स्ट्रॉबेरी जाम 1 किलो। सर्दियों के लिए घने और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जाम: पूरे जामुन के साथ व्यंजनों
अंत में, हम स्ट्रॉबेरी के लिए इंतजार कर रहे थे, शायद सबसे सुगंधित, सुंदर बेरी, जिससे आप कई अलग-अलग डेसर्ट, सलाद बना सकते हैं। और आप "समय रोक सकते हैं" और सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से जाम पक सकते हैं। फिर चाय या पेनकेक्स तक डिब्बे से कितना अद्भुत हो सुगंधित जामजिसमें गर्मी की सुगंध संरक्षित है!
इसके अलावा, तैयारी स्ट्रॉबेरी जैम बहुत सरल। सच है, आपको तुरंत यह तय करने की आवश्यकता है कि आप एक मीठे जाम या चीनी, मोटी या तरल, अच्छी तरह से लेपित या पांच मिनट के बिना चाहते हैं या नहीं। इस चयन में, मैं सब कुछ विस्तार से वर्णन करूंगा संभावित विकल्प पाक कला स्ट्रॉबेरी जाम। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, आपको एक उपयुक्त नुस्खा का चयन करने की आवश्यकता होगी।
व्यंजनों स्ट्रॉबेरी जाम:
सर्दियों के लिए पूरे जामुन के साथ घने स्ट्रॉबेरी जाम
ताकि स्ट्रॉबेरी जाम मोटा हो गया हो। और जामुन पूर्णांक बने रहे, हम कई तकनीकों में जाम पकाएंगे। समय, निश्चित रूप से, काफी कुछ, लेकिन स्वादिष्ट जाम टोगो हकदार है।
इस नुस्खा के लिए, तेजी से उबालने के लिए बिस्तरों में स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर है। इस नुस्खा में स्ट्रॉबेरी और चीनी का अनुपात 1: 1।
- पैन में, हम 1/4 स्ट्रॉबेरी को धुंधला करते हैं, हम शीर्ष पर एक ही मात्रा में चीनी के बारे में सो जाते हैं, फिर स्ट्रॉबेरी की परत को फिर से, और ऊपर से ऊपर की परत डालते हैं। और इसलिए वैकल्पिक रूप से सभी परतें।
2. एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन कास्टिंग और रात के लिए छोड़ दें, इस समय के दौरान स्ट्रॉबेरी बहुत सारे रस आवंटित करेगी। जब रस काफी कुछ दिखाई देता है, तो पैन की सामग्री को थोड़ा सा ले जाएं।
3. ध्यान से शोर की मदद से, हम एक अलग कटोरे में सिरप से स्ट्रॉबेरी तक सावधानी से पहुंचते हैं।
4. अलग-अलग सिरप से निपटें। हमने सॉस पैन को आग पर सिरप के साथ रखा और हलचल, एक उबाल में लाया और पूरी तरह से भंग चीनी तक। जब तक सिरप 1/4 (लगभग 20-30 मिनट) तक कम हो जाता है तब तक हम इसे कम और पकाएं। हम समय-समय पर हलचल मत भूलना।
5. पैन को गर्म सिरप में कटोरे से आग और जामुन से हटा दिया जाता है।
6. और फिर हम 2-5 अंकों के रूप में सबकुछ दोहराते हैं, यानी सबसे पहले, हम सिरप में जामुन को 12 बजे छोड़ देते हैं, फिर हम शोर तक पहुंचेंगे और सिरप उबालेंगे और निष्कर्ष में फिर से स्ट्रॉबेरी को गर्म सिरप में डाल देंगे। जामुन अभी भी मात्रा में कमी करते हैं, और सिरप मोटी हो जाएगा।
7. लेकिन यह सब नहीं है। हम तीसरे बार के लिए सभी चरणों को दोहराते हैं - हम 12 घंटे तक जाते हैं, जामुन लेते हैं, सिरप पकाते हैं और सबकुछ मिश्रण करते हैं। अब निष्कर्ष में, 5 मिनट के सिरप में बेरीज को एक साथ पकाएं। हम गर्म निर्जलित बैंकों में विघटित (तलाशने और ढक्कन को मत भूलना)। हम बैंकों को चालू करते हैं और इतने पूर्ण शीतलन रखते हैं।
स्ट्रॉबेरी जाम 5 मिनट
ज़रुरत है:
- स्ट्रॉबेरी के 1 किलो के लिए
- 600 ग्राम। सहारा
- 250 मिलीलीटर पानी।
क्योंकि इस नुस्खा में जामुन मिश्रण नहीं करते हैं, जामुन तुरंत कंटेनर में डालते हैं जिसमें आप जाम को पकाएंगे
- बेरीज प्री-माइन हैं, हम फल को हटा देते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत बड़े हैं, तो आप आधे या 4 भागों में कटौती कर सकते हैं। लेकिन यह स्वाद का मामला है। मैं, एक नियम के रूप में, पूरे जामुन पकाएं।
2. अलग-अलग सिरप को उबालें - पानी में हम चीनी को सोते हैं और हलचल, चीनी को भंग करने से पहले एक छोटी गर्मी पर पकाएं।
3. सिरप द्वारा प्राप्त जामुन भरें और किसी भी चीज़ में हस्तक्षेप न करें! जामुनों को आम रहना चाहिए। हम टैंक को एक तौलिया या फिल्म के साथ बंद करते हैं और 2 घंटे तक ठंडा रहते हैं।
4. इस समय के दौरान, हम बैंकों और कवर तैयार करते हैं - मेरा और निर्जलीकरण।
5. सिरप में स्ट्रॉबेरी के साथ पैन या श्रोणि मध्य आग पर रखी, एक उबाल लाने के लिए। जामुन एक चम्मच से उत्तेजित होते हैं, लेकिन बस एक सॉस पैन या श्रोणि को तरफ से जोड़ते हैं। जाम के साथ फोम को हटा दें। जैसे ही जाम फोड़े, 5 मिनट पकाएं और आग से हटा दें।
6. यह केवल जाम को साफ जार में स्थानांतरित करने, ढक्कन बंद करने और बंद करने के लिए बनी हुई है। बैंक एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और इतने पूर्ण शीतलन रखते हैं।
जाम, इस तरह से पकाया जाता है, जामुन पूर्ण होते हैं और अनलोड नहीं होते हैं।
बोअर खाना पकाने के बिना सर्वश्रेष्ठ स्ट्रॉबेरी जाम नुस्खा
ज़रुरत है:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1.2 किलो
इस तरह के एक "ताजा" जाम के लिए, आपको निश्चित रूप से बैंकों और कवर को निर्जलित करना होगा
- स्ट्रॉबेरी कुल्ला और फलों से साफ करें, मुझे सूखने दें और 1: 1 के अनुपात में चीनी सो जाएं।
2. लकड़ी के पुशर थोड़ा जामुन गूंधते हैं और एक साथ चीनी मिश्रण करते हैं। स्ट्रॉबेरी अंत तक नहीं गूंधते, ताकि पूरी जामुन रह सकें। खड़े होने के लिए 2 घंटे के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ एक सॉस पैन छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी इस समय के दौरान रस छोड़ देगा, और चीनी भंग हो जाएगी।
3. हम प्राप्त हुए कच्चा जाम नसबंदी वाले बैंकों में, बहुत ऊपर पर कुछ स्थानों को छोड़कर। चीनी के साथ शीर्ष, यह एक चीनी कॉर्क के रूप में निकलता है, जो जाम को रोने के लिए नहीं देगा।
4. हम धातु के कवर के साथ शीर्ष (रश) पर बंद करते हैं।
रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने के बिना इस तरह के स्ट्रॉबेरी जाम को स्टोर करें!
