Сос от чесън пица. Как да си направим вкусен запълващ и пица сос като в пицария? Пица сос бял, италиански, кремав, доматен чесън пица сос рецепта

08.07.2020

Dream ще се научи как да готвят пица като в пицария, но не знам къде да започнете. Нашата статия ще ви запознае с рецептите на най-вкусните неща и сосове, които ще помогнат домашно пица Перфектно.

Смята се, че такова ястие, тъй като пицата изобретяват италианците, така че те могат да го приготвят перфектно. Първата пица е направена в град Неапол и в нашите стандарти беше доста проста, защото за пълненето си само домати, прясно босилек и сирене
С течение на времето главачът започна да добавя към пълнежа и други съставки и след известно време тя се трансформира в по-позната опция за нас. Модерната пица може да бъде напълно различна. Ако желаете, можете да направите месо, гъба, сирене, постно и дори вегетарианец
Но не забравяйте, че в допълнение към пълнежа в пица, трябва да има сос. Ако ви харесват класическите комбинации, след това добавете остър доматен сос към ястието и ако не се страхувате да експериментирате, опитайте се да изненадате домакинството си с горчица или деликатен кремообразен сос. За тези, които ще направят пица за първи път, ние предлагаме информация за това как се приготвят пълнеж и сосове, както в реалната пицария

Вкусно пица, пълнене на пица с колбаси, сирене домати

Пълнене за пица от наденица, сирене и домати

Не е ясно по какви причини, но ние най-популярни пълнеж е комбинация от колбаси, сирене и домати. Това са тези съставки най-често използват домакини за готвене домашно пица
Но за да бъдат тези компоненти да бъдат напълно помежду си, те трябва да бъдат предварително подготвени.
Ако това не е направено, тогава такава съставка, като домат (ако се използва в суровата форма) може да даде на вашите сокове навреме и няма да бъде хрупкав заради това
Разбира се, ако направите дебел корен, тогава домати ще трябва само да пробат и изваждат кожата с тях. Но ако искате да направите тънка и нежна пица, тогава ще бъде по-добре, ако хранете този зеленчук термична обработка

Така:
За да започнете, съставете домати, спуснете ги за 1 минута до вряща вода и след това се преместете на ледена течност.
Когато видите, че кожата започна да се търкаля, вземете тънък нож и го извадете
Нарежете домати на дяловете и ги печете или печете, или във фурната
Докато те ще бъдат приготвени да отрежат наденицата с тънки филийки (в идеалния случай трябва да бъдат изсушени) и да разтриват на малка ренде масило сирене
След като доматите са леко прохладни, ще бъде възможно да се образува пица

Пица пълнене с пиле

Пица с пилешко пълнене

Някои хора не харесват пилешко месо, докато го смятат за вкус и суха. Но това е този неутрален вкус, който ви позволява да правите доста интересни вариации за пълнене от този продукт.
Най-често за приготвяне на пица използвайте гърдата. Но ако не го имате, тогава можете безопасно да използвате други части на пилето
Само преди да продължите с готвенето на месо, не забравяйте да премахнете всички кости от него. Това ще ви позволи да получите перфектните парчета месо, които в бъдеще могат да бъдат правилно смачкани
Също така не забравяйте напълно да отстраните кожата с пиле. Този компонент е строго забранен да се използва за приготвяне на пица, тъй като тя ще се развали и външността, и вкуса на готовите ястия.

Готвене на пълнеж на пиле:
Предприеме пилешки гърди, изплакнете го с чиста вода и изсушете малко
Нарежете го на малки парченца (желателно е те да са със същия размер и форма)
Загрейте тиган и се изливам в него растително масло
Спретнато, в един слой, поставете пилешката гърда и я запържете от двете страни
По време на пържене, харчене, солено месо и, ако желаете, добавете, например, италиански билки
Започвайки готови да поставите хартиен салфетка и да дадете малко хладно
Ако искате да намалите калориите на пица, просто кипейте пилешки гърди в солена вода

Пица пълнежи с осолени краставици

Солени краставици за пица

Пица със солени краставици ще харесат тези, които не обичат да се притесняват дълго време. В този случай, най-общо, не е необходимо да се подготвяте предварително. Но първо, не забравяйте, че за приготвянето на правилното ястие е най-добре да се използват малки краставици, например, корени. Те имат някакъв пикантен вкус и хрупкавост, което остава дори след печене

Ако решите да използвате краставиците повече, след това ги изрежете колкото е възможно по-тънка и, ако е възможно, извадете ядрото. И тъй като пълнежът не може да се състои само от един от краставиците, тогава трябва да изберете някои повече компоненти. Ако мислите това консервиран зеленчук почти нищо, което да комбинирате, тогава вие сте дълбоко погрешни

Можете лесно да добавяте яйца, кисели или солени риби, шунка и дори месо до краставици. Само в този случай е по-добре да не се използва доматен сос, тъй като може да развали вкуса на пица леко. Можете да опитате да го замените със сметана или чесън. Как да ги направим правилно да се подготвят, ние ще разберем малко по-долу

Пълнене за пица с гъби

Пица попълване от пържени шампионни

Пица с гъби - Винаги е лесно, вкусно и бързо. Тъй като гъбите не се страхуват от студове, тогава можете да направите празните места, да ги замразите и да се отдадете на домакинствата си вкусно ястие Въпреки че всеки ден. Най-важното предимство на това пълнене е това, което можете да използвате за неговата подготовка и свежи и замразени и осолени продукти.

