Քնջութի կաթ. Քնջութի կաթի պատրաստման բաղադրատոմսը

«Ինչպե՞ս դադարեցնել ուտելը»:- Դա կատակային հարց է, որ ընկերս տվեց ինձ արձակուրդից հետո: Շատակերության մարաթոնը փչացրել է մեզ, որովհետև մենք ուզում ենք ամենահամեղը, հատկապես աղանդերը... Այնուամենայնիվ, մենք մանկուց սիրել ենք քաղցրավենիք և բառիս բուն իմաստով տարված էինք պահարանում մեր մոր կողմից թաքցրած շոկոլադե սալիկ գտնելու ցանկությամբ:

Հաղթահարել այս վնասակար փափագը, պարզվում է, կօգնի առողջ քունջութ! Նրա սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցիում, որը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Ի՞նչ կապ ունի դա քաղցրության հետ, կհարցնի մեր սիրելի ընթերցողը։ Փաստն այն է, որ մարմինը քաղցրավենիք է խնդրում, երբ կալցիումի պակաս ունի:

Բնության մեջ կալցիումը քաղցր համ ունի, եթե ելակ տնկեք կալցիումով հարուստ հողում, այն շատ քաղցր կլինի... Ձեզ եմ ներկայացնում քնջութի կաթի բացառիկ բաղադրատոմս։ Օրական մեկ բաժակ այս ըմպելիքը կամրացնի ոսկորները, կբուժի ամբողջ մարմինը, կօգնի հաղթահարել չափից շատ ուտելու խնդիրը և աղանդերի հանդեպ կատաղի փափագը:

քնջութի կաթ

Բաղադրիչներ

• 100 գ չբոված քնջութի սերմեր
• 2 ճ.գ մեղր
• 1 լիտր ջուր

Խոհարարություն

100 գ քունջութը կհամալրվի ամենօրյա պահանջմարմինը կալցիումի մեջ! Իսկ այս կալցիումը շատ հեշտ է մարսվում։ Երեխաներին խորհուրդ է տրվում քունջութի կաթ տալ՝ տղայիս համար նման բանանային կաթնաշեյք եմ պատրաստում։ Նրան դա դուր է գալիս, և դա իսկապես լավ է աճող օրգանիզմի համար, որի ոսկորները մշտական ​​ամրացման կարիք ունեն։

Դիտեք քնջութի կաթի պատրաստման գործընթացը այս կարճ տեսանյութում:

Քնջութի կաթի բաղադրատոմսըորը ես իմացա ոչ այնքան վաղուց, ամբողջովին փոխեց իմ ճաշակի նախասիրությունները: Ես չեմ ուզում որևէ քաղցր բան, նույնիսկ թխում, որի մեջ ես սիրահարված եմ եղել: Սա իսկապես աշխատում է: Այսպիսի առողջ առողջ սննդակարգից մեկ ամիս հետո դուք պարզապես չեք ճանաչում ձեր մարմինը:

1 բաժակ քունջութի կաթը 7 անգամ ավելի շատ կալցիում է պարունակում, քան մեկ բաժակ սովորական կաթը։ Սա զարմանալի է! Կիսվիր ընկերներիդ հետ, գուցե նրանք չգիտեն հրաշք կաթի գոյության մասին։

Ինչպես գիտեք, շատերը մերժում են հում սննդի բաղադրատոմսերը այն պատճառով, որ ենթադրաբար նրանք բոլորն ունեն մեկ թերություն՝ կալցիումի պակաս։ Սուտ ու անհեթեթություն, ես ձեզ կասեմ: Ահա, օրինակ, շատ համեղ է, որի մեջ կալցիումի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, քան ցանկացած մսի, բոլոր տեսակի հացահատիկային և այլն:

Հուսով ենք, որ ձեզանից շատերն արդեն փորձել են հում քունջութն ու դրա ուտեստները։ Եվ շատերը գիտեն, որ նա, այնուամենայնիվ, մի քիչ դառն է։ Իսկ երբ դա բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչն է, պետք չէ սպասել, որ դառնություն չի լինի։ Ամեն ինչ կախված է հետևողականությունից և արդյո՞ք դուք այլ հավելումներ կօգտագործեք խոհարարության մեջ:

Քնջութի կաթի բաղադրատոմսը.

