Тахини сусам паста. Такива тапа Ташини: Защо си струва да добавите към диетата

27.08.2020

Какво е Тин и как да го приготвим, научих се само след като се преместих да живея в Израел. В Русия и в Украйна, това е просто и полезно веганско ястие досега се променя. И напразно!

Тънка е паста от семена от сусам, много задоволително и полезно. В страните от Средиземно море се яде като самостоятелно ястие (намазано на обикновен хляб, за печени тостове, на ориз или), полагане на Peits със зеленчуци, добавяйки към салати като сос, и също така се подготвя на базата си сорт на ястия (Falaph, Cottri бисквитки, патладжан в Tyn и др.).

Вегетарианците и веганите обичат тънки за факта, че поради състава му не само дава на тялото набор от ценности (голямо количество калций, калий, магнезий, фосфор, витамини), растителни мазнини и протеини, но и служи като Вид "енергия", дава сили на прилив и устойчивост на студ.

Така че, за начало, сусамът се нуждае колкото е възможно повече, за да се смила в кафемелачка. Първо, процесът върви весело, а след това забелязвате, че мелницата за кафе започва да работи с видими усилия. Сусамното брашно се превръща в по-гъста мастна маса, сусамовото масло започва да се откроява. Този момент се опитваме да постигнем.

Бъдете внимателни - не изгаряйте мелницата за кафе!

Преместваме сусамовото тегло в дълбока плоча. Стиснете сок от лимон. Ние наемаме в чаша.

Ние смесваме сусам сусам тегло, щипка сол, добавяйки грам вода. Броят на компонентите е по ваша преценка. Няма нито една рецепта.

Съотношението на компонентите ще зависи от вкуса. Възможно е да се направи тънък по-особен или по-малък солен, забележимо кисела или без изразена лимонова кисела. Можете да оставите естествения вкус на сусам и можете да забележите, например чесън или зеленчуци.

Някои хора добавят зехтин - но по мое мнение е твърде неясно. Тънък и без това много калории.

Основното правило: чрез подготовка на тънка от земната сусам маса, не изливайте много вода наведнъж и всички лимонов сок, не спестявайте много сол. Добави малко - опитайте. Реших, че няма да е достатъчно - добави повече. Постепенно.

На изхода трябва Изказва тръжната кремава паста на светлината бежова сянка. Плътността е въпросът за вашия вкус. Можете да направите разходка, можете по-лесно.

Не е необходимо да се прави твърде течно, защото тогава ще изпепете сандвичите ви. 😀

Между другото, аз не използвам хляб в продължение на няколко години, затова ям тайнство, намазвайки на салата листата, на парче краставица или на елда хляб. И най-често, просто добавете една лъжица Тинзи до салата от краставици и домати.

Опитвам! Много вкусен!

Това е всичко. Надявам се, че осъзнахте, че дивият и неизвестен звяр "Тайн" е просто смесен с вода, лимонов сок и малка фина сол. 😀

Така че винаги: здраве - в прост, красотата е чиста. И силата ... силата знаете какво. Силата е в истината!

Ще се видим, приятели! Бъдете здрави и енергични! Абонирайте се за актуализации на блога "Обратно към здравето". Коментар без уморен. Споделете любимите си статии в социалните мрежи.

Днес ще подготвим сос от Тахини и. Този сос е смес от паста от тахини (която приготвяме пред), лимонов сок, чесън и вода. Подготовката на този традиционен подправка за Близкия изток не забравяйте, че постепенно трябва да се добавят лимонов сок и вода и трябва да следите внимателно крайния вкус и консистенция на ястието по време на целия процес на готвене.

Този сос може да се съхранява в хладилника до 2 седмици. Просто го счупи в уплътнителен контейнер или буркан.

Вижте също:

Рецепта - Как да готвя сос от Тахони у дома

Съставки:

Сусам Семе - 150 грамам.
Черна пеперуда - във вашия вкус.
Зехтин - два супени лъжици.
1 паста от сусам сусам тахини (изработени от ярки семена)
3/4 очила от варена вода или повече за последователността
Три скилидки суров чесън.
Четвърт чаша пресен лимонов сок (или повече на вкус)
Сол на вкус.
Две чаени лъжички прясно нарязан магданоз (по избор).