Но, както във всички предишни варианти на пълнежа, тя също трябва да може да създаде правилните комбинации. Ако планирате да използвате пресни или замразени гъби, тогава те трябва да бъдат предварително пържене с добавянето на Лука. Маринизация Продуктът може да се използва и без допълнително топлинна обработка просто след смилане.

Ако направите пица изключително с гъби, обърнете специално внимание на селекцията на сиренето. В този случай най-добре е да се откаже да се използва класически вариант И го замени например на фета. Тя ще даде завършена ястие Допълнителна пикантност и едва забележима горчица.

Гъби, които могат да се използват за пълнене на готвене:
Rempignon.
White.
Личик
Мазна
дърво
Сирхуя.

Пица пълнеж

Пица пълнеж

Ако не харесвате екзотични комбинации и предпочитате да ядете по-познати продукти за нашия регион, след това пригответе пица с просто пълнене. За нейното готвене можете да използвате зеленчуци, яйца и сирене. Тук са напълно различни вариации.

Яйцата могат да се използват варени или смесени със сирене, зеленчуци, готвач, запържете или печете. Всеки човек може да избере за себе си опцията, която е по-близо до вкусовите му пристрастявания. Оригиналността на такова пълнене може да добави каперси, маслини или аншоа.

Пица рецепта с просто пълнене:
Подгответе тестото класическа рецепта
Леко разделен и покритие за вилица
Скицайте базата на любимия ви сос
Щедро поръсете привличането на твърдо сирене
Направете по-тънки ленти от тиквички и ги разграждайте равномерно на повърхността на пицата
Направете 5-7 вдлъбнатини и разпръснати в тях. яйца
Внимателно поръсете с пица с всяко растително масло и поръсете с магданоз и босилек

Пълнене на пица сирене

Пълнене на сирене За пица

Пица е дълго да се превърне в международно хранене. Това ястие е много популярно в почти всички краища на земното кълбо. Но ако сме по-познати на пицата с месо или наденица, то, например, любов във Франция пица със сирене. Тя е измислена специално за сурови храни, които не си представят еднократна храна за това.

Но за да може такова пълнене да бъде вкусно в него, трябва да бъде най-малко две различни сортове. Оптималната опция се счита за комбинация от четири наведнъж различни видове. Освен това, в този случай можете безопасно да смесите сортовете с различна твърдост. Най-важното е, че те правилно се допълват и са създали добра вкусна комбинация

Добавяне на прясна инча такава пица може да помогне на пресния босилек или рукола. Но помнете, зелените в никакъв случай не трябва да пекат във фурната, ще бъде по-вкусно, ако го поставите на вече напълно завършено ястие

Сирена, които могат да се използват за пълнене:
Пармезан
Горгонзола
Рикота
Моцарела
Бринза
Dor Blue.
Тилзитер
Пекорин
Цедърст

Как да си направим доматен сос за пица muti?

Сос от домате

Италианците обичат своя доматен сос Мути и вярват, че само с него може да се приготви истинска пица. Но е ясно, че не всеки може да си позволи да купи това пикантен сос. Какво да правите в този случай хората, които мечтаят да готвят пица на италианската рецепта?

Разбира се, опитайте се да го подготвите у дома. В края на краищата, сосът на Мути не е нищо друго освен по-позната кетчуп, само със специален набор от подправки. Ето защо, ако знаете рецептата, е напълно възможно да се готви у дома.

MUTI доматен сос рецепта:
Мелене на лук и чесън (трябва да има много много) и ги обхващат малко върху зехтин
Когато станат прозрачни добави към тях предварително натрошени и кожни белени домати
Добре дошъл сос, докато домати не се превръщат в Касиц
В самия край, добавете босилек и риган до доматна смес (можете да използвате свеж и изсушен)
Сварете соса за още 5 минути и изключете плочата
Перетата на получената маса чрез фино сито и добавят нарязани маслини в него
Ако планирате да съхраните соса за известно време, тогава е необходимо да го свалите отново

Италиански сос за пица

Италиански доматен сос

Да печеш правото и вкусна пица Необходимо е да се избират само висококачествени и нови съставки. В крайна сметка, ако искате да готвите за вашите местни жители, не е лесно вкусно, и полезна ястиеСлед това, ако е възможно, откажете да използвате готовите продукти за хранително-вкусовата промишленост.

Ще бъде по-добре, ако дори готвите със собствен доматен сос. Особено след като на рафтовете на супермаркетите трудно можете да намерите вкусни италиански сос За пица.

