उबले हुए टर्की कीमा कटलेट। तुर्की कटलेट - एक स्वादिष्ट आहार
टर्की एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसे आप पूरे परिवार के लिए लंच या डिनर में आसानी से बना सकते हैं। इस लेख में, आप कुछ सीखेंगे सरल व्यंजन, साथ ही उनके कार्यान्वयन के लिए सिफारिशें और सुझाव।
आहार टर्की कटलेट
यह व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए आदर्श है, और इसे एथलीटों और वजन कम करने की कोशिश करने वालों के आहार में भी शामिल किया जा सकता है। इन कटलेट को तैयार करने के लिए, हम एक डबल बॉयलर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
अवयव:
- बोनलेस टर्की मांस - एक किलोग्राम।
- प्याज - 200 ग्राम।
- आलू - 200 ग्राम।
- साग - 100 ग्राम।
- ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम।
- पानी - 100 ग्राम (दूध, शोरबा या पतला खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।
- अंडा।
- स्वादानुसार मसाले।
एक डबल बॉयलर में आहार टर्की कटलेट तैयार करना बहुत आसान है:
- सबसे पहले, मांस की चक्की पोल्ट्री पट्टिका, आलू, प्याज और जड़ी बूटियों के माध्यम से स्क्रॉल करें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में फेंटा हुआ अंडा, नमक, मसाले, पटाखे और पानी डालें।
- परिणामी द्रव्यमान से अंडाकार कटलेट बनाएं और उन्हें स्टीमर के कटोरे में रखें।
आधे घंटे में आप एक रसदार व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। किसी भी सलाद या अन्य साइड डिश के साथ परोसें।
तुर्की और दलिया कटलेट
खाना बनाते समय पोल्ट्री फ़िललेट्स को कैसे न सुखाएं? हम आपको एक सरल रहस्य बताएंगे - बस कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें ऑट फ्लैक्सदूध में भिगोया हुआ। विस्तृत नुस्खाआप नीचे एक स्वादिष्ट व्यंजन पढ़ सकते हैं। तब तक, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:
- तुर्की पट्टिका (हम जांघ लेते हैं) - एक किलोग्राम।
- हरक्यूलिन फ्लेक्स - एक गिलास।
- दूध - एक गिलास।
- दो मध्यम प्याज।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- ग्राउंड पटाखे - 100 ग्राम।
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल।
ओवन (आहार) में टर्की कटलेट कैसे पकाएं? एक स्वस्थ व्यंजन का नुस्खा बहुत सरल है:
- सबसे पहले फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और दूध से ढक दें।
- टर्की पल्प को धोकर सुखा लें। प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें। तैयार खाद्य पदार्थों को मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से पीसें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, नमक और सूजे हुए गुच्छे डालें।
- पैटी को ब्लाइंड करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और जल्दी से एक पैन में तलें। उसके बाद, रिक्त स्थान को चर्मपत्र में स्थानांतरित करें और उन्हें ओवन में भेजें।
तैयार पकवान के साथ परोसा जा सकता है सब्जी साइड डिशया किसी ताजी सब्जियों का सलाद।
धीमी कुकर में डाइट कटलेट
आप मल्टी-कुकर का उपयोग करके एक स्वस्थ टर्की डिश को स्टीम कर सकते हैं। नतीजतन, आप नरम हो जाएंगे और रसदार कटलेटजो आपके लंच या डिनर को अविस्मरणीय बना देगा।
उत्पाद:
- कीमा बनाया हुआ टर्की - 700 ग्राम।
- वनस्पति तेल।
- पाव रोटी या सफेद रोटी - 80 जीआर।
- दूध - 150 मिली।
- बल्ब।
- स्वादानुसार मसाले।
तो चलिए तैयार करते हैं आहार कटलेटधीमी कुकर में स्टीम्ड टर्की:
- ब्रेड को दूध में भिगोएँ (लगभग पाँच मिनट), फिर इसे निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ।
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और भूनें। इसे बाकी खाने में शामिल करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और नमक डालें।
- पैटी को वायर रैक पर रखें और प्याले में पानी भर दें।
25 मिनट तक स्टीम पर पकाएं।
पनीर और बटेर अंडे के साथ आहार मांस कटलेट
प्रत्येक माँ न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अपने बच्चों को खुश करने की कोशिश करती है स्वस्थ व्यंजन... हमारा नुस्खा पूरी तरह से फिट बैठता है बच्चों की सूचीइसलिए इस पर विशेष ध्यान दें।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ टर्की - 400 ग्राम।
- प्याज - 70 ग्राम।
- रोटी - 30 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- दूध - 100 मिली।
- बटेर अंडे - तीन टुकड़े।
- नमक स्वादअनुसार।
कैसे आहार? आप इस व्यंजन की विस्तृत रेसिपी नीचे पढ़ सकते हैं:
- धीरे बटेर के अंडेएक कांटा के साथ, और फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। खाने में दूध में भीगी हुई ब्रेड और कटे हुए प्याज़ डालें.
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मसाले और प्याज़ डालना न भूलें।
गीले हाथों से पैटी बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें (कोई ग्रीस की आवश्यकता नहीं है)। रिक्त स्थान को ओवन में भेजें और उन्हें लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
कटा हुआ टर्की कटलेट आहार
यदि आप खेलकूद के लिए जाते हैं और अपना आहार देखते हैं, तो हमारा मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें, हम बिना वसा और फास्ट कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ पकाएंगे।
इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तुर्की पट्टिका (स्तन) - 700 ग्राम।
- स्वाद के लिए प्याज।
- बड़ा टमाटर।
- ग्राउंड चोकर - तीन बड़े चम्मच।
- चिकन अंडे का सफेद भाग - दो टुकड़े।
- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
एक फिटनेस लंच बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है:
- मांस, टमाटर और खुली प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अपने भोजन में स्वाद के लिए प्रोटीन, चोकर, नमक और मसाले शामिल करें।
- कटलेट को ब्लाइंड करें और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
भोजन को अच्छी तरह गरम किए हुए ओवन में भेजें। जब वर्कपीस एक तरफ ब्राउन हो जाए, तो उन्हें स्पैटुला से पलट दें। तैयार कटलेट के साथ परोसें ताज़ी सब्जियांऔर सलाद पत्ते। याद रखें कि यदि आप गंभीरता से वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको दलिया, अनाज या आलू को साइड डिश के रूप में उपयोग नहीं करना चाहिए।
भुना हुआ
यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें। इसके साथ, आप जल्दी से एक आसान और हार्दिक रात का खाना... इसके अलावा, हमारे पकवान पूर्वस्कूली बच्चों के लिए तैयार किए जा सकते हैं। उत्पादों का एक सरल सेट और तैयारी में आसानी अनुभवी गृहिणियों और नौसिखिए रसोइयों द्वारा अनुमोदित की जाएगी।
आवश्यक उत्पाद:
- कीमा बनाया हुआ टर्की पट्टिका - 300 ग्राम।
- कम वसा वाला पनीर (या 5% वसा तक) - 180 ग्राम।
- प्याज - एक टुकड़ा।
- अंडा।
- डिल का एक छोटा गुच्छा।
- नमक।
हमने नीचे ग्रिल्ड टर्की कटलेट की रेसिपी बताई है:
- एक ब्लेंडर के साथ प्याज को काट लें और फिर इसे अंडा, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, जड़ी बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और अपने हाथों से हरा दें।
- इसमें से कटलेट बनाएं और जल्दी से ग्रिल पैन में ब्लैंक्स को तलें।
पैटीज़ को एक सिलिकॉन मैट पर स्थानांतरित करें और फिर उन्हें ओवन में रखें। सवा घंटे में आपका लंच तैयार हो जाएगा। मुख्य पकवान को किसी भी साइड डिश के साथ पूरक करें और तुरंत मेज पर लाएं।
निष्कर्ष
जैसा कि आप देख सकते हैं, टर्की आहार कटलेट जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। आप ऊपर वर्णित किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही उनमें कोई भी बदलाव कर सकते हैं। हमें खुशी होगी अगर यह व्यंजन आपके स्वाद के अनुकूल हो और इसे सामान्य मेनू में शामिल किया जाएगा।
मेरे बच्चों को अभी तक आम टेबल पर स्थानांतरित नहीं किया गया है, और मैं उनके लिए केवल स्वस्थ खाना पकाने की कोशिश करता हूं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन... आज मैं हमारे मेनू पर हूँ भाप कटलेटतुर्की से। मैं हमेशा एक टर्की को केवल ठंडा और जितना संभव हो उतना दुबला लेता हूं। आमतौर पर यह जांघ का एक टेंडरलॉइन होता है। इस प्रकार के मांस के अलावा, आप बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
स्टीम कटलेट टर्की रेसिपी
कीमा बनाया हुआ कटलेट नुस्खा में निर्दिष्ट मांस की मात्रा से तैयार किया जाता है। फिर अर्ध-तैयार उत्पाद बनते हैं, जिनमें से कुछ को तुरंत पकाया जा सकता है, या भागों में विभाजित किया जा सकता है और अगली बार धीमी कुकर में धीमी कुकर में स्टीम कटलेट को देरी से शुरू करें, जब माँ और बच्चे टहलने के लिए बाहर हों।
बिना स्टीमर के कटलेट कैसे स्टीम करें
अवयव:
- छोटी टर्की पट्टिका (300-400 जीआर।),
- एक मध्यम धनुष सिर,
- रोटी के दो टुकड़े (यह कटलेट में रस जोड़ता है),
- 100 मिली दूध (इसमें एक रोटी भिगोने के लिए),
- 1 अंडा,
- लहसुन की 1 कली (टर्की में एक विशिष्ट गंध होती है, लेकिन यदि आप लहसुन मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट स्वाद संयोजन मिलता है),
- हरियाली।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
पट्टिका और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
पाव को टुकड़ों में तोड़ लें और थोड़े गर्म दूध में भिगो दें।
जब पाव भीग जाता है, हम इन सामग्रियों को एक साथ मिलाते हैं, लहसुन डालते हैं और एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक घना बनाने के लिए, आप इन उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
अब हम साग को छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर डाल देंगे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, वहाँ अंडा तोड़ो।
नमक और अच्छी तरह मिला लें। फिर टर्की कीमा को अच्छी तरह से "पीटा" जाना चाहिए और दस मिनट के लिए "आराम" दिया जाना चाहिए।
कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा तरल निकलता है, लेकिन साथ ही यह स्टीमर से बाहर नहीं निकलता है।
स्टीमर के रूप में, मैं उपयोग करता हूँ नियमित सॉस पैनऔर एक कोलंडर। एक सॉस पैन में डालो गर्म पानी, ऑलस्पाइस (1 पीसी।) और एक छोटा तेज पत्ता डालें। मैंने एक सॉस पैन पर एक कोलंडर रखा और उस पर छोटे घेरे - कटलेट डाल दिए।
मेरे कटलेट के लिए 15-20 मिनट तेज आंच पर पकाना काफी है।
यहाँ इतना सरल और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनबच्चों के लिए मैंने किया।
एक साइड डिश के लिए, हमारे पास मैकफा स्पाइरल पास्ता है।
एकातेरिना अपाटोनोवा ने बताया कि कैसे कीमा बनाया हुआ टर्की से भाप कटलेट पकाने के लिए, नुस्खा और लेखक की तस्वीर।
तुर्की मांस अपने आप में एक आहार और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है।
आज हम टर्की कटलेट के बारे में बात करेंगे और उन्हें भाप देने के बारे में बात करेंगे। इस तरह, भोजन के लाभ कई गुना बढ़ जाते हैं और आपको सबसे गंभीर आहार के साथ भी इसका उपयोग करने की अनुमति मिलती है।
स्टीम टर्की कटलेट - धीमी कुकर में पकाने की विधि
अवयव:
- टर्की पट्टिका - 550 ग्राम;
- स्लाइस सफेद डबलरोटी- 2 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- प्याज- 75 ग्राम;
- दूध - 115 मिली;
- नमक स्वादअनुसार;
- (वैकल्पिक)।
तैयारी
के रूप में क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांसकटलेट के लिए, हम स्टीम कटलेट में सफेद ब्रेड डालेंगे। सबसे पहले हम इसे टुकड़ों में बांटते हैं और दूध में कुछ देर के लिए भिगोने के लिए भर देते हैं।
हम टर्की पट्टिका को धोते हैं, इसे सुखाते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, एक बारीक कद्दूकस करते हैं। भीगी हुई ब्रेड और छिलके को पीसकर प्याज को इसी तरह काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे जोड़ें, द्रव्यमान में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि वांछित है, तो कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। हम प्राप्त कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं, उन्हें स्टीम करने के लिए तेल वाले ग्रिड पर डालते हैं और डिश को चालीस मिनट के लिए "स्टीम" मोड में रखते हैं।
वही स्टीम टर्की कटलेट को डबल बॉयलर में तीस से चालीस मिनट तक डिवाइस में रखकर पकाया जा सकता है।
स्टीम्ड टर्की कटलेट रेसिपी
अवयव:
- टर्की पट्टिका - 550 ग्राम;
- सफेद ब्रेड के स्लाइस - 2 पीसी ।;
- एक बड़ा चिकन अंडा;
- प्याज - 75 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 175 ग्राम;
- दूध - 115 मिली;
- नमक स्वादअनुसार;
- ताजा जड़ी बूटीडिल और अजमोद।
तैयारी