Допълнително оборудване:

Цитрусов сокоизстисквачка.
Хранителен процесор или блендер.

Метод за готвене

Рецепта за готвене на Tahoney.

Поставете семената семена в кухненския процесор, поставете три почистени скилидки чесън, добавете две супени лъжици зехтин. Ако е необходимо, добавете черен пипер. Всичко това мелене в комбайна. Оказва се тесна маса макаронена маша. Добавете една четвърт от чаша лимонов сок към пастата и започнете няколко минути в кухненския процесор. Периодично извадете шпатулата от стените на комбинираната купа. Трябва да има гладък кремообразен цвят на слонова кост.
Ако танински сос се получи твърде дебел бавно добавете лед, предварително охладен във фризера, преварена вода. Опитайте и, ако е необходимо, добавете сол и лимонов сок. Сега е регулирането на последователността и вкуса на бъдещото ястие. Ако използвате Tachyni като подправка към месо, оставете го по-дебел и кремав, ако използвате как да направите бустер, за да приготвите повече течен сос.
Когато сте напълно доволни от вкуса и последователността на подправката, възстановете го в малки гнезда и добавете пресен магданоз.

Тароците на Танини е едно от гастрономическите съкровища на ориенталската кухня. В старите дни този продукт се счита за богат на храна. В някои страни дори се използва като валута. Танини, сусам или сусам паста, Тин е популярен сред вегански и вегетарианци. Но днес деликатесът с изключително полезни свойства доброволно използват и здрави. Складът на витамините и минералите с доста ярък аромат е отлична добавка към месо, зеленчукови ястия, десерти, хляб и не само.

Какво е ахикална паста, съставът на хранителния продукт

Семената на сусам притежават многобройни предимства. Те са богати на витамини на групата, мед, манган, калций, фосфор и не само. Тахини е направен от сусам. Подхранващата паста е популярна не само в Източна, но и средиземноморска кухня. Той съдържа само сусамово семе и малко растително масло, с което се получава определена консистенция на хранителния продукт.

Сусам сос, тъй като те също наричат \u200b\u200bTachini, е известен още от древни времена. Първото споменаване на него се появява преди 4 хиляди години. Между другото, от сусамната маса, която прави същия хумус или халва.

За да се получи желаната консистенция, семената на семената са напълно смилане. Но предварителните зърна от маслодайни семена са пържени. Тахини има специален вкус на сладък проститутка, мазна текстура. На вкус сосът е подобен на фъстъчено масло, а цветът му може да варира - обикновено е лек бежов, светложълт или зеленикав оттенък. Сместа под формата на шлифовъчна маса не само запазва всички сусамски свойства, но и ги подобрява. В края на краищата, кремът, получен след смилане на крем, е по-лесен за абсорбиране.

В храната се препоръчва да се преустанови проявената паста, дори въпреки високата мастна маса. Мастните киселини, представени в състава му, са повечето от тях са полиненаситени. Няма захар в Таншни, което е предимството на деликатността. Въпреки това, за използване на сусам теглото в обикновеното или вегетарианското хранене е умерено, което се обяснява с високото калориен продукт.

В много точки на земното кълбо, сусамната паста се счита за перфектна храна, която дава здраве, сила и енергия. Препоръчва се за предотвратяване на редица заболявания, подобряване на състоянието на кожата и костите, фугите, работата на храносмилателната, нервната система. Пастата е известна с голямото съдържание на сърдечно-съдовата система Omega-3 на омега-3, омега-6 мастни киселини. Това се дължи на специалния състав на Тахини, те включват в категорията продукти със супер състезания.

Експертите твърдят, че ежедневната употреба на 2-3 лъжици от сос за сезамство ще премахне проблемите с председателя. Пастата се препоръчва да се яде, за да помогне на храносмилателната система да усвоява тежка храна за абсорбция. Също така е важно за здравето на жените поради съдържанието на фитоестроген. И за мъжки крем е ценен, защото помага за подобряване на еректилната функция, дължаща се на присъствието на цинк в състава.

Смята се, че една лъжица Tachini на ден допринася за премахването на акне. Следователно, пастата се препоръчва да влезе в юноши. В крайна сметка, в състава си много цинк, който се бори с акне, други обриви. Също така, малка част от сусамния крем има положителен ефект върху състоянието на косата. Сусамният сос връща блестящите къдрици и обем, спира разбивката на параклисите. Можете да го използвате както вътре, така и външно, като използвате терапевтични маски.

