випічка 

Природна продукція. Натуральні продукти, які можуть нашкодити здоров'ю

Коли Бог створив людину, Він дав йому свіже повітря, щоб він міг дихати; свіжу, природну їжу, щоб він міг тамувати го-лод; Він дав людині тіло, здатне самостійно очищати себе.

Людина наповнив повітря шкідливими домішками. Людина вирішив, що їжу треба варити. Він руйнує її цінні компоненти, обра-бативает, рафінує і консервує їжу за допомогою синтетичні-ких хімікатів. І людина називає все це "прогресом", будучи головною його жертвою.

Але людське тіло справді дивно. Воно витримує всі знущання, яким ми його ставимо під, і воно має той-який дієвою системою переробки та усунення відходів, що ми навіть не помічаємо, якої шкоди наносимо йому. По суті майже всі, що ми робимо, шкодить тілу. Ми дійсно ніколи всерйоз-но не замислюємося про те, яким чином впливає на тіло современ-ная міське життя.

Шкідливі домішки в повітрі і воді, ліки, харчові консерв-ванти, синтетичні добавки і замінники цукру, барвники, ес-сіни і гідратанти - все це штурмом бере наше тіло - і поряд з обробкою і рафинированием харчових продуктів не тільки ли-шает нас життєво -необхідних поживних речовин, а й пере-жувати тіло токсинами і шлаками, шкідливими продуктами Метабо-лізм.

Ставлення до дієти

Слово "дієта" у нас зазвичай асоціюється з програмою по по-худанію. Ми озброюємось списком продуктів, які нам можна їсти і які заборонені. Останні завжди здаються найбільш со-блазнітельнимі. Зрештою, це виливається в зіткнення між нашими бажаннями і силою волі. Це не той шлях, який повинен бути обраний.

Харчування, що зберігає здоров'я і красу, зовсім не означає, що ви повинні позбавляти себе їжі і страждати від голоду. Це також не означає, що вам потрібно строго дотримуватися дієти, яка вам не подобається. Швидше, це вироблення позитивного ставлення до пере-огляду своїх звичок в їжі і зміна їх, виходячи з міркуючи-ний розумності і користі.

Коли ви станете помічати, що обрані вами продукти при-добавляють вам бадьорості і краси, ви виявите, що з радістю іготовністю приймаєте їх як невід'ємну частину свого раціо-на. Насправді більшість з нас за звичкою їсть те, до чого його привчили з дитинства і те, що є загальноприйнятим в навколишньому соціумі.

Але коли ви внесете бажані зміни, то за багатьма призна-кам дуже скоро відчуєте, що винагороджені: по очистила-ся шкірі, блискучим волоссям, позбавлення від зайвої ваги, приливу енергії і оптимізму. І тоді ви по-справжньому полюбите свою нову дієту і з задоволенням продовжите її надовго для того, щоб вона продовжила вам життя.

Як приступати до зміни

Будь-які зміни в звичному режимі харчування повинні бути поступовими, щоб дати час пристосуватися до них тілу і смаковим рецепторам. Крок за кроком переходите від тієї їжі, що засмічує організм, до тієї, яка очищає його і позбавляє від токсинів.

Денний раціон повинен також забезпечувати тіло необхідними ко-лічестве поживних речовин. Такі цінні компоненти, як вітаміни, мінерали, мікроелементи і біофлавоноїди (феноли, які беруть участь в обміні амінокислот) не тільки забезпечують-вают міцне здоров'я і повноцінні функції всіх систем орга-нізму, але і володіють терапевтичною дією. Спробуйте оце-нить деякі продукти не з точки зору змісту калорій, тоді, можливо, тоді ви почнете дивитися на вітаміни як на НЕ-що більше, ніж на стандартний порада лікаря.

Подумайте про те , що ви їсте

В даний час раціон більшості людей, особливо відбутися у-ності городян, в основному містить рафіновані і обра-бота продукти, такі як цукор і борошно. Споживається також занадто багато продуктів, що викликають окислювальні процеси, що порушує природний кислотно-лужний баланс крові і викликає накопичення токсинів.

Ми також "умертвляємо" їжу довгої кулінарною обробкою і сильним прожарювання, вживаємо занадто багато солі, ост-яких приправ і харчових жирів. При приготуванні їжі зруйнувати-ються цінні вітаміни і мінеральні речовини. Деякі особливо чутливі до нагрівання вітаміни при кип'ятінні миттєво втрачають більше половини своїх корисних властивостей.

Дари природи

З огляду на шкідливість нашої дієти і результати новітніх досліджень в області правильного харчування, ми отримаємо явну перевагу в бік натуральних продуктів. Сама по собі ця ідея від-нюдь не нова. Стародавні муцреци Індії високо цінували користь сирої натуральної пшці. Більш того, очищення тіла за допомогою сирої їжі і свіжих фруктових і овочевих соків розглядалося як перший етап лікування хвороб. Дорогі оздоровчі центри Єв-ропи зараз також підтримують ці погляди на харчування.

Наприклад, папайя і ананас містять цінні ферменти, які захищають травну систему і перешкоджають накопиченню шлаків.

М'якоть і серцевина цитрусових містить біофлавоноїди, лег-ко руйнуються при кулінарній обробці. Вони надзвичайно важливі для імунної системи, захищаючи тіло від хвороб, переш-ству дегенеративного переродження тканин і передчасного старіння.

Що таке натуральна їжа

Натуральними продуктами ми називаємо ті, які можна їсти сирими, які мають природне походження, і не пройшли фабричну обробку, консервацію і рафінування.

Цінність натуральних продуктів

  • Вони сприяють виведенню токсинів з організму, прискорюючи пе-переробкою і знищення шлаків.
  • Вони приносять бадьорість і гарне самопочуття.
  • Вони забезпечують організм необхідними поживними ре-ствами.
  • Вони підсилюють слиновиділення, покращують перетравлення і всмоктування поживних речовин, так як їх потрібно ретельно пе-режевивать.
  • Вони сприяють підтримці нормального кислотно-щелоч- ного і калій-натрієвого балансу в організмі.

Продукти, які повинні входити в денний раціон

Один з продуктів кожної підгрупи, представлених нижче, повинен обов'язково входити в щоденну дієту.

цільнозернові продукти

Хліб та вироби з цільнозерновий борошна (житній та пшеничний), необроблений рис, просо, овес, товчені пшеничні зерна.

Молочні продукти

Зняте молоко, кисле молоко, йогурт, маслянка, домашні не видер-жанний сир.

фрукти

Їх потрібно їсти сирими і по можливості разом з шкіркою.

Овочі

Краще їсти якомога більше сирих овочів у вигляді салатів і РАЇТО (салату з овочів з кислим молоком). Обов'язково включати зелені листові овочі. Овочі не треба довго варити.

пророслі зерна

Нут, пшениця, мунг.

бобові

Соєві боби, горох, квасоля.

Горіхи (несолоним) і сухофрукти

насіння

Гарбуз, кунжут, огірок, соняшник (їх можна розмелюють і додавати в їжу).

напої

Свіжі фруктові та овочеві соки, ласси (в Індії - щось середовищ-неї між пахтою і кислим молоком), трав'яні відвари.

Скоротіть вживання солі

У природних продуктах міститься достатня кількість солі. Щоденна потреба в солі становить 200 мг. Ми постійно перевищуємо норму споживання солі, що посилює накопичення токсинів і шлаків в організмі.

Уникайте:

Підсолювати приготовану їжу; їсти їжу з підвищеним со-триманням солі (витриманий і плавлений сир, маринади, карто-фельний і інші смажені в маслі чіпси) і солоні закуски.

синтетичні добавки

Якщо в ваш раціон входять напівфабрикати, значить, ви поглинати-ті штучні консерванти, барвники, есенції, синтетичні-кі емульгатори і стабілізатори. Все більше з'являється наукових даних, які б свідчили про те, що всі вони шкодять здоров'ю і можуть викликати харчову алергію.

Уникайте кофеїну

Кава, чай, "кола" -Напої, какао містять кофеїн. Кофеїн - сти-мулятор, діючий на центральну нервову систему. Він викли-кість серцебиття, підвищує втому, порушує нормальний pH крові, "вимиває" кальцій і, як з'ясувалося, сприяє отло-жению токсинів. Він може прискорити вікові дегенеративні зміни тканин, не кажучи про такі зовнішні ознаки, як увядая-ня шкіри, випадання волосся, ламкість нігтів. Замініть кофеінсо-які тримають напої свіжими соками, ласси, трав'яними чаями.

мед

Мед має незліченними корисними властивостями. Перш за все, він - природне джерело насолоди. Коли бджоли перетворена-ють в мед квітковий нектар, утворюються моносахара, які легко і швидко всмоктуються і надходять в кров. Тому мед - не про-сто швидкісний постачальник енергії, а й корисний для всіх про-дукт: молодих, старих, видужуючих і для тих, хто страждає порушеннями травлення.

Мед має цінність і як джерело інших поживних речовин. Він містить багато вітамінів і мінеральних компонентів, таких як вітаміни В і С, кальцій, залізо, калій, натрій, а також ами-нокіслоти і ферменти. Медом ми можемо поповнювати їх запас, так як вони частково руйнуються при кулінарній обробці.

