варення 

Сирні млинці на молоці рецепт. Млинці рецепт класичний на молоці з сиром

Мої діти часто просять приготувати їм до чаю ніжні млинцеві трикутники з сирною начинкою. Чому ні? Я печу їм млинці на мороці з сиром по першому бажанню. Готувати млинці до дитячого столу - велике задоволення.

Продукти для тіста беремо зі списку.

Спочатку я готую млинцеве тісто. Віночком збиваю курячі яйця.

Додаю тепле молоко.

Поступово насипаю борошно. Трохи розпушувача і трохи солі. Все добре перемішую.

Тісто для млинців з сиром має ніжну напіврідку основу. Добре розтікається по жарочной поверхні.

Для начинки продукти беремо зі списку. Поки я замішувала тісто, старша дочка допомогла мені її приготувати.

Змішала сир з курячим жовтком, цукром і ваніліном.

Перемішала. Поки ми будемо смажити млинці, сирна начинка «посидить» в холодильнику

Сковорідку потрібно добре розігріти. Змастити тонким шаром рослинного масла. Я випікаю млинці на звичайній не млинці сковороді. Для фарширування краще готувати млинці на сковороді із середнім або великим діаметром дна.

Млинці промазують вершковим маслом і складаю стопкою. Пора дістати начинку з холодильника і нафарширувати гірку з млинцями. В середину кожного Блінков помістимо чайну ложку сирної начинки. Злегка притисніть її до млинцю коржики.

Млинці у мене будуть красивою трикутної форми. Спочатку я загинаю три сторони млинця до центру.

Потім з'єдную в симпатичний трикутник кути.

Ось такі у мене трикутники з сиром.

Фаршировані трикутники викладаю в малу сковорідку. Обсмажую з двох сторін до легкої рум'яності.

Млинці на молоці з сиром готові! Неможливо відмовитися за чашкою чаю.


Як приготувати млинці рецепт класичний на молоці з сиром - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Млинці - споконвічно російська страва. Дотримуючись наведеної нижче рецептури, легко можна приготувати фаршировані тонкі млинці. Для них однаково підходить будь-яка начинка, але одним з кращих других страв і одночасно десертів є млинці з сиром.

Млинці, фаршировані сиром, - це ситне і дуже корисне блюдо. Навіть щодо даного окремого страви є чимало рецептів приготування, які не займають багато часу. Сирну начинку можна легко комбінувати з будь-якими фруктами, що робить смак більш насиченим і додає страві більше корисних властивостей.

Для початку наведемо класичний рецепт млинців на молоці з сиром. Сам процес приготування млинців нічим не відрізняється від традиційного, але розпишемо весь процес докладніше.

  • літр молока;
  • 2 або 3 яйця (в залежності від кількості порцій);
  • 4 ложки цукру. Кількість цукру можна змінювати в залежності від того, яке ви хочете отримати тісто - солодке або більш прісне;
  • 2 склянки борошна (бажано брати вищого сорту);
  • пів чайної ложки солі;
  • одна столова ложка рослинної олії;
  • 10 грамів масла вершкового;
  • сир або сирна маса.
  1. Яйця розбити в глибокий посуд, висипати в них цукор і додати сіль. Цукор з сіллю ретельно розтерти в яйцях до повного розчинення, відсутність кристалів і однорідної консистенції. Для кращого результату можна використовувати міксер.
  2. Додаємо в спільний посуд масло. Рослинна при бажанні можна повністю замінити на вершкове, але перед додаванням до яєць його слід розтопити. Також добре збиваємо.
  3. Після цього необхідно влити в отриману масу третину молока. Знову збити до однорідності.
  4. Борошно знадобиться просіяти через сито, щоб грудочки не були в тісто. Їх згодом складно розминати і збивати.
  5. Інтенсивно розмішуючи тісто акуратно всипати в нього борошно маленькими порціями, щоб виключити утворення грудочок.
  6. Після цього в тісто виливаються залишки молока. І тісто знову збивається в однорідну масу.
  7. Посуд з тістом доведеться відставити на півгодини, щоб дати йому час настоятися.
  8. Перед випіканням сковороду слід прогріти і рясно змастити вершковим маслом або шматочком несолоного сала.
  9. Тісто виливати на сковороду потрібно тонкою цівкою, щоб млинець вийшов тонким. Саме тонкі млинці простіше фарширувати начинкою. Товсті погано згортаються і ламаються. Обсмажувати їх необхідно з двох сторін. Якщо використовувати для випікання дві сковороди, процес піде значно швидше.
  10. Після того як млинці готові, можна приступати до їх фарширування. Для цього сир слід розім'яти. При бажанні збийте його до більш однорідної консистенції. Так він стане ніжніше і більш податливим в процесі. У сир потрібно додати цукру.
  11. У невеликій кількості, приблизно по столовій ложці, сир викладається на млинці і загортається конвертом.

Сир в даному рецепті можна змішувати з різними сухофруктами, наприклад, з родзинками або курагою. Сухофрукти перед цим варто ретельно промити і відпарити в окропі. Це додасть їм більшої м'якості. Великі, такі як курага або чорнослив, слід дрібно нарізати. Якщо комбінувати кілька видів сухофруктів, страва виходить смачніше.

Для фарширування млинців також можна приготувати сирну масу. Така начинка виходить значно більш ніжною і м'якою. Для її приготування потрібно сир розмішати зі сметаною, краще збивати міксером, поступово додаючи цукор за смаком. Необхідно домогтися однорідної маси, лише злегка рідині збитого сиру. У неї ж можна додавати сухофрукти або трохи ягідного пюре. Останнє не тільки додасть смаку, але і додасть начинці ніжний відтінок.

Млинці з сиром краще подавати зі сметаною або ягідним варенням. Їх цілком можна вживати і як окрему страву або просто як десерт з чаєм.

У цієї страви висока калорійність за рахунок використання рослинного і вершкового масел, а тому не рекомендується його вживання під час дієти.

Щоб краще пропекти начинку, млинці також можна за бажанням доготувати в духовці.

Як приготувати начинку млинців для духовки

Для приготування будемо використовувати такі інгредієнти:

  1. У глибокий посуд розбиваємо яйце.
  2. В яйце додаємо невелику кількість цукру. Цукор необхідно ретельно перетерти в яйці до однорідної маси і відсутності крупинок.
  3. Поступово в отриману масу додається сир, розмішується до однорідної консистенції.
  4. Отриману начинку рівномірно розподіляємо по млинців тонким шаром. Млинці звертаємо в трубочки.
  5. Утворені рулети укладаємо на деко або в підходящий посуд. Зверху на млинці крадемо тонкі скибочки вершкового масла.
  6. Відправляємо рулети в розігріту до 160 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.

Готові домашні млинці з сиром готові, можна подавати до столу зі сметаною.

Налисники - млинці на молоці з сирною начинкою

Тонкі млинці з сиром, які прийшли до нас із сусідньої Білорусії, міцно влаштувалися в раціоні багатьох сімей. Традиційно такі млинці з сиром, рецепт яких використовують і в Україні, Польщі, виготовляються з рідкого прісного тіста з додаванням великої кількості яєць.

Від звичайних млинців налисники відрізняються консистенцією і смаком. Вони більш тонкі, майже несолодкі, еластичні, не мають дірочок. Подаються вони згорнутими в трубочку, поливаються соусами, сметаною або варенням. Крім сиру в налисники загортають і інші начинки - м'ясні, грибні, овочеві. Такі тонкі млинці повинні підкреслювати смак начинки, тільки злегка відтіняти, а не «забивати» її, служити своєрідною оболонкою, в даному випадку - сиру.

Сьогодні пропонуємо приготувати млинці на молоці, рецепт з сиром та родзинками. Ця начинка вважається класичною, млинчики виходять ароматними і солодкими, подаються до кави, соку і чаю.

Сьогоднішні білоруські налисники - прісні млинці з сиром - будемо готувати на молоці, хоча в класичній інтерпретації зазвичай використовують воду, особливо, для наслідках начинок. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти для тіста:

  • 500 мілілітрів молока;
  • 4 яйця;
  • 2 столових ложки оливкової або рослинного масла;
  • 3 столових ложки цукру;
  • дрібка солі;
  • 150-200 грамів борошна.

Для начинки на сирний млинець візьміть такі компоненти:

  • 400 грамів зернистого сиру жирністю близько 9%;
  • 5 столових ложок без гірки цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • трохи вершкового масла;
  • жменю родзинок.

Начинка для налисників повинна бути досить щільною, тому важливо правильно вибрати сир. Не рекомендується використовувати замість звичайного сиру сирну масу, краще брати свіжий сільський продукт з високими показниками жирності. Ізюм можна використовувати будь-який, бажано дрібний і без кісточок. Його ми запарити, щоб він став м'яким і не хрустів в начинці.

Процес приготування

Налисники на молоці з сиром готуються дуже просто і нічим особливо н відрізняються від звичних нам млинців з начинками. Але є і невеликі секрети, про які ви дізнаєтеся в процесі поетапного приготування.

Приступимо до замішування тіста на налисники:

  1. Трохи підігрійте молоко в глибокій мисці. Температура повинна становити не менше 30 градусів, щоб легше було розчинити в рідині сіль і цукор.
  2. Міксером або віночком збийте яйця до появи пишної піни і збільшення яєць в обсязі. Цю масу потроху введіть в молоко, також вимішуючи її.
  3. Додайте сіль і цукор, розмішайте з основною молочною сумішшю.
  4. Тепер влийте порцію рослинного масла. Зовсім не обов'язково використовувати оливкову, можна брати звичне соняшникова, а також кукурудзяно і інше без яскраво вираженого запаху.
  5. Борошно перед введенням в тісто для млинців просійте два рази в глибоку миску, щоб в результаті в тесті не було Непропечений грудочок або сміття. Всипати борошно в молочну масу в кілька прийомів, після цього вимісити тісто міксером до повної готовності.

Тісто на налисники має бути більш рідке, ніж на звичайні млинці. Це дозволить вам спекти дійсно тоненькі млинці, в які буде зручно загортати сирну начинку. Кількість борошна залежить в першу чергу від розміру яєць - чим вони більші за обсягом, тим більше борошна вам буде потрібно. Тому не висипайте відразу всю порцію, а додавайте борошно поступово, регулюючи її кількість в тесті.

Приступаємо до смаження, коли тісто вистоїться кілька хвилин:

  1. Ставимо одну або дві відразу сковороди на середній вогонь і розігріваємо протягом 5 хвилин.
  2. Змащуємо поверхню сковороди вершковим маслом. Не переборщити з кількістю жиру, інакше тісто буде відразу згортатися, і розподіляти нерівномірно.
  3. Прогрійте сковороду ще одну хвилину з маслом.
  4. Вилийте зовсім небагато тесту і розподіліть його по поверхні. При необхідності долийте ще трохи, щоб у млинці не було отворів.
  5. Смажаться такі налисники дуже швидко - буквально менше хвилини з кожного боку, якщо ви налили тісто в сковороду тонким шаром. Готовність млинчиків визначається за їх кольором - коли вони підрум'яняться, знімайте їх і складайте їх на блюдо.
  1. Сир розтираємо з цукром і ваніллю. при необхідності попередньо з сиру можна зцідити зайву сироватку, відкинувши його на кілька годин на марлю (в ситі).
  2. Ізюм заливаємо окропом на 20 хвилин, після цього воду також відціджуємо, а сам родзинки просушують на рушник.
  3. Змішуємо родзинки і сир з цукром і ваніллю за допомогою блендера до пишної однорідної маси.
  4. За бажанням можна додати в суміш трохи лимонної цедри або інших ароматизаторів.

Щоб млинці стали ще смачніше, ми запекти їх в духовці. Кожен налисник необхідно начинити сиром - покладіть приблизно 1 столову ложки начинки в центр млинця, згорніть квадратом, загинаючи всередину краю. Тепер в вогнетривку форму викладіть один шар млинців, змастіть дуже м'яким вершковим маслом, зверху викладіть ще один шар млинців. Так все млинці перекладіть у форму, просалівая їх вершковим маслом.

Останній шар можна не просто змастити маслом, а й посипати цукровою пудрою. Вона додасть вашому десерту апетитною золотистої скоринки. Запікайте млинці не більше 10 хвилин при температурі 180 градусів. Основна мета запікання - просочити їх вершковим маслом і зробити більш соковитими і м'якими.

Млинці на молоці з сиром та родзинками

Млинці! Ці ароматні і ніжні кола нагадують нам Масляну, сонечко і ласкаві мамині руки, які їх готували. Млинці це істинно російське блюдо, яке вражає різноманітністю рецептів приготування, різноманітністю інгредієнтів і величезним безліччю готових смакоти, які виходять з млинців. А ось основою і класичним рецепт російської кухні я хочу сьогодні вам представити.
Цього разу ми приготуємо смачні млинці на молоці з сиром та родзинками. Млинці, приготовані за цим рецептом виходять одночасно тонкими і м'якими, трохи ажурними і дуже ароматними.

Інгредієнти для млинцевого тесту:

  • Молоко - 1 літр.
  • Яйця - 3 шт.
  • Борошно - 2 склянки, але може бути і більше в залежності від консистенції.
  • Сіль - на кінчику ножа.
  • Цукор - 1,5 чайної ложки.
  • Вода - 100 мілілітрів.

