ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच का अंतर: दो बेरीज के बीच एक बड़ा अंतर। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी केवल समान जामुन नहीं हैं। वे करीबी रिश्तेदार भी हैं। वे एक ही प्रकार के हीदर से संबंधित हैं और केवल अम्लीय मिट्टी पर ही अच्छी तरह विकसित होते हैं। वे जामुन और यहां तक ​​​​कि आवास में एक दूसरे के समान हैं। वे समान स्वाद लेते हैं, लेकिन एक अनुभवी माली हमेशा स्वाद में भी अंतर बताएगा।

ब्लूबेरी उत्तरी अंगूर हैं

ब्लूबेरी विटामिन से भरपूर होते हैं और इसलिए उत्तरी क्षेत्रों में अत्यधिक बेशकीमती हैं। इसके जामुन आयरन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं और जूस में चार तरह के एसिड होते हैं। जामुन में मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, रोगाणुरोधी, एंटी-स्क्लेरोटिक और एंटीस्कोरब्यूटिक प्रभाव होते हैं। इसके जामुन का उपयोग आपको स्वास्थ्य और खिलने वाली उपस्थिति को बनाए रखने की अनुमति देता है।

औषधीय जामुन की रानी - ब्लूबेरी

आमतौर पर दृष्टि रोग से पीड़ित लोग ब्लूबेरी खाते हैं। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट और एस्कॉर्बिक एसिड में भी समृद्ध हैं। वे ब्लूबेरी के आधार पर खांसी और गले की बीमारियों के लिए दवाएं भी बनाते हैं। हालांकि निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्लूबेरी के औषधीय गुण ब्लूबेरी से बहुत अलग नहीं हैं।

बेरी से बेरी तक संघर्ष

युवा ब्लूबेरी और ब्लूबेरी झाड़ियाँ एक-दूसरे से बहुत मिलती-जुलती हैं, केवल परिपक्व झाड़ियों को ही प्रतिष्ठित किया जा सकता है। ब्लूबेरी में हरे रंग के अंकुर जमीन के साथ फैलते हैं, और ब्लूबेरी में भूरे रंग के लिग्निफाइड अंकुर होते हैं। ब्लूबेरी के फलों को टुकड़ों द्वारा झाड़ियों पर व्यवस्थित किया जाता है, और ब्लूबेरी गुच्छों में उगते हैं। इसलिए ब्लूबेरी को उत्तरी अंगूर कहा जाता है।

आप जामुन को रंग से भी अलग कर सकते हैं: ब्लूबेरी में वे नीले होते हैं, और ब्लूबेरी काले रंग के होते हैं, जिनमें हल्के मोमी फूल होते हैं।

एक और सिद्ध तरीका

इन दो जामुनों की पहचान करने का एक और सिद्ध तरीका है। उन्हें कुचलने के लिए काफी है। अगर आपकी उंगलियां गहरे नीले रंग की हो जाती हैं, तो यह ब्लूबेरी है। वैसे इस जूस को धोना आसान नहीं है। ब्लूबेरी के रस का उपयोग मांस को ब्रांड करने के लिए बैंगनी रंग के रूप में किया जाता है।

ब्लूबेरी का रस लगभग पारदर्शी होता है, थोड़ा नीले रंग का होता है, आपके हाथों को बिल्कुल भी नहीं रंगता है।

झाड़ियों के बारे में थोड़ा और

ब्लूबेरी देवदार के जंगलों में उगना पसंद करते हैं। और ब्लूबेरी अधिक स्पष्ट हैं और लगभग हर जगह बढ़ती हैं। ब्लूबेरी पर अक्सर कीटों का हमला होता है। ब्लूबेरी शायद ही छुआ हो। दोनों जामुन पूरी तरह से ठंड को सहन करते हैं: कॉम्पोट और बस पिघले हुए जामुन अपने गुणों को बिल्कुल भी नहीं बदलते हैं।

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ब्लूबेरी या ब्लूबेरी अक्सर कई कारणों से भ्रमित होते हैं। भ्रम जामुन की समानता, ऐतिहासिक नाम और विदेशी भाषाओं के अनुवाद के कारण है।

वैक्सीनियम - वैक्सीनियम

ब्लूबेरी और बिलबेरी संबंधित पौधे हैं जो हीथर या एरिकेसी परिवार (लैटिन एरिकसेई) से संबंधित हैं। हीथर परिवार के सदस्यों के लिए सामान्य बात यह है कि ये पौधे अम्लीय मिट्टी को पसंद करते हैं। पौधे कवक के साथ सहजीवन में रहते हैं जो पौधों की जड़ों को घेरते हैं और विकसित होने के लिए एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

व्यापक हीथर परिवार में 100 से अधिक पीढ़ी शामिल हैं। जीनस वैक्सीनियम (लैटिन वैक्सीनियम) कई वैक्सीन पौधों को खाने योग्य जामुन के साथ जोड़ती है, जैसे कि आम क्रैनबेरी (वैक्सीनियम ऑक्सीकोकोस), सामान्य लिंगोनबेरी (वैक्सीनियम विटिस-आइडिया), आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस), कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टाफिलोस), वैक्सीनियम यूलिगिनोसम) , एंगुस्टिफोलिया ब्लूबेरी (वैक्सीनियम एंगुस्टिफोलियम), लंबा ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम)।
ये सभी पौधे निकट से संबंधित हैं और इसलिए इनमें बहुत कुछ समान है।

आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस) और आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम यूलिगिनोसम) अक्सर भ्रमित होते हैं।

इन जामुनों के बीच अंतर बताने का सबसे आसान तरीका है कि जामुन को अपनी उंगलियों से कुचल दिया जाए। ब्लूबेरी से एक गहरा नीला रस निकलता है, जिससे उंगलियों पर तुरंत दाग पड़ जाते हैं। इसलिए रूसी नाम "ब्लूबेरी", क्योंकि जामुन गहरे रंग में रंगे जाते हैं। वैसे, ब्लूबेरी उन पौधों में से हैं जिनसे प्राकृतिक खाद्य रंगगहरा बैंगनी (E163)।

ब्लूबेरी का रस व्यावहारिक रूप से पारदर्शी होता है और उंगलियों पर दाग नहीं लगाता है। ब्लूबेरी में, केवल छिलका नीला-भूरा होता है। इसलिए रूसी नाम - ब्लूबेरी या ब्लू बेरी।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच एक और स्पष्ट अंतर उपजी है। ब्लूबेरी के तने वुडी नहीं होते हैं, जबकि ब्लूबेरी नीचे से ऊपर तक वुडी शूट करते हैं।