चलिए ब्रेड को भिगोकर टर्की कटलेट बनाना शुरू करते हैं। स्लाइस के ऊपर दूध डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, टर्की पट्टिका को धो लें, इसे स्लाइस में काट लें और इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल दें। आप इस उद्देश्य के लिए एक महीन ग्रिड के साथ एक मांस की चक्की ले सकते हैं या एक "चाकू" लगाव के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में मांस को पंच कर सकते हैं। इसी तरह छिले हुए प्याज़ और भीगी हुई ब्रेड को काट लें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं, प्रत्येक के केंद्र में एक टुकड़ा डालते हैं सख्त पनीरऔर उत्पादों को वायर रैक या मल्टीक्यूकर पर रखें। उत्पादों को पैंतालीस मिनट के लिए भाप दें।
हमारे परिवार में, कई अन्य लोगों की तरह, कटलेट हमेशा से पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एक रहा है। हम उन्हें हर तरह से पकाते हैं: तलना, स्टू, भाप। और सामग्री की संरचना के संदर्भ में, हम सबसे अधिक कोशिश करते हैं विभिन्न प्रकार... तले हुए कटलेट की तुलना में स्टीम्ड कटलेट निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आखिरकार, उन्हें बिना तेल के पकाया जाता है और केवल उबलते पानी से आने वाली भाप से उपचारित किया जाता है, जो उन्हें बहुत कोमल और रसदार बनाता है। आज हमें स्टीम्ड टर्की कटलेट बनाने की इच्छा हुई। ताकि वे सूखे न हों (टर्की मांस, जैसा कि आप जानते हैं, कोमलता में भिन्न नहीं है), कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा चिकना सूअर का मांस जोड़ें और संसाधित चीज़... और ब्रेड के सामान्य टुकड़े के बजाय, हम कद्दूकस किए हुए आलू का उपयोग करते हैं - इससे न केवल तैयार कटलेट में रस आएगा, बल्कि बेहतर के लिए उनका स्वाद भी थोड़ा बदल जाएगा। ऐसे टर्की कटलेट, एक नियम के रूप में, डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर में तैयार किए जाते हैं, लेकिन चूंकि हमारे घर में ऐसे उपकरण नहीं हैं, इसलिए हम मेंटल कुकर का उपयोग करेंगे। आखिरकार, इन उपकरणों के संचालन का सिद्धांत समान है।
अवयव:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- बेकन के साथ सूअर का मांस पेट - 300 जीआर ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 140 जीआर ।;
- मसाले (जमीन काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक);
- लहसुन;
- प्याज - 2 छोटे सिर (या 1 बड़ा);
- आलू - 2 छोटे कंद;
- मुर्गी का अंडा;
- सूजी - 40 जीआर ।;
- वनस्पति तेल (व्यंजन को चिकना करने के लिए);
- मेयोनेज़ - 30 जीआर।
- अधिक रस के लिए, आप सामग्री को मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक कर सकते हैं।
- स्टीम कटलेट पकाने का समय लगभग एक घंटा है।
उबले हुए टर्की पैटीज़ कैसे पकाने के लिए:
सभी मांस को अच्छी तरह धो लें, सब्जियों को छीलकर धो लें। तैयार उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटें और कीमा बनाया हुआ होने तक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें (अधिमानतः दो बार)।
छिलके वाले आलू और पिघले पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, एक कप में कटा हुआ मांस डालें, मिलाएँ। सिद्धांत रूप में, पनीर को बाकी सामग्री के साथ मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ छिड़कें, अंडा, मेयोनेज़ और सूजी जोड़ें।
अच्छी तरह मिलाने के बाद छोड़ दें मांस द्रव्यमानदस मिनट के लिए अकेले, फिर उसमें से छोटे कटलेट बेल लें।
कुकर से छेद वाले तेल वाले टीयर में तुरंत आवश्यक मात्रा डालें, जिसे हम उबलते पानी के सॉस पैन पर रखते हैं।
बाकी कटलेट सीधे बोर्ड पर भेजे जाएंगे फ्रीज़र, यानी, हम स्टोर करेंगे तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पाद... कुल 23 टुकड़े थे।
एक सॉस पैन में पानी के मध्यम उबाल के साथ, हम टर्की कटलेट को 30 मिनट के एक जोड़े के लिए पकाएंगे। हम इसे किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म सर्व करेंगे।
बॉन एपेतीत!!!
