Receta e Pashkëve nga gjizë nga gjyshet tona. Gjizë vilë të Pashkëve

18.10.2019

Curd Pashkët është një pjatë simbolike, dhe po përgatitet vetëm një herë në vit për festimin e Pashkëve të Madh.

Produktet e qumështit gjithmonë kanë simbolizuar forcën, pasurinë dhe fertilitetin. Prandaj, Pashkët e gatuar nga gjizë, së bashku dhe, domosdoshmërisht të shenjtëruar dhe ishte një pjesë integrale e festës.

Një pjesë e Pashkëve të shenjtëruar, në përputhje me, u largua për gratë që duhej të lindnin në të ardhmen e afërt.

Procesi i gatimit të Pashkëve nga gjigja nuk është shumë e vështirë, por ato duhet të vendosen deri në disa ditë. Prandaj, hostesses kanë filluar të bookmark një pjatë të tillë të Pashkëve në të enjten e pastër

Ekziston metoda të ndryshme Gatim Cottage Centage.

Pashkët është më e lehtë për të gatuar, por me pirja, dhe gjithashtu e zier do të duhet të kallaj, por ata ende ruhen më gjatë. Në frigorifer, një Pashkë e tillë shpëtohet deri në javë.

Përveç kësaj, ju mund të vendosni aditivë të ndryshëm në një Pashkë të tillë, të cilat çojnë në dëmtime të shpejta për produktet e papërpunuara.

Nga jashtë, çdo makinë vilë e pashkëve duhet të ngjajnë një piramidë tetrahedral. Ky është një lloj personifikimi i Kalvarit.

Për gatim në shtëpi kjo pjatë është e dobishme. Pajisjet e tilla gjenden në formën e përfunduar enë kuzhine Nga plastike ushqimore ose silikoni.

Ju mund të bëni në mënyrë të pavarur një sulm të ngjashëm në katër skive, siç bënë të gjithë paraardhësit tanë. Simbolizmi i Pashkëve u prerë në simbolizmin e Pashkëve në formën e letrave, lakërve ose seksioneve, grurit ose luleve të nxjerra, një imazh i një kryq ose shtizë.

Përbërësi kryesor i Pashok, natyrisht, është gjizë, e cila duhet të jetë një cilësi e shkëlqyer. Është më mirë të kërkoni një produkt jo-yndyrë të cilësisë së lartë.

Përveç kësaj, gjizë për Pashkët duhet të ketë një strukturë homogjene, të jetë e thatë dhe patjetër e freskët.

Sidoqoftë, gjinia vilë para gatimit të Pashkëve do të duhet të vendoset nën shtypjen. Kjo do të lejojë heqjen e lagështirës së tepërt. Gjërat e thata vilë duhet të fshihen përmes sitëve të mirë. Ky operacion përsëritet dy herë.

Mos përdorni grinders mish ose kombinoni për bluarje gjizë. Mënyra të tilla e bëjnë atë të shtypur dhe shumë të trashë.

Duke kaluar gjizë përmes një sitë, ne arrijmë masën e ajrit.

Krem për gatim trajtimet e Pashkëve marrin vetëm 30%, dhe gjalpë - Natyrore me yndyror të lartë.

Para se të shtoni vaj në pjatë, duhet të zbutet.

Por mos e përdorni për këtë mikrovalë ose ngrohje në zjarr.

Është më mirë të largoheni nga pjesa e nevojshme e naftës paraprakisht në të ngrohtë në mënyrë që të bëhet plastike.

Vezët për një pjatë të tillë do të nevojiten. Ata do t'i japin Pashkës së përfunduar jo vetëm një shije të pazakontë, por edhe një pamje të bukur.

Rrush të thatë para se të aplikojnë për përgatitjen e gjinjë e vilë, është e nevojshme të shpëlarje, të kalosh për të hequr rrush të thatë dhe të shëmtuar, dhe të thatë në ind të thatë.

Bajame pastrohen dhe shtypen. Për të eliminuar lehtë lëkurat me bajame, vendoseni në ujë të vluar për 20 minuta.

Përbërësit:

cottage Cheese 500 gr.;
frutat e thata dhe chokatov 1 filxhan;
kosi krem \u200b\u200b500 gr.;
limoni 1/2 copë.;
i kondensuar qumështi i papërpunuar 400 gr.
gjalpë e butë 150g.;
sheqer 7 tsp

Para-hiqni të gjitha produktet e qumështit në formën e gjizë, krem \u200b\u200bkosi dhe gjalpë nga të ftohtit.

