Оладки на кислому кефірі без соди. Рецепт оладок без розпушувача

05.03.2020

Борошняні вироби в російській кухні з'явилися ще в давнину. Чого тільки не готували наші предки, щоб порадувати себе та близьких. Найпопулярнішими були пироги, млинці та оладки. Як правило, вони готувалися з кислого тіста на заквасках, а трохи пізніше – на дріжджах. Наш сучасний варіант - тісто для оладок на кефірі.

Класичний рецепт оладки на кефірі - з розпушувачем, але не всі господині поспішають додавати соду. Рецепт нашого тіста для домашніх оладок - без соди та дріжджів. Як розпушувач виступають збиті курячі яйця. Ще будуть потрібні борошно, цукор, сіль і рослинна олія - для смаження. Яйця та кефір повинні бути теплими.

Отже, готуємо пишні оладки на кефірі без соди та розпушувача.

Розіб'ємо в миску курячі яйця.

Почнемо збивати з цукром та сіллю.

У процесі збивання додамо кефір.

Продовжуємо збивати.

Тепер іде борошно. Зменшуємо обороти міксера. Перемішуємо борошно з кефірним тестомдо повної однорідності.

Тісто на кефірі без соди готове. Даємо йому постояти у теплі 30 хвилин.

Якщо покласти на поверхню тесту невеликий пластиковий половник – він не втопиться. Тісто для оладок має більш густу основу, ніж млинці.

Отже, йдемо смажити кефірні оладки. Розігріваємо сковорідку. Додаємо олію. Нагріємо олію. Виливаємо тісто на сковороду нашим маленьким ополоником. Маємо форму круглих коржів, які смажимо до золотистості.

Перевертаємо. Смажимо до рум'яності з іншого боку, а на виході отримуємо пишні оладки на кефірі без соди.

Гарячі оладки подаємо до чаювання на сніданок або на полудень.

Як приготувати рецепт оладок без розпушувача - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Вранці кожна турботлива мама і дружина поспішає на кухню, щоб встигнути «начарувати» для свого, ще сплячого сімейства смачний і ситний сніданок.

Манну кашу обожнюють далеко не всі, улюблена яєчня з часом приїдається, а от оладки на кефірі без соди по бабусиного рецепту- Те, що сподобається всім. Це справжня експрес-страва, оскільки на її приготування йдуть лічені хвилини, продуктів потрібен мінімум, а смак такий, що будь-яка соня прокинеться!

Класичний рецепт оладок передбачає використання соди. Саме завдяки цьому компоненту дані борошняні виробистають настільки пишними та повітряними, як багато хто любить. Але не всім до смаку припадає пишність - є серед нас їдочки, яким більше подобаються оладки щільної консистенції.

До того ж, при надлишку натрію в організмі (і таке буває!), рекомендують звести до мінімуму продукти, багаті на них. Першим у цьому випадку під заборону потрапляє гідрокарбонат натрію, більш відомий як харчова сода.

Але швидко і просто налагодити ситний смачний сніданоку вигляді улюблених бабусиних оладок можна, цілком обійшовшись і без цієї харчової добавки.

інгредієнти

Кефір або кисле молоко - 1 повна склянка + –
Цукор-пісок білий – 2 ч.л. + –
Борошно пшеничне в/с - 150 г + –
Яйця курячі – 1 шт. + –
Рослинна олія – 1 ч.л. + –
Сіль - 1 щіпка + –

Додати вседо списку покупок Видалити всізі списку покупок Список покупок

Як готувати улюблені оладки без соди покроково

Надати пишність млинцям за цим рецептом допоможе просіювання борошна через дрібне сито. Цей нехитрий кулінарний прийом зробить тісто слухняним, а оладки більш ніжними і м'якими.

Підсоливши і підсолодивши яйце, перетворюємо його на легку пінку віночком або міксером.
Додаємо кефір і добре все заважаємо.

Охолоджені продукти потрібно дістати з холодильника щонайменше за півгодини, щоб вони прогрілися. Так ми значно покращимо смак оладок.

