धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल। मल्टी-कुकर का उपयोग करके टमाटर सॉस में स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

• मांस - कुल मिलाकर लगभग 700 ग्राम;
• गोल अनाज चावल - 2/3 बहु गिलास;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• लहसुन - 2 बड़े लौंग;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल - 40-50 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा;
• गेहूं का आटा - लगभग 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• केचप (टमाटर सॉस या पास्ता) - 60 ग्राम;
• मांस शोरबा - 1.5 बहु गिलास;
• सूजी - एक चम्मच स्लाइड के साथ।

• मीटबॉल के लिए खाना पकाने का समय लगभग 80 मिनट है।
• बाहर निकलें - 12 मीटबॉल।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल: एक नुस्खा

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालकर एक तरफ रख दें।

सभी तैयार मांस, आधा लहसुन और 1 छील प्याज अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक महीन चक्की का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।

मसाले, अंडा, सूजी और चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें (हम इसमें से सारा पानी पहले से नमक करेंगे), मिलाएं और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

इस बीच, दूसरा प्याज, बचा हुआ लहसुन, गाजर छीलें और धो लें और बेतरतीब ढंग से काट लें।

एक मल्टी-कुकर बाउल में तेल डालें और गरम सब्जियों को "फ्राई" मोड में तीन मिनट के लिए भूनें। फिर गाजर डालें और दो मिनट तक भूनते रहें।

से मल्टीक्यूकर के संचालन के समानांतर कीमाछोटे मीटबॉल (प्लास्टिक टेनिस बॉल से थोड़ा बड़ा) रोल करें और आटे में रोल करें।

चावल के साथ मीटबॉल को सीधे सब्जियों के ऊपर एक कटोरी में रखें।

बचा हुआ आटा केचप, खट्टा क्रीम, शोरबा और नमक के साथ मिलाएं और इस सॉस के साथ धीमी कुकर में मीटबॉल डालें।

यदि वांछित है, तो आप मीटबॉल के ऊपर कुछ आलू को वेजेज में काट सकते हैं।

चलो मल्टीक्यूकर को बंद करें, 60 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ "स्टू" मोड सेट करें। जैसे ही डिवाइस लंबे समय से प्रतीक्षित ध्वनि संकेत का उत्सर्जन करता है, हमारे मीटबॉल खट्टा क्रीम सॉसमल्टीक्यूकर में बनकर तैयार हो जायेगा.

कीमा बनाया हुआ मांस एक मांस की चक्की में सूअर का मांस, बीफ या चिकन को स्क्रॉल करके स्वतंत्र रूप से पकाया जा सकता है (मुझे 500 ग्राम पोर्क और 200 ग्राम बीफ के अनुपात में कीमा बनाया हुआ मांस बनाना पसंद है), या आप एक तैयार स्टोर का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं बनाते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक मांस की चक्की में 1 प्याज स्क्रॉल करें, और यदि आप स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, तो आप 1 प्याज को कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस में डाल सकते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं और इसमें उबले हुए चावल (चावल को आधा पकने तक उबालें), अंडा, नमक, काली मिर्च डालें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से थोड़ी और गेंदें रोल करें अखरोटअपनी उंगलियों को पानी में गीला करें और आटे में रोल करें।

गाजर और प्याज को तिहाई में बांट लें। पहली परत को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, फिर मीटबॉल की एक परत, फिर से गाजर और प्याज, मीटबॉल की एक परत। गाजर और प्याज के साथ शीर्ष।

में हलचल गर्म पानीटमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार और कटोरे की सामग्री के ऊपर डालें। 40 मिनट के लिए "कुकिंग" फ़ंक्शन चालू करें, या 1 घंटे के लिए "स्टूइंग" करें। धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ क्लासिक मीटबॉल इस प्रकार तैयार किए जाते हैं। बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाते समय उपयोगी सलाह:

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आप किसी भी मांस - सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की और यहां तक ​​​​कि मछली का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क और बीफ फ़िललेट्स मीटबॉल को रस देंगे, लेकिन पोल्ट्री या मछली के मांस से मीटबॉल सूखे हो सकते हैं। लेकिन चिकन या . से कीमा बनाया हुआ टर्कीउत्कृष्ट आहार मीटबॉल प्राप्त होते हैं।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ चिकन मीटबॉल बनाने की विधि:

