फ्राइंग के लिए Champignons कैसे कटौती करें। तलना मशरूम Champignons, कृपया परिवार

चैंपिग्नन परिवार के हैं प्लास्टिक मशरूम परिवार चैंपिग्नन। पर फ्रांसीसी इस नाम का अर्थ है "मशरूम"। कुछ जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद दुनिया में सबसे आम मशरूम उत्पाद है और यह कहा जाना चाहिए कि वह कुछ में से एक है, जिसे कृत्रिम परिस्थितियों में खेती की जा सकती है। कोई भी चेनरल्स द्वारा नहीं बढ़ता है, या, चलो, बुना हुआ! इसके अलावा, जो लोग इस बात से निपटते हैं वे काफी पेशेवर रूप से तर्क देते हैं कि यह घर पर भी काफी व्यवहार्य है, विशेष खेतों का जिक्र नहीं है। पहली बार, चैंपिग्नन कई साल पहले इटली में बढ़ने लगा, और फिर इस नए प्रकार के चयन दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए। यूरोप में, फ्रांसीसी इस मामले में फ्रांसीसी बन गया, उन्होंने मशरूम ऐसा नाम दिया।

यह ध्यान दिया गया कि चैंपिग्नॉन बेसमेंट और अर्ध-वेडरूम परिसर में पूरी तरह से बढ़ रहे हैं और पुराने दिनों में कई महान राजाओं ने विशेष कमरे रखे जिनमें वे एक समान उत्पाद की तरह उगाए जाते हैं, क्योंकि उन्हें समृद्धि का संकेत माना जाता था और निश्चित रूप से एक स्वादिष्टता थी। यह उल्लेखनीय है कि एक गोलाकार टोपी और विशेषता उपस्थिति के कारण इन मशरूम को अन्य सभी लोगों से आसानी से प्रतिष्ठित किया जा सकता है। उन्हें केवल उलझन में किया जा सकता है कि केवल जहरीली प्रकार के अमनिता के साथ, जो कि चैंपिग्नन के विपरीत, गैर-सफेद, लेकिन पीले रंग की प्लेटों की उपस्थिति से विशेषता है। वर्तमान में, वर्णित मशरूम की विकास प्रौद्योगिकियां उत्कृष्टता के इतने करीब हैं, जो पहले से ही पूर्ण स्वचालित रूप से लाए जा चुकी है और आपको हर साल दो फसलों को इकट्ठा करने की अनुमति दी गई है: वसंत-ग्रीष्मकालीन और ग्रीष्मकालीन शरद ऋतु।

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 27 किलोग्राम है, जो आपको इसका उपयोग करने की अनुमति देती है आहार पोषण। यह ज्ञात है कि वह विटामिन पीपी, ई, समूह बी के विटामिन, साथ ही साथ फॉस्फोरस, जिंक, पोटेशियम में समृद्ध है। फास्फोरस की सामग्री के अनुसार, ये मशरूम आसानी से मछली उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। कम सोडियम सामग्री उन्हें विभिन्न अस्थिर आहार के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है, विशेष रूप से इन दिनों लोकप्रिय, और कम चीनी सामग्री निश्चित रूप से मधुमेह को प्रसन्न करेगी। चैंपिग्नन को अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि वे थकान से छुटकारा पाने, सिरदर्द से छुटकारा पाने, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उन्होंने स्वादहीन स्वाद लिया है और निश्चित रूप से सभी परिवार के सदस्यों और यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट का आनंद लेंगे।

यह ज्ञात है कि मशरूम प्रोटीन में समृद्ध हैं, और वर्णित उत्पाद की प्रोटीन में आवश्यक एमिनो एसिड भी होते हैं जो मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं, बल्कि इसके सामान्य जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। कुछ लोग एक ताजा रूप में बेहद चैंपिग्नन का उपयोग करते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह इस तरह से है कि कोई भी सभी विटामिन और खनिजों के पूर्ण संरक्षण को सुनिश्चित कर सकता है। इसके लिए, उन्हें धोया जाता है, ध्यान से साफ किया जाता है, प्लेटों को काट दिया जाता है और थोड़ा सूखा होता है। लेकिन यह उत्पाद को गर्म करने के लिए उत्पाद को बेनकाब करना अभी भी सुरक्षित है, क्योंकि इसमें जहरीले विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं। चैंपिग्नन का व्यापक रूप से विभिन्न तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है पाकही कृति, लेकिन रूप में भी बहुत अच्छा है स्वतंत्र डिश। आप उनके साथ कुछ भी कर सकते हैं: समुद्री, खाना बनाना, तलना, स्टू, सूप पकाना।