У рідку бовтанку додамо борошно. Її потрібно стільки, щоб маса загуснула до сметанної консистенції.
Давши тесту постояти хвилин 20, доливаємо олію, все заважаємо.
Випікати домашні оладки на кефірі без соди, щоби вийшли смачними, потрібно на розпеченій сковороді, знизивши жар плити до середнього показника.

Маслом змащувати потрібно сковороду тільки під першу партію оладок – довше в цьому не буде потреби. Якщо сковорода з антипригаром, то мастило не знадобиться зовсім - завдяки маслу, яке ми долили в тісто, наші млинці чіплятися до дна не будуть.

Хороші смачні бабусині оладки зі сметаною, згущеним молоком, медом або будь-яким ягідним джемом.

Якщо ж хочеться чогось солоного до сніданку, то можна додати в тісто перед випіканням дрібно посічену сосиску, подрібнену половину свіжої цибулини та зелень – вийдуть неймовірно смачні ліниві біляші!

Якщо все-таки хочеться пишних коржів, а соди організм не приймає, то пропонуємо замісити їх на сухих хлібопекарських дріжджах. Опара не змусить себе довго чекати, а оладки вийдуть, як у дитячому садку– пишні та м'які, наче мамині ніжні руки.

Яйця рецептурою не передбачено, але якщо дуже хочеться, то можна вбити в тісто одне невелике.

інгредієнти

Кефір будь-якої жирності – 400 мл;
Дріжджі сухі – 2 ч. л.;
Борошно в/с – 7-10 ст.
Цукор – 1 ст.
Сіль - 1/3 ч. л.;
Вода чи сироватка некисла – 0,5 склянки;
Яблуко середнє свіже – 1 шт.

Як зробити своїми руками смачні оладки на кефірі без соди

Підігріваємо кефір до кімнатної температури, А воду (сироватку) – трохи більше, але не до гарячого стану.
Розчиняємо у кефірі одну половину цукру, а другу – у воді, куди додаємо дріжджі.
Рідину з добре розмішаними дріжджами поміщаємо в тепло - ближче до батареї або сонячних променів.
Через півгодини на поверхні має утворитися «шапка», це означатиме, що дріжджі добре розпустилися, тож можна продовжувати роботу з тестом.
Змішуємо всі продукти, додаємо очищене та подрібнене на великій тертці яблуко.
Борошна потрібно додавати стільки, щоб одержати сметанну консистенцію тіста. Можна використовувати один вид (або декількох) борошна вищого ґатунку, наприклад, пшеничне і житнє або з гречки.

Якщо в готове тістододати 2 ст. олії рослинної (без запаху), то відпаде необхідність змащувати сковороду.

Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді до рум'яності з обох боків. Подаємо з улюбленим фруктовим сиропом, киселем чи повидлом.

Всі дієтологи твердять в один голос, що сніданок - це найважливіший прийом їжі, і навіть у «схудлі» дні він може і навіть повинен бути ситним. Тому, випечені за запропонованими рецептами, домашні оладки на кефірі без соди будуть дуже доречними і в робочі будні, і на сімейному сніданку у вихідний день.

На основі базової рецептури можна придумати свою власну, додаючи в тісто фруктовий джем, дрібно рубані горіхи чи лікер – буде смачно та цікаво!

Ваші оладки не хочуть підніматися, розтікаються по сковороді, виходять плоскими та сирими всередині? Щоб приготувати ідеальні оладки, потрібно не тільки правильно з'єднати всі інгредієнти, а й знати деякі інші тонкощі.

Найпишніші оладки виходять на кефірі чи дріжджах. В останньому випадку технологія приготування мало чим відрізняється від пиріжків. Замішується звичайне дріжджове тісто, який підходить двічі, після чого можна приступати до випікання. Простіший і швидший, але не менший смачний варіант- оладки на кефірі та соді. Вони завжди виходять дуже ніжними та високими, зовсім не віддають содою, а головне, готуються лише за 20 хвилин.