• մի բաժակ քնջութի սերմեր;
• վանիլային պատիճ;
• 1 ճ.գ մեղր;
• 1 լիտր ջուր։

Ոմանք ներծծում են քնջութի սերմերը մեկ գիշերվա ընթացքում, ոմանք՝ ոչ: Դա կախված է նրանից, թե որքան լավ է ձեր բլենդերը: Շատերը համաձայն են նախ բոլոր բաղադրիչները փոքր քանակությամբ ջրով հարել: Դրանից հետո լցնել մնացած ջրի մեջ և հարել այնքան, մինչև միասնական զանգված ստացվի։ Այնուհետև ստացվածը պետք է քամել շորով կամ մաղով։ Բաղադրատոմսին ավելացնել բանան քաղցր հատապտուղ. Կաթը շատ ավելի համեղ կլինի։

նուշ կաթի բաղադրատոմստարբերվում է միայն նրանով, որ 2 բաժակ ջրի դիմաց քնջութի փոխարեն անհրաժեշտ է ընդունել 150-200 գրամ նուշ։

Ահա մի տեսակ, որը կարող եք եփել րոպեների ընթացքում բլենդերի կամ սրճաղացով: Վերևում կարելի է դարչին ցանել։ Իսկ կակաո պատրաստելու համար պարզապես պատրաստի կաթին ավելացրեք 1,5-3 թեյի գդալ կարոբ։ Փորձեք նաև մշկընկույզ ավելացնել ձեր խմիչքին կամ կոկոսի փաթիլներ. Ստացեք իրական կենդանի կոկտեյլ: Խմեք առողջության համար քնջութի կաթ, նուշ և այլ ընկույզ։

Եթե ​​դեռ հնարավորություն չեք ունեցել փորձել քնջութի կաթը, թե՞ առաջինն եք լսել այդ մասին: Այնուհետև դուք ճիշտ տեղում եք, այստեղ ձեզ կպատմեն դրա առավելությունների և այն եփելու և ճիշտ օգտագործելու մասին։

Քնջութի կաթի օգուտներն ակնհայտ են, քանի որ այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալցիում, որն անհրաժեշտ է հատկապես երեխաներին և հղիներին։ Այս կաթի մեջ այնքան շատ կալցիում կա, որ այն գրեթե համարժեք է կալցիումի հաբին, բայց միայն համեղ դեղահատին։

Քնջութի կաթն ունի մեկ փոքր մինուս՝ այն միշտ ստացվում է քնջութի սերմերին բնորոշ մի փոքր դառնությամբ։ Բայց շատերը այն համարում են շատ օրիգինալ ճաշակի մեջ:

Քնջութը շատերին հայտնի է որպես խոհարարական հավելում։ Սովորական կյանքում այն ​​կարելի է գտնել որպես փոշի խմորեղենի, հացի, բագետի, բուլկիների վրա։

Հիմնականում այս մշակույթը տարածված է արևելքում, որտեղ քունջութից շատ ավելի շատ ուտեստներ են պատրաստվում, քան մեզ մոտ։ Օրինակ՝ արևելյան շուկայում հաճախ կարելի է գտնել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են քունջութի մածուկը, տխինան, քունջութի գոզինակիը, հատկապես արևելքում: Այն նաև հաճախ օգտագործվում է որպես համեմունք։

Քնջութի կաթի քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսը լուսանկարով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• 1 լիտր ջուր։
• 100 գրամ մաքուր, չբոված քնջութի սերմեր։ (սպիտակ գույն)
• 1-2 թեյի գդալ մեղր։

Խոհարարության գործընթաց.