Така:
Blanch домати, извадете кожата с тях и ги смилайте добре
Преместете ги в ранен и том на малък огън, докато течността се изпари
В самия край, добавете сол и пипер на вкус
Изтриваме масата през ситото, добави лимонов сок, сушен босилек и кметство
Сосът е готов за използване

Сирене Пица сос

Сирене Пица сос

Любителите на сирене знаят, че сосът на сиренето може да превърне най-простото и свежо ястие в реално готварска шедьовър.. Но най-приятното нещо е, че може да се използва не само за приготвяне на пица, но и за смазване сандвичи. Подготвя се почти както и известния сос Безамел, само в края на готвенето се добавя сирене.

Ако говорим за този компонент, си струва да се отбележи, че за сос най-скъпо твърдо ниво на сирене са най-подходящи. Те имат изразен ост вкус и никога не се превръщат в горещ сос. Ето защо, ако не искате да превеждате продукти, в никакъв случай не спестявайте сирене.

Рецепта сос от сирене:
Вземете дълбока шипка с дебело дъно и го поставете на печката
Фрай брашно до златист цвят
Брашно слънчева, перша, добавете нарязан чесън и индийско орехче
След това започваме с тънка струя в пейзажа нагрята мляко
Нося масата на кипене и избърсвам горещо през сито
Ние оставяме сместа от мляко на нишка и да започнем да затопляме кремообразното масло в тиган
Докато е символ, ние разтриваме на рендата на сира и добре разбиването на едно яйца
С помощта на блендер смес всички компоненти до гъстата хомогенна маса

Бял пица сос

Бял сос за пица с прясно зелено

Бял сос, точно както доматът се счита за основен за пица. Това се дължи на факта, че е добре комбинирано с почти всяко пълнене. Затова можете спокойно да го използвате за готвене на месо, гъба, риба и дори растителна пица.

Така:
Подгответе мляко или месен бульон (Може да се приготви от всякакъв вид месо)
Разтопете кремообразното масло Добавете брашно в него и го запазете
Не преставайте да разбърквате кремавата смес, започваме да влизаме в това мляко или бульон
В края, добавете любимите си подправки, сол, пипер и изключете плочата

Пица крем сос

Кремав сос за пица, изработен от ферма крем

Този сос се подготвя почти по същия начин като двете предишни, само крем се използва като течен компонент в това изпълнение. Те правят соса по-нежно и меко.

Ако имате възможност, тогава намерете истински ферма крем с максимална тлъстина. Въпреки че такъв сос ще се окаже малко мазен, този малък недостатък ще може да компенсира своя божествен вкус.

Рецепта за сметана:
Нарисувайте брашното през ситото и го поставете на горещ тиган
Разбъркайте ниската си топлина, докато стане златна
Разтопете маслото върху отделен тиган и го добавете към брашно
Старателно смесват маслото с брашно и започнете да влизате в сметана
В края, добавете сол, пипер, индийско орехче и босилек и изключете плочата

Видео: Как да приготвя сос за пица? (Три заснемаща тайна)

Един от най-популярните пицарии в Италия е традиционен сос за чесън. По избор той се използва в различни ястия. италианска кухняВъпреки това Б. класическа пица Неговото присъствие е непременно.

В основата на този сос - нерафиниран зехтин Първо завъртане. Що се отнася до останалите съставки, има много възможности за вкусови комбинации. Можете да добавите пикантни билки, люти чушки, Домати (изсушени, изсушени или пресни) и различни подправки.

Въпреки това всичко това е само допълнение към основна рецептаЗа които ви трябва:

Зехтин (150 г):

Пресни I. сочен чесън (3 зъба);

Сол (четвърт от чаената лъжичка).

Почистете чесъна, нарежете го много фино (можете да го оребвате на ренде или да преминете през боклука) и да носите със сол, добавяйки малко зехтин в процеса. След това излагаме готовата смес в стъкления контейнер (по-добре от тъмно стъкло) и напълвам леко затоплен зехтин. Ние напълно сме смесваме и оставяме (най-малко три часа) в засенченото хладно място. След това, чесънът "дава" неговия аромат, като е отишъл с пикантен вкус. Поддържането на чесън сос може да бъде в хладилника около 10-14 дни, периодично сблъскване.

Традиционно, такъв сос се смазва от ръба на прясно изпечена пица. Въпреки това, в никакъв случай не може да се използва от този чеснов сос, докато пицата е във фурната, тъй като с термична обработка вкусът на соса ще се промени не за по-добро.

Този вкусен чеснов сос се сервира и на пица след подготовката му. Тя е идеална за месо и зеленчукови пломби, давайки пикантност на готовата чиния. Сосът е достатъчно остър, така че, ако е желателно, количеството на чесъна в него може да бъде намалено. Това се прави много бързо и можете да го съхранявате в хладилника около пет дни.

За да приготвите чесън със сос с майонеза, ще ви трябва:

Заквасена сметана 20% (60 g);

Маслена майонеза (300 g);

Чесън (една голяма глава);

Черен пипер;

Смесете в дълбок и не прекалено широк кисел крем и майонеза, добавете сол и пипер. Чист чесън и го преодолейте през боксьора. Поставяме масата за чесън до заквасена сметана с майонеза. Леко биеше получената смес с клин. Сосът е готов.

Това е известен френски чеснов сос, традиционно сервиран на различни месо и рибни ястия, Включително пица. По-специално нежният кремообразен вкус се постига поради обсаждането на ръбовете на ръбовете са все още горещи, просто печена пица.

