Синьото зеле Как да поздравяваме. Червено зеле за зимата, най-добрите рецепти

29.11.2020

Много често се използва при получаването на пресни салати, тъй като има ярък цвят и ясно изразен вкус. В професионална кухня, такъв зеленчук помага да се даде особен нюанс на варен ориз. Що се отнася до празните места за зимата на червеното зеле, той се доказа като прости методи за съхранение. В тази статия ще разгледаме как да маринираме червено зеле, ще анализираме основните рецепти.

Характеристики на избора на зеле за съхранение

Отделен зеленчук за нужда много внимателно. Себе си кочан трябва да бъде Тегло от 1 kg или повече, висока плътност. Ако го натиснете върху него, тя не трябва да подлежи на деформация. Листата на продукта трябва да са ярка лилава сянка.

В случая, когато се планира да се соли, и не е закупена от червено, е много важно да се следват съветите по време и метод за почистване. Продукти, които ще се съхраняват, трябва да премахнете октомври раноНо задължително преди да дойде постоянният студ. Събиране на реколтата, трябва да оставите 2-3 покривни листа, които ще предпазят продукта от механични повреди и заболявания.

Необходимо е да се режеше с остър нож, докато оставянето на норка до 2 cm дължина. Почистването трябва да се извършва само в сухо време. Ако не беше възможно, куманите трябва да бъдат по-красиви.

Важно! Най-добре е зеленчуците да се съхраняват, които имат ничана и без пукнатини.

Ако почистите синьото преди време, тя ще избледнее. Ако я събирате по-късно или да го замръзне, главите ще се пръснат. В случая, когато реколтата по някаква причина все още е замръзнала, тя трябва да бъде позволена напълно да произнесе, а след това да изсъхне.

Прясно съхранение

Да се \u200b\u200bсъхранява такъв зеленчук в свежата форма е напълно възможно, но си струва да се разбере, че срокът на такова съхранение няма да надвишава 2-3 месеца.

В мазето

Избата е най-често срещаното място за съхранение на червено. Хладното съхранение или под земята е подходящо като вариант. Помещейства подгответе предварително, през лятото.

Избата трябва определено да се впусне и да прекара дезинфекция там. За да направите това, стаята е замазка с малка вар и opamp със сиво.

Самите зеленчуци трябва да се съхраняват на стелажи, в чекмеджета или спряни. Перфектните условия за съхранение на зеленчуци в мазето ще бъдат температурният режим в рамките на -1 ° C до + 1 ° C, влажност - 90-98%

Важно! При температури над + 4 ° C ще има покълване и пукнатина.

За да удължите живота на продукта на продукта, можете да го преместите с тебешир, да изсушите горните защитни листа. Най-интересната опция е глинената маска.

Същността на метода е, че Кочан, обелени пред-от горната зелена листа, се смазва от глиненото решение. Необходимо е да се направи това по такъв начин, че самата глава под глина да не се измести.

След това продуктът се суспендира на улицата и е оставен напълно да изсуши глинената маска. След това можете да изпращате зеленчуци в мазето, те ще се съхраняват чудесно.

В хладилник

Можете да съхранявате продукта в хладилника. Този метод е най-лесният. Всяка глава на зеленчуците трябва да се постави найлонов плик и пост.

Важно в този пакет не приемайте. Можете също така бързо да навивате главите с хартиен салфетка и само след това поставете пакета. Този метод също е добър. Но тук пакетът не може да бъде вързан, така че зеленчукът да не започне да гние.

Ецване

За червено има много рецепти за маринизация за зимата. Не е изненадващо, защото с такъв метод за съхранение този зеленчук запазва почти всичките си полезни свойства, особено за витамин С, което е значително количество в този продукт. Маринована зеле сочна, хрупкава и ще дойде на почти всички любители на зеленчуците.

Като пример, ние даваме най-лесният и най-бърз за червената маринована рецепта за зимата.

За да започне, зеленчуците трябва да бъдат ситно нарязани и много плътно поставени в буркан с 3 л. След това трябва да вари вода (3 чаши), оцет (500 ml), да добавите 3 супени лъжици захар, 1.5 супени лъжици сол и други за марината (черен грах - 15-18 броя, - 3 бр. - 3 бр., Канела .)
Тази гореща маринада просто ще запълни зелето в банката и след няколко дни продуктът ще бъде готов за употреба.

