Как да направим прясно тесто за пица. Тънко тесто за пица, както в пицария

14.11.2019

Пица - традиционен италианска ястиекоето отдавна е спечелил сърцата на възрастните и децата поради прекрасния си вкус.

Разнообразие от рецепти ви позволява да подготвите практически неограничен брой вкусни и разнообразни Опции за пица,ето защо неговата подготовка се превръща в истинска креативност. Можете да подготвите абсолютно всяка пица към вашия вкус, което е точно това, което го прави една от най-популярните ястия в света.

Тайната на добрата и вкусната пица се намира в основата си.Тестото за пица може да бъде всеки: мая, бум, пресен, яйце, извара - всичко зависи от вашия вкус. Някой обича пица на тънка хрупкава основа, а някой обича буйните и дебелите.

Можете да приготвите пица от всяко тесто, най-важното е, че е добре комбинирано с пълнежа. В същото време тестото за пица, приготвено със собствените си ръце, е много по-вкусно за закупуване на череши-полу-готови продукти и се подготвя, а изобщо не е трудно.

Мая тесто за пица (Рецепта)

Пица на мая тесто се приготвя доста бързо и се получава много задоволително и вкусно.

За готвене ще ви трябват 2 супени лъжици мая, чаша топла вода, чаена лъжичка сол, щипка захар, 3 чаши пшенично брашно. Загрейте купа, поставете дрожди в нея и попълнете топла вода. Добавете захар към тях и изчакайте 5-10 минути, докато дрождите започват пяна.

Сега добавете към мастната сол и 1 чаша брашно и, напълно разбъркване, изливайте още 1 чаша брашно. Поставете полученото тесто на масата, поръсете се с брашно и започнете да го месеците, постепенно добавяте останалото брашно към него. Messenger 8-10 минути, докато тестото стане еластично.

Образуват топката и поставете купа от нея и поставете купа,смазва се с растително масло. Покрийте го с влажна кърпа и оставете на топло място за 40 минути. Когато тестото се издигне, го публикувайте още 1-2 минути и го хвърлете. От този тест ще имате 1 мазнина или 2 тънка пица. Навийте тестото с подвижен щифт до 5-7 mm дебелина и поставете под формата. Сега можете да добавите всяко пълнене.

Тесто за бутер тесто (рецепта)

Пица за тесто за хапчета се получава чрез хрупкава навън, но мека и нежна вътре. Мнозина предпочитат такава пица, но приготвянето на бутер тесто е доста труден процес. За подготовката на теста ще ви трябват 2 чаши брашно, 0.5 чаша студена вода, 250 g масло, жълтък, лимонова киселина и сол.

Смесете всички съставки освен маслото и размахнете тестото, след това го извадете на студено място за половин час. Смесете кремавото масло с 3 лъжици брашно, навийте под формата на квадрат и свалете на студено място.

Отстранете охладеното тесто, хвърлете го и поставете маслото в центъра.След това огънете ръбовете на тестото и я хвърлете, сгънете наполовина и се разточете отново. Повторете тази процедура колкото е възможно повече, непрекъснато сгъване и преобръщане върху тестото.

Прясно свободно пица тесто (Рецепта)

Основното предимство на този тест е това Бързо се подготвя и се запазва по-добре. Ще ви трябват 2 яйца, 2 супени лъжици маргарин, чаша заквасена сметана, супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, 3 чаши брашно.

Налейте брашно на масата под формата на Холник, направете вдлъбнатина в центъра и поставете маргарин, яйца, заквасена сметана, сол, захар и меси тестото. Изстрел от него топката, покрийте с кърпа и извадете в студа за половин час.

Яйчен тесто за пица (Рецепта)

Това еластично тесто е идеално за готвене на пица. За готвене ще ви трябват 500 г брашно, 4 яйца, 1 супена лъжица суха мая, 4 супени лъжици масло, половин чаша топла вода, сол.

Поставете брашното с хорстера и поставете вдлъбнатината на яйцето, омекотено масло и дрожди, разведени в топла вода. Пее и разбъркайте внимателно, преди да получите хомогенна маса. Мисията тесто около 10 минути, след това покрийте с кърпа и премахнете на топло място за 1 час.

Извара тесто за пица (Рецепта)

Пица, приготвена на тесто за стерене, има уникален, необичаен вкус, Кой със сигурност ще го хареса. За да се подготви такъв тест, вземете 1 чаша брашно, 1 яйце, 125 g нискомаслено извара, 3 супени лъжици растително масло и чаена лъжичка сол.

Разбъркайте изцяло стерене, яйце, сол и зехтин. След това постепенно добавяйте крива маса в брашно, месене на тестото, докато тестото стане еластично. Преобърнете тестото и изречете на листа за печене.

Поздрави за всички любители на високата кухня! Радвам се да ви видя отново в този прекрасен кулинарен блог, където лесно можете да намерите интересна рецепта И моля те и любимите си хора с изящни ястия.

Как да си направим фино тесто у дома? Много лесно и лесно! С тази рецепта винаги можете да печете почти истинска красота в Неапол у дома. И след някаква кратка практика всички гости ще ви уверят, че пицата ви е дори много по-вкусно, отколкото се продава в пицарии.

Съставки:

1. Пшенично брашно (най-добре използва най-високата степен) - 300 грама.

2. Суха дрожди - 6 грама.

3. Вода - 150 гр.

4. Сол - 5 гр.

5. Растително масло - 1.5 супена лъжица. л.

Процесът на готвене на мек и тънък тесто:

1. Не забравяйте да поискате брашно преди готвене. Това ще помогне да се получи вкусно тесто Равномерна мека структура без бучки. Обикновено използвам, когато създавам вашето кулинарни рецепти.

