बिना आलू का सूप पोषण के लिहाज से ज्यादा हेल्दी होता है। स्प्रिंग हिट: बिना आलू के सॉरेल गोभी का सूप आलू के बिना गोभी का सूप

आलू के बिना सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ पहला कोर्स है। ऐसा सूप अच्छी तरह से गर्म होगा, विटामिन से भरपूर होगा और कमर में अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ेगा। ऐसे सूप, आलू के सूप के विपरीत, वजन बढ़ने के जोखिम के बिना रात के खाने के लिए भी खाए जा सकते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत कम और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

आलू के बिना सूप अलग हैं: सब्जी, मछली, मशरूम या मांस। ऐसा व्यंजन क्रीम सूप या क्रीम सूप के रूप में हो सकता है। इसके अलावा, आलू के बिना कई प्रकार के सूप होते हैं, जहां जड़ की फसल को अनाज या पास्ता से बदल दिया जाता है।

सबसे अच्छा विकल्प मैश किए हुए आलू के रूप में आलू के बिना सूप होगा, क्योंकि यह संतृप्त होगा, पेट को फाइबर से भर देगा और भूख की भावना को पूरी तरह से खत्म कर देगा। मांस सूपमर्जी अच्छा विकल्पसर्दी के लिए, हार्दिक रात्रिभोजया गहन व्यायाम के बाद। सब्जी और मशरूम सूपरात के खाने के लिए उपयुक्त, क्योंकि वे हल्के और आहार संबंधी हैं, लेकिन मछली के सूप स्वस्थ से भरे होंगे वसायुक्त अम्लऔर विटामिन।

यदि आप एक आहार पर हैं, तो आलू के बिना एक सब्जी प्रकार का सूप चुनना सबसे अच्छा है, इसमें से सभी जड़ वाली सब्जियों और स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर।

आलू के बिना सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए मशरूम और अंडे के नूडल्स के साथ बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप एक अच्छा विकल्प होगा।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडा नूडल्स- 150 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट- 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• साग - 20 ग्राम

खाना बनाना:

ब्रिस्केट को क्यूब्स में काट लें।

छिलके वाली गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज को काट लें।

मशरूम को काट लें।

सूप के सभी घटकों को मक्खन में भूनें।

सब्जियों के ऊपर पानी डालें और स्वादानुसार डालें।

नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं।

नूडल्स चुनना सबसे अच्छा है दुरुम की किस्में- यह बहुत अधिक उपयोगी है।

कटा हुआ साग डालें।

सुगंधित तोरी और मसालेदार मसालों वाला यह सूप न केवल एक सुखद बनावट के साथ, बल्कि एक अद्भुत स्वाद के साथ भी आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• करी - 1 छोटा चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा- 500 मिली।
• लहसुन - 1 लौंग
• क्रीम - 1/2 कप
• तोरी - 2 पीसी।

खाना बनाना:

तोरी को स्लाइस में काटें और एक सॉस पैन में मक्खन के साथ लहसुन, कटा हुआ प्याज और करी के साथ उबाल लें।

तैयार सब्जी को ब्लेंडर में फेंट लें।

फिर, इसमें जोड़ें सब्जी प्यूरीशोरबा और क्रीम।

फिर से फेंटें और सूप को उबाल लें।

लो-कैलोरी डिनर के लिए स्वादिष्ट और बहुत ही असामान्य सूप एक अच्छा विकल्प होगा।

अवयव:

• शतावरी - 12 पीसी।
• टमाटर की चटनी - 2 बड़े चम्मच।
• बैंगन - 1 पीसी।
• पानी - 1 एल।
• प्याज - 1 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए
• तोरी - 2 पीसी।
• लेचो - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• टमाटर - 2 पीसी।
• मसाले और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• अजवाइन - 3 पीसी।
• तेज पत्ता - स्वादानुसार

खाना बनाना:

सभी सब्जियों को यादृच्छिक स्लाइस में काट लें।

शतावरी को साफ करके डंठल काट लें।

कटिंग को हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि उनके पास बहुत कठोर बनावट नहीं है।

सब्जियों को पैन में परतों में रखें: प्याज, फिर गाजर, अजवाइन, बैंगन, तोरी, लीचो की एक परत, टमाटर की चटनी, शतावरी और टमाटर। पानी डालिये।

सब्जियों को स्टू करने के लिए भेजें। 15 मिनट के बाद, सूप को मसाले, नमक और जड़ी बूटियों के साथ स्वादानुसार लाएं। कटा हुआ लहसुन भी डालें।

"दुशबारा"

रंगीन अज़रबैजानी व्यंजन किसी भी दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए एक संतोषजनक अतिरिक्त होगा। सूप समृद्ध और वसायुक्त है, लेकिन बहुत संतोषजनक है।

अवयव:

• पानी - 500 मिली।
• गोमांस शोरबा- 2 एल।
• प्याज - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा- 500 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूखा पुदीना - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेमने - 500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

मैदा, नमक और अंडे का प्रयोग कर, सख्त और लोचदार आटा गूंथ लें।

मेमने और प्याज से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, जिसे स्वाद के लिए लाया जाना चाहिए।

आटे और कीमा बनाया हुआ मेमने से छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं।

गरम शोरबा में रेडीमेड डाईशबार डालें। पुदीना डालकर उबाल लें।

स्वादिष्ट और बहुत हार्दिक सूपकिसी भी अवसर के लिए पहले कोर्स के लिए सामन पर एक अच्छा विकल्प होगा।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 3 लीटर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• सामन - 600 ग्राम
• लाल मिर्च - स्वादानुसार
• बाजरा - 100 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

उबलते पानी में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

सामन के टुकड़े जोड़ें, और 15 मिनट के बाद - और बाजरा।

सूप को पनीर के साथ सीज़न करें, स्वाद के लिए लाएं और कटा हुआ साग डालें। पकवान को आराम दें।

मसालेदार और बहुत सुगंधित सूपठंडी शामों में चिक आपको अच्छी तरह से गर्म करेगा और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करेगा।

अवयव:

• अदरक की जड़ - 1/2 पीसी।
• वोस्टरशायर सॉस - 1/2 छोटा चम्मच
• लहसुन - 7 लौंग
• मक्खन - 70 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• कद्दू - 500 ग्राम
• धनिया - 1 गुच्छा

खाना बनाना:

कद्दू और गाजर को बड़े टुकड़ों में काट लें।

आपको दलिया किस्मों का एक कद्दू चुनने की ज़रूरत है - यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित है।

लहसुन, सीताफल, अदरक की जड़ और प्याज को काट लें।

सब्जियों को एक डिश में रखें, पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी और जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़के। वोस्टरशायर सॉस के साथ बूंदा बांदी।

सब्जियों को मिलाकर बेक करें।

तैयार सब्जियों को आवश्यक मात्रा में पानी के साथ डालें और उबाल लें।

एक ब्लेंडर में डिश को फेंटें और हरा धनिया छिड़क कर परोसें।

बीन के स्वाद वाला सूप बहुत संतोषजनक होता है और पौष्टिक व्यंजन. ऐसा सूप किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है, रात के खाने के लिए ऐसा बीन सूप विशेष रूप से अच्छा होगा।

अवयव:

• अजवाइन की जड़ - 50-70 ग्राम
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच
• बीन्स - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• सूखा पुदीना - 1 बड़ा चम्मच।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 4-5 दांत।
• मसाले - स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• टमाटर - 50 ग्राम

खाना बनाना:

सबसे पहले बीन्स को भिगो दें।

सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।

मक्खन में अजवाइन, प्याज और गाजर भूनें। काली मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें। बीन्स डालें और पानी से ढक दें।

लगभग चालीस मिनट तक उबालें, फिर नमक डालें, थोड़ा सा तेज मिर्चऔर टकसाल।

सूप की वांछित मोटाई के आधार पर पानी में डालें।

जब बीन्स नरम हो जाएं, तो लहसुन डालें और सूप तैयार है!

सेब और लाल मछली के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सूप एक अच्छा उत्सव का पहला कोर्स होगा, और हर रोज दोपहर के भोजन के लिए भी सही होगा। इस तरह के सूप को बाहर एक बड़ी कड़ाही में पकाना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• सेब - 2 पीसी।
• धनिया - 1/2 गुच्छा
• वोदका - 50 मिली।
• अजवाइन - 1 गुच्छा
• लाल मछली का सिर - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• सामन पूंछ - 1 पीसी।
• गाजर - 4 पीसी।
• नींबू का रस- 50 मिली।
• टमाटर - 3 पीसी।
• मसालेदार केपर्स - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 2 पीसी।

खाना बनाना:

पानी उबालें और कटे हुए सेब और अजवाइन डालें।

प्याज और गाजर के टुकड़े भूनें।

सेब और अजवाइन में सिर और मछली की पूंछ जोड़ें।

पैन में प्याज़ में केपर्स, कटे टमाटर और हरी सब्जियाँ डालें। एक दो मिनट के लिए उबाल लें।

सूप में सब्जियां और नींबू का रस मिलाएं।

सूप स्वाद के लिए लाओ। पकवान को पकने दें, और फिर सिर और मछली की पूंछ को हटा दें और प्लेटों में डालें।

मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट सूपटमाटर के साथ लो-कैलोरी डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प होगा।

अवयव:

• काली मिर्च - स्वादानुसार
• साग - स्वाद के लिए
• पके टमाटर - 4 पीसी।
• चना - 100 ग्राम
• मक्खन - जी
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• लहसुन - स्वादानुसार
• अजवाइन -1 सिर

खाना बनाना:

टमाटर को उबलते पानी में ब्लांच करें और छिलका हटा दें।

ऐसा करने के लिए, कटे हुए टमाटरों को उबलते पानी में डालें और एक आसान गति से त्वचा को हटा दें।

मिर्च और टमाटर काट लें।

छिलके वाली अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें।

सब्जियों को सॉस पैन में रखें, मसालों के साथ छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। फिर सब्जियों को ब्लेंडर में काट लें

छोले उबालें और एक ब्लेंडर में तोड़ें, सब्जियों के साथ मिलाएं और उबाल लें।

असामान्य, बहुत संतोषजनक और सुगंधित सूपउत्सव की दावत के लिए डच व्यंजन एक अच्छा विकल्प होगा।

अवयव:

• अजवाइन - 1 डंठल
• मटर - 500 ग्राम
• बेकन - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 4 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• जांघ- 500 ग्राम
• लीक - 2 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।

खाना बनाना:

हैम, बेकन और मटर के ऊपर पानी डालें। उबाल लें।

कटा हुआ अजवाइन, दो तरह के प्याज और गाजर डालें।

सूप से मांस निकालें और क्यूब्स में काट लें। कटे हुए सॉसेज के साथ सूप में भेजें।

स्वादानुसार लायें और काली रोटी के साथ टेबल पर परोसें।

सुगंधित और बहुत हल्का सूपअपने फिगर को देखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए फिटनेस स्नैक के रूप में बिल्कुल सही।

अवयव:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 100 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।
• शैंपेन - 100 ग्राम
• मटर - 100 ग्राम
• लीक - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

पानी के बर्तन को आग पर रख दें।

सौते लीक मक्खन में नरम होने तक बजती है।

गोभी और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को उबलते पानी में डालें।

तले हुए प्याज और ब्रसल स्प्राउट 10 मिनट बाद डालें। सूप स्वाद के लिए लाओ।

सुगंधित मछली का सूपपरोसने में बहुत सुंदर और उत्सव में परोसने के लिए एक अच्छा विकल्प होगा।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• लीक - 1 पीसी।
• सफेद शर्करा रहित शराब- 100 मिली।
• अंडे की जर्दी- 4 चीजें।
• मसल्स - 300 ग्राम
• कॉड पट्टिका - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• फैटी क्रीम - 100 मिली।
• मछली शोरबा - 1 एल। 1 ली
• मक्खन - 25 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सभी सब्जियों को छील लें, तेल से ब्रश करें और बेक करें।

मसल्स को अलग से उबाल लें।

मछली शोरबा में कॉड और सामन के टुकड़े उबालें। फिर, पानी और शराब डालें।

यॉल्क्स के साथ क्रीम मिलाएं और उबाल आने तक आग पर रखें। सूप में डालें, पकी हुई सब्जियाँ डालें और पकवान का स्वाद लें।

सूप को कटोरे के बीच विभाजित करें।

स्वादिष्ट लेकिन कम कैलोरी वाला मछली का सूप इसके लिए एकदम सही है आहार रात का खानाया दोपहर का भोजन।

अवयव:

• सामन स्टेक 1 पीसी।
• पानी - 2 लीटर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार;
• गाजर 1 पीसी।
• फूलगोभी- 400 ग्राम
• अजमोद और डिल ग्रीन्स
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।

खाना बनाना:

धीमी कुकर में सामन और पत्ता गोभी डालें। "सूप" मोड में चलाएँ

सूप में उबाल आने पर इसमें काली मिर्च, टमाटर और गाजर के टुकड़े डालें।

सूप को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीज़न करें।

आपकी मेज पर समृद्ध, हार्दिक और सुगंधित सूप!

