գր.
• վարսակի փաթիլներ (նուրբ մանրացում) - 200 գր.
• ձու - 2 հատ.
• շաքարավազ - 65 գր.
• նուրբ աղ - 10 գր.

1. Տապակել տապակի մեջ կոկոսի փաթիլներմի փոքր շագանակագույն դարձնելու համար։ Միասեռ զանգվածի մեջ խառնել շաքարավազը, ալյուրը, աղը, կարագը, ջեմը, պատառաքաղով մանրացնել զանգվածը։ Ավելացնել սափրվել և մանրացված փաթիլներ:
2. Ձվերը կոտրել մնացած բաղադրիչներին, հունցել խմորը։ Ծածկել թաղանթով, թողնել տաք տեղում 1 ժամ։ Այս ընթացքում փաթիլները կթրջվեն, ինչի արդյունքում թխվածքաբլիթները կստացվեն։
3. Այժմ ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Խմորը սկսեք հավաքել և դնել թխման թերթիկի վրա: Ուղարկեք թխելու քառորդ ժամ, ապա թողեք սառչի։
4. Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթի գագաթը կարող եք զարդարել մուրաբայով՝ այն քամելով հրուշակեղենի տոպրակից։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է աղանդերը կես ժամով ուղարկել սառնարան։

Թխվածքաբլիթներ մեղրով

• կեֆիր (ճարպային պարունակությունը 3,2%) - 240 մլ:
• հավի ձու - 1 հատ.
• կարագ - 265 գր.
• շաքարավազ (ցանկալի է եղեգնաշաքար) - 250 գր.
• մեղր - 60 գր.
• ալյուր - 580 գր.
• վարսակի ալյուր - 285 գր.
• փխրեցուցիչ - 15 գր.
• չոր մրգեր

1. Ձուն հարել հատիկավոր շաքարով, ավելացնել կեֆիրը (կարելի է փոխարինել ջրով կամ կաթով): Յուղը տաքացրեք գոլորշու բաղնիքի վրա 3 րոպե։ Բաղադրիչները խառնել իրար։ Լցնել հալած մեղրը, սկսել աստիճանաբար մտցնել փաթիլները։ Անհրաժեշտության դեպքում դրանք մանրացրեք սուրճի սրճաղացով, բլենդերով կամ մսաղացով:
2. Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ (կարելի է փոխարինել քացախով թրմած սոդայով)։ Ներկայացրեք բաղադրությունը մասերի, անընդհատ խառնելով խմորը: Համոզվեք, որ գնդիկներ չառաջանան, անհրաժեշտության դեպքում դրանք պատառաքաղով հունցեք ճաշատեսակի եզրերին։
3. Դուք կստանաք հաստ խմոր: Գրտնակել նրբերշիկի մեջ, բարակ շերտերով կտրատել, յուրաքանչյուրը գնդիկի մեջ գլորել։ Ձեռքերով մի փոքր սեղմեք՝ 1 սմ հաստությամբ հարթ տորթ պատրաստելու համար։
4. Մագաղաթը դնել թխման թերթիկի վրա, տորթերը դնել մակերեսին, թխել 20 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ժամկետանց ժամկետը լրանալուց հետո հեռացրեք թխվածքաբլիթները և սառեցրեք դրանք, սպաթուլայի միջոցով վերացրեք դրանք և տեղափոխեք նորից փակվող տարայի մեջ։

Վարսակի ալյուր ընկույզով թխվածքաբլիթներ

• հավի ձու - 1 հատ.
• հատիկավոր շաքար կամ մեղր - 90 գր:
• վանիլին (կարելի է փոխարինել դարչինով) - 5 գր.
• կարագ - 115 գր.
• հացի փշրանքներ- 30 գր.
• ընկույզ - 50 գր.
• նուրբ աղացած վարսակի փաթիլներ - 165 գր.

