квас 

Кава американо - різновиди і приготування. Ароматна кава американо для відмінного початку дня

Кава - один з найдавніших напоїв, який підкорив серця мільйонів людей по всьому світу. Протягом століть способи приготування змінювалися і удосконалювалися. В результаті такої «еволюції» з'явилося чимало видів кавового напою, серед яких особливо виділяються кави еспресо і американо. І те, і інше є простим чорна кава без будь-яких добавок. Навіть не всі кавомани можуть сказати, чим же відрізняються один від одного ці види напою.

Однак відмінності є, і знати про них треба, щоб зробити правильний вибір і отримати від кави максимум задоволення.

Щоб знайти, в чому полягає головна різниця еспресо від американо, необхідно більше дізнатися про кожного з видів.

«Еспрессо» перекладається з італійської як «швидкий». Спочатку так була названа автоматизована машина для приготування кавового напою, створив і запатентував яку італійський інженер Луїджі Беццера. Сталося це в 1901 році.

Принцип дії нового апарату полягав в прогоні пара, що перебуває під тиском, через кавові зерна. До речі, є думка, що слово «еспресо» спочатку означало саме «зварений під тиском. Це дозволяло краще наситити напій смаком і запахом.

Кава, приготована таким способом, володів багатим смаком і насиченим ароматом, а готувався буквально за лічені секунди.

Вже незабаром напій, зроблений в такому апараті, і сам став називатися еспресо.

Сучасний чорна кава готується абсолютно за тим же принципом, що і його «предок». При цьому є кілька різновидів цього напою:

  • Допп - кава підвищеної міцності. Для нього використовується в два рази більше кавових зерен, ніж в класичному рецепті, Тому він і виходить міцніше еспресо, приготованого за традиційним рецептом.
  • Лунго. Навпаки, менш міцний. Готується з меншої кількості зерен при незмінному обсязі води.
  • Коретто - еспресо з «родзинкою» у вигляді декількох крапель алкогольного напою (коньяк, амаретто, ром та інші).
  • Романо - стандартні напій, присмачений лимонною часточкою.
  • Макиато (з італійського «мармуровий») - еспресо, в який додана крапля вершків.

Крім того, на сьогоднішній день чорна кава, приготований шляхом прогонки пара через зерна, вважається базовим. На його основі готуються багато інших видів кавового напою. Найбільш поширені з них:

  • , Що представляє собою еспресо з додаванням цільного підігрітого молока.
  • Фраппе. Для його приготування до базового напою додається молоко і крихта льоду. Нерідко в нього також додають ягоди, горіхи, морозиво і шоколадну стружку. При цьому всі компоненти такої кави повинні бути збиті в піну.
  • Мокка. Як добавки тут використовуються збиті вершки, молоко і шоколадний сироп (Іноді його замінюють какао-порошком).
  • Капучино. Ще один різновид еспресо з молоком. Основна відмінність капучино від латте складається в співвідношенні інгредієнтів - в капучино концентрація базового напою більше.

Смак еспресо залежить не тільки від сорту та якості кавових зерен, але і від тиску, створюваного в кава-машині - чим вище тиск, тим смачніше напій.

Саме тому, приготований в професійних апаратах каву, виходить набагато духмяний і більш насиченим, ніж зварений в домашніх умовах.

Кава по-американськи

Історію появи американо відносять до останнього етапу Другої світової війни. Вона теж пов'язана з Італією, на території якої в той період з'явилося багато американців, які не побажали ділити з місцевими жителями їх традицій вживання кави.

Справа в тому, що італійці пили напій маленькими порціями з невеликих чашок, а американці вимагали у барменів більш об'ємних порцій.

Щоб задовольнити бажання нових клієнтів, бармени просто взяли готову каву еспресо і розбавили його, додавши більше гарячої води. Отримана суміш з легкої руки тих же барменів і отримала назву американо.

В даний час є два способи приготування американо:

  1. В готовий еспрессо просто додається гаряча вода (на 1 частину кави - 3 частини води).
  2. Пропорції змінюються відразу при варінні - береться менший обсяг кавових зерен на більшу кількість води.

Перший спосіб, в свою чергу також має два варіанти. У першому випадку вода додається в чашку з уже налитим еспресо - це, так званий італійський спосіб. У другому випадку, навпаки, готовий кави додається в воду (шведський метод).

При шведському способі приготування можна зберегти «фірмову» пінку еспрессо на поверхні.

В чому різниця?

При ближчому знайомстві з еспресо і американо стає зрозумілим їх основна відмінність - по суті, другий вид кави є розведеним варіантом першого.

Однак це далеко не все, чим відрізняється кава еспресо від американізованого напою.

Зовнішній вигляд

Класичний варіант кави обов'язково повинен мати пружну піну горіхового кольору на поверхні. Вона повинна повністю покривати напій. Якість піни можна перевірити, поклавши на неї кілька крупинок цукру. Якщо гранули тримаються на поверхні - еспресо приготовлений правильно.

Якщо ж крізь піну просвічує напій і цукрові крупинки, не затримуючись на ній, тонуть - значить десь була порушена технологія, і кава вийшов не зовсім таким, яким повинен бути.

Що стосується американо, то на його поверхні піни може і не бути зовсім - для нього це не обов'язковий атрибут.

Об `єм

Ще одна різниця між двома видами чорної кави полягає в кількості. Еспрессо п'ють маленькими порціями з невеликих чашок з товстими стінками. При цьому, чим товще стінки - тим краще. Так кава довше не остигає і зберігає свої смакові якості.

Згідно з правилами, для того, щоб максимально розкрити смак і аромат напою, необхідно гріти чашку перед тим, як наливати туди каву.

Американо ж подають у великих чашках (150-200) мл. Іноді напій подається вже розведеним, іноді - окремо велика чашка з еспресо і чайник з гарячою водою для розведення.

При цьому одна з основних відмінностей еспресо від американо полягає в тому, що перший п'ють виключно гарячим відразу після приготування, а другий можна випити і в охолодженому вигляді.

Здавалося б, чого тут гадати, еспресо -, а значить і кофеїну він містить більше. Однак на приготування однієї порції американо йде рівно стільки ж кавовий зерен, що і на одну чашечку його італійського «родича». А значить, вміст кофеїну в них буде рівним, і бадьорить вранці вони теж будуть однаково.

Інша справа, що еспресо виходить більш концентрованим, в той час як американо має менш насичений смак і аромат. Але зате і гіркоту в ньому не так яскраво виражена.

Перший підходить для справжніх цінителів древнього напою, другий - для тих, хто любить каву, але вважає еспресо занадто концентрованим.

Таким чином, вибір між американо або еспрессо залежить від індивідуального смаку кожної людини.

висновок

Уміння розбиратися в напоях, та знати яку каву і як подається - це вимога сучасності. Адже ці знання допоможуть не тільки зробити замовлення в кафе або ресторані, але і правильно подати еспресо або американо своїм гостям в домашніх умовах.

Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.

еспрессо- найбільш швидкий метод приготування кави за допомогою спеціальної кавомашини. Мелене зерно спресовують і продавлюють струменем гарячої води (88-91 ° С) під тиском в дев'ять атмосфер.
Кава в турці - один з найбільш древніх методів приготування цього напою. Мелене зерно проваривается на повільному вогні в спеціальному посуді - джезві (турці). Метод дозволяє додавати спеції і алкоголь, що створює неймовірну кількість варіацій смаків напою.
Френч-прес - вдосконалений метод приготування кави «по-польськи». Кава заливається окропом в спеціальній посудині. Перфоровані сито дозволяє відокремити гущу від напою.

Різниця між кавою еспресо і іншими видами кави

Найбільш важливий показник приготування кави - помел зерна. Усі три методи приготування мають різні показники.
Френч-прес - грубий помел (так зване дроблення). Це дозволяє зерну не просочується крізь дрібну сітку перфорації. Для грубого помелу характерна найменший ступінь екстракції і, внаслідок довгого контакту з гарячою водою, - підвищений вміст кофеїну. Набув поширення через простоту приготування і відсутності необхідності спеціальних навичок і устаткування.
Кава в турці - дрібний помел, в пил. Метод має на увазі варіння кави протягом декількох хвилин при температурі від 80 до 95 ° С, що дозволяє провести максимальну екстракцію. У готовому продукті такого кави найбільший вміст кофеїну. Використання спецій і алкоголю дозволяє розширити асортимент до кількох тисяч видів цього напою.
Метод еспресо - найбільш поширений в Європі і Америці. Використовується середній помел зерна. Кава засипається в спеціальний ріжок (холдер), після чого спресовується в «таблетку». Кава готується від 15 до 40 секунд, в залежності від виду напою. Відносно невисока температура варіння і короткий період контакту з водою не дозволяють виділитися здебільшого кофеїну. Найчастіше кавомашини забезпечені додатковим обладнанням (капучинатор, Стімер), що дозволяє робити різні види кави: з молоком, з алкоголем та іншими добавками.

TheDifference.ru визначив, що відмінність кави еспресо від інших видів кави полягає в наступному:

Величина помелу для еспресо нехарактерна для інших методів виготовлення.
Метод приготування еспрессо дозволяє звести до мінімуму контакт меленого зерна і гарячої води, що забезпечує невисокий вміст кофеїну.
Метод приготування еспрессо має на увазі використання спеціального обладнання.

З кожним днем \u200b\u200bпопулярність кави збільшується. Цей напій, що бадьорить стає частиною раціону кожного другого жителя планети. Але справжніх його поціновувачів, які розбираються в особливостях різних сортів, не так багато. Якщо ви хочете стати знавцем в цій області, то слід почати з вивчення їх відмінних рис, наприклад, чим відрізняється еспресо від американо.

Для того щоб отримати правильний напій знадобиться кавоварка. Тільки з її допомогою можна домогтися характерного смаку і аромату, так як необхідно забезпечити рівномірне проходження окропу крізь мелену каву. При цьому повинно підтримуватися досить великий тиск рідини.

Еспрессо відрізняється товстої пінкою, яка тримається дуже довго. Для того щоб переконатися в якості напою необхідно на його поверхню насипати кілька кристаликів цукру. Якщо вони відразу не потонули, то кава зварений у відповідності з усіма правилами. Важливу роль відіграє і колір піни. Вона повинна бути світло-або темно-коричневого відтінку. Якщо пінка занадто світла, значить напій не готовий. Занадто темна піна свідчить про те, що для приготування використовувалися перепалене зерна.

Відмінність еспресо від інших видів кавових напоїв складається і в характерному терпкому смаку. У ньому присутні нотки солодощі, успішно переплетені з гіркими і кислуватими тонами.

Пити його без будь-яких добавок безбоязно можна навіть людям, що стежать за своєю фігурою. Адже калорійність складає всього 3 ккал на 100 мл. Багато дієтологів відзначають, що він може надавати жиросжигающий ефект.

Для того щоб напій порадував вас своїм бадьорить смаком і зачаровує ароматом потрібно дотримуватися деяких рекомендацій:

  • В першу чергу прогрійте кавоварку. Для цього пропустіть через неї воду кілька разів.
  • Важливу роль відіграє ступінь помелу зерен. В ідеалі він повинен бути не дуже великим, але і не нагадувати борошно.
  • Використовуйте тільки чисту воду, в якій відсутні будь-які домішки.
  • Зварений кави слід розливати виключно в теплі чашки. Вони повинні бути виготовлені з кераміки або фарфору.

характеристики американо

Для американо використовується еспресо. При цьому додається гаряча вода, яка не пройшла через кавову гущу. Таким чином, забезпечується менша концентрація кофеїну. можна за кількома технологіями:

  1. Гаряча вода наливається в уже готовий еспрессо. При цьому пінка, яка утворилася на поверхні, повністю руйнується.
  2. Еспрессо наливається в чашку з гарячою водою. Такий спосіб допомагає зберегти пінку.

Пропорції компонентів будуть залежати виключно від ваших уподобань. Ніяких особливих правил з цього приводу немає. Нерідко в такий напій додають всілякі сиропи, горіхи або алкогольні напої.

Основні відмінності

Виходячи з усього вищесказаного, можна виділити основні відмінності еспресо і американо:

  1. Спосіб приготування. Основна різниця між цими напоями якраз і полягає в методах приготування. І хоча за основу можна брати один і той же сорт кави, смаки виходять абсолютно різними.
  2. Концентрація кофеїну. Правильно зварений еспресо буде набагато міцніше. У той час як американо більше підходить для людей, що обмежують споживання кофеїну.

Який би вид кави ви не вибрали, запорукою успіху стане його правильне приготування. Тільки грамотно зварений напій подарує вам справжню насолоду і величезний заряд енергії.

