Банани. Користь та шкода колись екзотичного фрукту

Банани не вирощуються в наших широтах, проте ці солодкі плоди продаються в будь-якому магазині, коштують недорого і давно полюбилися росіянам. Користь та шкода бананів для організму досконало вивчена вченими та дієтологами. Приємні на смак, борошнисті плоди давно перестали бути екзотикою і входять до десятки найцінніших фруктових культур, випереджаючи навіть виноград та яблука.

Види бананів

Банан належить до класу багаторічних трав'янистих рослин. Ця культура відома людині з давніх-давен, а батьківщиною бананів вважають Цейлон, де їх стали вирощувати понад 10 000 років тому.

У країнах Латинської Америки, Індії, Китаї та Таїланді банани вирощують у промислових масштабах. На сьогоднішній день відомо більше 500 сортів цієї цінної культури, багато з яких виведено штучно.

Банани прийнято розділяти на десертні сорти (які вживають у їжу у свіжому вигляді) і так звані платно (які вимагають попередньої термічної обробки).

склад

Банани є живильним та енергетично цінним продуктом. Стигла м'якоть плодів на чверть складається з вуглеводів та цукрів і містить крохмаль, білки, пектини, клітковину, корисні мікро- та макро елементи та вітаміни, а також ефірні олії, що надають фрукту характерного приємного аромату.

Натуральні цукрипредставлені фруктозою, сахарозою та глюкозою. Комплекс вітамінів, харчових волокон та органічних кислот робить цей продукт незамінним у дитячому харчуванні.

Особливо багато в бананах калію та магнію, які необхідні для безперебійної роботи серця, головного мозку та м'язів. Усього пара бананів щодня може повністю задовольнити потреби організму у цих мікроелементах.

Склад бананів:

• Вітаміни А, С, Е, К, РР, групи В (В1, В2, В6, В5, В9);
• Бета-каротин;
• Холін;
• Мікроелементи (калій, магній, залізо, фосфор, кальцій, натрій, мідь, селен, цинк);
• Клітковина;
• Вуглеводи, жири, білки;
• Амінокислоти;
• Яблучна кислота;
• Моносахара (фруктоза, глюкоза, сахароза).

Калорійність бананів багато в чому залежить від рівня зрілості плодів. Так, енергетична цінність зелених бананів – лише 89 Ккал, у стиглих фруктах кількість калорій збільшується до 120, а калорійність перестиглого банана становить уже 180 Ккал.

Банани важко назвати дієтичним продуктомПроте дієтологи рекомендують включати солодкі плоди до складу багатьох дієт. Справа в тому, що банани дуже поживні та добре справляються з почуттям голоду. Досить з'їсти невеликий плід, щоб надовго зберегти відчуття насичення і не зірватися за дотримання суворої дієти.

Корисні властивості бананів

Користь бананів для здоров'я важко переоцінити. Багатий вітаміно-мінеральний склад сонячного фрукта допомагає організму зберігати здоров'я та захищає від інфекційних та застудних захворювань, оскільки зміцнює імунну систему.

Вітаміни групи Ввідповідають за нормальне перебіг метаболічних процесів, покращують тканинне дихання, знижують рівень поганого холестерину в крові, активізують вироблення гемоглобіну.

Особливо благотворно впливає на організм вітамін В6 (піридоксин), який відповідає за синтез серотоніну, який недаремно називають «гормоном щастя». Саме тому банани рекомендують як засіб, що підвищує настрій і позбавляє депресії.

Крім того, вітаміни групи В зміцнюють нервову систему, активізують пам'ять та увагу, допомагають боротися зі стресами, підвищують працездатність, покращують стан шкіри та волосся.

Необхідний заряд енергії забезпечують легко засвоювані цукру(фруктоза та глюкоза). Вони сприяють активізації фізичної активності та підтримують організм при високих фізичних та інтелектуальних навантаженнях. Тому банани – улюблений фрукт професійних спортсменів, студентів та школярів.

У плодах багато корисних мікроелементів, особливо важливих для організму калій та магній.

Калій необхідний організму для нормального функціонування серцевого м'яза та нервової системи. Саме цей елемент відповідає за нормалізацію серцевого ритму, бере участь у водно-сольовому обміні, стабілізує артеріальний тиск та знижує ризик розвитку інсультів та інфарктів.

Магній допомагає підтримувати судини в тонусі, перешкоджає утворенню тромбів за рахунок того, що усуває зайву в'язкість крові та активізує кровообіг.

Залізо перешкоджає розвитку анемії, а вітаміни С та Е є найсильнішими антиоксидантами, які перешкоджають процесам старіння за рахунок блокування синтезу вільних радикалів та зменшують ризик розвитку онкологічних захворювань.

Ці вітаміни благотворно впливають на стан шкіри та волосся та допомагають зберігати красу та молодість. Тому косметологи часто включають банан до складу косметичних засобів (масок, кремів).

Вживання бананів допомагає знизити артеріальний тиск, нормалізувати роботу травної системи, а корисна клітковина у складі позбавляє від запорів. Як свіжі, так і сушені банани сприяють зміцненню фізичних сил, підвищенню витривалості, покращенню працездатності.