नींबू और टकसाल के साथ स्ट्रॉबेरी जाम
चीनी की एक छोटी संख्या के साथ एक नुस्खा, इसलिए यह खट्टा, जाम के साथ बहुत प्यारा नहीं है।
ज़रुरत है:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
- चीनी - 700 ग्राम।
- नींबू - 1 पीसी।
- पुदीने की पत्तियां
- हम स्ट्रॉबेरी को कुल्ला करते हैं और इसे थोड़ा सूखने देते हैं। ऐसा करने के लिए, आप इसे एक पेपर तौलिया पर रख सकते हैं। हम चीनी के साथ जामुन सोते हैं और रात के लिए घंटों छोड़ देते हैं (7-8 पर घंटे)।
2. जब स्ट्रॉबेरी रस छोड़ देगी, तो हल्के ढंग से पैन की सामग्री को हलचल करें और उबलते हुए आग लगा दें। जाम में टकसाल के पत्तों को जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
3. नींबू से एक grater के साथ, हम ज़ेस्ट रगड़ते हैं, और लुगदी से रस दबाते हैं। हम जाम में एक उत्साह और रस जोड़ते हैं और एक और 10 मिनट पकाएं।
4. आप इसे खत्म कर सकते हैं, लेकिन कुछ परिचारिकाओं को सलाह दी जाती है कि मैं आलसी न हो और 8 घंटे बाद 5 मिनट बाद जाम के लिए पकाएं। शायद इतना सुरक्षित। नसबंदी वाले बैंकों में जाम रखना वांछनीय है।
खाना पकाने के बिना उनके स्ट्रॉबेरी जाम - अपने रस में स्ट्रॉबेरी
और यह नुस्खा मेरे पास जामुन के बाद से सबसे प्यारा है पूर्णांक बने रहें, और सिरप भूख और पारदर्शी है। इसके अलावा, इस तरह के स्ट्रॉबेरी के लिए चीनी को थोड़ा चाहिए, ताकि आप सुरक्षित रूप से खा सकें। सच है, इस स्वादिष्ट में सर्दियों का आनंद लेने के लिए, सबसे पहले, वर्कपीस के लिए पूरी तरह से, स्वस्थ जामुन का चयन करना आवश्यक है, और दूसरी बात, जाम को एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।
इस तरह के जाम बस तैयार कर रहे हैं, केवल बैंकों को तैयार करने की आवश्यकता से पहले - सोडा और सूखे के साथ धो लें। स्ट्रॉबेरी भी धोया जाता है और एक पेपर तौलिया पर थोड़ा सा कट जाता है।
आधे लीटर बैंकों में, स्ट्रॉबेरी को बाहर निकालें और 100 ग्राम पर प्रत्येक जार स्पेयर के लिए शीर्ष पर। सहारा। और इसलिए हम कुछ घंटों तक छोड़ देते हैं, मैं शाम से करता हूं और रात के लिए छोड़ देता हूं।
स्ट्रॉबेरी इस समय के दौरान रस को हाइलाइट करता है, लेकिन जामुन मात्रा में कम हो जाते हैं। इसलिए, यदि आप पहले थे, उदाहरण के लिए, 3 बैंक, रात के बाद, एक बैंक से सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी को दो अन्य लोगों पर विघटित किया जाना चाहिए, उन्हें भरना चाहिए।
अब हम बैंकों को एक सॉस पैन में गर्म पानी में डालते हैं और 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में निर्जलित करते हैं।
अद्भुत मिठाई तैयार है। तैयार करें, और मुझे कोई संदेह नहीं है कि आप लगभग ताजा स्ट्रॉबेरी के स्वाद को रेट करेंगे।
जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम - सर्दियों के लिए पकाने की विधि
दिल से मैं आपको सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जाम के इन व्यंजनों का लाभ उठाने की सलाह देता हूं, ताकि लंबे शरद ऋतु और सर्दी शाम एक समुद्री डाकू पीते हैं और गर्म दिन याद करते हैं।
और यदि आपको व्यंजनों पसंद हैं, तो मैं टिप्पणियों के लिए आभारी रहूंगा।
सबसे गर्मी, सुगंधित, स्वादिष्ट - यह बेरी प्यार और पहचानने योग्य है, यह लगभग किसी भी मिठाई, बेकिंग में पाया जा सकता है, यहां तक \u200b\u200bकि कुछ मांस-आधारित व्यंजनों, पक्षियों, समुद्री भोजन में भी पाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी रीसाइक्लिंग के तरीकों में से, जाम की तैयारी विशेष रूप से हाइलाइट की गई है। ऐसे उत्पाद की सुविधा क्या है और सर्दियों के लिए सही व्यंजन कैसे बनाएं?