Për të përgatitur workpiece të qumështit, të vënë në blender naftës zbutur së bashku me salcë kosi dhe djersë në shpejtësi të mesme. Le të shtojmë gradualisht gjizë dhe të vazhdojmë të rrahim.

Në masën rezultuese është e nevojshme për të shtuar një 400 gram jar përpara qumështit të zier të kondensuar, si dhe zest nga gjysma e limonit. Për një Pashkë të tillë, zest ka nevojë për një lugë. Shtrydh edhe nga lëngjet e mbetjeve limoni, e cila kërkon 2 lugë.

Të gjithë përbërësit shtojnë masën e qumështit dhe vazhdojnë të rrahin derisa masa të fitojë një hije homogjene.

Pas kësaj, ne mund të provojmë masën që rezulton të shijes. Me mungesën e ëmbëlsirave, ju mund të shtoni disa lugë sheqeri, pas së cilës do të duhet të ri-konvertojë një shumë të blender.

Pas kësaj, ne fillojmë të angazhohemi në fruta të thata. Për Cottage Cheese Pashkëve, ju mund të përdorni Kuragya, Prunes, si dhe datat. Ata duhet të shpëlarë tërësisht. Dhe nëse frutat e thata janë shumë të mëdha, i prerë në copa të vogla, të cilat në madhësi nuk duhet të jenë më rrush të thatë. I njëjti operacion është bërë me cuccats.

Tani ju mund të vendosni copat me fruta të thata në masën e përgatitur të gjizë. Në këtë fazë, blender nuk është më i dobishëm. Curd-fruta masive përzierje me një lugë.

Në fazën e fundit, përgatitja e Pashkëve përgatit një asshole.

Nëse nuk ka formë të nevojshme, ju mund të përdorni Colanderin e zakonshëm, i cili duhet të vendoset në tigan ose tas.

Colander ose forma duhet të kapet me një leckë ose garzë mjaft të dendur të palosur në disa shtresa.

Duke kërkuar me formë rroba, konsideroni se është e nevojshme të lini skajet e pëlhurës që duhet të ulen.

Në formën e përgatitur, ju mund të derdhni të gjitha peshën e gjizë. Pas kësaj, ne mbulojmë skajet e pashkës së Pashkëve të pëlhurës, të cilat duhet të mbulojnë me një pjatë të vogël, e cila është e përshtatshme në madhësi.

Nga lart, është e nevojshme të instaloni një ngarkesë mjaft të rëndë. Ju mund të përdorni zakonshme bankë tre-litrembushur me ujë.

Për të derdhur, vendosim billetin e Pashkëve në formën në frigorifer. Sikur Creed Pashkët duhet të jetë në një të ftohtë jo më pak se një ditë. Tani ju mund të merrni një Pashkë të ngrirë nga frigorifer dhe ta ktheni atë në një pjatë të përshtatshme.

Pas kësaj, ne heqim Pashkën, hiqni pëlhurën dhe dekoroj produktin e përfunduar. Në tryezën festive të Pashkëve, Cottage Cheese Pashkëve është ushqyer në ftohje.

Përbërësit:

cottage Cheese Home - 400 gr.;
sheqer i bardhë - 150 gr.;
krem - 50 ml.;
xhelatinë - 1 tbsp.;
një sheqer vanilje të vogël;

qumështi në shtëpi 1 xhami;
mac me të thatë 1/3 filxhan;
sheqer 5 tbsp.

Më parë, është e nevojshme të thith xhelatin në ujë të ngrohtë. Në të njëjtën kohë, ne fillojmë të përgatisim një mbushje lulekuqe.

Nëse dëshironi, lulekuqe është grimcuar me një blender, por ju mund të lini kokrra të plota.

Poppy tregtuar duhet të shpëlarë tërësisht dhe të vendoset në enë. Plotësoni një tigan me qumësht të ngrohtë në mënyrë që lëngu ta mbulonte plotësisht atë. Atje, shtoni disa sheqer dhe filloni të ngrohni masën.

Poppy mbushur në kuzhinier shumë të ngadaltë zjarri rreth 15 minuta. Pas kësaj, është e nevojshme për të mbyllur përzierjen me një kapak dhe të lënë në ftohjen e plotë të mbushjes së luleve.