Солодкі плоди допомагають боротися зі стресами, покращують настрій та апетит, знімають роздратування, позбавляють втоми та апатії. Шкірка бананів є добрим протиглистовим засобом і входить до складу народних засобів, призначених для боротьби з різними видамигельмінтози.

У банані міститься особлива амінокислота – триптофан, яка виступає в ролі натурального снодійного та дозволяє боротися з безсонням. А у поєднанні з вітамінами групи В, триптофан допомагає організму виробляти «гормони радості» – серотонін та ендорфін.

Користь бананів для чоловіківу тому, що при регулярному вживанні, екзотичні фрукти сприяють підвищенню потенції, дозволяють досягти стійкої та тривалої ерекції, покращують якість насіння та дають можливість мати здорове потомство.

Щоб досягти такого ефекту, чоловік повинен регулярно з'їдати по одному банану через кожні три дні. Жовті плоди радять тим, хто бажає впоратися з нікотиновою залежністю, а вживання бананів на другий день після гуляння допоможе легше перенести похмільний синдром.

Користь зеленого банана

Найкориснішими для організму фахівці вважають міні-банани та зелені (овочеві) сорти. Зелені банани добре нормалізують артеріальний тиск і є джерелом найважливішого елемента калію, необхідного для захисту серця та нервової системи від несприятливих зовнішніх впливів.

Медики стверджують, що достатньо щодня з'їдати один плід, щоб забезпечити захист від атеросклерозу та гіпертонії.

До того ж зелені банани запобігають втраті кальцію із сечею, а отже сприяють зміцненню кісток та перешкоджають розвитку захворювань опорно-рухового апарату. Банани із зеленою шкіркою корисні при виразці шлунка та розладах травлення, вони зупиняють розвиток діареї та виключають ризик зневоднення організму.

Зелені банани - це не десертні сорти, а плантени, тобто особливий різновид плодів, який перед вживанням необхідно піддавати термічній обробці. При цьому користь та шкода варених бананів аналогічні тим сортам, які ми вживаємо у свіжому вигляді.

Банани можна варити в солодкому сиропі, тушкувати або смажити. У такому вигляді вони краще засвоюються, тому під час хвороби краще включати в меню банани, що пройшли термічну обробку.

Шкода бананів

Чи банани можуть нашкодити? На жаль, цей плід не можна назвати повністю безпечним, оскільки за деяких захворювань його вживання принесе більше шкоди, ніж користі. Так, банани не рекомендують при наступних патологічних станах:

• цукровий діабет;
• ішемія;
• тромбофлебіт;
• підвищена в'язкість крові.

Стиглі плоди містять багато цукру, тому діабетикам захоплюватися бананами не варто. Те саме стосується осіб, які страждають від ожиріння, оскільки поживна та енергетична цінність плодів є досить високою.

Не слід вводити екзотичний фрукт до раціону харчування грудних дітей (до 12 місяців), інакше недосконала травна система дитини може відреагувати запорами, здуттям живота, діареєю та іншими розладами.

Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, матері малюка не варто захоплюватися заморським фруктом У бананах містяться речовини, здатні провокувати алергічні реакції у малюка, а високий вміст вітаміну К може викликати жовтяничне забарвлення шкірних покривів або розвиток гемолітичної анемії.

Користь і шкода бананів для здоров'я багато в чому залежить від дотримання правил зберігання та транспортування екзотичного фрукта. Практично всі банани надходять до нашої країни зеленими, так вони краще переносять транспортування та зберігання. До потрібної міри зрілості їх доводять вже складах, обробляючи спеціальним газом - етиленом.

Під його впливом банани швидко дозрівають, крохмаль перетворюється на цукру, тверда м'якоть розм'якшується, а шкірка стає жовтою.

Але для того, щоб збільшити термін зберігання, банани піддають хімічній обробці, з використанням фенолу. Ця речовина - найсильніша отрута для нашого організму і навіть її мала кількість може спричинити ракові захворювання. Тому потрібно ретельно мити банани перед вживанням, змиваючи зі шкіри залишки небезпечних речовин.

Банани не рекомендують особам з поганим травленням та синдромом роздратованого кишечника, оскільки борошнисті плоди можуть викликати здуття живота, відчуття тяжкості та переповнення шлунка. Виключити екзотичний фрукт з раціону рекомендується тим, хто переніс інсульт, інфаркт або страждає від проявів тромбофлебіту, так як банани мають здатність згущувати кров.

Крім того, незрілі (зелені) банани не принесуть користі навіть абсолютно здоровій людині. Крім того, що такі плоди неприємні на смак, у них міститься нерозчинний крохмаль, переробити який наш шлунок та кишечник не зможе.

Молоко з бананом – користь чи шкода?

Багато хто говорить про те, що вживати банани з молоком не слід. Це правило особливо стосується тих, хто має проблеми з травленням. Таке поєднання може спровокувати діарею та викликати такі неприємні наслідки, як підвищена газоутворення, бродіння в кишечнику, здуття живота.

У той же час існує особлива дієта, дія якої спрямована на очищення організму та збагачення його корисними речовинами, мінералами та мікроелементами, що містяться у солодких плодах. Її суть у тому, що на сніданок, обід та вечерю потрібно з'їдати по одному банану та запивати його склянкою молока.

