Салат гніздо глухаря рецепт з перепелиними. Салат «Гніздо глухаря» класичний: рецепти

Салат «Гніздо глухаря» цікавий своїм зовнішнім виглядом. Він готується у вигляді гнізда, в якому лежать яйця. Дуже красиво виглядає на святковому столі, та й на смак хороший.

Його можна робити з м'ясом, з копченою куркою, з ковбасою, з маринованими або свіжими грибами та ін. Шанувальники корисного харчування взагалі формують гніздо з капусти.

Зазвичай продукти нарізаються тонкою соломкою, щоб виглядати, як гілочки в гнізді. Але взагалі так можна задекорувати зовсім будь-який салат, просто склавши його у вигляді гнізда і покривши картоплею фрі.

Гніздо глухаря з копченої (або вареної) куркою - мій улюблений рецепт

З капустою і перепелиними яйцями - прикрашаємо покроково

Глухарине гніздо - рецепт салату шарами

Нещодавно пробувала салат «Чафан» в одному модному ресторані, в його склад теж входить картопля-фрі, і там він був нарізаний так тонко, як ніби-то на тертці для корейської моркви. Він був такий хрусткий, це породжувало чарівні відчуття. Думаю, що для гнізда такий спосіб нарізки був би ідеальний.

Є різні способи приготування декоративних яєць для прикраси даного салату: їх можна робити з тертого сиру, суміші жовтка і будь-якого паштету (на 2 жовтки - 100 г паштету), або просто кладуться варені перепелині яйця.

До речі, якщо вам треба зробити цей салат терміново, то можна купити готову картоплю фрі.

Класичний рецепт салату Гніздо глухаря з м'ясом і картоплею фрі

До складу цього салату входить куряче м'ясо, картопля фрі, а також огірок для додання соковитості. До даних інгредієнтів можна ще додати мариновані або смажені гриби. А також трохи кукурудзи, яка дасть солодкість. Але ми зробимо базовий варіант, він теж дуже ніжний і смачний.

Можна нарізати інгредієнти соломкою, але, так як гніздо у нас формується за рахунок декору, сам салат цілком може бути звичайними кубиками.

За класикою жанру в цьому салаті використовуються саме яєчка, зроблені з желтковой маси. Але дуже багато хто робить його і з вареними перепелиними яйцями. Це дуже красиво, тому що білі яйця на тлі смаженої картоплі виглядають контрастно. Але саморобні смачніше. Ми в цьому салаті використовуємо обидва варіанти для прикладу.

Картоплю викладати краще подачею, щоб вона залишалася хрусткою. Саму заготовку у вигляді гнізда можна зробити заздалегідь, а вже закінчити декор, коли гості на порозі. Щоб картопелька хрумтіла.

продукти:

• Одне куряче філе (приблизно 250 г),
• Огірок - 1 шт.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Часник - 3 зубчики,
• Картопля - 4 шт.,
• Плавлений сирок - 1 шт.,
• Курячі яйця - 3 шт.,
• Перепелині яйця - 7 шт. (не обов'язково),
• Листовий салат,
• Трохи кропу,
• Сіль, перець, майонез, рослинна олія.

1. Відваріть яйця круто. Куряче філе посоліть і відваріть.

2. Відокремити жовтки від білків. Білки порізати дрібними кубиками.

3. Куряче філе порізати кубиками.

Щоб куряче філе легко різалося кубиками, його треба відварити заздалегідь і добре остудити. Бажано зварити його в попередній вечір.

4. Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками. І або ошпарити окропом, або замаринувати. Тобто, або просто залийте окропом і дайте постояти хвилин 10. Або ж залийте сумішшю з холодної води і 9% оцту в рівних пропорціях, наприклад, 50 г води і 50 г оцту. Додаткові способи замаринувати цибулю читайте.

5. До трьох жовтків додати половинку плавленого сирка, натертого на дрібній тертці. Всипати дрібку солі, трохи мелкопорезанного кропу і чайну ложечку з гіркою майонезу. Видавити три зубчики часнику. Перемішати до однорідної маси.

6. З картоплі треба зробити дрібну соломку. Це складно зробити ножем, тому використовуємо тертку для корейської моркви.

При смаженні картопляної соломки у фритюрі, її не треба підсолювати, інакше вона раскиснет. Підсолити можна пізніше.

7. Робимо картопля фрі. Налийте велику кількість масла і нагрійте. Картоплю розділіть на 2 частини і посмажте в два заходи. Це можна робити в спеціальній сіточці або просто витягувати шумівкою. Картопля смажиться швидко, дочекайтеся золотистого кольору і виймайте. Викладіть на серветки. Трохи присолите.

8. Поки смажиться картопля, злийте воду з лука і покладіть його в салат.Добавьте по дрібці солі і чорного перцю, дві столові ложки майонезу з гіркою. Добре перемішайте.

9. Тепер з желтковой маси скачайте яєчка.

Щоб яєчка виходили однаковими, беріть жовткова масу чайною ложкою з гіркою.

10. Викладіть на блюдо листя салату або будь-яку зелень. А на них - масу салату. Потім сформуйте гніздо, роблячи поглиблення в середині за допомогою ложки.

11. Дрібно поріжте кріп. Важливо, щоб він був сухий, тому помийте заздалегідь і дайте обсохнути.

12. Викладаємо картопля з боків салату, намагаючись, щоб салат не було видно.

13. Серединку салату заповнюємо зеленню. І викладаємо яєчка.

14. До яйцям, зробленим з жовтка, можна додати і перепелиних. Салат готовий!

Салат гніздо глухаря з копченої (або вареної) куркою - мій улюблений рецепт

Це не зовсім звичайний рецепт, тому що крім картоплі обсмажується ще й морквина, а також не використовуються огірки. Але салат виходить соковитий і смачний. Я робила з найпростішим варіантом декору, але все одно салат гості оцінили.

Замість філе можна використовувати шинку. Але, мені здається, з куркою смачніше.

продукти:

• Картопля - три-чотири великих
• Лук - 2 шт.,
• Морквина - чотири великих,
• Яйця - п'ять-шість,
• Курка (варена або копчена) - 300 г без кісток,
• Майонез - чотири - п'ять ст.л.,
• Гірчиця - 1 ст.л.,
• Часник - 1-2 зубки,
• Кріп петрушка.
  

  Мені здається, що цей салат смачніше з копченою куркою.

1. Почистіть овочі. Яйця відварити круто.

2. Картоплю наріжте дрібною соломкою (як варіант - можна натерти на тертці для корейської моркви).

3. Моркву теж наріжте дрібною соломкою. Лук поріжте на півкільця.

3. Філе курки поріжте кубиками.

4. Відокремте білки від яєць і поріжте кубиками.

5. Розігрійте дві столові ложки рослинної олії. Посмажте картоплю. Поставте друшляк в миску, викладіть картоплю в нього, щоб стікало масло. Якщо в сковороді залишилося старе масло, вилийте в раковину, протріть серветкою на вилці і налийте ще дві ложки нового. Посмажте морквину. Теж викладіть в друшляк. Потім також обсмажити цибулю. Потім викладіть картоплю, моркву і цибулю до яєць.

6. Додайте курку.

7. Перемішайте.

8. Видавіть через чеснокодавку два 1-2 зубчики часнику. Додайте 4-5 столових ложок майонезу і 1 ст.л. гірчиці.

9. Перемішайте салат. І зробіть в центрі ямку.

10. Поріжте дрібно зелень. Жовтки потовчіть за допомогою вилки, Додайте 1 ст.л. майонезу і порізані кріп і петрушку. Перемішайте. І з цієї маси зліпити овальні яєчка.

11. Прикрасьте ними салат, поклавши в поглиблення.

Гніздо глухаря з капустою і перепелиними яйцями - прикрашаємо покроково

Це більш легкий, менш калорійний варіант салату, де не використовується смажена картоплі і присутній капуста. Краще взяти пекінську капусту, але, якщо її немає, то піде і звичайна. Всі овочі ріжуться соломкою, щоб були схожі на гілочки в гнізді.

продукти:

• Курка (варена або копчена) - 100 грам без кісток
• Капуста пекінська або звичайна - 100 грам,
• Сир - 100 грам,
• Яйця перепела - 5-7 шт.,
• Гриби - сто грам,
• Одне яблуко,
• Одна цибулина,
• Половинка лимона,
• 5 горішків (можна мигдаль, волоські, фундук),
• Майонез.

1. Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть.

2. Наріжте тонкою соломкою цибулю. Поріжте також тонко гриби.

3. Викладіть цибулю з грибами на гарячу сковорідку з парою ложок рослинного масла, додайте сіль за смаком і посмажте.

4. Сир теж поріжте у вигляді соломки. Третю частину перекладіть на окреме блюдце, вона знадобиться для декору.

5. Курку теж ріжте соломкою, трохи відкладіть для декору.

6. Нарізати тонкою соломкою пекінську капусту і теж трохи відкласти.

7. Яблуко теж тонко нарізати, видавити лимонного соку, щоб не потемніло. Теж частина - на окреме блюдце.

8. Викласти всю нарізку в окрему миску, перемішати, додати майонезу до смаку (приблизно 5 ст.л.). Горішки дрібно порізати.

Салатну суміш перекласти на блюдо і сформувати гніздо. Поверх викласти відкладені і нарізані інгредієнти (в які не додавався майонез).

Поглиблення покрити дрібно порізаними горіхами і туди помістити яйця перепела.

Глухарине гніздо - рецепт шарами

Салат Гніздо глухаря можна робити, викладаючи інгредієнти шарами. А прикрашати можна не тільки яєчками, а й зробивши фігурки вилупилися глухарят. За рахунок великої кількості продуктів виходить, практично, основне блюдо - тут тобі і курочка, і картопля.

Інгредієнти:

• Куряче філе - триста п'ятдесят г,
• Картопля - 4 великі,
• Мариновані гриби - триста г,
• Дві цибулини,
• Два середніх огірка,
• Три яйця курячі,
• Кілька перепелиних яєць для декору (6 шт.),
• 1 плавлений сирок,
• Дві морквини,
• Два зубчики часнику,
• Майонез, сіль, перець за смаком,
• Листовий салат,
• Гвоздика - дванадцять паличок.

1. Всі яйця і одну морквину відварити. Куряче філе відварити в підсоленій воді.
2. На початку робимо картоплю фрі. Тонко ріжемо. Картопля бажано посмажити у фритюрі, але, якщо шкода масло, то можна і просто на маслі. У фритюрі вийде смачніше. На тарілку покладіть кілька шарів паперових серветок, а зверху картоплю.

Щоб картопля фрі вийшов особливо смачним, можна заздалегідь зробити заготовку - порізаний соломкою картоплю кілька годин маринувати в воді з 1 ст.л солі і 1 ст.л. цукру. Потім злити воду, а картоплю заморозити. А коли знадобиться, прямо заморожений кидати у фритюр. Так виходить справжня картопля фрі. А також зручно, що можна підготувати заздалегідь.

3. Ріпчасту цибулю порізати на четвертинки кілець. Морква - соломкою.

4. Викладіть овочі на сковороду з розігрітим маслом і посмажте до золотистого кольору.

5. Курку нарізати соломкою.

6. Гриби - теж соломкою.

7. Огірок теж нарізати соломкою.

8. Яйця почистити, вийняти жовтки. Самі жовтки відкласти в сторону для декору. А білки нарізати тонкими брусочками.

9. Приступимо до збірки. Першим шаром йдуть гриби.

12. Наступний шар - свіжі огірки.

13. Потім викладаємо білки і змастити тонким шаром майонезу.

14. Верх прикрашаємо смаженою картоплею, Формуючи гніздо. З боків кладемо листя салату.

15. Жовтки перекладаємо в окрему тарілочку, додає 1 ст.л. майонезу, трохи мелкопорезанного кропу або іншої зелені, солимо, розминаємо виделкою. Формуємо овальні яйця.

Щоб було легше ліпити яйця з желтковой маси, змочуйте руки в холодній воді.

16. Скласти яєчка в поглиблення на салаті. Перепелині яйця і залишився куряче почистити. За допомогою гвоздики зробити очі, а з сирої моркви - клювики і крильця дорослої курки.

Красива подача Гнізда глухаря

Подивіться відео, де дуже зрозуміло і детально зображається приготування цього салату і то, як його можна красиво подати, сформувавши в кільці.

Куряче м'ясо вимити, залити водою і відправити на вогонь. Варити в підсоленій воді до готовності. Потім м'ясо остудити. Яйця відварити круто і остудити. Картоплю очистити, вимити і натерти на тертці для корейської моркви. Потім натертий картопля добре промити в декількох водах, обсушити і обсмажити до золотистого кольору у фритюрі протягом трьох хвилин. Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Для приготування такого картоплі я користувалася цим рецептом. Мариновані огірки нарізати соломкою і викласти в міску.Лук нарізати дрібними кубиками, відправити до маринованим огіркам.

Яйця очистити і розділити на жовтки і білки. Білки натерти на середній тертці і відправити в салат до огірків і цибулі.

Остигнуло м'ясо нарізати кубиками і додати в салат.

Салат посолити і заправити майонезом, добре перемішати.

Жовтки викласти в миску.

Додати до жовтків трохи майонезу і гілочку дрібно нарізаного кропу.

Розім'яти жовтки виделкою, ретельно перемішати, щоб вийшла пластична маса. З отриманої яєчної маси скачати кульки невеликого розміру. У мене вийшло 5 штук.

На відповідне блюдо викласти салат гіркою, роблячи невелике заглиблення у вигляді гнізда в центрі.

Зверху салат покрити підготовленим картоплею.

У центр, де ми зробили поглиблення, викласти гілочки кропу. Поверх кропу розкласти яйця, які ми скачали з яєчної маси.

Подавати найсмачніше салат "Гніздо глухаря" з куркою потрібно на стіл відразу після приготування, щоб картопляна соломка зверху не розм'якшилася.

Смачного!

У цьому салаті ідеально все - і смакове поєднання продуктів, і зовнішній вигляд. Блюдо відмінно підходить для святкового застілля і добре впишеться в новорічне меню. Всі інгредієнти легко знайти взимку. Салат дуже нагадує гніздо глухаря з яйцями, гілочки в ньому замінює хрусткий обсмажену картоплю під назвою «пай». Мабуть, це єдине в страві, з чим потрібно повозитися. Докладний дивіться за посиланням. В іншому ж немає нічого складного, в загальному приготування салату займає близько двох годин.

Готується гніздо глухаря з куркою, краще підійде відварне філе (грудка). Сир і курка - класичне поєднання. Але в рецепті є ще одна фішка - це маринована цибуля, він робить блюдо просто неймовірно смачним. Відварені яйця надають салату м'якість, а огірки додають приємний кисло-солоний акцент. Окрасою страви будуть служити відварні перепелині яйця, вони поміщаються в гніздо з картоплі, вистелене гілочками кропу. Виходить гніздо глухаря, класичний рецепт салату не вимагає ніяких доповнення та змін. Правда, в деяких варіаціях яйця скачують з крабових паличок і плавленого сиру або ж з твердого сиру з майонезом і часником. Тут вже вирішувати Вам. Що ж стосується хрусткого картоплі, то його можна купити в магазині, а можна приготувати в домашніх умовах. У другому випадку картопля виходить набагато смачніше магазинного і довго залишається хрустким, якщо його не ставити в холодильник. Ну що ж, давайте приготуємо разом смачний салат Гніздо глухаря, покроковий рецепт з фото допоможе розібратися з усіма хитрощами.

Поживний і дуже смачний салат «Гніздо» - прикраса будь-якого столу! Для Вас - добірка з 8 рецептів.

• Яйце куряче - 3 шт.
• Кріп - 1 жменя (-і)
• Картопля - 2 шт. великі
• Майонез - 150 г
• Сирок плавлений - 1 шт. 100 г
• Філе куряче - 250 г відварне
• Шинка - 100 г
• Печериці - 200 г мариновані
• Сіль за смаком
• Часник - 2 зуб.
• Перець чорний - за смаком
• Салат - за бажанням (пучок)
• Олія - ​​2 ст.л.

Картоплю для салату «Гніздо глухаря» за класичним рецептом краще вибирати досить велику, довгастої форми. Очищаємо бульби і натираємо довгими соломинками на тертці, рекомендую взяти тертку для приготування морквини по-корейськи.

Розігріваємо в пательні трохи рослинного масла, викладаємо частину картоплі і обсмажуємо, поки соломка не стане хрусткою і рум'яною. З рештою картоплею чинимо також. Перекладаємо підготовлену картоплю на паперовий рушник, щоб прибрати з картопляної соломки зайве масло.

Яйця відварюємо круто близько 10 хвилин і охолоджуємо. Сирок разом з яєчними желкі натираємо на тертці, зелень подрібнюємо, часник подрібнюємо через прес. Змішуємо всі разом, додавши трохи солі і майонезу, щоб маса була придатна до формування яєць. Мокрими руками скачуємо маленькі кульки, надавши форму перепелиного яйця. Викладаємо їх на блюдце і ставимо в холодильник.

Натираємо яєчні білки на крупній тертці. Відварене куряче філе пальцями нарізаємо невеликими шматочками і розбираємо на волокна.

Шинку нарізаємо соломкою, мариновані гриби невеликими скибочками. Якщо шампіньончікі дрібні, то їх можна просто розрізати навпіл.

У мисці перемішуємо шинку, терті білки, куряче філе, гриби. Приправляємо за смаком, додаємо майонез і перемішуємо.

Листя салату промиваємо і просушуємо. Викладаємо їх по колу на блюдо. Зверху викладаємо підготовлений салат, зробивши в центрі поглиблення для «яєць».

Прикрашаємо салат картопляної стружкою, формуючи при цьому наше «гніздо». У центр викладаємо сирні «яйця».

Такий салат не рекомендується довго зберігати в холодильнику, інакше картопля втратить хрустящесть і розм'якне. Якщо необхідно, то заздалегідь можна сформувати «яйця» і приготувати салат «Гніздо глухаря» за класичним рецептом, а прикрасити картопляної соломкою тільки перед самою подачею салату на стіл.

Рецепт 2: смачний салат Гніздо з картоплею Пай

• філе курячої грудки - 1 шт.
• яйця курячі - 6 шт.
• огірки свіжі - 4 шт.
• картопля для приготування картоплі «Пай» - 4 шт. дуже Круна
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• масло рослинне
• майонез
• сіль, перець, часник - за смаком
• зелень кропу

Яйця, курячу грудку - відварити до готовності, цибулю дрібно порізати і ошпарити окропом.

Картопля ми для цього салату будемо готувати не простий, а робити картоплю «Пай».

Для цього чистимо і натираємо бульби на тертці корейської.

І обсмажити у великій кількості рослинного масла до характерної рум'яної скоринки.

Злегка помішувати щоб картопляна соломка не злипалися.

Смажити картоплю дуже добре у фритюрниці або в мультиварці на спеціальний режим, уклавши картопляну соломку в спеціальне сито.

Поки смажиться картопля, ріжемо грудку, огірки і яєчні білки кубиками або соломкою. А тепер потрібно нарізані інгредієнти (куряче філе, огірки і білки) змішати з дрібно нарізаним і ошпарений ріпчастою цибулею, додати половину підсмаженого картоплі Пай і змішати з майонезом.