За правилно готвене Aioli ще ви трябват следните съставки:

Жълтък (1 бр.);

Чесън (4 големи зъба);

Рафинирано растително масло (0.2 литра);

Вода (чаена лъжичка);

Оцет (супена лъжица);

Сол (трета чаена лъжичка);

Черен пипер (трета чаена лъжичка).

Къщите сос се приготвят ръчно, защото нейното готвене ще изисква постоянно разбиване и контрол, което е трудно да се осигури при използване на миксер или комбиниране. И двигателят на тези устройства може да не издържа постоянно натоварване.

Така че, за начало, ние свиваме ситно нарязан чесън към състоянието на ковчега (възможно е да го пропуснете през жлеба, за да ускорите процеса). След това добавете към чесъна от жълтъка, леко (но не много!) Baazing го и започнете да хвърляте половин чаена лъжичка, за да хвърлите в смес от растително масло, леко размазване на клина. Големите части са по-добре да не се добавят масло, тъй като сосът е просто очарован и трябва да започнете всичко.

В резултат на това трябва да е възможно дебел сосПодобно на майонеза. След това добавете сол, пипер и оцет, а в самия край - вода. И незабавно смесете сместа. Айоли е готов.

За да дадете вкуса на по-голям софистичен сос, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци.

Трудно е да се намери човек, който не харесва пица. Не забравяйте да намерите пълнеж, който ще завладее сърцето на най-придирчивия гурме. Някой обича тънка пица, някой - на дебел адвокат дрожди тесто. Но основната му тайна не е в сърцето. Тя е в сос. Ето защо, днес ще се опитаме да подготвим истински сос за пица - рецептата, както в пицария, точно няма да остави никого безразлични! Няма да спорим дълго, но веднага да продължим към практическата част. Отворете хладилника, вероятно ще намерите всичко, от което се нуждаем.

Можете да подготвите всяка пица, поне "Маргарита", поне "четири сирена" въз основа на различно тестоНо сосът в него винаги играе решаваща роля.

Тя трябва да бъде сочна, ярка, достатъчно наситена, но в същото време да не прекъсне вкуса на самите съдове, но само за да го засенчат.

Традиционно е обичайно да се прави разлика между три вида сосове:

Червеното се приготвя на база домати. Използването за това може да бъде свежо и консервирани домати. В първия случай е по-добре да се изберат кисели сортове, така че вкусът на запълването не е свеж. Ако няма домат, можете да вземете готова паста. Ефектът, разбира се, вече не е същият, но все пак при определени усилия резултатът ще бъде напълно достоен.
Белият сос не е толкова популярен в пица, но също така намира своите ценители. Обикновено се приготвя на базата на сметана или меко сирене. Това се случва, че Кефир се добавя към състава.
Зеленият сос е рядкост в нашите пицарии и на масите. Обикновено това е класическо песто на базата на босилека, което дава масовия цвят. Но има и други, повече екзотични опцииЩе говорим по-долу.

Първият тип сос обикновено се използва в пица с месо. Той е напълно хармонизиран с колбаси, свинско месо, бекон, маслини. Кремообразното зареждане с гориво е по-често смазано с морски дарове - сьомга, скариди, миди. По-добре е да добавите към пица с гъби и зеленчуци. Но сирената и пилените "приятели" с двата вида сосове. Що се отнася до зеленото, той е много самостоятелен сам по себе си и следователно не се комбинира със сложни пълнежи. Тя може да бъде допълнена с месо от домашни птици, зеленчуци, риба, маслини.

Като допълнителни съставки, зелените винаги се добавят към соса. Това е босилек, кинца, копър и друга трева.
Няма да струва и без остър перфоратор. В зависимост от предпочитанията, конвенционален смлян пипер или част от този cayensky може да влезе в движение.
Между другото, говорене на пипер, не можете да забравите за български език. Негодник деликатен вкус Перфектно допълва зарежданията на доматите.
За пизантност в сосове чесънът много често се добавя. Можете да вземете пресни или изсушени - няма значение какво се оказва, че е под ръка. Но, разбира се, ако има нещо, което да изберете, дайте предимство на младите. Той е по-ароматен.
Лук също, чест гост в зареждане с гориво. Обикновено се реже с най-добрите, почти прозрачни половин пръстени. За да се елиминира специфичен вкус, лукът понякога маринира.
Задължително в състава на соса има масло. Тя трябва да бъде неутрална. По-добре е да се вземе маслинено или слънчоглед, но е усъвършенствано.
Белите сосове се приготвят със задължителното добавяне на масло и брашно. Това може да бъде въведено и сметана, заквасена сметана, кефир, сирена на всички майстори.
Не забравяйте, че сместа се предвижда така, че да не е свежа. Понякога в соса присъства и щипка захар.

Обичайте домакинята добавете майонеза навсякъде. Това не е най-добрата съставка в състава на ястието. С този успех можете да намажете готовата пица доматен кетчуп "Пикант" и не смачкайте главата си.

Рецепти сосове, които са лесни за готвене у дома

Така че, със сигурност ъглите на хладилника ще съберат приличен комплект, което е достатъчно за нашите цели.

