В якому вигляді можна заморожувати кавун. Чи можна морозити кавун на зиму? Як заморозити кавуновий сік

05.11.2019

Велика літня ягода, яка прикрашає своєю соковитістю і яскравими фарбами серпень і вересень, далеко не всім відома в ролі різноманітно корисного продукту. А хтось із нас так і не знає, що кавун - це ягода, а не фрукт, що, однак, не применшує його цінності і розумності питання «чи можна заморозити кавун на зиму». Давайте розглянемо, чи доцільно це робити, як саме здійснити і для чого використовувати заморожену заготовку в результаті.

Замороження на зиму - по суті, той же консервування, тільки краще! Вона універсальна для будь-якого раціону і гранично натуральна. Адже ми не додає до продуктів цукор, сіль або оцет.

При цьому у вихідному продукті, в тому числі в кавуні, зберігається більше цінних нутрієнтів. Порівняємо цифри: консервація збереже для нас максимум половину корисного, домашня заморозка - до 60%, а промислова шокова заморозка - цілих 80%.

Разом з тим, диня і кавун відносяться до продуктів, які втрачають текстуру після розморожування. Так чи можна їх заморожувати? В цілому, так.

Інша справа - як саме і з якою метою ми будемо це робити. Адже якщо вже ми вирішили заморозити нестійку м'якоть кавуна або дині, то в зимові дні слід витягати з них всебічну користь, а не тільки обмежуватися напоями.

Наприклад, фруктовий лід можна використовувати в домашній косметології. Так, кубики дині - відмінний засіб для ранкової тонізації шкіри, а заморожена м'якоть кавуна може стати основою для маски з протизапальним ефектом.

Важливі правила домашньої заморозки

Раз ми взялися за розповідь про те, як заморозити кавун на зиму, спочатку згадаємо правила ефективної заморозки. Без них жоден герой заготівельних зусиль не зможе добре зберегтися і збагатити зимове меню.

Морозильна камера з режимом швидкої заморозки: тільки з таким помічником домашня заморозка стає якісною.
Температура в межах від - 18 до -23 градусів: в такому діапазоні овочі та фрукти заморожуються швидко і надійно зберігаються в морозилці аж до року.
Попередній час на режимі «super frost» має становити не менше 2 годин - перед тим, як перша партія заготовок відправитися в морозилку.
Закрита упаковка. Будь-які фрукти при зберіганні в замороженому вигляді вимагають упаковки хоча б в пластиковий пакет, з матеріалу стійкого до впливу контрастних температур.
Кубики льоду - по коробках. Фруктовий сік зручно зберігати у вигляді крижаних кубиків в окремих коробках. Так кавун часто заморожують на зиму віддані шанувальники коктейльних напоїв.

Для економії і зручності зберігайте упаковку від сімейного морозива - як пластикові контейнери, так і паперові банки. Також купуйте великі упаковки харчових пакетиків - одразу 200-500 штук.

Перейдемо до правил заморозки кавунів і визначимо рецепти його застосування на зиму.

У зв'язку з тим, що м'якоть кавуна при заморожуванні повністю втрачає свою структуру, його безглуздо розморожувати в очікуванні такого ж результату, як від смородини або вишні.

І тим не менше заморожений кавун можна використовувати по-різному.

Кубики для напоїв

Слід заморозити кавун кубиками - як ми робимо це для отримання розсипчастих ягід, виклавши окремо на піддон, щоб в підмороженому вигляді розкласти по пакетах без ефекту злипання.

М'якоть в сиропі

Початково помістити кавун в солодкий сироп, щоб завжди мати в морозилці ідеальний напівфабрикат для солодких домашніх лимонадів.

Рецепти освіжаючих напоїв з кавуна читайте за посиланнями:

Фруктовий лід і морозиво

І, звичайно ж, фруктовий лід на паличці і кавунове морозиво, яке зберігається закритій тарі (!) - два дуже смачних відповіді на питання «що зробити із замороженого кавуна»:

може зберігатися до 6 місяців.
в залежності від складових зберігається від 3 до 5 місяців.

Тонік для шкіри

Заморожуючи кавун і диню, не забудемо і про простих рецептах домашньої косметики. Заздалегідь заготовив на зиму легкий тонік для жирної та комбінованої шкіри:

Сік кавуна + сік огірки \u003d змішати в рівних пропорціях.
Розлити по формочках для льоду, швидко заморозити.
Вивантажити все кубики в окремий контейнер, надписати і зберігати з закритою кришкою.