Для начинки:
Сир - 2 пачки не жирний,
Цукор - 2 столових ложки,
Ізюм - 3 столових ложки

Як приготувати російські млинці на молоці з сиром та родзинками

1. Спочатку приготуємо млинці. Розбиваємо яйця в чашу міксера, я використовую комбайн, ви можете використовувати звичайний ручний міксер.

2. Додаємо сіль і цукор.

3. Збиваємо до утворення однорідної світлої маси.

4. Просіваємо борошно в яєчну масу і потроху додаємо молоко.

5. Продовжуємо збивати, ми повинні збиваючи влити все молоко і воду. Консистенція млинців повинна бути приблизно як звичайний кефір.

6. Додаємо в млинцеву суміш пару столових ложок оливкової олії. Це допоможе нам не змащуючи сковорідку після кожного млинця, легко знімати млинці.

7. На сковорідку вливаємо 1 столову ложку рослинної олії.

8. Змащуємо сковорідку кулінарної пензлем або силіконової лопаткою.

9. Виливаємо один ополоник на розпечену сковорідку.

10. Обертальним рухом утворюємо коло з тіста на сковорідці.

11. Обсмажуємо з обох сторін, смажимо на середньому вогні. Коли тісто поміняє колір і стане більш однорідним і щільним, з скоринкою по краю пробуємо перевернути млинець з допомогою дерев'яної лопатки і вилочки. Перевернули млинець на іншу сторону і смажимо на другій стороні в два рази менше часу, ніж на першій.

12. Викладаємо млинець на блюдо.

13. Змащуємо млинець вершковим маслом, для того щоб змастити млинець вершковим маслом потрібно наколоти невеликий шматок масла на вилку і змастити ним всю поверхню млинця.
Після того, як змастили млинець накриваємо його кришкою (так млинці залишаться ніжними, а краю не засохнуть).

Так проробляємо з усім млинцевим тестом, поки воно не закінчиться. Бажано смажити млинці на млинцевих сковорідках, чавунних або тефлоновим сковорідках.

Готуємо начинку з сиру, родзинок і цукру.
Процес приготування.
1. Сир викладаємо в миску.
2. Додаємо цукор.

3. Ізюм промиваємо і викладаємо в чашку. Додаємо на дно столову ложку води і відправляємо в мікрохвильовку на 30 секунд Так родзинки швидко розпариться і стане ніжним і ароматним.
4. Готовий родзинки викладаємо в сирну масу і перетираємо.
5. Начиняємо млинці, згортаючи їх конвертиком.



6. Готові млинці на молоці з сиром обсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін, так вони стануть смачніше.

Подаємо ці смачні млинці до столу зі сметаною, варенням або джемом.

Рецепт сподобався: 45

Рецепт: Тонкі млинці з сиром - на молоці

Інгредієнти:
яйця курячі - 2 шт;
цукор-пісок - 2 ст лож;
молоко - 2 склянки;
борошно пшеничне - 1,5 склянки;
сіль - щіпка;
масло рослинне - 2 ст лож;
сир 5% - 1 пачка;
сметана - 1 ст лож;
цукор в начинку - 2 ст лож

Рада вас знову вітати на моїй сторінці)
Сьогодні у нас до чаю - тонкі млинці з сирною начинкою. Це смачно, це корисно і це все - таки калорійне)
Отже, в глибоку миску розбиваємо яйця і висипаємо цукровий пісок, збиваємо вінчиком або міксером до пишної піни. Залежно від того, з чим ви плануєте подати млинці, регулюємо кількість цукрового піску.

слідом за цим вливаємо молоко (немає молока - можна кефір, воду, йогурт), просіюємо через сито пшеничну муку і дрібку солі

перемішуємо до однорідного стану без грудочок, вливаємо невелику кількість рослинного масла, при смаженні ж я масло не використовую взагалі. Ще раз перемішали і починаємо смажити млинці. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 тонких млинців.

Стопку млинців насмажили. Займемося начинкою. У миску викладаємо сир, у мене 5% жирності, столову ложку сметани і цукровий пісок, між собою все ретельно перемішуємо. Отримуємо однорідну сирну масу. Кількість цукрового піску також регулюємо за своїм смаком

Беремо млинець, на один краєчок викладемо сирну масу, чим більше, тим соковитіше і смачніше, потім акуратно його згортаємо конвертиком

При бажанні можна злегка підігріти на розпеченій сковороді без додавання рослинного масла

При подачі я млинчики прикрасила полуничним варенням.

Приємного апетиту і до нових зустрічей.

Час приготування:PT00H30M 30 хв.

Млинці на молоці з сиром

  • Борошно: 2 склянки
  • Яйця: 2 шт.
  • Молоко: 2-2,5 склянки (500 мл)
  • Масло рослинне: 2 ст. ложки
  • Сіль: 1/4 ч. Ложки
  • Цукор: 2-3 ст. ложки
  • Сода або розпушувач: 1/4 ч. Ложки
  • Сир: 0,5 кг.
  • Ізюм: 4 ст. ложки
  • Цукор: 2 ст. ложки
  • Ванільний цукор: 0,5 пакетика

Яких тільки рецептів млинців не винайшли в самих різних куточках землі!

Наприклад, німці і французи здавна віддавали перевагу тонким Блінков, згорнутим в рулетики з різною начинкою. З тестом для млинців багато експериментували і англійці, які придумали додавати в нього місцевий ель і солодовий борошно. Мексиканці поповнили млинцеве сімейство своїми знаменитими тортильяс, в які загортали квасоляну або м'ясну начинку з томатним соусом. А американцям особливо припали до смаку товсті млинці, більше нагадують оладки, з кленовим сиропом або беконом.

Найцікавіше, що до млинців у багатьох європейських країнах ставилися не лише як до ласощів, але і як до своєрідного розваги.

Мабуть, ні в одній країні світу до млинців не відносилися з таким повагою, як на Русі. Та й не просто з повагою, а з самим справжнім благоговінням, перетворивши їх в символ всенародно улюбленого свята Масляної. Причому, згідно зі старою приймете, чим більше млинців вдасться з'їсти на Масленої тижня, тим успішніше і грошовитіше стане рік.

Рецепт млинців на молоці без дріжджів - це один з багатьох відомих рецептів.

Рецепт. Млинці на молоці з сиром.