यह है कि तला हुआ उत्पाद में सबसे अच्छा स्वादिष्ट गुण हैं। इसे किसी भी तरफ पकवान के साथ तालिका पर आसानी से परोसा जा सकता है, साथ ही पाक कला कृतियों के लिए अर्द्ध तैयार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है। Champignons फ्राइंग करने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि कैसे फ्राइंग सही के लिए Champignons कटौती करने के लिए। सबसे पहले, यह याद रखना आवश्यक है कि तैयार डिश की गुणवत्ता सीधे चयनित कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यही कारण है कि प्राथमिकता दी जानी चाहिए ताजा मशरूमएक आकर्षक उपस्थिति होना। वर्तमान में, वे किसी भी प्रमुख सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, इसलिए यदि आपके पास ठंडा रूप में अपने अधिग्रहण की संभावना है, तो जमे हुए उत्पाद को खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस मामले में यह काफी खराब हो जाएगा।

Champignons काटने से पहले, तला हुआ अर्द्ध तैयार उत्पाद को आखिरकार इसकी आवश्यकता के बारे में यह निर्धारित करना आवश्यक है। किसी भी मामले में, मशरूम की तैयारी शुरू करने से पहले, आपको टोपी को धोने, साफ करने और टोपी के साथ पैरों को जोड़ने वाले सफेद विभाजन को हटाने की जरूरत है। सिंक प्रभावी होने के लिए, आपको पानी को एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में डालना होगा, इसमें मशरूम विसर्जित करें, कुल्लाएं, और फिर पानी को नाली दें और उत्पाद को कुल्लाएं। एक स्वतंत्र पकवान के रूप में तला हुआ मशरूम तैयार करने के लिए या मशरूम स्टू के घटक के रूप में, उन्हें पतली प्लेटों या क्यूब्स द्वारा काटा जाना चाहिए, जिसका आकार मनमाने ढंग से अवशोषित किया जा सकता है। पूरी तरह से पीसने के लिए, एक विस्तृत ब्लेड के साथ एक तेज चाकू उपयुक्त है, क्योंकि लोचदार मशरूम को काटने में इतना आसान नहीं है और सामान्य रसोई चाकू ऐसे कार्य से निपट नहीं सकता है।

भरने के लिए चैंपिग्नन्स फ्राइंग करने से पहले, आपको पैरों से टोपी को सावधानीपूर्वक अलग करना चाहिए, उन्हें बहुत आधार पर काटकर, और फिर पैरों को कुचल दिया जाना चाहिए, उन्हें खाना पकाने के लिए उपयुक्त छोटे क्यूब्स के साथ काट लें मशरूम फरशटोपी लगाने की आवश्यकता कौन होगी। खाना पकाने के लिए मशरूम सॉस आप एक रसोई संयोजन की मदद से पूरी तरह से champignons को कुचलने की कोशिश कर सकते हैं, या बहुत छोटे cubes या प्लेटों के साथ उन में कटौती करने की कोशिश कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सीधे कटौती की डिग्री व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है और यहां तक \u200b\u200bकि प्रसिद्ध शेफ भी इस अवसर पर सार्वभौमिक युक्तियों को नहीं दे पाएंगे। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मशरूम के टुकड़े जितना बड़ा होगा, उतना ही उन्हें फ्राइंग करने की आवश्यकता है, और कुछ मामलों में अभिवादन से पहले भी इसकी आवश्यकता हो सकती है।

सूप, बुझाने, फ्राइंग, भरने के लिए चैंपिग्नन को कैसे धोएं और साफ करें।

आइए यह मत कहो कि चैंपिग्नन सबसे ज्यादा हैं स्वादिष्ट मशरूमलेकिन सभी स्वाद वरीयताएं अलग-अलग हैं, लेकिन कोई भी तर्क नहीं देगा कि हमारे देश में चैंपिग्नन सबसे आम मशरूम हैं। वे सूप में, और क्वेंचिंग में, और पिज्जा में और पाई में। रमणीय दोनों मसालेदार और कोई कम स्वादिष्ट बारबेक्यू तैयार नहीं किया। सबसे बोल्ड गोरमेट्स कच्चे शैंपिगन्स भी खा रहे हैं!

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस ग्रेड में मशरूम को विटामिन और खनिजों का एक भंडार बनाया जाता है। यह एक समूह बी, सी, डी, साथ ही सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, एमिनो एसिड, लिनोलेइक एसिड है। इस Champignon के अलावा, यह एक आसानी से अवशोषित प्रोटीन है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिन्होंने शाकाहारियों के मार्ग पर कदम उठाने का फैसला किया।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि चैंपिग्नन का नियमित उपयोग - इस तरह के बीमारियों को बाईपास करने का सही तरीका: दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस, साथ ही साथ मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार।

लेकिन भोजन में, दवाओं के रूप में, मुख्य नियम नुकसान नहीं कर रहा है। इसलिए, यह स्पष्ट रूप से यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि मशरूम उगाए गए हैं, साथ ही टेबल पर सेवा करने से पहले सही ढंग से प्रक्रिया और तैयार हैं।

क्या आपको खाना पकाने से पहले ताजा, शाही, भूरे रंग के शैंपिगन्स को ब्रश करने की आवश्यकता है?

कई अनुभवी परिचारिका आपको आत्मविश्वास के साथ बताएंगे - क्यों बिल्कुल साफ शैंपिगन्स साफ? लेकिन यह नियम केवल कृत्रिम स्थितियों में उगाए गए मशरूम पर लागू होता है। यदि आप स्वतंत्र रूप से जंगलों में चैंपिग्नन एकत्रित करते हैं और पैरों की सफाई करने वाले देशी किनारे की ग्लेड्स अनिवार्य हैं, और कभी-कभी टोपी की सफाई करते हैं।

इसके अलावा, वॉशक्लोथ के साथ, चलने वाले पानी के नीचे हर मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। उसके बाद, मशरूम खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

क्या मुझे खाना पकाने और गर्म करने से पहले Champignons धोने की जरूरत है?

कई लोगों का एक सवाल है - खाना पकाने या गर्म होने से पहले चैंपिग्नन को धोना जरूरी है? बेशक। वॉशक्लॉथ का उपयोग करके, यदि आवश्यक हो, तो चलने वाले पानी के नीचे प्रत्येक मशरूम को धोना सुनिश्चित करें।

इसके अलावा, अगर जंगली में एकत्रित चैंपिग्नन - 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उन्हें मारना न भूलें, पानी को नाली दें और उसके बाद पहले से ही मशरूम या तलना उबाल लें।

क्या मुझे फटने पर चैंपिग्नन टोपी साफ करने की ज़रूरत है?

ऐसा होता है कि ठोस कैप्स व्यंजनों के लिए सुझाव देते हैं, और धोने के दौरान, मशरूम दरों के कारण रस की कमी होती है। यदि अन्य मशरूम खरीदने की कोई संभावना नहीं है, और निम्नलिखित क्रियाओं को तैयार करने के लिए पकवान आवश्यक है:

• लोअर मशरूम बी गर्म पानी और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें;
• एक कपड़े के साथ साफ करने के लिए गंदे स्थान और अतिरिक्त गर्म पानी के साथ कुल्ला;
• पैर पर एक नया कटौती करने की आवश्यकता से, इसे साफ करें, फिर से पानी में छोड़ दें और तुरंत इसे प्राप्त करें।

इस प्रकार, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे नाजुक मशरूम पूर्णांक बने रहेंगे।

सफाई Champignons: फ्राइंग, खाना पकाने, भराई और merination के लिए फिल्म से शाही, खरीदा Champignons कैसे साफ करें?

स्पष्ट रॉयल मशरूम सरल से आसान हैं:

• हम कंटेनर में गर्म पानी की भर्ती करते हैं और इसमें छोड़ देते हैं रॉयल चैंपिग्नन 15 मिनट्स के लिए;
• यदि आवश्यक हो, एक नम कपड़े की टोपी की सफाई, चाकू के साथ शीर्ष परत को हटा दें;
• हम पैर पर कटौती करते हैं और इसे साफ करते हैं;
• चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।

सलाद के लिए सूप में ताजा और जमे हुए चैंपिग्नन को कैसे और जमे हुए कैसे और कितना समय?

जहां आप चैंपिग्नन के साथ सूप तैयार कर रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, खाना पकाने की प्रक्रिया बढ़ जाती है या विपरीत होती है, घट जाती है। लेकिन याद रखें: पहली बार जब आप उबलते नमकीन पानी में सोते हैं, और 5 मिनट के लिए पकाएं, पानी की नाली और चलने वाले पानी के नीचे मशरूम कुल्लाएं। इसके बाद, खाना पकाने की विधि के आधार पर तैयार करें:

• चूल्हे पर ताजा चैंपिगन्स सूप में 5 मिनट खाना पकाने;
• डबल बॉयलर में, ताजा चैंपिगन्स 10 मिनट से सुसज्जित हैं;
• एक मल्टीकुक में, ताजा चैंपिग्नन 20 मिनट उबला हुआ है;
• एक मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर में, ताजा चैंपिग्नन 5 मिनट के लिए सुसज्जित होते हैं;
• सूप में जमे हुए चैंपिग्नन पानी उबलते हुए 10 मिनट उबले हुए हैं।

यदि मशरूम घूमता है, भरवां, स्टू - 5 मिनट के लिए पर्याप्त प्रीफैब्रिकेटेड खाना पकाने।

फ्राइंग के लिए Champignon मशरूम कैसे कटौती?

यदि चैंपिग्नन रोस्ट होते हैं, तो मशरूम धोने, कटौती और केवल 5 मिनट उबालने की सलाह दी जाती है। चूंकि उबला हुआ मशरूम आसानी से अधिक समस्याग्रस्त कटौती करता है।

इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के पकवान को काटने के लिए तैयार करने की योजना बनाते हैं:

• क्यूब्स। ऐसा करने के लिए, पैरों से टोपी को अलग करें और छोटे या बड़े क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग कैवियार के लिए महान, साथ ही आलू और सब्जियों के साथ फ्राइंग;
• स्ट्रॉ। विधि काटने के आकार के अपवाद के साथ पिछले एक जैसा ही है। सही विकल्प सलाद के लिए;
• स्लाइस। ऐसा करने के लिए, मशरूम को एक टोपी नीचे रखें और एक तेज चाकू के साथ ऊपर से नीचे तक नमक के लिए स्लाइस अलग करें। इसके अलावा, स्लाइस अंडे के साथ पूरी तरह से champignons कटौती कर रहे हैं।

एक पैन में जमे हुए और ताजा Champignons फ्राई करने के लिए कितना समय?

स्वादिष्ट अग्निशामक मशरूम - एक शानदार पकवान की प्रतिज्ञा। आखिरकार, चैंपिग्नॉन सरल प्रतीत होंगे, लेकिन यह एक भ्रामक राय है। आखिरकार, कई रहस्य अपने खाना पकाने में निहित हैं।

ताजा मशरूम 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में चमकदार, चमकदार और नशे में हैं। हम पानी से बाहर निकलते हैं और नैपकिन पर सूख जाते हैं। उसके बाद, हम पैन को भेजते हैं, जिसमें सब्जियों की मात्रा समान मात्रा में मिश्रित होती है मक्खन। वह तलना, समय-समय पर 15 मिनट के लिए stirring।

यदि मशरूम एक परत में या गहरे फ्रायर में फ्राइंग के पर्याप्त 2 मिनट तक तला हुआ जाता है।

जमे हुए मशरूम पूर्व-डिफ्रॉस्टिंग और नैपकिन पर सुखाने के बाद 10 मिनट के लिए तला हुआ जाता है।

डिब्बाबंद और मसालेदार मशरूम चलने वाले पानी के नीचे धोए जाते हैं, एक नैपकिन पर सूखे होते हैं और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भुना हुआ होते हैं।

रेफ्रिजरेटर में शुद्ध शैंपिगन्स का शेल्फ लाइफ

रेफ्रिजरेटर हमें दैनिक खाना पकाने से थकावट से बचाता है, यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि महिलाओं को दिन में 3-4 बार नया खाना बनाने के लिए मजबूर किया गया! और जीवनकाल को भी बढ़ाता है और दुकानों के दौरे की आवृत्ति को कम करता है।

तो, आप रेफ्रिजरेटर में शुद्ध मशरूम स्टोर कर सकते हैं:

• खुले व्यंजनों में - 3 दिनों से अधिक नहीं, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि संरक्षक के बिना वे अंधेरे होंगे;
• खाद्य फिल्म के साथ कवर - 6 दिनों से अधिक नहीं, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि 7 वें और बाद के दिनों में वे मानवीय महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए खतरनाक होंगे।

मशरूम को लंबे समय तक रखना चाहते हैं? उन्हें फ्रीजिंग कक्ष में भेजें!

वीडियो: Champignons को कैसे साफ और सहेजें?

के बारे मेंएक शांत शिकार के प्रशंसकों के हल्के समाज को लंबे समय से दो शिविरों में विभाजित किया गया है: मशरूम और उनके घुमाव के समर्थकों को काटने के समर्थक। बर्बरता, लालच या आलस्य में पारस्परिक आरोप के लिए अच्छे तर्क, व्यक्तिगत अनुभव द्वारा समर्थित, दोनों उन और दोनों से दोनों हैं। सच है, एक तीसरी पार्टी भी है, दोनों विधियों को स्वीकार्य के रूप में घोषित करती है। उनका विचार पूरी तरह से जीवविज्ञानी के निष्कर्षों के साथ मेल खाता है।

मशरूम के मुख्य निकाय में माइक्रोस्कोपिक वेब जैसी यिल्ट थ्रेड होते हैं। एक फटे हुए के मशरूम, उदाहरण के लिए, सफेद मशरूम यह पूरे हेक्टेयर में फैल सकता है और अरबों जीआईएफ में शामिल हो सकता है, जिनमें से पुराने लगातार मर रहे हैं, और कम से कम लगातार बढ़ते हैं। इसलिए, सभी मायसेलियम के लिए, एक कट या मुड़ वाला मशरूम एक छोटा सा हिस्सा है - एक घटना: फल निकाय पर रखे गए कुछ सौ धागे का टूटना, धीरे-धीरे जीआईएफ द्वारा वापस खींच लिया गया और जल्द ही एक नया अनुपात दें। पर्याप्त रूप से, जिस स्थान से मशरूम लिया जाता है, अगली सुबह पत्ते या पनीर छिड़कें - बलों को बहाल करने के लिए एक fungouncing परिचित, अनुकूल वातावरण बनाएँ।

हाथों या चाकू के साथ मशरूम की सफाई उस स्थान से होती है जहां वे बढ़ते हैं ताकि घूमने वाला अपशिष्ट अस्थायी रूप से कमजोर मायसेलियम को संक्रमित न करे और उसे कीट नहीं बनाये - मशरूम मक्खियों।

फंगी किस मामले में बाहर निकलने के लिए बेहतर है?

• थोड़ा swaying और घुमावदार, आप एक मोटी ठोस पैर के साथ एकल मशरूम फाड़ सकते हैं: सफेद, boosions, poddboviki, मक्खन, सबबूट और अन्य ट्यूबलर। यह विधि एक ठोस वजन देती है, क्योंकि काटने के बाद, फंगल शरीर का काफी बड़ा हिस्सा जमीन में रहता है।
• शुरुआती मशरूम के लिए, घुमाव सबसे सुरक्षित विधि है, क्योंकि जहरीले कवक के लक्षण लक्षण, जिसके अनुसार उन्हें अनियंत्रित रूप से पहचाना जा सकता है, अक्सर जमीन पर पैर पर होते हैं और काटने के दौरान अनजान छोड़े जा सकते हैं।

किस मामले में कटौती करने के लिए कवक हैं?

• पुश और निष्क्रिय जड़ों के साथ बढ़ने वाले किसी भी मशरूम की घुमावदार फन्नाया को एक मूर्त क्षति लागू करेगा। इन मामलों में, उन्हें काटने के लिए बेहतर और अधिक सुविधाजनक है, बिना ट्राइफल को बाहर निकालने के लिए, अभी भी अगले "शिकार" तक बढ़ने में सक्षम है।
• Lamellar मशरूम के लिए भी कटौती की सिफारिश की जाती है: Ryzhikov, Gruzk, लहरें, चेर्नोबी, मक्खन और अन्य। चूंकि उनमें से कई अक्सर एमएसएच में गहरे बढ़ रहे हैं, तो उनके घुमावदार पहले से ही मुश्किल है, और अत्यधिक प्रयास फंगन को परेशान करने के लिए बहुत अधिक हो सकते हैं । इसके अलावा, घुमावदार के दौरान लैमेलर मशरूम के नाजुक और खोखले पैर तब्दील किए जा सकते हैं।
• काटने में मदद मिलेगी और फिर जब मैं घर "अतिरिक्त गंदगी" नहीं ले जाना चाहता हूं। पृथ्वी पर, और एक तेज चाकू नीचे इसे करना आवश्यक है।
• पेड़ों पर बढ़ते मशरूम में, उदाहरण के लिए, ओह, पैर कठोर और बेकार हैं, इसलिए, टोपी काटने, पैरों को स्टंप पर छोड़ दें, नई फसल जल्द ही उन पर परिपक्व हो गई।

जंगल में जाने के लिए मशरूम बेहतर हैं?

• बहुत बड़े मशरूम आमतौर पर किसी व्यक्ति के लिए भोजन के लिए अपरिवर्तित होने के लिए बाहर निकलते हैं, वे पूरी तरह से कीड़े के साथ कुतरते हैं और अपनी आजीविका के अपशिष्ट द्वारा स्टाइल किए जाते हैं, जो न तो नमक के पानी, न ही अन्य चालें। लेकिन ऐसे मशरूम रोपण सामग्री जैसे जंगल के रूप में काम कर सकते हैं। यदि आप एक पुराने, flaky, दृढ़ता से बदसूरत मशरूम पकड़े गए - विवादों के किसी भी निकटतम घुंडी पर अपनी टोपी बंद कर दें: सूखे, वे बहुत दूर रहे और नए मशरूम को जन्म देंगे। शायद वे जानवरों या पोल्ट्री का भी भोजन के लिए उपयोग करेंगे।
• बेशक, हर कोई जानता है कि आपको होममेक्स और अन्य रिबन ले जाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आपको अपनी शत्रुता और झुंझलाहट नहीं लेनी चाहिए, पैरों या छड़ें के साथ गोली मारो: मशरूम जहरीले मशरूम (संभवतः इलाज) वन निवासियों द्वारा संचालित होते हैं: प्रोटीन, मूस, हिरण, भालू, चुटकुले, प्लेहारी, टीथर, पार्ट्रिज।

