Как да замразите кюфтета у дома. Могат ли да се замразяват кюфтета? Ако са останали пържени котлети

Кюфтенцата са едно от месни ястия, който се разваля много бързо, ако се съхранява неправилно. Затова трябва да знаете колко дълго се съхраняват в хладилника и какви са правилата за замразяването им. Тази информация ще помогне за предотвратяване на отравяне от храни с изтекъл срок на годност.

От които се приготвят котлети, се случва различен вид: месо, риба, зеленчуци. От тази основна съставка зависи доколко ястието може да поддържа качество.

Колко дълго издържат охладените продукти в хладилника?

Отговорът на въпроса колко дълго ще лежат котлетите в хладилника зависи от основния им компонент. Хладилникът включва краткосрочно съхранение на полуготовия продукт при температура от около 4 ° C за няколко дни, ако е бил добре приготвен.

Стандарти за съхранение на охладени котлети от различни видовекайма

Това са правилата за съхранение. Всъщност прясно приготвените котлети от свинско и телешко ще се съхраняват в хладилник за 2 дни.

Бележка до собственика

Охладеният полуфабрикат трябва да се използва в рамките на 48 часа. Ако това не е планирано, тогава е необходимо да го поставите фризерза дългосрочно съхранение.

Срок на годност във фризера

За да увеличите срока на годност на котлетите, трябва да ги поставите във фризера. Таблицата показва точни данни колко дълго може да се съхранява замразен полуфабрикат, за да не се влоши и да не навреди на здравето.

Срок на годност на котлетите във фризера, в зависимост от вида на кайма

Знаеш ли това…

Полуфабрикат от каймане може да се докосне отново. Омесвайки или премествайки няколко пъти, можете значително да влошите качеството му.

Колко дълго се съхраняват размразените кюфтета?

Правилното размразяване е размразяването на полуготовия продукт в долното отделение на хладилника. Колко дълго размразява риба, месо и зеленчукови котлетив хладилника, е малко по-различно от времето за охладен продукт:

• котлети от, приготвени в предприятия - 12 часа, домашни - 24 часа;
• от птиче месо - 18 часа;
• от рибна кайма- 6 часа;
• от зеленчуци - 24 часа.

Бележка до собственика

След размразяване не замразявайте повторно продукта. Нарушаването на препоръката ще доведе до факта, че котлетите ще потъмнеят, текстурата им ще се промени и по време на готвене ястието ще загуби своята цялост.

Как да съхранявате сурови кюфтета

Продуктите за съхранение трябва да се съхраняват в хладилник във всяко от отделенията (но не на вратата) при температура 1-6 ° C в продължение на 36 часа.

За най-добри спестявания изберете правилния контейнер:

• купа плътно покрита залепващо фолио;
• полиетиленова торбичка;
• фолио;
• контейнер за хранителни продуктис капак.

Замразените заготовки могат да се съхраняват във фризер при -18 °C за 2-3 месеца.

Как да изберем качествен месен продукт:

• Трябва да купувате продукти само от доверен производител. Продуктът с лошо качество причинява интоксикация или чревна инфекция. Също така недобросъвестните продавачи продават стоки с лед, за да увеличат реалното тегло на стоките.
• Опаковката трябва да има етикет или стикер, указващ датата на опаковане и срока на годност.
• Консистенцията на каймата, от която се приготвя полуготовият продукт, трябва да бъде еднородна, плътна на вид. Бели петна могат да присъстват като знак за присъствие.

Ще научите как да избирате котлети от истинско месо, а не от соя, за една минута от това видео:

У дома. Как да замразите правилно

Домашните котлети се съхраняват не повече от 12 часа. Те трябва да бъдат опаковани в хранителен филм, пластмасов контейнер с капак, фолио.

Полуфабрикатът трябва да лежи отделно от другите продукти. Най-доброто мястоза тази цел - нулева камера, в която се поддържа постоянна температура от 4-6 ° C и влажност 50%. Този режим предотвратява размножаването на условно патогенни микроорганизми.

Инструкции как правилно да замразите котлети у дома, нека започнем със списък с удобни методи за замразяване:

1. Замразете прясно приготвените банички в силиконови форми за мъфини. Не е необходимо формата да се приготвя по специален начин, достатъчно е да се измие и изсуши.
2. Поставете заготовките върху пластмасова дъска, така че да не се докосват, покрийте със стреч фолио, докато се образува вакуум. Извадете във фризера.
3. Сгънете ги на пластове, като ги отделите със слой домакинско фолио, предварително поръсен с галета.

След като продуктът замръзне, трябва да го прехвърлите в торба или контейнер, за да спестите място.

Домашно приготвеното месо се замразява при -18°C и се съхранява в този вид до 3 месеца.

Съвет на деня

Залепете етикет върху опаковката с котлетите с датата на замразяване, вида на каймата. Така ще ви бъде по-лесно да извършвате одит на акции.

Как да съхранявате готовото ястие

Отговорът на въпроса колко дълго се съхраняват готови котлети в хладилника тревожи почти всички домакини.

Пазя пържено ястиетрябва да бъде в средната или горната част на хладилното отделение при температура 4-6 ° C.

Подходящ контейнер:

• фолио;
• купа, плътно покрита със стреч фолио;
• пластмасов контейнер за храна.

Ако няма хладилник

Можете да съхранявате готовия продукт при стайни условия, но не повече от 6 часа.

Под въздействието на температурата по време на готвене всички бактерии се унищожават в котлети. Но ако ястието стои на открито, тогава се образува оптимална среда за възпроизвеждане на микроорганизми, които отново са попаднали върху него.

Първоначално котлетът беше изключително месо и беше парче месо върху костта

Възможно ли е замразяване?

Отговорът на въпроса дали готовите котлети могат да се съхраняват във фризера е положителен.

За да увеличите срока на годност на сготвените котлети, увийте ги в торбичка Zip Lock или специален контейнер за фризер и ги поставете във фризера.

Колко дълго можете да съхранявате котлети във фризера зависи от качеството на тяхното замразяване. Ако всичко е направено правилно, тогава 2 месеца са гарантирани.

Как да разпознаем повреден продукт

E. coli, Staphylococcus aureus, някои видове стрептококи са онези бактерии, които причиняват заболявания след консумация на развален продукт.

За да разберете дали котлетите са се развалили, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Мирис.Ако ястието започне да изгасва, тогава можете да почувствате отблъскваща гнилостна миризма. Но липсата на неприятна миризма не гарантира, че продуктът може да се консумира.
2. Докоснете.Охладеният бързоразвалящ се полуфабрикат ще се усеща хлъзгав, лигав на допир.
3. Научете цвят.Наличието на зелени и сиви петна сигнализира за опасност.
4. Забележка най-доброто преди среща, посочени на етикета. Не можете да рискувате здравето си и да използвате продукт с изтекъл срок на годност.

Важно е да знаете!

Ако е налице поне един от изброените признаци, месният продукт трябва да се изхвърли.
Познаването на правилата за съхранение на котлети в хладилника и каква опаковка е най-подходяща за това, винаги ще ви позволи да ядете само качествен продукт.

Съхранявайте правилно и бъдете здрави!

Има ли дни, в които няма време или желание да стоите до печката? Подгответе се за тях предварително!

Ако сте разгледали нещо интересно на нашия уебсайт, но не сте сигурни, че имате достатъчно време за това, преосмислете отношението си към кухнята! Не ви насърчаваме да напуснете печката и да се заемете с кръстосани шевове или правене на сапун. Искаме да ви научим как да спестите времето си и да го използвате по-рационално, като замразите готови ястия.

Какво може да се съхранява във фризера

Че свежи зеленчуци, плодове, билки, домати за пица и много други могат да бъдат замразени за зимата, вече писахме, че сезонът на прибиране на реколтата е огромен успех, което предполага, че във фризерите на нашите читатели винаги има полезни заготовки!

Но знаете ли, че можете да замръзнете не само билкови продукти, полуфабрикати, кнедли и кнедли? Много по-икономично е по отношение на времето за замразяване на готови за консумация ястия, които трябва само да бъдат затоплени и сервирани. За отопление е най-добре да използвате микровълнова печка - един от най-битовите уреди в къщата.

Възползвайте се от тях основни рецептии започнете да експериментирате с любимите си закуски!

Как да замразите пилешко

За това дали може да се замрази пържено пиле, мисли всяка трета домакиня, но само всяка пета решава да експериментира! Всъщност пилето, приготвено във фурната или на принципа на пилешка тапака, понася добре замразяването и практически не губи вкусови свойства, нито качеството на консистенцията.

След размразяване пилето напълно запазва формата си, кожата остава на същото място, цветът не се променя. Проверено! Ако се страхувате, опитайте да замразите малко парче, като крило или крак!

Можете да готвите пиле в свободен ден и е много по-удобно да изпечете няколко трупа наведнъж, това ще спести време, тъй като ще трябва да измиете чиниите и фурната веднъж. Оставете свареното пиле да се охлади добре. стайна температура, след това увийте със стреч фолио, за да влезе възможно най-малко въздух в опаковката, и изпратете закуската в хладилника. С неочаквано посещение на гости или просто когато няма желание за готвене, претопляне, готвене за гарнитура и се наслаждавайте!

Котлети и кюфтета - бърза вечеря

Когато приготвяте котлети, кюфтета или други ястия от кайма за обяд, гответе ги в двоен обем. По отношение на разходите за време, вие няма да загубите практически нищо, добре, може би допълнителен половин час ще бъде изразходван за пържене на котлети. Но тогава, когато няма време за приготвяне на вечеря, тези заготовки определено ще ви помогнат.

Котлетите изглеждат не по-малко апетитни свежи

Месните котлети за замразяване са най-добре охладени и увити във филм за 2-4 парчета. Кюфтенцата могат да бъдат замразени директно в доматен сос, като се поставят в порционен пластмасов контейнер, който може да издържи както на ниски, така и на високи температури. Можете също да замразите пържени парчета месо в сос и без, котлети, включително мързеливи, пълнени чушки и зелеви рулца.

Замразяване на кнедли и кнедли

Сега малко за това как правилно да замразите кнедли и кнедли. Продуктите от тесто, предназначени за готвене, са най-добре замразени сурови. Винаги подреждайте кнедли на един слой върху чиния, тави или плътен картон.

Можете да готвите домашни кнедли не само на печката, но и в бавна готварска печка. Това ще спести много време. Полезни са и за бързо храненесупа или за горещо предястие в порционни гювечета.

Кнедли в кнедли трябва да се поставят на един слой

Препарати за супа

За да не губите време за приготвяне на пържене за супа, направете няколко заготовки наведнъж. Запържете лук, моркови, гъби, други зеленчуци, които обичате да добавяте към бульони и ги замразете на малки порции в найлонови торбички или пластмасови чаши. След това очилата ще трябва да бъдат увити с филм, за да се предотврати навлизането на въздух.

Със същия успех можете да замразите бульони, които например остават след сваряване на месо или пиле за салата. За целта са подходящи пластмасови бутилки и контейнери.

Бульонът може да се замрази в торбички

Основа за пилаф и жулиен

Ако запържите месото на парчета, лук и настъргани моркови и след това замразите тази смес, тогава ще отнеме няколко минути, за да приготвите пилаф. Ще трябва само да размразите основата, да загреете месото и зеленчуците в котел, добавете там измит ориз, налейте вряла вода и изчакайте, докато ястието се свари!

За бърз жулиен пригответе гъби с лук. Тук можете да добавите и пържено пиле или варени миди. В подходящия момент загрейте всичко в микровълновата и действайте според една от. Между другото, пържени гъби могат да се добавят към картофи или ориз.

Как да замразите торта

Замразяването се понася от много десерти, но най-добрите показатели са медена торта, който може да се приготви дори от готови сладкиши, продавани в магазините. Основното нещо е да използвате крем на маслена основа за слоя, а не заквасена сметана. Тортата (или парчетата от нея) трябва да се увие в стреч фолио, преди да се постави във фризера, и трябва да се размрази в хладилник, като се извади няколко часа преди употреба.

Тортата може да се сервира с кафе, приготвено от замразени кубчета. Просто сварете ароматизирана напиткав по-висока концентрация и след това се залива с вряла вода. Но е по-добре, разбира се, да не бъдете мързеливи, а да готвите прясно!

Тортата може да се замрази цяла или на порции.

Готови палачинки със и без пълнеж, пържени и печени пайовеи пайове, пица, обикновени бисквити, хляб. Все още можете безкрайно да изброявате ястия, които лесно издържат на замръзване и не губят свойствата си.

Уверени сме, че нашите читатели, като ентусиазирани жени, няма да се страхуват от експерименти, да опитват нови неща и да споделят своите съвети с нас и други домакини в коментарите.

Винаги има желание! Но понякога няма време и желание за готвене. Тогава на помощ идват кнедли от фризера. Но асортиментът от домашни полуготови продукти може да бъде много по-разнообразен. Научете как да готвите и замразявате такито, кюфтета и други в тази статия. вкусна храназа бърза закуска, обяд и вечеря.

Можете да замразите не само кнедли и котлети, но и пайове, пълнени палачинкии дори супени бульони. По-долу ще намерите 10 оригинални ястияподходящ за замразяване. Но преди да преминем към рецепти, малко теория.

Във фризера -18 ºС. При тази температура действието на микроорганизмите спира – замразената храна за дълго време, без да губи вкуса си. Колко точно? Като се има предвид, че непрекъснато гледаме във фризера, тоест възникват температурни спадове, продуктите се размразяват леко и отново замръзват, не повече от два месеца.

Някои храни не са подходящи за замразяване. Например тиквички, краставици и други воднисти зеленчуци. След размразяването почти целият вкус ги напуска заедно с влагата. Листата от маруля губят текстура и сурови картофипридобива неприятен послевкус.

Трябва да знаете как да замразявате и размразявате храна. Как по-студено ястиепреди да изпратите във фризера, толкова по-добре. Ако продуктите са били топлинна обработка, препоръчително е първо да ги охладите на стайна температура, след това да ги държите в хладилник и чак след това да ги замразите.

Размразяването трябва да става в обратен ред: извадете ястието от фризера, поставете го в тава и го изпратете в хладилника за 10-12 часа. Бавното размразяване позволява на храната да абсорбира влагата, загубена по време на замразяването. По този начин се запазва вкусът. Но ако няма време, можете да използвате функцията за размразяване в микровълновата.

За съхранение на храна във фризера се използват вакуумни торбички, пластмасови и стъклени тави. Чантите с цип са удобни, когато не е нужно да поддържате формата на съда: те спестяват много място във фризера. Пластмасовите контейнери можете да вземете със себе си на работа, те са удобни за затопляне на обяд в микровълновата печка, а стъклените тави са идеални за готвене във фурната, тъй като не е необходимо да премествате ястието от чиния на ястие.

DebbieR/Flickr.com

Мъфините принадлежат на сладки сладкиши, но ако използвате шунка и сирене като пълнеж вместо шоколад и плодове, можете да получите обилни мини-кифлички за закуска. Отнема малко време за приготвяне и веднъж замразени и затоплени, те са също толкова вкусни, колкото и горещи.

Съставки:

• 3-4 филийки хляб;
• 3-4 резена шунка;
• 100 г чедър или друг твърдо сирене;
• 8 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 2 чаени лъжички горчица на прах;
• 1 чаена лъжичка смлян пипер;
• сушен магданоз и други подправки на вкус.

готвене

Нарежете хляба и шунката на тънки ивици. Настържете сиренето на едро ренде. Напълнете формите за кексчета около две трети с този пълнеж.

В отделна купа разбийте яйцата, млякото, горчица на прахи черен пипер. Изсипете сместа във формата. Но не до ръба, иначе мъфините ще избягат по време на печене. Върху всяка клетка на формата поръсете сушен магданоз и други подправки по ваш вкус.

Загрейте фурната до 200 ºС. Печете мъфините за 15-20 минути. Оставете ги да изстинат, след това ги поставете в пластмасов контейнер и ги изпратете във фризера.

Джулия Фрост/Flickr.com

На сутринта можете да вземете точното количество кифлички, да ги загреете в микровълновата и да получите бързо, засищащо и най-важното, вкусна закуска.

cupcakesandkalechips.com

Идеален за закуска, питателен и здравословен. Осигурява около 20% дневна надбавкафибри и протеини, съдържа много необходими вещества и помага за контролиране на апетита. Ако ви мързи да се занимавате с готвене на каша сутрин, има решение – замразени чаши с овесени ядки с различни пълнежи (плодове, ядки, сушени плодове и др.).

Съставки:

• 2 чаши овесени ядки;
• 3 чаши мляко или вода (по избор)
• 1 супена лъжица мед;
• 30 г масло;
• Шипка сол;
• плодове, горски плодове, шоколад, ядки, сушени плодове и други пълнители.

готвене

Сложете млякото да заври в малка тенджера. Налейте овесени люспии разбъркайте добре. Намалете котлона до слаб и гответе кашата за 5-7 минути, докато се сгъсти. Бъркайте непрекъснато. Отстранете овесените ядки от котлона, добавете парче масло и лъжица мед, разбъркайте добре. Оставете да изстине малко.

Намажете формата за торта с растително масло и разпределете кашата в клетките. Поръсете малко топинг върху всяка порция. Това могат да бъдат нарязани на кубчета банани, малини, стафиди, кокосови стърготини- с какво обичате да ядете овесена каша.

Увийте формата със стреч фолио и замразете. Когато чашите са добре стегнати, извадете ги от формата и ги увийте поотделно в стреч фолио. Това ще спести много място във фризера.

Извадете точното количество чаши от фризера предишната вечер за здравословна и вкусна закуска сутрин. Просто загрейте кашата в микровълновата печка. Добавете мляко, ако е необходимо.

Барбара Кравкович/Flickr.com

замразени пълнени чушкипомагат почти същото като кнедли или кнедли. Ако знаете, че денят ще е натоварен и няма да има време за готвене, извадете чушките от фризера предния ден. Ще се размразят за една нощ в хладилника, просто трябва да ги поставите във фурната.

Съставки:

• 8 чушки;
• 700 г телешка кайма;
• 250 г ориз;
• 250 г доматен сос;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• твърдо сирене чедър;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене

Измийте чушките, отрежете върховете, за да направите "чаши", вътрешната кухина от семките. Отрязаните "шапки" могат да се натрошат и да се използват в пълнежа.

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Смесете кайма (вместо телешка може да се използва пуешка кайма), ориз, черен пипер, лук, чесън и доматен сос. Сол и черен пипер на вкус. Напълнете чушките с това. Отгоре поръсете настъргано сирене.

В тази форма чушките вече могат да бъдат замразени. Когато трябва да ги приготвите, размразете и печете във фурната на 180 ºС за 30-40 минути.

budgetbytes.com

Какво да вземете за обяд или? За мнозина това е ежедневно главоболие. Тази рецепта ще ви помогне да разнообразите съдържанието на вашата кутия за обяд. Съставките са прости и приготвянето е лесно.

Съставки:

• 1,5 кг картофи;
• 500 г сос салса;
• 500 г твърдо сирене (като чедър)
• 50 г масло;
• 9 яйца;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• ½ чаена лъжичка чесън на прах;
• ½ чаена лъжичка сол;
• смлян черен пипер на вкус.

готвене

Измийте картофите и нарежете на кубчета. Ако е млад, дори не можете да обелите. Изсипете червен пипер, чесън на прах, сол и черен пипер в купа с картофени кубчета, изсипете зехтин. Разбъркайте всичко старателно. Поставете картофите на един слой върху тава, застлана с хартия за печене и печете 45-60 минути в предварително загрята на 200 ºС фурна. В същото време разбъркайте картофите около средата на готвене.

Докато се готви, направете омлет. За целта разбийте яйцата в купа и леко ги разбийте с бъркалка. Разтопете маслото в тиган и внимателно изсипете яйцата. Отстранете омлета от котлона няколко минути преди готовност, яйцата трябва да останат леко течни.

Разделете картофите в контейнери. Във всеки от тях добавете 2-3 супени лъжици салса сос или друг сос по избор. Разделете омлета на порции и ги поръсете с настърган кашкавал.

budgetbytes.com

От това количество съставки ще получите шест офис обяда. Съхранявайте ги във фризера, а когато трябва, вземете съд със себе си, загрейте го в микровълновата и се наслаждавайте. отлични картофиселски.

Скот/Flickr.com

Къса паста под формата на гофрирани тубули с диагонално нарязани ръбове се нарича пенне. От тях и телешкото месо можете да готвите вкусен гювеч, което ще ви помогне, ако нямате време за вечеря. Можете да го вземете на работа за обяд.

Съставки:

• 1 кг телешка кайма;
• 800 г домати на собствен сок;
• 500 г паста пене;
• 400 г сос маринара;
• 400 г рикота;
• 400 г моцарела;
• 1 голяма глава лук;
• 1 яйце;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички смес от италиански билки
• ½ чаена лъжичка грубо смлян червен пипер (люспи);
• сол и черен пипер на вкус.

готвене

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Запържете ги в зехтина. След това добавете към тях Телешка кайма. Запържете го, като бъркате непрекъснато, докато излишната влага се изпари. Когато каймата се запече, изсипете доматите в собствения им сок и сос маринара в тигана (ако нямате под ръка, можете да използвате друг доматен сос). Добавете подправки: италианска смес, червен и черен пипер, сол. Оставете да къкри за половин час. След 30 минути прехвърлете една трета от соса от тигана в отделна купа. Успокой се.

Също в отделна купа комбинирайте рикотата, настърганата моцарела (оставете малко сирене за поръсване) и яйцата. Сол, черен пипер, разбийте с бъркалка до гладкост.

Сварете паста. Изплакнете ги под студена течаща вода. Смесете с каймата и сиренето. Поставете всичко в стъклен съд. Изсипете останалото доматено-месен сос, поръсете с настърган кашкавал.

Thrivinghomeblog.com

Контейнерът трябва да се използва задължително стъклен, така че, като вземете гювеча от фризера, да можете незабавно да го изпратите във фурната. Печенето трябва да е при температура 190 ºС. Освен това, ако изпратите гювеча във фурната направо от фризера, времето за готвене ще бъде 2-2,5 часа. Затова е по-добре предварително да размразите ястието в микровълновата или по естествен начин, на долния рафт на хладилника.

Ники G/Flickr.com

Такитос е мексиканско ястие царевични тортилис плънка. Тази рецепта е спасение в случай, че всички са гладни, но няма време и от какво да се готви. Само след 15 минути ще имате вечеря на масата, която не е по-лоша от ресторантска.

Съставки:

• 15 царевични тортили;
• 500 г пилешки гърди;
• 250 г крема сирене;
• 170 г сос салса верде;
• 4 супени лъжици нарязан кориандър;
• 2 супени лъжици сок от лайм;
• 1 чаена лъжичка лук на прах;
• ¼ чаена лъжичка чесън на прах;
• 1 ½ чаени лъжички чили на прах;
• ¾ чаена лъжичка кимион;
• растително масло за пържене и намазване.

готвене

Нарежете пилешките гърди на ивици и ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Крема сиренесмесете с кориандър, сок от лайм и подправки (кимион, лук, чесън на прах и чили на прах). Тъй като ястието е мексиканско, сиренето Pepper Jack работи добре за такито. Той има кремообразен вкусс леко горчиви нотки. Но можете да използвате и други полумеки сортове.

Можете да си направите сами тортили или да закупите готови. В последния случай първо изпратете тортилите за 1-2 минути в микровълновата, за да са меки и да не се счупят при навиване.

Разпределете сместа от пилешко и сирене върху тортилите. Добавете малко салса верде. Прочетете как да го приготвите у дома. Навийте тортилите на руло.

Загрейте фурната до 220 ºС. Постелете тава за печене с фолио и поръсете с растително масло. Върху него се нареждат рулата, така че краищата да са отдолу и да не се допират. Печете 15-20 минути.

happymoneysaver.com

Когато такитото са изпечени и охладени, поставете ги в торбичка за фризер с цип и ги поставете във фризера. В ситуацията „всички са гладни, но няма време и нищо за готвене“, поставете отново кифличките върху тава за печене, леко поръсете с растително масло и загрейте във фурната за 10-15 минути.

Арно Десеин/Flickr.com

Хапките обикновено се свързват с бързото хранене, но могат да бъдат основа за втори обяд или вечеря. Когато няма време за пържене на баничките, извадете ги от фризера и отново загрейте хапките. Като гарнитура можете да сварите паста или да направите картофено пюре.

Съставки:

• 1 ½ кг пилешко филе;
• 200 г брашно;
• 200 г царевични люспи;
• 5 яйца;
• 1 супена лъжица червен пипер.

готвене

Изплакнете месото, подсушете го и нарежете на малки парчета с дължина около 3-5 см. Корнфлейкснакълцайте в блендер. Смесете брашното и червен пипер в отделна купа. Отделно разбийте и яйцата.

Потопете всяко парче пиле първо в брашното, след това в яйцата и накрая в зърнените храни. Направете това внимателно, ако искате хапките да са наистина хрупкави. Постелете тава с хартия за печене и поставете върху нея панираните парчета пиле. Печете хапките във фурната на 180°C за 15-20 минути.

Когато хапките се охладят, поставете ги в херметична найлонова торбичка и я поставете във фризера. Пакетите за замразени храни са полезни за етикетиране. Посочете името на ястието и датата на приготвяне.

Джулия Фрост/Flickr.com

Кюфтенцата са ястие Италианска кухня, което представлява топчета от кайма. Приличат на кюфтета и кюфтета, но нито едно от двете. Прието е да се задушават кюфтета, да се варят кюфтета в бульон, а кюфтета се пекат на фурна (италиански вариант) или да се пържат дълбоко (американски вариант). Кюфтенцата са чудесно решение за тези, които нямат време или желание да стоят до печката. Вкусно е и засищащо. Кюфтенцата могат да се ядат самостоятелно ястиеили сервирайте с гарнитура.

Съставки:

• 1 кг телешка кайма;
• 200 г галета;
• 200 г рикота;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици зехтин;
• магданоз, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

готвене

Смесете всички съставки в голяма купа. Рикотата може да бъде заменена с гъста заквасена сметана, но мляното говеждо месо е по-добре: свинското е твърде мазно за това ястие.

Джули Магро/Flickr.com

От получената кайма оформете топчета с диаметър около 5 см. Поставете ги в съд, увийте го във фолио и замразете. Кюфтенцата трябва да се пекат при температура 180 ºС за 20-30 минути.

Рагу с пиле и зеленчуци - подготовка за мултикукър

Thehumbledhomemaker.com

Значително опростява живота: поставете продуктите, натиснете бутона и се заемете с работата си. И ако в допълнение замразите заготовките, където всички съставки вече са измити и нарязани, тогава спестяването на време става още по-осезаемо.

Съставки:

• 1 кг пилешко филе;
• 2 чушки;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• 1 супена лъжица чили на прах;
• 2 чаени лъжички кимион;
• 1 чаена лъжичка червен пипер.

готвене

Изплакнете пилето и го нарежете на ивици. Измийте чушките, обезкостете ги и ги нарежете. Обелете и нарежете лука и чесъна.

Вземете торбичка с цип и я напълнете с всички съставки, включително мед и Ябълков оцет. Освободете въздуха от торбата колкото е възможно повече. Замразете. Когато е необходимо, размразете торбичката, изсипете съдържанието й в бавна готварска печка и оставете да къкри яхнията за 3-6 часа. Можете да правите всички манипулации сутрин, така че вечерта, след като се приберете от работа, да се насладите на вкусна вечеря.

N i c o l a/Flickr.com

Гости на прага, а в хладилника търкаляща се топка? В такъв случай е добре да имате заготовка за пица. Премахнахме фолиото и домакинското фолио и след 15 минути на масата ви вкусно лакомство. Тестото за пица, разбира се, може да се купи в магазина. Но домашното е по-вкусно.

Съставки

за тест:

• 200 мл гореща вода;
• 2-3 чаши брашно;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 ½ чаени лъжички суха мая;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка смес от италиански билки и чесън на прах (по избор).

Опция за пълнене:

• пилешко филе;
• салам;
• маслини.

готвене

V топла водаразтворете лъжица мед, след това добавете маята и оставете да престои 5-7 минути. Налейте със зехтин, добавете сол и подправки, ако решите да ги използвате. Смесете добре. Постепенно добавяйте брашното и омесете тесто. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете за половин час. Тестото трябва да втаса и да удвои обема си.

Разточете тестото. Можете да направите малки порции пици (по-лесно е да се съхраняват по този начин) или можете да направите един голям кръг. Печете тестото без (!) плънка при температура 220 ºС за 7–8 минути.

Извадете бъдещата пица от фурната, оставете я да изстине леко и намажете със соса. Може да бъде всичко, като алфредо, барбекю или просто кетчуп с майонеза. Отгоре сложете плънката. Зависи и от вашето въображение и продуктите под ръка. Не забравяйте да поръсите с настърган кашкавал!

Увийте полуготовата пица със стреч фолио, а след това с фолио и изпратете да замръзне. Когато гостите пристигнат, поставете пицата във фурната за 15 минути. Необходимо е само плънката да е изпечена и сиренето да се разтопи.

Добър апетит!

Напишете в коментарите какви храни и ястия замразявате.

В момента хранителната индустрия предлага достатъчно нови технологии, за да улесни живота на съвременните домакини. Въпреки това, мнозина се съмняват в качеството на готовите магазинни продукти. И още по-голямо недоверие възниква към полуфабрикатите. Съгласете се, 1 кг замразени котлети не може да струва по-малко от 1 кг месо. но полуготови месни продуктичесто струва 2 или 3 пъти по-евтино от основната съставка.

В такива моменти мислите за приготвяне на собствен полуфабрикат. Днес ще ви кажем как да замразите домашно приготвени.

Как да замразите кюфтета

Домашните котлети могат да бъдат замразени по съвсем различни начини. Много хора предпочитат да готвят полуготови продукти, докато други замразяват напълно готов продукт. Всяка от опциите има място за съществуване. Затова изберете този, който е по-предпочитан за вас.

Замразяване на сурови кюфтета

Направете се сурова каймакотлети по обичайния начин. След това покрийте тавата на хладилника (специална плоска кутия) или дъската за рязане със стреч фолио. Разстелете котлетите върху филма и ги изпратете да замръзнат. Когато баничките са замразени, лесно се отлепват от фолиото и могат да се прехвърлят в обикновени торбички, за да не заемат много място във фризера.

Трябва да се има предвид, че температурата във фризера в момента на първоначалното замразяване трябва да бъде възможно най-ниска. Когато котлетите са замразени, температурата на фризера може отново да се настрои на средни стойности.

Не е необходимо кюфтенцата да се размразяват преди готвене. Достатъчно е да оваляте замразени котлети във всяка панировка и да изпържите по обичайния начинили гответе за двойка.

Замразяване на пържени кюфтета

Някои домакини предпочитат да пържат сурови кюфтетапреди последващо замразяване. В този случай оформените котлети трябва да се овалят в панировка и бързо да се изпържат в олио.

Запържете котлети от двете страни, докато Златисто кафяво. След това извадете котлетите от тигана и ги поставете в пластмасов съд. Изчакайте котлетите да изстинат напълно, затворете съда с капак и го поставете във фризера. Впоследствие можете бързо да доведете такива котлети до готовност в тиган, фурна или.

Можете също да замразите напълно сготвени кюфтета. За целта оваляйте оформените от кайма котлети в панировка, запържете от двете страни на силен огън. След това налейте малко вода, покрийте котлетите с капак и доведете до готовност на слаб огън. Охладете котлетите, поставете ги в съд и замразете.

Когато котлетите са необходими, достатъчно е да ги размразите в микровълновата, в тава или във фурната и ще са готови за консумация. Това ще ви отнеме само няколко минути.

калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено

Съвременният ритъм на живот не винаги оставя много време за готвене. Отличен изход от ситуацията ще бъдат домашните полуготови продукти, които могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба. Много е удобно да ги залепите и замразите предварително, а след това по всяко време да ги извадите от фризера и да ги приготвите. бърза вечерясамо за 15-20 минути. Освен това домашно приготвените замразени котлети са много по-вкусни и по-здравословни от закупените от магазина, чийто състав често оставя много да се желае. Как да замразите котлети у дома, ще разкаже нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:
- телешка и свинска кайма - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1-2 зъби;
- сол - 0,5 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- питка - 2 филийки;
- вода или мляко - 100 мл.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Препоръчително е сами да готвите кайма за полуфабрикати от котлети. За да направите това, вземаме свинско и говеждо месо в съотношение 1: 1, нарязваме месото на големи парчета и го усукваме в месомелачка. Ако месото не е много мазно, можете да добавите малко парче бекон без кожата.

V отделен контейнернакиснете галетата във вода или мляко. За да накарате парчетата хляб да абсорбират по-бързо влагата, нарежете ги на едри кубчета.

Почистваме лука от люспите и нарязваме на ситно с нож. Може да се превърти в месомелачка заедно с месо, но се оказва по-вкусно, когато е нарязано. Прекарайте обелената скилидка чесън през преса.

Междувременно кифличката ни вече омекна. Омесваме го с ръце и го добавяме към каймата заедно с водата/млякото, в което е накиснато.

Посоляваме и пиперваме кюфтенцата. Налейте малко растително масло (рафинирано), което ще направи нашия полуфабрикат особено сочен. Не добавяме яйца към каймата, тъй като те придават твърдост на котлетите, освен това полуфабрикатът се пържи замразен и поддържа формата си перфектно. Ако все пак искате да добавите яйца, вземете само жълтъците, без белтъчини.

Омесваме добре каймата с ръце и я оставяме да престои 20 минути на стайна температура, така че всички съставки да се „сприятеляват“ помежду си.

След определеното време отново разбъркайте всичко и оформете котлети (1 супена лъжица кайма на 1 парче). Взимаме голяма дъска за рязане, слагаме найлонова торбичка върху нея и слагаме оформените котлети отгоре. Поръсете с брашно или нещо друго не е необходимо, котлетите не залепват по торбата.

Изпращаме полуготовия продукт във фризера за 2-3 часа. След това го изваждаме и с едно движение на ръката обръщаме торбичката навътре, така че котлетите да са вътре в нея и дъската да се освободи.

Връзваме пакета и изпращаме домашен полуфабрикатза съхранение във фризер.

Замразените кюфтета не е необходимо да се размразяват, за да се готвят. Изваждаме няколко парчета и ги слагаме в тиган със загрято растително масло. Покрийте тигана с капак и запържете котлетите на най-малкия огън за 8-10 минути от всяка страна.

Много удобно, нали? Приготвяме гарнитура по Ваше желание и наличност на продукти, например, или варен оризи вечерята е готова. Срокът на годност на домашните полуфабрикати е до 6 месеца.