  1. Отже, починаємо пекти млинці. Змішати в глибокій мисці просіяне борошно, цукор, сіль, соду (або розпушувач на вибір).
  1. Взяти яйця, відокремити жовтки від білків, додати жовтки в миску з сухою сумішшю, і додаючи поступово підігріте до температури 40 ° С молоко, замісити тісто для млинців. Тісто для млинців нагадує по консистенції рідку сметану. Молоко додавати поступово, добре розтираючи. щоб не утворювалося грудок. Якщо готувати тісто за допомогою міксера - буде простіше.
  1. Додати в тісто рослинне масло, а потім попередньо збиті в міцну піну охолоджені білки, які додадуть млинців додаткову легкість. Для того, щоб білки збили в міцну піну скористайтеся одним з рад:

- додайте в білки дрібку солі;

- трохи лимонного соку (1/2 ч.л.);

  1. Тісто для бездріжджових млинців готове. Можна приступати до випікання. Сковорода (краще з тефлоновим покриттям невеликого діаметра-20см) повинна бути добре розігріта. Виливаємо на неї тісто ополоником і розподіляємо по сковороді рівномірним шаром. Коли підрум'яняться краю, перевертаємо млинці і випікаємо його з іншого боку.
  1. Тепер займемося начинкою. Сир розтерти з цукром за смаком, додати ванільний цукор і попередньо замочений і підсушений родзинки. Можна доповнити рецепт млинці додавши сире яйце або жовток до начинки, так буде ситніше. Можна взяти готову сиркові маси -так буде швидше
  1. Покласти на край млинця начинку - приблизно столову ложку - і згорнути млинці конвертиком.

Великих труднощів у приготуванні млинців немає, головне дотримуватися всю технологію приготування і точно дотримуватися всіх рекомендацій, які додаються в конкретних рецептах.

Млинці з сиром. Як приготувати млинці на молоці.

Хоч масниця і не скоро, захотілося насмажити млинців для моєї сім'ї. Половина млинчиків відлетіло відразу ж, не встигнувши приземлитися на тарілку, дітлахи розхапали. А ось ті, які залишилися, загорнула їх з сиром.

Так що, у нас сьогодні на десерт млинці з сиром. Млинці на молоці- дуже м'які, ніжні і смачні.

Рецепт млинців на молоціпростий і швидко готується. Хочу зауважити ще одне, що з грудками ви мучаться не будете, тому що їх взагалі не утворюється.

Для тесту на млинці нам знадобиться:

  • молоко - півлітра,
  • яйця - 3 середніх або 2 великих,
  • дрібка солі,
  • цукор - 2 ст. ложки без гірки,
  • борошно - 9 ст. ложок,
  • раст. масло для смаження.

Начинка для млинців:

  • сир - 250-300 гр.,
  • цукрова пудра - 1 ст. ложка,
  • 1 яйце,
  • пачка ваніліну.

як приготувати млинці на молоці

1) У миску розбити два яйця, додати 2 ст. ложки цукру, дрібку солі і гарненько розтерти.

2) У збиті яйця з цукром. підсипає по одній соловій ложки борошна і постійно заважаємо, за допомогою віночка. Має вийти густе тісто, щоб важко було перемішувати.

3) Тепер поступово вливаємо молоко, тонкою цівкою і ретельно розмішуємо. Робимо це до тих пір, поки тісто не придбає рідку консистенцію.

4) Тісто для млинцівготово. Зараз накриваємо кришкою або рушником і залишаємо на 5 хвилин.

5) Тим часом, сковороду ставимо на вогонь. Чекаємо поки вона нагріється. Тепер, в розігріту сковороду вливаємо пару крапель раст. масла, і поки ми будемо перемішувати тісто ополоником, масло якраз наколеться і можна буде приступити до смаження.

6) Вливаємо неповний ополоник тесту, щоб воно розтікається по дну і покрило його. Коли млинець підсмажиться з одного боку, перевернути його на іншу. Щоб не змащувати сковорідку раст. маслом після кожного млинця, можна просто після перших двох прожарених млинців, влити 2-3 ст. ложки раст. масла в тісто і добре перемішати.

7) Поки млинці смажаться, треба приготувати начинку для млинців. Сьогодні це буде сир, але можна зробити з будь-якої іншої начинкою: варення, краще яблучне. джем, вишня у власному соку. Сир викладе в миску, додати одне яйце, цукрову пудру і ванілін. Довести до однорідної маси. Можна до сиру додати родзинки або лимонну цедру, вийде незрівнянний аромат і смак.

8) Прожарені млинці складаємо на плоску тарілку. Коли всі млинці Пажар, накриваємо всю стопку млинців іншою тарілкою і перевертаємо її. Знімаємо верхню тарілку і починаємо викладати начинку на кожен млинець. Сирну масу залагоджуємо на край млинця і загортаємо рулетом або конвертом, як вам зручно. Млинці з ворогом складаємо на блюдо. Прикрашаємо за бажанням.

подавати млинці з сиромзі сметанкою, а краще ще буде якщо млинці перед подачею підсмажити злегка на вершковому маслі. Вони підрум'яняться і стануть смачніше.

Приємного апетиту і до нових зустрічей на сторінках мого кулінарного блогу Смачні Рецепти!

Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.

  • Малина на зиму в свіжому вигляді - рецепт без варіння

    Вітаю всіх читачів і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.

    • Збиваємо яйця з цукром, сіллю і ваніліном. Кладемо в збиті яйця сир, перетираємо його ретельно виделкою. На додаток можна взяти міксер і збити все до однорідної рідкуватий маси. Також окремо просіюємо борошно з розпушувачем.

    Відливаємо половину сирно-яєчної маси. Всипаємо в неї просіяне з розпушувачем борошно. Всі тієї ж виделкою перетираємо борошно з масою. Вона повинна вийти густий, як круте тісто. Так краще вимішуються борошняні грудочки.

    У вимішене до однорідності тісто виливаємо молоко і половину яєчно-сирної маси. Виходить рідке тісто, стандартне, як на млинці. Вливаємо кілька ложок рослинного масла, гарненько все перемішуємо.

    Раніше, коли сковорідки були без антипригарного покриття, їх часто змащували звичайним шматочком сала перед першим млинцем. А ще, нагріваючи сковорідки, їх присипали сіллю. Начебто так краще пеклися млинці. Але я додаю масло вже в тісто. Млинці з легкістю відходять і без попередньої підготовки. Виливаємо перший ополоник в сковорідку. Якщо з'явилися пухирці, значить млинцеве тісто правильне.

    Ось так, один за одним, напекли ми цілу стопку млинців. Зверху по ним не скажеш, що вони якісь інші, незвичайні. Хіба що виходять товстіший чуть-чуть. А так, візуально - ніякої різниці. Так само, як і прості млинці, змащуємо їх топленим або вершковим маслом. І подаємо з варенням або медом. Смачного!

    Як приготувати сирні млинці рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

    • інгредієнти
    • покрокове приготування
    • Відео-рецепт

    У приготуванні даного рецепта родзинкою є сир, який використовується не для начинки, як в традиційному виконанні, а додається в тісто разом з іншими продуктами. На вигляд такі млинці виходять звичайними і ніяк зовні не відрізняються від звичних, а присмак сиру в них практично не відчувається. Тому якщо ваша дитина не любить їсти сир в самостійному вигляді, то цей рецепт як раз для вас. Адже від млинчиків не відмовиться жодна дитина, а сир зростаючому організму вкрай необхідний.
    Сир для страви беріть домашній або покупний в супермаркеті. Також підійде сирна маса. У тісто можна додатково додати ванільний цукор, мелену корицю, кокосову стружку і навіть родзинки (попередньо запарені). Подавайте сирні млинці зі сметаною, згущеним молоком, морозивом, варенням, солодкими топінгами або соусами. З цими добавками млинці чудово поєднуються. Крім цього в них можна загортати будь-яку начинку або робити млинцевий торт.