За да направите сос за пица у дома, ще ви трябва:

избрани зеленчуци (измити и пречистени);
нож и дъска за рязане;
шил или малка тенджера;
пан;
блендер;
шпатула.

Остава да се определи вида на пълнене и можете да започнете.

Нито една от предложените рецепти не е канонична. Можете лесно да ги променяте, да променяте вкуса и възможностите си.

И може би някаква рецепта ще ви вдъхнови да създадете авторски сос.

Класически сос за италианска пица

Тази рецепта е строга класика. Той е прост и универсален, като черна малка рокля от Chanel.

Съставките ще се нуждаят от най-простия начин:

зрели домати - 5 броя;
чесън - чифт зъби;
босилек - клонка;
петрол - лъжица;
остър пипер и малко сол.

Пресните домати могат да бъдат заменени с консерви. Също така в запълване е допустимо допълнително да се въведе доматено пюре, ако самите зеленчуци са сладки, без кисела. Силни, свободни домати при добавяне на паста не се нуждаят. И така, как да си направим сос за пица?

Доматите се пречистват. За да направите кожата лесно да хвърлите плодове в кипяща вода в продължение на 15-30 секунди (в зависимост от сорта), след извършване на кръстосан разрез на "задника".
Пречистени домати, нарязани на половинки или количество и временно отлагане - оставете излишната течност.
Загрейте тигана, изливайте масло в нея.
Малък чесън лежи или прескача през Гарбър и запържете.
Поставете доматите в тенджерата и ги разоръжете за вилицата до еднаквост. Пожар намалява до средата.
Докато изсумтява домати, фино нарязани босилека и го добавете към тигана, която вече е по-близо до завършването на процеса.
Отстранете ястията от огъня, когато количеството на масата на доматите намалява приблизително три пъти. Избършете го през ситото и свийте солта с пипер.

Традиционният доматен сос за пица е готов - смазвате тортите! Тя може да бъде отложена в хладилника на деня с 3-4, а във фризера остави до два месеца.

Сос от доматена пица

Ако планирате да използвате сложен многокомпонентен пълнеж, тогава предпочитате прост сосНапример, от някои домати.

Нарежете домати с половинки и излагайте на тавата. Поръсете солта си с пипер.
Печете няколко минути до готовност.
Свалете кожата с домати (лесно ще се отстрани лесно), да ги смачкате с блендер и поставете масата на доматите в пейзажа. Кражба буквално няколко минути - готова!

Пица крем сос

Най-добрият избор ще бъде класическото италиански зареждане за Fettuccin.

Съставки:

2 чаши от най-мастния крем (можете да вземете у дома);
стомана пармезан;
трети млечни очила;
4 лъжици масло (предварително стопилка);
2 лъжици брашно;
чесън и зелен лук.
сол и черен пипер.

Започнете!

Фрай нарязан чесън до златистота върху кремообразно масло.
Добавете крема и мляко, смесвате бавно, топлина, но не се разочаровайте.
Изсипете брашно, така че сместа да е по-дебела. В зависимост от съдържанието на мазнини в крема, неговото количество може да варира, защото се излива малко. Когато масата се сгъстява, извадете от огъня.
До кремов сос Не се охлаждаше в него настърган пармезан, нарязан лук. Смучат и поръсете с черен пипер.

Смесете в съвестта и употребата в пица, в пастата или само на хляба.

Сос за пица "бял"

Това е много проста рецепта, която ще изисква минимум време за готвене. Вкусът на готовия пълнеж е неутрален и затова ще подхожда абсолютно на всяко пълнене.

Приготви се:

месен бульон - полулитър;
кремообразно масло - 40-50 грама;
няколко лъжици за брашно.

Обърнете внимание, че за припалването на месото бульонът ще се нуждае от месо, а за морски дарове ще подхожда на FIS бульон.

Разтопете маслото в тенджерата и запържете в брашно, като добавите чифт крепостни лъжици.
В гъста маса постепенно затегваме бульона, постоянно разбърквайки.
Дайте на смесите да се варят и готвят за 10 минути.
Готови за пълнене, щам и незабавно намажете корена.

Сос от доматен паста

На улицата няма домат, а в хладилника само доматено паста? Загубайте го в бизнеса!

2 шкама;
лъжица риган;
две нарязани от червени чушки;
малко зехтин.

Той може да бъде добавен към чесновия сос, зелените и обикновено заместват доматите в някоя от описаните рецепти. Но предложеният вариант е отлична база за първия експеримент.

Поставете в купа и разпръснете малко вода.
Пластирайте сухо риган, добавете масло и червен пипер.
Сол и доста намазка масата до еднородност.

Можете да преминете към образуването на пица. Тъй като отидохме прости, можете спокойно да добавите заквасена сметана и някаква горчица - ще излезе отличен мек сос.

Сос за пица

Ако планирате да поставите гъби и пиле в пица, тогава сосът трябва да е само заквасена сметана! Това е класическа комбинация от вкус, печеливша и любим.

заквасена сметана - чаша;
разтопено масло - 1,5 лъжички;
брашно - 3 лъжици;
две соли, пипер.