संरक्षण के लिए बेरीज को कैसे चुनें और तैयार करें
आप जो स्ट्रॉबेरी का उपयोग करेंगे उसे हल करें: डचा को धोना और स्पष्ट करना आसान है, यदि आवश्यक हो, तो यह हो सकता है, फॉर्म को बरकरार रख सकता है, पेस्ट्री के बाद के परिचय के लिए उपयुक्त है, जाम, कन्फोर्ट्स, जेली, मार्मलाडा बनाने के लिए उपयुक्त है। मीडो या जंगली बेर अधिक सुगंधित, कम मीठा, छोटे आकार के कारण इसके माध्यम से जाना मुश्किल है। लेकिन अगर वह जाम में जाती है, तो यह भी नहीं हो सकता है - वर्कपीस स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
किसी भी तरह के लिए कुल तैयारी इस तरह दिखती है:
- बेरीज का चयन करें - केवल मामूली और मध्यम आकार लें, क्योंकि बड़े को एक लंबी खाना पकाने की आवश्यकता होती है, जिससे फॉर्म खोना पड़ता है।
- पानी के साथ श्रोणि में विसर्जित, जो कई बार बदलता है। के माध्यम से हाथों से दुष्ट।
- धोने के बाद फलों और पत्तियों को हटा दें, और इसके लिए नहीं।
- स्ट्रॉबेरी रेफ्रिजरेटर स्थापित न करें: जाम के साथ दिन के काम पर बिल्कुल खरीदें / इकट्ठा करें, अन्यथा स्वाद और सुगंध खो जाएगी, पानी दिखाई देगा।
खाना कैसे बनाएँ
काम की कई प्रौद्योगिकियां हैं: पारंपरिक एक लंबी खाना पकाने का तात्पर्य है, एक्सप्रेस विधि आधे घंटे के बाद एक स्वादिष्ट उपयोगी स्वादिष्टता प्रदान करेगी। कुछ परिचारिकाएं सुबह में काम पूरा करके आज शाम को शुरू करना पसंद करती हैं। प्रौद्योगिकी की पसंद उस समय के कारण होती है जब आप खर्च करने के इच्छुक हैं, और अनुमानित आउटपुट परिणाम। कुछ बारीकियों को ध्यान में रखें:
- अध्ययन को पूरे जामुन के साथ एक नुस्खा पसंद आया या मांस ग्राइंडर के माध्यम से रगड़ता है, ध्यान रखें कि वजन अक्सर धोए और सूखे उत्पाद के लिए संकेत दिया जाता है। यदि आप बेरी बुश से एकत्र की सराहना करते हैं, तो ये पैरामीटर मेल नहीं खाते हैं।
- तैयार गर्म द्रव्यमान पिछले नसबंदी और अच्छी तरह से सूखे बैंकों में डाला जाना चाहिए। ऑर्डर करने के लिए कवर को लापरवाही से खरीदा जाता है। यह विधि सबसे विश्वसनीय है, जाम को एक से अधिक सर्दियों को एकतरफा करने की अनुमति देती है।
- आदेश की प्रक्रिया को अनदेखा किया जा सकता है यदि आप सामान्य प्लास्टिक (तंग) कवर लेते हैं, लेकिन सर्दियों में वर्कपीस और गर्मियों में सेलर में संग्रहित होना होगा।
- चीनी की मात्रा आपके स्वाद वरीयताओं और चयनित स्ट्रॉबेरी पर निर्भर करती है: फ़ील्ड कम मीठा है, और देश अक्सर जोड़ रहा है लेमोनिक एसिडताकि कोई बीमारी न हो।
- एक फोम शूट करने के लिए मत भूलना - यह सभी व्यंजनों के लिए प्रासंगिक है।
सरल और तेज नुस्खा « पांच मिनट »
अगर ओटी स्वतंत्र सृजन इस तरह की एक व्यंजन केवल प्रक्रिया की अवधि के विचारों से अलग हो जाती है, आप सर्दियों के लिए पांच मिनट के स्ट्रॉबेरी के जाम का आनंद लेंगे। वर्क को 5 मिनट लगते हैं, लेकिन इसके सामने जामुन रखी जानी चाहिए और रस डाल दिया जाना चाहिए। इस मामले में, तैयार उत्पाद उस व्यक्ति से भी बदतर नहीं होगा जो कई घंटों तक पकाया गया था, और कुछ सर्दियों को जीते हैं यदि उसका घर का बना इसे तेजी से नहीं खाएगा।
सामग्री का सेट:
- स्ट्रॉबेरी - 1.3 किलो;
- चीनी - 1.6 किलो।
खाना बनाना:
- पानी में जाने के लिए स्ट्रॉबेरी, कई बार कुल्ला।
- एक सॉस पैन में ग्रिड, पहेली पर विचार करें।
- चीनी के साथ बंद करो, हिलाओ ताकि सामग्री मिश्रित हो।
- एक ढक्कन के साथ कवर, रात के लिए फ्रिज में डाल दिया।
- सुबह में एक सॉस पैन में बने तरल, विलय, उबाल लें।
- सिरप स्ट्रॉबेरी में जाएं, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- निष्फल बैंकों में डालो।
पूरे जामुन के साथ कैसे खाना बनाना है
यदि खूबसूरत और लोचदार फलों की एक दिलचस्प विविधता देश क्षेत्र में बढ़ने में कामयाब रही, जैसे विज्ञापन फोटो में, वे ब्लेंडर को काटना या पीसना नहीं चाहते हैं - आपको सर्दियों के लिए वर्कपीस में भी सुंदरता रखने की आवश्यकता है। पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाने के लिए, स्वाद की गुणवत्ता से खराब नहीं हुआ? अनुभवी परिचारिका एक दिलचस्प चालाक का आनंद लें: स्ट्रॉबेरी की लंबी स्थिति, जिलेटिन या पेक्टिन जोड़ना। यदि हम घनत्व के लिए उत्पाद का सम्मान करते हैं, तो आपको जेली मिल जाएगी, जो चाय में नहीं डालती है, लेकिन आप सर्दियों में केक को भरने के रूप में जोड़ सकते हैं।
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1.4 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1/3 एच;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना बनाना:
- स्ट्रॉबेरी कुल्ला, सूखी, एक बड़े कटोरे के नीचे विघटित।
- एक चीनी परत बनाने और स्ट्रॉबेरी को फिर से बाहर करने के लिए शीर्ष।
- बेरीज और आधा चीनी के पूर्ण उपयोग के लिए पिछले चरण को दोहराएं।
- 8 घंटे के बाद। मिश्रण लाओ जिसमें रस एक उबाल के लिए दिखाई दिया। मिश्रण न करें, लेकिन कभी-कभी इसे धीरे से हिलाएं।
- खाना पकाने के 10 मिनट के बाद, स्टोव, ठंडा से हटा दें।
- शेष चीनी से आधा डालो, 10 घंटे के लिए एक तौलिया के साथ कवर करें।
- फिर से कम समय के लिए वध करने के लिए, ठंडा।
- 8 घंटे के बाद, साइट्रिक एसिड के साथ चीनी अवशेषों का परिचय दें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- जाम में जोड़ने के लिए सूजन के बाद, ठंडे पानी के साथ जिलेटिन पतला।
- धीरे-धीरे मिलाएं (हानिकारक स्ट्रॉबेरी के बिना), बैंकों में डालें।
स्ट्रॉबेरी से कैसे खाना बनाना है
जंगली जामुन को विटामिन में सबसे स्वादिष्ट और बहुत समृद्ध माना जाता है। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से इस तरह के जाम काले भूरे रंग के रंग, सिरप के मध्यम हाइस्टोट द्वारा प्रतिष्ठित हैं। यदि आप जाम को गर्मियों में नहीं पकाते हैं, तो बेरीज को भी पके हुए या कहीं भी फ्रीज नहीं किया जा सकता है। मिठाई किशमिश सामग्री में निहित है:
- मीडो स्ट्रॉबेरी - 1.7 किलो;
- चीनी - 1.1 किलो;
- वोदका - 100 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल
खाना बनाना:
- स्ट्रॉबेरी धोएं, चीनी डालें, वोदका डालो। आखिरी परत घनी है, केवल चीनी होती है।
- 6 घंटे के बाद। स्टोव, उबाल, ठंडा पर रखो।
- 4 घंटे के बाद। पिछले चरण को दोहराएं, जोड़ें नींबू का रस.
- वैकल्पिक उबलते और ठंडा एक और 5 गुना।
- बैंकों को गर्म द्रव्यमान डालो।
एक धीमी कुकर में एक मोटी जाम कैसे बनाएं
सुविधाजनक, जल्दी, सरल। जंगली और देश स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं। एकमात्र शर्त एक ताजा उत्पाद का उपयोग करना है, इसलिए आपको गर्मी में खाना बनाना होगा। इन अवयवों की आवश्यकता होगी:
- स्ट्रॉबेरी कॉटेज - 1.5 किलो;
- चीनी - एक ही मात्रा में;
- स्पोर्मिक्स - 1 चम्मच।
संचालन का सिद्धांत:
- स्ट्रॉबेरी धो, सूखी, कुछ सेकंड में एक ब्लेंडर पीस लें। मैश किए हुए आलू को हासिल करने का प्रयास न करें - बस छोटे टुकड़े बनाएं।
- एक धीमी कुकर में जार को निचोड़ें: उबलते पानी (500-600 मिलीलीटर) के कटोरे को भरें, नौका के साथ काम करने के लिए ट्रे पर बैंकों और कवर रखें। "एक जोड़ी के लिए खाना पकाने" मोड उबलते पानी पर चालू है।
- जबकि बैंकों को सूख जाता है, धीमी कुकर में एक स्ट्रॉबेरी डालें, चीनी डालें। "गर्मी का रखरखाव" शासन रस की रिहाई प्राप्त करेगा और "बेकिंग" मोड में खाना पकाने के चरण में ले जाएगा।
- अच्छी घनत्व प्राप्त करने के लिए धीमी कुकर में कितने खाना पकाने के स्ट्रॉबेरी जाम? 20 मिनट से अधिक नहीं, ताकि इसे बिना किसी स्वाद के रबर द्रव्यमान में न बदलें। द्रव्यमान को उबला नहीं जाना चाहिए, डिवाइस ढक्कन के साथ बंद है।
- मोटा हुआ जाम एक तलाकशुदा स्वाद, मिश्रण जोड़ें।
ठंड सर्दियों की शाम को एक मजबूत सीगल से बेहतर क्या हो सकता है और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जाम का एक जार खोलता है, गर्मियों के बाद से ध्यान से छिड़काव? इसलिए, आज स्ट्रॉबेरी से जाम कैसे पकाने के बारे में है ताकि इसमें जामुन पूर्णांक बने रहे।
वैसे, बहुत समय पहले और अभी तक लिखा था। आप इन पृष्ठों को भी देख सकते हैं।
जाम को पूर्णांक के साथ जामुन रखने के लिए खाना पकाने के लिए, यह कई चाल जानने के लायक है। सबसे पहले, फसल शुष्क मौसम में एकत्र की जानी चाहिए और तुरंत खाना बनाना शुरू कर दें। दूसरा, परिपक्व चुनें, लेकिन बहुत नरम जामुन नहीं। खैर, दोनों तीसरे, स्ट्रॉबेरी धोने के बाद 10 मिनट के लिए पेपर तौलिया पर सूख जाना चाहिए।
खाना पकाने के बिना पूरे बोर्ड के साथ घने स्ट्रॉबेरी जाम
मैं खाना पकाने की सलाह देते हैं घने जाम स्ट्रॉबेरी से एक छोटी बेरी का उपयोग करने के लिए। यह मत भूलना कि यह वास्तव में खाना पकाने के बिना तैयार किया जाएगा, लेकिन केवल गर्म सिरप डालना। फिर यह पूरी तरह से भिगो गया है, और आपके बिललेट्स आसानी से सभी सर्दियों को संरक्षित करेंगे।
सामग्री:
- 1 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
- चीनी रेत के 500 ग्राम;
- 100 ग्राम पानी।
खाना कैसे बनाएँ:
1. स्ट्रॉबेरी के माध्यम से जाने के लिए, पानी चलाने और हरे फल से साफ करने में अच्छी तरह से कुल्ला। इसे तामचीनी या गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में गोली मारो।
2. चीनी और पानी मिलाएं, मध्य आग पर रखें। 3 मिनट का मिश्रण पकाएं, अब आवश्यकता नहीं है। चीनी को भंग करने के लिए यह काफी है।
यह पता लगाना आवश्यक है ताकि सिरप कारमेल में महसूस करने और मोड़ने शुरू न हो।
3. बेरी के गर्म सिरप डालो, धीरे-धीरे एक पाक स्पुतुला या चम्मच के साथ मिलाएं। तौलिया को कवर करें और ठंडा दें।
जब मैं जाम पकाता हूं, तो मैं कभी भी एक चम्मच में हस्तक्षेप नहीं करता। बस धीरे-धीरे श्रोणि को हिलाएं ताकि बेरी मिश्रित हो। और वह कभी अलग नहीं होती - यह मजबूत और पूरी हो जाती है।
4. जैसे ही सिरप पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, इसे 5 मिनट के लिए विलय और उबला जाना चाहिए। फिर से स्ट्रॉबेरी डालें और फिर से ठंडा होने दें। इस आइटम को 5 बार दोहराया जाना चाहिए।
बाँझ कंटेनर पर तैयार किए गए जाम को हटा दें और कवर के साथ रोल करें। बैंक बंद हो जाते हैं, गर्म कंबल काटते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह जाम का एक अतिरिक्त नसबंदी है।
बैंकों को शुष्क ठंडी जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है ताकि सूर्य उन पर नहीं गिरता।
पूरे जामुन के साथ घने स्ट्रॉबेरी जाम को कैसे पकाना है। सर्दियों के लिए पकाने की विधि
स्ट्रॉबेरी जाम, इस नुस्खा पर वेल्डेड, यह बस उत्कृष्ट: मोटी, कठिन, "एक दादी की तरह", बेरी के लिए बेरी। उसी समय, स्ट्रॉबेरी अपने बनावट को बरकरार रखती हैं। यह निश्चित रूप से, की तुलना में तैयारी कर रहा है। लेकिन प्रयास और समय बिताया जाता है: शीतकालीन प्रसन्न और तूफानी ओवेशंस आपके साथ प्रदान किए जाते हैं!
