Cum să gătești sarmale foarte leneșe. Rulouri de varză leneșă: o rețetă pas cu pas pentru un fel de mâncare consistent

Varza umpluta este un fel de mancare din carne tocata sau orez vegetarian invelit in frunze de varza. Acest proces necesită foarte mult timp, iar oamenii au venit cu o alternativă la el, acestea sunt sarmale leneșe. Se gătesc într-o cratiță, într-o tigaie sau la cuptor.

În Rusia, sarmale și-au găsit originea bucătărie franceză. Într-o perioadă în care se obișnuia să se servească porumbei întregi prăjiți. Cam în același timp, le-a venit ideea de a găti porumbei „falși”, a căror carne era înfășurată în frunze de varză. De obicei era carne tocată. Au dat un astfel de fel de mâncare pentru porumbei prăjiți pentru a-l vinde mai bine.

Poveste sarmale leneşe provine din Grecia antică. Nu s-a întâmplat deloc intenționat. Bucătarul grec antic a înfășurat carnea tocată într-o frunză de varză, apoi a amestecat toate ingredientele - și s-a dovedit a fi sarmale leneșe. Există și alte povești despre originea sarmalelor, dar aceasta este cea mai adevărată.

sarmale leneşe Acesta este un fel de mâncare gustos și ieftin, care poate hrăni o familie numeroasă. Este rapid și incredibil de ușor de preparat. Pot fi servite ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură.

Rulourile de varză leneșă pot fi fie din carne, fie vegetariene. Fiecare poate gasi sarmale dupa bunul plac citind retetele noastre. Asigurați-vă că nu veți rămâne indiferent.

Principalele ingrediente pentru a face sarmale leneșe:

• Carne tocata - pui, porc, vita sau doar un amestec de carne de porc si vita.
• Orez - utilizați de obicei Krasnodar, bob rotund, neaburit.
• Ceapă.
• Morcov.
• Varza alba.

Sarmale leneșe cu orez și carne tocată la cuptor în sos de smântână de roșii

Pentru gătit avem nevoie de ingrediente:

• Carne tocată (porc + vită) - 200 de grame
• Varză albă - 200 de grame
• Orez Krasnodar cu boabe rotunde - 1 cană
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi - 1 bucată
• Ou - 1 bucată
• Smântână - 3 linguri
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Făină - pentru dezosare
• Ulei de floarea soarelui
• Usturoi, sare, piper - după gust

Reţetă:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Varza tăiată cubulețe mici, opărită și stoarsă pentru a scăpa de excesul de apă.
3. Curățăm ceapa și morcovii. Frecam pe razatoarea fina, taiem ceapa cubulete mici si o prajim in ulei de floarea soarelui.
4. Amestecați carnea tocată rezultată, orezul, varza, morcovii și ceapa, adăugați oul. Sare, piper după gust și amestecați bine. Este indicat să bateți carnea tocată rezultată, astfel încât să devină omogenă.
5. Din carnea tocata formam mici cotlet, si rulam in faina.
6. Se pune pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui. Și dați la cuptor pentru 10 minute să se întărească.
7. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se adaugă puțină apă și se toarnă sarmale.
8. Dam la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată. Poftă bună!!

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) -300 grame
• orez Krasnodar - 1 cană
• Morcovi - 1 bucată
• Varză albă - 200 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
• Sare, piper dupa gust

Reţetă:

1. Spalam orezul de cateva ori si amestecam cu carnea tocata pregatita.
2. Curatam morcovii, trei pe razatoarea grosiera. Curățăm ceapa, tăiată cubulețe mici.
3. Taiem si varza cubulete mici.
4. Amestecam toate ingredientele. Formăm cotlet din masa rezultată.
5. Se încălzește tigaia, se adaugă ulei de floarea soareluiși porumbeii rezultați.
6. Se prăjește la foc mic timp de 15 minute și se adaugă pasta de roșii.
7. Gatiti inca 20-30 de minute pana orezul este gata. La final, sare si piper.

Rulourile de varză leneșă gătite într-o tigaie sunt servite ca un fel de mâncare separat.

Rulouri de varză leneșă în aragazul lent Redmond

Ingrediente:

• Carne tocată (porc + vită) - 300 de grame
• orez Krasnodar - 1 cană
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Smântână - 2 linguri
• Apă - 3 căni
• Sare, piper - dupa gust
• Ulei de floarea soarelui

Reţetă:

• Spălăm orezul de mai multe ori.
• Varza se toaca marunt si se framanta cu mainile.
• Curatam morcovii, trei pe razatoarea grosiera.
• Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi medii.
• Amesteca totul impreuna cu carnea tocata si sare, piper dupa gust.
• Amesteca smantana, pasta de rosii si apa pana se omogenizeaza.
• Pornim multicooker-ul. Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui pe fund și se întinde carnea tocată fie sub formă de cotlet individual, fie toată. Deasupra se toarna pasta de rosii cu smantana si se niveleaza carnea tocata. Pornim multicooker-ul în modul „Coacere” - 60 de minute. După aceea, mai lăsăm încă 20 de minute în modul „Încălzire”.

Rulourile de varză leneșă sunt servite ca un fel de mâncare separat.

Poftă bună!

Rulouri de varză leneșă într-o cratiță cu varză și carne tocată

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) - 400 de grame
• orez Krasnodar - 1 cană
• Varză albă - 400 de grame
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Apă - 0,5 căni
• Ulei de floarea soarelui

Reţetă:

1. Spălăm orezul de mai multe ori și fierbem până se fierbe pe jumătate.
2. Curatam morcovii, iar trei pe razatoarea fina.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
4. Turnați ulei de floarea soarelui într-o cratiță, puneți carnea tocată, morcovii și ceapa. Acoperiți cu un capac și fierbeți.
5. Tăiați varza fâșii mici și adăugați-o în tigaie.
6. Fierbem 10 minute.
7. Se amestecă pasta de roșii cu apă și se adaugă în tigaie. Amestecam.
8. Apoi adăugați orez, sare și piper. Și amestecăm.
9. Când varza este gata, oprim tigaia.

Sarmale foarte leneși sunt gata!!
Poftă bună.

Sarmale leneșe ca la grădiniță

Ingrediente:

• Carne (fiartă) - 300 de grame
• Varză albă - 300 de grame
• orez Krasnodar - 0,5 cană
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură (poate fi fără ea)
• Ulei de floarea soarelui

Reţetă:

1. Punem tigaia pe aragaz, adaugam ulei de floarea soarelui.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Adăugați în tigaie.
3. Taiem varza foarte fin, si o trimitem la ceapa.
4. Adăugați puțină apă și fierbeți.
5. Am pus pasta de tomate. Amestecam.
6. Apoi orezul crud neaburit, fără a amesteca, și adăugați apă pentru a acoperi tot orezul. Se fierbe timp de 15 minute.
7. Fierbeți carnea și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați-l în tigaie.
8. Fierbeti pana orezul este gata, adaugati putina apa daca este umed. Sare la final.

sarmale leneşe ca în grădiniţă servit cu ou fiert.
Poftă bună!

Bazat pe rețeta Anastasiei Skripkina.

Nu-mi place varza... imi place! Uneori nu este suficient timp pentru sarmale adevărate, atunci cei leneși ajută. Apropo, copiii mei mănâncă mai bine sarmale leneșe. Aceste sarmale nu sunt tocmai leneșe, le-aș numi semileneși. Asigurați-vă că încercați să le gătiți după această rețetă, rezultatul vă va surprinde plăcut. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

Fierbeți orezul până când se înmoaie (nu fierbeți prea mult):

Măcinați varza într-un blender (o puteți răsuci într-o mașină de tocat carne):

Puteți lua orice umplutură. Am avut un amestec: porc și pui. Adăugați orezul răcit, varza tocată, usturoiul ras, jumătate din ceapa rasă la carnea tocată, sare și piper:

Amesteca totul bine:

Cu mâinile umede, formați chiftele mici.

Rulează-te firimituri de pâine:

Se prăjește în ulei vegetal la foc destul de mare până se rumenește:

Se dovedește o mulțime de cotlet:

Tăiați jumătatea rămasă de ceapă și prăjiți în ulei:

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră:

Se adaugă la ceapă, se prăjește

Adăugați 0,5 linguriță de zahăr, o linguriță de sare, 3 lingurițe. linguri de ketchup sau pasta de tomate si aproximativ o jumatate de litru de apa:

Se amestecă totul, se aduce la fierbere.

Într-un castron separat, amestecați 2 linguri de smântână și 1 lingură de făină, adăugați în apă clocotită cu legume:

Se amestecă rapid și se adaugă acolo tocană de varză:

Se fierbe acoperit la foc mic timp de 30-40 de minute. Treceți o spatulă peste fundul tigaii de câteva ori, deoarece există făină în sos și se poate arde dacă tigaia este rea. Am pus doar jumătate din cotlet în tigaie. Cealaltă jumătate a fost scoasă a doua zi. Apropo, puteți coace aceste sarmale. Apoi trebuie doar să puneți sarmale într-o formă unsă și să turnați ketchup-ul și sosul de smântână (aproximativ 200 de grame fiecare) și coaceți și la 200 de grade timp de 40 de minute.

Acum 3 ani

7.147 Vizualizări

Sarmalele sunt iubite de mulți, dar nu toată lumea va găsi timp să le gătească pentru întreaga familie. Numele sarmale leneșe înseamnă că gazda nu trebuie să stea mult timp la aragaz. Nu diferă de sarmale clasice în gust - același gust și compoziție, prin urmare, sarmale leneșe cu varză, orez și carne tocată diferă de cele obișnuite doar prin aceea că va dura de câteva ori mai puțin timp pentru a le găti. Cei care nu mănâncă carne pot găti sarmale vegetariene -.
Astăzi vreau să vă spun 2 MODALuri de a găti sarmale leneșe - cum să gătești sarmale leneșe la cuptor și în tigaie. Cele mai bune rețete porumbei leneși.

Ingrediente pentru sarmale leneșe:

• 500 g carne tocată a (carne de vită, porc, pui, curcan sau mixt)
• 600 g varză
• 100 g morcovi (1 de dimensiune medie)
• 2 cepe
• 1 cană de orez (fiert până se înmoaie)
• 2 oua
• sare piper
• boia uscata si afumata (optional) sau alte condimente
• ulei vegetal
• 50 g unt
• ierburi, usturoi

Sos pentru nenorociți leneși in cuptor vom găti cu smantana:

• 3 linguri smantana
• 2 linguri faina
• 1,5-2 pahare de apă
• 50 g branza

Sos de rosii pentru sarmale leneșe într-o tigaie:

• 2 linguri pasta de tomate
• 2 linguri faina
• 1,5-2 pahare de apă
• 1 lingurita zahar

Cum să gătești rețetă de sarmale leneșe cu fotografie

Deci, cum să faci sarmale leneșe. Mai întâi, gătiți într-o tigaie în sos de roșii.

LA cum să gătești sarmale leneșe într-o tigaie

Toate ingredientele trebuie pregătite în prealabil. Clătiți orezul înainte de gătit (vedeți cum se face corect), fierbeți până la jumătate de fiert, clătiți și lăsați să se scurgă bine excesul de apă într-o strecurătoare.

Tocați mărunt varza. (!) La acest pas, vreau să vă liniștesc imediat - când tocați 600 g de varză, veți obține un volum foarte mare și poate părea că este prea mult pentru 500 g de carne tocată. Dar nu este! La urma urmei, varza trebuie mai întâi fiartă, astfel încât să devină moale și ușor de amestecat cu carnea tocată. Și după gătit, varza va scădea semnificativ în volum.

Se toarnă varza cu apă clocotită și se fierbe la foc mare timp de 3 minute.

Se fierbe varza timp de 3 minute

Ne întindem într-o strecurătoare, apa trebuie să se scurgă bine și să lăsăm varza să se răcească la temperatura camerei.

Se răcește varza într-o strecurătoare

Carnea tocată se rulează împreună cu ceapa. Morcovii îi frecăm pe răzătoare.

Combinăm ingredientele pregătite - carne tocată, orez, ouă, morcovi, sare, piper.

combina ingredientele

Se adauga varza fiarta in 2-3 doze.

adauga varza la carnea tocata

La final, puteți adăuga boia de ardei sau alte condimente care vă plac.

adauga condimente

Acum formam sarmale lenese cu cotlet, le fac dreptunghiulara ca sa arate mai mult ca sarmale clasice informa. Dar acest lucru este opțional. Se poate rula prin pesmet.

formați chifteluțe dreptunghiulare

Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se intinde sarmale si se prajesc 2 minute pe fiecare parte.

se prăjește pe ambele părți

Gătitul sos de rosii. Mai întâi, amestecați cu grijă pasta de roșii cu făina,

preparand sos de rosii

apoi adauga treptat apa. Adăugați zahăr.

Se toarnă varza cu sos de roșii, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute.

turnând sos de roșii peste sarmale

Cu 10 minute înainte de gata, adăugați unt, va înnobila gustul preparatului și îl va face mai moale.

Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați untul

Apoi verdeturile

stropiți cu ierburi

Se ia de pe foc, se adauga usturoiul tocat marunt. Se lasa sa stea 5 minute.

se presară cu usturoi

Tot, sarmale leneșe într-o tigaie gata. Stropiți cu ierburi proaspete când serviți.

Se toacă varza, se toacă ceapa medie. Se prăjește varza cu ceapa în ulei vegetal până aproape fiartă, sare după gust, se răcește.
Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate, scurgeți-l într-o strecurătoare.

Într-o cratiță mare (sau castron), amestecați carnea tocată, varza prăjită, orezul, usturoiul stors printr-o presă și un ou. Sare, piper dupa gust (puteti adauga putin din condimentele preferate).

Pregătiți o foaie de copt, un recipient cu apă (pentru a vă umezi mâinile).

Sculptați sarmale și întindeți-le pe o tavă de copt. Tava nu trebuie unsa cu unsoare.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade și puneți foaia de copt la nivelul mijlociu.

Rulourile de varză trebuie să fie ușor rumenite (15-20 de minute).
În acest moment, facem sos. Dacă cineva are propria rețetă, o poți folosi, dar a mea este așa:
se ia o cratita de 3,5 litri, se toarna apa in ea la jumatate, poate putin mai mult si se pune pe foc.
În timp ce apa se încălzește, diluează 2,5 linguri de făină apă rece astfel încât să nu existe bulgări.

Într-o oală cu apa calda adăugați 2,5 linguri de pastă de tomate, 2 lingurițe de sare, 5 lingurițe de zahăr și 2 foi de dafin (puteți adăuga mărar sau alte verdețuri, după bunul plac) și amestecați.

Se aduce la fierbere și, amestecând puternic, se toarnă făina diluată într-un jet subțire.

Se aduce la fierbere - tot sosul este gata.

În acest moment, sarmale s-au rumenit deja puțin, scoateți foaia de copt din cuptor și turnați sarmale cu sos aproape complet.

Se da la cuptor fara a schimba temperatura pentru 10-15 minute. Imediat ce sosul din varza da in clocot, micsoram focul sa fie abia de fiert (eu am 200 de grade, dar cuptoarele fiecaruia sunt diferite, la unii pot fi 150) si mai fierbem inca 40 de minute.

Vasul este gata. Se poate servi cu maioneza, smantana (se poate adauga usturoi, verdeata zdrobita prin presa pana la smantana).

Carne tocată și cotlet de varză - aceasta este o formă neobișnuită prezentată în această rețetă sarmale leneşe. Le puteți găti din orice carne tocată: porc, vită, pui sau mixtă. Varza le va da suculent și tandrețe. mai utilă şi varianta dietetica acest fel de mâncare va fi sarmale leneșe sub formă de cotlet coapte la cuptor.

Luați această rețetă ca bază și gătiți-o în felul dvs. Astfel de sarmale leneșe vor fi îndrăgite de cei cărora nu le place să se încurce cu un cap de varză: se fierbe într-un recipient mare, se înfășoară carnea tocată în frunze de varză, se prăjește în ulei și apoi se fierbe mult timp.

Pentru mai ales leneș - versiune chiar mai simplificată. Varza pentru tine nu poate fi tocată cu un cuțit, ci răzuită pe răzătoarea grosieră sau străpunsă cu un blender, apoi se adaugă, împreună cu orezul, la carnea tocată sau puiul.

Ingrediente:

• Orice carne tocată - 500 g (am pui),
• ouă - 2 buc.,
• varză proaspătă - 300 g,
• orez fiert - 150 g,
• morcovi - 1 buc.,
• ceapă nap - 1 buc.,
• usturoi - 2 catei,
• ulei de floarea soarelui pentru prajit
• firimituri de pâine,
• piper măcinat,
• sare.

Procesul de gatire:

Cititorul nostru Galina Kotyakhova oferă să gătească astfel de sarmale leneșe delicioase:

Am decis să gătesc sarmale la prânz, dar nu erau frunze de varză. Mi-am amintit de rețeta de sarmale leneșe, pe care le-am gătit în repetate rânduri sub formă de amestec de varză și carne tocată într-o tigaie, iar astăzi m-am hotărât să o fac sub formă de cotlet. Au ieșit destul de gustoase și arătoase.

Să începem să pregătim ingredientele pentru prepararea sarmalelor leneșe. Punem orezul la fiert, iar intre timp rulam prin masina de tocat carne piept de pui. Pune carnea tocată într-un vas adânc.

Frecam varza proaspata pe razatoarea grunjoasa, o turnam cu apa clocotita si o lasam sa stea 20 de minute sa fie mai moale, apoi o stoarcem si o adaugam in carnea tocata.

Frecam si morcovi, dar doar pe razatoarea medie.

Tăiați ceapa și usturoiul destul de mărunt.

Orezul fiert și spălat se adaugă la carnea tocată cu varză, sare, piper și se amestecă,

apoi așezați morcovii, ceapa, usturoiul la ei și introduceți două ouă, amestecați bine. Umplutura pentru sarmale leneșe este gata!

Din masa rezultată formăm cotlet înalți - sarmale. Rulați fiecare cotlet în pesmet, puneți într-o tigaie și prăjiți în ulei.

Sarmalele leneșe gata făcute în cotlet pot fi servite cu o garnitură de legume.

Pentru cei care iubesc sarmale cu sos, puteți să vă gătiți preferatul, să turnați sarmale peste ele și să le trimiteți la cuptor.

Pofta buna urari Caiet de retete!

Dacă aveți o altă sugestie despre cum să gătiți sarmale leneșe, vă așteptăm rețetele în comentariile de mai jos.

Și s-ar putea să fiți interesat să știți cum să gătiți sarmale leneșe într-un aragaz lent: