जाम सेब शाखाओं के साथ। पैराडाइज सेब (रानेटोक) से जैम की बेहतरीन रेसिपी

शुभ दिन हो या रात, मेरे पाठक!

हुर्रे! मुझे छोटे सेबों से जाम मिला, जैसा कि मेरी दादी ने अपने जीवन के दौरान एक बार किया था! जिस सेब की किस्म से मैंने यह चमत्कार तैयार किया है, उसे "यूराल बल्क" कहा जाता है।

एक बच्चे के रूप में, मुझे चाशनी में पारभासी सेब खाना पसंद था। वे मेरी दादी के लिए एकदम सही थे। और बचपन का यह स्वाद अविस्मरणीय है!

लेकिन इस तथ्य के कारण कि उन दिनों मैं एक बच्चा था, मुझे स्वाभाविक रूप से इसे बनाने के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता नहीं थी। मुख्य बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट था और बस इतना ही। असली स्वर्ग सेब!

एक वयस्क के रूप में, मैंने इस जैम को बनाने के कौन से तरीके आजमाए नहीं हैं। सेब अलग हो रहे थे और वह यह था, दलिया - मलाशा निकला। नतीजतन, मैंने इस स्वादिष्टता और सुंदरता को तैयार करने के अपने सभी प्रयासों को दूर कोने में फेंक दिया। मुझे कहना होगा कि मैं सामान्य रूप से शायद ही कभी जाम बनाता हूं। इसके बजाय, मैं सब्जियों और फलों को गहन रूप से फ्रीज करता हूं। लेकिन सेब को फ्रीज नहीं किया जा सकता है, इसलिए, हम सर्दियों की किस्मों को मार्च के अंत तक, एक गड्ढे में स्टोर करते हैं। सौभाग्य से, इस साल की फसल हमें ऐसा करने की अनुमति देती है।

यहाँ, हाल ही में, मेरी अद्भुत प्रेमिका ने इंटरनेट पर "डग अप" किया, सिरप में स्वर्गीय सेब बनाने का एक सरल नुस्खा, इसे खुद पकाया, उसने इसे किया, परिणामस्वरूप, उसने इसे मेरे साथ साझा किया। मैंने सुना, लेकिन मैं फिर से ऐसा उपक्रम करने के लिए उत्सुक नहीं था जो मेरे लिए बेकार हो। मैंने खोज इंजन में केवल उस क्वेरी को टाइप करने का निर्णय लिया जिसकी मुझे आवश्यकता थी, जिसका, निश्चित रूप से, सही उत्तर आया।

मैंने हिम्मत की ... और मुझे बिल्कुल मेरी दादी की तरह चाशनी में सेब मिले! और दिखने में, और स्वाद में, और गुणवत्ता में! पारदर्शी, एम्बर, मुंह में पिघल रहा है। खुशी की कोई सीमा नहीं थी! अंत में, मैंने अपने परिवार को इसके स्वाद के बारे में नहीं बताया, कोई कह सकता है, शाही मिठाई, जिसे मैंने एक बच्चे के रूप में आनंद लिया, लेकिन इसे एक कोशिश की और सर्दियों के लिए इस आनंद को तैयार किया।

क्या आप मेरे साथ साझा करना चाहते हैं, मेरे पाठक? फिर नुस्खा लिख ​​लें या याद रखें और इसके लिए जाएं!