Отриману салатну масу укласти на відповідне блюдо у формі гнізда, роблячи в середині салату поглиблення і з боків укласти смажену картоплю Пай.

Окремо розтираємо жовтки з подрібненим кропом і невеликою кількістю майонезу.

Формуємо імітацію перепелиних яєць.

Викладаємо їх у середину салату. Таким чином у нас виходить «Гніздо глухаря».

Рецепт 3: салат Гніздо глухаря з огірками та сиром

• Курка - 380 грам.
• Яйця - 4 штуки.
• Огірки - 200 грам.
• Плавлений сир - 20 грам.
• Картопля - 400 грам.
• Рослинна олія - ​​150 мілілітрів.
• Майонез - за смаком.
• Зелень - 1 середній пучок.
• Сіль - ½ столової ложки.

Перш ніж зробити простий салат гніздо глухаря готуємо продукти, що входять до складу. Куряче м'ясо промиваємо, складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, насипаємо сіль і ставимо варитися. У міру закипання знімаємо піну, що утворилася. Варимо до повної готовності протягом 10 хвилин.

Відварюємо яйця в підсоленій воді, потім охолоджуємо під проточною холодною водою. У яєць знімаємо шкаралупу, відокремлюємо білок від жовтка. Натираємо їх окремо на тертці з дрібними зубами, дивіться, як на покроковому фото.

Консервовані огірки ріжемо тонкою соломкою. При бажанні можна замінити свіжими огірками.

Остигнуло куряче філе ріжемо дрібними кубиками.

Салат гніздо глухаря збираємо шарами. На дно тарілки складаємо огірки, потім білки.

Додаємо подрібнене м'ясо, поливаємо майонезом за смаком і надаємо круглу форму з допомогою лопатки. Прибираємо в холодильник, щоб салат вбрався майонезом.

Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо, натираємо на тертці для корейської моркви, посипаємо дрібкою солі і перемішуємо. Якщо немає такого пристосування, ріжемо тонкою і довгою соломкою.

На суху сковороду наливаємо рослинне масло, доводимо його до кипіння. Складаємо картопля частинами, обсмажуємо, періодично помішуючи до утворення золотистої скоринки.

Подрібнюємо промитий кріп.

У глибоку тарілку складаємо плавлений сир, жовтки, кріп.

Сполучені інгредієнти перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Потім ділимо на 5 частин і надаємо овальну форму, таким способом робимо, заміну перепелиним яйцям.

В останню чергу посипаємо посмаженої картоплею фрі, посередині ложем перепелині яйця, прикрашаємо гілочками кропу.

Рецепт 4: Гніздо глухаря - салат для дітей (покроково)

• Куряча грудка відварна - 350 г
• Печериці мариновані - 300 г
• Картопля - 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Огірок свіжий - 2 шт.
• Яйце куряче (відварне) - 3 шт.
• Майонез - 3-4 ст.л.
• Сіль, перець ч / м по - смаку
• Олія - ​​для смаження
• Сирок плавлений - 70 г
• Часник - 2 зубки
• Морква відварна - 1 шт.
• Морква сира - 1 шт. (для оформлення)
• Бутони гвоздики - 12 шт.
• Листя салату - для прикраси

Почнемо з приготування «гілочок», які будемо готувати з картоплі. Картоплю чистимо, миємо, видаляємо з нього вологу паперовим рушником. Нарізаємо тонкою соломкою, можна натерти на корейській тертці.

Картопля смажимо у фритюрі невеликими порціями.

Картопля готовий. Викладаємо його на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Цибулю нарізаємо чверть-кільцями. Морква - тонкими брусочками.

Цибулю і моркву пасеруємо на рослинній олії.

Курячі грудки нарізаємо брусочками.

Мариновані печериці також нарізаємо брусочками.

Свіжі огірки нарізаємо тонкими брусочками.

У двох відварених яєць відділяємо жовток від білка, білок нарізаємо соломкою. Жовток ми використовуємо пізніше.

Почнемо оформлення салату. На дно блюда викладаємо мариновані гриби.

На гриби йде шар курячої грудки.

Грудку покриваємо сіточкою з майонезу.

Наступний шар пасеровані цибулю і моркву, на які наносимо сіточку з майонезу.

Наносимо огірки.

На них - яєчні білки і сіточку з майонезу.

Салат покриваємо картоплею. По центру робимо поглиблення. Навколо гнізда - листя салату.

Жовтки розминаємо виделкою, додаємо кріп, сіль і майонез, ретельно перемішуємо. Мокрими руками ліпимо яйця.

Викладаємо їх у «гніздо». Перепелині яйця чистимо. З бутонів гвоздики вставляємо очі, з моркви - клювики. А з останків курячого яйця оформляємо дорослу птицю. Салат готовий!

Рецепт 5: салат Гніздо з огірочками та млинцями (з фото)

Цей покроковий рецепт салату Гніздо глухаря включає в себе незвичайний інгредієнт - млинці.

• відварна яловичина або телятина - 350-400 гр
• картопля сирої - 2-3 шт
• яйця - 7 шт
• огірочки мариновані - 2 шт
• гриби печериці, або будь-які інші, мариновані - 200 гр
• зелений горошок - 100 гр
• сир - 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложок
• часник - 1 зубчик
• сіль за смаком
• соняшникова олія - ​​для обсмажування картоплі
• листя салату, кріп, петрушка - для прикраси
• чорний мелений перець - за бажанням і смаку
• помідори черрі -3-4 штуки для прикраси

Для млинців:

• борошно - 2 ст. ложки
• молоко - 100 мл
• яйце - 1 шт
• цукор - 0,5 ст. ложки
• рослинне масло - 1 ч. ложка
• сода - на кінчику ножа
• сіль - щіпка

Завести тісто для млинців. Дати йому постояти протягом 30 хвилин, щоб всі інгредієнти поєдналися.

Підсмажити 2-3 млинчика.

У мене сковорідка з дуже великим діаметром. Так як у нас в родині все просто обожнюють млинці, довелося придбати таку величезну сковорідку. Тому я випікаю всього два млинчика. На звичайній сковороді потрібно буде спекти три млинця.

Гарячі млинці трохи остудити, згорнути навпіл і скачати в трубочку. Потім повністю остудити. Як охолонуть нарізати, як ріжемо рулет, тонкими кружечками. Потім млинець розкачати і вийдуть довгі вузькі смужки.

