Cum să gătești acasă dulceață de caise în felii? Dulceata de caise cu felii.

Ce face fiecare gospodină bună vara, cu excepția excursiilor la dacha sau a vacanței la mare? Desigur, multe. Dar în lista acestor activități, cu siguranță va fi un loc pentru un astfel de articol ca pregătirile pentru iarnă. Și neapărat dulceață. Cel mai popular, poate, este conserva de caise fără sâmburi.

Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că gustul și dulceața lui sunt incomparabile. Și este o plăcere să deschizi un borcan iarna rece, pentru ceai, cu paine prajita sau fursecuri. Mm... delicios.

Se face, apropo, mult mai ușor decât crezi. În acest articol, vă vom împărtăși cunoștințele noastre despre cum să faceți dulceață de caise fără sâmburi. Și vom analiza mai multe rețete deodată, pe care, suntem siguri, chiar și o gazdă începătoare le poate descurca.

Așadar, vom găti dulceața de caise după următoarele rețete:

• Reteta este clasica;
• Rețetă de cinci minute;
• reteta de dulceata feliata;
• Reteta regala;
• Și să nu uităm de rețeta de dulceață într-un aragaz lent;

Toate rețetele sunt dezasamblate pas cu pas până la cele mai mici detalii, astfel încât să fii sigur că dulceața de caise fără sâmburi va ieși cu siguranță și va fi nebunește de delicioasă.

Ei bine, să începem!

Rețeta clasică de dulceață de caise

Și primul de pe lista noastră este varianta clasica prepararea acestei îndrăgite delicatese de către mulți. Ale noastre în acest caz sunt gătite în trei etape. Această metodă vă permite să păstrați cât mai multe vitamine posibil, precum și să păstrați gustul lor natural. Printre altele, culoarea în sine va ieși foarte strălucitoare, ceea ce este și un mic plus.

De ce avem nevoie pentru asta:

• Caise - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

De fapt, suma poate fi la cererea dumneavoastră, dar rețineți că raportul compoziției trebuie luat unul la unu! Adică, dacă vrei să iei două kilograme de caise, atunci ar trebui să existe și două kilograme de zahăr.

Să începem să gătim:

• Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Spălăm și uscăm bine caisele, astfel încât să rămână cât mai puțină apă. Scoatem oasele.
• Apoi puneți totul într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Acum plecăm până seara sau chiar până a doua zi dimineața. Se cere ca fructele noastre să dea cât mai mult suc. Abia atunci poți începe să gătești.
• Asa de. Prima etapă. Să presupunem că ai lăsat fructele până dimineața devreme și au eliberat sucul. Și zahărul aproape s-a topit. Amenda. Acum punem cratita pe aragaz si lasam sa fiarba. Acum facem gazul mai mic și lăsăm să fiarbă încă trei minute. Apoi plecăm singuri să așteptăm o nouă zi.
• Etapa a doua. Fructul este plin de sirop și asta e grozav. Acum facem un foc mic pe aragaz si aducem treptat dulceata la fiert. Și apoi scoatem imediat de pe aragaz până a doua zi.
• Și în sfârșit, a treia etapă. Fructul nostru este bine saturat și dulceața noastră este transparentă. Se face foc mediu sub gem. Cand da in clocot se lasa sa fiarba cateva minute.
• Și abia acum îl turnăm în borcane.
• Când borcanele sunt deja rulate, trebuie să le răsturnați și să le lăsați să se răcească complet.

Este tot! Felicitări, eforturile voastre nu au fost în zadar și dulceața de caise reteta clasicaîn sfârșit terminat!

Dulceată de caise fără sâmburi „cinci minute”. Metoda expresă

Dulceata "Pyatiminutka"

Acum vei învăța cum să gătești dulceață de caise fără sâmburi în aproape cinci minute! La urma urmei, mulți dintre noi, în condițiile ritmului modern de viață, de multe ori nu avem suficient timp pentru a găti după rețete „cu drepturi depline”, dar ne dorim mult dulceață! Aici „cinci minute” noastre vă va veni în ajutor.

Și nu-ți face griji - dulceața ta se va dovedi la fel de dulce și gustoasă ca conform rețetei clasice, pentru că această metodă a fost testată de mai mult de o generație de hostesse.

Notă! Există o mică nuanță în această rețetă. Pentru 1 kilogram de caise, trebuie să luați aproximativ 500 de grame de zahăr. Adică luăm jumătate de zahăr pentru masa disponibilă de fructe. Vă amintiți? Atunci să începem!

Cum să gătească:

La fel ca data trecută, primul pas este spălarea și uscarea fructelor. Acum tăiați în jumătate chiar de-a lungul cusăturii naturale. Separați osul. Dacă fructul tău este mare, este indicat să-l tai din nou în jumătate. Ne cântărim fructele fără semințe, pentru a nu exagera cu zahăr.