स्वर्ग के सेब, दादी माँ की तरह नुस्खा

अवयव:

• सेब(यूराल लिक्विड या गोल्डन चाइनीज) - 5 किलो
• चीनी - 2 किलो 700g
• पानी - लगभग 1.5 लीटर

मेरा खाना पकाने का तरीका:

1. सेब अच्छी तरह से धोए जाते हैं, हम डंठल नहीं छीलते हैं
2. हम प्रत्येक सेब को एक कांटा या कई जगहों पर टूथपिक के साथ चुभते हैं, इसे एक तामचीनी बेसिन में डालते हैं

3. चाशनी को उबालें - पानी में चीनी डालें, उबाल आने दें और चीनी को पूरी तरह से घोल लें

5. आग बंद कर दें और सेब को संसेचन के लिए एक दिन (शायद छोटे) के लिए छोड़ दें
6. उबाल आने दें और फिर से बंद कर दें, एक दिन के लिए छोड़ दें
7. फिर से उबाल लें और लगभग 3-4 मिनट तक उबालें

इस प्रकार, हम लगभग तीन दिनों तक पकाते हैं।

हर चीज़! मेरी दादी की तरह स्वर्ग के सेब तैयार हैं!

इन छोटे सेबों का जैम मेरे बचपन की सबसे दिलचस्प यादों में से एक है। तब मैंने पहली बार ऐसे सेबों को अपनी आँखों से देखा, यहाँ तक कि जाम के रूप में भी। आकार में, ये असली सेब थे, सामान्य सेब से अलग नहीं, लेकिन लघु, जैसे कि वे गुड़िया के लिए खिलौने के पेड़ नहीं उगाए थे। वे पूंछ के साथ जाम में थे। और लंबे समय के बाद मुझे ऐसा लगा कि इस काढ़ा का पाक नुस्खा किसी तरह खास होना चाहिए। और कैसे समझाऊं कि सेब पारदर्शी हो जाते हैं, लेकिन बरकरार रहते हैं और अपनी पूंछ भी बरकरार रखते हैं।

यह जाम एक अजीबोगरीब सुखद स्वाद के साथ निकलता है। उपस्थिति और रंग एम्बर की याद दिलाता है। नींबू का हल्का जोड़ एक बेहतरीन खुशबू वाला गुलदस्ता देता है। अगर आप ऐसे सेब बेचते हैं,

1 किलोग्राम। स्वर्गीय सेब / लाल बैरल के साथ छोटे सफेद सेब /
1.2 किलो चीनी
200-250 जीआर। पानी

1 नींबू / रस और उसमें से रस /

चीनी को पानी के साथ घोलें और चाशनी को उबाल लें, 1/2 नींबू का रस निचोड़कर उसमें कसा हुआ ज़ेस्ट डालें। सेब को बिना पूंछ को अलग किए टूथपिक से पूरी सतह पर काट लें। कटा हुआ सेब एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में डालें, और गर्म सिरप डालें / उबाल न लें !!! /, एक उपयुक्त प्लेट के साथ शीर्ष को कवर करें और लोड रखें। यह आवश्यक है ताकि सेब चाशनी से संतृप्त हों और काला न हो, नीचे दबाने की कोशिश करें ताकि सभी सेब चाशनी में डूब जाएं। इसे 12-18 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें (मैंने इसे रात भर छोड़ दिया)। समय बीत जाने के बाद, प्लेट को लोड के साथ हटा दें, और उबाल लेकर आओ, 5 मिनट तक पकाएं, बंद करें और ठंडा होने दें।



12-18 घंटे के लिए फिर से छोड़कर, एक लोड के साथ एक निचोड़ने वाली प्लेट के साथ कवर करना दोहराएं।
तीसरे दिन, जैम को उबाल लें, 5-7 मिनट तक उबालें और निष्फल जार में डालें।

जैम बेहद स्वादिष्ट बनता है और सेब का रंग एम्बर होता है। रैकेट को केक के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आजकल, बगीचे के भूखंड में बहुत कम लोगों को एक सेब का पेड़ छोटे सेब, रानेतकी के साथ दिखाई देता है। दूसरे तरीके से इन्हें स्वर्ग भी कहा जाता है। रानेतकी जैम बहुत ही स्वादिष्ट जैली निकलता है और किसी को बचपन का स्वाद याद दिला देता है। कई व्यंजन हैं, सामग्री और उनकी मात्रा में भिन्न, मुख्य हैं स्वर्ग के सेब। आप उन्हें सर्दियों के लिए, स्लाइस में, पूंछ के साथ, चीनी की चाशनी में, विभिन्न मसालों के साथ, ओवन में और धीमी कुकर में पूरी तरह से काट सकते हैं। प्रत्येक विधि अलग ध्यान और विचार के योग्य है।

