Калькулятор оцту (швидкий розрахунок). Як розбавити оцтову кислоту до потрібної концентрації Отримати 5 відсотковий оцет

Далеко не кожен знає про те, як розбавити 70 оцет до 9% -го. У зв'язку з цим представлену статтю ми вирішили присвятити саме цій непростій темі.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти вам про те, як розбавити 70 оцет до 9% -го, слід розповісти, що взагалі являє собою цей інгредієнт.

Оцет - це дуже популярна кулінарна приправа. Без неї неможливо заготовити овочі на зиму, замаринувати смачні свинячі шашлики, а також зробити випічку, використовуючи столову соду.

Слід зазначити, що в приготуванні всіх перерахованих вище страв, важливу роль відіграє правильне дотримання пропорцій під час розведення кислоти. Саме тому кожному з вас слід обов'язково знати, як розбавити 70 оцет до 9% -го. Адже занадто висока концентрація даної приправи може не тільки помітно зіпсувати смакові якості приготавливаемого вами обіду, але і стати причиною дуже важких харчових отруєнь.

Так, давайте разом розберемося в тому, як правильно розбавити оцет в домашніх умовах.

види продукту

Щоб правильно відповісти на питання про те, як розбавити 70 оцет до 9%, слід знати, що представлений продукт поділяється на два види. Іншими словами, він буває синтетичним і натуральним. Остання приправа виходить в результаті довгого бродіння різних рідин, які містять в собі спирти. Так, розрізняють яблучний, винний, ягідний оцет, а також настояний на травах і листочках плодових чагарників.

Що стосується синтетичного оцту, то в якості головного інгредієнта в ньому виступає кислота. Як правило, вона виходить шляхом хімічних процесів. Їх основою дуже часто є природний газ, продукти перегонки деревини, а також деякі побічні компоненти, що отримуються в промисловості.

Зрозуміло, в ідеалі слід вживати в їжу тільки натуральний оцет. А ось синтетичний можна сміливо використовувати для побутових потреб (наприклад, виведення різних плям, дезінфекції та ін.).

Яку кислоту використовувати для розведення?

Найекономічнішим варіантом в кулінарії є застосування 70% -ої Але перш ніж використовувати таку речовину для приготування тих чи інших страв, його слід обов'язково розвести до потрібної концентрації. Це робиться досить легко і просто.

процес розведення

Так як розбавити 70-відсотковий оцет? Для цього слід дотримуватися строгих пропорцій. Якщо вам необхідно використовувати невелику кількість даної приправи, то в якості мірної ємності можна застосувати звичайну столову ложку. Обсяг цього кухонного приладу слід вважати за одну частину.

Отже, щоб розбавити 70 оцет до 6% -го, до однієї великої ложці есенції слід додати рівно одинадцять частин звичайної води. Іншими словами, вливши в чашу 10 мл кислоти, її потрібно розбавити 110 мл питної рідини.

Цього ж принципу необхідно дотримуватися, якщо слід отримати більше або ж менше концентрований продукт. Розглянемо, як правильно розбавити оцет 70% більш докладно.

Дотримання пропорцій для отримання концентрованого продукту

Отже, якщо вам необхідно отримати висококонцентрований то есенцію слід розбавляти в такий спосіб:

• для отримання 30% -го столового оцту - 1,5 частин звичайної питної води;
• для отримання 10% -го столового оцту - 6 частин звичайної питної води;
• для отримання 9% -го столового оцту - 7 частин звичайної питної води;
• для отримання 8% -го столового оцту - 8 частин звичайної питної води;
• для отримання 7% -го столового оцту - 9 частин звичайної питної води.

