लिलाक गोभी का सलाद। फोटो के साथ बैंगनी गोभी सलाद नुस्खा

तो बैंगनी गोभी आए। हर कोई जानता है कि इस सब्जी को बहुत उपयोगी माना जाता है क्योंकि यह विटामिन में समृद्ध है। इसके अलावा बैंगनी गोभी में एंजाइम, प्रोटीन, फाइटोइड्स, फाइबर भी शामिल हैं। उन लाभों पर जो मानव शरीर इस सब्जी को लाता है, आप बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। लेकिन हम अपनी तैयारी के लिए कई व्यंजनों के साथ खुद को परिचित करने का सुझाव देते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1. स्टू

बैंगनी गोभी, जो की तैयारी के व्यंजन अलग हैं, बाद के बाद उष्मा उपचार अपनी सुंदरता खो देता है। लेकिन फिर भी, यह stewed रूप में खाया जाता है। तो, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• दो लाल बल्ब;
• तीन कला। एल सिरका शराब (लाल);
• 8 लौंग कलियों;
• दो कला। एल मक्खन क्रीम;
• कुमिन की चपेट में;
• नमक का स्वाद;
• किलो लाल गोभी;
• एक कला। एल सहारा;
• ग्रीन मावे।

सबसे पहले हम साफ और बारीक कटौती प्याज। हम एक मोटी नीचे पैन लेते हैं, हम मलाईदार तेल, 5 मिनट तलना प्याज पिघलते हैं। हम चीनी, कार्नेशन, प्रकाशन, सिरका जोड़ते हैं। हम 3-4 मिनट तैयार करते हैं, stirring, ताकि चीनी भंग हो।

हम गोभी से ऊपरी पत्तियों को हटा देते हैं, धोते हैं, पतले चमकते हैं। हम एक धनुष, कवर के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया, एक कमजोर गर्मी पर एक घंटे तैयार, इसके साथ हस्तक्षेप। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक के साथ मौसम। बारीक कटौती ग्रीन ल्यूक। जब हरी प्याज के साथ गोभी के साथ भोजन किया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 2. सूप

बैंगनी गोभी, तैयारी के लिए व्यंजनों आमतौर पर बहुत ही सरल होते हैं, खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें पकाने के लिए, ऐसे उत्पाद लें:

• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• 200 ग्राम;
• 2-3 पीसी। मध्यम आलू;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• टमाटर का पेस्ट का 40 ग्राम;
• नमक।

सूप की तैयारी निम्नानुसार। अच्छी तरह से मेरे आलू, छील साफ, कटौती। बैंगनी गोभी धो लें, बहुत बारीक चमकदार। शोरबा एक उबाल लेकर लाया, आलू जोड़ें। 10 मिनट खाना पकाने के बाद। जब यह समय लगता है, सब्जियों में जोड़ें टमाटर का पेस्ट, तैयारी तक सबकुछ पकाएं। सूप रीफ्यूल मेयोनेज़ जमा करते समय।

पकाने की विधि संख्या 3. सलाद

हम बैंगनी गोभी के सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं, नुस्खा बहुत आसान है। हम लेते हैं:

• लाल गोभी - 300 ग्राम;
• ताजा गाजर (मध्य) - एक टुकड़ा;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• ताजा टमाटर - दो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - दो टुकड़े;
• साग - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च (जमीन), नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• सर्दी उबला हुआ पानी - 1/4 एल;
• सिरका तालिका 9% - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - पांच कला। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया है। बैंगनी गोभी पतले बोल्ड है। काली मिर्च धो लें, बीज से साफ करें, पतली धारियों को काटें। मेरे टमाटर, हम सूखते हैं। हमने पतली प्लेटें काट दीं। प्याज को साफ करें और आधा छल्ले काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, तीन ग्रेटर (मध्यम) पर।

ठीक है मेरे ग्रीन्स, हम सूखे, बारीक काट लें। हम आपके स्वाद के लिए पानी के सिरका में तलाकशुदा हैं। सभी सब्जियां एक काफी बड़े कटोरे में गुना। सोलिम, काली मिर्च। चीनी डालो, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई। हम एसिटिक पानी डालते हैं, अच्छी तरह से सलाद मिश्रण करते हैं। यदि कुछ मसाला गायब है तो हम स्वाद लेने की कोशिश करते हैं, हम इस तथ्य को जोड़ते हैं कि सलाद का स्वाद सुखद खट्टा होना चाहिए। हम रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे में डालते हैं। फ़ीड से पहले हलचल।

पकाने की विधि संख्या 4. मसालेदार

क्या आपके घर में बैंगनी गोभी है? अपनी सूची में पाक कला व्यंजनों में ऐसी सब्जियों के रूप में ऐसा पकवान होता है। इसलिए, हम आपको उनमें से एक प्रदान करते हैं। हम इस तरह के अवयवों को लेते हैं:

• बैंगनी गोभी - किलो (चिपका हुआ);
• चार एच। एल। उथला नमक;
• दो मिर्च मिर्च;
• एक या दो मिर्च मिर्च;
• एक बे पत्ती;
• चार एच। एल। सहारा;
• एक कला। एल सार तत्व।

Marinations के लिए, घने cochanists का चयन करें। साफ गोभी, पतली भूसे ढाल। कटा हुआ गोभी की मात्रा का वजन, नमक (1 किलो दो प्रतिशत एल) जोड़ें। एक बड़े कंटेनर में मिलाएं, हम दो या तीन घंटे तक छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, गोभी रस आवंटित करेगा और नरम हो जाएगा। हम इसे मसालों के साथ जार में डालते हैं: काला और लॉरेल शीट।

मारिनाडा तैयारी कर रहा है: पानी उबालें, इसमें नमक को भंग करें (दो कला। एल।), चीनी (चार घंटे एल।), (एक कला। एल।)। यह सब एक लीटर पानी पर है। ठंडा। हम गोभी से भरे ठंडा marinade के डिब्बे भरते हैं, कवर के साथ कवर, pasteurious। 20 मिनट पॉल-लीटर बैंक, 30 मिनट-लीटर, 50 मिनट - तीन लीटर, पल से जब पानी का तापमान 85 डिग्री होता है।

बैंक धातु के कवर के साथ भागते हैं, बारी, wech, पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें।

पकाने की विधि संख्या 5. सॉर

बैंगनी गोभी, कार्यक्षेत्र के व्यंजनों को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, प्लम के साथ किण्वित किया जा सकता है। उनके लिए धन्यवाद, इसका स्वाद बहुत मूल हो जाएगा।

• तीन किलो गोभी;
• किलो प्लम्स;
• ढाई कला। एल सहारा;
• पांच कला। एल लवण;
• एक कला। सिरका शराब (सेब);
• 10 टुकड़े। मिर्च काली मिर्च;
• 15-20 पीसी। काली मिर्च मिर्च सुगंधित;
• पाँच टुकड़े लॉरेल शीट;
• 10 लौंग कलियों;
• 3-3.5 कला। पानी।

