चिकन ड्रमस्टिक्स को शहद के साथ कैसे पकाएं। सोया-शहद सॉस में चिकन पैर

चिकन के स्वादिष्ट व्यंजन शायद सभी को पसंद होते हैं। जिन लोगों को ओवन के व्यंजन अच्छे लगते हैं उन्हें भी शहद में चिकन लेग्स पसंद आएंगे सोया सॉस... यह व्यंजन कोमल, काफी सुगंधित निकलता है। दिलचस्प सॉस के कारण, इसमें मीठे नोटों के साथ बहुत मसालेदार स्वाद होता है। खाना पकाने का यह विकल्प भी शौकीनों को पसंद आएगा। एशियाई भोजन... साथ ही, इस तरह के पकवान को पैन में पकाया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास ओवन नहीं है। तथा विशेष नुस्खाएक मल्टीक्यूकर के मालिकों के लिए है। यह मसालों और सॉस के साथ कोमल, रसदार मांस भी पैदा करता है। कुछ मामलों में, चिकन को पहले मैरीनेट करने की आवश्यकता होगी, इसलिए समय इसके लायक है।

ओवन में स्वादिष्ट व्यंजन: सामग्री की सूची

स्वादिष्ट पैरों का यह संस्करण ओवन में पकाया जाता है। पकवान का स्वाद अच्छा होता है, मसालेदार या मीठे की तुलना में अधिक नमकीन। लेकिन अन्य स्वाद भी मौजूद हैं। शहद और सोया सॉस में चिकन लेग्स की इस रेसिपी के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक किलोग्राम पैर;
• 100 ग्राम तरल शहद;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 150 ग्राम सोया सॉस;
• 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• दानेदार सरसों का एक बड़ा चमचा;
• नमक और मिर्च।

आप अपने पसंदीदा मसाले, जैसे पेपरिका या हल्दी, या तैयार चिकन मिश्रण भी आज़मा सकते हैं।

स्वादिष्ट भोजन कैसे तैयार करें?

मुख्य रूप से शहद-सोया सॉस में पकाया जाता है। शहद डालो। इसमें सोया सॉस डालें। नींबू के रस में डालें। हौसले से निचोड़ा और केंद्रित संस्करण दोनों उपयुक्त हैं।

फ्रेंच सरसों डालें। लहसुन को छील लें और फिर इसे एक प्रेस से गुजारें। मैरिनेड में डालें। मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ। आप उन्हें लगभग पांच मिनट तक बैठने दे सकते हैं।

पतले पैरधोया, अतिरिक्त वसा काट दिया। एक पेपर टॉवल से ब्लॉट करें। पैरों को एक कटोरे में रखें, सब कुछ सॉस के साथ डालें, धीरे से प्रत्येक पैर को सॉस के साथ समान रूप से कवर करने के लिए पलट दें। एक कटोरी चिकन लेग्स को शहद और सोया सॉस में ढक दें चिपटने वाली फिल्म... कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग शीट पर पैरों को फैलाएं, ऊपर से मैरिनेड से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, चालीस मिनट तक बेक करें। इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

केचप सॉस। किराना सूची

चिकन लेग्स पकाने के लिए यह विकल्प आपको स्वादिष्ट और कोमल ड्रमस्टिक्स के साथ प्राप्त करने की अनुमति देता है उज्ज्वल स्वादटमाटर। अगर आप चाहें तो इसमें काली मिर्च का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं। या फिर लहसुन की मात्रा बढ़ा दें। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 750 पिंडली;
• आधा गिलास केचप;
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• शहद के 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक लौंग;
• कुछ नमक।

इस चिकन लेग रेसिपी के क्या फायदे हैं सोया शहद सॉस? उपयोग के माध्यम से विभिन्न किस्मेंकेचप, आप पकवान के नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तेज, नरम, सब्जियों के टुकड़ों के साथ, इत्यादि।

ड्रमस्टिक्स कैसे पकाने के लिए?

