Рецепт: Курка з апельсинами - Курячі стегна з апельсинами в медово-соєвому маринаді. Як приготувати в духовці курячі стегна з апельсином та лимоном – покроковий рецепт з фото Курячі стегна в апельсиновому соєвому соусі

04.09.2021

Сьогодні на обід я вирішила приготувати курячі стегна в медово- соєвому соусіз апельсинами, запечені в духовці. Цю страву я готую часто і подаю її або з картоплею, або з рисом.

Для приготування мені знадобляться курячі стегна, соєвий соус, мед, часник, спеції, сіль, зернисту гірчицю, рослинне масло (взагалі краще, звичайно, використовувати оливкове, але в мене його не виявилося, тому довелося задовольнятися рослинним).

Отже, спочатку потрібно приготувати маринад. Для цього я розтопила в мікрохвильовій печі мед, щоб мав рідку консистенцію.

Додала до меду зернисту гірчицю та соєвий соус.

Соєвого соусу в мене залишалося зовсім мало, тому вилила з пляшечки все, що там було, вийшло три столові ложки.

Часник дрібно порізала і також додала маринад.

Добре все розмішуємо.

До маринаду додала суміш із приправ (перець червоний та чорний), а також трохи солі. Солі потрібно зовсім трохи, оскільки соєвий соус, уже доданий в маринад, солоний, і страву можна просто пересолити. Взяла один апельсин, видавила з нього сік і вилила маринад.

Маринад готовий.

Курячі стегнарозрубала на три частини і згодом пошкодувала про це, треба було все-таки розрубати на дві, у процесі смаження вони, звичайно, зменшились у розмірі.

Посічені стегна опустила в маринад, ретельно натерла їх сумішшю, накрила кришкою і поставила в холодильник, щоб вони добре просочилися. Час тут кожна господиня вибирає сама, який вона має, у мене стегна маринувалися 2 години.

Після закінчення двох годин, я дістала стегна, виклала їх у злегка змащений олієюлист.

Другий апельсин порізала на кружечки, не очищаючи шкірку, виклала поверх курки.

Відправляю блюдо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, потім зменшую вогонь, стегенця будуть готові через 30-40 хвилин.

Час приготування: PT03H00M 3 год.

Сьогодні у нас у меню курячі стегна з апельсинами. У цьому рецепті використовується досить незвичайне поєднання курячого м'ясаз апельсинами та медом. Апельсин дає кислі нотки, а мед – солодкі. Курячі стегназ кисло - солодкими фруктовими нотками, готуватимемо в духовці. Обов'язково спробуйте цей рецепт. Упевнена, що вам обов'язково сподобається таке поєднання. А запах…) Свіжий цитрусовий аромат поєднується з ароматом меду та свіжомелених спецій.

Рецепт приготування курячих стегон з апельсинами

Інгредієнти:

1,150 кг
апельсини 4-5 шт.
соєвий соус 4ст.
оливкова олія 50 гр.
мед рідкий 100гр.
часник одна головка
перчик чилі мелений
куркума. коріандр, кмин, сіль
трохи свіжої зелені для подачі

Приготування:

Готуємо курячі стегна і викладаємо в жароміцну форму, потім переходимо до приготування маринаду.
З трьох апельсинів вичавлюємо сік, додаємо мед, оливкову олію, соєвий соус та спеції. Я брала кожну спецію по половинці однієї чайної ложки. Перемішуємо. Наш маринад на основі апельсинового сокуготовий.
Поливаємо курячі стегна маринадом, солимо і перчимо до смаку, закриваємо форму харчовою плівкоюі ставимо в прохолодне місце маринуватися на 45 -50 хвилин.
Нарізаємо апельсин, що залишився, на тоненькі кружечки. Кружочки апельсина викладаємо повріх курячих стегенця.
Готуємо в духовці при 180 градусах до утворення золотистої скоринки (приблизно 45-50 хвилин). Під час приготування періодично не забуваємо поливати курочку маринадом.

Запечені курячі стегна можна подати з будь-якою свіжою зеленню.

Спробуйте ще один рецепт приготування курки у духовці з апельсинами. Дивіться відеорецепт:

Смачного!

Вітаю вас, любителі смаколиків та делікатесів. Думаю, ви не заперечуватимете, що птах чудово поєднується з фруктами і ягодами. Ну, наприклад, коронна страва святкового застілля – запечена гуска з яблуками. Або курячі стегна з апельсином, виготовлені в духовці. До речі, останній варіант відрізняється вагомою перевагою – цю страву можна готувати хоч щодня. Його рецептом з фото я з вами сьогодні поділюся.

Особливості приготування

За рецептом, стегна повинні маринуватися в цитрусовому маринаді. Він готується з лимона, лайма та апельсина. Це освіжаюче, яскраве та барвисте поєднання. Три кольори виглядають надзвичайно чудово: яскраво-жовтий, оранжевий та зелений. Цей рецепт відмінний засіб від зимової сезонної хандри. А свіжі трави я заміняю на сушені.

Але якщо вже вийшло, що у вас немає лайма, просто додайте більше апельсина. Можете навіть використовувати лише один апельсин, якщо за лимонами не хочеться ходити в магазин. Буде, трохи інший смак, але все ж таки вийде теж оригінально. Не дарма ж кажуть, що ліньки – двигун прогресу 🙂

Плоди цитрусових дуже корисні. Ця група фруктів багата, і. А ще в них багато мінеральних солей, органічних кислот, ефірних олій та інших цінних компонентів.

Так, лимон має тонізуючу дію. А ще він покращує роботу головного мозку, зміцнює імунітет та прискорює метаболізм. У свою чергу апельсин захищає організм від дії вільних радикалів, зміцнює кістки та зуби. А ще цей плід благотворно впливає на роботу нервової системи. Лайм - фрукт, що піднімає настрій, тому він прописаний усім.

Цей маринад може бути використаний і для інших видів м'яса. У ньому можна замаринувати відбивні зі свинини чи яловичини.

інгредієнти

продукти для рецепту з доставкою додому від ₽

Оформити замовлення

Покроковий рецепт

Крок 1.Натираємо цедру цитрусових. Аромат здебільшого живе у шкірці плодів. Щоб він не випарувався, раджу готову цедру помістити відразу в пакет.

Крок 2Після поріжте лайм навпіл. Видавіть із половинки сік прямо в пакет, де у нас зберігається цедра. Виконайте цю ж процедуру з апельсином і половиною лимона. Будьте обережні, щоб не видавити насіння.

Крок 3Почистіть зубчики часнику і подрібніть, потім додати маринад. Листя розмарину і чебрецю очистіть від стебел і дрібно наріжте. Завдяки цьому вони максимально віддадуть свій аромат. Додати пряні травив маринад, потім збризкайте оливковою олією.

Крок 4Злегка приправте сіллю/перцем, перемішайте ложкою всі інгредієнти.

Крок 5.Відправляємо в пакет до ароматної маси курку і добре його запечатуємо. Перевертаємо пару разів пакет із вмістом, щоб суміш рівномірно покрила м'ясо. Поміщаємо пакет у каструлю, щоб він не забруднив нічого у разі витоку. І відправляємо його у холодильник на 4-6 годин.

Крок 6.Коли мине час, розігріваємо пекти до 190 градусів. Перекладаємо стегенця у форму і збризкуємо маринадом, що залишився з пакета. Відправляємо лист у духовку і випікаємо курку протягом 1 години. Але цей час усереднений, тому орієнтуйтесь на стан м'яса. Якщо після того, як проткнете шматочок, потече прозора рідина, значить, курятина готова. Так, і на шкірку дивіться. Вона повинна бути золотисто-коричневою і хрусткою, ням-ням!

Особливості приготування

Плоди цитрусових дуже корисні. Ця група фруктів багата антиоксидантом токоферолом, вітамінами групи В, та аскорбіновою кислотою. А ще в них багато мінеральних солей, органічних кислот, ефірних олій та інших цінних компонентів.

Так, лимон має тонізуючу дію. А ще він покращує роботу головного мозку, зміцнює імунітет та прискорює метаболізм. У свою чергу апельсин захищає організм від дії вільних радикалів, зміцнює кістки та зуби. А ще цей плід сприятливо впливає на роботу нервової системи. Лайм - фрукт, що піднімає настрій, тому він прописаний усім.

інгредієнти

продукти для рецепту з доставкою додому від ₽

Оформити замовлення

Покроковий рецепт

Крок 3Почистіть зубчики часнику і подрібніть, потім додати маринад. Листя розмарину і чебрецю очистіть від стебел і дрібно наріжте. Завдяки цьому вони максимально віддадуть свій аромат. Додайте пряні трави в маринад, потім збризкайте оливковою олією.

Крок 4Злегка приправте сіллю/перцем, перемішайте ложкою всі інгредієнти.

	6 шт
	½	та лимона
	1 шт
		3 зубчики
	2 ст. л	свіжого
	1 ст. л	свіжого
	60 мл
		за смаком
		за смаком

	6 шт
	½	та лимона
	1 шт
		3 зубчики
	2 ст. л	свіжого
	1 ст. л	свіжого
	60 мл
		за смаком
		за смаком