प्लम के साथ बैंगनी आसान तैयारी कर रहा है। मेरे प्लम्स, आधे में कटौती, हड्डी को हटा दें। गोभी के साथ बाहरी पत्तियों को हटा दें, इसे पतले भूसे को चमकाते हुए। वसंत नमक, अपने हाथों से थोड़ा।

हम marinade तैयार करते हैं: पानी में मसालों के साथ चीनी जोड़ें, आग लगाओ, मुझे उबाल लें, 10 मिनट के लिए पकाएं। आग से निकालें, सिरका जोड़ें, मिश्रण करें।

गोभी B. लिथिंग बैंक, रस के हिस्सों, कसकर छेड़छाड़ के साथ इसे शिफ्ट करें, जब तक रस प्रकट न हो जाए। बैंकों ने मारिनादास के साथ बाढ़ आ गई, प्रारंभिक रूप से कसकर बंद हो गई, एक गर्म चमकदार जगह में डाल दिया। हम दूसरे दिन बैंकों को खोलते हैं, हम एक कटोरे में डालते हैं, ताकि मरिनदा जहां बहना हो।

Marinade के उद्भव की समाप्ति क्वे के अंत को इंगित करेगी। गोभी के डिब्बे एक ठंडी सूखी जगह में पुनर्व्यवस्थित करते हैं। चार से छह दिनों के बाद, गोभी तैयार हो जाएगा।

निष्कर्ष

चूंकि बैंगनी गोभी बहुत उपयोगी है, सफेद-बेक्ड से भी अधिक, हम समय खोजने और इसे पकाने की सलाह देते हैं। ताजा सलाद या सर्दियों के लिए रिक्त स्थान बनाएं ताकि आपके रिश्तेदारों को विटामिन का अगला आवश्यक हिस्सा मिल सके।

बैंगनी गोभी सलाद एक उत्कृष्ट सफेद विकल्प है। व्यंजन बहुत अधिक स्वादिष्ट और piquant प्राप्त किया जाता है। किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त हो गया है या बस रोजमर्रा के दिन में हो गया है।

यह अद्भुत सब्जी अपने हाइलाइट को बहुत आने के लिए भी सक्षम करने में सक्षम है। आखिरकार, अपनी तालिकाओं पर, हम अक्सर गोभी से सलाद देख सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छी कवरिंग तालिका आपकी होगी, जहां बैंगनी गोभी है।

आप इस सब्जी को अन्य सभी उत्पादों और कई व्यंजनों के साथ जोड़ सकते हैं। कई खाना पकाने में यह पहली बार इस सब्जी में शून्य के बारे में पता नहीं है, कि यह कठोर है, लेकिन एक बड़ा रहस्य नहीं है:

गोभी नरम और juicier होगा, अगर आप कुछ शीर्ष पत्ती को हटाते हैं, और बाकी बारीक कटौती और अपने हाथों का मजाक उड़ाया जाता है जब तक कि अंधेरे का रस न हो जाए। रंग को बचाने के लिए, आपको सलाद में सिरका और नींबू का रस जोड़ने की आवश्यकता है।

बैंगनी गोभी के सलाद को कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सामान्य और स्वादिष्ट सलाद।

सामग्री:

• बैंगनी गोभी
• खट्टी मलाई
• नमक और काली मिर्च

खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है

खाना बनाना:

हम grater पर गोभी रगड़ते हैं। सोलिम, काली मिर्च स्वाद के लिए। खट्टा क्रीम जोड़ें। सब कुछ मिलाएं। सलाद तैयार।

आप सलाद साग को सजाने के लिए कर सकते हैं

हल्का और स्वादिष्ट।

सामग्री:

• बैंगनी गोभी 1 कांटे।
• बो 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• लहसुन 1 दांत।
• नमक और काली मिर्च
• सिरका शराब 2 बड़ा चम्मच
• रस्ता तेल
• तिल
• दिल

खाना बनाना:

गोभी काट लें। गाजर गाजर पर रगड़। बो चमकता। सभी अवयवों को एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वहां एक बारीक कटा हुआ ग्रीन्स जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम व्यक्ति।

चलो लहसुन निचोड़ें। सिरका और तेल पानी। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और तिल को सजाने के लिए।

बहुत संतोषजनक।

सामग्री:

• गोभी बैंगनी 500 जीआर।
• अंडे 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम 4 बड़ा चम्मच
• स्लाइड के साथ स्टार्च 1 चम्मच
• मकई 1 बी।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

अंडे में, स्टार्च और चुटकी नमक, हरा जोड़ें। Pry पेनकेक्स। यह लगभग 5 टुकड़े होना चाहिए। ठंडा पेनकेक्स कट स्ट्रॉ। हम एक कटोरे में बदल जाते हैं। शिन्कम, नमक का कटोरा, रस के गठन से पहले कई चीजें। पेनकेक्स के साथ गोभी कनेक्ट करें। मक्का चूसना। सभी मिश्रण और खट्टा क्रीम फिर से भरें।

ताज़ा सलाद।

सामग्री:

• गोभी 400 जीआर।
• लाल मिर्च 1 पीसी।
• ग्रीन मूली 1 पीसी।
• ऐप्पल 1 पीसी।
• पार्सले डिल
• जमीन धनिया 0.5 एचएल
• नींबू 0.5।
• अपरिष्कृत तेल
• नमक समुद्री स्वाद के लिए

सामान्य नमक द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है

खाना बनाना:

गोभी पतले चमकता है और एक कटोरे में चूसना है। ऐप्पल में हम कोर और कट स्ट्रॉ को हटाते हैं। गोभी के साथ मिलाएं। काली मिर्च साफ, कटे भूसे। एक grater पर तीन मूली, सभी अवयवों के साथ मिलाएं। एक नग्न हिरन जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम। चलो नींबू के रस को निचोड़ें और तेल को समाप्त करें। सभी मिश्रण और सलाद तैयार।

हल्की गर्मी सलाद।

सामग्री:

• गोभी 500 जीआर।
• काली मिर्च बल्गेरियाई 1 पीसी।
• ककड़ी 3 पीसी।
• ब्लू बो 1 पीसी।
• चेरी टमाटर 7-10 पीसी
• नींबू का रस 1 लेख
• जतुन तेल
• मूली 0.5।

खाना बनाना:

बारीक और मीटर गोभी चमक रहा है। एक कटोरे में चूसना। पिकपिट स्वच्छ और स्ट्रॉ मोड। आधे छल्ले द्वारा प्याज। आधे में टमाटर मोड। खीरे स्ट्रॉ रेजिमेन। तीन या स्ट्रॉ मोड मूली। सभी सब्जियां गोभी में नमक जोड़ती हैं और नींबू के रस को निचोड़ती हैं। मिलाएं। चलो तेल को ईंधन भरें।

फास्ट सलाद।

सामग्री:

• गोभी 200 ग्राम।
• काली मिठाई लाल 1 पीसी।
• गाजर 150 जीआर।
• पेट्रुष्का 20 जीआर।
• तिल का तेल 40 मिलीलीटर।
• Schuput 20 जीआर।
• नींबू का रस 20 मिलीलीटर।
• स्वाद के लिए नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:

एक गोभी के कटोरे में चॉपिंग और याद रखें। काली मिर्च, गाजर स्ट्रॉ में कटौती। Petrushka पोषण करने के लिए। सभी सामग्री मिश्रण। नींबू का रस और तेल मिश्रण को रिफाइवल करने के लिए, नमक, काली मिर्च, तिल जोड़ें। सभी मिश्रण और सलाद तैयार है!

सलाद का बहुत संतोषजनक संस्करण।

सामग्री:

• गोभी बैंगनी 1 पीसी।
• चिकन स्तन 0.5 किलो।
• पिकपिट बल्गेरियाई 1 पीसी।
• बो 1 पीसी।
• मकई 1 बी।
• काली मिर्च नमक स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

नमकीन पानी में तोड़, cubes या पुआल में कटौती। एक गहरी प्लेट में रखो चिकन ब्रेस्ट। वहाँ मकई चूसो। मिर्च ने स्ट्रॉ काट दिया और चिकन में जोड़ें। स्ट्रॉ गोभी के साथ कटौती गोभी और प्याज को नरमता के लिए बीचबद्ध किया जाना चाहिए। पेचिम और नमक स्वाद और सभी मेयोनेज़ को ईंधन भरने के लिए।

असामान्य सलाद।

सामग्री:

• गोभी बैंगनी 1.4।
• Brynza 100 जीआर।
• लाल ऐप्पल 1 पीसी।
• नींबू 0.5।
• नट्स किसी भी 50 जीआर।
• बालसैमिक सिरका
• सूरजमुखी तेल
• चीनी
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

हम ऐप्पल को कोर से साफ करते हैं और स्लाइस के साथ मोड, नींबू के रस को छिड़ककर एक गहरे कटोरे में बदल जाते हैं। गोभी पतली भूसे काटते हैं और एक सेब से जुड़ते हैं। कटा हुआ गेंद उन्हें जोड़ें, नट। मिलाएं। सोलिम, काली मिर्च स्वाद के लिए। सॉस के लिए: तेल, चीनी और सिरका मिलाएं। सेवा करने से पहले सलाद डालो।

असामान्य रूप से स्वाद।

सामग्री:

• गोभी 300 जीआर।
• खट्टा क्रीम 2-3 बड़ा चम्मच
• ग्रेनेड बेरीज 5-6 बड़ा चम्मच
• अखरोट 150 जीआर।
• नमक 0.5 ch.l.
• चीनी 1 चम्मच

खाना बनाना:

गोभी बारीक चमकता। मैं एक कटोरे में खर्च करता हूं, नमक और रस के गठन से पहले अपने हाथों को जबरदस्त करता हूं। पागल कुचल रहे हैं। हम एक सलाद कटोरे में बिताते हैं। सॉस: खट्टा क्रीम, चीनी, गार्नेट रस 1.5 चम्मच। हम कटोरे में जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं। हम ग्रेनेड बेरीज जोड़ते हैं और इसे मिश्रित करते हैं। हम प्लेट पर रखते हैं और ग्रेनेड जामुन को सजाते हैं।

अद्भुत और स्वादिष्ट।

सामग्री:

• गोभी बैंगनी 400 जीआर।
• क्रैब स्टिक 200 ग्राम।
• मकई 1 बी।
• पनीर ठोस 150 जीआर।
• स्मेतन 3 बड़ा चम्मच
• सरसों 1 चम्मच
• अंडे 1 पीसी।
• हरी प्याज

खाना बनाना:

मकई एक कटोरे में खर्च करते हैं। गोभी हाथों से ऊब जा सकते हैं। केकड़ा छड़ें मोड। रॉक पनीर। सभी सामग्री मिश्रण। उन्हें कटा हुआ प्याज जोड़ें। सॉस: प्रोटीन से, हम जर्दी अंडे को जर्दी के एक उथले grater या एक कांटा द्वारा रगड़ के साथ पकाया जाना चाहिए। हम इसे खट्टा क्रीम, सरसों और मिश्रण में जोड़ते हैं। चलो सॉस सॉस को ईंधन भरें।

आकस्मिक सलाद।

सामग्री:

• पत्ता गोभी
• अजमोदा
• बीन्स 1 बड़ा चम्मच।
• अखरोट
• सूखा आलूबुखारा
• सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

चमकदार गोभी, हम एक कटोरे में बदल जाते हैं और रस के गठन तक भी नमक जोड़ते हैं। अजवाइन कटौती। पुआल मोड के धोए। अखरोट कुचल कर रहे हैं। गोभी में सब कुछ जोड़ें। यहां हम उबले हुए सेम जोड़ते हैं। चलो सभी तेल को ईंधन भरें। सलाद तैयार। बॉन एपेतीत!

गुस्ट और पिक्वांट।

सामग्री:

• गोभी लाल-लेपित 300 ग्राम
• हर्दी 1 s.l grated
• सूरजमुखी का तेल 50 मिलीलीटर
• नींबू का रस 1 एसएल
• चीनी
• मिर्च

चटनी:

• हम वनस्पति तेल मिश्रण करते हैं,
• हॉर्सरैडिश,
• नींबू का रस,
• नमक,
• काली मिर्च और चीनी।

खाना बनाना:

लाल गोभी, पतले कटा हुआ, नमकीन पानी में दो मिनट pecking। जल विलय। उबला हुआ गोभी ठंडा पानी और पहले तैयार रिफाइवलिंग से जुड़ें। सलाद तैयार।

मीठा सलाद।

सामग्री:

• लाल गोभी 300 ग्राम
• हनी तरल 50 मिलीलीटर
• फल (सेब, नाशपाती) 200 ग्राम
• वनस्पति तेल जैतून 100 मिलीलीटर

हमेशा के साथ बेलोकोकल गोभी अंधेरे लाल-अनुकूल उप-प्रजातियों पर ध्यान देना असंभव है। साथ ही, बैंगनी पत्रक न केवल व्यंजनों को सजाने के लिए, बल्कि प्राचीन काल से ज्ञात उपयोगी गुणों के द्रव्यमान द्वारा भी विशेषता है।

गोभी का यह दृश्य समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करता है, कैंसर की रोकथाम के रूप में कार्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर से जहरीले पदार्थों को हटा देता है। यह सभी की पूरी सूची नहीं है उपयोगी गुण और बैंगनी गोभी के लाभ।

क्या दिखता है और यह कहाँ बढ़ता है

बैंगनी गोभी, जिसे अक्सर लाल कहा जाता है, बैंगनी पत्तियों के साथ गोभी की एक किस्म है। यह क्रूसिफेरस पौधों के परिवार को संदर्भित करता है। बैंगनी रंग वह पिगमेंट देता है - एंथोयंस।

पहली बार, यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पुरातनता में खेती शुरू कर दिया। वैज्ञानिकों के अनुसार, बैंगनी पत्तियां प्यारे पायथागोरियन व्यंजन थीं। वनस्पतिविद अभी भी स्पष्ट नहीं हैं कि वह कहां से आती है, यह एक स्वतंत्र दृश्य है या यह एक सफेद गोभी के सामान्य दृश्य के यादृच्छिक क्रॉसिंग का परिणाम है।

व्यापक रूप से दुनिया भर में खेती की गई, खासकर यूरोप, अमेरिका और चीन में। रूस के लिए, 17 वीं शताब्दी में यूरोप से इस गोभी की विविधता मारा।

सब्जी की मुख्य विशेषताएं विचार की जाती हैं:

• कोचानोव का छोटा आकार;
• हमेशा घनी संरचना;
• पत्तियों की juiciness;
• भ्रूण का गोल या अंडाकार रूप;
• कुल वजन 3 किलो तक;
• काफी जल्दी पकाना;
• लंबे भंडारण।

दिलचस्प बात यह है कि इसे अक्सर मिट्टी के पीएच के संकेतक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके रंग की संतृप्ति सीधे मिट्टी की अम्लता पर निर्भर करती है, जहां यह बढ़ती है।

रासायनिक संरचना

लगभग सभी पोषण विशेषज्ञों में आहार उत्पादों के लिए इस खूबसूरत गोभी शामिल हैं। लाल रंग पॉलीफेनॉल की उपस्थिति के कारण होता है जो इसे विरोधी भड़काऊ गुण देता है।

उनके अलावा, इसमें शामिल हैं:

• सब्जी प्रोटीन;
• वसा (संतृप्त, monoxide और polynsaturated फैटी एसिड द्वारा प्रतिनिधित्व);
• कार्बोहाइड्रेट (एक सफेद खून के रूप में उनकी छोटी);
• सहारा;
• कार्बनिक अम्ल;
• आहार फाइबर (फाइबर);
• महत्वपूर्ण एमिनो एसिड;
• वनस्पति तेल;
• ग्लूकोसिनोलेट्स (वे कड़वाहट देते हैं);
• एंजाइम (बेहतर पाचन और भोजन की निविदा के लिए);
• रेटिनोल (विटामिन ए);
• प्रोविटामिन ए (बीटा कैरोटीन);
• बायोटिन (विटामिन एच);
• टोकोफेरोल (वसा घुलनशील विटामिन ई);
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी; एक जीव की दैनिक आवश्यकता को 85% तक बदल देता है);
• ग्रुप बी (थियामिन, रिबोफ्लाविन, नियासिन, पाइरोडॉक्सिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड) के विटामिन;
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लौह और फास्फोरस जैसे खनिज।

100 ग्राम लाल गोभी (बास के बिना) की कुल कैलोरी सामग्री केवल 26-27 किलोकैलरी है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

लाल गोभी की पत्तियों का व्यापक रूप से लोक और पारंपरिक दवा में प्राकृतिक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है जो मदद करता है:

• क्षय रोग जैसे एक बीमारी को विकसित करने के जोखिम को कम करें (प्रभावी ढंग से तपेदिक छड़ी से लड़ता है। यह अनुशंसा की जाती है कि यह सब्जी सप्ताह में कम से कम दो बार सप्ताह में दो बार है);
• के को प्रतिरोध बढ़ाएं। नकारात्मक प्रभाव रेडियोन्यूक्लाइड्स;
• भारी धातुओं के लवण;
• सुधारें सामान्य रचना प्रोटीन के दौरान रक्त;
• महिलाओं में स्तनों की उत्पीड़न के उद्भव को रोकें;
• दंत तामचीनी को मजबूत करें (नियमित रूप से कुल्ला की सलाह दी गई पर्फ़ गुहा सब्जी से रस);
• कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से निपटने;
• सबसे नाजुक जीव वाहिकाओं को काफी मजबूत करें - केशिकाएं;
• उच्च रक्तचाप में धमनी दबाव स्थिर;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करें, इसकी अतिरिक्त वापस लेना;
• शरीर के प्रतिरोध को विभिन्न संक्रमणों में बढ़ाएं (यानी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए);
• श्वसन प्रणाली की समस्याओं का सामना करना (उदाहरण के लिए, ब्रोंकाइटिस);
• पीलिया के परिणामों से छुटकारा पाएं (पूरी तरह से पित्ताशय की थैली से उत्सर्जित);
• बाहरी घावों और कटौती को ठीक करना (अक्सर गोभी का रस);
• रक्त क्लोटिंग बढ़ाएं;
• पुरानी गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में;
• आम तौर पर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सभी अंगों के काम में सुधार;
• पेट के अल्सर को ठीक करो;
• अतिरिक्त किलोग्राम खो दें और इस प्रकार अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाएं;
• मधुमेह मेलिटस के इलाज में।

कॉस्मेटोलॉजी लाल गोभी के रस का उपयोग करता है। यह योगदान देता है:

• चेहरे के रंगों में सुधार;
• त्वचा कवर की मखमली और कोमलता देना;
• बाद में rinsing जब नाखून और बाल (विशेष रूप से, गहरा रंग) को मजबूत करना।

खाना पकाने में बैंगनी गोभी

यह याद रखने योग्य है कि लाल गोभी कभी मीठा नहीं होता है। इसके बजाय, यह एक कड़वा स्वाद है।

एक सफेद दृश्य की तरह, इस गोभी के विविधता के पत्तों का उपयोग किया जाता है:

• सलाद (कच्चे रूप में), जो वनस्पति तेल के साथ ईंधन भरना चाहिए;
• बुझाना;
• बोर्स्च;
• विभिन्न व्यंजनों की सजावट।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि सब्जी सबसे पर्यावरण के अनुकूल है और इसे लंबे समय तक रखा जाता है।

सच है, मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा लाभ कच्चे रूप में गोभी की खपत है। दरअसल, इस मामले में सभी विटामिन और खनिज संरक्षित हैं।

स्वास्थ्य को नुकसान

किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, लाल गोभी में न केवल सकारात्मक पक्ष हैं, बल्कि कुछ contraindications:

• आप रक्त को पतला करने वाली दवाओं को लेने के दौरान उपयोग नहीं कर सकते;
• यह गोभी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए मना किया जाता है;
• सब्जीवाद से पीड़ित सब्जी लोगों द्वारा अनुशंसित नहीं (गैस गठन में वृद्धि);
• यह साबित हुआ कि यह लाल गोभी था जो आयोडीन की पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है (क्योंकि जिनके पास थायराइड ग्रंथि का कार्य होता है, उत्पाद को त्यागना बेहतर होता है);
• डुओडेनम रोगों के उत्थान के साथ, केवल थर्मल प्रसंस्करण के बाद उपभोग की अनुमति है।

दैनिक खपत दर 200 ग्राम से अधिक नहीं है।

स्तन बच्चों को 6 महीने से पहले दर्ज करने की अनुमति है।

लाल या लिलाक गोभी - सामान्य के प्रकारों में से एक। कुछ लोग यह मानने के इच्छुक हैं कि इस प्रकार का गोभी स्वाद में कम है। हालांकि, इसमें अधिक उपयोगी गुण हैं, जिन्हें हम इस लेख के बारे में बताएंगे।

विवरण

यह देर से XVII शताब्दी में हमारे देश के क्षेत्र में आया था। उनकी मातृभूमि को भूमध्य सागर (अल्जीरिया, ट्यूनीशिया, ग्रीस, तुर्की) के तटीय देश माना जाता है। लिलाक गोभी क्रूसिफेरिफिफेरस के परिवार से संबंधित है और वनस्पति वर्णन सामान्य के समान ही है। लेकिन अ बैंगनी क्रूसिफेरस संयंत्र कम संवेदनशील है और और बेहतर सर्दियों के ठंढ को सहन करता है। लेकिन ये कारक हमारे ग्रीष्मकालीन निवासियों के लिए मुख्य नहीं बने थे जो इस विविधता को एक सफेद गोभी से कम स्वादिष्ट मानते हैं।
लिलाक संयंत्र में बहुत घने कोचेंस, बैंगनी-लाल पत्तियां होती हैं, कभी-कभी लिलाक नीले या बैंगनी रंगों के साथ होती हैं। पौधे का एक विशेष रंग एक विशेष वर्णक - एंथोकोयन देता है। लाल गोभी का रंग मिट्टी और विविधता के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि आप अम्लीय मिट्टी पर एक पौधे डालते हैं, तो यह एक लाल रंग का टिंट प्राप्त करेगा। और अगर क्षारीय पर - बैंगनी-नीला।

क्या तुम्हें पता था? लिलाक सब्जी की गोभी के पत्तों में थोड़ा दुर्लभ विटामिन यू होता है, जो पेट और डुओडनल अल्सर के इलाज में योगदान देता है।

रंग के अलावा, एंथोकायन वर्णक, पौधे का एक विशिष्ट तेज स्वाद देता है। औसतन लाल गोभी 160 दिन है। शुरुआती, मध्यम और हैं देर की किस्में। इस सब्जी को एक शांत जगह में एक शांत जगह में रखा जा सकता है, जबकि यह अपने फायदेमंद गुणों को खो नहीं देगा।

रचना और कैलोरी

इस सब्जी की संरचना बहुत है उपयोगी विटामिन, खनिज, मैक्रो- और ट्रेस तत्व। वैज्ञानिकों ने शोध किया और पाया कि उत्पाद के 100 ग्राम में कितने अलग-अलग पदार्थ शामिल किए गए हैं, यह पता चला कि इसमें लगभग 90 ग्राम पानी, प्रोटीन के 1.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 5.2 ग्राम, फाइबर के 2 ग्राम और 0.15 ग्राम वसा शामिल हैं ।
उत्पाद के 100 ग्राम प्रति विटामिन और मैक्रो और ट्रेस तत्वों की संख्या: समूह विटामिन (थियामिन, पाइरोडॉक्सिन और रिबोफ्लाविन) कुल 0.35% हैं, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) 5.7%, टोकोफेरोल या विटामिन ई - 0, 11 पर कब्जा करता है %, विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) - 0.05%, विटामिन के (फुलक्सिनोन) - 3.8%, लौह - 0.8%, सोडियम और फास्फोरस लगभग उसी संख्या में हैं - 2.8%, पोटेशियम - 24.3%, जस्ता - 0.22%, मैग्नीशियम - 1.6%, शेष प्रतिशत कुछ अधिक फायदेमंद पदार्थों पर कब्जा करते हैं।

इस सब्जी के उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा नग्न आंखों के साथ देखी जा सकती है। और यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप अभी भी नहीं जानते कि लाल गोभी को कैसे कहा जाता है, अब इसके विशाल उपयोग के कारण आपको शायद इस पौधे के बारे में सभी मिस्ड तथ्यों को याद आएगा।

महत्वपूर्ण! मैक्रो और ट्रेस तत्वों के बड़े सेट के कारण, एक लिलाक सब्जी कम नहीं होती है और रक्तचाप में वृद्धि नहीं होती है, क्योंकि बहुत से लोग विश्वास करते हैं, बल्कि यह इसे स्थिर करता है।

वैसे, लाल गोभी माना जाता है आहार उत्पाद। कुल 310 किलोग्राम इस उत्पाद के 1 किलो में निहित है।

लाभकारी विशेषताएं

बैंगनी गोभी के लाभ बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत बड़े हैं। और लाभ पत्तियों और सब्जी के रस लाते हैं।

पत्ते

लाल गोभी के पत्तियों में बहुत सारे विटामिन सी होते हैं, जो अपने सफेद रूप की तुलना में दोगुनी होते हैं।और जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, जहाजों की दीवारों को मजबूत करता है, बैक्टीरिया और वायरस के साथ संघर्ष करता है और मानसिक प्रक्रियाओं को बनाए रखता है। यह विटामिन उन बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है जिनके पास वयस्क लोगों के रूप में मजबूत नहीं है।

लाल गोभी का उपयोग बड़े पैमाने पर इस तरह के जैव-सक्रिय पदार्थों की संरचना में फाइटोनसाइड और एंथोयंस के रूप में उपस्थिति पर निर्भर करता है। फिटनकाइड्स विभिन्न रोगजनक सूक्ष्मजीवों (सूक्ष्म कवक, बैक्टीरिया, वायरस, और यहां तक \u200b\u200bकि कैंसर neoplasms) के विकास और विकास को दबाने में सक्षम हैं।

एंथोकाइनिन के जहाजों की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इस प्रकार उन्हें मजबूत करता है, इस प्रकार स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास के जोखिम को कम करता है। उन्होंने प्रोटीन के साथ पूरी तरह से कॉपी किया और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं।

लिलाक गोभी में प्राकृतिक एंटीकैरोजेनिक पदार्थों की उपस्थिति के कारण एक विशेषता कड़वा स्वाद होता है - ग्लूकोसीनलेट्स। वे मानव शरीर में कोशिकाओं के गलत और अनियंत्रित विभाजन को दबाने में सक्षम हैं, इस प्रकार प्रेरक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