पिंडलियों को पहले से धोया और सुखाया जाता है। इन्हें बेकिंग डिश में डालें। सोया सॉस को एक कटोरे में डाला जाता है, तरल शहद और केचप डाला जाता है। लहसुन को छीलकर बारीक पीस लिया जाता है। वे अचार का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

चिकन लेग्स को ओवन में सोया-शहद की चटनी में 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। वे इसे लगभग एक घंटे तक वहां रखते हैं, समय-समय पर इसे सॉस के साथ डालते हैं। एक बेहतरीन साइड डिशचावल बन सकता है। उल्लेखनीय है कि इसके लिए सरल नुस्खाआप पंख भी पका सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पकवान

इस नुस्खे के क्या फायदे हैं? यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जिनके पास ओवन नहीं है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस रेसिपी में सहजन को पकाने के लिए बहुत कम समय लगता है, जो आपको अक्सर पकवान पर दावत देने की अनुमति देता है। कुरकुरे चिकन के इस संस्करण के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 700 ग्राम पिंडली;
• 20 मिलीलीटर तरल शहद;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• तलने के लिए कुछ वनस्पति तेल;
• नमक और कोई भी मसाला स्वाद के लिए।

शुरू करने के लिए, पैरों को धोया जाता है, सूखा मिटा दिया जाता है। कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. तैयार टांगों को फैलाएं, दस मिनट तक भूनें।

शहद डालें, समय-समय पर तीव्रता से मिलाते हुए, इसके साथ और पाँच मिनट तक भूनें। सोया सॉस में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग दो मिनट के लिए शहद-सोया सॉस में चिकन पैरों को उबाल लें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। एकमात्र समस्या इस व्यंजन केतथ्य यह है कि यहां व्यावहारिक रूप से कोई सॉस नहीं है। यही है, साधारण साइड डिश के साथ परोसने के लिए, अतिरिक्त भरने की तैयारी की आवश्यकता हो सकती है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाएं?

चिकन लेग रेसिपी विविध हैं। एक मल्टीक्यूकर के धारक आनंद ले सकते हैं स्वादिष्ट पैरसुगंधित चटनी के साथ। वे उसके लिए ढेर सारे मसाले लेते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम पिंडली;
• सोया सॉस के 6 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच तरल शहद;
• आधा चम्मच ताजा अदरक;
• लहसुन की 4 लौंग;
• सूखे तुलसी का एक चौथाई चम्मच;
• कुछ काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल;
• एक चुटकी करी।

ड्रमस्टिक्स को भागों में काटा जाता है। एक अलग कटोरी में सोया सॉस, सभी मसाले, शहद मिलाया जाता है। अधिक तीखेपन के लिए, आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए काली मिर्च। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ पैरों को ढकें, कटोरे को ढक्कन से ढक दें और पैरों को एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डाली जाती है। पैरों को मैरिनेड के साथ फैलाएं, "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाएं। ऐसे चिकन ड्रमस्टिक्स को आप अनाज के साथ परोस सकते हैं, मसले हुए आलूया पास्ता।

चिकन मांस लोकप्रिय है। इसे तैयार करना आसान है और खराब करना मुश्किल है। इस कारण से, यह स्वादिष्ट चिकन लेग्स को आजमाने लायक है मसालेदार सॉसशहद और सोया सॉस से। इस संयोजन की असामान्यता पर जोर देने के लिए, मसालेदार सामग्री को अक्सर जोड़ा जाता है, जैसे कि लहसुन, काली मिर्च, या ताजा अदरक... अंत में, स्वाद तैयार भोजनमसालेदार हो जाता है। आप ऐसे चिकन को ओवन में और धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। ए स्वादिष्ट क्रस्टकड़ाही में तली हुई टाँगों पर बाहर आ जाता है।

