Խաչապուրի Արագ պատրաստում է տապակի մեջ `Կեֆիրում: Խաչապուրի Կեֆիրում - Համեղ բաղադրատոմսեր պանրով կամ մսով

Վրացական ավանդական ուտեստ, որը ներկայացնում է այնպիսի բաղադրիչներով, որոնք տեղադրված են պանիր, ձուկ եւ միս: Եվ նա իր անունը ստացավ երկու բառից (Խաչո) եւ (Խաչո) եւ (Պուրի), վրացերենից նշում է, թե ինչպես են կաթնաշոռը եւ հացը:

Նման տորթերի պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր խմորի սորտեր `խոզապուխտ, խմորիչ եւ թարմ սառեցում Maconi- ի հավելումով (որը կարող է ապահով փոխարինել Կեֆիրով): Սովորաբար դրանք պատրաստում են չոր տապակի վրա, քանի որ նրանց պատրաստման յուղը պարտադիր չէ եւ թխում է ջեռոցում: Պանիրը լավագույնս օգտագործվում է Adygei- ից (պանիր, Տնական քոթեջ պանիր) Եւ սուլուգունի (Մոզարելլա) կամ Ադյեղի պանրի հետ միասին: Եվ նաեւ ավելացրեք մի քանի յուղ, թթվասեր եւ եթե ձեզ հարկավոր է մի քիչ աղ:

Այս հոդվածում ես ձեզ մեծ հաճույքով կպատմեմ եւ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել համեղ Խաչապուրին պանրով, տարբեր ճանապարհներ, Եվ այս բաղադրատոմսերը նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել այդպես, եկեք սկսենք:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 250 գր
• Պանիր - Adygei - 400 Gr
• Թթվասեր 20% - 200 գր
• Ձու - 1 հատ
• Կաթնագույն յուղ - 50 գր
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. Լ.
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

Խորը ամանի մեջ մաղած ալյուրով մենք քշում ենք ձուն, ավելացնել աղ, բուսական յուղ եւ մանրակրկիտ խառնել:

Դրանից հետո մենք ամբողջ զանգվածը տեղափոխում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա եւ խմորը հունցում ենք: Դիտեք պլաստիկ պայուսակի մեջ եւ 30 րոպե թողեք տաք տեղում:

Այնուհետեւ մենք պանիրը քսում ենք մեծ քերածի վրա, ավելացնել հալված կարագը, ձվի դեղնուցը եւ լավ խառնել:

Մենք սեղանին տեղափոխում ենք խմորի փաթեթից, ձեւավորում ենք այն երշիկեղենի տեսքով եւ բաժանվում 6 հավասար կտորների:

Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր գլորում է տորթի մեջ գտնվող շարժակազմով քորոցով, իսկ մեջտեղում դնում պանրի լցոնումը:

Այժմ մենք տեղադրված ենք չոր, ջեռուցվող տապակի վրա եւ երկու կողմերից տապակում են արտասանված ոսկե գույնի:

Պատրաստի ուտեստը, մենք նաեւ քսում ենք յուղալի կարագը եւ բուժում ձեր տնային տնտեսություններին:

Խաչապուրին խմորիչ խմորով պանրով եփած խմորեղենով

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 500 գր
• Հավի ձու - 1 հատ
• Կաթ - 200 մլ
• Գերարագ խմորիչ `2.5 ժամ. Լ
• Կաթնագույն կարագ - 80 գրամ
• Բուսական յուղ - 20 մլ
• Շաքար - 1 ժ. Լ
• Աղ `համտեսել:

Լրացնելու համար.

• Suluguni պանիր - 450 գր
• Ձու - 1 հատ
• Կաթնագույն յուղ - 50 գր.

Խոհարարության մեթոդ.

Նախեւառաջ մենք ալյուրը տեսնում ենք խորը ամանի մեջ, ապա ավելացրեք գերարագ խմորիչ, աղ եւ լավ խառնուրդ:

Այժմ ավելացրեք բուսական յուղ եւ քսեք առաձգական խմորը: Դրանից հետո ծածկեք կափարիչը եւ հեռացրեք տաք տեղում, մեկ ժամ:

Լրացնելու համար մենք պանիրը քսում ենք մեծ grater- ի վրա, այնտեղ ավելացրեք Սպիտակ ձուեւ ձվաբջիջը մենք հեռացնում ենք կողքին: Եվ սկսեք գնդակներ ձեւավորել, կշռելով 150 գրամ:

Խմորը մի փոքր մի փոքր բարձրացնելով Բուսական յուղ Եվ մենք այն բաժանում ենք երեք հավասար մասի:

Ձեռք բերված Կոլոբկովը տորթեր է ձեւավորում եւ պանիր գնդակը մեջտեղում դնում:

Եվ ուշադիր սկսեք եզրերը ձեւավորել պայուսակի մեջ, որպեսզի համազգեստի շրջանակը լինի:

Այնուհետեւ գլորում այն \u200b\u200bտորթի մեջ գտնվող շարժակազմով քորոցով, 30 սմ տրամագծով եւ դրեք այն ձեւի մեջ թխելու համար:

Մի ափսեի մեջտեղում մենք փոս ենք պատրաստում, քսում է ձվի դեղնուցը խոհարարական շղարշի օգնությամբ եւ 10 րոպե տաքացնելու համար վառարան ուղարկեք 250 աստիճանի:

Ավարտված Խաչապուրին դեռ տաք է մի փոքր կտոր կարագով:

Եւ նույնը զգալ Պայծառ համ Հրաշալի պանիր օդի հետ համադրությամբ Խմորի թեստ, լավագույն ինքնասպանությունը տաք ծառայելու համար:

Խաչապուրին աղվափոր խմորեղենից - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը.

• Puff խմորեղեն - 2 թերթ
• Պանրի սուլուգունին, Ադիգին կամ Բրինցան - 400 գր
• Հավի ձվերը `2 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

Մենք պանիրը քսում ենք մի մեծ grater- ի վրա, մենք անցնում ենք խորը ամանի մեջ, նրանք այնտեղ մեկ ձու են վարում եւ այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում:

Այժմ մենք ամրացնում ենք հակառակ անկյունները, որպեսզի լցոնումը ներսից լինի, եւ հրապարակն ինքնին ընդունեց փոխարկման ձեւը:

Համոզվեք, որ բոլոր անկյունները պահեք թխելուց առաջ, այս գործողությունը անհրաժեշտ է, որ թխելու ընթացքում լցոնումը չի տեսնում:

Պատառաքաղի օգնությամբ խոցեք դատարկը մեջտեղում եւ դրեք այն թխելու թերթիկի վրա:

Նույն ընթացակարգով մենք հավաքում ենք Խաչապուրիի մնացած մասը, այնուհետեւ դրանք դնում ձեւի մեջ եւ դրանք քսում ենք վերեւից, խոզանակով հարած ձվով:

Մենք դրանք ուղարկում ենք ջեռոցում նախապես 200 աստիճանով, մոտ 20 րոպե, մինչեւ դրանք ծածկված լինեն:

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել համեղ Խաչապուրի Կեֆիրի վրա

Բաղադրությունը.

• Կեֆիր - 250 գր
• Թթվասեր - 250 գր
• Պանրի սուլուգունի, բրինցա կամ Ադյուտի - 300 գր
• Ձու - 2 հատ
• Սոդա - 1 ժ. Լ
• Ալյուր - 1 բաժակ
• Կրեմ եւ բուսական յուղ
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

Խորը ամանի մեջ մենք կապում ենք կեֆիր, թթվասեր, մեկ ձու, աղ, սոդա եւ սեղմում մաղած ալյուր: Մանրակրկիտ խառնել ամբողջ զանգվածը, խմորը պետք է պարզվի, որ բավականաչափ հաստ է:

Այնուհետեւ մի փոքր շաղ տալ այն ալյուրով, ծածկել սրբիչով եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ:

Եվ այս պահին մենք պանիրը քսում ենք մի մեծ grater- ի վրա, մեկ ձու քշում եւ լավ խառնել:

Այժմ մենք պատրաստում ենք աշխատանքային մակերեսը ճաշի գդալ օգնությամբ, մենք խմորը դնում ենք դրա վրա եւ դրանից շրջանակ ձեւավորում: Դրանից հետո կեսին մենք դնում ենք պանրի լցոնումը եւ ծայրերը միացնում մեջտեղում:

Մենք մեր մայթերը փակցնում ենք թխելու թերթիկի վրա եւ զգուշորեն բաժանվում, մի փոքր զավեշտական \u200b\u200bէ դրան, որպեսզի այն ստացվի գնդիկ:

Մենք ջեռոցում դրեցինք 200-20 րոպե տեւած 200 աստիճանով, բայց միեւնույն ժամանակ պատրաստակամությունից 5 րոպե առաջ, անհրաժեշտ է եւ քսել թխած տորթեր եւ հետ դնել:

Եկեք սեղան տաք, ուտեք առողջության վրա:

Տնական Խաչապուրի Լավաշից պանրով եւ կաթնաշոռով (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ Խաչապուրի պանրի պանիրով \u200b\u200bԹբիլիսիի պանիրով, որպես խորտիկ: Այս ուտեստը շատ տարածված է Վրաստանում: Կարող ենք նաեւ վերցնել Պահանջվող արտադրանք Եւ եփել համեղ Խաչապուրին: Լցնելով նրանց մեջ, ավանդույթի համաձայն, պինդ պանիրից, որոշ տանտիրուհիներ օգտագործում են ավելի շատ կանաչի եւ համեմունքներ:

Խաչապուրիի համար Խաչապուրիի համար պատրաստված Խաչապուրի Պարզ ձեւ, Օգտագործելով կեֆիր եւ սոդա: Արդյունքում, պարզվում է, որ բավականին մեղմ է, եւ պատրաստի գնդիկավորները մեղմ են:

Տպարան

Խաչապուրի բաղադրատոմսը պանրով կիտրոնի վրա տապակի մեջ

Աշը, թխելը

Խոհանոց, վրացերեն

Պատրաստվելու ժամանակը. 1 րոպե:

Ընդհանուր ժամանակ, 1 րոպե:

Մասնակիցներ. 4 Խաչապուրի

Բաղադրությունը

• 260 գ ցորենի ալյուր
• 125 մլ կեֆիր
• 2 հատ: հավի ձու
• 2 գ սոլ.
• 25 մլ Բուսական յուղ
• 150 գ պանիր պինդ
• 0,5 ժ. Լ. շաքարել
• 1 սոդա սնունդ
• կարագ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել Խաչապուրին պանրով Քեֆիրում Թբիլիսիում

1. Կապեք Կեֆիրը բեռնարկղում, արեւածաղկի յուղում, աղ, շաքար եւ 1 ձու:

2. Այժմ պատրաստեք ալյուր: Դա անելու համար մենք դա մաղում ենք սոդայի հետ միասին `կազմալուծման միասնական բաշխման համար:

3. Հիասքանչ ալյուրը հեղուկ մասով բաժակի մեջ եւ խմորը հունցեք: Նախ լցնել ամբողջ ալյուրը, այնուհետեւ խառնել այն ավելի հեշտ եւ հունցել Փափուկ խմոր, Խմոր Այս ուտեստը Կարող է մի փոքր կպչել ձեռքին: Դրանից ես գնդակը գլորում եմ, ծածկում եմ խմորը, որպեսզի չհամարձակվի եւ թողեք 30 րոպե: Այս պահին Կեֆիրի վրա խմորը վերաբերում է, կդառնա ավելի համազգեստ, հարթ եւ առաձգական: Դա շատ ավելի հարմար է աշխատել դրա հետ:

4. Մինչ Խաչապուրիի «Հանգստավայրերը» խմորը պատրաստելու է լցոնումը: Դրա համար պանիրը քսում է մի փոքր քերածի վրա եւ կապվում հարած ձվի հետ, լավ խառնել, լցոնումը պետք է լինի համասեռ:

5. Պատրաստի խմոր Մենք բաժանվում ենք 4 մասի վրա եւ յուրաքանչյուրը գլորում ենք գնդակը:

6. Մեկ գնդակը տալիս է գնդիկավորի ձեւը, կենտրոնը դրեք կենտրոն:

7. Մենք բարձրացնում ենք խմորի եզրերը եւ վերցնում այն, որպեսզի պարզվի, որ փակ գնդիկավոր տորթ է:

8. 1 սմ հաստության համար շարժվող քորոցի օգնությամբ այն դուրս եկավ այն 15 սմ տրամագծով գլորելու համար:

9. Տապակել Խաչապուրին պանրով պանրով մեկը, նախապես տապակի վրա, առանց որեւէ ճարպ ավելացնելու:

Տապակի ժամանակ տապակը պետք է փակվի կափարիչով: Պլեյսը երկու կողմերից տապակված է, նախքան ոսկե ընդերքը ձեւավորելը:

10. Հեռացրեք տորթերը տապակով տապակով եւ քսեք յուղալի յուղը:

Ընտրովի, դուք կարող եք նախապես հալվել այն հեղուկ վիճակի վրա: Ծառայեք Խաչապուրիին Թբիլիսիի պանրով սեղանին տաք ձեւով, մինչ տորթերի ներսում հալված պանիրը ցրտահարվում է:

Խաչապուրին անուշաբույր տորթ է պանրով, ի սկզբանե վրացական խոհանոցից:

Արագ Խաչապուրին տապակի մեջ կատարյալ հարմար է նախաճաշի համար:

Պատրաստեք դրանք պարզապես եւ արագ, եւ դրանք դեռ ավելի արագ են:

Արագ Խաչապուրին տապակի մեջ `նախապատրաստման հիմնական սկզբունքներ

Իհարկե, սա հենց այդ Խաչապուրին չէ, որոնք պատրաստվում են հատուկ վառարաններում, բայց հավատացեք ինձ, ուտեստների համը չի կորցնում բնօրինակը: Համեղ, փխրուն խմորը `մրցույթի լցոնման հետ միասին, ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր:

Թխել թարմ գնդիկներով կամ Խմորիչ խմոր, Արագ Խաչապուրին պատրաստվում է երկու եղանակով: Հունցել փափուկ խմոր, որի հիման վրա Հավասար կաթնամթերք, Այնուհետեւ այն բաժանեք մի քանի մասի: Յուրաքանչյուրը մի փոքր գլորվում է եւ դրեց լցման կեսը: Թեստի եզրերը հավաքվում են կենտրոնում եւ գլորում տապակի տրամագծով: Տապակել երկու կողմերին, վարդագույն: Ավարտված Խաչապուրին կեռն է: Կարող եք քսել յուղալի յուղով: Երբ ժամանակ չկա, Խաչապուրին պատրաստվում է երկրորդ ձեւով: Դրա համար լցոնումը ավելացվում է ուղղակիորեն խմորին եւ թխել: Խմորի փոխարեն կարող եք օգտագործել բարակ պիտար:

Լցոնումը պատրաստվում է պանրի տարբեր արտադրանքներից: Դա կարող է լինել պանիր, կաթնաշոռ կամ պանրի տարբեր սորտեր: Լրացման մեջ ավելացվում են կանաչապատում, կարագ, կծու խոտաբույսեր եւ թթվասեր:

Խաչապուրին մատուցվում է խմելու կամ փոխարենի փոխարեն:

Բաղադրատոմս 1. Արագ Խաչապուրին տապակի մեջ պանրով

Բաղադրությունը

Խոհանոց աղ;

Ալյուր - 100 գ;

Թարմ կանաչի;

երկու ձու;

սոդա նոսրացված;

Թթվասեր - 150 գ;

Պանիր - 200 գ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Երեքը մակերեսային քերի վրա: Լվացեք կանաչիները, մենք չորացնում եւ նուրբ Շինկու:

2. Ձվերը ավելացնել պանրի եւ մազերով սոդա: Խառնել

3. Այժմ մենք խնայում ենք ալյուրի պանրի խառնուրդը եւ դնում թթվասերը: Մանրակրկիտ խառնել խմորը: Մենք կրկին ավելացնում ենք թակած կանաչիները, աղը եւ կրկին խառնվում:

4. Քսեք յուղը յուղով եւ լավ տաքացրեք: Մենք դնում ենք խմորը, հավասարաչափ բաշխելով այն ներքեւի մասում տորթերի տեսքով: Տապակել վարդի երկու կողմերից:

Բաղադրատոմսը 2. Խաչապուրին քեֆի վրա տապակի մեջ

Բաղադրությունը

80 գ կարագ;

խմորի սոդա;

600 G Mozarella;

երկու ձու;

Ալյուր - 100 գ;

կես լիտր կեֆիր:

Խոհարարության մեթոդ

1. Թեստի բոլոր ապրանքները պետք է լինեն Սենյակի ջերմաստիճանըԱյսպիսով, կեֆիրն ու ձուն նախապես հեռացնում են սառնարանից: Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ եւ այն քշել դրա մեջ: Մենք ավելացնում ենք մազերով սոդա եւ աղ: Մենք քամում ենք ալյուրը եւ հունցում խմորը, մինչեւ այն դադարի ձեռքերը մնում: Մենք թողնում ենք կես ժամ, ծածկված թաց սրբիչով:

2. Մոցարելլան մանրացնել քերածի վրա, անցնել խորը ափսեի մեջ եւ ձու ավելացնել դրան: Խառնել

3. Խմորի բաժանումը վեց հավասար մասի: Փոխարենը յուրաքանչյուր գնդիկով: Միացրեք կեսին լցոնման մի քանի գդալ: Հավաքեք թեստի եզրը կենտրոնին `պայուսակի տեսքով: Այնուհետեւ մի փոքր գլորվելով տորթի մեջ, ոչ ավելի, քան ութ միլիմետր:

4. Խիտ հատակով տապակի մեջ տաքացրեք յուղը եւ դրեք Խաչապուրին: Տապակել երկու կողմից, յուրաքանչյուրը երեք րոպե: Տորթերը դնում ենք պարկով, քսում յուղալի յուղը:

Բաղադրատոմսը 3. Խաչապուրին տապակով տապակի մեջ կնկատված պանիրով

Բաղադրությունը

Խելոտ յուղ;

Ալյուր - կիլոգրամ;

աղ;

ձու - երկու կտոր;

brynza - 150 գ;

Կեֆիր - ապակի;

Քոթեջ պանիր - 150 գ;

խմորի սոդա.

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաղել ալյուրը ամանի մեջ: Մի մեջտեղում մենք անցք ենք պատրաստում եւ դրա մեջ երկու ձու քշում: Solim եւ խառնել պատառաքաղը, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր: Միեւնույն ժամանակ, փորձեք պահպանել խորացումը: Այժմ մենք լցնում ենք Կեֆիրը, դնում սննդի սոդան եւ խառնել գդալ փափուկ, բայց ոչ ամուր խմոր: Մենք այն ծածկում ենք առաքելությամբ եւ կես ժամ եմ թողնում:

2. Brysu- ն այնքան էլ աղ չէ: Նրա երեքը մակերեսային քերի վրա եւ խառնել կաթնաշոռի հետ: Ավելացնել փափուկ կարագ: Լավ խառնել:

3. Խառնել խմորը: Քսեք ձեր ձեռքերը բուսական յուղով եւ թեստի մեկ երրորդը պտղունացրեք: Մենք այն ցանում ենք ալյուրի մեջ, պառկեք սեղանի վրա եւ ձեռքերը հունցեք բարակ տորթի մեջ:

4. Քաշդի մի երրորդը դրեք կեսին Պանրի լցոնումը, Դիտեք եզրերը դեպի կենտրոն, կազմելով պայուսակ: Ես շրջում եմ մյուս կողմը եւ մի փոքր ձգում եմ տորթը ձեռքերով տապակի տրամագծով: Մենք դա անում ենք շատ ուշադիր, որպեսզի լցոնումը սեղմեք:

5. Դրեք նախապես տապակած տապակի վրա, քսելով այն Պյուրե յուղ, Հինգ հինգ րոպե, այնուհետեւ շրջեք, ծածկեք կափարիչով եւ պատրաստեք այնքան ժամանակ վարդագույնի համար: Մենք ծառայում ենք Խաչապուրին, տապակած տապակի մեջ, տաք ըմպելիքներով:

Բաղադրատոմս 4. Արագ Խաչապուրին տապակի մեջ թթվասերի վրա

Բաղադրությունը

250 գ ալյուր;

Խելոտ յուղ;

Մի բաժակ թթվասեր;

փխրեցուցիչ;

• երկու ձու;

  Խոհանոց աղ;

  300 գ պինդ պանիր:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լցնել թթվասերը խորը ուտեստների մեջ, ավելացնել երկու ձու, մի փոքր աղ եւ ծեծել ամեն ինչ `համասեռամոլության մեջ:

2. Մենք աստիճանաբար ալյուր ենք ավելացնում կոտլետով եւ խառնվում ենք միատեսակության: Պետք է ստանա խմորը, տան թթվասերի հետեւողականությունը:

3. Տապակած տապակը `հաստ ներքեւի ջեռուցմամբ եւ քսեք յուղով յուղով: Խմորը լցնել դրա մեջ: Առատորեն ցողված քերած պանրով: Մի փոքր աղ եւ խառնաշփոթ թակած կանաչի:

4. Ծածկեք տապակը կափարիչով եւ տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրը հալվի: Մենք բարձրացնում ենք կարկանդակի սպաթուլան: Եթե \u200b\u200bնա թեքվել է, կարող եք կրակից կրակել:

5. Պատրաստի Խաչապուրին դրեք հարթ ափսեի վրա, կտորներ կտրեք եւ մատուցեք խմիչքներ կամ հաց փոխարեն:

Բաղադրատոմսեր 5. Արագ Խաչապուրին պանրով լավների տապակի մեջ

Բաղադրությունը

Հինգ թերթ բարակ պիտա;

կարագ;

400 գ սուլուգունի պանիր;

Թարմ կանաչապատման երկու ճառագայթներ.

Ձու - երկու կտոր:

Խոհարարության մեթոդ

1. Նյութի մանր սուլգունին: Կանաչները երդվում են, ողողում են, թեթեւակի չոր եւ նուրբ քողարկված:

2. Միացրեք պանիրը կանաչիով: Ավելացնել փրփուր յուղ եւ խառնել:

3. Տեղակայել լավաշը: Միջին մեջ դնել պանրի լցոնումը եւ փաթաթել ծրարի տեսքով:

4. Ձվերը ձվերը փրփուրով յուղով: Անցեք ծրարները ձվի խառնուրդում եւ երկու կողմերից տապակել կոպիտ ընդերքը:

Բաղադրատոմսը 6. Խաչապուրին տապակի մեջ տապակի մեջ աղացած միսով

Բաղադրությունը

300 գ պանիր;

Չորս բաժակ ալյուր;

Երկու կարտոֆիլ;

կես բաժակ կեֆիր;

Չորս լամպ;

80 մլ բուսական յուղ;

Մսի աղացած միս polkylogram;

Ծովի աղ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Մենք ալյուր ենք հատում ամանի մեջ: Մենք պատրաստում ենք միջին խորացմամբ եւ դրա մեջ լցնում դրա մեջ: Սոլիմ եւ քսուք փափուկ խմոր: Ծածկեք այն թաց կտորով եւ թողեք հանգստանալ տասը րոպե: Այնուհետեւ մենք խմորը բաժանում ենք 12 նույնական մասի վրա: Գլորեք գնդակների մեջ, ծածկեք եւ հեռացեք:

2. Սոխը եւ կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրված են: Մենք բանջարեղենը թողնում ենք մսաղացով եւ դրանք ավելացնում ենք աղացած: Խառնել եւ տապակել, թափել եւ դնել համեմունքներ:

3. Դրեք ափսեի մեջ, սառչեք եւ բաժանեք վեցով, նույն մասերի մասին:

4. Պանիր երեք եւ քայքայվել վեց նույնական հավերի վրա:

5. Յուրաքանչյուր գնդակը գլորվեց տորթի մեջ, երկու միլիմետր հաստությամբ: Մենք դրեցինք աղացածի կեսին եւ շաղ տալ քերած պանրով: Գլորեք եւս մեկ տորթ եւ ծածկեք այն լցոնով: Եզրերը խստորեն սեղմում են:

6. Խաչապուրին Helling the Խաչապուրին երկու կողմերից մինչեւ շտապի: Մենք պատրաստի գնդիկավոր գնդիկավոր պտուտակներ ենք լցնում, յուղեց յուրաքանչյուր աղվեսի յուղ:

Բաղադրատոմսը 7. Խաչապուրին տապակի մեջ կանաչի մեջ կանաչի մեջ

Բաղադրությունը

80 մլ բուսական յուղ;

Ալյուր - երեք ակնոց;

Ձու - երեք կտոր;

70 գ մարգարին;

Փափուկ պանիր - 200 գ;

Մի բաժակ կեֆիր;

խմորի սոդա;

Սամիթի եւ մաղադանոսի 150 գ կանաչապատում.

Աղի խոհանոց:

Խոհարարության մեթոդ

1. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Մարգարին հալվում է: Աղալ աղը կեֆիրում եւ ավելացնել մարգարին թխած: Արթնացրեք սպիտակուցները եւ նրբորեն մտեք կեֆիրի խառնուրդի մեջ: Ալյուրը խառնեք սոդայի հետ: Աստիճանաբար, լցնել այն կեֆիրի մեջ եւ հունցել փափուկ խմորը: Այն չպետք է շատ զով լինի: Խմորը տեղադրեք փաթեթում եւ թողեք կես ժամ:

2. Կարծեք պանիրը միջին Grater- ում: Լվացեք կանաչապատումը, չոր եւ մանրացրեք: Զույգ պանիր կանաչիով եւ դեղնուցներով: Խառնել

3. Խմորը բաժանել նույն կտորների վրա: Գլորեք բարակ տորթը տապակի հատակին: Տարածեք դրա վրա պանիր եւ կանաչի լցոնումը: Ծածկեք երկրորդ տորտիլլան եւ վառեք եզրերը:

4. Տապակած տապակը `հաստ ներքեւի ջերմությամբ, քսեք յուղը եւ դրա վրա դրեք HACAPU- ն: Տապակել վեց րոպե, ապա շրջվել, ծածկել կափարիչով եւ երեք րոպեից ավելի շրջել միջին ջերմության վրա:

Բաղադրատոմսը 8. Խաչապուրին տապակի մեջ կարտոֆիլով եւ պանրով

Բաղադրությունը

Ալյուր - 300 գ;

Արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ;

Կեֆիր - ապակի;

խմորի սոդա;

150 գ սուլուգունի;

երեք մեծ կարտոֆիլ;

200 գ ադեգի պանիր;

թարմ աղացած պղպեղ;

Մի կտոր կարագի յուղալի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրեք կարտոֆիլը կեղեւից եւ եռացրեք այն մինչեւ փափուկ: Քամեք ջուրը եւ թողեք բուսական ցուրտ:

2. Սլայդ ալյուրը ուրվագծեք եւ խառնեք այն սոդայի եւ աղի հետ: Պատրաստեք միջին խորացմամբ եւ լցնել կեֆիրը եւ արեւածաղկի ձեթը դրա մեջ: Ստուգեք շատ փափուկ խմոր եւ թողեք կես ժամ, ծածկեք սրբիչով:

3. Նյութի մանր սոդա երկու տեսակի պանիր: Եփած կարտոֆիլ Ճնշել խյուսի մեջ եւ կապվել պանրի հետ: Sung Wash, ավելացնել ձու, փայտիկ եւ լավ խառնել:

4. Խմորը գլորեք հաստ գոտիով եւ կտրեք Մեծ կտորներ, Գլորեք մեկից բարակ տորթ: Մի մեջտեղում պառկեք մի քանի գդալ լցոնման: Եզրերը հավաքում են կենտրոնը եւ դուրս գալիս: Roll դուրս շարժվող PIN- ը, որը չի սեղմվում տապակի տապակի վրա գտնվող գնդիկավորի վրա:

5. Տապակել Խաչապուրին կափարիչի տակ, յուրաքանչյուր կողմում երեք րոպե միջին կրակի վրա: Հաճուրին ծալեք կույտով, որը քսում է միմյանց միաձուլված յուղով:

Արագ Խաչապուրին տապակի մեջ `հուշումներ եւ հնարքներ

Տապակել HACAPURI- ը կրեմի յուղի ուղեղի վրա: Այսպիսով խմորը կլինի մեղմ եւ փափուկ:

Փորձեք Խաչապուրին լցոնմամբ չխանգարել, բայց ափերը հունցել ցանկալի արժեքին:

Թեստի թեստի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1: 1:

Լրացնելը համեղ կլինի, եթե այն անմիջապես պատրաստեք պանրի մի քանի տեսակներից:

Քեֆիրում Խաչապուրին չի կարող անվանել վավերական, քանի որ Բնօրինակ բաղադրատոմսը Խմորը արտադրանքի համար խառնվում է Maconi- ում: Այնուամենայնիվ, բուրավետ եւ սննդային բնութագրերում նման նրբությունը ձեռք է բերվում հնարավորինս մոտ դասական:

Ինչպես պատրաստել Խաչապուրին Կեֆիրում:

Պատրաստել համեղ Խաչապուրին Կեֆիրում շատ ավելի հեշտ է, քան առաջինը կարող է թվալ, երբ առաջին անգամ ծանոթանում եք բաղադրատոմսերին: Հիմնական բանը `դրանցից յուրաքանչյուրին ուղեկցող պարզ կանոններն ու առաջարկությունները:

1. Խաչապուրիի Խաչապուրիի համար Խաչապուրիի խմորը պատրաստվում է նախքան արտադրանքի ձեւավորում եւ երկարաժամկետ ապացույցներ չի պահանջում:
2. Հիմքի պատրաստման համար ալյուրը մաղած է, եւ այն սոդա է օգտագործում դրա համար:
3. Թեստի հյուսվածքը պետք է լինի փափուկ, մի փոքր կպչուն: Չեք ավելացրեք շատ ալյուր:
4. Քեֆիրում Խաչապուրին պատրաստելիս թեստի համամասնությունները եւ լրացումը պետք է հավասար լինեն:

Խաչապուրին պանրով պանրով պանիրով

Խաչապուրին պանրով կեֆիրում պատրաստում է տարրական: Լրացնելու համար կարող եք վերցնել որեւէ մեկը Պինդ պանիր Եւ քաշեք այն grater- ի վրա: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, ի լրումն յուղալի յուղից, թակած կանաչի համը ընտրելու համար `սամիթ, մաղադանոս, Կինզա կամ ռեհան, եւ կարող եք ավելացնել սխտոր, կտրուկ եւ հեգնականության համար:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Պանիր - 600 գ;
• Կաթնագույն յուղ - 250 գ

1. Սոդայի, աղի եւ շաքարի հետ կեֆիրը լցվում է տարայի մեջ ալյուրով եւ շաքարով, ձուն, յուղով, խառնել խմորը:
2. Տեղափոխել պանիր, խառնել փափուկ յուղով:
3. Նրանք ալյուրի հիմքը բաժանում են մասերի վրա, գլորում են յուրաքանչյուրը, լցրեք պանրի զանգվածով, եզրերը բարձրացրեք, ձեռքերով գլորեք:
4. Կեֆիրում Խաչապուրին կափարիչի տակ թխել չոր տապակի վրա, լցվելով երկու կողմերով:

Խաչապուրին Կեֆիրի վրա ջեռոցում

Ոչ պակաս համեղը Hachapuri- ն պանրի հետ պանրի հետ կստանա ջեռոցում: Ինչպես նախորդ դեպքում, լցոնումը կարող է պատրաստվել պանիրից Տարբեր սորտեր Կամ դրանց խառնուրդը, ավելացնելով յուղալի յուղի զանգված: Խելուց առաջ ձեւավորված արտադրանքի մակերեսը քսում է ձվի դեղնուցով, խառնվում է մի ճաշի գդալ կաթով:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Ձու - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• suluguni - 400 գ;
• Հոլանդական պանիր - 200 գ;
• Կաթնագույն յուղ - 220 գ;
• Կաթ - 1 tbsp. գդալը:

1. Կեֆիրից սոդա, աղ եւ շաքար եւ ալյուրի հունցում, ավելացնելով բուսական յուղ:
2. Տեղադրեք ավտոբուս ֆիլմի տակ 30 րոպե:
3. Պանրի երկու տեսակներ փետուր են միջին grater- ի վրա, յուղը ավելացվում է, խառնել:
4. Խմորից եւ լցոնումները կազմեք ապրանքներ եւ թխում դրանք հաշվիչի վրա 20-30 րոպե, 190 աստիճանով:

Խաչապուրին Աջարսկում Կեֆիրում - Բաղադրատոմս

Խաչապուրին Կեֆիրում գտնվող Աջարսկում տարբերվում է դասական վրացական եւ տեսքից եւ համտեսել: Ապրանքները պատրաստված են պանրի լցոնմամբ նավակի տեսքով, որը պատրաստման ավարտին հում է ձու Եվ կրկին երկար ժամանակ նրանք չեն ուղարկվում ջեռոց, որպեսզի սպիտակուցը բռնվի, եւ դեղնուցը մնաց հում:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Մրցված սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Հում ձու - 6 հատ.
• Եփած ձվեր - 3 հատ;
• Կաթնագույն յուղ - 50 գ;
• Օսեյան պանիր եւ պանիր - 200 գ;
• Մաղադանոս - համտեսել:

1. Կեֆիրից, սոդայից, աղերից, շաքարից, ձվերից, յուղերից եւ ալյուրից հունցումներից:
2. Պանրի երկու տեսակներ են դրվում, խառնել եփած ձվերի եւ կանաչիի հետ, բաժանված 4 սպասարկմամբ:
3. Խմորը բաժանված է 4 մասի, գլորում է յուրաքանչյուր ուղղանկյուն:
4. Դիմեք նավերը, խմորի երկար եզրերը եւ ավելի մոտիկեք նրանց երկու կողմերում:
5. Խմորկերի թերթիկի վրա բացերը դնելը, պանրի լցոնումը տարածեք եւ 15 րոպե թխեք 220 աստիճանով:
6. Նրանք ձվի վրա կեֆիրի վրա գտնվող Ajars- ի յուրաքանչյուր խաչապուրի են տեղափոխում, մեկ այլ 7 րոպե վերադառնան ջեռոց:

Խաչապուրին Թբիլիսիում Կեֆիրում

Խաչապուրին Թբիլիսիի տապակի մեջ գտնվող Քեֆիրում, որը եփում է հետեւյալ բաղադրատոմսի, ավելի քիչ խճճված եւ կատարվում է ավելի արագ, քան Աջարիան: Պատրաստության միջոցով արտադրանքը քսում է առատորեն հալված կարագ եւ կեռիկներ: Նրբություն մատուցելու համար տաք է, վայելելով զարմանալի համը:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Ձու - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Պանիր - 700-800 գ;
• Կաթնագույն յուղ - 120 գ

1. Կեֆիրում նրանք լուծարում են աղը, շաքարը, սոդան, ավելացնել ձուն, յուղը, ալյուրը եւ խմորը հունցել:
2. Տեղափոխել պանիր, ձու ավելացնել:
3. Այն կազմվում է խմորից եւ Խաչապուրիի լցոնումից եւ տապակել դրանք չոր տապակի վրա չափավոր ջերմության վրա, քսեք հալված յուղով:

Խաչապուրին կաթնաշոռով եւ պանիրով \u200b\u200bկեֆիրի վրա

Հատկապես համեղ եւ ախորժելի են Խաչապուրին Քեֆիրում կաթնաշոռով եւ պանիրով: Այս դեպքում երբեք տեղին չէ ավելացնել կտրուկ եւ հեգնականության սխտորի թակած կանաչի եւ մեխակ: Պանիրը կարելի է վերցնել ինչպես պինդ, այնպես էլ շարժակազմ, պանիր, ադեգի կամ սուլուգունի եւ իդեալականորեն խառնել մի քանի սորտեր:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Ձու - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Պանիր - 400 գ;
• Քոթեջ պանիր - 400 գ;
• Կանաչներ - 1 ճառագայթ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Կարագ

1. Խառնել կեֆիրը սոդայի, աղի, շաքարի, ձվի, բուսական յուղի, ավելացնել ալյուր, քսել:
2. Ստեղծեք տնակ պանիր ձվի, պանրի, կանաչիով, սխտորով:
3. Այն կազմվում է թեստից եւ լցոնման արտադրանքներից եւ տապակել դրանք կափարիչի տակ գտնվող չոր տապակի վրա:
4. Թեժ Խաչապուրին քսում է կարագով:

Խաչապուրին Իմերետինսկում Կեֆիրում

Խաչապուրին Imeretinsky- ում կեֆիրի վրա, ջեռոցում հայտնի են Զարմանալի համ եւ քնքուշ հյուսվածք: Ապրանքներ, որոնք լցվում են իմերետիկ պանրի հիման վրա: Խմորը միեւնույն ժամանակ գլորում է ավելի բարակ, քան սովորականը `սա այս ուտեստի փոփոխության եւս մեկ առանձնահատկությունն է: Աշխատանքային մասի խնդրանքով հնարավոր է տապակել լվացվող տապակի վրա:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Պանիր Imereti - 600 գ;
• Կաթնագույն կարագ - 120 գ;
• Ձու - 1 հատ:

1. Խառնել կեֆիրը սոդայի, շաքարով եւ աղով, լցնել յուղը, շաղ տալ ալյուրը եւ քսուքը:
2. Խառնել պատառաքաղը, խառնել ձվի եւ փափուկ յուղի հետ:
3. Խմորից եւ լցոնումից պատրաստված արտադրանքները կազմվում են, որոնք սրբիչների օգնությամբ փոխանցվում են թխման թերթիկ եւ ջեռոցում թեքված են 220 աստիճանով:

Խաչապուրին, Կեֆիրում ադեգի պանրի հետ

Կեֆիրի պանրով Խաչապուրիի հաջորդ բաղադրատոմսը նույնքան նման է նախորդի: Մեղմ imereti պանիր Այս դեպքում ադյուգեշկին փոխարինվում է, որն ավելացվում է թթվասեր փափուկ հյուսվածքին: Ձեւավորված արտադրանքները ամենից հարմար են, որպեսզի մի փոքր լվացվի տապակի մեջ մի փոքր լվացված, ծածկելով կոնդենսանը կափարիչով:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• adygei պանիր - 700 գ;
• կարագի յուղալի - 150 գ;
• Թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ:

1. Կեֆիրից, աղերից, սոդայից, շաքարից, յուղերից եւ ալյուրի հունցերից:
2. Տեղափոխել պանիր, խառնել փափուկ յուղի (100 գ) եւ թթվասերի հետ:
3. Հյուրատետր Ալյուրի հիմք Եվ լցոնումը կազմվում է Խաչապուրին, թեքվելով տապակի մեջ, յուղել յուղով:

Խաչապուրին `մսով կեֆիրով

Ստորեւ ներկայացված տապակի մեջ Խաչապուրիի բաղադրատոմսը չի կարող համարվել դասական: Այս դեպքում լրացումը պատրաստվում է թեքված մսի հավելումով, ինչը հակասում է բնօրինակ տեխնոլոգիային: Այնուամենայնիվ, հոգիներից շատերը նման տարբերակ են նրբության բավարարման, պատրաստելու համար, ինչը նույնպես շատ պարզ է:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 600-800 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Միս (միս) - 600 գ;
• Սոխ - 300 գ;
• Աղի, պղպեղի, համեմունքներ, բուսական յուղ լցնելու համար:

1. Աղը, շաքարը եւ սոդան լուծվում են կեֆիրում, ձու, կարագ, ալյուրում:
2. Հոտառիչ յուղի սոխի վրա ավելացնել միս, համեմունքներ, շարժվել:
3. Խմորից եւ լցոնումները կրեֆիրով միսով պատրաստում են մի հաչապուրի եւ տապակել դրանք լվացվող տապակի վրա:

Ծույլ խաչապուրին Կեֆիրում

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք արագ եւ առանց խնդիրներ ունենալու Համեղ խորտիկ, Պատրաստեք Խաչապուրին Դղրդացող ձեռքը Կեֆիրում, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի: Այս դեպքում թեստի բաղադրիչները եւ լրացումը միացված են մեկ տարայի մեջ, որի պատճառով խմորը ձեռք է բերվում այն \u200b\u200bհյուսվածքի կողմից, որը նման է հաստ թթվասերի:

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Ալյուր - 450-500 գ;
• Ձու - 5 հատ.;
• Սոդա, շաքար եւ աղ `1 թեյ.
• Կաթնագույն յուղ - 120 գ
• adygei պանիր - 700 գ;
• Պղպեղ, կանաչի:

1. Կեֆիրը ավելացնում է աղ, շաքար, սոդա, խառնել:
2. Ծեծել ձվերը, որոնք մտցվել են խառնուրդի մեջ:
3. Ավելացնել ուժեղ պանիր, պղպեղ, կանաչի, ալյուր եւ մանրակրկիտ խառնել:
4. Թխել արագ Խաչապուրին կեֆիրի վրա Փարթամ նրբաբլիթներ, Լցնել խմորը ծաղրված տապակի վրա, թեքված:

10 սպասարկում

1 ժամ 5 րոպե

309 կկալ

5 /5 (1 )

Վստահ եմ, որ մեզանից յուրաքանչյուրը մեկ անգամ մեկ անգամ պանրով փորձեց համեղ վրացական տորթեր, որոնք մեր խոհանոցում անալոգներ չեն: Խաչապուրին թխում է, որը հիանալի կերպով համատեղում է փափուկ հացի եւ պանրի համը: Խոհարարություն այս նրբությունը կարող է օգտագործվել prostrucks, թթվասեր, կեֆիր եւ կաթ:

Այսօր ես կցանկանայի ձեզ պատմել անուշահոտ եւ շատ մեղմ Խաչապուրի պատրաստելու երկու եղանակների մասին, պանրի լցոնմամբ: Մենք պատրաստվելու ենք տապակի մեջ եւ ջեռոցում `բոլոր ընթերցողների համերը բավարարելու համար: Այսպիսով միացեք, մենք գնում ենք ճանապարհորդության վրացական խոհարարական լայնություններով:

Խաչապուրի բաղադրատոմսը պանրով կիտրոնի վրա տապակի մեջ

Խոհանոցային պարագաներ. Մի քանի խորանարդեր տարբեր խորություններ եւ չափսեր, չափիչ ապակու եւ կշեռքի, նուրբ մաղի, խոհանոցի սրբիչ, հարձան կամ սովորական պատառաքաղ, մեծ grater, կտրուկ երկար դանակ, փայտե բերան բարակ եզրով, պատրաստի Խաչապուրիի համար հարթ ուտեստ:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Խորը ամանի մեջ մենք լավ մաղով մաղեցինք 800-870 գ ալյուր:
   
   
2. Առանձին ուտեստում մենք խառնվում ենք 200-220 մլ կեֆիր եւ երկու կտրատող աղ եւ շաքար: Մենք առաջացնում ենք արդյունքում առաջացած խառնուրդը `շաքարավազի եւ աղի բյուրեղները լուծելու համար:
   
   
3. Խեցու ալյուրով ամանի մեջ ավելացնել 2 սոդա չիպս եւ խառնել մի փոքր զանգված:
   
   
4. Ալյուրի խառնուրդի մեջ մենք մեծ լավ լավ ենք դարձնում, մենք դրա մեջ ներխուժում ենք մեկ ձու եւ լցնել կեֆիր լուծում:
   
   
5. Խմորը մենք խառնվում ենք նախնական փուլում `շշուկի օգնությամբ, իսկ հետո` ձեռքով: Խմորը պետք է լինի առաձգական, միայն մի փոքր կպչուն ձեռքին: Ավարտված խմորը ծածկում է խոհանոցի սրբիչը եւ թող այն կանգնի քսան րոպեի ընթացքում:
   
   
   
6. Մեծ ատամներով grater- ի վրա մենք քսում ենք 400-410 գ պանրի պանիր:
   
   
7. Մանրացված պանրի վերեւում մենք բաժանեցինք մեկ ձու եւ մանրակրկիտորեն խառնել արտադրանքը միմյանց հետ:
   
   
8. Ներկայիս խմորը մի քիչ բոցավառվում է եւ գլորում այն \u200b\u200bերշիկեղենի տեսքով:
   
   
9. Իր հերթին երշիկը բաժանվում է տասը հավասար մասի:
   
   
10. Այն հարթ մակերեսը, որի վրա մենք կսեղմացնենք արտադրանքը, մի փոքր ալյուր շաղ տալ: Մենք վերցնում ենք մի կտոր խմոր եւ դրանից տորթ պատրաստում:
    
    
11. Այնուհետեւ սեղմեք այն երկու կողմերում ալյուրի մեջ եւ գլորում բարակ կլոր շերտով, 2-3 մմ հաստությամբ:
    
    
12. Ստացված կենտրոնում նրբաբլիթը լցնում է լցոնումը: Ինքներդ ձեզ վերահսկում է լցոնումների քանակը, կախված ձեր ընտանիքի նախասիրությունների համից:
    
    
13. Մենք հավաքում ենք արտադրանքի եզրերը լցոնման վերեւում եւ լավ ամրացնում ենք նրանց մեջ:
    
    
14. Ձեռքով մենք նրբորեն ձեւավորում ենք գնդիկ, որպեսզի ներսից լցվի լցոնումը:
    
    
15. Մենք վերցնում ենք շարժակազմը եւ շարունակում դրա հետ `բլոկը գլորելու համար, որի չափը պետք է համապատասխանի տապակի տրամագծին: Պատշաճ կերպով մենք անում ենք մնացած թեստային կտորների հետ:
    
    
16. Մենք չոր տապակ ենք դնում փոքր կրակի վրա եւ ուշադիր տաքացնում ենք:
    
    
17. Մենք տորթը դնում ենք տաք տապակի վրա եւ ծածկում ենք այն կափարիչով:
    
    
18. Տապակել արտադրանքը եզրերի երկայնքով ոսկե երդման դրսեւորում:
    
    
19. Մենք տորթը շրջում ենք մյուս կողմից, ծածկեք կափարիչը եւ եփեք մոտ մեկ րոպե:
    
    
20. Ավարտված Խաչապուրին տեղափոխվում է հարթ ուտեստի վրա, եւ դեռ տաք տորթերի մակերեսը առատորեն քսում է յուղալի յուղը:
    
    

Տեսանյութեր Առաստաղ Խաչապուրին տապակի մեջ կեռիկի վրա

Տես վերը նշված տեսանյութը, պատմելով ամենափոքր մանրամասներին, ինչպես պատրաստել խմորը վրացական Խաչապուրիի համար `Կեֆիրի բաղադրատոմսով, որը նկարագրված է վերեւում:

Խաչապուրիի բաղադրատոմսը պանրով կեֆիրի վրա ջեռոցում

Պատրաստվելու ժամանակը. 40-55 րոպե:
Կալորիականության (100 գ-ի համար). 276-280 կկալ:
Ապրանքների քանակը. 2-ից 3 կտոր:
Խոհանոցային պարագաներ. Չափիչ ապակու եւ խոհանոցի կշեռքներ, տարբեր խորությունների եւ չափի ամաններ, կտրող տախտակ, ճաշի գդալ կամ հարձանգ, խոհանոցային սրբիչ, տապակի կտրուկ կամ թխում:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մենք խառնվում ենք 500-520 գ ալյուր, 30-35 գ շաքար, պտղունց աղ, 5-7 գ սոդա: Չոր բաղադրիչները խառնել սովորական գդալով:
   
   
2. Արդյունքում ստացված զանգվածում մենք լցնում ենք 400 մլ կեֆիր եւ դանդաղորեն խառնել զանգվածը:
   
   
3. Այնտեղ ավելացրեք 50-60 մլ բուսական յուղով եւ 100-150 մլ սառեցված եփած ջուր, Խառնուրդը խառնվում ենք մինչեւ ալյուրի միանվագները ամբողջությամբ անհետանան: Ըստ հետեւողականության, այն պետք է նման լինի մի զանգվածի տապակի:
   
   
4. Պատրաստի խմորի ծածկը խոհանոցային սրբիչով եւ ուղարկեք տաք տեղ `10-15 րոպե դուրս գալու համար:
5. Կտրեք 200-250 գ պանիր փոքր խորանարդի վրա:
   
   
6. Grind 2 մաղադանոսի կանաչապատման ճյուղեր եւ 2 կանաչ սոխ դանակով:
   
   
7. Խառնված բաղադրիչները խառնել միմյանց հետ:
   
   
8. Թխումի ձեւը առատորեն քսում է մոտավորապես 10 մլ բուսական յուղ:
   
   
9. Համառ խմորի քառորդը թափվում է կոպիտ ձեւի մեջ եւ հավասարաչափ տարածում այն:
   
   
10. Թեստի վերեւում, նրբորեն դրեք եփած լցոնման կեսը եւ մի փոքր սեղմեք այն ձեր ձեռքերով փորձության մեջ:
    
    
11. Լցնել 4-5 ճաշի գդալ խմոր լցնել լցոնման վրա եւ կրկին տարածել այն ամբողջ արտադրանքի մակերեսը:
    
    
12. Ձեւավորված արտադրանքը ուղարկվում ենք ջեռոցում նախապես 200-210 աստիճանի: Մենք պատրաստում ենք թխում 20-30 րոպե առաջ `կոպիտ բեժ ստվերի եւ փխրուն ընդերքի դրսեւորումից: Թխման ավարտից տասը րոպե առաջ մենք ջերմաստիճանը իջեցնում ենք 100-120 աստիճանով, մինչդեռ ոչ մի դեպքում վառեք ջեռոցը:
    
    
13. Մակերեւույթ Ավարտված արտադրանք Առատաձեռնորեն քսեք յուղալի յուղը: Նմանապես, մենք անում ենք մնացած թեստի եւ լցոնման հետ:
    
    
14. Եկեք ապրանքը ամբողջովին զով պատրաստենք, ապա այն կտրեք մասի մասերի մեջ եւ դիմեք սեղանին:
    
    

Տեսանյութ Խաչապուրիից Քեֆիրի վրա ջեռոցում

Ծանոթացեք վերը նշված տեսանյութին եւ ձեզ համար այլեւս չեք լինի Խաչապուրի Խաչապուրի խոհարարության խնդիրը ջեռոցում:

• Ես խորհուրդ եմ տալիս նախապես մաղել ալյուրը նուրբ մաղի միջոցով, ապա արտադրանքը կլինի ավելի փարթամ եւ մեղմ:
• Պանիրը կարող է նաեւ շնորհվել փոքրիկ grater- ի վրա, բայց մի կտոր կտոր արտադրանքը տալիս է ավելի հյութալի պանրի համ եւ արտառոց բուրմունք:
• Պանրի լցոնման պատրաստման համար Լավագույնն է օգտագործել աղի սորտերը, օրինակ, Adygei, Suluguni, Imereti, Chashans եւ Brynes, Նախքան ապրանքը օգտագործելը, փորձեք համտեսել, եթե այն չափազանց աղ է, իջեցրեք այն Սառը ջուր Որոշ ժամանակ, այնպես որ պանիրը կդառնա թարմ եւ չի փչացնելու արտադրանքի համը: Բացի այդ, եթե պանիր եք օգտագործում պինդ խիտ հյուսվածքով, այն նոսրացրեք փափուկ պանրով, օրինակ, թարմ մոցարելլա: Որոշ խոհարարներ ավելի նուրբ հետեւողականություն լրացնելու համար ավելացնելով հավի ձու:
• Որպեսզի ձեր թխումը լինի գեղեցիկ ոսկե ruddy ընդերքը Եվ զարմանալիորեն ախորժելի տեսք, քսեք հում արտադրանքը հարած ձուն:

Խոհարարության եւ լցոնման այլ բաղադրատոմսեր Խաչապուրի

Ձեռք են բերվում շատ օդ եւ անսովոր ախորժելի: Խրթխրթան կեղեւը, արտադրանքի մեղմ կտորները եւ հիանալի բուրմունքը անտարբեր չեն թողնի առավել ընտրված սպառող սպառող: Բակալավրիատներ կամ շատ Զբաղված մարդիկԵս խորհուրդ եմ տալիս գրառումների բաղադրատոմսը վերցնել: Նույնիսկ երեխան կկարողանա հաղթահարել իր խոհարարությունը, եւ արտադրանքի համը բարենպաստ լույսի ներքո ձեզ կներկայացնի որպես բավականին փորձառու խոհարարական խոհանոց:

Հաջողություն եւ լավ տրամադրություն, այսքան համեղ նրբություն պատրաստելու ժամանակ: Եթե \u200b\u200bդուք գիտեք Kefir- ի այլ կեչպուրիի պատրաստման բաղադրատոմսերի մասին, ինձ հետ տեղեկություններ տարածեք մեկնաբանություններում: Ասացեք մեզ, թե որ լցոնումները սովորաբար օգտագործում եք նման փորձության համար: Ինչպես եւ ինչպես է ապամոնտաժում ավելի շատ ախորժելի տեսք ունենալ եւ փորձել փորձել: Նաեւ մի մոռացեք մեկնաբանություն թողնել ձեր տպավորության վերաբերյալ Խաչապուրիի մասին, որը պատրաստված է վերը նկարագրված դեղատոմսերով. Ես շատ հետաքրքրված եմ իմանալ ձեր կարծիքը: Պատրաստվեք լավ տրամադրությամբ եւ անպայման կաշխատեք: