Рецепта за пилешка супа с кнедли. Е, много вкусно - пилешка супа с кнедли! с вкус на гъби

27.07.2020

Основна рецептапилешка супа с кнедли и нейните вариации. Има по-сложни начини за приготвяне на пилешка супа с кнедли, те също ще бъдат обсъдени.

Пилешка супас кнедли - любими на не едно поколение деца в нашето семейство. Мама го приготви за мен и сестра ми, а ние го приготвихме за нашите деца и те винаги се радват, когато видят „супа с тесто“ на масата. Супата е много лека и вкусна, освен това се готви лесно и е сред бюджетните, така че всички предимства са очевидни.

Най-популярните рецепти за супа с кнедли:

Съставки

2 пилешки бутчета или част с малко месо за бульон
1 крушка
1 морков
2 скилидки чесън
5-6 средни картофа
2 яйца
4 супени лъжици с купчина пшенично брашно
черен пипер на вкус
зеленина и заквасена сметана за сервиране

готвене

Големи снимки Малки снимки

Залейте пилето с 3 литра студена вода и сложете на огъня. Обелете лука, морковите и чесъна и сложете в тенджерата с пилето. Добавете една частична супена лъжица сол в тигана. Оставете да заври и отстранете пяната от бульона. Варете бульона на слаб огън за около час, докато пилешкото месо лесно отдели костите. Извадете пилешкото и зеленчуците от бульона. Изхвърлете зеленчуците, охладете пилето.

Сложете готовия бульон да заври. Обелете картофите и нарежете на кубчета. Потопете нарязаните картофи в бульона и гответе до омекване.

Отделете пилешкото месо от костите и кожата и разделете на малки парчета. Върнете месото обратно в супата.

Как да готвя кнедли. В малка купа смесете две яйца, две супени лъжици вода, брашно и щипка сол. Трябва да получите тесто с такава плътност като за палачинки.

Когато картофите са готови, не преди, започнете да правите кнедли с пилешка супа. За да направите това, първо потопете една чаена лъжичка в супата и след това загребете малко тесто с гореща лъжица, около една четвърт от лъжица. И веднага потопете тестото в бульона, като отново потопите лъжицата. Ако не намокрите лъжицата в бульона, тестото ще полепне по нея. Супата не трябва да ври много, когато правите кнедли, водата трябва да бълбука малко. Тогава кнедлите няма да се разпаднат на парчета и няма да станат кисели, а ще станат нежни и ефирни.

Сварете кнедлите след изплуване на повърхността за пет до седем минути, те също трябва да сварят вътре. Повярвайте им, счупвайки една от кнедлите, тестото вътре не трябва да е сурово. Проверете супата за сол и черен пипер и добавете, ако е необходимо.

Подредете пилешка супа с кнедли в чинии и сервирайте гарнирани със заквасена сметана и билки.

Как иначе можете да направите супа с пилешки кнедли?

Печена супа или бульон?Някои хора харесват пържени пилешки супи: зеленчуците - моркови, лук и чесън - се задушават и се добавят към бульона, след което бульонът се довежда до кипене и се оформят кнедли и се варят на следващия етап. Избирате кулинарен акцент: или ароматен пилешки бульон по всички правила (с прецеждане), или по-позната супа с бульон с печене.

Относно зеленчуците.Съберете различен набор от зеленчуци. Страхотен вкус в рецептите с кнедли дава карфиолили броколи. Но сладко чушкаа доматите са много аматьорски - твърде изразителен вкус. Експресивните зеленчуци не са точната компания за пилешка супа с кнедли. Експериментирайте обаче.

поширано яйце. Понякога добавям в тенджерата с готова супа. Не е много, вкусно е!

Опции за кнедли. Получава се много нежно, ако включите малко масло в състава им. И месете не във вода, а в мляко. Вкусни кнедлиприготвен от грис, обикновено наполовина с брашно, 1:1. Ако приготвяте голяма порция, омесете кнедлите с блендер.

ньоки. Друг вариант, тестван в нашето семейство, е пилешка супа с ньоки - картофени кнедли, пробвай със сигурност. Сварете добър пилешки бульон, нарежете пилешките парчета, оформете и гответе в тенджера. След това не е необходимо да добавяте картофи.

Пилешката супа с кнедли е изненадващо ароматна, нежна и засищаща. Направете кнедли от грис, картофи, ориз и сирене у дома.