यह उपयोगी पौधा इसमें इतने सारे प्रोटीन हैं कि इसकी तुलना में यह नहीं रखा जा सकता है और न ही रिवर्स और कोई अन्य पौधे नहीं। प्रोटीन थायराइड ग्रंथि के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, इसलिए यह स्थानिक ज़ोब पर बैंगनी गोभी का उपयोग करने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, प्रोटीन गुर्दे और शरीर की रक्तवाहक प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी है।

उपग्रह संयंत्र के लाल-लेपित पौधे में बहुत दुर्लभ विटामिन के और यू की एक छोटी सी सामग्री है। विटामिन के जहाजों की दीवारों पर नमक जमावट को कम करने और उपास्थि ऊतक के सही कामकाज को बनाए रखने में सक्षम है। लेकिन बच्चों की कमी विकासशील हड्डियों के विरूपण का कारण बन सकती है।

क्या तुम्हें पता था?डेनिश वैज्ञानिकों ने अध्ययनों का आयोजन किया जो दिखाता है कि महिलाओं द्वारा भोजन में इस सब्जी का उपयोग दो बार स्तन के ओन्कोलॉजी को विकसित करने का जोखिम कम कर देता है।

बैंगनी गोभी में सुक्रोज और स्टार्च नहीं है, लेकिन यह फाइबर में समृद्ध है, इसलिए इसका सफलतापूर्वक भोजन मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों में उपयोग किया जाता है। फाइबर, बदले में, कोलेस्ट्रॉल से जहाजों को साफ करने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में सक्षम है।

दूध एसिड, जो इस संयंत्र में भी निहित है, चयापचय प्रक्रियाओं, तंत्रिका तंत्र, मांसपेशी और मस्तिष्क के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। लैक्टिक एसिड में मोकार्ड की जरूरत है, जो इसके बिना सामान्य रूप से कार्य करने में सक्षम नहीं है।
मानव शरीर की कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी बैंगनी गोभी क्या है? यह लाभ सेलेनियम की उपस्थिति में प्रदान किया जाता है, जो ऑक्सीजन कोशिकाओं को समृद्ध करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सेलेनियम शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों का समर्थन करता है, रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटा देता है, जो कांटा और थायराइड ग्रंथियों के सही संचालन को बनाए रखता है।

विटामिन आरआर, जो लाल गोभी में छोटी मात्रा में प्रकट होता है, सेलुलर ऊर्जा, साथ ही साथ बेहतर चयापचय को बदलने और हाइलाइट करने में सक्षम होता है। विटामिन बी 9 आंतों के पेरिस्टालिसिस में सुधार करता है, बेहतर रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है और कब्ज को समाप्त करता है। मस्तिष्क का सक्रिय और उचित काम जिंक को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। और वापस लोग मानते हैं कि यह सब्जी महिलाओं में स्तन ग्रंथियों के आकार को बढ़ाने में सक्षम है।

रस

बैंगनी सब्जी का रस, इसके अद्वितीय घाव-उपचार गुणों के कारण, पेट और डुओडनल अल्सर के इलाज में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इस रस में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए इसे विभिन्न वायरल बीमारियों और तपेदिक का इलाज करने के लिए लंबे समय से लागू किया गया है। विटामिन ए और सी पीने में उपस्थिति के कारण, यह बेबी आहार में प्रयोग किया जाता है।
भोजन में रस खाने पर, चेहरे के चेहरे की स्थिति में सुधार हो रहा है, यह अधिक सौम्य हो जाता है और युवाओं के नए रंग बन जाते हैं। ऐसा उत्पाद दंत तामचीनी और नाखून को मजबूत करने में सक्षम है। और जब रस के बाल के साथ कुल्ला, वे कम भंगुर और नरम हो जाते हैं।

गोभी के रस में शामिल बायोफ्लावोनोइड्स रक्तस्राव को रोकने और केशिकाओं को मजबूत करने में सक्षम हैं। में लोग दवाएं लंबे समय से, ऐसा माना जाता था कि शराब के अलावा एक लिलाक सब्जी का रस पागल जानवरों के काटने पर बचाता है। यदि आप गोभी के रस में जोड़ते हैं, तो यह खांसी के खिलाफ एक उत्कृष्ट साधन निकलता है।

इसके अलावा, इस उत्पाद में मूत्रवर्धक साधन हैं, इसलिए एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को लेने की सिफारिश की जाती है। यदि आप बैंगनी पौधे के रस के साथ मौखिक गुहा को कुल्ला करते हैं, तो आप मसूड़ों के रक्तस्राव से छुटकारा पा सकते हैं। और जब इस पेय के लिए गोभी के साथ एक गोभी बीज जोड़ते हैं, तो आप अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं।

महत्वपूर्ण!लिलाक सब्जी बड़े दावतों पर दिमाग की स्पष्टता को रखने में मदद करता है।

यहां तक \u200b\u200bकि प्राचीन रूस में, गोभी के रस ने मौसा को हटाने के लिए पी लिया। इसके अलावा, गोभी पेय को विभिन्न प्रकार की कीड़े के खिलाफ साधन के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

लाल गोभी से पकाया जा सकता है

इस सब्जी की तैयारी के लिए कोई भी दर्जन विधियां नहीं हैं। कई व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए कई प्यार। हम आपको बैंगनी गोभी के व्यंजनों के बारे में बताएंगे:

बंदगोभी सलाद। खाना पकाने के लिए ये पकवान यह ले जाएगा: लिलाक गोभी का मध्य कोचन, थोड़ा सा, एक धमकाने वाला, सिरका, वनस्पति तेल, नमक और स्वाद के लिए विभिन्न मसालों। प्याज को शुरुआत में सिरका में कटा हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, यह सेमियर, नमकीन और मसालों के साथ छिड़का हुआ, और फिर सिरका में डुबकी से काटा जाता है। गोभी आपको चकित करने और थोड़ा बचाने की जरूरत है। फिर यह मिश्रित, ईंधन भरने और मेज पर परोसा जाता है। पत्ता गोभी का सूप। यह मांस (चिकन, गोमांस या सूअर का मांस) पर उबला हुआ है। 5-6 भागों पर आपको 300-500 ग्राम चिकन की आवश्यकता है, जिसमें से लगभग दो लीटर शोरबा को बाहर निकाला जाना चाहिए। सूप में बैंगनी सब्जी के नामांकन के अलावा, प्याज, हिरन और विभिन्न मसाले जोड़ें। सबसे पहले, 15 मिनट के लिए, आपको एक लिलाक सब्जी बनाने की ज़रूरत है, फिर क्यूब्स के साथ पूर्व-कटा हुआ आलू कुल्लाएं और इसे 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आप एक तला हुआ प्याज जोड़ सकते हैं और 15-20 मिनट के लिए पका सकते हैं। नतीजतन, यह एक स्वादिष्ट और विटामिन सूप निकलता है।
स्ट्यूड रेड गोभी के साथ