खाना बनाना:

• पानी - 2 लीटर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मांस - 400 ग्राम
• रोटी - 2 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• गोल अनाज चावल - 60 ग्राम
• काली मिर्च - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना:

सूअर का मांस शोरबा उबाल लें।

इसमें मांस के टुकड़े, चावल और मसाले डालें।

गाजर और प्याज भूनें, सूप में डालें।

लहसुन के साथ क्राउटन भूनें।

तैयार सूप में थोड़ा सा टोस्ट डालें और परोसें।

बहुत हल्का और आहार पकवानआलू के बिना - रात के खाने के लिए एकदम सही नुस्खा।

अवयव:

• जैतून का तेल - लगभग 1 चम्मच
• मुर्गे की जांघ का मास- 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• सेंवई - 1 मुट्ठी
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

स्तन को क्यूब्स में काटें। पानी में उबाल लें।

उबले हुए ब्रेस्ट को साफ पानी में डालकर आग लगा दें।

गाजर को कद्दूकस करके सूप में डाल दें। सेंवई डालें।

साग को काट लें और सूप को सीजन करें।

आलू के बिना शची रेसिपीसे स्टेप बाय स्टेप कुकिंग.

• डिश प्रकार: सूप, शचीओ
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• खाना पकाने के समय: 45 मिनट
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 90 किलोकैलोरी

अमीर गोभी का सूप आलू के बिना हो सकता है। विश्वास मत करो? तो अभी देखिए, ताज़ी पत्तागोभी पर आलू के बिना स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला पत्ता गोभी का सूप कैसे पकाना है। सभी गृहणियों के लिए नोट!
शची आमतौर पर से बनाई जाती है खट्टी गोभी. लेकिन अगर आप खट्टे स्वाद के शौक़ीन नहीं हैं, तो इन्हें ताजी गोभी से बनाने की कोशिश करें। मैं कहूंगा कि यह और भी स्वादिष्ट निकला! आलू के बिना गोभी का सूप पकाने के लिए, आपको गोभी का एक छोटा सिर (या आधा बड़ा), एक या दो तोरी, कुछ गाजर और प्याज की आवश्यकता होगी (मेरे पास एक छोटा प्याज था, इसलिए इसमें तीन टुकड़े लगे)।
सर्विंग्स: 4-5

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• पत्ता गोभी - 500-800 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2-3 टुकड़े
• तोरी - 1-2 टुकड़े
• टमाटर - 2-3 टुकड़े
• चिकन या मांस शोरबा - 2-3 लीटर
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. शोरबा को आग पर रखो, उबाल आने दो। इस बीच, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उबलते शोरबा में एक गाजर फेंक दें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, शोरबा में गाजर डालें। 5 मिनट तक एक साथ उबालें।
3. इस बीच, गोभी को बारीक काट लें। उबलते शोरबा में फेंक दें। गोभी, अगर यह युवा और ताजा है, बहुत जल्दी पक जाएगी। तोरी को क्यूब्स में काटें और गोभी के सूप में भेजें। 5-7 मिनट तक उबालें।
4. गोभी का सूप नमक। फिर कटे हुए टमाटर डालें, और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।
5. यदि वांछित है, तो मसाले या मसाला (उदाहरण के लिए, सूखे जड़ी बूटियों) जोड़ें।
6. हलचल। यदि सभी सब्जियां तैयार हैं, तो आंच बंद कर दें और सूप को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।
7. बिना आलू के तैयार गोभी का सूप हर्ब और ब्रेड के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

गोभी पर क्लासिक गोभी का सूप पकाया जाता है - ताजा या सौकरकूट। वसंत ऋतु में, जब शर्बत के पत्ते अभी-अभी निकले हैं, यह नुस्खा को थोड़ा बदलने के लायक है। यह बहुत उपयोगी साबित होता है और ताजा सूपनए सीजन के लिए विटामिन से भरपूर सॉरेल मिलाने के साथ, लेकिन आलू के बिना।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट।

उपज - उत्कृष्ट सूप के 4 सर्विंग्स प्रति मांस शोरबाबिना आलू डाले सॉरेल से।

कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से।

उत्पादों

नुस्खा का उपयोग शामिल है:

• सूअर का मांस लुगदी - 0.5 किलो या सूअर की हड्डी की समान मात्रा;
• पानी - 1.5 एल;
• सॉरेल - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी। (मध्य सिर ले लो);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
• अजवाइन की जड़ें - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने का क्रम

सॉरेल सूप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से साफ और धोया जाता है। फिर इसे काटकर तीन लीटर के पैन में रखा जाता है, जहां इसे ठंडे पानी से डाला जाता है।
2. पानी में उबाल आने तक बर्तन को तेज आग पर रखा जाता है। उसके बाद, मांस से उठने वाले झाग को हटा दें। शोरबा को जितनी अच्छी तरह से साफ किया जाएगा, वह उतना ही पारदर्शी होगा। जब शोर हटा दिया जाता है, तो आग कम हो जाती है, इसे कम से कम लाते हुए, ढक्कन को पैन पर उतारा जाता है। 1 घंटे में शोरबा तैयार हो जाएगा। इसमें से मांस या हड्डियों को हटा दिया जाता है, यदि आवश्यक हो तो फ़िल्टर किया जाता है।
3. प्याज, गाजर और जड़ों को छीलकर, धोया और काटा जाता है - जैसा कि नुस्खा कहता है - 1 x 1 x 1 सेमी के किनारों वाले क्यूब्स में।
4. कड़ाही में तेल डाला जाता है, ग्रीस किया जाता है, मध्यम आँच पर गरम किया जाता है और उस पर सब्जी के टुकड़े फैलाए जाते हैं। सब्जियां सड़ रही हैं, ढक्कन से ढकी हुई हैं।
5. 7 मिनिट बाद, कढ़ाई में मैदा डाल कर मिला दीजिये.
6. एक और 3-5 मिनट के बाद, सब्जियों को गर्मी से हटाया जा सकता है।
7. सोरेल के पत्तों को संबंधित मलबे से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर पूरी तरह से नरम होने तक उबालना चाहिए।
8. जब परिणामी द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो यह एक छलनी या एक ब्लेंडर के माध्यम से जमीन है।
9. तैयार सॉरेल प्यूरी, उबली हुई सब्जियों के साथ, शोरबा में डाल दिया जाता है। सूप को एक और 5-7 मिनट के लिए नमकीन और उबाला जाता है।

अंडा पकाना

अपने आप में, ऐसे गोभी के सूप को निम्न द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है पोषण का महत्व. इसे बढ़ाने के लिए, तैयार सूप में एक कठोर उबला हुआ अंडा और आधा काट दिया जाता है।

अंडे तैयार करने की विधि इस प्रकार है:

1. अंडे को धोया जाता है, पट्टिका से साफ किया जाता है।
2. एक सॉस पैन में डुबोएं और ठंडे पानी से भरें।
3. बर्तन के नीचे तेज आग लग जाती है।
4. जैसे ही पानी उबलता है, गैस का स्तर कम हो जाता है।
5. अंडे के आकार के आधार पर इसे पकने में 5 से 7 मिनट का समय लगता है।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, आग बंद कर दी जाती है, उबलते पानी को निकाल दिया जाता है, अंडे स्वयं धारा के नीचे ठंडा हो जाते हैं ठंडा पानीप्रोटीन से खोल को अलग करने की सुविधा के लिए।
7. जब अंडे ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें पैन से हटा दिया जाता है, एक तौलिया से सुखाया जाता है और छील दिया जाता है, फिर उन्हें दो भागों में काट दिया जाता है।

नुस्खा का पालन किया गया है। गोभी के सूप में अंडे डालने के लिए तैयार हैं।

गोभी के सूप में एक अंडे को दूसरे बहुत ही मूल तरीके से जोड़ा जा सकता है:

• आपको शोरबा की एक छोटी मात्रा को ठंडा करने की आवश्यकता है;
• जिसके बाद कच्चे अंडे को सावधानी से उसमें डाला जाता है;
• पैन में शोरबा गरम किया जाता है;
• परिणामस्वरूप अंडे का मिश्रण सूप में एक पतली धारा में डाला जाता है।

तो पत्ता गोभी का सूप गाढ़ा और गाढ़ा हो जाएगा।

पकवान परोसना

वर्णित नुस्खा में तैयार गोभी के सूप में ताजा जड़ी बूटियों को शामिल करना शामिल है। इसे बारीक काट लेना चाहिए।

शची को प्लेटों में डाला जाता है। प्रत्येक सेवारत में जोड़ें:

• अंडे के दो हिस्सों;
• कटा हुआ साग;
• एक चम्मच खट्टा क्रीम।

पकवान पूरी तरह से तैयार है. बॉन एपेतीत!