Цілющі властивості меду

  • Мед з імбиром пом'якшує запалене горло, допомагає при про-студії і кашлі.
  • Якщо ви довго не можете заснути, випийте на ніч теплого мо-лока з медом. Мед має м'який снодійним дією і спо-собствует розслабленню.
  • Мед допомагає при нервозності і внутрішньому напрузі.
  • Мед з лимонним соком натщесерце допомагає при запорах і спо-собствует прочищення травної системи. Приймайте каж-дий день столову ложку меду зі склянкою води як загальне тонізі-ючий засіб при анемії і авітамінозі. У меді менше кало-рій, ніж в цукрі, але в великих кількостях він веде до додаючи-нию ваги.

Кисле молоко (йогурт)

Кисле молоко - дуже популярний в Індії продукт, доступний майже всім. Можливо, не всі знають, як багато у неї корисних властивостей. Кисле молоко виходить з молока природним шляхом. Лактоза (молочний цукор) перетворюється в молочну кислоту. Під дією ферментів молочнокислих бактерій молоко стає кислим молоком.

Кисле молоко багата вітамінами А і С і мінеральними ве-ществами - кальцієм, залізом, калієм, фосфором. Вона удов-летворяет наші потреби в тваринних білках. це прекрас

ная їжа для літніх людей, яким не рекомендується по-требляют білки, що містяться в м'ясних продуктах. Просток-ваша - природний антибіотик. Вона руйнує деякі шкоду-ні бактерії, які можуть бути присутніми в травного ном тракті. Кисле молоко - ідеальний продукт для виздорав-Ліван, так як вона легко пере-варівается і надає тілесну силу.

Вона так само живильна, як молоко, але легше засвоюється.

Кисле молоко можна легко совме-стить з будь-якою дієтою. У формі ласси вона служить освіжаючу прохолоду-них напоєм. В Індії її часто подають разом з іншою їжею. Можна їсти її разом з нарізаними овоча-ми і фруктами, а якщо додати са-хар або мед, вийде дуже смачний десерт. Це набагато краще, ніж вишукані кондитерські виро-лія, які тішать мову, але віднімають здоров'я.

Зародки пшениці

Живі пшеничні зерна - один з найбагатших джерел ви-Таміно Е. Зараз ми знаємо, що вітамін Е є профілактики-ного засобом проти багатьох захворювань, таких як діабет, атеросклероз, втрата м'язового тонусу і ін. Він оберігає від занепаду сил, і від нього залежить еластичність шкіри.

Вітамін Е легко доступний і в той же час так далекий від нас. З-часові методи обробки їжі руйнують зародок в зернах пшениці. Ми їмо занадто багато продуктів з борошна вищих сор-тів - булки, тістечка, кекси, печиво. Вони вгамовують голод, але ос-тавляют нас без цінних поживних речовин.

Зародки пшениці також багаті вітамінами групи В, ви-Таміно А і мінералами - залізом, кальцієм, натрієм, калі-му і іншими. У них також міститься багато амінокислот. Мета-нозерновие продукти з пшеничних зерен - поставщики кліть-чатку, необхідної для видалення неперетравлених залишків їжі.

Цінні компоненти зародків пшениці чудовим об-разом діють на шкіру, стимулюючи процес оновлення кле-ток. Деякі з них - природні лікувальні засоби для руб-цеванія шкірних шрамів і усунення дефектів шкіри; вони також сприяють еластичності шкіри і запобігають появі зморшок.

Їжте продукти з цільних пшеничних зерен, такі як Даліа і коржі з цільних зерен. Додавайте кілька ложок растол-чинних зерен до молока, апельсиновому соку або до тесту для чапати (прісні коржі).

свіжі соки

"Свіжі соки забезпечують вирішення безлічі проблем, свя-чених з харчуванням", - пише Джон Ласт, видавець журналу "При-родний шлях".

Фахівці з харчування згодні з тим, що організм найкраще засвоює поживні речовини, що надходять зі свіжих со-ков. У цьому випадку вони швидко і безперешкодно потрапляють в кро-вяное русло. Свіжі соки фруктів і овочів - багатющий источ-ник вітамінів і мінеральних речовин, а також мікроелементів. Це спосіб отримати весь набір цінних компонентів їжі, не навантажуючи травну систему.

Свіжі сирі соки різних овочів і фруктів містять всі необхідні нам компоненти їжі - вуглеводи, білки, жири, мі-нераль, вітаміни, біофлавоноїди і клітковину. Всі вони необхід-ми для здоров'я, зміцнюють імунну систему і захищають тіло від хвороб і дегенеративного переродження тканин. Свежевижа-ті соки сприяють виникненню нових повноцінних клітин, оновлюють кров, надають омолоджуючу дію на органи і залози. Вони також заспокоюють нерви і, таким чином, оказ-вають корисну дію, як на тіло, так і на розум.

Свіжі соки очищають організм і прискорюють видалення токсинів і шлаків. Вони оновлюють кров і сприяють більш ефективній роботі травної системи, печінки і нирок.

Корисні властивості свіжих соків

  • Суміш морквяного і капустяного соку має лужну реакцію і тому компенсує дію їжі, що викликає окислювач-ні процеси.
  • Морквяний сік - найбагатше джерело вітаміну А.
  • Огірковий сік має сечогінну дію.
  • Соки цитрусових багаті вітаміном С.
  • Лимонний сік можна додавати до всіх інших соків для поліпшення смаку.

Помідори, бруква, морква, капуста, шпинат, апельсини, лимон, яблука, ананас, буряк, огірок, грейпфрут - ось деякі овочі і фрукти, з яких можна вичавлювати соки.

Що потрібно пам'ятати:

  • Сік потрібно вживати відразу ж після того, як він вичавлений.
  • Краще використовувати електричну соковижималку.
  • Вичавлюючи вручну, використовуйте ідеально чисту тканину.
  • Соковижималка не повинна мати іржавіють деталей. Сік не повинен стикатися з алюмінієм.
  • Соки потрібно трохи розбавляти водою.
  • Фрукти і овочі повинні бути свіжими і міцними.
  • Починайте пити соки з малих кількостей, поступово увеличи-вая порції.

Скільки нам потрібно їсти?

При цьому необхідно враховувати вік, особливості обміну речовин і ступінь фізичної активності. Наприклад, людина, у якого сидяча робота і дуже мало фізичного навантаження, потреба-ється в меншій кількості калорій, ніж робочий. У годуючої ма-тери, навпаки, потреби в калоріях більше. У випадках ожіре-ня або внутрішніх хвороб спеціальні рекомендації повинен давати лікар.

Наступне питання: яка їжа нам потрібна? Тут ми обговорені третьому поживну цінність їжі. Одні калорії, без важливих пита-них компонентів, не представляють ніякої користі для здорс - ров'я і зовнішньої привабливості.

Збалансована дієта повинна складатися з різноманітних про-дуктів, щоб організм отримував всі необхідні поживні ве-щества.

компоненти їжі

Наш організм повинен отримувати з їжею білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінеральні речовини, клітковину і воду. Відомості про поживних речовинах і їх джерелах допоможуть вибрати продук-ти, складові збалансовану дієту.

білки

Білки необхідні для утворення і розмноження клітин. Про-теїни складаються з амінокислот, без яких неможливе життя кле-ток. До складу білків входять 20 амінокислот в різних комбіна-ціях. Всі вони життєво необхідні нашому тілу.

амінокислоти

Деякі амінокислоти містяться тільки в білках тваринно-го походження. Тому вегетаріанці можуть черпати їх з мо-лока і молочних продуктів.

Джерела білків нетваринного походження - сочевиця, соя та інші бобові, горіхи, насіння і проростки зерен.

Соєві боби - прекрасна їжа

Соєві боби дуже корисні як для здоров'я, так і для краси. Вони багаті цінними поживними речовинами - білками, віта-мінами, залізом і фосфором. Зміст вуглеводів в них Невель-ко, а жирні кислоти корисні і легко засвоюються. Соя також по-вишает рівень гемоглобіну в крові, що сприяє поліпшенню кольору обличчя і загального стану волосся і шкіри. Ви можете зробити свою дієту більш поживною, якщо додасте соєвого борошна до пше-нічной борошні або гороху.

вуглеводи

Тіло потребує вуглеводах як в джерелі енергії і для нор-мального функціонування всіх органів і систем. Вуглеводи де-лятся на полісахариди (крохмаль, клітковина) і прості цукри.

Частина вуглеводів, що перевищує поточні енергетичні потреб-ності організму, перетворюється в жири, утворюючи енергетичний запас. Вуглеводи у вигляді різних цукрів і полісахаридів містяться в злаках і насінні, плодах, коренеплодах, молоці, цукровому трост-ніку, буряках, фруктах, меді та інших продуктах.

Фруктоза, що міститься у фруктах, - найкорисніший з цукрів.

Злаки, картопля, банани багаті вуглеводами. Кондитерські та борошняні вироби теж містять багато вуглеводів, але в них мало дру-гих поживних речовин і клітковини.

жири

У жирах укладений більший запас енергії, ніж в білках і вугле-водах. Жири можна розділити на дві групи - насичені (содер-жащие залишки насичених жирних кислот) і поліненасичені.

Жири в молочних продуктах - вершковому маслі, вершках, кошторис-ні та ін., - насичені жири, а жири рослинного происхожде-ня відносяться до поліненасичених жирів.

Потреба організму в жирах невелика. Якщо в раціоні занадто-ком багато жирів, це веде не тільки до ожиріння, але сприяє розвитку багатьох хвороб. Однак жири не можна повністю виключним видом-чати з дієти, так як вони беруть участь в деяких важливих процесах обміну речовин.

