उबले हुए चिकन कटलेट। आहार पर चिकन कटलेट: उन्हें कैसे और किसके साथ पकाना है
बड़े पैमाने पर सर्दियों की छुट्टियों के बाद, आप अपने शरीर को उतारना चाहते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्वादिष्ट खानाएक तरफ कदम :) वे बचाव के लिए आते हैं आहार कटलेटदलिया के साथ चिकन स्तनों से, उबले हुए - और चिकना नहीं, और स्वादिष्ट! दलिया से कटलेट इतने रसदार निकले, और वह खुद भी महसूस नहीं किया। धीमी कुकर या डबल बॉयलर आपकी मदद करेगा;)
तो, मांस की चक्की के माध्यम से त्वचा रहित चिकन स्तनों को घुमाकर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। अधिक तैयारी अनाज, ताजा उबला हुआ पानी, नमक, अंडा, प्याज, थोड़ा सा वनस्पति तेल. एक दो मिनट के लिए गुच्छे को उबलते पानी के साथ डालें।
जब अनाज फूल जाए, तो इसे प्याले में निकाल लीजिए चिकन का कीमा, यहाँ वनस्पति तेल (छोटे क्यूब्स) में हल्का तला हुआ एक अंडा और प्याज डालें। अगर प्याज को तला नहीं गया है, तो कटलेट उतने सुगंधित नहीं होंगे जितने कि इससे प्राप्त होते हैं ...
कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ, स्वाद के लिए नमक मिलाओ - इसे ज़्यादा मत करो, कटलेट अभी भी आहार हैं :)
और अब विकल्प: कटलेट को तला जा सकता है, लेकिन यह आहार नहीं होगा; उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है - यह पहले से ही आहार के करीब एक विकल्प है; और सबसे सफल खाना पकाने का विकल्पउबले हुए चिकन कटलेट। मैंने धीमी कुकर का इस्तेमाल किया, और कीमा बनाया हुआ मांस डाल दिया सिलिकॉन मोल्ड्सकपकेक के लिए (कीमा बनाया हुआ मांस पानीदार होता है, इसलिए सांचों के साथ विचार ने बहुत मदद की)।
धीमी कुकर के बजाय, कटलेट को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में स्टीम कटलेट (भाप पकाने का कार्यक्रम, 18 मिनट)। कटलेट 12 पीस के होंगे - एक बार में 6 कटलेट के 2 सेट।
निस्संदेह, स्टीम डाइट कटलेट को उपचार तालिका के मेनू के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, उदाहरण के लिए,। हालांकि, ऐसा भोजन न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं।
मांस चिकन ब्रेस्टशरीर को पशु मूल के आसानी से पचने योग्य प्रोटीन प्रदान करता है। चिकन स्तन मांस फास्फोरस की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। फास्फोरस की मात्रा के संदर्भ में, सफेद मांस केवल कुछ प्रकार के समुद्री भोजन से आगे निकल जाता है। फास्फोरस मानव शरीर के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है। कैल्शियम के साथ मिलकर यह दांतों और हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है। फास्फोरस न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भी भाग लेता है जो कोशिका विभाजन को सुनिश्चित करता है।
और किसके पास स्वस्थ आहार भाप कटलेट होंगे
ऐसे कटलेट टेबल पर आएंगे यदि आपके परिवार में छोटे बच्चे हैं, साथ ही शरीर सौष्ठव में शामिल लोगों के लिए भी।
हम अपने स्टीम्ड डाइट कटलेट को बिना तेल, मैदा और ब्रेड के बनायेंगे। कटलेट में गाजर की उपस्थिति शरीर द्वारा प्रोटीन का बेहतर अवशोषण प्रदान करेगी।
बिना डबल बॉयलर के स्टीम कटलेट कैसे पकाएं
यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप इंप्रोमेप्टू डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए एक कोलंडर और ढक्कन के साथ उपयुक्त पैन की आवश्यकता होगी।
डाइट स्टीम कटलेट रेसिपी सामग्री
- चिकन स्तन 2 पीसी।
- 1 बड़ा गाजर
- कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ (मेरे पास डिल है);
- प्याज 1 बड़ा प्याज;
- रोटी 2 टुकड़े;
- दूध;
- नमक;
- चिकन के लिए मसाले (वैकल्पिक या यदि मसालेदार भोजन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं)।
गाजर के साथ डाइटरी स्टीम चिकन ब्रेस्ट कटलेट तैयार करना
- चिकन ब्रेस्ट से मांस को काट लें और टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छीलकर इच्छानुसार काट लें।
- एक ब्लेंडर बाउल में चिकन के टुकड़े (बिना छिलके वाले) और प्याज़ डालें, पीसें।
- गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
- पाव को दूध में भिगो दें।
- डिल ग्रीन्स को बारीक काट लें।
- सभी अवयवों को मिलाएं: प्याज, कसा हुआ गाजर, भीगे हुए पाव और कटा हुआ डिल, नमक के साथ पिसा हुआ मांस और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें।
- कीमा बनाया हुआ मांस से, गोलाकार कटलेट बनाएं और उन्हें एक डबल बॉयलर के कटोरे में या एक तात्कालिक डबल बॉयलर के कटोरे में रखें - एक कोलंडर (पानी को लगातार सॉस पैन में उबालना चाहिए)।
चिकन ब्रेस्ट कटलेट बहुत जल्दी पक जाते हैं। 25 मिनिट बाद, स्वादिष्ट टेंडर आहार कटलेटआपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे।
मीट कटलेट एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रोजमर्रा का व्यंजन है, उनके बिना एक घरेलू आरामदायक रसोई की कल्पना करना कठिन है। फिर भी, कीमा बनाया हुआ मांस एक उच्च कैलोरी आनंद है, इस कारण से डॉक्टरों द्वारा अतिरिक्त पाउंड और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए पकवान की सिफारिश नहीं की जाती है।
लेकिन निराशा न करें, इस उपहार के एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में आहार चिकन स्टीम कटलेट हैं, जिन्हें बीमार लोगों और छोटे बच्चों के लिए भी अनुमति है। अगर चिपक गया सही नुस्खामुर्गा भाप कटलेट, तो पकवान स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार निकलेगा।
स्टीमिंग खाना पकाने के सबसे पुराने तरीकों में से एक है। इससे पहले कि लोग आग पर खाना बनाना शुरू करते, वे गर्म पत्थरों का इस्तेमाल करते थे जिन्हें गर्म झरनों से गर्म किया जाता था। इस प्रकार, पहला गर्मी उपचार प्राप्त किया गया था।
वर्तमान में, निश्चित रूप से, बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हैं। भोजन को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है, आदि। विशेष खाना पकाने के लिए कई व्यंजन और उपकरण तैयार किए गए हैं।
स्टीम किए गए सभी उत्पादों को केवल माना जाता है आहार भोजनऔर बहुत मददगार हैं। इस तथ्य के कारण कि भाप उपचार के दौरान तापमान सौ डिग्री से अधिक नहीं होता है, पहले से ही तैयार भोजनलगभग सभी विटामिन संरक्षित हैं, साथ ही रस और लाभ, जबकि उनमें धातु के यौगिक नहीं होंगे, क्योंकि इस तरह के खाना पकाने में क्लोरीनयुक्त पानी का उपयोग नहीं किया जाता है। चिकन स्टीम कटलेट में 135 कैलोरी होती है।
डाइट चिकन स्टीम कटलेट कैसे पकाएं?