शाकाहारी या दुबला नुस्खाव्यंजन मांस शोरबा पर आधारित नहीं होते हैं, बल्कि पानी और मिसो पेस्ट या जापानी दशी शोरबा के मिश्रण पर आधारित होते हैं।

खट्टा क्रीम को समान मात्रा में पेसो से बदल दिया जाएगा, और कैलोरी कम करने के लिए, आप सूप को दही या ताजा दही से भर सकते हैं।

ऑक्सल के पत्तों की मात्रा के एक मसालेदार तिहाई के प्रशंसक समान मात्रा में जलकुंभी या अरुगुला की जगह ले सकते हैं। इसे पेपरिका और सूखे और पिसे हुए पुदीने के पत्तों को जोड़ने की अनुमति है।

आप अतिरिक्त रूप से पकवान की सेवा कर सकते हैं:

• से croutons सफ़ेद ब्रेड, मक्खन में एक कड़ाही में तला हुआ या ओवन में सुखाया जाता है;
• तली हुई सूरजमुखी का तेल 15-20 मिनट के भीतर चिकन या टर्की के स्लाइस। कुक्कुट मांस को साफ किया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है और इसे कोमलता देने के लिए पीटा जाता है। तैयार तले हुए टुकड़ों को प्लेटों में विभाजित किया जाता है;
• अदिघे पनीर या फेटा चीज। विकल्प अच्छा है जब पनीर के टुकड़े, रोल इन मक्की का आटा, उबलते तेल में तला हुआ (गहरा तला हुआ);
• झींगा, जल्दी तला हुआ जतुन तेलऔर गर्मी उपचार के दौरान लहसुन के साथ छिड़का। लेकिन तब खट्टा क्रीम अनुपयुक्त होगा।

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बिना आलू के पत्ता गोभी का सूप बनाने की आसान रेसिपीफोटो के साथ कदम से कदम।

अमीर गोभी का सूप आलू के बिना हो सकता है। विश्वास मत करो? तो अभी देखिए, ताज़ी पत्तागोभी पर आलू के बिना स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला पत्ता गोभी का सूप कैसे पकाना है। सभी गृहणियों के लिए नोट!

आमतौर पर शची सौकरकूट से बनाई जाती है। लेकिन अगर आप खट्टे स्वाद के शौक़ीन नहीं हैं, तो इन्हें ताजी गोभी से बनाने की कोशिश करें। मैं कहूंगा कि यह और भी स्वादिष्ट निकला! आलू के बिना गोभी का सूप पकाने के लिए, आपको गोभी का एक छोटा सिर (या आधा बड़ा), एक या दो तोरी, कुछ गाजर और प्याज की आवश्यकता होगी (मेरे पास एक छोटा प्याज था, इसलिए इसमें तीन टुकड़े लगे)।

सर्विंग्स: 4-5

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: सूप, शचीओ
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 14 मिनट
• खाना पकाने के समय: 45 मिनट
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 164 किलोकैलोरी
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• पत्ता गोभी - 500-800 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2-3 टुकड़े
• तोरी - 1-2 टुकड़े
• टमाटर - 2-3 टुकड़े
• चिकन या मांस शोरबा - 2-3 लीटर
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

क्रमशः

1. शोरबा को आग पर रखो, उबाल आने दो। इस बीच, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उबलते शोरबा में एक गाजर फेंक दें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, शोरबा में गाजर डालें। 5 मिनट तक एक साथ उबालें।
3. इस बीच, गोभी को बारीक काट लें। उबलते शोरबा में फेंक दें। गोभी, अगर यह युवा और ताजा है, बहुत जल्दी पक जाएगी। तोरी को क्यूब्स में काटें और गोभी के सूप में भेजें। 5-7 मिनट तक उबालें।
4. गोभी का सूप नमक। फिर कटे हुए टमाटर डालें, और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।
5. यदि वांछित है, तो मसाले या मसाला (उदाहरण के लिए, सूखे जड़ी बूटियों) जोड़ें।
6. हलचल। यदि सभी सब्जियां तैयार हैं, तो आंच बंद कर दें और सूप को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।
7. बिना आलू के तैयार गोभी का सूप हर्ब और ब्रेड के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!