एक मशरूम काटा या अनसुलझा होता है, फंगस वैसे भी प्रभावित होता है। सवाल केवल नुकसान के आकार में है। यदि आप उचित सीमाएं और सावधानीपूर्वक और सावधानी से कार्य करते हैं (मशरूम स्टंप नहीं होते हैं, उन्हें सिंचाई करने, ताकत लागू करने के लिए), कुछ भी भयानक नहीं होगा। भूमिगत मशरूम साम्राज्य मवेशी या लोगों में खींचने से बहुत अधिक पीड़ित है और इसकी तुलना में कुल प्रतिकूल पर्यावरणीय सेटिंग में कटौती या उसके फलों को घुमाया गया है।

एक फ्राइंग पैन में कई युवा मेजबानों को फ्राइंग चैंपिगन्स में नहीं ले जाया जाता है। कुछ मानते हैं कि एक पकवान पकाना मुश्किल है, जबकि अन्य को विश्वास है कि यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है।

हालांकि, हमारे का उपयोग कर फ्राई चैंपिग्नन चरण-दर-चरण निर्देश तस्वीर के साथ, कोई कठिनाई नहीं होगी।

सावधान रहें, ये मशरूम 2 गुना फ्राइंग के बाद मात्रा में कमी आते हैं।

स्वाद जानकारी दूसरा: मशरूम

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• Champignons - 500-600 ग्राम;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• असली मशरूम के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट। कठिनाई: आसान

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ चैंपिग्नन कैसे पकाएं

यदि आपने सुपरमार्केट में चैंपिग्नन्स खरीदा है तो आपको टोपी के नीचे टोपी के नीचे मांस को साफ करने और गंदगी और काले बिंदुओं से साफ करने की आवश्यकता है। फिर कोलंडर में और बहुत जल्दी (1 सेकंड से अधिक नहीं) रनिंग पानी के नीचे कुल्ला, और फिर इसे अच्छी तरह से दें।

अब मशरूम काट लें। यदि मशरूम क्रूसिबल काटते हैं तो भुना हुआ चैंपिगन्स स्वादिष्ट होंगे। मैं आमतौर पर आधे में कटौती करता हूं, हर आधे हिस्सों में, यदि मशरूम मध्यम आकार के होते हैं (व्यास में 2 से 3 सेमी की टोपी)। छोटी प्रतियां, 2 सेमी तक, आप बिल्कुल भी कटौती नहीं कर सकते हैं, और आपको बड़ा कटौती करने की आवश्यकता है, तो: मैंने पैर काट दिया, फिर आधे में टोपी काट दिया और प्रत्येक आधे से 3 भागों को विभाजित किया। मैं आपको प्लेटों के साथ चैंपिग्नन काटने की सलाह नहीं देता, जिसमें से यह बहुत अधिक होगा मशरूम का स्वाद। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग बराबर आकार रहे हैं - इससे आपको उच्च गुणवत्ता वाले और जल्दी से खाने को तैयार करने में मदद मिलेगी।

जब मशरूम तैयार होते हैं, तो हम प्याज जाएंगे। यह इसे बहुत छोटा, अंगूठियों के सभी हिस्सों में से सबसे अच्छा, 1 / 4. वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन का पैटर्न, जबकि आग हमारे लिए औसत होना चाहिए, इसे पके हुए प्याज के सुनहरे रंग में पास करें। हमें इसे काफी तैयार होने की आवश्यकता नहीं है, हल्के भूरे रंग की धारियों को बनाने के लिए पर्याप्त रूप से दिखाई देने लगा। इसमें 2 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

अब मशरूम बिछाएं। वे नमक हैं, मशरूम व्यंजन के लिए मसाला। मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह मिलाएं और तलना। अभी भी हर तीसरे मिनट।

फ्राइंग की प्रक्रिया में, काफी तरल पदार्थ जारी किया जाएगा। ढक्कन को पैन में कवर करना जरूरी नहीं है, क्योंकि हम तरल को वाष्पित करना चाहते हैं।

फ्राई, पूरी नमी के पत्तों तक, यह आमतौर पर 10 मिनट से अधिक नहीं होता है। फिर आपको अभी भी एक कठोर राज्य में चड्डी के चड्डी के लिए कुछ मिनट (2-3) की आवश्यकता है। तैयारी के अंत में, आप लहसुन के लौंग की एक कुचल जोड़ी जोड़ सकते हैं। प्रेस के माध्यम से इसे निचोड़ने के बाद, मशरूम को अच्छी तरह मिलाएं।

यह इतना आसान है और फास्ट नुस्खा प्याज के साथ भुना हुआ Champignons। यह इस डिश को खिलाएगा कि आप किस साइड गार्निश के साथ आते हैं।