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी के 2 किलो;
- 1.2 किलो चीनी;
- ताजा रस 1 ½ नींबू।
खाना कैसे बनाएँ:
1. स्ट्रॉबेरी कुल्ला, कांच के पानी में कोलंडर में छोड़ दें;
2. फलों को साफ करें। वे निश्चित रूप से अनिवार्य होंगे 😀
3. एक गहरे सॉस पैन या श्रोणि में, एक बेरी चीनी रेत परतों द्वारा निलंबित कर दिया जाता है। रात या दिन खड़े होने के लिए ताकि रस खड़ा हो।
4. मध्य आग पर रखो। नींबू का रस निचोड़ें और इसे स्ट्रॉबेरी में डालें। जब जाम उबालता है, तो उससे फोम को हटा दें। 15 मिनट के लिए कुक।
5. धीरे-धीरे सिरप से जामुन का शोर प्राप्त करें और उन्हें एक पतली परत के साथ एक फ्लैट पकवान पर विघटित करें।
6. लगभग 40 मिनट के जामुन के बिना सिरप उबालें। स्ट्रॉबेरी वापस लौटें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
7. जाम तैयार है: आप इसे एक बाँझ कंटेनर में डाल सकते हैं और कवर में रोल कर सकते हैं।
बैंकों को उल्टा कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट जाम
जाम हमेशा स्वादिष्ट होता है, और वह भी अच्छा होता है क्योंकि चयनित स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना और इसकी ईमानदारी बनाए रखना आवश्यक नहीं है। बेरी एक अलग आकार के लिए उपयुक्त है, और यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ा पागल भी। आप बस फटे हुए अनुभागों को काट सकते हैं और इसे संचालन में डाल सकते हैं।जो जाम आप पसंद करते हैं उसके आधार पर, आप एक मांस चक्की, एक ब्लेंडर या रसोई गठबंधन के साथ पूरी तरह से काट सकते हैं, एक कांटा को पुखार करने के लिए या बस थोड़ा टुकड़ा छोड़कर कटौती कर सकते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो मीठे स्ट्रॉबेरी;
- चीनी के 800 ग्राम;
- 1 चम्मच agar-agar पाउडर;
- पानी के 4 चम्मच।
खाना कैसे बनाएँ:
1. कचरे से स्ट्रॉबेरी को साफ करें, ठंडे पानी में कुल्लाएं, सभी हरी पूंछ तोड़ें।
यदि आवश्यक हो, तो सभी बुरे स्थानों को फसल करें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो जाम लंबे समय तक नहीं रहता है।
2. वांछित स्थिति में बेरीटी को पीसकर चीनी के साथ मिलाएं और मध्य में आग लगा दें।
3. जाम अंधेरे तक 15-20 मिनट मैसेंजर आग पर उबालने के लिए छोड़ दें और मोटा नहीं होगा।
फोम को हटा दिया जाना चाहिए!
4. बी। अलग टैंक agar- agar को भंग करने के लिए गर्म पानी 2-3 मिनट। जाम को उबलने और हलचल करने के लिए मोटाई जोड़ें।
5 मिनट के बाद, जाम भी मजबूत होता है और "थोक" शुरू होता है - यह एक संकेत है कि वह तैयार है।
5. कैद कंटेनरों के माध्यम से स्क्रॉल करें और कवर के साथ बंद करें। एक गर्म, अंधेरे जगह में ठंडा रखें।
संदेह भी न करें, मेरे सिद्ध व्यंजनों पर जाम और जाम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होंगे। मेरे अनुभव को प्रेरित करें और एक परिवार के सर्कल में गर्मियों के रंगों और स्वाद का आनंद लें! बॉन एपेतीत और नई बैठकों के लिए!