то традиционна рецептаНо можете да го разделите чрез добавяне на две варени яйчни жълтъци и горчица варени яйца. Отлично допълнение ще стане зелени, чесън и лъжица обичайно доматена паста.

Изсипете брашно на тигана и запържете. Нека се охлади.
Поставете кремообразното масло за брашно, загрявайте отново, така че да се топи.
Бавно влезте в заквасената сметана, постоянно разбърквайте. Донесете на кипене.
Добавете пипер и резултат. Гответе за няколко минути и преди употреба, щам.

Скач за чесън за пица (Цезар)

Опциите за чесновия сос са невероятно много. Можете просто да продавате чесън през пресата, да го бутате в буркан със зехтин, да запазите и да го оставите да стои за 3-5 часа. Изящно и в европейски. Е, ние обичаме нетърпение, но и Позле.

чесън - половин вреди;
заквасена сметана - 6 лъжици;
зехтин - 2 лъжици;
лимонов сок.

Задушете и замнете нищо. Просто мелене в чесън за хоросан, добавете сол, масло и лимонов сок. Носете клин. След това постепенно добавете мастна заквасена сметана и продължете да биете, така че сосът да е лесен и въздух.

Между другото, френският аоли ще дойде в пица като отлично зареждане с чесън. Все още не са лаврови италианци. Пейте суровия жълтък с чесън, добавете масло, разбийте клин. Сладко, пипер, влизайте малко оцет и вода. Добра пот.

Необичаен зелен сос

Разгледайте две възможности - истински европейски и изток, тайландски. И двете зелени, но напълно.

В Италия те обичат Pecto и го използват, включително и като сос за пица.

Съставките са само пет:

пармезан настърган - 150 грама;
зеленчук (по-добро маслиново) масло - 150 ml;
пречистени кедрени гайки (могат да бъдат заменени с орехи) - 4 лъжици;
чесън - чифт зъби;
базил - много!

Готвенето отнема няколко минути. Stodit сирене, зеленчуци с чесън и ядки над хоросан в хоросан в хомогенен по-чист. Смесете получената маса със сирене и масло - вашето песто е готово да отиде в корена.

Тайландският сос има изумруден цвят и много необичаен вкус. Съставките също са специфични. Но ако искате наистина да изненадате гостите, повярвайте ми - това е вашият избор.

Така че, подгответе:

зелени чили - 4 броя;
крушка;
чесън - 2 зъба;
kinza. лимонови кори - на лъжица;
петрол - лъжица;
кимион, куркума, канела - на чаена лъжичка.

Никой не е грешен Чили, като червен, но ако изглежда прекалено изгаряне на вас, някои замени български зелен пипер.

Почистете пипеля от зърното и изрежете. Лук и чесън се раздробяват със зелени в блендер.
Всички подготвени съставки, поставени в тенджера, изсипват маслото и гасят няколко минути.
В края, добавете подправки и оставете сместа да се забие.

Бърза рецепта

Гостите на прага и всяка минута в сметката? Запишете бърза рецепта!

Ще имаш нужда:

банка на приготвени домати;
чесън;
растително масло;
всички билки.

Ние готвим бързо. Чесънът изреже плочите и вземете в масло. Излагаме доматите и намазвам вилата. Докато масата на доматената чесън на "буфлите", ние отрязваме фино босилек, цилантро, копър или какво е намерено там. Всичко заспива в тигана, сол, покрива с капак и остави да обикаля, докато приготвяме пълнежа и тестото.

Рецепта от изискан сос с червено вино

Бързото попълване е страхотно.

Сега добавете размери за реални гурмати:

защитено домате;
чаша червено вино;
растително масло;
крушка, моркови, целина;
чесън;
тимьон, босилек, риган, розмарин - на чаена лъжичка.

За да приготвите този сос, накрая изрежете зеленчуците и изпревайте тревата в хоросан.

В предварително загрята тиган, запържете зеленчуци в масло.
Добавете чесън и веднага всички зеленчуци - нека зеленчуците да бъдат доста отнесени.
След няколко минути, изсипете сместа с вино.
Докато виното се нагрява, извадете кожата с домат и ги нарязвайте добре. Преминавам в тигана.
Гледайте още преди половин час, сол и оставете да достигнете под капака.

Преди употреба можете да смачквате масата в блендера до еднородност.

Сос от пица с гъби

Тази версия на запълването е идеално подходяща за месо или гъбена пица. Нежен и ароматен, но ненатрапчив.

Компоненти:

¼ kg шампинции;
250 ml мастни (35% или повече) крем;
чифт лъжици за брашно;
копър и щипка сол.

Ако искате, добавете чесън или страстен лък на сос.

Разбийте гъбите и хвърлете в тигана. Tomit, докато сокът е празен.
Въведете крем и донесете смес до кипене.
Постепенно добавяме брашно към масата с удебеляване.
В края на краищата сол и изливане на ситно нарязани зеленчуци.

По-добре е да се смила много в блендер вкус на гъби Беше някъде по периферията, без да прекъсват основните компоненти на пицата.