टीज़र नेटवर्क

खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड चैंपिग्नन

स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं फ्राइड चैंपिगन्स प्याज और खट्टा क्रीम के साथ, चूंकि खट्टा क्रीम मशरूम के साथ फ्राइंग के साथ नरम हो जाएगा नाजुक स्वाद। आप इस कुशाना में अधिक तेज मसालों को जोड़ सकते हैं - यह इसे समृद्ध और स्पष्ट नहीं करेगा। खट्टा क्रीम का उपयोग करते समय, कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. पहले मशरूम, कट, साफ और झूठ प्याज तैयार करें।
2. मध्यम गर्मी पर सुनहरे स्ट्रिप्स की उपस्थिति से पहले गर्म तेल और तलना के साथ पैन पर प्याज फोल्ड करें।
3. अब पैन पर मशरूम डालें (आग को कम न करें), लेकिन हर कुछ मिनटों में व्यंजन हलचल।
4. फ्राइंग के 5-7 मिनट के बाद, मशरूम में एक फ्राइंग पैन पर मोटी खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के 3-4 चम्मच डालना आवश्यक है। उसके बाद, आग कम हो गई है और पैन को ढक्कन के साथ कवर किया गया है।
5. स्टू तो 5 मिनट, और फिर हटा दें। खट्टा क्रीम मशरूम कोमल और नरम का स्वाद देगा।

ओवन में तला हुआ मशरूम

यह पूरी तरह से नहीं होगा फ्राई किए मशरूम, वे ओवन में थोड़ा खाते हैं। हालांकि, इसके लिए धन्यवाद, आपके पकवान को एक उज्ज्वल मशरूम सुगंध और समृद्ध स्वाद मिलेगा। इसके बजाय, खट्टा क्रीम को टमाटर के पेस्ट के कुछ चम्मच रखा जा सकता है। उचित स्वाद पाने के लिए पकवान।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और मशरूम तैयार और कटौती। प्याज को बाहर निकालो हॉट फ्राइंग पैन और फ्राइये कठोर क्रस्ट। फिर मशरूम जोड़ें और मध्यम गर्मी 2-3 मिनट पर रखें, मसालों और क्रीम डालें या टमाटर का पेस्ट (आपको 1 सेंट जोड़ने की आवश्यकता है। पानी)।
2. यदि 10 मिनट के लिए ओवन में खट्टा मशरूम के साथ तला हुआ मशरूम, डिश के समृद्ध स्वाद के साथ, बहुत सुगंधित हो जाएं।
3. मशरूम को स्थानांतरित करना जरूरी नहीं है, बस प्लेट से फ्राइंग पैन को हटा दें (फ्राइंग मशरूम की शुरुआत के 5 मिनट बाद) और इसे ओवन में डाल दें।
4. ओवन से सावधानी से हटाने के लिए आवश्यक है। जलने के लिए नहीं।

एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चैंपिग्नन

आप एक धीमी कुकर में चैंपिग्नन को फ्राइंग कर सकते हैं। फिर आपकी न्यूनतम भागीदारी की आवश्यकता होगी। और मशरूम अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित होंगे।

सामग्री:

• Champignons - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• नमक, काली मिर्च बे पत्ती, - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम साफ और कटौती, प्याज काट लें।
2. तह प्याज के छल्ले एक मल्टीकास्ट में और जोड़ें वनस्पति तेल। पहले "फ्राई" मोड का चयन करें और प्याज फ्राइये।
3. अब मशरूम, मसाले, खट्टा क्रीम (यहां एक तरल खट्टा क्रीम लेने के लिए बेहतर है) और ढक्कन बंद करें।
4. फिर "क्वेंचिंग" मोड चालू करें और 15 मिनट का समय निर्धारित करें। जब संकेत लगता है, तो आपके मशरूम तैयार हैं।

स्वादिष्ट I उपयोगी मशरूम - Champignons, किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है। हाल ही में, इस उत्पाद की मांग में वृद्धि हुई है, इसलिए चैंपिग्नन घर पर भी बढ़ने लगा। मशरूम सेंकना, फोड़ा और तलना - प्रत्येक परिचारिका को यह जानने के लिए बाध्य किया जाता है कि इस उपयोगी उत्पाद को कैसे तैयार किया जाए।

एक पैन में चैंपिग्नन कैसे फ्राइये - कहां से शुरू करें और मशरूम तैयार करें

स्टोर में उत्पाद का चयन करें - मशरूम लोचदार, उज्ज्वल और बिना काले धब्बे के बिना चुनते हैं। यह राय है कि मशरूम पानी में धोने के लिए अवांछनीय हैं, लेकिन फिर उत्पाद में आपको 100% आत्मविश्वास होना चाहिए, और यह लगभग असंभव है। इसलिए, मशरूम की जरूरत होती है या क्रेन के नीचे धोया जाता है, और फिर पानी को डंठल करने की प्रतीक्षा करें, या हर मशरूम को गीले तौलिया के साथ सावधानी से मिटा दें। मशरूम धोने और इस तरह की देखभाल करने के लिए क्यों अवांछित है? मशरूम, एक स्पंज अवशोषित तरल अवशोषित और इसलिए, एक प्रचुर मात्रा में धोने के बाद पानी बन जाएगा।

