квас 

Пълнозърнест хляб без мая в мултикукър Редмънд. Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка

със собствените си ръце. За тези цели машината за хляб, фурната е перфектна. Можете да приготвите и ароматен домашен хляб в бавна готварска печка. Това ще бъде обсъдено по-долу.

Рецепта за хляб в бавна готварска печка


С помощта на модерна чудотворна фурна можете да приготвите отлични бисквити, пайове, торти. Как да печете хляб в бавна готварска печка, ще научите, като прочетете рецептите. Продуктът, изпечен в това устройство, е пищен и мек. Ето основните препоръки, следвайки които домашната храна определено ще се окаже отлична.

  1. Използваните брашнени смеси трябва да се пресят. Благодарение на това действие компонентът ще бъде наситен с кислород и храната ще се издигне добре.
  2. Използвайки това устройство, няма да можете да получите хрупкава коричка! Ако това е основният критерий, тогава готов продуктможе да се изпрати в добре загрята фурна за няколко минути.
  3. За печене можете да използвате програмата, която е най-подходяща за това във всяко конкретно устройство. При някои това може да е режимът „Печене“, докато в други е по-добре да използвате „Multipovar“, като зададете необходимата температура.

Безквасен хляб в бавна готварска печка


Мека печени пайове, кифличките често се приготвят на база от дрожди. Но хлябът в бавна готварска печка без мая също се оказва апетитен и мек благодарение на използването на кефир и сода за хляб. Те ще придадат на продукта желания блясък. Хлябът, изпечен в бавна готварска печка, ще излезе не по-лош от хляба с мая.

Съставки:

  • ръжено, пшенично брашно - по 150 г;
  • гранулирана захар - 25 g;
  • сода - 5 г;
  • кремообразно натурално масло - 50 г;
  • овесени люспи - 100 г;
  • кефир 3,2% мазнини - 200 ml;
  • галета - 20 гр.

готвене

  1. Разтопената мазнина се изсипва в купа, добавя се ферментирала млечна напитка, добавя се брашнената смес и се добавят други насипни компоненти.
  2. Разбъркайте старателно.
  3. Изсипете кефирната маса, омесете тестото.
  4. Чашата се смазва и смачква галета. В него се поставя тестото, готви се половин час в подходящ режим.
  5. След това, като използвате съд за задушаване, обърнете хляба на кефир в бавна готварска печка, изпечете още същото количество.

Ръжен хляб в бавна готварска печка


Някои хора смятат, че без машина за хляб не можете да получите вкусен хляб у дома. Това не е истина. Хляб от ръжено брашнов бавна готварска печка, чиито рецепти са представени тук не по-лоши от закупените от магазина. И можете да сте сигурни, че се използват само естествени съставки, благодарение на които продуктът се получава отличен.

Съставки:

  • ръжено брашно - 500 г;
  • захар - 10 g;
  • краве мляко - 300 мл;
  • мая за бързо действие - 10 гр.

готвене

  1. Добавете мляко към насипните съставки, разбъркайте до гладкост.
  2. Почистена на топлина за повдигане.
  3. Поставете масата в контейнер и задайте режим "Отопление" за четвърт час.
  4. Когато масата втаса добре, задайте желаната програма, гответе 1 час. След 40 минути уредът се отваря, хлябът се обръща и се пече в бавна готварска печка, докато прозвучи звуков сигнал.

Бял хляб в бавна готварска печка


Домашният хляб в бавна готварска печка е удоволствие да готвите. Който веднъж се опита да го изпече сам, спира да го купува в магазина, защото вкусът на продукт, приготвен със собствени ръце с любов, е в пъти по-интересен от закупения от магазина.

Съставки:

  • пресято брашно от най-висок клас - 550 г;
  • бързодействащи дрожди - 15 g;
  • краве мляко - 325 мл;
  • захар - 25 g;
  • рафинирано растително масло - 30 мл.

готвене

  1. Изсипете сухите съставки в леко загрято мляко и разбъркайте. Почистете за половин час на топло, за да увеличите обема си.
  2. Налейте олио в тестото и разбъркайте. Получената смес се въвежда в брашното и се оформя тесто. Почистват се да втасат на топло за няколко часа, след което се натрошават. Прехвърлете в тенджера и оставете там да втаса.
  3. Задайте програмата "Печене" за 1,5 часа и изчакайте, докато продуктът е готов.

Бърз хляб в бавна готварска печка


Ако някой смята, че печенето на хляб у дома е много трудно, трябва да прочете информацията по-долу. Вкусен хляб в бавна готварска печка се приготвя лесно. Излиза ароматно, меко и пищно, а освен това не застоява дълго време.

Съставки:

  • питейна вода - 200 мл;
  • захар - 50 г;
  • пшенично брашно - 500 г;
  • олио - 3 супени лъжици. лъжици;
  • суха мая - 10 g;
  • сол.

готвене

  1. Устройството е включено на "Отопление".
  2. Смесете сухите съставки, добавете течности и разбъркайте.
  3. Формата за мултикукър се намазнява, слага се приготвената смес и се оставя да втаса.
  4. Включват оборудването, изпичат продукта за един час, след което го обръщат и пекат от обратната страна за още четвърт час.

Заквасен хляб в бавна готварска печка


Понякога по някаква причина хората не използват дрожди, смятайки ги за неполезни. Как да приготвите хляб в бавна готварска печка на закваска, сега ще научите. Въз основа на него печените продукти излизат не по-лоши от тези с мая.

Съставки:

  • филтрирана вода - 400 мл;
  • закваска - 100 г;
  • гранулирана захар - 15 g;
  • кориандър - 10 г;
  • ръж, ечемик, елда, пшенично брашно - по 150 г;
  • сол.