Якщо у Вас є мариновані огірочки - це добре, будемо використовувати в рецепті їх. У мене вони також є, причому у великій кількості, законсервованих різними способами. Рецепти Ви можете подивитися в моїх статтях в розділі «Заготовки». Але через двох огірочків мені стало шкода відкривати трилітрову банку.

І я вирішила, що засолити свіжі огірочки швидким способом. Для цього я нарізала огірки бочонками. Додала до них нарізаний кріп і часник, посолити трохи більше, ніж зазвичай і трохи поперчити.

Все це я помістила в контейнер з щільно закритою кришкою, і активно потрясла. Солитися такі огірочки будуть протягом години. За цей час через кожні 15 хвилин їх треба активно струшувати.

Через годину відкриваємо контейнер, і огіркової-часниковий запах, та ще й з ароматом кропу, просто валить з ніг. Такі огірочки в салаті будуть дуже до речі! Смачні, запашиста - ця нотка ніяк не буде зайвою. І вони будуть навіть смачніше, ніж мариновані, або свіжі.

Огірочки ріжемо тонкою соломкою.

Також заздалегідь потрібно буде відварити м'ясо. Варіть його на повільному вогні. Солити не треба протягом усього варіння, щоб сіль не витягнула весь смачний сік з м'яса. Посолити хвилин за 10 до закінчення варіння. Готове м'ясо охолодити і ріжемо тонкою соломкою.

Всі інгредієнти намагаємося різати приблизно однаково по товщині і довжині. Так як з них ми будемо споруджувати гніздо, то краще їх різати у вигляді гілочок, тобто соломкою.

Яйця слід відварити і також остудити. Потім відокремити білки від жовтків. Білки порізати тонкою соломкою.

Ще нам знадобляться гриби. Гриби використовуємо мариновані, такі які є.

Так ось, грибочки ріжемо також соломкою, під стать іншим продуктам.

Гриби, як я вже вказала можна використовувати, які є. Зазвичай все використовують печериці, і вони в салаті нітрохи не гірше, ніж інші.

Ще один важливий етап у підготовці - це приготувати заготовку для самого гнізда. А гніздо ми будемо споруджувати з смаженої картоплі фрі.

Для цього сиру картоплю порізати дуже тонкою соломкою. Іноді рекомендують натирати картоплю на тертці для корейської моркви.

Скажу відразу, що я це не практикую, так як таким чином натертий картопля сильно злипається при обсмажуванні. А якщо натирати його на більш великої решітці, то він виходить забагато. Тому я ріжу картоплю соломкою потрібного мені розміру.

Гніздечко у нас вийде, як сьогодення.

Коли картопля порізаний, його треба підсмажити. Для цього розжарити масло в казанку або сковороді, і поміщаючи туди картоплю невеликими порціями, обсмажити, постійно помішуючи.

Так як картопля нарізаний дуже тонко, прожарітся він дуже швидко. І тому не відходьте від нього під час обсмажування, помішуйте, і як тільки він стане красивого золотистого кольору, тут же дістаньте його і викладіть на паперові рушники, щоб все масло стекло.

У великій мисці з'єднайте нарізані соломкою огірки, м'ясо, гриби, білки від яєць і млинці. Туди ж додати консервований зелений горошок, з якого ретельно злили розсіл.

Додати майонез. Якщо не дуже любите майонез, то додайте сметану, або сметану і майонез 50 на 50%.

Все акуратно перемішати. Спробувати чи достатньо солі. У нас солоні огірки, гриби, м'ясо, зелений горошок і майонез. Тому я вже нічого не солю. Можна для пікантності додати одну - дві щіпки чорного меленого перцю.

Тепер нам потрібно зробити для гнізда ще і яйця. На дрібній тертці потерти твердий сир, я використовую Російський. Часник подрібнити і змішати з майонезом. У невелику чашку покласти трохи майонезу. Жовток вмочити в майонез і обваляти в сирно-часниковою суміші. Викласти на окрему тарілку і поставити до пори, до часу в холодильник.

Тепер, коли ми все підготували можна починати творити наш кулінарний шедевр. На велике плоске блюдо або тарілку викладаємо листя салату. На листя викладаємо у вигляді невеликої горочки змішані з майонезом інгредієнти. Робимо в центрі невелике заглиблення, куди будемо складати яйця.

Всю поверхню викладених інгредієнтів покриваємо картоплею - фрі. Не забуваємо і краю, викладаючи на них, картоплю злегка придавлюємо, щоб вона не падала.

Ось яке гарне і затишне «гніздечко» у нас вийшло.

У центр, де ми сформували чашу, кладемо акуратно яйця. Навколо них викладаємо гілочки кропу або петрушки. Або те й інше разом. Гілочками також прикрашаємо проміжки між листям салату.

Тепер треба дати салату настоятися, щоб всі інгредієнти просочилися соком і ароматом один одного і майонезом. Для цього треба поставити салат в холодильник години на 3-4.

Готовий салат дістати з холодильника, прикрасити половинками помідорів чері і виставити на святковий стіл. Обов'язково дати насолодитися видом нашого прекрасного кулінарного шедевра. І їсти на здоров'я!

Рецепт 6, покроковий: сирний салат Гніздо глухаря з куркою

• куряча грудка - 1 штука
• яйце куряче - 3 штуки
• перепелині яйця - 5 штук
• картопля - 3 штуки
• свіжий огірок - 2 штуки
• сир - 120 г
• плавлений сирок (не солодкий) - ½ штуки
• цибуля ріпчаста - 1-2 штуки
• рослинне масло - 300 мл
• майонез - 100 г
• кріп (гілочки) - 1 пучок
• тепла вода - 220 мл
• цукор - 1 ч. л.
• оцет - 2 ч. л.
• сіль - 1 щіпка

Відваріть курячу грудку і яйця. Грудку варять в підсоленій воді близько півгодини. Курячі яйця - 10 хвилин, перепелині - 5 хвилин. Коли яйця зваряться, залийте їх крижаною водою.

Помийте картоплю, зніміть з нього шкірку і подрібніть тонкою соломкою.

Рослинна олія налийте в сковороду і розігрійте. Масла повинно бути багато (на 2-3 пальця в висоту сковорідки) - картопля повинна готуватися у фритюрі. Якщо є фритюрниця, можна приготувати картоплю в ній. Посоліть картоплю.

Підрум'янену картопляну соломку викладіть з сковороди на паперові рушники, щоб зайвий жир стік.

Очистіть цибулю і наріжте у формі півкілець.