सादर, इरीना कलिनिना।
तुर्की को आहार, पौष्टिक, गढ़वाले और कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है। उबले हुए टर्की कटलेट बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। ऐसी डिश को शामिल किया जा सकता है आहार आहार... आप हमारे लेख में टर्की स्टीम्ड कटलेट पकाने की विशेषताओं के बारे में जानेंगे।
कई गृहिणियों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार टर्की पट्टिका से भाप कटलेट पकाए हैं। इस व्यंजन को नरम, रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, पेशेवर रसोइयों की सलाह लें:
- कटलेट पकाने के लिए, आप टर्की पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं;
- टर्की के मांस को मांस की चक्की में घुमाकर कई बार दोहराया जाना चाहिए ताकि कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय हो;
- कटलेट बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में एक चिकन अंडा जोड़ा जाना चाहिए;
- प्याज और ताजी जड़ी बूटियां कटलेट को स्वाद और सुगंध देंगी;
- कटलेट को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप ऊपर से सख्त पनीर के टुकड़े डाल सकते हैं;
- व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसाले के साथ कीमा नमकीन और अनुभवी होना चाहिए;
- स्टीम कटलेट को मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है, मोड का चुनाव रसोई के उपकरण की शक्ति और मॉडल पर निर्भर करता है;
- ताकि कटलेट समान रूप से तलें, लगभग 10-12 मिनट के बाद समय-समय पर उन्हें पलटना सबसे अच्छा है;
- उबले हुए टर्की कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है;
- सबसे अच्छा, ऐसे कटलेट को चावल, आलू और हरी बीन्स के साथ जोड़ा जाता है;
- कीमा बनाया हुआ मांस से अंडे को छोड़कर, आप पका सकते हैं आहार पकवानकम कैलोरी मूल्य के साथ;
- कटलेट को नरम और रसदार बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में पूरे दूध में भीगी हुई ब्रेड मिला सकते हैं।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप स्टीम कटलेट को डबल बॉयलर और मल्टीक्यूकर दोनों में पका सकते हैं। चलो गौर करते हैं क्लासिक नुस्खाटर्की के गूदे से कटलेट पकाना। इस तरह के मांस के व्यंजन को डेढ़ साल तक के बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है। स्वाद के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में ताजा या जमे हुए अजमोद जोड़ सकते हैं। यदि आपने एक प्याज लिया है जो बहुत बड़ा है, तो आपको इसका आधा हिस्सा टर्की पट्टिका में मिलाना होगा।
मिश्रण:
- 1 प्याज;
- टर्की लुगदी - 0.6 किलो;
- ताजा कटा हुआ अजमोद;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
मल्टीक्यूकर में स्टीम कटलेट
उत्कृष्ट मांस का पकवानहर रोज के लिए या उत्सव की मेजस्टीम्ड टर्की पल्प से पके कटलेट बन जाएंगे। अपने मल्टीक्यूकर की विशेषताओं के आधार पर उपयुक्त प्रोग्राम मोड सेट करें। मल्टीक्यूकर कंटेनर में पानी डालना न भूलें, और ऊपर एक विशेष ग्रिड स्थापित करें।
मिश्रण:
- टर्की लुगदी - 0.7 किलो;
- नमक;
- ताजा अजमोद;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 100 ग्राम दूध;
- 1 चिकन अंडा;
- सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
- 2 लहसुन लौंग;
- स्वाद के लिए मसाला।
तैयारी:
तुर्की आहार पकवान
जैसा कि कई बार कहा गया है, टर्की के गूदे को माना जाता है आहार उत्पाद... यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस से बाहर करते हैं मुर्गी के अंडेऔर रोटी, तो आप कम कैलोरी बना सकते हैं मांस उत्पाद... तुर्की न केवल अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे लोगों के आहार में शामिल है। अक्सर, उपचार करने वाले विशेषज्ञ इस उत्पाद को पाचन तंत्र के विभिन्न विकृति के विकास के साथ-साथ छोटे बच्चों को खाने की सलाह देते हैं।
मिश्रण:
- टर्की लुगदी - 0.5 किलो;
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- 1 गाजर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- कोई साग;
- स्वाद के लिए गोभी।
तैयारी:
- पिछले व्यंजनों में वर्णित टर्की पल्प तैयार करें, और फिर इसे मांस की चक्की में घुमाएं।
- गोभी को एक ब्लेंडर में पीस लें और इसे कीमा बनाया हुआ टर्की मांस के साथ एक कंटेनर में डाल दें।
- गोभी की कोई भी किस्म आहार कटलेट के लिए उपयुक्त है, यह वह सब्जी है जो पकवान में रस और वैभव जोड़ेगी।
- कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें सूजीस्वाद वरीयताओं के अनुसार नमक और मसाला।
- किसी भी साग (अजमोद, तुलसी, डिल) को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
- सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
- हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें डबल बॉयलर में डालते हैं।
- आधे घंटे के लिए डाइट कटलेट पकाना। 15 मिनट के बाद, कटलेट को दूसरी तरफ पलट देना चाहिए।