Перш ніж сідати на дієту, повністю виключає упот-ребленіе одного з основних харчових компонентів, порадьтеся з лікарем.

вітаміни

Вітаміни необхідні для міцного здоров'я, нормального ро-ста і найважливіших процесів обміну речовин в організмі. Продол-тивний дефіцит вітамінів викликає авітамінози, заболева-ня, які характеризуються особливими симптомами.

Вітаміни діляться на дві групи - водорозчинні (вітамін С і група В) і жиророзчинні (A, D, Е і К). В організмі може бути певний запас тільки жиророзчинних вітамінів.

До групи вітамінів В входить 12 вітамінів. Будучи водораство-рімимі, в природному стані вони знаходяться в соку плодів. Вони чутливі до нагрівання і руйнуються при кулінарній обра-лення. Щодня черпайте необхідну кількість вітамінів В і С зі свіжих фруктових і овочевих соків.

Мінеральні речовини

Це неорганічні речовини, що надходять з їжею і водою. Вони беруть участь у багатьох процесах обміну речовин, зокрема мають велике значення для підтримки складу і нормальних функцій рідин тіла. Наш організм потребує приблизно в 20 мінералах. Деякі з них, такі як кальцій, натрій і калій, потрібні в досить великій кількості. Недолік мінералів може призвести до хвороби. Наприклад, брак заліза викликає ане-мию. Залізо входить до складу гемоглобіну червоних кров'яних тілець (еритроцитів). Деякі з мінералів потрібні в дуже малих ко-лічестве. Вони носять назву мікроелементів.

Клітковина, або грубі волокна

Баластні, що не перетравлюються волокна формують калові маси, які видаляються з тіла. Тому недолік грубоволок-ність їжі може призвести до запорів.

Запори і накопичення отруйних шлаків дуже погано кажуть-ся на стані шкіри. Вона набуває землистий відтінок, появля-ються ділянки гіперемії та інших застійних явищ, можуть віз-никнути запальні явища.

Велика частина рослини складається з клітковини, яка формиру-ет грубоволокнисту масу в кишечнику. Тому в раціоні долж-но бути достатня кількість сирих фруктів, сирих і слабо раз-варених овочів і цільнозернових продуктів. Вироби з Рафі-лося раніше борошна тонкого помелу не тільки бідні на поживні речовини, але і не містять клітковини.

вода

70% людського тіла складається з води. Вода абсолютно необ-ходима для життя, вона грає дуже важливу роль в процесах обме-на, таких, як доставка поживних речовин, кисню, біохімії-чеських з'єднань до органів тіла і видалення відходів. Вода - ос-новних складова рідин тіла (крові і ін.).

Організм щодня втрачає воду у вигляді сечі, поту і т.д. Тому необхідно заповнювати цю втрату і пити достатню кількість води. Вода сприяє очищенню тіла, вимиваючи токсини і шлаки.

компонент їжі

білки

вуглеводи

жири

Вітамін А

Вітамін В1 (тіамін)

Вітамін В2 (рибофлавін)

Вітамін РР (ніацин)

Вітамін В6 (піридоксин) Вітамін В12 (ціанокобаламін)

Фолієва кислота

Вітамін С

Вітамін Е

кальцій

Залізо

магній

фосфор

йод

натрій

калій

селен

цинк

Природне джерело

Молоко, домашній сир (творог), кисломолочні продукти, сочевиця, соя та інші бобові, горіхи, насіння, проростки зерен

Пшениця, рис, кукурудза, овес, ячмінь, картопля, банани, цукрова тростина, мед

Вершкове масло, вершки, сметана, витриманий сир, горіхи, рослинні масла, смажена їжа

Молоко, морква, зелені листові овочі (шпинат)

Цільнозернові продукти, горох, боби, горіхи

Зелені овочі, цільнозерновий хліб, горіхи

Цільнозерновий хліб, арахіс

Цільнозерновий хліб, боби, картопля, морква, зелені листові овочі, помідори, банани Молоко і молочні продукти

Шпинат, молоко, молочні продукти, фініки, цільні зерна

Апельсини, лимони, грейпфрути, помідори, папайя, капуста, цвітна капуста

Поліненасичені жири (рослинні олії), цільні зерна, зелені овочі, мигдаль Молоко і молочні продукти Злаки, шпинат

Цільнозерновий хліб, боби, молоко, зелені овочі Молоко і молочні продукти Йодована сіль, морська капуста Присутній в різних кількостях у всіх продуктах Цитрусові, банани, помідори, абрикоси цільнозерновий хліб, часник, фрукти і овочі, насіння Гриби, зелень, цільнозернові продукти

У нормі нам потрібно пити 6-8 склянок води в день. Коли втрати води більше, особливо в спеку, ми п'ємо більше води.

Що потрібно запам'ятати:

  • Складіть збалансовану дієту.
  • Враховуйте свій вік і ступінь фізичного навантаження.
  • Частина раціону повинна складатися з сирих продуктів.
  • Виключіть смажену їжу.
  • Уникайте рафінованої і пройшла фабричну обработ-ку їжі.

Життєво важливі поживні речовини працюють спільно. Вони взаємозалежні в процесах обміну, нормального всмоктування і засвоєння тілом. Тому так важливо, щоб в дієті були представ-лені продукти з усіх груп поживних речовин.

Стародавнє прислів'я: "Здоров тілом - пригожий особою" ніколи не втрачає своєї актуальності і в особливості тепер, підкріплений-ва науковими доводами. Як же поживні речовини впливають на нашу зовнішність?

Вітамін С необхідний для підтримки цілісності коллагено- вих волокон, опорно-сполучної тканини шкіри. Він грає важ-ву роль в синтезі сполучної тканини. Тому від нього залежить щільність і пружність шкіри. Аскорбінова кислота уповільнює об-разование зморшок і складок. Вона також зміцнює імунітет і перешкоджає виснаження і старіння тканин.

Вітамін С міститься в цитрусових (апельсинах, лимонах, грейпфрутах), атакож в амле (індійському агрус). Ніякі синтетичні вітаміни не замінять всіх корисних властивостей свіжого фрукта.

Вітамін А відіграє важливу роль в збереженні молодості шкіри, так як сприяє регенерації клітин. Він підтримує шкіру м'якою і гладкою.

Вітамін А міститься в молоці, моркві, капусті, папайї.

Хороший стан волосся і шкіри залежить також від наявності віта-минов групи В, а також мінералів - заліза, йоду і міді. Вони вос-станавливаются здоров'я волосся, надають їм блиск і навіть затримуючи-ють появу сивини. Іншими словами, достатня кількість ви-Таміно і мінеральних речовин уповільнює процеси старіння.

Фахівці зі здорового харчування визнають, що дієта, бога-тая вітамінами групи В, сприяє усуненню проблем, свя-чених з волоссям, - лупи, ламкості, випадання волосся, а також підсилює їх ріст.

Багаті природні джерела вітамінів групи В - цільно-зернові продукти, соєві боби, різноманітні свіжі фрукти і овочі, кисломолочні продукти і пивні дріжджі.

Останнім часом підвищився інтерес до ролі мікроелементів цинку і міді як факторів, що впливають на шкіру. Селен особливо акту-льон в сучасному житті, оскільки бере участь у виведенні з тіла важки-лих металів, таких як свинець та кадмій, присутніх в ат-мосфере міст. Ці шкідливі домішки прискорюють процес Деген-ративного переродження тканин і викликають передчасне ста-ширення шкіри. Селен знайдений в цільних зернах, капусті, грибах, цибулі і морській капусті.

Цинк надає оздоровчу дію на шкіру і необхідний для нормальної роботи ферментів. Він зміцнює колагенові по-локня, зберігаючи шкіру здоровою, пружною і гладенькою. Цинк містить-ся в цільних зернах, бобових і насінні. Недолік цинку погіршити-ет стан волосся і викликає їх випадання.

Ваша захист від старіння

Утворення поперечних зв'язків між молекулами, або шкоду, яку завдають вільними радикалами (окислення), вважається ос-новним чинником, що викликає виродження і знос тканин, тобто старіння тіла. Цей процес відбувається на клітинному рівні, що веде до ослаблення клітинних функцій, в тому числі їх способнос-ти до оновлення.

Наукові дослідження показали, що цей процес старечого виродження може бути сповільнений, якщо постачати тіло речовинами, здатними протистояти дії вільних радикалів, тобто окислювальним реакцій. Ці речовини, що отримали назву ан-тіоксідантов, - важлива лінія оборони проти старіння.

Антиоксиданти виявлені в їжі, яку ми їмо. Вони не тільки протистоять утворенню поперечних зв'язків, але і акта-

візують систему імунітету. Тому вони одночасно задер-жива вікові зміни і захищають від виснажливих тіло хвороб.

Відомі антиоксиданти - це вітаміни А, С і Е, деякі вітаміни комплексу В, біофлавоноїди, деякі амінокислоти, а також мікроелементи цинк і селен. Багато з них зовсім-стійки і повністю або частково руйнуються при приготуванні їжі і нагрівання. Всі антиоксиданти взаємопов'язані, і біохімії-етичні процеси йдуть повноцінно тільки в тому випадку, якщо вони все присутні в клітці. Якщо в організм надходять тільки один або два з них, цього недостатньо. Необхідний баланс між усіма поживними речовинами.

Отже, всі очки на користь натуральної їжі, що містить доста-точна кількість сирих продуктів, - овочів, фруктів і їх соків. У денний раціон також повинні входити цільнозернові вироби, проростки, горіхи, насіння, молоко і молочні продукти.

