Ելակի սմուզին բլենդերի մեջ. Կաթնային կոկտեյլ պաղպաղակով և ելակով
Ելակն ամենահամեղն է և ամենաշատերից մեկը օգտակար հատապտուղներ. Վաղուց նկատել են, որ ելակը բարձրացնում է իմունիտետը, ամրացնում անոթների պատերը, նպաստում երիտասարդացմանը։ Ուստի ելակի սեզոնին մենք հաճախ գնում ենք այս կախարդական հատապտուղը, պատրաստում ենք ելակի մուրաբա և անպայման նախաճաշին պատրաստում ենք ելակի կոկտեյլ։ Ահա ելակի սմուզիի երկու բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը:
(3-4 չափաբաժին)
- 200 գր. հասած ելակ
- 200 գր. սերուցքային պաղպաղակ
- 200 մլ. կաթ
- 50 գր. ելակի օշարակ
- 1 ճ.գ շաքարավազ ըստ ցանկության
- Ելակով կոկտեյլի համար ընտրեք հասած հյութալի հատապտուղներ։ Մեզ պետք է նաև սերուցքային պաղպաղակ, մի բաժակ կաթ և բավականին քիչ քանակությամբ ելակի օշարակ։
- Ելակը լվանում ենք հոսող ջրի մեջ, հեռացնում պոչերը։ Եթե հատապտուղները մեծ են, կտրեք մի քանի կտոր: Բլենդերի բաժակի մեջ լցնում ենք ելակ, պաղպաղակ, լցնում պաղեցրած կաթը։
- Լցնել մի քիչ ելակի օշարակ: Եթե ելակի կոկտեյլը պատրաստվում է բացառապես մեծահասակների համար, ապա օշարակի փոխարեն կարող եք ավելացնել տնական վարդի լիկյոր կամ ցանկացած տնական մրգային և հատապտուղների թուրմ, օրինակ՝ chokeberry թուրմ։
- Ելակի սմուզին պատրաստվում է բլենդերի մեջ։ Սա կտևի ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Մի փորձեք տրորել ելակի սերմերը, առավել ևս հեռացնել դրանք: Ելակի այս փոքրիկ սերմերը պարունակում են ամենակարեւոր հետքի տարրը՝ ցինկ: Հենց ցինկն է ակտիվացնում վիտամին A-ի աշխատանքը, դանդաղեցնում է մաշկի ծերացման գործընթացը և բարելավում ինտելեկտուալ կարողությունները։
- Մենք փորձում ենք պատրաստի կոկտեյլը շաքարավազի համար: Սովորաբար, եթե ելակը քաղցր է, ապա շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։ Մատուցել ելակի սառեցված սմուզի:
- Եթե առաջին կոկտեյլն ավելի շատ կապված է զովացուցիչ ըմպելիքների հետ, ապա երկրորդ կոկտեյլն ավելի սննդարար է և կարող է փոխարինել ընթրիքին դիետիկ նպատակներով։ Այն պատրաստվում է նախորդ բաղադրատոմսի նման, միայն վերջում ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ վարսակի ալյուր։ Ես ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ ելակով այս կոկտեյլի համար մենք մեծապես մանրացված ենք վարսակի փաթիլներայլ ոչ թե կոշտ վարսակ:
- Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և ամեն ինչ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Կոկտեյլը մատուցեք սառեցված վիճակում։
- Ինչպես տեսնում եք, ելակի սմուզի պատրաստելը շատ պարզ է։ Դուք կարող եք փորձարկել այն՝ փոխելով հինը և ավելացնելով նոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են բանանը կամ մանգոն:
Կաթնային ելակի կոկտեյլ
Դուք կարող եք պատրաստել ելակով տարբեր ճանապարհներ. Ի վերջո, նման թարմացնող և առողջ ըմպելիքթույլատրվում է ավելացնել ոչ միայն հասած հատապտուղներ, այլև տարբեր մրգեր և նույնիսկ ընկույզներ։
տանը, օգտագործելով բլենդեր
Խմեք «Ելակի դրախտ»
Պահանջվող բաղադրիչները.
- յուղալի պաղպաղակ - երկու հարյուր գրամ;
- հասած թարմ ելակ (մեկի բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել նաև սառեցված) - երեք հարյուր գրամ;
- կաթ (ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ) - մեկուկես երեսպատված բաժակ;
- հատիկավոր շաքար - երկու մեծ գդալ:
Նման ըմպելիք պատրաստելուց առաջ հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, սուր դանակի կցորդներով լցնել բլենդերի մեջ, վրան ավելացնել երկու մեծ գդալ շաքարավազ, ապա մանրակրկիտ հարել։ Դրանից հետո ամանի մեջ պետք է լցնել մեկուկես երեսպատված բաժակ և մի փոքր հալված սերուցքային պաղպաղակ։ Մի քանի րոպե լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Հաջորդը, ստացված կաթնային ըմպելիքը պետք է լցնել հատապտուղների կտորներով զարդարված բաժակների մեջ։
Կոկտեյլ «Ելակի խառնուրդ»
Պահանջվող բաղադրիչները.
- յուղալի պաղպաղակ - հարյուր հիսուն գրամ;
- հասած թարմ ելակ (մեկի բացակայության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել սառեցված) - հիսուն գրամ;
- վայրի ելակ - հիսուն գրամ;
- ելակ - հիսուն գրամ;
- ազնվամորի - հիսուն գրամ;
- կաթ 2% - երկու ամբողջական երեսպատման բաժակ;
- շաքարի փոշի - երեք մեծ գդալ:
Կաթնային ցնցումելակով. պատրաստման գործընթացը
Ելակները՝ տնական և պետք է մաքրել ցողուններից, լավ լվանալ սառը ջրով, վրան ավելացնել հասած ազնվամորի և ամեն ինչ լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Այնուհետև հատապտուղներին անհրաժեշտ է լցնել շաքարի փոշիև մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ, մինչև ստանաք փարթամ և բուրավետ մուս: Այնուհետև դրան պետք է ավելացնել սերուցքային պաղպաղակ և երկու տոկոս կաթ։ Բոլոր ապրանքները խառնել ու լցնել բաժակների մեջ, որոնց եզրերը ցանկալի է զարդարել հատապտուղների կտորներով։
Խմեք «Մրգերի և հատապտուղների ափսե»
Պահանջվող բաղադրիչները.
- յուղալի պաղպաղակ - երեք հարյուր գրամ;
- հասած թարմ ելակ (մեկի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև սառեցված) - հարյուր գրամ;
- բանան - մեկ փոքր կտոր;
- կիվի - մեկ փափուկ կտոր;
- նեկտարին - մեկ հասած կտոր;
- կաթ 2% - մեկ ամբողջական երեսպատման բաժակ;
- հեղուկ մեղր - մեկ աղանդերի գդալ:
Ելակի կաթնային կոկտեյլ՝ պատրաստման գործընթաց
Հասած ելակները պետք է լվանալ սառը ջրով, հեռացնել ցողունները և դնել բլենդերի տարայի մեջ։ Դրանից հետո բանանը, կիվին ու նեկտարինը պետք է ողողել, ապա կեղևազատել, մանր կտրատել և մեկ հեղուկ մեղրի հետ միասին ուղարկել ամանի մեջ։ Բաղադրիչները սուր դանակներով հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք թանձր մուսս։ Այնուհետև երկու տոկոս կաթ և հալված պաղպաղակ լցնել ստացված մրգերի և հատապտուղների մրգի մեջ: Դրանից հետո արտադրանքը կրկին բարձր արագությամբ հարել, իսկ հետո ստացված կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ և մրգի կտորների հետ միասին մատուցել սեղանին։
Ամառվա շոգին ամենասիրված ըմպելիքը ելակով և պաղպաղակով կաթնային կոկտեյլն է՝ օդային, նուրբ, օդային փուչիկներով և փրփուրի բարձր գլխարկով։ Այն կատարյալ թարմացնող է, համեղ, առողջարար, սննդարար և պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում։ Պատրաստվում է ինչպես թարմ հատապտուղներից, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներից, ելակի կաթնային կոկտեյլի համը նույնն է լինելու։ Բազմազանության համար կարող եք ավելացնել թարմ կամ , մի պտղունց դարչին, քերած շոկոլադ կամ վերցնել տարբեր պաղպաղակ՝ վանիլին, շոկոլադ, պաղպաղակ, միրգ։ Այս ըմպելիքն ավելի հարմար և արագ է պատրաստել բլենդերով կամ շեյքերով։
ելակի կաթնային կոկտեյլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը:
- Թարմ ելակ - 250 գ;
- կաթ - 500 մլ;
- պաղպաղակ պաղպաղակ կամ սերուցք - 200 գ;
- թարմ անանուխ - 2 ճյուղ (միայն տերևներ);
- շաքարավազ - ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ ելակով և պաղպաղակով
Թարմ հատապտուղները մի քանի րոպե լցնել ջրով, հանել, պոչերը կտրել և նորից իջեցնել մեջը սառը ջուր. Այսպիսով, մենք ամբողջությամբ մաքրում ենք ելակները կեղտից և հողի մասնիկներից: Անանուխի մի ճյուղը լվացեք ջրի տակ, կտրեք տերևները։ Կտրեք մեծ հատապտուղները կիսով չափ, փոքրերը թողեք ամբողջությամբ: Լցնել բարձր բաժակի մեջ՝ թակած անանուխի հետ հարելու համար։
«Զարկերակային» ռեժիմում ելակն անանուխով մանրացնել խյուսի մեջ՝ համասեռ կամ միջուկի կտորներով։
Կաթնային կոկտեյլը համեղ կլինի ցանկացած պաղպաղակի հետ, բայց սովորաբար օգտագործվում է առանց միջուկի՝ սերուցքային, պաղպաղակ կամ կաթ: Պաղպաղակը հանվում է գավաթներից կամ կտրվում է բրիկետից ըստ անհրաժեշտության։ Եկեք գնանք ելակին: Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Հնարավոր է՝ ավելացնեք, բայց մեր ելակը դեռ թթու է, մեզ շաքար էր պետք։
Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև պաղպաղակը հալվի։ Կաթը բարակ հոսքով լցնել։ Եթե կաթը տնական է, և դրա հետ ավելի համեղ կլինի, ապա անպայման եռացրեք և հովացրեք։ Խանութում վաճառվում է պաստերիզացված, բայց որպեսզի թթու հատապտուղների հետ շփվելիս այն չփչանա, կարող եք նաև եռացնել և զովացնել։ Բայց այս ամենը, իհարկե, պետք է նախօրոք անել՝ ելակի կաթնաշեյքին սառը կաթ են ավելացնում։
Դե, հիմա վերջնական փուլը. պետք է ամեն ինչ լավ ծեծել, որպեսզի մեր պաղպաղակի կոկտեյլը ստացվի փրփուրի հոյակապ գլխարկով: Նման արդյունք ստանալը հեշտ է՝ հարելիս բլենդերը տեղափոխում ենք ամանի ամբողջ ծավալով՝ այն գրեթե վերև բարձրացնելով և իջեցնելով ներքև։ Այնուհետեւ ամբողջ կոկտեյլը կլցվի օդային փուչիկներով, իսկ վերեւում կհայտնվի նման փափկամազ փրփուր։
Անել գեղեցիկ նկարներ, որոշեցինք զարդարել ոչ միայն ելակի կաթնային կոկտեյլը, այլեւ բաժակները։ Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ։ Բաժակը թաթախում ենք ջրի մեջ 0,5-1 սմ, կաթիլները թափահարում ենք, դնում շաքարավազով ափսեի մեջ։ Ոլորեք երկու կամ երեք անգամ: Մենք ստանում ենք նման ռելիեֆի շրջանակ: Մի քանի րոպեից կչորանա։
Ելակով և պաղպաղակով կաթնային կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ, զարդարել անանուխի տերեւներով և մատուցել կոկտեյլի խողովակով։
Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.
Այս տեսակի կոկտեյլը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Նրա համար մեզ շաքար է պետք, ճաշի գդալով լցնել առանձին ափսեի մեջ։ Մենք չափում ենք մեզ անհրաժեշտ կաթի քանակը բաժակներով, և սա մերն է 200 գրամ. Ելակը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, ցողունները կեղևազրկում ենք և դնում ափսեի մեջ։ Բաղադրիչները պատրաստ են։Քայլ 2. Խառնել բաղադրիչները։
Վերցնում ենք բլենդերը, միջից հանում ամանն ու դանակները։ Լվանալ հոսող ջրի տակ, սրբել ավելորդ խոնավությունը խոհանոցային թղթե սրբիչներով և ետ դնել թասն ու դանակները բլենդերի վրա: Պատրաստի ելակն ու շաքարավազը լցնել լվացված և չորացրած բլենդերի ամանի մեջ։ Բլենդերի ամանը կափարիչով փակում ենք և բոլոր բաղադրիչները հարում ենք ամենաբարձր արագությամբ մոտ 5-7 րոպե։ Այս ընթացքում ելակները ժամանակ կունենան վառ կարմիր կարտոֆիլի պյուրեով մանրացնելու և իրենց հյութով շաքարավազը լուծելու համար: 
Անջատեք բլենդերը, բարձրացրեք կափարիչը և գդալով պաղպաղակը լցրեք շաքարավազի և ելակի զանգվածի մեջ։ Փակեք բլենդերը և հարեք ելակի խյուսը պաղպաղակի հետ 1-2 րոպե, ամենաբարձր արագությամբ։ 
Անջատեք բլենդերը և կափարիչը հանեք ամանի միջից։ Լցնել կաթը, փակ ամանը նորից դնել բլենդերի վրա և բոլոր բաղադրիչները միասին հարել։ 5-7 րոպեդեպի վարդագույն փափուկ փրփուր բարձր արագությամբ: Կոկտեյլը պատրաստ է, ժամանակն է փորձել։ Քայլ 3. մատուցել կաթնային կոկտեյլ ելակի հետ:
Կաթնային կոկտեյլ ելակով մատուցված բաժակներով կամ ապակե ակնոցներ. Այն կարող եք զարդարել կիսով չափ կտրված մի քանի շերտ ելակով։ Այս կոկտեյլը պարունակում է շատ կալցիում և վիտամին C։ Համեղ և շատ առողջարար ըմպելիք է։ Բարի ախորժակ! - − Պաղպաղակ համար պտղատու տեսակներկոկտեյլներն ավելի լավ է ընդունել մաքուր, առանց կեղտերի, առանց բուսական հավելումների և բուրմունքների: Կաթնային կոկտեյլների լավագույն ընտրությունը 100% պաղպաղակն է։
- − Այս բաղադրատոմսից սկսած կարող եք կաթնային կոկտեյլ պատրաստել ցանկացած տեսակի մրգով։ Պարզապես փոխեք մրգերը, որոնցով ցանկանում եք պատրաստել այս ըմպելիքը։ Եվ հիշեք, որ ցիտրուսային մրգերն ավելի շատ շաքարի կարիք ունեն:
- Եթե ձմռանը կոկտեյլ եք պատրաստում, թարմ ելակը կարելի է փոխարինել, սառեցնել կամ պահածոյացնել: Համը գրեթե չի փոխվում։
Ամռանը դուք միշտ ուզում եք ինչ-որ սառը և համեղ բան, և նույնիսկ «ելակով»))) Ուստի որոշվեց համալրել բաժինը » Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներԵլակի կոկտեյլ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Ամեն ինչ չափազանց պարզ է և շատ արագ: Եվ ամենակարևորը` ահավոր համեղ:
Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Եվ ընդհանրապես՝ ամեն ինչ արվում է աչքով։ Դուք կարող եք ունենալ ավելի շատ ելակ, ավելի քիչ պաղպաղակ: Բլենդերի քանակը նույնն է։
Նրանք որոշել են ելակ վերցնել ոչ թե թարմ, այլ ներսում սեփական հյութ(կոկտեյլին ավելի հարուստ համ հաղորդելու համար): Դա անելու համար այն նախապես մաքրվել է բոլոր կանաչից և ծածկվել շաքարով: Նա այս վիճակում մնաց մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև վերցնում ենք համապատասխան չափի կաթսա, այնտեղ դնում ենք հյութով հոսող ելակները։
Զինվում ենք բլենդերով, և այս ամենը հարում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։
Այնտեղ պաղպաղակ ենք քսում (եթե ուզում եք ավելի քաղցր ու թանձր՝ ագահ մի՛ եղեք):
Ամեն ինչ նորից լավ հարել։
Հիմա լցրեք կաթը և... ուշադրություն... վարդակը փոխեք հարիչով (չնայած, ճիշտն ասած, ընդհանրապես պետք չէ վարդակներով լողանալ, ուղղակի օգտագործեք :)) Եվ նորից սրտանց ծեծեք, մինչև պղպջակներ հայտնվեն: . Ցանկալի է, որ դրանք ավելի շատ լինեն։ Բայց այստեղ խնդիրներ կարող են առաջանալ խոհանոցը քաղցր վարդագույն կաթիլներից հետագա լվացման հետ կապված))
Այսքանը: 5 րոպե պատրաստելու համար։ Խմում է շատ ավելի արագ:
Հ.Գ. Կարող եք փորձարկել այլ հատապտուղ-մրգեր...