वयस्कों और बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी जाम खाते हैं। द्वारा पारंपरिक पर्चे मुख्य घटक सीधे जामुन और चीनी रेत हैं। दीर्घकालिक गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, चीनी उबाल होता है, जो बाद में सिरप में बदल रहा है। मीठा संरचना स्ट्रॉबेरी को प्रभावित करती है, जिससे इसे धीरे-धीरे मीठा बना दिया जाता है। नमूने और गलतियों द्वारा अनुभवी परिचारिकाएं विकसित हुई हैं अपने व्यंजनों, उन्हें क्रम में मानें।
पाक कला स्ट्रॉबेरी जाम की विशेषताएं
- विनम्रता की तैयारी के लिए, विशेष रूप से परिपक्व फलों का उपयोग किया जाता है। कोई अन्य जामुन गंध नहीं करता है और बेकार माना जाता है। उसी समय, ओवर्रिप नमूने इतने उबले हुए हैं कि क्षय होता है। इस कारण से, स्ट्रॉबेरी को परिपक्व और सुगंधित नियंत्रित किया जाना चाहिए।
- बड़े और छोटे आकार के स्ट्रॉबेरी की खाना पकाने की अवधि काफी भिन्न होगी, इसलिए एक ही फलों को चुनने का प्रयास करें। यदि आप जाम बनाना चाहते हैं जिसमें स्ट्रॉबेरी मूल रूप में संरक्षित किया जाएगा, तो छोटे जामुनों का एक पकवान तैयार करें। लंबे समय तक बड़े फल और प्रक्रिया में बहुत अच्छे हैं।
- खाना पकाने से पहले जाम जामुन तैयार किया जाना चाहिए। बाहरी कचरे को बाहर करने के लिए फलों को स्थानांतरित किया जाता है। इसके बाद, स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी के साथ बेसिन में धोया जाता है। अनिवार्य रूप से, उन्हें नरम ऊतक पर रखकर जामुन सूखें। अन्यथा, जाम तरल हो जाएगा। सुखाने के बाद, कटोरे और पत्तियों को हटा दें।
- खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण पहलू स्ट्रॉबेरी जाम को बड़ी मात्रा में चीनी जोड़ने के लिए माना जाता है। ज्यादातर मामलों में, 0.5 किलो। लगभग 650-750 जीआर के लिए जामुन खाते। रेत। जाम जाम की एक छोटी संख्या के साथ चीनी पर बचत करना असंभव है, या तो बैक्टीरिया के विकास के कारण घूमता है।
- स्ट्रॉबेरी जाम न केवल स्वाद के लिए, बल्कि यह भी लाभकारी विशेषताएं। उन्हें पूरी तरह से रखने के लिए, गर्मी उपचार अवधि को कस नहीं करते हैं। कम रस चीनी रेत के साथ पूर्व-मिश्रण जामुन की मदद करेगा। 2 घंटे के स्ट्रॉबेरी के बाद रस को सुविधाजनक बनाने दें।
- बेरी की प्रारंभिक संरचना को बचाएं और चरणबद्ध खाना पकाने की मदद से उन्हें पर्याप्त संख्या में सिरप के साथ भिगो दें। चीनी को धीरे-धीरे स्ट्रॉबेरी गुहा में प्रवेश करना चाहिए, इसलिए जाम पिछले और बाद के उबलते के बीच कुछ अंतराल पर तैयार किया गया है।
- उत्पाद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि आप एक समय में कितनी जामुन उबालते हैं। उपचार को गर्म करने के लिए 2.5 किलो से अधिक भेजने की सिफारिश नहीं की जाती है। फल। अन्यथा, स्ट्रॉबेरी "बढ़ने" शुरू हो जाएंगे और अलग हो जाएंगे। आपको जाम, जाम नहीं मिलेगा। इसके अलावा, बहुत लंबे समय तक सभी विटामिन और उपयोगी एंजाइमों को मारता है।
- यदि आप जार में जाम को बंद करने की योजना बना रहे हैं, तो ढक्कन को पूर्व-बाँझ लें और सीधे कंटेनर को स्वयं रखें। इसके लिए, बर्तन स्टोव पर ओवन या उबाल में गर्म हो सकते हैं, जिसके बाद यह पूरी तरह से सूख जाता है।
- बैंकों को तैयार उत्पाद पैकेजिंग के बाद, संरचना के पूर्ण या आंशिक शीतलन की प्रतीक्षा करें, इसे कसकर शफल करने के लिए जल्दी मत करो। ढक्कन के अंदर संघनन संघनन की अनुमति देना असंभव है, जो एक विशेष कुंजी द्वारा लुढ़का जाता है। भाप आउटपुट के बाद केवल मोड़ काट लें।
स्ट्रॉबेरी जाम: क्लासिक शैली
- चीनी - 1.8 किलो।
- स्ट्रॉबेरी की जामुन (ताजा) - 2.7-2.8 किलो।
- श्रोणि या छिद्रित खोल में ठंडा प्रवाह पानी टाइप करें, जामुन डालो। उन्हें 5-10 मिनट के लिए तैरने के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से कुल्ला।
- संपत्ति कुछ सूती तौलिए, उन पर सूखी जामुन। तरल पदार्थ को पूरी तरह से वाष्पित होना चाहिए, केवल उसके बाद सीवर हटा दिए जाते हैं।
- खाना पकाने के लिए जाम, छोटे आकार के जामुन उपयुक्त हैं, बड़े उदाहरण 2-3 वर्गों में काट दिए जाते हैं। मोटी दीवारों और नीचे के साथ कौल्ड्रॉन या गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन तैयार करें, इसे बेरीज भेजें।
- उन्हें 800 ग्राम डालो। चीनी रेत, 7 घंटे देखो। उस प्रभाव को बढ़ाएं जिस पर स्ट्रॉबेरी जूस की अधिकतम राशि जारी करेगी। सुविधा के लिए, सुबह के जागरण के तुरंत बाद में हेरफेर आयोजित करें, शाम को आप पहली खाना पकाने के लिए जामुन भेज देंगे।
- जब स्ट्रॉबेरी रस छोड़ देंगे ("सूखे"), टैंक को आग पर जामुन के साथ रखें और पहले बुलबुले की उपस्थिति लाएं। किसी भी मामले में पैन की सामग्री में हस्तक्षेप नहीं करते हैं, थोड़े से कंटेनर को हिलाएं, जामुन का एक समान वितरण प्रदान करें। शोर या बाल्टी द्वारा परिणामी मीठे फोम को इकट्ठा करें।