Чи можна заморожувати диню і для чого

Так само, як і кавун, після розморожування м'якоть дині повністю втрачає текстуру. До того ж набуває гіркуватий смак. Тому її шматочки використовують лише в алкогольних коктейлях, Де незначна гіркота непомітна.

Зовсім інша справа - заморожений динний сік! У домашній косметиці це один з потужних літніх тоніків:

Класична тінізації для сухої шкіри: пройтися по обличчю і області декольте кубиками льоду з соку дині, або замороженої суміші динного соку і молока в рівних пропорціях.
При дрібних зморшках додаємо в рідину рафінована рослинна олія - оливкова, кунжутне, соняшникова. Пропорція \u003d 1 ч.ложка на 1 склянку рідини, добре збовтати. Після ранкової процедури з цим тоніком на шкірі залишиться тонкий шар жирної мастила. У зимовий час вона надійно захистить від вуличного холоду і дозволить гладко напудритись.

Готуємо кавун:

Своїм та чистимо від корок, залишаючи для роботи червону м'якоть.
У міру видимості видаляємо з м'якоті кісточки.

Не викидайте корки! Адже це незамінний матеріал для, натурального мармеладу і оздоровчого соку в.

Заморожена м'якоть кавуна

Використовуємо велике блюдо / дошку / піднос, куди укладаємо шматочки м'якоті кавуна так, щоб вони не стикалися.
Заморожуємо підготовлені кубики кавуна. Можна попередньо обваляти в цукрі.
Приблизно через 1-2 години, дістаємо блюдо і, піддягаючи ножем, відокремлюємо кубики.
Швидко розкладаємо їх по коробках / пакетам і знову відправляємо на заморозку.

Як заморозити кавуновий сік

Перебиваємо м'якоть кавуна в блендері.
Видавлюємо сік - через кілька шарів марлі.
Розливаємо сік по формочках для льоду, заморожуємо.
Для зберігання - швидко розкладаємо кубики по контейнерах або пакетах.

Замороження кавунових кубиків в цукровому сиропі

Готуємо порційну пластикову ємність - з кришкою.
Складаємо в ємність кубики кавуна і заливаємо ємність остиглим цукровим сиропом.
Пропорція цукру і питної води - довільна, в залежності від напою, який ви припускаєте готувати взимку.
Можна залити кавун солодким фруктовим соком - ананасовий або апельсиновим.

Пам'ятайте! Завжди залишайте не менше 15% простору ємності порожнім, щоб залишалося додаткове місце для збільшеного обсягу замороженої рідини.

Ми переконалися, що можна по-різному заморозити кавун на зиму, щоб радіти річному смаку, складаючи не нудне меню, а також підтримувати красу шкіри. Наостанок радимо вам поцікавитися властивостями інших овочевих і фруктових соків в домашній косметиці. Адже чим більше способів використання замороженого продукту, тим вигідніше виділяти для нього місце в морозилці.

Наприклад, фруктовий лід можна використовувати в домашній косметології. Так, кубики дині відмінний засіб для ранкової тонізації шкіри, а заморожена м'якоть кавуна може стати основою для маски з протизапальним ефектом.

Важливі правила домашньої заморозки

Морозильна камера з режимом швидкої заморозки: тільки з таким помічником домашня заморозка стає якісною.
Температура в межах від 18 до -23 градусів: в такому діапазоні овочі та фрукти заморожуються швидко і надійно зберігаються в морозилці аж до року.
Попередній час на режимі «super frost» має становити не менше 2 годин - перед тим, як перша партія заготовок відправитися в морозилку.
Закрита упаковка. Будь-які фрукти при зберіганні в замороженому вигляді вимагають упаковки хоча б в пластиковий пакет, з матеріалу стійкого до впливу контрастних температур.
Кубики льоду - по коробках. Фруктовий сік зручно зберігати у вигляді крижаних кубиків в окремих коробках. Так кавун часто заморожують на зиму віддані шанувальники коктейльних напоїв.

Перейдемо до правил заморозки кавунів і визначимо рецепти його застосування на зиму.

Що зробити із замороженого кавуна

І тим не менше заморожений кавун можна використовувати по-різному.

Кубики для напоїв

М'якоть в сиропі

Рецепти освіжаючих напоїв з кавуна читайте за посиланнями:

кавуновий лимонад
Крюшон з кавуна

Фруктовий лід і морозиво

Фруктовий лід може зберігатися до 6 місяців.
Кавунове морозиво в залежності від складових зберігається від 3 до 5 місяців.

Тонік для шкіри

Сік кавуна + сік огірки \u003d змішати в рівних пропорціях.
Розлити по формочках для льоду, швидко заморозити.
Вивантажити все кубики в окремий контейнер, надписати і зберігати з закритою кришкою.

Чи можна заморожувати диню і для чого

Так само, як і кавун, після розморожування м'якоть дині повністю втрачає текстуру. До того ж набуває гіркуватий смак. Тому її шматочки використовують лише в алкогольних коктейлях, де незначна гіркота непомітна.

Зовсім інша справа - заморожений динний сік! У домашній косметиці це один з потужних літніх тоніків:

Класична тінізації для сухої шкіри: пройтися по обличчю і області декольте кубиками льоду з соку дині, або замороженої суміші динного соку і молока в рівних пропорціях.
При дрібних зморшках додаємо в рідину рафінована рослинна олія - \u200b\u200bоливкова, кунжутне, соняшникова. Пропорція \u003d 1 ч.ложка на 1 склянку рідини, добре збовтати. Після ранкової процедури з цим тоніком на шкірі залишиться тонкий шар жирної мастила. У зимовий час вона надійно захистить від вуличного холоду і дозволить гладко напудритись.

Як правильно заморозити кавун на зиму

Готуємо кавун:

Своїм та чистимо від корок, залишаючи для роботи червону м'якоть.
У міру видимості видаляємо з м'якоті кісточки.

Не викидайте корки! Адже це незамінний матеріал для пікантного варення, натурального мармеладу і оздоровчого соку в процесі очищення організму кавуном.

Заморожена м'якоть кавуна

Використовуємо велике блюдо / дошку / піднос, куди укладаємо шматочки м'якоті кавуна так, щоб вони не стикалися.
Заморожуємо підготовлені кубики кавуна. Можна попередньо обваляти в цукрі.
Приблизно через 1-2 години, дістаємо блюдо і, піддягаючи ножем, відокремлюємо кубики.
Швидко розкладаємо їх по коробках / пакетам і знову відправляємо на заморозку.

Як заморозити кавуновий сік

Перебиваємо м'якоть кавуна в блендері.
Видавлюємо сік через кілька шарів марлі.
Розливаємо сік по формочках для льоду, заморожуємо.
Для зберігання - швидко розкладаємо кубики по контейнерах або пакетах.

Замороження кавунових кубиків в цукровому сиропі

Готуємо порційну пластикову ємність - з кришкою.
Складаємо в ємність кубики кавуна і заливаємо ємність остиглим цукровим сиропом.
Пропорція цукру і питної води - довільна, в залежності від напою, який ви припускаєте готувати взимку.
Можна залити кавун солодким фруктовим соком - ананасовий або апельсиновим.

Багато ягоди на зиму без проблем заморожуються. А чи можна заморозити таким же способом кавун? Смачної соковитою кавунової м'якоті адже деколи хочеться покуштувати і не в сезон.

Замороження кавуна

Заморозити кавун на ділі можна, але важливо буде враховувати те, що його структура після заморозки істотно зміниться. Точно таку ж кавунову м'якоть, як і у свіжого, одержати не вийде, вона абсолютно нестійка. Але заморожений кавун можна використовувати для приготування різноманітних десертних страв.

Щоб заморозити на зиму кавун, його необхідно попередньо підготувати наступним чином:

Ретельно промити плід під проточною водою.
Розрізати на дольки, прибрати всю щільну шкірку.
Для зручності порізати на кубики.
Обов'язково видалити всі кісточки, які тільки знайдуться в м'якоті.

Далі можна приступати до процедури заморозки. Варіантів існує декілька: можна заморозити м'якоть саму по собі, можна пересипати її цукром, а можна додатково залити соком. Варіант буде залежати виключно від побажань заморожує. Найпростіший спосіб передбачає наступні дії:

Розкласти шматочки кавунової м'якоті так, щоб вони не стикалися один з одним, на обробній дошці або деку.
Надіслати шматочки в морозилку на кілька годин, нічим не накриваючи.
Дістати з морозилки, відокремити від дека / дошки і прибрати в ємність або пакет для зберігання.
Обов'язково залишити трохи простору, щоб кавун міг розширюватися, поки зберігається.
Зберігати до необхідності використання.