Եվ այսպես, քունջութի կաթ պատրաստելու համար վերցնում ենք թարմ հում քունջութ, լավ լվանում ու ամբողջ գիշեր թրջում ջրի մեջ։ Ջուր լցնել այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի սերմերը։

Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի շատ ջուր (500-600 մլ.) և մի փոքր աշխատել բլենդերով։

Ստացված զանգվածը քամում ենք նուրբ մաղով կամ շորով։

Մաղի մեջ մնացած տորթը չի կարելի դեն նետել, այն կարելի է օգտագործել որպես հավելում թխման ժամանակ։ Քնջութը կարելի է ավելացնել խմորին կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ թխելու ժամանակ (պինդ օգուտ):

քնջութի կաթ- Ապրանքը այնքան էլ հայտնի չէ, ինչը ցավալի է. այն բավականին պարզ է պատրաստվում, իսկ արդյունքը հաճելի է, քնքուշ և առողջարար: Այս բաղադրատոմսը սովորաբար հպարտորեն հնչեցնում են բուսակերները և ծայրահեղ առողջ ապրելակերպի այլ կողմնակիցները. 100 գ արտադրանքը պարունակում է հսկայական քանակություն: կալցիում(եթե չեմ սխալվում մոտ 800 մգ), որը խմիչքը դարձնում է գրեթե դեղահատ։ Ավելին՝ համեղ հաբ։ Գույն քնջութի կաթմի փոքր գնում է դեպի շագանակագույն, բեժ, մոխրագույն: Համ - ընկույզի երանգով, քունջութի դառնությամբ: Ես հավանում եմ.

Շատերը գիտեն քնջութինչպես քնջութ- սրանք Պեդալիևների ընտանիքի նույն խոտաբույսի սերմերն են, որոնց անունը արամեերենից թարգմանաբար նշանակում է «յուղոտ բույս»: Քնջութը զանգվածաբար աճում է Աֆրիկայում, այն մշակվում է մերձարևադարձային և արևադարձային կլիմա ունեցող շրջաններում։ Ամենից հաճախ սերմերն օգտագործում են զանազան գոզինակիներ պատրաստելու համար՝ որպես վերալիցք։ տարբեր կարկանդակներբլիթներ, հաց, ինչպես նաև թահինի հիմք, քնջութի մածուկօգտագործվում է որպես համեմունք արևելյան խոհանոցում:

Դե ինչ, «Քունջութ, բացվի՛ր»։

Ինչպես պատրաստել քնջութի կաթ. քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

100 գ չբոված քունջութ;

2 ճ.գ մեղր;

մոտ 1 լիտր ջուր։

Քնջութի կաթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հում քնջութի սերմեր։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրանք մի փոքր չորացնել թավայի մեջ, սակայն ավելի քիչ կստացվի առողջ ըմպելիքու բոլորովին այլ համով։

Քնջութի սերմերը 1-2 ժամ թրմեք սառը ջրում։

Քամեք ջուրը, մի փոքր լվացեք, ավելացրեք մեղր և մոտ 100 մլ ջուր։ Աշխատում ենք բլենդերով՝ զանգվածը վերածելով խյուսի։

Ավելացնել մնացած ջուրը և նորից հարել։

Մենք զտում ենք քամիչի միջով։

Ստացված տորթը պետք չէ դեն նետել՝ այն կարելի է ավելացնել հացի, թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների խմորին։

Կաթը բավականին թանձր է. ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է հետագայում նոսրացնել ջրով:

Համեղ սառեցված:

Եվ ոչ միայն ներս պահքի օրերՆման կաթով կակաո եմ եփում, ավելացնում սուրճի մեջ։

Բացի այդ, այն առողջ հիմք է տարբեր մրգային սմուզիների համար։

Ինչ է քնջութի կաթը սննդային արժեքըև քիմիական բաղադրությունը. Օգտակար հատկություններ և օգտագործման հակացուցումներ. Ինչպե՞ս պատրաստել ըմպելիք քնջութից, ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանից ապագայում։

Հոդվածի բովանդակությունը.

