Какво може да се нареже на корнфлейкс. Пилешко филе в корнфлейкс

29.03.2020

Подобно на всеки отговорен бизнес, готвенето не приема дреболии. Понякога много малки детайли могат да променят вкуса. готово ястие Отвъд признание! Днес в менюто - пилешки гърди в царевица панинг.

Всички сме използвани за използване на папки за запържване или риба. Тя помага да се запази соя и допринася за образуването на плътна червеника, а понякога и хрупкавата обвивка, която дава допълнително месо или риба оригинален вкус. Много достойнство на паниранията, но обикновено, ако се използва пшенично брашно, то има такъв неприятщ имот - изгаря в горещо масло, превръщайки го в кафяв неактивен жив.

Понякога поради това е необходимо да се сменят маслото няколко пъти и да избършете тигана в края, за да се получи червено, и да не се пуши в пан "решън". Така че сега ще ви кажем тайната на перфектното паника - паника в царевично брашно! Не само свети, веселите златни и наистина "топъл" нюанс на пилешки гърди дава, така и създава най-хрупкавата кора ... така, в кулинарната ви банка за прасенца -

Рецепта за пилешко филе в царевица панинг със сос

Съставки:

пилешко филе - 2 бр.;
царевично брашно - 0.5
очила;
куркума - 1 ч.л.
бульон - 0.5 чаши;
соев сос - 3 супени лъжици;
чесън - 2 зъба;
масло - 3 супени лъжици.

Време за готвене: около 40 минути

Части: 2-3.

Готвене на пилешки гърди в паниране

Ние подготвяме перфектното си паниране - смесете царевично брашно (колкото по-голямо е смилането - толкова по-хрупкава ще бъдат освободени) с куркума. Тази подправка е много полезна и поради цвета си чудесно поддържат настроението на цялото ястие!

Гърдите се отстраняват от гръдната кост или ние използваме готов. Ако имате голям, по-добре е да го отрежете по хоризонталата, споделяйки филето на две същите части във форма. Имаме малък филе, не е дебел и добре се взривяват дори в тиган. Можете да продължите към паниране. Изчислете го внимателно в смес от брашно с куркума, стриктно пълнене с царевица панираща цялата повърхност на филе и без празни "островчета". Обърнете внимание, че пилето, което не сол, тъй като нашият сос ще съдържа достатъчно количество сол, така че сега не е препоръчително да поздравите и пилето ще бъде по-нежно.

Запържете се като обикновени парчета месо, поставяйки в горещо масло. Първо, на висок пожар, 5 минути преди образуването на кора от двете страни на филета, и след това рязко намалете нивото на минимум на пламъка, покрийте капака и Том (не се забърквайте!) За още 15-20 минути, периодично завъртане на пилето. От такава деликатна топлина тя постепенно ще достигне и ще остане нежна и сочна. Докато подготвяте сос, пилето може да се премести във фолио и да го затопли на самата храна.

Тъй като маслото в процеса не е изгорено, то остава ароматно, пълно с месни сокове с пиле - подготвя се на базата си сос. Запържете фино смазания чесън върху него, буквално секунди 15, за да премахнете аромата от него.

След това изсипваме бульон и соев сос, ще определим течността върху силен огън за няколко минути.

- Уважаеми, защо правиш различни кюфтета?
- Вие сте поискали да направите храната ни по-разнообразна!

Можете да разнообразите менюто не само с размери, но и интересни идеиИзползвайки, например, като опаковка за корнфлекс на пилешко филе. Хрупкава кора с интересен вкус и под него - сочно месо ... и това е добре, много бързо готвене!

... и от наличните съставки:

Пилешко филе - 600 G.
Царевични люспи от неподсладени или с минимална захар - 150 г
Яйца - 2 бр.
Брашно - 100 г
Хрян със сметана или заквасена сметана (по избор) - 2 супени лъжици
Сол, пипер - на вкус
Кремообразно масло за пържене

Корцовите люспи са леко смачкани в блендер или ги преместват в чантата и леко ходят по тях с подвижен щифт.

Khrena root решетка на по-рязко или смилане в месомелачка (блендер) и се смесва с малко количество крем или заквасена сметана. Тази смес трябва да се окаже около 2 супени лъжици.

Подготовка на месо

Измийте филета, суха, изрежете половината. Ако парчетата са първоначално малки, след това ги оставете така. Сол пипер.
Подгответе се: 100 г брашно → леко победи 2 яйца → шлифоване на корнфлекс. В такава последователност е месото да се третира. За филе в брашно и люспи перфектно хранителни филми - Много удобно и няма нужда да се измиват чиниите 😉

Съвет. След панирането в брашното, тя е твърде ядосана и когато покриващото месо вече е царевично, бих казал, дори нежно, давам панинг. Тя трябва да се държи добре на месото.

Запържете средния пожар в достатъчни количества масло За 10 минути (5 минути на лице). Месото не трябва да плува в масло, като пяна картофи 🙂, но въпреки това трябва да бъде напълно печено и сочно. За да направите това, има малък трик - вода от парчета филе с горещо масло, особено удебелени части. Този трик - от готвачите се подготвят viennese Schnitzeli.. Те също се препоръчват да обърнат месото само веднъж.

Ако след 10 минути печене се съмнявате в корена, изрежете най-дебелата част от филета и проверете наличността.

Веднага след готвене поставете филе върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.

Това е много вкусно и просто 😉, но интересен блудство ще допълни вкуса. Например, или

Оригинална хрупкава кора за месо и риба от овесени люспи.

Нежна обвивка от грис.

Полезно I. вкусна палета В царевичното брашно от грубо смилане.

Повечето от нас са свикнали да пекат месо, риба, зеленчуци в хляб Сухари или брашно.

Между другото, ще бъде много по-вкусно, ако галетите ще направят от висококачествени бели кифлички. Първо, тя е изсушена, след това смачка се на борда.

Всъщност видовете панинг грим са много повече. Например, в Америка, месото и рибата в царевично брашно често паника. Нашите германски роднини, свикнали да използват за тази цел овесена каша и manna Crup.. Оказва се една и съща нежна обвивка, както е направена от надземни партиди.

Да стане тънка пробита кора Достатъчно е да се нарязва месо, риба и т.н. в сухо уплътнение, царевично брашно или овесни люспи.

Ако допълнително използвате участъка (френска връзка), смес от яйца с мляко или друг млечен продукт, чинията е по-нежна, сочна, тъй като панирането може да бъде направено в няколко слоя. Тя държи здраво и по-добре предпазва продуктите от загуба на сок по време на пържене.

Към аромата се добавят сол, пипер и други подправки. Вместо мляко, можете да добавите чиста вода или да използвате само яйца за закуска.

В класическа кухня Козметични продукти се запържват в голямо количество мазнини в дълбок фритюрник или в тиган. След това готовите печени парчета бяха поставени на мрежата или кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

За да се изпържат парчета месо (риба и т.н.) от всички страни е необходимо те да плуват в мазнини и да го абсорбират много.

Днес много от тях се научиха как да се запържват в тиган с тънък слой растително масло. Козметични продукти внимателно се обръщат по време на пържене, докато станат червеникави от всички страни. Това не изисква много време. С този метод на масло, абсорбиран по-малко.

Последователността на процеса на панорама зависи от състоянието на повърхността на продукта: мокър, сух, лепкав, гладък, груб. Разбира се, на гладка и суха повърхност, панираща смес без пепел ще бъде зле. Това се отнася повече за рибите.

Германските готвачи съветват да не поддържат месо или риба, дълга на масата, за да не се изсуши горния слой.

Ако това се случи, можете да поправите ситуацията - сол и маркирана сол в месо или риба. След кратко време солта ще привлече месо или рибен сок на повърхността.

Можете първо да се потопите в гръбначния стълб, а след това в брашно, отново в яйце с мляко, след това отново в смес от хляба.

Твърде мокро месо или риба преди паниране, трябва да изсушите хартиена кърпа.

Как да панично месо, птица, риба

Приготвено месо или осолено, пипер, ако готвите котлети, отблъскват.

Тогава германците приеха такава поредица:

Нарежете парчетата месо или риба в обикновеното брашно.
Да се \u200b\u200bпотопите в сместа от яйцеклетка.
Нарязани в галета или други паниращи от зърнени култури или брашно.
Фрай.

Всъщност много се подготвят, както харесат повече.

Вкусно, нежно и по-малко калориен Оказва се, ако правите по-кратък:

Добре да се отрежат приготвените парчета в брашното.
Стиснете в смес от яйцеклетка, повдигнете се върху плоча и придайте на бъчвите на гръбначния стълб.
Запържете в малко количество масло.

Боядисване от овесена каша или грис

По дяволите в паниране от овесена каша на снимката по-долу

Пилешкото нарязване в паниране от манка на снимката по-долу

Пиле или рибен пипер, поздрав, отблъскване, ако е необходимо.
Нарежете парчетата месо или риба в пшенично брашно.
Продадени в гръбначния стълб.
Нарязани в овесена каша или грис.
Запържете се в тиган с масло от две страни.
Ако месото е доста мокро, това се случва пилешко филе, можете просто да бъдете пържени в овесена каша и веднага да се запържвате, ще има по-свеж.

Един минус люспите са по-лоши залепване на месо, отколкото с гръбначния стълб, а част от тях ще се откъснат и ще останат в тигана. Photo Canicing само с една овесена каша, без да шпионира в началото на статията.

Панорама от царевично брашно

Пилешко пиле в паниране от Манки (вляво) и царевично брашно (на дясно)

Погрешител и по-полезен се получава от брашното от грубо смилане, т.е. от царевично брашно, както в това.

Всичко е точно същото като с овесена каша или изпъкналост, само без хайвер, без да се държи плътно и се оказва красива златна и не изгаря толкова бързо.

Забележка Ако използвате замразени храни, те трябва да размразяват до края.

Поздрави за всички, които разглеждат моята страница!

Днес ще споделя с вас рецептата за приготвяне на пилешки крака с хрупкава кора, почти като в кафене бързо хранене. Само ги подгответе, че ще бъдем сами.

Разбира се, пържени ястия са вредни, но много вкусни, така че понякога можете да си го си позволите.

В тази рецепта ще използваме:
- пилешки крака охладени
- растително масло без миризма
- сол и подправка за пиле
- Брашно
- 2 пилешки яйца
- царевични люспи без захар

Пилешки бутчета Място в дълбока плоча. Изсипете го обратно към подправка за пиле и сол. Броят на подправките трябва да се добави въз основа на това, което обичате.
Първо, можете допълнително да имате подходящо за този случай. Например, смес от чушки или горчица, добавяйки ги към плоча с продукти.
Второ, количеството може да се различава в зависимост от предпочитанията: любов остър - добавете повече пипер, не харесвате - ограничете минималната сума.

Всички компоненти се смесват чрез постигане на равномерно разпределение на подправки.

В този формуляр остави пилешки бутчета Мариновани за около 1 час.

След като продуктите са на скара, можете да започнете да готвите за печене.

Царевични люспи без захар се раздробяват със средни размери. Направих го с ръцете си, но можете да се възползвате от или кухненски комбинации. По-добре е да не се превръщат люспите си в брашно, нека парчета от люспи остават много по-вкусни.
Това е така:

Броят на необходимите люспи може да се различава леко, така че аз посочих приблизителното им тегло.

Сега победихме 2 пилешки яйца.

Ще добавим още подправки и приблизително 2 супени лъжици брашно. Всички смесват, така че да няма бучки. Масата трябва да може да може да се съгласува като кисела сметана със средна плътност.

Изсипете празна за тестото в плоча с пилешки крака.

Смесете отново продуктите.

В съдовете с високи странични дъски растително масло без миризма. Ще отнеме много, защото е необходимо пилеките да се скрият напълно. Отидох около 1 литър.

Можете да вземете тенджера, можете дълбоко да пържа. Всяка домакиня, вероятно има фигурен контейнер за пържене в дълбок фритюрник. Взех малка тенджера.
Петролът трябва да се затопли много добре.

Пилешки крака Ние приемаме болка в натрошени корнфлейкс от две страни.

И внимателно пропуснете в кипящо масло, за да не горят.

Пожар намалява, оставяйки го малко по-минимално и се запържва до готовност. Приблизителното време на печене в дълбоко фритюрник е 12-14 минути.
Не забравяйте да се обърнете от време на време до другата страна за униформени пилешки крака.

Когато месните резервни части, пуснете пилените крака върху хартиената салфетка, така че количеството масло се абсорбира.

След това обслужваме вкусни пилешки крака с хрупкава кора до масата.
Опитваме се да ядем и да се наслаждаваме на вкуса. Оказва се много вкусно!
Препоръчвам да опитате.

всичко добър апетит и отлично настроение!

Време за подготовка: PT01H50M 1 h. 50 min.

Стъпка 1: Подгответе съставките.

Измийте пилешко филе и изсушете с хартиени кърпи, след това го наряжете с дълги ивици.
В същото време микс в плоча пшенично брашно Със сол, сладка пипер, джинджифил и черен пипер.
В друга купа, вземете млякото пилешко яйце преди хомогенно състояние.
Царевични люспи се готвят с блендер или подвижен щифт. Основното нещо, не ги смила твърде много, нека някои парчета остават доста големи.

Стъпка 2: Да предположим пилешко филе.

Ниско печене на печене с пергамент за незабавно сложете пилешко филе, покрито с паниране.
Сега парчетата пилешки филета се погребат последователно в яйце с мляко, в брашно, обратно към яйцето и в корнфлекс накрая.
Но облеклата вече са покрити с пилешки парчета, поставени на таблата, опитвайки се да ги подредят на кратко разстояние един от друг.

Стъпка 3: Печете пилешко филе в корнфлейкс.

Между парчетата пилешко филе в корнфлейкс, сложете малки филе от крем масло и изпратете всичко на пещта, затоплете се до 180 градуса на 30 минути. В такъв случай 15 минути Пилешкото филе ще трябва да се обърне, така че да проникне добре от всички страни.
Когато филе печете, извадете го от фурната, извадете го от гърба и го обслужвайте.

Стъпка 4: Нанесете пилешко филе в корнфлейкс.

Пилешко филе, изпечено в корнфлейкс, служат като закуска или като основно горещо ястие. Домат или това е добро или чесън Сауд, майонеза и горчица. Изглежда вкусни и съблазнителни корички!
Добър апетит!

Ако не искате да експериментирате с корнфлекс, вместо това използвайте галета.