Випічка 

Їжа в горщиках рецепти в духовці картопля. Картопля в горщиках у духовці: рецепт приготування

Якщо вам важливо не тільки смачно готувати, але й ефектно подавати страву, купіть керамічні горщики з вогнетривкої глини. У горщиках можна готувати різноманітне жарке, гасити м'ясо, запікати овочі. Подаються страви прямо в ємностях, в яких готувалося, оскільки обсяг горщика розрахований якраз на одну порцію. Окремо можна поставити тарілку, на яку викладається блюдо. Але багато хто воліє їсти прямо з горщика. У ньому страва повільніше остигає, протягом усієї трапези зберігаючи тепло та аромат.

Поки не почали готувати, подивіться цей забавний ролик.

Почніть готувати в горщиках з найпростішого страви - картопля в горщиках з м'ясом та овочами. Приготування тушкованих страв у керамічних ємностях прийшло до нас з давніх-давен, коли страва готувалася в печі в одному великому горщику на всю сім'ю. Прогрес зробив корективи. Сучасні господині можуть дозволити приготувати кожному члену сім'ї персональний горщик.

Інгредієнти до рецепту:

  • свинина 100 г на порцію
  • бекон 100 г
  • картопля
  • морква
  • часник
  • сіль, перець, лавровий лист, улюблені спеції
  • майонез

Спосіб приготування м'яса у горщиках з овочами:

  1. М'ясо помийте та наріжте невеликими шматочками. Бекон вибирайте пожирніше. Наріжте його маленькими кубиками. На сухій розігрітій сковороді обсмажте беконові кубики, поки не витопиться жир. Зніміть бекон. На жирі, що залишився, обсмажте шматочки свинини до рум'яної скоринки.
  2. Очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте дрібно, моркву великими брусочками.
  3. У кожен горщик покладіть набагато картоплі, кілька шматочків свинини, цибулю, моркву, шматочки бекону, лавровий лист, кілька горошин перцю, пару очищених і розчавлених часточок часнику.
  4. У каструлі закип'ятіть воду. Посоліть її до смаку. Налийте в горщик по 1/2 склянки води. Закрийте кришками і поставте в духовку, розігріту до 200-220 ° С на 30 хвилин. За цей час картопля, овочі та м'ясо пропаряться і будуть майже готовими. Готовність страви перевіряйте за картоплею. Вона має стати м'якою.
  5. Зніміть з горщиків кришечки. Помажте жарке майонезом. Готуйте ще якийсь час, поки майонез не перетвориться на апетитну скоринку.
  6. Порада: Якщо хочете отримати менш жирне блюдо, можна виключити з рецепту бекон, а м'ясо не обсмажувати

Спосіб подачі: У кожен горщик покладіть жменю рубаної зелені Подавайте з хлібом та соліннями.

Взимку хочеться чогось теплого та ситного. Картопля у горщиках у духовці з копченостями та квасолею – цікава пікантна страва, яка сподобається насамперед чоловікам. Готується швидко, оскільки сира в цій страві тільки картопля.

Інгредієнти до рецепту (на 4 горщики):

  • ковбаса копчена (краківська, одеська тощо) 300 г
  • квасоля консервована в томатному соусі 500 мл
  • картопля 4 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • рослинна олія 2 ст. ложки
  • часник 4 зубчики
  • зелень пучок
  • спеції, сіль-за смаком

Спосіб приготування:

  1. Картопля очистіть і наріжте кубиками. Промінь очистіть і наріжте півкільцями. Ковбасу наріжте невеликими шматочками на один укус. На рослинній олії обсмажте цибулю та копчені ковбаски, щоб вони віддали аромат олії та цибулі. Наприкінці смаження покладіть у піджарку квасолю в томаті. Прогрійте.
  2. Укладіть у кожен горщик картопля, зубчик часнику, лавровий лист, кілька горошин перцю. Наповніть горщик квасолею із ковбасками. Помістіть горщики в духовку на 30 хвилин. Час приготування картоплі визначайте вилкою. Картопля повинна легко протикатися.
  3. Порада: Якщо квасоля сухувата, в ній мало томатного соусу, додайте в горщик трохи води або томатного соку.