चिकन पैर शहद सरसों की चटनी, एक कुरकुरा परत और एक निविदा, रसदार केंद्र के साथ, अज्ञात मूल का एक नुस्खा है। वह कहाँ से आया, क्या पाक परंपराहै, किसी को याद नहीं रहेगा। यह देखते हुए कि सामग्री के बीच सोया सॉस है, कोई सोच सकता है कि नुस्खा चीनी है। लेकिन है ना? मैं शहद और सरसों, सोया सॉस और मसालों के साथ लेपित चिकन पैरों से मिला, और अमेरिकी ब्लॉगों में, और इतालवी में, और यहां तक ​​​​कि तुर्की में भी। एक बात निश्चित है: नुस्खा, इसकी सादगी के बावजूद, इसकी प्रतिष्ठा है पाक कला कृति... और यदि आप अभी भी यह नहीं जानते हैं कि संपूर्ण इंटरनेट द्वारा तैयार की जाने वाली सामग्री को कैसे पकाना है, तो यह सीखने का समय है।

शहद-सरसों के अचार में चिकन के पैरों को एक पैन में तला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। एक सब्जी तकिए और सोलो पर, कोई गार्निश नहीं। इसके अलावा, सॉस लेपित है चिकन विंग्स, स्तन और पूरे चिकन। आज मैं आपको दिखाऊंगा कि गाजर के तकिए पर चिकन लेग्स को ओवन में कैसे बेक किया जाता है। यदि आप उन्हें कड़ाही में तलना चाहते हैं, तो यह और भी आसान है: मैरीनेट करने के बाद, पैरों को पहले से गरम पैन में रखें वनस्पति तेलऔर नरम होने तक तलें, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ। साइड डिश को अलग से पकाएं।

एक नोट पर:

• ताजा, ठंडा चिकन पैरों का प्रयोग करें।
• सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, इस दौरान पैरों को चिकनाई दें
  परिणामी रस के साथ पकाना।

अवयव

• चिकन पैर 8 पीसी। (850 ग्राम)
• सोया सॉस 50 मिली
• सरसों 30 ग्राम
• शहद 30 ग्राम
• सूरजमुखी तेल 25 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच
• जमीन लाल शिमला मिर्च 0.5 चम्मच
• पिसा हुआ धनिया 0.5 छोटा चम्मच
• गाजर 1 पीसी।

हनी मस्टर्ड सॉस में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

दैनिक मेनू में विविधता जोड़ने के लिए, हम शहद-सरसों की चटनी में निविदा और थोड़ा मीठा चिकन लेग पकाने का सुझाव देते हैं। एक दिलचस्प अचार के लिए धन्यवाद, सबसे साधारण चिकन मांस एक वास्तविक पाक कृति बन जाता है!

गर्म सरसों और मीठे शहद का मेल अद्भुत काम करता है! चिकन बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 8 पीसी। (700-800 ग्राम);
• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पिसी हुई मीठी पपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

चिकन लेग्स इन हनी मस्टर्ड सॉस रेसिपी

1. आगे अचार बनाने के लिए उपयुक्त एक विशाल कंटेनर में, सरसों, तेल, नींबू का रस और तरल शहद मिलाएं। लहसुन की एक कली को निचोड़ें और मीठी पपरिका डालें (गर्म लाल मिर्च के साथ भ्रमित न हों!) एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक हिलाओ।
   
2. हम चिकन ड्रमस्टिक्स को धोते हैं, पानी की बूंदों को हिलाते हैं, यदि आवश्यक हो तो पंखों के अवशेष हटा दें। हम रिक्त स्थान को नमक के साथ रगड़ते हैं और उन्हें अचार के साथ एक कंटेनर में डालते हैं। सावधानी से मिलाएं ताकि सभी चिकन पैर सॉस के साथ समान रूप से संतृप्त हो जाएं और बेक होने पर एक सुनहरा रंग प्राप्त करें। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं कमरे का तापमान(आप कटोरी को क्लिंग फिल्म से कस कर रात भर फ्रिज में रख सकते हैं)।
   
3. हम पहले से ही मसालेदार ड्रमस्टिक्स को एक परत में गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालते हैं और उन्हें लाल-गर्म ओवन में भेजते हैं। हम चिकन को 200 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए पूरी तत्परता से लाते हैं। बेक करने की प्रक्रिया में, हम चिकन को कई बार बाहर निकालते हैं और शेष को चिकना करते हैं शहद सरसों का अचार... इस सरल तकनीक के लिए धन्यवाद, अंतिम पकवान का रंग और स्वाद जितना संभव हो उतना संतृप्त होगा।
   
4. गरमा गरम चिकन लेग्स को हनी मस्टर्ड सॉस में परोसें। एक साइड डिश के रूप में, आप पेशकश कर सकते हैं

सोया-शहद सॉस में - तैयार करने के लिए एक प्राथमिक व्यंजन, आपको केवल 30 मिनट की आवश्यकता होती है, एक पैन में पकाएं। कोई विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। खराब करना लगभग असंभव है। नाम थोड़ा विदेशी लगता है रूसी व्यंजन, लेकिन इससे डरो मत: स्वाद आपको परंपरा और मौलिकता के संयोजन से प्रसन्न करेगा। सामग्री में शहद होने के बावजूद, पकवान मीठा नहीं होगा।

चिकन लेग्स अपना रस बरकरार रखेंगे, अधिग्रहण अपरिवर्तनीय सुगंधयहां का नजारा भी काफी लुभावना होगा। सिद्धांत रूप में, ये बिल्कुल पैर नहीं होते हैं, आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, आप केवल पूरे चिकन को अलग-अलग टुकड़ों में काट सकते हैं (बस टुकड़ों को बहुत बड़ा न बनाएं, आपको उनकी आवश्यकता है ताकि वे जल्दी से कर सकें तलना)। इस व्यंजन के लिए पैर हमारी निजी पसंद हैं, आप अलग तरह से कोशिश कर सकते हैं। एक मोटे तले का फ्राइंग पैन जो निश्चित रूप से वांछनीय है वह समान रूप से गर्म होता है और पकवान को चिपकने से बचाता है। अगर आपके पैन में भी नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो यह एकदम सही है!

करने की जरूरत है:

• चिकन पैर - लगभग 1 किलोग्राम (8-9 पैर)
• सोया सॉस (क्लासिक) - 6 बड़े चम्मच
• केचप (कोई स्टार्च नहीं मिलाया जाता है, मसालेदार हो सकता है, नियमित टमाटर हो सकता है) - 4 बड़े चम्मच
• शहद (बेहतर, निश्चित रूप से, तरल, शक्कर नहीं) - 2 बड़े चम्मच
• सरसों (हमने सामान्य "रूसी" लिया) - 2 चम्मच
• लहसुन - 3-4 लौंग
• टेबल नमक - लगभग 1/3 चम्मच (नमक आम तौर पर वैकल्पिक होता है और सावधानी से, चूंकि सोया सॉस काफी नमकीन होता है, हम अक्सर नमक नहीं डालते हैं, और यदि हम जोड़ते हैं - निर्दिष्ट मात्रा से अधिक नहीं)
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच

तैयारी:

सॉस के लिए सभी सामग्री तैयार करें: केचप, शहद, सोया सॉस, सरसों, लहसुन - और एक छोटा कटोरा।

हम सॉस के लिए सभी तैयार सामग्री को निर्दिष्ट मात्रा में फैलाते हैं (सभी चम्मच "एक स्लाइड के साथ" भरे जा सकते हैं) एक कटोरे में (लहसुन को एक विशेष "कोल्हू" के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, या एक महीन कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए, या, चरम मामलों में, बहुत बारीक काट लें)। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं (एक चम्मच पर्याप्त है, एक मिक्सर की आवश्यकता नहीं है: सब कुछ आसानी से मिश्रित होता है) जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। चटनी तैयार है।