संपूर्ण स्वादिष्ट स्वर्ग सेब जाम

पूरी रानेतकी से ट्रीट तैयार करना मुश्किल नहीं है। नुस्खा का ठीक से पालन करना महत्वपूर्ण है।

लेना है:

• सेब 5 किलो
• दानेदार चीनी 4 किलो
• पानी 3 लीटर

तैयारी:

1. पके हुए लें, लेकिन अधिक पके हुए जामुन नहीं। प्रत्येक सेब के लिए, लंबाई का एक तिहाई छोड़कर, पैर को छोटा करें।
2. सभी सेबों को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें।
3. तैयार रानेतकी को एक धातु के कोलंडर में 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
4. जामुन के बाद, तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें।
5. सेब को ठंडा होने के लिए रख दें। इस समय चाशनी तैयार की जा रही है। एक बर्तन में पानी के साथ चीनी मिलाएं, उबाल आने दें। डबल चीज़क्लोथ के माध्यम से चाशनी को तनाव दें और फिर से उबाल लें।
6. चीनी की चाशनी को हल्का ठंडा कर लें। जामुन डालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
7. फिर 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। आँच से उतारें और पकने दें।
8. 5 घंटे के बाद, जैम को फिर से गरम करें और 10 मिनट तक उबलने दें। इस मामले में, सामग्री को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा हिलना चाहिए। फल के सुंदर संपूर्ण स्वरूप को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है। 5 घंटे के बाद इस बिंदु को दोहराएं।
9. इसका खूबसूरत एम्बर रंग जाम की तैयारी के बारे में बताएगा। फिर इसे स्टरलाइज़्ड कोल्ड कर दिया जाता है। आप सर्दियों की शामों में अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

टेल्स के साथ पैराडाइज एप्पल जैम

पूंछ के साथ सेब जाम के लिए, आप एक जंगली रनेटका ले सकते हैं। स्वाद के लिए छोटे, खट्टे-तीखे जामुन से एक बहुत ही उपयोगी विनम्रता प्राप्त होती है, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है।

लेना है:

• रानेतकी 1 किलो
• पानी १.५ कप
• चीनी 1.3 किलो
• 1 बड़ा नींबू

तैयारी:

1. सेब को बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धो लें।
2. एक लकड़ी के टूथपिक के साथ प्रत्येक रनेटका की त्वचा को कई स्थानों पर चुभें।
3. सेब को धुंध के थैले में डालें और उन्हें 3 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दें।
4. फिर एक बड़ा कंटेनर लें, आप एक तामचीनी बेसिन का उपयोग कर सकते हैं। इसमें धीमी आंच पर चीनी और पानी मिलाकर 3 मिनट तक उबालें।
5. रानेतकी को ठंडी चाशनी में डालकर 4 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे चीनी के स्वाद से लथपथ हो जाएंगे। समय-समय पर श्रोणि को धीरे से हिलाएं।
6. फिर सामग्री को 5 मिनट तक उबालें और फिर से 4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर प्रक्रिया को दोहराएं और नींबू का रस डालें, साथ ही जैम को धीरे से हिलाएं।
7. ठंडा होने के बाद, आप मिठाई को जार में रख सकते हैं।

साइट्रस के साथ पारदर्शी रानेत्का जैम

अगर आप इसमें साइट्रिक एसिड मिला दें तो सेब का जैम साफ हो जाएगा।

आपको सामग्री लेने की जरूरत है:

• स्वर्गीय सेब १ किलो
• साइट्रिक एसिड चौथाई चम्मच
• पानी १.५ कप
• चीनी 1.2 किग्रा

खाना पकाने की विधि:

1. रानेतकी को अच्छी तरह से धोना चाहिए और बिना कीड़े वाले साबुत फलों का ही चयन करना चाहिए।
2. प्रत्येक में एक सुई के साथ कोर में छोटे छेद करें।
3. साइट्रिक एसिड के साथ एक कंटेनर में मोड़ो।
4. एक अलग सॉस पैन में चीनी की चाशनी उबालें और फलों के ऊपर डालें।
5. एक दिन के लिए आग्रह करें, फिर 5 मिनट तक उबालें।
6. इसे एक और दिन के लिए पकने दें और 10 मिनट तक उबलने दें। फिर जार में लेट जाओ।
7. जाम की तत्परता को सेब के कट से जांचा जाता है, अगर यह अंदर से पारभासी हो गया है और मुरब्बा जैसा दिखता है।

संतरे के स्वाद के साथ दालचीनी के साथ सुगंधित रैनेटकी जैम

एक दालचीनी की छड़ी जोड़ने के कारण जाम सुगंधित हो जाता है। साथ ही, नारंगी के लिए धन्यवाद, इस विनम्रता का वार्मिंग प्रभाव पड़ता है।

आपको उत्पाद लेने की आवश्यकता है:

• स्वर्गीय सेब १ किलो
• संतरे २ पीस
• दानेदार चीनी 1 किलो
• स्वादानुसार दालचीनी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. संतरे को स्लाइस में काटें, ऊपर से उबलता पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ।
2. चीनी डालकर चाशनी को उबाल लें।
3. सेब को धोकर एक कोलंडर में 5 मिनट के लिए उबाल लें।
4. संतरे की चाशनी में स्वर्गीय सेब डालें और नरम होने तक पकाएँ।
5. सबसे अंत में दालचीनी डालें।
6. अगर आप इस जैम को धीमी कुकर में पकाते हैं, तो आपको पानी डालने की जरूरत नहीं है। संतरे से बहुत सारा रस प्राप्त होता है। आपको बस सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालना है और 2 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड में डाल देना है।

अखरोट के साथ स्वर्गीय सेब से शाही जाम

अखरोट मिलाने से गाढ़ा, स्वादिष्ट जैम प्राप्त होता है। पुराने दिनों में गृहिणियां इसे ओवन में बनाती थीं, अब वे ओवन का उपयोग करती हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रानेतकी 1 किलो
• दानेदार चीनी 0.2 किग्रा
• अखरोट 0.2 किलो
• नींबू

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सेब को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. नींबू को बिना छिलके के काट लें, नट्स को काट लें।
3. सभी सामग्री को पहले से तैयार चाशनी के साथ मिलाएं।
4. एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट के लिए आग पर रख दें।
5. एक कच्चा लोहा या मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरण।
6. इसे ओवन में 250 डिग्री पर उबलने दें।
7. फिर ओवन का तापमान 100 डिग्री तक कम करें और 3 घंटे के लिए उबाल लें।
8. यह तुरंत स्पष्ट हो जाएगा कि जैम तैयार है, यह रंग और स्थिरता में शहद जैसा दिखता है।

धीमी कुकर में पैराडाइज सेब जैम

आधुनिक रसोई में, ओवन ओवन का एकमात्र विकल्प नहीं है। जैम को मल्टी कूकर में भी बनाया जा सकता है. पूरे जामुन का उपयोग केक और घर के बने केक को सजाने के लिए किया जाता है, या बस एक कप चाय के साथ खाया जाता है।

उत्पाद संरचना:

• रानेतकी 1.2 किग्रा
• पानी १ गिलास
• नींबू 2 टुकड़े
• चीनी 1 किलो

सूची के अनुसार पकाएं:

1. रानेतकी को धोया जाता है, नींबू से छिलका हटा दिया जाता है।
2. वे इसे एक मल्टी कूकर के कटोरे में डालते हैं और इसे चीनी से ढक देते हैं, इसे पानी से भर देते हैं।
3. 2 घंटे के लिए स्टूइंग कार्यक्रम पर एक विनम्रता तैयार की जा रही है, समय-समय पर आपको धीरे-धीरे हलचल करने की आवश्यकता होती है।

छोटे सेब के साथ कई व्यंजन हैं। उन्हें वेनिला, रोवन, लिंगोनबेरी के साथ पकाया जा सकता है। जहां तक ​​कल्पना ही काफी है। और, समय बिताने के बावजूद, स्वर्ग सेब जाम वास्तव में इसके योग्य है।

विवरण

पैराडाइज ऐप्पल जैम वास्तव में स्वर्गीय पारदर्शी विनम्रता है, जिसका स्वाद साधारण सेब जैम की तुलना में बहुत अधिक रोचक और सुखद है। घर पर फलों के लघु आकार के लिए धन्यवाद, पूरे सेब से सर्दियों के लिए स्वर्गीय जाम बनाना संभव है। इस मामले में, स्वादिष्ट उपचार बनाने के लिए फल को काटने की जरूरत नहीं है। इसके कारण, सर्दियों की एक दिलचस्प तैयारी प्राप्त की जाती है, जिसमें छोटे मदर-ऑफ-पर्ल फल होते हैं, और यहां तक ​​​​कि पूंछ के साथ, जो पूरी तरह से एक पारदर्शी मीठे सिरप में तैरते हैं।
विस्तृत तकनीकी निर्देशों के साथ इस चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए पूंछ के साथ रैनेटकी से स्वर्ग जाम खाना बनाना एक खुशी है! सबसे पहले, प्रक्रिया के दौरान कोई कठिनाई नहीं होती है, क्योंकि नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है। दूसरे, स्वर्ग के सेबों को उतनी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, उदाहरण के लिए, साधारण बड़े सेब के फल। इस नुस्खा में, स्वर्ग के सेब पूरी तरह से और डंठल के साथ सर्दियों के लिए काटा जाता है, लेकिन डंठल के साथ, ज़ाहिर है, सब कुछ इतना आसान नहीं है। प्रत्येक सेब की पूंछ को छोटा किया जाना चाहिए, और यह प्रक्रिया, वास्तव में, थकाऊ है। हालाँकि, इस तरह के एक महान घरेलू उपचार के लिए, कड़ी मेहनत करना कोई पाप नहीं है।
आइए दादी की रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए पैराडाइज जैम बनाना शुरू करें, जो सालों से साबित हो रहा है! इसमें, वैसे, आप इस तरह की विनम्रता को पकाने के बारे में कई महत्वपूर्ण रहस्य जानेंगे।

अवयव

पैराडाइज एप्पल जैम - रेसिपी

आराध्य लघु सेब एकत्र किए जाने के बाद, आइए उनकी सावधानीपूर्वक तैयारी के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, हम स्वर्गीय फलों को अच्छी तरह धोते हैं, और फिर उनके डंठल को आधा कर देते हैं।

अभी प्रत्येक सेब पर, आपको टूथपिक के साथ कई पंचर बनाने होंगे... ऐसा इसलिए करना चाहिए ताकि पकाने के दौरान सेब का छिलका न फटे और सेब का गूदा उबल न जाए।

इसके अलावा, पंचर किए गए फलों को ब्लांच किया जाना चाहिए ताकि जैम पकाते समय वे उतने ही सुंदर और चमकीले बने रहें। ऐसा करने के लिए, सेब को उबलते पानी के साथ एक गिलास की मात्रा में पांच मिनट के लिए डालें। उसके बाद, सेब से पानी को एक अलग सॉस पैन में निकाला जाना चाहिए, और शेष ब्लैंच किए गए फलों को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए।

हम सेब को प्रोसेस करने के बाद जो पानी मिला है उसे लेते हैं और उसमें दानेदार चीनी मिलाते हैं।

फिर तरल को अच्छी तरह मिलाएं, जिसके बाद हम कुछ मिनटों के लिए उबाल लें। अंत में, हमें एक मीठा सेब का शरबत मिला।

फलों को गर्म चाशनी के साथ डालें, और फिर धीरे से मिलाएँ। अगला, हम फलों को बारह घंटे के लिए चाशनी में छोड़ देते हैं।

अगले दिन सेब को पकाने के लिए स्टोव पर रख दें। उबालने के बाद, सेब की स्वादिष्टता को पांच मिनट तक उबालें और इसे फिर से बारह घंटे के लिए छोड़ दें।

जाम के साथ इस प्रक्रिया को कम से कम तीन बार किया जाना चाहिए। हर बार, सेब को बारह घंटे या उससे भी अधिक के लिए अलग रख देना चाहिए।

जंगली सेब व्यावहारिक रूप से आम लोगों से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। इसलिए, स्वर्गीय सेब से कॉम्पोट किसी भी तरह से स्वाद में आम लोगों के कॉम्पोट से कम नहीं है। ये अद्भुत सेब व्यास में पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं हैं। उनके बहुत स्वादिष्ट और सौंदर्य उपस्थिति के लिए, जिसे वे "मोड़" में भी बरकरार रखते हैं, उन्हें अक्सर मिठाई के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन आप सेब को एक अलग विनम्रता के रूप में खा सकते हैं, कॉम्पोट में वे नरम हो जाते हैं, चाशनी में भिगोते हैं, अपनी सुगंध नहीं खोते हैं।

ऐसे सेबों की इतनी किस्में नहीं हैं। यह ऐतिहासिक रूप से हुआ था, जब बड़े फल वाली किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, तब छोटे सेबों को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था। हम जंगली सेबों की केवल तीन किस्मों की खेती करते हैं - साइबेरियन, चीनी और रानेत्का। वैसे, इसका नाम - "स्वर्गीय" -सेब वनस्पति विज्ञानियों से मिला, जिन्होंने एक प्रकार के अंडरसिज्ड सेब के पेड़ को "स्वर्ग" कहा, यानी स्वर्गीय, नाम अटक गया और धीरे-धीरे सभी में फैल गया छोटे सेब। ऐसे सेब के पेड़ों का नुकसान यह है कि वे ठंढ प्रतिरोधी नहीं होते हैं। इसलिए, वे रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में अधिक पाए जाते हैं। उत्तरी क्षेत्रों और मध्य लेन में, संकर लगाए जाते हैं। माली इन पेड़ों की उनकी उपस्थिति के लिए सराहना करते हैं - वसंत में सुगंधित फूल, शरद ऋतु में चमकीले फल, सुंदर मुकुट आकार और स्वादिष्ट फल, जो व्यापक रूप से घर की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं।

जंगली सेब के उपयोगी गुण

पैराडाइज सेब विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इनमें बहुत सारा पेक्टिन होता है जो आंतों के लिए उपयोगी होता है। 28 ट्रेस तत्व, जिनमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम, लोहा जैसे खनिज शामिल हैं। और, ज़ाहिर है, सभी सेबों की तरह, विटामिन की एक पूरी सूची है - सी, ई, ए, बी 1, बी 2, पीपी। वे अद्भुत एंटीऑक्सिडेंट हैं, आंतों को साफ करते हैं, पेचिश और बृहदांत्रशोथ से राहत देते हैं, उनकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण। उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्तचाप को सामान्य करते हैं, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। फल गठिया, गुर्दे, यकृत, त्वचा की समस्याओं के लिए उपयोगी होते हैं। सेब में पाया जाने वाला पॉलीफेनॉल कैंसर कोशिकाओं को दिखने से रोकता है। इनमें साधारण बड़े सेबों की तुलना में दस गुना अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। और उपयोगिता के इस भंडार को सर्दियों के लिए स्वर्गीय सेब की खाद को बंद करके डिब्बाबंद भोजन में संरक्षित किया जा सकता है।