Спосіб подачі: Посипте готову жарку зеленою цибулею і подавайте доки не охололо.

Добротне блюдо – картопля у горщиках зі свининою та грибами. Ніжна свинина, тушкована у власному соку, гриби та сирна скоринка роблять цю страву справжнім шедевром на святковому столі. Мало хто встоїть від спокуси спробувати.

Інгредієнти до рецепту:

  • свиняча шия 300 г
  • цибуля 1 шт.
  • білі гриби 200 г
  • сир 150 г
  • вершки 200 мл
  • рослинна олія 2 ст. ложки
  • перець, сіль, кмин

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть. Наріжте невеликими кубиками. Гриби очистіть і наріжте пластинами, цибуля – півкільцями. На сковорідці обсмажте цибулю та гриби. Добре посоліть і поперчіть. Влийте вершки та прокип'ятіть. Покладіть картоплю. Все добре перемішайте.
  2. На дно горщиків покладіть м'ясо. Зверху заповніть горщик картопляно-грибною сумішшю. Закрийте горщик кришкою і тушкуйте, поки м'ясо не стане м'яким (30-40 хв.) Слідкуйте, щоб у горщику залишалася рідина. Якщо сік випарується, а м'ясо ще не протушкувалося, додайте трохи води чи бульйону.
  3. Відкрийте кришки. Печеня рясно посипте тертим сиром. Запечіть до утворення скоринки.
  4. Порада: Гриби можна не обсмажувати Складіть усі інгредієнти у сирому вигляді. Залийте вершками та тушкуйте до готовності. Буде ніжно та смачно.

Горщики - незамінний посуд для тих, хто намагається харчуватися правильно. У них можна готувати пишу зовсім без олії. Овочі, птах, зелень тушкуються у власному соку, зберігаючи при цьому максимум вітамінів та корисних речовин. Картопля в горщиках з куркою та замороженими овочами готується без попереднього розморожування овочів. Швидко, смачно та корисно!

Інгредієнти до рецепту:

  • картопля 3 шт.
  • куряче філе 200 г
  • суміш заморожених овочів 300 г
  • перець, лавровий лист, сіль
  • вершкове масло|мастило| 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе та очищену картоплю нарізати однаковими невеликими шматочками.
  2. Змішати в мисці із замороженим овочевим міксом.
  3. Наповнити горщики сумішшю.
  4. Посолити, поперчити, додати листочком лаврушки. Щільно закрити кришкою та запікати в духовці 25-30 хв. Води додавати не потрібно.
  5. Овочі та курка виділять достатньо соку.

Спосіб подачі: Перед подачею в кожен горщик покладіть пів-ложечки вершкового масла. Розтанув, воно підкреслить ніжний смак овочів, а вам здасться, що літо повернулося.

Картопля в горщиках готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!

Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні. Нарізаємо невеликими шматочками.

Складаємо нарізане м'ясо в сковороду, в яку необхідно налити рослинне масло і розігріти. Обсмажуємо до рум'яної скоринки, при цьому трохи його солимо і перчимо, буквально по щіпці.


Поки м'ясо обсмажується, можна зайнятися овочами. Цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками.


Помідори також потрібно нарізати кубиками, тільки не дуже дрібно. Шкірку з помідорів знімати або не знімати, кожен вирішує на власний розсуд.


На цей момент м'ясо встигне добре підсмажитися, перекладаємо його зі сковороди в будь-яку миску, а можна відразу в горщики. А в сковороду додаємо ріпчасту цибулю і моркву, прямо в ту олію, яка залишилася після смаження м'яса. Обсмажуємо їх до розм'якшення.


За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю.


Усі підготовлені інгредієнти починаємо складати у горщики. На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори.


Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції та лавровий лист.


Останнім відправляємо картоплю та вливаємо воду. Кількість води залежатиме від розміру вашого горщика. Тільки не варто вливати її до країв, щоб при готуванні вона не виливалася з горщика. Вміст солимо та відправляємо запікатися.


Горщики зі свининою та картоплею в духовці будуть перебувати 30 хвилин при температурі 190 градусів. Смачного!