Най-често това са продукти марка "Макфа". Единственият недостатък е може би високата цена. Какви продукти използвате? Моля, кажете ни алтернативни опции в коментарите към тази статия. Ще ви бъда много благодарен!

Добавяме суха дрожди за пресечено брашно, сол и леко нагрята вода. Смесете всичко напълно. Защо да добавите топла вода, можете да попитате. Това се прави конкретно, така че дрождите лесно да играят роля в това ястие. В студена вода Процесът на ферментация ще се случи много по-бавно. Оптималната температура за дрожди е температурата на човешкото тяло.

2. Добавяне растително масло И измийте цялата партида. Растително масло ще помогне на нашия тест да стане еластичен и също така ще улеснят да се вземат и да дадат правилната форма.

3. Смесете тестото с ръцете си. Оставяме получената маса на топло място за 15 минути. Не забравяйте да покриете резервоара с чиста кърпа.

Мая тесто се нуждае от такава процедура, за да се изкачи и да стане мека и въздушна. В противен случай можете да получите твърдо и еластично парче хляб, което дори и езикът няма да обърне пицата.

4. Сега можете спокойно да въплъщавате кулинарните си фантазии, като добавите различни любими пълнежи към вашия вкус. Просто съм абсолютно сигурен, че резултатът ще бъде просто невероятно!

Допълнителна информация:

Надявам се, че сте харесали рецептата ми. Такава бърза подготовка на тестото върху водата ще ви позволи да се насладите на храна дори и за тези хора, които сега запазват големия пост.

И можете да поръсите солта на тестото, суха розмарин, налейте зехтин и печете във фурната. Оказва се доста проста, но невероятно вкусна "фокуса".

Чувствайте се свободни да експериментирате в кухнята си, защото се раждат всички велики ястия и рецепти. Пожелавам ви всички добър апетит В хубава компания!

Видео рецепта за мая тесто за пица:

Много от тях имат огромен брой спорове, за: какво тесто е най-доброто за пица? Ще ви кажа правилно, тестото е най-подходящо за вас, което ви харесва и никога не правите акценти в мнението на някой друг.

В този видеоклип, екип семейна кухня Кажете ви, вашата семейна рецепта дрожди тесто. Погледнах видеото няколко пъти и наистина го харесах. Моят съвет е необходим.

Не забравяйте да качите вашите коментари или снимки на вашия "neapolitanok", използвайки тази рецепта. Ще се радвам да видя вашите творения! Също така определено публикувайте вашите рецепти, споделяйте кулинарния си опит. В края на краищата, няма граници на съвършенството, нека да се подобрим заедно на страниците на този блог! Преди спешните приятели!

Здравейте, скъпи абонати! Днес искам да ви кажа как да приготвяте пица много бързо и незабравимо вкусно.

Когато искате да угодиш на любимите си хора с нещо вкусно и в хладилника това е малко такова прости продукти Подобно на сирене, наденица, домати или гъби, съветвам ви да приготвите пица, защото трябва да направите малко време за готвене, а ястието получава само вашите пръсти да се крият!

Има много методи за готвене, всички те са различни. Различни не само върху състава на пълнежа, но и от възможностите за подготовка за него. По-рано разбрахме и разглобете подготовката на този италиански шедьовър. Всяка версия беше посветена отделно за всеки тип неща.

Днес искам да разглобя няколко различни рецепти както в състава, така и в готвенето. Всички методи са много прости, съставки за готвене най-обикновените.

Стъпка по стъпка пица рецепта с гъби във фурната

Може би най-често срещаната възможност за готвене е пица с гъби. Много е лесно да се подготви такава скъпа, продуктите са необходими най-простите, добре, няма да остави вкуса й безразличен към някой от членовете на вашето семейство.

Съставки:

За тесто:

брашно - 2 чаши;
суха дрожди - 2 чаени лъжички;
зехтин - 2 супени лъжици;
сол - 1 чаена лъжичка;
захар -2 чаени лъжички.

За пълнене:

champignon гъби - 4-5 бр;
sAUSAGE SALAMI - 100 g;
сирене на Мозарела - 100 г;
домат - 1 бр;
доматена паста - 2 чаени лъжички.

Готвене:

1. Ние приемаме ястията, изсипваме две чаши брашно, добавяме дрожди, сол и захар към брашното. Постепенно се изливаме топла вода и започваме да месят тестото. След това добавете зехтин и продължете да месите тестото.

2. Тестото е необходимо за покриване с хранителен филм, ние оставяме за 1 час при стайна температура. Един час по-късно те тестото вече беше малко роза, поръсваме масата с брашно, сложихме тестото върху него и отново много внимателно го измивахме.

3. Тънък тънък от тестото на дъската, ние я поръсваме малко брашно, така че да не се придържа към ръцете и да изложи на листа за печене (можете да поставите пергаментната хартия или просто да смазвате с масло).

4. Смесете доматите доматена паста и изсушен или пресен босилек.

5. Получената смес се смазва тестото. Поръсени с настъргано сирене (малко сирене трябва да остане за върха).

6. Тънък шампинонни гъби и гъби салами. Печетеме във фурната за около 25-30 минути, предварително затоплях до 200 градуса. Нагоре на пицата излагайте останалото сирене и го изпратете в пещ за няколко минути.

Ястието е готово! Мисля, че семейството ви ще го оцени за достойнство!

Готварска рецепта с наденица и домати

Италианска "торта" с наденица и домати, които могат да бъдат по-вкусни. Продуктите за пълнеж винаги могат да бъдат намерени в хладилника, а не много трябва да се подготвят време.

Съставки:

За тесто:

мляко - 1 чаша;
брашно - 2.5-3 чаши;
сол на вкус;
растително масло - 3-4 супени лъжици.

За пълнене:

кетчуп - 2 супени лъжици;
майонеза - 2 супени лъжици;
домати - 1 бр;
наденица - 100 g;
солени краставици - 5-6 бр. (Малки).

Готвене:

1. В дълбок резервоар се изливаме мляко, добавяме сол и яйца и смесваме добре добре. В течна маса, ние изливаме малка част от брашно и отново смесваме, пресятото брашно се добавя постепенно, всеки път всичко е спретнато разбъркване.

2. Когато тестото е трудно да се меси лъжица, започваме да го месят с ръцете ви.

В края добавете растително масло и продължете да се месят, докато тестото не абсорбира напълно маслото.

3. Тестото е много еластично и напълно не се придържа към ръцете. Покрийте тестото и оставете да се отпуснете в продължение на 15 минути.

4. Докато тестото почива, фино нарязани наденицата, домати и краставици. Сиренето се втриваше на груба ренде. След това леко се оттегляме от тестото.

5. Добавете майонеза и кетчуп и равномерно разпределете над повърхността.

6. Отгоре за полагане на наденица, краставици и домати.

7. Поръсете с настъргано сирене и изпратете фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Нека да бъда печен някъде 20-25 минути. Нашата пица е готова! Моля, обичайте близките си!

Проста пица рецепта у дома без дрожди

Предлагам на вашето внимание най-проста рецепта за готвене на италиански вкусен ръката на ски. Всичко е лесно и много бързо. За да сте сигурни, че просто трябва да се опитате да готвите. И тази рецепта за вас да помогнете.

Съставки:

За тесто:

брашно - 2 чаши;
сол - 1 чаена лъжичка;
яйца - 2 бр.;
мляко - ½ чаша;
растително масло - 1 чаена лъжичка.

За пълнене:

кетчуп - 2 супени лъжици;
лук - 1 бр;
наденица - 100 g;
сирене - 100.

Готвене:

1. В дълбоки ястия се налива 2 чаши с ок негово брашно и чаена лъжичка сол и смесват добре.

2. Камшик 2 яйца в отделна купа и добавете ½ чаша топло мляко към тях, смесвате отново, добавяме чаена лъжичка растително масло (може да се сменя със зехтин).

3. Излейте брашно със сол получената смес. Изсипете постепенно и незабавно се смесвайте.

5. Тогава нашето тесто трябва да бъде покрито с кърпа и да остави в продължение на 15 минути на топло място. Поръсваме работната повърхност с брашно и слагаме тестото върху него.

Нарязваме го на две равни части, търкаляйки всяка част с тънък слой. Ние приемаме формата, в която ще печем пица, или тиган и да смазвате със слънчогледово масло малко, поръсете с брашно.

6. Поставете тестото във формата, отрежете ръбовете. Преминем към пълнежа. Смажете кетчупата или соса за тесто. Добавете тънко нарязан лук. Рязане на наденица с тънки филийки и поставяне на смирение.

7. Топ поръсени с настъргано сирене. Ние изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса и печени 20 минути.

От останалата втора част на теста, печем друг суров продукт, съставките за пълнене могат да бъдат променени малко. Тази пица ще трябва да опита семейството ви.

На бележка! Кой не харесва вкуса на Лука, който поставя свежа ястие, човек може предварително да го изпържи на слънчогледово масло.

Домашно пица на кефир - бърза и проста рецепта

И тук е друга възможност за приготвяне на пица. Неговите отличия от предишни рецепти е, че тестото се зашива в кефир. Мисля, че си струва да се опитваме за различни готвене. Така че, продължете.

Съставки:

за тесто:

кефир - 400 ml;
брашно - 4.5 очила;
яйце - 2 бр;
сол - 1 чаена лъжичка;
слънчогледово олио - 3 супени лъжици.

за пълнене:

сирене - 200 г;
кетчуп - 30 g;
майонеза - 30 g;
домат - 4 бр;
лук - 2 бр;
колбаси - 400 г

Готвене:

1. В купата, ние разделяме две яйца, ги избивам постепенно да ги изсипват. В отделно ястие, смесваме брашно със сол.

2. Смесете получената смес и брашно. Добавете 3 лъжици от слънчогледово масло (може да бъде маслинено) и да се смесват добре тестото.

3. Първо, измийте тестото с лъжица, а след това с ръцете си, полагайки го на масата, поръсете се с брашно. След като тестото е готово, ще започнем да пълня.

4. Тънък нарязан лук, домати и колбаси.

Сиренето се втриваше на груба ренде. Тестото се нарязва на 4 части и ролките тънки торти.

5. Изрежете тестото дори кръг. На смазано слънчогледово масло, печът излага тестото.

6. Кетчуп смес с майонеза и смазва тестото, следният слой поставя лук, след това колбаси, домати и малко настъргано сирене. След това изпращаме детайла във фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на 20 минути.

7. Дайте ястието от пещта, поръсете останалото сирене и изпечете още 5-10 минути.

По същия начин печем още 3 пица от останалото тесто. Оказва се вкусно и уютно.

Как да готвя пица къща от бутер тесто?

Мисля, че всеки домакиня имаше такава ситуация, когато исках да угаждам домакинството си с вкусна вечеря или вечеря и няма време за готвене. Готов за приходи бутер тестокоето в нашето време можете да си купите почти във всеки магазин.

Така че вие \u200b\u200bсте представени от рецептата за подготовка на пица от бутер тесто.

Съставки:

пакет (500 g);
шампинън гъби - 1 банка;
домати - 1 бр;
колбас - 2 бр.;
слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици;
майонеза - 2 супени лъжици;
кетчуп - 2 супени лъжици;
сирене - 200 гр.

Готвене:

1. Закупено тестоно размразяване, разделете го на 2 части. Тестото не може да се разнесе. Полагаме тестото върху листа за печене, който се намазва предварително с петрола. На всяка част от тестото сложете 1 супена лъжица кетчуп и майонеза, смесете ги и равномерно разпределете над повърхността.

3. Поръсете цялото сирене. Краищата на крилата, които добавяме от всички страни. Напълването трябва да натиснете малко с ръцете си, така че в процеса на готвене да не падне.

Цялата тази дейност се изпраща, за да бъде изпечена предварително, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути. Пица за тази рецепта е много вкусна и буйна. Питам всички на масата!

Видео рецепта за ястия за тесто за дрожди

Пица - един от стълбовете италианска кухня. Тази открита кръгла торта с разнообразие различни пълнежи Толкова популярен в света, трудно е да си представим, че тя може да се конкурира с нея. Но парадоксът: когато искаме пица, ние наемаме номера на услугата за доставка или отивам в пицарията. Но за да направи пицата у дома, направете го сам, не само лесно, но и интересно. Особено след това не трябва да се нуждаят специални таланти. Тестото за пица се подготвя елементарно и по отношение на пълнежа на фантазията ви не ограничава нищо. Единственият минус - истинската пица се приготвя само на печката, която се топи само и непременно дърво. Но няма какво да прави нищо и ще трябва да бъдеш у дома обичайната газова или електрическа печка.

Съставки за истинска италианска пица

Както вече споменахме, тестото за пица е много просто, а продуктите, които са необходими за това, със сигурност имат във всяка кухня. Направете брашно, растително масло, топла вода, сол и дрожди. Няма яйца, кулинарни мазнини и други бръмчене. Въпреки това, за да дойде дрождите да се забавляват по-забавно, можете да добавите малко захарен пясък към тестото. Пропорциите зависят от това каква пица сте започнали. Например, за голяма кръгла пица ще има достатъчно 250 г брашно, три супени лъжици маслинено (или обикновени растителни) масло, чаена лъжичка сол, 20 g пресни дрожди, както и около 120 ml топла вода.

Подготовка на тесто

Брашно се излива в голяма купа, добавете сол там. Смесете брашното и дървена шпатула. В друга купа, ние изсипваме топла вода, влачим дрождите и там там сложим няколко захарни лъжици. Всички се разбъркват и се изливат сместа в брашно, като направят предварително това брашно. Аз също изпращам маслинено (но можете и простото слънчогледово) масло. Всичко това се смесва, докато тестото започне да се забавя. Неговата текстура трябва да бъде гладка и еластична. Ако тестото се получи лепкаво, добавете малко брашно. Ако тестото е твърде трудно, добавете малко вода.

Замещането на тестото се нуждае енергично и достатъчно дълго. След тестото поставихме купа, поръсена с брашно, покрийте с чиста кърпа и се отдалечава от чертежи на топло място. Удобно е да се постави тестото в топлина (топло, а не горещо!) Фурна или да го остави подход в режим "Нагряващ" режим. Подходящо тесто за пица приблизително 1-1.5 часа. Междувременно можете да приготвите пълнеж. Задушното тесто се увеличава в количеството около два пъти. На това, като цяло, всичко. Тестото се приближи наляво, за да се преобърне под формата на диск и постави пълнежа на този диск. Печенето на пица следва при 180 ° C минути 20.

Няколко думи най-накрая

Оригиналната пица може да се окаже, ако вземете бяло вино вместо една трета от водата и добавете тесто за риган. Към тестото се оказва структурно и смачкване, замени трето брашно върху пистолета или царевица. Не се страхувайте да използвате хранителен процесор или машина за хляб, за да се месят тест: след като знаят как да го направят, нека го направят. Тези, които винаги нямат време и не искат да чакат, когато тестото за дрожди е подходящо, можете да правите без дрожди. В този случай, вместо вода, кисело мляко е взето или кефир, и в тестото вместо дрожди се добавя прах за печене. Готовото тесто за пица може да се съхранява в замразена форма. За да направите това, поставете тестото върху пергаментната хартия и се навивайте в тръбата. Тръбата опаковайте филма и изпратете във фризера. Не е задължително да правите една голяма пица: готово тесто Можете да разделите на няколко порции и да печете няколко пици с различни пълнежи.

Колко вкусно у дома и просто гответе тестото за пица? Дрожди или без дрожди, на вода, мляко или кефир? Пица тесто рецепти са разнообразни, като самата пица. Любителите на пица предпочитат някаква рецепта в зависимост от своите кулинарни пристрастявания, но всеки иска да го получи домашно пицаКакто и в италианската пицария, тънка и мека, или обратно с хрупкава кора.

Testen се събра за вас 11 най-много най-добрите рецепти Пица тест за всеки вкус. Ние сме уверени, че всеки ще намери за себе си прост и вкусен път Подготовка за най-популярните италиански ястия като, научете вкусна печка пица и направете тестото за пица.

Националната италианска пицария е отворен пай или торта с различни пълнежи, преди всичко - домати и сирене Мозарела. Терминът "пица" се намира за първи път в текстовете на ХХ век, въпреки че пицарогените - потоци със сирене - съществуват в древна гръцка кухня.

Изобретяването на съвременната пица се приписва на Неапол до края на XVIII - началото на XIX век. Оттогава стотици са измислени, ако не и хиляди методи за готвене пица и тесто за това. Днес ще говорим за 4 мая и 7 рецепти за пречупване Тесто, тънкости и тайни на приготвянето на домашно приготвена пица, както в италианската пицария, както и да ви кажа как да замразите останалото тесто на бъдещето.

Как да направите тесто за домашно приготвена пица: правила правила

Какво тесто за готвене пица у дома да избере? Класически италианска версия И най-простото тесто за пица е база за дрожди на вода без яйца, но не непременно се придържайте към традиционната технология. В домашно готвене Пригответе тесто за пица без дрожди, на кефир, мляко или заквасена сметана, на майонеза или дори бира. Направете великолепно, хрупкаво тесто за пица или тънка и мека, като в пицария, - решете себе си.

