Компот от дива слива за зимата. Как да готвя компот от сливи: методи за консервиране, успешни вкусови комбинации и полезни свойства на напитка с аромат на лято

24.11.2020

По време на сезона за консервиране домакините не заобикалят такава ценна плодова култура като слива. Слива е не само вкусна и ароматна - поради полезните си свойства, тя се използва в диетичното и лечебното хранене.

Съдържа голямо количество захари (до 14,8%), пектини, органични киселини, витамини: А, С, В, В2, РР.

Поради високия си добив, той се прибира за бъдеща употреба под формата на конфитюр, конфитюр, компот.

Тънкостите на готвенето

За компоти за зимата е по -добре да се използват сортове сливи като италианска Ugorka, Green Renklod, Altana Renklod, Late Prune, Vengerka Moskovskaya, Timiryazeva Memory и други, при които костилката се отделя лесно.
Само зрели плодове без червееви дупки са подходящи за консервиране. Големите сливи се нарязват наполовина и се отстраняват костилките. Малките могат да бъдат цели.
Плодовете се сортират по размер и след това се измиват обилно в студена вода.
Така че по време на пастьоризацията цели плодове са по -добре наситени със захар, те се бланшират. За да направите това, се препоръчва сливите да се затоплят при 80-90 ° в 0,5% разтвор на сода (5 г сода за хляб се вземат за 1 литър вода). Благодарение на тази техника по кожата на плода се появяват малки пукнатини, през които захарта лесно прониква.
Количеството захар за приготвяне на сироп зависи от вида слива. Колкото по -сладки са плодовете, толкова по -малко захар се нуждаете. За компот от кисели сливи са необходими до 400 г захар на 1 литър вода. Някои рецепти използват мед вместо захар.
Карамфил, канела, ванилин, червено вино се добавят към компота от сливи, за да добавят аромат и пикантен вкус.
Компотът се оказва много вкусен, ако към него добавите други плодове или плодове.

Компот от сливи за зимата: първата рецепта

слива - 3 кг;
вода - 1,5 л;
захар - 750 g

Метод на готвене

Измийте добре узрелите сливи в студена вода. Отстранете дръжките. Разрежете наполовина с остър нож и отстранете семената.
Измийте старателно кутиите сода за хляб. Изплакнете с гореща вода. За да ги стерилизирате, изпечете ги във фурната или ги задръжте над пара, като ги поставите върху чайника. Измийте и сварете капаците.
Поставете половинките сливи плътно в бурканите.
Изсипете захар в тенджера, налейте вода. Сварете сиропа.
Изсипете го върху сливите. Покрийте с капаци.
Поставете кутиите в широк съд с гореща вода. За да се предотврати попадането на вода в компота по време на кипене, тя не трябва да достига до върха на кутиите с 2-3 см (до раменете).
Пастьоризирайте от момента, в който водата заври за 15 минути (буркани от половин литър) и 25 минути (литър).
Завийте бурканите с компот веднага със стерилни капаци.
Обърнете се с главата надолу, покрийте с одеяло. Оставете да се охлади напълно.

Компот от сливи за зимата: втората рецепта

Съставки за две 3-литрови кутии:

сливи - 3 кг;
вода - 1,5 л;
сода бикарбонат - 7 г;
захар - 900 g

Метод на готвене

Сортирайте сливите, изплакнете добре в студена вода, освободете ги от дръжките.
Пригответе стерилни буркани с капаци.
Изсипете вода в тенджера, оставете да заври. Намалете топлината до 80 °. Добавете сода за хляб.
Потопете плодовете в разтвор на сода и загрейте, докато кожата се покрие с мрежа от малки пукнатини.
Хвърлете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
Напълнете бурканите със сливи.
Сварете сироп с чиста вода и захар.
Изсипете го върху сливите.
Покрийте бурканите с капаци, поставете ги в тенджера с гореща вода. Стерилизирайте за 15 минути. Ако сте използвали кисели сливи, намалете времето за готвене до 5 минути.
След това затворете бурканите с капаци, обърнете с главата надолу. Увийте с одеяло и охладете в това положение.

Пикантен компот от сливи за зимата

Съставки за 5 -литрови буркани:

сливи - 3,5 кг;
захар - 400-450 g;
карамфил - 12 пъпки;
канела - 1 пръчка;
ванилин - на вкус;
вода - 1,5 л.

Метод на готвене

За този компот вземете леко неузрели сливи. Преминете през тях, измийте старателно, отстранете дръжките.
Пригответе стерилни буркани с капаци от калай.
Нарежете сливите, отстранете семената.
В тенджера сварете 40% сироп (вземете 400 г захар за 1 литър вода), като към него добавите канела, ванилин, карамфил. Добавете сливи и гответе 3-5 минути.
Хванете сливите с решетъчна лъжица, сложете ги в буркани.
Сварете сиропа. Изсипете го върху сливите.
Покрийте с капаци. Стерилизирайте във вряща вода за 20-25 минути.
Извадете консервите от водата, запечатайте ги плътно.
Обърнете капаците надолу. Увийте с одеяло. Оставете така, докато се охлади напълно.

Компот от сливи с вино за зимата

сливи - 3 кг;
вода - 0,75 л;
червено гроздово вино - 0,75 л;
захар - 750 г;
карамфил - 2 бр .;
канела и ванилин на вкус.

Метод на готвене

Сортирайте зрелите сливи, изплакнете в студена вода, отстранете дръжките.
Разрежете наполовина с остър нож, отстранете костите.
Поставете в стерилизирани буркани.
Изсипете захар в тенджера, налейте вода, вино. Добавете подправките. Сварете сиропа.
Залейте сливите с горещ сироп.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 10 минути от момента на кипене на водата.
След това го запечатайте плътно. Обръщам наопаки.
Увийте в одеяло и оставете да се охлади напълно.

Компот от сливи с мед за зимата

Съставки за кутии от пет литра:

сливи - 3 кг;
вода - 1,5 л;
мед - 1 кг.

Метод на готвене

Сортирайте зрели, но силни сливи, изплакнете в няколко води, отстранете дръжките.
Поставете цели сливи в леген.
Сварете вода и мед. Изсипете медения сироп върху плодовете. Оставете за един ден.
След това източете сиропа и сложете сливи в подготвени стерилни буркани.
Сварете сиропа и залейте сливи.
Стерилизирайте в гореща вода за 5 минути от кипене.
След това го запечатайте плътно, обърнете го с главата надолу, увийте го с одеяло. Изчакайте да се охлади напълно.

Компот от сливи за зимата без стерилизация

Съставки за две кутии от 2 литра:

сливи - 1,5 кг;
захар - 1,5-2 супени лъжици;
вода - 2,5 литра.

Метод на готвене

Подредете силни зрели сливи, изплакнете обилно, отстранете дръжките.
Пригответе стерилни 3-литрови или 2-литрови кутии с ламаринени капаци.
Напълнете бурканите 1/3 със сливи.
Покрийте с вряла вода. Оставете го да действа 15 минути. През това време ще се извърши пастьоризация.
Поставете перфориран капак върху всеки буркан. Изцедете охладената вода в тенджера.
Добавете захар в размер. Сложете на котлона, оставете да заври.
Изсипете сливите с получения сироп до самия връх на буркана.
Запечатайте плътно. Обръщам наопаки. Увийте с одеяло. Изчакайте да се охлади напълно.

Бележка към домакинята

За да се предотврати спукването на цели сливи по време на термична обработка, те могат да бъдат набодени на няколко места с игла.

Компотът със сливи се съхранява на хладно тъмно място.

Ако сложите повече захар в компота, тогава когато го използвате, ще трябва да го разредете с преварена студена вода.

Можете да добавите малко лимонена киселина към компота от сладка слива.

Компоти за зимата - рецепти със снимки

Не бъдете мързеливи, пригответе компот от сливи за зимата. Отпийте глътка сироп с деликатен аромат, усетете нежността на слива и се похвалите повече от веднъж ...

3 л

45 минути

100 ккал

5/5 (6)

Човек трябва само да си представи как в студен зимен ден отваряте буркан със сливов компот, вдишвате деликатния аромат на лятото ... И не е трудно да запазите това вкусно лятно впечатление. Малко креативност, малко сръчност и познаване на проста рецепта - компотът е готов. Моят рецептата не може да бъде по -лесна.Как да готвя компот от сливи?

Като начало, разбира се, избираме слива. Това е прост въпрос. Сега на пазара има изобилие от сортове. Но здравият разум диктува, че компотът изисква различна слива от, да речем, компот или конфитюр.

Избираме по -малката слива. В идеалния случай - малки или средни сливи... Желателно е също да е със средна зрялост, за да не се разпадне и вкисне сливовата в компота.

Какви други съставки са необходими за проста рецепта? Захар и вода... Захарта също си заслужава да бъде разгледана. По -добре е да вземете продукт от добър производител, който отговаря на стандартите. В противен случай компотът може да ферментира.

Как да си направим компот от сливи за зимата

Предварително приготвяне на стъклени буркани... Много хора ги стерилизират. Не виждам смисъл в това, защото тогава пак слагаме нестерилна слива в тях. Затова просто измивам бурканите добре със сапун за пране и сода за хляб. Основното нещо е в идеалния случай да измиете сапунения разтвор с вода. След това заливам с вряла вода от чайника. Обръщам го, за да стъклям водата, давам му малко време да изсъхне. Банките са готови.

По -добре е да не навивате голям брой кутии компот наведнъж. Уморително е и вместо радостта от процеса можете просто да се уморите. И добрите домакини знаят, че процесът на готвене на всяка храна трябва да бъде придружен от положителни емоции. Ако се случи така, че има много източване наведнъж, включете в процеса членове на домакинството: инструктирайте ги да измият бурканите или да ги накарате да отделят костите от канализацията.
Можете да изплакнете и подсушите бурканите предварително. Основното нещо е да ги поставите на чисто място и да ги покриете с капаци. Преди да сварите компота, ще бъде достатъчно да ги залеете с вряла вода.
Удобно е да излеете гореща вода в тенджера от буркан с вече вмъкнати сливи, като затворите гърлото със специален "пропускащ" капак. Сега можете да ги купите в магазина. И веднъж баба ми ме научи как просто да изрязвам дупки (за компоти от сливи и ранетки, по -големи, за компоти от плодове - по -малки) в обикновен плътен полиетиленов капак.

Съхранение на компот от сливи

Можете да съхранявате компот с други препарати. Оптимално на хладно място, например, в изба или хладилник, студена килер. Не може да се съхранява в помещения с голяма температурна разлика. На балкона, където през зимата се наблюдават ниски температури.

С висококачествената подготовка, компотите се съхраняват нормално в продължение на няколко месеца в кухненски шкафове или складове на обикновени апартаменти.

Ако го съхранявате в апартамент и се съмнявате в безопасността му, пастьоризирайте буркана с готов компот за 10 минути, след което го навийте на руло. Ще бъде още по -надеждно.

С какво да се използва компот от сливи

По принцип компот вкусен сам по себе си... Но не е лошо да го поднесете с домашен пай - дори от тесто с мая, дори от крехко тесто. Или със сливова шарлотка. Можете да украсите слайд сладолед или бита сметана с компотни сливи.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по -приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

През сезона на прибиране на реколтата по плочите се появяват сладки ястия с горски плодове и студени десерти. Целият обем на събрания продукт обаче не може да се изяде, така че въпросът за намирането на рецепти за домашно консервиране става актуален. Ако се интересувате от заготовки от сливи за зимата, трябва да опитате да сготвите буркан с ароматен компот.

Как да си направим компот от сливи за зимата

Според опитни домакини, най -уморителното при създаването на заготовки, ако не са няколко буркана, е безкрайният процес на стерилизиране на контейнери. Това води до значителна загуба на време и енергия, плаши начинаещите домакини със своята сложност. За да улеснят задачата, професионалистите предлагат да се научат как да се готви компот от сливи за зимата без стерилизация и, ако е необходимо, след това да се прехвърли тази техника върху останалите плодове и плодове. Няколко нюанса на такава заготовка:

Ако искате да избегнете стерилизация, препоръчително е да използвате кисели плодове - те се съхраняват по -добре от сладките. Идеалният избор е жълтото: те имат добър химичен състав.
Съотношението на захар и плодове е произволно. Класически - 2 супени лъжици. л / литър Някои домакини готвят без подсладител, но след това трябва да добавите лимонена или аскорбинова киселина, или шепа френско грозде или кисела ябълка. В противен случай е необходима стерилизация.
Традиционният набор от съставки за 3L буркан е 2 чаши захар и достатъчно сливи, които могат да напълнят този контейнер до гърлото. Поради тази причина повечето рецепти нямат точното тегло на плода.
Големите сливи трябва да бъдат нарязани наполовина преди консервиране.
Цялата храна трябва да е прясна, а плодовете трябва да са твърди, ако искате да запазите формата си. Термичната обработка във всички рецепти без стерилизация е предимно кратка, така че качеството на основните съставки е на първо място.
Стандартно задължително приготвяне на храна: Премахване на всички замърсени зони.

Компот от сливи със семена за зимата

Акцентът на тази рецепта е не само липсата на стерилизация, но и фактът, че консервите могат да се затварят без усукване. Основното нещо е да изберете добри капачки с резба, които да прилепват плътно към гърлото, и да ги сварите с високо качество. Дългогодишният опит на домакините, които са изпробвали толкова прост метод за приготвяне на компоти за зимата, е доказал, че полученият продукт може да се съхранява колкото стерилизиран и завъртян.

Набор от съставки за компот:

сливи - 1 кг;
гранулирана захар - 9 супени лъжици. л.;
лимонена киселина - 2/3 ч.л .;
вода - 3 л.

Компотът от сливи за зимата без стерилизация трябва да се приготвя, както следва:

Затоплете голяма тенджера с вода (няма нищо общо със списъка на съставките), спуснете измитите капаци там, за да ги сварите.
Изплакнете плодовете, отстранете развалените участъци, ако има такива. Изрежете по вертикалната линия.
Подредете в буркани, така че да се напълни само 1/3 от височината. Поръсете отгоре захар (3 супени лъжици за всеки литър).
Сварете вода в отделна тенджера, добавете лимонена киселина.
Изсипете вряла вода в буркан, като го напълните до върха - не трябва да има място за въздух. Моля, обърнете внимание, че трябва да работите последователно с всяка „порция“ от компота, а не да изливате цялата вода наведнъж.
Бързо свалете капака във врящата вода, затворете буркана, обърнете. Продължете със следващия.
Дръжте компота под дебело яке или одеяло, докато се охлади: тази технология замества стерилизацията.

Консервирани сливи без захар

Идеална рецепта за вкусна подготовка за зимата, без да навреди на фигурата. Без допълнителни калории - само здравословна и вкусна напитка, която е разрешена дори за диабетици. Голям плюс е, че методът е много бюджетен, тъй като наборът от съставки е възможно най -прост:

сливи - 2 кг;
касис - шепа;
аскорбинова киселина (таблетки) - 2 бр.

Технология на готвене:

Подредете плодовете, измийте, нарежете наполовина.
Разделете на банки, така че да са пълни само наполовина. Залейте с вряла вода, оставете да престои известно време.
Изцедете течността, загрейте я, кипете за няколко минути.
Напълнете бурканите отново с този слаб сироп, добавете натрошена аскорбинова киселина и веднага затворете. Ако използвате кисели плодове, таблетките не трябва да се използват - техният химичен състав позволява консервиране без стерилизация и захар.

Компот от сливи и ябълки за зимата без стерилизация

Най-надеждният начин да запазите детайла непокътнат е да го запазите, като използвате метода с двойно пълнене, който беше популярен в края на 20 век. Допълнителна отличителна черта на тази рецепта е минималният дял захар: тя се заменя с грозде. Можете да използвате всеки: за сладка напитка, черен фин, за по -неутрален вкус - дълъг бял / жълт. Стафидите могат да бъдат алтернатива, но ще трябва да ги претеглите след приготвяне на пара.

Списък на съставките за компот от сливи за зимата без стерилизация:

червени ябълки със среден размер - 2 бр .;
тъмночервени или сини сливи - 0,7 кг;
грозде или стафиди стафиди - 100 г;
захар - 2 супени лъжици. л.

Трябва да готвите компот по следния начин:

Изплакнете добре всички плодове, разрежете наполовина, отстранете сърцевините от ябълките.
Изсипете грозде или задушени стафиди със студена вода, загрейте, изчакайте да се промени цветът на течността.
Добавете парченца сливи с ябълки, изчакайте, докато всичко заври. Намалете максимално мощността и гответе за около четвърт час. В същото време е задължително да затворите тигана, така че компотът да се влива и да не се вари.
Добавете захар, заври отново, изсипете в буркани и бързо навийте. Препоръчително е да съхранявате детайла не повече от 1 зима.

Консервиране на сливи без костилки

Проста рецепта за тези, които обичат да ловят плодове от напитка и да ги ядат незабавно, без да обменят за отделяне на семена. Компот от слива за зимата без стерилизация, приготвен по този начин, се получава дори и от най -неопитната домакиня. Наборът от съставки за него е класически:

червено френско грозде - шепа;
жълти сливи - половин трилитров буркан;
захар - половин литров буркан;
вода - 3 л.

Принцип на готвене:

Изсипете захар с вода, сварете - сиропът е готов.
Измийте сливи, разрежете наполовина, отстранете семената. Разделете отново пулпата наполовина.
Изплакнете буркана старателно, напълнете го наполовина със сливи. Добавете червено френско грозде.
Изсипете сироп, веднага навийте сварения капак. Охладете и приберете за съхранение.

Научете как да готвите вкусно според предложените рецепти.

Видео: рецепта за компот от сливи за зимата

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ще го поправим!

Проста рецепта за приготвяне на компот от сливи за зимата на половинки без стерилизация

За компот изберете зрели, но не много меки плодове. Измийте ги старателно, разрежете ги наполовина и отстранете костите.

В стерилизирани буркани (имам литрови) слагаме половинките сливи, като пълним контейнера с около една трета.

Напълнете бурканите със сливи с вряла вода до върха, покрийте с капаци и оставете да престои 15 минути, докато водата се охлади толкова, че буркана може да се вземе свободно на ръка.

След това изсипете водата от канализацията, която е станала бледорозова, в тигана. Изсипете там захар и сварете нещо като сладък сироп, с който заливаме сливи втори път. За аромат можете да хвърлите звездовиден анасон в тигана - той ще придаде на компота деликатна пикантна нотка. След като водата със захар заври 5-10 минути, звездовият анасон трябва да се отстрани.

Напълнете бурканите с половинки плодове със сладка сливова вода, навийте ги и ги завийте.

Оставете компота от сливи да се охлади бавно под завивките. Между другото, през това време червеният пигмент ще се освободи максимално от сливите и компотът ще стане наситен розов цвят, който е много приятен за окото.

Това е всичко! Прекрасен компот от сливи за зимата на половинки без стерилизация е готов. Чудя се дали поне една консерва от такива лакомства ще доживее до Нова година?

Компот от сливи за зимата е проста домашна рецепта, която ще бъде достоен заместител на закупените напитки със съмнително качество. Като отделите малко време през сезона на узряване на пресните плодове, можете да се наслаждавате на плодовете на вашия труд през цялата година.

Как да си направим компот от сливи за зимата?

Готвенето на компот от слива за зимата, просто и вкусно, няма да бъде трудно дори за тези, които не са опитен готвач.

За консервиране се подбират зрели, ароматни плодове, но с плътна каша, без дефекти под формата на вдлъбнатини, повреди, различни петна или изгнили участъци.
Можете да приготвите напитка със или без семена. В първия случай трябва да запомните за необходимостта да консумирате компот през първата година на съхранение.
При консервиране на компот без стерилизация трябва да се използват предварително стерилизирани буркани и капаци, варени поне пет минути.
При приготвянето на компоти се използва методът на двойно изливане, при който първоначално плодовете се заливат с вряла вода за 10-15 минути, след което от него се вари сироп, в който предварително затоплените сливи се запечатват.
С еднократно наливане веднага се приготвя сиропът, с който се заливат плодовете. В този случай детайлът се стерилизира и след това се навива за зимата.

Компот от сливи за зимата без стерилизация

Компот от сливи за зимата със семена и без стерилизация е една от най -обезпокоителните версии на напитката. Може да се направи в различни концентрации, като се поставят повече или по -малко плодове и се добавя количеството захар, като се фокусира върху вашия вкус. При спазване на стерилитета във всяка версия напитката се съхранява отлично.

Съставки:

сливи - 700 г;
вода - 2,5 л;
гранулирана захар - 250 g.