    • Калорійність на 100 г - 219 ккал.
    • Кількість порцій - 20 шт.
    • Час приготування - 30 хвилин

    1. У глибоку миску покладіть сир, дрібку солі і мед. Якщо на мед у вас алергія, то використовуйте звичайний або коричневий цукор.

    2. Додайте до сиру яйця.

    3. Влийте молоко і рослинне масло. Замість молока можете використовувати будь-яку звичну рідину: кефір, ряжанку, сироватку, воду і т.д.

    4. За допомогою блендера перебити сир з молоком до однорідної консистенції. Зернистість сиру повинна повністю розчинитися. Звичайним віночком ви цей процес зробити не зможете. Тому якщо немає блендера, то сир попередньо перетріть через дрібне сито. Можете навіть зробити це двічі.

    5. Насипте до продуктів борошно, яку просійте через сито. Так вона краще втрутиться в тісто.

    6. Віночком або міксером вимішайте тісто. У ньому не повинно бути грудок і явних шматочків сиру. Консистенція тіста повинна бути схожа на рідку сметану і не відрізнятися від звичайного тесту.

    7. Сковороду розколіть на вогні. Змастіть її тонким шаром рослинного масла і вилийте ополоник тесту. Кількість тесту буде залежати від діаметра сковороди. Повертайте сковородою, щоб тісто розтеклося по колу.

    8. Прожарте млинець з одного боку близько 2 хвилин до рум'яного кольору і переверніть на зворотну сторону, де доведіть його до такої ж консистенції.

    9. Готові млинці сервірують до столу в гарячому вигляді. Дуже смачно в них загорнути свіжі фрукти і їсти з вершками. Хоча вони так само смачні і зі сметаною.

    Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирні млинці.

    Шоколадне желе з сиру і молока

    Сирні оладки на кефірі

    Творожено-кавові оладки

    Млинці на сироватці

    молочні млинці

    Сирні кекси з маком

    Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

    Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази в день випивати сироп мангустіна

    Мінус 21 кг за місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

    Папіломи і бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

    Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до першої години і задовольнить на 100%

    Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 в СНД

    Бабушкін рецепт від алкоголізму. Відраза до алкоголю вже через 2 дні.

    © 2012-2017 TutKnow.ru - корисні поради, рецепти, огляди і відповіді на питання: Як? Що? Де? Коли? Чому? Навіщо?

    Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!

    Всі права на інформаційно-текстові матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать їх авторам і охороняються законом про авторські та суміжні права. Повне копіювання матеріалів з сайту заборонено! При частковому цитуванні - гіперпосилання на tutknow.ru обов'язкове і не закрита від індексації.

    Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.

    Сьогодні печемо млинці простим рецептом - з додаванням сиру. Такі млинці виходять ніби як і не сказати, що тонкими, але і не як оладки. Але в будь-якому випадку сирні млинці дуже ніжні, м'які і смачні.

    Такі млинці за смаком нагадують звичайні, але все-таки в них можна вловити приємні сирні нотки. Рекомендую приготувати їх на сніданок і подати з чаєм або молоком, полив солодким сиропом або натуральним медом. До речі, сир для рецепта цих смачних млинців підійде абсолютно будь-якої жирності.

    З такої кількості продуктів виходить досить значна стопка готових млинців - у мене вийшло рівно 30 штук (діаметром 21 сантиметр). Ви ж можете приготувати сирні млинці з половини запропонованої порції.

    Сир (260 грамів) Молоко (1.2 літра) Борошно пшеничне (550 грамів) Яйця курячі (2 штуки) Цукор (6 столових ложок) Куховарська сіль (0.25 чайної ложки) Сода харчова (1 чайна ложка) Ванілін (1 щіпка) Масло рослинне ( 6 столових ложок)

    Приготування страви по кроках з фото:

    До складу ніжних млинців за цим рецептом входять такі інгредієнти, як: сир, молоко, борошно пшеничне, сіль, цукровий пісок, яйця курячі, харчова сода, рафінована рослинна олія і щіпка ваніліну (можна замінити чайною ложечкою ванільного цукру).

    У глибоку миску кладемо сир, додаємо курячі яйця, цукор, сіль і дрібку ваніліну.

    Ну, ось і прийшла така довгоочікувана Масляна! На масляного тижня ми можемо поласувати смачними млинцями, а щоб вони не набридли, давайте будемо пекти різні млинці, з начинками і без, на молоці і на сироватці, на кислому молоці або кефірі. Сьогодні пропоную вам приготувати ніжні сирні млинці.

    Вся родзинка цих млинчиків полягає в тому, що сир в цьому рецепті використовується не у вигляді начинки для фаршированих млинців, а його додають в саме млинцеве тісто на кефірі. Млинці за цим рецептом виходять тонкі і ажурні.

    Для приготування млинців з сиром вам потрібно підготувати наступні продукти

    • Яйця (великі) - 2 штуки,
    • Сир - 100 грам,
    • Пшеничне борошно - 2 склянки,
    • Кефір - 0,9 літра,
    • Масло рослинне (рафінована) - 50 мл,
    • Вода (окріп) - 100 мл,
    • Харчова сода - 0,5 ч. Ложки,
    • Цукор - 4 ст. ложки (або за смаком),
    • Сіль - щіпка,
    • Вершкове масло або сметана для змащування млинців (на вибір).

    Процес приготування:

    Готуємо всі продукти заздалегідь, щоб холодні кефір і яйця стали кімнатної температури.

    Для початку розтираємо зернистий сир з цукровим піском до однорідної консистенції, для цього можна використовувати звичайну ложку або ж блендер, кому як зручно. Або як я, використовуємо відразу готовий протертий сир. Далі підійшла черга курячих яєць, відберіть найбільші. Якщо у вас дрібненькі яйця, то використовуйте не два яйця, а три.

    Додаємо яйця до сиру з цукром і перетираємо всю масу.

    Потім потрібно додати кефір, але його попередньо потрібно вийняти з холодильника і зігріти. Звичайно, можна його підігріти і в мікрохвильовці або на вогні, але нехай він зігріється сам при кімнатній температурі, так в ньому збережуться всі корисні складові. Додаємо кефір і знову все перемішуємо.

    В окремій чашці потрібно змішати просіяне борошно і харчову соду (можна замінити розпушувачем тесту). Всипати сухі інгредієнти в рідку основу тесту.