Прочети: - три рецепти за буйна и мека пица.

Независимо от това каква рецепта сте избрали, тестото за пица по време на месене трябва да бъде пролет и мек (освен ако, разбира се, не е така теч), гъвкава и светлина в обращение. Ако добавите твърде много брашно по време на месене, така че да не се придържа към ръцете, необходимата последователност ще изчезне.

Тестър съветва. Най-добрият изход в тази ситуация не трябва да се налива брашното, когато смесват брашното, но да смаже ръцете ви с растително масло.

Когато става въпрос за директно печене на това италианска пицаДве най-важни състояния - висока температура и минимално пълнене. Не е подарък от италиански майстори пицааоло (то. Pizzaiolo) приготвя пица в специални пещи за горящи дърва. В традиционната пещен пещ, температурата е толкова висока, че пицата се приготвя само за 90 секунди.

Атферните любители на пицата трябва да мислят за придобиването на специална дървена или газова пещ за пица - такава печка ще трябва да се инсталира в задния двор на страна или частна къща на задния двор на страна или частна къща, или да се грижи за Покупката на преносима електрическа мини печка, която е подходяща за вътрешна употреба, включително апартамента.

Зад отсъствието на пещта се загрява до максимално фурната, толкова по-висока е температурата, толкова по-добре. Например, при 260 ° С само 5-10 минути, при 220 ° С - за 10-15 минути. По същата причина, листчето за печене или специален камък за печене на пица, предварително поставени във фурната, така че той ще се затопли и да прехвърли пица на вече горещата повърхност.

Колкото по-голямо е пълненето на пица, колкото по-дълго времето за готвене, по-влажно, завършеното печене ще бъде освободено - не резултатът, който бих искал да получа от приготвянето на домашно приготвена пица. Ограничете тънък слой от любимия си пълнеж и малък брой добро сирене.

Мая тесто за пица бързо

10 мин за подготовка

5 min на готвене

270 ккал на 100 g

Класическа рецепта за тесто за мая пица бързо готвене С стъпка по стъпка снимки.

От посочения брой съставки се получават приблизително 450-500 g от готовия тест, което е достатъчно, за да пече една голяма пица или две средни пици с диаметър около 25 cm.

Маяшкото тесто за пица може да бъде замръзнало и съхранено до три месеца във фризера.

Съставки

дрожди суха бързодействаща - 1 ч.л.;
топла вода (не гореща) - три четвърти от стъкло;
пшенично брашно - 2 чаши;
сол - 1.5 ppm

Готвене

Пригответе желаните съставки: дрожди, топла вода, брашно и сол. Разтваряме дрожди във водата: Изсипете вода в смесителя на тестото или голяма купа, понякога разпръснете дрождите и оставете, докато не се разтворят.
Добавяме брашно и сол на вода с дрожди, разбърквайки гуменото острие. На този етап тестото трябва да започне да се бърка в меки бучки.
Ние смесваме с миксер за тестото, или с ръце на брашно с брашно с дъска за рязане в продължение на 5-8 минути, докато тестото се образува в лъскав, леко лепкав топка, извиващ се при натискане на пръст. Ако тестото се придържа твърде много за тестото и ръчната купа или ръка, добавете още малко брашно, но не повече от 1 супена лъжица. на време.
Опция 1: Веднага правим пица. Ако времето е ограничено, използвайте бързо дрожди тесто За пица веднага след месене. Готови сладкиши Оказва се добре, с хрупкава основа.
Вариант 2.: Дайте теста да се изкачите. Ако планираме да направим пица в същия ден и имаме свободно време, смажете купа растително масло, поставете тестото там, затворете хранителния филм и оставете да увеличим силата на звука при стайна температура за 1-1,5 часа.
Вариант 3.: Ние правим основата предварително. Ако сме печене на пица в следващите няколко дни, затворете купа с тесто и отстранете в хладилника. Ако имате време, можете да дадете теста да се изкачите най-малко половин час, преди да го поставите в хладилника, въпреки че тази стъпка може да бъде пропусната.
Ако тестото беше в хладилника, извадете го и го затопли стайна температура. Междувременно отопление на фурната е възможно най-по-силна. Камък за пица или дебела печене за печене с ниски странични светлини, поставени в долната трета част на фурната.
Разделяме тестото на половина, преобърнете или навивайте всяка половина в кръг с диаметър около 25 см. Ние сме прехвърлени в пекарна, покрита четвърт от чаша сос, сирене и пълнене на вкус. Внимателно носете пица на листа за печене или камък и печете до образуването на златна кора и топене на сирене. Времето за печене зависи от температурата във фурната и основата е фина или гъсто навита.
Малко готина пица и веднага служат на масата. Покрит със сос, сирене и пълнене на втората половина на тестото и го изпрати в пещта.

Тънък и мек тесто за пица, както в пицария

Тестото за пица, меко и тънко, както в пицария, се приготвя на дрожди, но има няколко глоби на готвенето. За това рецептично брашно винаги трябва да използвате само пшеница по-висока степен, с високо съдържание, което осигурява теста на неговата мека текстура.

По-бърза опция за готвене - дайте теста да се изкачвате в топло място за половин час, въпреки че перфектното решение е да го изпратите на хладилника за 12-24 часа или дори повече. Такъв метод забавя ферментацията на теста, а тънката и мека база за пица се оказва много по-вкусно.

От определеното количество продукти се получава една пица с диаметър 30-35 cm.

Съставки

вода топла (около 45 ° С) - две трети от стъкло;
захар - 1 ч. Л.
суха висока скорост или сурова (пресована) - 1 ч.л. без слайд;
пшенично брашно - 1 чаша и три четвърти;
сол - 0.5 ch. L.;
зехтин;
царевично нишесте - 1 супена лъжица.