चिकन के पैरों को ठंडे बहते पानी से धोएं और उन्हें कागज़ के तौलिये या रुमाल से सुखाएं। हम नमक नहीं करते, हम काली मिर्च नहीं करते, हम उनके साथ कुछ नहीं करते।

पैन को अच्छी तरह गरम करें, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें चिकन लेग्स डालें। लगभग 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी (गर्मी, अगर स्टोव बिजली है) पर पैरों को बिना ढक्कन के - थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चिकन के पैरों को पलट दें और दूसरी तरफ भी 5 मिनट के लिए - सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकी हुई सोया-शहद की चटनी के साथ एक फ्राइंग पैन में पैरों को भरें और सभी तरफ सॉस के साथ पैरों को "कोट" करने के लिए हिलाएं।

कड़ाही के नीचे गर्मी (गर्मी) को मध्यम से कम करें और चिकन लेग्स को सॉस में लगभग 15-17 मिनट तक उबालें। पैन को ढक्कन से न ढकें। स्टू करने की प्रक्रिया में, आपको पैरों को एक फ्राइंग पैन में 2 बार और मोड़ना होगा ताकि वे समान रूप से तलें।

आज के पकवान का मुख्य पात्र ओवन में शहद-सोया सॉस में चिकन पैर होगा, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है। लेकिन वहां मुख्य बात क्या है - कुल मिलाकर, पैर उसके एकमात्र नायक होंगे। बाकी सामग्री (और उनका सेट न्यूनतम है) चिकन के पूरक होंगे, आवश्यक लहजे रखेंगे और आवश्यक स्वाद पैलेट देंगे। बेशक, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होगी। अर्थात् - डेढ़ घंटा। लेकिन यहां 7 मिनट से अधिक सक्रिय क्रियाएं नहीं होंगी।

अवयव:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ
• मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

मैंने जो पहला काम किया वह था मैरिनेड तैयार करना। मैंने आसानी से बनने वाली डिश में सोया सॉस की सही मात्रा डाली।

सोया सॉस में शहद पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। मैरिनेड तैयार है!

अब यह पैरों पर निर्भर करता है - मैंने उन्हें ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोया।

मैंने इसे मैरिनेड के लिए रख दिया। अच्छी तरह मिला लें। यह किया जाना चाहिए ताकि पैरों की सभी सतहों को अचार से ढक दिया जाए।

पहला चरण पूरा हो गया है, कटोरे को कम से कम 40 मिनट या उससे भी अधिक समय तक ठंड में छोड़ देना चाहिए। एक कटोरी में पैरों को समय-समय पर हिलाते रहें।

समय बीत जाने के बाद, उसने वनस्पति तेल के साथ आग रोक मोल्ड को चिकना कर दिया।

मैंने इसमें पैर रखे - आपको इसे एक परत में करने की ज़रूरत है, लेकिन एक-दूसरे को कसकर।

मैंने बचे हुए मैरिनेड का भी इस्तेमाल किया - मैंने इसे सीधे मोल्ड में चिकन लेग्स में डाला।

मैंने ड्रमस्टिक्स को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा और निविदा तक बेक किया - लगभग 40 मिनट का समय लगना चाहिए, लेकिन अपने ओवन को देखें।

ओवन में भेजे जाने के लगभग 20 मिनट बाद, मैंने फॉर्म निकाला और परिणामस्वरूप रस के साथ पैरों के शीर्ष को उदारतापूर्वक चिकना कर दिया।

मैंने इसे ओवन में लौटा दिया और 20 मिनट के बाद इसे बाहर निकाल लिया। मैंने टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच की - यदि एक स्पष्ट तरल बहता है, तो पकवान तैयार है। अन्यथा, खाना पकाने का समय बढ़ाया जाना चाहिए।

उसने तैयार चिकन लेग्स को एक और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दिया, बस आकार में। यह आवश्यक है ताकि चिकन रस से ठीक से संतृप्त हो।

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला और रसदार पकवान! इसे अच्छी तरह से परोसें ताज़ी सब्जियांऔर साग।

बॉन एपेतीत!