Приготуємо за всіма правилами оладки на пишні кефірі? - покроковий рецептз фото та подробиці мого досвіду не залишать оладушкам шансу не вийти смачними та пишними.

Оптимальна жирність кефіру повинна становити від 25 до 32%. Молочний жир зробить оладки м'якими та повітряними, утримає всередині вологу, за рахунок чого коржі з тіста залишаться м'якими і на другий день після приготування. Можна трохи підвищити жирність, просто додавши 1-2 ложки сметани в кефір, а потім все добре перемішати.

Не беріть знежиреного кефіру! Причому він має бути кімнатної температури. Використовуйте і харчову соду, і розпушувач у рівних кількостях - буде, як не дивно, пишніше.

У жодному разі не беріть знежирений кефір, на його основі оладки будуть плоскими, дуже погано пропекуться і залишаться сирими всередині. Ще один важливий момент- Температура кефіру. Його не можна вливати в тісто з холодильника, потрібно вийняти пачку заздалегідь і дати їй нагрітися до кімнатної температури. У теплі кисломолочні бактерії будуть активнішими, вони швидше увійдуть у реакцію з содою, погасять її та почнуть піднімати борошно.

Не збивайте оладки блендером чи міксером. Тісто досить швидко перемішати віночком.

Домогтися потрібної консистенції тіста дуже легко – для цього достатньо дотримуватись пропорцій та розмішувати тісто звичайним ручним віночком. Не варто використовувати міксер чи блендер. При збиванні тісто для оладок стане рідкішим і розтікатиметься по дну сковороди, внаслідок чого вони вийдуть не такими пишними, як хотілося б. Тому досить просто все швидко перемішувати віночком і відразу ж приступити до випікання.

Тефлонова і млинець посуд не підійде. Використовуйте сковороду із товстим дном.

Для приготування смачних оладок дуже важливо правильно підібрати сковороду. Не підійде млинець або тефлоновий посуд. У них занадто тонкі дно і стінки, тому коржики швидко підгорятимуть зовні, але не пропекуться як слід усередині. Оптимальна сковорода – чавунна або з товстим дном. За рахунок нагрівання в такій сковорідці оладки будуть повільно і рівномірно готуватися зсередини, тісто відмінно підніметься і вийде пишним.

інгредієнти

2,5% кефір 200 мл
куряче яйце 1 шт.
харчова сода 0,5 ч. л.
розпушувач 0,5 ч. л.
цукор 1,5 ст. л.
сіль 1 тріска.
пшеничне борошно 180-200 г
олія для смаження

Як приготувати пишні оладки на кефірі.

Беремо глибоку миску, вливаємо до неї кефір і вбиваємо яйце. Важливо, щоб він був кімнатної температури, тоді сода миттєво прореагує з кислим середовищем. Якщо ж кефір буде холодним, щойно вийнятим з холодильника, реакція відбудеться набагато пізніше.
Перемішуємо яйця з кефіром за допомогою віночка і додаємо до них 0,5 ч. л. соди та 0,5 ч. л. розпушувача. Гасити соду не потрібно, вона самостійно погаситься у кислому середовищі. Розпушувач ми додаємо, тому що він діє трохи інакше, ніж сода, і допоможе піднятися тесту при підвищенні температури, тобто при смаженні оладок. Буквально через кілька хвилин на поверхні тіста з'являться дрібні бульбашки повітря.
Всипаємо сіль та цукор. Занадто багато цукру класти не потрібно, достатньо 1,5-2 ст. л. інакше оладки підгорятимуть.
Борошно просіюємо через сито, щоб наситити його киснем. Поступово всипаємо її в рідку масу та перемішуємо віночком. Збивати не потрібно, інакше тісто вийде більш в'язким і розтікатиметься по сковороді.
В результаті вийде тісто без єдиного грудочка, пузирне і однорідне! За консистенцією воно має бути як густа сметана.
При необхідності можна підсипати ще трохи борошна, але занадто густим тісто робити не варто, інакше оладки сильно сохнуть і стануть несмачними на другий день після приготування.
Сковороду з товстим дном ставимо розігріватися на слабкий вогонь і наливаємо зовсім небагато олії – достатньо 1 ст. л. (Можна розмазати пензликом по всьому дну). на вершковому маслісмажити не можна, інакше оладки горітиму! Викладаємо тісто на сковороду з товстим дном, формуючи традиційну круглу форму оладок за допомогою ложки або половника.
Як тільки на поверхні з'являться бульбашки повітря, це буде свідчити про те, що оладок пропікся. Перевертаємо його на інший бік і смажимо ще хвилину – на середньому вогні, без кришки.