Քունջութի կաթը խոտաբույսի աղացած հատիկներից պատրաստված խմիչք է, որը եվրոպացիները հաճախ անվանում են քունջութ, աֆրիկացիները՝ քունջութ, արաբները՝ սիմ-սիմ։ Աֆրիկայում և Արաբական թերակղզու տարածքում այն ​​ավելացվել է գրեթե բոլորին հացաբուլկեղեն. Սերմերի մեջ այնքան շատ օգտակար նյութեր կան, այդ իսկ պատճառով աֆրիկացի և արաբ բուժիչները, շամաններն ու ավանդական բուժիչները դրանք ներմուծել են «երիտասարդության և երկարակեցության» ըմպելիքի մեջ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բուսական կաթն ունի օգտակար ազդեցություն օրգանիզմի վրա, խանութում հնարավոր չէ փաթեթավորում գնել: Բնօրինակ քաղցր ընկույզի համը վայելելու համար դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ:

Քնջութի կաթի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Քունջութից ըմպելիք պատրաստելը շատ պարզ է. Դուք կարող եք ինքնուրույն կարգավորել ճարպի պարունակությունը և ստեղծել նոր համցանկացած հավելում ավելացնելով:

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված քունջութի կաթի կալորիականությունը կազմում է 114,6 կկալ 100 գ-ում, որից.

• Սպիտակուցներ - 3,5 գ;
• Ճարպեր - 9,9 գ;
• Ածխաջրեր - 4,7 գ;
• Դիետիկ մանրաթել - 2 գ;
• Ջուր - 81 գ.

Վիտամիններ 100 գ-ում.

• Բետա կարոտին - 0,001 մգ;
• Վիտամին B1, թիամին - 0,158 մգ;
• Վիտամին B2, ռիբոֆլավին - 0,049 մգ;
• Վիտամին B4, խոլին - 5,12 մգ;
• Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 0.01 մգ;
• Վիտամին B6, պիրիդոքսին - 0,158 մգ;
• Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ - 19,4 մկգ;
• Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ - 0,05 մգ;
• Վիտամին PP - 0,903 մգ:

Macronutrients 100 գ-ի համար.

• Կալիում, K - 93,6 մգ;
• Կալցիում, Ca - 198,6 մգ;
• Մագնեզիում, Mg - 71 մգ;
• Նատրիում, Na - 2,92 մգ;
• Ծծումբ, S - 0,8 մգ;
• Ֆոսֆոր, P - 125.8 մգ;
• Քլոր, Cl - 1,12 մգ:

Հետքի տարրեր 100 գ-ում.

• Երկաթ, Fe - 2,911 մգ;
• Մանգան, Mn - 0,4933 մգ;
• Պղինձ, Cu - 816,88 մկգ;
• Սելեն, Սե - 6,88 մկգ;
• Ֆտոր, F - 80 մկգ;
• Ցինկ, Zn - 1,55 մգ:

Քնջութի կաթը պարունակում է ամինաթթուներ, իզոֆլավոններ, փոքր քանակությամբ էական և ոչ էական ճարպաթթուներ.

Ամենօրյա սննդակարգում հիմնական սննդանյութերի նորմը.

Տարր	Նորմ
Երկաթ	81%
Ֆոսֆոր	63%
Մագնեզիում	88%
Կալիում	13%
Ցինկ	52%

Ամենից շատ քնջութի կաթում կալցիումը 6 անգամ ավելի է, քան կովի կաթում։ Այս նյութը ամրացնում է ոսկրային կառուցվածքը, պահպանում է մարմնում սեռական հորմոնների մակարդակը, նվազեցնում է PMS-ի դրսևորումը, նվազեցնում է տաք բոցերի քանակը և սրությունը դաշտանադադարի ժամանակ, օգնում է նիհարել։

Քնջութի կաթի օգտակար հատկությունները

Նույնիսկ եթե ամեն օր խմեք մի ըմպելիք, դուք հավերժ երիտասարդ չեք մնա, բայց մարմնի վրա օգտակար ազդեցությունը հաստատվում է պաշտոնական բժշկության կողմից։

Քնջութի կաթի օգուտները.