लंबा ब्लूबेरी

हाल ही में, तथाकथित वैरिएटल, बड़े-फल वाले या लम्बे ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम), जिन्हें गार्डन ब्लूबेरी भी कहा जाता है, अक्सर बाजार में दिखाई दिए हैं। लंबा ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। पिछली शताब्दी की शुरुआत में, इस पौधे को खेती में पेश किया गया था और पहले से ही इस ब्लूबेरी की बड़ी संख्या में किस्में हैं।

लम्बे ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) के जामुन आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम यूलिगिनोसम) के समान होते हैं, केवल बहुत बड़े होते हैं। बहुत बड़े जामुन के साथ कई उच्च उपज देने वाली किस्में हैं। इसलिए, इस प्रकार के पौधे को बड़े फल वाले या विभिन्न प्रकार के ब्लूबेरी भी कहा जाता है। यह पौधा भी आम ब्लूबेरी से काफी मिलता-जुलता है। इस प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता बहुत लंबी झाड़ियाँ हैं, इसलिए दूसरा नाम - लंबा ब्लूबेरी।

ब्लूबेरी में नीले-भूरे रंग के जामुन होते हैं, जामुन का मांस लगभग पारदर्शी रस के साथ हरा-भरा होता है। मेरे बगीचे से ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम)। फोटो 11 अगस्त 2017

मेरी बेटी उत्तरी डेनमार्क में हीदर हिल्स में ब्लूबेरी चुनती है। उसकी उंगलियों को ब्लूबेरी के रस से लिप्त किया जाता है। फोटो 16 जुलाई 2005, स्लेटस्ट्रैंड, डेनमार्क

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - तुलना

ब्लूबेरी और आम और लंबे ब्लूबेरी के बीच कुछ मुख्य अंतर नीचे दी गई तालिका में दिए गए हैं:

	आम ब्लूबेरी / वैक्सीनियम मायर्टिलस	आम ब्लूबेरी / वैक्सीनियम यूलिगिनोसम	लंबा ब्लूबेरी / वैक्सीनियम corymbosum
प्राकृतिक वास	उत्तरी गोलार्ध के वन, दलदली भूमि और टुंड्रा। उद्यान रूप (किस्में) - चयन की प्रक्रिया में।	उत्तरी गोलार्ध के जंगल, अक्सर घने घने, दलदल, पीट दलदल। उद्यान रूप (किस्में) - चयन की प्रक्रिया में।	उत्तरी अमेरिका के जंगलों से आता है। कई देशों में खेती की जाती है, कई किस्में हैं।
पौधे की ऊंचाई	15 से 40 सेमी . तक	30 से 100 सेमी . तक	100 से 400 सेमी . तक
तना	हरा, वुडी शूट नहीं		नीचे से ऊपर तक देहाती
विकास आकार	कम उगने वाली रेंगने वाली झाड़ियाँ	सीधी झाड़ियाँ	सीधी बड़ी झाड़ियाँ
जामुन	गहरे लाल गूदे और रस के साथ छोटे (0.5 सेमी) गोल गहरे नीले जामुन	गोल या तिरछे नीले-भूरे रंग के जामुन, 1.2 सेमी तक। जामुन का मांस लगभग पारदर्शी रस के साथ हरा-भरा होता है	बड़े गोल या आयताकार नीले-भूरे रंग के जामुन, 2 सेमी तक। जामुन का मांस लगभग पारदर्शी रस के साथ हरा-भरा होता है
बेरी स्वाद	उच्चारण समृद्ध स्वाद, मीठा और खट्टा	मीठा मीठा, खट्टा, पानीदार	मीठा मीठा या खट्टा
झाड़ी पर जामुन का स्थान	टुकड़े द्वारा रखा गया।	समूहों में व्यवस्थित	समूहों में व्यवस्थित

जंगल के किनारे पर आम ब्लूबेरी झाड़ियाँ (वैक्सीनियम मायर्टिलस)। फोटो 20 अगस्त 2017, पेनिनसुला जटलैंड, जुर्सलैंड, डेनमार्क

आम ब्लूबेरी झाड़ियों (वैक्सीनियम यूलिगिनोसम) फोटो 10 सितंबर। 2016, बॉटनिकल गार्डन, आरहूस, डेनमार्क

उच्च-बढ़ती ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) वैराइटी, उच्च उपज देने वाली। फोटो 23 अगस्त 2017, लंबा ब्लूबेरी वृक्षारोपण, निमटोफेट, डेनमार्क

कोकेशियान ब्लूबेरी

एक अन्य प्रकार का वैक्सीनियम - कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टैफिलोस) - ब्लूबेरी या ब्लूबेरी के नामों के बीच कुछ भ्रम पैदा करता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पौधा काकेशस में बढ़ता है। यह पर्णपाती पेड़ों और रोडोडेंड्रोन के बीच पहाड़ी जंगलों में ऊँचा होता है। बाह्य रूप से, पौधा लंबा ब्लूबेरी जैसा दिखता है - ये 2-2.5 मीटर तक लंबी फैली हुई झाड़ियाँ हैं। कोकेशियान ब्लूबेरी के जामुन गोलाकार (व्यास में 6-8 मिमी) और गहरे रंग के होते हैं। इसलिए, निश्चित रूप से, इस प्रकार के पौधे को ब्लूबेरी कहा जाता है। हालांकि, कोकेशियान वैक्सीनियम के जामुन, जैसे ब्लूबेरी, में रंग का रस नहीं होता है। इसलिए, पौधे को कोकेशियान ब्लूबेरी कहा जा सकता है।

कोकेशियान वैक्सीनियम के काले जामुन लंबे समय से सोची शहर के केंद्रीय बाजार में "ब्लूबेरी" नाम से बेचे जाते हैं। बचपन में, मेरे पिताजी और मैं "ब्लूबेरी लेने" के लिए पहाड़ों पर गए थे। तब मेरे लिए ब्लूबेरी उन पेड़ों से जुड़े थे जिन पर काले जामुन उगते हैं।

शायद इसीलिए "गार्डन ब्लूबेरी" शब्द का इस्तेमाल कभी-कभी अमेरिकी ब्लूबेरी की खेती की किस्मों के लिए किया जाता है? आखिरकार, यूरोप और रूस में अपेक्षाकृत हाल ही में लंबे ब्लूबेरी दिखाई दिए। जबकि लंबे ब्लूबेरी लंबे समय से परिचित हैं, कम से कम रूस के दक्षिण में।

मुझे केवल आश्चर्य है कि कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टाफिलोस) को अभी तक संस्कृति में क्यों नहीं पेश किया गया है, जैसे कि लंबा ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम)?