जंगली सेब की खाद के लिए एक सरल नुस्खा

जंगली सेब को संरक्षित करने की प्रक्रिया को जटिल या समय लेने वाली नहीं कहा जा सकता है, सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है। स्टेप बाय स्टेप एक साधारण ऐप्पल कॉम्पोट रेसिपी पर विचार करें।

कॉम्पोट के एक 3-लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वर्गीय सेब - 700 ग्राम;
• चीनी - आधा किलोग्राम;
• पानी - 2.5 लीटर।

सेब की खाद, चरणों में संरक्षण:

ताकि खाद में फल फट न जाएं, लेकिन एक सुंदर उपस्थिति बनाए रखें, आपको उनकी तैयारी के चरण में प्रत्येक सेब को कई जगहों पर टूथपिक से सावधानीपूर्वक चुभाने की जरूरत है।

एडिटिव्स के साथ वाइल्ड ऐप्पल कॉम्पोट रेसिपी

कुछ लोग सोचते हैं कि केवल सेब की खाद ही नरम होती है, इसमें भरपूर स्वाद नहीं होता है, और वे सेब की खाद को एडिटिव्स के साथ बनाना पसंद करते हैं। सर्दियों के लिए छोटे सेब की खाद के लिए भी यह संभव है।

आप उपरोक्त नुस्खा के अनुसार एक कॉम्पोट बनाकर जंगली सेब को दालचीनी और लौंग के साथ मिला सकते हैं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ सकते हैं (क्लासिक संस्करण में, 3 लौंग की कलियां, 3 लीटर जार के लिए एक दालचीनी की छड़ी) और आपको जोड़ने की भी आवश्यकता होगी जार में 1 चम्मच साइट्रिक एसिड। स्वाद के लिए वेनिला चीनी भी डाली जाती है।

सेब को नागफनी, अंगूर, नाशपाती के साथ मिलाकर स्वादिष्ट खाद प्राप्त की जाती है। ये जामुन और फल उसी अवधि में पकते हैं जैसे स्वर्ग के सेब। नागफनी के साथ स्वर्गीय सेब से एक कॉम्पोट के लिए नुस्खा पर विचार करें, यह स्वाद और उपस्थिति दोनों के मामले में एक सफल संयोजन है। फल आकार में करीब होते हैं और रंग में अच्छी तरह मेल खाते हैं। और, सर्दियों से पहले डाली गई खाद बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलती है।

नुस्खा का उत्साह इस तथ्य में निहित है कि संरक्षण में कॉम्पोट अपने अधिकतम स्वाद तक पहुंचता है, जिसे कम से कम कुछ महीनों के लिए रखा गया है।

नुस्खा के लिए आपको एक लीटर पानी चाहिए:

• 150 ग्राम नागफनी;
• 50 ग्राम सेब;
• 150 ग्राम चीनी;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड।

सर्दियों के लिए पैराडाइज एप्पल कॉम्पोट, रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

सेब के छोटे-छोटे कॉम्पोट आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगे। आप कई अलग-अलग संरक्षण विकल्प बना सकते हैं, ताकि कोशिश करने के बाद, अपने लिए जायके का सबसे अच्छा संयोजन चुनें, दालचीनी, पुदीना, नागफनी, या शुद्ध सेब के साथ सेब। स्वाद का आनंद लें, और विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का प्रभार प्राप्त करें जिनमें ये फल समृद्ध हैं।

खाना पकाने के स्वर्ग सेब सर्दियों के लिए तैयार करते हैं - वीडियो