Капучино і американо - це кавові напої, приготовані на основі головного компонента - кави еспресо. Головна відмінність напоїв полягає в способі приготування і додаткових компонентах, які входять до складу кави.

У перекладі з італійського еспресо означає « швидкий». Для його приготування через 8-22 гр меленої кави, пропускають під тиском гарячу воду (близько 90 0 С). Подається в чашці об'ємом 60-90 мл. У еспресо при бажанні додають молоко, шоколад, корицю, лимон, алкогольні напої. При поєднанні різних інгредієнтів виходять нові кавові напої.

Не всі любителі підбадьорливого ароматного кави знають в чому полягає відмінність між американо і капучино. У перекладі з італійського CaffeeAmericano - «кава по-американськи».

Американо - кавовий напій, приготований на основі еспресо. До стандартної порції еспресо (7 гр кави + 30 мл води) додається подвійна порція води. Подається в чашці об'ємом 150 мл. Простіше кажучи американо це добре розбавлений еспресо.

Існує думка, що американо з'явилося в період другої світової війни. У той час, коли американці прийшли на територію Італії. Військові замовляли в кафе кави у великих обсягах, так як звикли вживати саме таку кількість. Однак, італійці пили міцну каву маленькими порціями. Щоб задовольнити потреби американців їм стали просто розбавляти стандартну порцію великим об'ємом води і презирливо називати такий напій «американо».

В даний час існує два варіанти приготування американо:

  1. Американський - готується в кавоварці з використанням фільтрів;
  2. Американу в європейському виконанні - в приготований еспресо додаються окріп.

Американо, приготований першим способом містить більше кофеїну, ніж напій, приготований другим спосіб. Це слід враховувати, вживаючи улюблений напій.

Ще один кавовий напій на основі еспресо - це капучино. Рецепт приготування простий - 1/4 еспресо + 2/4 молочної піни + 1/4 молока. Капучино італійського походження. Прийнято подавати напій в чашці об'ємом 250-300 мл.

За легендою капучино був названий на честь ченців ордена капуцинів. Розповідають, що монахи дуже любили каву, але зерна коштували дорого. І для економії кави стали розбавляти молоком. так вийшов новий рецепт приготування кави, який і був названий на честь ордена.

Для того, щоб кава довше зберігав тепло, його подають у порцеляновій чашці. Перед приготуванням чашку підігрівають.

Відмінності американо від капучино

З усього сказаного вище, можна сформулювати основні відмінності між капучино і американо:

  1. концентрація кофеїну. Так як основою обох напоїв є одна порція еспрессо, то змісту кофеїну в них однакове. Однак в капучино додають 220 мл молока і молочної піни, а в американо 120 мл води, в зв'язку з чим концентрація кофеїну в американо більше, ніж в капучино.
  2. додаткові інгредієнти. Американо складається з еспресо і води. А капучино - еспресо, молоко і молочна піна.

Кавове зерно - початок кави

Будь-яку каву бере свій початок з кавового зерна. Постачальниками є понад 40 країн світу. Колумбія є найбільшим виробником. Друге місце займають країни Африки (Кенія, Ефіопія, Танзанія).

Найбільш широкий вжиток отримали такі сорти як арабіка і робуста. Кавове зерно - це натуральний продукт. Його виробництво залежить від погодних умов. Якість зерна щорічно відрізняється. Сказати однозначно, що той чи інший сорт кави хороший або поганий було б не справедливо. Важливо якої якості був зібраний урожай в конкретний сезон.

Вибір марки кави

Умовно кави можна поділити в залежності від того що хочете отримати від його вживання:

  1. Мета прокинутися, отримати заряд бадьорості - вибирайте кави з великим вмістом кофеїну. Як правило, це найбільш дешеві сорти, наприклад, до них відноситься зерно, привезене з В'єтнаму;
  2. мета насолодитися ароматним напоєм, Отримати максимум смакового насолоди - в цьому випадку купуйте дорожчі сорти. До них відноситься зерно з Колумбії та Кенії.

Не залежно від цілей, з якими ви купуєте каву, воно повинно приносити вам задоволення.

Бленд - від англійського слова суміш

Зазвичай фабрики, які виробляють каву, у себе не бережуть кавове зерно. Воно доставляється постачальниками партійно. Кожна партія проходить ретельну перевірку. Перевіряють не тільки якість зерно, а й дегустатори пробують його на смак.