Страви, приготовлені в духовці, виходять ніжними та соковитими. Крім того, м'ясо та овочі запікаються без додавання рослинної олії та відносяться до дієтичних страв. Найпоширеніший спосіб приготування – загортання продуктів у фольгу. Він добрий, коли гаряче призначається для цілої компанії і можна помістити його на велику страву.

У зв'язку з популяризацією останніми роками народних ремесел та старовинної рецептури не менш відомим стало запікання їжі у глиняних горщиках. Це передбачає порційну подачу гарячого, до того ж дуже оригінальну. Компоненти страви просочуються бульйоном та підливою, після чого тануть у роті. Картопля у горщиках здобула визнання і як гарнір до м'яса, і як самостійну страву з різними апетитними добавками.

У магазинах та на онлайн-сайтах представлено безліч гарного глиняного посуду. Трапляються горщики об'ємом від 0,4 л до 25-30 л. Деяким подобаються звичайні, неглазуровані предмети з глини. Інші вибирають варіант цікавіше — з малюнком та глазур'ю. Вони більш практичні, тому що легше миються і не просочуються залишками жиру та бульйону.

Горщик повинен мати рівні стінки без подряпин і тріщин, щоб спекотне прогрівалося рівномірно. Ставлячи горщик зі стравою в духовку, його неодмінно накривають кришкою, щоб рідина не випарувалася, а насила компоненти страви.

Глина, як і скло, дуже чутлива до різких перепадів температури, тому такий посуд поміщають у холодну духовку. Гарячий горщик з приготовленим жарким ставлять на дерев'яну підставку або теплу поверхню.

Для порційних страв найкраще підійдуть ємності об'ємом 0,75-1 л. У великих горщиках, як і фользі, можна запікати гаряче для всіх гостей. Часу це займе трохи більше, але смак страви вийде більш насиченим, а подача на стіл глиняного чавунку стане справжньою подією.

Картопля в горщиках – найсмачніші рецепти

Картопля давно перетворилася на один із найулюбленіших гарнірів. Смажене з м'ясом – ситне та легке у приготуванні блюдо. Як друге, воно є незамінним для вечері в колі сім'ї або родичів. Картопля в горщиках в духовці виходить більш ароматною і м'якою, тому в очікуванні гостей багато господинь воліють запекти страву в духовці.

Ніяких особливих секретів чи компонентів цей процес не вимагатиме. Продукти нарізаються та укладаються шарами. Їхня черговість має велике значення, тому що всі складові повинні добре просочитися соком. Приступаючи до готування в горщиках вперше, краще мати перед очима покроковий рецепт з фото, щоб блюдо вийшло ніжним та соковитим.

Печеня з картоплею та грибами користується не меншою популярністю, ніж з м'ясом. При змішуванні печериць навіть із невеликою часткою лісових грибів воно буде особливо ароматним.

Варіант з найбільшою кількістю інгредієнтів включає сметану, сир і бульйон, але навіть 1-2 компонентів з них достатньо, щоб картопля стала дуже м'якою.

Склад:

  • 300 г очищеної картоплі;
  • 250 г свіжих печериць;
  • 100 г свіжих або сушених лісових грибів (краще білих або підберезників);
  • 1 цибулина;
  • 100 г жирної сметани (не менше 20%);
  • 60 г твердого сиру;
  • 100 мл міцного бульйону;
  • чорний перець, сіль – за смаком.

Порядок випікання такий.

  1. Картоплю настрогати акуратними частками зі стороною до 1 см або кружечками завтовшки 6-8 мм.
  2. Цибулю нарізати півкільцями і смажити в жирах 2-3 хвилини. Висипати до нього поділені на пластини печериці та прожарити ще 2 хвилини.
  3. Лісові гриби варити 10 хв, потім злити рідину та порізати пластинками. Якщо гриби сухі, замочіть їх у воді на півгодини.
  4. Першими в горщики викласти половину печериць з цибулею та трохи лісових грибів, додати половину картоплі та 1/3 сметани. Не забути про сіль та перець.
  5. Наступним шаром розподілити залишки грибів, поверх них – картоплю, сметанку та натертий сир. Знову підсолити, поперчити та налити в горщики по 2 ст.л. бульйону.
  6. Закрити їх і готувати в духовці за температури 180 °С не менше 40 хвилин.