Пишні оладки подаємо зі сметаною, соусом, медом або фруктами. Вони добре пропікаються всередині, виходять високими і залишаються смачними другого дня після приготування.

'title=”рецепт оладок без розпушувача”>Оладки на кефірі без соди

Оладки здавна вважаються ситною та поживною їжею. Їх сервірують до сніданку, в якості 'дисерту на полудень або вечерю. Існує думка, що найпишніші оладки виходять на дріжджах. Однак оладки на кефірі без соди виходять не менш повітряними, до того ж вони мають кілька переваг. По-перше, оладки значно корисніші. По-друге, на їх приготування часу йде в кілька разів менше, ніж на дріжджову випічку. По-третє, виходить випічка такою ж смачною. Та й сам рецепт дуже простий, хоча кілька хитрощів у готуванні все ж таки є, і якщо їх знати, то оладки завжди будуть виходити чудовими.

інгредієнти

Борошно – 250 грамів
Кефір – 200 мл
'Яйця – 1 шт.
Рослинна олія – для смаження
Сіль – щіпка
Цукор – 3-4 ст.

Посуд для приготування:

Ємність та віночок для замісу тіста
Сковорода та лопаточка для смаження оладок

Кількість порцій – 15-18

Час підготовки продуктів – 10 хвилин
Час приготування – 20 хвилин

Приготування

У глибоку ємність для замісу тіста наливаємо кефір кімнатної температури, насипаємо сіль, цукор та борошно.

Примітка:

На пишність оладок впливає якість борошна. Крім цього, її бажано кілька разів просіяти через дрібне сито. Тоді вона насититься киснем і оладки краще піднімуться.
Жирність кефіру великого значення немає. Але деякі господині впевнені, що на більш кислому продукті оладки виходять пишнішими та смачнішими.

Вимішуємо тісто та вливаємо яйця.

Знову тісто вимішуємо до однорідності та гладкості. Для цього використовуємо віночок або ручний блендер. Ці прилади добре розбивають грудочки. За бажання в масу можна додати родзинки, курагу, яблука або інші сезонні фрукти.

Примітка: в даному рецепті консистенція тесту виходить подібно до рідкої сметані. Від цього оладки виходять не особливо високими, але ніжними і менш калорійними. При бажанні спекти оладки пишні та високі, в масу додаємо ще 100 г борошна і добре вимішуємо. Тісто має бути щільним, щоб з ложки повільно сходило тягучою, густою масою. Крім цього ще оладки виходять пишними, якщо окремо збити яєчні білкив пишну піну і обережно ввести в тісто.

Сковороду з олією добре розігріваємо і столовою ложкою виливаємо тісто. Включаємо середнє нагрівання і смажимо оладки дві хвилини до золотистої скоринки.

Примітка: щоб смажити оладки без олії, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Вона потребує мінімальної кількості жиру. Але найкраще застосовувати важку чавунну сковороду. Вона добре прогрівається і рівномірно віддає тепло, що уберігає оладки від пригорання. Також як варіант – можна для цього використовувати духовку. Але якщо готуєте оладки пишні, то пропікуться вони тільки в рясні кількості масла.

Коли на поверхні оладок з'являться дірочки, перевертаємо їх на зворотний бік і печемо таку кількість часу до рум'янцю.