Готвене

В малка купа свързваме захар и топла вода. Раздвижваме се до разтваряне на захар. Равномерно разпръснете по повърхността на водата от дрожди, разбъркайте и оставете за 5-10 минути преди образуването на пяна.
В средната купа, изливайте ме брашно и сол. Изливаме вода с дрожди. Разбърква се, докато образуването на меко тесто.
Ние сме прехвърлени към натрупаното брашно и се вземат 5 минути или докато тестото стане гладко и еластично. Ако е необходимо, добавете 1 супена лъжица. брашно в даден момент.
Ние се образуваме в топката и поставяме смазана купа с масло, завъртайки няколко пъти, че тестото е напълно покрито с масло. Ние покриваме купата с кърпа или хранителен филм и оставим в топло до увеличаване на обем два пъти, приблизително 30 минути или в хладилника най-малко 12-24 часа.
Слагаме тестото върху повърхността на мускулите на брашно и вземаме 2 минути. Заспивайте дланите с диаметър около 18 см. Оставяме 2-3 минути.
Все още се разтягам основата на ръцете ви, оставяме отново за 2-3 минути. Повторете процедурата няколко пъти, докато основата се превърне в диаметър 30-35 cm.
Подходящ по размер за печене с масло и поръсете със скорбяла. Излагаме соса и пълнене на базата и внимателно го носим във формата. Печеме на по-ниското ниво на фурната при високи температури до готовност.

Не добавяйте прекалено много сос - истинска пица Както при пицария не трябва да се мокри.

Реална рецепта за италианска пица

Строго говорене, почти всяко тесто за мая за пица е италианско, въпреки че във всеки регион Пица е подготвена по свой собствен начин. Например, тънка основа за не-еполета пица се състои само от пшенично брашно с високо съдържание на протеини, дрожди, сол и вода. Най-популярната пица Непол е Маргарита с домати от сирене Сан Марти и Мозарела.

Традиционната сицилианска пица обикновено е доста дебела и квадратна форма, като фокус, с пълнене на лук, аншови, домати и зеленчуци, както и корпус или томове.

Testen предлага друга рецепта за тесто за италианска пица у дома: поради наличност зехтин Такова тесто не е необходимо да се остави за ферментацията за дълго време, пицата може да се пече вече за 10 минути след смесване на всички съставки.

Съставки

дърво топло (45 ° С) - 1 чаша;
захар - 1 супена лъжица;
суха дрожди - 2 ч.л. с пързалка;
зехтин - 3 супени лъжици;
сол - 1 ч. Л.;
пшенично брашно - 2,5 чаши.

Готвене

В топла вода, разбъркваме захарта и дрожди за пълно разтваряне. Добавяме зехтин и сол, отново смесваме.
На малки порции, започват да се намесват в брашното. Раздвижваме се до пълна хомогенност. Оставяме за 10 минути.
Междувременно отопление на фурната. Смащането на пръста със зехтин и ръце разбиват тестото в желаната форма. Прилагаме сос и любимо пълнеж.
Внимателно носете празно за пица върху камък и печен гореща фурна Преди готовност на пълнежа. Леко ужилване и служене.

От този брой съставки можете да приготвите две средна кръгла пица с диаметър 30 \u200b\u200bcm.

Тесто за пица без дрожди: рецепта за 5 минути

Това е най-простото тесто за пица без дрожди: рецептата за 5 минути съдържа само 5 съставки - брашно, печене на прах, сол, мляко, масло. Тестото не е необходимо да бъде оставено за поддържане, достатъчно е да смесват всички съставки и можете да пристъпите към печене.

Съставки

пшенично брашно - 2 чаши с една четвърт;
bustyer - 1 ч. Л.;
сол - четвърт от ch.l.;
мляко - 1 чаша;
кремообразна стая за стая - 50 гр.

Готвене

Загрейте фурната до 220 o C. Подготвяме тавата за печене или камък.
В голяма купа смесват всички съставки. Смесваме с помощта на тесто в ниска скорост или се разбъркваме от шпатула, докато тестото започне да се събира в топката.
Поръсете дъска за рязане и въже. Слагаме тестото върху дъската и ръцете го образуват в топката. Преобръщане на желаната дебелина към подвижния щифт.
Прилагаме сос и пълнеж, печете при 220 ° C 12-15 минути. Ние изваждаме от фурната, охлаждаме няколко минути и сервирайте пица на масата.

Рецепта за тесто за пица без дрожди за 5 минути е чудесно за готвене вкусно и бърза вечеря На ръката на линейката: ароматната домашна пица ще бъде напълно готова само за 15 минути. Стартирането също е по-добре да се използва прост, перфектна наденица и сирене.

Пица тесто рецепта на кефир без дрожди

Организиране на тесто за пица на кефир във фурната - друга красива алтернатива класическа рецепта. Подготвя се просто и бързо, то се оказва много вкусно и мек вътре и с красива златна кора отгоре, не по-лоша от дрождите.

Съставки

кефир - 140 ml (половин съединение);
пшенично брашно - 200 г (една и две трети от стъкло);
сол - 0.5 ch. L.;
сода - 0.5 ch. l.;
зехтин - 2 ppm

Готвене

Смесва се в купа кефир, брашно, сол, сода и масло до хомогенност.
Ние смесваме мека тесто в рамките на няколко минути. Ако се залепи твърде много за ръка, добавете 1 супена лъжица. Лети по едно време или смазва дланта с растително масло. Ако тестото се получи твърде плътно, добавете 1 ч. Л. кефир или вода.
Смажете купа от растително масло, поставете тестото в него, затворете и го придадете на 45 минути. Малко преди изтичането на определеното време приготвяме пълнежа и нагряване на фурната.
Превъртете или навийте тестото, изплакваме соса, покрийте пълнежа и печете за 15 минути при 220 o C. Горещата пица веднага служи на масата.