З овочами

Вегетаріанці неодмінно оцінять блюдо з картоплею та овочами, запечене у духовці. Готуючи його, слід акуратно дотримуватися температурного режиму, щоб овочі не розвалилися. При подачі його обов'язково посипають нарізаною свіжою зеленню.

Склад:

  • 400 г очищеної картоплі;
  • 2 невеликі морквини;
  • 2 солодкі перці;
  • 3 середні помідори;
  • 100 г консервованого зеленого горошку;
  • 60 г твердого сиру (можна вегетаріанський сир);
  • 2 ст. рослинного масла;
  • спеції та сіль – за смаком.

Порядок випікання такий.

  1. Помідори опустити на кілька секунд у киплячу воду і зняти з них шкірку, потім нарізати кубиками.
  2. Почистити овочі, налаштувати картоплю, моркву та перець на невеликі шматочки.
  3. Моркву та перець обсмажувати 3-5 хв, потім покласти до них помідори та тушкувати під кришкою ще 2-3 хвилини. Підсолити, поперчити та підсипати спеції.
  4. На дно горщиків викласти картоплю, посоливши її, потім зелений горошок, обсмажування та тертий сир. На 1/3 заповнити окропом і відправити запікатися духовці при 160 ° С на 40-45 хвилин.

Картопля в духовці зі сметаною буде не тільки ситною, а й надзвичайно ніжною. Жирна добавка просочить овочі і надасть їм особливого смаку.

Хоча на перший погляд страва здається невигадливою, вона урізноманітнить трапезу і чудово вгамує почуття голоду.

Склад:

  • 500 г очищеної картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 200 г жирної сметани (не менше 20%);
  • 2 ст. рослинного масла;
  • сіль та спеції – за смаком.

Порядок випікання такий.

  1. Картопляні плоди почистити та настругати акуратними кубиками.
  2. Цибулю порізати півкільцями і підсмажувати 3-5 хв.
  3. Змішати готові інгредієнти, підсолити, додати спеції та перець. Закласти суміш у горщики, залити 3 ст. окропу і додати зверху сметану.
  4. Випікати в духовці при температурі 160 °С не менше 40 хвилин.
  5. Перед дегустацією зняти з горщиків кришки та посипати жарку нарубаною кінзою та кропом.

З курячим філе

Курка готується дуже швидко, особливо у духовці. Таке гаряче врятує господиню, коли часу возитися з складнішим блюдом немає. У присутніх буде враження, що меню продумувалося заздалегідь або вони потрапили на обід до справжнього шеф-кухаря.

Склад:

  • 450 г очищеної картоплі;
  • 650 г курки без кісток;
  • 3 цибулини;
  • 50 г вершкового масла|мастила|;
  • трошки солі та прянощів.

Порядок випікання такий.

  1. На сковорідку викласти жир, порізати цибулину півкільцями та підсмажувати його 3 хв., після додати розділене на скибочки філе курки. Підсолити, посипати прянощами та через 5-7 хв. зняти з вогню.
  2. Картоплю настругати на акуратні скибочки і покласти на дно горщика, зверху наповнити його куркою і залити до половини міцним бульйоном.
  3. Випікати в духовці при температурі 180 ° С щонайменше 35 хвилин.

Пісна свинина буває сухуватою, а жирна - дуже калорійна. Зберегти баланс між користю та смаком допоможе додавання сиру, сметани та майонезу.

Склад:

  • 500 г очищеної картоплі;
  • 800 г свинини без кісток;
  • 1 цибулина;
  • 100 мл сметани (не менше 15% жирності);
  • 4 ст. майонезу;
  • 60 г твердого сиру;
  • 2 ст. рослинного масла;
  • 1,5 ст. молока;
  • невеликий пучок свіжої зелені;
  • чорний мелений перець, сіль – за смаком.

Порядок випікання такий.