Për të përgatitur bazën e xhelatinës, të përgatitur nga xhelatina që ngroh në një banjë uji. Për mbarështimin e xhelatit, ju mund të përdorni mikrovalë.

Uji i freskët Cottage Cheese Vendi në tas, i cili gjithashtu shton xhelatinë, sheqer dhe krem. Me ndihmën e një blender, të gjithë përbërësit rrëmbejnë me shpejtësi të mesme.

Ne fillojmë të formojmë Pashkë. Për ta bërë këtë, të përgatitur nga sulmi ose forma të tjera ne tërheqim ushqim dhe pak lubrifikoni vaj perimeshe cila nuk duhet të jetë era.

Në formën e përgatitur paraqesin gjysmën e masës së gjizë. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një shiringë të kuzhinës. Në qendër vendosni mbushjen e luleve të ftohur. Top vendosjen e masës së mbetur të gjirit.

Pjesa e pjerrët e Pashkëve është dërguar në të ftohtë ku duhet të kalojë të paktën 5 orë. Pas derdhjes së plotë të kryeveprës tonë, të marrë Pashkët, hiqni filmin dhe menjëherë filloni ta dekoroni atë.

Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni spërkatjen e sheqerit me vanilje, të cilat mund të shtohen kakao. Frutat e thata dhe copat e çokollatës janë të përshtatshme si dekorim.

Pashkët me xhelatinë

Përbërësit:

cottage Cheese thatë - 500 gr.;
sheqeri i bardhë - 3/4 gota;
gjalpë zbutur - 100 gr.;
vezë në shtëpi - 2 copë.;
xhelatin - 30 gram;
qumështi i ngrohtë - 1 filxhan;
hazelnuk - 4 tbsp. l.;
vanillina - 1 qese;
izyum - 4 tbsp.;
Çokollatë - 100 gr.

Para-vënë xhelatinë në ujë të ftohtë, ku do të duhet të shpenzojë rreth gjysmë ore.

Djathë shtëpi vilë duhet të fshijë tërësisht, për të cilën do të marrë sitë të mirë.

Vezët shtëpi janë tërësisht të rrahur nga një pykë, duke shtuar sheqer gradualisht. Pas kësaj, masa e vezës mund të shtohet në gjizë. Lidhja e vezëve me gjizë, butësisht përzierje në masë me një lugë.

Tani ju mund të shtoni sheqer të mbetur në gjizë, si dhe vaj të butë dhe vanilje. Të gjithë përbërësit përzihen butësisht para formimit të një mase homogjene.

Për të përgatitur përzierjen e xhelatinës, është e nevojshme për të ngrohur xhelatinë para-mbyllur në ujë në ujë. Përzierja e qumështit-xhelatinë derdhet në masën e gjizë. Pas kësaj, ju mund të përdorni një blender, me të cilin nga të cilat nga të gjithë përbërësit ne krijojmë një masë të lëngshme të lëngshme.

Në këtë fazë, para formimit të billetit të Pashkëve, ne e ndajmë përzierjen në dy pjesë. Në një nga pjesët e billet curd shtoni rrush të përgatitur dhe nxitur mirë. Kjo përzierje me rrush të thatë derdh në një formë të përshtatshme.

Ky copë duhet të hiqet në të ftohtë për gjysmë ore.

Në këtë kohë, ne përgatisim gjysmën e dytë të Workpiece Cottage Cheese, për të cilën ne shtojmë kakao në pluhur dhe lani atë derisa të shtohet një hije uniforme e masës.

Pas gjysmë ore, ne marrim pjesën e ngrirë të Pashkëve nga të ftohtit dhe mbi masën e mbetur nga kakao. Kryevepra që rezulton është vendosur në të ftohtë ku ai do të mbajë gjithë natën.

Pas fluturimit të Pashkëve, ju mund ta dekoroni atë. Për një gjizë të tillë Pashkët, copa çokollatë me çokollatë dhe Hazelnuk do të përshtaten si dekoratë.

Pashkët e pjekur

Përbërësit:

homemade Cottage Cheese - 600 gr.;
vaj vegjetal - 1 tsp;
niseshte - 40 gr.;
sheqeri i Bardhë - 7 tbsp.;
vezët e pulave - 6 copë.;
çokollatë - 100 gr.;
almond - 10 gr.;
raisa - 25 gr.;
tsukatov - 25 gr.;
breadcrumbs - 1 tbsp.