Двойките от сусам имат някои противопоказания. Невъзможно е да се въведе тахи в диетата в индивидуалната непоносимост към сусамовите семена. По-добре е да не комбинирате сметана и храна със съдържанието на оксаловата киселина - краставици, спанак, магданоз и др. Също така нежелани за използване на деликатес при разширени вени, заболявания на черния дроб и затлъстяване. Когато получавате всички лекарства, си струва да се консултира с лекар, ако могат да бъдат комбинирани с използването на сусам паста.

В различни страни пастата включва в диетата по различни начини. Например, в Гърция, алкан деликатесът се смесва с мед, а в Турция - с плодов сироп. В Иран, за независима употреба с хляб, Tachini се комбинира със сироп от датите, направете халва от него. Показване на фантазия, лесно е да се разнообрази рецептите на познатите ястия. Тя може да бъде същите сосове. В превръзката с Тахини прави месо, хляб, пита, зеленчуци.

Пикантният вкус на сос от сезами дава добавянето на масло, подправки, сос, чесън в състава му. Tachyni е добре хармонизирана със сладки съставки и със същото месо, риба. Може да се види в рецептите на такива ястия като фалафел или печено фритюрник от сусам и бобови растения, печене на сосове, някои видове бисквитки, салати.

Тахини може да бъде подготвена самостоятелно. В същото време сусамните зърна могат да бъдат изсушени във фурната или да се запържват, понякога те са предварително напоени. Има различни производители на деликатес, но най-удобното да се използва следната опция у дома:

Обработени сусам зърна се запържват на суха тиган в рамките на 5 минути - ще отнеме 1 чаша семена.
След охлаждане на сусам, налейте семената в блендер и ги смилате - първо на малък, след това на средна и висока скорост, докато се получи хомогенната маса.
По време на смилане на семена е необходимо да се добавят 2 супени лъжици маслинови или сусамови масла в тях.

Кремът трябва да бъде плътна и буйна. Можете да добавите подправки на вкус - джинджифил, суха лимонова жар. Готовата паста трябва да бъде поставена в плътно затворен контейнер, буркан. Тя може да се съхранява около месец, така че е по-добре да се промени сусамът за хранене в малки количества. На повърхността на продукта през това време може да дойде маслото, но е напълно нормално. След разбъркване, тя ще изчезне.

Ако изберете Tachy в магазина, препоръчително е да закупите най-новия продукт. Пастата се държи достатъчно дълго, но с неправилно съхранение започва да се очертава. Домашно производство на сеянски сос ще ви помогне да спестите пари, защото продуктът е доста скъп.

Премина теста

Знаете ли принципите на здравословното хранене? Прекарайте теста и разберете цялата истина за вашата диета!

Използвани фотографски материали Shutterstock

Тахини, Тин, Чезамеов или сусам. Много от тях са чували за този традиционен ориенталски продукт. Тачина може да бъде основното ястие или да влезе в кулинарните рецепти на първите ястия, десерти или сосове. Той има особен вкус и съдържа голям брой полезни микроелементи. Основата на макароните е сусам семена, екстрахируема с масло или вода до пастообразно състояние.

История Тахини

Историята на Thines започна преди повече от 4000 години, тя беше споменавана в сватба. В древната Месопотамия хората донесоха боговете си на дарбата на виното от сусам. Растението се отглежда на огромни интерфлуидни полета и направи паста и масло от културата.

Има Herodotus Records - баща история, потвърждаваща тези факти. Рецептата за хумус, която включва паста Sesamis, датирана до 13-ти век. Древните китайски и японците също използваха този сос в готвенето. През 40-те години на миналия век Таини стана популярен в Америка, заедно с разпределението на принципите за здравословно хранене.

Какво е сусам паста

Според вкуса, Тахини е сходен с масло от фъстъци. Тази дебела маса е 2 вида - светлина и тъмна. Бял или лек бежов трини произвеждат от пречистен бял сусам. Тъмно или зелено жълто - от сурови черни суровини. Той има горчив вкус, но съдържа по-голям брой витамини. Често продуктът включва и двата вида сусам.