- जब संरचना फोली जाती है, तो 380 जीआर डालें। चीनी रेत, 10 मिनट के लिए छोटी शक्ति पर टॉमिट मिश्रण। समाप्ति के बाद, 7 बजे तक ठंडा करने के लिए बेरियों को छोड़ दें, पैन को घने कपड़े से ढक दें।
- जब यह समय गुजरता है, जाम को उबालने के लिए भेजें। एक और 350 जीआर जोड़ें। चीनी, टॉमिट उत्पाद एक घंटे का एक चौथाई। इसके बाद, स्टोव बंद करें, कंबल के साथ व्यंजनों को कवर करें, 8 घंटे प्रतीक्षा करें।
- उसके बाद, जाम को फिर से उबाल लें, शेष चीनी रेत जोड़ें। उष्मा उपचार इस मामले में, न्यूनतम अवधि - 5 मिनट है। वैकल्पिक रूप से, आप चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड डाल सकते हैं।
- प्लेट को बंद करें, आंशिक शीतलन के लिए जाम को एक तिहाई घंटे से छोड़ दें। इस बिंदु पर, कंटेनर के नसबंदी (ओवन या पानी स्नान)। कंटेनर को सूखाएं, टैंक की जड़ से प्रस्थान किए बिना तैयार उत्पाद को विस्फोट करें।
- एक विशेष कुंजी के साथ कवर स्लाइड करें, सुनिश्चित करें कि कोई रिसाव नहीं है। गर्दन के नीचे संरचना को घुमाएं, एक गर्म कंबल लपेटें। 20 घंटे की तलाश करें, जाम को दीर्घकालिक भंडारण के लिए कमरे में स्थानांतरित करें।
- चीनी रेत - 1.8 किलो।
- नींबू - ½ -1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी (ताजा, मामूली परिपक्व) - 2.6 किलो।
- शुरू करने के लिए, प्रारंभिक प्रशिक्षण करें, सबकुछ को खत्म करने के लिए। बर्केड बेरीज, थक गए और चिह्नित को हटा दें। श्रोणि में डालना ठंडा पानीउसे बेरीज भेजें। चलनी पर एक स्ट्रॉबेरी लपेटें, नमी को प्रवाह में छोड़ दें। समय-समय पर स्थिरता को हिलाएं ताकि स्ट्रॉबेरी बेहतर सूखी हो।
- फलों को कपास तौलिए, ब्लॉट बेरीज में ले जाएं। पत्तियों और कपों को हटा दें, मोटी और कोमल तल के साथ एक गहरे सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी डालें। चीनी रेत की संरचना डालें, एक शांत जगह में 6 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, फल \u200b\u200b"सूखे" हैं, यानी, वे रस देंगे।
- जब निर्दिष्ट अवधि समाप्त हो जाती है, तो स्टोव पर व्यंजन भेजें, न्यूनतम चिह्न पर आग लगाएं। सॉस पैन को हिलाएं ताकि जामुन मिश्रित हो जाएं। लकड़ी के ब्लेड की मदद से, कंटेनर की दीवारों से चीनी इकट्ठा करें, क्रिस्टल के पूरे विघटन की प्रतीक्षा करें।
- जब भविष्य जाम उबला हुआ शुरू होता है, तो इसे 10 मिनट के लिए पकाएं। रचना की सतह से फोम को हटा दें (जरूरी!)। एक सॉस पैन में सिरप छोड़कर स्ट्रॉबेरी शोर को कॉल करें। ढक्कन के नीचे टॉमिट तरल, एक छोटा छेद छोड़कर।
- गर्मी उपचार अवधि 50-60 मिनट है। सिरप को समय-समय पर अंतर किया जाना चाहिए। इस समय, नींबू धोएं, इसे बहुत छोटे क्यूब्स के साथ चार्ज करें, हड्डियों को हटा दें। भ्रूण "बट" से कटौती, स्ट्रॉबेरी सिरप को भेजें।
- औसत और न्यूनतम के बीच आग पर 45-50 मिनट के लिए सामग्री से छुटकारा पाएं। समय सीमा की समाप्ति के बाद, पहले पकड़े गए स्ट्रॉबेरी लें और इसे नींबू के साथ तरल पदार्थ में ले जाएं। जाम हिलाओ, मिश्रण कम शक्ति पर 1 घंटा है।
- इस समय, स्पिन के लिए कवर और तारा के नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। सूखे बैंक, उन पर गर्म जाम विस्फोट। क्लोग न करें, शीतलन की प्रतीक्षा करें, फिर ढक्कन को धूप दें। जाम एल्बम शीट्स या डार्क पैकेज लपेटें, ठंड में स्टोर करें।
30 मिनट में स्ट्रॉबेरी जाम
- चीनी रेत (अधिमानतः गन्ना) - 2.8 किलो।
- स्ट्रॉबेरी की जामुन (ताजा, परिपक्व) - 2.5 किलो।
- लेमोनिक एसिड - 4 जीआर।
- जाम की तैयारी एक बेरी प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। आपको फलों को हल करने और अनुचित, क्षतिग्रस्त, परेशान करने की आवश्यकता है। उसके बाद, एक कटोरे में ठंडा पानी डालो, स्ट्रॉबेरी को भिगो दें, इसे अच्छी तरह धो लें।
- कप को पुनर्प्राप्त करें, तौलिए पर सूखने के लिए स्ट्रॉबेरी छोड़ दें। एक विस्तृत हवा बर्तन तैयार करें, जामुन और चीनी रेत को वैकल्पिक रूप से रखें। 10 घंटे तक ठंड में व्यंजन भेजें, फिर खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
- एक लकड़ी के चम्मच के साथ, चीनी रेत के क्रिस्टल को भंग करने से पहले धीमी गर्मी पर पैन की सामग्री को मिलाएं। जैसे ही ग्रेन्युल भंग हो जाते हैं, बर्नर शक्ति को औसत चिह्न में बढ़ाएं।
- स्ट्रॉबेरी मास को घंटे का एक और तिहाई कुक करें, लगातार फोम को हटा दें। स्वाद में सुधार करने और जाम को अधिक सुगंधित करने के लिए, साइट्रिक एसिड डालें। मिश्रण को भंग करने के लिए उबाल लें।
- ग्लास कंटेनर को निचोड़ें और उन्हें कवर करें, तैयार उत्पाद को ठंडा करें। बैंकों पर सुंदर जाम, चर्मपत्र कागज के साथ लपेटें। ठंड में भंडारण भेजें।
- पानी शुद्ध (पीने) - 120 मिलीलीटर।
- चीनी रेत - 840 जीआर।
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 1.4 किलो।
- जामुन लें, उन्हें ठंडा पानी की बास्क को भेजें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अब पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी धो लें, अनुपयुक्त प्रतियों को खत्म करें (सड़े हुए, हरे, खराब, आदि)।
- एक घने सूती कपड़े पर स्ट्रॉबेरी को ले जाएं, नमी के अपवाह के लिए प्रतीक्षा करें। जब फलों को सूख जाता है, तो सीवर हटा दें।
- मल्टीइकुकर के कटोरे को कुल्लाएं, पीने के पानी को उबालें और कंटेनर में डालें। यहां, चीनी रेत जोड़ें, "सूप" फ़ंक्शन, "शोरबा", "क्वेंचिंग", "पिलफ" या "दलिया" सेट करें। कुछ मल्टीक्यूकर्स प्रोग्राम "जाम" से लैस हैं।
- 5-10 मिनट के लिए टाइमर को रोकें, इस अवधि के लिए, चीनी और पानी सिरप में बदल जाएगा। जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाता है, तो मल्टीक्यूकर कवर खोलें, मिश्रण मिलाएं। एक और आधे घंटे के लिए टॉमिट संरचना।
- अब पहले धोए गए और सूखे जामुन जोड़ें, आप तुरंत उन्हें ब्लेंडर के साथ काट सकते हैं (आपको आउटपुट पर जाम जाम मिलता है)।
- 15 मिनट के लिए डिवाइस टाइमर चालू करें, ढक्कन के नीचे मिश्रण उबाल लें। धीरे-धीरे द्रव्यमान को मिश्रण करने के लिए मत भूलना ताकि यह जलाया न जाए। कुशलता के पूरा होने पर, निर्जलित कंटेनर की संरचना।
- जाम स्पिन अपने पूर्ण शीतलन के बाद होता है। अन्यथा, कंडेनसेट उत्पाद को मोल्ड करने के लिए उजागर करके जमा हो जाएगा। जाम को ठंड में रखें।
यदि आप चिपकते हैं तो स्ट्रॉबेरी जाम को कुक करना आसान है कदम निर्देशों द्वारा कदम। व्यंजन की तैयारी के बारे में आप आपको रचना की स्थिरता बताएंगे। ठीक से पके हुए उत्पाद की एक बूंद एक फ्लैट पकवान पर फैली नहीं होती है, जबकि सायर की रोशनी होती है, न कि कारमेल टिंट। गंध पर ध्यान दें, स्ट्रॉबेरी जाम जामुन की तरह गंध करता है, और चीनी जला नहीं। व्यंजनों की जामुन को सिरप के साथ पूरी तरह से संतृप्त किया जाना चाहिए, "रॉ" साइटों की उपस्थिति जाम के एम्बुलेंस का कारण बन जाएगी।
वीडियो: 10 मिनट में स्ट्रॉबेरी जाम
स्ट्रॉबेरी के पास दो प्रकार हैं - बगीचे (बड़े) और चापलूसी (छोटे)। स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी का जैविक अंतर है। हालांकि, हमारे क्षेत्रों में, ग्रीष्मकालीन घरों को एक बगीचे (बुराई) स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी माना जाता है (कुछ क्षेत्रों में इसे विक्टोरिया कहा जाता है), और जंगल देश के जंगलों में बढ़ने वाले सभी जामुन, क्षेत्र में स्ट्रॉबेरी को कॉल करने के लिए। इन अवधारणाओं में भ्रमित न होने के क्रम में, हम उनका पालन करेंगे, खासकर जब से वे हमारे लिए बेहद आरामदायक हैं।
स्ट्रॉबेरी जैम
स्ट्रॉबेरी (गार्डन) अपनी वर्कपीस की तैयारी से पहले जल्दी से चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, एक तौलिया या कागज नैपकिन पर झटके, फल और पत्तियों से साफ किया जाता है। इस तरह के स्ट्रॉबेरी को पांच मिनट का जाम बनाएं, जो इस बेरी के कई विटामिन को संरक्षित करता है।
जामुन 1: 1 अनुपात में चीनी के साथ संतृप्त होते हैं। आपको इसे 4-5 घंटे के भीतर चीनी के साथ एक कटोरे में खड़े होने की जरूरत है। श्रोणि को तब आग लगा दी जाती है, बहुत धीमी होती है। शेष चीनी धीरे-धीरे पिघल जाएगी। अभी भी एक लकड़ी के चम्मच जामुन के साथ, लेकिन उन्हें मत बदलो। बहुत साफ-सुथरा बनाना। चूंकि जाम की सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे और सभी चीनी "गायब हो जाएंगी", वे अभी भी पांच मिनट उबल रहे हैं और बंद कर देंगे। हम ठंडा करते हैं, निर्जलित बैंकों में डालते हैं, बाँझ कवर के करीब। हम तहखाने में अपना भंडारण भेजते हैं।
स्ट्रॉबेरी जैम
लेकिन जंगल के भूस्खलन से, हम निम्नलिखित करने की सलाह देते हैं मीठी फसल सर्दियों के लिए। स्वाद के लिए, वह एक प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी जाम जैसा दिखता है। और उपयोगिता पर, इसे भी बात नहीं करना पड़ेगा, क्योंकि हम ऐसे जामों के लिए नहीं पकाएंगे हम नहीं करेंगे। इसके अलावा, यदि स्ट्रॉबेरी छोटे या मध्यम आकार के हैं, तो हम केवल फलों से हटा देंगे। और कप छोड़ दो। वह हमारी नुस्खा में चोट नहीं पहुंचाएगा।
केवल तभी स्ट्रॉबेरी कुल्लाएं यदि इसे याद किया जाता है और उस पर गंदगी होती है। हम फलों, छोटी पत्तियों को हटा देते हैं। मैं 1.5 किलोग्राम चीनी के लिए 1 किलो स्ट्रॉबेरी की दर से सो रहा हूं। अब सबसे दिलचस्प है। सामग्री (चीनी, एक बेरी के साथ देर से) को विसर्जित करें ... ब्लेंडर, अधिमानतः एक जो कॉकटेल के लिए डिज़ाइन किया गया है। जब तक यह सजातीय नहीं हो जाता तब तक इसे बड़े पैमाने पर स्क्रॉल करें। हम बहुत लंबे समय तक नहीं हरा! अन्यथा, हमारे पास एक फोम होगा, जाम नहीं। अब परिणामी जाम बाँझ कंटेनर द्वारा स्थानांतरित किया जाता है और कवर के तहत फ्रिज में डाल दिया जाता है। यह इस तरह के जाम के साथ जीवित जाम के साथ वांछनीय है, गर्मी उपचार से छुआ नहीं, प्रशीतन इकाई के ऊपरी अलमारियों पर।