Природа наділила нас арсеналом захисту від передчасно-го старіння і хвороб. Намагаючись удосконалити природу, ми очищаємо, обробляємо, консервуємо і довго готуємо їжу, раз-рушаючи тим самим настільки необхідні для нас компоненти. Нам потрібно подбати про те, щоб організм отримував повний на-бор життєво важливих поживних речовин в їх природному со-стоянні. Це дозволить відстрочити ті зміни в тілі, які не тільки забирають красу, а й притягують хвороби. Дієта, багата натуральними продуктами, мають омолоджуючу дію, і може повернути назад процес вікового ізна-вування тканин.

Як пише журнал американського Медичного Товариства, у природи немає наміру зробити нас немічними і хворими. Ми можемо вмирати в старості, але "молодими" і здоровими.

Зайва вага може дуже несприятливо відбитися на зовнішньо-сти. Навіть найкрасивіші риси обличчя розпливаються у товстого людино, і дуже важко знайти одяг, щоб виглядати елегантно. Крім того, товщина призводить до стількох неполадок в здоров'я, що навряд чи це можна проігнорувати.

Якщо у вас зайва вага, можливо, що вам доведеться вдатися до особливої \u200b\u200bдієти. Перед тим як сісти на дієту, істотно відрізняючи-ющуюся від вашого звичного раціону, обов'язково порадьтеся з лікарем.

У більшості випадків надмірна вага викликаний тим, що ви оди-ті більше, ніж потрібно тілу. Недолік фізичного навантаження погіршує справу. Якщо ви ризикнете сісти на дієту для схуднення, пам'ятайте про наступне.

Немає сенсу вирушати в крайнощі і вибирати виснажливу дієту, яка позбавить вас життєво важливих речовин. Деякі дієти рекомендують тільки один вид продуктів, а тіло потребує-ся в їх збалансованій кількості. На початку ви, може бути, і зменшите вагу, але потім швидко надолужите "втрачене", глав-ним чином тому, що дієта сильно відрізняється від вашого при-звичні раціону. Закінчиться все тим, що настане занепад сил, ви будете відчувати млявість і сонливість. Зовнішність теж мо-же постраждати: особа стане сірим, волосся тьмяними, нігті поч-нут розшаровуватися і т.д.

Якщо ви віддаєте здоров'я в обмін на красу, то можете позбавити-ся і того і іншого.

Важко також дотримуватися. Немає сенсу вирушатив крайнощі мізерної дієти, при якій ви безперервно хочете їсти. Ви позбавляєте себе необхідних поживних речовин і вітамінів. Але апетит може соблазнитка вас на їжу навіть коли ви не го-лодной. Апетит стимулюється ві-будинок, запахом і смаком їжі. У режимі харчування більшу роль иг-рает і звичка. Ми їмо те, до чого нас привчили з дитинства, і тому з працею відмовляємося від звичного раціону.

Якщо у вас немає органічних захворювань, єдиний спосіб скинути вагу - поступово змінити режим харчування. Але якщо ви дотримуєтеся збалансованої дієти з малою кількістю жирів, цукру і солі, але багатою цільнозерновими продуктами, фруктами і овочами, у вас не буде проблем з вагою.

Перехід до нових звичок у їжі вимагає знань про те, ка-кі компоненти раціону викликали збільшення ваги. Вам допо-жет підрахунок калорій. Якщо ви хочете скинути вагу, їх кількістю-ство "на вході" має бути менше, ніж йде на енергетич-кі витрати.

Якщо ви хочете зменшити вагу, то простіше зробити це, знаючи, які продукти потрібно включати в раціон, а які повністю виключити або скоротити.

Виключіть наступні продукти:

Вершкове (включаючи топлене) масло, сметану, вершки, жирні соуси, підливи, приправи до салатів, калорійні десерти, кондиціонер терські вироби, крем, морозиво, консервовані фрукти і соки, плавлений і витриманий сир, білий хліб, чіпси, смажена-ні в маслі вироби з тіста, газовані напої.

Обмежте вживання:

Кулінарних жирів і масел, рису, макаронів, цільного молока і молочних продуктів з нього, коржів і т.д. з білого борошна, карто-портфеля, буряка, гороху, бананів.

Можна їсти таку їжу:

Зняте молоко і кисломолочні продукти, продукти з знятого молока, сколотини, домашній сир (з знежиреного молока), кашу з товчених пшеничних зерен, листові овочі, цибуля-батун, редис, по-Мідорі, огірки, цитрусові, яблука, груші, сливи, проростки зе-рен, свіжі фруктові та овочеві соки.

Надмірна вага може мати різні причини, серед яких нервовий розлад, стрес, бездітність, алкоголізм, менопауза, дисфункція щитовидної залози, діабет. У цих випадках потрібна по-міць лікаря. Психологічна допомога може бути дуже ефек-ної в деяких випадках. Іноді впоратися з проблемою помога-ють нові інтереси і нові цілі.

Корисні поради для схуднення

  • Поступово зменшуйте кількість тих продуктів, які слід обмежувати.
  • Їжте більше їжі з високим вмістом клітковини. Її потрібно довше жувати, а це зменшує апетит.
  • Їжа з високим вмістом грубих волокон швидше дає відчуття "наповнення шлунку".
  • Кладіть на тарілку невелику порцію їжі, ніколи не клади-ті "з верхом", особливо в гостях, і не беріть добавки.

Уникайте жирних приправ до салатів. Використовуйте лимонний сік, пряні трави (м'яту, Массалія (суміш спецій), гірчицю і т.д.) для додання смаку і гостроти сирим овочам.

Аргументи на користь органічного маркетингу, в порівнянні з неорганічним.

Незважаючи на сучасні методи швидкого приготування особливо в епоху легкості доступу і комфорту в забезпеченні багатьох з продуктів харчування, нам необхідно прищепити громадськості значимість природного землеробства, і сприяння в розробці природних методів ведення бізнесу.
Тут ви знайдете для себе ряд переваг, які ви можете отримати від переходу до натуральної їжі.

10. Вони зберігають різноманітність


Маркетингова стратегія створення природного харчування, це не тільки збереження планети, а й додаткова підтримка величезного розмаїття рослин і сортів.
Також, це один з факторів захисту планети від сучасного розвитку монокультур. Ви можете виявити, і вирощуванні насіння. Вони терпляче і сумлінно розвивають районовані види насіння. Це насправді причина природного маркетингу для поліпшення обслуговування і зростання різноманітності. Щоб наші діти і внуки завжди могли побачити і дізнатися ті сорти, які вирощували їх предки.

9. Кращий догляд за тваринами



При неорганічний маркетингу часто фіксується зниження правильного і людського ставлення до тварин, при виробництві м'ясної продукції. Таким чином, при природним вирощуванні вони отримують здорове харчування, і достатньо місця, для життя в порівнянні з основною масою тварин, яких вирощують в закритих умовах. Прийшов час інтенсивного тваринництва, але тварини також повинні мати сприятливе середовище, де вони мають можливість нормально рости і розвиватися.

8. Вони дають життєву енергію



Так як не мають речовини, які гублять необхідні організму вітаміни і мінерали, вони забезпечують найкращу енергію, якої потребує організм.
Це зворотна сторона будь-який або всієї упакованості або нездорової їжі, так як ця нестача життєвої сили продовжує зростати завдяки комерційному переварюванню і підготовці.

7. Вони роблять грунт здорової



зберігають грунт в силу природних методів, які вони, використовують. Досить неспроста отримати хорошу базу і забезпечити правильне стратегічне управління на землі, щоб отримати рясні врожаї і корисні культури. Іноді потрібно цілих 3 роки, щоб підготувати здорову грунт для природного збору врожаю.

6. Це зберігає навколишнє середовище



Ви не тільки захистите натуральні компоненти, які несуть в собі культури, тварини, проте, ви також стимулюєте ринок обслуговування і безпеки навколишнього середовища за рахунок природних методів натурального землеробства.

5. Ні хімікатів


Так як більшість органічних продуктів прийшли з ферми, вони вільні від будь-яких шкідливих обприскувань і небезпечних добрив. У порівнянні з неорганічними продуктами з великих супермаркетів, які мають високі рівні добавок, які не є корисними для добробуту людей. Насправді, вони загроза для дітей, що ростуть плодів, вагітних жінок, і їх обсяги зростають і зростають. Ці продукти свіжіші, а тварини вирощені на органічних фермах не знають антибіотиків і гормонів росту.

4. Вони безпечні для немовлят і дітей



Харчування немовлят та дітей завжди буде досить ефективною прерогативою використання традиційного і безпечного натурального землеробства і сільського хозяйства.Продукти вироблені природним чином пропонують достатню кількість вітамінів і поживних речовин, які потрібні для їх розвитку поряд з вашим організмом, потреби якого не можуть бути задоволені, якщо людина купує промислові товари.
дійсно виключають будь-які отруйні речовини, які можуть бути небезпечні при додаванні маси немовлят в початковій фазі.

3. Це знижує ризики для здоров'я



Багато з промислових продуктів не гарантують людям, отримання корисних елементів в точній процентному співвідношенні. Крім того, є й інші підключені проблеми для здоров'я, тому що є декілька додаткових добавок, поряд з основними елементами, які додають для продовження термінів зберігання. Тоді як, природні елементи, вирощені природним чином дозволяє людині адекватно споживати необхідні поживні елементи, які знаходяться в еквівалентній кількості, і ніколи не зменшуються в будь-якому випадку.