Протягом дня потрібно випивати до 2-3 л очищеної питної води або мінералки без газу. Це сприятиме кращому очищенню кишечника. Це досить екстремальна дієта, яка допомагає за короткий термін скинути кілька. зайвих кілограміві підстебнути обмінні процесив організмі.

Сир із бананом - користь чи шкода?

Поєднання сиру з бананом широко використовують у складі дієт для схуднення. Ці продукти насичують організм необхідними білками, вуглеводами, вітамінами та мінералами і при цьому легко засвоюються та надовго дають відчуття ситості.

Сир потрібно протерти через сито, стиглий банан розім'яти виделкою, з'єднати обидва компоненти і ретельно перемішати. Всю масу розділити на невеликі порції та з'їдати їх через кожні 2-3 години.

Така дієта не тільки смачна, але й корисна, вона забезпечує протистресовий ефект і дозволяє позбутися пари-трійки непотрібних кілограмів, не відчуваючи при цьому відчуття голоду.

Користь сушених бананів

Які банани корисніші: у свіжому чи сушеному вигляді? Сушені банани зберігають усі корисні властивостісвіжих плодів, але вирізняються вищою калорійністю.

На 100 г готового продукту припадає 346 Ккал, що майже вдвічі перевищує цей показник у свіжих фруктів. Тому сушені банани не рекомендуються при ожирінні, не варто їх включати і до раціону діабетиків, оскільки концентрація цукрів у такому продукті теж збільшується.

Натомість сушені банани можна давати дітям замість цукерок. Користування від такого десерту буде більше, адже вітаміни та корисні мікроелементи нікуди не зникають.

Банани в сушеному вигляді є джерелом калію, тому вони дуже корисні для серцево-судинноїсистеми, здоров'я шкіри та волосся.

Навіть невелика кількість сушених плодів заповнює запаси енергії, допомагає повернути гарний настрій та протистояти стресам. Такий продукт легко засвоюється, вважається гіпоалергенним, має загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.

Сушені плоди допомагають нормалізувати тиск і швидко відновити сили після виснажливих спортивних тренувань. А ще сушені банани широко застосовують у кулінарії, додають їх у каші, використовують для прикраси кондитерських виробів.

09:37

Для правильного функціонування всіх систем організму потрібні вітаміни та мікроелементи. Більшість з них ми отримуємо з продовольством. Банани давно завоювали загальне кохання за ніжний смак, доступність (можна купити в будь-якому супермаркеті), універсальність (стане відмінним доповненнямдо більшості солодких страв).

Мало хто замислюється, яке впливають на наше здоров'я фрукти, що полюбилися. Давайте розберемося, чи несуть банани шкоду або користь для здоров'я організму, чим вони корисні для жінок, чоловіків, дітей та вагітних, які корисні та лікувальні властивості та протипоказання мають, чи вигідно їх їсти кожен день.

Склад, корисні властивості та речовини у свіжих та сушених фруктах

Банани є джерелом безлічі важливих мікроелементів, вітамінів. До складу фрукта входять вітаміни групи B і такі корисні мікро- та макроелементи, як , і .

Через високий вміст у них цукру, значно посилюється мозкова активність. Ось чому їх добре використовувати як перекушування на роботі або під час навчання.

Якщо ви звикли до шоколадним батончикам, солодким газованим напоям для посилення роботи мозку, спробуйте замінити їх стиглими, солодкими бананами.

Цей фрукт має яскраво вираженими протизапальними властивостямитому його необхідно вживати в їжу людям з хворобами шлунково-кишкового тракту.

Особливо корисні вони будуть при або кишечнику, запальних процесах у роті, ентерит. Пам'ятайте, що сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт можливий лише в той період, коли не спостерігається загострення захворювань.

Вітаміни, що входять до складу плодів, позитивно впливають на нервову систему людини. Якщо ви маєте проблеми зі сном, то один-два фрукти, з'їдені на ніч, нормалізують сон. Завдяки вживанню цього фрукта значно підвищується рівень серотоніну в крові, що відповідає за наявність гарного настрою.

Цей фрукт важливий для затятих курців, які бажають позбутися шкідливої ​​звички. Наявність у щоденному раціоні магнію і калію, якими такі багаті фрукти, що полюбилися, допомагає подолати залежність: чим більше з'їсте, тим менше буде бажання закурити.

Для жінок банани є справжньою паличкою-виручалочкою. Вживання цього фрукта в їжу сприятливо позначається на стані шкіри та волосся. Також цей фрукт повинен бути на столі кожної людини, яка має проблеми із серцево-судинною системою.

Банани полюбили жінки, які мріють отримати ідеальну фігуру. Ці плоди регулюють водно-сольовий балансв організмі, сприяючи втраті ваги.

Чоловіки схильні віддавати перевагу таким ласощам, адже цей фрукт давно відомий своїми. позитивними властивостями для сексуального життяза рахунок вироблення гормону окситоцину.

Потрібно дотримуватися певної схеми: з'їдати один плід кожні три дні. Також він допоможе при неприємних відчуттях наступного після свята. Для лікування похмільного синдрому необхідно змішати сік банана, молоко, мед.

Для дітей цей фрукт давно стали улюбленими ласощами. Їх роблять у шоколадної глазурі, карамелізують, додають у торти, навіть виробляють морозиво із цих фруктів.

Не дарма саме банани стають одними з перших фруктів, які починає їсти малюк. Все завдяки їх цілющим властивостям, необхідним для правильного функціонування шлунково-кишкового тракту. Також банановий крохмаль легко розщеплюється і перетворюється на глюкозу, сприяючи розвитку мозку.

При вагітності лікарі рекомендують включити банани до свого раціону, вони принесуть багато користі. Завдяки вмісту кальцію, вітаміну В6 і С, цинку, заліза та , цей фрукт хороший для зняття набряків, полегшення токсикозу, поліпшення імунної системи, печії, запорах.

Всі ці мікроелементи необхідні для формування нервової та кровоносної системи, смакових рецепторів малюка, його нормального розвитку у внутрішньоутробний період.

Тепер розберемося, які банани корисніші та чи корисні сушені? Сушені банани не менш корисні для організму людини, ніж свіжі, і мають цілу низку незамінних властивостей:

Все про банани та їх користь та шкоду для організму людини:

В якому вигляді найкраще вживати

Є плоди можна стиглими та сушеними, при цьому всі необхідні мікроелементи ви отримаєте. Ідеальним буде додати шматочки в кашу або використовувати як доповнення до їди.

Не вживайте плоди з потемнілою шкіркою.

Багато хто думає, що людям з проблемами шлунка та серцево-судинної системи їсти ці плоди не можна, оскільки вони збільшують в'язкість крові, здатні призводити до неприємних відчуттів у шлунку. Таке може статися тільки якщо ви з'їли кілька кілограмів за раз.

Протипоказання та небезпека

Усьому треба знати мірутому є занадто багато цих фруктів не варто. Інакше всі чудові властивості перетворяться на негативні.

Банани вважаються гіпоалергенними, але в окремих випадках вони здатні викликати алергію у маленьких дітей.

Інші сфери застосування

Косметичні марки давно полюбили цей фрукт і додають його екстракт у багато кремів, виробляють на його основі гелі для душу та шампуні. Вітаміни C та E омолоджують шкіру, вітамін B живить її, фітостероли розгладжують дрібні зморшки, кальцій покращує зовнішній вигляд шкіри, фосфор захищає від шкідливих впливів довкілля.

Не меншою популярністю користуються ці плоди народної медициниє основою багатьох рецептів.

Для омолодження шкіри обличчяпринесе користь наступний рецепт: ретельно розімніть м'якоть банана в невеликій мисці, додайте яєчний жовток, акуратно влийте 1 ст. будь-якого рідкого меду, а потім додайте|добавляйте| 1 ст.л. густої сметани. Отриману суміш перемішайте.

Нанесіть на обличчя, уникаючи області навколо очей, залиште на 20 хвилин. Змивайте акуратними масажними рухами за допомогою теплої води.

Таку маску також добре використовувати, якщо у вас суха шкіра. Банан у поєднанні з іншими продуктами добре насичить її, зробить м'якшою.

Власниці жирної шкіри можуть використовувати його як таку маску: м'якоть плода потрібно змішати з білком одного та 1 ч.л. лимонного соку. Отриману суміш потрібно збити за допомогою міксера або вилки до однорідної маси. Суміш нанести на обличчя та залишити на 15 хвилин. Змивати прохолодною водою.

Неоціненна користь і для волосся. Вітаміни і мікроелементи, що входять до складу фрукта, насичать шкіру голови, пом'якшують волосся, зроблять його більш блискучим і шовковистим.

Для боротьби з кінчиками волосся, що січеться, добре застосовувати наступну маску: 2 ст. пророщених зерен пшениці змішайте з такою ж кількістю рідкого меду, додайте м'якоть двох плодів. Кашку треба збити за допомогою блендера до отримання пастоподібної маси.

Нанесіть маску на кінці волосся, потім укутайте голову поліетиленом, а зверху рушником. Залишіть на 20 хвилин, а потім змийте теплою водоюбез використання шампуню.

Цей продукт є основою маски для боротьби із зайвою жирністю волоссяДо м'якоті одного плода додайте 1 ст.л. рідкого меду і таку ж кількість лимонного соку. Добре перемішайте, а потім нанесіть на волосся, особливу увагу приділіть коріння. Змивати маску можна за 15 хвилин теплою водою.

При виборі потрібно звернути увагу на хвостик плодів. Він має бути зеленим, не мати цвілі чи інших ознак гниття.

Сам фрукт має бути жовтого кольорубез темних плям. Якщо такі є, значить фрукти при доставці падали, а сама м'якоть під шкіркою має такі ж потворні пролежні. Наявність маленьких цяток говорить не про псування банана, а про його стиглість.

Ідеальною температурою для їхнього зберігання буде 13 градусів. Так вони довше не темнітимуть і псуватимуться.

Якщо ви купили плоди, що недозріли, то їх необхідно зберігати при температурі в 20-22 градуси, щоб фрукти достигли.