शायद हम में से प्रत्येक बचपन से मीटबॉल का स्वाद जानता है। कटलेट के विपरीत, जो तेल में तले जाते हैं, मीटबॉल अधिक होते हैं स्वस्थ भोजन, चूंकि वे कम से कम वसा के साथ सॉस में दम किया जाता है। इस व्यंजन में बहुत सारी विविधताएँ हैं, स्वाद और व्यंजनों की विविधता कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना और सॉस बनाने के तरीके दोनों के कारण है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मामले में ग्रेवी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि यह वह है जो पकवान में मुख्य स्वाद निर्धारित करती है।

टमाटर में मीटबॉल माने जाते हैं क्लासिक संस्करणव्यंजन। हम आपको हमारे नुस्खा का उपयोग करके उनके रसदार स्वाद और समृद्ध सुगंध का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। रेडमंड मल्टीक्यूकर में मीटबॉल बनाने के लिए आपको यहां क्या चाहिए:

• सूअर- ग्राउंड बीफ़- 0.5 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच;
• गोल चावल - गिलास;
• टमाटर का पेस्ट- 2-3 बड़े चम्मच ।;
• शोरबा या पानी;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च, ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग।

खाना पकाने की विधि Meatballsरेडमंड धीमी कुकर में:

1. इस व्यंजन के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाना सबसे अच्छा है। पोर्क और बीफ को लगभग बराबर अनुपात में लें और मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें। प्याज को छीलकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीस लें।
2. चावल को कई बार धोएं और आधा पकने तक पकाएं। आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं: एक केतली में पानी उबालें, चावल डालें और इसे लगभग 1 घंटे तक पकने दें - फिर आपको इसे उबालने की आवश्यकता नहीं होगी।
3. एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ मांस, प्याज और चावल मिलाएं, एक अंडे में फेंटें, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गाजर का छिलका हटा दें और सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अजमोद की जड़ को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
5. रेडमंड मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड में रखें, कंटेनर के नीचे थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और जड़ों को नरम होने तक भूनें।
6. इस दौरान ग्रेवी शुरू करें। एक अलग कटोरे में, टमाटर का पेस्ट पानी से पतला करें या मांस शोरबा, वहां खट्टा क्रीम डालें। अगर आप सॉस को थोड़ा गाढ़ा करना चाहते हैं तो इसमें 1 टेबल स्पून डालें। आटा।
7. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें रेडमंड मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें। ऊपर से टोमैटो सॉस डालें, डिश में तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। यदि तरल मीटबॉल को कवर नहीं करता है, तो थोड़ा पानी डालें।
8. यदि आपका रसोई सहायक एक अतिरिक्त भाप कंटेनर से सुसज्जित है, तो आप एक ही समय में जमे हुए सब्जी मिश्रण को मीटबॉल के साथ सजा सकते हैं।
9. कार्यक्रम के अंत से लगभग 1-2 मिनट पहले, मल्टी-कुकर कटोरे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन, प्रेस के माध्यम से डालें।

सुगंधित, संतोषजनक और स्वस्थ रात का खानातैयार। ये मीटबॉल विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ-साथ सभी प्रकार के अचार के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

रेडमंड धीमी कुकर में फिश मीटबॉल

यदि आप मांस के व्यंजनों से तंग आ चुके हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप अपने दैनिक मेनू को स्वादिष्ट और रसदार मछली गेंदों के साथ विविधता प्रदान करें। इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग किया जा सकता है, मुख्य आवश्यकता यह है कि उत्पाद में कोई हड्डी न हो। उदाहरण के तौर पर, हेक फ़िललेट्स से बने फिश बॉल्स पर विचार करें। रेडमंड मल्टीकुकर में ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका - 0.5 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चावल - 1/3 कप;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1.5 कप;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में फिश मीटबॉल तैयार करना काफी सरल है। आइए पूरी प्रक्रिया को क्रियाओं के अनुक्रम के रूप में देखें:

1. सबसे पहले चावल तैयार करें। इसे कई बार पानी से धो लें और आधा पकने तक उबालें, नमक डालना न भूलें।
2. 1 प्याज को छीलकर हेक फिलेट के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा मारो, अपने स्वाद के लिए चावल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
3. दूसरा प्याज छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. गाजर का छिलका हटाकर सब्जी को कद्दूकस कर लें।
4. रेडमंड मल्टीक्यूकर के पैनल पर "फ्राई" विकल्प को सक्रिय करें, कटोरे के तल पर डालें वनस्पति तेलऔर प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक भूनें।
5. अपने हाथों को में भिगोएँ ठंडा पानीऔर अंधे से कीमा बनाया हुआ मछलीछोटे छोटे गोले, रेडमंड मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में डालिये। एक अलग कटोरे में टमाटर का पेस्ट, पानी और एक चम्मच मैदा मिलाएं। ग्रेवी में नमक और मसाले और वैकल्पिक तेज पत्ते डालें। मीटबॉल डालें ताकि तरल उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
6. रेडमंड मल्टीक्यूकर को "स्टू" मोड में रखें और डिश को 1 घंटे तक पकाएं।

मछली मीटबॉल के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनलेकिन वे आलू की साइड डिश के साथ भी अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।

रेडमंड धीमी कुकर में मशरूम मीटबॉल

मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प or मछली मीटबॉलमशरूम से कटलेट बन सकते हैं। इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए ताजा पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो उन्हें शैंपेन के साथ बदलें। नीचे दी गई रेसिपी में, हम पोर्सिनी मशरूम के विकल्प को देखेंगे।

मीटबॉल के लिए सामग्री की सूची:

• पोर्सिनी मशरूम - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 300-400 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 3-4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में मशरूम मीटबॉल पकाने के लिए, हमारे निर्देशों का पालन करें:

1. एक सॉस पैन में थोड़ा पानी उबालें, नमक डालें और मशरूम को 15 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें हटा दें, ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। रेडमंड मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में डालें, कटोरे के तल पर डालें सूरजमुखी का तेलऔर उसमें प्याज भूनें।
3. मशरूम, ब्रेड क्रम्ब्स, खट्टा क्रीम और प्याज मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा मारो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और फिर अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में सभी तरफ रोल करें और "बेकिंग" मोड में रेडमंड मल्टीक्यूकर में भूनें। जब बॉल्स गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल लें।
4. गाजर और दूसरा प्याज छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को उसी तेल में भूनें जिसमें मीटबॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर क्रीम को रेडमंड मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, और ऊपर मशरूम मीटबॉल डालें।
5. ढक्कन बंद करें, मल्टी-कुकर को "स्टू" मोड में रखें और डिश को और 20 मिनट तक पकाएं।

मीटबॉल को मेज पर परोसें, सॉस के साथ छिड़कें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

रेडमंड धीमी कुकर में व्हाइट सॉस में मीटबॉल

यह व्यंजन चिकन के मांस से बनाया जाता है, ताकि यह स्वादिष्ट हो और स्वस्थ दोपहर का भोजनछोटे बच्चों के लिए भी। रेडमंड मल्टीक्यूकर में ऐसे मीटबॉल पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• चिकन मांस - 400-500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चावल - 50 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• दूध - 1 गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल ग्रीन्स - ½ गुच्छा।

विधि मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनएक मल्टीक्यूकर में रेडमंड बहुत सरल है, इसमें निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. चावल को धोकर एक अलग सॉस पैन में आधा पकने तक पकाएं। चिकन मीट को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. ब्रेड के स्लाइस को एक बाउल में रखें और गुनगुने दूध से ढक दें। जब ब्रेड भीग जाए तो उसे बाहर निकाल दें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। रेडमंड मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड में रखें, कन्टेनर में मक्खन डालें और सब्ज़ियों को 5 मिनट तक भूनें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें उबले हुए चावल, प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ तली हुई गाजर, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें रेडमंड मल्टीक्यूकर कंटेनर के तल पर रखें। इसके बाद वाइट सॉस बनाना शुरू करें।
6. एक छोटी कटोरी लें, उसमें एक गिलास पानी डालें, खट्टा क्रीम और मैदा डालें, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस को धीमी कुकर में डालें, तरल पूरी तरह से मीटबॉल को कवर करना चाहिए।
7. रेडमंड मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, कंट्रोल पैनल पर "स्टू" मोड सक्रिय करें और डिश को 1 घंटे के लिए पकाएं।

इस व्यंजन को आलू के साइड डिश या धुली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है।