Сосът е висококалориен и питателен - в 100 g продукт около 700 kcal. Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати е 24 g, 62 g и 10 g. Съответно. Не е необходимо да се злоупотребява с продукта, особено онези, които се придържат към диетата.

Предимството на източните подправки е наличието на голямо количество полезни вещества в нея. Те имат положителен ефект върху процесите на организма, включително храносмилането, което води до нормално.

Продуктът не е недостатъчен. В голям асортимент, тънък може да се намери на рафтовете на супермаркетите и в магазините на източните стоки.

Ползите от Тахони и вреда

Широко разпространение на сусам паста, получена поради разнообразието от микроелементи и витамини в неговия състав. Този продукт е популярен сред вегетарианците.

В супената лъжица маса съдържа повече от 60 mg омега -3 мастни киселини и около 4 mg омега-6. Тези вещества са отговорни за работата на сърцето и мозъка.
Калций. В 100 g сусам неговото количество е около 800 mg. За сравнение, в същата част от калциевото краве мляко - около 150 mg.
Витамини С, Е.
Б. Витамини B. Пастата паста съдържа 15% от дневната скорост на тиамин, важен микроелемент за храносмилателната и нервната система.
Фосфор, магнезий, желязо, цинк също присъстват в състава на Tyn. Тези минерали са необходими за непрекъсната работа на черния дроб, стомашно-чревен тракт.
Целулоза. Спомага за справяне с проблемите на стомашно-чревния тракт.
Митонин. Веществото показва отрови и токсини от черния дроб.

Полезни свойства на продукта не са ограничени до този списък.

С помощта на Sesame паста можете да създадете храносмилането. Консистенцията на продукта е хомогенна, пюре, която позволява на тялото лесно да усвоява тежка храна. Няколко чаени лъжици по паста на ден ще помогнат за предотвратяване на стомашно-чревните нарушения или нормализиране на работата на системата.
Ядосан, акне и незначителни язви по лицето могат да бъдат елиминирани, ако вземем само 1 супена лъжица сусам маса на ден. Това допринася за цинк, което в големи количества се съдържа в Ташин. Научен мед обяви за положителния ефект на цинк върху проблемите на кожата. Център на Мериланд.
Небалансираното хранене води до влошаване на състоянието на кожата. С помощта на сусам продукт можете да възстановите здравето на косата. За тези, които страдат от суха, крехка и слаба коса, има няколко рецепти. Можете да направите на базата на маски от сусам или да вземете 3 десертни лъжици на пръст на ден. След няколко седмици състоянието на косата ще се подобри.

Тачина е продукт от ферментирало семе семена, така че и двата продукта имат еднакви полезни свойства. Също се отнася до противопоказания.

Вреда сусам паста

Необходимо е да се откажат да изсъхнат в разширени вени. Вещества, които са част от сусам продукти, могат да причинят образуване на тромбо.
Не се препоръчва да се вземат в същото време Sesamy Paste и аспирин.
С повишено внимание, трябва да използвате паста със сусам с продукти, съдържащи оксалова киселина. Този списък включва доматите, киселец, краставици, магданоз, спанак и други зеленчуци и плодове.
При затлъстяване не се препоръчва използването на този висококалоричен продукт.
В случай на стомашно-чревни заболявания, не се препоръчва да се яде тънка.
Алергичните реакции към сусам и нейните производни изискват пълно изоставяне на тахи.

Няма определена степен на сусам макаронени изделия. Но в големи количества е невъзможно дори здрав човек. Въззирането на тялото може да доведе до различни нарушения на стомашно-чревния тракт.

Прилагане на сусамста паста

Тачина е неразделна част от кухнята на Израел, Япония, Кипър, Гърция, Индия, Китай и някои арабски страни. Сусамната паста може да се яде отделно като сандвич, просто намазан на хляб. Продуктът може да се използва за печене на пекарна и сладкарница, изберете като основа за сосове, като съставка за десерти.

За да направите вкуса на макароните специални и изразени в Тахини, можете да добавите Spice Sumy. Пикенс от пастата ще добави лимонов сок, чесън, сол, пипер, зехтин. Такъв сос може да се сервира на месни и рибни ястия, за да се направи хляб или пресни зеленчуци в него.

Рецепти

Функция на сусам в неговата гъвкавост. Комбинира се с месо, птица и риба, подходяща за зеленчуци, дава оригиналните вкусови десерти и печене. Това е незаменим компонент на хума. Sesame Paste се основава на оригиналния състав на халва, вместо слънчогледово семе.

Много традиционни рецепти в класическата формулировка въз основа на сусам паста:

Фалафел. Източна ястие. Топки от натрошен боб (по-често от нахут) с добавянето на боб и подправки, печени в дълбок фритюрник;
Хумус. Maste Puree със сусам паста, пипер, лимонов сок, чесън и зехтин.

Takhina-Pit. Пай с Тина са често срещани в Крит и в Гърция. Особено често те се приготвят в пощата.
Халва. Източна сладост, която включва паста Sesamov, захар и ядки.

Ориенталният деликатес може да се приготви у дома. Пастата се подготвя лесно, тя ще се превърне в отлично допълнение към ежедневното хранене и декорация на празничната маса, позволявайки на познати ястия да "събуждат" с нов вкус.

Как да подготвим сусам паста таня

Съставки:

400 g сусам зърна
2 супени лъжици. Лъжици зехтин

Алгоритъм за готвене:

400 г необядните белени сусам зърна се наливат чиста топла вода (25-30 градуса) и оставете за 4 часа за подуване;
изправете сусамата и го поставете в хладилника за същия период от време;
споделяйте семената на сусаме върху листа за печене и поставете фурната при най-ниската температура;
надвисналия сусам се излива в купата на блендера;
смилане на зърната, започвайки с най-малката скорост, за да донесе най-високо;
в процеса на смилане добави към теглото 2 супена лъжица. Маслинови масла.

Разбийте сусамът е необходим за хомогенна пастообразна последователност. След това разграждайте масата в стъкления контейнер и изпратете до хладилника. Пастата може да се съхранява дълго време.

По избор, в процеса на шлайфане зърна, можете да добавите сол, червен пипер, лимонов сок или други подправки.

Рецепти със сусам паста

Има много рецепти за готвене на месо и рибни ястия със сусамста паста. Добре съчетано със сусамска риба. Тандемът на тези продукти дава изискан вкус на ястието и увеличава полезните му свойства. Микролементите и витамините се абсорбират по-добре.

Риба под сусам паста

Можете да приготвите ястие от далечна източна кухня от всяка морска риба - Heak, сьомга. Деликатесът е подходящ като основно независимо ястие за обяд или вечеря. Рибата е добре комбинирана с газотин от картофено пюре. Кук Самак Бил Тахони се препоръчва във фурната.

Една част съдържа 220 ккал. За 6 порции ще ви трябват:

500 г първашки пържоли;
100 гр. Тахини;
1 средно морков;
оука глава;
1 сладък пипер;
2 зъба на чесън;
стисна сок от един лимон;
зелени магданоз;
сол, кармадон и пипер черен прясно земя - вкус;
carnation, Zira, кориандър, пипер, орехче - според предпочитанията;
растително масло без мирис за печене на зеленчуци.

Алгоритъм за готвене:

Подгответе филе на риба - измийте и изсушете кърпата.
Липсващ орехмет, червен пипер, кориандър, карамфил и Цира.
Загрейте фурната до 200 градуса, избършете всяка част риба със смес от подправки и поставете във форма, предварително смазани с масло. Намерете съдържанието във фурната за 15-20 минути.
Зеленчуците почистват, измийте и нарязайте на малки филийки и се запържете в тиган към златната сянка.
Зелените са ситно нарязани, прикрепени към зеленчуците.
За сос: калай се разрежда с малко количество вода. Масата трябва да бъде средна плътност. Добавете остарял чесън, кармадон, лимонов сок, щипка сол.
Отстранете рибата от фурната. Висококачествени зеленчуци, смесени с магданоз. Топ излейте целия сусам сос.
Поставете във фурната за 15 минути.
Готовото ястие може да се поръси с малки нарязани зеленчуци, ядки, листа от маруля или растителни кръгове.

Шоколадова торта с тахи

Тортата с право заема водеща позиция в рецепти за печене. Вкусна деликатес може да се направи повече и полезна, ако готвите в рецептата на Паревос Парламос. Гръцкият десерт се състои от 3 корни от кремово неразрешено масло, целувка и шоколад.