रेड गोभी के मातृभूमि को भूमध्यसागरीय माना जाता है, जहां इसे प्राचीन काल से उगाया गया था। प्राचीन रोमियों और यूनानियों ने इसे कई बीमारियों से सबसे अच्छी दवा माना। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि गोभी के पत्ते उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक भंडार हैं जो हृदय रोगों को विकसित करने और जहाजों की दीवारों को मजबूत करने के साथ-साथ अनिद्रा और सिरदर्द से लड़ने के जोखिम को काफी कम करने में मदद करते हैं। गोभी का मूल रंग पौधे के रंगद्रव्य - एंथोकाइनिन, ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट को रोकने के लिए बाध्य है। एंथोयंस को शरीर से विषाक्त पदार्थ और स्लैग हटा दिए जाते हैं और त्वचा कोशिकाओं को फिर से जीवंत करते हैं। यह स्वादिष्ट कम कैलोरी सब्जी (केवल 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) पोषण विशेषज्ञ हमेशा कल्याण कार्यक्रमों में शामिल होते हैं।

एक लाल गोभी ख़रीदना, इसकी ताजगी सुनिश्चित करें। कोचन को काले भूरे रंग के धब्बे के बिना एक चमकदार सतह के साथ कठिन और लोचदार होना चाहिए। छोटे और अधिक कसकर, अधिक सुगंध और उनमें अधिक पोषक तत्व। यदि खाना पकाने के दौरान गोभी पूरी तरह से उपयोग नहीं किया गया था, तो शेष भाग को एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए। एक शांत जगह में, कोचन कुछ महीनों के भीतर संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन ध्यान दें कि आप उन्हें निकटता में नहीं रख सकते हैं ताजा टमाटर या सेब जो ईथिलीन गैस को उत्सर्जित करते हैं। अपने प्रभाव के तहत गोभी जल्दी से फीका शुरू हो जाता है।

लाल गोभी सलाद आत्म-स्नैक और मांस व्यंजनों के लिए एक अद्भुत जोड़ दोनों हो सकते हैं। तथ्य यह है कि यह सब्जी आलू, सफेद चावल या पास्ता के विपरीत, जिसे हम साइड डिश के रूप में उपयोग करने के आदी हैं, शरीर को मांस को पूरी तरह से समेकित करने में मदद करता है। स्नैक्स में लाल गोभी के आदर्श उपग्रह, अपने स्वाद पर जोर देते हैं, दालचीनी, कार्नेशन, जीरा, एनीज, प्याज, क्रैनबेरी, prunes और साइट्रस बन जाएगा।

ताजा गोभी सलाद सबसे अच्छी भरी हैं जतुन तेल नींबू के रस के अलावा। एक स्नैक के लिए एक मीठा नोट लाने के लिए, आप तेल को जेली के साथ लाल currant या शहद के साथ मिश्रण कर सकते हैं। लाल गोभी कठोर है, क्योंकि इसमें बहुत सारे फाइबर होते हैं - सफेद-बेक्ड किस्मों की तुलना में लगभग डेढ़ गुना अधिक होता है। ताकि पत्तियां नरम हो जाएं, वे छिपे हुए हैं गर्म पानी या नमक के साथ कटा हुआ गोभी को अच्छी तरह से घुटने। यह सभी विटामिन बनाए रखने के दौरान कठिन नहीं होगा। यदि प्याज, गाजर, तला हुआ बेकन और मशरूम के साथ गंध किया जाता है तो लाल गोभी बहुत स्वादिष्ट प्राप्त होता है। और वह सेब और क्रैनबेरी की एसिड किस्मों के साथ मसालेदार और जमे हुए हैं।

2 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल-मुक्त - 400 ग्राम, गाजर - 1 पीसी।, अदरक रूट - 1 पीसी।, सिरका - 250 मिलीलीटर, काली मिर्च शार्प - 1 चम्मच, चीनी - 100 ग्राम, नमक - 1 चम्मच।

अदरक जड़ साफ, क्रश। 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल अदरक, नमक, सिरका, काली मिर्च और चीनी (चीनी को भंग करना चाहिए)। गोभी और गाजर धो, साफ, काट। सब्जियों को एक सलाद कटोरे में रखें, पके हुए marinade डालो। ढक्कन के साथ कवर या खाद्य फिल्म। एक दिन के लिए एक ठंडी जगह पर छोड़ दें। ग्रीन्स को सजाने के अनुरोध पर तैयार सलाद।

एक भाग की कैलोरी175 kcal

तैयारी के लिए समय24 घंटे से

6 अंक

12 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल-मुक्त - 1 किलो, बीफ - 600 ग्राम, बीट - 1 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, आलू - 4 पीसी।, प्याज प्याज - 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम, नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच। , पौधे सब्जी, नमक, काली मिर्च काला जमीन

एक पानी सॉस पैन (3.5-4 एल) में गोमांस। उबाल पर लाना। लगभग 2 घंटे कुक। गोमांस निकालें, पासा हटा दें, टुकड़ों में कटौती करें, शोरबा पर लौटें। प्याज चकने के लिए बारीक काट, बीट और गाजर हैं। 5-7 मिनट के तेल पर सब्जियां फ्राइये। एक टमाटर का पेस्ट और नींबू का रस दर्ज करें। नमक और मिर्च। तत्परता तक पानी और स्टू डालो। आलू और लाल गोभी काट लें, शोरबा को भेजें। तत्परता तक कुक। एक फ्राइंग पैन, बीट और गाजर में प्याज, बीट और गाजर शोरबा में जोड़ें, उबाल लें। आग बंद कर दें और वालों को 15-20 मिनट तक खड़े होने दें।

आप खट्टा क्रीम और ताजा साग के साथ सेवा कर सकते हैं।

एक भाग की कैलोरी 225 kcal

तैयारी के लिए समय180 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर 8 अंक

5 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल बिस्तर - 1 कोचन, कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम, चावल - 1 कप, गाजर - 1 पीसी, प्याज प्याज - 1 पीसी।, टमाटर सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।, खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। एल।, वनस्पति तेल, नमक

गोभी पत्तियां नरमता के लिए उबालती हैं। प्याज और गाजर क्रश, पास वनस्पति तेल (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)। आधी तैयारी के लिए चावल उबाल। Mince, चावल, सब्जियों को मिलाएं। गोभी के पत्तों को भरने, कनवर्टर को चालू करें, एक गहरे आकार में स्थानांतरित करें। जुडिये टमाटर की चटनी, खट्टा क्रीम और 500 मिलीलीटर पानी। पके हुए गोभी सॉस डालो। नमक। 30-40 मिनट स्टू। शेष कटा हुआ गाजर और प्याज में तैयार किए गए गोभी छिड़कें।