готвене

  1. Насипните компоненти с закваска се разреждат във вода.
  2. Цялата брашнена смес се пресява и се изсипва в тестото на части, като се омесва старателно.
  3. Получената маса се поставя в купа за една нощ.
  4. Сутрин е зададена програма Multi-Cook, температурата е 140 градуса, а времето е 80 минути. След това хлябът в бавната печка ще бъде готов!

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка


сладкиши от пълнозърнесто брашносчита за по-полезен и по-малко калоричен. Подхожда на тези, които се придържат диетична храна. Имайки модерен помощник в кухнята, процесът на печене на ароматен домашен хляб ще се превърне в истинско удоволствие.

Съставки:

  • суха мая - 10 g;
  • вода - 300 мл;
  • пълнозърнесто брашно - 500 г;
  • сол - 10 г;
  • гранулирана захар - 15 g;
  • слънчогледово масло - 60 мл.

готвене

  1. В купа смесете всички насипни компоненти, постепенно въвеждайте течни компоненти и омесете до гладкост. Оставете тестото да увеличи обема си.
  2. След като удвои обема си, отново се натрошава, поставя се в купа и се оставя в режим „Нагряване“ за четвърт час.
  3. Печенето на хляб в бавна готварска печка ще отнеме час. От тях се пекат половин час от едната страна, след което внимателно се обръща и се довежда до готовност от втората страна.

Луков хляб в бавна готварска печка


Класическите хлебни изделия често се пекат без различни добавки. Но ако искате нещо специално, тази рецепта определено ще ви хареса. Как да изпечете хляб в бавна готварска печка с лук, прочетете по-долу. Хлябът излиза пищен, ароматен и пикантен на вкус.

Съставки:

  • бързодействащи дрожди - 10 g;
  • пречистена вода - 500 ml;
  • сол - 10 г;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • лук - 300 г;
  • брашно премиумпресят - 1 кг;
  • подправка" Провансалски билки" - 10 години

готвене

  1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво в тиган.
  2. Изсипете сухите съставки и една четвърт от брашнената смес във водата.
  3. Също така на части добавете останалото брашно, лука, подправките и омесете още малко. След това тестото се покрива и се почиства за половин час на топло.
  4. След това се прехвърлят в тенджера за мултикукър и се оставят да престоят половин час на „Нагряване“.
  5. Задава се подходяща програма и хлябът се приготвя в бавна готварска печка за 60 минути.
  6. Обърнете питката и гответе още същото количество.
Свързани статии:
Шарлот в бавна готварска печка - просто и бързи рецепти вкусен пай

Шарлот в бавна готварска печка винаги се надига превъзходно и се оказва буйна и ефирна. Като подходящ пълнител може да се приеме традиционно резенчета ябълкаили се добавят други плодове, горски плодове и дори зеленчуци. По желание тортата може да бъде приготвена в постен вариант, който особено ще се хареса на вегетарианците и постещите.

Кюфтенцата със сос в бавна готварска печка са чудесна храна, подходяща за деца и възрастни. Ястието е удобно с това, че може да се сервира самостоятелно или с гарнитура. Благодарение на вкусния сос, храната излиза сочна и нежна. А приготвянето му в модерен уред е удоволствие.
Месо в бавна готварска печка - нови и оригинални рецепти за вкусни и обилни ястия

Месото в бавна готварска печка е отлично ястие, което също е лесно за приготвяне. Красотата на това устройство е, че можете да готвите здравословно и вкусно ястиебез да кандидатствате за това специални усилия. Задушени, печени или задушени месни ястия ще бъдат на масата, изборът зависи само от вашите предпочитания.

Гювеч в бавна готварска печка - най-добрите рецептипрости и оригинални ястия

Гювеч в бавна готварска печка се приготвя по-лесно и по-бързо от всяко подобно ястие във фурната. Има много рецепти за това лакомство, можете да подредите десерт с извара за чай и да осигурите задоволително ястие за обяд, без да имате богато кулинарно изживяване зад гърба си.

womanadvice.ru

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка. Рецепти за приготвяне на пълнозърнест хляб в бавна готварска печка

Когато няма сили да откажете парче хляб, има страхотна алтернатива - изпечете истински, здравословен, вкусен пълнозърнест хляб в бавна готварска печка. Със сигурност никога досега не сте опитвали хляб по този начин. Затова ви предлагаме внимателно да прочетете тези рецепти, да изберете най-добрата и сами да си приготвите хляб.

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка

Пълнозърнестият хляб е по-здравословен от хляба, закупен от магазина. Не е известно колко дрожди, овкусители, стабилизатори и други нездравословни компоненти има. Друго нещо е да си изпечеш хляб сам здравословни съставки. Това здравословна храназа което много хора дори не знаят.

Побързайте да приготвите следното:

  • пълнозърнесто брашно - 0,5 кг;
  • суха мая - 1,5 супени лъжици;
  • обикновена вода - 300 мл;
  • сол и захар - 1 ч.л и 1,5 супени лъжици;
  • растително масло - 3 супени лъжици.