  1. Свинину нарізати кубиками зі стороною 1,5-2 см, змішати з подрібненою цибулею, олією, сіллю та перцем. Маринувати 10-15 хв, поки готуються інші інгредієнти.
  2. Сир потерти на тертці, зелень нарубати, картопля очистити від шкірки і настругати на невеликі шматочки.
  3. Викласти першим шаром на дно горщиків свинину, накрити її картоплею, перемішаною з вершковим олією, і обсипати сиром.
  4. Сметану, майонез, молоко та нарізану зелень змішати у ковзаку та нагрівати хвилинку на вогні. Залити соусом вміст горщиків і випікати в духовці за температури 180 °С щонайменше 40 хвилин.

З бараниною

Баранина з картоплею в горщику вважається в Марокко та Тунісі найкращим обідом для холостяка. Чоловіки, які ще не мають сім'ї, купують на ринку компоненти для жаркого і відразу складають їх шарами в горщик. Глиняний посуд вони ставлять у піч, розташовану у дворі будинку, і через 2 години забирають страву, що димиться.

Склад (марокканське спекотне):

  • 200 г очищеної картоплі;
  • 200 г баранини + 100 г курдючного жиру;
  • 5 маслин;
  • 5 оливок;
  • 1/2 лимона;
  • 1 велика цибулина;
  • 40 г вершкового масла|мастила|;
  • 1 солодкий перець;
  • пучок зелені;
  • сіль, мелений перець, куркума – до смаку.

Порядок випікання є наступним.

  1. Картоплини почистити від шкірки та порізати на 3 шматки.
  2. Крупно нарізати цибулю і перемішати з картоплею, викласти половину на дно горщика. Кожен наступний шар злегка посолити та додати маленьку дрібку перцю та куркуми.
  3. Наступним шаром покласти баранину, нарізану на кілька шматків та половину жиру.
  4. Лимон нарізати товстими кружальцями та розмістити поверх м'яса.
  5. Зверху покласти оливки та маслини.
  6. Накрити їх залишками картопляних скибок та цибулі, потім покласти порізаний перець, вершкове масло та залишки баранячого жиру.
  7. Готувати в духовці 1:00 або в печі 2:00. Готову страву посипати свіжою зеленню.

Додавання сиру надає страві в духовці пікантності. Змішавши його з яйцем і молоком, вдасться приготувати гаряче чи нестандартний гарнір до смаженого м'яса.

Склад:

  • 500 г очищеної картоплі;
  • 180 г твердого сиру;
  • 1 сире яйце;
  • 2 зубчики часнику;
  • 0,4 л молока;
  • 3 ст. рослинного масла;
  • прянощі – за смаком.

Порядок випікання такий.

  1. Сир потерти на тертці. Половину відкласти, іншу частину перемішати з|із| яйцем і молоком, посолити.
  2. Картопляні плоди настругати кружальцями завтовшки 1 см і змішати з подрібненим часником і олією. Посолити, поперчити, додати спеції.
  3. Викласти в горщик картопля, залити його до половини сумішшю з молока, яйця і сиру, зверху посипати залишками сиру.
  4. Випікати в духовці приблизно 40 хв. при температурі 160-170 °С.

З яловичиною

Проста рецептура дозволить приготувати в духовці блюдо. Запечене в горщиках гаряче набуде екзотичного колориту та неповторного аромату.

Склад:

  • 500 г очищеної картоплі;
  • 750 г яловичини без кісток;
  • 125 г сметани (не менше 20% жирності);
  • 200 мл міцного бульйону;
  • 2 цибулини;
  • мелений чорний перець, сіль, спеції за смаком.

Порядок випікання такий.

  1. Цибулини нарізати півкільцями, картопля – кубиками, м'ясо – невеликими шматками.
  2. Першим шаром у горщики покласти картоплю, посолити її і поперчити. Потім додати цибулю, м'ясо і накрити її картоплею. Знову посолити та поперчити.
  3. Залити вміст на 1/3 бульйоном, зверху викласти сметану.
  4. Запікати жарку приблизно 45 хв. за температури 180 °С.

Секрети та правила приготування

Перед початком приготування страви горщики кладуть у каструлю, наповнену холодною водою на 15-20 хвилин. Вважається, що завдяки цій страві стане соковитішою.

Якщо до страви планується додати крупу, її замочують на годину, щоб досягти розсипчастості.

Якщо кришка нещільно прилягає до горщика, рідина швидко випарується. М'ясо, картопля та овочі в цьому випадку вийдуть сухими. Уникнути цього можна, підливши в спекотне в процесі запікання трохи киплячого бульйону або води.

Висновок

Картопля у горщиках у духовці цілком гідна місця у святковому меню. Ця страва з різними добавками сподобається всім.

Подавати його на стіл слід прямо в горщиках, щоб зберегти аромат та колорит. До того ж, нагріта глина довго не дозволить гарячому охолонути.

Необхідно врахувати, що рішення пригостити присутніх гарячою закускою у вигляді картоплі з грибами в горщику загрожує тим, що спробувати решту страв вже не вистачить сили. Це ситна страва, особливо з додаванням сиру.

Найкраще запропонувати картопля з м'ясом на гаряче, щедро посипавши її кінзою або кропом. Таке жарке не залишить гостей байдужими завдяки насиченості компонентів соком та їх поєднанню зі спеціями та свіжою зеленню.

Мене звуть Джулія Дженні Норман, я автор статей та книг. Співпрацюю з видавництвами "ОЛМА-ПРЕС" та "АСТ", а також з глянцевими журналами. Нині допомагаю просувати проекти віртуальної реальності. У мене європейське коріння, але більшу частину життя я провела у Москві. Тут безліч музеїв та виставок, які заряджають позитивом та дарують натхнення. У вільний час вивчаю французькі середньовічні танці. Мені цікаві будь-які відомості про ту епоху. Пропоную вам статті, які здатні захопити новим хобі або просто подарувати приємні хвилини. Потрібно мріяти про прекрасне, тоді воно справдиться!

Є в будь-якій страві у горщиках щось дуже душевне, тепле. Мимоволі порівнюєш сучасне блюдо з тим, яке готували у минулі століття з використанням російської печі. І хоча тоді горщики були інші, рецепти були простіші, люди менш вимогливі, наші страви залишилися зіставними за смаком, ароматом та душевною теплотою. Ми готуємо у горщиках величезну кількість чудових страв, одне з центральних місць серед яких заслужено займає картопля у горщиках. Приготування картоплі в горщиках в духовці дає нам можливість забезпечити страві нове кулінарне «звучання», його смак помітно відрізняється від вареного або смаженого на краще. Причому, різноманітність рецептів картоплі в горщиках дозволяє постійно змінювати смакову гаму вражень, щоразу отримувати нові аромати та вміст страви.

Можна тільки дивуватися, наскільки велика різноманітність страв, які готують у горщиках з картоплею. М'ясо в горщику з картоплею, жарке в горщику з картоплею, курка з картоплею в горщику, картопля з грибами в горщику - ось далеко не повний перелік найбільш поширених таких страв.

Простота приготування більшості з цих страв вражає, з ними справиться навіть кухар-початківець. Секрет полягає в тому, що горщик та духовка разом роблять свою справу дуже грамотно, нам залишається не заважати їм, а лише правильно закласти у горщики необхідні продукти. Дуже смачними та ніжними виходять курка з картоплею у горщиках у духовці, свинина з картоплею у горщиках, картопля з грибами у горщиках у духовці, картопля у горщиках з м'ясом та грибами. Зараз у нас з'явилася чудова можливість вибирати рецепт картоплі у горщиках. Варіантів багато, а найсмачніші з них – на основі м'яса з картоплею. У горщиках рецепти є на нашому сайті, вивчіть їх. Також радимо поцікавитися зовнішнім виглядом готової страви «картопля у горщиках». Фото багато про що може розповісти кухареві.

Враховуючи те, що сучасні горщики невеликі, їх подача на стіл здається ніби цільовою, призначеною кожному гостю. Саме цей ефект, уявлення, що цю страву готували спеціально для вас, викликає такі позитивні емоції. Картопля стає ніби смачнішою. Перевірте! Приготуйте для початку своїм домашнім картоплю у горщиках. Рецепт з фото нехай допоможуть вам у цьому. З нашим сайтом ви навчитеся реалізовувати рецепт жаркого з картоплею в горщиках, приготуйте чудову курку з картоплею в горщиках, рецепт її теж заслуговує на увагу. Можете також скористатися покроковими інструкціями, що розповідають про кожен етап приготування тієї чи іншої страви. Покроковий рецепт картоплі в горщиках не виняток - його теж для початку варто освоювати цим способом.

Картопля для цієї страви потрібно почистити, порізати на скибочки і обварити в підсоленій воді або обсмажити на олії;

Якщо ви робите картоплю в компанії з іншими продуктами, то на дно горщиків кладемо м'ясо, потім гриби, цибулю і потім - картоплю;

Продукти заливаємо бульйоном;

Упаковані горщики ставимо у холодну духовку, запікати при температурі 200 градусів. Час – суворо індивідуально залежно від розмірів картоплі, інших продуктів тощо;

У будь-якому випадку, для того, щоб картопля і разом з нею решта продуктів «дійшли», горщики потрібно виставити з духовки та потримати закритими ще невеликий час;

Картоплю можна також трохи потримати в духовці без кришки для утворення апетитної скоринки;

Приготовлену таким чином картопля можна сміливо подавати до столу в горщиках, що буде сприйнято, як стильне рішення;

Для дітей вміст горщиків краще викласти на тарілку, тому продукти швидше охолонуть і не обпалять молодь. Страви в горщиках довго тримають тепло і не остигають!

Картопля у горщиках використовується як окрема гаряча страва, а також як гарнір до м'яса.

Горщик - дивовижний посуд: який продукт у нього не поклади, приготує смачно і дбайливо. Відмінною виходить навіть звичайнісінька картопля в духовці, рецепт з фото якої я хочу вам запропонувати. У картоплю ми не додамо нічого, крім смаженої цибулі. І навіть незважаючи на такий скупий набір продуктів, результат перевершить усі очікування. Цей рецепт іноді називають «картопля по-церковному». Можливо тому, що рецепт дуже давній, і він повністю відповідає вимогам до їжі під час посту. З іншого боку картопля з цибулею виходить настільки смачною, соковитою, що її можна їсти хоч щодня, особливо в поєднанні з солоним огірком або маринованою помідоркою.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • Цибуля зелена – 5 пір'я
  • Сіль - 1,5-2 ч. л. (без гірки)
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Олія рослинна для смаження – 50 мл.
  • 2 горщики (місткість – 1 літр)
  • Окріп

Спосіб приготування картоплі у горщиках:

Картопля і цибуля чистю. Нарізаю картоплю часточками: ріжу вздовж, потім кожну половинку ріжу півколами. Не варто різати дуже дрібно, тому що при випіканні маленькі шматочки можуть розвалитися, і вийде каша. Шматочки картоплі мають бути досить великими.


У глибоку розігріту сковороду вливаю олію. Обсмажую шматочки картоплі 2-3 хвилини до легко золотистої скориночки. Робити це краще в дві партії, викладаючи в сковороду невелику кількість картоплі за один раз. Це потрібно для того, щоб швидко утворилася гарна рум'яна скоринка.


Обсмажену картоплю перекладаю в глибоку миску.


Дрібно нарізану цибулю обсмажую на цій же сковороді після картоплі. Буквально 3 хвилини до прозорого кольору. Перекладаю цибулю в миску з картоплею. Додаю сіль та чорний мелений перець за смаком.


Столовою ложкою перемішую картоплю з цибулею та спеціями, щоб вони розподілилися рівномірно. При цьому діяти потрібно легко, щоб не передавити шматочки картоплі.

Посипаю картопля зверху дрібно нарізаною зеленою цибулею. Закриваю кришками.


Ставлю горщики в розігріту до 200 градусів духовку і випікаю 20-25 хвилин.


Після закінчення часу приготування виймаю горщики з духовки і ставлю на вогнетривку підставку або дошку. Чи не обпікніться!

Даю злегка охолонути (щоб можна було спокійно торкатися горщика і не обпалюватися) і подаю до столу. Смачного! Упевнена, смачна ароматна ніжна картопля в горщику не залишить байдужою вашу родину чи гостей.