Հավ 

Ձմռանը րանետկիից ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել համեղ սաթի ամբողջ րանետկի ջեմ ձմռան համար

Դրախտային խնձորները մանր մրգեր են, որոնց միջին քաշը չի գերազանցում 9-15 գրամը։ Ջեմը պատրաստվում է թթու հյութալի ռանետկիից օգոստոսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի վերջը, երբ պտուղները հասունանում են և լցնում հյութով։ Այս բուրավետ աղանդերն այնքան հաճելի է տաք թեյի հետ տաք աշնանային և ձմեռային երեկոներին մատուցելու համար: Ցանկանու՞մ եք գոհացնել ձեր սիրելիներին կամ զարմացնել հյուրերին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր պատրաստելու դելիկատեսներ, որոնք իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն ձեր խոհարարական հավաքածուում։

Դրախտային խնձորները մյուս սորտերից տարբերվում են չափերով և համային հատկություններ... Շատերը հրաժարվում են միրգը առանց նախնական մշակման օգտագործել՝ դրա տտիպ համի պատճառով: Սակայն պեկտինի բարձր պարունակությունը ռանետկին դարձնում է իդեալական: չմշակված նյութջեմերի, մուրաբաների կամ մուրաբաների համար։ Սննդանյութերի պարունակությամբ դրանք քիչ են տարբերվում սովորական խնձորներից, սակայն ունեն պտղի փոքր չափսեր։ Ռանետկին հաճախ պատրաստում են ամբողջությամբ, երբեմն նույնիսկ առանց ցողունը հանելու։

Եփելուց առաջ ամբողջ մրգի կեղևը մի քանի տեղից ծակում են, որպեսզի հյութն ազատվի։ Ձեզ ավելի շատ շաքար է հարկավոր, քան սովորական խնձորի համար, քանի որ ռանետկին թթու համ ունի։ Ջրի քանակությունը կախված է ցանկալի արդյունքից։ Ավանդական աղանդերին մի քիչ հեղուկ են ավելացնում, քանի որ խնձորները բավականին հյութալի են։ Բայց եթե անհրաժեշտ է պտուղները եփել օշարակի մեջ, ջրի քանակը ավելանում է։

Ընտրելով հիմնական բաղադրիչը

Աղանդերի պատրաստման համար փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել Yantarka Altai բազմազանությունը: Դեղին մրգերն առանձնանում են իրենց հյութեղությամբ, ընդգծված բույրով և թթու թթու համով։ Ամբողջական խնձոր պատրաստելու համար ընտրեք մրգեր՝ առանց մաշկի վնասվելու կամ որդնածորքերի: Վայրի պտուղները ավելի քիչ են ենթարկվում վնասատուներին և կարող են օգտագործվել նաև պահածոյացման համար: Եթե ​​հանդիպեք կանաչ, չհասած խնձորների, մի հրաժարվեք դրանցից։ Նման ռանետկիից դուք նույնպես հիանալի մուրաբան կստանաք, եթե հետևեք պատրաստման տեխնոլոգիային։

Multicooker-ի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Multicooker-ը զգալիորեն արագացնում է աղանդերի պատրաստման գործընթացը, ավելին, այն թույլ է տալիս անել առանց հատուկ ուտեստների օգտագործման։ Մեթոդը հարմար է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր մուրաբա պատրաստել՝ իրենց ընտանիքը փայփայելու համար։ Մրգերը պատրաստվում են և տեղադրվում են բազմաբուխ ամանի մեջ՝ լցված հեղուկով։ Մենյուում ընտրեք «Թխում» գործառույթը, ժմչփի վրա դրեք 20 րոպե:

Ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնում են շաքարավազը, նույնքան էլ եփում։ Խառնուրդը տաք ձեւով քսել պատրաստված տարաների մեջ, խցանել, ապա շրջել՝ ծածկելով հաստ շորով։ Այս բաղադրատոմսի համար կպահանջվի 0,5 կիլոգրամ խնձոր, 100 միլիլիտր ջուր, լիքը բաժակ և ևս 6 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Հուշում. Որպեսզի պտուղները ձեռք բերեն թափանցիկություն և պահպանեն հարուստ գույնը, եփելու հենց սկզբում դանակի ծայրով ջրի մեջ ավելացնում են կիտրոնաթթու։

Ամբողջական ռանետկի ջեմ

Դրախտային խնձորները լավ են, քանի որ դրանցից կարելի է մուրաբա պատրաստել՝ առանց պտուղը կտորների կտրելու: Վ հաստ օշարակփոքրիկ ranetki տեսքը համեղ. Պտուղները եփելուց թափանցիկ են դառնում, ինչը խնձորի ամբողջ աղանդերին տալիս է շատ անսովոր տեսք։ Պտուղները մանրակրկիտ լվանում են, կեղևը ծակում, ցողունները հանում կամ կիսով չափ կտրում։

Շաքարավազի կեսը լցնում են այն ճաշատեսակի ներքևի մասում, որում պատրաստվելու է ջեմը։ Վերևում տարածեք րանետկիները՝ վրան լցնելով ավազի մնացորդներով։ Խառնուրդը թողնում են մեկ օր, որպեսզի հյութն ազատվի։ Մեկ կիլոգրամ ամբողջական խնձորի համար նրանք վերցնում են.

  • հատիկավոր շաքար - 4 բաժակ;
  • կիտրոնի չորրորդ մասը;
  • ջուր - 600 միլիլիտր:

Եթե ​​պտուղը բավականաչափ հյութալի չէ, բաղադրատոմսում հեղուկի քանակը ավելանում է քառորդ բաժակով։

Խառնուրդը եփում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե շատ թույլ կրակի վրա։ Որպեսզի խնձորները պատշաճ կերպով հագեցած լինեն օշարակով, տարան թողնում են եփելու 3-4 ժամ։ Այնուհետև հովացրած զանգվածին ավելացնում են քամած կիտրոնի հյութ, դնում կրակի վրա և հասցնում պատրաստի, դա կտևի ևս 15 րոպե։ Որպեսզի ջեմը չայրվի, այն նրբորեն հարեք փայտե սպաթուլայի միջոցով։

Ռանետկա մուրաբա պոչերով

Ռանետկին եփելիս պահպանում է իր ձևը, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես աղանդերի կամ տնական կոկտեյլների զարդարանք: Այս նպատակի համար լավագույնս համապատասխանում են ամբողջ ցողունով պտուղները: Նման ջեմ պատրաստելու հատուկ հնարքներ չկան։ Տանտիրուհու գլխավոր խնդիրն է խնձորները ճիշտ ողողել և մնացած տերևները հեռացնել։ Դրանից հետո պտուղները պատրաստում են վերը նկարագրվածի պես, պատում շաքարավազով և թողնում 12 ժամ սառը տեղում։

Երբ պտուղը հյութ է տալիս, ջուրը լցնում են տարայի մեջ, խառնում և դնում կրակի վրա։ Սովորաբար բավական է խառնուրդը եփել 20 րոպե։ Պատրաստությունը կարող եք որոշել նրանով, թե ինչպես են մրգերը մգանում, իսկ օշարակը թանձրանում։ «Անբան» մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ ջուր, մեկական կիլոգրամ շաքարավազ և միրգ։


Որպեսզի դրախտային խնձորները եփելուց հետո ոչ միայն պահպանեն իրենց ձևը, այլև ձեռք բերեն թափանցիկություն, դրանք նախապես թաթախվեն շաքարի օշարակի մեջ։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

  • 1,5 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար;
  • 300 միլիլիտր ջուր;
  • 5 գրամ կիտրոնաթթու:

Բաղադրիչների այս քանակությունը բավական է ձմռան համար մեկ կիլոգրամ խնձոր հավաքելու համար։

Շաքարավազը լուծվում է անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի մեջ, ավելացնում փոշի թթու, խառնուրդը տաքացնում են թույլ կրակի վրա, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Ռանետկին լվանում են, սպիտակեցնում եռացող ջրի մեջ, լցնում օշարակի մեջ։ Պտուղը թողեք օշարակի մեջ ամբողջ գիշեր, որպեսզի այն ճիշտ թրջվի: Դրանից հետո եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Խոհարարի խորհուրդը՝ հասկանալու համար, որ ջեմը բավականաչափ հաստ է, պետք է մի փոքր կաթել հարթ մակերեսի վրա։ Եթե ​​օշարակը չի հոսում, ապա աղանդերը պատրաստ է։

Դարչինն ավելի լավ է համադրվում խնձորի հետ, քան մյուս համեմունքները։ Պատրաստել անուշահոտ դեսերտ, կարող եք օգտագործել վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը։ Միակ շոշափումը, որը կտարբերի պատրաստման տեխնոլոգիան, համեմունքների ավելացումն է: Դա կարելի է անել երկու եղանակով՝ եռման փուլում մեկ կիլոգրամ խնձորի համար մեկ թեյի գդալ համեմունք լցնել օշարակի մեջ կամ օշարակի հետ նախապես եռացնել դարչինի ձողիկը։


Դրախտային խնձորներն ունեն բավականին խիտ միջուկ, ուստի դրանք կարելի է ոչ միայն ամբողջությամբ եփել, այլև կտրատել: Պտուղները նախապես մշակվում են՝ հանելով միջուկը։ Պատրաստի շերտերն ավելացնում են տաք շաքարի օշարակին, թողնում 8-10 ժամ թրմվի, ապա մի քանի մոտեցմամբ եփում։ Խառնուրդը թույլ կրակի վրա բերում են եռման, խառնելով պահում են 5 րոպե։ Այն բանից հետո, երբ օշարակն ամբողջությամբ սառչի, այն նորից տաքացնում են։ Գործընթացը կրկնվում է 3-4 անգամ։

Կտրտած խնձորով դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • բաժակ ջուր:
  • մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար;
  • 1,5 կիլոգրամ խնձոր.

Դեպի խնձորի կտորներձեռք է բերել գեղեցիկ գույն և դարձել թափանցիկ, կտրատած ռանետկիին ավելացնում են կես կիտրոնի հյութ կամ թթու փոշիով (1/4 թեյի գդալ):

Կարևոր! Չամրացված մսով հյութալի մրգերը ավելի միատեսակ խտություն կտան։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ օշարակը մաքուր մնա, ընտրեք կոշտ մրգեր:


Ռանետկա մուրաբա նարինջով

Շատ տնային տնտեսուհիներ ավանդական աղանդերի մեջ ցիտրուսային մրգեր են ավելացնում՝ համը դիվերսիֆիկացնելու և պատրաստի դելիկատեսին տրոպիկական բուրմունք հաղորդելու համար: Արեք համեղ ջեմնարնջի հետ ամենևին էլ դժվար չէ. Պտուղները նախապես պատրաստվում են, որից հետո պատում են շաքարով, ավելացնում ջուրը և եռացնում 30 րոպե։ Ավարտից 5 րոպե առաջ քամել մեկ նարնջի հյութը։ 800 գրամ մրգի համար կպահանջվի 30 միլիլիտր ջուր, 600 գրամ հատիկավոր շաքար։

Ռանետկին խնձորի տարատեսակ է, որը բնութագրվում է բավականին մանր մրգերով, որոնց զանգվածը հազվադեպ է հասնում 15 գրամից ավելի: Խնձորներն ունեն վառ քաղցր համ՝ թեթև թթվայնությամբ և հիանալի բույրով։ Ռանետ խնձորենիները շատ բերրի են և շատ բերք են տալիս։ Ռանետկիից տնային տնտեսուհիները պատրաստում են կոմպոտներ և կոնֆիտորներ, մուրաբաներ և մուրաբաներ, խնձորի գինի և այլ համեղ ու անուշաբույր պատրաստուկներ։

Ranetka մուրաբայի բաղադրատոմսը ձմռանը

Շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, որ նուրբ բուրմունքով հարուստ և շատ համեղ մուրաբա կարելի է պատրաստել մանր խնձորից (րանետկի): Եվ դա իսկապես այդպես է:

Բաղադրիչներ

  • րանետկի - 1 կգ;
  • շաքարավազ - 1,3 կգ;
  • ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ:

Մի նոտայի վրա! Դուք կարող եք օրիգինալ նոտաներ ավելացնել բնօրինակ բաղադրատոմսին՝ օգտագործելով կիտրոնի հյութ կամ քերած կոճապղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ


Ամբողջական ռանետկա մուրաբայի բաղադրատոմս

Գերազանց աղանդեր կլինի ամբողջական ռանետկա ջեմ՝ թափանցիկ սաթի օշարակով և վառ անուշաբույր մրգերով։ Նման նրբագեղության մի բանկա ձեզ ցուրտ ձմեռից կտանի օգոստոսյան շոգ ամառ և լավ անկարգություն կպարգևի։
Շատ տպավորիչ է ծաղկամանի մեջ գեղեցիկ տեսք ունի դրախտի ջեմ, երբ դրա մեջ եղած խնձորները ոչ միայն ամբողջական են, այլեւ պոչերով։ Դրանցով կարելի է զարդարել տարբեր աղանդեր, տորթեր և կարկանդակներ։

Բաղադրիչներ

Պոչերով մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի բանկա.

  • խնձոր;
  • շաքարավազ;
  • ջուր;
  • վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Մեկ կիլոգրամ մրգի համար ընդունում են նույն քանակությամբ շաքարավազ և մեկ բաժակ ջուր։ Եթե ​​ունեք շատ խնձոր, ապա ավելացրեք շաքարավազի և ջրի քանակը՝ ըստ նշված համամասնությունների։

Խոհարարության մեթոդ


Ամբողջական ռանետկի ջեմի բաղադրատոմս

Փոքրիկ խնձորներից պատրաստված օրիգինալ դրախտային մուրաբան կհիացնի բոլոր նրանց, ովքեր քաղցր ատամ ունեն։ Ձմռանը յուրօրինակ պատրաստուկը զարմանալի հատկություն ունի՝ պտուղները ջնարակված են։ Այդպիսին շաքարավազի ջեմկդառնա հիանալի անկախ աղանդեր, և այն պատրաստելը շատ հեշտ է, քանի որ քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ: Արտաքինից նրբագեղությունը կարծես մեղր-սաթի լինի, բայց համով գերազանցում է ձմռանը պատրաստվող շատ այլ դելիկատեսների։

Բաղադրիչներ

  • րանետկի - 1 կգ;
  • շաքարավազ - 1 կգ;
  • ջուր - 1 բաժակ.

Նշում! Պետք է նաև պատրաստել 1 մեծ կաթսա և մի քանի ատամհատիկ կամ շամփուր։

Խոհարարության մեթոդ

Օգտագործելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսամբողջ ռանետկա մուրաբա լուսանկարով, դժվար չի լինի բուրավետ և հարուստ նրբություն պատրաստել։


Վիդեո բաղադրատոմսեր ջեմի համար ranetki-ից

Ցանկանում եք դիտել ռանետկիից պատրաստված ջեմ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսեր ոչ միայն սովորելու, թե ինչպես պատրաստել այս նրբագեղությունը, այլև պարզապես վայելել այս փոքրիկ քաղցրավենիքի հիանալի տեսարանը:

Հիշիր սիրելի ջեմմանկությունից? Կարմիր փոքրիկ խնձորներ՝ պոչերով, որոնց համար շատ հարմար էր միրգը բանկաից դուրս հանելը։

Խնձորները, անշուշտ, լողում էին թանձր թափանցիկ օշարակի մեջ և ունեին հաճելի թեթևակի թթու համ: Այս ջեմը պատրաստել են մեր տատիկները։ Եվ հիմա դուք ինքներդ կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի դելիկատեսը, որը կգնահատի ձեր ընտանիքը և հատկապես ձեր երեխաները:

Մուրաբա պատրաստելու համար ընտրել րանետկի մինչև 3 սանտիմետր տրամագծով, կարմիր, հասած խնձոր առանց որդանանցքների և տակառների, միշտ ցողուններով։

Ռանետկա մուրաբա պոչերով. բաղադրատոմս

Վերցրեք մեկ կիլոգրամ խնձոր և մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար: Մուրաբա պատրաստելու համամասնությունը պետք է լինի 1-ը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ բաժակ ջուր և մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Ջեմը պատրաստվում է 3 քայլով, բայց արժե այն։ Միջին հաշվով մեկ օր կանցկացնեք ռանետկիից մուրաբա պատրաստելու համար։

Եփելու առաջին փուլում խնձորները ողողում ենք և եփում եզան շաքարից և կիտրոնի հյութից օշարակը։ Ռանետկին լցնել եռացող օշարակի մեջ և ջեմը եփել ևս 10 րոպե։ Հետո ջեմի ամանը կրակից հանում ենք ու թողնում, որ խառնուրդը սառչի, իսկ խնձորները սնվում են օշարակով։

Երբ զանգվածը սառչի, նորից սկսեք եռացնել, այս անգամ 20 րոպե։ Այնուհետև կրակից հանել, ծածկել ափսեով և վրան մի փոքր բեռ դնել, խնձորները պետք է ուղիղ մեկ օր կանգնեն մամլիչի տակ։

24 ժամ հետո քաշը հանեք և խնձորները նորից հասցրեք եռման աստիճանի, իսկ հետո պատրաստի ջեմը լցրեք տարաների մեջ և փակեք կափարիչները։ Այս ջեմը լիովին պատրաստ է ուտելու։

Եթե ​​այդքան ժամանակ չունեք րանետկի մուրաբա պատրաստելու համար, բայց իսկապես ցանկանում եք համտեսել նման անսովոր և համեղ մուրաբա, փորձեք պատրաստել դրա տարբերակներից մեկը՝ ժելե կոնֆիտորը։

Ժելե կոնֆիտոր ranetki-ից

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք 12 վաղ խնձոր՝ 1-ից 2,5 սանտիմետր տրամագծով, 3 ճաշի գդալ ժելատին, 1 կգ շաքարավազ և 3 բաժակ ջուր։

Օշարակը եռացնել ջրով և շաքարով։ Դրա մեջ լցնում ենք ուռած ժելատինը և զանգվածը եփում ենք 5 րոպե։ Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք և ստուգեք ամբողջականությունը: Սերտորեն բաժանել դրանք բանկաների մեջ և լցնել տաք ջեմի օշարակ: Փակեք բանկաները հերմետիկ կափարիչներով:

Պոչերով րանետկիից նման մուրաբան պետք է թրմել 25 օր։ Այս ընթացքում խնձորները հագեցնում են օշարակով և դառնում համեղ։ Այս ժամանակահատվածից հետո ջեմը կարելի է մատուցել։

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր րանետկի մուրաբանին ինքնատիպություն հաղորդել, ապա կարող եք փորձել եփել ոչ թե ամբողջական խնձոր, այլ կիսով չափ։ Կարող եք նաև օգտագործել օրիգինալ բաղադրատոմս«Անակնկալով» ժելե մուրաբա ռանետկիից պոչերով. Այս ջեմը կուրախացնի ձեր երեխաներին։

Անակնկալի դեր կխաղան ընկույզը՝ ընկույզը, նուշը, պնդուկը և պիստակը։

Վերցրեք 1 կիլոգրամ փոքր տրամագծով վերք, ընկույզ տարբեր սորտեր(միջուկների քանակը հավասար է խնձորների թվին): Եփել ջեմը ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Դուրս քաշեք խնձորի միջուկը և ընկույզը դրեք տեղում։ Այնուհետև բանկաների մեջ լցրեք խնձորն ու ընկույզը և պատեք օշարակով։ 25 օր հետո կարող եք փորձել այս ջեմը։

Աշունը երկար նախապատրաստվելու շրջան է ցուրտ ձմեռ... Սա բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների բերքահավաքի ժամանակն է՝ դրանք պահպանելով։ Որքան հաճելի է ձմեռային ցուրտ երեկոյան ընտանիք հավաքել հարմարավետ սեղանի շուրջ, լցնել տաք անուշաբույր թեյգեղեցիկ գավաթների մեջ և վայելեք անուշաբույր խնձորի կամ րանետկա մուրաբայի համը, որը պատրաստված է անձամբ Ձեր կողմից:

Apple Jam պատրաստելու ակնարկ

Նախ կսովորեք խնձորի մուրաբա պատրաստել, իսկ ստորև կսովորեք պատրաստել րանետկի ջեմ։ Թվում է, բայց ի՞նչը կարող է այդքան դժվար լինել այս քաղցրավենիքի պատրաստման մեջ։ Բայց ոչ, ինչպես ցանկացած բիզնեսում, այստեղ էլ կան հնարքներ ու գաղտնիքներ։ Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի ջեմ:

Ինչպես պատրաստել համեղ խնձորի ջեմ

Դեպի խնձորի ջեմպարզվեց, որ իսկապես համեղ է, առաձգականով թափանցիկ լոբուլներ, դուք պետք է հետևեք մի քանի պարզ կանոնների.

1. Ոչ մի դեպքում չպետք է մտածեք, որ ցանկացած կոտրված, ճմրթված կամ փտած խնձոր կգնա մուրաբայի! Պտուղները պետք է լինեն թարմ քաղված, պինդ, ամուր, ոչ փխրուն մարմնով։ Իհարկե, կարելի է նաև եփել մի քանի շաբաթ պառկած խնձորներից, բայց այս դեպքում հազիվ թե հնարավոր լինի հասնել մեղրի թափանցիկության, ջեմը, ամենայն հավանականությամբ, պարզ կդառնա։

2. Խնձորի շատ ուշ սորտեր հարմար են մուրաբա պատրաստելու համար, բայց փորձառու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են ժամանակի փորձարկված մշակաբույսեր, ինչպիսիք են Անիսը, Գլոսթերը, Սեմերենկոն, Բորովինկան և, իհարկե, բոլորի կողմից սիրված Անտոնովկան առանց բացառության։ Թվարկված սորտերի պտուղները բավականաչափ խիտ են, որպեսզի չեփվեն շիլա:

3. Անձեռնմխելի, թարմ միրգը պետք է լավ լվանալ։ Խոշոր խնձորները կտրատել, իսկ փոքրերը կիսել քառորդների կամ կիսով չափ: Կտրած խնձորները լցնել եռման ջրի մեջ, եփել 5 րոպեից ոչ ավել։

5. Որքա՞ն շաքարավազ ընդունել: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս հարցում իր կարծիքն ունի։ Ինչ-որ մեկը սիրում է քաղցր քաղցր մուրաբա, իսկ մյուսները սիրում են քաղցր և թթու կծու համ: Ըստ ընդհանուր կանոններՄեկ կիլոգրամ խնձորի համար մուրաբա պատրաստելը վերցվում է 900-ից մինչև 1500 գրամ հատիկավոր շաքար:

6. Խնձորի մուրաբայի պատրաստակամությունը որոշելու համար կարելի է օգտագործել այս պարզ մեթոդը՝ թեյի գդալի մեջ մի քիչ օշարակ լցնել ու գցել ափսեի վրա։ Կաթիլը պետք է լինի խիտ, չտարածվի ջրափոսում, այսինքն՝ պահպանի իր ձևը։ Պատշաճ պատրաստված մուրաբայի մեջ ջնարակը ունի սաթի-թափանցիկ, մեղրային գույն։

Amber Apple Jam Recipe

Բաղադրությունը:

Խնձորներ ուշ սորտեր 3 կգ;

Շաքարավազ 2,5-3 կգ.

Լվացեք և չորացրեք պտուղները։ Յուրաքանչյուր խնձոր կիսեք կիսով չափ, զգուշորեն հանեք միջուկը, կտրեք հավասար, մոտավորապես հավասար չափի շերտերով և շերտերով դրեք արծնապատ մեծ կաթսայի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ շաքարավազով։ Մի՛ խառնիր։ Ծածկեք մաքուր սրբիչով և թողեք 5-8 ժամ։ Այս ժամանակից հետո, երբ խնձորները կտրեն իրենց ամբողջ հյութը, կարող եք սկսել պատրաստման գործընթացը: Խնձորաշաքարային զանգվածը պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե, հանել վառարանից և թողնել 7-9 ժամ։ Կրկնեք այս ընթացակարգը 3-5 անգամ (ով բավականաչափ համբերություն ունի): Ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք ուժեղ եռալ։ Խնձորի կտորները խառնելը նպատակահարմար չէ, որպեսզի չխախտվի ամբողջականությունը։ Ավելի լավ է, կարծես, դրանք խորտակել փայտե գդալով: Ջեմը տաք վիճակում լցնել լավ ողողված բանկաների մեջ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմը անսովոր բուրավետ է ստացվում՝ թափանցիկ օշարակով և հարթ կարամել-մեղրով խնձորի կտորներով։

Ռանետկի ջեմ

«Ինչպե՞ս պատրաստել րանետկի մուրաբա». -հարցնում ես։

Այս փոքրիկ խնձորներից պատրաստված մուրաբան այն տարբերում է բոլոր մյուսներից աննկարագրելի թարմ, վառ համև օշարակի մեջ լողացող ամբողջական մրգերի անսովոր տեսքը:

Ինչպե՞ս պատրաստել մուրաբա ռանետկիից, որպեսզի այն ոչ միայն համեղ լինի, այլև օգտակար լինի մեր օրգանիզմին, ամրացնի այն և բարձրացնի կենսունակությունը:

Այս քաղցրության երկու տեսակ կա՝ ամբողջական ռանետկա ջեմ և պոչով։ Ամբողջ տարբերությունը, ինչպես կարող եք պատկերացնել, այն է, որ ցողունները կա՛մ հանվում են, կա՛մ ոչ: Ռանետկի մուրաբա պոչերով շատ է սիրում երեխաներին:

Ջեմի բաղադրատոմս ranetki բազմազանությունից Amber Apple

Բաղադրությունը:

Ռանետկի - 3 կգ;

Շաքարավազ - 2 կգ 500 գր;

Մեկուկես լիտր ջուր;

Կիտրոնի քերած համը։

Լվացեք պտուղները և խիտ ասեղով մի քանի տեղից ծակեք յուրաքանչյուր վերքը։ Խնձորները մի քանի վայրկյանով լցնել եռացրած ջրի մեջ, որից հետո

կտրատած գդալով հանում ենք ու իջեցնում սառցե ջրի մեջ։ Այս պրոցեդուրան դրանք ավելի փափուկ կդարձնի։

Գլազուրը պատրաստելու համար լցնել ամբողջ շաքարավազը տաք ջուրև եփ գալ մոտ երեք րոպե: Ստացված օշարակը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, հետը լցնում ենք պատրաստի ռանետկին, թողնում թրմվի առնվազն չորս ժամ։ Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո մրգերով գլազուրը պետք է եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ մեղմ խառնելով մոտ 20 րոպե։ Այս փուլում ջեմին կարող եք ավելացնել կիտրոնի համը։ Վերցնել կրակից և թողնել 6-7 ժամ։ Կրկնել եռման կարգը ևս երկու անգամ։ Տաք լցնել տարաների մեջ։

Պարզվեց, որ հարցը, թե ինչպես կարելի է ջեմ պատրաստել ռանետկիից, ամենևին էլ դժվար չէ։

Վայելե՛ք ձեր ձմեռային թեյը:

«Դրախտային խնձորներ» - այսպես կոչվեցին րանետկիները ժողովրդի կողմից: Չնայած իր անվանը, չի կարելի ակնկալել «երկնային» համ րանետկիի շատ տեսակներից: Կոշտ, թթու խնձորները բնորոշ տտիպությամբ բոլորի սրտով չեն։ Եվ այնուամենայնիվ, դրանք շատ օգտակար են: Խնձորներից հենց ռանետկին առաջատարն է պեկտինի, կալիումի, P, B վիտամինների պարունակությամբ։ Ռանետկին չափսերով փոքր է, հետևաբար, շատ դեպքերում մուրաբա պատրաստելու համար օգտագործում են ամբողջական մրգեր։ Պետք չէ անգամ պոչերը կտրել՝ ստանում եք «կոկտեյլ» տարբերակ։ Ranetki-ից բլանկների պատրաստումը նախատեսվում է օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին: Երբ կոնկրետ սպասել բերքահավաքին, կախված է բազմազանությունից »: դրախտային խնձորներ».

Խոհարարության կանոններ

Խնձորի ջեմ պատրաստելը հեշտ է. Հիմնական բանը պատրաստման կանոններն իմանալն է, իսկ դուք կարող եք ընդունել ցանկացած բաղադրատոմս։

  • Հումքի տեսակավորում.Ռանետկիից մուրաբա պատրաստելու համար խնձորները պետք է տեսակավորել։ Աղանդերի համար վերցրեք խիտ մրգեր՝ առանց փտելու և որդնածորքերի։ Եթե ​​նախատեսում եք օգտագործել ամբողջ ռանետկին, ապա խորհուրդ է տրվում տեսակավորել նույն չափի պտուղները։ Կոտրված խնձորները հարմար չեն աղանդերի համար։
  • Խնձորի պատրաստում.Ռանետկին պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Նախ, դրանք լցվում են 10 - 20 րոպե: սառը ջուրիսկ հետո լվացվեց: Ձիու պոչերը կարելի է հեռացնել, բայց դեսերտը օրիգինալ տեսք ունի, որում օգտագործվում են պոչերով ամբողջական «դրախտային խնձորներ»։ Նրանք կարող են կրճատվել մեկ երրորդով կամ ընդհանրապես չդիպչել: Յուրաքանչյուր միրգ ատամի մածուկով ծակում են հիմքի մի քանի տեղերում։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի եփելու ընթացքում խնձորները մնան անձեռնմխելի, կեղևը չպայթի և չճաքի։ Բացի այդ, այս կերպ պտուղն ավելի արագ է ներծծվում օշարակի մեջ, ինչը նվազեցնում է ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը։
  • Օշարակի պատրաստում.Ռանետկին խիտ մրգեր են, նրանք չեն կարող պարծենալ հյութեղությամբ։ Հետևաբար, նույնիսկ մուրաբա պատրաստելու համար, օշարակը պատրաստվում է շերտերից, այլ ոչ թե թուլանում սեփական հյութ... Այն ապահովում է թափանցիկություն: Օշարակի համար անհրաժեշտ է ջուր և հատիկավոր շաքար։ Համոզվեք, որ շաքարավազի չլուծված հատիկներ չեն մնացել։ Երբեմն օշարակ են պատրաստում առանց ջրի՝ այն փոխարինում են խնձորի հյութով կամ մրգային արգանակով։ Խնձորները թաթախում են եռացող օշարակի մեջ և եփում կամ լցնում սառած մրգի վրա»։ քաղցր ջուր«Պնդել, հետո եռացնել։ Որքան միրգ եփել օշարակի մեջ, կախված է կոնկրետ բաղադրատոմսից: Եռման տեւողությունը ազդում է օշարակի հաստության վրա, բայց ոչ ջեմի հստակության վրա։
  • Մայրամուտ. Ջեմը տաք է փաթաթվում։ Բանկերը և կափարիչները նախ պետք է ստերիլիզացվեն: Կարևոր է ապահովել, որ բանկաները սերտորեն կնքված են: Պահածոյացումը շրջվում է և փաթաթվում վերմակով։ Եթե ​​այն սենյակում, որտեղ ջեմը սառչելու է, ջերմաստիճանը չի իջնում ​​+ 22 ° C-ից, կարող եք բաց թողնել փաթաթման փուլը:

Ինչպես պահպանել ամբողջականությունը և հեռացնել դառնությունը

Որոշ տնային տնտեսուհիների հաջողվում է ջեմ, երկրորդը` ոչ այնքան լավ: Բոլորը, քանի որ դուք պետք է իմանաք խոհարարական հնարքներ... Ջեմը պայծառ ու գեղեցիկ կստացվի, եթե պահպանվեն հետևյալ պայմանները.

  • Հետաքրքիր հավելումներ.Համեմունք, դարչին, քերած կոճապղպեղ, վանիլին՝ այս ամենն ավելի վառ կդարձնի մուրաբայի համը։ Հետաքրքիր նոտաներով դեսերտ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով կոնյակ, ընկույզ, ծիրանի չիր։
  • Զգույշ ոսկորների հետ.Կիտրոն օգտագործելու դեպքում զգույշ եղեք, որ մուրաբայի մեջ ցիտրուսային սերմեր չհայտնվեն: Հակառակ դեպքում, աղանդերը դառը համ կունենա։ Նարնջի կտորներնույն պատճառով պետք է բաց թողնել:
  • Անարատության պահպանում.Պտուղը չվնասելու համար խորհուրդ չի տրվում ջեմը խառնել։ Եփելու ընթացքում տարան պետք է թափահարել՝ դա կօգնի խուսափել այրվելուց, իսկ դրախտի խնձորները կմնան անձեռնմխելի։ Արժե նաև հրաժարվել խառնելուց, եթե կտորներից մուրաբա եք պատրաստում. կտորները հեշտությամբ վնասվում են, ինչի հետևանքով կեռան, իսկ աղանդերի մեջ պետք է զգալ «մուշտակներ»։

Որոշելու համար, թե արդյոք ջեմը պատրաստ է, կաթել սառը մակերեսի վրա: Կաթիլը չպետք է տարածվի։ Պատրաստակամությունը գնահատվում է խնձորների թափանցիկությամբ։ Եթե ​​դուք աղանդեր եք պատրաստում ամբողջական մրգերից, ապա հանեք մեկը և կտրեք այն։ Երբ րանետկան մարմելադ է հիշեցնում, ջեմը կարելի է հանել վառարանից։

Թափանցիկ Ranetki մուրաբա պոչով. ավանդական բաղադրատոմսերի ընտրանի...

Տանտիրուհին պետք է պատրաստ լինի այն փաստին, որ գործընթացը երկար է տևում։ Նրբությունը պետք է ստացվի դոնդողանման, բայց առանց ավելորդ խտության։ Դուք կարող եք հասնել հավասարակշռված համի և ճիշտ հետևողականության, եթե աշխատանքային մասը մի քանի անգամ եփեք: Տեխնոլոգիան հիշեցնում է «հինգ րոպե», բայց յուրաքանչյուր մոտեցում տևում է ավելի քան հինգ րոպե. պտուղը օշարակի մեջ կարամելանալու համար ժամանակ է պահանջում:

Չնայած բոլոր բաղադրատոմսերում նշվում է հատիկավոր շաքարի քանակը, ջեմի քաղցրությունը կարելի է կարգավորել «ինքներդ»: Մտածեք, թե ինչպիսի վերք ունեք՝ թթու, թե քաղցր և թթու։

Ամբողջական մրգերից

Առանձնահատկություններ. Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է կրկնել ռանետկիից ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Դեսերտը անուշաբույր է դարչինի և ցիտրուսային հյութի ավելացման շնորհիվ։

Բաղադրիչներ:

  • «Դրախտային խնձոր» - 3 կգ;
  • ջուր օշարակի համար - 500 մլ;
  • շաքարավազ - 2 կգ;
  • կիտրոն - կես ցիտրուս;
  • աղացած դարչին - ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում

  1. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք։ Հեռացրեք ցողունները, ատամի մածուկով ծակեք յուրաքանչյուր միրգ հիմքից։
  2. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Մի քանի խնձոր թրմեք եռման ջրի մեջ մի քանի վայրկյան։ Կրկնեք ընթացակարգը մնացած մրգերի հետ:
  3. Խաշած խնձորները թաթախեք սառը ջրի մեջ։ Այսպիսով նրանք կպահպանեն աղանդերի ամբողջականությունը։
  4. Պատրաստեք օշարակ։ Դրա համար ամբողջ շաքարը լուծեք 500 մլ ջրի մեջ (օշարակը պետք է եռա երեք րոպե)։
  5. Երբ օշարակը սառչի, լցնել ավելի վաղ պատրաստված խնձորների վրա։
  6. Աշխատանքային մասը թողեք երեքից չորս ժամ: Այս ընթացքում րանետկին թաթախում են օշարակի մեջ։
  7. Ժամանակն անցնելուց հետո ջեմը 20 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել դարչին։
  8. Ջեմը կրակից մի կողմ դնել։ Մոռացեք մոտ վեց ժամ պատրաստման մասին։
  9. Ջեմի մեջ քամել կիտրոնի հյութը։
  10. Կրկնել պատրաստման-սառեցման ցիկլը երկու անգամ:
  11. Տաք աղանդերը լցնել բանկաների մեջ, փաթաթել։

Ամբողջ խնձորը ջեմի մեջ պետք է ամուր մնա։ Դրանք կարող են օգտագործվել աղանդեր զարդարելու համար։

Պոչերով խնձորներից

Առանձնահատկություններ. Մաքրել ջեմամբողջ ռանետկայից այն հատկապես գեղեցիկ է թվում, եթե պոչերը թողնեք պտղի վրա։ Պոչերով աղանդերային խնձորները կարող են օգտագործվել կոկտեյլներ և թխած ապրանքներ զարդարելու համար:

Բաղադրիչներ:

  • քաղցր և թթու րանետկի - 1 կգ;
  • ջուր - մի բաժակ;
  • շաքարավազ - 1 կգ;
  • կիտրոնաթթու - կես թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

  1. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք, պոչերը մի հանեք։ Յուրաքանչյուր մրգի հիմքը ծակելու համար օգտագործեք ատամհատիկ:
  2. Խառնել շաքարավազը, ջուրը, կիտրոնը։ Օշարակը եռացնել։
  3. Պատրաստի խնձորները լցնել տաք օշարակով։ Եռացնել տասը րոպե։
  4. Դեսերտին հինգ ժամ հետաձգեք։
  5. Խնձորները նորից եռացրեք, բայց այս անգամ 20 րոպե։
  6. Մոռացեք մեկ օրվա պատրաստվելու մասին։
  7. Վերջին քայլը եռման աստիճանի հասցնելն ու ստերիլ տարայի մեջ դնելն է։

«Լիմոնկան» պահպանակի և «պարզաբանի» դեր է խաղում։ Փոխարեն կիտրոնաթթուկարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ։ Կես ցիտրուսը բավական է։

Շերտեր

Առանձնահատկություններ. Եթե ​​ունեք «դրախտային խնձորների» մեծ տեսականի, ապա ռանետկիից մուրաբա պատրաստեք սեպերի մեջ։ Կարևոր է, որ շերտերը չեռանան. դրանք պետք է հստակ զգալ: Նրանց ամբողջականությունը պահպանելու համար եփելիս նրբորեն խառնեք։ Համեղ ջեմցիտրուսային բույրով րանետկիից կգրավի գուրմանների սրտերը:

Բաղադրիչներ:

  • միջին չափի րանետկի - 2 կգ;
  • ջուր - 400 մլ;
  • շաքարավազ - 1 կգ;
  • նարնջագույնը մեկն է:

Նախապատրաստում

  1. Պատրաստել րանետկի՝ լվանալ, հեռացնել պոչերը։ Նախ խնձորները կիսով չափ կտրատել, միջուկները կտրատել, ապա բարակ շերտերով կտրատել։
  2. Խնձորի կտորները դնել կաթսայի մեջ։ Ծածկել շաքարավազով։
  3. Նարնջի հյութը քամել, կեղևը քերել։ Ամեն ինչ ավելացրեք «շաքարավազ» խնձորներին։
  4. Պնդեք աշխատանքային մասը երկու ժամ:
  5. Ժամանակը լրանալուց հետո ստացված հյութից հանեք խնձորի կտորները։ Հարմար է դա անել ճեղքված գդալով։
  6. Հյութի մեջ ջուր ավելացնել, հասցնել եռման աստիճանի։
  7. Երբ օշարակը եռա, ավելացրեք այն կտորները, որոնք ավելի վաղ հանել եք թավայի մեջ: Եռացնել 15 րոպե։
  8. Ջեմը թողնում ենք թրմվի սենյակային ջերմաստիճանգիշերը.
  9. Առավոտյան 30 րոպե եփեք բուժումը։ Փաթաթել:

Ջեմի մեջ շերտերի ամբողջականությունը պահպանելու գաղտնիք կա։ Պետք է դրանք 20 րոպե թրջել սոդայի լուծույթի մեջ։ 1 լիտր ջրի համար վերցրեք մեկ թեյի գդալ սոդա։ Թրջվելուց հետո կտորները պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Դրանք անմիջապես լցնում են օշարակով և երկու անգամ եփում 15-20 րոպե։ Եռակցումը կրկնվում է միայն այն բանից հետո, երբ բուժումը լիովին սառչում է:

... և հետաքրքիր տարբերակներ

Ranetka մուրաբան կարող է լինել իսկական գաստրոնոմիական անակնկալ, եթե հեռանաք դասական բաղադրատոմսեր... Փորձեք հյուրասիրություն պատրաստել ընկույզով, կոնյակով կամ խնձորի հյութով:

Ընկույզ

Առանձնահատկություններ. Սկսնակ խոհարարը կկարողանա քայլ առ քայլ կրկնել բաղադրատոմսը: Մուրաբայի մեջ ավելացնելով կիտրոնի հյութ, մի մոռացեք քամել այն։ Փոսերը և միջուկը չպետք է մտնեն:

Բաղադրիչներ:

  • քաղցր և թթու րանետկի - 1,2 կգ;
  • միջուկներ ընկույզ- 1,5 բաժակ;
  • շաքարավազ - 900 գ;
  • կիտրոն - մեկ միջին չափի;
  • աղացած դարչին - մի թեյի գդալ;
  • ջուր ֆիլտրից - մի բաժակ:

Նախապատրաստում

  1. Պատրաստել րանետկի՝ լվանալ, հեռացնել ձիու պոչերը, ծակել դագանակով։
  2. Կիտրոնից քամել հյութը, քերել կեղևը։
  3. Շաքարավազը խառնել ջրի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի։
  4. Օշարակի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ, դարչին։ Լավ խառնելուց հետո օշարակը նոր բաղադրիչներով երկու րոպե եռացրեք։
  5. Օշարակի մեջ ավելացնել րանետկի և ընկույզ։ Թափահարել տարան՝ բաղադրիչները խառնելու համար։
  6. Սպասեք, որ այն եռա։ Կրճատել կրակը և եփ գալ 15 րոպե:
  7. Աշխատանքային մասը հանեք կրակից և սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Ապա նորից հասցրեք եռման աստիճանի, տասը րոպե եռացրեք, թողեք զանգվածը սառչի։
  8. Եփելը և սառչելը կրկնել ևս երկու անգամ, այնուհետև դրանք դնել տարաների մեջ և փաթաթել։

Կոնյակով դանդաղ կաթսայում

Առանձնահատկություններ. Ռանետկա մուրաբա ընկույզ-կոնյակի նոտաներով պարզվում է աներևակայելի անուշաբույր: Կծու դեսերտ կարելի է պատրաստել նաև կաթսայի մեջ, բայց այն ավելի հարմար է մուլտօջախում և, ըստ տնային տնտեսուհիների, դա ավելի համեղ է դարձնում դելիկատեսը։

Բաղադրիչներ:

  • րանետկի - 1 կգ;
  • ընկույզ (մաքրված) - 200 գ;
  • շաքարավազ - 180 գ;
  • կիտրոն - մեկ մեծ;
  • դափնի - երկու տերեւ;
  • կոնյակ - երկու ճաշի գդալ;
  • մաքուր ջուր - 100 մլ:

Նախապատրաստում

  1. Լվացեք պատյանները մանրակրկիտ: Մի երկու ծակեք դագանակով։
  2. Լվացված կիտրոնը եռացրեք եռման ջրով։ Քամել և քամել հյութը, պատրաստել համը։
  3. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել 100 մլ եռման ջուր։ Շաքարավազը լուծել ջրի մեջ։
  4. Ռանետկին թաթախել օշարակի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութը, համը, լավուշկան։ Նրբորեն խառնել։
  5. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 25 րոպե:
  6. Ձայնային ազդանշանով բացեք կափարիչը և հեռացրեք դափնու տերևները: Լցնել կոնյակի մեջ, ավելացնել ընկույզը։
  7. Գործարկեք «Թխում» ռեժիմը 15 րոպե:
  8. Տաք աղանդերը բաժանել ստերիլ բանկաների։ Միացրեք վարդակից:

Ռանետկի ջեմը դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել ցանկացած բաղադրատոմսով։ Վառարանի վրա եփելը փոխարինեք «Թխեք» ռեժիմով եփելով՝ բաղադրատոմսում նշված ժամանակին հինգ րոպե ավելացնելով։

Խնձորի հյութով

Առանձնահատկություններ. Ռանետկի մուրաբա ձմռանը, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, պարզվում է, որ արցունքի պես թափանցիկ է։ Հնարքն այն է, որ օշարակը պատրաստելու համար ջրի փոխարեն օգտագործեք խնձորի հյութ: Ջեմի համը հարուստ է։

Բաղադրիչներ:

Նախապատրաստում

  1. «Դրախտային խնձորները» մանրակրկիտ լվացեք, ցողունները հանեք, յուրաքանչյուր վերքը ծակեք դագանակով։
  2. Պատրաստի խնձորները եռացրած ջրի մեջ եռացրեք բառացիորեն երկու րոպե։
  3. Ռանետկին ջրից հանելու համար օգտագործեք փորված գդալ: Մրգի վրա ֆիլտրից սառը ջուր լցնել։ Թողեք ամբողջ գիշեր։
  4. Առավոտյան քամեք ջուրը։ Խնձորները քամում ենք քամոցով։
  5. Խնձորի հյութն ու շաքարավազը միացրեք։ Լավ հարում ենք, որ բյուրեղներ չմնան։ Օշարակը եռացնել։ Եռալուց անմիջապես հետո պատրաստ կլինի։
  6. Տաք օշարակը լցնել րանետկիի վրա։ Թող խառնուրդը սառչի։
  7. Օշարակը սառչելուց հետո դրեք խաշածը եփելու։ Հանգեցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփել 20 րոպե: Օշարակն ու միրգը պետք է թափանցիկ լինեն։
  8. Բուժումը փաթեթավորեք ստերիլ տարայի մեջ: Միացրեք վարդակից:

Ջեմի խտությունը կարող եք հարմարեցնել ձեր հայեցողությամբ։ Սկզբում ավելի շատ հյութ վերցրեք, եթե սիրում եք հեղուկ ջեմ: Ցանկալի հաստությունը հեշտությամբ ձեռք է բերվում ավելի երկար եռալով, քան բաղադրատոմսում ասվում է:

Ռանետկիից կարող եք մուրաբա պատրաստել սեզոնային մրգերի և հատապտուղների ավելացմամբ։ Սալորը, չիչխանը, մատղաշը, տանձը ներդաշնակորեն լրացնում են «դրախտային խնձորի» համը. chokeberry... «Հավելանյութերով» մուրաբանը համեղ է ստացվում, բայց կորցնում է իր թափանցիկությունը՝ մրգերն ու հատապտուղները «թողում են» իրենց գույնը։

Կարծիքներ. «Մի պոկեք պոչերը»:

Վ անցած տարիՉստացվեց. Ամեն ինչ եփվեց, չնայած այն հանգամանքին, որ նա ծակեց յուրաքանչյուր խնձոր, մի քանի անգամ լցրեց այն մի փոքր սառեցված շաքարի օշարակով, այնուհետև նորից թափեց այն, տաքացրեց և լցրեց, և այդպես նորից 5 անգամ:

Բուկա, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

Ձիու պոչերը ոչ մի դեպքում պետք չէ պոկել !!! Այնքան հրաշալի է գիրք կարդալ ձմեռային անձրևոտ երեկոյին, տաք թեյ խմել րանետկայի խայթոցով, պոչից հանելով այն օշարակից։

Սամուս, https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html