2. Це смачніше


Природний смак і аромат, виявляється, значно краще і фактично підтримується на 100%, так як природний метод не включає ніяких речовин, для винищення комах, а також ризиків для здорового прогресування культур. Крім того, кафе і магазини, що використовують органічні продукти завжди отримують більше клієнтів.

1. Більше поживних речовин



Збереження поживних елементів підтримується на цілих 50% в порівнянні з неорганічними продуктами, в яких ви можете отримати тільки одну чверть від 50% розрахунку поживних елементів. Основні переваги для здоров'я, в яких потребує людина - це антиоксиданти, але в зв'язку з аномальною системою технічного обслуговування і промислових програм, ми отримуємо розвиток раку і серцево-судинних захворювань. Вам потрібно просто якісно оцінити кількість поживних елементів, які ви можете отримати від органічних і неограніческіх продуктів.

Що таке органічні продукти? Як вибрати екологічно чистий продукт? Що написано на етикетках? Ми відповімо на ці та інші питання про натуральні продукти в нашій статті!

Важливо знати, як вибирати якісні, натуральні та екологічно чисті продукти харчування. Ця стаття пояснює, як ефективніше здійснювати походи в продуктові магазини, як правильно читати етикетки і вибирати натуральні продукти.Ето не складно, але деякі знання будуть вкрай корисними.

Для початку давайте подивимося кілька загальних рекомендацій і порад, про те як читати етикетки на продуктах:

  • Важливі як інгредієнти, так і їх харчова цінність-одне без іншого не відображає повну картину;
  • У списку інгредієнти перераховані у міру убиванія.Ето означає, що першого інгредієнта найбільше в даному продукті, а останнього міститься найменша кількість;
  • Слідкуйте, щоб цукор і сіль були в кінці списку інгредієнтів;
  • Якщо вам потрібні жирні продукти, пам'ятайте, що на етикетках вміст жиру зазначено в грамах. Відсоток, який вказаний поряд з жирами - це відсоток щоденного споживання, а не відсоток калорій, одержуваних з жирів в даному продукті. Подивіться на верхню частину етикетки, де написано "калорії з жирів", і, щоб з'ясувати відсоток, розділіть це число на загальну кількість калорій. Тобто, калорії з жиру налічують близько половини від загального числа калорій, то в продукті приблизно 50% калорій припадають на жири.
  • Якщо вам потрібні вуглеводи, вибирайте натуральні продукти, які містять менше оброблених вуглеводів.
  • На етикетках від хліба першими в списку інгредієнтів повинні бути присутні такі слова як, "цілісний" і "жорнового помелу". Часто можна побачити «не вибілена, збагачена пшеничне борошно", проте це вам не підходить - такий хліб оброблений, а цілісні зерна додані для цвета.Первим інгредієнтом повинні бути цільні зерна
  • Якісні вуглеводи повинні містити клітковину і цукор. Намагайтеся уникати вуглеводів без клітковини. При цьому, вуглеводи, в яких немає нічого, крім клітковини, так само не забезпечують необхідними поживними речовинами. Намагайтеся, що б в продукті 1/6 загальної кількості вуглеводів припадала на клітковину. Тобто, в 20 грамах вуглеводів повинно бути близько 3-4 грам клітковини.
  • Вживати чи сильно оброблені продукти чи ні - ваш вибір. Але краще віддавати перевагу цільним, натуральним продуктам харчування. Якщо на етикетці занадто багато латинських слів - наприклад, інгредієнтів, яких ви не можете прочитати або не знаєте їх, краще відкласти це подалі.
  • Консерви, заморожені обіди та інші напівфабрикати зазвичай містять багато натрію. Замість цього купуйте цільні, окремі інгредієнти, а потім готуйте страви самостійно. Ви можете заморожувати їх і зберігати в контейнерах.

Секрети натуральних продуктів

змішані інгредієнти

Часто продукти згруповані за списком інгредієнтів, з метою надання елементів в певному порядку. Іноді це відбувається на законних підставах, а іноді це може бути обманом. Більшість людей розуміють, що інгредієнти повинні бути перераховані в порядку кількісного зменшення - іншими словами, інгредієнт, якого найбільше в даному продукті, повинен стояти першим. Таким чином, якщо ви шукаєте протеїновий батончик, то щастям для вас буде придбати той на етикетці якого буде написано:

подвійна найсмачніше протеїнова суміш (гідролізовані білки з коров'ячих копит, сироватка), мальтодекстрин

На етикетці вказано і відсутність цукру.

Звичайно, сюди ще багато чого входить. Спеціальна білкова суміш - що це насправді? Скажімо так, тут присутній 10 г сироватки, 11 г білка з коров'ячих копит 12 г мальтодекстрина. Інгредієнти повинні йти в порядку убування, тобто "мальтодекстрин, гідролізовані коров'ячі ратиці, сироватка".

Той, хто знайомий з цукрами знає, що хоча мальтодекстрин не впливає на кількість цукру, у нього дуже високий, і, отже, не бажано, щоб він стояв першим у списку інгредієнтів (якщо це не послетренировочний коктейль). Так що, дивлячись на таку етикетку, середній споживач скаже собі: "високий вміст цукру, тонни неякісного білка і зовсім небагато сироватки".

Так що ж робити? Все просто. Компанія об'єднала білок з коров'ячих копит і сироватки. Це і є "подвійна найсмачніше протеїнова суміш". Оскільки сума інгредієнтів складає 10 + 11 \u003d 21, ця нова "суміш" може стояти в списку перед мальтодекстрином, при цьому всі інгредієнти вказані в порядку убування.

Тепер нічого не підозрюють споживачам здається, що насправді в продукті більше сироватки, ніж мальтодекстрина (цукру). Але ми-то знаємо, що його менше! Сироватка виходить на перше місце з-за того, що входить до складу суміші. Тому, читаючи етикетки на натуральних продуктах, ви вже будете знати, як працює така угруповання.

Спеціальні пропозиції

Іноді на етикетках органічних продуктів вказані спеціальні пропозиції. Ви повинні точно розуміти, що це означає.

Коли етикетці говорить: "Не є значущим джерелом калорій з жиру", то продукт повинен містити менше 0,5 г жиру на порцію. Будьте обережні з м'ясними делікатесами. Вони можуть бути нарізані так тонко, що один шматочок буде містити менше 2 грамів жиру, але як і раніше надавати значний відсоток жирних калорій.

"Чи не є значущим джерелом цукру" означає, що кількість цукру на етикетці становить менше одного грама. Не приймайте цю заяву за чисту монету. Деякі інгредієнти, такі як мальтодекстрин, технічно не вважається цукром, але робить той же ефект. Ось чому так важливо враховувати як список інгредієнтів, так і харчову цінність.

У таблиці вказані визначення інших спеціальних пропозицій:

Знежирені продукти (NoFat або FatFree)

З пониженим вмістом жиру

Містить менше жиру і калорій в початковий або аналогічний продукт

маложирний

Містить менше 3 грам жиру на порцію.

Легкий (Lite)

Містить 1/3 від калорій або 1/2 жиру на порцію в оригінальному або аналогічному продукті.

низькокалорійний

Містить 1/3 калорій в первісному або аналогічному продукті.

безкалорійний

(No Calorie Or Calorie Free)

Містить менше 5 калорій на порцію

Містить менше 0,5 г цукру на порцію

Без консервантів (NoPreservatives)

Не містить консервантів (хімічних і натуральних)

Без додаткових консервантів (NoPreservativesAdded)

Не містить хімічних речовин, які додаю для збереження продукту. У деяких з них можуть бути натуральні консерванти.

З пониженим вмістом солі (LowSodium)

Містить менше 140 мг. солі на порцію

Безсольовий (No Salt іліSalt Free)

Містить менше 5 мг солі на порцію

Запечена, що не смажений (BakedNotFried)

Використовується в основному для картопляних чіпсів, крекерів або кукурудзяних чіпсів. Такий напис означає, що на продукт зазвичай розпилюється трохи масла, а потім він запікається, а не просто смажиться в олії.

насторожуючі знаки

Вивчаючи список інгредієнтів, звертайте увагу на знаки небезпеки. Це далеко не весь перелік, проте він допоможе вам купувати тільки якісні, натуральні та екологічно чисті продукти харчування. Завжди дивіться, такі інгредієнти знаходяться на початку (головні), в середині і в кінці списку.

  • Цукор допустимо в кінці. Наявність цукру в середині списку можливо, при достатній кількості клітковини в продукті. Звичайно, ці правила можуть змінюватися якщо мова йде про після тренувальному коктейлі.
  • Сіль допустима в кінці списку. Сіль важлива, але тільки в помірних кількостях.
  • Будь інгредієнт, який ви не можете вимовити або зрозуміти. Знову ж, не обов'язково такі речовини повинні бути поганими, але якщо ви не можете відповісти, яку користь вони вам принесуть, краще не ризикувати.
  • Надлишок вітамінів і мінералів. Набагато корисніше отримати їх з цільних продуктів і якісних полівітамінів, ніж у вигляді спрею або добавки до їжі.
  • Якщо продукт збагачений чимось. Це повинно бути найбільша жарт в харчовій промисловості. «Збагачений» означає, що продукт був позбавлений життєво важливих поживних речовин, а замість цього в нього додали ті, речовини, яких спочатку було менше.
  • «Вітамінізірованни» натуральний продукт. Контролюйте споживання вітамінів і мінералів за рахунок спеціальних добавок і цілісних продуктів, а не за рахунок їх додавання в звичайні продукти, де ви не знаєте не їхня якість, не кількість.
  • Будь-який продукт, одна порція якого містить більше 20 грамів вуглеводів, і менше 2 грамів
  • , В яких половина і більше всієї кількості калорій доводиться на жири (якщо, звичайно, ви не дивіться на етику від пляшки оливкової олії)
  • Наявність частково гідрогенізованих жирів в будь-якому місці списку інгредієнтів (також відомих як транс-жирні кислоти). Якщо гідрогенізовані жири знаходяться в кінці списку, можна не переживати. Крім того, якщо в продукті вказано відсутність транс-жирних кислот, то його можна сміливо вживати, навіть при наявності гідрогенізованих жирів в списку інгредієнтів.

Як розпізнати наявність цукру в натуральних продуктах

Не можна однозначно сказати, що цукор в органічних продуктах це шкідливо, однак, важливо вміти визначити його кількість. Нижче ви побачите деякі поширені назви цукру. Будьте обережні з тими продуктами, де вони стоять першими у списку інгредієнтів, так як вони можуть містити занадто багато цукру і провокувати небажані сплески цукру в крові:

  • Сік цукрового очерету
  • Заварний крем-концентрат
  • Фалернум (солодкий лікер)
  • фруктоза
  • глюкоза
  • Неочищений пальмовий цукор
  • Сік цукрового очерету
  • лактоза
  • левулеза
  • солод
  • мальтодекстрин
  • мальтоза
  • Зефір
  • Міср (цукор в кристалах)
  • Меляса (чорна патока)
  • Оршад (напій)
  • Panocha (цукерки з жовтого цукру, молока і масла)
  • Сорго (хлібний злак)
  • сахароза
  • цукор
  • патока
  • Турбінадо (частково рафінований цукор-сирець)

Молоко і його похідні в натуральних продуктах

Якщо ви уникаєте молочних продуктів, такі елементи в списку інгредієнтів є молочні продукти або їх похідні:

cлівкі, сир, масло, йогурт, кумис, кефір, топлене масло, панир, лактоза, казеїн, сироватка, Реннет (Rennet), реннін (Rennin)

В екологічно чистих продуктах немає ароматизаторів!

Існує безліч суперечок з приводу натуральних і штучних ароматизаторів. Здається, багато виробників пишаються, що на органічних продуктах в списку інгредієнтів вказані "натуральні ароматизатори", в той час як споживачі готові відмовитися від усього, що хоч якось нагадує "штучні продукти" .В дійсності все не так, як ви думаєте! Отже, в чому ж різниця між натуральними і штучними ароматизаторами?

Натуральні і штучні ароматизатори визначаються Зводом федеральних законів (CodeofFederalRegulations). Це означає, що конкретні закони регулюють, які терміни можуть бути використані в списках інгредієнтів.

натуральний ароматизатор містить ефірне Маслоу екстракт живиці, гідролізат білка, дистилят або будь-який продукт смаження, термічної обробки або ферментативного розкладання, який містить смакові компоненти, отримані з прянощів, фруктів або фруктових соків, овочів або овочевих соків, їстівних дріжджів, трав, кори, нирок , коріння, листя або подібного рослинного матеріалу, м'яса, морепродуктів, птиці, яєць, молочних продуктів або отримані з них продуктів бродіння, чия функція більшою мірою спрямована на надання їжі смаку, а не поживної цінності

Все, що не відповідає цьому визначенню, вважається штучним. Досить об'ємно, чи не так? Чи можна допустити існування ароматизаторів в натуральних продуктах?

Хімічні речовини можуть бути або природного походження, або отримані штучним шляхом. Тут не така ж різниця, як між вовною та капроном, які використовуються для виготовлення одягу, однак, ці матеріали різні.

На молекулярному рівні натуральні і штучні ароматизатори здаються однаковими. До речі, існує думка, що штучні ароматизатори безпечніше, бо вони виробляються в чистій формі. Для натуральних ароматизаторів, вихідний продукт (наприклад, яблуко) повинен бути розкладений на елементи і відфільтрований хімічними речовинами для отримання речовин для ароматизатора. Тому в таких ароматизаторах може бути більше домішок.

У цьому випадку справедливо відзначити, що в натуральних і штучних ароматизаторах присутні хімічні добавки, що застосовуються для поліпшення смаку. Якщо на етикетці зазначено, що в продукті є натуральний ароматизатор, це не означає, що виробник додав подрібнені яблука - це означає, що з них виділено ані висунути певний набір хімічних речовин і штучно доданий в продукт.

Якщо ви не особливо цікавитеся ароматизаторами, то і уваги приділяйте менше того, які вони штучні або натуральні, а більше дивіться на порядок списку інгредієнтів.

Якщо вам потрібні натуральні продукти, ті, які ви могли готувати самі, не купуйте ті, в яких є інші ароматизатори, крім натуральних спецій.

І наостанок, скористайтеся радою, який називається "покупки на периферії".

Якщо ви помітили, найчастіше в магазинах оброблені продукти в упаковках знаходяться в центрі площі. Свіжі натуральні продукти, яйця, молочні та м'ясні вироби частіше розташовуються по периметру магазіна.Поетому тримайтеся стінок, і тоді у вас підвищуються шанси придбати екологічно чисті і корисні продукти харчування.

Виховуйте себе по відношенню до вибору продуктів харчування. Це допоможе вам придбати прекрасну. Як і в усьому іншому, прагнете до поміркованості. Наприклад, якщо ваша слабкість смажені кукурудзяні чіпси, то ви можете їсти їх в помірних кількостях, не виходячи за рамки щоденного калоража. Якщо ж тяга занадто сильна, то шукайте компроміси, вибирайте запечений варіант.

розділ " Природні продукти і засоби"Містить відомості про природні продуктах: фруктах, овочах, ягодах, травах, продуктах бджільництва, і рекомендації по їх використанню для збереження здоров'я, профілактики і лікування захворювань.

Жовті овочі та фрукти

Американські вчені стверджують, що якщо регулярно їсти жовті або оранжеві овочі та фрукти, можна значно знизити ризик запалення суглобів і артритів. Яскраве забарвлення цим дарам природи надають каротеноіди-речовини, які здатні надавати на організм так званий антиоксидантний ефект.

Завдяки цій властивості природні засоби можуть запобігати шкідливій дії вільних кисневих радикалів на клітини і тканини нашого організму, в тому числі і на клітини, що формують суглоби і зв'язки. Крім того, дані продукти багаті вітаміном А, дуже корисні для очей, і ще вони піднімають настрій. Недарма ж лікарі -цветотерапевти лікують жовтим і помаранчевим кольором депресію і нервові розлади.

антиоксиданти

Антиоксиданти-засоби, які охороняють нас від вільних радикалів, що руйнують здорові клітини організму.

Важливо, щоб в організмі їх було якомога більше. Адже вільні радикали утворюються постійно. До антиоксидантів відносяться вітаміни А, С, Е і такий мікроелемент, як селен.

Вітамін А необхідний тим, хто часто хворіє, а також тим, у кого проблеми із зором, суха шкіра, є ризик розвитку пухлин. Головні джерела вітаміну А-риб'ячий жир, вершки, яєчний жовток, а також жовто-помаранчеві і темно-зелені овочі і фрукти.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - захищає від раку, запобігає руйнуванню ферментів вільними радикалами. Найбільший вміст вітаміну С в цитрусових.

Вітамін Е охороняє від окислення жири, які входять до складу клітинних мембран, зупиняючи ланцюгову реакцію окислення і продовжуючи їх життя. Помічником тут виступає селен, що руйнує речовини, що містять вільні радикали.

Треба врахувати те, що антиоксидантний захист спрацьовує не завжди. Можна, наприклад, скільки завгодно приймати вітамін А, але він все одно не буде засвоюватися, якщо у людини погано працюють печінка і нирки, якщо в організм не поступає достатня кількість білка і жирів, а також такого необхідного елемента, як цинк.

Що можна зробити, щоб посилити антиоксидантний захист? Треба приймати чорницю і часник. Ці кошти - чемпіони за вмістом антиоксидантів. Часник ще й багатий селеном. Вранці натще не зайве буде з'їсти трохи зерен граната. На ніч - 5-7 волоських горіхів, в них міститься вся група вітамінів В, а також вітаміни А, Е і С.

проросле зерно

Його вживають, коли расточек всього 2-4 мм. Чому імеенно таке? Тому, що "важкі" поживні речовини зерна вже перетворилися в легкозасвоювані комплекси амінокислот, цукрів, вітамінів і мінеральних речовин. А паросточок рослини ще не запасся марною для нас з точки зору поживної цінності баластом-целюлозою, або рослинною клітковиною. Зародок кожної рослини має свій набір корисних нам речовин. Жито і пшениця крім білків і вуглеводів, багаті фосфором, калієм, кальцієм, магнієм, цинком, залізом, марганцем, селеном, міддю, ванадієм. Вони містять майже всі відомі вітаміни групи В, біотин, вітаміни Е і F. Тому надають кровотворенню, антисклеротичну, протихолестеринові дію, нормалізують стан судин, шкіри і волосся, уповільнюють процес старіння.

Як пророщують:
Цілісне зерно перебирають, пошкоджені і недостиглі зерна викидають. Потім зерно кілька разів промивають в проточній воді, після чого викладають тонким (не більше 2 см) шаром в не дуже дрібну керамічну посудину. Можна попередньо постелити на дно шар натуральної темної тканини. Але це не обов'язково. Тепер рослини потрібно полити-залити водою так, щоб верхній шар зерняток тонув у воді, а тільки торкався до неї. Накрити пшеницю марлею і поставити туди, де буде світло і тепло. Через 24-30 годин зернятка повинні показати біленькі проростки. Коли вони проростуть до 2-4 мм, пшеницю потрібно знову ретельно промити. Ліки готові. Вживати його рекомендується по 1 столовій ложці 3-4 рази на день, в такому вигляді або попередньо перемолу м м'ясорубці. Зберігають проростки в холодильнику, але не більше 2-3 діб - потім цілющі властивості паростків губляться.

зміцнення імунітету

Надійними захисниками імунітет є елеутерокок і ехінацея. Елеутерокок - засіб, який не тільки підвищує імунітет, а й рятує від стресу, має загальнозміцнювальну дію. Але він має пртівопоказаніе-його не можна приймати того, хто страждає гіпертонією, порушенням серцевого ритму і гострими інфекційними захворюваннями.

Ехінацея допомагає також при ревматоїдному артриті, гепатиті, герпесі, простатиті, псоріазі, виразках, гнійних ранах.

Корисні також і народні засоби зміцнення імунітету.
1. Подрібнити головку часнику, залити на ніч склянкою кислого молока. Випити на наступний день в декілька прийомів.

2.Натереть на тертці середню цибулину, залити склянкою кип'яченого молока, охолодити і випити протягом дня за два прийоми.

3.Полезни суміші сухофруктів і горіхів. Беремо в рівних частках родзинки, курагу, чорнослив, волоський горіх, лимон з шкіркою (кісточки видаляємо) і пропускаємо все це через м'ясорубку. Додаємо мед і зберігаємо в холодильнику. Приймаємо раз в день: дорослі по 1 ст.л., діти - по 1 ч.л.

4. Трьом на тертці середнє яблуко, додаємо подрібнений чорнослив і курагу, по 1 ст.л. подрібнених горіхів і меду, розмочені вівсяні пластівці (1 ст.л. пластівців залити на 30-40 хв 4 склянками гарячої води), сік половини лимона. Це порція на одного дорослого. Її необхідно з'їсти за два прийоми-на сніданок і вечерю між 19-ю і 20-ю годинами.

Збір лікарських трав

Для збору лікарських трав їх треба знати, вміти відрізняти від схожих, які не мають лікувального застосування, знати, де вони ростуть. Збирати їх треба далеко від доріг, поза межею міста, найкраще в лісі.

Якщо ви не є знавцем трав-збирати краще поширені рослини-квіти липи, лісову суницю, чорницю, м'яту, звіробій, ромашку, подорожник, коріння кульбаби.

Під час збору трав необхідно пам'ятати, що ресурси планети не безмежні. Треба залишати достатню кількість рослин кожного виду для їх відновлення в наступному році.

А також створення для наявної потреби найкращою функціональної структури виробництва

Через різноманіття компонентів і продуктів природного газу виникають різночитання при визначенні кількості видобутого газу. В одних джерелах призводять обсяг газу, видобутого на промислі, в інших - "сухого", тобто обсягу, з якого відібрано етан та інші гази або, навпаки, - газу з "газовими рідинами", по-третє конденсат об'єднують з нафтою і т. д. Це викликає розбіжності в статистичних даних.

Слід враховувати, що на відміну від нафти, що є незамінним або високоефективним видом сировини для виробництва найрізноманітніших продуктів, природний газ в даний час і в найближчій перспективі використовується і буде використовуватися переважно як енергетичне паливо. У цій іпостасі, природний газ належить до числа взаємозамінних видів палива. При економічній оцінці газових ресурсів це не можна ігнорувати. Тому необхідно при економічній оцінці газових ресурсів порівнювати витрати на пошуки, видобуток, транспорт і використання природного газу та інших видів палива.

Любов до природи веде до зростання популярності подорожей в житлових фургонах, пішого туризму, водних прогулянок і рибного лову. Бізнес відповів на це випуском туристського спорядження, наметів і інших приналежностей для любителів відпочинку на природі. Організатори поїздок пропонують все більше маршрутів по місцях, яких ще не торкнулася людська діяльність. Виробники продуктів харчування зіткнулися з розширенням ринків натуральних продуктів, таких, як натуральні вироби з хлібних злаків, натуральне морозиво, продукти для лікувального харчування. Реклама харчових продуктів дається на природному для них природному тлі.

Матеріали і деталі-товари, повністю використовуються у виробі виробника. Їх можна поділити на дві групи сировину і напівфабрикати і деталі. Сировина включає в себе сільськогосподарську продукцію (пшениця, бавовна, фрукти, овочі і т. П.) І природні продукти (риба, ліс, сира нафта, залізна руда і т. П.). Маркетинг продуктів сільського господарства дещо відрізняється від маркетингу природних продуктів. Продукти сільського господарства поставляються безліччю дрібних виробників маркетинговим посередникам, які збирають їх, сортують, організовують зберігання, транспортування і збут. Пропозиція сільськогосподарської продукції може в певній мірі збільшитися, але тільки в довгостроковому плані, а не за короткий термін. Продукти сільського господарства -това-

Пропозиція природних продуктів вкрай обмежено. Як правило, вони об'ємні, середня ціна товарної одиниці невисока, а транспортування їх від виробника до споживача досить складна. Лише невелика частина великих виробників прагне продавати їх безпосередньо промисловим споживачам. Оскільки споживачі залежать від наявності у них цих матеріалів, поставки зазвичай здійснюються на основі довгострокових контактів. Подібність природних продуктів між собою обмежує розмах діяльності по стимулюванню їх збуту. Основними факторами, що впливають на вибір постачальника, є його надійність і ціна товару.

Найбільш помітних успіхів у подоланні цієї перешкоди, у встановленні державного суверенітету над своїм мінерально-сировинний потенціал домігся ряд країн - експортерів вуглеводневої сировини (нафти, газового конденсату, природного газу) і деяких продуктів його переробки. У цій частині автор ставить перед собою завдання перш за все проаналізувати економічний зміст суверенітету над природними ресурсами стосовно нафтогазової промисловості країн, що розвиваються, міжнародні виробничі відносини на ринку вуглеводневої сировини, особливо ту трансформацію, яку вони зазнали в 70-і роки, і їх сучасний стан .

Досліджуючи процес формування диференціальної ренти, К. Маркс незмінно виходив з посилки про те, що диференціальна рента визначається ... вартістю продукту, виробленого на найгіршою землі або на найгіршою шахті. Одночасно передбачалося, що залучення відносно гірших природних ресурсів в господарський оборот пов'язане, як правило, з фізичним дефіцитом кращих природних факторів виробництва. Отже, економічна необхідність почати виробництво в менш сприятливих умовах диктується вичерпанням можливостей збільшити його при більш сприятливих природних передумовах і одночасно наявністю досить широкого незадоволеного платоспроможного попиту на відповідні товари.

Щоб стримати розвиток зазначених процесів з метою якомога довше зберегти за нафтою, природним газом і продуктами їх переробки роль великого джерела експортних доходів, ряд членів ОПЕК, включаючи Алжир і Лівію, розробляють і вже починають здійснювати програми економії найбільш дефіцитних видів вуглеводневої сировини і переходу на альтернативні енергоресурси. Лівія будує атомну електростанцію за сприяння СРСР, Алжир має намір освоювати сонячну енергію. Поки що важко судити про те, наскільки успішними виявляться ці заходи. Наприклад, АНДР передбачає сповільнити зниження експортної квоти в загальному виробництві первинних енергоносіїв з 8,5% за 1970-1979 рр. (Коли вона зменшилася від початкового рівня 93,5 до 85%) до 5,2% протягом 1979-1990 рр., З тим щоб до кінця прогнозованого періоду зарезервувати 79,8% річної продукції для поставок за кордон і розширити фізичний обсяг останніх більш ніж ла 78 млн. т щорічно в перерахунку, на нафтовий еквівалент (розраховано за). Вирішальне значення для реалізації цих планів повинен мати подальше зростання вивезення природного газу. Він дозволив би компенсувати абсолютне і відносне зменшення зовнішньоторговельного потенціалу нафтової промисловості, який до початку 90-х років навряд чи істотно перевищить половину обмежених потужностей з видобутку рідкої вуглеводневої сировини (див. Додаток., Табл. 4).

Характерно збільшення виходу легких продуктів і середніх дистилятів. Важке котельне паливо в енергетичному секторі (його основному споживачі) стало наштовхуватися на все більш жорстку конкуренцію з боку природного газу та інших палив.

Крім того, вплив НТР проявилося в здешевленні нафтопереробки (використання нових технологічних процесів). В енергетиці навчилися ефективно використовувати природний газ на електростанціях (парогазові установки), що посилило конкуренцію між природним газом і мазутом навчилися ефективно очищати продукти згоряння вугілля (адсорбція сірчистих газів за допомогою вапняку) на ТЕС, що зробило вугілля екологічно менш шкідливим видом палива і підвищує його конкурентні можливості в порівнянні з мазутом.

