Другі страви 

Салат з огірків копченої ковбаси та яєць. Салат із копченою ковбасою: рецепти

Смачний та ситний салат з ковбасою, сиром та огірком

Дуже часто у повсякденному житті у нас накопичується багато справ і майже не залишається вільного часу. Щоб витратити ці дорогоцінні хвилини з толком, наприклад, приділити рідним близьким, можна трохи заощадити на приготуванні їжі.

Представляю вашій увазі дуже ситний і смачний салатз копченої ковбаси, сиру та огірка. Інгредієнти для салату не потрібно довго відварювати, очищати. А це дуже економить час. Йдучи дорогою з роботи, можна купити палицю ковбаси, шматок сиру і кілька огірків, все це швидко нарізати, заправити — салат готовий.

Інгредієнти:

  • Сир твердий – 100 г
  • Копчена ковбаса – 150 г
  • Огірок – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Майонез – за смаком
  • Сіль за смаком

Читайте також:

Рецепт салату з ковбасою, сиром та огірком

1. Сир натираємо на великій або дрібній терці. Мені більше подобається в салаті дрібний, він з'єднується з соусом і обволікає решту інгредієнтів.

Твердий сир можна замінити адигейським, бринзою, моцареллою або іншим улюбленим сортом.

2. Ковбасу очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками або соломкою. Ковбаса з сиром – завжди актуальне смакове поєднання. Я використовую варено-копчену салямі.

Краще використовувати ковбасу м'яку, жорстку сиров'ялену не дуже підійде для цього салату. Дуже смачною буде страва, якщо використовувати шинку або бекон.

Також можна взяти докторську, дитячу, краківську ковбаси. Салат вийде смачним у будь-якому разі.

3. Огірки чудово доповнюють та розбавляють жирний салат, додаючи весняної свіжості та аромату. Огірок промиваємо та нарізаємо брусочками.

Якщо надворі не літо і рання осінь, то овоч бажано очистити від шкірки. Оскільки в ній містяться нітрати, ні до чого ще раз труїти організм. Та й очищені огірки ніжніші в салаті.

4. Складаємо всі підготовлені інгредієнти у глибокий посуд. Видавлюємо часник, додаємо майонез. Це простий та швидкий варіант заправки салату.

А ось ще одна заправка, яка припаде до душі любителям гостренького. Сметана, сіль, перець та гірчиця змішуються за смаком і потім додаються до ковбаси, сиру та огірків.

5. Все перемішуємо.

6. Салат з ковбасою, сиром та огірком готовий. Викладаємо в порційні тарілки та подаємо до столу. Смачного!

  • Копчена ковбаса, 0,5 палички;
  • Свіжий огірок, 5 шт.;
  • Сухаріки;
  • Зелена цибуля;
  • майонез.

Рецепт приготування:

  1. Цей салат готується протягом декількох хвилин, але він дуже смачний і ситний. Копчену ковбаскуріжемо соломкою, огірок – кубиками.
  2. Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
  3. Всі інгредієнти з'єднуємо разом, додаємо майонез, кукурудзу та сіль. Перемішуємо, салат готовий.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса, 300-350 г;
  • Свіжий огірок, 4 штуки;
  • Консервована кукурудза, 1 баночка;
  • яйця, 4 штуки;
  • Зелень (кріп, петрушка);
  • Майонез
  • Плавлений сир.

Покроковий рецепт:

  1. Салат готується швидко, його головна особливість - всі інгредієнти порізані тонкою довгою соломкою. Тому салат і називається – змійка. Для початку поставимо варити яйця.
  2. Всі продукти: ковбаса, огірки, яйця, нарізаємо довгою соломкою.
  3. Плавлений сирок треться на тертці для корейкої моркви, щоб шматочки були довгими.
  4. Дрібно ріжеться зелень, кукурудза відокремлюється від рідини.
  5. У загальній ємності змішуємо всі продукти з майонезом.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса, 250-300 г;
  • Свіжий огірок, 5 шт.;
  • Зелений горошок, свіжий;
  • Половинка молодої капусти;
  • Солодкий болгарський перчик, 2 штуки;
  • Зелена цибуля;
  • Зелень (кріп, петрушка);
  • Майонез;
  • Консервована кукурудза.

Рецепт приготування:

  1. Цей салат повний вітамін, всі продукти доступні. Найперше – помити всі овочі.
  2. Болгарський перецьочищаємо від насіння, ріжемо кубиками.
  3. Копчену ковбасу, огірок ріжемо так само, як і перчик кубиками.
  4. Молоду капусту тонко нарізаємо і віджимаємо, щоб вона пустила сік.
  5. Всю зелень, що має, ріжемо дрібно, також можна додати листя салату.
  6. Тепер всі нарізані овочі та ковбасу змішуємо і змащуємо майонезом.