Сос на Наполитания

Този сос мирише на слънцето на южния бряг на Италия, където един от най-големите градове на страната Неапол. Тук пасти и пица са изключително популярни с добавянето на класическия доматен сос за тези места. Тя се нарича "Неапол" или "Неаполитано". Ще ви е необходимо за готвене:

подслонен свеж домат;
голяма крушка;
скилидка чесън;
4-5 петролни лъжици;
босилек;
сол, рязане на захар и черен пипер.

Традиционно започваме да готвим от почистващия домат от кожата.

Лукът се прекъсваше на фино, ще трябва да "излезе" в масата на домати, оставяйки само вкуса му.
Чесънът мелене в Кащица, така че парчетата да не попадат в крайния сос.
Домати.
Босилек. По желание можете да добавите Oregano към него (душата, според нас).
Загрейте тигана, изливайте масло и излагайте лук. Фрай, до златистота. Добавете чесън и предайте още една минута.

Пикантна смес от зеленчуци добре обиди вкуса на пълнежа на месото.

3 месести домати;
2-3 маскирани краставици;
250 грама шампион;
чесън, няколко зъба;
моркови, крушки;
една трета от чаша заквасена сметана.

Подгответе всички съставки: почистете домати и нарязани, краставици, шампионки, лук с чесън фино бръмчал, почистете морковите.

Fry Rakegenons, добавете лук и моркови към тях.
Когато зеленчуците са били достигнати от полу-готови, поставени домати и краставици към тях.
Напълнете цялата маса от сметана, доведете до кипене. В самия край, добавете чесън, сол и пипер.

Можете да оставите соса в тази форма, но е по-добре да се смила всички вилици, миксер или блендер.

Изгаряне на остър доматен сос

И в тази рецепта, домати изобщо не присъстват, но никой няма да им забрани да добавят, ако имате такова желание.

3-4 големи български пиперки;
половин чаша пилешки бульон;
босилек листа;
чили чили;
сол.

Подготовка не изисква специални умения за готвене. Всичко е просто. Чушките пекат на анти-готови, след това извадете корито от тях и смилате в касовия вилица или блендер. Поставете масата в тавата, добавете подправки и зеленчуци, напълнете с бульон. На бавния огън пригответе пълнежа, докато се сгъсти.

Всеки от предложените сосове не се различава в сложността на готвенето и далежи дори и млада домакиня. Затова смело започват да кутият експерименти и бъдете сигурни - ще бъде вкусно!

Какво прави специален вкус в пица, нищо с нищо? Разбира се, сосът, с който се сервира това ястие. Рецепти за пицасови сосове Има много. Най-популярен е кремав, бял, чесън, класически и, разбира се, сирене.

Всяка пица подготвя своите пълнители. Например, кремавият сос допълва пицата с наденица, риба или зеленчуци, а сиренето обикновено се сервира за пица с гъби. Класическият сос е най-често срещан и костюми почти за всяка италианска храна.

Кой да избере е да ви реши. Но как най-добре да направите този сос за пица, ние ще ви кажем!

Пица крем сос

Съставки :

крем - 300 грама;
брашно (пшеница) - 200 грама;
масло - чаена лъжица;
захар пясък е чаена лъжичка;
жълтъци - две пиле;
сол.

Метод на готвене:

Брашно да се бърка със сол и масло, бавно се налива топла сметана;
Счупване на малки пилешки жълтъци, бита със захар;
Готов крем сос може да бъде по-смел.

Чесън сос за пица

Съставки :

Метод на готвене:

До разтопено масло, добавете брашно и разбъркайте всичко до еднородност;
Готвенето на масата постоянно разбъркваше на ниска топлина за около две минути;
Тънка струя добавете топло мляко, сол, пипер, магданоз и мащабиране;
Донесете на кипене, без да спирате разбъркването през цялото време;
Отстранете от огъня и добавете пържен чесън върху кремообразно масло;
Въртенето на готовата смес в блендер и бие до хомогенна смес;
Поставете студ до пълно охлаждане.

Идеален за всяка пица, месо, риба или зеленчукови ястия.

Сос от сирене

Съставки :

мляко - половин литър;
брашно - 70 грама;
масло - 65 грама;
яйце - три;
сирене - 250 грама;
сол и Пернк - на вкус.

Метод на готвене:

Върху кремообразно масло от брашно, сол и добавяне на топла мляко;
Донесете да заври, щам;
В сместа, приготвена за пица, добавете сирене, масло, бита жълтъци и чушки;
Смесете всичко добре и хладно малко.

Класически сос за доматен пица

Съставки :

Метод на готвене:

В емайлираните ястия се налива доматена паста;
Добавете вода, захарен пясък, сол, масло и риган, разбъркайте всичко, притеснявайте се и се опитвайте да опитате - ако малко натиснат, след това добавете малко сол и ако кисела е захар.

В идеалния случай такова зареждане с гориво трябва да прилича на доматен сок, който е подправен с различни пикантни подправки.

За бял сос за пица

Съставки:

Бульон - 0,5 литра;
Брашно - лъжица;
Петрол - лъжица.

Метод на готвене:

Запържете се в гъсто брашно, масло с малко количество бульон. За месо пица Бульонът е взет от месо и ако от риба или морски дарове, тогава е по-добре да се вземе рибен бульон;
На зеленчуков бульон сосът се получава чрез универсален;
В страст брашно, спретнато изливане на оставащия бульон, за да се предотврати внимателно;
Разбъркайте всичко с дървена лопата;
Гответе със слабо кипене за около 40 минути, разбъркване;
Ако се образува пяна, по-добре е да го премахнете;
Готови да се натоварват през сито или чиста марля;
Хладно преди сервиране.

Доматен сос с чесън и босилек

Съставки:

Метод на готвене:

Доматите се търкалят на главна ренде или използваме готови валцувани консерви;
Чесън чист и нарязан;
Моят босилек и мелене на големи части на ръка;
Загрейте тиган, добавете зехтин и чесън;
Пет секунди, добавете босилек и магазини около минута на бавен огън;
След това добавете домати и малко повече инструменти;
Добавете сол, писалка и запазете още няколко минути;
Презареждането над ситото;
Маска още 10 минути в тиган.

Добър апетит!

Просто няма нито една обща рецепта за пица, така че всички те са различни и напълно зависят от вкусовите предпочитания на кулинарните, за да направят сос за пица и още повече, така че създайте своя собствена собствена рецептасе счита за каране на кулинарно изкуство. Ето защо, има безкраен брой рецепти за готвене на салса - чудесни сосове за пица.

Всеки знае, че пицата е традиционна италианска ястие. Но цветът на соса е зелен, бял и червен, можем да кажем, че те символизират националния италиански флаг. Но в производството на плътна чудотворка сос ди пица, иновацията и духът на експеримента винаги са били добре дошли. Основното нещо не е да се страхуваме и тогава всичко се оказва.

И ще го споделя някои тайни на рецептите за сос за пицаКой вкус е като в пицария. Всички те са изключително апетитни и много прости в подготовката.

Как да изберем съставките

Да излезе вкусен сос За пица всички съставки трябва да бъдат свежи и естествени.
Майонеза За белите основни сосове също могат да бъдат направени самостоятелно. И тогава печенето няма да бъде просто вкусно и зашеметяващо!
За оригиналната италианска кухня има два основни компонента, които трябва да присъстват в състава на всяко ястие - това ореган и Босиле.

Пица доматен сос рецепта

Чесън Дейвилка, малък тиган, дъска за рязане, полулитрова банка, нож, шпатула, супена лъжица.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене доматен сос

Преди да приготвите класически домати салса, трябва цели домати за вряща вода, извадете кожата и изрежете, така че малките парчета да напълнят полулитровата банка на раменете.

Този сос е идеален за всяко печене пълнеж на месо И също така, ако италианското ястие е запоена с месо от колбаси или птиче месо.

Подобен метод се подготвя сос от доматен пастакоито в рецептата се заменят с пресни домати в размер на 4 супени лъжици. л. Паста на 350 мл вода.

Рецепта за сос от чесън на заквасена сметана за пица

Време за готвене - 5 минути.
Брой порции – 1.
Калории - 336 KCAL / 100
Кухненско оборудване и прибори: Малък ренде или жлеб, малка чаша, маса за маса.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене на кисело сметана

Videobept.

Погледнете краткото видео, в което се показва колко лесно и бързо може да бъде приготвено. garns salsa di пица. Те също могат да стигнат пайове, пържени картофиили всякакви други пържени, варени или печени ястия.

аз готвя сос от сметана от чесън Изключително за сирене, с малко добавяне на гъби, супер пица. Моят дом просто я обожавам.

Пица сос рецепта

Производствено време - 15-20 мин.
Брой порции – 3.
Калории - 339 kcal / 100
Кухненско оборудване и прибори: Рязане на дъска, ренде, нож, купи и чаши различни резервоари, тенджера, супена лъжица, размахване.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене на бял сос

Готвенето на бял чудотворец се състои От два къси етапа - процес на подготвителна и готвене.

Подготвителен етап

Готвене на бял сос с чесън

Важно! Сос може да се използва в топлина, но не е гореща.

Videobept.

В основата на заговора, който ви предлагам, поставете рецептата на оригинала във вашето разнообразие бял сос. За пица. Обикновено се използва при печене на пица с гъби, морски дарове. Изненадващо е комбинирано върху качеството на вкуса с пиле, патица или пуешко месо.

Основни капиталови истини

Пресните чесън и зелени листа базилика може да бъде безопасно заменена изсушени продукти.
Red Salsa di Pizza обикновено се използва в производството на пица месо, тя се основава на пресни домати или доматена паста.
Кремният сос за рецепта за пица се приготвя на мазен крем и повече от всичко друго.
Белите бази са по-подходящи, ако пълненето е невидимо италианска ястие Състои се от гъби, птиче месо или месо от морски дарове.
Вариацията на чесън е добра за сладки ястия с кисели краставички.

На този кулинарния сайт е много прост и интелигентно уредена класика, с която можете да се запознаете незабавно. Същността на процеса на печене е описана много подробна стъпка по стъпка И съвети за работата.

И аз също искам да ви предложа най-простата. Може да се пече в тиган или във фурната. Основното е, че сиренето е повече. Но това е въпрос на вкус и всеки се подготвя, както той обича.