Приготуйте маринад для цибулі. У воду додайте сіль, оцет і цукор. Спробуйте: маринад повинен бути злегка кислуватим. Покладіть в миску з маринадом нарізану цибулю і залиште, поки не буде формуватися салат.

Коли курка і яйця приготуються, можна приступати до нарізки інгредієнтів для салату. Куряче м'ясо і огірки подрібніть соломкою. Сир (НЕ плавлений) і курячі яйця натріть на крупній тертці.

Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна починати формування салату. Він викладається шарами. Спочатку на плоску тарілку великого діаметру кладуть мариновану цибулю (попередньо з нього зливають маринад). На цибулю викладають курку. Далі йде шар майонезу.

Наступний шар - соломка з огірків. Його теж слід намазати майонезом.

Помийте зелень, струсіть з пучка зайву вологу і дрібно нарубати.

Зробіть в центрі салату поглиблення.

У поглиблення покладіть зелень, залишивши 3 щіпки для фарширування перепелиних яєчок.

Смаженої картопляної соломкою покрийте краю салату і його верх, не торкаючись поглиблення. У результаті повинно вийти «гніздо».

Очистіть перепелині яйця і розріжте їх на половинки. Жовтки вийняти.

Натріть плавлений сир на дрібній тертці і розітріть його з жовтками. Додайте майонез, сіль, зелень. Заважайте до однорідності.

Нафаршіруйте білки перепелиних яєць сирно-жовткова масою і викладіть їх в «гніздечко». Ось таке «Гніздо глухаря» вийшло. Смачного!

Рецепт 7: Перепелине гніздо - картопляний салат

• 8-10 перепелиних яєць
• 4-5 картоплин
• 150 гр копченого курячого філе
• 2-3 пір'їнки зеленої цибулі
• 1/3 0,5 л баночки маринованих білих грибів
• 50-80 гр твердого сиру
• 1 солоний огірок
• зелень салату для подачі
• майонез, сіль - за смаком
• 200 мл рослинного масла для смаження

Картоплю почистити, помити, натерти на дрібній тертці.

Відкидаємо картопля на друшляк, даємо стекти рідини.

Максимально просушуємо картопля на паперовому рушнику.

Картопля обсмажуємо в глибокій сковороді в рослинному маслі, подсаливаем.

Під час смаження картопля необхідно помішувати, щоб він вийшов розсипчастим.

Готову картоплю перекладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.

Дістаємо мариновані грибочки, промиваємо під проточною водою.

Гриби ріжемо кубиками.

Потім нарізаємо кубиками копчене куряче філе.

Сир теж - кубиками.

Солоний огірок - кубиками.

Дрібно ріжемо зелень цибулі.

Змішуємо в одну посуд огірки, сир, курку і гриби з цибулею.

Заправляємо майонезом і перемішуємо.

На блюдо кладемо листя салату.

Викладаємо гіркою салат.

Приминає його в центрі, щоб сформувати гніздо.

Присипаємо смаженою картоплею.

Перепелині яйця відварюємо до готовності (3-5 хвилин після закипання води).

Викладаємо перепелині яйця в центр.

Салат готовий!

Рецепт 8, простий: салат Гніздо глухаря (покрокові фото)

• Куряче філе - 400 Грам
• Яйця - 4 Штуки
• Картопля - 4 Штуки (середнього розміру)
• Цибулина - 1 Штука (велика)
• Огірки - 2 Штуки
• Зелень - 50-100 Грам (кріп)
• Сіль - 1 Щіпка
• Майонез - 8-10 Ст. ложок
• Перепелині яйця - 3-4 Штук (для прикраси)
• Олія - ​​1 Стакан (для смаження картоплі у фритюрі)
• Сир - 100 Грам
• Сир плавлений - 60 Грам

Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності. Буде досить 20-25 хвилин. Можна додати лавровий лист в каструлю і пару горошин перцю, але це за бажанням. Готове філе остудіть.

Відваріть круто курячі та перепелині яйця. Остудіть і очистіть.

Лук почистіть, наріжте тонкими півкільцями і залийте окропом. Рекомендую додати у воду трохи оцту і цукру, але це на любителя. Це ми робимо для того, щоб цибуля не був дуже гострим.

Картопля почистіть, промийте і наріжте тонкою стружкою.

Обсмажте порізану картоплю у фритюрі або в сковороді з гарячим маслом. Смажиться картопля швидко, буквально хвилини 4.

Виберіть картоплю з масла шумівкою на паперові рушники, нам треба позбутися зайвої олії.

Зелень - петрушку або кріп - промийте, просушіть і подрібніть.

Сир і курячі яйця натріть на тертці в різні миски.

Куряче філе подрібніть. Огірки промийте, поріжте тонкими брусочками. Якщо огірки - магазинні або з товстої шкіркою - зніміть її.

Починаємо формувати наш салат. На велике плоске блюдо викладіть цибулю, попередньо злив рідина. На цибулю викладіть куряче філе. Змастіть філе майонезом.

Змастіть огірки тонким шаром майонезу і викладіть яйця.

Тертий сир викладайте таким чином, щоб по центру з'явилося невелике заглиблення.

У поглиблення викладіть зелень.

Бока викладаємо (вколюємо) смаженою картоплею.

Залишилося тільки прикрасити салат яйцями. Перепелині яйця розрізаємо, вибираємо жовток. Додаємо майонез, трохи подрібненої зелені, тертий плавлений сир. Все це тиснемо виделкою і фаршируємо отриманою начинкою половинки перепелиних яєць. Потім викладаємо їх в наше «гніздо».

Без салату не обходиться жодне застілля і оцінка гостей для господині це абсолютно порожні тарілки. Раніше господині традиційно готували олів'є і оселедець під шубою, тепер же всім хочеться чогось оригінального і незвичайного. Якщо дійсно хочеться здивувати і нагодувати гостей, то можна приготувати салат «Гніздо глухаря». З першого погляду він дійсно схожий на глухарине гніздо в траві і на столі виглядає незвично, але, спробувавши першу ложку, зупинитися вже не в силах.

Ідея оформлення в тому, що салат викладають на зелену подушку з салатної зелені, кропу або петрушки. Салату, викладеному на зелену подушку, надають якусь форму пташиного гнізда, а потім обкладають з усіх боків нарізаним дуже дрібною соломкою картоплею фрі. В результаті має вийти пташине гніздо, а всередині начинка. Інгредієнти для неї можуть бути різними: курка, телятина, морепродукти, гриби, печінку, сир, чорнослив. Список можна продовжувати до нескінченності, наскільки вистачить фантазії. Обов'язковою в оформленні салату є яєчка в центрі гнізда.