ऐसा मांस का पकवान, मीटबॉल की तरह, एक बहुत है रसदार स्वाद... यह बिना कारण नहीं है कि कार्लसन के बारे में बच्चों की परियों की कहानी में नायक की पसंदीदा विनम्रता के रूप में इसका उल्लेख किया गया है। मीटबॉल को सेंकना या स्टू करना आसान है, लेकिन धीमी कुकर में मीटबॉल और ग्रेवी बनाना और भी आसान है। यह कैसे करना है, आप कई से सीखेंगे मूल व्यंजननीचे।

ग्रेवी रेसिपी के साथ मीटबॉल

यदि आप इस बात से चिंतित हैं कि क्या आपके मल्टीकुकर में मीटबॉल बनाने के लिए उपयुक्त तरीका है, तो व्यर्थ है। कोई भी प्रोग्राम करेगा, जैसे बेकिंग, स्टूइंग, जनरल या मल्टी कुक। इनमें से एक मोड आपके मल्टीकुकर में पाया जाना निश्चित है, चाहे वह फिलिप्स, पोलारिस, रेडमंड, पैनासोनिक, या यहां तक ​​​​कि मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर जैसा मॉडल हो। मीटबॉल के लिए साइड डिश सूखे के लिए अधिक उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, आलू या एक प्रकार का अनाज।

टमाटर सॉस में

क्लासिक नुस्खाएक मल्टीक्यूकर में मीटबॉल में उन्हें पकाना शामिल है टमाटर की चटनी... इस तरह के पकवान के लिए आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच। एल

आपको निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार एक मल्टीक्यूकर में टमाटर सॉस में मीटबॉल बनाने की आवश्यकता है:

1. मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, अपनी पसंद के मसालों के साथ सीजन करें, चावल डालें, अंडे में फेंटें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
2. अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला करें, मीटबॉल को चिपका दें।
3. मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें, वहां मांस "गांठ" डालें।
4. ग्रेवी तैयार करें: आटे को ठंडे पानी से पतला करें, फिर मिश्रण में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। सामग्री को हिलाएं।
5. तैयार मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए.
6. "ब्रेज़िंग" मोड को चालू करके पकाएं बंद ढक्कन... समय के अनुसार - लगभग 1 घंटा।

खट्टा क्रीम सॉस में

मीटबॉल के लिए सॉस को टमाटर के पेस्ट से बनाने की आवश्यकता नहीं है। आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं, इसलिए निम्नलिखित नुस्खा के लिए कुछ अलग उत्पादों की आवश्यकता है:

• कीमा- 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच ।;

सॉस में मीटबॉल निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

1. मांस को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, इसे खटखटाएं ताकि मीटबॉल अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें।
2. चावल को आधा पकने तक उबालें, थोड़ा नमकीन पानी, ठंडा करें।
3. एक कड़ाही में या मल्टी-कुकर कटोरे का उपयोग करके, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. तलने वाली आधी सब्जी को चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें। सब कुछ नमक और मसाले के साथ मिलाएं।
5. मीटबॉल, आटे के साथ ब्रेड बनाएं।
6. एक मलाईदार ग्रेवी बनाने के लिए खट्टा क्रीम को पानी के साथ मिलाएं।
7. बाकी सब्ज़ियों में मैदा डालें, थोड़ा और भूनें, फिर मांस के "गांठ" को कटोरे में रखें।
8. आखिरी स्टेप में खट्टा क्रीम सॉस डालें।
9. 60-65 मिनट के लिए उसी नाम के मोड में बुझा दें।

चावल नहीं

आप पहले से ही जानते हैं कि चावल के साथ मीटबॉल कैसे पकाना है, लेकिन अगर यह अनाज घर पर नहीं मिला तो क्या करें? घबराएं नहीं, क्योंकि आपको इसका इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है। केवल निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• खट्टा क्रीम - 0.1 एल;
• दूध - 0.2 एल;
• सूखी तुलसी और लाल शिमला मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• टमाटर - 6 पीसी ।;
• वसा के साथ सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• पाव रोटी - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी।

चावल के बिना मल्टी-कुकर में मीटबॉल बनाने की विधि में निम्नलिखित सरल खाना पकाने के चरण शामिल हैं:

1. ब्रेड के टुकड़ों को तोड़कर, दूध से ढककर रख दीजिये.
2. पहले से डीफ्रॉस्ट किए गए मांस को कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।
3. एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके, मांस को संसाधित करें, इसमें निचोड़ा हुआ ब्रेड डालें, नमक के साथ छिड़के। अंधा मीटबॉल।
4. ग्रेवी के लिए, टमाटर और प्याज को बड़े वेजेज में काट लें, और जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें। सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम, मसाले और पास्ता के साथ पीस लें।
5. मल्टीक्यूकर बाउल के तल पर स्टैक्ड Meatballsतैयार ग्रेवी से भरें।
6. लगभग 1 घंटे के लिए उसी नाम के मोड में बुझा दें।

गौमांस

एक मल्टीक्यूकर में मीटबॉल पकाने की एक अन्य विधि में मांस के रूप में ग्राउंड बीफ का उपयोग करना शामिल है, जिसके लिए 0.4 किलोग्राम की आवश्यकता होगी। बाकी सामग्री की आवश्यकता इस प्रकार है:

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• कठिन ग्रेडपनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 150 मिली;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चावल - 50 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना बनाना इस तरह दिखता है:

1. आधा पकने तक पकाएं चावल के दाने, पानी में थोड़ा सा नमक मिलाते समय।
2. चावल के दाने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, "गांठ" बनाएं, मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें, तेल से ब्रश करें और 40 मिनट के लिए टाइमर के साथ "स्टू" चुनें।
3. जबकि मीटबॉल ब्राउन हो रहे हैं, क्रीम को पानी और बारीक कटा प्याज के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को मांस के ऊपर डालें।
4. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, कद्दूकस किया हुआ दर्ज करें संसाधित चीज़.
5. 5 मिनट में। खाना पकाने के अंत के बारे में ध्वनि संकेत तक, पकवान में कसा हुआ हार्ड पनीर जोड़ें।

तुर्की

यदि आप टर्की मांस का उपयोग करते हैं तो धीमी कुकर में मीटबॉल अधिक कोमल हो जाएंगे। इस तरह के लिए असामान्य नुस्खानिम्नलिखित सूची से उत्पाद तैयार करना आवश्यक है:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ टर्की - 0.7 किलो;
• पनीर - 30 ग्राम;
• हरी दाल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 4 लौंग।

खाना पकाने की विधि कई चरणों पर आधारित है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, कुचल लहसुन की 2 लौंग, मसाले मिलाएं। धुली हुई दाल वहां भेज दें, अच्छी तरह मिला लें।
2. ब्लाइंड बॉल्स को एक कटोरे में डालें, उनमें खट्टा क्रीम डालें, बचे हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, ऊपर से मीटबॉल छिड़कें।
4. "बुझाने" मोड का चयन करने के बाद, टाइमर को 1-1.5 घंटे के लिए चालू करें।

मछली मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

धीमी कुकर में मीटबॉल का रात का खाना या दोपहर का भोजन विशेष रूप से उपयोगी होता है यदि आप उन्हें मछली के बुरादे से पकाते हैं। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मछली पट्टिका - 0.6 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल।;
• पानी - 250 मिली ।;
• दूध - 0.2 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहले से दूध में भिगोई हुई ब्रेड के साथ मीट ग्राइंडर का उपयोग करके फिश फिलेट को कीमा बनाया हुआ मांस में संसाधित करें। मसाले और नमक के साथ सीजन।
2. गठित मीटबॉल को आटे में डालें, एक मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल का उपयोग करके भूनें।
3. सबसे पहले मैदा और पास्ता को घोलकर पानी में डालें।
4. कटा हुआ प्याज और गाजर स्ट्रिप्स पेश करें। अधिक मसालों के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो।
5. लगभग आधे घंटे के लिए स्टूइंग या बेकिंग का चयन करके पकाएं।

आप शायद खाना बनाना जानते हैं स्वादिष्ट मीटबॉल, लेकिन हमने एक मल्टीक्यूकर खरीदा और इस स्मार्ट डिवाइस में उन्हें बनाने की कोशिश कभी नहीं की। आइए गलती को ठीक करें और धीमी कुकर में मीटबॉल पकाएं: कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, अन्य सभी सामग्री चुनें, और बिना देर किए शुरू करें।

मांसआप कोई भी ले सकते हैं। हमारा परिवार सूअर के मांस या मिश्रित सुअर और चिकन का सम्मान करता है। लेकिन हो सकता है कि आपको लीन वील, या टर्की, या मिश्रित पोर्क-बीफ़ पसंद हो - और उन्हें लें।

रस- यह भी महत्वपूर्ण है। जब तक मैं ग्रीस नहीं गया और टमाटर-काली मिर्च की चटनी में मीटबॉल की कोशिश नहीं की, मैंने कल्पना भी नहीं की थी कि इस व्यंजन के प्रभाव कितने विविध हैं, यह कितना अपरिचित हो सकता है। आज मैंने स्वादिष्ट परिवर्धन के साथ केचप और खट्टा क्रीम मीटबॉल के लिए एक सॉस बनाया।

मीटबॉल के लिए चुनना चावलमैं आमतौर पर उबले हुए अनाज पसंद करता हूं - मुझे यह पसंद है जब यह साफ और थोड़ा सख्त होता है। और आप - खुद तय करें कि आपको कौन सा चावल ज्यादा पसंद है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि पारंपरिक क्रास्नोडार और फैशनेबल ब्राउन ("फैशनेबल" क्योंकि स्वास्थ्य आज प्रचलन में है) से मीटबॉल अलग हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट। खाना पकाने का समय: 40 मिनट। सर्विंग्स: 7

अवयव

• कटा मांस(सूअर का मांस) 500 ग्राम
• चावल 150 ग्राम
• चिकन अंडे 1 पीसी।
• प्याज 100 ग्राम
• केचप 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच
• कटा हुआ डिल 1 बड़ा चम्मच
• पानी 1 बड़ा चम्मच।
• नमक 2 चुटकी
• तेज पत्ता और काली मिर्च स्वादानुसार

मीटबॉल की तैयारी में, एक ब्रांड 6051 मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर जिसमें 1000W की शक्ति और 5L की कटोरी मात्रा का उपयोग किया गया था।

तैयारी

प्याजछीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरी राय में, जब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज कीमा बनाया जाता है, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है। एक मांस की चक्की में, वह रस छोड़ता है, जिसे हम निकालने के लिए मजबूर होते हैं, और काटते समय, सभी टुकड़े अपनी अखंडता, स्वाद और सुगंध बनाए रखते हैं। एक शब्द में, काटना अधिक स्वाभाविक है। सही।



एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, धुले हुए चावल (तीन पानी में, ध्यान दें!), अंडा, नमक और कटा हुआ प्याज मिलाएं।



हम कीमा बनाया हुआ मांस के सभी घटकों को हाथ से मिलाते हैं ताकि वे समान रूप से पूरे मात्रा में वितरित हों।



अब चटनी। खट्टा क्रीम को केचप और मैदा के साथ एक बाउल में मिलाएँ, उन्हें समान रूप से मिलाने की कोशिश करें, इसलिए धीरे-धीरे हिलाते हुए मैदा डालें।



1 गिलास पानी, थोड़ा नमक डालें और सॉस की सभी सामग्री को समान रूप से हिलाते हुए घोलें।



परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से, आपको किसी भी आकार के गोल मीटबॉल को ढालना होगा ताकि वे मल्टीक्यूकर कटोरे में एक परत में फिट हो सकें।



मल्टीक्यूकर में सूरजमुखी का तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें, और जब कंटेनर थोड़ा गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें।



धीमी कुकर में मीटबॉल को हर तरफ से तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा 10 मिनट से अधिक नहीं - यह आवश्यक है ताकि बुझाने के दौरान वे अपना आकार न खोएं।



"फ्राइंग" मोड को बंद करें, स्वाद के लिए तेज पत्ते और काली मिर्च डालें और मीटबॉल को सॉस (आटा, खट्टा क्रीम, केचप और पानी का मिश्रण) से भरें।



महत्वपूर्ण: मीटबॉल को सॉस में कम से कम आधा डुबोया जाना चाहिए।
उन्हें कटा हुआ सोआ या अजमोद के साथ छिड़कें, ढक्कन बंद करें और "स्टूइंग" मोड में अधिकतम दबाव (70 केपीए) पर 30 मिनट के लिए पकाएं।



मल्टीक्यूकर के काम के अंत और दबाव कम होने का संकेत देने के बाद, आप ग्रेवी के साथ मल्टीक्यूकर से सुगंधित और हार्दिक मीटबॉल परोस सकते हैं।