Після перевірки, зерно обсмажують. Існує три ступеня обсмаження:

  1. Для Швеції і Америки зерно легко обсмажують;
  2. Для європейських країн зерно проходить середню ступінь обсмаження;
  3. Для Італії і Франції зерно сильно обсмажують.

Далі починається процес блендірованія, тобто змішування різних сортів кави. Кожен виробник придумує свій індивідуальний букет ароматних сортів. А споживачі вибирають, що якийсь бленд їм більше до душі.

Недолік упакованого меленої кави полягає в тому, що під час перемелювання кавове зерно нагрівається і аромати випаровуються. Виробники використовують спеціальні технології, при яких не дають млині нагріватися. В результаті домагаються ефекту заморозки зерна і збереження ароматів. Звичайно немає нічого кращого, ніж приготований свіжозмелений кави.

Кава в турці - маленькі секрети приготування

Як приготувати каву в турці в домашніх умовах знають всі. Однак, є кілька секретів, дотримання яких поліпшить аромат напою.

  1. вода. Якщо використовувати холодну воду, то треба варити на сильному вогні. Якщо гарячу, то на повільному вогні.
  2. кофеїн. Якщо потрібно приготувати каву без кофеїну, то в напій потрібно додати кілька зерен кардамону. Вони приберуть кофеїн і посилять смакові переваги.
  3. Прожарення. Для посилення аромату смаженого зерна, перед приготування прокалите кави в турці, а потім додайте воду.
  4. оксамитовий смак. Для посилення природних ароматів додайте в напій шматочок вершкового масла, Буквально на кінчику ножа.
  5. карамель. Для додання кави карамельного смаку, Перед варінням додайте в турку чайну ложку тростинного цукру і нагрівайте. Цукор карамелізується і додасть неповторний присмак напою.

Американо - це чорна кава, приготований на основі порції еспресо або подвійного еспрессо.

Це означає, що вміст кофеїну в еспрессо і американо однаково. Однак різниця не тільки в обсязі напою і в ряді випадків (в залежності від способу приготування) в зовнішньому вигляді пінки крему. Велику роль відіграє такий параметр, як тіло напою: еспресо більш щільний, густий, насичений; американо - набагато більш легкий і менш насичений. Важливо, що в правильно приготованому американо зберігаються смак і аромат еспресо-основи.



Американо і капучино

Американо (приготований по-італійськи) і капучино схожі за методом приготування: в обох випадках в приготовану порцію еспресо додається вода (американо) або гаряче молоко з шапкою щільної молочної піни (капучино).

Однак на цьому схожість закінчується: в капучино поєднання гарячого молока і кави створює особливий бархатисто-терпкий букет; демократичний і строгий американо привертає органолептичними властивостями самої кави.


Американо і латте

Латте - кава з гарячим молоком і викладеної зверху шапочкою з молочної піни - напій, який приготувати ненабагато складніше, ніж американо.

Але способи подачі у латте і американо різні, та й сама присутність молока в латте робить цей напій незвичайно ніжним на смак, з приємним бархатисто-вершковим ароматом. Незважаючи на таку очевидну різницю латте і американо - чудові варіанти для тих любителів кави, які однаково люблять і чорну каву, і кава з молоком, і при цьому віддають перевагу великим порції напою.


Особливості кави американо

Американо, або кави по-американськи, з'явився в Італії під час Другої світової війни. Він був створений для американців, для яких звичним повсякденним напоєм був фільтр-кава ( «регуляр»), обсяг однієї порції від 200 мл і вище.

На відміну від традиційного для Америки кави, який готується протокою води через паперовий або тканинний фільтр, заповнений кави середнього або среднегрубого помелу, американо готується за допомогою еспресо-машини.

Способи приготування і кращі рецепти

1. Класичний американо:caffèamericano по-італійськи

Традиційний і найбільш поширений спосіб приготування - італійський. Американо по-італійськи готується з однієї порції еспресо, Допп, рідше - лунго, а потім доливається необхідну кількість гарячої води (від 40 до 400 мл).

Варіативність класичного рецепту залежить від смаку і кавових звичок і іноді від особливостей кавового бленда, що використовується для приготування американо.

Чому не варто проливати велику кількість води на кавомашині?

Гаряча вода, що проходить під тиском 15-20 бар через мелену каву, не повинна проливатися довго - в цій думці сходяться всі цінителі еспресо. Вже на порції 80-100 мл можна зіткнутися з ефектом «перепалених» напою: кава набуває неприємного гіркуватий присмак, в більшості випадків при цьому букет стає невиразним, аромат слабким, а післясмак - незапомінающімся, коротким.

2. Американо: шведський спосіб

Американо, приготований скандинавським бариста, відрізняється від класичного послідовністю дій: в порцію гарячої води тонкою цівкою додається порція еспрессо.

Такий метод дозволяє практично повністю зберегти не тільки букету, але і крему, а значить американо по-шведськи виглядає досить ефектно.



3. Європейський американо, «розібраний» американо

Зараз актуальне новий тренд природності і простоти, який позначився і на правилах подачі американо в усі більшій кількості кав'ярень.

Клієнту приносять порцію еспресо або Допп і в окремому кавнику - гарячу воду. Так відвідувач кавового закладу може сам «зібрати» для себе ідеальний за обсягом і способом приготування напій.

4. Лонг блек (Long black)

При приготуванні кави лонг блек використовується послідовність, схожа з американо по-шведськи: в гарячу воду додається подвійна порція еспрессо (Допп). Традиційно лонг блек не вимагає такого ретельного підходу, як кава по-шведськи, але як правило пінка крему в лонг блек практично не руйнується і має щільну текстуру і впізнаваний золотистий або коричнева відтінок.

Лонг блек користується популярністю у жителів Австралії і Нової Зеландії.

5. Ред ай (Red eye)

Цей міцний північноамериканський напій з'явився на стику двох традицій: класичного для Нової Англії фільтр-кави та італійського еспресо. Готувати його просто: достатньо в порцію кави регуляр додати порцію еспресо або Допп.

Напій користується популярністю в Північній Америці, причому обсяг кави, пропущеного через фільтр, варіюється в залежності від місцевості, в якій готується (в різних штатах США - від 150 до 400 мл).

Напої на основі американо

Подібно до того, як еспресо - це основа великої кількості кавових напоїв, коктейлів та десертів, американо так само можна приготувати з використанням різних інгредієнтів, створюючи нові поєднання смаків.

1. Американо з сиропом.

Подати капучино, латте і інші кавово-молочні напої з сиропом - це особливе мистецтво: бариста повинен враховувати кислотність сиропу, його сполучуваність зі смаками молока і кави, візуальний ефект від напою ...

Набагато простіше і з бóльшей фантазією можна підійти до приготування американо з сиропом.

Є безпрограшні поєднання кави з такими смаками, як кориця, ваніль, мигдаль, кокос, амаретто, шоколад (чорний або білий), ірландський крем або кленовий сироп.

Можна сміливо експериментувати зі смаками ягід і тропічних фруктів, які лише обмежено застосовуються в напоях з молоком, а можна зіграти на контрасті смаків і приготувати американо з такими сиропами, як «Лаванда», «Гренадін», « Перцева м'ята»Або навіть« Ментол ».



2. Американо з шоколадом

Кава і шоколад - два смаку, які прекрасно поєднуються і доповнюють один одного.

Щоб приготувати американо з шоколадом, досить розтопити кілька шматочків гіркого, молочного або білого шоколаду на водяній бані і залити порцією американо. А можна вчинити ще простіше і пити американо з шоколадом вприкуску.

3. Холодний американо з льодом

Цей напій ідеальний для спекотних літніх днів: освіжає і тонізує одночасно.

Для приготування холодного американо в порцію еспресо додається не гаряча, а холодна вода. Лід можна використовувати як в кубиках, так і подрібнений в шейкері.


4. Американо зі спеціями

Тут також великий простір для кулінарної фантазії. Можна додавати в американо ваніль, корицю, кардамон, імбир, мелений перець, мускатний горіх, бадьян. В результаті обрана спеція або суміш спецій привнесе нові нотки в букет і додасть приємною гостроти.

5. Американо зі збитими вершками

Шапочка зі збитих вершків - ефектне прикраса для кави. Перед подачею можна цікаво прикрасити трубочкою кориці, зірочкою бадьяна, кавовими зернами або тертим шоколадом.