Якщо є можливість, зробіть так, щоб кількість яєць в «гнізді» відповідала кількості гостей, щоб кожному разом з салатом дісталося по яєчку.

Як приготувати салат гніздо глухаря - 11 різновидів

Для нього потрібні найпростіші інгредієнти, незважаючи на це, вийде живильний салат з насиченим смаком. Навіть для починаючої господині приготувати його не проблема.

Інгредієнти:

• майонез
• Відварене куряче філе
• Варена картопля
• Огірки свіжі або мариновані
• Варені курячі яйця
• Листя салату
• кріп
• Перепелині яйця
• Волоський горіх
• кунжут

приготування:

Курку і огірки нарізати соломкою, а яйця і картопля - кубиками. Перемішати, заправити майонезом.

На блюдо викласти листя салату, зверху салатну суміш і акуратно розрівняти. Кріп дрібно нарізати, висипати в центр салату. На кріп викласти перепелині яєчка. Попередньо їх з усіх боків обваляти в подрібненому волоському горісі і кунжуті.

Тим, хто хоче більш насиченого і пікантного смаку, то замість вареної курки можна взяти шинку і копчену курячу грудку. Можна додати туди ж трішки бекону.

Інгредієнти:

• Сиру картоплю
• шинка
• Куряча грудка копчена
• мариновані печериці
• плавлений сирок
• Листя салату
• кріп

приготування:

Картоплю нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці для приготування корейської моркви.

Перед тим, як смажити картоплю фрі, його спочатку замочують на півгодини в холодній воді, а потім просушують для того, щоб прибрати крохмаль. Смажена картопля викласти ан паперовий рушник, щоб не залишилося масла після смаження.

Варені яйця почистити, і білки відокремити від жовтків. Білки натерти на крупній тертці, жовтки поки відкласти в сторону. Поки картопля обсмажується у фритюрі, копчене філе з шинкою нарізають соломкою. Гриби теж можна подрібнити, якщо вони великі. Все змішати, посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом. На блюдо викласти листя зеленого салату, а на них сам салат з миски. Акуратно розрівняти і обкласти соломкою картоплі.

Жовтки і плавлений сирок натерти на дрібній тертці, додати трохи майонезу і подрібненого кропу. Перемішати і мокрими руками сформувати овальні невеликі яєчка. Укласти з в самий центр «глухарине гнізда».

Приготуйте салат, використовуючи ніжну телячу вирізку. Такий варіант не залишить байдужим нікого з гостей і навіть ті, хто більше віддає перевагу курячому м'ясу, високо оцінять кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

• Сиру картоплю
• Теляча вирізка (відварна)
• Цибуля ріпчаста
• Курячі яйця
• Перепелині яйця
• майонез

приготування:

Картоплю нарізати соломкою і обсмажити у великій кількості рослинного масла. Обсушити на паперовому рушнику. Цибулю нарізати півкільцями і залити окропом на 5 хвилин, щоб прибрати гіркоту. М'ясо нарізати соломкою або розібрати по волокнам, яйця подрібнити і змішати все разом. До них додати цибулю, 2/3 смаженої картоплі і майонез. Посолити і поперчити. На блюдо викласти салатні листя, зверху салат. Його обкласти залишилася картоплею. У центрі - перепелині варені яйця.

Поєднання курки і шинки зустрічається у багатьох м'ясних салатах, не виняток і «Гніздо глухаря». Спробуйте приготувати його на чергове сімейне торжество - не пошкодуєте.

Інгредієнти:

• Сиру картоплю
• шинка
• Відварене куряче м'ясо
• мариновані печериці
• яйця курячі
• плавлений сирок
• кріп
• майонез

приготування:

Картоплю нарізати соломкою, як можна тонше. Обсмажити його у великій кількості масла.

Щоб картопля обсмажився рівномірно, покладіть його в сковороду невеликими порціями. Буде зручно перемішувати і швидко діставати, коли він досить підрум'яниться.

Філе курки нарізати кубиками, шинку нарізати так само. Якщо печериці великі, їх нарізають пластинками. Білки відокремити від жовтків і натерти білки на тертці. Нарізані продукти змішати і заправити майонезом. Поперчити і посолити за смаком.

На блюдо викласти салат і розрівняти акуратно. Обкласти його картоплею фрі, а центр прикрасити рубаною зеленню. Туди ж, в центр, викласти яєчка. Їх роблять з тертих жовтків і плавленого сиру, до них додати 1 ч.л. рубленого кропу і трохи майонезу.

Ще один цікавий варіант цього салату, причому абсолютно без м'яса. Найцікавіше, що багато хто після дегустації на всі 100% будуть впевнені, що салат з куркою завдяки млинців, які присутні в рецепті.

Інгредієнти:

• печериці мариновані
• яйця відварні
• Солоні огірки
• млинці
• Картопля фрі
• плавлений сирок
• петрушка
• часник

приготування:

Соломкою нарізати солоні огірки, яйця, шампіньйони і млинці. Посмажити картоплю фрі і розділити його на три частини. Дві частини відкласти в глибоку миску, туди ж додати нарізані інгредієнти. Посолити і поперчити, заправити майонезом.

Викласти салат на блюдо, обкласти його частиною, що залишилася картоплі, центр салату прикрасити рубаною зеленню і невеликими яєчками з тертого сиру, жовтків, рубаною зелені. Її повинно бути небагато, за смаком до цієї суміші додати часнику. У салат за бажанням можна додати зеленого горошку.

У цьому варіанті крім курки є багато овочів, тому виходить відмінний поживний і вітамінний салат.

Інгредієнти:

• Картопля
• капуста
• огірки свіжі
• Солодкий перець
• морква
• Буряк
• кисле яблуко
• Цибуля ріпчаста
• свіжі печериці
• Курине яйце
• Відварене куряче м'ясо
• Листя салату
• Зелена цибуля
• базилік
• майонез
• Рослинна олія

приготування:

Філе нарізати великими кубиками і обсмажити на олії з цибулею, дрібно нарізаним. В кінці додати трохи базиліка, посолити і поперчити. Картопля дрібно нарізати або натерти на тертці, обсмажити у великій кількості рослинного масла. Морква разом з буряком теж нарізати соломкою, дуже тонкою, трохи припустити овочі на сковороді.

Відокремити білки від жовтків. Білки нарізати соломкою, жовтки залишити для прикраси блюда. Тепер треба зайнятися грибами, спочатку їх відварюють у підсоленій воді, потім обсмажують в олії на сковороді близько 20 хвилин. Попередньо кілька грибочків, найкрасивіших, треба відкласти в сторону.