1. Պատրաստել տապակ, մեջը մանր աղացած փաթիլներ ավելացնել, մարմանդ կրակի վրա մոտ 5 րոպե տապակել։ Հաջորդը բլենդերով կամ սուրճի սրճաղացով մանրացրեք դրանք փոշու մեջ: Նույնը արեք ընկույզի հետ, միացրեք երկու կոմպոզիցիաները միմյանց հետ։
2. Հովացած սպիտակուցը հարել հարիչով, միացնել նախորդ զանգվածի հետ։ Դեղնուցը տրորել հալած կարագի հետ, ավելացնել առաջին զանգվածին, ավելացնել պաքսիմատը և զանգվածը հասցնել միատարրության (որքան հնարավոր է):
3. Թխման թերթիկը ներծծված լանդշաֆտային թերթերով շարեք բուսական յուղ... Խմորով տորթերը 7սմ հեռավորության վրա քսել, ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճան, թխվածքաբլիթները թխել մոտ քառորդ ժամ։
4. Եփելուց հետո կերակուրը թողնում ենք ջեռոցում եւս 10 րոպե։ Այնուհետև կտրեք դանակով և ուղարկեք սննդի տարայի մեջ: Պահել խոհանոցային պահարանում ոչ ավելի, քան 5 օր:

Դիետիկ թխվածքաբլիթներ

• բանան - 1 հատ.
• կաթ - 120 մլ.
• չորացրած ծիրան - 20 գր.
• վարսակի փաթիլներ - 170 գր.
• սալորաչիր - 30 գր.

1. Վարսակի ալյուրը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերով, որպեսզի փոշի ստացվի: Սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Պաղեցրած կաթը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, բանանը մանր կտրատել բարակ շերտերով և նույնպես ուղարկել տարայի մեջ։ Սնունդը հարել բլենդերով՝ սմուզի պատրաստելու համար։
3. Ի վերջո, ստացվում է խյուս, որը պետք է համադրել չոր մրգերի և հացահատիկի հետ։ Խմորը հունցել, լցնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։
4. Թխելու թերթիկը յուղել կարագով, խմորը քամել բարակ տորթերի մեջ: Դիտեք մոտ 7 սմ հեռավորություն, թխեք ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ երրորդ ժամ։ Պատրաստի արտադրանքը դանակով քամեք, դրեք միկրոալիքային տարայի մեջ։

Հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով առկա բաղադրատոմսերը: Դիտարկենք բանանի, ընկույզի, մեղրի, դարչինի, ջեմի, կաթնաշոռի ավելացումով տեխնոլոգիա: Բուրմունքը պատրաստվում է մանր աղացած վարսակի ալյուրի, ալյուրի և հավի ձու... Մի գերազանցեք թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակը ջեռոցում, պատրաստի արտադրանքը պետք է ծածկվի շագանակագույն ընդերքով: Աղանդերը մատուցեք սուրճի կամ թեյի հետ, խնամեք կազմվածքը՝ օգտագործելով «դիետիկ» բաղադրատոմսը։

Տեսանյութ՝ առանց ալյուրի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Բոլորը մանկուց գիտեն վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները: Ապրանքը ժողովրդականություն է ձեռք բերել Շոտլանդիայում 19-րդ դարում: Թխվածքաբլիթները թխվել են երկու բաղադրիչից՝ ջրից և աղացած վարսակից։ Այժմ դուք կարող եք տանը վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստել և բաղադրատոմսերին ավելացնել շոկոլադ, ընկույզ և մրգեր:

Վարսակի ալյուր պատրաստելը տնական թխվածքաբլիթներ- օգտակար բան է, իսկ բաղադրատոմսերը շատ պարզ են։ Վարսակը պարունակում է վիտամիններ, հետքի տարրեր, ցինկ, մագնեզիում, կալցիում և մանրաթել։

Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ

Տնական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ - փոխարինող վարսակի ալյուրորը շատ երեխաների դուր չի գալիս: Իսկ թխվածքաբլիթները դուր կգան ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Բաղադրությունը:

• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• 1.5 բուրգ: վարսակի փաթիլներ;
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 50 գ կարագ;
• ½ թ/գդ սոդա;
• ձու.

