Pizza cu cârnați. Reteta: Pizza cu carnati la cuptor

Pizza de casă cu cârnați și brânză este o soluție excelentă pentru petrecerile prietenoase sau vacanțele în familie, deoarece procesul de gătire este destul de simplu, iar felul final se dovedește a fi gustos și satisfăcător. S-ar părea că nu este nimic mai ușor: întindeți o prăjitură rotundă și întindeți umplutura. Totuși, există și aici câteva nuanțe!

Cel mai important este să faci corect baza, și anume subtilul aluat italian... Să luăm în considerare în detaliu cum să faci pizza de casă și direct cum să frământăm un aluat perfect.

Ingrediente:

• făină - aproximativ 1,5 căni;
• sare fină - 1/3 linguriță;
• zahăr - 1/2 linguriță;
• ulei de masline- 1 lingura. linguriţă;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• apă - 130 ml.

Pentru umplere:

• cârnați afumat - 50 g;
• ardei gras (optional) - 1/2 buc.;
• măsline - mai multe bucăți;
• roșii cherry - 5 buc.;
• brânză tare - aproximativ 50-80 g;
• pasta de tomate- aproximativ 3 linguri. linguri;
• ciuperci murate (opțional) - mai multe bucăți.

Reteta de pizza de casa cu carnati si branza

1. Pune drojdia într-o cană cu apa calda... Turnați zahăr acolo. Este important ca lichidul să fie exact cald, nu fierbinte sau rece! Temperatura 35-36 de grade.
   
2. După 5-10 minute, adăugați sare și un pahar de făină în lichidul rezultat. Se amestecă cu un tel.
   
3. Apoi, turnați uleiul, amestecați energic.
   
4. Adaugam faina treptat, framantam aluat moale care nu se lipeste de palme. Îl punem deoparte timp de o oră la căldură.
   
5. Puneți aluatul crescut pe o suprafață tapetă cu făină. Mai întâi, frământați-l cu palmele, apoi întindeți-l cu un sucitor.
   

   Cum să faci pizza acasă cu cârnați și brânză

6. În continuare avem nevoie de o foaie de copt sau o tavă rotundă pentru pizza. Se unge usor recipientul cu ulei si apoi se aseaza aluatul. Imbracam baza cu pasta de rosii, o puteti folosi si tipuri diferite ketchup cu condimentele tale preferate sau sosuri speciale.
   
7. Stropiți aluatul cu brânză rasă.
   
8. Puneți cercuri de cârnați pe brânză.
   
9. Tăiem măslinele în rondele. Decorăm vasul cu ele.
   
10. Ultimul pas este să stropești baza cu ciuperci, felii de ardei și felii de roșii. Punem piesa de prelucrat la cuptor pentru 20-25 de minute (temperatura - 190 de grade).
    
11. Pizza fierbinte transferați cu grijă pe o farfurie mare, stropiți cu ierburi. Pizza delicioasă de casă cu cârnați este gata!
    
12. Pizza de casă cu cârnați și brânză este în perfectă armonie cu vinul, ceaiul sau alte băuturi! Dacă doriți, puteți adăuga unt picant în preparat sau sos special... Poftă bună!

Aproape orice gospodină a încercat să stăpânească o rețetă simplă de pizza cu cârnați la cuptor. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și, totuși, are o mulțime de avantaje.

În primul rând, este satisfăcător; în al doilea rând, delicios; în al treilea rând, nu necesită produse speciale. Probabil că veți găsi tot ce aveți nevoie pentru a face pizza în frigider, deoarece de obicei cumpărați aceste produse pentru sandvișuri.

Pizza, reteta acasa cu carnati si branza se face in scurt timp. Principalul lucru este să frământați corect aluatul și să îl manipulați în același mod.

Producătorii de pizza cu experiență nu înfășoară niciodată baza cu un sucitor; fac toate manipulările de întindere a prăjiturii la dimensiunea dorită manual.

Specialiștii culinari începători cred în mod eronat că componenta principală a pizza este umplutura, iar cu cât este mai variată și mai bogată, cu atât mai bine. De fapt, aluatul joacă un rol important în vas și sos de rosii.

Să aruncăm o privire la câteva rețete, să încercăm să le gătim, aducând astfel bucurie celor dragi și îmbunătățindu-ne abilitățile culinare.

Ce principii trebuie urmate la prepararea pizza

Pizza acasă este preparată dintr-o varietate de cârnați: „Fiert”, nefiert afumat sau cârnați afumati.

Unul dintre ingredientele importante pentru umplutură este brânza, care poate fi topită, tare sau moale. Pentru a decora vasul, folosiți delicatese din carne tăiate în triunghiuri, pătrate, cercuri.

Pasta de tomate este prezentă cel mai adesea în sosul de înmuiere. Cu toate acestea, sunt posibile abateri, iar gazdele fac modificări în gustul lor. proces tehnologic... Pentru unii, sosul trebuie să conțină neapărat maioneză sau ulei vegetal.

Pentru pizza cu carnati, ciuperci la cuptor ne vom baza pe folosirea azimelor, drojdiei, foietajului.

Nu este necesar să frământați singur aluatul, ambalajul produsului finit, cumpărat pe drum de la locul de muncă, va grăbi procesul.

Trebuie doar să întindeți baza, să puneți ingredientele tocate pe ea și pizza este aproape gata.

Reteta pas cu pas de pizza cu branza si carnati

Veți avea nevoie de: două ouă; 120 g maioneza; 125 ml chefir; 2 g sare; 400 g faina; 2 cepe medii; 250 g de cârnați și la fel branza tare; ¼ de linguriță de bicarbonat de sodiu, stins suc de lămâie sau oțet; 3 roșii; condimente (busuioc, patrunjel, coriandru).
Preparare:

1. În chefir, amestecați sifonul și lăsați amestecul deoparte timp de 15 minute.
2. Între timp, amestecați într-un bol maioneza, sarea și ouăle.
3. Combinați ambele mase într-un bol, adăugați făină.
4. Întindeți aluatul rezultat pe fundul formei.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cârnații în cuburi. Prăjiți ingredientele în ulei vegetal, apoi puneți la frigider și așezați primul strat pe bază.
6. Împărțiți roșiile și întindeți-le într-un al doilea strat. Se presara cu ierburi tocate marunt.
7. Al treilea și ultimul strat este format din brânză rasă.

Pizza este coaptă într-un foarte cuptor fierbinte 20 de minute. De îndată ce brânza se topește și începe să clocotească (vizionați videoclipul), scoateți-o pe masă. Nu este nevoie să așteptați ca vasul să se răcească complet, pizza se servește fierbinte.

Reteta de pizza cu carnati, branza, rosii si ciuperci pe baza de aluat de drojdie

• Aluatul este format din: o jumatate de lingurita de sare; 0,4 kg făină; 20 g drojdie uscată; 3 linguri. linguri de ulei de măsline; 0,5 linguriță de sifon; ¾ pahar cu apă.
• Umplutură: jumătate de păstaie ardei gras; 4 roșii mici; 90 g pasta de tomate; 50 g cârnați afumati; 100 g brânză tare; 10 măsline; mai multe bucăți de ciuperci murate.

Etape de gătit:

1. Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam un praf de zahar si lasam in pace 10 minute.
2. Între timp, cerneți făina și bicarbonatul de sodiu și adăugați treptat la drojdia fermentată. Sărați amestecul.
3. La sfârșitul frământării se toarnă ulei vegetal, se amestecă bine aluatul cu mâinile.
4. Acoperiți-l cu un prosop sau un castron cu susul în jos și lăsați-l să stea timp de 60 de minute într-un cadru confortabil.
5. Îndoiți baza, care a crescut în volum, și rulați-o într-un strat de aproximativ aceeași grosime și folosiți un sucitor pentru a o transfera în matriță.
6. Acoperiți-l cu sos de roșii.
7. Apoi, așezați cercurile de cârnați, în spațiile dintre ele, așezați farfurii cu ciuperci murate și jumătăți de măsline.
8. Se macină pizza de roșii cu brânză rasă.
9. Coaceți vasul la 200 de grade. Este nevoie de 15-18 minute pentru ca pizza să se gătească.

La servire, pizza de casă cu roșii se ornează cu ierburi.

Reteta simpla de pizza cu carnati si muraturi

În procesul de lucru la pizza, veți avea nevoie de:

pachet mic de drojdie uscată; jumătate de pahar cu apă; un pahar și jumătate de făină albă; ½ linguriță de sare; 3 muraturi; 3 linguri. linguri ulei vegetal; 40 g maioneză; 350 g cârnați; 50 g ketchup; 200 g de brânză tare.

Să începem să facem pizza frământând aluatul:

1. Se dizolvă drojdia și zahărul granulat în apă încălzită la 40 de grade.
2. Când apare spumă la suprafața amestecului, este timpul să adăugați sare și făină.
3. Se toarnă ulei vegetal în aluat și se amestecă până când este omogen și plastic.
4. Lăsați baza să stea într-un loc cald, apoi formați un strat subțire din ea și transferați-o pe o tavă de copt.
5. Ungeți mai întâi suprafața cu maioneză, apoi cu ketchup.
6. Tăiați castraveții și cârnații fâșii, puneți la întâmplare pe pizza.
7. Presărați vasul cu un strat gros de brânză tare, ras pe răzătoarea grosieră (vezi foto) și trimiteți-l la cuptor pentru 15-18 minute. Preîncălziți cuptorul cu mult înainte, altfel nu va avea timp să se coacă.

Reteta de pizza de casa cu branza, carnati (salam), rosii si ciuperci

Lista ingredientelor: 20 ml ulei de floarea soarelui; 0,3 kg făină; un pahar și jumătate de apă; drojdie; zahăr și sare câte o linguriță; 250 g de ciuperci și aceeași cantitate de ciuperci; ceapa de marime medie; ketchup pentru lubrifierea bazei; 150 g mozzarella; 2 roșii mici; oregano.

Gătitul pas cu pas:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă acoperită cu zahăr.
2. Se lasa sa stea cateva minute, pana cand drojdia isi incepe activitatea si apare o spuma usoara la suprafata.
3. Adăugați făină, adăugați untul și frământați până la un aluat moale.
4. Pentru a menține baza moale și pizza cu roșii fragede, lăsați-i timp să se ridice într-un loc cald timp de cel puțin o jumătate de oră.
5. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate într-o tigaie. Tăiați cârnații și roșiile în rondele. Zdrobiți mozzarella cu o furculiță sau cu mâinile.
6. Se intinde aluatul si se transfera in forma.
7. Aplicați ketchup peste el și întindeți umplutura în straturi, acoperiți cu roșii.
8. Atingerea finală este să presărați felii de brânză pe vas.

Pizza trebuie coaptă timp de 20 de minute într-un cuptor bine preîncălzit.

Pizza cu cârnați, ardei gras, roșii și ierburi

• Un pahar și jumătate de apă caldă vă va lua: ¼ un pachet de drojdie cu acțiune rapidă; 0,5 lingurițe de sare; 0,3 kg de făină și 50 g de ulei de floarea soarelui.
• Se pune umplutura; 250 g cârnați fierți; 200 g cârnați de vânătoare; 2 bucati de rosii si ardei gras; 300 g branza soiuri dure; verdeaţă.

Pentru a lubrifia baza, veți avea nevoie de sos de roșii sau ketchup, precum și maioneză.

1. Framantam un aluat din drojdie, apa, faina, un praf de zahar si sare. Lăsați-l să stea 20 de minute, până când glutenul s-a dispersat și rulați-l într-un strat subțire.
2. Transferați baza pe o tavă de copt cu făină. Acoperiți cu sos, ketchup și maioneză.
3. Tăiați ingredientele pentru umplutură în rondele, întindeți-le în strat peste suprafață și acoperiți cu roșii și brânză rasă.
4. Pizza cu cârnați și roșii va fi gata în 20 de minute, cu condiția să intre în cuptorul preîncălzit la două sute de grade.

Pizza de casă cu cârnați și trei tipuri de brânză

Se pun in aluat: doua oua; jumătate de kilogram de făină; un pahar cu lapte; un pachet de drojdie uscată; 1 lingura. o lingură de zahăr; 55 ml ulei vegetal; 0,5 linguriță de sare.
Umplutura este formata din: patru rosii; doi căței de usturoi; 350 g de cârnați preferati (puteți face un amestec); 300 g amestec tipuri diferite brânză.

Etape de gătit:

1. Frământați aluatul de drojdie, laptele încălzit și jumătate din făină.
2. Când amestecul crește și începe să cadă, este timpul să adăugați restul de făină, sare, ouă și ulei vegetal. Frământați mai întâi aluatul cu o spatulă, apoi lăsați-l deoparte și începeți să lucrați cu mâinile. Ca urmare, masa ar trebui să fie elastică, ușor strălucitoare și nu lipicioasă.
3. Lăsați aluatul să stea pe loc și apoi întindeți tortul.
4. Se macină forma cu făină și cu grijă, pentru a nu se rupe, transferă baza.
5. Ungeți-l cu ulei vegetal (puteți folosi ketchup sau faceți sos de roșii).
6. Deasupra puneți felii de cârnați și cuburi de brânză (două tipuri).
7. Răziți restul de brânză și amestecați cu usturoiul tocat. Întindeți brânza peste pizza și puneți-o la cuptor pentru 15 minute. La 220 de grade, pizza se va coace foarte repede, va avea o bază subțire și o crustă apetisantă.

Poftă bună!

Pizza cu carnati si ciuperci

Lista ingredientelor pentru prepararea umpluturii:

200 g de șampioane; 100 g carnati de salam; 180 g ketchup; 2 catei de usturoi; 150 ml ulei de măsline și aceeași cantitate de brânză tare; condimente; 100 g măsline.

Veți avea nevoie și de un pachet de aluat de drojdie gata preparat.

Preparare:

1. Curățați usturoiul și prăjiți în ulei vegetal timp de un minut.
2. Apoi prindeți-l din tigaie și trimiteți ciupercile acolo, tăiate în farfurii.
3. Se prăjesc ciupercile până când maro auriu, sare si rece.
4. Tăiați cârnații fâșii. Se rade brânza sau se rade foarte fin cu un cuțit.
5. Puneți aluatul sub formă de crustă subțire pe fundul formei, ungeți-l cu ketchup.
6. Întindeți umplutura peste ketchup, presărați măsline tăiate pe jumătate (cum este prezentat) și brânză rasă.

Preîncălziți cuptorul și lăsați vasul la copt timp de 20 de minute. Pizza se servește fierbinte, așa cum se spune, „fierbinte, fierbinte”. Toți oamenii de acasă vor veni alergând la aroma lui, în așteptarea unei mese gustoase, își înghit saliva de mult.

Subtilitățile fără de care este pur și simplu imposibil să gătești pizza delicioasă

• Utilizați numai brânză proaspătă, cârnați și alte ingrediente pentru umplutură. Alimentele stricate vor da felului de mâncare un gust nedorit și sunt dăunătoare sănătății.
• Nu combinați produsele din carne afumată cu maioneză, altfel pizza se va dovedi prea grasă, ceea ce înseamnă că are un conținut ridicat de calorii.
• Umplutura ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi baza cu un strat subțire uniform. În caz contrar, atunci când tăiați vasul în porții, acesta va începe să se dezintegreze.
• Când frământați aluatul, adăugați întotdeauna puțin ulei vegetal în el. Apoi se va dovedi a fi elastic, nu se va lipi de mâini și se va întinde ușor.
• Pizza cu cârnați și brânză trebuie completată cu măsline. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți gustul felului de mâncare, dar îi va oferi și un aspect frumos.
• Curata intotdeauna rosiile inainte de a le feli in rondele. Este mai bine să faceți acest lucru după opărire cu apă clocotită. Tăiați mai întâi roșia de deasupra într-un model încrucișat, apoi înmuiați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde. După această preparare, pielea este îndepărtată cât ai clipi.

Rețeta mea video

Pizza împreună cu paste - pastele - este cel mai mult un fel de mâncare italian... Întotdeauna a fost gătit în Italia și nimeni nu poate spune cu siguranță cine și când a propus prima dată rețeta de pizza.

Reteta de pizza cu branza si carnati, da cu ciuperci

Produse pentru prepararea aluatului

• 1 lingura. o lingura de drojdie (uscata).
• Aceeași cantitate de zahăr.
• 5 g sare (1 lingurita).
• 4 linguri. linguri de măsline sau floarea soarelui, puteți și ulei de porumb.
• 1 cană de ceai (300 g) apă caldă (36-38 grade).
• 3 cani de ceai cu faina.

Produse de umplere:

• Cârnați de orice soi (puteți asorta, dar puteți doar de un singur tip) - 300 de grame.
• Branza nesarata - 200 g.
• Conserve de ciuperci (champignons) - borcan de 400 de grame.
• roșie mare - 1 buc.
• Pătrunjel - câteva crenguțe.
• Ketchup sau pastă de roșii, ușor diluată cu apă - 2-3 linguri. linguri.
• Maioneză (în pungă).
• Condimente pentru pizza sau piper negru.
• Măsline - mai multe bucăți (sâmbure).

Totul pare să fie. Asta e toată pizza. - rețeta, după cum puteți vedea, include mult mai multe ingrediente. Puteți elimina unele dintre ele înlocuindu-le cu cele care vă plac cel mai mult.

Gătiți împreună

Brânza, ciupercile, roșiile și măslinele sunt delicioase și hrănitoare, dar gătirea durează puțin mai mult decât prepararea unei pizza cu doar două ingrediente principale acoperite: brânză și cârnați. Prin urmare, sfatul nostru pentru gospodine este să implice întreaga familie în procesul de gătit. Dacă fiecare din gospodărie este responsabil pentru un lucru, atunci o pizza delicioasă, aromată și foarte apetisantă va apărea pe masa ta foarte curând. Mai mult, fiecare dintre ei se va bucura că a luat parte la pregătirea acestuia.

Gătirea aluatului

Se toarnă drojdia și zahărul într-un castron cu apă caldă și se agită cu telul. Se lasa sa actioneze cateva minute pana apare spuma (ca berea). Cerne într-un castron făină de grâu clasa superioara, se adauga sare si se amesteca cu o lingura de lemn (spatula), se toarna rast. unt și continuați să frământați intens aluatul cu mâinile. Acoperiți vasul cu un prosop de bumbac, apoi puneți capacul într-un loc cald, rezistent la vânt, timp de 20-30 de minute.

Gătirea pizza

1. Se intinde aluatul la o grosime de 5 mm si se aseaza cu grija pe o tava rotunda de copt unsa cu ulei.
2. Ungeți tortul plat cu ketchup.
3. Tăiați cârnații în felii sau semicercuri, puteți tăia și fâșii.
4. Tăiați roșia în 4 bucăți, apoi tăiați fiecare în felii subțiri.
5. Aruncați ciupercile într-o strecurătoare, astfel încât sucul să curgă afară.
6. Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
7. Tăiați măslinele în rondele.
8. Transformați brânza în fâșii cu o răzătoare.
9. Întindeți toate ingredientele (cu excepția brânzei) uniform pe suprafața prăjiturii, piper.
10. Folosește foarfecele pentru a tăia o gaură foarte mică pe punga de maioneză. Apăsând pe pungă, faceți o plasă uniformă de maioneză pe toată suprafața pizza (apropo, copiilor le place foarte mult când se desenează spirale amuzante sau flori cu maioneză în loc de plasă).
11. Acoperiți pizza cu brânză rasă.
12. Foaia de copt poate fi introdusă imediat în cuptor.
13. Se coace la 200-210 grade.

Pizza se coace 8-10 minute. Asta e toată rețeta de pizza cu brânză și cârnați.

Pizza delicioasă este o raritate pe care de obicei nu ți-o permiți prea des. Există căi diferite cum să gătești pizza în cuptor, simplu reteta pas cu pas cu cârnați și brânză este cel mai ușor disponibil. Aceste ingrediente sunt esențiale. Pot fi completate cu roșii, paste, ierburi, măsline sau un sos de tartă.

Reteta pentru o pizza simpla cu branza si carnati acasa

Principalul avantaj al acestui preparat este ușurința și accesibilitatea. Chiar și o gazdă începătoare poate face o pizza cu brânză și cârnați. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• cârnați - 200-300 gr;
• brânză - 200-300 gr;
• roșii - 2 buc;
• ceapa - 2 buc;
• sare, condimente - după gust.

Pentru test veți avea nevoie de:

• chefir - 250 ml;
• maioneză - 120 mg;
• făină - 200 gr;
• ouă - 2 buc;
• sifon stins - ½ linguriță.

1. Se toarnă sifon stins cu oțet în chefir, amestecând bine. Amestecul se lasă timp de 15 minute.
2. Maioneza și ouăle se amestecă cu un blender sau mixer. Adauga sare.
3. Chefirul infuzat cu sifon se adauga in amestecul cu oul. Amestecam.
4. Se toarnă făină în aluatul rezultat și se bate bine.
5. Aluatul este așezat într-o formă pregătită.
6. Cârnații sunt tăiați în felii subțiri, îi puteți prăji într-o tigaie.
7. Tăiați roșiile și ceapa în jumătate de rondele.
8. Brânza se toacă pe răzătoare fină.
9. Un strat de cârnați se întinde peste aluat.
10. Apoi un strat de ceapă.
11. Stratul superior de roșii.
12. Finalizarea este o stropire generoasă de așchii de brânză.
13. După aceea, pizza se pune la cuptorul preîncălzit pentru 20-30 de minute.

Grosimea aluatului depinde de diametrul matriței. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare acest moment. Există diferite variante de gătit. Puteți adăuga ciuperci, măsline sau măsline la această rețetă.

Echipament pt pizza de casa

Echipamentul necesar este un cuptor pentru pizza. care va asigura ca in aluat sa patrunda caldura necesara, distribuita uniform si acest lucru, in acelasi timp, nu duce la suprauscarea produsului. Cel mai simplu dispozitiv este un pătrat de 20x20 cm, disponibil în diverse culori. Dar cel mai adesea pizza este gătită la cuptor, o rețetă simplă pas cu pas cu cârnați și brânză arată cât de ușoară, simplă și rapidă este.

O spatulă specială din lemn, cu care poți îndepărta în siguranță aluatul fără riscul de arsuri, este un alt instrument important și necesar. Pe de alta parte, este important si elementul de incalzire, tot rotund (diametru 33 cm), dotat cu suport si cutit special rotativ pentru taierea pizza. Dar amintiți-vă că înainte de a utiliza pentru prima dată, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile.

Este mult mai bine să folosiți scânduri de lemn pentru tăiere. Aparatele electrice sunt potrivite și pentru coacerea prăjiturilor, plăcintelor și pâinii și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Deoarece sunt foarte frumos realizate, pot fi folosite ca decoratiuni pe masa ta. atunci când puneți pizza gata preparată (sau alte feluri de mâncare), și în această formă scoateți în sala de mese, la vedere tuturor oamenilor. Un alt echipament necesar este o tabla de patiserie. Electrocasnicele oferă o varietate de accesorii care, deși nu neapărat, merită să le aveți la îndemână. dacă vrei să creezi o pizza gourmet. Dacă nu aveți o placă de copt, luați în considerare achiziționarea de tampoane de silicon în care sunt ușor de întins. Deoarece aluatul nu se lipește de ele, nu este nevoie să le pudrați cu făină. Sunt foarte rezistente la temperaturi extreme și nu absorb mirosurile alimentare. Cele mai simple produse sunt oferite in dimensiunile 27 × 38 cm, disponibile in diverse culori.

Ai deja o pizza gata preparată? Este grozav, dar trebuie tăiat. Un dispozitiv rotund special cu lame rotative vă va ajuta să tăiați pizza frumos, ceea ce vă permite să tăiați foarte precis părți egale. De asemenea, puteți folosi foarfece speciale pentru a tăia pizza.

Da, nu ne-am înșelat! Pizza este într-adevăr lider în popularitate în toate țările lumii. Este mâncat și iubit foarte mult acasă în Italia, fără el americanii nu își pot imagina viața (apropo, multe orașe din State și-au oferit retete originale), este solicitat în Austria prosperă, India săracă, Brazilia veselă și, bineînțeles, în Rusia.

Ce este pizza adevărată

La noi, felul de mâncare a apărut la începutul anilor 90 și a devenit rapid familiar fiecărei familii. La urma urmei, pentru prepararea lui nu aveți nevoie de îndemânare specială (nu este ca și cum ați coace cartofi cu carne la cuptor!), Dar puteți experimenta la nesfârșit cu umpluturi. Roșii, brânză, ierburi, carne, legume, fructe de mare, chiar și fructe și fructe de pădure - totul este potrivit pentru a crea mancare delicioasa... Dar dacă țintiți clasicul bucatarie italiana, ar trebui să respectați următoarele reguli.

• Gătitul este de neconceput fără ulei de măsline și condimente italiene: busuioc, oregano, usturoi. Adesea, pentru umplutură se face un ulei parfumat, în care mai întâi se prăjește usturoiul, apoi se adaugă ierburile.
• Pentru umplutura se folosesc scoici, crustacee, ton, hamsii, sunca, ciuperci, anghinare. În Italia, există mult mai multe opțiuni cu fructe de mare decât componente din carne.
• Pizza poate fi făcută cu sau fără roșii. Un ingredient obligatoriu pentru majoritatea rețetelor este brânza mozzarella.
• Aluatul trebuie să fie foarte subțire și crocant. Mâncare clasică copt in braziere la temperatura colosala timp de 2-3 minute.

Subtilitățile pizza domestică

Dar în Rusia, fructele de mare sunt adesea considerate o delicatesă, așa că gazdele au început să creeze rețete proprii pizza. Cu cârnați și brânză - acesta este cel mai popular dintre ele, iar la aceste componente se pot adăuga și altele (vom vorbi despre ele puțin mai târziu). Cu toată varietatea de opțiuni, există mai multe reguli generale preparate despre care este important să știți.

• Rulați baza cât mai subțire, deoarece nu faceți o prăjitură, iar aluatul este doar un „fond”. Poate fi folosit ca aluat gata(foaie) și bricolaj.
• Umplutura pentru pizza cu cârnați nu trebuie să conțină mai mult de 6 ingrediente, altfel gustul va fi spălat.
• Distribuiți toate ingredientele foarte uniform.
• Pune pizza într-un cuptor foarte preîncălzit (nu mai puțin de 250o). Nu-l coace mai mult de 20 de minute.
• Daca doriti o crusta crocanta, presarati branza pe pizza imediat, inainte de a o baga la cuptor. Daca este moale, coaceti 15 minute, stropiti cu branza si mai tineti la cuptor inca 5 minute.
• Serviți întotdeauna cald.

Opțiuni de umplere a cârnaților

Vă oferim 4 rețete rapide și delicioase.

Pizza simplă: rețetă de cârnați

Vei avea nevoie:

• 250 g aluat gata preparat,
• 15 ml sos de rosii,
• 200 g salam, pepperoni sau șuncă bună,
• 30 g masline,
• 200 g de brânză.

Pregătirea

1. Ungeți aluatul pregătit și rulat cu sos de roșii.
2. Tăiați cârnații, puneți-le pe bază.
3. Tăiați măslinele în rondele, presărați pizza. Se presara deasupra branza rasa.
4. Coaceți până se înmoaie.

Pizza cu cârnați, brânză și roșii

Vei avea nevoie:

• 250 de aluat,
• 15 ml sos de roșii bun,
• o lingura de ulei de masline
• 200 g cârnați,
• 1 ceapă
• 200 g branza
• 2 rosii mari,
• 20 de porumb.

Pregătirea

1. Asezam aluatul rulat pe o forma acoperita cu hartie de copt. Ungeți-l cu un amestec de ulei de măsline și sos de roșii.
2. Tocați cârnații, ceapa, roșiile decojite. Răziți brânza.
3. Aranjați ingredientele în ordine aleatorie, stropiți cu porumb. Acoperiți cu brânză.
4. Coaceți până când aluatul este gata.

Pizza cu cârnați, ciuperci și brânză

Vei avea nevoie:

• 250 g aluat
• 300 g salam sau sunca,
• 300 g branza
• 300 g ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii),
• 2 rosii mari,
• 1 ceapă
• ketchup gata făcut, verdeață.

Preparare:

1. Clătiți și curățați ciupercile, tăiați-le în felii.
2. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se prajesc ciupercile cu usturoi, oregano.
3. Curățați și tăiați rondele ceapa, cârnații în felii, roșiile decojite în felii. Răziți brânza.
4. Ungeți aluatul rulat cu ketchup, întindeți ciupercile. Deasupra puneți ceapa, cârnații, roșiile. Pune brânza în ultimul strat. Se presara patrunjel si se da la cuptor pana se inmoaie.

Pizza cu carnati si muraturi

Vei avea nevoie:

• 250 g aluat
• 300 g cârnați
• 2 rosii,
• 300 g branza
• 2 castraveți murați,
• ketchup sau sos de rosii,
• verdeaţă.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul, puneți-l într-o tavă de copt.
2. Ungeți baza cu sos de roșii.
3. Tăiați cârnații în felii, castraveții în fâșii. Răziți brânza.
4. Se pune un strat de cârnați, apoi castraveți. Se presară cu brânză și ierburi tocate. Coaceți până se înmoaie.

Apropo, în loc de castraveți murați, puteți adăuga bulgară ardei gras, decojit anterior. Și apoi obțineți o „Veneție” aproape clasică. Și dacă tăiați jumătate în umplutură ardei iute chili, vei pregăti un fel de mâncare la fel de celebru - Diabola de foc. Prin urmare, nu vă limitați rețetele la pizza cu ciuperci și cârnați, încercați să experimentați și căutați noi arome. Și crede-mă, chiar și cu asta un fel de mâncare simplu vei face o mulțime de descoperiri!

Video: cum să gătești pizza cu cârnați