Інгредієнти:

  • Ковбаса копчена, 300 грам;
  • Огірок свіжий, 3 шт.;
  • яйця, 4 штуки;
  • Сир твердий, 100-150 г;
  • Сир плавлений; 2 штуки;
  • Кукурудза консервована, 1 баночка;
  • Морквина, 1 штука;
  • Майонез;
  • Цибуля ріпчаста, 1 штука;
  • Зелень.

Рецепт:

  1. Варимо яйця, очищаємо їх.
  2. Ковбаса копчена, огірки, твердий сир ріжуть соломкою.
  3. Плавлені сирки, морква та яйця труться на тертці для корейської моркви.
  4. Цибуля ріпчаста, зелень режим дуже дрібно.
  5. З кукурудзи забираємо рідину. У салатниці усі підготовлені продукти змішуємо із майонезом.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса, 250 г;
  • Свіжий огірок, 3 штуки;
  • Крабові палички, 300 г;
  • йця, 4 штуки;
  • Твердий сир, 100 г;
  • Майонез;
  • Картопля, 3 штуки;
  • Морквина, 2 штуки;
  • Гриби печериці, 200 г;
  • Ріпчаста цибуля, 1 шт.;
  • Зелень.

Рецепт:

  1. Моркву, картопля, яйця слід відварити та очистити.
  2. Гриби ріжемо вздовж, щоб виходили «форма гриби». Обсмажуємо їх на сковорідці разом із цибулею та спеціями.
  3. Грабові палички, ковбасу, огірки ріжемо кубиками.
  4. Картопля, яйця, морква трьом на велику тертку.
  5. Тепер переходимо безпосередньо до шарів салату.
    - Картопля;
    - ковбаса;
    - яйця;
    - Гриби;
    - огірок;
    - морква;
    - Крабові палички;
    - Верх салату посипаємо твердим сиром і прикрашаємо зеленню.
  6. Кожен шар перемазується майонезом та солиться.
Крім представлених рецептів, існує безліч варіацій. Копчена ковбаса і свіжий огірок поєднується так само з: копченим окістом курки, або грудкою, маринованими грибами, креветками, оливками, кислим огірком. Майонез може замінитися салатною заправкою:
  1. Сметана;
  2. Французька гірчиця;
  3. Спеції (чорний перець, коріандр).
Ще один варіант заправки:
  1. Натуральний йогурт, 0,5 склянки;
  2. Лимонний сік;
  3. Зелена цибуля;
  4. Жовток звареного яйця;
  5. Запашний перець;
  6. Сіль.
Ці заправки зроблять салати більш незвичайними і додадуть пікантного смаку. Також у салатах можуть використовуватися різні спеції та прянощі, такі як: сіль по-сванськи, куркума, імбир, прованські, або італійські трави, коріандр, каррі. Але важливо пам'ятати у спеціях важливий захід, вони можуть як покращити страву, так і зіпсувати її.

Детальний опис: салат з копченою ковбасоюта свіжим огірком рецепт від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

Крім популярних традиційних салатів, таких як Оселедець під шубою, Олів'є або Мімоза, балувати сім'ю іноді потрібно і новими рецептами. Якісь піддивитися можна в кулінарних книгах, якісь - на кухарських сайтах, ну а якісь будь-якій господині під силу придумати самій. Адже страва буде тільки тоді максимально смачною, коли вона спочатку прокручена в голові, а потім приготовлена ​​своїми руками.

Салат із вареною ковбасою, свіжим огірком, яйцями та сиром був моїм, не побоюсь цього слова, експериментом. Звичайно, з цих продуктів вийшли б непогані бутерброди, але ними я б не нагодувала себе, чоловіка та сина. А так салатик став повноцінною вечерею. І що, що він майонезний! Зайвих калорій ми не боїмося. Якщо у вас є бажання повторити рецепт, пропоную нескладну покрокову інструкціюз фото.

Салат з вареною ковбасою, свіжим огірком, яйцями та сиром

Інгредієнти:

  • варена ковбаса 150-200 г,
  • яйця – 2 шт.,
  • свіжий огірок – 1 шт. невеликого цілого або половина довгого,
  • твердий сир – 100 г,
  • часник – 1 зубчик,
  • майонез для просочення шарів.

Процес приготування:

Чим хороші такі салати, так це тим, що вони готуються швидко і з того, що є в холодильнику. За відсутності будь-якого компонента знайдіть вдалу заміну. Наприклад, замість ковбаси можна взяти відварне куряче філеабо навіть копчене м'ясо, замість свіжого огірка – маринований, а твердий сир замінити плавленим сирком.