Պատրաստում:

1. Հալեցնել կարագը։ Դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ ջրային բաղնիք:
2. Շաքարավազն ու ձուն խառնել ամանի մեջ, թույլ հարել, ավելացնել կարագը։
3. Խառնուրդին ավելացրեք հացահատիկի կեսը, դարչինն ու սոդան և խառնեք: Մնացած փաթիլները բլենդերի միջոցով մանրացրեք։ Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։ Խմորը կպչուն է։
4. Խմորից գնդիկներ ենք պատրաստում, դնում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Սեղմեք թխվածքաբլիթների վրա, որպեսզի դրանք մի փոքր հարթ լինեն:
5. Թխվածքաբլիթները թխվում են 25 րոպե։

Հեռացրեք սառեցված թխվածքաբլիթները թխման թերթիկից: Այսպիսով, այն չի քանդվի:

Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները թխվելիս մեծանում են չափերով, այնպես որ որոշ հեռավորություն թողեք: Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, ավելացնել 2 ճ.գ. կեֆիր կամ կաթ:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ ընկույզով և մեղրով

Եթե ​​դուք սիրում եք թխում, փորձեք այս պարզ տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• մի գդալ մեղր;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• մարգարին կամ կարագ - 250 գ;
• դարչին;
• ընկույզ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• քնջութ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• ձու.

Պատրաստում:

1. Չորացնել փաթիլները տապակի մեջ 10 րոպե: Անընդհատ խառնել։
2. Երբ փաթիլները սառչեն, դրանք ալյուրի վերածել։ Հացահատիկը կարող եք լցնել պարկի մեջ և տրորել գրտնակով, կամ օգտագործել բլենդերը։
3. Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը ցորենի հետ և վարսակի ալյուր, ավելացնել ձվերը և հարել։
4. Կարագը կամ մարգարինը մի փոքր հալեցնում ենք։ Լցնել խմորի մեջ և խառնել, ավելացնել մեղրը, ընկույզը, դարչինը և քունջութը։
5. Խմորը բարակ է։ Դնում ենք սառնարանը 40 րոպեով։
6. Խմորը գնդիկների ձևավորել և դնել մագաղաթով թխման թերթիկի վրա: Թխելու ընթացքում գնդիկները կսկսեն հալվել ու վերածվել տորտիլյաների։
7. Թխել 15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 150 գ;
• յուղ - 100 գ;
• վարսակի փաթիլներ - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ձու;
• 100 գ;
• 20 գ վարսակի թեփ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթների համար օգտագործեք շոկոլադե կաթիլներ կամ կտրեք շոկոլադը կտորների:
2. Ալյուրը լցնել հացահատիկի, շոկոլադի, թեփի և փխրեցուցիչի հետ:
3. Կարագը փափկացրեք կամ սառեցրած անցեք քերիչով։
4. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձուն, կարագը և շաքարավազը։
5. Միավորել և խառնել երկու խառնուրդները։ Հետևողականությունը պետք է լինի միատեսակ: Խառնուրդը դժվար է խառնվում, բայց չի կարելի կաթ կամ թթվասեր ավելացնել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները խրթխրթան չեն ստացվի։
6. Թխվածքաբլիթները գդալով լցնել մագաղաթի վրա։ Գդալն ամբողջությամբ մի լցրեք։ Խառնուրդից գնդիկներ պատրաստեք, թեթև սեղմեք ներքև և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխելու ժամանակ խմորը տարածվում է։ Թխվածքաբլիթները եփելու համար տևում է 20 րոպե:

Թխվածքաբլիթները անուշաբույր են և խրթխրթան։ Չամիչը կարող եք փոխարինել շոկոլադով։

Դիետիկ վարսակի ալյուր բանանի թխվածքաբլիթներ

Դժվար է դիետա պահել և ինքներդ ձեզ հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Պատրաստեք տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ, որոնք համեղ են նվազագույն բաղադրիչներով: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինող:

Բաղադրությունը:

• բանան;
• 1 ճ.գ ;
• ձու;
• մի բաժակ վարսակի փաթիլներ;
• քաղցրացուցիչ - 1 դեղահատ:

Պատրաստում:

1. Բանանը տրորել, ավելացնել ձավարեղենն ու ձուն, հարել։
2. Խառնուրդին ավելացրեք դարչին և շաքարի փոխարինիչ։
3. Ձևավորված թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա։
4. Թխել 10 րոպե։

Թխվածքաբլիթները կդառնան ավելի փխրուն, եթե մնան ջեռոցում 5 րոպե։

Ցանկացած տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը ներառում է մատչելի ապրանքների օգտագործումը և նվազագույն ժամանակ: Բուրավետ խրթխրթան խմորեղենները ձեզ ոչ միայն կուրախացնեն իրենց ախորժելի տեսքով և նուրբ համ, այլեւ հագեցնում է օրգանիզմը օգտակար նյութերով։

Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ՝ դասական բաղադրատոմս

Ամենահեշտ պատրաստվող թխվածքաբլիթները ավանդական թխվածքաբլիթներն են:Մանկուց ծանոթ համ ունի։

Բաղադրությունը:

• 350 գ վարսակի ալյուր կամ գրտնակված վարսակ;
• 200 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 170 գ հատիկավոր շաքար;
• 250 գ կարագ;
• 3 գ սոդա կամ թթվով մարած փխրեցուցիչ։

Ընթացակարգը.

1. Մի ամանի մեջ արագ հարում ենք կարագն ու շաքարավազը, մինչև զանգվածը միատարր սպիտակ երանգ ստանա։
2. Ամորձիները ներս են մղվում՝ թափահարելով թափահարելով։
3. Մեկ այլ ճաշատեսակի մեջ ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցիչի հետ և լցնում ենք քաղցր ձվի կարագի զանգվածի մեջ։
4. Լցնել վարսակի ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել:
5. Խմորը դրվում է սառնարանում 1,5 ժամով։
6. Սառեցված զանգվածից հարթ շրջանակներ են առաջանում։ Որպեսզի խմորը չկպչի ափերին, դրանք խոնավացնում են ջրով։
7. Բլանկները դրված են մագաղաթի թերթիկի վրա միմյանցից հեռավորության վրա: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 16-18 րոպե։

Հուշում. Եփած թխվածքաբլիթները պետք է անմիջապես հանվեն ջեռոցից։ Բուրմունքը դառնում է փխրուն և փխրուն, երբ սառչում է:

Վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը

Արտադրանքի բաղադրությունը կարելի է փոխել ձեր հայեցողությամբ, օրինակ՝ խնձորը փոխարինել նարինջով, չամիչը՝ սալորով։

Բաղադրությունը:

• 300 գ վարսակի ալյուր;
• 200 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 1 մեծ խնձոր;
• 70 գ ընկույզ;
• 70 գ չամիչ;
• 1 ձու;
• 3 գ խաշած սոդա;
• 2 գ վանիլին։

Խոհարարության քայլեր.

1. Կարագը փափկացնում են՝ տաքացնելով ջրային բաղնիքում և հարում են հատիկավոր շաքարի հետ, մինչև ստացվի օդային խառնուրդ։
2. Ավելացնել ձուն և վանիլինը, շարունակել հարել։ Խառնել սոդա:
3. Մաքրած խնձորը, չամիչն ու ընկույզը մանր կտրատում են և դնում ընդհանուր կազմի մեջ։
4. Ստացված զանգվածից թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա գդալով շարել կոկիկ գնդիկներ։
5. Թխվածքաբլիթները եփվում են մոտ քառորդ ժամ 190 ° C ջերմաստիճանում:

Բանանի թխվածքաբլիթներ

Մրգային թխած ապրանքները չափազանց նուրբ և համեղ են: Բաղադրատոմսը չի պարունակում ձեթ և ձու, հետևաբար այն հարմար է բոլորի համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։

Բաղադրությունը:

• 320 գ ակնթարթային գրտնակ վարսակ;
• 2 միջին հասած բանան;
• 130 գ չրեր։

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ թխվածքաբլիթներ, և քանի որ բախտը բերում է տանը, փնտրեք դրանք աղբամաններում: Հերկուլեսի կես փաթեթ, անշուշտ, կլինի: Եվ սա շատ թխելու մեծ պատճառ է համեղ թխվածքաբլիթներվարսակի ալյուրից, ձեզ անպայման դուր կգա բաղադրատոմսը իր անասելի պարզության համար, քանի որ այն ունի ընդամենը ... չորս բաղադրիչ: Ավելին, թխվածքաբլիթները զարմանալիորեն էլեգանտ են, խրթխրթան, ես նույնիսկ չեմ ամաչում դրանք թխել որպես նվեր, այնքան ներկայանալի տեսք ունեն։ Ոսկե ընդերքը կարծես հյուսված լինի քաղցր սարդոստայնի բազմաթիվ շերտերից: Այսպես է ստացվում մեկ հնարքի շնորհիվ, որի մասին կխոսեմ ստորև։ Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթների մեկ այլ շոշափելի առավելությունն այն է, որ դրանք չեն զիջում վարսակի ալյուրին օգուտներով: Ոչ մի գրամ ալյուրը, համեմատաբար փոքր քանակությամբ յուղը և շաքարի զգալի քանակությունը ավելին են, քան փոխհատուցվում են հետքի տարրերի տպավորիչ հավաքածուով և բջջանյութի մեծ քանակով, որոնք պարունակվում են վարսակի ալյուրում:

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր (աղացած) - 2 բաժակ;
• 1 ձու;
• 0,75 բաժակ շաքարավազ;
• 70 գ կարագ (կամ մարգարին):

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ

Այս թխվածքաբլիթների խմորը հունցվում է աղացած փաթիլներից։ Եթե ​​դուք ունեք ամբողջական վարսակի ալյուրի պաշար, ապա դա հեշտությամբ շտկվում է: Օգտագործեք բլենդեր՝ դրանք մի փոքր մանրացնելու համար։ Եվ նույնիսկ եթե դուք բլենդերի երջանիկ սեփականատերը չեք, ապա սովորական գրտնակը կփրկի օրը։ Փաթիլները տեղափոխեք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և մի քանի անգամ գրտնակ գլորեք դրա վրա։ Վարսակի ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ։

Կարագը (կամ մարգարինը) հալեցնում ենք։ Ավելի լավ է կարագ օգտագործել, հատկապես, եթե թխվածքաբլիթները երեխաների համար են, բայց մարգարինն էլ այդքան կարևոր չէ։ Վարսակի շաքարավազի խառնուրդին ավելացրեք կարագը։

Մեկ ձուն քշում ենք բաղադրիչներով ամանի մեջ, այնուհետև ձեռքերով զգուշորեն խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները։

Երկու րոպե ինտենսիվ խառնելուց հետո զանգվածը ձեռք կբերի այնպիսի խտություն, որը կարող է պահպանել իր ձևը։

Ստացված գնդիկները քսում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ նրանց միջև մեծ հեռավորություն պահելով։

Այնուհետեւ պատառաքաղով գնդիկները սեղմում ենք վերեւից՝ հարթ թխվածքաբլիթներ ձեւավորելով։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթով թխում թերթիկ ենք ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց և թխում ենք միջին մետաղական դարակի վրա 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Եփած լյարդը թող սառչի։ Հետո մագաղաթից հանում ենք։ Եթե ​​թխվածքաբլիթները կպչում են (իսկ դա հնարավոր է խմորի մեջ շաքարի մեծ քանակության պատճառով), ապա մագաղաթի ներսը խոնավացրեք ջրով, օգտագործելով խոհարարական խոզանակ։ Դրանից հետո, մեկ րոպե անց, թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել թղթից։

Այստեղ մենք ունենք նման գեղեցիկ լյարդ վարսակի ալյուրից: Բարի ախորժակ!