Банани найчастіше використовують для прикраси будь-яких страв, але вони й самі можуть стати частуванням. Рецептів безліч, а найпростіший і найшвидший – це карамелізовані банани.

Для цього десерту знадобляться: самі фрукти, 20 гр. вершкового масла, цукор (на 1 банан припадає 3 ст.л. цукру) та сковорода.

• Банани наріжте по діагоналі на невеликі шматки розміром 1-1,5 див.
• Розігрійте сковороду, покладіть масло|мастило| і почекайте, поки|доки| вона повністю розтане і почне пінитися.
• У цей момент додайте цукор, почніть помішувати до утворення карамелі.
• В отриману масу покладіть банани, смажте протягом 15 секунд.

Вконтакте

Минули ті часи, коли банани в Росії вважалися заморськими ласощами, дістати які під силу було далеко не кожному. Слово «дефіцит» вже давно у нас не асоціюється з тропічними фруктами, і з бананами, зокрема. Сьогодні банани – це звична та недорога їжа для кожного з нас. Що може бути простіше, ніж взяти стиглий, золотистий плід, очистити від шкірки і насолодитися солодкуватою м'якоттю банана. При цьому ви витрачаєте мінімум зусиль. Банан не треба мити, чиститься він трьома-чотирма завченими рухами рук, і виходить готовий до вживання фрукт. Це простіше, ніж возитися з яблуком або апельсином. Чи не правда?

А що ви знаєте про банан? Яка користь чи, можливо, шкода таїть у собі ця заморська ягода? Так, так, не дивуйтеся, банан – це ягода. Але ж банани ростуть на пальмі, а ягоди – на землі, скажете ви. Давайте познайомимося з бананом ближче і дізнаємось трохи цікавих фактівпро ці ласощі.

Банан, з ботанічної точки зору, - це багаторічна трав'яниста рослина з потужною кореневою системою. Бананове дерево вважається травою, тому що у нього немає стовбура та гілок. Відразу з кореневища ростуть стебла листя, щільно притиснуті один до одного. Зовні це схоже на стовбур дерева. Наприкінці «ствола» зі стебел росте «пальмове» листя. Оскільки банан – це трава, отже, плід рослини – ягода.

У природі існує досить велика кількість різноманітних сортів бананів, червоних, зелених, жовтих, солодких і не дуже, великих і маленьких, з кісточками та без. Про різноманітність видів цієї рослини ви можете дізнатися у Вікіпедії. Ми ж хочемо вам розповісти про найпоширеніший вид бананів, що завозиться до нашої країни.

Користь бананів

Наскільки корисний чи шкідливий банан? Існує думка, що банани, привезені з далеких країн, після довгого транспортування вже не містять корисних речовин і нічого, крім шкоди, не несуть. Це не так. Міф цей, швидше за все, ґрунтується на тому факті, що банани в Росію потрапляють ще зеленими, не дозрілими. І для швидкого дозрівання банани поміщають у спеціальну камеру газації, куди подають спеціальний газ – етилен. Під впливом цього газу відбувається кілька незворотних хімічних процесів: крохмаль, що міститься в плодах, переходить у цукор, хлорофіл у шкірці руйнується і банани жовтіють. У ході такого швидкого дозрівання банани зберігають усі корисні властивості та стають готовими до вживання.

А що ж такого корисного міститься у банані

Хімічний склад зрілих бананів такий:
вміст води – 75 %, цукру – 20 %, крохмалю – 1,6 %, азотистих речовин – 1,2 %, пектинових речовин – 0,5 %, органічних кислот – 0,4 %, клітковини – 0,6 %.

У банані є й цінні мінеральні речовини: калій, натрій, магній, фосфор, кальцій, залізо, марганець та мідь. Один банан покриває добову потребу людського організму в калії та магнії.

Банан є достатньо калорійний продукт. Енергетична цінністьу середньому становить 90 ккал на 100 г м'якоті банана.

Кому корисні банани

Банани досить калорійні та здатні швидко відновлювати енергію, витрачену під час тривалих фізичних навантажень. Багато спортсменів, особливо тенісисти, з'їдають банан перед і під час тренування чи змагання.

Через великий вміст калію банани здатні відновлювати серцевий ритм, допомагають людям, які страждають на потовиділення, попереджають розвиток варикозного розширення вен і судом у ногах. До того ж, калій бере участь у водно-сольовому обміні нашого організму та сприяє виведенню зайвої рідини. Тому банани корисні при всіх захворюваннях, пов'язаних із набряками. Крім того, калій допомагає боротися з підвищеним тиском, сприяє відновленню серцевого м'яза.

Банани швидко засвоюються організмом, тому їх рекомендують хворим у періоди променевої терапії та хіміотерапії, а також після хірургічного втручання.

Банани корисні людям, які страждають на знижений вміст цукру в крові (гіпоглікемією), тому що в його м'якоті міститься дуже багато сахарози.

Чи шкідливий банан

З давніх часів фрукт цінують за харчові та лікувальні властивості. Банан корисний тим, що дає заряд енергії, знімає запалення в шлунку та кишечнику, має м'який проносний ефект, при регулярному вживанні створює гарний настрій, його застосовують у косметології. У ряді випадків може завдати шкоди.