Дотримання пропорцій для отримання низькоконцентрованого продукту

Якщо вам потрібно зробити низькоконцентрованого столовий оцет, то 70-відсоткову есенцію необхідно розбавляти в таких пропорціях:

Найуживаніші концентрації оцту в кулінарії

Тепер ви знаєте, як розбавляти оцет. 9-процентним його можна зробити, додавши до однієї частини 70% есенції 7 частин звичайної питної води. Слід зазначити, що саме така концентрація продукту найчастіше використовується в кулінарії. За допомогою цього продукту роблять різні домашні маринади у вигляді солоних огірочків, помідорів, а також лечо та інших зимових салатів. Завдяки такій концентрації приправи, ви зможете довго зберігати свої заготовки без зміни їх смакових якостей. Також 9% -й столовий оцет здатний надати вашим стравам особливу пікантність і неповторний смак.

Крім усього іншого, в кулінарії дуже часто використовують і 6% -й столовий оцет. Як ми з'ясували вище, його можна отримати шляхом розведення однієї частини 70-відсоткової есенції 11 частинами питної води. Зазвичай таку приправу використовують для маринування м'ясного продукту перед його безпосереднім запіканням або жаркої на багатті. Також слід зазначити, що низькоконцентрованого оцет (6-процентний) дуже часто використовують під час випічки будь-яких борошняних домашніх виробів. В цьому випадку його застосовують в малій кількості, для гасіння харчової соди. Це необхідно для того, щоб готова випічка добре піднялася і при цьому не мала яскраво вираженого аромату і смаку вищезгаданого інгредієнта.

Також хочеться сказати і про те, що в кулінарії використовують і менш концентрований столовий оцет. Як правило, їм заправляють різні салати, а також маринують в ньому цибулю.

Крім приготування різних страв, низькоконцентрованого столовий оцет (4 і 3%) іноді використовують для лікування. Так, деякі хворі розтирають їм своє тіло під час підвищеної температури.

До речі, деякі представниці прекрасної статі нерідко використовують такий продукт і в косметичних цілях.

Для чого використовують висококонцентрований оцет?

Про те, яку приправу найчастіше застосовують під час приготування різних страв, ми розповіли. Однак слід зазначити, що нерідко оцтову есенцію слід розбавити трохи. Як правило, це робиться для побутових цілей. Наприклад, можна використовувати цю речовину, щоб видалити іржу з будь-яких предметів, вивести плями з білизни, почистити прилади та ін.

Запобіжні заходи

Під час розведення 70% -ої оцтової есенції слід обов'язково дотримуватися деяких правил. По-перше, потрібно надіти гумові рукавички, які захистять шкіру ваших рук від можливих опіків. По-друге, для здійснення даного процесу необхідно використовувати лише керамічний або скляний посуд. Причому дані ємності небажано в подальшому застосовувати для зберігання харчових продуктів.

Після розведення оцтової есенції її рекомендується поміщати тільки в скляну тару, яка щільно закупорюється пробкою. Переливати цю агресивну рідину в іншу ємність слід вкрай акуратно, без бризок. При цьому необхідно дотримуватися одне найважливіше правило: оцтову есенцію потрібно вливати в воду, а не навпаки.

Також слід зазначити, що під час переливання даної рідини ні в якому разі не можна сильно нахилятися до ємності з висококонцентрованим оцтом. Це необхідно для того, щоб уникнути вдихання шкідливих парів.

Оцтом користуються у величезній кількості різних рецептів кулінарії. Як розвести оцтову кислоту 70% до 9% оцту таблиця буде далі в статті.

При цьому, оцтова есенціяможе бути задіяна в приготуванні деяких сумішей для народного лікування. В якості інгредієнта зазвичай беруть оцет різних концентрацій. Бувають випадки, коли потрібен 70%, його продають в магазинах вже в такій концентрації. Але іноді людям потрібна і 3%, 6%, 9% розчин. Для отримання такого, потрібно розвести наявний оцет, і ви отримаєте розчин, який підійде для будь-яких цілей.

Оцет можна використовувати в різних цілях, наприклад, приправа до вже готового блюда, соусу або ж маринад. До речі, це незамінний компонент для будь-якої закачування. Давайте нарешті розкриємо секрет, як розвести оцет до потрібної нам концентрації.

Для розведення 70% оцтової кислоти нам потрібна буде вода, в певних пропорціях. Для кожного розчину вони різні. Якщо вам хороший дається математика, для не важко все це обчислити. Для тих, хто в школі прогулював уроки математики ви створили спеціальну таблицю.

Оцтова кислота 70% перевести в 9% -й оцет - таблиця 1

Будьте обережні при маніпуляціях з оцтом! Попадання на шкіру може викликати хімічний опік.

Для того, щоб отримати 9% оцтовий розчин, потрібно знайти кількість води в грамах за такою формулою: 100 грам оцту множимо на 70% і ділимо на 9. Дорівнює все це числу 778, з нього потрібно прибрати 100, тому що, відразу ми брали 100 грам оцту, в результаті виходить 668 грам води. Тепер потрібно змішати 100 грам оцту і отримане кількість води для отримання 9% оцту.

Як розвести оцет на око

Оскільки не кожна людина буде чітко дотримуватися потрібні пропорції, такий розчин можна зробити на око. Для цього на одну частину оцту потрібно взяти сім частин води. Приблизно це буде так само потрібного процентним вмістом.

Є випадки, коли потрібно швидко замаринувати м'ясо або зробити гірчицю, беруть 30% розчину, щоб його зробити, потрібно столову ложку оцту змішати з 1.5 ложками води.

Проста таблиця розведення оцтової кислоти в ложках:

Як розвести оцтову кислоту 70 до 9 оцту - таблиця 2 в ложках

Перед вами результат, для того щоб розвести 70% оцту до 9% розчину, вас потрібно 1 частина оцту і 7 столових ложок води.

Порада: Є інформація, отримана в результаті дослідів. У гранований стакан поміщається 17 столових ложок води. Виходить, якщо вам потрібно отримати 9%, до одній склянці води, потрібно додати дві ложки 70% оцту. Все просто!

Оцет для всіх кулінарів, медиків, і інших галузях має не найостанніше місце, тому дуже важливо вміти з ним звертатися. Сподіваємося, що в нашій статті ви знайшли відповідь на питання, що цікавить.

Блукаючи по просторах кулінарних рецептів, я частенько ламала собі голову над питанням застосування потрібної кількості оцту потрібної концентрації при приготуванні чергового страви. Адже в одному рецепті зазначено: 5%, у другому - 6%, в третьому - 9%, а там і зовсім оцтова кислота ... Зі складними і нескладними розрахунками я дружу не надто впевнено, і тому мене врятував, як зазвичай, Інтернет . Результати моїх пошуків я розміщую тут - може бути, ще комусь стане в нагоді в сезон заготівель!

З 70-відсотковою оцтової кислоти:

Візьміть столову ложку. Прийміть її обсяг за одну частину.

До одній столовій ложці 70-відсоткової оцтової кислоти додайте стільки частин води, щоб вийшов потрібний вам відсоток:

30% - 1,5 частин води;
10% - 6 частин води;
9% - 7 частин води;
8% - 8 частин води;
7% - 9 частин води;
6% - 11 частин води;
5% - 13 частин води;
4% - 17 частин води;
3% - 22,5 частини води.

З 30-відсотковою оцтової кислоти:

Додайте до 1 чайній ложці 30% -ної оцтової кислоти стільки чайних ложок води, скільки потрібно для того, щоб вийшла оцтова кислота потрібної концентрації:

3% - 10 чайних ложок води
4% - 7 чайних ложок води
5% - 6 чайних ложок води
6% - 5 чайних ложок води
7% - 4 чайні ложки води
8% - 3,5 чайні ложки води
9% - 3 чайні ложки води
10% - 2,5 чайні ложки води

Складіть зворотну пропорцію, щоб правильно вирахувати необхідну кількість води і оцтової кислоти для приготування потрібної кількості оцту будь-який інший концентрації.

Наприклад, якщо вам необхідно приготувати 100 мл 10% -го оцту, то зробіть нескладні обчислення:
100 мл 10% -го оцту містить 10 мл 100% -го оцту; 100 мл 70% оцту (або кислоти) - 70 мл.

Чи отримуєте пропорцію: 100 відноситься до 70, як х - до 10. Звідси видно, що х \u003d 14,3. Отже, вам необхідно додати 14,3 мл оцтової есенції до 85,7 мл води. Виходячи з цієї схеми, вам буде потрібно 36 мл оцтової есенції і 64 мл води для приготування 25% -го оцту; 71 мл кислоти і 29 мл води - для приготування 50% -го оцту.

Зверніть увагу!
Будьте обережні при роботі з оцтовою кислотою! При попаданні кислоти на шкіру негайно промийте її у великій кількості холодної води.

Пари оцту теж отруйні, тому щоб уникнути опіків слизової оболонки дихальних шляхів, вдихати їх заборонено.

Оцет відомий з давніх часів своїми різнобічними корисними властивостями. В даний час цей продукт готують з 70% оцтової есенції і у вигляді 9% столового оцту (або в інших розведеннях) використовують, як приправу до страв, при консервуванні, приготуванні соусів, заправок, майонезу та ін.
Тому дуже часто виникає питання, як же правильно розвести оцтову кислоту 70% до 9% оцту, який найчастіше використовується господинями на кухні?

Існує кілька способів, що дозволяють зробити 9-відсотковий оцет з 70-відсотковою есенції, і для кожного з них необхідно змішувати кислоту і воду в певній пропорції.

Перший спосіб (найдоступніший)

Варіант доступний будь-якій господині - це використання чайних і столових ложок, а також гранованих склянок.

Для розведення потрібного обсягу 9-процентного розчину достатньо уточнити в таблиці, необхідну кількість чайних (їдалень) ложок або гранованих склянок 70% есенції і звичайною кип'яченою (відфільтрованої) води.

Цей спосіб допускає невеликі допустимі відхилення від заданої фортеці, але в той же час дозволяє швидко, без додаткових розрахунків отримати продукт потрібного розведення.

Другий спосіб (легкий для запам'ятовування)

Ще більш легкий варіант отримання 9% оцту з 70% концентрованого розчину - потрібно просто запам'ятати, в якому співвідношенні необхідно брати воду і оцтову есенцію.

Таке розведення завжди проводиться в співвідношенні 1 до 7, Тобто 1 стакан (ложка) оцтової есенції додається до 7 склянках (ложок) води.

Третій спосіб (найбільш точний)

Для більш делікатних господинь існує інший (більш точний) спосіб отримання кулінарної приправи фортецею 9 відсотків.

Для того, щоб ним скористатися, вам знадобляться невеликі кухонні ваги або мірний стакан.

Припустимо, за рецептом потрібно 100 мл 9% оцту, у нас же є тільки 70% розчин. Як приготувати 9-відсотковий оцет з 70-процентного?

Щоб не розраховувати кожен раз значення на калькуляторі, господині можуть скористатися вже готовими даними, представленими в таблиці.

Як розвести оцтову есенцію до 9% концентрації

Або, при великому бажанні отримати кількість інгредієнтів для розведення самостійно, можна скористатися простою формулою:

Отже, отримуємо

X \u003d 9% * 100 мл / 70%,

X≈ 12,86 мл 70% розчину потрібно взяти.

Скільки ж потрібно додати води?

Y \u003d 100 мл -12,86 мл,

Таким чином, при додаванні до 87,14 мл води - 12,85 мл 70% есенції отримуємо оцет, який має концентрацію 9 відсотків, об'ємом 100 мл.

На замітку господині! Дана формула вам дуже придасться, так як з її допомогою ви зможете розрахувати БУДЬ-ЯКУ процентну концентрацію. Все, що Вам потрібно знати, - це необхідний обсяг і необхідну процентну концентрацію (за рецептом), а також відсоток вже наявного розчину (вказується на упаковці).

Четвертий спосіб (розведення до будь-якої концентрації з допомогою столових ложок)

Якщо за основу взяти 1 столову ложку оцтової кислоти, то не складе особливих труднощів розвести її до будь-якої потрібної концентрації за допомогою все тих же столових ложок. Для цього необхідно мати під рукою наступну таблицю:

П'ятий спосіб (коли потрібно розвести всю наявну есенцію)

Ну а якщо, у вас є певна кількість 70% оцтової кислоти, наприклад, 100 мл, і вам потрібно розвести її всю, щоб отримати 9% розчин, то для цього можна скористатися наступною формулою:

Отже, отримуємо кількість води, яка необхідна додати:
В \u003d 100 мл * 70% / 9%

В \u003d 778 мл води

Запобіжні заходи

• Оцтова кислота, особливо концентрована (70% - 80%), повинна зберігатися далеко від дітей.
• Бажано в момент приготування оцту також не допускати дітлахів на кухню. Їх невгамовне цікавість все помацати і спробувати може привести до великої біди.
• Через різке специфічного запаху при розведенні великих обсягів есенції краще відкрити вікно або кватирку.
• Обов'язково підписуйте ємності, щоб ваші рідні помилково не отпробовать цю кулінарну приправу в «чистому» вигляді.
• При попаданні есенції на шкіру відразу промийте це місце водою. А якщо у вас дуже чутлива шкіра, краще надіти рукавички.
• При розведенні розчину додавайте кислоту в воду, а не навпаки.

Сподіваємося, що ви зможете вибрати найбільш зручний для вас метод, як швидко і без праці розвести 70% оцет до 9%, або будь-який інший фортеці.
Використовуючи ці поради, ви легко розрахує зазначену в рецепті концентрацію і використовуєте отриману кулінарну приправу для приготування смачних і корисних страв, які будуть радувати Ваших близьких і рідних.

Пляшка з оцтом присутній на кухні у будь-якої господині. Але ось проблема: для різних цілей застосовують оцет різної концентрації. Який оцет краще купувати і як розводити оцтову есенцію до потрібного вам відсотка, розглянемо нижче.

Що таке оцтова есенція

Для початку з'ясуємо, що таке оцтова есенція. Це 70% водний розчин оцтової кислоти. У такому розчині міститься 7 частин кислоти і 3 частини води. Іноді можна зустріти в продажу 80% і 30% есенцію. Відповідно, в першій співвідношення кислоти і води буде 8: 2, а в другій - 3: 7. Такі концентровані розчини небезпечні, при прийомі всередину викликають опіки слизових травного тракту. У промисловому виробництві він носить назву харчової добавки Е260, а домогосподарки застосовують його на кухні і в побутових цілях у вигляді розведеного столового оцту. Столовий оцет також продається в магазинах, його концентрація становить від 3% до 9%. Крім того, на полицях можна зустріти оцет, отриманий з натуральної сировини: яблучний, винний, солодовий, бальзамічний, хересовий і навіть кокосовий. Такий продукт застосовується для приготування кулінарних страв.

І все ж для побутових потреб есенція найбільш затребувана. Адже з однієї чайної ложки можна приготувати цілий стакан столового оцту. Перш ніж дізнатися, як розводити оцтову есенцію 70%, давайте зупинимося на якості вихідного продукту.

Як купити оцет хорошої якості

Якісна есенція продається тільки в скляних пляшках. На шийці пляшки повинні бути три опуклих колечка - для попередження людям зі слабким зором про те, що продукт небезпечний для прийому всередину. Також на пляшці є чотири горизонтальні смужки, між нижніми двома на внутрішній поверхні скла є штамп підприємства-виготовлювача. На етикетці вказується концентрація оцту - 70%. При струшуванні вміст спінюється, потім протягом двох-трьох секунд стає колишнім. Якщо в пляшці фальсифікат, піна протримається довше десяти секунд. Не купуйте підробки, вони шкідливо діють на здоров'я і в кращому випадку зіпсують вам приготовані страви і консервацію.

Зазвичай на етикетці дані вельми короткі інструкції, як розводити оцтову есенцію. Виробники пишуть, що потрібно розбавити вихідний продукт водою один до двадцяти. Для отримання розчину різної концентрації кількість вихідних інгредієнтів буде різним. Можна взяти на озброєння математичну формулу.

математичний розрахунок

Для тих, хто дружить з математикою, розводити есенцію до необхідної концентрації найпростіше за формулою:

• Кількість есенції, необхідної для отримання столового оцту \u003d бажана концентрація розчину * потрібний нам обсяг готового розчину / концентрація есенції.

наприклад: Як розводити оцтову есенцію для отримання 200 мл 9% столового оцту.

9% * 200 мл / 70% \u003d 25,7 мл есенції довести водою до 200 мл.

В іншому варіанті можна йти від зворотного.

• Кількість води, необхідної для розведення \u003d кількість есенції * концентрація есенції / бажану концентрацію розчину.

наприклад: Необхідно розвести 15 мл 70% оцтової есенції до 6% столового оцту.

Для цього необхідно наступне кількість води: 15 мл * 70% / 6% \u003d 175 мл води.

Для вимірювання обсягу можна використовувати мірний стаканчик або орієнтуватися на наступні цифри:

1 чайна ложка \u003d 5 мл, 1 десертна ложка \u003d 10 мл, 1 столова ложка \u003d 15-20 мл (в залежності від її глибини). Класичний гранований стакан: повний \u003d 250 мл, по ободок \u003d 200 мл, горілчана стопка \u003d 50 мл.

Для тих, кому не хочеться возитися з розрахунками, пропонуємо скористатися стандартними коефіцієнтами.

Як отримати дев'ятивідсотковий оцет

Столовий оцет такої концентрації застосовують при консервуванні продуктів. Як розбавити оцтову есенцію для отримання розчину з концентрацією 9%? Необхідно розбавити есенцію 70% водою в співвідношенні: 1 частина концентрату і 7 частин води. Тобто на 0,5 літра води необхідно додати 75 мл есенції (півтори стопки).

Розчин столового оцту рекомендують застосовувати у вигляді обтирання при захворюваннях, що супроводжуються підвищенням температури тіла. Як розводити оцтову есенцію при температурі? В емальований посуд наливають один літр води і додають до неї 2 ст. л. 9% столового або яблучного оцту.

Як отримати шестипроцентний оцет

Шестипроцентний столовий оцет додають в маринади для м'яса. Як розводити оцтову есенцію: на 1 частину концентрату 10,5 частин води. Для отримання 0,5 літра розчину беруть 45 мл есенції (три столові ложки).

Як отримати тривідсотковий оцет

Столовий оцет з концентрацією 3% використовують для заправки готових страв: салатів, пельменів, маринованих грибів, цибулі, соусів і т. Д.

Як правильно розвести оцтову есенцію і отримати тривідсотковий розчин: на одну частину есенції беруть 22 частини води. Щоб приготувати 0,5 літра столового оцту необхідно 20 мл оцтової есенції 70%.

Розбавляють есенцію в скляній або емальованому посуді. Спочатку в неї відмірюють потрібну кількість чистої питної води. Вода повинна бути прохолодна. Потім додають розраховану кількість оцтової есенції. Уникайте потрапляння концентрату на шкіру і особливо на слизову оболонку очей і рота. Але якщо все ж така неприємність сталася, промийте місце потрапляння під струменем холодної проточної води. Зберігайте оцтову есенцію в темному місці, недоступному для дітей. Пам'ятайте - це кислота, і при неправильному поводженні вона може завдати шкоди здоров'ю.