Заварени кнедли със сирене буквално се топят в устата.

Сотираните лук и моркови, освен уникалния си вкус, му придават и ярък слънчев цвят. Без съмнение това е супер-рецепта за първото ястие.

Пиле - ¼ труп
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Картофи - 2 бр.
Дафинов лист - 2 бр.
Пипер на зърна - 5 бр.
Маслен раст. - 2 супени лъжици.
Зеленина

Тесто за кнедли:

Вода - 120 гр.
Маслен раст. - 1 супена лъжица.
Брашно - ¾ чаша
Яйце - 1 бр.
Сирене - 30 гр.
Чесън - 2 скилидки
Сол на вкус

Вземаме ¼ от пилето, измиваме го, отстраняваме кожата и мазнината и го спускаме в студена вода за готвене.

Нарязваме картофите, лука и чесъна и три моркова на едро ренде. Пуснете картофите във врящия бульон.

Настърганите моркови, лук и чесън се потапят в тиган с малко растително масло и се задушават за 5 минути на слаб огън.

Потопете запечените зеленчуци, дафинов лист и черен пипер на зърна в бульона и посолете на вкус.

Обръщаме се към приготвянето на тесто за кнедли. Пресейте брашното, добавете към него вряща вода и започнете да бъркате бързо, докато гъста заквасена сметана стане гладка. Добавете една супена лъжица растително масло.

В охладено заварено тестодобавете настъргано сирене, яйце и стиснете чесъна, разбъркайте.

Нарязваме пилешкото месо и го потапяме в супата.

Взимаме малка лъжица и потапяме тестото в супата на малки порции, като не забравяме да разбъркваме. Гответе още 2-3 минути. Нашата супа е готова.

Сервираме нашата необикновено вкусна и изненадващо апетитна пилешка супа с кнедли със заквасена сметана и билки.

Рецепта 2: Супа с кнедли с пилешки бульон (със снимка)

Лесната рецепта за супа с пилешки кнедли по-долу може да се направи с цяло пилеили от фрагменти. В случая има супа с пилешки крилца.

5-6 пилешки крилца;
един средно голям морков;
една глава лук със среден размер;
2-3 стръка целина;
едно яйце;
две супени лъжици грис;
две супени лъжици брашно;
един дафинов лист;
2-3 ароматни чушки;
4-5 зърна черен пипер;
сол на вкус;
смлян черен пипер на вкус;
всякакви зеленчуци на вкус (за предпочитане копър или магданоз).

Сварете пилето. Не забравяйте да сложите подправки (бахар и черен пипер, дафинов лист). Извадете свареното пиле от бульона.

Нарежете на ситно лука.

Морковите и целината се нарязват на ситно или настъргват на средно ренде.

Загрейте растително масло в тиган (може да използвате и пилешка мазнина) и запържете зеленчуците в него.

В купа разбийте леко яйцето със солта.

Добавете грис и брашно към яйцето. Добавете постепенно. Резултатът е тесто с консистенция на заквасена сметана. Не трябва да се разлива. Тестото може да се посоли и поръси на вкус.

Прехвърлете зеленчуците в пилешки бульон и оставете да заври. Ако зелените имат дълги дръжки, нарежете ги на ситно и също ги сложете в бульона заедно със задушените зеленчуци.

Сложете кнедлите във врящия бульон. Намажете с чаена лъжичка. Ако тестото не се отдели добре от лъжицата, тогава можете да използвате втората лъжица, като й помогнете да плъзга кнедла в бульона.

Оставете да къкри пилешка супа с кнедли на слаб огън за 10 минути. Преди супата да е почти готова, сложете в нея парчета пиле, добавете нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.

Всичко. Проста пилешка супа с кнедли е готова.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: пилешка супа със сирене кнедли

Една проста рецепта за пилешка супа със сирене кнедли е чудесно решение за тези, които решат да разнообразят менюто си. Пилешка супа със сирене кнедли, се оказва лека, но в същото време сърдечна, има богат пилешки бульон и сирене.

Пилешки бутчета - 4 бр.
Средни картофи - 2-3 бр.
Моркови - 1 бр.
Български пипер - ½-1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол, смлян черен пипер - на вкус.
Люспи лют пипер - щипка.
Сирене твърди сортове- 60-70 грама.
Яйца - 1 бр.
Грис или брашно - 2-3 супени лъжици.

Изпържете пилешки бутчета на газ, изплакнете. смяна пилешки бутчетав тенджера, налейте два литра вода, добавете цял лук и гответе на слаб огън до омекване, посолете. Извадете свареното пиле и лук от тигана.

Докато месото се готви, пригответе зеленчуците. не съм пържила. Обелете картофите и нарежете на кубчета.

Нарежете и морковите и чушките. Нарежете зеленчуците, както искате, няма значение.

Прехвърлете картофите, морковите и чушките в тенджера, гответе на слаб огън до омекване.

Зеленчуците са сварени, пригответе кнедли със сирене. Сирене настържете на средно ренде.

Добавете черен пипер, яйце, щипка сол, разбъркайте добре.

Сместа за сирене трябва да е гъста. Ако кашкавалната смес е течна, добавете още грис. Оставете настрана за 5-10 минути, за да набъбне леко грисът.

Междувременно отделете месото от костите, прехвърлете в тенджера, гответе на слаб огън.

Мокри ръце от сирене тестоНека направим малки топчета сирене.

Добавете ситно нарязани зеленчуци, дафинов лист, лют червен пипер в тенджерата за супа, опитайте и сол на вкус.

И прехвърляме кнедлите със сирене в тигана, разбъркваме внимателно, огънят под тигана не трябва да е голям, за да заври леко супата.

Изчакваме кнедлите със сирене да изплуват, оставяме пилешката супа да поври 2-3 минути и махаме тигана от котлона. Оставете пилешката супа със сирене кнедли да се запари за 20 минути.

Сервирайте пилешка супа със сирене кнедли с крутони и заквасена сметана. Супата беше вкусна и ароматна. Препоръчвам!

Рецепта 4: Пилешка супа с оризови кнедли и сирене

Светлина пилешка супас необичайни кнедли със сирене и ориз.

Пилешко - 500гр
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр
Ориз ((сварени са необходими 4 супени лъжици) кнедли) - 0,5 стека.
Твърдо сирене (кнедли) - 100 гр
Зелени (на вкус в кнедли) - 0,5 връзка.
Пилешко яйце (кнедли) - 1 бр.
Пшенично брашно / Брашно (кнедли) - 2 с.л. л.
Вода - 2л

Сварете ориза в подсолена вода. За моята порция супа ми бяха достатъчни 4 препълнени супени лъжици варен ориз.

Сварете пилето, сложете лука в средата на готвенето и го гответе до омекване, след което изхвърлете.

Настържете морковите на ситно ренде, добавете към бульона, гответе за около 7 минути.

Отмерете точното количество ориз, настържете сиренето, разбъркайте, добавете яйцето, солта, билките, брашното, разбъркайте.

Направете кнедли с големината на орех. Пуснете във врящ бульон, гответе за 5-7 минути, изключете и оставете да вари.

Семейството ми обича да яде тази супа със заквасена сметана. Добър апетит!

Рецепта 5: Пилешка зеленчукова супа с кнедли (стъпка по стъпка)

Днес се подготвяме ароматна супана прозрачен пилешки бульонс необичайни кнедли - от твърдо сирене. Те са много нежни, придавайки на супата оригинален вкус.

Можете да добавите прясно замразени, ако желаете. зелен грахи парчета пилешко филе. Вярно е, че този вариант ще се окаже по-задоволителен и питателен.

Красотата на тази рецепта е, че всеки може да я интерпретира по свой вкус, при всички случаи ще се получи страхотно.

пилешки бутчета - 1 бр.
картофи - 5-6 бр.
лук - 1 глава
моркови - 1 бр.
чушка- 1 бр.
растително масло - 2 супени лъжици. л.
масло - 25 гр
копър - няколко стръка
яйце- 1 бр.
твърдо сирене - 50 г
пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
сол на вкус
червен пипер - 0,5 ч.л
дафинов лист - 1 бр.
бахар 1 чушка - 3 грах
сушен босилек - 0,5 ч.л
люта чушка - на вкус

За рецептата можете да използвате зеленчукови или месен бульон. Реших да направя ястието по-задоволително, затова се спрях на последния вариант. Измийте месото, сложете бутчето в тенджера и изсипете филтрирано студена вода. За това количество продукти са ни необходими два литра готов бульон или пречистена вода. Сварете месото до готовност, след което го извадете от тигана.

Измиваме от пръстта и обелваме картофите. Нека го нарежем на кубчета.

Изсипете го в готовия бульон и варете почти до готовност.

Нарежете на кубчета белия лук и сладкия пипер (по-добре е да използвате червен или портокал, за да изглежда ястието по-апетитно). Настържете морковите.

Върху смес от разтопено масло и растително масло първо запържете лука и чушката. След това добавете морковите към тях и запържете зеленчуците заедно още няколко минути.

Добавете ги в тенджерата за супа.

Настържете твърдото сирене в купа или дълбока чиния. Нека добавим едно яйце към него.

Разбъркайте продуктите до гладкост, след което добавете пресятото брашно.

Смесете отново съставките. Тестото за кнедли трябва да е гъсто. Оформете малки топчета с мокри ръце. Когато картофите са готови, към тях се добавят кнедли със сирене. Изчакайте супата да заври и топчетата сирене да изплуват.

След това изсипете нарязани зеленчуци, добавете бахар, фина сол, дафинов лист, подправки за вкус.

Оставете супата да заври и след минута изключете котлона.

Ще сервираме ястието горещо, като украсим с билки. На следващия ден супата с кнедли ще се запари в хладилника и ще стане още по-вкусна!

Рецепта 6: Пилешка супа с прости кнедли с грис

Много просто, вкусно и невероятно ярка супас кнедли от грис в пилешки бульон без картофи. Тази проста супа се приготвя бързо, но винаги ще сте сити.

Основата на ястието са кнедли - вид кнедли с грис. Те заместват всичко в това ястие, така че наличието на картофи и други продукти не е задължително. Но по ваша преценка винаги можете да попълните списъка със съставки.

Пилешки бульон - 1,5 л (или пилешко - 300 г)
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол на вкус
Зелените - по избор

Яйце - 1 бр.
Манка - 4 супени лъжици. л.

Загрейте пилешкия бульон или го сварете, ако нямате готов. За да направите това, поставете месото във вряща вода и гответе на слаб огън поне 30 минути.

Междувременно да приготвим кнедлите.

Разбийте яйцето старателно с вилица, посолете и подправете с подправките. Налейте му грис 1 чаена лъжичка, като се разбърква добре всеки път.

Разбъркайте добре съставките, за да получите вискозна хомогенна маса. Колкото по-тежко е тестото, толкова по-добре ще излязат кнедлите. Оставете масата да престои малко, за да набъбне грисът.

Пригответе печено. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Задушете зеленчуците в тигана, докато омекнат.

Сложете тестото от грис в сварения пилешки бульон с чаена лъжичка. Отцеждайки от лъжица под каквато и да е форма, тестото само ще образува кнедли. Опитайте се да не правите нещата твърде големи.

Когато кнедлите изплуват, сложете запечените зеленчуци в бульона. Подправете ястието, ако е необходимо.

Преди сервиране поръсете купа супа със ситно нарязани билки: магданоз, копър, зелен лук.

Рецепта 7: Супа с картофени кнедли с пилешки бульон

Клецки са европейски роднини на украинските кнедли. В превод от немски "кнедли" буквално означава бучка. Тези бучки тесто се приготвят от брашно, вода и яйца. Понякога водата в рецептата се заменя с мляко и се добавя масло. Кнедлите могат да бъдат както самостоятелно ястие, сладки или солени, така и неразделна част от супата.

пилешко краче– 600 грама
Моркови - 1 среден
Лук - 1 среден
Картофи - 600 грама
Брашно - 150 грама
Пилешко яйце - 1 бр
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Вода - 2 литра
Сол - 8 грама
Дафинов лист - 2-3 бр
Подправки - на вкус

Първо, нека приготвим бульона. Залейте пилешкото бутче с вода и оставете да заври. Когато водата заври, отстранете получената пяна, намалете котлона до бавен и продължете да готвите пилето за 40 минути. Пяната ще трябва да се отстранява периодично. В резултат на това месото трябва лесно да се отдели от костите. Някои домакини предпочитат да отцедят първия бульон, защото съдържа много екстрактивни вещества. За тази супаПредлагам да не правите това. Колкото по-стегнато става, толкова по-добре.

Приготвяме останалите съставки. Лук, моркови, 300 грама сурови картофиизмийте и почистете. Разглобяваме месото от костите, нарязваме или разкъсваме на малки парченца.

Нарежете картофите на малки кубчета и ги поставете в купа.

Добавете месото към картофите, налейте прецеден бульон. Ако бульонът е изврил малко, можете да го разредите с вода. Тенджерата трябва да е ¾ пълна с течност. Оставете бульона да заври и гответе за 12-15 минути. През това време трябва да имаме време да сготвим пърженето и кнедлите.

Готвене на кнедли. За приготвянето им са ни необходими яйце, брашно, сол и картофено пюре. Картофеното пюре може да се приготви, докато приготвяме пилето за бульона. Или вземете готови, ако изведнъж останете в хладилника. За картофено пюре залейте 300 грама картофи с гладна вода, оставете да заври и варете 20-25 минути. Намачкайте сварените картофи на пюре.

От яйцата, брашното, щипка сол и картофено пюре се замесва твърдо тесто. Тестото не трябва да залепва по масата.

Приготвяне на печено за супа. Натриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука на малки парченца.

Изсипете в тавата Слънчогледово олио, разпределете морковите и лука. Запържете за 5 минути на среден огън.

Разточете тестото на колбаси с диаметър 2-3 сантиметра и нарежете на малки подложки.

Понякога можете да намерите рецепта, в която се правят кнедли от повече течно тесто, и ги спуснете в тигана с лъжица. Такива кнедли обикновено имат скъсани ръбове и др деликатен вкус. Лично аз предпочитам да готвя чисти, плътни подложки, малко по-малко от супена лъжица. Такива кнедли са по-задоволителни. По желание може да ги навиете на топчета.

Добавяме врящия бульон, добавяме чаена лъжичка сол и слагаме кнедли. Разбъркайте леко, за да не залепнат кнедлите.

Когато кнедлите изплуват, добавете дафиновия лист, печеното, подправките по желание и оставете супата да ври още 5 минути.

След като изключим, настояваме супата под затворен капак 5 минути и се изсипва в купички. В идеалния случай тук ще се поберат зелените: магданоз или копър. Добавете подправки на вкус.

Рецепта 8: Супа от пилешки бульон с млечни кнедли

Супата с кнедли се приготвя бързо и просто. Особено ако вече имате готов месен или пилешки бульон.

Бульон 2 л.
Картофи 3 бр.
Лук ½ бр.
Морков ½ бр.
Пилешко яйце 1 бр.
Мляко 50 мл.
Брашно 5 с.л
Дафинов лист 2 бр.
Сол на вкус
Растително масло

Първата стъпка е да сготвите месо или пилешки бульон. Залейте добре измитото месо (или пилешкото) със студена вода, сложете на огъня, посолете, отстранете пяната след завиране и гответе до омекване.

Когато бульонът е готов, обелете лука, нарежете на ситно.

Запържете леко лука в тиган с горещо растително масло на среден огън.

Настържете морковите на едро ренде.

Сложете морковите в тигана с лука.

Запържете леко зеленчуците заедно.

Нарежете картофите на кубчета.

Сложете картофите и запържените във врящия бульон.

Докато картофите се готвят, започваме да приготвяме бъдещите кнедли: посолете яйцето, разбийте леко.

Налива се мляко.

Разбъркайте.

Добавете брашно, замесете не гъсто, но не течно тесто.

Събирайки половин чаена лъжичка тесто, започваме да разпределяме кнедлите във врящата супа. С втората чаена лъжичка помогнах на тестото да падне. По време на процеса на готвене кнедлите се увеличават значително. Публикувах 35 неща, но не докладвах за малък тест. Сложете измития дафинов лист в супата.

Гответе 5-7 минути до готовност.

При сервиране можете да добавите нарязани пресни билки в чинията.

Добър апетит!

1. Ето един много скромен набор от съставки, които ще ви трябват, за да възпроизведете тази проста рецепта за супа с пилешки кнедли във вашата кухня. Първо трябва да сварите бульона. За да направите това, измийте пилето, изпратете го в тенджера с вода и гответе, докато омекне. По желание към бульона могат да се добавят зеленчуци, корени, подправки.

2. След бульона се прецежда, като внимателно изваждате пилето. Върнете на огъня и оставете да заври. Сол на вкус. Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Изпратете към кипящ бульон.

3. Загрейте малко растително масло в тиган. Обелете лука и морковите, запържете на среден огън. Добавете зеленчуци към супата, продължете да готвите.

4. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол. Добавете пресятото брашно и млякото (може и вода). Тестото трябва да е течно.

5. Разглобете пилето, изпратете пулпата към супата. С помощта на чаена лъжичка оформете малки кнедли, сложете ги в тенджера. Гответе още 5 минути, докато всички изплуват на повърхността. Сега пилешка супа с кнедли у дома е готова. Добавете нарязаните билки, покрийте и оставете за 10-15 минути, за да се влеят.

Пилешката супа с кнедли е не само вкусна, но и ароматна, засищаща и лесна за приготвяне. Има много вариации на това ястие, включително и такива с добавка на гъби.

Кнедли могат да се сервират като самостоятелно ястиеДа се картофено пюреили каша, а също и като основа за първата. В последния случай се получава богат бульон.

Списък на съставките:

пилешки гърди - 320 г;
яйце - 1 бр.;
брашно - 5 супени лъжици. л.;
сол и черен пипер - на око.

Метод на готвене:

Смелете пилешките гърди с месомелачка или блендер в кайма. Добавете пилешко яйце, брашно, овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Потопете каймата в тенджера с подсолена вода с малка лъжица, разбъркайте малко и гответе за 5 минути. Кнедлите трябва да изплуват на повърхността. Когато са готови се изваждат с решетъчна лъжица, слагат се в чиния с масло.

Забележка. Кнедлите обикновено се удвояват по размер, когато се приготвят, така че е най-добре да се оформят с малка лъжица или да се оформят на малки топчета на ръка.

Основна рецепта за супа с пилешки кнедли

Най-често срещаната и доста бюджетна рецепта за приготвяне на супа с кнедли в пилешки бульон. Но въпреки простотата в приготвянето, ястието излиза много вкусно.

Състав на съставките:

пилешко филе - 0,6 кг;
картофени клубени - 2-3 броя;
крушка - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
мляко - 4 супени лъжици. л.;
брашно - 100 г;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
Дафинов лист;
сол на вкус.

Забележка. Когато готвите бульона, можете да добавите пречистен цял лук, корен от морков или целина. Тогава бульонът ще бъде още по-богат и вкусен.

Метод на готвене:

Сварете бульона от пилешкото филе, добавете сол и дафинов лист. Месото може да се извади от супата, да се използва за приготвяне на други ястия или да се остави да се готви допълнително. Добавете картофите, продължете да готвите.
Сега кнедлите трябва да бъдат сготвени. За да направите това, разбийте яйцето с бъркалка, като към него добавете мляко и брашно. Всичко се разбърква добре и се овкусява със сол.
Включете се в подготовката на останалите зеленчуци, нарежете ги на ивици.
Запържете лука и морковите в тиган, предварително загрят и намазан с растително масло.
Когато картофите омекнат, добавете запържените зеленчуци.
Изпратете кнедлите в бульона с малка лъжица. Гответе още 5 минути. до готовност.

с вкус на гъби

Супа с кнедли може да се приготви и с гъби. Те ще придадат по-богат вкус и аромат. Кнедли се приготвят както в основната рецепта.

Съставки:

пилешки гърди - 310 г;
зеленчуци за супа (картофи, моркови и лук) - по избор;
гъби - 200 г;
мляко и слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.;
яйце - 1 бр.;
брашно - 4 супени лъжици. л.;
сол на вкус.

Можете да вземете всякакви гъби, но най-добре са манатарки или шампиньони. За 1,5 л вода са достатъчни 3-4 картофа, по 1 глава лук и морков. За по-голям обем течност количеството зеленчуци се увеличава пропорционално.

Метод на готвене:

Сварете бульона от пилешките гърди. В процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната с решетъчна лъжица или лъжица, добавете подправки за вкус.
Измийте зеленчуците и гъбите, обелете и нарежете на ситно.
Загрейте тиган растително масло, запържете гъбите до полуготовност. Добавете лука и морковите към тях, запържете до омекване.
Нарежете картофите на кубчета, изпратете ги в бульона.
Пригответе кнедли по основната рецепта.
Добавете запечени зеленчуци с гъби към супата, гответе за 10 минути.
След това вземете половин чаена лъжичка тесто и го изпратете в супата.
Гответе още 5-7 минути. до готовност.

Преди ядене можете да добавите копър или магданоз към супата.

С кайма от пилешки кюфтета

Ястието е подходящо като вкусно и обилен обяд. Времето за готвене се намалява, тъй като не е необходимо да се вари бульон, можете да готвите с вода. Каймата ще добави месен вкус, това ще бъде напълно достатъчно, за да направи супата обилна.

Списък на съставките:

зеленчуци за супа - по желание;
малко пилешко филе - 1 бр.;
яйце - 1 бр.;
брашно - 1-2 супени лъжици. л.

Вместо филе е подходящо готово пилешка кайма. Няма разлика. В тази рецепта каймата се приготвя у дома.

Метод на готвене:

Първо трябва да приготвите мляно месо. Смелете пилето през месомелачка или блендер, разбийте в яйце, добавете брашно, подправки, разбъркайте масата.
Сложете водата да се загрява, докато приготвяте зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета.
Нарежете лука и морковите, задушете в тиган, докато зеленчуците станат кехлибарени.
След като заври вода, добавете картофите, добавете подправки, гответе около 5-10 минути, след което трябва да се изсипят сотирани зеленчуци.
Сега можете да оформите топчета от каймата или просто да загребете пилето с малка лъжица и да го изпратите в супата. Ако обичате подправено месо, тогава трябва да добавите и подправки за пиле.
Вари се 10-20 мин.

Пилешка супа с чеснови кнедли

Супата с чеснови кнедли се оказва доста пикантна и необичайна на вкус именно поради добавянето на чесън. Освен това зеленчукът подобрява вкуса на ястието и стимулира апетита.

Списък на съставките:

зеленчуци за супа - по обем вода;
пилешки бутчета - 2 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
брашно - 120 г;
скилидки чесън - 2-3 бр.;
зеленина;
сол и подправки на вкус.

Забележка. Вместо преса за чесън можете да нарежете скилидките на много ситно с нож.

Метод на готвене:

От пилешко месоварете бульона. Добавете картофите, гответе за 5 минути.
Сега измийте, обелете и нарежете лука и моркова. Добавете ги в тенджерата.
Пригответе кнедли с чесън. За да направите това, разбийте яйцето с брашно, добавете сол, прекарайте чесъна през преса. Всичко се разбърква добре и се добавя към супата с чаена лъжичка.
Гответе до готовност още около 10-15 минути. Поръсете с билки при сервиране.

За по-изразен вкус може да хапнете супата с хляб, свинска мас и чесън.

В бавна готварска печка с пилешки бульон

За да приготвите бързо пилешка супа със сирене кнедли, имате нужда от бавна готварска печка. Най-често срещаният, без изискани функции, ще свърши работа.

Списък на съставките:

зеленчуци за супа - според нуждите;
пилешко месо - 330 г;
твърдо сирене - 55 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
черен пипер на зърна - 3-4 бр.;
Дафинов лист;
Шипка сол.

Метод на готвене:

Трябва да готвите в режим "Супа". Бульонът се готви около 1 час, времето за варене зависи от модела на уреда. Налейте пилето с вода, задайте режима, по време на процеса на готвене, подправете със сол и други подправки.
Докато супата се готви, пригответе останалите съставки.
Измийте картофите, обелете и нарежете на малки парченца. Направете същото с лука и морковите.
Когато бульонът е готов, изсипете готови зеленчуци в него, гответе още 10-15 минути.
Направете кнедли със сирене. За целта смесете брашното с яйцето и настърганото сирене. Трябва да получите еластично гъсто тесто. Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно.
Нарежете готовото тесто на равни парчета и изпратете в бавната печка за 5 минути. до готовност. Супата се разбърква внимателно, за да не залепнат кнедлите по дъното на купата.

Можете да сервирате със заквасена сметана. Препоръчително е да добавите нарязани зеленчуци заедно с кнедли, за да предаде вкуса си на супата.

Няма свързано съдържание

Стъпка 1: Пригответе пилето.

Няма значение дали избирате цяло пиле или супен комплект за приготвяне на бульона, първо трябва да го оставите да се размрази стайна температура. След това изплакнете с хладка вода, подсушете с кърпи. За да направя готовата супа по-малко мазна и следователно по-полезна, винаги премахвам кожата от птицата и отрязвам излишната мазнина.

Стъпка 2: пригответе бульона.

Готовото пилешко месо сложете в тенджера с подходящ размер, залейте с вода и оставете да заври.
Докато бульонът кипи, обелете и изплакнете морковите, освободете и лука от люспите. Не е нужно да режете зеленчуци.
Веднага след като съдържанието на тигана заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица, добавете лука и морковите към водата, както и подправките, тоест дафинов лист и бахар, сол. Намалете огъня и гответе всичко на ток 35-45 минути. Междувременно имате време да подготвите останалите съставки за готвене на супа.

Стъпка 3: пригответе зеленчуци и билки за супа.

Изплакнете картофите с вода, отстранете кожата от тях и след това го изплакнете отново, като отстраните остатъците от земята. Изсушете кореновата култура и, като я поставите върху дъска за рязане, нарежете на малки парченца.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте малко растително масло в тиган и в него запържете филийките лук до златисто кафяво. В края извадете готовата съставка от тигана с решетъчна лъжица.

Обелете морковите, измийте ги обилно топла вода, обсъдете. Настържете зеленчука с ренде и поставете в тава с олиото, останало след запържването на лука. Задушете морковите на среден огън, докато омекнат и променят цвета си. След това го извадете от тигана по същия начин, отлейте маслото с решетъчна лъжица.

Изплакнете зелените копър с топла вода, подсушете и нарежете на много малки парченца.

Стъпка 4: пригответе тестото за кнедли.

За да приготвите кнедли, първо отделете жълтъка от белтъка, като последния засега оставете настрана. Смесете жълтъка с маслото, което преди това е лежало 5-6 минутина стайна температура и стават меки. След това на порции, като разбърквате масата през цялото време, добавете брашно и мляко, накрая трябва да получите доста гъсто хомогенно тесто. Добавете сол към него и разбъркайте отново. внимание:брашно може да се нуждае от повече или по-малко от посоченото в рецептата, така че вижте сами колко трябва да се добави.
Сега вземете протеина. Трябва да се разбие на хомогенна въздушна пяна. Постигнете меки върхове и след това внимателно сгънете разбития белтък в тестото за кнедли, като постепенно го добавяте със супена лъжица. Разбъркайте пяната с тестото с меки движения, в посока от центъра към ръба, отдолу нагоре.

Стъпка 5: Пригответе супа с пилешки кнедли.

Когато бульонът е сварен, отстранете пилето от него и го оставете да се охлади. Извадете също лука, морковите, дафиновия лист, бахара с решетъчна лъжица. Изхвърлете всичко, те си свършиха работата, придавайки на пилешкия бульон уникален вкус и аромат.
Без да сваляте супата от котлона, добавете към нея картофи, оставете да заври отново, като добавите мощност. След като течността заври, върнете я на среден огън и оставете да къкри 10-12 минути. След това изсипете запържените лук и моркови към картофите. Оставете отново да заври и оставете така, защото е време да добавите кнедли към супата.
За да не се разпаднат кнедлите, трябва много бързо и непременно да се спуснат в супата във вряща вода. Това трябва да стане така: загребете малко тесто с чаена лъжичка, така че буквално да поеме 1/3 обем прибори за хранене и го пуснете в супата, като изхвърлите с помощта на втора лъжица. Направете същото и с останалата маса.
След като всички кнедли са в бульона, засечете 5-7 минути. Това време е достатъчно, за да доведете супата до готовност.
Междувременно разглобете вареното пилешко месо, като го разкъсате на влакна и го отделете от костите. Добавете пилето към готовата супа, а след нея изсипете и нарязания копър. Отстранете тенджерата от котлона. Посолете отново на вкус, ако сметнете за добре и, като покриете с капак, оставете супата да се запари 5 минутии след това започнете да подавате готово ястиедо масата.

Стъпка 6: Сервирайте пилешка супа с кнедли.

Сервирайте готовата пилешка супа с кнедли веднага след готвене, като я разсипете в порционни чинии. Много е вкусно да хапнете с него черен хляб или пикантни домашни кифлички с чесън. Насладете се на уютна домашна храна сами и почерпете цялото си семейство.
Добър апетит!

Можете да използвате вода вместо мляко, за да направите кнедли.

За да сте сигурни, че протеинът е добре разбит, изплакнете обилно купата на миксера и приставките на устройството с обезмаслител. Също така, не включвайте веднага устройството на максимална мощност, спестете го, по-добре е да започнете от първата скорост, като постепенно я увеличавате в зависимост от сгъстяването на пяната.

Ако приготвяте супа за хора с храносмилателни проблеми или за деца, тогава е по-добре да не ги пържите, преди да добавите зеленчуци към супата.

През зимата пресният копър може да бъде заменен със сушен или замразен.