अगर आप धीमी कुकर में चिकन स्टीम कटलेट नहीं पका सकते हैं, तो भी इसकी अनुपस्थिति के कारण आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक पैन लें, उसमें एक चौथाई पानी इकट्ठा करें। पानी में उबाल आने पर हम तवे पर एक कोलंडर डालते हैं, उस पर अर्ध-तैयार कटलेट डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, अगर हम धीमी कुकर में पकाते हैं, तो आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें, आधा समय के बाद से गर्म करने पर खर्च किया जाएगा।
चिकन कटलेट की क्लासिक रेसिपी बहुत ही सरल है, यह नियमित कटलेट की तरह ही है। इसमें एक अंडा भी मिलाया जाता है, आप अभी भी कर सकते हैं - साग और ब्रेड। ब्रेडक्रंब में लुढ़का, आटा नहीं।
उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं?
एक गिलास दूध के एक तिहाई में सफेद ब्रेड के दो स्लाइस भिगोएँ, 500 ग्राम पट्टिका को ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें और प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्री मिलाएं, साग डालें, अंडा और नमक डालें। हम कटलेट का सही आकार बनाते हैं और धीमी कुकर में आधे घंटे के लिए भेजते हैं;
पट्टिका, प्याज काट लें। सब कुछ मिलाएं और 2 बड़े चम्मच डालें। एल ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और अंडा, फिर कला जोड़ें। एल खट्टा क्रीम और अच्छी तरह मिलाएं। हम अर्ध-तैयार उत्पादों को गढ़ते हैं और एक डबल बॉयलर में आधे घंटे तक पकाते हैं;
हम पांच आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं। अलग-अलग, दो अंडे फेंटें और प्यूरी में डालें, मिलाएँ और नमक डालें। हम गठित पकवान को आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में भेजते हैं;
800 ग्राम पट्टिका, प्याज, गाजर, 100 ग्राम पनीर और साग काट लें। हम भरते हैं सफ़ेद ब्रेडदूध। नमक के साथ सब कुछ मिलाएं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर हम आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाते हैं;
- दलिया के साथ चिकन कटलेट
एक ब्लेंडर में 1 किलो पट्टिका पीस लें, लहसुन के सिर, छह गाजर, तीन प्याज के साथ ऐसा ही करें। नमक और 5 बड़े चम्मच डालें। एल गुच्छे। हम आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाते हैं।
व्यंजनों के साथ प्रयोग और यह व्यंजन आपके घर की मेज पर अक्सर पसंद किया जाएगा। आखिरकार, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फिगर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, और बहुत स्वस्थ भी है। आखिरकार, चिकन मांस प्रोटीन का भंडार है, यह शरीर के लिए एक उत्कृष्ट निर्माण नींव है।
इस कारण से, ऐसा व्यंजन एथलीटों के आहार में भी विविधता लाता है। ताकि क्षुधावर्धक उबाऊ न हो, सामग्री बदलें, मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है!
गर्मियों का अंत अभी तक सद्भाव के सपने के साथ भाग लेने का कारण नहीं है, और इसलिए यह चोट नहीं पहुंचाएगा आहार राशनगर्म सर्दियों के व्यंजनों के साथ।
इलाज के लिए संतोषजनक होने के लिए, और उपयोगी, स्वादिष्ट और कम कैलोरी के अलावा, इसे तैयार किया जाना चाहिए सफेद मांसऔर बिना तेल के सबसे अच्छा उदाहरण- उबले हुए चिकन मीटबॉल। ऐसा व्यंजन वास्तव में सार्वभौमिक है, क्योंकि यह पूरी तरह से सुबह, दोपहर और शाम के मेनू में फिट होगा, और नाश्ते की भूमिका के साथ भी पूरी तरह से सामना करेगा।