आरहूस, डेनमार्क के वनस्पति उद्यान में कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टैफिलोस)। ब्लूबेरी या ब्लूबेरी? फोटो 14 अगस्त 2017

ब्लूबेरी

अन्य भाषाओं से अनुवादित होने पर ब्लूबेरी या ब्लूबेरी नामों के साथ भ्रम अभी भी इन पौधों के साथ है। तो पौधे, जिसे रूसी में ब्लूबेरी कहा जाता है, कई यूरोपीय भाषाओं में ब्लू बेरी या ब्लूबेरी कहा जाता है: ब्लूबेरी (अंग्रेजी), ब्लैबर (डेनिश), जर्मन (ब्लौबीरेन)। ब्लू बेरी, जिसे रूसी में ब्लूबेरी कहा जाता है, कई यूरोपीय भाषाओं में भी कहा जाता है, जैसे ब्लूबेरी, ब्लू बेरी या अन्य नाम जैसे बिलबेरी (अंग्रेजी), हीडलबीरे (जर्मन), मोसेबेलबियर (डेनिश)।

नामों के साथ भ्रम इसलिए भी पैदा होता है क्योंकि कई यूरोपीय भाषाओं में बड़े-फल वाले या लंबे वैरिएटल ब्लूबेरी को ब्लू बेरी कहा जाता है: हाईबश ब्लूबेरी (अंग्रेज़ी), अमेरिकन ब्लोबेर (डेनिश), अमेरिकनिशे ब्लौबेरे (जर्मन)। और चूंकि ब्लूबेरी को ब्लूबेरी कहा जाता है, जब लंबे ब्लूबेरी के नाम का रूसी में अनुवाद किया जाता है, तो नाम लंबा या अमेरिकी ब्लूबेरी के रूप में प्राप्त होता है।

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - अंतर जरूरी है

नामों को लेकर असमंजस ने डेनमार्क में बहुत भ्रम पैदा कर दिया है। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी दिखने में बहुत समान हैं और इन पौधों को अक्सर ब्लैबर (ब्लूबेरी) के समान ही कहा जाता है। कुछ समय के लिए, इस नाम से कोई विशेष समस्या नहीं हुई।

इन पौधों को अलग-अलग नाम देने की स्पष्ट आवश्यकता अपेक्षाकृत हाल ही में उत्पन्न हुई, जब आम ब्लूबेरी के जामुन को डेनमार्क (गिफ्टलिनजेन) में जहरीले पौधों के आधिकारिक रजिस्टर में शामिल किया गया था।

उसी समय, डेनमार्क के खाद्य उद्योग मंत्रालय ने एक ही नाम blåbær (ब्लू बेरी) के तहत ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के नाम और बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया। अब ब्लूबेरी को केवल mosebøllebær ("मार्श बेरी" के रूप में अनुवादित) के रूप में बुलाया जाना चाहिए। और ब्लूबेरी को ब्लैबर (ब्लू बेरी) कहा जाता है।

आम ब्लूबेरी की विषाक्तता के बारे में अफवाहें मीडिया में तेजी से फैल गईं। उसी समय, विवरण का अक्सर उल्लेख नहीं किया जाता था, जिसके कारण जानकारी के अर्थ में गलतफहमी और परिवर्तन होते थे। कुछ डेन आम ब्लूबेरी को एक जहरीले पौधे के रूप में समझने लगे। और ब्लूबेरी और इसी नाम के साथ महान समानता के कारण, कुछ डेन ने ब्लूबेरी को जहरीले पौधों के रूप में वर्गीकृत करना शुरू कर दिया।

मेरे पति हीदर हिल्स में ब्लूबेरी चुनते हैं। डेन हमारे पास आए और हमें चेतावनी दी कि ये जामुन जहरीले थे। ये मीडिया में गलत व्याख्या की गई जानकारी, पौधों की समानताएं और नाम भ्रम के परिणाम हैं। फोटो जुलाई 21, 2005, हिमेलबर्ग, सिल्केबोर्ग / सिल्केबोर्ग, डेनमार्क

अमेरिकी ब्लूबेरी या ब्लूबेरी

नामों के साथ भ्रम डेनमार्क और लंबे या बड़े फल वाले ब्लूबेरी में होता है। यह पौधा पिछली शताब्दी के मध्य में डेनमार्क में दिखाई दिया, जिसे डेन ने ब्लोबेर (ब्लूबेरी - अंग्रेजी से अनुवादित) कहना शुरू किया।

पिछले 10-15 वर्षों में, बड़े फल वाले ब्लूबेरी ने डेनिश बाजार को सक्रिय रूप से जीतना शुरू कर दिया है। बेरी दुकानों, कैफे, रेस्तरां में अधिक से अधिक बार दिखाई देने लगी और जामुन के नाम से डेन के बीच अधिक से अधिक गलतफहमी होने लगी। Blåbær को डेनिश में ब्लूबेरी कहा जाता है। इसलिए, कई डेन आश्वस्त हैं कि बड़े फल वाले जामुन आम ब्लूबेरी की किस्मों की खेती की जाती हैं।

लगभग दस साल पहले, अखबारों में खबरें आने लगीं कि बड़े फल वाले जामुन अवैध रूप से नाम से बेचे जाते थे, जिन्हें खरीदार डेनमार्क की प्रकृति में उगने वाले आम ब्लूबेरी से जोड़ते हैं। इस मुद्दे को कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों और खाद्य उद्योग मंत्रालय के कर्मचारियों द्वारा संबोधित किया गया था।

इन अधिकारियों के अनुसार, लंबे ब्लूबेरी को मनुष्यों में ब्लूबेरी से नहीं जोड़ा जाना चाहिए। यह दो . है विभिन्न प्रकारऐसे पौधे जिनके जामुन की एक अलग रचना होती है। उदाहरण के लिए, आम ब्लूबेरी में गूदे और छिलके में मूल्यवान एंथोसायनिन होते हैं। लंबे ब्लूबेरी के जामुन में एंथोसायनिन भी होते हैं, लेकिन केवल छिलके में, इसलिए कम मात्रा में।

कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि बड़े फल वाले ब्लूबेरी आम ब्लूबेरी की तुलना में आम ब्लूबेरी के करीब हैं। इसलिए, लम्बे ब्लूबेरी को बड़े-फल वाले या लम्बे मोसेबेलबोर (मार्श बेरी, जिसे ब्लूबेरी कहा जाता है) कहना अधिक तर्कसंगत है। हालांकि, डेनमार्क में जहरीले पौधों के रजिस्टर में आम ब्लूबेरी (मोसेबेलबेर) को शामिल किए जाने के कारण ऐसा नाम संदेह में बहुत अधिक हो जाएगा।

दूसरी ओर, "ब्लूबेरी" (blåbær) नाम पहले से ही लंबे ब्लूबेरी से मजबूती से जुड़ा हुआ है। इसलिए, मंत्रालय खाद्य उद्योगडेनमार्क ने इस पौधे को अमेरिकन ब्लूबेरी (उत्तरी अमेरिका में उत्पन्न होने वाला पौधा) के रूप में संदर्भित करने का निर्णय लिया है।

इस प्रकार डेनमार्क में लम्बे ब्लूबेरी को आधिकारिक तौर पर अमेरिकन ब्लैबर (अमेरिकी ब्लूबेरी) नाम दिया गया था, लेकिन वास्तव में इसे ब्लैबर (ब्लूबेरी) नाम से बेचा जाता है।

इसलिए, डेनमार्क में, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के साथ लगातार भ्रम की स्थिति बनी रहेगी।

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - लैटिन नाम संदेह को दूर करते हैं

हाल ही में, जीनस वैक्सीनियम के विभिन्न बेरी पौधों को अक्सर नर्सरी में बेचा जाता है। नामों के साथ बाहरी समानता और भ्रम के कारण, वांछित पौधा प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। एक ही पौधे, लम्बे ब्लूबेरी की तरह, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी नाम से विपणन किया जा सकता है, और कुछ हद तक दोनों नाम सही हैं।

इसके अलावा, जीनस वैक्सीनियम की नई प्रजातियां उद्यान संस्कृति में दिखाई देती हैं। उदाहरण के लिए, बागवानी में, संकरी पत्तियों वाली ब्लूबेरी (Vaccinium angustifolium Ait.), जो कनाडा का मूल निवासी है, लोकप्रिय हो रही है।

एंगस-लीव्ड ब्लूबेरी (वैक्सीनियम एंगुस्टिफोलियम) वैक्सिनियम की एक और खेती की जाने वाली प्रजाति है (ब्लूबेरी या बिलबेरी - नाम ही समय निर्धारित करेगा)। फोटो सितम्बर 21। 2017, आरहूस बॉटनिकल गार्डन, डेनमार्क

नामों के साथ भ्रम निश्चित रूप से जारी रहेगा जब आम ब्लूबेरी की खेती की किस्में बाजार में दिखाई देंगी। आरहूस विश्वविद्यालय वर्तमान में ब्लूबेरी किस्मों का प्रजनन कर रहा है जो जल्द ही बिक्री के लिए उपलब्ध होंगी।

भ्रम से बचने का एकमात्र तरीका लैटिन (अंतरराष्ट्रीय, सार्वभौमिक) पौधों के नामों से नेविगेट करना है। गलतफहमी से बचने का यही एकमात्र तरीका है। लैटिन नाम संदेह को दूर करते हैं।

दुकानें सूखी और ताजा "ब्लू बेरी" ब्लैबर, जैम, जूस, बेक किए गए सामान और "ब्लू बेरी" ब्लैबर युक्त अन्य उत्पाद बेचती हैं। लैटिन नाम के बिना, यह निर्धारित करना असंभव है कि वे किस प्रकार के जामुन हैं: ब्लूबेरी या ब्लूबेरी। डेनमार्क में दुकानों से उत्पादों की तस्वीरें, 2017

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी। नर्सरी ब्लैबर (ब्लू बेरी) नामक दो पौधों का उत्पादन करती है। लैटिन नाम से देखते हुए, बाईं ओर का पौधा है: ब्लूबेरी (Vaccinium corymbosum), दाईं ओर का पौधा आम ब्लूबेरी (Vaccinium myrtillus) है। फोटो मार्च। 2017, पौध नर्सरी, डेनमार्क

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। दोनों जामुन एक ही हीदर परिवार के हैं। लेकिन रचना में उपयोगी तत्वों की संख्या और उपयोग के मुख्य क्षेत्र में दोनों के बीच एक बड़ा अंतर है। अनुभवी माली आसानी से यह निर्धारित कर सकते हैं कि उनमें से कौन जंगल में या साइट पर अपने विशिष्ट बाहरी संकेतों और अन्य विशेषताओं से बढ़ता है। इनमें स्वाद, रंग, गंध और कुछ अन्य विशेषताएं शामिल हैं।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी - झाड़ियों और जामुन के बीच बाहरी अंतर

ब्लूबेरी को ब्लूबेरी से अलग करने वाला पहला संकेत झाड़ी की ऊंचाई है। ब्लूबेरी बहुत अधिक बढ़ती है, और कुछ क्षेत्रों में उनकी मोटाई 1.5-2 मीटर तक पहुंच जाती है। उनके अंकुर की दिशा मुख्य रूप से लंबवत होती है। और ब्लूबेरी को रेंगने वाले पौधों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिनकी शाखाएं जमीन की ओर झुकी होती हैं।

एक और जावक चिन्हमतभेद झाड़ियों के तने हैं। ब्लूबेरी में, वे मजबूत, पूरी तरह से मुस्कुराते हुए होते हैं, जबकि ब्लूबेरी झाड़ी में, छोटे और अपरिपक्व हरे रंग के दोनों अंकुर देखे जाते हैं। पर्णसमूह में भी कुछ अंतर होते हैं। पहले मामले में, यह व्यापक है, कुंद किनारों के साथ, और दूसरे में यह नुकीले शीर्ष के साथ एक अंडाकार, अंडाकार आकार लेता है।

ब्लूबेरी जामुन शाखाओं पर बिंदुवार और टुकड़े से स्थित होते हैं, और ब्लूबेरी गुच्छों में बढ़ते हैं। आकार भी भिन्न होते हैं: ब्लूबेरी छोटे होते हैं और फलों का अधिक गोल आकार होता है, थोड़ा लम्बी, नाशपाती के आकार के ब्लूबेरी के विपरीत।

ब्लूबेरी का गूदा हमेशा गहरा होता है, जैसा कि खोल का गहरा-भूरा रंग होता है। ब्लूबेरी में गूदे का हरा रंग और एक सुंदर, नीला छिलका होता है। पहले बेरी का रस आसानी से गंदा, गहरे नीले रंग का होता है, इसे अक्सर प्राकृतिक डाई के रूप में प्रयोग किया जाता है। ब्लूबेरी का रस हल्का और व्यावहारिक रूप से रंग गुणों से रहित होता है।

स्वाद में भी अंतर हैं: ब्लूबेरी में यह अधिक मीठा और समृद्ध होता है, जबकि ब्लूबेरी में यह अधिक पानीदार और खट्टा होता है। पहले बेरी को खेती की गई पौधों की प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है, यह बेहतर तरीके से बढ़ता है जंगली स्थितियां, लेकिन दूसरे से, प्रजनन कार्य अक्सर किया जाता है और सफलतापूर्वक बगीचे में या गर्मियों के कॉटेज में उगाया जाता है।

ब्लूबेरी की संरचना और उपयोगी गुण

बेरी में कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी, बी, ए, बीटा-कैरोटीन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस आदि सहित उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इस बेरी को 100 ग्राम में कम कैलोरी वाले भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। मध्यम फल केवल 60 कैलोरी हैं।

ब्लूबेरी में बहुत कुछ है औषधीय गुण... यह दृश्य हानि की रोकथाम और उपचार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और इसी दवा की तैयारी की संरचना में जोड़ा जाता है। उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और कसैले गुणों के कारण, बेरी का उपयोग दस्त, आंतों के संक्रमण के साथ-साथ एक विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमर एजेंट के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।

इसे कॉस्मेटोलॉजी में भी इस्तेमाल किया जाता है - फेस मास्क की रचनाओं में ताजा गूदा मिलाया जाता है। जामुन के अलावा, ब्लूबेरी झाड़ियों के पत्ते भी उपयोगी पदार्थों, काढ़े से भरपूर होते हैं, जिनसे सर्दी में मदद मिलती है और संचार प्रणाली के काम को सामान्य करता है।

ब्लूबेरी की संरचना और मुख्य गुण

ब्लूबेरी में 89% पानी होता है। इसमें पदार्थों का एक समान रूप से उपयोगी परिसर है और सक्रिय रूप से औषध विज्ञान में उपयोग किया जाता है और लोग दवाएं... बेरी बी विटामिन, कैरोटाइड्स, पोटेशियम, फास्फोरस, फाइबर, आदि में समृद्ध है।

विशेष एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण, इसका उपयोग ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है, और पेक्टिन शरीर से विभिन्न हानिकारक पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं।

वैरिकाज़ नसों के उपचार में ब्लूबेरी के गुणों का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि कई हैं उपयोगी विटामिनपी, जो पोत की दीवारों की लोच में सुधार करता है।

जैसा कि ब्लूबेरी के मामले में होता है, न केवल फल विटामिन से भरपूर होते हैं, बल्कि पौधे का हरा भाग भी होता है। इसका काढ़ा बनाया जाता है, जो दस्त और आंतों या पेट की अन्य समस्याओं के लिए अच्छा होता है।

बगीचे में ब्लूबेरी उगाने की विशेषताएं

बगीचे में एक स्वस्थ और रसीला ब्लूबेरी झाड़ी उगाने के लिए, इसके लिए ऐसी परिस्थितियाँ बनाना आवश्यक है जो जंगली, जंगल के वातावरण के जितना करीब हो सके। वे रोपण के लिए जगह चुनने के लिए जिम्मेदार हैं - बेरी सूरज से प्यार करती है, लेकिन आंशिक छाया में अच्छी तरह से बढ़ती है।

प्रक्रिया से पहले, कम से कम 50 सेमी गहरा एक गड्ढा खोदें और मिट्टी को सल्फर, फास्फोरस और कोनिफर्स के अवशेषों के साथ निषेचित करें। ब्लूबेरी को बीज या तैयार रोपे द्वारा प्रचारित किया जाता है। वे जंगल में पाए जा सकते हैं, कम, युवा और अच्छी तरह से विकसित झाड़ियों को वरीयता दी जानी चाहिए, उन्हें सावधानी से खोदें, हमेशा मिट्टी के ढेर के साथ।

उसके बाद, झाड़ी को एक खोदे गए छेद में रखा जाता है, मिट्टी को जड़ों पर (जो सीधा किया जाता है) पानी से सिक्त किया जाता है। ऊपर से, वे उर्वरकों के साथ मिश्रित मिट्टी के साथ सब कुछ कवर करते हैं, हल्के से क्षेत्र को घेरते हैं और इसे प्रचुर मात्रा में पानी देते हैं। इसके अतिरिक्त, आप स्प्रूस शाखाओं या मेपल के पत्तों से मल्चिंग सामग्री के साथ रोपण बंद कर सकते हैं।

बीजों को पहले स्तरीकृत किया जाता है, फिर एक बड़े बर्तन या सब्सट्रेट के साथ अन्य कंटेनर में बोया जाता है। उत्तरार्द्ध में ताजा पीट और नदी की रेत के साथ मिश्रित सोड भूमि होनी चाहिए। यह सब ऊपर से एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और सामग्री को सूखे और गर्म कमरे में अंकुरित करने की अनुमति है।

स्प्राउट्स दिखाई देने के 2-3 सप्ताह बाद, रोपे को नए गमलों में डुबोया जाता है और फिर इष्टतम परिस्थितियों में उगाया जाता है, नियमित रूप से पानी पिलाने और अनिवार्य खनिज ड्रेसिंग के बारे में नहीं भूलना। खुले मैदान में, शुरुआती रोपण के बाद अगले सीजन में रोपे लगाए जाते हैं।

बगीचे में ब्लूबेरी की खेती की तकनीक

अपने "रिश्तेदार" के विपरीत, ब्लूबेरी अधिक बहुमुखी हैं और अक्सर बागवानों द्वारा खेती की जाती है। यह दलदली क्षेत्रों और पत्थर के टुंड्रा, टैगा और अन्य जंगल के घने इलाकों में बढ़ता है।

घरेलू खेती के लिए सबसे पसंदीदा किस्में इस प्रकार हैं:

• टैगा सौंदर्य;
• देशभक्त;
• नीला किरण;
• इंसिंस्काया और अन्य।

रोपाई के रूप में रोपण तकनीक विशेष रूप से अलग नहीं है, केवल छेद कम गहरे खोदे जाते हैं, 15-20 सेंटीमीटर पर्याप्त हैं। गहरा करने से पहले, अंकुर की जड़ों को अंदर रखा जाता है ठंडा पानी 20-30 मिनट के लिए, जिसके बाद वे जमीन में लेटने लगते हैं।

उच्च अम्लता वाली जल निकासी वाली मिट्टी में ब्लूबेरी अच्छी तरह से विकसित होती है। जैविक उर्वरकों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, जो खुद को पोषक तत्वों और खनिज परिसरों तक सीमित रखते हैं। बीजों से उगाने की तकनीक ब्लूबेरी के समान प्रक्रिया से भिन्न नहीं होती है। सर्दियों के लिए, लगाए गए झाड़ियों को ढंकना और इन्सुलेट करना बेहतर होता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां बहुत अधिक बर्फ नहीं होती है।

संग्रह, भंडारण और परिवहन के दौरान जामुन में अंतर

आपस में, ये दो संबंधित जामुन न केवल उपस्थिति और स्वाद में भिन्न होते हैं, बल्कि भंडारण और संग्रह की आवश्यकताओं में भी भिन्न होते हैं। ब्लूबेरी बहुत तेजी से खराब होती है। गर्म मौसम में तोड़े गए फलों को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में कम तापमान (+ 2-7 डिग्री) पर संग्रहित किया जाता है। वही ब्लूबेरी के लिए जाता है, लेकिन स्वाभाविक रूप से वे लंबे और बेहतर रहते हैं।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी अलग तरह से और अनुचित संग्रह या हैंडलिंग के लिए प्रतिक्रिया करते हैं। जामुन आमतौर पर उनके पकने के बीच में काटे जाते हैं, उन्हें अधिक पकने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन यह भी कोशिश करते हैं कि हरे फल न तोड़े जाएं। फसल के अधिकतम गुणों और ताजगी को बनाए रखने के लिए उन्हें विशेष बक्से या कंटेनरों में ले जाया जाता है, और अधिमानतः मोबाइल रेफ्रिजरेटर में।

सर्दियों के लिए, दोनों जामुन जमे हुए या सूखे जमा होते हैं। वे भी तैयार हैं स्वादिष्ट जाम, कॉम्पोट्स और अन्य डिब्बाबंद तैयारी... फ्रीजिंग चरणों में किया जाता है - पहले, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर सुखाया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें फ्रीजर में भंडारण के लिए प्लास्टिक के कंटेनर या बैग में वितरित किया जाता है। इस रूप में, उन्हें 1 सीज़न से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है, अन्यथा स्वाद और लाभकारी विशेषताएंस्पष्ट रूप से बिगड़ना।

रूस के उत्तरी भाग के शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, दो जामुन हैं जो दिखने और उपयोगी गुणों में समान हैं - ब्लूबेरी और ब्लूबेरी। इन संस्कृतियों में क्या अंतर है और इनके उपयोग से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? इन और अन्य प्रश्नों के बहुत विशिष्ट उत्तर हैं।

दिखने में ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है?

अपरिष्कृत उपभोक्ता के लिए, दो संस्कृतियों के बीच का अंतर महत्वहीन लगता है, लेकिन करीब से निरीक्षण करने पर पता चलता है कि:

1. ब्लूबेरी हमेशा ब्लूबेरी से बड़ी होती है। ब्लूबेरी का चयन फलों के वजन को बढ़ाने की दिशा में होता है, और कुछ किस्मों में उनका व्यास 20 मिमी तक पहुंच सकता है, जबकि ब्लूबेरी 0.5-0.7 सेमी की सीमा से आगे नहीं जाते हैं, अर्थात आकार में अंतर 2 से अधिक है। बार।
2. ब्लूबेरी का रंग हल्के नीले से काले-नीले रंग में भिन्न हो सकता है, जैसे ब्लूबेरी, लेकिन अंतर यह है कि ब्लूबेरी में एक स्पष्ट नीला रंग होता है।
3. और, अंत में, आप समझ सकते हैं कि कुचल बेरी के गूदे की उपस्थिति से ब्लूबेरी या ब्लूबेरी को कैसे अलग किया जाए। ब्लूबेरी का रस आपकी उंगलियों को तुरंत एक गहरे बैंगनी रंग में बदल देगा, और अंदर ब्लूबेरी लगभग रंगहीन और पानीदार हैं।
4. कुछ स्रोतों का दावा है कि ब्लूबेरी में नाशपाती के आकार का आयताकार आकार होता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। वे ब्लूबेरी के रूप में गोल हो सकते हैं, अंतर या कमी विशेष किस्म की विशेषताओं पर निर्भर करती है। ब्लू गोल्ड किस्म के ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की तस्वीर से यह गलत धारणा स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होती है।

गुणों के मामले में ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है

संरचना के संदर्भ में, दोनों प्रजातियां उपयोगी पदार्थों के एक पूरे भंडार का प्रतिनिधित्व करती हैं - विटामिन, ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड, पेक्टिन, उनके बीच का अंतर क्रमशः महत्वहीन है, और शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव कुछ मापदंडों में मेल खाता है।

ब्लूबेरी की संरचना और गुण

उत्पाद के 100 ग्राम में 0.74 ग्राम प्रोटीन, 14.49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.33 ग्राम वसा होता है। ब्लूबेरी की कैलोरी सामग्री 57 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। केवल 200 ग्राम ताजा उत्पाद के साथ कवर किया जाता है दैनिक आवश्यकताविटामिन ए में जीव, इसलिए यह कैरोटीनॉयड की बढ़ी हुई सामग्री है जो बन गई है बिज़नेस कार्डब्लूबेरी जब दृष्टि समस्याओं वाले लोगों को इसके उपयोग की सलाह देते हैं।

जरूरी! अधिकांश कैरोटीनॉयड को आत्मसात करने के लिए, ब्लूबेरी का सेवन थोड़ी मात्रा में किया जाता है भारी क्रीमया वसायुक्त खट्टा क्रीम।

ब्लूबेरी फ़ूड पॉइज़निंग के लिए उपयोगी हैं: हर 6 घंटे में आधा गिलास सूखे (या धूप में सुखाए गए) जामुन खाने के लिए पर्याप्त है। ब्लूबेरी में निहित फाइटोनसाइड्स का रोगाणुरोधी प्रभाव इन्फ्लूएंजा और एआरवीआई के उपचार में प्रकट होता है। उनमें से ताजे फल या फल पेय अच्छा प्रभाव देते हैं। ब्लूबेरी त्वचा की युवावस्था को लम्बा करने के लिए एक बेहतरीन उत्पाद हैं, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों की क्रिया को धीमा कर देते हैं। इसी कारण से, कैंसर की रोकथाम के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

फलों में मैंगनीज की उच्च सामग्री और ब्लूबेरी के पत्तों में मायर्टिलिन के ग्लाइकोसाइड के कारण रक्त में शर्करा की मात्रा में वृद्धि के साथ चाय के रूप में उनका उपयोग होता है। ब्लूबेरी की पत्ती और स्टेविया जड़ी बूटी का 2 से 1 के अनुपात में संयोजन विशेष रूप से प्रभावी है।ब्लूबेरी के पत्तों से बनी चाय का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि यह भूख को कम कर सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में लुगदी का उपयोग मॉइस्चराइजिंग घटक के रूप में किया जाता है, और बाहरी घावों और फोड़े के उपचार में, यह उनके शीघ्र उपचार में मदद करता है।

ध्यान! एक वयस्क के लिए ताजा ब्लूबेरी का दैनिक सेवन 500 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, एक बच्चे के लिए - 100 ग्राम। अन्यथा, एलर्जी की प्रतिक्रिया या अपच संभव है। ब्लूबेरी को अन्य जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, क्लाउडबेरी) के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ब्लूबेरी की संरचना और गुण

उत्पाद के 100 ग्राम में 1 ग्राम प्रोटीन, 8.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.5 ग्राम वसा होता है। कैलोरी सामग्री 39 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। ब्लूबेरी को एक अनूठा उत्पाद क्या बनाता है? यह विटामिन पीपी की रिकॉर्ड मात्रा है, जिसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका प्रणाली... और आयरन, जो शरीर द्वारा जल्दी और लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, इसलिए आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए सिफारिश की जाती है।

जरूरी! ब्लूबेरी को मजबूत कॉफी या चाय के साथ मिलाना विषाक्त हो सकता है।

ब्लूबेरी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं: विटामिन ए, ई और सी, जो इस बेरी को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक साधन बनाते हैं और ठंड के मौसम में ताजा उत्पाद का उपयोग स्वागत योग्य है। लंबे समय से, ब्लूबेरी का उपयोग उत्तर और साइबेरिया के लोगों द्वारा विटामिन की कमी के लिए एक एंटीस्कोरब्यूटिक एजेंट के रूप में किया जाता रहा है। रचना में पेक्टिन की समृद्ध सामग्री और कम कैलोरी सामग्रीमधुमेह रोगियों और वजन कम करने वालों के लिए आहार में ब्लूबेरी के उपयोग को निर्धारित करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हुए, ब्लूबेरी का उपयोग कब्ज के लिए किया जा सकता है। उन लोगों के लिए ताजे फलों की खपत की सिफारिश की जाती है जो विकिरण के संपर्क में हैं। इसके अलावा, ब्लूबेरी कुछ भारी धातु लवणों को बेअसर कर सकते हैं, शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं। हर दिन 0.5 लीटर की मात्रा में ताजा ब्लूबेरी का रस सचमुच जादुई रूप से 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में स्मृति कार्यों को बहाल करने में मदद करता है, एकाग्रता में सुधार करता है और तंत्रिका कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

ध्यान! अत्यधिक ब्लूबेरी खाने - यदि आप प्रति दिन 1 किलो से अधिक की दर से - गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं और लंबे समय तक दस्त का कारण बन सकते हैं। उच्च जैविक गतिविधि के कारण छोटे बच्चों और नर्सिंग माताओं के आहार में ब्लूबेरी को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पौधों के विशिष्ट गुण

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी दोनों हीदर परिवार के पौधे हैं। जंगली में, वे टुंड्रा-अल्पाइन और ध्रुवीय क्षेत्रों में, दलदलों में, देवदार, स्प्रूस या मिश्रित जंगलों के घने अंडरग्राउंड में, जले हुए क्षेत्रों और समाशोधन में पाए जा सकते हैं। लेकिन उनमें अंतर यह है कि:

1. ब्लूबेरी को खेती में पेश नहीं किया गया है और ब्लूबेरी जितनी किस्में नहीं हैं, जिनमें से चयन अमेरिकी और कनाडाई वनस्पतिविदों द्वारा 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में शुरू किया गया था। बगीचे में ब्लूबेरी उगाना और अच्छी फसल प्राप्त करना आज कोई आश्चर्य की बात नहीं है, जबकि ब्लूबेरी को केवल जंगल में ही काटा जा सकता है और यही उनका मुख्य अंतर है।
2. सीधे ब्लूबेरी झाड़ियों, विविधता के आधार पर, 60 सेमी से 2 मीटर तक बढ़ सकते हैं, जबकि ब्लूबेरी में एक रेंगने वाला आकार होता है और, एक नियम के रूप में, 50 सेमी से ऊपर नहीं बढ़ता है।
3. दोनों पौधे एंडोट्रोफिक माइकोराइजा पर भोजन करते हैं, एक कवक जो जड़ों के साथ सहवास करता है जिसमें जड़ बाल नहीं होते हैं। इसलिए, वे केवल अम्लीय मिट्टी पर ही उग सकते हैं। लेकिन अंतर यह है कि ब्लूबेरी एकल झाड़ियों के रूप में बढ़ते हैं, और ब्लूबेरी कई गुच्छे बनाते हैं, जो एक सामान्य प्रकंद से जुड़े होते हैं, जो एक जीव में कई टुकड़ों से कई दर्जन आंशिक झाड़ियों में एकजुट होते हैं।
4. ब्लूबेरी के पत्ते ब्लूबेरी के पत्तों से छोटे होते हैं।
5. ब्लूबेरी और ब्लूबेरी झाड़ी पर कैसे दिखते हैं, इसमें एक महत्वपूर्ण अंतर भी ध्यान देने योग्य है। ब्लूबेरी झाड़ियों पर सिंगल बेरीज उगते हैं, और अंगूर की तरह ब्लूबेरी झाड़ियों पर गुच्छा। यह पहली नज़र में नीचे ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की तस्वीरों में आसानी से देखा जा सकता है।

वीडियो ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच बाहरी अंतर के बारे में बताता है:

इन फसलों की झाड़ियों के आकार में अंतर उद्यान भूनिर्माण में उनके उपयोग का कारण है। कम ब्लूबेरी शूट का उपयोग साइट पर ग्राउंड कवर प्लांट के रूप में किया जाता है। वे रोडोडेंड्रोन, एरिका, कैलमिया, एंड्रोमेडा और हीदर के संयोजन में एक प्रकार का अंडरग्रोथ बनाते हैं। कोनिफ़र के साथ अच्छी तरह से मिलें। उन्हें आंशिक छाया या छाया में लगाया जाता है।

ब्लूबेरी को समान परिस्थितियों में रखने से पैदावार में काफी कमी आएगी, यही वजह है कि ब्लूबेरी की झाड़ियों को धूप में लगाया जाता है: या तो टैपवार्म के रूप में, कंटेनर रोपण में, या अंकुश या हेज के रूप में। हालांकि, ब्लूबेरी खुद को कतरनी के लिए अच्छी तरह से उधार देते हैं और एक अंकुश पौधे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, केवल अंतर यह है कि चिलचिलाती धूप के तहत उन्हें दिन में कम से कम तीन बार पानी का छिड़काव करना होगा।

स्वाद गुण

फलों के बीच का अंतर स्वाद में भी ध्यान देने योग्य है। ब्लूबेरी में एक मीठा-खट्टा ताज़ा स्वाद होता है, त्वचा पतली और कोमल होती है, और मांस रसदार होता है। इसके रस में एक डाई होती है जिसका उपयोग विभिन्न उद्योगों में लंबे समय से किया जाता रहा है। पके ब्लूबेरी का स्वाद ब्लूबेरी की तुलना में अधिक मीठा या मीठा होता है। कुछ किस्मों में नाजुक सुगंध होती है। गूदा दृढ़, हल्का हरा होता है, और रस रंगहीन और कुछ हद तक पानी जैसा होता है।

पारखी लोगों का तर्क है कि ब्लूबेरी के पक्ष में दोनों जामुनों के स्वाद के बीच का अंतर बहुत महत्वपूर्ण है, जो अन्य संस्कृति के लाभकारी गुणों से कम से कम अलग नहीं होता है। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी को ताजा खाया जा सकता है, चीनी या शहद के साथ जमीन, सूखे, सूखे और जमे हुए। अंतर यह है कि बाद की विधि आपको इन मौसमी जामुनों के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करने और भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करने की अनुमति देती है।

ध्यान! बाजार में या सुपरमार्केट में ब्लूबेरी खरीदते समय, आपको उस कंटेनर के नीचे ध्यान देना चाहिए जिसमें जामुन पैक किए जाते हैं। कोई रस या कुचल फल नहीं दिखना चाहिए, क्योंकि बासी उत्पाद से थोड़ा अच्छा होता है।

कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है: ब्लूबेरी या ब्लूबेरी

चिकित्सा के क्षेत्र में रूसी और विदेशी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों ने लोगों के विभिन्न समूहों के आहार में ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के उपयोग के सकारात्मक प्रभाव को दिखाया है।

• अंतरिक्ष यात्री, पायलट, कंप्यूटर वैज्ञानिक और उन व्यवसायों के लोग जिनका दृष्टि के अंगों पर भार बढ़ जाता है।
• पेंशनभोगी
• मधुमेह और जोखिम वाले लोग।

ब्लूबेरी आवश्यक हैं:

• कैंसर रोगियों और खतरनाक उद्योगों में विकिरण से प्रभावित लोग।
• ध्यान घाटे के साथ और सामान्य रूप से तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए।
• वजन घटाने के लिए आहार में, चयापचय के त्वरक के रूप में।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी दोनों मधुमेह रोगियों और बुजुर्गों के लिए पूरक आहार में अपरिहार्य हैं, और शरीर पर उनके प्रभाव में अंतर नगण्य है।

निष्कर्ष

संक्षेप में, हमें ब्लूबेरी और ब्लूबेरी जैसी बेरी फसलों की समानता को स्वीकार करना चाहिए। क्या अंतर है और किस श्रेणी के लोगों के लिए वे कम या ज्यादा उपयोगी हैं, उपस्थित चिकित्सक की उम्र, पेशे, जीवन शैली और निदान के अनुसार व्यक्तिगत आधार पर निर्णय लेना आवश्यक है।

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कई बेरी प्रेमी यह भी नहीं सोचते कि ब्लूबेरी ब्लूबेरी से कैसे भिन्न होती है। लेकिन उनमें बहुत अंतर है, और प्रत्येक बेरी की विशेषताओं के बारे में जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है?

सबसे पहले, आइए समझते हैं दृश्य अंतरजामुन, वे भी उपलब्ध हैं, क्योंकि ब्लूबेरी एक ही पौधे नहीं हैं, इसलिए झाड़ियों और जामुन की उपस्थिति भी अलग होगी। संकेत जिनसे आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपके सामने कई ब्लूबेरी या ब्लूबेरी हैं:

1. ब्लूबेरी झाड़ियाँ व्यावहारिक रूप से फैलती हैं, जबकि ब्लूबेरी लंबवत रूप से बढ़ती हैं। बेरी झाड़ी का आकार भी भिन्न होता है, ब्लूबेरी आमतौर पर अधिक होती है।
2. ब्लूबेरी अंधेरे जंगलों में उगते हैं, खासकर स्प्रूस जंगलों में। ब्लूबेरी सूखी रेत पर भी उग सकते हैं, इसलिए वे लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं।
3. ब्लूबेरी रोग के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, जबकि ब्लूबेरी अक्सर कीटों से पीड़ित होते हैं।
4. ब्लूबेरी में ब्लूबेरी की तुलना में गहरा नीला रंग होता है।
5. ब्लूबेरी का रस भी गहरा होता है, जबकि दूसरी बेरी का रस व्यावहारिक रूप से रंगहीन होता है।
6. ब्लूबेरी ब्लूबेरी से छोटी होती है।
7. ब्लूबेरी खाने पर व्यावहारिक रूप से होंठों पर दाग नहीं लगते हैं। इसके रस से दाग आसानी से धोए जा सकते हैं, जबकि ब्लूबेरी के दाग, दुर्भाग्य से, लगभग हमेशा कपड़े पर बने रहते हैं और ब्लीच से भी नहीं निकाले जा सकते।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के स्वास्थ्य लाभ भी भिन्न होते हैं। पहले बेरी में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड और पेक्टिन होते हैं, ये पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालने में मदद करते हैं। यह साबित हो चुका है कि ब्लूबेरी दृष्टि बहाल करने में मदद करते हैं, इसलिए उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो लगातार कंप्यूटर मॉनीटर के सामने काम करते हैं।

ब्लूबेरी अपने कार्बनिक अम्ल और फाइबर के लिए बेशकीमती हैं। यह बेरी आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, तंत्रिका तंतुओं के प्रवाहकत्त्व को प्रभावित करने में सक्षम है।

बेशक, दोनों जामुनों में विटामिन और खनिज होते हैं, और यह ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की समानता को व्यक्त करता है। दोनों जामुन उपयोगी माने जाते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन ए, सी और बी होते हैं और इन पदार्थों की मात्रा काफी अधिक होती है।

स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि ब्लूबेरी या ब्लूबेरी बेहतर हैं। एक और दूसरे बेरी में विटामिन, खनिज होते हैं और शरीर में कई प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि यदि दृष्टि बिगड़ती है, तो ब्लूबेरी का उपयोग करना और याददाश्त को बहाल करने और मानसिक प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए यह अधिक उपयुक्त है। यदि हम केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के बारे में बात कर रहे हैं, तो दोनों जामुन करेंगे।

स्वादिष्ट, ब्लूबेरी या ब्लूबेरी क्या है?

बेशक, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं हो सकता है, प्रत्येक बेरी का अपना अनूठा स्वाद होता है और इसके अपने प्रशंसक होते हैं। ब्लूबेरी को मीठा माना जाता है और अक्सर इसे पाई और पकौड़ी के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। इस बेरी का भरपूर स्वाद इसे विभिन्न डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बनाता है, जिसमें बहुत कम कैलोरी सामग्री भी शामिल है। मीठे स्वाद के बावजूद, ब्लूबेरी में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, यही वजह है कि उन्हें अक्सर उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो आहार पर हैं और खुद को एक स्वादिष्ट इलाज के लिए इलाज करना चाहते हैं।

ब्लूबेरी पहले से ही कम मीठी होती हैं, उनके जामुन ब्लूबेरी की तुलना में थोड़े खट्टे और अधिक मांसल होते हैं। यह कई मिठाइयों में भी एक घटक है, लेकिन पकवान तैयार करते समय इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाना अक्सर आवश्यक होता है। ब्लूबेरी का स्वाद आमतौर पर उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो मीठा मीठा मिठाई पसंद नहीं करते हैं, और जामुन और फलों को थोड़ा खट्टा पसंद करते हैं।