За първата версия на крема се нуждаете от тахи и заквасена сметана, княз или сметана от кисело мляко, за второ мляко, захар и Sesamis paste. Тортата се получава от калориите - 300 kcal на порция. За 8 порции е необходима десерт:

100 г масло с крем;
5 пилешки яйца;
200 г пясък Сахара;
2 чаши брашно;
200 г класическо кисело мляко без добавки, заквасена сметана или сметана;
1.5 очила Тин;
200 г - черен горчив шоколад;
храна.

Производствена последователност:

Отделни протеини от жълтъци, бият ги до стабилно състояние (целувка) и половина захар;
Разтопете 100 г шоколад на водна баня, добавете кремообразно масло в смес. Непрекъснато разбъркване, носете масата до хомогенна консистенция, отстранете от печката и внимателно въведете 5 жълтъка и сол;
Добавете малко брашно и бита яйчни белтъци. По последователност тестото трябва да бъде като на палачинки.
Маса, разделена на 3 равни части. Печете в кръг от всяка торта.
Останалите 100 g шоколад и поставяне на топлина във водната баня;
Кисело мляко или кисел крем с захар. Смесете съставки.
Завършени торти Wock със сметана. Торта за отстраняване в хладилника за 2 часа.
Десертният десерт може да бъде плод, шоколад или ядки.

Източната паста с особен вкус ще помогне да се разнообрази менюто. Този продукт ще направи уникално всяко ястие - от обикновена растителна салата до сложни кулинарни шедьоври.

Тахини (Tyn, Tachina) е паста, приготвена от сусам семена с добавяне на растително масло, подправки, подправки. Родни тестени изделия - страните от Близкия изток. Не можем да се срещнем с готови макаронени изделия. Може би само в големите градове. В нашия град такава паста не е точно. Затова подготвяме самите тестени изделия от Тахини. Ползата от готвене рецепти е много и го приготвя по-трудно за всеки друг сос.

Как да готвя тахини

Основната съставка, както вече сте разбрали, са семена от семена. Можете да ги купите в почти всеки магазин. Подгответе макаронени изделия главно със сусамово масло. Но това е само в родината Тахин. Като цяло можете да вземете някаква миризма на растително масло: маслини, гайка.

Макаронени изделия от Тахини. Класическа рецепта

Структура:

Семена семена - 100 грама

Сусамово масло - около 2 супени лъжици

Готвене:

Както казах, петролът може да бъде взет и маслина. Преди готвене, опитайте семена от сусам, понякога те са горчиви. Това се случва, когато семената не са свежи и дълго съхранени.

Семена от пръсти във фурната, периодично разбъркване, до златист цвят. Но не се произнася, но само леко.

Сега трябва да смилате семена от сусам с масло. По-добре е да използвате блендер със стъкло.

Налейте печени семена в блендер и постепенно изливане на масло, смилайте, за да получите хомогенна пастообразна маса. Пастата трябва да има последователност като дебела заквасена сметана. Ако 2 лъжици петрол не са достатъчни, моля, но и малки порции.

Съхранявайте готовата паста в хладилник в плътно затворен буркан за около два месеца.

Това е класическа тахо рецепта, без подправки и подправки. Можете да използвате за готвене сосове, сладкиши. Чрез добавяне на подправки и подправки - получите нов вкус на Tachini.

Макаронени изделия Takhini с чесън

Структура:

Готовата паста на Тахи - 100 грама

Чесън - 2 зъба

Лимонов сок - 1 час

Земята червен пипер - на вкус

Zira Hammer (Quint) - на вкус

Готвене:

Pasp може да бъде подготвен в предишната рецепта. Всички останали съставки могат да добавят към вашия вкус: ако два скилидки за чесън са много, добавете едно. Любов на по-рязко - добавете още.

Поставете всички съставки в блендера, включете го и решително към пастообрасната маса. Така че пастата на тахини не става прекалено суха, добавете малко вода. Ако желаете в пастата, можете да добавите много ситно нарязан зелен магданоз.

Мисля, че сте станали ясни принципа на готвене макаронени тахи. Промяна и добавяне на неговите съставки на вкус, ще получите вашия уникален вкус и аромат на това източно подправка.