Знаеше ли?Брюнетките могат да използват сока от червено зеле като маска за хранителни вещества за косата им. Прилага се буквално за 15-20 минути, след което се измива с обикновена вода. Момичетата с руса коса притежават такива експерименти не се препоръчват, тъй като сокът от този зеленчук може да даде на косата синя сянка.

Салати.

Много домакини обичат да приготвят салата от червено зеле за зимата. Този метод е подходящ за тези, които планират да съхраняват зеленчуци за по-дълго време. Един приятен бонус ще бъде, че отварянето на такова запазване можете веднага да получите практично готово ястиекоито могат да бъдат предадени на таблицата.

Ние даваме един от най-популярните салата рецепти от синия зеленчук. Ще отнеме 1 кг червено зеле, 0.3 кг, (приблизително 2-3 бр. В зависимост от размера), растително масло, оцет на маса, пипер, захар и сол.

На първо място, синьото Кочан е смело и отрязва ивиците. Тогава наследниците трябва да намалят крушките. Всички тези зеленчуци трябва да бъдат осолени (1 супена лъжица. L Солта ще бъде достатъчно), добавете 2 супена лъжица към тях. л. оцет и дават на 10 минути.
Докато зеленчуците настояват, можете да отидете на марината. За да приготвите 200-250 мл вода, трябва да доведете на кипене, поставете в него пипер грах (5-6 грах), 2 пъпки на карамфила, 1 ч.л. Сахара. Всичко това трябва да бъде напълно смесено и да се кълне за 5 минути, след това се налива 2 супена лъжица. л. оцет.
Отделно е необходимо да се загрява 8 супени лъжици растително масло до температура от около 70 ° С.
Зелето и нарязаните трябва да бъдат поставени в банки, след това да ги излеят готова марината. В крайна сметка към всяка банка се добавя предварително загрято растително масло.
Банките остават да покриват с капаци, стерилизация, ролка и напълно хладно.

Знаеше ли?Смес от естествен и сок от червен зеленчук е в състояние да звъни със слюнката, който се натрупва в белите дробове. Във връзка с такава функция, древните римляни използват зеле за лечение на настинки, както и профилактичен инструмент от туберкулоза.

Летните продукти се подготвят много прости и бързо.
Главите на червения зеленчук трябва да бъдат почистени от горната част на листата, самите кочанисти трябва да бъдат внимателно промити, нарязани на удобни части и ситно котлет. След това зелето е претоварено със сол и се поставя в тенджера или буркан. Много е важно да го вземете в контейнера възможно най-близо, докато трябва да го натиснете с ръцете си, за да образувате сок.

По едно време червеното зеле се превърна в откритие за мен. Струваше ми се, че от него може да се приготви само една салата. Но се оказа, че това е много оригинална закуска, със сладък пикантен вкус. Трудно е да се появи комбинация от по-вкусно от такова зеле, варени картофи в униформата и херинга с литър.

Мариновото червено зеле е идеалното решение за менюто за пране.

За приготвянето на червено зеле за зимата се нуждаем от подправки, сол, захар, оцет и самата зеле.

Приемаме Kochan зеле, нарязани на две части и след това всяка част е тънко блестяща. По-добре е да вземеш глупак нож.

Ние носим поставеното зеле със сол, 30 грама са 1 супена лъжица "с върха". Зелето трябва да позволи на сок.

Ръката, боядисана в лилавия цвят, може след това да бъде почистена с лимонов сок.

В напълно измити буркани, ние лежеме 2-3 скилидки, 3-4 грах от пипер и листа за залив.

Плътно поставени зеле в банките.

Налейте ябълков оцет във всеки буркан.

Сварете 400 ml вода и разтворете захар там. Изсипете зелето с този сироп, без да забравяте да поставите всеки буркан с кърпа от чесън.

На дъното на тигана с кърпа на Stele. Сложихме кутията с кутия със зеле, покрийте с капак и напълнете с вода на 3/4 банки. Слагаме огън и след кипене чрез стерилизирайте буркана със зеле за 15 минути.

След това внимателно извадете буркана с вряща вода, навийте с капак, обърнете се и увийте. Вкусното червено зеле за зимата ще бъде готово за няколко месеца. Но можете да отворите преди с голямо желание.

Добър апетит!

Червеното зеле е богато на витамини от групата B, A, PP и други полезни вещества. Калоричното съдържание на продукта е 30 единици на 100 грама. Комбинацията от растителна и ярка маринада ви позволява да поддържате консервирана закуска за дълго време без загуба на вкус. В същото време зелето не губи полезните си вещества, необходими за човека през зимата. Какво може да бъде приготвено от червено зеле? Тя е осолена, маринована с други зеленчуци (моркови, сладък под, цвекло, лък, ябълки).

Прост вариант

Зелето трябва да бъде щастливо не само през лятото, но и през зимата. Този метод на готвене е идеален за хостове, които нямат време на детайла. Рецептата е доста проста, а готовото ястие е извлечено вкусно и ароматно.

Продукти:

lAVR - 4 бр.;
черен пипер - 12 грах;
carnation - 4 съцветия;
сол готвач - 40 g;
захарен пясък - 80 g;
зеле - 2-3 кг;
оцет 9% - 220 ml;
филтрирана вода - 1 л.

Подготовка:

Измийте банки, стерилин или над водна пара. Калъфите са достатъчни, за да заврит няколко минути.
Основната експозиция изплакнете, почистете го. Машина тънка слама. Безразсъдък в резервоара.
В тенджерата се налива вода, донесете на кипене. Изсипете подправки, ларел, сол за консервиране, пясъчна захар. За да подобрите аромата, е позволено да добавите канела и масло. Кук, докато напълно разтворем насипни съставки. Отстранете с плочите, внимателно изсипете киселината, разбъркайте.
Гореща маринация Напълнете контейнерите, навийте и оставете на кухненската маса до пълно охлаждане. Отстранете червеното зеле, приготвено за зимата, в хладилника за 3 дни.

Консервиран детайл "Настроение"

Рецепта за готвене на червено зеле е проста, но отнема много време. Готовата закуска се получава хрупкава и ароматна. Таблицата се препоръчва предварително поливане с малко количество растително масло.

Продукти:

зеле - 1,8 кг;
чиста вода - 500 мл;
carnation - 4-5 съцветия;
чили - 15 g;
lAVR - 3 листа;
чесън - 10 полюса;
черен пипер - 4 бр.;
ароматен грах - 3 бр.;
захар пясък - 50 g;
солен готвач - 50 g;
ябълка ухапване - 100 мл.

Почистване на зелето, изплакнете и нарязайте тънка слама. Чистото тегло на продукта трябва да бъде 1 кг. Доставка в просторен хранителен басейн, поръсете малко сол и микс. Не е необходимо да повдигате, в противен случай няма да има консервационна криза. Покрийте и оставете за 12 часа, за да образувате сок на студа.
Измийте банки, точно поставете напротив и поставете фурната. Сухи, а кориците просто вари 3 минути.
Горещата съставка е каране и рязане на 2 равни части. Отстранете семената, белите дялове. Машинна слама или куб, колко повече харесва. Слайдите на чесън са свободни от люспи и отрязани пластмаси.
В долната част на преработените контейнери, поставете подправки, чили и чесън и след като плътно изсумтяйте зелето и изсипете сок, разпределен през нощта.
Сега отидете при подготовката на марината. В тенджерата се налива вода, заспива сол за консервиране, захар пясък. Промяна на пълното разтваряне.
Отстранете от огъня и се наливайте киселина и напълнете контейнера. Покрийте, поставете стерилизирайте на четвърт час.
Внимателно вземете банки, преобръщане и премахване на съхранение на студ.

Със сладък пипер

Тази заготовка, направена от червено зеле за зимата, се получава вкусно, ароматно и полезно. Съставът е напълно отсъстващ оцет, което го прави безопасно за хора с неправилна работа на храносмилателния тракт. Съхранявайте закуска в тъмна, студена стая. Като разнообразие е възможно да се включат в състава на салата пресен целина.

Продукти:

чиста вода - 1 l;
захар - 1 чаша;
лук-рефа - 0.2 кг;
зеле - 1,5 кг;
шумове от червени и жълти чушки - 1,2 кг;
сол камък - 3 супени лъжици;
семена от копчета - 1.5 ppm

Ние правим следното:

Вилиците за зеле се изплакват, премахват горните неподходящи листове и норка. Машина тънка слама. Останете в голяма просторна баска, добавете семена, сол и захар. Смесете леко чрез съседни движения, прикрийте.
Лукът, чист от обвивката, рязане с половин пръстени, определя в отделна купа.
Изплакнете пипер, натопете в стръмна кипяща вода и гответе за 5 минути. Внимателно извадете, премахнете фината кожа. Нарежете на 2 части, отстранете семената и плодовете, нарязани на филийки.
Смесете приготвени зеленчуци със зеле, разлагате се според стерилните резервоари. Необходимо е да го направите здраво, така че в банките няма свободно пространство. Покрийте, поставете стерилизирайте за 20 минути. Ролка или завъртане, обръщане и покриване. Оставете да завършите охлаждането.

Sauer червено зеле

Есента е прекрасно време на годината, когато можете да направите вкусни, сочни и красиви заготовки. Зелето с цвят на Sauer за зимата на тази рецепта ще украси всяко бюро или да допълни зеленчукова салата. Процесът на готвене не е различен от перката на бялото.

Продукти:

зеле - 5-6 кг;
грах пипер - 40 г;
грозде - 2 кг;
ябълки - 2 кг;
гроздови листа - 300 г;
сол за консервиране на вкус.

Поръчка за готвене:

Изплакнете зеле, изрежете ножа и извадете повърхностните непоносими листа. Машинна слама. Споделете основната съставка на просторна тенджера, осоляване и спиране.
Ябълките изплакнете, извадете кутията за семена и нарязайте на филийки.
Гроздето да премине, старателно измиване и сухо. Отстранете развалени и неподходящи плодове.
За почивка се препоръчва да се вземе кофата или таза. Дъното на листата от грозде, ако не са, тогава зелето. След това се излагат сгънатите съставки.
Процедурата се извършва, докато всички компоненти бъдат прекратени. Всеки от новите слоеве трябва да бъде плътно притиснат с ръцете си. Над поставянето на гроздови листа, покрийте и оставете топло в продължение на 4 дни.
Описание в стерилни буркани с капак на винтовете, навийте и извадете в хладилника. Ястието ще бъде напълно приготвено за 40-45 дни.

Остра закуска за зимата

Красива салата от червено зеле за зимата за празнична маса или закуска. Много обичат да правят сандвичи с него. Рецептата е проста, тъй като детайлът не изисква допълнително затопляне (стерилизация).

Продукти:

цвекло - 0,3 кг;
морков - 0.3 кг;
червено зеле - 1,5 кг;
неидиодирана сол - 65 g;
чесън - 5 полюса;
изгаряне на парпе - 5 g;
чиста вода - 1 l;
масло - 120 ml;
оцет 9% - 120 мл;
захар пясък - 180-200 g;
черен пипер - 4 бр.;
лесно грах - 3-4 бр.

Витамин "бомба"

Подгответе всички зеленчуци: Изплакнете, почистете. Зеле, за да нарязва сламата със среден размер. Моркови и цвекло наряза на ренде за зеленчукови салати. Чесън смила блендер или прескача през пресата.

Свържете всички приготвени зеленчуци в голяма тенджера. На повърхността равномерно разпространение на подправки.

В скелета се налива вода, масло и заспиване на сол за консервиране, захарен пясък. Сварете, за да завършите разтварянето, отстранете от печката и добавете киселина. Готово марината се охлажда и се излива в контейнер със зеленчуци.

Над поставяне на дъска за рязане и да се постави буркан с трилитрова вода. Оставете в такава форма в продължение на 3 дни в топлото място.

След изтичане на времето да се разложи на стерилните банки, затворете и извадете в хладилника.

Осолено зеле "просто чудо"

Няма нищо сложно в особеността. Използвайки стъпка по стъпка рецепта, дори начинаещ ще се справи с готвенето. Благодарение на незначителното количество разпределено сок, се препоръчва детайлът да се налее солев разтвор за постигане на необходимия вкус. Ще разберем как да успокои червено зеле.

Продукти:

чесън - 50 g;
червено зеле - 2.3 кг;
черен пипер - 15 грах;
сол готвач - 80 g;
захарен пясък - 80 g;
чиста вода - 1 l;
оцет 9% - 45-60 мл.

Ние работим:

Измийте зеле, отстранете неподходящите части - горните листа и норка. Машинна слама. Споделете в голям контейнер, щит сол и смесване, леко съседни движения. В противен случай съставката ще загуби еластичност. Ние покриваме и отстраняваме на студено място за 6-8 часа.
В дъното на стерилните кутии разлагат пречистените парчета чесън, пипер. След това притиснете замъгленото зеле и покритие.
В скелет се налива течност и се добавя сол за консервиране, захарен пясък. Промяна в пълно разтваряне на кристалите. Отстранете от печката и изсипете киселината.
Завършете соленото зеле, плътно преобръщане, обърнете се. След охлаждане, извадете в хладилника.

Всички горепосочени рецепти за зеле, вкусни и прости. Основното е да следвате стъпката по стъпка, тогава всичко ще се окаже. Заготовките са перфектно съхранени в мазето или хладилника. Не се страхувайте да експериментирате, да създавате нови вкусове и аромати със здрав зеленчук.

Мариновано червено зеле изглежда живописно: дълбок бургундски цвят с лилав нюанс, тънки бели тела на разфасовки. Марината осигурява кисело сладък вкус, в който се усеща присъствието на традиционни остри подправки. Зелето хармонично възприема в компанията с цели варени картофи, дебели пържени пържоли. Планиране на постно обяд, капест Можете да се смесвате с големи филийки пържени шампионки.

Време: 2 часа 30 минути.

Лесен

Части: 4.

Съставки

зеле - 2,5 килограма,
вода - 1 литър,
оцет - 4 супени лъжици,
сол - 70 грама,
захар - 70 грама,
lavra листа - 6 броя,
бъдс карамфил - 1 чаена лъжичка,
пипер черен грах - 1 чаена лъжичка,
пипер ароматен грах - 1 супена лъжица,
чесън - 1 глава.

Готвене

Cabbakakes са фино наранени, добавят се една супена лъжица сол. Зелето е опаковано със сол, но не прекалено интензивно, тъй като след марингът трябва да остане еластичен и хрупкав.

Ястията се затягат с филм или покрит с капак и се слагат през нощта в хладилника.
В две стерилизирани банки поставиха подправки, разделяйки тяхната равномерно. От чесън можете да откажете, като го замените с два и три кръга от остри червени чушки. В първия случай вкусът ще бъде пикантен, във втория - остър.

През нощта зелето става малко по-меко, но сокът се откроява малко. Червеното зеле е обикновено по-трудно и по-трудно от бяло печене, така че трябва да прибягвате до такава процедура. Подготвеното зеле се измества в банките.

Във всяка литрова банка се изливат 2 супени лъжици оцет. Ако е желателно по-кисел марината, добавете три лъжици, но това е максималната норма.

Вода варено, постави захар и останалата сол. Банките се пълнят с горещо запълване. Ако зелето не планира да съхранява дълго време, в всеки буркан се излива 2 супени лъжици масло. Маринадите на замъка чакат, банките поставят в хладилника, два дни по-късно салата може да се сервира на масата. С предназначение за зимно съхранение, банките идват по различен начин, те са стерилизирани в продължение на 15 минути. Тенджерата се излива с топла вода, нивото му трябва да бъде 2-3 сантиметра под горния край на кутиите.

Когато стерилизирате, банките са задължително покрити с капаци.

Извичувани горещи буркани с червено зеле и покрити с кърпа. Такова зеле се съхранява дълго време. Преди сервиране, зелето се съхранява в продължение на няколко часа в хладилника, след това се премества в дълбока купа заедно с марината. Ако се предположи, че портът се приема, марината е свита и зелето се полива със слънчогледово масло, поръсете с пресни зеленчуци.

Червеното зеле не винаги е подходящо за извършване на салати или други ястия. Но има рецепти за марините на червено зеле, благодарение на което ще се окаже отлично допълнение към основните ястия. Поради структурата и цвета си, тя ще допълни много ястия или ще се превърне в лека закуска.

С една вилица от червено зеле, можете да приготвите голям брой мариновани зеленчуци. Рецептата използва писалка, карамфил, лавод, който дава аромат и вкус. Тези подправки са достатъчно често срещани при ецване, но често не използват канела в такива заготовки. Но тази смес е много интересна.

Необходими съставки:

Soccccerka - 1 вилица;
Канела - 4 броя;
Ароматен пипер - 7 грах;
Сол - 1.5 супена лъжица. l.;
Carnation - 7 броя;
Черен пипер - 15 грах;
Захар - 3 таблици L.;
Вода - 750 милилитра;
Оцет 9% - 500 милилитра.

Мариновано червено зеле за зимата:

Зеленчуците се изплакват добре, минават по-лесно, трябва да разглобите пулпа на отделни листове. Тогава трябва да бъде фино задушаване на слама. За рязане е по-добре да се използват специални любители и ножове, те ще спомогнат бързо, а масата ще изработи красива;
Приготвената смес се измества в банката, можете да използвате един буркан от три литра или няколко малки кутии;
Сега си струва да се готви марината. Водата се излива в тенджера, сложете огън, добавете подправки, разбъркайте, гответе за 5-10 минути, огънят не трябва да е по-голям. В края на готвенето трябва да добавите оцет към сместа, малко за клане и отстраняване от огъня;
Сега пулпата трябва да бъде изтеглена. За пълнене можете да използвате гореща или студена марината. Горещата маринована допринася за по-бърз процес на мариране, но ако детайлът ще се използва през зимата, тогава можете да излеете смес със студена марината;
Банката трябва да затвори капака и да отстрани в студеното помещение.

Мариновото червено зеле за зимата

Червеното зеле е доста нежно и дългосрочно готвене, което не изисква. Тя може да бъде подготвена за цялата зима, но можете да опитате след няколко дни. Тази рецепта допълва основните болести на зеленчуци, подчертава вкуса и прави възможно използването на детайла като самостоятелно ястие.

Необходими съставки:

Зеле червено легло - 1,5 килограма;
Пресен морков - 1 плод;
Сол - 1 таблица. l.;
Чесън - 2-3 зъба;
Кориандър - 1 маса. l.;
Таблица на захар - 2. l.;
Пипер - 0.5 таблица. л. грах;
Кимион - 0.5 таблица. l.;
LAVR - 2-3 лист;
Ябълков оцет - 150 милилитра.

Мариново лилаво зеле за зимата:

Цилвесът е добър за преглед, да се отървете от вредители, боклук, изплакнете добре, фино котлет. Такава смес ще бъде по-нежна и киселна, по-еднаква;
Чесънът трябва да се почисти, фино нарязани или смачкани с раждането;
Ясни моркови, измийте и решете на голяма ренде, както и смели моркови в корейски. След това морковите трябва да бъдат объркани със сол, може да се монтира, да се смесват добре и да ме смила всички;
За да приготвите марината, трябва да свържете вода с подправки, да изчакате кипене, малко за клане, добавете необходимото количество оцет, изчакайте за кипене и отстранете от печката;
Сега си струва да смесвате всички зеленчуци, да се разграждате в банките, за да рециклирате, малко табла и да се налива гореща марината;
Приготвените заготовки незабавно се търкалят с капаци, обърнете се, поставете в топло одеяло и оставете за 1-2 дни. Можете просто да изчакате пълното им охлаждане и да премахнете в прохладата.

Как бързо да вземете червено зеле

Зелето се уплаши добре, независимо от разнообразието му, така че си струва да се опита да вземе червено-приятелски сорт. Благодарение на голямото съдържание на оцет, масата е остър, пикантен и ароматен. Такава празна ще бъде запазена за дълго време и ще украси таблицата през целия период на съхранение.

Необходими съставки:

Knokhankhanka - 2.5 килограма;
Морков - 2 плод;
Чесън - 1 плод;
Растително масло - 1 таблица. лъжи;
Оцет 9% - 140 милилитра;
Захар - 1,5 очила;
Сол готвач - 4 таблица. лъжи;
Вода - 2 литра.

Мариново лилаво бързо зеле:

Зелето рязане тънка слама. Най-вкусната и апетитна закуска се получава, ако зеленчуците са ситно нарязани, така че си струва да се използва ренде или специална партида за комбинация от кухненски бокс;
Морковите трябва да бъдат почистени, измиване и решетки;
Подготвени зеленчуци се смесват добре, за да се променят, изчакайте малко и смесете добре отново;
Ясно чесън, смачкайте ножа или нарязан на удобни парчета и добавете към приготвените зеленчуци;
Банките се подготвят за предварително измиване без използване на почистващи продукти, тъй като инструментите са трудни за изплакване от повърхността на кутиите. Но можете да използвате храни за храна вместо почистващи продукти. След това банките подлагат стерилизация при високи температури;
Готови зеленчуци се разлагат на банки, добре за опустошение, оставени за известно време;
Докато зеленчуците дават сок за готвене на марината, добавете всички необходими съставки, посочени в рецептата, с изключение на оцет, сварете до масата напълно смесена и станете хомогенна. Само след изключване на пожара в сместа добавете оцет, смесете сместа, за да останете 1-2 минути и веднага го излейте в кутиите със зеленчуци;
Банките са горещи, за да се търкалят с капаци и поставени в топло одеяло, така че те бавно се охлаждат.

Как да се борим лилаво зеле

Рецептата предлага да се подготви кисело червено зеле, което се оказва доста остра. Той е идеален за лека закуска или допълнителна съставка за оцета. Оказва се рязко, но можете да го измиете пред препарата, така че допълнителните подправки да бъдат пенсионирани и плътта е станала по-нежна.

Необходими съставки:

Червено зеле - 3 килограма;
Растително масло - около 1 чаша;
Чесън - 2 плода;
Захар - 200 грама;
Оцет - 2 маса. лъжи;
Водата е 1,2 литра;
LAVR - 5 листа;
Сол - 4 таблица. лъжи;
Чили земята - 1 чай. лъжи.

Морба на червено зеле в банки за зимата:

На плочата слагаме тенджера с вода за приготвяне на марината;
Докато водата за марината се кипи, е необходимо да се види плътта, да я изплакне, рязане и преместване в голям контейнер, в който ще бъде удобно да се смесят съставки;
Ясно чесън, смачкване на пулпата или мелене по друг начин, например, прескачайте че чесновия ловец;
Когато водата се кипи, е необходимо да се добави пипер, сол, захарен пясък, да изчакате, докато кипене и клане малко, след това да се добави диези количеството на оцет и растително масло, изчакайте отново и незабавно премахнете от огъня. Важно е, невъзможно е да се позволи на кипящ разтвор при добавяне на оцет към него;
Центърът да се смесва с чесън, разбърква се добре с ръце или голяма лъжица, шок в отделни контейнери, старателно Trambam;
Гореща марината веднага излея плътта, така че тя е напълно покрита с разтвор;
Масовата ролка в капака и напускане на закрито за 2-3 часа, температурата трябва да бъде вътрешна, в това време се появява процес на импрегниране с маринодадните зеленчуци, а температурата на въздуха не трябва да е студена;
Само след марингът може да бъде прехвърлен за заготовки на хладни места, например, мазе. В прохладата, сместа може да се съхранява през цялата зима или дори по-дълго, най-важното нещо, което трябва да се съобрази с пропорциите на продуктите и правилно да подготвят банките.

Рецепта Синьо зеле мариновано

При мариновани заготовки винаги има много киселина, тя помага на масата да се съхранява дълго време. Но за по-надеждно съхранение е необходимо правилно да стерилизирате банките и да приготвите всички съставки в правилните пропорции. Ако детайлът на последния етап не е стерилизиран, по-добре е да го съхранявате в студена стая.

Необходими съставки:

Закрепване на зеле - 2-2,5 килограма;
Захар - 70-80 грама;
Сол - 70-80 грама;
Оцет - 4 маса. лъжи;
Вода - 1000 милилитра;
Лавра - 5-6 листа;
Подправки - 2-3 супени лъжици.

Марината за червено зеле и усукване на готвене:

Преди готвене е да приготвите плътта. Измива се, смела тънка слама, изместена в отделен контейнер, към масата се прибавя малко количество сол, всеки е добре разбъркан, малко чрез бране и напуска в стаята за няколко часа. Ако плътта е много трудна, тогава трябва да изразите сместа силно и да оставите в сол цяла нощ;
По това време подгответе банки, те се промиват, стерилизирани при високи температури;
Ясен чесън, нарязан на тънки филийки и разлагат на буркани;
Също така на дъното на контейнерите поставете всички подправки върху рецептата;
След това можете да лежите нарязани и осолени зеленчуци;
Чрез маса за изливане на оцет;
Отделно пригответе марината от водата и солта и захарта, добавени към нея. Марината трябва да е гореща. Това е гореща марината, която трябва да налее зеленчуци, да покрива с капаци;
Заготовки, поставени в кипяща вода, стерилизират 15-25 минути. Времето за стерилизация трябва да се определи въз основа на стойността на кутиите, големите банки се стерилизират в продължение на 25 минути и достатъчно малък 15 минути;
Когато стерилизацията свърши, празните места се прехвърлят под одеялото, обръщайки се и се оставят преди охлаждане. След това обрат може да се прехвърли на друго място за съхранение, желателно е да е тъмно и хладно.

Зелето трябва да присъства в диетата на всеки човек, но не всеки обича бяло зеле, това е малко трудно и грубо. Но можете да използвате други видове зеле, например червено. Той е нежен и по-удобен вид от този зеленчук.

За реални гурмини имаме и рецепти за подготовка и.