सही कैसे करें: क्रेन के नीचे मशरूम को जल्दी से कुल्लाएं या प्रत्येक गीले तौलिया को पोंछें, फिर एक तेज छोटे चाकू से सशस्त्र करें, टोपी से शीर्ष परत पर विचार करें।

मशरूम काटना: सबसे पहले आपको पैर को काटने की जरूरत है, फिर टोपी को 2 भागों में काट लें। यदि मशरूम बड़ा है, तो 3 बराबर भागों तक। काटने के बिना छोटे मशरूम छोड़ दें।

अगर मशरूम से मिला फ्रीजिंग कक्षफ्राइंग से पहले, वे पूर्व-कूड़े हुए नहीं हैं, और वे तुरंत एक गर्म तेल के साथ एक ग्रील्ड पर डाल दिया। ऐसे शैंपिग्नॉन खुले कवर के नीचे फ्राइंग हैं, हलचल, ताकि जलने के लिए न हो।

एक फ्राइंग पैन में चैंपिग्नन कैसे फ्राइये

मशरूम और खट्टा क्रीम एक क्लासिक हैं, हम चैंपिग्नन तैयार करने के लिए एक सरल और सिद्ध नुस्खा का उपयोग करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा Champignons - 500 ग्राम;
• बल्ब - 1 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

मशरूम कैसे फ्राइये:

• सबसे पहले, बल्ब को साफ साफ करें, आपको जितना संभव हो उतना छोटा पीसने की आवश्यकता है, फिर मशरूम अधिक से अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे। लेकिन धनुष को केवल एक चाकू होने की जरूरत है, एक ब्लेंडर का उपयोग करें या इसे गठबंधन करें यह अवांछनीय है।
• एक गहरी फ्राइंग पैन फ्राइंग के लिए उपयोग करें। 3 बड़ा चम्मच डालना आवश्यक है। तेल, मध्य आग पर डाल दिया।
• जब तेल गर्म हो जाता है, प्याज डालो, एक सुंदर सुनहरी छाया के लिए तलना।
• हम धनुष को एक ही समय में देखने के लिए प्रबंधन करते हैं ताकि इसमें जलाया न हो और फ्राइंग चैंपिग्नन के लिए तैयार हो।
• जैसे ही धनुष तैयार होता है, मशरूम जोड़ें। वे तुरंत थोड़ा तरल आवंटित करते हैं और आकार में कमी करते हैं और होना चाहिए। धीरे-धीरे, तरल वाष्पित हो जाएगा, और मशरूम भुना हुआ शुरू हो जाएगा। इस पल को याद नहीं किया जाता है ताकि चैंपिग्नन समान रूप से तैयार हो जाएं।
• यह वही समय है कि यह नमक का समय है और मसालों को जोड़ने, मशरूम मिलाएं - खट्टा क्रीम डालें और धीरे-धीरे मिश्रण करें।
• इसके बाद हम मशरूम की तैयारी कर रहे हैं बंद ढक्कनतो खट्टा क्रीम उबलते चरण तक पहुंच गया। इस पर, सभी शैंपिगन्स तैयार हैं, यह एक हाइलाइट करने के लिए बनी हुई है तैयार डिश। उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में 3 बड़ा चम्मच डालें। सूखी सफेद शराब या grated पनीर के साथ तैयार पकवान पर।

एक साधारण तरीके से एक फ्राइंग पैन में फ्राई चैंपिग्नन

यहां है तेज़ तरीका पाक कला Champignon, जो परिचारिका चिपकने वाले आहार का लाभ उठाने में प्रसन्न होंगे। मशरूम तैयार करने के लिए, यह आवश्यक खट्टा क्रीम नहीं होगा, तेल की मात्रा कम हो जाती है।

उत्पाद:

• champignons - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।;
• नमक और काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

मशरूम कैसे फ्राइये:

• हम एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें तेल डालते हैं, स्टोव पर डाल देते हैं।
• धनुष को साफ करें, सेमियर काट लें या 2 भागों में एक और आधा कटौती करें, ग्रिडर को भेजें। एक कमजोर सुनहरे छाया के लिए पीस।
• मशरूम को धोया जाता है, हम सूखे, पैरों को अलग करते हैं, भूसे के साथ कटौती करते हैं, एक फ्राइंग पैन में बाहर निकलते हैं।
• सभी को मिलाएं, तरल पदार्थ के लिए वाष्पीकरण के लिए प्रतीक्षा करें। एक धनुष के साथ तलना मशरूम, समय-समय पर सरगर्मी नहीं भूलना, स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़ें।

इस तरह के मशरूम एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है।