Як ростуть банани

Відомо близько 70 сортів трав'янистої рослини. Плоди з ароматним борошнистим м'якоттю визрівають зв'язками, їх вага досягає 30-50кг.

Сучасні штучно виведені сорти поділяються на десертні та так звані платано – несолодкі та жорсткі, зі шкіркою зеленого чи червоного кольору, вони йдуть на корм худобі.

Штучні сорти нездатні самостійно розмножуватися та боротися із грибковими захворюваннями. Найбільш поширені Кавендіш, Робуста, Валері, індійські Майсур, Раджапурі. В результаті перестали культивувати популярні природні сорти (Гро-Мішель).

Щоб банани принесли більше користі, їх збирають недозрілими У перезрілих тріскається шкірка, втрачається аромат та смакові якості, м'якоть уражається захворюваннями.

Для безпеки під час транспортування їх обробляють хімічними речовинами проти грибка (фунгіцидами). Вони токсичні, при попаданні в організм можуть спричинити отруєння. Тому перед вживанням фрукти потрібно ретельно вимити.

Стиглі банани зберігають корисні властивості при температурі +10...+12С, але не в холодильнику, де вони швидко темніють. Недозрілі (зелені) плоди зберігають за більш високої температури. Зв'язку краще вішати, а не тримати у пакеті.

Калорійність

Для схуднення важливо знати кількість кілокалорій в одному банані без шкірки.

Калорійність 100г продукту - 120ккал. Вага одного фрукта разом із шкіркою – 160-180г, вага м'якоті – 100-130г.

Таким чином, калорійність одного банана без шкірки становить

120 ккал * 130 г / 100 г = 150 ккал

Дана калорійність відповідає 130г філе курячої грудки.

склад

Стиглий банан - твердий, з м'ясистою м'якоттю, покритий міцною шкіркою з коричневими плямами без слідів зелені.

М'якуш містить пектинові речовини, які покращують травлення. (7-20%), при дозріванні плодів він перетворюється на цукор. Білки – до 1,3%, - до 25% (переважно сахароза).

Банани корисні високим вмістом вітамінів С, E, бета-каротину, а також холіну, що покращує пам'ять.

Вітаміни групи B представлені тіаміном (B1), рибофлавіном (B2), ніацином (B3, нікотинова кислота), пантотеновою кислотою (B5), піридоксином (B6), фолієвою кислотою (B9).

Найбільш високий вміст вітамінів B3, B5, B6.

Вітамін B3 необхідний для тканинного дихання, метаболізму жирів та білків. Він сприяє зниженню рівня "поганого" (ЛПНЩ) та збільшенню рівня "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), покращує мікроциркуляцію в судинах головного мозку.

Вітамін B5 важливий для обміну вуглеводів та жирів, бере участь у виробленні гістаміну, холестерину.

Вітамін B6 бере участь у синтезі серотоніну, адреналіну, гістаміну, гемоглобіну, жирів. Достатнє надходження піридоксину важливе для здоров'я зубів, ясен, шкірних покривів. Його дефіцит збільшує стомлюваність, стає рідким волосся, у куточках рота утворюються тріщини. Він необхідний прийому протизаплідних препаратів, частих стресах. Один фрукт містить до 30% рекомендованої добової потребивітаміну В5.

Банани корисні високим вмістом калію, фосфору. Натрій, мідь, селен представлені у меншій кількості.

Калій необхідний діяльності нервової системи, а також серця та судин. Елемент допомагає нормалізувати серцевий ритм, показники артеріального тиску, знижує ризик інсульту. Спільно з натрієм бере участь у регулюванні водно-сольового балансу.

Мінерал допомагає боротися з порушенням, тому банани корисні для схуднення.

Вважається, що дорослим на день необхідно до 2г калію, його містять три банани.

Калій нормалізує серцевий ритм, знижує накопичення води в судинах, тим самим знижує артеріальний тиск, допомагає знизити набряклість при хворобах серця та нирок.

Дефіцит калію призводить до збільшення показників холестерину, захворювань нирок, сприяє утворенню. Волосся і шкіра стають сухими, трапляються раптові серцебиття, болить голова, спостерігається безсоння, озноб, порушується дихання. Діти можуть діагностуватися дистрофія.

У разі надмірного надходження калію нудить, з'являється рідке випорожнення. Раптом падає артеріальний тиск, трапляється аритмія.

Магній потрібен для засвоєння калію та кальцію, підтримання оптимального серцевого ритму, зниження показників згортання крові, а також тонусу судин та гладкої мускулатури.

Щодня дорослим необхідно 350-400мкг магнію. У складі одного банана до 50мкг корисного елемента. Він також міститься у гречці, вівсі, нешліфованому рисі, зелених листових овочах.

На дефіцит магнію може вказувати дратівливість, швидку втому, відсутність м'язових спазм або судоми.

Лужні з'єднання, що входять до складу, нейтралізують кислоти, попереджає відкладення солей та розвиток таких захворювань, як подагра, остеохондроз, ревматизм.

Користь бананів для організму

Вживання 1-2 фруктів на день покращує настрій, сприяє концентрації уваги, знижує стомлюваність, допомагає нормалізувати серцевий ритм, збільшити силу скорочень, знизити артеріальний тиск.