• Այն ունի հակաօքսիդանտ հատկություններ, մեկուսացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք շրջանառվում են աղիների լույսում և արյան մեջ, կանխում է ատիպիկ բջիջների ձևավորումը և, համապատասխանաբար, նվազեցնում է ուռուցքաբանական պրոցեսների հավանականությունը:
• Այն թույլ չի տալիս խոլեստերինը նստել արյան անոթների պատերին, կանխում է սրտանոթային հիվանդությունները՝ աթերոսկլերոզը և կորոնար հիվանդությունը։
• Այն բարձրացնում է իմունային կարգավիճակը, համաճարակների սեզոնին նվազեցնում է վարակվածների թիվը, իսկ արդեն հիվանդների մոտ՝ տհաճ ախտանիշների դրսևորումը։
• Ամրացնում է ոսկրային և աճառային հյուսվածքի ամրությունը, բարձրացնում մկանային տոնուսը, կանխում օստեոպորոզի զարգացումը։
• Արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները. Ստեղծում է բարենպաստ պայմաններ բարակ աղիքներում օգտակար բակտերիաների կյանքի ցիկլը պահպանելու համար։ Թույլ չի տալիս աղիքային գազերի առաջացում, կանխում է աղիքային կոլիկը։
• Վերականգնում է մարմնի սննդանյութերի մատակարարումը բերիբերիով, կանխում է անեմիան, օգնում է արագ ապաքինվել վարակիչ հիվանդություններից։
• Արգելափակում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմների՝ սնկերի և բակտերիաների գործունեությունը։ Արտաքին օգտագործումը արագացնում է պզուկների բուժումը պզուկներից և ֆուրունկուլոզից հետո, նվազեցնում է պսորիազի և էկզեմայի ռեցիդիվների քանակը, դադարեցնում է վարակվելուց հետո տարբեր տեսակի քարաքոսերի ախտանիշների զարգացումը:
• Արագացնում է քաշի կորուստը. Քնջութի կաթն ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն։

Քունջութի կաթով տնական դիմակներն ունեն երիտասարդացնող ազդեցություն, արագացնում են մաշկի վերականգնումը, հարթեցնում դեմքի գույնը և հեռացնում տարիքային բծերը։

Քնջութի կաթի հակացուցումները և վնասը

Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք քնջութի սերմերից, ապա չպետք է նույնիսկ փորձեք ըմպելիքը։ Կարող է զարգանալ օրգանիզմի բացասական իմունոլոգիական պատասխան՝ քթանցքի լորձաթաղանթի գրգռում և այտուց, շրթունքների շուրջ կարմրություն, դեմքի և մարմնի ցան: ժամը ջերմային բուժումբաղադրության հիմնական նյութերը չեն ոչնչացվում.

Քնջութի կաթի վնասը կարող է առաջանալ, եթե պատմությունը.

1. Երիկամների հիվանդություն, որի ախտանիշը մեզի կուտակումն է.
2. Արյան մակարդման ավելացում վարիկոզային երակներում, թրոմբոֆլեբիտ;
3. Ճարպերի կլանման խախտում, լյարդի անբավարարություն;
4. Ուրոլիտիաս և լեղաքարային հիվանդություն;
5. Լեղուղիների դիսկինեզիա;
6. Մարսողական տրակտի հիվանդություններ, որոնց ախտանիշներից է փորլուծությունը.

Բուսական կաթը պետք է զգուշությամբ տալ մինչև 3 տարեկան երեխաներին։ Այն ունի բավականին մեծ քանակությամբ ճարպ, և մարմինը կարող է չկարողանալ հաղթահարել պառակտումը:

Հնարավոր ալերգիկ ռեակցիայի պատճառով հղի կանանց սննդակարգում նոր ապրանք մի ավելացրեք։

Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի կաթը:

Քնջութի սերմերից կարելի է այնքան արագ ըմպելիք պատրաստել, որ նախաճաշին արդեն կես բաժակ խմել։

Քնջութի կաթի բաղադրատոմսեր.

• մաքուր կաթ. Քնջութի սերմերը 2-3 ժամ թրմում են սառը ջրում։ Այս ընթացքում ավելի լավ է մի քանի անգամ ողողել։ Այնուհետեւ ջուրը քամում են, սերմերը նորից լվանում, մնացած խոնավության հետ միասին լցնում բլենդերի մեջ, հարում են՝ ավելացնելով մի քիչ եռման ջուր։ Եթե ​​քնջութը մանրացնելը ձախողվում է, ջուր են ավելացնում: Այն հասցվում է ցանկալի ծավալին հենց վերջում և չի դադարում հարելուց մինչև միատարր կառուցվածք ձեռք բերելը։ Խմորը քամվում է մի քանի շերտերով ծալված շղարշով։ Քամածները դեն չեն նետվում, հետագայում կարելի է ավելացնել թխմանը։ Կաթը խմելուց առաջ սառեցնել։
• Դասական բաղադրատոմս . 100 գ թրջած սերմերը լցնել բլենդերի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել 1 լ տաք ջուր, 2 ճաշի գդալ մեղր։ Մնացած բոլոր գործողությունները - ըստ արդեն նկարագրված ալգորիթմի:
• Կաթ արմավով. Լցնել բլենդերի ամանի մեջ՝ քունջութի սերմեր՝ 1 բաժակ, խոշոր խուրմա՝ 2 հատ, նախապես կտրատած, վանիլային շաքար- թեյի գդալի ծայրին, մի պտղունց ծովի աղ. Ջուրը՝ 1լ, լցնում են փոքր չափաբաժիններով։ Կրկին լցնել բլենդերի մեջ և քամելուց հետո հարել։
• Քնջութ-կակաչ կաթ. Քունջութն ու կակաչն առավոտյան թրմեք սառը ջրում – 2-ական ճաշի գդալ։ Խոնավությունը ֆիլտրում են շղարշով, դնում բլենդերի մեջ, լցնում բաժակի մեջ սառը ջուր, ավելացնել 1 ճաշի գդալ մեղր եւ հասնել ամբողջական միատարրության։ Քամում են բամբակյա կտորի միջով՝ տորթը հանելու համար: Ցերեկը չի կարելի օգտագործել՝ ըմպելիքը հանգստացնող հատկություն ունի։
• Բարձր կալցիումի պարունակությամբ կաթ. Քնջութի սերմերը թրմեք բաժակի մեկ երրորդը ընդամենը 30 րոպե։ Լցնել կես բաժակ ջուր և հարել բարձր արագությամբ բլենդերով, մինչև բոլոր սերմերը մանրանան։ Ամանի մեջ մի քիչ վանիլին ավելացնել՝ 2 ճաշի գդալ թխկու հյութ, կես ճաշի գդալ կոկոսի յուղ և ևս 1,5 բաժակ տաք ջուր։ Ձեռք բերեք միատարր հետևողականություն և զտեք նուրբ մաղի միջով:

Վերջին բաղադրատոմսով ըմպելիք պատրաստելիս թրջումը կատարվում է կարճ ժամանակով, և սննդանյութերի կորուստ չկա։

Դուք կարող եք քնջութի կաթ պատրաստել ձեր ճաշակով՝ որպես հավելումներ օգտագործելով հատապտուղներ, ընկույզներ, հյութեր և լիկյորներ։

Ըմպելիքը խմում են միայն թարմ վիճակում, նույնիսկ 3-4 ժամ պահելուց հետո համը վատանում է։ Եթե ​​պատրաստվել է ապագային, ապա անհրաժեշտ է սառեցնել։ Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը։ Այս ձեւով, ճաշակի եւ շահավետ հատկություններ.

Քունջութի կաթով ուտեստների և խմիչքների բաղադրատոմսեր

Քնջութի կաթը տարբեր ուտեստների բաղադրատոմսերում ներմուծելիս պետք է նկատի ունենալ, որ այն չի համակցված մսի և սնկի հետ։

Համեղ ուտեստներ քնջութի կաթով բաղադրատոմսեր.