Acum adăugați zahăr și neteziți, astfel încât caisele să fie complet acoperite. Acoperim si lasam la infuzat aproximativ patru ore pentru ca fructele sa lase sucul sa iasa.

Între timp, să ne apucăm de pregătirea borcanelor. Este de remarcat faptul că pot fi sterilizate chiar și în cuptor. Acum vă vom spune mai multe despre această metodă. Cutiile spălate trebuie introduse la cuptorul rece. Nivelul de temperatură trebuie setat în regiunea 120-130 C.

Iar când cuptorul se încălzește, îl ținem acolo aproximativ șapte minute, astfel încât borcanele noastre să fie complet uscate. Și apoi lăsați-le să se răcească. Este suficient să puneți capacele într-un vas separat, să turnați apă clocotită peste și să lăsați zece minute.

Așa că au trecut cele patru ore ale noastre și caisele au început să se sucească. Punem o cratita cu dulceata pe putin gaz si incingem. Nu este necesară amestecarea. Deja când sunt fierbinți, puteți amesteca ușor de jos în sus.

Continuăm să ne încălzim. Sarcina noastră este să dizolvăm zahărul rămas. Se amestecă din când în când. Când dulceața noastră a fiert, mai fierbem încă șapte minute. Și acum puteți turna în borcanele pe care le-am sterilizat mai devreme.

Ei bine, ne-am turnat tratarea până la gât. Acum o rulăm și o întoarcem rapid. Il punem intr-un loc intunecat, il invelim si il lasam sa se raceasca.

Și încă un mic sfat:

Deoarece nu este mult zahăr în această dulceață, va fi mai bine să-l păstrați unde este mai rece.

Asta e tot! Desigur, dulceața de caise fără sâmburi timp de cinci minute nu se gătește în doar cinci minute, ci mult mai repede în comparație cu alte rețete. Ai facut o treaba buna!

Dulceata de caise felii

Trebuie să spun că această rețetă are o mică diferență față de cele două anterioare. Și constă în faptul că dulceața se fierbe cu greu, ci doar se toarnă cu sirop. Dar asta se întâmplă timp de trei zile.

Compoziția este în continuare aceeași - luăm un kilogram de zahăr pe kg de fructe.

Să începem să gătim:

Începem procesul cu aceleași acțiuni - spălăm fructele, le uscăm, scoatem semințele. Aici caisele pot fi luate puțin coapte.

Se toarnă zahăr într-o cratiță. Raportul apă/zahăr ar trebui să fie de aproximativ 15 ml. pentru 1 kg. Se amestecă gazul și se lasă să fiarbă. Acum trebuie să fierbeți încă cinci minute. Este mai bine să amestecați mai des pentru a nu arde.

Siropul nostru a fost fiert și acum îl umplem cu fructe. Încercați să întindeți fructele astfel încât să fie complet acoperite.

Îl închidem cu un capac sau folie. Nu ne atingem toată ziua.
Delicatesa noastră a lăsat sucul să plece și trebuie turnat cu grijă într-o cratiță separată. Scoatem caisele deocamdata. Punem cratita cu zeama pe gaz mediu. Amestecând constant siropul, lăsați-l să fiarbă. După aceea, lăsați să fiarbă aproximativ trei minute.

Apoi, scoateți siropul și turnați imediat în caise. Acoperiți cratita cu un capac sau folie de plastic. Din nou, ne lăsăm delicatesa în pace toată ziua.
Data viitoare facem la fel - am scurs siropul, l-am fiert bine si am umplut din nou fructele. După aceea, plecăm din nou în pace o zi întreagă, dulceața noastră aproape gata făcută.

A venit a patra și ultima zi. Fierbeți gemul și lăsați-l să fiarbă cinci minute. În această etapă, nu va fi de prisos să adăugați puțin acid citric, sau câteva picături suc de lămâie... Oprim aragazul și turnăm dulceața în borcane.

Felicitări! Ai facut o treaba buna!

Dulceată de caise fără sâmburi - Rețeta Regală

Și în această rețetă, vom dezvălui secretul unei gemuri atât de apetisante încât nu le-ar fi rușine să se trateze nici măcar pe ea însăși. regina Angliei! Metoda de preparare și compoziția sunt destul de neobișnuite pentru dulceața obișnuită de caise.

Dulceata de caise inca fara samburi reteta regala pregătirea nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Caracteristica principală este că nucile sunt adăugate la gem. Cel mai adesea nuci, dar orice altele sunt posibile. Esența este în nuca însăși. Dacă nu există nuci disponibile, le puteți înlocui pur și simplu cu sâmburi de caise.

Deci, să începem cu lista de componente:

Caise - 2 kg;
zahăr - 2 kg;
Apa - 500 ml;
Nuci - 150 g.

Începem producția:

Începeți, ca întotdeauna, cu manipulări standard - spălați și uscați. Vă rugăm să rețineți că pentru această dulceață, caisele trebuie să fie de coacere medie. Greu, putem spune.

Sâmburul trebuie îndepărtat astfel încât să lase fructul intact. Adică, nu este necesară separarea completă a jumătăților. Faceți cu grijă o incizie de-a lungul cusăturii și îndepărtați osul. Acum vine partea distractivă. De asemenea, înlocuim cu grijă osul cu o nucă. Și facem această procedură cu toate caisele.

Vă reamintim că dacă nu aveți nuci, puteți lua singuri oasele pentru asta. Ele trebuie să fie împărțite cu grijă, să scoată nucleolii și să se pună înapoi în fructe. Dar este mai bine să folosim nuci, pentru că sâmburii pot adăuga amărăciune la răsfăț și nu vrem asta, nu?

Acum să începem să pregătim siropul. Turnați apă într-o cratiță. Lasam sa fiarba si adaugam tot zaharul. Se amestecă des pentru ca zahărul să se topească și să nu se ardă. Ne punem caisele in sirop. Fierbem aproximativ cinci minute, apoi oprim și închidem. O lăsăm în pace timp de șase ore. Fructele trebuie înmuiate în sirop.

După acest timp, punem benzină. Imediat ce fierbe, o scoatem de pe aragaz, scoatem spuma si uitam din nou de ea timp de sase ore.

Cand gemul a fost din nou lasat sa fiarba, reducem gazul si fierbem jumatate de ora. Și abia acum îl turnăm în borcane.

Totul este gata! De remarcat este că din cantitatea de caise pe care am luat-o au ieșit doi litri de dulceață și jumătate de litru de sirop. Învelim borcanele și așteptăm până se răcește.

Dulceata de caise - reteta pentru un multicooker

Dulceața de caise fără sâmburi poate fi făcută chiar și într-un cuptor lent. Aceasta reteta, ca si celelalte, va fi pas cu pas.

Ce componente avem nevoie:

• Caise - 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Agar - 2 linguri;
• Suc de la o jumătate de lămâie.

De fapt, este chiar mai ușor și mai rapid de preparat decât rețeta de cinci minute. Dar numai proprietarii de multicooker se pot lăuda cu o asemenea fericire.

Deci de unde începem:

La inceput, ca de obicei, ne spalam fructele si le lasam sa se usuce. Asigurați-vă că îndepărtați oasele. O poți face cum vrei - lăsând caisa intactă sau împărțind-o în jumătăți.

Pornim modul „Jam” pe multicooker și așteptăm câteva ore.
Când multicooker-ul își termină treburile, adăugați agar.

Asta e tot! Gemul nostru este gata. Rămâne doar să-l rulezi în borcane presterilizate.

Dulceata de caise fara samburi cu lamaie

În cazul folosirii acestei rețete, trebuie să fii pregătit pentru faptul că lămâia va da un fel de amărăciune. Deși, în ciuda acestui fapt, mulți adoră această rețetă.

• Noi calculăm cantitatea produse necesare pentru a face dulceata de caise fara samburi cu lamaie din raportul in care pentru 1 kg de caise se adauga o lamaie, se adauga 1 kg zahar si cam un pahar de apa.
• Tăiați lămâia în inele, lăsând coaja. Tăiem inelele rezultate în sferturi, îndepărtând oasele.
• Scufundați sferturile de lămâie într-o cantitate mică de apă și păstrați-o acolo timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să devină mai moale, nu întărită.
• Spălăm caisele, le uscăm cu un prosop, le împărțim în felii, scoatem sâmburele, adăugăm zahăr și lăsăm până apare sucul.
• Apoi fierbem de 2 ori timp de 5 minute si 1 data timp de 15. Cand fierbem de 3 ori adaugam felii de lamaie.
• Și ambalăm dulceața fiartă în borcane.

Dulceata de caise fara samburi cu portocale

Această dulceață poate fi gătită în 2 moduri:

1. Gatiti in 3 treceri timp de 20 de minute.

2. Gatiti intr-o singura cursa timp de o ora.

• Luăm caise coapte și ferme într-un volum de 3 kg, spălăm, uscăm, tăiem felii și scăpăm de sâmburi.
• Apoi, trebuie să rulați 2 portocale într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.
• Distribuiți caisele uniform peste cuvă, stropindu-se cu așchii de portocale și apoi cu zahăr. Așteptăm aproximativ 3 ore, timp în care sucul va ieși în evidență.
• Apoi fierbem viitoarea dulceață de caise fără sâmburi cu o portocală timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.
• Repetăm ​​procedura de încă 2 ori și distribuim printre borcane.

Caisa poate fi numită în siguranță una dintre minunile naturii. La urma urmei, nu numai că este foarte gustos, dar are și multe proprietăți utile. În special, conține multe vitamine. Și ce frumos este să pui o felie de dispoziție de vară pe masă la ceai iarna.

În acest articol, am adunat pentru tine doar cele mai simple și foarte foarte retete delicioase gem de caise. Sâmburi, bucăți și chiar nuci! Oricare dintre aceste rețete o gătiți - clasică, regală, într-un slow cooker - puteți fi sigur că veți obține cu siguranță foarte dulce și gustoasă. Poftă bună!

Caisele locale s-au copt foarte repede, iar multe soiuri s-au mutat deja, deși pe piață sunt multe din import. Voi dedica această postare preparatelor de casă de caise: congelarea și o rețetă de preparare delicioasă dulceață de caise de la mama, în care feliile nu fierb și își păstrează bine forma.

Postarea a fost actualizată cu o rețetă foto pas cu pas de dulceață de caise de casă de la cititorul nostru Svetlana Burova.

Cum să îngheți cel mai bine caisele

Gol pentru utilizare viitoare caise congelate foarte simplu, este mult mai rapid decât conservarea compotului din caise sau fructe de pădure. Dintre toate metodele de depozitare și recoltare a caiselor, această metodă vă permite să economisiți maxim vitamine utileși minerale, caisele congelate sunt pe locul doi după cele proaspete în ceea ce privește valoarea lor.

Prin urmare, dacă ai congelator, apoi umple o intreaga sectiune cu caise, iarna iti vei multumi doar cand ai pe masa ta o farfurie cu caise de vara delicioase parfumate!

1. Congelați caise pentru alimente, plăcinte, precum și căpșuni, este mai bine în sirop de zahăr în felii. Pentru a face acest lucru, caisele sunt spălate și întinse pe un șervețel de bumbac pentru a elimina excesul de umiditate. Caisele uscate sunt dezasamblate în felii, semințele sunt îndepărtate.

Sâmburi miez de caise(daca nu sunt amare) pot fi folosite la gatirea dulcetii de caise, daca samburii de caise sunt amare, atunci nu pot fi mancate. Apoi, feliile de caise sunt stropite ușor cu zahăr (este mai bine să faceți acest lucru în straturi într-un castron adânc),

când zahărul se transformă în sirop, puneți caisa și siropul în recipiente mici de congelare sau pungi speciale cu încuietoare (se numesc zip locks sau grippers). În această formă, caisele cu sirop pot fi congelate.

Dacă înghețați caise fără sirop, la decongelare, va începe să-și dea sucul și va arăta ca o caise moale din compot, astfel de fructe de pădure nu își păstrează bine forma și vi se vor părea și foarte acre. Iar caisele congelate in sirop isi pastreaza foarte bine forma, gustul si culoarea, in plus, sunt o umplutura excelenta pentru produse de patiserie, prajituri, produse de patiserie, placinte si placinte!

2. Pentru compoturile din caise congelate, semințele nu trebuie îndepărtate, ci doar clătiți și uscați bine fructele.

Aranjați în straturi uniforme în forme joase și înghețați într-un singur strat, apoi puneți în pungi de plastic pentru congelare sau pungi obișnuite de ambalare. Când fierbeți compotul iarna, este mai bine să scufundați imediat astfel de caise în apă clocotită, fără a dezgheța.

3. O altă modalitate de a îngheța caise este piureul de caise proaspăt congelat sau chiar dulceața proaspătă de caise!

Caisele fără sâmburi se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă puțin zahăr pentru gust, deși zahărul poate să nu fie folosit deloc (mi s-a părut acru fără zahăr), piureul de caise este așezat în recipiente sau pungi pentru congelare. Este mai bine să folosiți recipiente mici și medii, astfel încât să puteți mânca imediat vitaminele de vară iarna.

Ei bine, așa cum am promis, dulceață de caise, foarte o reteta buna Mama mea:

Cum să gătești dulceață delicioasă de caise în felii

Caisele sunt împărțite în felii.

Pentru a prepara dulceata delicioasa de caise, pregatiti sirop de zahăr dupa aceasta reteta:

• Pentru 1 kg de zahăr se ia 1 pahar cu apă

Aceasta este cantitatea de sirop per kg de caise.

Cum se face sirop de caise

Zahărul este turnat într-un recipient mare, de exemplu, un bol de gem de aluminiu, și se adaugă apă, toate acestea se pun la foc mic. Dacă puneți zahăr la foc mare, topește-l imediat caramelizat într-un cheag mare, ceea ce nu este foarte bun. Punem recipientul la foc mic, recipientul nu trebuie emailat, altfel gemul se va arde. După aproximativ 10 minute de fierbere a siropul, zahărul se va topi și se va transforma într-un sirop lichid, transparent, gălbui.

Este timpul să scufundați feliile de caise în sirop, în fotografie se pregătește siropul pentru dulceața din 5 kg de caise. Aduceți caisele în sirop la fiert, când totul gâlgâie, luați-o imediat de pe foc și lăsați să se răcească complet. Este mai convenabil să faceți acest lucru seara, dulceața de caise se va răci complet până dimineața și toate feliile de caise sunt saturate cu sirop de zahăr. Repetăm ​​procesul de fierbere a dulceaței, gătim caisele în sirop aproximativ 2 minute și se răcește din nou complet. Seara, fierbeți dulceața de caise pentru a treia oară la timp - 10 minute. Se ia de pe foc, se lasa dulceata de caise sa stea 15 minute si se pune pe borcane curate sterilizate. Ne rulăm cu capace metalice

sau nailon strâns (se mai numesc și fierbinți, deoarece trebuie ținute în apă fierbinte înainte de utilizare).

Fotografia arată ce dulce de caise frumoasă se obține după rețeta mamei mele,

feliile de caise nu sunt fierte deloc:

Conform acestei rețete, dulceața în sirop se dovedește a fi foarte dulceata delicioasa din piersici, nectarine, prune, coacaze, pere, mere, cu alte cuvinte, dulceata de fructe si fructe de padure care nu fierbe.

Cum se face dulceata de caiseîntr-un aragaz lent

Voi spune imediat că nu veți putea găti multă dulceață într-un multicooker, nu numai dulceață de caise, ci orice alta. Fac gem într-un multicooker Panasonic mare. Nu trebuie să luați mai mult de un kilogram de fructe de pădure sau fructe, altfel gemul de la multicooker va fugi în timpul gătirii.

Pentru o rețetă de preparare a gemului de caise într-un multicooker, veți avea nevoie de:

• 1 kg de felii de caise și
• 1 kg de zahar
• poti adauga si 1 pahar cu apa

Timpul de gătire pentru dulceața de caise este de 1 oră în modul „tocană”, este mai bine să puneți caisele pe fundul cratiței și să adăugați zahăr deasupra, astfel încât să nu se ardă (fără a folosi lichid).

Am descris în detaliu procesul de preparare a gemului într-un multicooker într-o rețetă foto și chiar am editat un videoclip folosind exemplul gemului de căpșuni.

reteta si fotografii pas cu pas preparate de Svetlana Burova

„Întotdeauna îmi place să gătesc dulceață de caise. Se dovedește a fi foarte aromată, gustoasă și, din anumite motive, se mănâncă întotdeauna primul.

Așa că anul acesta, am adus o găleată de frumos, fraged, caise parfumate, a decis să nu-și schimbe tradiția și să facă gem din ei. La urma urmei, este atât de reușit.

Dulceata de caise poate fi consumata direct cu ceai, precum si adaugata la diverse plăcinte sau chifle ca umplutură, mâncați cu înghețată, ungeți clătite sau clătite - este întotdeauna foarte gustos! La urma urmelor dulceata de casaîntotdeauna mai gustos decât magazinul.”

Vara este un moment nu numai pentru vacanțe și odihnă, ci și pentru cele delicioase. Veți învăța cum să gătiți dulceață de caise în felii din acest articol.

Cum să faci felii de caise?

Ingrediente:

• caise nu coapte - 1,6 kg;
• apă purificată - 450 ml;
• zahăr granulat - 1,3 kg.

Pregătirea

Spălați bine caisele și uscați-le. Scoateți semințele din fructe. Într-o cratiță, întindeți jumătățile de fructe în straturi, cu feliile în sus. În același timp, stropiți straturile cu zahăr granulat. Se da deoparte pentru a extrage sucul. Apoi turnați la rece apa fiarta... Punem vasele cu caise pe aragaz si gatim in 3 doze la foc mic - 5 minute dupa fierbere la intervale de 3 ore.Si pentru ca caisele sa ramana intacte, este mai bine sa nu amestecam dulceata cu lingura, ci pentru a agita recipientul sau a-l mișca dintr-o parte în alta. Turnam imediat dulceata fierbinte in borcane, o rulam si o trimitem la racit.

Cât de mult să gătești dulceață de caise în felii - rețetă

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 500 ml;
• caise ușor necoapte - 1 kg.

Pregătirea

Împărțiți caisele în 2 jumătăți. Le reducem minutele cu 3 v apa fierbinte, iar apoi dați la frigider. Se toarnă caisele pregătite cu sirop fierbinte fiert din apă și zahăr. Se lasă să stea o oră 3. După aceea, gătiți caisele în felii în 2 prize câte 10 minute și lăsați să stea între ele aproximativ o jumătate de oră. Apoi turnăm dulceața în borcane pregătite și rulăm.

Dulceata de caise cu felii in sirop - reteta

Ingrediente:

• apă - 450 ml;
• caise - 1 kg;
• zahăr granulat - 500 g.

Pregătirea

Spăl caise nu tocmai coapte cu apă, le împart în felii, le înțep cu o scobitoare în mai multe locuri. Facem un sirop din zahar si apa, il umplem cu caise si il lasam sa stea o zi. Apoi scurgem siropul, il fierbem din nou, il umplem din nou cu caise si il lasam sa se infuzeze o zi. În a treia zi, gătiți caise în acest sirop până când sunt transparente. Întindem dulceața de caise în felii pe borcane și rulăm.

Dulceata de caise cu felii de portocale

Ingrediente:

• portocaliu mare - 1 buc.;
• caise - 3 kg;
• apă - 900 ml;
• zahăr granulat - 2 kg.

Pregătirea

Spălați caisele, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Strangem fiecare felie in mai multe locuri cu o frigarui de lemn pentru ca sucul sa iasa bine. Gătirea zahărului și a siropului de apă. Se toarnă fructele pregătite cu el și se lasă o zi. După aceea, scurgeți lichidul și fierbeți. Se toarnă din nou caisele cu sirop și se lasă încă o zi. Dupa aceea punem pe foc caisele impreuna cu siropul, turnam sucul stors din portocala si incingem pana da in clocot. Reduceți focul la minim și fierbeți gemul timp de un sfert de oră. Punem gemul în borcane, sigilăm și răcim cu susul în jos.

Dulceata de caise cu miez

Ingrediente:

• apă purificată - 200 ml;
• caise - 1 kg;
• zahăr granulat - 250 g.

Pregătirea

Uscați caisele spălate. Le curățăm de oase și le demontam în felii. Împărțim oasele și curățăm sâmburii. Se toarnă zahărul în apă și se gătește siropul. Puneți caisele într-o cratiță, stropindu-le cu sâmburi fără sâmburi. Se toarnă peste tot cu sirop și se aduce la fierbere. Scoateți masa de pe aragaz și răciți. În acest caz, siropul trebuie scurs și răcit separat. Repetăm ​​această procedură de două ori, adică fierbem - rece și din nou peste tot. A treia oara se lasa sa fiarba si se fierbe cam un sfert de ora la foc mic. Acum turnăm dulceața în borcane și o rulăm.

Nu numai pentru gospodinele cu experiență, ci și pentru cele care tocmai se familiarizează cu înțelepciunea conserve acasă, cu siguranta iti va placea dulceata de caise in felii, reteta pentru care iti va permite sa pastrezi forma caisei fara a-i pierde gustul si aroma.
Modul de gătit și viteza de implementare captivează: va trebui să petreci în total 20-30 de minute la aragaz. În ciuda simplității preparării, ca rezultat, dulceața va încânta întreaga familie cu un aspect rafinat și un gust incomparabil. Imaginează-ți doar felii îngrijite de caise de culoarea aurului vechi, întinse într-un sirop gros și transparent, care amintesc de caramel... Adevărata fericire!

Informații despre gust Conserve și gem

Ingrediente

• Caise? 2 kg;
• Apă? 1? 1,2 l;
• Zahăr? 2 × 2,2 kg.
• Ingrediente pentru soluția de sifon:
• Apă? 2 l;
• Sifon? 2 linguri

Cum se face dulceata de caise in felii

Mai întâi, spălați și sortați caisele. Cele prea coapte și mototolite sunt mai bine să fie lăsate deoparte, deoarece este puțin probabil ca astfel de felii să-și păstreze forma. Nici fructele necoapte nu vor funcționa. Chiar dacă pulpa lor fermă își păstrează fermitatea, gustul va lăsa mult de dorit.


Fructele sortate sunt împărțite cu grijă în jumătăți, păstrând integritatea pielii și eliberate de semințe.


Pentru ca feliile să nu se transforme într-o masă omogenă atunci când fierbeți sau amestecați dulceața, înmuiați caisele într-o soluție de sifon: va da pulpei fructelor elasticitate și o va face potrivită pentru gătit în sirop.
Prepararea unei soluții de sifon este foarte simplă: scufundați sifonul apă receși se amestecă. Și apoi scufundați feliile acolo timp de 15-25 de minute.


După aceea, îndepărtați caisele și clătiți. Acum puteți trece la tratarea termică a feliilor: șansele de a le transforma în terci sunt aproape de zero.


Se prepară siropul: se fierb 1-1,2 litri de apă într-o cratiță potrivită pentru gem de gătit, se adaugă 2 kg de zahăr, se amestecă până se dizolvă. Gatiti 2 minute, apoi opriti.
Important: pentru a menține transparența siropului, asigurați-vă că îndepărtați spuma! Și ar trebui să vă abțineți de la amestecare după dizolvarea zahărului: acesta este plin de cristalizarea siropului, apariția de cocoloașe.
Scufundați caisele în siropul gros, amestecând din când în când și așteptați până când fierb.

Repetați procedura de trei ori: aduceți caisele la fierbere la un interval de 2-3 ore.


După a treia abordare, când feliile sunt saturate corespunzător cu siropul gros, ele devin ușor transparente, iar siropul în sine se transformă ușor într-o culoare frumoasă de chihlimbar, dulceața va fi gata pentru conservare.


Umpleți borcanele cu ele, în timp ce nu stingeți focul sub cratiță, rulați. Nu ar trebui să le înfășurați cu o pătură: retenția prelungită a căldurii poate afecta negativ forma feliilor.


Puțin transparent de la sirop gros, feliile de caise conservate iarna sunt potrivite atat ca desert independent cat si pentru gatit produse de patiserie dulci, băutură cu fructe sau cocktail. Ele pot servi și ca decor pentru înghețată sau prăjitură - într-un cuvânt, există o mulțime de opțiuni pentru utilizarea lor!

Rețea teaser

Și dacă vrei să încerci ceva neobișnuit, să experimentezi gusturi și să le surprinzi pe cele de casă, poți face o altă dulceață de caise din fructele proaspete rămase: nuci... Acest mix interesant își va găsi, fără îndoială, fanii.


O astfel de dulceață emană o aromă delicată și arată regal șic: nucile, lucioase din sirop, sunt frumos umbrite cu jumătăți de caise portocalii bogate și cer doar să fie puse în gură. Diversifică perfect consumul de ceai!

Dulceata din caise si nuci

• Ingrediente:
• Caise? 1 kg;
• Nuci decojite? 300 g;
• Zahăr? 600 î.Hr

Preparare:

Seara, spălați caisele, rupeți-le în felii și îndepărtați semințele. Se pun apoi fructele intr-un bol, se acopera cu zahar si se amesteca, apoi se lasa peste noapte sa dea zeama.
A doua zi se pune gemul la foc mic si se fierbe un sfert de ora. Opriți aragazul, lăsați caisele jumătate de zi, apoi fierbeți din nou puțin. Dă din nou deoparte până se răcește complet și repetă procedura a treia oară. Gătitul intermitent a gemului poate dura câteva zile.
Apoi, sortați nucile, vedeți dacă au mai rămas coji undeva. Dacă sâmburii sunt foarte mari, tăiați în jumătate. Pune gemul pe foc pentru a patra oară, adaugă nucile, amestecă bine și fierbe 20 de minute.
Apoi puneți dulceața fierbinte în borcanele pregătite și rulați.
Important: dulceața conservată ar trebui să stea ceva timp în cămară sau pivniță, astfel încât gustul de caise și nuci să devină armonios și complet. Nu ar trebui să-l mănânci imediat.

Aproape toți locuitorii de vară, fără excepție, pregătesc dulceață de caise pentru iarnă. La urma urmei, fiecare parcelă de grădină are cel puțin un copac care dă acest minunat fruct dulce de vară. Caisul rodește cu generozitate, fructele sale sunt dulci și deci cele mai multe varianta perfecta: aprovizionați-vă cu fructe sănătoase de vară pentru iarnă.

Conserve de caise căi diferite: conserve, compoturi, gemuri, confituri asortate sau jeleu. Oricum va fi delicios. Există multe rețete de dulceață de caise, se prepară la fel de groasă ca piureul de cartofi sau lichid și transparent. Cu fructe întregi și felii.

Vă recomandăm să încercați să gătiți cele mai populare, simple și delicioase pentru iarnă. Salvați rețeta de dulceață de caise: cinci minute, groasă ca dulceață fără semințe și aromată dulceata de chihlimbar felii. Cu siguranță vor fi de folos!

Dulceata de caise fara samburi

Această dulceață delicioasă de caise este făcută din caise prea coapte și moi pentru iarnă. Principii generale a face gem de cinci minute este extrem de simplu: separați semințele de fructe, gătiți dulceața în trei etape a câte 5 minute. Se va dovedi delicios dulceata groasa din caise, frumoasa culoare chihlimbar. Umplutură perfectă dulce pentru copt plăcinte cu fructe in iarna.

Compoziția produselor:

• un kilogram de caise moi coapte;
• 800 de grame de zahăr.

Dulceată rapidă de caise Pyatiminutka - reteta pas cu pas cu poza:

Spălați bine fructele. Dacă există fructe încrețite, tăiați-le cu grijă. Tăiați fructele pregătite în jumătate și îndepărtați semințele. Nu veți avea nevoie de oase pentru a pregăti un minut de cinci minute. Jumătățile de caise, dacă se dorește, pot fi împărțite în jumătate.