Приготвяне на пълнозърнест хляб в бавна готварска печка:

  1. Вземете просторна купа, сложете 1 с.л. брашно, добавете суха мая и други сухи съставки. Това е сол и захар. Всичко трябва да се смеси. Между другото, съдът за смесване трябва да е сух.
  2. Купата трябва да се остави настрана, за да загрее водата. Трябва да е топло, но не горещо.
  3. Изсипете загрятата вода в сухата смес, разбъркайте. Това е всичко засега, просто трябва да покриете купата с кърпа, да я поставите на топло място, така че тестото да излезе. Времето, определено за това, е най-малко 30 минути.
  4. Останалото брашно трябва да се пресее през сито и веднага щом тестото втаса, на повърхността се образуват мехурчета, е необходимо постепенно да се добавя брашно, да се разбърква, да се добавя още и така, докато брашното изтече.
  5. Тестото трябва да се омеси, не забравяйте да излеете растителното масло. След това тестото може да се замеси директно с ръце, този процес не е бърз. Трябва да работите усилено, за да проработите. Тестото трябва да е хомогенно, меко и пластично. Естествено - не се придържайте към ръцете си.
  6. Сега отново трябва да поставите тестото обратно в купата, покрийте с кърпа и оставете на същото място. За да пасне тестото по-бързо, температурата в стаята не трябва да пада под 23 градуса.
  7. Тестото ще почине за около 30-40 минути. Ще забележите как постепенно ще увеличи обема си. Щом порасне 2 пъти повече, е време да се захващаме за работа.
  8. Внимателно прехвърлете тестото върху набрашнена дъска, за да омесите добре тестото.
  9. И сега е време да включите бавната готварска печка, намажете дъното и стените на купата за печене растително масло, тестото трябва да се постави в средата, внимателно да се изравни и спусне капака. Хлябът първо се приготвя в режим "Отопление" за буквално 15 минути. През това време тестото ще свикне и след това можете да превключите устройството в режим "Печене". Времето за печене на пълнозърнест хляб в бавна готварска печка е 40 минути.
  10. Внимание! Когато чуете сигнал, обърнете много внимателно хляба от другата страна, удължете програмата „Печене“ за 25 минути. През този период хлябът не само ще се изпече, но и ще стане красив Златисто кафяво. Точно това, което ни трябва!
  11. След сигнала не бързайте да вадите хляба, изключете уреда и оставете питките за 10 минути под затворен капак. Справихте ли се? След това преминаваме към следващата точка.
  12. За лесно изваждане на хляба от мултикукъра е полезна кошница за пара. Трябва да се постави в купата на уреда, да се извади всички заедно и вече на масата, като сте подготвили дъска или чиния с подходящ диаметър, извадете хляба.
  13. напуснете готов хлябна масата, покрийте с кърпа. Оставете го да изстине напълно и след това можете да го нарежете на парчета на вкус.

Хлябът е главата на всичко - така че ще бъде добре дошъл на всяка маса. Как да представим това готварски шедьовър- всеки сам ще реши. И даваме малка подсказка: този хляб върви добре с масло, сирене и всякакви пастети. добър апетит!

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка с квас

Знаете ли защо се цени такъв хляб? Прави се от "живо" брашно, което се получава в резултат на внимателно смилане на зърна. Ако сравним обикновеното брашно и пълнозърнестите храни, тогава първото се получава чрез смилане на зърна, на които преди това е премахната обвивката. Но съдържа много полезни вещества. Следователно, трябва да готвите хляб от пълнозърнесто брашно. А за да има приятен послевкус хлябът, трябва да добавите малко ръжено брашно, защото основната съставка е малко горчива.

За да приготвите тестото ще ви трябва:

  • готова закваска - 200 г;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
  • протеинът на половин яйце;
  • мед - 1 супена лъжица;
  • вода - чаша;
  • пълнозърнесто брашно - 300 г и ръжено брашно - 50 г (+100 за закваска).

Как да приготвите пълнозърнест хляб в бавна готварска печка:

  1. За да печете хляб, имате нужда от мая или специална закваска. Последното е много по-полезно, така че закваската ще направим сами. Ще ви трябват ръжено брашно 100 г и същото количество вода. Изсипете брашното във вода, разбъркайте, поставете купата на топло място, не забравяйте да покриете с кърпа. Време на експозиция - 1-2 дни, в зависимост от температурата в помещението.
  2. След няколко дни е необходимо да се отцеди половината от течността и към останалото да се добавят 50 g вода и същото количество брашно. Оставете отново за 2 дни. И така 2 седмици, за да узрее закваската.
  3. Как да разберем, че е време да спрем и закваската е готова? Ще видите как масата се увеличава и на повърхността се появяват мехурчета. Това е първият или „стартер“ стартер. Трябва да се прехвърли в буркан, затворете капака, направете дупки в него и поставете буркана на студено място.
  4. Важно е да не забравяме закваската, а да я подхранваме навреме. Ако ще печете хляб веднъж на 7 дни, тогава трябва да го „храните“. Тоест – добавете малко пълнозърнесто брашно и вода.
  5. За да изпечете хляб, ще трябва да вземете около 200 г готова закваска, останалата част трябва да се постави в хладилник.
  6. Необходимо е да добавите брашно, масло, мед към закваската, разтворете в чаша вода. Замесете тестото, оставете за половин час. През това време тестото ще втаса малко и ще бъде готово за повторно месене. За да стане тестото меко и да не лепне за ръцете ви, този процес се отделя поне 15 минути.
  7. Внимание: хлябът ще се окаже малко кисел, така че ако тази опция не ви подхожда, трябва да добавите щипка сода към тестото при месене.
  8. Оформете от тестото кокетна питка, намажете дъното и стените на купата на уреда с олио, разпределете тестото. Оставете за малко. В зависимост от температурата в помещението, хлябът може да е подходящ по различни начини. Трябва да отбележите размерите на детайла преди и след, за да разберете разликата. Изчакайте, докато тестото удвои обема си.
  9. След това горната част на бъдещия хляб трябва да бъде намазана с протеин, натрошена с люспи за красота.
  10. Необходимо е да изпечете пълнозърнест хляб в мултикукър по този начин: включете програмата „Отопление“ за 10 минути, след което, без да отваряте капака, превключете устройството в режим „Печене“ за 30 минути и след сигнала, Обърнете хляба (много внимателно!) и продължете да печете в същия режим още 20 минути. За да се уверите, че хлябът е сготвен, използвайте дървена клечка – ако по нея не са останали бучки тесто, значи хлябът е готов.
  11. По-добре е да не го изваждате веднага, изключете мултикукъра. Не отваряйте капака, оставете за 10 минути, след което можете да отворите уреда, за да прехвърлите пълнозърнест хляб, приготвен в бавната готварска печка, в чиния.
  12. Оставете хляба да почине за 10 минути, покрийте с кърпа, след което можете да нарежете хляба на филийки.

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка с ленено семе

И още един оригинална рецептаготвене здравословен хляб. Поради факта, че към тестото се добавят ядки, ленени семена и чиа, сладкишите са много вкусни, а и здравословни!

Ние правим хляб от следните съставки:

  • пълнозърнесто брашно - 1 чаша (250 мл);
  • бяло брашно - 3/4 чаша;
  • овесени люспи- половин чаша;
  • бадемово мляко(или обикновени) - 1 чаша;
  • прясно изцеден лимонов сок - 2 ч.л (може да се замени с оцет);
  • семена от слънчоглед, лен и чиа - по 1 супена лъжица;
  • сол - щипка.

Как да приготвите пълнозърнест хляб в бавна готварска печка:

  1. В купа смесете всички сухи съставки.
  2. Мляко в отделна купа лимонов сок. Веднага след като добавите лимонов сок към млякото, то ще се подсире – така трябва да бъде.
  3. Млякото трябва да се изсипе в сухи съставки, разбъркайте. Ако видите, че тестото е течно, можете да добавите малко брашно.
  4. Омесете добре тестото.
  5. Подготвяме съда за печене: намажете с растително масло, можете също да смачкате дъното с натрошени галета.
  6. Разстиламе тестото в бавна готварска печка, оформяме чиста палачинка, не безпокойте много тестото.
  7. Отгоре, за красота, все още можете да смачкате нашия бъдещ хляб със слънчогледови семки. Ще бъде много красиво!
  8. Необходимо е да изпечете пълнозърнест хляб в бавна готварска печка в режим „Печене“ за 30 минути от едната страна и за 15-20 минути от другата страна.

Хлябът няма да втаса много и това е норма, но ще бъде много вкусен. Опитайте тази рецепта за пълнозърнест хляб във вашата бавна готварска печка.

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка. Видео

multivarenie.ru

Хляб в мултикукър от пълнозърнесто брашно

За да направите хляба в бавна готварска печка вкусен, има някои препоръки. Сега ще говорим за тях. Предлагам да печете хляб с пълнозърнесто брашно. Ще бъде по-полезно, отколкото просто бял хляби вкусно, повярвайте ми. Между другото, понякога рецептата за хляб, описана на опаковката на производителя, може да не винаги работи, защото въпреки това не е посочена там. инструкции стъпка по стъпка.

Искам да ви кажа, домакини, как да печете хляб в бавна готварска печка, така че да бъде наистина ненадминат. Текстурата на готовия хляб ще бъде перфектна. И вкусът е уникален. Ако сами изпечете хляб поне веднъж в пълнозърнеста мултикукър, вече няма да можете да забравите за него и ще се опитате да го печете за семейството си възможно най-често. Това е наистина вкусен хляб. И така, печем хляб в бавната готварска печка Редмънд.

Съставки за ястието "Хляб в бавна готварска печка":

Вода - 300 мл;

Суха мая - 1 десертна лъжица (или 1,5 чаена лъжичка);

Пълнозърнесто брашно - около 500 грама;

Сол - 1 чаена лъжичка;

Захарен пясък - 1-1,5 супени лъжици. лъжици;

Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. лъжици.

Как да изпечете хляб в бавна готварска печка:

В купа смесете малко брашно и суха мая.

Добавете сол и захар. Смесваме всички тези сухи продукти.

наливане топла водав купа и разбъркайте до гладкост. Консистенцията му наподобява заквасена сметана.

Поставяме такава заготовка (тесто) на топло място. Даваме малко „поигра“ на маята, да втаса.

След 20 минути продължаваме с подготовката на теста. Ето как изглежда парата.

Добавяме брашно. Със сигурност ще го пресеем. Замесваме тестото.

Добавете растително масло към тестото на етапа, когато е все още меко и лепкаво. Омесете сега, докато спре да лепне по ръцете ви.

Поставяме тестото на топло място за 40 минути. Трябва да удвои размера си.

Така е втасало тестото за хляб. Сега го омесете отново с ръце върху набрашнена повърхност. Когато е втасало е удоволствие да се омеси. Деликатни, буйни, скърцащи под ръцете ви - това е истинското тесто с маяза вкусен хляб!

Сега купата за мултикукър трябва да бъде смазана с растително масло. В него слагаме нашето вкусно пълнозърнесто тесто. Включваме програмата за поддържане на топлината за 10 минути. Можете да го оставите за 15 минути. Трябва да изчакаме, докато тестото втаса добре. Хлябът в бавна готварска печка се получава страхотно, когато се остави да втаса предварително три пъти - първият - тесто, вторият - готово тесто, третият - във формата.

Изберете програмата ПЕЧЕНЕ и задайте времето за готвене на 40 минути.

След определеното време отворете капака и внимателно обърнете нашия полуготов хляб в бавна готварска печка от пълнозърнесто брашно. Взимаме го с кърпа и го обръщаме. За удобство използваме кош за пара. Помага да извадите хляба от купата без никакви проблеми. Задайте отново програмата BAKE и времето за готвене е 25 минути.

Тук имаме такъв румен хляб в мултикукър от пълнозърнесто брашно - много ароматен, красив и просто отличен на вкус. говоря откровено. Който не е пробвал, горещо препоръчвам.

И така, готовият хляб трябва да се извади с помощта на кошница на пара и да се остави върху нея, за да изстине питката. Но в същото време покрийте хляба с двоен слой хавлиена кърпа. Оставете продукта да изстине напълно.

Ето как изглежда пълнозърнест хляб. Трудно е да се различи от заводския. Така че, ако харесвате тази рецепта, печете домашен хляб в бавна готварска печка за здраве. Ще знаете точно от какво е направен този продукт. И между другото, не се разваля толкова бързо, колкото хляба от магазина. Следователно е полезно да готвите домашни сладкиши.

super-bluda.ru

Рецепта за хляб без мая

Домашен пълнозърнест хляб може да приготви всяка домакиня. Приготвя се просто, без мая, на базата на здравословни натурални продукти, оказва се ароматно и толкова вкусно, че в прясно състояние може да замени вредното сладкарски изделияот сладко тесто.

Хлебна маясе приготвят на базата на GOST 171-81 и съдържат много токсични вещества, които нямат нищо общо с храната: технически амониев сулфат, получен при производството на серен диоксид, ортофосфорна термична киселина съгласно GOST 10678, техническа сярна киселина според GOST 2184 и др. (списъкът се състои от 3 пълни страници). Маята има пагубен ефект върху здравето ни, за което диетолозите пишат и говорят доста много напоследък (вижте „Вреда хляб с маяили зърнен геноцид).

Преди въвеждането на съвременните дрожди в производството, хлябът се е печел от векове на базата на закваска - продукт, получен в процеса на естествена ферментация, при която получената естествена мая умира под въздействието на висока температура. Съвременните дрожди са топлолюбиви, т.е. устойчиви на висока температура. Веднъж попаднали в тялото, те продължават процеса на ферментация, което се отразява пагубно на здравето.

Вкъщи можете сами да приготвите закваската и да изпечете здравословен домашен хляб на базата на нея, има много рецепти за закваска.

Ако няма време или желание да приготвите закваска, тогава можете да използвате обикновен бакпулвер или сода, хлябът също ще се окаже вкусен и по-здравословен от всеки купен в магазина, направен от мая от рафинирано брашно от най-висок клас.

Пълнозърнестото брашно е пълнозърнесто брашно (прочетете повече за това брашно тук), в което са запазени всички полезни вещества. Именно за хляба, приготвен от това брашно, казваха: „Хлябът е главата на всичко“, тъй като по състав той беше идеално пригоден, за да осигури на тялото всички полезни вещества, от които се нуждае.

Съвременното брашно от най-висок клас се пречиства от най-ценното, което е в зърното, и съдържа празни въглехидрати. Той не дава нищо на тялото за здравословното му функциониране и само зарежда стомаха с евтини калории, които след това най-често се превръщат в наднормено тегло.

Как да печем хляб у дома

Съставки:

  • мляко - 1 чаша,
  • мед - 1,5 супени лъжици,
  • Херкулес (овесена каша) - 1 чаша
  • пълнозърнесто брашно (пшенично или ръжено) - около 2 чаши,
  • 1-2 с.л всякакви мастни продукти: заквасена сметана, масло, разтопена мазнина, растително масло,
  • сол - около 5 ч.л.,
  • бакпулвер - 2 ч.л.,
  • подправки по желание.

готвене:

1. Разтрийте меда с маслото до гладкост, след това изсипете млякото и разбъркайте всичко.

2. Добавете овесени ядки и 1 чаша брашно, както и сол и бакпулвер (може да използвате сода, гасена с оцет), разбъркайте. За подправки добавих кардамон.

3. Сега сипете на части останалото брашно, докато тестото стане стръмно, за да можете да правите кръгъл хляб от него с ръце.

Искам да отбележа, че обикновено добавям трици към печенето и ленено брашно: подобряват се полезни характеристикипродукт и леко намалете съдържанието му на калории. V тази рецептаОт тези продукти добавих 2 с.л. Особено такива добавки са полезни, ако се използват обикновено брашнонай-висок клас.

4. Сложете хляба върху тава за печене или във форма (имам силиконова постелка), поръсете отгоре овесени ядки за красота и сложете във фурната на 220С за около 30 минути, като проверявате готовността с дървена клечка.

5. След като хлябът напълно изстине, е готов за консумация.

Оказва се вкусен, леко сладък, леко груб благодарение на херкулес и ароматен домашен пълнозърнест хляб без мая от здравословно брашногрубо смилане.

Други рецепти за хляб без мая:

"Домашен хляб без мая"

"У дома ръжен хляб»,

"Извара от ръжено брашно"

Приятен апетит и бъдете здрави! Оставете вашите коментари - обратната връзка е много важна!

С уважение, Lena Radova P.S.1. Ако имате проблеми с наднорменото тегло и не обичате спорта, вземете безплатна книга от известния диетолог G. Grossmann "Биолифтинг на корема": информацията в нея ще бъде не само интересна, но и невероятна

P.S.2 Пътешественик вкъщи :)

Споделете статията в социалните мрежи. мрежи:

Хлябът е любим хранителен продукт по всяко време. От няколко съставки получавате пищен, вкусен и най-важното здравословно ястие- пълнозърнест хляб, чиято рецепта и начини за приготвяне са описани подробно в статията.

Огромен плюс на този вид печене е използването на пълнозърнесто брашно, което съдържа повишено количество фибри. Това не само добавя насищане, подправки на вкус и аромат, но също така укрепва и минерализира човешкото тяло.

Как да печем пълнозърнест хляб

Постигането на желания резултат не е никак трудно - просто следвайте тези инструкции:

Спазвайки дадените правила, пълнозърнест хляб у дома ще излезе пищен, вкусен и красив.

Основни рецепти

Популярни включват готвене в машина за хляб, бавна готварска печка и фурна.

Имайте предвид, че маята се заменя с бакпулвер, това ще осигури по-малко калории.

съединение:

  • 1 чаша пшенично брашно;
  • 1 чаша пълнозърнесто брашно;
  • 1 чаша сушени плодове;
  • 3/4 чаша овесени ядки;
  • 3 супени лъжици сусам;
  • 1 супена лъжица пчелен мед;
  • 2 супени лъжици Слънчогледово олио;
  • 3 супени лъжици ленено семе;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 3 супени лъжици трици;
  • 0,5 ч.л бакпулвер;
  • 0,5 чаши кефир (или нискомаслено кисело мляко);
  • 1 ч.л сол;
  • 1 ч.л Газирани напитки.

Интересно! Закваската е идеална като заместител на кефира.

Как се готви:

  1. Ленените семена трябва да бъдат смлени.
  2. Запържете триците, лена и сусама в тиган без добавяне на олио.
  3. Смесете сухи съставки в купа.
  4. Смесете зехтин и слънчогледово масло, мед и кефир (кисело мляко).
  5. Комбинирайте сместа с брашното и запържените съставки.
  6. Печем в машината за хляб в режим "Печене". Време за готвене приблизително 20 минути.
  7. След като готвенето приключи, оставете хляба да „почине“ за известно време.

Просто и вкусно, приятен апетит.

Рецепта за мултикукър

Този метод е подходящ за всеки, който не притежава машина за хляб. Пълнозърнест хлябв бавна готварска печка вкусът е неразличим и също толкова лесен за приготвяне.

съединение:


Инструкция:


Този метод ви позволява да получите ароматен, мек, порест хляб с минимални усилия.
Ако обаче не използвате машина за хляб и бавна готварска печка, тогава пълнозърнестият хляб във фурната няма да се окаже по-лош.

Рецепта за фурната:

Прост, изпитан във времето начин на готвене е по силите дори на неопитни „готвачи“.

съединение:

  • 300 г пшенично брашно;
  • 300 г пълнозърнесто брашно;
  • 0,5 ч.л сол;
  • 2 ч.л пресовани дрожди;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 1 супена лъжица Сахара;
  • 350 мл вода.

Инструкция:

  1. Пресейте и двете брашна, комбинирайте в купа.
  2. Добавете захарта, солта, маята, разбъркайте.
  3. Загрейте водата до температурата на човешкото тяло, изсипете в сместа.
  4. Смесете съставките с миксер, след като добавите растително масло.
  5. Разстиламе тестото върху дъската, поръсваме с брашно, правим топка от него.
  6. Покрийте с дълбока чиния (купа), оставете за 15 минути.
  7. Разклатете тестото с ръце, поставете го в чиния, като го намажете с олио.
  8. Поставете чинията на тъмно и топло място за 2 часа.
  9. Отново направете топка от тестото, сплескайте леко.
  10. Намажете тава с олио, сложете тестото, покрийте с кърпа (кърпа) и оставете за половин час.
  11. Махнете кърпата, печете 30-35 минути на 200-210 градуса по Целзий.

Пълнозърнестият хляб у дома се оказва толкова вкусен, свеж, ароматен, че изобщо не искате да купувате подобен в магазина.

Експериментирайте

Разнообразяването на вкуса на пълнозърнестия хляб е доста просто. Ако искате да получите сладък ароматен хляб - можете да добавите канела, шоколад, сушени кайсии, ядки или каквото искате на вкус. За ценителите на пикантния аромат, както и богатия вкус е подходящо добавянето на кимион, чесън, средиземноморски билки и подправки.

Този пълнозърнест ръжен хляб е идеален за сандвичи - добавяйки малко зеленина, свежи зеленчуци, червена риба, получавате прекрасна лека закуска със страхотен вкус. И като се имат предвид предимствата му, такава закуска може да се прави ежедневно.

ще донеса вкусна рецепта, което може да се припише на сладките сладкиши:

Сладък хляб във фурната.

съединение:


Инструкция:

  1. Смесете меда, маслото, канелата, какаото до гладкост, налейте млякото и разбъркайте.
  2. Добавете бакпулвер, брашно, овесени ядки, разбъркайте до състояние на "хладно" тесто, изваяйте хляба във формата на топка.
  3. Разстиламе тестото върху тава за печене, поръсваме малко със сусам за красота, печем на 210 градуса по Целзий за половин час.
  4. След приготвяне оставете хляба да изстине. Можеш да ядеш.

Тази рецепта е идеална за чай, особено ако намажете хляба със заквасена сметана, шоколадово масло или ядково масло - страхотен вариантза деца.

Да поговорим за ползите

Полезните свойства на пълнозърнестите храни се дължат на състава:

  • водоразтворима форма на глюкан, която понижава холестерола в кръвта чрез свързване на остатъци от мастни киселини;
  • аминокиселини, витамини A-C-D-T-K- укрепване на тялото във всички аспекти;
  • има положителен ефект върху зрението зеаксантин и лутеин;
  • антиоксидант ликопен - намалява вероятността от рак на простатата, укрепва сърдечно-съдовата система, ускорява храносмилателния процес, нормализира метаболизма на холестерола;
  • най-важните фибри за стомашно-чревния тракт, които почистват от негативните натрупвания на хранителни остатъци в червата, понижават нивата на холестерола, предотвратяват появата на камъни в жлъчния мехур, придават усещане за ситост, инхибират усвояването на въглехидрати;
  • макроелементи на минерални вещества - C, Mg, K, Fe, I и др.

Също така отбелязваме, че поради съдържанието на твърди диетични фибри и фибри, се препоръчва използването на продукта при запек. Редовна консумация на пълнозърнест хляб при диабет балансира гликемичния индекс. Разбира се, най-важният фактор, използването му за отслабване, формира усещане за ситост, ускорява чревната подвижност.

Пълнозърнестите храни са идеален източник на фибри, витамини от най-важните за организма групи, голямо количество сяра, фосфор, мед, цинк, йод и редица други полезни елементи. Основната задача на яденето на пълнозърнести храни е подобряване на храносмилането, общо подобрение, прочистване на стомашно-чревния тракт. Често те се предписват за намаляване на риска от рак. Ежедневната употреба укрепва сърдечната система, кръвоносните съдове, понижава нивата на холестерола, забавя усвояването на въглехидратите, което инхибира повишаването на кръвната захар (за диабетици). За мъже ядат храни, които включват пълнозърнести храни възстановява и поддържа потентността(подобрява кръвообращението). Въпреки това, за да се поддържа здравословен дневен прием на вещества и да се поддържа балансът на калция в организма, е необходимо да се ограничи максималният прием на зърнени храни до 6 супени лъжици.

Много вкусен, здравословен пълнозърнест хляб се приготвя възможно най-просто и бързо, идеален е за хора на диета, разнообразява ежедневната диета и помага за подобряване на стомашно-чревния тракт. Приятен апетит, всичко най-добро!

Хляб... Без него мнозина не могат да си представят нито едно хранене. Разбира се, в съвременните супермаркети няма недостиг на хляб, но именно домашният хляб е най-вкусният, пухкав и ароматен. И ако някога хлябът се е печел в руска фурна, днес можете да използвате удобни домакински уреди, например бавна готварска печка, която ще бъде отличен избор. В бавна готварска печка можете лесно да готвите всяко ястие и печенето в този случай не е изключение. И като се има предвид, че абсолютно всяка рецепта за готвене може да бъде адаптирана към бавна готварска печка, печенето на хляб също не е трудно.

Хляб в бавна готварска печка: функции за готвене.

За да втаса добре тестото, може да използвате и бавна готварска печка. В режим "Отопление" тестото втасва доста добре и бързо. Но тук има някои нюанси. Когато включите този режим, трябва да вземете предвид мощността на вашия модел оборудване. Колкото по-мощен е моделът, толкова по-малко време трябва да бъде включен режимът на отопление. В противен случай тестото няма да втаса, а ще започне да се пече.

За печене на хляб режимът "Печене" е перфектен. 60 минути готвене ще са достатъчни, за да бъде хлябът напълно готов за консумация. Отново си струва да споменем, че в бавна готварска печка горната кора на хляба не се пече, тоест не придобива руж. Ето защо много готвачи препоръчват да обърнете готовата кифличка с главата надолу с долната кора, преди окончателно да извадите хляба от мултикукъра, така че горната кора да се изпържи и да не избледнее. За да направите това, ще бъде достатъчно да удължите режима "Печене" за 15-20 минути.

Хляб в бавна готварска печка: разновидности на сладкиши.

С мултикукъра можете да приготвите всякакъв вид хляб различни съставки- ръж, пшеница, трици, със сусам или слънчоглед. Каквато и рецепта за хляб да изберете, винаги можете да я промените за готвене в универсална кухненски уреди- мултикукър. А на нашия уебсайт можете да намерите множество рецепти за приготвяне на пищен домашен хляб.

За да зарадвам семейството си, реших да изпека отворена черешов пай. Не по-рано казано, отколкото направено! И всичко щеше да е наред, но само в момента, когато трябваше да се замеси тестото за основата, се оказа, че вкъщи е останало само пълнозърнесто брашно! Нямаше време да отида до магазина, така че действах на собствен риск и риск... За моя голяма изненада баницата на финала се оказа много апетитна, с много интересен вкус и беше буквално пометена от маса под бурните аплодисменти на придирчивите съдии - дъщеря ми и нейните приятелки ! Интересен по структурата си се оказа и този черешов пай в бавна готварска печка. Първият слой, неговата основа, е ронливо тесто, чийто вкус е отдалечено подобен на бисквитки с овесени ядки, вторият, известен още като пълнеж, е обилен слой сочни череши, а третият, последен, е нежен пълнеж от заквасена сметананапомня на пудинг. Със сигурност ще пека отново! Единственото предупреждение е, че поради факта, че замених бялото пшенично брашно с пълнозърнесто брашно, при замесването на тестото отне чаша повече и в резултат на това основната торта се оказа доста висока. Според мен е по-добре да го направя по-тънко, затова реших да направя малки промени и да намаля наполовина количеството оригинални продукти за приготвяне на тесто.


Съставки:

  • масло 50гр
  • пълнозърнесто брашно 1,5 чаши
  • захар 2-3 с.л.
  • заквасена сметана 2 с.л (с горната част)
  • бакпулвер за тесто 0,5 ч.ч
  • пълнеж:
  • прясна череша 400-500гр
  • заквасена сметана 21% мазнини 1 чаша
  • захар 2/3 чаша
  • яйце 1 бр
  • нишесте 1 с.л

Как да си направим пай с череши в бавна готварска печка

И така, готови ли сте да експериментирате? Ще започна с тест. За тестото ще ми трябват брашно, захар, заквасена сметана, масло и бакпулвер.


Разтривам мекото масло със захарта.


След това добавете заквасена сметана и разбъркайте добре с бъркалка.


В получената маса постепенно добавете брашно, бакпулвер и започнете да месите тестото.


По консистенция трябва да е хомогенна, наподобяваща пластилин.

Оформям топка от тестото и го изпращам за 20 минути в хладилник. Междувременно правя череши. Сега сезонът на плодовете и горските плодове е в разгара си, така че използвам пресни плодове. Предварително ги сортирам, измивам и отстранявам костите. Изхвърлям го на сито, така че полученият сок да се стека. Веднага правя плънка - разбивам с бъркалка заквасената сметана, захарта, яйцето и нишестето.


Връщам се към теста. Преди да го сложа в купа го покривам с фолио, за да мога по-късно лесно да извадя сладкиша от мултикукъра. Разпределям равномерно тестото по дъното на купата, като внимавам стените да са с височина около 2-3 см.

Върху тестото намазвам череши


и гарнирани със заквасена сметана.


Пека тортата за 1 час в режим „пече“ при температура 150 градуса.


Давам възможност на готовата торта да се охлади леко в купата, така че горният слой да „грабне“, след което го изваждам и изчаквам да изстине напълно.


Едва тогава сервирам тортата на масата.


Честит чай!

Пай с череши, изпечен в бавна готварска печка Philips.

Хареса ли ви рецептата? Кликнете върху сърцето:

Общо коментари 9:

    Анастасия:

    Така се раждат всички кулинарни шедьоври - случайно! :))) Благодаря за рецептата, трябва да я пробвам.

    На каква температура трябва да се пече тортата?

    • 130-150 градуса

      • Странно, направих всичко по рецептата, но тортата просто изгоря за час! Явно ще се изпече за 20-30 минути ...

    Запознанството ми с този вкусен пай започна с вишна, която вече никой не искаше да яде и просто не вдигнах ръка да изхвърля доста скъпо зрънце. След като се вгледах внимателно, че у дома има приблизителен набор от съставки, реших да изпека този пай. Брашно взе обичайните, вместо бакпулвер, сода, домашна заквасена сметана, не дръпна на чаша. Направих всичко по рецептата, единственото, което пекох половин час повече (явно заквасената сметана беше водниста), но тортата се оказа с равномерен пясъчен цвят, нищо не изгоря. Вкусът е много деликатен, а коричката е ронлива. Изядохме го още топъл и съжаляваме, че купата на мултикукъра не е толкова голяма))) Веднага беше предложено да повторим този шедьовър, който ще направя в близко бъдеще! Оксаночка, много ти благодаря за рецептите - всички са с обрат, но са прости и бюджетни, което е много приятно!

Правенето на хляб у дома винаги е страшно, и при мен беше така... Докато не разбрах, че само домашният хляб ще се окаже най-здравословният, вкусен и надежден! Особено в магазин или поне в пекарна. добър хлябсега се оказва - рядкост.

Много по-лесно е да намерите ръжен хляб по рафтовете, отколкото пълнозърнест хляб, и затова купих последния и реших да експериментирам, като си направя собствен домашен хляб и дори в бавна готварска печка. Оказа се, че няма нищо сложно. Всичко, от което се нуждаете, е внимание и вяра в късмета :)

И така, за приготвянето на пълнозърнест хляб в бавна готварска печка, реших да взема следните съставки: пълнозърнесто брашно и първокласно пшенично брашно, вода и мляко, сол и захар, както и мая. За разнообразие от вкусове добавих слънчогледови ядки към тестото, между другото, можете да вземете други семена (сусам, тиква, ленено семе) или ядки. За да подчертая вкуса на хляба, добавих мед към тестото, а вместо обичайното слънчогледово олио използвах ленено масло (като опция можете да вземете зехтин или друго растително масло). Експериментът ми беше успешен: хлябът надмина всички очаквания! Въпреки че е с високо съдържание на калории, наистина си заслужава!

В удобна купа смесете следните съставки: пълнозърнесто брашно, част от пресятото пшенично брашно (около 2/3), сол, захар, мая и слънчогледови ядки.

Разбъркайте до гладкост.

Смесваме млякото с вода, разтваряме меда в течността. В този случай е по-добре да използвате течност.

Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете течността.

С лъжица започнете да месите тесто за хляб.

Разбъркайте, докато се комбинират течната и сухата маса.

След това добавете растително масло. Разбъркайте отново.

Пресейте останалото брашно и преминете на ръчно месене (5-10 минути).

Оформяме топка от тестото, поставяме го в купа, намазана с растително масло, поръсваме с брашно, покриваме с кърпа и оставяме да втаса за 1 час на топло място.

След 60 минути тестото втаса перфектно.

Разпределяме тестото върху маса, поръсена с брашно, и го омесваме правилно, отново оформяме топка.

Прехвърляме го в намазана с олио купа за мултикукър, настройваме режим „Нагряване“ за 20 минути.

През това време тестото ще втаса и ще бъде готово за готвене.

Задайте режим "Печене" за 30 минути. След това с помощта на поставка за пара внимателно извадете полуготовия хляб и го обърнете в друга бъчва. Печете от другата страна за още 30 минути.

Оставете готовия хляб да изстине в бавна готварска печка с отворен капак за 10 минути, след което изваждаме продукта от купата и охлаждаме под кърпа.

Пълнозърнест хляб, изпечен в бавна готварска печка, е готов за дегустация! Добър апетит!