Për të eliminuar nga gjizë, të cilat duhet të jenë të thërrmueshme dhe të freskëta, të gjitha lëngjet e tepërta, mbyllni atë në garzë.

Pas kësaj, vendosni në Colander dhe në krye të depozitës. Lëreni dizajnin për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, gjithë lagështia e tepërt lë gjizë, dhe do të bëhet e thërrmuar dhe e thatë.

Rrush të thatë janë para-ngjyhet në një gotë me ujë të ngrohtë. Pas ënjtjes, rrush të thatë janë drenazhuar dhe përzierje atë me niseshte.

Cheese të përgatitur vilë fshij mirë përmes një sitë të vogël dhe përzierje me rrush të thatë.

Vezë pule ndahen në proteina dhe yolks. Yolks janë rrahur nga një pykë, duke shtuar gradualisht sheqer. Kjo masë po derdhet në gjizë dhe përzihet tërësisht.

Tani është marrë për përgatitjen e shkumës së qëndrueshme nga proteinat.

Kështu që proteinat janë më të gëzuar, ata duhet të jenë pak të ftohur.

Ne prezantojmë shkumën që rezulton në gradualisht në masën e gjizë, duke u përpjekur të mos shqetësojnë strukturën e ajrit.

Ju mund të vazhdoni të pjekni. Furrë duhet të ngrohë deri në 180 gradë. Forma ku Pashkët do të pjeken, të lubrifikojnë me një sasi të vogël të vajit dhe do të spërkasë me bukë nga lart. Përzierja e gjizë është hedhur në formë, dhe llokoçis në furrë të paktën një orë.

Pas pjekjes, Pashkët nga forma nuk është hequr, por janë të mbuluara me rroba dhe ju lejojnë të ftoheni. Ju mund të hiqni vilë kontrolluar Pashkët nga forma vetëm pas një ftohjeje të plotë.

Për të dekoruar një Pashkë të tillë, përdoret një çokollatë në një banjë uji. Petals bajame janë hedhur në krye të çokollatës, si dhe vezë të grimcuar të ëmbëlsuar. Nëse dëshironi, copat mund të shtohen në masën e gjilpërës para pjekjes.

Pashkëve Mbretërore nga Cottage Cheese

Përbërësit:

homemade Cottage Cheese - 500 gr.;
vezë pule - 3 copë.;
gjalpë - 100 gr.
krem kosi - 250 gr.;
pluhur sheqeri - 100 gr.;
tsukatov - për shije;
izyuma - për shije;
bajame - për shije.

Në zjarr të ngadaltë në një tigan me mure të trashë ne shpërndajmë gjalpë. Pas zbutjes së naftës, shtoni atë është fluturuar nëpër gjizë. Përzierja rezultuese është e përzier shpejt me një teh druri para se të marrë një masë të lëngshme. Në këtë fazë, shtoni krem \u200b\u200bkosi në tigan dhe vazhdoni të përzieni.

Pa hequr tiganin nga zjarri, shtoni një vezë në të. Ne vazhdojmë të gatuajmë billet në një zjarr shumë të ngadaltë.

Është e nevojshme për të nxitur vazhdimisht një përzierje të tillë për të parandaluar djegien. Është e nevojshme për të ngrohur masën para se të vlosh.

Menjëherë pas shenjave të para të vlimit, tigan me gjizë është vendosur në ujë të akullit.

Kur ftohur boshllëqet e ziera, është e nevojshme të vazhdoni ta përzieni atë. Kur masa të ftohet, ju mund të derdhni sheqer dhe vanilje në të. Përzierja e të gjithë përbërësve, ne e lëmë masën që rezulton për të relaksuar minuta për 10 minuta.

Tani mund të vazhdoni me formimin e Pashkëve. Për ta bërë këtë, ne bëjmë formën e duhur me ujë dhe mbulojmë me një leckë të dendur në mënyrë që skajet e saj të vareshin pak. Ne e zhvendosim përzierjen e valëzuar në formë, mbulojmë atë me skajet e pëlhurës dhe shtoni ngarkesën nga lart.

Në të ftohtë, një Pashkë e tillë e zier duhet të kalojë të paktën 12 orë.

Konsideroni se gjatë renditjes në të ftohtë, serumi do të drenohet nga pjesa e punës. Prandaj, forma është më e mirë për të vënë në një enë.

Mbretërore të përfunduar me kujdes largohen nga forma dhe hiqni pëlhurën nga ajo. Për dekorim royal zier Pashkët mund të përdoren pjesë të arra, rrush të thatë dhe marmelatë.

Çdo Pashkët e gatuar nga gjizë ka një shije unike. Duke pasur parasysh se një delikatesë e tillë është duke u përgatitur vetëm një herë në vit, të dy fëmijët dhe të rriturit presin me padurim për të trajtuar të tillë të Pashkëve.

Pashkët, gatuar dhe zbukuruar me dashuri, do të bëhet një dekoratë e shkëlqyer e tryezës së Pashkëve dhe trajtimi më i mirë për të afërmit dhe miqtë që nuk harrojnë të kënaqen dhe të vegjël.

Pashkët është një nga festat më të ndritshme dhe të shumëpritur të vitit, në të cilin përgatitja morale e përgatitjes është ende para ardhjes së festës. Çfarë duhet të flasim për më shumë enët e ndryshmetë cilët po përgatiten për të festuar ringjalljen e Krishtit. Padyshim ekziston dhe enët tradicionaletë cilët po përgatiten në pothuajse çdo shtëpi në prag, ndër të cilat është e nevojshme të ndajë Cottage Cheese Pashkëve. Është jashtëzakonisht e shijshme dhe pjatë e dobishmeQë nga përbërësi i saj kryesor është gjizë. Pothuajse çdo mësuese e di se si ta bëjë Pashkët nga gjizë.

Çfarë është e nevojshme për përgatitjen e Cottage Cheese Pashkëve

- Kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë e gatimit, sepse përveç përbërësve, nuk kërkon ndonjë send të veçantë. Në mënyrën e tyre të gatimit të Pashkëve nga gjizë, shumë mund të jenë si puding, edhe pse varet direkt nga metoda e përgatitjes.

Çdo gjë që do të duhet për të bërë Cottage Cheese Pashkëve është:

pasion në formën e një kovë ose piramidale. Është më mirë që këto qëllime të përdorin një Pashkë prej druri, edhe pse tregu modern i aksesorëve të kuzhinës ofron mundësi më të lira për post-plastike;

sitë për të fshirë gjizë ose blender, e cila kujdeset për gjizë në konsistencë monoton, si dhe të japë produkt i perfunduar disa ajër dhe lehtësi;
mars për të djem me gjizë në Pashkë;
kapacitetet për të fshikulluar gjizë dhe për të mbledhur bazën për Pashkë.

Nga përbërësit, përveç atij kryesor, ju gjithashtu mund të zgjidhni një shumëllojshmëri të aditivëve në formën e arra, rrush të thatë, marmelatë grimcuar, zucats, etj.

Gjatë përgatitjes së Cottage Cheese Pashkëve, është shumë e rëndësishme të ndiqni algoritmin për përgatitjen e kësaj pjatë, në mënyrë që të jetë e shijshme, e lehtë dhe e bukur, sepse është ende një pjatë festive.

Si të gatuaj Cottage Cheese Pashkëve

Dalloni midis disa llojeve të Curd Pashkëve:

krem;
i papërmbajtur
zier.

Është e qartë se mënyra më e lehtë për të përgatitur gjizë, është përgatitja e Pashkëve të papërpunuara. Është duke u përgatitur më e lehtë se një aksion i thjeshtë - vilë me përbërës të tjerë, të paraqitura në formë dhe përballon në një vend të ftohtë për më shumë se 10-12 orë.

Përbërësit:

1 kg gjizë
5 vezë
200 g gjalpë
200 g sheqer
400 ml 10 ose 20% krem
aditivë të ndryshëm në 100 g - arra, rrush të thatë, cuccats
sheqer vanilje.