Капусту, огірки, солодкий перець, яблуко нарізати соломкою. Жовтки розминають виделкою і змішують з розм'якшеним вершковим маслом, можна злегка присолити. З маси формують кульки, щоб завчасно вони не почали танути, їх ховають на півгодини в холодильник.

Формуємо сам салат, м'ясо з цибулею і грибами повинні розташовуватися в центрі салату, а овочі з боків. Тому так треба робити: навколо страви мають у своєму розпорядженні тонкими шарами овочі, а в утворилося поглиблення в центрі куряче м'ясо з грибами. Між шарами не забувати робити майонезну прошарок. Залишилися картоплею фрі прикрашають сам салат, а в центрі - жовті кульки з холодильника і між ними цілі печериці, які спеціально залишали.

Варіантів приготування салату можна зустріти безліч, причому абсолютно різних. Можна спробувати приготувати з копченої курячої грудинкою, чорносливом і грибами. Вийде насичений, але одночасно ніжний смак завдяки присутності сиру в рецепті.

Інгредієнти:

• Картопля
• Копчене куряче філе
• печериці
• чорнослив
• Ріпчаста цибуля
• сир твердий
• плавлений сирок
• майонез
• часник
• Рослинна олія
• зелень

приготування:

Картоплю нарізати тонкою соломкою і обсмажити. Печериці обсмажити разом з цибулею, злегка присолити. Куряче філе нарізати соломкою, подрібнити чорнослив, сир і яйця на крупній тертці. Сир розділити навпіл: одну частину додати в салат. Все перемішати, заправити майонезом і посолити, поперчити.

Салат викласти на тарілку, розрівняти і обкласти з усіх боків натертим сиром. Центр страви прикрасити петрушкою, а на неї викласти яєчка з плавленого сирка, майонезу і часнику.

Цей салат гарний тим, що можна додавати такі продукти, яким віддаєте перевагу. Любителі свинини можуть додати замість курки відварну свинину і насолоджуватися відмінним смаком.

Інгредієнти:

• Нежирна відварна свинина
• Картопля
• огірок
• Твердий сир
• Рослинна олія
• майонез
• кріп

приготування:

М'ясо нарізати соломкою, цибулю півкільцями і ненадовго залити окропом. Після цього цибулю стане солодкуватим на смак. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити. Огірки нарізати соломкою. Яєчні білки натерти на крупній тертці і в глибоку миску викласти м'ясо, цибулю, частина картоплі, огірки. Заправити майонезом і посолити. На плоске блюдо викласти салат і прикрасити його залишилися картоплею. У центр викласти яєчка з жовтків, тертого сиру, майонезу та кропу. Блюдо прикрасити гілочками кропу.

Дуже красиво на святковому столі буде виглядати салат з оригінальними яєчками. З їх приготуванням трохи доведеться повозитися, але результат того вартий.

Інгредієнти:

• желатин
• Куряче філе
• Солодкий перець
• зелень
• морква
• фіолетовий цибулю
• Свіжий огірок
• морква
• Картопля
• Рослинна олія

приготування:

Спочатку треба відварити куряче філе, бульйон потрібен для приготування заливного (курячого желе). Його заливають в порожні яєчні шкарлупки.

Їх готують заздалегідь. У яйця з тупого кінця роблять маленьку дірочку і через неї вміст виливають. Потім шкаралупу вимивають і висушують.

До курячого бульйону з желатином додають куряче м'ясо, розділене на дрібні волокна і солодкий перець шматочками з невеликими гілочками петрушки. Потім поставити в холодильник, щоб вміст застигло. Залишилося тільки їх почистити. Погано очищається - обдайте на секунду гарячою водою.

Для салату курочку відварити і порізати. Цибулю нарізати півкільцями, моркву і картоплю соломкою, яйця натерти на крупній тертці. Картопля з морквою обсмажити в рослинній олії. Все заправити майонезом і перемішати. Можна за смаком підсолити і додати перчика запашного.

Салат викласти на блюдо, прикрасити зеленню і в центрі викласти яєчка з застиглого бульйону.

У традиційні рецепти з часом вносяться зміни, можливо, комусь не захотілося возитися зі сковородою, зате вдома завалялася пачка чіпсів. Так і вийшло «Гніздо глухаря з картопляними чіпсами».

Інгредієнти:

• Пачка картопляних чіпсів будь-яких
• Відварене куряче м'ясо
• свіжі огірки
• варені яйця
• печериці
• Рослинна олія
• Ріпчаста цибуля
• Пір'я зеленої цибулі
• майонез

приготування:

Салати викладають на плоске блюдо шарами. Спочатку йде тонкий шар подрібнених чіпсів, потім шар курячого м'яса, нарізаного смужками. Зробити прошарок з майонезу.

Наступний шар - обсмажені печериці з цибулею, потім нарізані соломкою огірки. Присолити і зробити прошарок з майонезу. Потім натерті на крупній тертці білки. Кожен шар потрібно робити трохи менше колишнього в діаметрі, щоб виходила невелика гірка. Прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею, а в центр укласти яєчка з жовтків, сиру і майонезу (можна додати зубчик часнику для смаку.)

Якщо все-таки хочеться в салат покласти справжні яйця, але не знаєте як зробити їх оригінальними, спробуйте наступне: перед варінням енергійно п'ять хвилин струшуйте яйце, щоб жовток змішати з яйцем. Коли ви почнете їх чистити, під шкаралупою виявиться жовте, немов з золота, яєчко. Червоним яєчко можна зробити, якщо недовго потримати очищене яйце в буряковому соку.

Ще один смачний салатик з крабовими паличками, таке поєднання продуктів обов'язково має сподобатися дітям.

інгредієнти:

• Варений рис
• Крабові палички
• Свіжий огірок
• Зелена цибуля
• майонез
• Перепелині яйця
• Сир «Косичка»

приготування:

Крабові палички дрібно нарізати, змішати з вареним рисом і додати огірок, нарізаний соломкою. Все перемішати заправити майонезом. На подушку з дрібно нарізаної зеленої цибулі викласти салат і акуратно розрівняти.

Сир розділити по волокнам, а в центр салату укласти варені перепелині яйця. Бока салату прикрасити волокнами сиру.

Пікантний, ніжний, ситний - салат може бути різним. Можна приготувати будь-який варіант цих салатів або додати новий інгредієнт, щоб отримати новий смак.