और स्टीम मीटबॉल के फायदों के लिए एक और वसा प्लस - वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, शाब्दिक रूप से आधे घंटे में, आपको एक सरल पकवान मिलने की संभावना नहीं है।
उबले हुए चिकन मीटबॉल: कैलोरी
लगभग कोई भी प्रभावी आहार बढ़ावा देता है भाप व्यंजन, और इससे भी अधिक यदि वे चिकन या अन्य कम कैलोरी वाले उच्च प्रोटीन वाले मांस से बने हों। और मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन- इसका एक ज्वलंत उदाहरण, लेकिन हमें कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
- के अतिरिक्त के साथ मांस द्रव्यमान गेहूं की रोटीमीटबॉल की कैलोरी सामग्री बढ़कर 146 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है, और यहाँ तक कि भाप उपचार भी यहाँ नहीं बचाएगा। यह कहना सुरक्षित है कि इस तरह के डिनर से अगर वे मोटे नहीं होते हैं, तो निश्चित रूप से उनका वजन कम नहीं होता है।
- बदलने के बेकरी उत्पाद, कटलेट को रसीला बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया, सब्जियां, जैसे कि तोरी या कद्दू, कर सकते हैं। इस मामले में, 100 ग्राम कटलेट की ऊर्जा क्षमता केवल 97 किलो कैलोरी होगी।
- इस तथ्य के बावजूद कि आलू आहार में सूचीबद्ध नहीं हैं, चिकन मीटबॉल में उनका सही स्थान है। इस सब्जी के साथ, घर के बने कटलेट अधिक फूले हुए, हवादार होते हैं, और निश्चित रूप से अलग नहीं होंगे। और कैलोरी के मामले में कोई समस्या नहीं होगी: 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम- इतना आलोचनात्मक नहीं।
तोरी के साथ स्टीम चिकन मीटबॉल
सामग्री
- - 0.4-0.5 किग्रा + -
- - 1 पीसी। + -
- - 2 अंडे से + -
- तोरी - 300 ग्राम + -
- - 1 पीसी। + -
- - 1 चम्मच + -
- - 1/2 छोटा चम्मच + -
- मसाला चिकन- 1/2 छोटा चम्मच + -
चिकन मीटबॉल को कैसे भाप दें
तोरी एक बहुत ही रसदार सब्जी है, और इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस पानीदार हो सकता है, और कटलेट खुद फैल सकते हैं। पारंपरिक सोवियत खाना पकाने में, ऐसे मामले में कटलेट में अधिक अंडे जोड़े गए थे।
हमने इस चरण-दर-चरण नुस्खा में मूल समायोजन भी किया है, 2 पूरे अंडे के बजाय केवल उनके सफेद भाग लेते हैं, जो अधिक उपयोगी है।
- हमने स्तन की हड्डी से अलग किए गए पट्टिका को मनमाने टुकड़ों में काट दिया, बहुत बड़ा नहीं, लेकिन आपको इसे पीसना नहीं चाहिए, वैसे भी, ब्लेंडर मांस को दलिया में पीस देगा।
- तोरी को हम त्वचा से साफ करते हैं और अगर हड्डियां बड़ी हों तो इनसे छुटकारा मिलता है। बचे हुए गूदे को मध्यम कद्दूकस की नोक पर पीसें, नमक डालें और रस को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- हम प्याज को वैसे ही काटते हैं जो आपको सूट करता है, हम इसे बाद में चिकन मीट के साथ ब्लेंडर में भी भेज देंगे।
- अब हम एक बड़ा ब्लेंडर कप लेते हैं और उसमें मांस, प्याज, सूखा लहसुन, नमक, मसाला और एक पूरा अंडा लोड करते हैं। हम सभी अवयवों को तब तक तोड़ते हैं जब तक कि अधिकतम गति से लगभग दो मिनट के लिए एक समान कीमा बनाया हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- अब हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, वहां निकाले गए रस से निचोड़ा हुआ तोरी मिलाते हैं, उन्हें सक्रिय मिश्रण के साथ मिलाते हैं, समय-समय पर कीमा बनाया हुआ मांस कटोरे की दीवारों के खिलाफ मारते हैं।
