Гъби 

Херцена торта пастет. Моите любими рецепти

Кремав чернодробен пастет

Невероятно вкусна пастет на черния дроб.

Съставки:

700 G. пилешки дроб
200 г лъка.
200 г крем 33-35%
150 г масло
50-100 г мляко или всеки крем
1-2 чл. л. Коняк (по избор)
сол пипер

Съставки

Наистина обичам чернодробния плуг и днес представя най-любимата си опция днес, по-вкус Все още не съм подготвил)) Пата се оказа изключително нежна, много "крема", кремава, с възхитителна консистенция в устата. Но за да се получи такъв великолепен резултат, ще трябва да работи малко повече от обикновено, но си струва. Тайната на такава пастет е, че той трябва да избърше и допълнително да въведе бита маст крем. Резултатът ще бъде впечатляващ, гарантирам)))

Готвене:

В тиган с тиган около една трета от кремообразното масло, изложи черния дроб, изпържи от всички страни на готовност. Ако имате малък тиган, тогава е по-добре да изпържите черния дроб с части, така че да не маркира много течност. Или гответе всичко наведнъж, но по-близо до края на приготвянето на течността, за да се слее (в този контейнер, където сте смазани) и запържете черния дроб на малка бърза.
Сол, щедро пипер.

Крем чернодробен паст - 1 стъпка

За да изместите черния дроб в шлифовъчния контейнер, добавете повече кремообразно масло върху тигана, запържете ситно нарязан лук до светло златистота.

Крем чернодробен паст - 2 стъпки

Снимане на лук към черния дроб.

Крем чернодробен паст - 3 стъпки

Добавете останалите меки маслои се налива около грамове от 50-100 мляко или слаб крем и бренди за аромат, ако желаете. Добре смилате блендер (можете да използвате комбайн или да превъртате два пъти по месомелачката).

Крем чернодробен паст - 4 стъпки

Завършена маса разтрийте голяма силна лъжица чрез мрежест гевг. Това е най-много време в рецептата, но това е точно това, което ще ви позволи да се отървете от живите, филмите и просто да не смачкате парчета в бъдещия си Pashtet, което го прави много нежна структура.
Масово избършете горещо, така че по-лесно, ако е необходимо, добавете малко сметана или мляко.

Крем чернодробен паст - 5 стъпка

Масата на боклука напълно готид.

Крем чернодробен паст - 6 стъпка

Отделно бие крем до значителна плътност (както и за крем за торти).

Крем чернодробен паст - 7 стъпки

На два или три етапа за препятствие крем в мастна маса.

Крем чернодробен паст - 8 стъпка

Готов съм.
Харесва ми повече плугове, охладени в хладилника, но по принцип можете веднага.

Крем чернодробен паст - 9 стъпка

Когато оранът все още не е охладен, той е много мек, като крем, така че толкова красиво го обслужвах на филийки краставица. Отгоре, имам кубчета от сирене и магданоз.
Сложих останалата част от пастета в плътно затварящ контейнер и се охлажда добре в хладилника. Такава паст вече е уплътнена и перфектно държи формата, а на парче хляб с масло е просто великолепно и мога да го ям само лъжица и да спрем много трудно))
Крем чернодробната паст е невероятно вкусна и нежна!

Черният дроб е необичайно полезен продукт. Вярно е, че много от тях не харесват - не харесват миризмата или от детството уплашен "маса" груб, твърд и неизменна черен дроб. Но заслужава само да се подготви пастета - а вашите близки вече няма да искат да бъдат неразбираеми от това, което направи колбаси. Е, децата ще бъдат много изненадани, че можете да направите от черния дроб ... торта!

Класически черен пастет

Плуване предварително "в униформа" 2 моркови и "завинтват" 7 яйца. Чернодробен килограм (най-доброто говеждо, но пилето е подходящо) за почистване от филми и тръби, изплакнете добре и нарязани на малки парченца. Лук (Колкото повече, толкова по-добре) нарязани на пръстени и готви на рафиниран зеленчуков или мозъчен крем масло преди прозрачност. Добавете черния дроб към Лука и гответе, завъртане на парчетата, не повече от 4-5 минути. Много е важно да не помните черния дроб: той трябва да излезе само от него.

Няма нужда да съжалявам, всичко трябва да бъде много сочно! В края на пърженето всичко трябва да бъде осолено и срещу вкуса. Чрез месомелачката 2 пъти превъртането на черния дроб с лък, пречистен морков и жълтъци. Добавете 100-150 грама кремаво масло, щипка индийско орехче, 1-2 супени лъжици малоши, и напълно смесете цялата маса. Готов паст изпрати до майната в хладилника и спешно тичам до пекарна за най-пресния хляб!

Тайните на Бабушкина: Черният дроб ще бъде още по-голям, ако е горещо да я държи в мляко в мляко. И ако е много съжаление за "изчезване" яйчни протеини, те могат да бъдат пълнени с готови пастет, да украсят със зелени и да служат като самостоятелно ястие.

Чернодробна торта

Измит и пречистен черен дроб (грама 500) и 2 крушки се превръщат през месомелачка, добавете 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, сол, пипер. Вземете плитък тиган и се запържете от две страни на 3 палачинки, изработени от приготвена маса. Всяка проклета се премести в облицовката във фурната или върху ястие, което може да бъде поставено в микровълновата фурна. На дъното и средната палачинка постави смес пържена Лука И моркови, отгоре, за да намажете тънък слой майонеза. Покрийте цялата горна тава, поръсете с настъргано сирене и поставете за 5 минути до фурната или микровълновата печка, за да стопите сиренето. Когато кандидатствате за маса, поръсете със зеленина.

Тайните на Бабушкина: Това ястие е много вкусно и студено. Ако искате да подадете гарнитура на такава торта, тогава нека бъде само пресни зеленчуци.

Ястие, което може да украси всяка празнична маса - торта. Не е необходимо той да бъде сладък. Както е показано от най-новите експерименти и постигайте домашни готвачи, тортата е начин за дизайн ястия. На външен вид може да напомня сладък пай, със същия атрактивен модел, но не и сладък крем или шоколад, и от обикновени зеленчуци или други гастрономически продукти, които не се отнасят до категорията десертни ястия.

Много полезен, по отношение на ценния витамин и минерален състав, продукт - свински черен дроб. Освен това цената му улавя нейната достъпност дори за хора с минимален доход. Вярно е, Б. свински черен дроб Съдържа повече мазнини, отколкото в говеждо, пиле или пуйка, и затова не е толкова диетичен. Но този дефицит може да бъде коригиран чрез добавяне на продукти с ниска калория и холестерол. Да видим как се предлага домакинята, която е изтънчена в този въпрос.

Чернодробна торта: Рецепти за свинско чернодробност - основни технологични принципи

Нека започнем с факта, че в обичайното традиционно разбиране, тортата е празнична торта, състояща се от корка, пълнене (крем), украсена със същия крем, обледеняване, всякакви декоративни елементи. За торта, запечена на базата на различни видове Тест и след това се събират приготвени торти, обвиват ги, отделно приготвени сметана и украсяват. Но има и много рецепти за сладки торти, за които не е необходимо да пекат торти: такива десерти са приготвени и студен начин, например, желе, "счупени стъкло" десерти.

За зеленчукови, рибни и месни торти могат да се използват и всички изброени методи.

Свинският черен дроб не изисква дълга термична обработка, така че е достатъчно да се извади в тиган и след това да се приготви нежна пастет, която ще замени сметаната в дефектна торта. Основата за тортата с чернодробна пастета Може да се случи като оградено гърло, хляб или хляб. Разбира се, всички вкусове са различни, но трябва да кажа, че за ястия от черния дроб са все още по-подходящи хлебни изделия на пшенично брашно. Черният дроб е добре комбиниран с брашно от елда, но не съдържа глутен. Следователно, при производството на ядра (палачинки), трябва да се добави малко нишесте или пшенично брашно с бисквита от брашно от елда, за вискозитет.

За чернодробна торта Всички опции за готвене са приемливи. Важно е да се вземете най-добрите комбинации Продукти. Всичко зависи от вкуса и фантастичния кулинар. Пеещите торти са декорирани, обикновено, същите продукти, които се използват при подготовката. Чудесен материал за декориране месото торта - зеленчуци: те са хармонизирани с месни продуктиот гледна точка правилно хранене. В допълнение, почти всички зеленчуци, в сирене, варена или маринована форма, са лесно насочени към къдрава рязане. Някои неусложнени техники, дори без употреба специални устройствав кухнята ми може да овладеят всяка домакиня.

Тортата трябва да бъде украсена, особено ако говорим за подготовката на празнично ястие. Ако няма достатъчно време или не успява да се реже от морков хризанхмант - не пазете: украсете продукта си чрез изцедени сирене, яйчен жълтък, нарязани ядки или зеленчуци и добавете един или два големи елемента в центъра на състава. Може да е лимоново нарязване, половинки от яйца или домати, гъби. Всички изброени продукти най-често се използват при получаването на свински черни ястия.

1. Чернодробна торта - рецепти за свинско чернодробност с проходими зеленчуци под майонеза

Съставки:

Моркови, пресни 400

Чесън 50 гр

Мляко 250 ml

Черен дроб 0.5 кг

Яйца 6 бр. (включително - варено яйце 1 бр.)

Лък 450 g (4 бр.)

Захар 30 G.

Розмарин, земя 10 г

Майонеза (67%) 180 г

Растително масло 70 ml (за пържене)

Мариновани моркови, магданоз, пресна краставица - за украса

Работна процедура:

Пригответе чернодробни палачинки:

Смилане на черния дроб, след като го почистваше от филмови и уютни канали;

Почистете и мелете 2 крушки, добавете ги към нарязан черен дроб;

5 суров Яитс Колело в чернодробното пюре с лук;

Добавете сол, мляко, пипер и брашно; Натоварване на масата на клина към образуването на дебела хомогенна консистенция;

Оставете тестото за половин час, за да прекъснете глутеновото брашно.

Междувременно, пригответе пълнежа - слоя за тортата:

Втората част на лука ще лежи с различен (половин пръстени); Морков stodit на средна степен и мелница чесън;

Пастолни зеленчуци върху предварително загрята тиган, с добавяне на масло. Сезон с розмарин, сол, захар;

Готова растителна маса за получаване на пюре и след охлаждане, добавете майонеза; Разбъркайте.

В палачинка пържене на тиган, диаметър 24-26 см, слаби палачинки. Топли палачинки се потопят в приготвеното пълнене и легнаха един върху друг. Майонеза на тортата смазва майонеза. Варято яйце сода на ренде и ги изсипва горната част на тортата, в центъра. Поставете нарязаните зеленчуци около яйцата около яйцето: кисели моркови, краставица, пресни листа от магданоз.

2. Чернодробна торта - рецепти за свинско чернодробност с брашно от елда, моркови и яйца

За палачинки:

Черен дроб, свинско и пиле (1: 1) 0.5 kg (NET)

Заквасена сметана, оригинални 150 г

Брашно, елда 200 г

Гидтър (брашно в / и) 90 г

Яйца 3 бр.

250 гр

Пипер и розмарин, земя - на вкус

За първото пълнене:

Морков 250 G.

Чесън 50 гр

Заквасена сметана 15% 200 g

Дробони орехи 150 g (net)

Подправки - на вкус

За второ пълнене:

Гъби, варени (или сурови шампион) 500 G.

Варени яйца 5 броя.

Нарязан копър 100 г

Mayonnaise 150 G.

Кремообразно масло (за страст)

За украса: варени яйца, пресни зеленчуци

Готвене:

Подготвеният черен дроб ще преодолее в блендер. Разбийте до буйната кремообразна консистенция. По същия начин, смилайте лука. Двойка лука и черния дроб, добавете яйца, заквасена сметана, подправки и брашно. Трябва да извлече тестото със същата последователност като за обикновеното тънки палачинки. Разбъркайте добре, налейте 5-6 лъжици масло, така че палачинките да не се придържат към горещ тиган. Изсипете тестото с малки порции и печете палачинки.

За слоеве пригответе два пълнежа:

Свеж морков сода на плитка ренде, nute, свържете и напълнете заквасена сметана. Подправки на подправки на вкус;

За второто пълнене, огън гъби с лук, на кремообразно масло, спрей и сезон. Мелене на гъби в блендер, добавете нарязан копър, майонеза. Разбъркайте.

Съберете тортата: Всяка палачинка смазва и легна един върху друг, редувайки пълнежа. Украсете тортата от сода сварени яйца, зеленчуци.

3. Чернодробна торта - рецепти за свинско чернодробност със саламура и ябълки

За пълнене:

SULUGUNI 450 G.

Mayonnaise 120 G.

Магданоз, нарязан 100 гр

Чесън 30 гр

Ябълка, пречистена (без кора) 200 г

Палачинки от черния дроб - по рецепта №1

Готвене:

Всъщност чернодробната торта може да има различен вкус, ако приготвите палачинки по една и съща рецепта, но в същото време различни пълнежи. Опитайте К. чернодробни палачинки Добави пълнене на сирене.

Sattail сирене, ябълки и чесън. Смелете зелените и свързвате съставките, горивната майонеза. Съберете чернодробна торта на палачинка, поставяйки вареното пълнене между палачинки. Украсете по ваша преценка, като фантазия.

4. Чернодробна торта - рецепти за свинско чернодробност: "купол" от месото с омлет

Съставки:

Яйца 7 бр.

Мляко, цели 250 мл

Картофено нишесте 50 G.

За форма:

Растително масло

Сухари, бял панинг

Черен дроб, свинско (или има) 800 g (Net)

Заквасена сметана 20% 200 g

Пилешки гърди 1.2 кг

Масло, масло 300 г (за страст и пържене)

Морков 350 г

За украса: прясна краставица, череша, зеленчуци, варени яйца - Колко ще трябва

Работна процедура:

Готови черен дроб на малки барове, сезон с подправки, добавете заквасена сметана. В скелета разсея кремообразно масло и погасява черния дроб от 5-7 минути на средна топлина. Място в купа, хладно. Моркови и лук Докосване, също замряне на кремообразно масло. Пясните зеленчуци добавят към черния дроб и претоварват масата до пастообразна последователност.

Пилешки гърди Нарежете плочите, през влакната, отнемете. Поставете приготвеното пилешко месо на листа от фолио, поставен върху работната повърхност. Образуват правоъгълната лента, върху която поставяте слой от варени чернодробна пастет. Превъртете в ролката, увийте го с фолио и печете 40 минути при 200 ° С в отопляем шкаф. Охладете ролката и нарязани на филийки (1 cm).

Носете яйца до увеличаване на обем 3-4 пъти. Продължавайки разбиването, излейте тънкия поток. Свързващо нишесте, брашно и сол, изливайте ги в бита смес, разбъркване с шпатула.

Вземете силиконова или метална форма под формата на полусфера. Смажете го с масло и поръсете с галета. Разпределете маршрутизиращите филийки със слоеве, наливане на всяка от тях с смес от яйцеклетка. Започнете да поставяте парчетата от ролка по стените на формата, постепенно се превръщате в центъра.

Загрейте фурната и поставете пълната форма за печене в продължение на 5-7 минути, при температура от 180 ° P. Изключете фурната, но не получавайте тортата за още петнадесет минути. След това го сложи върху ястието, завъртайки формата.

Разбийте заквасената сметана или сметана, покрийте горната част на тортата. Поръсете със зеленина отгоре. Безопасността постави половинките на варени яйца и черешови домати, отрязани от зигзаг, под формата на цвете. От плочи пресни краставици Нарежете брошурите и ги украсявайте с тортата - зеленчуци перфектно допълнение месо ястие.

5. Главна торта - Рецепти за свинско чернодробност: оригинална студена закуска

Състав на продукта:

Крема сирене 400 G.

Принизки 200 гр. \\ T

NUTS 150 G.

Lemon 200 G.

Подправки, земя - на вкус

Корейски моркови

Кремообразно масло 120 г

Лук, бял 250 г

Черен дроб 700 g (Net)

Желатин, миг 35 г

Месен бульон 300 ml

Мляко 180 ml

Варени яйца, зеленчуци, краставици, пресни или солени - за декорация

бял хляб (Кръгъл хляб)

Крем (30%) 150 г

SCHUPUT 50 G.

Поръчка за готвене:

Черният дроб се изрязва най-ясно, сезон с подправки. В сярата, разтворете маслото (50 g) и преминавайте в него нарязани лук преди прозрачността. Добавете мляко, за да заври и поставете чернодробните парчета. Докоснете до готовност. Охлажда се до 20? С черния дроб, претоварване на блендер до кремавна консистенция, добавяйки останалото масло. Разтворен и разширен желатин (20 g) се излива, когато разбиването в черния дроб. След в масата поставете ядки и смесете лопатата.

Вземете хляба, изрежете кора от дъното, дебелината на не повече от 1 cm. Полученият кръг, базата на хляба е да се поддържа кръгла форма в решителен диаметър, без дъното. Ако няма такава форма, поставете хляба върху чинията и го направете от картона: височината на страната трябва да бъде равна на височината на тортата. Повърхността на хляба е намазана със смес от майонеза и лимонов сок С подправки, така че "korzh" да се наведе добре. Можете също да поръсите с нарязани зеленчуци.

На хляба излага равномерно огнена пастет с ядки. Отстранете тортата, приблизително един час в студа, за замразени.

Кремообразна сирене пот със сметана. Добавете към нея, нарязани с тънка слама, срязана. Крем за сирене Поставени на черния дроб. Повторете отново повърхността на тортата. Модел, нарязан от зеленчуци и яйца, елементи на декора.

При топъл бульон, разтворете оставащия желатин, изправете бульона и когато започне да се залепва, излейте на повърхността на тортата. Изчакайте желе да замръзне и премахнете формата.

Корейски моркови Смесете с майонеза и поставете на ястието около тортата. Излейте сусам и нарязани зеленчуци.

6. Чернодробна торта - рецепти за свинско чернодробност. Торта с две пълнежи на вафла

Продукти:

Чернодробна паста 0.6 kg.

Вафлени торти, около 7 бр.

Яйца, варени 8 бр.

Твърдо сирене 300 г

Крем, мастни 150 мл

Mayonnaise 250 G.

Чесън - на вкус

Месен бульон 150 мл

За украса:

Царевица, консервирана

Мариновани джинджифил и лук

Листови зеленчуци - на вкус

Метод на готвене:

Черният дроб се подготвя в рецептата, предложена в предишната рецепта. Варени яйца масило сирене Сменете смесителя на нежна консистенция, добавете чесън и майонеза.

В съда, монтирайте кръгла форма без дъното, за удобство при сглобяване на тортата. Поставете вафлевия суровец във формата. Квадрат с бульон за импрегниране. Щедро събудете първия корж с чернодробна палитра. Поставете върху него втория вафлен суров и събудете крема от яйце. По същия начин поставете останалата част от тортите, променлив пълнеж.

Оставете горния Kore без пълнеж: повърхността и страните на кереницата на кереницата. От зеленчуци, нарязайте нож за дърворезба на елементите на декора. Зеленчук "Букет" постави орнамента на повърхността на тортата. Също така използвайте листове зелени листове, царевица.

Така че листата на магданоз или друга свежа зеленина не са обхванати, преди да сервират ястието, да се погрижат яйчен белтък В пяната и с пискюл, събудете листата. Изсушавайте ги на салфетката и след това, за да ги пречистете, да ги третирате растително масло.

Чернодробна торта: свински черен дроб - полезни съвети

Черният дроб трябва да бъде осолен само преди края на термичната обработка. Сол, както знаете, изважда влагата, незабавно сгъва протеина, което прави месо и твърд.

Преди готвене черният дроб е желателен да издържи в мляко, така че да стане по-мек и придобит лек, кремообразен вкус.

В група Моите любими рецепти

Продукти, необходими за торта:

За палачинки.

  • мляко 1 стъкло.
  • студена вода 3 чаши
  • брашно 2 чаши
  • яйца 2 бр
  • растително масло 50 гр
  • сол 0.5 чаена лъжичка
  • захар 1 чаена лъжичка

Пастет.

  • пиле черен дроб 500 гр
  • 1 бр
  • зелен лук 100 гр
  • майонеза или заквасена сметана 2 PT лъжици
  • кремообразно масло 1 супена лъжица. лъжицата
  • кетчуп 2 супена лъжица. Лъжици
  • растително масло 50 гр
  • сол, пипер на вкус

Готвене.

Първо подгответе тестото за палачинки.

В брашно в брашното студена вода И разбъркайте, така че няма бучки. Добавяме мляко и яйца, сол и захар. Не забравяйте за растително масло.

Готовото тесто трябва да бъде без бучки, течност, но не и много.

Печем палачинки, вече не добавяме масла върху добре загрята тиган. Излях 1 тесто готвач за всяка палачинка на тигана, всичко се оказа 8 палачинки.

Готови палачинки са поставени на плоча.

В същото време, на друг тиган, запържете мехурчето с лък.

Готов черен дроб трябва да мелене.

Опитах блендер, но се оказа, че последователността се оказа, е необходимо да се полира на месмайката. Трябва да се случи хомогенно без куриозвети. Добавете нарязан зелен лук към него.

В готовата чернодробна кайма, добавете 2-ви кайонас, кайонеза или заквасена сметана и 2 pt лъжица добър кетчупИзползвах кетчуп Heinz, микс.

Пата е почти готова, но нейната последователност далеч не е необходима за закрепване на палачинките. Ние излагаме всичко обратно в тигана, добавяме масло и чаша вряща вода. Раздвижваме се, за да дадем хомогенност и да се затопли, разбърквайки. Тепро е това, което е необходимо.

Аз намазвам пастета за всяка палачинка, поставяйки пълна лъжица палта.

Пата се проблясва точно, превъртаме се добре, без да не оставяме места за дублиране.

Така пропусна всички палачинки. Нагоре Аз съм наясно с върха, така че той не отиде без внимание. Голямата торта се поръсва върху зелената луо и поставени нарязани домати. Много прост, защото веднага го изядохме.

Много нежно, вкусно и уникално.

Закупени в магазина пастет от черния дроб е идеален за. В това отношение, празнична маса Тя изглежда бедна, но днешната ни рецепта с снимка ще каже как да приготвя вкусна и красива палачинка с такава черен дроб. Такава закуска може да ви помогне с всяко празненство. Особено чернодробната торта ще трябва да прави с мъжката половина. Тази рецепта е много по-проста от рецептата.





За това ни е необходим:

- дебелина материя тесто - на 11 палачинки,
- Мейонеза Прованс - 9 супени лъжици. л. .
- чесън - 3 големи зъба,
- всяка пастет на черния дроб (пиле, гъска или говеждо месо) - 2 буркани от 200 g,
- Масивно сирене - 150-200 г

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:




Да започнем да готвим. Ние се оставяме (захар не го поставя), печете дебели торти около 0,5 см и ги оставя да охлажда.
Докато палачинките се охлаждат, подготвяме първото пълнене. Излагаме 7 супени лъжици майонеза с плъзгача в отделни ястия и стискат чесъна там през чесъна. След това сол на вкус и разбъркайте добре.




Вторият пълнеж е нашата пастет.
Продължаваме към колекцията от торта. Ние приемаме първата палачинка и го избърсваме на върха на пълнежа на чесън-майонеза.
Следващата палачинка липсва пастет.




Така че продължете да пропускате, промяната на пълнежа. Тя трябва да се окаже 5 палачинки с гъвкавост на чесън-майонеза и 5 палачинки с черен дроб. Най-горната палачинка и страничните страни са изобилни проста майонеза. Отгоре, тортата украсяваше настърганото сирене. Можете също да кандидатствате за декоративни зеленчуци или плодове от боровинки. Оставете торта за няколко часа в хладилника, така че тортите са толкова импрегнирани.



Тази торта изглежда доста оригинална и необичайна. На празната маса той ще задоволи и вкусна закуска.
Между другото, с достатъчно пикантен вкус, той е идеално комбиниран с червено десертно вино.
Ако имате време, можете да направите пастет сам. Например, много е лесно да се подготви