Оладки на кефірі без соди готові. Сервуємо їх з будь-якими джемами, 'варінням, медом та іншими соусами. До речі, вони будуть непогано поєднуватися з солоними підливами, як часниковий соус.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Оладки це найсмачніший і найпопулярніший сніданок у всьому світі. Існує маса способів та технологій приготування оладок. В даному випадку мова піде про приготування оладок на кефірі без додавання та розпушувача. Як правило, розпушувач та інші подібні компоненти, такі як дріжджі, використовують у випічці з метою надання пишності тесту. Проте їх використання необов'язкове.

Можна приготувати оладки і без них, звичайно, тісто вийти не таким пишним, і небагато це треба.

Отже, щоб приготувати оладки потрібні такі інгредієнти:

борошно,
кефір,
яйця,
рослинна олія,
цукор
і сіль за смаком.

У глибоку миску потрібно розбити яйце, додати цукор і збити, можна збивати віночком чи міксером. Потім влити кефір все змішати і додати сіль, борошно потрібно додавати поступово, і змішувати до утворення густої консистенції. Далі в готову масуналити одну столову ложку олію.

Смажити оладки рекомендується на чавунній сковороді. Її потрібно попередньо розігріти налити олію, при безпосередній смаженні вогонь потрібно зменшити. Тісто потрібно акуратно викладати на сковороду ложкою, смажити по дві хвилини з кожної сторони. Перш ніж перевернути оладок, потрібно почекати доти, поки поверхня оладки не покриється бульбашками, утворення бульбашок означає, що оладок спікся з одного боку, потім перевернути і смажити по дві хвилини.

Види начинок

Оладки подають до сніданку. Є безліч начинок, які відмінно підійдуть для оладок. Наприклад, дуже поширеним варіантом є вишневий сироп, можна також використовувати улюблене варення, повидло та фруктове пюре. Найдокладніше розглянемо приготування двох видів начинок.

Готувати пюре дуже просто. Для цього, перш за все, необхідні фрукти, ягоди в основному, полуниця, ожина, журавлина або лохина дві склянки. Одна четверта частина склянки води, крохмаль столова ложка, цукор півсклянки та ваніль для аромату. Ягоди потрібно нарізати та змішати з цукром, Крохмаль потрібно розчинити у воді, та залити ягоди з цукром. Потім поставити їх на плиту вогонь має бути повільним, постійно помішуючи, довести до кипіння. Далі знімаємо з вогню, додаємо ванілін, і залишаємо остуджуватися. Фруктове пюреготове.

Манну кашу обожнюють далеко не всі, улюблена яєчня з часом приїдається, а от оладки на кефірі без соди за бабусиним рецептом - те, що сподобається всім. Це справжня експрес-страва, оскільки на її приготування йдуть лічені хвилини, продуктів потрібен мінімум, а смак такий, що будь-яка соня прокинеться!

У чому перевага оладок без соди?

Класичний рецепт оладок передбачає використання соди. Саме завдяки цьому компоненту дані борошняні вироби стають настільки пишними та повітряними, як багато хто любить. Але не всім до смаку припадає пишність - є серед нас їдочки, яким більше подобаються оладки щільної консистенції.

Але швидко і просто наскубти ситний смачний сніданок у вигляді улюблених оладок бабуси можна, цілком обійшовшись і без цієї харчової добавки.

Смачні оладки на кефірі без соди: простий рецепт

інгредієнти

Кефір або кисле молоко- 1 повна склянка + -
- 2 ч.л. + -
- 150 г + -
- 1 шт. + -
- 1 ч.л. + -
- 1 щіпка + -

Як готувати улюблені оладки без соди покроково

Підсоливши і підсолодивши яйце, перетворюємо його на легку пінку віночком або міксером.
Додаємо кефір і добре все заважаємо.

У рідку бовтанку додамо борошно. Її потрібно стільки, щоб маса загуснула до сметанної консистенції.
Давши тесту постояти хвилин 20, доливаємо олію, все заважаємо.
Випікати домашні оладки на кефірі без соди, щоби вийшли смачними, потрібно на розпеченій сковороді, знизивши жар плити до середнього показника.

Хороші смачні бабусині оладки зі сметаною, згущеним молоком, медом або будь-яким ягідним джемом.

Пишні оладки на кефірі без соди: класика на дріжджах

Якщо все-таки хочеться пишних коржиків, а соди організм не приймає, то пропонуємо замісити їх на сухих хлібопекарських дріжджах. Опара не змусить себе довго чекати, а оладки вийдуть, як у дитячому садку – пишні та м'які, наче мамині ніжні руки.

Яйця рецептурою не передбачено, але якщо дуже хочеться, то можна вбити в тісто одне невелике.

інгредієнти

Кефір будь-якої жирності – 400 мл;
Дріжджі сухі – 2 ч. л.;
Борошно в/с – 7-10 ст.
Цукор – 1 ст.
Сіль - 1/3 ч. л.;
Вода чи сироватка некисла – 0,5 склянки;
Яблуко середнє свіже – 1 шт.

Підігріваємо кефір до кімнатної температури, а воду (сироватку) трохи більше, але не до гарячого стану.
Розчиняємо у кефірі одну половину цукру, а другу – у воді, куди додаємо дріжджі.
Рідину з добре розмішаними дріжджами поміщаємо в тепло - ближче до батареї або сонячних променів.
Через півгодини на поверхні має утворитися «шапка», це означатиме, що дріжджі добре розпустилися, тож можна продовжувати роботу з тестом.
Змішуємо всі продукти, додаємо очищене та подрібнене на великій тертці яблуко.
Борошна потрібно додавати стільки, щоб одержати сметанну консистенцію тіста. Можна використовувати один вид (або декількох) борошна вищого ґатунку, наприклад, пшеничне і житнє або з гречки.

Якщо готове тісто додати 2 ст.л. олії рослинної (без запаху), то відпаде необхідність змащувати сковороду.

Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді до рум'яності з обох боків. Подаємо з улюбленим фруктовим сиропом, киселем чи повидлом.

Оладки – традиційна їжаслов'янської кухні. І оладки, і млинці слов'яни готували на славу бога сонця Ярила, оскільки за формою та кольором вони нагадують саме сонечко.

Млинці, оладки, оладки - як їх люблять і дорослі, і діти

Недарма рецепти, що дійшли до нас з давніх-давен, увібрали в себе всі самі найкращі інгредієнти, А самі оладки виходять фантастично смачними. Готувати можна оладки на кефірі без соди, на дріжджах, з додаванням газованої води - є безліч рецептів найсмачніших оладок, з якими ми зараз познайомимося.

Саме смачна стрававиходить на кислому молоці - кефірі або кислому молока. Приготувати його можна дуже швидко, до приходу несподіваних гостей, а також замісити тісто на кілька годин, щоб спекти витримані оладки. У багатьох рецептах до складу додають соду, щоб вони були пишними, але також є і маса інших способів, коли оладки виходять не гірше за содові і без додавання гідрокарбонату натрію.

У приготуванні страви велике значення має основний компонент борошно.

Вона повинна мати високу якість від виробника, а вдома господиня повинна додатково збагатити її киснем, навіщо борошно просіюють через сито тричі. Це рекомендують для того, щоб оладки без соди добре піднімалися.

Другий, не менш важливий компонент, - кефір або кисле молоко. Зазвичай у більшості рецептів особливих вимогдо цих інгредієнтів немає, вказується лише їх необхідну кількість. Однак, на практиці кулінари відзначають, що чим менший відсоток жирності у молочного продукту, тим пишніше та смачніше виходить страва.

Рецепти найсмачніших оладок

Щоб приготувати оладки без соди, можна скористатися наступним рецептом. Завдяки цьому способу страва завжди виходить смачною, а готувати її дуже легко. Для приготування потрібен наступний набір продуктів:

250 мл кефіру або скислого молока.
Склянка борошна.
Дрібка ваніліну.
100 грамів родзинок.
Одне яйце.
50 г цукру.
Соняшникова олія(Додається на сковорідку на етапі смаження).