Подготовка

В задушени буркани се поставят измити сливи, които се изсипват до пълния обем на съда с вряла вода.
След 15 минути течността се източва, допълва се със захар, кипва.
Затоплените, все още топли плодове се пълнят със сироп, покрийте контейнера със стерилен капак.
Консервирането на компот от слива за зимата завършва чрез запечатване на бурканите, които се обръщат върху капаци и се поставят под кожено палто, докато изстинат.

Компот от сливи без костилки за зимата

Компот от жълти сливи за зимата или от плодовете на сини сортове е по -практично да се прибира без костилки. С този метод не можете да се притеснявате за превръщането на напитката в лоша напитка след една година и да съхранявате детайла толкова дълго, колкото ви е необходимо. За аромат можете да подправите сиропа с ванилия или канела.

Съставки:

сливи - 750 г;
гранулирана захар - 1 чаша;
вода - 2,5 л;
ванилия, канела.

Подготовка

Измитите сливи се нарязват по периметъра, отстранете семената.
Сложете половинките в стерилизирани буркани, залейте с вряла вода за 10 минути.
Водата се източва, захарта се подслажда, като по желание се добавя ванилин или канела.
След като заври сиропа, изсипете половините сливи в него.
Кутиите се навиват с капаци, обръщат се и се изолират, докато се охладят.

Компот от ябълка и слива за зимата

Компот от сливи за зимата е проста рецепта, която лесно може да бъде разнообразена, като допълни базовите плодове с други компоненти. Както винаги ще има ябълки, които се обелват от сърцевината със семена и се нарязват на филийки. Когато се използват плодови плодове от сладки сортове, към състава на напитката се добавя лимонена киселина.

Съставки:

сливи - 450 г;
ябълки - 4-5 бр .;
гранулирана захар - 1 чаша;
вода - 2,5 л;
лимонена киселина - 1/3 ч.ч.

Подготовка

Пълните или обезкостените сливи се поставят в стерилни буркани заедно с резенчета ябълка.
Изсипете вряла вода, като напълните контейнера до върха.
След 15 минути течността се източва, кипва се с добавена захар за 2 минути.
Изсипете лимонена киселина в буркан, изсипете сироп.
Разточете ябълковия компот със сливи за зимата със стерилни капаци, обърнете го и го завийте за един ден.

Компот от круши и сливи за зимата

Компот от сливи за зимата е рецепта, която ще бъде особено търсена при прибиране на реколтата с круши. Плодовете са подходящи за всякакъв вид и размер, можете дори да вземете дивеч, което ще добави допълнително леко стягащо действие към готовата напитка. Важно е, че крушата е твърда, а плодовете узрели и ароматни.

Съставки:

сливи - 450 г;
круши - 400 г;
вода - 2,5-2,7 литра;
гранулирана захар - 1 чаша.

Подготовка

Сливите и крушите се изсипват в съдове на пара.
Залейте с вряла вода, покрийте съда с капак и оставете за 15 минути.
Изцедете инфузията, добавете захар, оставете да заври, като разбърквате от време на време.
Изсипете сиропа върху плодовете.
Завийте с варен капак, обърнете го с главата надолу, докато изстине.

Компот от сливи и портокали за зимата

Целогодишната наличност на цитрусови плодове им позволява да се използват по всяко време на годината не само за самостоятелна консумация, но и за добавяне към всякакви препарати. Благодарение на ароматните нотки на портокал, компотът от бели, червени или сини сливи ще стане по -ароматен, изпълнен с нова вкусова палитра и свежест.

Съставки:

сливи - 500 г;
портокал - 0,5 бр .;
гранулирана захар - 250 г;
вода - 2,5 л;
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Подготовка

Измитите сливи и портокали се бланшират във вряща вода за няколко минути, прехвърлят се в стерилен буркан. Портокалът се нарязва предварително на филийки.
Изсипете захар, лимонена киселина към плодовете, изсипете вряла вода до върха.
Запечатайте компот от или от плодове от тъмен сорт с варен капак, обърнете го с главата надолу и го завийте на топло.

Компот от сливи с канела за зимата

Компот от слива за зимата с канела е проста рецепта, чрез която ще бъде възможно да се разнообрази класическият вкус на препарата, да се направи леко пикантен, като по този начин се обогати ароматът на препарата. Вместо смляна добавка е позволено да се използват пръчици канела, като се поставят 2-3 броя във всяка трилитрова бутилка.

Съставки:

сливи - 600 г;
канела - 0,5 чаена лъжичка;
гранулирана захар - 250 г;
вода - 2,5 литра.

Подготовка

Готвенето на компот от слива за зимата започва с приготвянето на плодове, които се измиват и по желание се обезкостяват.
Поставете плодовата маса в стерилизиран буркан, залейте с вряла вода за 10 минути.
Водата се източва от буркана, сварява се с добавяне на захар и канела.
Врящият сироп се налива в буркани със сливи.
Затворете капаците, обърнете контейнерите, докато се охладят.

Компот от праскови и сливи за зимата

Вкусен компот от сливи за зимата може да се приготви чрез комбиниране на плодове без костилки с резени праскова. Ако искате допълнително да подобрите аромата на напитката, плодовото блюдо може да бъде допълнено със стръкче мента, канела и други пикантни добавки. Пропорциите на компонентите не са постоянни и могат да се променят по тяхна преценка.

Съставки:

сливи - 300 г;
праскови - 300 г;
гранулирана захар - 270 г;
вода - 2,5 литра.

Подготовка

Изсипете вряла вода върху чиния сливи и праскови без семки за 15 минути.
Изцедете водата от бурканите, сварете с добавяне на захар и лимон.
Съдържанието на кутиите се излива със сироп, навива се херметически с капак, обръща се с главата надолу, оставя се да се охлади в тази форма.

Концентриран компот от сливи за зимата

Готвенето на концентриран компот от сливи ще спести контейнери и място в килера. Преди употреба получената напитка ще трябва да се разрежда с преварена охладена вода до желаната степен на сладост и наситеност. Ако използваните сливи са сладки сами по себе си, захарната част може да се намали леко.

Съставки:

сливи;
гранулирана захар - 300 г;
вода - 1 л.

Подготовка

Измитите сливи пълнят буркана до върха, заливат го с вряла вода.
След 15 минути течността се източва и се измерва нейният обем.
Сварете компотен сироп за зимата от сливи, като към всеки литър вода добавите 300 г захар.
Плодовете се изсипват с врящ сироп, контейнерът се затваря плътно, изолира се, докато се охлади напълно.

Компот от сливи без захар за зимата

Приготвено без захар може да се подслади преди сервиране с мед, като по този начин се повишат хранителните характеристики на напитката или да се консумира такава, каквато е, без страх да навреди на фигурата, предвид ниското й съдържание на калории. В този случай е по -добре да обелите плодовете, така че вкусът на компота ще бъде по -мек.

Съставки:

сливи - колко са в наличност.

Подготовка

Напълнете бурканите с една трета или половина с половинките на измитите и обелени костилки.
Добавете вряла вода към бурканите, покрийте съдовете с варени капаци.
Поставете съдовете в тенджера с вряла вода и стерилизирайте трилитрови контейнери за 30 минути, литрови за 15 минути.

Компот от тиквички и сливи за зимата

Приготвеното със сливи за зимата е не само вкусна напитка, но и заготовка, която има вкус на ананас, вместо която има каша от тиква, нарязана на кръгчета, кубчета или кубчета. В този случай би било по -подходящо да се използват сортове бяла слива, в идеалния случай - вишна.

Съставки:

сливи - 300 г;
тиквички - 800 г;
лимонена киселина - 0,5 супени лъжици;
гранулирана захар - 300 г;
вода - 2 л.

Подготовка

Изсипете вряла вода върху сливи и нарязани тиквички без кората и средата два пъти и оставете да се охлади до топло.
Преди третото кипене добавете захар и лимонена киселина към водата, кипете за минута.
Сиропът се излива в буркани със съдържанието, затваря се плътно, увива се, докато се охлади.

Компот от сливи с мента за зимата

Можете да направите домашен компот от сливи за зимата с клонки мента, което ще направи напитката освежаваща и още по -ароматна. Ако няма пресни зеленчуци, е позволено да ги замените със сушени, което практически няма да повлияе на вкуса на детайла. За предпочитане е да се използват сливи без костилки като основен компонент.