Ставимо варити яйця. У приготуванні будь-якого салату це один із найпростіших кроків, які потрібно зробити. Прийшли гості і ви забігли на кухню підключити чайник? Тут же покладіть їх у каструлю, киньте дрібку солі, залийте водою і відправте на вогонь. Пам'ятайте, що після закипання «правильні» яйця, не гумові, без сірого жовтка, варяться 7 хвилин. Після чого заливаємо холодною водою, чекаємо, поки охолонуть.

Беремо піали. Салат подаватимемо порційно, тому додатковий посуд знадобиться. Ковбасу ріжемо тонкими довгими смужками. Викладаємо на дно, промазуємо майонезом.

Далі йде натертий білок і знову майонез.

Сир трьом на середній терці і поки що не поспішаємо перекладати в піалу. Видавлюємо на нього часник, змішуємо. І лише потім кладемо черговим шаром.

Прикрашаємо салат дрібно потертим жовтком.

Якщо хочете подати страву оригінально, переверніть піал на плоску тарілочку і акуратно підніміть. Салат гарною гіркою залишиться на ній. Його теж посипаємо подрібненим жовтком.

Залишилося лише подати салат гостям чи своїм домашнім. Смачного!

Ще один рецепт, як приготувати швидкий та простий салат ковбасою, сиром, маринованим огірком та яблуком.

Салат із копченою ковбасою та свіжим огірком - це найкраща ідеящоб швидко і смачно перекусити, пригостити гостей, що раптово прибули, і навіть їх здивувати. У салату досить різновидів, але поєднує їх все одно - свіжість від огірочка і ситність із пікантним присмаком від копченості ковбаси. Особливість салату в тому, що практично всі складові можна завжди знайти у своєму холодильнику будь-коли.

Якщо з огірка ложкою вийняти м'якуш, то салат залишиться хрумким, а не попливе від кількості рідини.

Як приготувати салат з копченою ковбасою та свіжим огірком - 15 різновидів.

Саме так салат готують більшість людей. Просто, смачно та незвичайно за рахунок поєднання інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • Третина палиці копченої ковбаси
  • Один свіжий огірок середнього розміру
  • 2 столові ложки майонезу
  • Кукурудза зі баночки
  • Ріпчаста цибуля
  • Петрушка

Приготування:

Наріжте ковбасу на довгі довгі смужки. Візьміть ложку і вийміть м'якоть з|із| огірка, наріжте на такі ж смуги, що і ковбасу. Перекладіть у миску та заправте майонезом. Покладіть кукурудзи до смаку. Поріжте дрібно цибулю і петрушку, а потім посипте зверху салат.

Кукурудзу варто брати посолодше, щоб був цікавий контраст смаку

Цей вид салату з ковбаскою та свіжим огірком цікавий тим, що хрумтять у ньому практично всі інгредієнти. Ситно за рахунок ковбаси та майонезу. Дуже свіжо та цікаво, студенти його люблять!

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса твердих сортів
  • Два невеликі огірочки
  • Майонез
  • Салат латук
  • Цибулина
  • Третина чайної ложки меду
  • Сухарики або білий хліб

Приготування:

Дрібно кришимо соломкою ковбасу та огірки гострим ножем. Рвемо руками салат латук на шматочки, розміром з половину вашої долоні. Цибулинку ріжемо на кубики, відправляємо на сковорідку і пасеруємо в меді, солимо. Додаємо в салат після остигання.

Майонез додаємо наприкінці, залежно від його жирності, кладете стільки, щоб усі інгредієнти салату стали єдиним цілим.

Готові сухарики кладемо перед подачею, якщо сухарів немає, то наріжте білий хліб, змажте маслом і відправте в духовку на кілька хвилин.

Для такого салату обов'язково мати гострий ніж, інакше замість акуратної соломки вийде негарне місиво

Соковиті овочі та ковбаса з легкою заправкою - майже дієтична страва. Відмінний варіантперекушування або обіду.

Інгредієнти:

  • 2 огірки
  • 300 грн. Капуста
  • Один солодкий болгарський перець
  • 150 гр. Копченої ковбаси
  • Низькокалорійна сметана
  • Діжонська гірчиця
  • Зелень за смаком

Приготування:

Очистити від шкірки огірки, накришити соломкою. Капусту, ковбаску та перець порізати тонкими скибками. Заправка складається з гірчиці, сметани та зелені. Заправляти варто перед подачею, щоб уникнути стікання соусу донизу страви.

Назва чудово передає всю суть салату - свіжі продукти та ніжний смак. Усі складові викладаються шарами, бажано у прозору креманку, щоб було видно кожен колір.

Інгредієнти:

  • 2 штуки варених яєць
  • Половина палиці копченої ковбаси
  • Половина великого огірка
  • Сир гауда
  • Майонез
  • Часник

Приготування:

Варені яйця натираємо на дрібній тертці. Ковбасу та огірок кришимо на довгасту соломку. Сир натираємо на середній тертці, щоби був відчутний смак. Часник за смаком видавлюємо через часнику або натираємо на ультрадрібній тертці, змішуємо з парою ложок майонезу.

Перший шар – м'ясо, його зверху змащують майонезом, далі йде сир, теж змащуємо, огірок посипаємо тертим яйцем.

Даний вид салат має мексиканське коріння, ми готуємо його так само, за винятком однієї відмінності: там замість огірка - кактуси. Перчений салат для любителів гостренького.

Інгредієнти:

  • 200 гр ковбаски
  • Один огірок
  • 100 гр кукурудзи
  • Перець чилі
  • Табаско
  • Сметана

Приготування:

Ковбаса дрібно кришиться на кубики. М'якуш огірка виймається, тверда частина натирається на тертці. Кукурудза готується на грилі, періодично змащується олією, щоби не згоріла. Після остигання ложкою зіскребаються всі кукурудзинки з качана. Перець чилі рубається якомога дрібніше, змішується зі сметаною. Капаємо маленьку краплю табаско, розмішуємо салат.

Якщо ви не любите дуже гостре, то можна зменшити кількість перцю

Найбільш бюджетний вигляд даного салату. Навіть студент зможе його собі дозволити!

Інгредієнти:

  • 200 гр ковбаси
  • Два середні огірки
  • 3 столові ложки майонезу
  • Чорний перець

Приготування:

Капуста дрібно шаткується ножем, можна натерти на тертці. Ковбаса та огірки ріжуться вузькою соломкою. Змішуємо з соусом і до смаку сиплем чорного перцю.

Смутно нагадує грецький салат, Тільки смачніше! Ковбаса робить салат смачнішим і насиченим за калоріями. Ідеально для чоловіків.

Інгредієнти:

  • Ковбаса
  • Маслини
  • Болгарський перець червоний та помаранчевий
  • Огірок
  • Салат
  • Сметана або оливкова олія

Приготування:

Ковбасу копчену, шкірку огірка та перці кришимо смужками, приблизно по пів сантиметра в товщину. Маслини ріжуться круглими слайсами, листи салату рвуться руками. Сметану можна замінити оливковою олієюдля заправки. Для подачі на тарілку викладаються листи салату, на них викладається блюдо, зверху можна прикрасити цілими маслинами.

Можна зробити салат ще яскравішим, якщо взяти ще жовтий і зелений перець

Різновид олів'є з доступних продуктів. Робиться буквально за п'ять хвилин із того, що є в холодильнику – якщо гості на порозі – найкращий варіант.

Інгредієнти:

  • Чотири яйця
  • Половина палиці ковбаси
  • Консервована кукурудза
  • Один огірок
  • Майонез

Приготування:

Яйця відварюються та кришаться на дрібні частини. Ковбаса нарізається невеликими кубиками. Огірок шаткується так само, як і ковбаса, кубики повинні бути приблизно однакового розміру. Висипається приблизно половина банки кукурудзи, салат заправляється майонезом. Все ретельно перемішується.

Прості складові, майже всі можна знайти у селі у бабусі. Якщо ви зможете купити вручну зроблену ковбасу та найсвіжіші яйця від курки – буде ідеально.

Інгредієнти:

  • Огірок
  • 150 гр ковбаси
  • 50 гр горошку
  • Морква
  • 2 яйця
  • Цибулина
  • Столова ложка гірчиці
  • Оливкова олія

Приготування:

Слайс нарізати копчену ковбасу. З огірка вирізати м'якоть, нарізати смужками, що залишилися. Цибулю ріжуть якомога дрібніше. Натерти на велику тертку моркву або дрібно нашаткувати. Яйця збити з гірчицею та оливковою олією у блендері. Можна додати пару крапель лимонного соку, щоб вибілити майонез. Далі потрібно додати горошок, перемішати усі інгредієнти.

Якщо додати картоплю в салат, вона відразу ж стане більш поживною та ситною. Заряд енергії на весь день – гарантований!

Інгредієнти:

  • 400 гр ковбаси
  • Два огірки
  • Горошок у банку
  • Три яйця курячих
  • П'ять картоплин
  • Майонез чи сметана

Приготування:

Варимо картоплю та яйця, очищаємо. Картопля та ковбасу кришимо на середні кубики. Огірки дрібно рубаємо на кубики. Яйця ріжуться якомога дрібніше. Усі продукти перемішуються, додається соус. Спеції на ваш смак.

Для приготування салату необхідно посмажити млинці з яєць. Виходить надзвичайно приємний та незвичайний смак.

Інгредієнти:

  • Чотири яйця
  • Ковбаса копчена
  • Кукурудза у баночці
  • Огірок
  • Майонез

Приготування:

Яйця збиваються в мисці, готова суміш поділяється на кількість бажаних млинців. Заготівля солиться, виливається на сковорідку. Смажиться до появи скоринки. Готові млинці ріжуться на маленькі смужки. Ковбаса та огірок дрібно шаткуються. Далі все висипається в миску, засипається кукурудза до смаку, заливається майонезом.

Особливість страви в тому, що вона прикрашається картопляними чіпсами, порізаними на частини, схожими на солому.

Інгредієнти:

  • Ковбаса копчена
  • Кукурудза у баночці
  • Дві середні картоплі
  • Огірок
  • Дві столові ложки майонезу

Приготування:

Картопля треться на дрібній тертці. У цей час у сотейнику розігрівається до кипіння олія для фритюру. Картопля солиться, береться невеликими купками і закладається у фритюр. Копчена ковбаса та огірок кришаться на смужки, змішуються з майонезом та кукурудзкою. Зверху все рясно заливається майонезом і посипається картопляними чіпсами.

Поживний та корисний салатЗ додаванням грецького горіха. Наїстись можна буквально двома ложками.

Інгредієнти:

  • Огірок
  • Пучок салату
  • 50 грам волоського горіха
  • 100 грам твердого сиру
  • 100 грам ковбаси
  • Сметана 2 столові ложки
  • Майонез 1 столова ложка
  • Цукор
  • Перець

Приготування:

Відрізаємо п'ять сантиметрів ковбаси, інше нарізається кубиками середнього калібру. З огірком чинимо так само. Горіхи дробляться калатушкою або ріжуться ножем. Сир кришиться на кубики. Салат розрізається на великі скибки. Робиться заправка, заливається в готове блюдо, ретельно перемішується. Беремо залишки ковбаси та огірка, ріжемо на кружечки, краї обрізаються, щоб форма стала схожа на стільники. Прикрашається зверху салат.

Вид страви з хрусткими листочками салату, сухарями та шматочками винограду. Несподівано ніжний смак та приємна соковитість. Подається в креманці зі смачною мозаїкою, через що і схожий на черепаху.

Інгредієнти:

  • 100 грам винограду
  • Салат латук
  • Цибулина
  • Сухарики покупні
  • Третина палички ковбаси
  • Огірок
  • Майонез

Приготування:

З огірка виймається м'якоть ложкою, залишки ріжуться невеликими шматочками. Виноград розрізається на дві половинки. Потім салат рветься руками на платівки приблизно по 6 см кожен. Ковбаса та цибуля стругається якомога дрібніше. Салат заливається майонезом. Перед самою подачею висипаються сухарі, щоби не встигли розмокнути.

Пропоную приготувати страву, яка чудово урізноманітнить обід чи вечерю. салат з копченою ковбасою та свіжими огірками. Салатик виходить апетитним, ситним, і, незважаючи на те, що нагадує всіма улюблений "Олів'є", має власні дуже цікаві смакові нотки. Спробуйте і ви це чудове блюдо.

інгредієнти

Для приготування салату з копченою ковбасою та свіжими огірками нам знадобиться:

яйця – 3 шт.;

ковбаса копчена – 150-200 г;

картопля (середніх розмірів) – 3 шт.;

пір'я зеленої цибулі - кілька штучок;

свіжий огірок – 1 шт.;

сіль, перець – за смаком;

майонез для заправки.

Етапи приготування

Для приготування салату неочищені бульби картоплі вимити під проточною водою за допомогою щітки, помістити в каструлю, залити холодною водою, коли вода закипить, вогонь зменшити, накрити каструльку кришкою і варити картоплю до готовності, приблизно 25-30 хвилин (готова картопля повинна легко проколювати або виделкою). Яйця зварити круто, охолодити.

Копчену ковбасу нарізати невеликими кубиками.

Свіжий огірок також нарізати невеликими кубиками.

Охололу картоплю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У салатнику з'єднати картопля, копчену ковбасу, свіжі огіркиі яйця, додати в салат майонез, дрібно нарізані пір'я зеленої цибулі, ретельно перемішати, посолити і поперчити до смаку.