    Я від рецепта слов'ян відступила, не було часу чекати. Вранці все були вдома і стояли над душею: коли ж блинки будуть готові? Тому довелося нагріти кефір до теплого стану і додати в нього соду. Пішла реакція і кефір піднявся шапкою.

    Поєднала кефір з яйцями і сиром, дуже повітряної вийшла маса.

    Поступово підмішуємо борошно, все перемішуємо, вливаємо олію і знову все перемішуємо. За рецептом, чим більше ви будете перемішувати кефіру тесту, тим сильніше ви збагатите його киснем, тим смачніше і ажурні повинні вийти ці млинці.

    У мене, бачите, вийшов прискорений варіант, все відразу піднялося шапкою. Тепер, коли тісто стало однорідним, потрібно влити в нього окріп, при цьому швидко перемішувати тісто, щоб воно не згорнулося або НЕ заварилося. Готове тісто має відпочити в теплому місці близько півгодини, а потім вже можна приступати до випічки сирних млинців.

    Обов'язково перед випічкою млинців потрібно змастити сковорідку рослинним маслом, але тільки злегка, адже у нас вже в складі млинцевого тесту є чимало масла. І ще один момент, ажурних млинців ніколи не отримати на погано прогрітій сковороді, це перевірено досвідченим шляхом.

    За допомогою ополоника відміряє потрібну кількість тіста в залежності від діаметра сковорідки.

    Виливаємо його на розігріту сковороду, обсмажуємо млинці з двох сторін до красивого рум'янцю. Тісто все ще продовжує пузиритися, поки ми його не перевернемо.

    Раджу випікати ці млинці з сиром середній сковороді або млинниці. Тісто виходить дуже ніжним, від сиру воно дуже швидко присмажується і на великій сковорідці буде їх важко перевернути. Я ледве втрималася від спокуси підмішування борошна. Але з великою кількістю борошна випічка не вийшла б такою ніжною і тонкою.

    Готові млинці на кефірі на смак виходять злегка кислуватими, їх можна змастити розтопленим вершковим маслом і посипати цукром. Або подати з варенням або джемом. Моїй родині рецепт сподобався. Незважаючи на те, що пекла їх на двох сковорідках, стопка моя швидко порожніла, діти тягали їх відразу до чаю. Млинці майже з літра тесту, що пеклися на сніданок, до обіду не дожили. Всі були з'їдені, хоча у нас зазвичай залишається невелика стопка на наступний ранок.

    Якщо ви любите товсті млинці на кефірі, приготуйте їх на наступний день Масляної за рецептом моєї мами.

    Приємного вам апетиту і смачних млинців!

    Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

    Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

    Млинці з сирного тесту

    Існують десятки різних варіантів приготування млинців на будь-який смак. Дуже цікавий рецепт сирних млинчиків, тісто для яких замішується на молоці з додаванням сиру. Млинці виходять дуже ніжними, в міру солодкими, тонкими і рум'яними, з приємним ароматом вершкового масла. Вони залишаються свіжими і не підсихають навіть на другий день після приготування.

    В якості начинки ідеально підійде будь-який джем, варення або мед, відмінно поєднуються млинці з яблуками і корицею. Обов'язково спробуйте приготувати сирні млинці на сніданок або в масляний тиждень - вони напевно займуть гідне місце в числі ваших найулюбленіших страв!

    • сир 200 г
    • курячі яйця 2 шт.
    • вершкове масло 1 ст. л.
    • пшеничне борошно 1 ст.
    • харчова сода 0,25 ч. л.
    • оцет 0,25 ч. л.
    • молоко 1,5 ст.
    • цукор 1,5 ст. л.
    • сіль 1 трісок.

    Як приготувати сирні млинці

    1. Яйця з'єднуємо з цукром і дрібкою солі, додаємо розтоплене вершкове масло і гарненько збиваємо в пишну піну, використовуючи віночок.
    2. Додаємо до яєчної маси сир, перетертий через сито, перемішуємо.
    3. Вливаємо молоко і додаємо соду, погашену оцтом.
    4. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка - на поверхні дуже рідкого тесту повинні утворитися бульбашки.
    5. Поступово вводимо просіяне через сито борошно, щоб не було грудочок. Даємо тісту відпочити при кімнатній температурі 30 хвилин - за цей час вершкове масло встигне злегка застигнути, за рахунок чого тісто придбає більш густу консистенцію.
    6. Випікаємо вироби з тіста на добре розігрітій сковороді, змащеній невеликою кількістю масла, до рум'яного стану. Вогонь повинен бути трохи менше середнього, щоб млинці як слід пропеклися. Перевертати їх найзручніше за допомогою дерев'яної лопатки, так як млинці виходять дуже ніжними і м'якими.
    7. У сирні млинці загортаємо солодку начинку або окремо подаємо варення, мед і сметану.
    1. Для приготування млинців підійде зернистий сир будь-якої жирності.
    2. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, вершкове масло можна прогріти в мікрохвильовій печі на максимальній потужності - щоб розтопити 30 грам масла, потрібно 15 секунд.
    3. Якщо тісто вийде дуже густим, його можна розвести теплою кип'яченою водою або молоком.

    Яйця, цукор і сіль збити віночком.

    Додати борошно, перемішати до однорідної густої маси.

    Потім додати в тісто молоко, перемішати.

    Додати сир, ретельно перемішати тісто або збити міксером.

    Налити в тісто рослинне масло. Масло не дасть нашим млинців пристати до сковороди при випіканні.

    Потім додати корицю, перемішати, залишити тісто на 10-15 хвилин.

    Випікати млинці на сухій розігрітій сковороді до золотистого кольору з двох сторін.

    Сирні млинці виходять дуже ароматними і ніжними.

    Ви можете подавати млинці зі сметаною, медом або варенням.

    Тонкі сирні млинці на молоці

    Виявляється, млинці можна не тільки начиняти сиром, роблячи налисники, - можна ще й піч млинці з сирного тесту!

    На прохання читачів і з приводу Масляної готуємо млинці сирні - рецепт незвичайний, простий і смачний!

    Пахнуть сирні млинці, коли печуться, дивовижно! А які вони ніжні, смачні! Зробивши порцію на пробу, я вирішила, що неодмінно повторю, причому подвійну порцію. Для любителів сирної випічки - чудовий рецепт. А для тих, хто не любить сирок, - відмінне блюдо, щоб подати його непомітно! Особливо для діток, які сир не завжди їдять, а от млинчики люблять дуже :) Дочка, яка сир не любить, сказала, що це найсмачніші млинці :)

    на 6-7 штук, сковорода діаметром 24 см:

    • 2 яйця;
    • 2 столових ложки цукру;
    • 150 мл молока;
    • 2 столових ложки соняшникової олії;
    • півсклянки борошна (приблизно 65-70г);
    • дрібка солі;
    • щіпка кориці (1/8 чайної ложки);
    • щіпка ваніліну на кінчику ножа (або 1-2 чайних ложки ванільного цукру);
    • 100 г сиру.

    Яйця з цукром взобьyoм міксером до пишноти (на малій, потім середньої швидкості по 30 секунд).

    Вольем в збиту масу трохи тепле молоко, додамо соняшникову олію, перемішати.

    Просеем в миску з тестом борошно, посолити, додати корицю і ванілін, перемішати, щоб не було грудочок, трохи взобьyoм міксером.

    Руками розкришимо в тісто сир, намагаючись, щоб крихти виходили подрібніше.

    Перемішаємо і ще взобьyoм тісто міксером.

    Якщо тісто здасться Вам занадто густим - можна додати трохи борошна, якщо рідким - молока. Але не поспішайте, спочатку спечіть перший млинець і подивіться по консистенції. Якщо тісто вільно розтікається по сковороді, млинчики легко перевертаються - все в нормі. Якщо млинці товсті, тісто неохоче розтікається - додаємо молока, якщо рветься - трохи борошна. Заявлених інгредієнтів якраз потрібну кількість для тесту, нормального за густотою, але яйця бувають різного розміру, і борошно різної якості.

    Ретельно смажена чисту, суху сковороду ваткою, змоченою в соняшниковій олії, і добре розігріємо сковорідку на вогні більше середнього. На гарячу сковороду виливаємо черпак рідкого тесту, розподіляємо рівномірно, похитуючи і повертаючи сковороду. Печемо сирні млинці на вогні трохи більше середнього до рум'яності, спочатку з одного боку, потім, акуратно перевернувши широкої лопаткою, - з іншого. Я пекла сирні млинці на керамічній млинцевій сковороді, тому знімалися вони дуже легко. Якщо Ви використовуєте звичайну, або чавунну сковороду, може знадобитися змащувати її маслом перед кожен млинчиком.

    Готові млинці знімаємо лопаткою на блюдо.

    У мене вийшло 7 великих млинців, якщо у Вас сковорідка поменше, то млинчиків вийде більше меншого діаметру.

    Юльетта | 05.08.2015 13:32

    На здоров'я, Анна!
    Сирні млинці дійсно важче перевертати, ніж звичайні, як і, наприклад, кабачкові - вони такі ніжні :)
    Я печу їх на спеціальній млинцевій сковороді з керамічним покриттям - на ній легше перевернути, ніж на звичайній. А якщо сковорода проста, то допоможе широка тонка лопатка, і перед кожен млинчиком змащувати сковороду тонким шаром рослинного масла за допомогою ватки, обгорнутих в марлю.

    Я теж весь час вигадую, що б такого діткам з сиром запропонувати - смачного і корисного, щоб вони їли. Старший син охоче їсть сир просто так, зі сметаною, цукром і ягодами, і у вигляді запіканок, а ось молодша дочка більш перебірлива, сирники і запіканки вона не любить, як і сир просто так. А їсти сирок потрібно - щоб постійні зубки добре росли: молочні випали, а нових поки що не видно :) Так ось в цих млинці сир "полетів" на ура :) А ще ми готуємо домашній десерт "як в магазині", на зразок дитячих сирків: сир, трохи смеатни, цукрової пудри і побільше сезонних ягід збити в блендері - виходить смачно, красиво і корисно, дітки наминали з задоволенням!

    А з випічки з сиром ще можна робити сирне печиво і рогалики. тістечка і торт - випічку ми любимо, а сир в ній так замаскований, що не відразу і вгадаєш, що він там є :)

    Ще ми дуже любимо "королівські ватрушки" - пироги з пісочної крихти з сирною начинкою. Я готувала в різних варіаціях: з родзинками, з лимоном, апельсином і шоколадний з какао. Завжди виходить смачно.
    А ще, звичайно ж, діткам подобаються ватрушки і булочки з сиром.

    А з недавно випробуваних рецептів дуже сподобався сирний пиріг з абрикосами. Дочка попросила печена вона частіше :)
    Буду рада, якщо Вам щось знадобиться з цих сирних рецептів і Ваша дитина теж із задоволенням буде їсти корисну випічку!

    Надія | 17.03.2016 10:31

    Добрий день, Юля! Які ж смачні ці сирні млинці. Це щось. Просто пальчики оближеш. Спочатку вони мене зовсім не зацікавили, а тут в холодильнику лежала пачка сиру, на пиріг або тортик мало, а хотілося чогось смачненького) І вирішила спробувати сирні млинці. І не пошкодувала. А який запах стояв по всьому будинку, ммм.))) Вийшли правда товстенькі, як на кефірі, і ну дуже смачні. Вся сім'я оцінила, і дочка навіть сказала, що млинці дуже-дуже смачні, хоча зазвичай вона навіть якщо з задоволенням їсть, особливо думка своє не висловлює))) Спасибо большое за чудовий рецепт.

    Юльетта | 17.03.2016 14:03

    Надія, добрий день!
    Ой, як здорово, що Вам і Вашій доньці так сподобалися сирні млинці! Адже це корисно діткам, сир їсти. Моя дочка його не любить, вигадую щось, щоб їй сподобалося, ось млинці, наприклад - вони їх люблять. Або десерт з сиру з бананом.
    Дякую за фотографію! Які вони красиві, золотисті вийшли!

    Людмила | 03.04.2016 16:54

    Юленька млинці вийшли дуууже смачні спасибі! Робила одну порцію. Наступного разу зроблю обов'язково дві.

    Ранок вихідного дня - час, коли нарешті можна дозволити собі не поспішаючи приготувати для сім'ї улюблені млинчики. Наприклад, сирні млинці - і всім разом із задоволенням поласувати ними.

    • 500 г сиру
    • 3 яйця
    • трохи борошна
    • 500 мл молока або води
    • цукор і сіль - за смаком
    • рослинне масло для смаження

    Спосіб приготування

    1. Сир протираємо через сито.
    2. Яйця збиваємо з цукром.
    3. З'єднуємо сир з яйцями, солимо, доливаємо теплим молоком або водою і, збиваючи в міксері або віночком, поступово додаємо борошно, щоб тісто набуло консистенції негустий сметани. В останній момент можна додати ст. ложку рослинної олії - тоді не треба промащувати сковороду маслом. Пробуємо на смак - і додаємо, якщо потрібно, солі або цукру.
    4. Але для першого млинця сковорідку ми все-таки злегка змащуємо маслом. Печемо млинці, як завжди, на розпеченій сковороді, до улюбленої ступеня румяности.
    5. Складаючи млинці на блюдо, згадаємо наших бабусь - і кожен млинець змажемо шматочком вершкового масла. Хоча це і не обов'язково.
    6. Сирні млинці гарні з чим завгодно: з варенням і джемом, зі сметаною і згущеним молоком, з розтопленим вершковим маслом. Смачно все.
    7. Можливо, вас зацікавить універсальний рецепт тесту для млинців.

    Млинці сирні з зеленню

    млинці- випічка, яку можна віднести до одного з чудес світу. Адже це не тільки прекрасна і ситна їжа, але блюдо, яке подається в якості закуски, десерт і навіть використовується як їстівна упаковка. У масляний тиждень кожна господиня пече найрізноманітніші млинці. Тому сьогодні, в перший день Масляної (Зустріч - початок Вузькою Масляної), ми не відступаємо від цієї традиції і обов'язково приготуємо домашні млинці, смачні, прямо з печі! Найчастіше ми готуємо пишні млинці на кефірі або тонкі млинці на молоці. Але ж насправді рецептів приготування млинців існує величезна кількість. Сьогодні ми будемо готувати смачні сирні млинці, які ви можете приготувати як солодкими, так і солоними, тут вже вибір встає за вами. У тому випадку, якщо млинці Ви будете робити солодкими, просто додайте більше цукру. Для млинців не солодко, в тісто потрібно додати більше солі за смаком і за бажанням додати ще й рубаною свіжої зелені кропу або петрушки. Млинці вийдуть дуже смачними і ароматними. Мені сьогодні захотілося зробити сирні млинці саме солоні з рубаною зеленню. Знатні вийшли млинці. Їх можна подавати навіть замість хліба до перших страв або робити фаршированими з різними начинками, а також як самостійне блюдо до чаю зі сметаною. Веселої і смачною Всім Масляної - дорогі мої друзі і гості сайту kulinarochka2013.ru!

    • Молоко - 0,5 л.
    • Сир - 200 гр.
    • Яйця - 2 шт.
    • Сіль - 1 ч.л.
    • Сода - щіпка
    • Оливкова олія або рослинне - 3 ст.л.
    • Борошно - 4-6 ст.л.
    • Зелень (кріп або петрушка) - невеликий пучок

    Як приготувати сирні млинці з зеленню:

    У миску наливаємо тепле молоко, додаємо сіль, соду, яйця, оливкова олія і сир. Відмінно буде, якщо сир Ви будете використовувати домашній зернений. Перемішуємо масу за допомогою віночка.

    Додаємо рубану зелень кропу або петрушки і потроху вводимо борошно.

    Доводимо млинцеве тісто до потрібної консистенції.

    Випікаємо сирні млинці на сковороді, з невеликою кількістю рослинного масла. Наступні млинці випікаємо без масла.

    Сирні млинці виходять дуже красивими.

    Млинці укладаємо стопкою на тарілку і подаємо на стіл прямо з печі. Із вказаної кількості інгредієнтів, у вас вийде близько 15 млинців, діаметром близько 16 см.

    Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru! Готуйте смачні млинці разом з нами!

    Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

    покроковий рецепт з фото

    Чудовий десерт у вигляді солодких млинчиків з сирною начинкою обожнюють діти і дорослі. Його можна подати в будь-який час дня, навіть не розігріваючи.

    Розсипчасту начинку з знежиреного сиру доповнюють молоком, фруктовим йогуртом або некислі кефіром. Так як мелена кориця дає аромат тільки при нагріванні, її щіпку варто додати в рідке млинцеве тісто. Невелика кількість будь-якого розпушувача необхідно, щоб готова випічка не вийшла дуже щільною.

    Традиційне доповнення рум'яних апетитних конвертиків з ванільним запахом - свіжа жирна сметана або збиті вершки.

    інгредієнти

    • 250 мл рідини (молоко + вода)
    • 1 куряче яйце
    • 4 ст. л. рослинного масла
    • 0,5 склянки борошна пшеничного
    • 4 + 3 ст. л. цукру
    • 1/3 ч. Л. солі
    • 300 г сиру
    • 3 ст. л. сметани
    • мелена кориця
    • ванілін за бажанням

    приготування

    1. Найзручніше замішувати тісто в глибокому посуді. Влийте в миску злегка підігріте молоко і вбийте туди свіже яйце.

    2. Долийте теплу кип'ячену воду, додайте сіль і цукор.

    3. Влийте в миску 3 ложки рослинної олії, зазвичай береться соняшникова.

    4. Візьміть віночок або велику вилку, підсипати муку і збивайте млинцеве тісто. Ваше завдання - домогтися гладкості текстури і однорідної консистенції, без грудочок борошна. Готовому тесту потрібно дати «відпочити» хвилин 20-30 в прохолодному місці.

    5. Поки настоюється тісто - займіться начинкою. Сир пересипте в миску, додайте цукор, сметану, ванілін і мелену корицю за бажанням (по щіпці). Все добре перемішайте.

    6. Розігрійте сковороду і налийте ложку рослинної олії, розподіліть його по всій поверхні, а потім злийте залишки в миску з млинцевим тестом, розмішайте. Налийте тісто на сковороду для смаження першого млинця.

    7. Через три хвилини смаження на слабкому вогні переверніть млинець на іншу сторону і смажте ще пару хвилин. Готовий млинець зніміть зі сковороди.

    8. Коли млинець злегка охолоне, на його край викладіть пару ложок сирної начинки.

    9. Загорніть краї млинчика і повторіть описані вище дії, поки не закінчиться основа для виробів або начинка.

    10. Перед подачею полийте млинці солодким соусом, згущеним молоком або сметаною.

    Господині на замітку

    1. Якщо одні члени сім'ї люблять солодощі, а інші вважають за краще гостро-солоні страви, цілком вдасться догодити обом категоріям прискіпливих гурманів. Досить розділити сир на дві купки, першу - підсолодити, другу - присмачити часником і підсолити. Залишається тільки уважно розмежувати готові вироби, склавши їх в різні каструльки. Хоча, природно, аромат підкаже, що ховається в тому чи іншому млинці: часниковий запах подолає перешкоду з пористого тіста.

    2. Злегка подкісшее молоко прекрасно підходить для замісу, а ось кисле молоко, особливо грудкувату, брати не можна: млинці вийдуть надто пишними і втратять еластичність, яка необхідна для того, щоб згорнути конвертик і утримати в ньому начинку.

    3. Вдалою рідиною для млинцевого тесту вважається сироватка. Їй можна замінити воду, але тоді цей продукт доведеться трохи підігріти, перш ніж влити в молочно-яєчну суміш.

    4. Ось найкращий спосіб розігрівання цих ласощів: в форму з бортиками наливаємо помірно густу сметану, занурюємо в неї млинці з сиром і ставимо в духовку хвилин на 7. Потім увігнутою пластиковою лопаткою обережно перекладаємо кожен на тарілку, прихоплюючи гарячу сметанним підливу. Буде дуже смачно, хоча, звичайно, калорійно.