- हमारे पास गोरे हैं। हम उन्हें एक मिक्सर के साथ एक चुटकी नमक के साथ सबसे घने फोम तक हराते हैं, जिसके बाद हम उन्हें धीरे से कीमा बनाया हुआ मांस में एक स्पैटुला के साथ पेश करते हैं, प्रोटीन की वायुहीनता को नष्ट नहीं करने की कोशिश करते हैं, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं मुख्य कटलेट रचना के साथ संभव है।
- स्टफिंग तैयार है, और अब हम मीटबॉल को चिपका सकते हैं। हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस से एक छोटा टुकड़ा अलग करते हैं, एक टेनिस बॉल से थोड़ा कम, और इसे थोड़ा चपटा गेंद में रोल करें।
- हम गठित मीटबॉल को एक डबल बॉयलर में डालते हैं, और इसे 25 मिनट के लिए चालू करते हैं।
मशरूम के साथ स्टीम चिकन मीटबॉल
जैसा कि आप जानते हैं, मीटबॉल न केवल मांस से, बल्कि विभिन्न योजक के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं। चिकन और मशरूम का क्लासिक संयोजन हमेशा सफल होता है, क्योंकि इस तरह पकवान पूरी तरह से अलग स्वाद, अधिक तीव्र और समृद्ध प्राप्त करता है।
सामग्री
- बोनलेस चिकन पट्टिका (स्तन से) - आधा किलो;
- ताजा मशरूम - 0.4 किलो;
- बड़े आलू - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 छोटा सिर;
- मस्कट सूखा (जमीन) - 1 चुटकी;
- सूखे डिल - 1 चम्मच;
- काली मिर्च मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;
- बारीक नमक "अतिरिक्त" - 2/3 चम्मच
अपने हाथों से चिकन मीटबॉल कैसे बनाएं
- हम सबसे छोटे नोजल के साथ मांस की चक्की में चिकन मांस, धुले हुए मशरूम और प्याज को छोड़ देते हैं। आप सामग्री को पीसने के लिए ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- सभी उपलब्ध मसालों के साथ परिणामी द्रव्यमान और मौसम को नमक करें। अपने खाना पकाने में मसालों का उपयोग करने से डरो मत, क्योंकि सही दृष्टिकोण के साथ, वे आपके पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने में सक्षम होंगे। इस रेसिपी में हमने जायफल, सोआ और अलग-अलग मिर्च के मिश्रण को चुना है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य पसंदीदा मसाले चुन सकते हैं।
मशरूम स्वयं बहुत सुगंधित होते हैं, लेकिन गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान, उनका स्वाद और सुगंध काफ़ी खो सकता है। मशरूम की मौलिकता पर जोर देने के लिए, आपको उनके लिए सही मसालों का चयन करना चाहिए। मशरूम जायफल, मेथी, सभी प्रकार की काली मिर्च (मिर्च को छोड़कर), अजवायन, मेंहदी, जड़ी बूटी(अजमोद और डिल), लहसुन, प्याज और तेज पत्ता।
- अब हम आलू लेते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें कद्दूकस पर बारीक पीसते हैं और आलू के द्रव्यमान को एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम में स्थानांतरित करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं।
- हम छोटे, गोल, मोटा गांठ बनाते हैं। आप चाहें तो जूस को जितना हो सके अंदर रखने के लिए ब्रेडिंग में रोल कर सकते हैं, लेकिन कोई भी डिबोनिंग (पटाखे, सूजी, आटा) आपकी डिश में कैलोरी जोड़ देगा।
- हम कटलेट को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक स्टीमर कप में बिछाते हैं ताकि भाप उनके बीच स्वतंत्र रूप से गुजर सके और उन्हें समान रूप से उबाल सके। इन मीटबॉल के लिए भाप का समय 20 मिनट है।
ताजी सब्जियां या सब्जी सलाद, एस्परैगस, हरी सेम, फूलगोभीया उबली हुई ब्रोकली, एक प्रकार का अनाज या दलिया - यहाँ सही विकल्पऐसे डाइट कटलेट के लिए गार्निश करें।
आप और कैसे चिकन कटलेट बना सकते हैं
