Բեչերովկա լիկյորը թուրմի բաղադրության գաղտնիքն է։ Բեչերովկա - բաղադրություն և բաղադրատոմս տանը պատրաստելու համար լուսանկարով Բեչերովկա լիկյոր ինչով

Բեչերովկան արժանի տեղ է զբաղեցնում ալկոհոլային խմիչքների մեջ։ Ծիծաղելի է, բայց ի սկզբանե բուսական լիկյորը պատրաստվում էր որպես դեղամիջոց և օգտագործվում էր ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում: Աստիճանաբար հայտնվեցին մի քանի սորտեր, և արագորեն հայտնաբերվեցին երկրպագուներ, որոնք օգտագործում էին դրանք որպես ինքնուրույն խմիչք կամ որպես կոկտեյլների մաս:

Ինչ է բեչերովկան

Ալկոհոլի խոտաբույսերի թուրմերը պահպանվում են երկար ժամանակ և ունեն բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։ Ոմանք այնպիսի համ ունեն, որ կարող են հարբել միայն կրակոցի սպառնալիքի դեպքում։ Բայց կան զարմանալիորեն ներդաշնակ համադրություններ, որոնք այլ կերպ, քան նրբագեղություն, չեն կարող կոչվել։ Այդպես եղավ բուսական բալզամի դեպքում, որի բաղադրատոմսը պատրաստել էր չեխ դեղագործ Յոզեֆ Վիտուս Բեխերը։

Խմիչքի պատմությունը

Կառլովի Վարին, որտեղ ապրել և աշխատել է բալզամի գյուտարարը, հայտնի է որպես ամենամեծ հանգստավայր։ Բուժիչ աղբյուրները նրա հպարտությունն են, ըստ պաշտոնական վարկածի՝ դրանք սկզբում 12-ն են եղել, բուժիչ բալասան ստեղծելուց հետո բնակիչներն այն կատակով անվանել են տասներեքերորդ։ Հանգստավայրի տարածքում գործում է 131 առողջարան և ամբուլատորիա, որտեղ իրականացվում են բալնեոլոգիական և սպա պրոցեդուրաներ։ Զարմանալի չէ, որ հենց այս բնական հարստության մեջ էր, որ 1807 թվականին Յոզեֆ Բեչերի ձեռնարկության և լայնածավալ գիտելիքների շնորհիվ վաճառքում հայտնվեց ստամոքսի հիվանդությունների բալասան:

Այժմ հնարավոր չի լինի հուսալիորեն պարզել, թե արդյոք իրականում տեղի է ունեցել դեղագործի և բժշկի՝ Ֆրոբիգ անունով կոմս Պլետենբերգ-Միտինգենի հանդիպումը։ Ըստ լեգենդի՝ նա ընկերացել է Բեչերի հետ և մեկնելուց առաջ նրան մոտավոր բաղադրատոմս է թողել ստամոքսի ցավերի համար դառը թուրմի համար։

Այն դարձավ այն հիմքը, որով դեղագործը բավականին երկար փորձեր կատարեց՝ հասնելով ոչ միայն դեղորայքային, այլև համային բարելավման։ Հովացնելով թուրմը՝ նա զարմացավ՝ տեսնելով, որ գարշելի սուր հոտը անհետացել է, և փոխարենը հայտնվեց մի նուրբ բուսական արահետ՝ թարմացնող նոտայով։ Համը նույնպես շատ է բարելավվել։ Այսպիսով, հայտնվեց հիմնական կանոններից մեկը՝ խմել Բեչերովկա սառեցված մինչև +7 աստիճան: Դոզաները նույնպես մնացին թերապևտիկ, խորհուրդ է տրվում 1 դոզայի համար ոչ ավելի, քան 50 մլ բալզամ:

Արժե իմանալ.Դառը սկզբնապես վաճառվում էր որպես ստամոքսի ցավի և նյարդային խանգարումների դեղամիջոց:

Առաջին անունը ավելի շուտ հարգանքի տուրք էր անգլիացի ծանոթի և հնչում էր որպես English Bitter: Հետագայում այն ​​փոխվեց ավելի ծանոթ Original Karlsbader Becherbitter-ի, որն այնուհետ ամբողջովին վերածվեց Բեչերովկայի:

Առևտրային երակը ժառանգել է նրա որդին, ով ոչ միայն արտադրությունը դրեց արդյունաբերական հիմքի վրա և ապահովեց Յոհան Բեչերի ապրանքանիշը ընտանիքի համար: Նա, ուսումնասիրելով շամպայնի պատմությունը, այնտեղից հանեց մի կարևոր միտք, որ ապրանքը ճանաչվում է իր փաթեթավորմամբ։ Դրա համար հատուկ նրա համար մշակվել է օրիգինալ բալզամի շշերի շարք, որոնք մինչ օրս մնացել են անփոփոխ։

Բաղադրատոմսը բուժիչ և համային առումով այնքան արդյունավետ է ստացվել, որ բալզամը բազմաթիվ մրցանակներ է ստացել միջազգային ցուցահանդեսներում։

Խմիչքի հաղթական երթը Եվրոպայի երկրներով սկսվեց դինաստիայի մեկ այլ ներկայացուցչի՝ Ռուդոլֆի թեթեւ ձեռքով։ Բալասանը նույնիսկ հասավ Ամերիկա և նույնպես բարձր գնահատանքի արժանացավ: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը գրեթե փչացրեց և՛ արտադրությունը, և՛ գաղափարը։ Սակայն Վացլավ Լուպինեկի օգնությամբ, ում հաջողվել է պահպանել յուրահատուկ տեխնոլոգիան և բաղադրատոմսը, Բեչերովկան այժմ ցուցադրվում է տարբեր երկրների խանութների դարակներում:

Բալասանի տեսակները

Դասական բաղադրատոմսը չի փոխվել 1807 թվականից: Ճշգրիտ բաղադրատոմսը խստորեն պահպանված գաղտնիք է: Այն այնքան ուշադիր է հսկվում, որ տոհմի միայն 2 ներկայացուցիչ գիտեն դրա մասին միաժամանակ՝ ի վերջո փոխանցելով այն։ Հետաքրքրվելով բալզամի բաղադրության մասին՝ գիտնականներին չի հաջողվել վերստեղծել այն։ Հայտնի է, որ ներառում է.

• մեխակ;
• խոզանակ;
• երիցուկ;
• կիտրոն;
• համեմ.

Բայց առանց ճշգրիտ համամասնությունների, այս գիտելիքն անօգուտ է, քանի որ ստացվում է սովորական դեղատան վճարը: Ի դեպ, ալկոհոլը պատրաստվում է միայն աղբյուրներից վերցված տեղական ջրի հիման վրա։ Ցանկացած այլ խեղաթյուրում է խմիչքի համը:

Տեխնոլոգիայի շատ կարևոր տարրը հնացումն է բացառապես կաղնու սալերից պատրաստված հատուկ տակառներում։ Նրանց ձևը հաշվարկվում է այնպես, որ ապահովվի առավելագույն շփում հեղուկի հետ:

Հետաքրքիր է.Բալասանի մի մասը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 2,5–3 ամիս: Բացի դեղաբույսերից և ալկոհոլից, բաղադրությունը ներառում է շաքար և ջուր:

Շարունակվել են փորձերն օրգանիզմի վրա բալասանի բաղադրության և ազդեցության ուսումնասիրության վերաբերյալ։ Ժամանակի ընթացքում գնորդների հետաքրքրությունը պահպանելու և տեսականին դիվերսիֆիկացնելու համար ստեղծվեցին ևս մի քանի սորտեր։ Նրանք ունեն նաև բուժական ազդեցություն և փաթեթավորված են միայն Becherovka ապրանքանիշի օրիգինալ շշերում։ Հիմնական բաղադրատոմսին ավելացվել է ևս 4-ը։

1. Becherovka Cordial-ը, բացի խոտաբույսերի ավանդական հավաքածուից, ունի լորենու ծաղկունք և սպիտակ գինի: Արտադրության է դրվել 2008թ. Ըմպելիքի ուժգնությունը կազմում է 35%, առաջարկվում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց ոչ սեզոնին։
2. Becherovka Lemond-ը նույնպես սկսել է արտադրվել 2008թ. Այս ընտանիքում ամենաթեթևը, ալկոհոլի ցուցանիշը հազիվ հասնում է 20% -ի: Լիկյորն ունի վառ ցիտրուսային համ՝ շնորհիվ բաղադրատոմսի մեջ կիտրոնի ներմուծման:
3. Becherovka KV 14-ը միակն է, որը առաջարկվում է որպես ապերիտիվ, ընդունվում է ուտելուց առաջ՝ մարսողությունը բարելավելու և ախորժակը խթանելու համար: Բաղադրատոմսը ստեղծվել է 1996 թվականին և դրանից հետո չի փոխվել։
4. Becherovka Ice&Fire-ը թողարկվել է 2014 թվականին, ունի մենթոլի բույր՝ չիլի պղպեղի վառ հավելումով, գույնը՝ մուգ, նման է թույլ սուրճի։

Կազմը և կալորիաները

Բալասանի նյութերի ճշգրիտ հարաբերակցությունը պահպանվում է ամենախիստ գաղտնիության մեջ: Հաստատ հայտնի է, որ Կարլովի Վարիի աղբյուրներից մեկում հավաքված ջրից ստացված սպիրտ կա՝ դեղաբույսերի համալիր, որոնցից առնվազն 20-ը՝ շաքար։ Մնացած մանրամասները հայտնի են միայն դինաստիայի ներկայացուցիչներին։ Փորձառու համտեսը միանգամից տարբերում է կեղծը գույնով ու համով։ Նույնիսկ բնօրինակից խնամքով պատճենված շիշը չի օգնի։

Կալորիականության պարունակությունը բավականին պարկեշտ է` 248 կկալ 100 գ-ի համար:Միևնույն ժամանակ, ածխաջրերը կազմում են նորմայի միայն 16%-ը: Որպես դեղամիջոց, միանգամայն հնարավոր է թույլ տալ բալասան կանոնավոր ընդունել իր մաքուր տեսքով կամ մի քանի կաթիլ լցնել երեկոյան թեյի մեջ: Թալիան նույնիսկ չի զգա նման հավելում։

Ինչպես ընտրել խմիչք և տարբերել այն կեղծիքներից

Ամենահուսալի միջոցը բալզամով շիշ գնելն է անմիջապես գործարանից: Այցելուների համար կա հատուկ խանութ։ Կան ոչ միայն ստանդարտ, այլեւ նվերների տարբերակներ: Օրինակ՝ շատ փոքր փաթեթ, որն իսկապես դեղի բաժակ է հիշեցնում, բայց շշի ոճը լիովին պահպանված է, իսկ պարունակությունը համապատասխանում է բաղադրատոմսին։

Եթե ​​Չեխիա ուղևորություն չի նախատեսվում, ապա կարող եք խմիչք փնտրել մասնագիտացված խանութներում։ Ունի բոլոր վկայականներն ու բեռնագրերը։ Մի ամաչեք և ընդունեք վաճառողների խոսքը, հատկապես, եթե դառը իրականում ձեռք է բերվել բժշկական նպատակներով:

Արժե հիշել.Չեխիայից դուրս վաճառվում են միայն Օրիգինալն ու Լիմոնդը, մնացածի համար պետք է գնալ Կարլովի Վարի, երկրից չեն արտահանվում։

Երբ Բեչերովկան գնում է մանրածախ առևտրով, հեշտ է սխալվել և հրաշագործ բալզամի փոխարեն ներկված օղի գնել: Որակի մեջ համոզվելու համար, ապրանքների համար փաստաթղթերից բացի, անպայման պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ նրբերանգներին.

1. Շիշը պետք է պատրաստված լինի մուգ կանաչ ապակուց, որը խմիչքը պաշտպանում է արևի լույսից։
2. Բոլոր տեսակներն ունեն նույն դիզայնը։
3. Փաթեթավորումը թույլատրվում է 0,05, 0,1, 0,35, 0,5, 0,7 տարողությամբ տարաներով, 1 և 3 լիտրանոց շշերը հազվադեպ են, բայց դա հնարավոր է:
4. Շիշն ունի դաջված տարբերանշան և ստեղծողի անունը։
5. Կափարիչը պարանոցը փակում է ստանդարտ «վերնաշապիկով», կարմիր ֆոնի վրա պատկերանշանը կրկնօրինակված է վերին մասում։
6. Պիտակները ծածկում են շիշը վերևից և ներքևում գտնվող շերտերով, այն ամբողջությամբ շրջապատելով:

Ցանկացած անվճար դիզայնի տատանումներ ակնհայտորեն ցույց են տալիս կեղծիքը: Բալասանը արտադրվում է սահմանափակ քանակությամբ և անընդհատ աճող պահանջարկ ունի։ Արտադրողները խնամքով պաշտպանում են ոչ միայն բաղադրատոմսը, այլև իրենց արտադրանքի իսկությունը՝ տասնամյակներ շարունակ անփոփոխ պահելով լավ ճանաչված փաթեթավորման դիզայնը:

Գինը կարող է նաև ուղեցույց ծառայել, այն տատանվում է 750-ից մինչև 1000 ռուբլի 0,5 լիտրանոց մեկ շիշի համար: Սա հիմնավորված արժեք է՝ հաշվի առնելով լիկյորի բաղադրությունը և դրա բուժիչ նպատակը: Ի դեպ, առաջարկվող դեղաչափը օրական 20-40 գ է, մինչդեռ ընդունվում է օրական ընդամենը 1 անգամ՝ ուտելուց հետո։

Լավ է, որ թեև բալզամը հորինվել է որպես դեղամիջոց, սակայն դրա համար դեղատոմս չի պահանջվում։ Այնուամենայնիվ, արժե իմանալ օգտագործման որոշակի կանոններ, որպեսզի լիովին վայելեք դրա օրիգինալ համը։

1. Խմիչքը մատուցվում է միայն սառեցված վիճակում։ Բացառություն է նրա ընդունելությունը մրսածությամբ։ Այս դեպքում դառը տաքացնում են ջրային բաղնիքում մինչեւ տաք վիճակ եւ վերցնելուց հետո անմիջապես պառկում են տաք վերմակի տակ։
2. Լիկյորը մատուցվում է զանգվածային ցողունի վրա փոքր պարզեցված բաժակներով: Դուք կարող եք օգտագործել կոնյակի բաժակներ:
3. Մեկ կում խմելը անճաշակի նշան է։ Միայն փոքր կումերով հանգիստ ըմպելով, կբացահայտվի նրա իրական խորը համն ու հրաշալի հետհամը:
4. Ալկոհոլի մակարդակը միջին է, 38% աստիճանը բավականին նկատելի է, երբ գերազանցում է առաջարկվող չափաբաժինը։
5. Բալասան ուտելն ընդունված չէ, այն այնքան հարուստ է բաղադրությամբ, որ լիովին անկախ է և հավելումներ չի պահանջում։
6. Օրիգինալ լիկյորը կարելի է համալրել միայն դասական նախուտեստով՝ թարմ նարնջի շրջանակների տեսքով՝ թեթևակի դարչինով ցրված:
7. Եթե ​​ձեզ բախտ է վիճակվել գնել Cordial կամ Lemond, ապա արժե հաշվի առնել, որ դրանք օգտագործելու ավելի շատ ազատ կանոններ ունեն: Դրանք առավել հաճախ դառնում են կոկտեյլների բաղադրիչներ, մրգերն ու քաղցրավենիքները հարմար են խորտիկների համար։ Կանոնները թույլ են տալիս սեղանի վրա ունենալ տանձ, նարինջ, խնձոր, խաղող, գրեյպֆրուտ, մանդարին: Աղանդերի համար նախապատվությունը տրվում է մուգ շոկոլադին և բաց թխվածքներին։
8. Բալասանի սկզբնական օգտագործումը հայտնաբերվել է Սլովակիայում: Կարելի է օրինակ վերցնել նրանցից և խմել մի բաժակ բաց գարեջրի հետ մեկ բաժակ լիկյոր, իսկ երկրորդ խմիչքը խմել գրեթե մեկ կում: Այնուհետև մնում է միայն նստել և ուշադիր լսել այն սենսացիաները, որոնք տալիս է բուսական և ածիկի հիմքերի համադրությունը։
9. Հետաքրքիր արդյունք է լիկյորի խառնումը տարբեր հյութերի կամ տոնիկների հետ։

Կախված բաղադրիչներից, դուք կարող եք ընդգծել կամ խլացնել լիկյորի բուսական համը: Պետք է նկատի ունենալ նաև ալկոհոլի մակարդակը և ուշադիր հաշվարկել վերջնական արդյունքը։ Բալասանի յուրահատկությունը սառեցված վիճակում մատուցելու անհրաժեշտությունն է, հակառակ դեպքում առաջանում են կոպիտ հոտեր և համը դառնում սուր։ Ամենից հաճախ Բեչերովկան խմում են որպես մարսող միջոց բուռն ընթրիքից հետո կամ գիշերը գրեթե առանց խորտիկների: Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել համը և ստեղծել նոր բան, ապա կարող եք հիմք ընդունել հայտնի բաղադրատոմսերից մեկը։

Օվկիանոս

Պատրաստման համար տևում է 5 րոպեից պակաս: Շեյքերի մեջ խառնում են 40 մլ Բեչերովկա, նույնքան Blue Curacao լիկյորը և 150 մլ խաղողի հյութը։ Խառնուրդը պատի վրայով լցնել սառույցով լցված 1/4 բաժակի մեջ: Զարդանախշը նարնջի կեղևի պարույր է։

կարմիր ամիս

Բաղադրատոմսը գրեթե ունիվերսալ է: Հարմար է, քանի որ կոկտեյլի հիմք ծառայող հյութը կարելի է փոխել՝ չկորցնելով համի ինքնատիպությունը։ Միաժամանակ անվանումն անմիջապես փոխվում է, բայց պատրաստման եղանակը մնում է։ Այսպիսով, սև հաղարջի հիման վրա՝ տոնիկ բալզամի և սառույցի հավելումով, ստանում ենք Կարմիր Լուսին, հաղարջը՝ գրեյպֆրուտով՝ Կազդուրիչ թարմություն, խնձորի հյութ՝ Ադամի խնձոր:

Արցունքներ Ռաքել

Շատ հեշտ է պատրաստել և արդյունավետ մատուցել։ Այն կազմված է երկու շերտից։ Ներքևում լցնում են 50 մլ Բեչերովկա բալզամ, երկրորդ շերտը նույնքան Triple Sec լիկյոր է։ Վերին շերտը դրվում է կրակի վրա:

Բ-Տոնակատարություն

Պատրաստված է անմիջապես ապակու մեջ։ Տարայի ծավալի 1/3-ի վրա դնել սառցաբեկորներ, ապա զգուշորեն լցնել բուսական բալասան 30 մլ ծավալով։ Հաջորդը ավելացվում է խնձորի լիկյոր՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար 100 մլ չափով, վերջնական ակորդը՝ 3-4 կաթիլ կոճապղպեղի ալյուր: Խառնուրդը հարում են՝ բաժակը տարբեր ուղղություններով պտտելով՝ զարդարված անանուխով և մրգի շերտով։

Չեխական ռաֆ

Բավականին ռիսկային բաղադրատոմս, որը կիրառելի է միայն նրանց համար, ովքեր վստահ են իրենց ուժերին և լավ են հանդուրժում թունդ ըմպելիքները։ Հիմքը թեթեւ գարեջրի, գերադասելի լագերի ու բալզամի համադրությունն է։ Որպես տոնիկի 1 մաս, խնձորի հյութ և բեչերովկա 2 մաս գարեջուր: Նախ լցնում են լիկյորը, վերջում՝ գարեջուրը: Եվ դա պետք է անել նախանձելի հմտությամբ, որպեսզի գարեջրի գլխարկը միայն ուրվագծի, բայց չբարձրանա։ Նման կոկտեյլը բավական է ողջ երեկոյի համար, եթե այն համտեսեք փոքր, հազվադեպ կումերով։

Բեչերովկա բուսական բալասանի օգուտներն ու վնասները

Բուժման համար ստեղծված բալզամը դարձել է Չեխիայի և ոչ միայն բնակիչների սիրելի ըմպելիքը։ Այն այնքան յուրօրինակ է, որ համային առումով ավելորդ է համեմատել ուրիշների հետ։ Լիկյորը խմում են 4 տարբերակով.

• իր մաքուր տեսքով;
• նոսրացված տոնիկով;
• բժշկական նպատակներով;
• կոկտեյլների մեջ:

Պարունակում է ավելի քան 20 տեղական և ներմուծված բուժական խոտաբույսեր, ազդեցությունն օրգանիզմի վրա բարդ է։ Առաջին հերթին այն նախատեսված է մարսողական համակարգի խնդիրների բուժման համար և օրական 20 մլ-ից ոչ ավելի դեղաչափով կարող է բարելավել ստամոքսի և կերակրափողի լորձաթաղանթի վիճակը։ Ազատում է ծանրությունը, ցավը, լավացնում է սննդի յուրացման գործընթացը։ Նաև թերապևտիկ չափաբաժինը վերացնում է այրոցը, գազերը, խթանում է սննդանյութերի կլանումը:

Բալասանի երկրորդ խնդիրն էր վերացնել նյարդաբանական դրսեւորումները։ Այն դեռ հիանալի կերպով վերացնում է անհանգստության զգացումը, անհիմն վախը, նվազեցնում է մշտական ​​սթրեսի և քրոնիկական հոգնածության վնասը, բարելավում է տրամադրությունը: Ընդունված ընթրիքից հետո, քնելուց 2-3 ժամ առաջ, լիկյորը հաջողությամբ պայքարում է անքնության դեմ։

Օգտագործման հակացուցումը բաղադրիչներից մեկի նկատմամբ ալերգիան է, անհատական ​​անհանդուրժողականությունը, հղիությունը և լակտացիան: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է անձնական կամ ծառայողական մեքենա վարել, ապա դեղը նույնպես պետք է հետաձգվի ավելի ուշ, դրա մեջ ալկոհոլի պարունակությունը 30-38 աստիճանի սահմաններում է։

Մնացած դեպքերում խմիչքը միայն օգուտ կտա։

տնական բալզամի բաղադրատոմս

Դուք չեք կարող երաշխավորել արդյունքը, քանի որ հազիվ թե չեխական աղբյուրից ջուր և լավ կաղնե տակառ լինի, բայց դուք կարող եք փորձարկել: Թուրմի համար անհրաժեշտ է ալկոհոլային հիմք՝ 55% ցուցանիշով: Դուք կարող եք նոսրացնել ալկոհոլը, հիմք ընդունել օղի կամ կրկնակի մաքրված լուսնաշող:

Կարևոր է.Բալասանը պատրաստվում է միայն ապակյա սպասքի մեջ։

Համեմունքներ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց որակին։ Լավագույն տարբերակը կլինի գնել հնդկական խունկի խանութներից, որտեղ առանձին ցուցափեղկ կամ դարակ է հատկացված հիլի, դարչինի և այլ անուշաբույր նյութերի համար։

Բաղադրյալ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,2 լիտր ալկոհոլ;
• 150 գ շաքարավազ;
• նարնջի կեղևի շերտ;
• 1 ճ.գ անիսոն սերմեր;
• 2-3 տուփ հիլ;
• 1 դարչինի ձողիկ;
• 10 հատ. բուրավետ պղպեղ;
• 20 բողբոջ չոր մեխակ;
• 300 մլ արտեզյան ջուր։

Խոհարարության պատվեր
Համեմունքները տեղադրվում են ապակե տարայի մեջ և լցնում ալկոհոլով։ Բեռնարկղը սերտորեն փակված է կափարիչով, թաքնված մութ զով տեղում: Որպեսզի համեմունքներն ամբողջությամբ արձակեն իրենց համն ու բույրը, տարան ամեն օր թափահարում են։ Խառնուրդը թողնում են մեկ շաբաթ մնա, ապա ֆիլտրում և եռացնում են օշարակը՝ թույլ չտալով, որ շաքարավազը լուծելուց հետո եռա։ Ամբողջ փրփուրը խնամքով հեռացվում է: Գործընթացը շարունակվում է 8-10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Լուծումը սառչում է և զուգակցում թուրմի հետ։

Կարևոր կետ.օշարակը մնում է թավայի մեջ, և դրա մեջ բարակ հոսքով լցնում են ալկոհոլային թուրմը։ Այս դեպքում խառնելը խիստ ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ է:

Ստացված խառնուրդը շշալցվում է և թողնում եփել ևս 7 օր: Պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Նման բաղադրատոմսը չի փոխարինի դասական Բեչերովկային, սակայն այն կպաշտպանի ձեզ մրսածությունից աշնանային անձրևների ժամանակ և հիանալի կերպով կլրացնի թեյի կամ սուրճի համը։

1. Խմեք այն կոնաձև ձևի շատ փոքր բաժակներից։
2. Մատուցելուց առաջ սառչում ենք 5-7 աստիճանով։
3. Մրսածությունը բուժելու համար լիկյորը տաքացրեք ջրային բաղնիքում մինչև 40-45 աստիճան:
4. Օգտագործեք ուտելուց հետո՝ առանց խորտիկների։
5. Անպայման օգտվեք առիթից և խմեք մի բաժակ Բեչերովկա մի բաժակ բաց գարեջրի հետ՝ գնահատելով համի բացված հեռանկարները։

Բուսական թուրմի ստեղծման պատմությունը մի կողմից հասկանալի է ու թափանցիկ, իսկ մյուս կողմից՝ ծածկված առեղծվածի հովանոցով։

1. Հայտնի է, որ բաղադրատոմսը միաժամանակ գիտի ընդամենը 2 հոգի՝ տնօրենն ու արտադրության ղեկավարը, մինչդեռ խոհարարության գաղտնիքը տոհմում փոխանցվում է բացառապես արական գծով։
2. Դեռևս չի հաջողվել կրկնել բաղադրատոմսը՝ չնայած քիմիայի և կիրառական գիտությունների բնագավառում գիտական ​​բոլոր նվաճումներին։
3. Բեչերովկա սերիայի լիկյորները չեն արտահանվում, բացառությամբ 2 տեսակի.
4. Կառլովի Վարիում բացվել է Յան Բեչերի թանգարանը, որտեղ անցկացվում են էքսկուրսիաներ և ապրանքների համտեսներ։
5. Ավստրիայի կայսրն այնքան է հավանել բալզամը, որ կայսերական արքունիքի համար 55 հազար լիտր խմիչքի պատվեր է արել։

Յուրահատուկ բալզամը բուժիչ աղբյուրների հետ մեկտեղ Չեխիայի հպարտությունն է։ Շիշը երկար կդիմանա, եթե որպես դեղամիջոց ընդունեք՝ ամեն օր և քիչ-քիչ։ Այնուհետև կշրջանցեն ստամոքսի խանգարումները և սեզոնային բլյուզը, և անուշաբույր խոտաբույսերի հարուստ հոտը կուրախացնի և կբարելավի ձեր իմունիտետը։

Բեչերովկան հայտնի է իր յուրահատուկ հատկություններով։ Արտադրանքը բազմիցս արժանացել է միջազգային ցուցահանդեսների մեդալների։ Բուսական այս թուրմը կարող է օգտագործվել որպես ալկոհոլային կամ բուժիչ միջոց: Ապրանքանիշի բոլոր հատկանիշների մասին կիմանաք մեր վերանայումից:

Դեղամիջոցի հեղինակը գերմանական ծագումով չեխ դեղագործ Յոզեֆ Բեխերն էր։ Զբաղվել է ոչ միայն դեղագործությամբ, այլեւ հյուրանոցային գործունեությամբ։ 19-րդ դարի սկզբին Նրա հյուրերի թվում էր տաղանդավոր բրիտանացի բժիշկ Ֆրոբիգը: Հյուրը ուսումնասիրել է տեղական բույսերը և պատրաստակամորեն կիսվել իր հետազոտության արդյունքներով բարեկամ չեխի հետ: Երբ անգլիացին հեռացավ, նա թողեց մի հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ որպես հուշ. Դեղագործին հետաքրքիր է համարել մի անսովոր տեխնիկա, մի շարք փորձեր է անցկացրել և ստացել նոր դեղամիջոց։

Դեղատան այցելուների շրջանում ժողովրդականություն է ձեռք բերել ստամոքսից ստացված դեղը։ Դրա օգտագործման առավելություններն ապացուցված են գործնականում: 1807 թվականից սկսվեց «Carlsbad English Bitter» կոչվող դեղամիջոցի զանգվածային վաճառքը։

1841 թվականին բիզնեսը ստանձնեց Ջոզեֆի որդին՝ Յոհանը։ Երիտասարդը նախ դիմեց իր ազգականին՝ Կառլ Լաուբին, ով մշակեց շշի դիզայնը (որը մինչ օրս անփոփոխ է մնացել): Ալկոհոլը սկսեց արտադրվել ամենաժամանակակից սարքավորումների վրա, և շուտով ապրանքանիշը հայտնի դարձավ Չեխիայի սահմաններից դուրս:

Թոռ Գուստավը 19-րդ դարի վերջին։ ստեղծել է Johann Becher ընկերությունը և Becherovka ապրանքանիշը։ Նրա եղբայր Ռուդոլֆը առևտրային հարաբերություններ հաստատեց ամբողջ մայրցամաքում։ Կառուցվեցին լրացուցիչ գործարանային շենքեր, որոնք հնարավորություն տվեցին հասնել նոր մակարդակի։

Հաջորդ ժառանգը՝ Ալֆրեդը, մասնաճյուղեր բացեց Ամերիկայում։

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո իշխանությունները ազգայնացրին ընկերությունը, սակայն պահպանեցին հայտնի թուրմի անվանումը։

Բեչերովկայի կազմը և տեսակները

Խմիչքի բաղադրիչների մեծ մասը, դրանց համամասնությունները պահպանվում են խիստ գաղտնիության մեջ: Միայն երկու հոգի գիտեն ճշգրիտ բանաձեւը՝ գործարանի ղեկավարը և տեխնոլոգը։ Մրցակիցները բազմիցս փորձել են վերարտադրել արտադրանքը, սակայն ստացել են բոլորովին այլ լիկյոր: Կազմը պարունակում է մոտ 20 բույս։ Թվարկենք բաղադրիչների հայտնի մասը.

• համեմ;
• մեխակ;
• երիցուկ;
• խոզանակ;
• անիսոն;
• նարնջի կեղեւ;
• հիլ.

Արտադրությունը տեղի է ունենում հատուկ տեխնոլոգիայի համաձայն։

Բուսական հումքը չորացնում և մանրացնում են։ Բնական կտավից տոպրակները լցվում են էքստրակտներով և թաթախվում սպիրտային անոթների մեջ: Պրոցեդուրան տևում է 7 օր, այնուհետև ստացված լուծույթը բաժանվում է կաղնե տակառների մեջ (հատուկ օվալաձև ձևի), ջրով և շաքարով նոսրացվում։ Հեղուկը պահվում է մինչև 3 ամիս, ընթացքը մշտապես վերահսկվում է։ Պատրաստի թուրմը շշալցված է։

ՆՈՏԻ ՄԱՍԻՆ. Մշակումը լիովին պահպանում է բույսերի բուժիչ հատկությունները։

Տեսակներ

Բեչերովկա լիկյորը գոյություն ունի մի քանի տարբերակներով, որոնց թվում օրիգինալ ըմպելիքը և ցիտրուսային բազմազանությունը վաճառվում են արտահանման նպատակով, մնացած ապրանքները վաճառվում են բացառապես Չեխիայում։ Բայց նրանք ունեն ընդհանուր հատկանիշ՝ կոնսերվանտների, ներկանյութերի ու բուրավետիչների բացակայություն։

Բեչերովկա Օրիգինալ

Նույն բաղադրատոմսով դասական տարբերակը՝ 38% սպիրտ։ Այստեղ տիրում է քաղցրահամ հետհամ՝ դեղաբույսերի դառը խառնուրդով, թանձր կծու բույրով և երկար հետհամով:

Բեչերովկա սրտանց

2008 թվականի նոր արտադրանք, որում ավանդական բաղադրիչները լրացնում են լորենի ծաղիկները և սպիտակ գինին, ալկոհոլը 35%, շաքարավազը 40%: Այն ունի թեթեւ քաղցրություն, արտասովորությունն ընդգծված է մեղրային երանգներով։

Բեչերովկա Լիմոնդ

Becherovka Lemonnaya-ն դիրքավորվել է որպես նորարարական տեխնոլոգիաներ կիրառած մասնագետների թիմի քրտնաջան աշխատանքի արդյունք: Պարունակում է ցիտրուսային մրգեր (օրինակ՝ կումկվատ), ունի ալկոհոլի ամենացածր պարունակությունը՝ 20%։ Այն ունի բաց ոսկեգույն գույն, քաղցր համ և կիտրոնի-նարնջի նուրբ բույր:

Բեչերովկա ԿՎ 14

Բորդո գույնի ըմպելիք է հայտնվել 60-ականներին։ անցյալ դարում։ Դրա բաղադրությունը ներառում է կարմիր ապերիտիվ, առանց շաքարի: Սա ամենաուժեղ դառն է, դրա մակարդակը 40% է: Այն բնութագրվում է գինու մեղմ երանգներով, որոնք գերակշռում են բուսական համեմունքների հազիվ նկատելի բույրերը:

Բեչերովկա Սառույց և կրակ

Նորույթը վաճառքում է 2014 թվականից, այն հաջողությամբ համատեղում է չիլի պղպեղն ու անանուխը, 30% սպիրտ։ Ըմպելիքն ունի յուրահատուկ հետհամ և թարմ, վառ փունջ։

Համտեսի սկզբում նարնջի նոտաները զգացվում են դառը բուսական թուրմով խառնված, ապա դրանք փոխարինվում են պղպեղով և մենթոլով։ Սառցե համը որոշ ժամանակ պահպանվում է բերանում։

Becherovka Unfiltered

Թուրմ, որը չի զտվել: Արտադրողը այն գնահատում է որպես առաջինը պրեմիում դասի ապրանքների շարքում՝ բնական ներդաշնակ համով։ Տարբերվում է ցեխոտ ծղոտի գույնով, պարունակում է 38% սպիրտ։

Ինչպես խմել Բեչերովկա

Ըմպելիքը սովորաբար օգտագործում են որպես մարսող միջոց (ճաշից հետո կամ քնելուց առաջ), չնոսրացված: Կանոնից բացառություն է կազմում KV 14-ը, որն օգտագործվում է նաև որպես ապերիտիվ։

Նախքան համտեսելը, շիշը սառչում են մինչև 7ºC, պարունակությունը լցնում են ճենապակյա փոքր բաժակների մեջ։ Նրանք համտեսում են այն կարճ կումերով, որպեսզի զգան համերի ողջ տեսականին:

ՆՈՏԻ ՄԱՍԻՆ. Բեչերովկա կարելի է խմել և՛ սառը, և՛ տաք։ Տաք ըմպելիքը կփրկի ձեզ վատ եղանակին, ունի բուժիչ ազդեցություն (մրսածության և գրիպի ժամանակ), բայց դառնում է ավելի կոշտ, կոպիտ։ Չֆիլտրացված ալկոհոլը պետք է թափահարվի շշալցումից առաջ:

Խորտկարան ալկոհոլը դարչինով ցրված նարնջի կտորով: Այլ նախուտեստներ չեն թույլատրվում, դրանք կխեղաթյուրեն համը։

Մի քանի թեյի գդալ արտադրանքը ավելացվում է թեյի կամ սուրճի մեջ, դա կավելացնի ուժ և էներգիա, կբարելավի իմունիտետը և մարսողությունը: Բժշկական նպատակներով առաջարկվող նորմը 20 մլ է։

Հարևան Սլովակիայում Բեչերովկան արդեն ավանդաբար օգտագործում են գարեջրի հետ։ Սառեցված ըմպելիքը (40-50 մլ) խմում են մեկ կում, որին հաջորդում է մի բաժակ բաց գարեջուր։ Այս մեթոդը թողնում է հաճելի սենսացիա, բայց արագ հարբեցնում է։

Ապրանքը լավ համադրվում է խնձորի, բալի, հաղարջի հյութերի հետ։ Կարող եք կոմպոզիցիա ստեղծել տոնիկով և կիտրոնի մի կտորով։ Համամասնությունները ընտրվում են անձնական նախասիրությունների հիման վրա:

Հետաքրքիր ու թարմ ծաղկեփունջ ստանալու համար խառնուրդը լրացնում են մրգերով կամ հատապտուղներով (ազնվամորի, կոճապղպեղ, բալ և այլն), սառույցով, շաքարի օշարակով։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Դուք չեք կարող ապրանքը համադրել գինու, կոնյակի, վիսկիի, օղու հետ։

Բեչերովկան յուրահատուկ սպիրտ է, որը պատրաստվում է հատուկ բաղադրատոմսով։ Երկրպագուները գովաբանում են հայտնի բուսական լիկյորն իր հիանալի համի, յուրահատուկ բուսական բույրի և հիշարժան հետհամի համար: Խմիչքը տարածված է շատ երկրներում, թեև ներկայացված է համեստ տեսականիով։ Սիրողականը խանութներում կարող է գտնել օրիգինալ թուրմը և ցիտրուսային հիմքով տարբերակը: Այլ տեսակների համար դուք ստիպված կլինեք գնալ Չեխիա: Եթե ​​ձեզ շփոթեցնում է ալկոհոլի անսովոր համը, փորձարկեք կոկտեյլներ պատրաստելը։

Բեչերովկան հայտնի լիկյոր է, որը ծնվում է բուժիչ թուրմից: Այս փաստը հետք է թողել ըմպելիքը խմելու եղանակների վրա։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես և ինչով են խմում Բեչերովկա:

Հոդվածում.

Ինչպես խմել Բեչերովկա

Սպառման մշակույթը ձևավորվել է երկու հարյուր տարվա պատմության ընթացքում: Սկզբում ըմպելիքը պատրաստվում էր բուժիչ նպատակներով, և այն ընդունվում էր փոքր չափաբաժիններով՝ խիստ բժշկի նշանակմամբ։ Ժամանակի ընթացքում թուրմը լայնորեն հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում և շարունակում է վայելել ժողովրդականությունը: Յուրաքանչյուր իրեն հարգող սոմելյեի բարում միշտ կա այս հրաշալի լիկյորի ֆիրմային շիշը։

Բեչերովկան բավականին անսովոր լիկյոր է, այն քաղցր և թանձր խմիչք չէ, ինչպես, օրինակ, այս դասի սովորական ներկայացուցիչները, կամ.

Բեչերովկան մարսողական միջոց է, ուստի ընդունված է այն մատուցել ուտելուց հետո։ Դա արվում է օրգանիզմի կողմից սննդանյութերի յուրացման գործընթացն արագացնելու նպատակով։ Փաստորեն, թուրմի բաղադրատոմսն ինքնին մշակվել է որպես ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների բուժման դեղամիջոց։ Միակ բացառությունը Becherovka KV-14 լիկյորն է, քանի որ այն ապերիտիվ է և մատուցվում է ուտելուց առաջ:

Լիկյորը, որպես անկախ ըմպելիք, սպառվում է պաղեցված փոքր կույտերից, որոնք սառչում են սառնարանում մինչև 5-7 ° C ջերմաստիճանի:

Սառեցված ըմպելիքը կորցնում է իր բույրը, բայց բացահայտում է համի մի շարք սենսացիաներ: Տաք վիճակում թուրմն այնքան էլ հաճելի չէ համով և դեղորայքային պատրաստուկ է հիշեցնում։ Տաք լիկյորն ավելի բուրավետ է, բայց սառեցված վիճակում է, որ թաքնված է Բեչերովկայի ողջ իրական ներուժը: Նույնիսկ ամենափոքր կումը թույլ կտա ձեզ վայելել դառը քաղցր համը բուսական նոտաների խառնուրդով: Մի քանի րոպեի ընթացքում համերը հերթափոխով փոխվում են՝ թողնելով երկար հետհամ: Հենց այս հատկանիշն է Բեչերովկային այդքան հայտնի դարձրել:

Կարծիք կա, որ այս ըմպելիքը հանում է հոգնածությունը, տոնուսավորում է օրգանիզմը և ամրացնում իմունային համակարգը, ինչը Բեչերովկան դարձնում է գրեթե անվնաս էներգետիկ ըմպելիք։

Ինչ ուտել Բեչերովկա

Դասական Բեչերովկան ընդունված չէ ուտել, բայց բացառության կարգով կարող եք հյուրասիրել ձեզ նարնջի կտորով։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են նարնջի վրա դարչին ցանել։ Սա բարձրացնում է ըմպելիքի համը, ներառյալ նրա բուժիչ հատկությունները։

Բեչերովկայի իսկական երկրպագուներից շատերը նախընտրում են թուրմը խմելուց հետո ոչ մի խորտիկ չուտել՝ այն համարելով լիարժեք մարսողություն և ըմպելիք, որը պետք է կատարի մարսողական տրակտի ուժեղացման իր անմիջական գործառույթը:

Էսթետները հակված են հավատալու, որ հավելյալ կեղտերն ու նախուտեստները փչացնում են Բեչերովկայի զարմանալի համը՝ թույլ չտալով վայելել դրա բազմաթիվ բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը:

Այնուամենայնիվ, բացառություն են թուրմի որոշակի տեսակներ: Օրինակ՝ կարդինալը և կիտրոնն օգտագործվում են որպես աղանդեր, և խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել շոկոլադի կամ այլ հրուշակեղենի հետ (տորթեր, կրեմով տորթեր, քաղցրավենիք, փափուկ թխվածքաբլիթներ): Բացի այդ, թուրմի այս ենթատեսակները իդեալականորեն համակցված են մրգերի հետ, ինչպիսիք են կիտրոնը, նարինջը, խաղողը, լայմը և խնձորը:

Բեչերովկա ինչո՞վ են խմում.

Ամենատարածված տարբերակը գարեջրով Բեչերովկան է

Չեխերի ամենամոտ հարեւանները՝ սլովակները, հորինել են Բեչերովկա խմելու իրենց մեթոդը։ Նրանց բաղադրատոմսի համաձայն, մեկ բաժակ սառեցված լիկյորը պետք է արագ խմել և լվանալ գարեջուրով (ցանկալի է թեթև): Մինուսներից կարելի է անվանել արագ թունավորում գարեջրի հետ թունդ լիկյորը համադրելուց հետո։ Այնուամենայնիվ, գայլուկի, ածիկի և դեղաբույսերի այս համադրությունը, անշուշտ, ձեզ անզուգական օրիգինալ համ կհաղորդի։ Սլովակների կատակերգական կարծիքի համաձայն՝ Բեչերովկան ստեղծվել է հատուկ այն գարեջրի հետ խմելու համար։ Շատ համտեսողներ նշել են, որ երկու բաղադրիչների համադրությունն իսկապես մեծացրել է լիկյոր խմելու ազդեցությունը շատ առումներով:

Խմիչքի բուժիչ հատկությունները բարձրացնելու համար ընդունված է այն ավելացնել մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի մեջ։. Մեկ ճաշի գդալ պետք է լցնել մի փոքր սառեցված տաք ըմպելիքի մեջ։ Լիկյորը հավելյալ համ և մի փոքր դառնություն կհաղորդի, ինչպես նաև կհաղորդի աշխուժություն և ուժ:

Եթե ​​ցուրտ սեզոնին առավոտյան թեյի կամ սուրճի մեջ մի կաթիլ թուրմ ավելացնեք, դա կօգնի խուսափել մրսածությունից և ապահովել լավ առողջություն և հիանալի մարսողություն։ Որոշ նորարարներ նախընտրում են տաք ըմպելիքի մեջ ավելացնել մեկից ավելի գդալ: Փորձարկումները հնարավոր են, բայց պետք է նկատի ունենալ, որ թուրմն ինքնին դեղաբույսերի համալիր է, որը մեծ քանակությամբ սուրճի կամ թեյի հետ համատեղ կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա։

Լիկյորը լավ համադրվում է այլ ըմպելիքների հետ, մասնավորապես՝ բնական հյութերի հետ։ Բալի, խնձորի, խաղողի, հաղարջի, նռան, լոռամրգի և նարնջի հյութերը իդեալական են բուսական համի համար: Հատապտուղների և մրգերի նոտաներն օգնում են հանգստանալ, իսկ պարունակվող վիտամիններն ուժեղացնում են թուրմի օգտագործման բուժիչ ազդեցությունը։ Ճիշտ համամասնությունը կհասնի բացառիկ համի, բայց ճշգրիտ համամասնություններ չկան, այնպես որ լիկյորը նոսրացրեք հյութով ձեր ցանկությամբ:

Թուրմը կազմող դեղաբույսերի հավաքածուն նպաստում է ստամոքսահյութի արտազատմանը, նվազեցնում է լեղապարկի սպազմերը և օգնում թուլացնել աղեստամոքսային տրակտի մկանները։ Ուտելուց հետո ընդունված 20 միլիլիտր ըմպելիքը բուժիչ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Խորտկարան չի ընդունվում, քանի որ Բեչերովկան հիանալի կանխարգելիչ դեղամիջոց է:

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս լիկյորի դառը համը, կարող եք այն ուտել կանաչ խնձորի կամ ցանկացած այլ թթու մրգի հետ։ Ոմանք նախընտրում են օգտագործել Բեչերովկա տոնիկի հետ, բայց սա ավելի շատ ճաշակի հարց է։ Բավական է վերցնել.

• ձեր սիրած տոնիկ ըմպելիքը;
• ավելացնել այն սառույցի խորանարդի մեջ, որը լցվել է բարձր բաժակի մեջ;
• քամել կիտրոնի կես հյութը և մեջը լցնել 20-30 գրամ լիկյոր։

Համը նման է Լիմոնդի թուրմի ենթատեսակներից մեկին, այն հեշտ է խմել։ Դառը համը գրեթե բացակայում է։

Բեչերովկան ըստ էության բուժիչ թուրմ է։ Միակ բանը, որ նա չի կարող բուժել, ալկոհոլիզմն է: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է պահպանել միջոցը, բացարձակապես անհնար է լիկյորը խառնել այլ թունդ ալկոհոլային խմիչքների հետ:

Բեչերովկան չեխական ալկոհոլային խմիչք է, սկզբնական անվանումը Բեչերովկա է։ Թուրմի պատրաստման իրական բաղադրատոմսը խստորեն պահպանված գաղտնիք է։ Սակայն ըմպելիքը կարելի է պատրաստել տանը՝ օղին ըստ ճաշակի ավելացնելով համեմունքներ և այլ բաղադրիչներ։ Բեչերովկան կդառնա օրիգինալ և նրբորեն փափուկ համով: Դրա հիման վրա պատրաստվում են համեղ կոկտեյլներ և բուժիչ թուրմեր։

Ինչի՞ց է պատրաստված ըմպելիքը և ինչպե՞ս է այն պատրաստվում։

Այսօր խմիչքի բաղադրությունը խիստ դասակարգված է. դա գիտեն միայն երկու հոգի: Ըմպելիքը ներառում է 20 տեսակի խոտաբույսեր, որոնք տեղադրվում են կտավե տոպրակի մեջ և տեղադրվում սպիրտով տարայի մեջ։ Երկար կանգնում են այնտեղ ու քաշվում։ Պատրաստի ըմպելիքը լցվում է բաժանված տարաների մեջ։

Մասնագետները, ովքեր համտեսել են թուրմը, վստահ են, որ դրա բաղադրության մեջ անպայման մտնում է համեմ մեխակով, երիցուկով, որդան, մեղրով և կիտրոնով։ Չեխիայում Բեչերովկային ավելացնում են նարնջի կեղև, հիլ, դարչին, անիսոն և բուրավետ պղպեղ։

Ալկոհոլը ստացվում է ջրից, որը հավաքվում է Կարլովի Վարիի աղբյուրներից։ Այդ իսկ պատճառով չեխական արտադրության թուրմը համարվում է ամենաորակյալն ու ամենատարածվածը։

Խոտաբույսերի խառնուրդը յոթ օր պնդում է ալկոհոլը, ապա խմիչքը լցվում է կաղնե տակառների մեջ: Դրանից հետո տարայի մեջ ավելացնում են ջուրն ու շաքարավազը։ Յուրաքանչյուր տակառ ունի իր ձևը, որի շնորհիվ ալկոհոլը լիովին շփվում է կաղնու պատերի հետ։ Տակառները ծածկված են կափարիչներով երկու-երեք ամիս: Որոշ ժամանակ անց պատրաստի թուրմը լցնում են բաժանված շշերի մեջ։

Թուրմը պատրաստելիս կարևոր է պահպանել ջերմաստիճանը և խոնավությունը նույն մակարդակի վրա։

Ինչպիսի խմիչք կա:

200 տարվա ընթացքում Բեչեր ընտանիքը արտադրել է մի քանի տեսակի խմիչք։ Այսօր դուք կարող եք գնել թուրմերի հետևյալ տեսակները.

1. Becherovka Original-ը դասական խմիչք է՝ 38 տոկոս ուժգնությամբ: Այն արտադրվում է 1807 թվականից։ Մինչ օրս բաղադրատոմսը չի փոխվել և գտնվում է խիստ գաղտնիության մեջ.
2. Becherovka KV 14. Այս ըմպելիքը պարունակում է ավելի քիչ շաքար և կարմիր գինի։ Այն գործարկվել է 1966 թվականին։ Թուրմն ունի 40 աստիճան ուժ։ ԿՎ նշանակում է, որ Բեչերովկան պատրաստվել է Կարլովի Վարի ջրի վրա;
3. Becherovka Cordial-ը բուսական լիկյոր է, որը պարունակում է խոտաբույսերի մի ամբողջ տեսականի, կրաքարի ծաղիկ և սպիտակ գինի: Ըմպելիքի ուժգնությունը կազմում է 35 տոկոս։ Բաղադրատոմսը օգտագործվում է 2008 թվականից;
4. Becherovka Lemond-ը նույնպես արտադրվում է 2008 թվականից։ Խմիչքի բաղադրությունը հարստացված է ցիտրուսային մրգերով։ Բերդը կազմում է ընդամենը 20 տոկոս;
5. Becherovka ICE & FIRE-ն սկսեց արտադրվել միայն 2014 թվականին։ Ըմպելիքն ունի 30 տոկոս ուժ։ Այն կարելի է համադրել կոճապղպեղի կամ տոնիկի հետ։ Լիկյորը միանգամից մի քանի համ ունի։ Առաջին կումից զգացվում է դառը բուսական համ՝ ցիտրուսային մրգերի նուրբ բույրերով։ Որոշ ժամանակ անց համը փոխվում է ինտենսիվ կծու պղպեղի և թարմ, սառցե զգացողության: Թարմությունը երկար է մնում բերանում։ Ըմպելիքի հոտը հաճելի է, թարմ, մենթոլով և ցիտրուսով։

Արտահանման են ուղարկվում միայն Բեչերովկայի առաջին և երկրորդ դասարանները։ Մնացածը կարելի է գնել միայն բուն գործարանում։

Բեչերովկայի բաղադրատոմսը տանը

Թուրմը ստեղծելու օրիգինալ բաղադրատոմսը մեծ գաղտնիք է։ Գիտենք միայն, որ այն բաղկացած է Չեխիայի առողջարանային գոտու տարածքում բողբոջած խոտաբույսերից։ Տնական Բեչերովկան պարզապես իսկական խմիչքի համ ունի։

Թուրմ ստեղծելու առաջին տարբերակը

Թուրմը պատրաստելու համար վերցրեք մեկ լիտր օղի կամ 45 տոկոսանոց սպիրտ, 150 գր. շաքարավազ, 250 միլիլիտր ջուր, 10 գր. թարմ և 5 գր. նարնջի չոր կեղև, երկու հիլ, 10 մեխակ, 8 հատ սև պղպեղ, կես թեյի գդալ անիսոն և մեկ դարչինի ձողիկ։

Ալկոհոլը կամ օղին կարելի է փոխարինել առանց հոտի և համի բարձրորակ լուսնաշողով։ Կարևոր է հիմք ընդունել նոսրացված ալկոհոլը, քանի որ հենց նա է բնօրինակ խմիչքի մի մասը:

Բեչերովկայի բաղադրատոմսը.

1. Մանրացրեք նարնջի համը։ Թուրմը պատրաստվում է միայն իր նարնջագույն մասից։ Որպեսզի Բեչերովկան դառը չդառնա, պետք է հեռացնել նարնջի սպիտակ մասը;
2. Գլանափաթեթով տրորեք հիլ դարչինը;
3. Կծու բաղադրիչները լցնել տարայի մեջ և վրան լցնել օղի կամ սպիրտ։ Խառնել և փակել կափարիչով;
4. Տեղադրեք կոնտեյները մթության մեջ գտնվող սենյակում: Թափահարել 24 ժամը մեկ անգամ։ Թող Բեչերովկան եփի մեկ շաբաթ;
5. Որոշ ժամանակ անց առանձին տարայի մեջ լցնել շաքարավազը ջրով։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև հիմնական բաղադրիչը լուծարվի: Հեռացրեք սպիտակ փրփուրը և սառը;
6. Ստացված օշարակն ավելացնել բուսական թուրմի մեջ։ Սերտորեն փակեք տարան և թողեք ևս չորս օր:

Որոշ ժամանակ անց Բեչերովկան զտվում և շշալցվում է բաժանված շշերի մեջ: Խմելուց առաջ մի երկու օր սառեցրեք սառնարանում կամ նկուղում։

Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել բաց շագանակագույն ըմպելիք՝ հաճելի բուրմունքով և համով։ Ըմպելիքում լավ կզգան դարչինի, հիլի, անիսոնի նոտաները։ Բուսական ըմպելիք ուտելը խորհուրդ է տրվում դարչինով ցրված նարնջի կտորներով:

Թուրմ պատրաստելու երկրորդ տարբերակը

Խառնել 0,5լ. ջուր 0,5լ. ալկոհոլ. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և թողեք եփվի մեկ շաբաթ: Այնուհետև օշարակը եռացրեք՝ 120 գրամ շաքարավազի համար վերցրեք մի բաժակ ջուր։ Պատրաստի օշարակն ավելացրեք ֆիլտրացված թուրմին։ Թող ըմպելիքը մնա ևս յոթ օր, որպեսզի համը համընկնի:

Որոշ ժամանակ անց փորձեք ըմպելիքը։ Եթե ​​դրա համը շատ թունդ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Եթե ​​դուք չեք օգտագործում այն ​​իր մաքուր տեսքով, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն նոսրացնել: Օգտագործելուց առաջ Բեչերովկան կարելի է նոսրացնել Schweppes-ով, սուրճով և թեյով:

Ինչպե՞ս խմել խմիչք:

Բեչերովկան լցնում են կոնյակի բաժակների մեջ։ Այն մատուցվում է ընթրիքից առաջ կամ ուշ երեկոյան զրույցի ժամանակ։ Որպես նախուտեստ՝ առաջարկվում են դարչինով նարնջի կտորներ։ Այս համադրության շնորհիվ հյուրերը կարող են վայելել ըմպելիքի խոտաբույսերի համն ու բույրը։ Թուրմը խորհուրդ է տրվում խմել անգամ ծանրաբեռնված օրվա վերջում հոգնածությունը թոթափելու համար։

Սլովակները Բեչերովկա են խմում գարեջրի հետ։ 40 գրամ թուրմը լցնում են բաժակի մեջ ու սառեցնում։ Այնուհետև այն խմում են մեկ բաժակով և լվանում թեթև որակի գարեջրով։

Ցանկացած հիվանդություն բուժելու համար Բեչերովկան ավելացնում են թեյի կամ սուրճի մեջ։ Այն կարող եք խմել ամեն օր, եթե չչարաշահեք օրական դեղաչափը։ Եթե ​​որոշել եք բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, ապա թուրմը խմելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Քանի որ Բեչերովկան մարսողական ըմպելիք է, այն պետք է խմել միայն ուտելուց հետո։ Լիկյորը պետք է վայելել փոքր կումերով, որպեսզի հնարավորինս երկար վայելեք նրա յուրահատուկ համն ու բույրը։ Խմիչքը քաղցր համ ունի, լավ զգացվում է, որ դառը բաղադրիչներ է պարունակում։

Եթե ​​թուրմը տաք խմեք, այն շատ ավելի կոշտ կլինի։

Բեչերովկան հաճախ օգտագործվում է փոքր չափաբաժիններով՝ մարսողությունը բարելավելու, տոնուսը բարձրացնելու և իմունային համակարգը ամրապնդելու համար։

Կոկտեյլներ թուրմով

Մաքուր խմիչքի սուր համն ու բույրը բոլորի սրտով չէ, ուստի դրանից հաճախ կոկտեյլներ են պատրաստում։

Բետոնի կոկտեյլի բաղադրատոմսը.

1. Թուրմի մի մասը խառնեք տոնիկի մի մասի հետ;
2. Կոկտեյլի մեջ սառույց ավելացրեք և զարդարեք լայմով կամ կիտրոնով։

Բացի այդ, թուրմը կարելի է նոսրացնել խնձորի կամ հաղարջի հյութով։ Ստացեք անսովոր համեղ կոկտեյլ:

Կարմիր լուսնի կոկտեյլի բաղադրատոմսը.

1. Լրացրեք բաժակները սառույցով;
2. Դրանց ավելացրեք 40 մլ։ թուրմեր եւ 10 մլ. հաղարջի հյութ;
3. Լրացրեք սոդա ջրով մինչև վերև;
4. Զարդարեք նարնջի շերտերով։

Բացի նկարագրված կոկտեյլներից, Բեչերովկան հաճախ խառնում են այլ ալկոհոլային խմիչքների հետ։ Բայց այլ ալկոհոլի հետ խմիչքը պետք է շատ զգույշ օգտագործվի, քանի որ այն խմելուց հետո առաջանում է ծանր կախազարդ, և լյարդը մեծապես տուժում է։

Կապույտ օվկիանոսի կոկտեյլի բաղադրատոմսը.

1. Նոսրացրեք 40 մլ. թուրմեր 100 միլիլիտր գազավորված հանքային ջրով;
2. Խմիչքին ավելացրեք խաղողի հյութ (50 մլ) և Curacao լիկյոր (20 մլ);
3. Զարդարեք կոկտեյլը սառույցով, նարնջի կտորներով և անանուխի ճյուղերով։

Բալով կարող եք կոկտեյլ պատրաստել։ Դրա համար խառնել 40 մլ։ թուրմ գրեյպֆրուտի հյութով։ Ավելացնել սառույց և կեռաս: Դուք կստանաք համեղ բալի անուշաբույր լիկյոր։

Դակիչ ստեղծելու համար խառնել 40 մլ։ թուրմերը կիտրոնի հյութով (10 մլ.), նարնջի հյութով (10 մլ.), շաքարի օշարակով (20 մլ.) և ջրով (90 մլ.)։ Խմիչքը լավ խառնելուց հետո տաքացնել և լցնել բաժակների մեջ։ Զարդարեք կիտրոնի և լայմի կտորներով։

Կոկտեյլ «Օազիս». Ապակու ներքևում դրեք կտրատած լայմը: Վերևում շաքարավազ ցանել և սեղմել, որպեսզի հյութն ազատվի: Այնուհետև վրան լցնել սառույցը և ավելացնել 50 մլ։ Բեչերովկա. Կոկտեյլը լավ խառնել ու վայելել նրա համն ու բույրը։

Կոկտեյլ «Ռաքելի արցունքը». Առաջին շերտը լցնել 50 մլ բաժակի մեջ։ Բեչերովկա. Երկրորդ շերտը 50 մլ է։ Triple Sec լիկյոր. Մատուցելուց առաջ վերին շերտը վառել։ Տեսարանը գեղեցիկ կլինի, իսկ կոկտեյլը՝ անսովոր համեղ։

Կոկտեյլ «Կախարդական մայրամուտ». Նախ բաժակների մեջ լցնել 40 մլ։ Բեչերովկա, ապա 15 մլ. նարնջի հյութ և 10 մլ. գրենադին. Պետք չէ խառնել։ Համոզվեք, որ կոկտեյլները զարդարեք նարնջի կտորներով կամ ելակի կտորներով:

Բեչերովկա օգտագործող կոկտեյլը կզովացնի ձեզ ամռանը, իսկ ձմռանը տաքացնի:

Ինչպե՞ս են մարդիկ արձագանքում թուրմին:

Բեչերովկայի թուրմը բոլորին դուր է գալիս։ Խմիչքի մասին կարծիքները դրական են, եթե այն խելամտորեն խմեք: Լիկյորը համարվում է բուժիչ, ուստի այն մի թեյի գդալով ավելացնում են սուրճին կամ թեյին։ Դրանից պատրաստվում են նաև կոկտեյլներ՝ ավելացնելով այլ խմիչքներ, սառույց և համեմունքներ։

Խմիչքը հատկապես լավ է համադրվում տարատեսակ տոնիկների ու հյութերի հետ։ Մարդկանց ակնարկները նույնպես հաստատում են այն փաստը, որ այն կարելի է օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է Բեչերովկայի թուրմը: Ինչ տեսակներ են այն, ինչպես նաև ինչպես կարելի է այն պատրաստել տանը։ Օգտագործեք լիկյոր՝ զանազան կոկտեյլներ պատրաստելու համար և հաճեցնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընկերներին համեղ ըմպելիքներով:

Այս լիկյորի գոյության երկար ժամանակ ի հայտ են եկել խմելու 4 հիմնական եղանակներ։ Նրանցից մեկն ունի բուժիչ հատկություններ.

1. Մաքուր Բեչերովկա. Դասական տարբերակը առաջարկվում է արտադրողի և խմիչքի իսկական գիտակների կողմից: Ճաշակի ամբողջական բացահայտման համար կարևոր է, որ ալկոհոլի ջերմաստիճանը լինի 5-7 աստիճանի սահմաններում։ Մատուցվում է փոքր բաժակներով կամ կադրերով։ Քամում են փոքր կումերով՝ համտեսելով։ Լավագույն տարբերակը կլինի մի բաժակ խմել ճաշից հետո, ընթրիքից առաջ կամ հետո: Խորտկարան կարող է փչացնել համը։ Բայց դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ դարչինով ցրված նարնջի մի կտոր կամ շրջան։
   Քաղցր լիկյորը կթողնի խոտաբույսերի ազնիվ հետհամ, որը նկատելի կլինի բավականին երկար։ Խմիչքի բույրն ինքնին կբարձրանա, եթե ջերմաստիճանը բարձր լինի, քան առաջարկվում է, բայց լիկյորը կունենա կոպիտ նոտաներ և դառնություն:
2. Թարմ և սովորական հյութերով։ Becherovka Original-ը պարունակում է 38% սպիրտ, ուստի ոչ բոլորին դուր կգա այն խմել մաքուր տեսքով: Այն լավ համադրվում է հաղարջի, խնձորի կամ կեռասի հյութերի հետ: Նարնջի հյութը հարմար է Becherovka KV 14-ի համար: Բաղադրիչների և ճաշակի հարաբերակցությունը ընտրվում է անհատապես: Սովորաբար օգտագործվում է 1:3 կամ 1:4 համամասնություններով:
3. Լիկյոր + գարեջուր. Չեխիայի երկու հիմնական խմիչքներն են գարեջուրը և Բեչերովկան: Այս մեթոդը սիրում են Սլովակիայում։ Մի բաժակ հայտնի լիկյորը խմում են մեկ կումով և լվանում մի կում բաց գարեջուրով։ Գայլուկն ու ածիկը նորովի են բացահայտում խոտաբույսերի հետհամը` տալով նրան հարստություն: Աստիճանների փոփոխությունները հանգեցնում են արագ թունավորման, այնպես որ դուք պետք է զգույշ լինեք այս տարբերակի հետ:
4. դեղորայքային մեթոդ. Այն կիրառելի է Becherovka Original-ի համար, որը ստեղծվել է որպես դեղամիջոց։ Կարևոր է պահպանել դեղաչափերը և օգտագործել օրական 1 անգամից ոչ ավելի: Դուք կարող եք խմել 20 մլ «խմիչք» ուտելուց 10 րոպե առաջ։ Կամ ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ սուրճի կամ թեյի մեջ։ Ընդհանուր տոնը կբարձրանա։ Լիկյորը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իմունային համակարգի վրա, բարելավում է ախորժակը և մարսողական համակարգը։