Найкраще вибирати щільні пластикові контейнери для зберігання. Скляна тара при низьких температурах може лопнути. Також в ємність не повинні проникати ніякі сторонні запахи з холодильника, щоб Арбузов не наситився ними, поки зберігається.

Замороження з цукром

Заморозити кавун можна і з цукром. Оптимальна кількість цукрового піску становитиме близько 400 грам на два кілограми продукту. Кавунові кубики пересипаються цукром, при необхідності для рівномірного розподілу в ємності їх можна перемішати. Після перемішування з цукром, ємність закривається, забирається в морозилку. Ніяких додаткових дій здійснювати не потрібно.

Замороження з соком

Цікавий десертний варіант - заморозити на зиму кавун з якимось фруктовим або ягідним соком. Нарізані кавунові кубики відразу вкладаються в підготовлений контейнер так, щоб залишався вільний простір. Шматочки заливаються зверху соком. Рідина повинна повністю їх закривати. Рекомендується брати солодкий ананасовий або апельсиновий сік, також підійде імбирний ель. Занадто солодкі або занадто кислі соки для заморозки кавунових кубиків не підходять.

Щоб шматочки не піднімалися над рівнем соку, зверху можна покласти шматок вощеного паперу, а потім закрити кришкою. Після прибрати в морозилку до тих пір, поки не виникне потреба в замороженому кавуні.

Головні правила заморозки

Щоб заморозити самостійно кавун на зиму, важливо пам'ятати про деякі правила заморозки, які діють для кожного з обраних способів:

Обов'язково залишайте в пакеті або контейнері порожній простір, щоб продукт міг вільно розширюватися.
Після розморожування використовуйте продукт в найближчі чотири дні, повторна заморозка рішуче не вітається.
В ідеалі використовувати варто морозильну камеру, у якій присутня функція швидкої заморозки: так структура буде більш схожа на структуру свіжого продукту.

Просто так заморожені кавунові кубики є не варто. Структура буде не та, смакові якості зміняться. Минулий заморозку водянистий продукт буде і близько не схожий на свіжий. Тому заморожувати варто тільки для використання м'якоті в десертах: з нею можна готувати відмінне морозиво, додавати в коктейлі або придумувати власні десерти.

Кавун їдять у свіжому вигляді, маринують, солять, готують з нього напої і десерти. Я пропоную заморозити кавун на зиму. Це один з найбільш вдалих способів збереження цієї чудової ягоди на зиму. В процесі заморозки не додаються сіль, цукор, оцет, тому заморожений кавун зберігається практично в незмінному вигляді. Погоджуся, що ніжна м'якоть кавуна буде не такою привабливою, але все ж із замороженого кавуна можна приготувати охолоджуючий лимонад або крюшон, використовувати замість льоду. Я покажу і як заморожувати кавунові часточки з шкіркою, і як заморозити м'якоть без кісточок. Обидва способи заморозки дуже вдалі, рекомендую!

інгредієнти

Для того щоб заморозити кавун на зиму потрібно:
кавун - будь-яку кількість;
пакети для заморозки, пластикові контейнери або целофанові пакети.

етапи приготування

Підготуємо продукти для заморозки.

Перший спосіб: заморозка кавуна часточками зі шкіркою.

Кавун промийте під проточною водою, розділіть на 4 частини, наріжте на часточки.

Піднос застеліть фольгою, розкладіть часточки кавуна, щоб вони не стикалися один з одним (так ми уникнемо злипання часточок кавуна під час заморозки).
Надішліть піднос в морозилку на пару годин.

Коли кавун підморозило, перекладіть його в харчові контейнери, пакети для заморозки або звичайні целофанові пакети, добре закрийте. Надішліть заморожені часточки кавуна на зберігання в морозилку. Термін зберігання такої заготовки близько 6 місяців.

Через добу заморожений кавун виглядає, як на фото.

Другий спосіб: заморозка кавуна без кісточок і без шкірки (тільки м'якоть).

Виріжте м'якоть кавуна, це можна зробити за допомогою формочок для печива або склянок, а можна просто нарізати ножем на шматочки довільної форми. Я використовувала формочки для печива (заморожена м'якоть кавуна, попередньо вирізана за допомогою формочок, буде ефектно виглядати, наприклад, в якості кубиків для льоду в напоях). Видаліть з м'якоті кісточки.

Через пару годин м'якоть кавуна підморозило, тепер її можна прибрати в відповідну тару: харчової контейнер, пакет для заморозки або целофановий пакет. Потім тару герметично закрийте і відправте на зберігання в морозилку. Термін зберігання такої заготовки не більше 6 місяців. Заморожена м'якоть кавуна прекрасно підходить для десертів, охолодження напоїв (замість льоду), приготування смузі.

Заморозьте кавун і ви зможете радувати себе цій прекрасній ягодою навіть взимку!

Смачних і приємних моментів!

В кінці серпня і вересні продають дуже великі кавуни, питання, як заморозити на зиму, виникає, якщо з'їсти його за один раз не вдалося. Краще приготувати заготовку для смачного десерту, Ніж зберігати залишки в холодильнику. Ідей, а точніше способів переробки кілька, всі вони успішно застосовуються дбайливими господинями.

Природно, що вид і смак замороженого кавуна буде відрізнятися від свіжого. Мета заморозки - виготовлення напівфабрикатів, які можна включити до складу коктейлю, десерту, смузі. З кавунової заморозки можна швидко приготувати фруктове морозиво.

Так як ягода містить в своєму складі до 92% рідини, то проблем з заморожуванням не буває.

При зберіганні в камері холодильника, де t \u003d -18 ° С, продукт не втрачає корисні властивості протягом року.

Для підсилення смаку в заготовки можна додавати цукор. Шкоди здоров'ю від нього не буде, так як потрібно його зовсім небагато. Морожений кавун можна вживати під час дієти, він містить мало калорій. Напої з замороженого соку освіжають, покращують стан під час хвороби.

особливості заморозки

Потрібно запастися тарою для зберігання заморозки. Тип її залежить від способу, яким кавун буде заготовляти. Підходять для цих цілей звичайні пакети і спеціальні, призначені для заморожування будь-яких продуктів. Можна використовувати стаканчики з-під сметани, одноразові пластикові контейнери.

У кавуна товста шкірка, яку доведеться зчищати, білий шар теж не потрібен. Морозити потрібно тільки соковиту, червону м'якоть. Насіння з неї доведеться видалити, їх заморожувати не варто.

Прийнято заготовлювати м'якоть у вигляді:

кубиків;
кульок;
соку;
пюре.

З пристосувань можуть знадобитися блендер, ніж, ложка. добре мати силіконові форми Для випікання. Їх можна заповнювати соком або пюре. Після замерзання красиві квіточки, кружечки, ягідки, кубики, звірятка легко виймаються з м'якої форми. Зберігати їх можна в пакеті.

Як правильно вибрати продукт для заморозки

При покупці кавуна потрібно застосовувати старовинні способи визначення його стиглості. Насамперед потрібно оцінити якість шкірки. На ній не повинно бути ніяких пошкоджень. Жовта пляма є майже у кожного плода, воно не говорить про погану якість, але на його розмір увагу звертати варто.

Великий діаметр плями говорить про погану погоду, тривалому дозріванні, малої цукристості. Дізнатися про стиглості можна по звуку. Він повинен бути дзвінким. Низький, глухий тон при ударі може говорити про те, що плід перезріло або ще не дозрів. Заготовками займатися краще в кінці літа - початку осені. До цього часу достигають пізні сорти, вони більш цукристі.

підготовка холодильника

У холодильнику є відсік для шокової заморозки. У ньому кавун замерзне швидше, тому перш ніж приступити до роботи, його звільняють. Встановлюють найнижчу температуру. Через кілька годин камера готова до прийому продуктів. Оптимальна температура зберігання фруктів - -18 ° C.

Способи заморожування кавуна в домашніх умовах

Рецепти існують різні, а ось початкова підготовка кавуна завжди одна і та ж. Його спочатку миють. Використовують миючий засіб і губку. Обов'язково насухо витирають шкурку. Ріжуть плід спочатку навпіл, потім кожну половинку ще раз навпіл. Частина насіння видаляють відразу, решта - при обробленні. Шкірку зчищають повністю. Далі вибирають спосіб заморозки і приступають до основної роботи.

Цілком в морозилці

Вже є експериментатори, які намагалися заморозити цілісний кавун. Але позитивних відгуків про такий варіант заморозки знайти навряд чи вийде. Цілий плід заморожувати точно не варто. Причини цілком зрозумілі:

займе багато місця в камері;
замерзати буде довго;
при відтаванні перетвориться в кашу, якою важко буде знайти застосування.

Заморожена м'якоть кавуна шматочками

Простий, віднімає мінімум часу варіант заморозки. Вимитий, очищений від шкірки і насіння кавун розрізають спочатку на великі шматки, Потім на більш дрібні шматочки. Якщо Арбузов не переспів, то м'якоть у нього щільна.

З неї за допомогою чайної (їдальні) ложки легко наробити акуратних кульок. Для оригінальності частина м'якоті варто порізати кубиками, частину кульками. Щоб часточки швидко замерзли, їх поміщають на кілька годин в верхній відділ морозильної камери.

Перед відправкою в холодильник часточки розкладають на піддон (дошку обробну), обтягнуту харчовою плівкою. Розкладаючи необхідно стежити, щоб шматочки один з одним не стикалися. Коли кавунові скибочки замерзнуть, їх пересипають в заздалегідь підготовлену ємність (пакет). Упаковувати герметично, щоб запахи не проникли і не вбралися в м'якоть.

З цукром

Щоб взимку було смачно ласувати кавуном, в заготовку додають невелику кількість цукру. Для зберігання пакети підходять, але пластикові контейнери і стакани - варіанти більш зручні для зберігання і подальшого споживання. Інгредієнти заморозки:

цукор - 1 склянка;
кавунові часточки (кульки) - 500 г.

На дно посудини насипають кілька ложок цукрового піску, кладуть кавунові кубики. Їх посипають цукром. Так і укладають кавун, чергуючи цукор і шматочки. Заповнену тару ставлять в відсік для заморозки.

Замороження кавунового соку

Видавити з кавуна сік труднощів не становить, м'якоть вся складається з рідини. Для прискорення процесу її подрібнюють занурювальним блендером прямо в каструлі або насипають в глек пристрою. Для отримання соку беруть марлю, складають її в декілька шарів і віджимають з кавунової м'якоті сік.

Розлити його можна в стаканчики різного розміру або в контейнери. Останні можна брати не одноразові, а пластикові. Якщо зсередини їх вислати харчовою плівкою, то після замерзання брикет льоду можна легко вийняти і перекласти в пакет для подальшого зберігання. У сік можна додати цукор за смаком.

Кубиками в сиропі

Багато господинь віддають перевагу морозити кавун в сиропі. На їхню думку, він так менше вбирає сторонні запахи, краще зберігає натуральний смак. Для приготування сиропу беруть 1 л фільтрованої води і 2 склянки цукру.

Сироп кип'ятять до повного розчинення цукрового піску. Каструлю ставлять остигати. Рідина повинна бути холодною. Кавунову м'якоть очищають від насіння, ріжуть на шматочки, розкладають в контейнери для заморозки.

Остиглий сироп розливають по місткостях, але не до самого верху. Рідина розширюється при замерзанні, це потрібно обов'язково врахувати, інакше контейнери полопаються. Заповнені кавуном і сиропом ємності потрібно щільно замкнути, поставити в морозилку.

Замороження м'якоті у фруктовому соку

Зазвичай скибочки кавуна вважають за краще морозити в яблучному, ананасовому або апельсиновому соку. Ці фруктові смаки гармонійно поєднуються, холодною зимою будуть нагадувати про літо. Зберігати ласощі можна в пластикових стаканчиках, контейнерах.

Кавун розрізають ножем на шматочки або формують ложкою кульки з м'якоті. Утворені часточки перекладають в підготовлену тару, заливають не до самого верху соком, після чого відправляють в морозилку на зберігання.

Зберігання та розморожування кавуна

Заморожений часточками кавун, сік з нього можна зберігати в морозильній камері не менше року. Температуру при цьому встановлюють на рівні -18 ° C. Якщо холодильник старої моделі такий температурний режим не може забезпечити, то терміни зберігання заморозки скорочуються.