СКО переконливо свідчать про це за один календарний рік в світі при переорювання полів, будівельних і інших роботах переміщається більш 4.000 куб. км. грунту і грунту, витягується з надр землі 120 млрд. тонн руд, горючих копалин будівельних матеріалів, виплавляється 800 млн. тонн різних металів. У той же час в кінцевому продукті міститься не більше 5-7% від кількості сировини, запушеному в виробництво, а 93-95% йде у відходи, забруднюючи атмосферу і природні водойми. Загальна площа зруйнованих і деградованих грунтів за всю історію людства становить приблизно 20 млн. Кв. км., що більше сукупної площі, використовуваної сьогодні в світі в сільськогосподарських цілях.

Даний тип ренти якісно відрізняється від диференціальної ренти. По-перше, одержувачем цього типу ренти є власники всіх трьох класів родовищ (гірших, середніх і кращих). По-друге, якщо диференціальна рента не бере участі в створенні громадської ціни виробництва товару, а, навпаки, передбачає її, то даний тип ренти бере участь в цьому безпосередньо. ... Тільки внаслідок монополії земельної власності, - зазначає К. Маркс, - надлишок вартості землеробських продуктів над їхньою ціною виробництва може стати моментом, що визначає їх загальну ринкову ціну. З цього випливає, нарешті, що в цьому випадку не подорожчання продукту є причиною ренти, а рента є причиною подорожчання продукту (підкреслено мною. - А. Я.) 11. По-третє, якщо причина появи двох форм диференціальної ренти полягає у відмінності природних умов, які роблять працю на різних родовищах (або послідовні прикладання праці до одного і того ж -месторожденію) неоднаковим по продуктивності, то причина появи даного типу ренти-монополія приватної власності на землю.

В результаті хімічної переробки нафти і природного газу отримують і неорганічні продукти - водень, сірку і сірчану кислоту. Водень є вихідною речовиною для отримання аміаку. З аміаку, в свою чергу, отримують вуглекислий амоній, сульфат амонію, азотну кислоту, аміачну селітру і ряд інших продуктів, широко використовуваних в якості добрив. Аміак служить вихідним сировиною для виробництва сечовини, яка містить в своєму складі більше азоту, ніж аміачна селітра і сульфат амонію, і тому широко застосовується в якості добрива, добавок для годування худоби. Нині основна частина аміаку виходить на основі водню природного вуглеводневого газу.

В даний час з нафти і природних газів отримують тисячі різних продуктів, що використовуються в усіх галузях промисловості, сільського господарства, на транспорті і т. Д. До основних груп цих продуктів відносяться рідке паливо газоподібне паливо тверде паливо (нафтовий кокс) мастильні та спеціальні масла парафіни і церезини бітуми ароматичні вуглеводні сажа ацетилен етилен нафтові кислоти та їх солі вищі спирти і т. д.

Найбільше застосування в даний час продукти переробки нафти і природного газу знаходять в паливно-енергетичній галузі промисловості. Широко використовуються високооктанове бензинове паливо, керосиновое, дизельне, реактивне рідке паливо, мазут, газоподібне і тверде паливо, добавки до моторного палива, масла і консистентні мастила, антифриз, ізоляція та ін.

Однак в останні роки продукти переробки нафти і природного газу все ширше використовуються як сировина для хімічної промисловості. З них виробляються, зокрема, різні види масел і мастил моторні масла (автолу) для двигунів внутрішнього згоряння - автомобільних, тракторних, авіаційних і ін. Індустріальні масла (веретенні, машинні, циліндрові) для змащення різних машин і механізмів, що працюють при відносно невисокій температурі спеціальні масла, - турбінні, трансформаторні, компресорні масла для змащення парових машин (знаходяться в безпосередньому контакті з перегрітою парою) консистентні мастила - антифрикційні (зменшують знос частин механізмів), фрикційні (збільшують тертя з метою попередження ковзання трансмісій та інших передач) білі масла - медичні, парфумерні та ін.

В даний час близько 8% видобутих нафти і газу споживаються в якості цінної сировини для сучасної хімії. Шляхом хімічної переробки продуктів нафти і природних газів отримують ряд речовин, використання яких далеко не обмежується межами однієї або двох галузей. Наприклад, етиловий спирт застосовується приблизно в 150 галузях виробництва. Бензол використовується для виробництва моторного палива, а також як розчинник у лакофарбовій промисловості, використовується як вихідна сировина для отримання барвників, ліків (аспірин, пірамідон і ін.), Запашних речовин, отрутохімікатів (ДДТ і ін.) І ін. Фенол (карболова кислота) використовується для дезінфекції, виробництва барвників, ліків, пластмас, синтетичного волокна (капрон) і багатьох інших видів продукції.

Найважливіше положення теорії природно-ресурсної ренти А. Сміта полягає в тому, що рента входить до складу ціни продукту інакше, ніж заробітна плата і прибуток. Висока або низька заробітна плата і прибуток на капітал є причиною високої або низької ціни продукту більший або менший розмір ренти є результатом останньої (виділено мною. - Ю. Т.) (там же, с. 121). Висловити це математично можна наступним чином

Навіть в побуті нас супроводжує велика гама негативних факторів. До них відносяться повітря, забруднене продуктами згоряння природного газу, викидами ТЕС, промислових підприємств, автотранспорту та сміттєспалювальних пристроїв вода з надмірним вмістом шкідливих домішок недоброякісна їжа шум, інфразвук вібрації електромагнітні поля від побутових приладів, телевізорів, дисплеїв, ЛЕП, радіорелейних пристроїв іонізуючі випромінювання ( природний фон, медичні обстеження, фон від будівельних матеріалів, випромінювання приладів, предметів побуту) медикаменти при надмірному і неправильному споживанні алкоголь тютюновий дим бактерії, алергени і ін.

Газ перед подачею в магістральний газопровід необхідно очищати, так як він має в своєму складі різні сторонні домішки у вигляді рідини і пилу. Рідина може складатися з газового конденсату, води, метанолу, солярового і компресорного масла пил - може містити пісок, сірчисті з'єднання заліза, продукти корозії внутрішньої поверхні сталевих труб і інші речовини. Крім того, природні гази, що не містять сірководню, а також більшість індивідуальних вуглеводневих газів майже не мають запаху. Для своєчасного виявлення нещільності в газових комунікаціях і утворилися витоків в газ перед подачею його споживачеві додають сильно пахне речовина, зване одорантом. Всі ці роботи на магістральних газопроводах виконують служби очищення і одоризації газу.

Тип підприємства і його підрозділів багато в чому залежить від виду сировини. Наприклад, при ісгользованіі в нафтохімічному виробництві в якості сировини етану або природного газу утворюється переважно один мономер. Отже, число поєднуваних виробництв не може бути більшим і підприємство буде спеціалізованим. Інше становище, коли сировиною є попутні гази, бензин прямої гонки і подібні продукти, а головним процесом - піроліз. В цьому випадку утворюється багато мономерів і побічних продуктів, тип підприємства - виробниче об'єднання.

Дослідження цієї проблематики в запропонованій читачеві роботі ведеться переважно по трьох взаємозалежних напрямках. Першим предметом вивчення стали об'єктивні економічні умови, в рамках яких формується і реалізується енергосировинна політика нефтеекспортірующіх держав або, інакше кажучи, в рамках яких розгортається діяльність даного суб'єктивного фактора, умови, що становлять інструментарій цієї політики і визначають межі його ефективності. Експлуатація нафтогазових ресурсів, як і інших засобів виробництва, що є продуктами не праці, а стихійних природних процесів і одночасно піддаються монополізації, в ринковому господарстві пов'язана з рентними виробничими відносинами. Тому цілком природно, що сучасні особливості рентообразованія і розподілу рентних доходів більш-менш докладно розглядаються в більшості досліджень, спеціально присвячених сировинним проблем або зачіпають їх. Однак в радянській спеціальній літературі поки не сформувалося єдиної точки зору на політико-економічну природу нафтової ренти на різних етапах розвитку даної галузі добувної промисловості. Деякі дослідники, зокрема В. В. Бірюлін і М. М. Голанських, схиляються до думки, що вона практично повністю складається з диференціального гірського доходу. Більшість інших авторів - Р. Н. Андреасян, А. І. Бєльчук, Р. О. Інджікян, С. М. Нікітін, В. Г. Павлов, І. Л. Піотровська, А. Є. Примаков та інші - в сучасній вартісної структурі надходжень від експорту вуглеводневої сировини виділяють також інші види ренти недіфференціального типу. Однак і тут спостерігається значна різноманітність як у визначенні переважної різновиди (монопольна, абсолютна, державна абсолютна, міжпродуктового рента), так і в тлумаченні суті рентних доходів останнього типу.

Виробництво нафти і газу, як і переважної більшості всіх видів сировини, засноване на використанні суспільно обмежених засобів виробництва. За визначенням К Маркса, це природний фактор виробництва, або природна сила, яку можна монополізувати, оскільки це природна умова зустрічається в природі лише місцями, і там, де його немає, його неможливо створити за допомогою певної витрати капіталу. Воно пов'язано не з продуктами, що створюються працею ... а з певними природними умовами певної частини землі. Це об'єктивно обумовлює рентні принципи формування цінових пропорцій і цін в нафтогазовидобувній промисловості, для якої головним обмеженим засобом виробництва залишаються запаси земних надр. Але в міру розробки шельфових і інших морських месторож-

Відмінною особливістю третього типу ренти - монопольний - є вартісна база, розташована цілком за межами рентообразующих галузей. Вона повністю заснована на перерозподіленої додаткової вартості. Однак конкретне участь