Най-доброто от всички S. кефир тест Съчетава сиренето на Мозарела.

Вкусно и бързо пица тесто

Много вкусно I. бързо тесто За пица без дрожди можете да готвите с естествено кисело мляко без добавки. За такава база, абсолютно всяко пълнене, солено или сладко - пица винаги се оказва невероятно вкусно, най-важното - не забравяйте да добавите прах за печене в тестото.

Съставки

пшенично брашно - 1-1,5 очила;
bustyer - 1.5 ch. L.;
сол - три четвърти от ch.l.;
естествено кисело мляко - 1 чаша.

Готвене

Свържете и смесвайте сухите съставки - брашно, печене на прах и сол.
В купата на тестото смесват насипните съставки с кисело мляко. Смесваме до еднородност, ако е необходимо, стържейки тестото от стените на купата. Смесваме тестото на средно висока скорост.
Алтернатива: свързваме всички съставки в купата и разбърквам острието до хомогенно състояние. Смесваме се на щедро поръсена с брашна дъска за 5-8 минути.
Ако е необходимо, ако киселото мляко е много дебело, в малки порции се намесва все още половин чаша брашно. Тестото трябва да е леко лепкаво към допир, но в същото време не се придържайте към ръцете.
Стартирайте основата с ръцете си на размера на формата, отгоре - сос и пълнене. Печете се в гореща фурна при 220 ° C 10-12 минути (времето за готвене се коригира в зависимост от използвания пълнеж).

Готовият тест е достатъчно, за да пече две средни пица или един много голям отворен пай. За неизправност естествено кисело мляко Тя може да бъде заменена със заквасена сметана или гъст маст кефир.

Тесто за пица по мляко без дрожди

Разликата в тази рецепта за тесто за пица върху мляко без дрожди се предлага в състава на яйцата и зехтин. Тези две съставки дават издълбан тест за пица при мляко, необходима еластичност и съответствие. Основата се подготвя много бързо - само вие трябва да смесвате всички необходими съставки.

Съставки

пшенично брашно - половин чаши;
bustyer - 1 ч. Л.;
сол - щипка;
яйце пиле - 1 бр.;
зехтин - 2 супени лъжици;
мляко - пълноцен.

Готвене

В голяма купа микс брашно, печене на прах и сол. Ние правим задълбочаване в центъра.
В отделно ястие смесваме яйцето, зехтин и мляко до хомогенност. Изливаме се в вдлъбнатината в насипни съставки. Разбърква се, докато се получи меко тесто.
Ние сменяме върху натрупаното брашно и вземаме ръцете, докато тестото стане гладко и еластично. Подобрете ръцете си на размера на печенето.
Излагаме получения суров сос и пълнеж, печем в добре затоплени фурни в шкафа до готовност. Охладете няколко минути и веднага сервирайте гореща пица на масата.

Необходим е пакетът в рецептата, въпреки че може да бъде заменен с 0.5 cl. Предварително прибързана храна сода.

Рецепта за тесто за тънка пица без дрожди

Тънък тесто За пица без мая на водата се подготвя бързо и от най-достъпните съставки - брашно, вода, печене на прах, сол и зехтин (последното може да бъде заменено с флорални). Зад отсъствието на къщата на дрожди, мляко или кефир, тази рецепта за вкусна и тънка тесто ще помогне за няколко минути, за да се подготви вкусна домашна пица в италиански стил.

Съставки

пшенично брашно - 2,5 чаши (350 g);
голям бюст - 2.5-3 c.l.;
сол - 1 ч. Л.;
зехтин - 1 супена лъжица;
вода - 0,75-1 стъкло (170-220 ml).

Готвене

В сухи продукти на купата: брашно, печене на прах и сол. Добавяме зехтин и три четвърти от чаша вода. Раздвижваме, докато масата изчезне в топката.
Ако тестото се оказа твърде плътно, добавете четвърт от чаша вода, - тя трябва да бъде мека и непланиране.
Поставяме ръце на брашното на работната повърхност за 3-4 минути.
Бягаща базата с ръце в желаната форма, поставете соса, сирене и пълнене. Печете се в предварително загрята до 220 о с пещ за 10-15 минути или преди готовност.

От такъв брой тест можете да печете две тънки пица със среден размер (с диаметър около 35 cm). За оригинален вкус Преди смесване с брашно, чесън, изсушен босилек или смес от италиански билки могат да бъдат смесени.

Течна пица тесто за бързо хранене

Бързото готвене Pizza тестото е друг начин да се приготви домашно приготвена пица на ръка. Бързо течно тесто за пица на кефир, заквасена сметана, мляко и дори майонеза, не е необходимо да се мезе или да остави за 2 часа преди печене.

Съставки

пшенично брашно - 1 чаша;
маслинови билки - една четвърт от ch.l.;
пилешки яйца - 2 бр.;
мляко - две трети от стъкло;
сол - четвърт ch.l.

Готвене

Ние свързваме брашно, сушени зеленчуци, яйца, мляко и сол. Напълно смесват с еднаквост.
Печене печене на мазнини и брашно. Изсипваме в тавата с течно тесто и равномерно го разпространяваме с лъжица.
Печете фундамента за пица в пред-20 o 200 o с фурната.
Ние изваждаме основата и излагаме соса, сиренето на вкус и любимия ви пълнеж. Печем заедно с пълнеж още 15 минути при 200 ° С.

От този течен тест може да се пече много вкусна пица Около 20 × 30 cm във фурната или готви. Идеален пълнеж - нарязано месо Или наденица салам.

Тесто на заквасена сметана за пица

Тестото за пица на заквасена сметана без дрожди е добро, защото рецептата не се използва нито за печене, нито пък пилешки яйца - само заквасена сметана, масло, брашно и малко сол. Всички съставки трябва само да се смесват и да се месят, и веднага можете да печете вкусна пица.