एक भाग की कैलोरी315 kcal

तैयारी के लिए समय60 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर8 अंक

6 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल-लेपित - 1 किलो, टमाटर - 400 ग्राम, प्याज - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 150 ग्राम, ग्रीन्स (कोई भी), वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड

स्पष्ट और कुचल। स्वर्ण रंग तक वनस्पति तेल पर पस्टर्न। छील से टमाटर साफ़ करें, रगड़ें। गोभी बारीक कटा हुआ है। धनुष को पैन को गोभी भेजें, 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू। रगड़ टमाटर जोड़ें, एक और 10-15 मिनट पकाएं, सरगर्मी। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च दर्ज करें। हिलाओ और तैयारी तक एक और 10 मिनट स्टू। किसी भी के लिए गार्निश के रूप में ग्रीन्स के साथ परोसा जा सकता है मांस का पकवान या पक्षी पकवान, जैसे चिकन चिकन।

एक भाग की कैलोरी140 kcal

तैयारी के लिए समय45 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर6 अंक

3 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल बिस्तर - 500 ग्राम, हरा सेब - 2 पीसी।, सेब का रस - 100 मिलीलीटर, ऐप्पल का यूसीई - 20 मिलीलीटर, प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर, अजमोद - 1 बंडल, जैतून का तेल, हथौड़ा दालचीनी, चीनी

गोभी काटना, भरें सेब रसदार और सिरका। पैन में जगह। स्वाद के लिए दालचीनी और चीनी जोड़ें। तैयार होने तक कम गर्मी पर स्टू। ठंडा। सेब धोते हैं, स्लाइस में कटौती, बीज हटा दें। गोभी और सेब मिलाएं, जैतून का तेल रीफ्यूल करें। सलाद प्लेटों पर विघटित, दही डालो। अजमोद sprigs सजाने।

एक भाग की कैलोरी80 kcal

तैयारी के लिए समय30 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर6 अंक

3 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल बिस्तर - 600 ग्राम, feta पनीर - 200 ग्राम, अखरोट - 100 जी, नींबू - 1 पीसी।, जैतून का तेल, नमक

गोभी धो, काट। नमक। रस साझा करने के लिए अपने हाथों से मानसिक। नट्स ने सजावट के लिए कई टुकड़े छोड़ दिया। पनीर क्यूब्स में कटौती। नींबू आधे में कटौती, रस निचोड़। गोभी, पनीर, कुचल पागल कनेक्ट करें। मिलाएं। जैतून का तेल और भरें नींबू का रस। अखरोट के सलाद हिस्सों को सजाने के लिए।

एक भाग की कैलोरी180 kcal

तैयारी के लिए समय15 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर5 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:गोभी लाल बिस्तर - 400 ग्राम, खीरे - 1 पीसी।, टमाटर - 1 पीसी।, काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, प्याज प्याज - 1 पीसी।, बाल्ज़ैमिक सिरका, नमक

गोभी बारीक काट, नमक, रस देने के लिए अपने हाथों का मजाक उड़ाया है। गाजर, ककड़ी और प्याज साफ, स्ट्रॉ में कटौती। टमाटर और काली मिर्च बीज से साफ, क्रश। सब्जियों को कनेक्ट करें, अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए बाल्सामिक सिरका के साथ भरें (तेल हो सकता है)।

एक भाग की कैलोरी75 kcal

तैयारी के लिए समय20 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर5 अंक

6 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल-मुक्त - 1 कोचन, गुलाबी सामन पट्टिका - 700 ग्राम, गोभी रंग - 700 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, लहसुन - 2 दांत, वनस्पति तेल, नमक, काला जमीन

नोरेज के साथ लाल गोभी का टुकड़ा काट लें। नमकीन पानी में कोचन का शेष भाग ताकि पत्तियां प्लास्टिक हों। लीक स्पष्ट, क्रश। वनस्पति तेल पर गुजरें। मछली चॉप युवा क्यूब्स। धनुष को पैन को भेजें, थोड़ा तलना। लहसुन को लहसुन के मवेशियों के माध्यम से छोड़ दें। Cauliflowed उबाल आधा साल (decoction डालना नहीं है)। Inflorescences, क्रश के लिए disassemble। मिश्रण रंग गोभी, प्याज और लहसुन। नमक और मिर्च। प्रत्येक गोभी पत्र पर साझा करें, लिफाफे डालें। गहरे आकार में भेजें, गोभी काढ़ा डालो। 30-40 मिनट तक स्टू।

एक भाग की कैलोरी275 kcal

तैयारी के लिए समय60 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर8 अंक

2 व्यक्तियों के लिए: गोभी लाल-लेपित - 300 ग्राम, ऑरेंज - 100 जी, अंगूर - 150 ग्राम, गाजर - 50 ग्राम, रस ऑरेंज - 30 मिलीलीटर, सिरका शराब - 1 बड़ा चम्मच। एल।, तिल का तेल - 50 मिलीलीटर, ग्रीन्स (कोई भी) - 1 बीम

काटने के लिए गोभी। एक मोटे grater पर गाजर पीस। सब्जियों को कनेक्ट करें। मिक्स संतरे का रस, सिरका और तेल। सब्जियां मारिनड डालो, 6 घंटे के लिए फ्रिज को भेजें। नारंगी और अंगूर साफ, स्लाइस में विभाजित। फिल्म को हटा दें, प्रत्येक लोल्क 4-5 भागों पर कटौती। सब्जियों के लिए साइट्रस फल जोड़ें, मिश्रण करें। सलाद हिरण के साथ छिड़कते हैं और सेवा करते हैं।

एक भाग की कैलोरी95 kcal

तैयारी के लिए समय6 बजे से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर5 अंक

5 व्यक्तियों के लिए:गोभी लाल-मुक्त - 200 ग्राम, टमाटर - 2 पीसी।, खीरे - 2 पीसी।, एवोकैडो - 1 पीसी।, लैवैश पतला दौर - 5 पीसी।, चिकन पट्टिका - 500 ग्राम, लहसुन - 1 दांत, पिच दालचीनी - 0.5 एच । एल, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च काला जमीन

चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में कटौती। 4 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल दालचीनी के साथ तेल, दो चुटकी नमक और चुटकी मिर्च। पके हुए मिश्रण में, पट्टिका के टुकड़े रखें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर फ्राइये कठोर क्रस्ट। काटने के लिए गोभी। लहसुन को लहसुन के मवेशियों के माध्यम से छोड़ दें। टमाटर, खीरे, एवोकैडो साफ, चॉप क्यूब्स। सभी कुचल सब्जियों और भुना हुआ fillets हलचल। लैवश पर भरना साझा करें। तेल के स्वाद का पालन करें (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ हो सकता है)।

पतन रोल और सेवा।

एक भाग की कैलोरी195 kcal

तैयारी के लिए समय130 मिनट से

10-बिंदु पैमाने पर जटिलता का स्तर6 अंक