Îndoiți fructele pregătite într-un castron larg separat și stropiți cu zahăr granulat. Se amestecă ușor și se lasă la fiert timp de 3-4 ore. Fructele, sub influența zahărului, vor da suc în acest timp. După timpul alocat, puneți viitoarea dulceață pe aragaz, dând focul la minimum. Aduceți caisele în sirop la fiert și fierbeți exact 5 minute.

După aceea, îndepărtați spuma formată de la suprafață și puneți tava la răcit peste noapte. În acest timp, dulceața de caise ar trebui să se îngroașă ușor și să dobândească o frumoasă culoare chihlimbar.

Dimineața, repetați gătitul de cinci minute. În principiu, dulceața poate fi deja turnată în borcane sterilizate. Dar dacă repeți din nou procedura de gătit, obții o dulceață groasă de caise. Mai degrabă ca dulceață în consistență.

Pentru dulceață, este mai bine să luați borcane cu o capacitate de 0,5 - 0,7 litri. Sterilizați-le la cuptor sau la abur. Se fierb capacele timp de 5 minute într-un recipient cu apă.

Turnați dulceața de caise în borcanele fierbinți pregătite. Rulați, înfășurați ceva cald până se răcește complet. Apoi transferați într-un loc răcoros. Deoarece dulceața este fără semințe, o puteți păstra la rece timp de 2-3 ani.

Dulceata de caise, preparata in acest fel, economiseste semnificativ timp, dar se dovedeste a fi foarte gustoasa si aromata. Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de dulceață de caise printre gospodine. Este iubit pentru bugetul său și pregătirea rapidă. Cu o investiție minimă de timp, a ieșit o dulceață de caise foarte frumoasă și gustoasă fără sâmburi!

Dulceata de caise in felii pentru iarna

Când faceți dulceață în felii, se folosesc caise coapte, dar tari. Pot fi selectate chiar și cele ușor verzui. Principiul de gătit dulceata parfumata din caise simple: fructele nu trebuie fierte. Fructele proaspete se toarnă cu sirop fierbinte de mai multe ori și se rulează în borcane pentru iarnă. Această metodă de gătit va permite feliilor de caise să rămână intacte și să păstreze totul. caracteristici benefice fructe.

Compoziția gemului:

• fructe coapte - 2 kg;
• zahăr granulat - 2,6 kg;
• apă - 3 pahare.

O reteta simpla gem limpede din caise în felii:

Sortați caisele și lăsați doar cele tari fructe coapte... Spălați-le și tăiați-le în felii. Scoateți oasele.
Se fierbe siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați trei pahare de apă într-o cratiță și fierbeți. Când apa fierbe, se toarnă zahăr într-un jet subțire și se amestecă. Se lasa sa fiarba pana se dizolva zaharul granulat.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!

Fese miraculoase Colecția de zâne este potrivită pentru un pervaz, o logie, un balcon, o verandă - orice loc dintr-o casă sau un apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în 3 săptămâni. Miracle fese colecția Fairy dă roade pe tot parcursul anului, și nu numai vara, ca și în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de la 3 ani sau mai mult, din al doilea an puteți adăuga top dressing la sol.

Îndoiți felii de caise într-o cratiță largă sau un castron emailat. Se toarnă peste sirop dulce care fierbe. Agitați feliile de caise de câteva ori pentru a se amesteca. Este mai bine să nu amestecați cu o lingură, puteți deteriora feliile. Lasă caisele în sirop de zahăr 10-12 ore sau peste noapte.

Pe timpul nopții, feliile de caise sub influența siropului preparat vor elibera puțin suc, așa că trebuie să luați un recipient mai mare pentru dulceața de caise. Și nu-l umpleți complet, lăsați loc pentru sucul proeminent de caise.

Dupa ce ai insistat se scurge siropul racit cu zeama intr-un vas separat si se pune pe foc. Așteptați să fiarbă sucul și turnați din nou feliile de caise cu lichid dulce clocotit. Lăsați dulceața așa peste noapte.

Dimineața, scurgeți siropul de caise, fierbeți-l. Și turnați din nou fructele. Apoi puneți gemul pe aragaz. Puneți focul la mic și aduceți dulceața la fierbere. Amestecați foarte ușor pentru a nu deteriora feliile întregi. Mai bine agitați sau folosiți o spatulă de lemn.

Gatiti dulceata de caise in felii aproximativ o ora, indepartand periodic spuma.
Când este gata, turnați fierbinte în borcane sterile și rulați pentru iarnă. Răciți borcanele și transferați într-o pivniță sau subsol.

Video - rețetă de gătit