1. վարսակի ալյուրի բլիթներ. Խմորը հունցում են առանց ձվի՝ ավելացնելով կաթի մեջ վարսակի փաթիլներև ցորենի ալյուր 1:1 հարաբերակցությամբ։ Լցնել աղ, շաքարավազ, մանր կտրատած չոր ծիրան, չամիչ։ Թողեք, որ բոլոր բաղադրիչները ուռեն։ Տապակը տաքացվում է, լցնում արեւածաղկի ձեթ, տապակել բլիթները երկու կողմից։
2. Սոյայի-քնջութի սոուս ծովամթերքի համար. Խառնել թանձր քունջութի կաթը՝ 3 ճաշի գդալ, 1-ական ճաշի գդալ թարմ աղացած կոճապղպեղի արմատ և լավ շերի, կտրատած կանաչ սոխ՝ կես փունջ, 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ Եթե ​​համը չի բավարարում, լցնել ճաշի գդալ բրնձի քացախև թարմ կիտրոնի հյութ։ Կակղամորթները եփում են այնքան, մինչև կճեպները բացվեն։ Մատուցելուց առաջ սոուսն ավելացնում են յուրաքանչյուր պատյանում։
3. Աղցան քաշի կորստի համար. Քունջութի կաթը պատրաստվում է առանց հավելումների՝ քունջութ և ջուր, միայն ավելի թանձր, մի պտղունց ծովի աղ։ Սամիթը, կիլանտրոն, մաղադանոսը, ջրածնի և ռուկոլան համակցված են աղցանամանի մեջ։ Կաթով լցված:
4. Ապուր. Կարտոֆիլը եփում են, գրեթե մինչև փափկելը, ջրի մեջ, ապա հեղուկը քամում են։ Կաթը տաքացնում են, և կարտոֆիլը թաթախում են դրա մեջ, որտեղ եփում են։ Առանձին կես բաժակ քունջութի կաթի մեջ հարել 2 հատ ձվի դեղնուցներ. Հենց կարտոֆիլը եփվի, կաթսան կրակից հանել, լցնել դեղնուցների մեջ, կտորն իջեցնել. կարագև ամեն ինչ ընդհատվում է ընկղմամբ բլենդերով։
5. Յոգուրտ. Քունջութի կաթի մեջ 2 բաժակ խառնել 2 պարկուճ պրոբիոտիկ փոշի, դնել մածուն պատրաստողի մեջ և թողնել 3-4 ժամ։ Պատրաստի արտադրանքին կարելի է ավելացնել թարմ մրգեր և հատապտուղներ: Ֆերմենտացված կաթը կարելի է պահել 3-4 օր։
6. Հավի միս քունջութի կաթի մեջ. միացնել սոյայի սոուսքունջութի կաթով 1։1 հարաբերակցությամբ։ Հավի ֆիլեկտրատել բաժանված կտորներով և դնել մարինադի մեջ 40-50 րոպե: Ամեն ինչ շարում ենք թավայի մեջ, դնում դանդաղ կրակի վրա եփելու, թավայի մեջ ավելացնում են քերած գազար, նախապես տապակած սոխ, ճզմած սխտոր և քերած պանիր։ Թողնել մինչև պատրաստ լինի։ Լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը կարտոֆիլի պյուրեն է:

Քնջութի կաթի ըմպելիքներ.

• Կեֆիր. Պատրաստվում է քունջութի կաթ կանոնավոր դեղատոմս, միայն ջուր է ընդունվում 2 անգամ քիչ՝ կես բաժակ քունջութի համար 1 բաժակ։ Կաթել 1-2 կաթիլ կիտրոնի հյութև 5-6 ժամով մաքրել տաք տեղում, որպեսզի ամեն ինչ թթվի։ Օգտագործելուց առաջ հովացրեք և բարելավեք համը մեղրով։
• Բանանով շոկոլադե սմուզի. Բանանը նախապես սառեցված է, շոկոլադի քառորդ մասը քսում են։ Տոֆու, 50 գ, մետաքսի դասի, տրորված հարթ խյուսի մեջ։ Ամեն ինչ դրվում է բլենդերի մեջ, լցնել կես բաժակ քունջութի կաթ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Ծեծել 1 րոպե:
• Սմուզի ավոկադոյով. Խառնել կես բաժակ շերտ թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձոր, 300 գ սև հաղարջ, թակած փունջ անանուխ, 2 բաժակ սոյայի կաթ։ Համը բարելավելու համար ավելացրեք ագավայի օշարակ կամ թարմ մեղր։
• ցիտրուսային ըմպելիք. Բլենդերը համեմվում է 2 բաժակ քունջութի կաթով, 2 հատ նարնջի կտորներ, 8 փափուկ խուրմա (նախապես հանված են քարերը), մի բաժակ ազնվամորի։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին և ծովի աղ։

Դուք կարող եք ինքնուրույն փորձարկել և ավելացնել քնջութի կաթ բոլոր բաղադրատոմսերին, որտեղ կենդանի կամ բուսական արտադրանք.

Տարբեր բույսերի պտուղներից ստացված այլ «կաթնային» խմիչքների համեմատ՝ քունջութն ամենաերիտասարդն է։ Իսկ նրա արտասովոր ժողովրդականությունը կանխեց քնջութի սերմերի հետ կապված փորձերը։ Դեռ աստվածաշնչյան ժամանակներում արամեները՝ սեմական ժողովուրդները, որոնք ապրում էին ժամանակակից Իրաքի և Սիրիայի տարածքում, քնջութի սերմեր էին շաղ տալիս բոլոր ուտեստների վրա՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար՝ առանց աղալու:

Այն, որ սերմերը օժտված են եղել կախարդական հատկություններով, վկայում են արաբական հեքիաթների թարգմանությունները։ «Բաց քնջութ» կամ «սիմ-սիմ բացիր դուռը» ուղղագրությունները առկա են գրեթե բոլոր պատմվածքներում։

Այն ժամանակ կաթը պարբերաբար արտադրվում էր, բայց արդեն սպառվում էր։ Պարզվեց, որ այն ավելի շատ կողմնակի արտադրանք է նավթի արդյունահանման և մսի և կաթի պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար սոուսների արտադրության մեջ: Եթե ​​այն օգտագործվել է, ապա ավելի հաճախ ներս կոսմետիկ նպատակներով.

Մաշկի համար նախատեսված բաղադրատոմսերը օգնում են կանանց դեռ վերականգնել գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը.

1. Չոր մաշկի համար. Պատառաքաղով հարել 2 ճաշի գդալ միջուկը թարմ արքայախնձորև քունջութի կաթ, քսել 20 րոպե: Օգնում է հաղթահարել շերտավորումը:
2. Ունիվերսալ սկրաբ. Կազմը ներառում է՝ 2 թեյի գդալ՝ մեղր, 2 աղանդեր՝ վարսակի ալյուր, 2 ճաշի գդալ՝ քունջութի կաթ։ Քսեք դեմքին, պարանոցին և դեկոլտեին։
3. Սկրաբ չոր մաշկի համար. Կոկոսի միջուկը խառնված է - 1 ճաշի գդալ, թեյի գդալ - բրնձի ալյուր, 2 ճաշի գդալ - քունջութի կաթ. Քսեք մերսման գծերի երկայնքով և մերսեք 4-5 րոպե։ Լվացեք տաք ջրով։
4. Տարիքային փոփոխությունները կանխելու համար. Մեղրից, քունջութի կաթից, վարսակի ալյուրիսկ մի քանի կաթիլ կոնյակը հաստ խմոր հունցում է։ Թողնել դեմքին 15-20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել քնջութի կաթ - դիտեք տեսանյութը.

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք մտադիր օգտագործել քնջութի կաթը, այն պետք է պատրաստվի միայն թարմ ձավարեղենից։ Օգտակար նյութերը պահվում են միայն թարմ արտադրանքի մեջ։