Банани слаблять, стимулюють рухову функцію кишечника, перешкоджають утворенню запорів. Надають жовчогінну, сечогінну дію. Допомагають при набряках, запаленнях, сприяють загоєнню ран.

Серотонін, що входить до складу, заспокоює мозок і нервову систему, тому банани корисні при безсонні.

При грудному вигодовуванні банани стимулюють лактацію.

Крохмаль має ковзну, обволікаючу, пом'якшувальну дію, що корисно для рубцювання виразок та ерозій слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. М'якуш стимулює оновлення епітелію і виділення слизу, що захищає внутрішню стінку шлунка від пошкодження.

Тому банани корисні при хронічному гастриті, виразковій хворобі та шлунково-кишкових розладах, крововиливі у шлунок та дванадцятипалу кишку.

Подрібнена м'якоть стиглого банана корисна у разі геморою, запалення тонкого кишечника (ентериту), слизової оболонки товстої кишки (виразкового коліту).

Гельмінти:

• Вимитий зрілий фрукт нарізати зі шкіркою, заварити 1л. окропу, настояти три години.

Приймати по склянці перед їжею від аскарид та анкілостомід. У Китаї протиглистим засобом вважають золу рослини разом із корінням.

Банани посилюють статевий потяг у чоловіків та жінок.

Фрукт корисний при сухому кашлі, захворюваннях горла та гортані, допомагає усунути спазм бронхолегеневої мускулатури.

• Подрібнити вилкою або протерти через сито м'якоть, залити склянкою теплої підсоленої води, підігріти.

Пити по 1с. через дві години.

Користь бананової шкірки

У свіжому вигляді допомагає позбутися, її застосовують при опіках, висипах, ударах, наривах. На уражену ділянку ставлять компрес, прикладають шкірку внутрішньою стороною.

У разі зорової перевтоми, втоми її накладають на віки.

Щоб впоратися з головним болем при мігрені, шкірку поміщають на лоб чи потилицю.

Порошок із висушеної бананової шкірки, доданий у зубну пасту, допомагає при захворюваннях ротової порожнини.

Відвар із зеленої свіжої шкірки показаний при гіпертонії.

Плоди можуть викликати, тому їх варто включати до дитячого раціону поступово.

Банани, особливо недозрілі, шкідливі за підвищеної кислотності шлункового соку.

Через високий вміст калію можуть завдати шкоди страждаючим астмою. Щоб запобігти нападу, варто підсолити фрукт.

Деякі фахівці переконані, що зелені недозрілі плоди малопоживні та шкідливі.

Змінено: 10.02.2019

Про те, що вживання фруктів сприятливо впливає на організм, відомо практично всім. Один із найдоступніших екзотичних плодів – банани, вони продаються. цілий рік, не викликають алергії, подобаються багатьом людям. Варто докладніше розповісти, як впливає на здоров'я цей продукт.

Що міститься у бананах

У це складно повірити, але ця рослина – не фрукт, а ягода. Чи корисні банани для здоров'я? Так, адже в них багато вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів, які необхідні для нормального функціонування людського організму. У бананах міститься:

• клітковина;
• амінокислоти;
• яблучна кислота;
• пектин;
• цукроза;
• аскорбінова кислота;
• вуглеводи, білки та жири;
• вітамін С (захищає від інфекцій);
• фруктоза;
• марганець;
• серотонін;
• мідь;
• тіамін (вітамін В1 сприяє засвоюваності вуглеводів);
• натрій;
• фтор;
• вітамін РР (добре впливає на мозок, ЦНС);
• каротин (позитивно впливає на зір, шкіру, волосся, нігті);
• селен;
• фосфор;
• кальцій;
• вітамін В2 (допомагає ранам гоїтися швидше, добре діє на систему травлення);
• цинк;
• магній (корисний для мозку, нервової системи, судин);
• залізо;
• холін;
• піридоксин (вітамін В6 сприяє виробленню шлункового соку, зміцнює нерви, стимулює вироблення серотоніну);
• калій (благотворно впливає на серцево-судинну систему, виводить із зайву рідину);
• фолієва кислота (корисна для жіночих статевих органів).

Банани – користь та шкода для організму

Насамперед варто відзначити, що рекомендується вживати лише свіжі плоди. Перестиглі є небезпечно, а недозрілі переповнені крохмалем. У чому полягає користь та шкода бананів для організму? Перелік позитивних властивостей, які вони мають:

• сприятливо діють на органи травлення;
• допомагають при схудненні (у поєднанні зі сметаною, сиром);
• виводять зайву рідину;
• разом із молоком та травами допомагають вилікувати бронхіт;
• посилюють ріст м'язової тканини;
• роблять судини міцнішими і еластичнішими;
• знижують в'язкість крові;
• корисні для кишківника, печінки;
• надають енергії;
• допомагають усунути запори;
• нормалізують кишково-лужний баланс;
• зміцнюють нервову систему;
• виводять шкідливі речовини.