से व्यंजन कीमा, जैसे कटलेट, पूरी दुनिया में पकाए जाते हैं, लेकिन केवल हमारे देश में ही इस तरह के पकवान ने राष्ट्रीय का दर्जा हासिल किया है। आज, पोर्टल "योर कुक" आपके साथ विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन कटलेट पकाने का अनुभव साझा करेगा।
धीमी कुकर और डबल बॉयलर के न होने पर भी आप कम कैलोरी वाले स्टीम चिकन कटलेट बना सकते हैं। कैसे करें, इसमें पढ़ें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
जो लोग अपना, अपने वजन और डाइट का ख्याल रखते हैं, उनके लिए चिकन ब्रेस्ट स्टीम कटलेट की रेसिपी काफी दिलचस्प होगी। आखिरकार, यहां तक कि कटलेट भी संतोषजनक हो सकते हैं, जबकि आहार और कम कैलोरी। लेकिन, ज़ाहिर है, अगर हम उबले हुए चिकन कटलेट के बारे में बात कर रहे हैं। यही वह नुस्खा है जिसे मैं आज साझा करने जा रहा हूं। हालांकि, अगर वांछित है, तो इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल चिकन पट्टिका कटलेट बना सकते हैं, बल्कि लगभग किसी भी प्रकार के मांस से, बल्कि एक दुबला टुकड़ा भी बना सकते हैं। वैसे, स्टीम कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अपने दम पर पीसने के लिए सबसे अच्छा है। इस प्रकार, इसमें कुचल उपास्थि, फिल्में और नसें नहीं होंगी, और कटलेट अधिक कोमल और नरम हो जाएंगे। मांस को पीसना एक ब्लेंडर के साथ सबसे अच्छा है, गठबंधन करें या मांस की चक्की में बारीक कद्दूकस करें।
कटलेट पकाने की यह विधि सभी उत्पादों के उपयोगी पदार्थों को यथासंभव सुरक्षित रखती है। कटलेट नरम और हल्के निकलेंगे, वे पूरी तरह से पूरक होंगे हार्दिक साइड डिशया नाजुक सलाद। स्टीम चिकन कटलेट को आटे में रोल नहीं किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ नहीं तोड़ा जाता है। यहां तक कि अगर आप आहार का पालन नहीं करते हैं और वजन कम नहीं करना चाहते हैं, तब भी ये मीटबॉल उपयोगी होंगे। वे आपको बेहतर महसूस कराएंगे और आपके स्वास्थ्य में सुधार करेंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 10 पीसी।
- पकाने का समय - 30 मिनट
सामग्री:
- मुर्गे की जांघ का मास- 1 ब्रेस्ट
- प्याज़- 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
स्टेप बाइ स्टेप कुकिंग चिकन ब्रेस्ट स्टीम कटलेट, फोटो के साथ रेसिपी:
1. चिकन पट्टिका को धो लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
2. प्याज और लहसुन छीलें, कुल्ला करें और मांस की चक्की के बरमा से भी गुजरें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे मारो। इसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप यहाँ दूध में भिगोया हुआ बन डाल सकते हैं, सूजी, मुड़ आलू और स्वाद के लिए अन्य उत्पाद।
5. एक सिलिकॉन कुकिंग ब्रश के साथ, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ पैन के नीचे ग्रीस करें। छोटे-छोटे पैटी बनाकर पैन में रखें। मध्यम तापमान चालू करें।
6. कटलेट को हर तरफ 40-60 सेकेंड के लिए भूनें, ताकि वे केवल हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढके हों। इस समय के दौरान, उनके पास अधिक पके हुए तेल से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने का समय नहीं होगा, जबकि लाभ होगा स्वादिष्ट क्रस्ट.
7. पैटी को एक सुविधाजनक स्टूइंग कंटेनर में डालें और पानी में डालें ताकि यह उन्हें आधा ढक दे।
8. कटलेट को ढक्कन से बंद कर दें और धीमी आग पर पकने के लिए स्टोव पर रख दें।