Съставки

масло кремаво - 150 g;
заквасена сметана - 1 чаша;
пшенично брашно - 2,5 очила;
солта е щипка.

Готвене

Кремообразно масло спокойно и леко хладно. Разбъркайте разтопено масло, заквасена сметана и сол.
Започваме да добавяме брашно на малки порции, като се смесват всеки път. Тестото трябва да е меко, леко маслено, което не се придържаше към ръцете. Не трябва да добавяте прекалено много брашно, в противен случай ще бъде стегнат.
Ние споделяме входа на тестото, ако готвим две малки пица. Ние поставяме ръцете ви на всяка половина, поръсени с малко количество брашно и форма в топката.
Стартирайки двете топки в две бази за пица, смажете соса, поставете сиренето и желаното пълнене. Печетеме в добре загрята фурна до готовност.

От този брой заквасена сметана, масло, брашно и сол могат да бъдат получени две малки пица или един големи. Помислете за повече, толкова повече използвате пълнежите за базата, толкова по-дълго домашната пица ще бъде печена във фурната.

Пица рецепта за пица в хлебарка

Дрождушен тесто за пица в хлебай, производител - вероятно най-лесният начин да се подготви класическа италианска база. Всички работа в теста за месене за вас ще направят хляб производител. Panasonic, Redmond и Mulinex значително улесняват целия процес на готвене на пица вкъщи, LG и Kenwood се справиха не по-лошо.

Тестър съветва. Имената на необходимите програми могат да се различават от модела към модела: внимателно прочетете инструкциите за вашия производител на хляб.

Съставки на 500 g тест

водата е две трети от стъклото;
растително масло - 4 гл.;
сол - 0.5 ch. L.;
хляб или пшенично брашно - 2 чаши;
суха висока скорост - 1,5 гл.;
царевично нишесте - 1 супена лъжица.

Пропорции за 700 г тест

водата е 1 чаша;
маслинено или растително масло - 2 супени лъжици;
сол - три четвърти от ch.l.;
брашно за печене на хляб или пшеница - 3 чаши;
сушени дрожди - 2 бл.;
царевично нишесте - 1 супена лъжица.

Готвене

В купата на производител на хляб, добавете вода, растително масло, сол, брашно и дрожди в определената поръчка или като препоръчва на производителя на производител на хляб в приложената инструкция.
Ние създаваме хлебопроизводител на режим на пица (Panasonic, Mulinex, Kenwood) или "тесто" (Redmond, LG). Необходимата програма може да се нарече и по различен начин, в зависимост от модела на хлематерията: "пица тесто", "тесто за дрожди".
Когато производителят на хляба завърши програмата, извадете тестото и леко ме меси на повърхността на брашно. За всяка пица ние намазваме формата и поръсваме със скорбяла. Поставяме тестото и покриваме пълнежите на вкус.
Печем за 15-20 минути на 220 о или докато основата не придобива златна кора, и сиренето няма да започне да се топи и образува мехурчета.

От рецептата за 500 g, 1-2 пица може да бъде приготвена, в зависимост от желаната дебелина и диаметър. Рецепта за 700 g достатъчно за готвене три. Pizzz като в италианската средна пицария.

Сорт класически дрождев тесто за пица в хляб производител е много прост:

Пълнозърнест: Подгответе се по рецептата по-горе, но сменете половината от брашното на пълнозърнест. Опитайте да използвате гъби, масило сирене И сървъра или бекон като пълнеж.
Италиански с босилек и пармезан: Добавете 3 супена лъжица към производител на хляб. Любопитен Пармезан и 1 ч.л. Изсушен босилек с брашно. Перфектно съчетани със зелени български пипер, пурпурен лък, домати и моцарела.
В мексикански стил: Смесете заедно с брашно 2-3 супена лъжица. царевично нишесте. и 1 супена лъжица. мексиканска смес Подправки и също така изключват сол от рецептата. Покрийте остър доматен сос, печен говеждо месо Миком, лук, българска пипер и чедър сирене.

Как да замръзне тестото

Много рецепти за тесто за пица са предназначени да подготвят два или дори три отворени пайове - Това е доста удобно, но не винаги е подходящо за малко семейство. За да не се яде една пица седмица в един ред, можете да замразите тестото.

Можете да замразите абсолютно всяко тесто, с изключение на течността - дрожди трябва първо да се изкачите, а след това се разделят на части, достатъчни за приготвяне на 1 пица. Такива заготовки могат да се съхраняват във фризера до три месеца - в навечерието на деня на приготвяне изместват една порция от фризера до хладилника и да си тръгне за нощта.

Какво ти е необходимо

напълно завършен тесто (ако дрождите, първо трябва да го придадете) във всяко количество;
зехтин;
пергамент или пекарна хартия;
пакети за замразяване на продукти.

Инструкция

Сме смесим тестото според избраната рецепта. Ние се образуваме в отделни топки, достатъчни за приготвяне на 1 пица.
Ние поставяме на хартия (това не е необходимо, но е по-удобно да работим с него) и покрийте всяка топка с тънък слой зехтин от всички страни.
Ние поставяме топката в пакета за замразяване, затварям пластмасовия цип и освобождавайте целия въздух от чантата. Място Б. замразяване на камерата И запазете не повече от три месеца.

Преди употреба е достатъчно да се преместите един пакет в хладилника в продължение на 12 часа и след това да извадите тестото от опаковката и да го оставите за половин час, за да се затопли при стайна температура.

Приятели, ние се надяваме да ви помогнем да решите как да приготвите тестото за пица не е по-лошо, отколкото в италианската пицария. Споделете вашите рецепти, ревюта и нови кулинарни идеи в коментарите!