Не можна стверджувати, що банани шкідливі, але низка протипоказань вони мають. Від них краще відмовитись тим людям, у яких цукровий діабет, тромбофлебіт, ішемія, підвищена коагуляція крові, дизентерія. Бажано не їсти їх малюкам молодше одного року, і мамам, які годують дітей грудьми. Конкретний перелік позитивних та негативних властивостей фрукта залежить від його сорту та способу обробки.

Зелені банани – користь та шкода

Плоди цього сорту великі. У них трохи в'яжучий смак, тому вони підійдуть для приготування рагу, пюре, чіпсів. Вони дуже позитивно впливають на травну систему. Користь і шкода зелених бананів обумовлені наявністю їх складі неперетравлюваного крохмалю. Завдяки йому людина довше почувається ситим. Регулярне вживання зелених бананів суттєво знижує рис розвитку виразки шлунка та полегшує перебіг цього захворювання у тих людей, які вже страждають від нього. Крім того, фрукт дуже добре впливає на серцево-судинну систему.



Сушені банани – користь та шкода

У в'ялених плодах калорій більше, ніж у свіжих. Користь і шкоду сушених бананів мають бути ретельно зважені перед їх вживанням. Від таких фруктів краще відмовити людям, схильним до ожиріння, хворим на цукровий діабет, тим, хто недавно пережив інсульт або інфаркт. Заборонені вони при дисперсії та підвищеному метеоризмі. Користь їх полягає в наступному:

• позитивно впливають на травну систему;
• допомагають у боротьбі із запорами;
• запобігають анемії;
• нормалізують менструальний цикл

Варені банани – користь та шкода

При термообробці плоди стають солодшими, але втрачають частину корисних речовин. В цілому варені банани мають ті ж властивості, що і свіжі або сушені. Тим не менш, тільки їх у дуже незначній кількості і вкрай рідко дозволяється вживати людям, які страждають на цукровий діабет. Частина цукру з них йде, хоча на смак це позначається позитивним чином.

Банани для жінок.

Представницям прекрасної статі обов'язково потрібно включити цей фрукт до свого раціону. Корисні властивості банана для жінок:

1. При вживанні з організму виводяться токсини, він очищається на клітинному рівні.
2. У жінок, які з'їдають по одному банану щодня, дуже гарна шкіра. Вона виглядає молодою та підтягнутою.
3. Банани допомагають при депресії, полегшують перебіг ПМС, знижують біль у животі під час менструації.
4. Ці фрукти корисно їсти для профілактики онкологічних захворювань через каротину, що містяться в них, вітаміну В.
5. Фрукти корисні для профілактики мігрені. Вони знижують інтенсивність головного болю.
6. При вживанні плодів в організмі виробляється більше окситоцину.
7. Якщо при вагітності жінка з'їсть цей фрукт, її перестане нудити. Зловживати ними не потрібно, це викликає здуття живота.



Користь бананів для чоловіків

Не тільки на жіночому організмі благотворно позначається вживання цього фрукта. Банана для чоловіків.

1. Плоди позитивним чином впливають на потенцію і здоров'я статевих органів в цілому через триптофана, що міститься в них. Вони підвищують рухливість сперматозоїдів, що дуже корисно для пар, у яких виникли проблеми із зачаттям.
2. Фрукти надають енергії. Це особливо важливо для чоловіків, які займаються спортом або займаються фізичною працею.
3. Плоди сприяють відновленню м'язової тканини.
4. Фрукти знижують артеріальний тиск. Це дуже важливо для чоловіків, тому що вони більше схильні до гіпертонії. Вони зменшують ризик появи тромбів.

Банани для дітей.

Багато батьків сперечаються з приводу того, чи варто вводити ці фрукти до раціону своїх малюків. Давати його можна з шести місяців, але краще дочекатися року. Дитина навряд чи відмовиться від таких ласощів. Якщо малюка почне витріщати або ж у нього з'явиться висип, то на якийсь час виключіть цей продукт з його раціону, а потім знову вводите поступово, маленькими порціями. Банани для дітей.

1. Вживання фруктів збільшує концентрацію, знімає втому.
2. Плоди мають загальнозміцнюючу дію, покращують сон.
3. Допомагають формуватися кістковій тканині, м'язам.
4. Стимулюють роботу мозку.



Скільки бананів можна їсти за день

Це питання дуже актуальне для всіх любителів солодкого фрукта. Можна їсти банани щодня, але не більше двох-трьох штук. З цієї кількості в організм надходить добова норма вітамінів, поживних речовин. Щодо дітей, то їм, залежно від віку, можна давати від четвертинки до двох фруктів на день. Дівчатам, які сидять на строгій дієті або схильні до повноти, від бананів краще відмовитися. За великого бажання можна з'їдати маленький шматочок, але дуже рідко і лише натще на сніданок.

Шкірка банана – корисні властивості

Не тільки м'якоті фрукта є застосування. Користь бананової шкірки полягає в наступному:

1. Корка багата на мінерали, антиоксиданти, воск, макроелементи, масла.
2. Включається до складу масок для шкіри обличчя, тіла. Знімає роздратування.
3. Шкірка застосовується у медицині боротьби з псоріазом, бородавками, вуграми.
4. Використовується для відбілювання зубів.

Відео: користь та шкода бананів