Існує безліч способів, як робити оладки без соди – тонкі та пишні, щільні та ніжні

Готувати страву необхідно таким чином – у посудину з високими краями потрібно вилити 250 мл кислого молока, вбити туди яйце та посипати щіпкою ваніліну. Всі інгредієнти добре розмішуються.

Родзинки перед приготуванням промивають і залишають у воді на 30 хвилин. Потім ізюм трохи просушують, а якщо часу зовсім мало, то промакують його паперовим рушником. У ємність з кефіром всипають борошно, розмішують до однорідної консистенції і потім туди засинають родзинки.

Суміш має вийти досить густою, щоб вона не розтікалася, а одразу формувалася на сковороді.

Змастивши сковороду маслом, формуємо там кілька оладок, орієнтуючись по діаметру сковороди. Загалом можна розмістити від 4 до 6 штук на одній сковороді. Вироби випікаємо на невеликому вогні, як тільки одна сторона підрум'яниться, їх можна перевертати на іншу і випікати кілька хвилин. Важливо стежити за тим, щоб родзинки не підгоряли. Подають страву на стіл ще теплою, найкраще її їсти зі сметаною.

Оладки без додавання яєць

Як не дивно, але оладки без яєць теж існують і приготувати їх зовсім нескладно. Вони виручать навіть тоді, коли гості застали господарку зненацька, а вона не може їм запропонувати навіть яєчню. Не біда! Виручалочкою в даному випадку стануть саме оладки без додавання яєць.

Щоб порадувати гостей такою стравою, необхідно мати:

250 мл кефіру чи кислого молока.
1 ч. л. цукру.
Сіль на кінчику ножа.
Трохи більше половини склянки борошна.
Розпушувач для тіста.
2 ч. л. олії.

На приготування потрібно всього двадцять хвилин часу, тому готується страва з космічною швидкістю. На початковому етапі господині необхідно у великій посудині перемішати кисле молокоз усіма сипучими інгредієнтами. Всі компоненти повинні бути добре збиті, щоб не утворилося грудок. Для цього добре скористатися віночком або міксером, який допоможе розбити грудочки. У тісто також додають 1 ч. л. соняшникової олії та викладають його на добре розігріту сковороду. Слід зазначити, що суміш має бути досить густою, інакше вона може рватися, а сковорода – розігрітою, щоб випічка знімалася з першого разу.

Смажити оладки потрібно обов'язково на добре розігрітій сковороді на олії та подавати до столу бажано теплими.

Оладки з манкою

Щоб порадувати оточуючих пишними оладками, можна обійтися навіть без дріжджів Цей інгредієнт у разі може замінити манка. Вона не тільки зробить їх пишними, а й дуже ніжними, лагідними. Для приготування такої страви знадобиться зовсім небагато продуктів:

2 ст. кефіру або кислого молока.
4 ст. л. манки.
3 ст. л. цукру.
Дрібка солі.
2 яйця.
Соняшникова олія – 1 ч. л. в тісто та для смаження за потребою.
Борошно - близько 1,5-2 чашки.

Для приготування потрібна глибока ємність, куди вливають кисле молоко, додають манку, цукор, яйця, сіль. Всі компоненти добре розмішують, щоб не було грудок і дають настоятися приблизно тридцять хвилин. Після того, як манка в кефірі розбухне, можна додавати муку. Зазвичай її йде до двох склянок, але якщо кефір нежирний або кислий рідкий, то тісто може взяти трохи більше.

Як тільки борошно буде додане і добре розмішане, в тісто додають чайну ложку рослинного маслащоб воно не чіплялося до сковороди.

Смажити такі оладки на кефірі рекомендують на одній стороні з кришкою, а на другій без неї. Подають страву до столу або зі сметаною, або з медом. Можна також подати до страви в піалі варення, а деякі любителі їдять його без жодних добавок.

Приготування оладок - зовсім не трудомісткий, а навіть досить цікавий процес. Ця чудова страва виручить і зайняту господарку, і стане окрасою будь-якого свята. Приготувати найсмачніші оладкиможна з мінімумом продуктів, які є в кожному будинку, тому вони заслужили любов навіть найвибагливіших гурманів.