Metoda e gatimit:

Cottage Cheese mbi sitë ose të mirë për të rrahur në një blender.
Zbutni vajin dhe shtoni atë në gjizë.
Ndaras mundi vezët me sheqer, pastaj shtoni krem, sheqer vanilje. Është e nevojshme për të ngrohur këtë përzierje në një nxehtësi të vogël derisa masa fillon të trasha. Fikni zjarrin dhe ftoheni pak.
Aditivët për të bluaj në copat e dëshiruara dhe për të shtuar në gjizë. Shto një përzierje të vezëve, krem, sheqer këtu. Mix gjithçka mirë.
Asshole trondit garzë dhe nxjerrin gjizë, të mbuluar garzë dhe duke shtyrë diçka të rëndë, mund të jetë plot me kabinë me ujë.
Cottage Cheese Pashkëve për të vënë në një vend të ftohtë dhe për të përballuar nën ngarkesë për 10-12 orë.
Para se të shërbejnë në tryezë, të kthehet mbi djathë Ceese Pashkëve në një pjatë të sheshtë dhe të dekoroj me kërkesë të aditivëve.

Metoda e gatimit Cottage Cheese Pashkët është shumë e ngjashme me mënyrën e mëparshme të përgatitjes, por para se të shtohen sheqer në përzierjen e gjinjë e djathit, është e paracaktuar me një çiban në një zjarr të vogël. Në parim, përzierja e vezëve nga receta e mëparshme është thjesht e drejta e autorit pa sheqer, e cila është më e mirë për të zëvendësuar me pluhur sheqer.

Custard Pashkët gjithashtu nuk është dalluar posaçërisht nga metoda e gatimit, por në këtë recetë është shumë e rëndësishme që vazhdimisht të krijohen të gjithë përbërësit:

së pari, është e nevojshme për të përzier yolks vezë me sheqer, ne do të thërrasim të shtoni qumësht këtu dhe të krijojmë një përzierje në një zjarr të vogël në trashje të plotë;
në një përzierje të vezëve dhe qumështit shtojnë vaj të butë dhe të gjitha aditivët e dëshiruar;
cottage Cheese mbi sitë dhe shtoni në përzierjen e përgatitur më parë, më mirë brumë curd mundi blender;
custard Cottage Cheese Pashkëve gjithashtu duhet të vënë atë në Pashkës dhe të vënë në frigorifer për 10 orë.

Në mënyrë që Pashkës nga Cottage Cheese, ka një shije të lehtë dhe të butë, është e nevojshme të zgjidhni djathin e duhur vilë - yndyrshëm dhe jo i grimcuar, është më mirë të mos jetë një prekje pak. Nëse krem \u200b\u200bështë përdorur në recetë, atëherë ata duhet të jenë yndyrë - të paktën 30-%, dhe nëse kremja zëvendësohet me qumësht, duhet të jetë e fortë.

Video: Si për të bërë Pashkët nga gjizë.

Curd Pashkët mund të shërbehet në tavolinë si një ëmbëlsirë, edhe pse nuk ka gjasa të refuzojë dikë nga mysafirët apo anëtarët e familjes. Është e nevojshme për të ruajtur këtë pjatë nën mbuluar, të tilla si një film shtrirje, siç ka për qëllim të shpërndahen se do të prishë shijen e gjellës.

Përveç zbukuruar me Sheqer Snaps dhe vezët me ngjyra tryezë festive Sigurohuni që të vendosni Pashkët - një pjatë ajri nga gjizë.

Pashkët mund të jenë të ëmbla dhe bronzi, të papërpunuara dhe të ziera. Ndryshe nga desserts zakonshme gjizë Pashkët - pjatë është e shtrenjtë. Për përgatitjen e saj, produktet janë vetëm cilësia më e lartë, dhe ato janë të nevojshme në sasi të mëdha.

Ju gjithashtu duhet të jeni të duruar, sepse Pashkët nuk nxiton, duke iu përmbajtur kërkesave që janë të renditura në recetë.

Hollësitë e përgatitjes

Para se të vazhdoni me përgatitjen e Pashkëve, ju duhet të blini një asistent - një formë të palosshme që përbëhet nga katër duffers që janë të lidhur me njëri-tjetrin. Në dyqane ju mund të blini një asshole plastike. Në formën e mbledhur të një forme për kalimin janë një piramidë e prerë.
Pashkët mund të bëhen në një tigan të rregullt. Por në këtë rast, do të jetë e nevojshme për të zbrazur serumin duke folur në sipërfaqe disa herë. Ju gjithashtu mund të përdorni një ... tenxhere lule. Është e veshur me një leckë të hollë, të mbushur me masë gjinore dhe të instaluar në një tigan, në të cilin do të bashkohet serumi i ndashëm.
Për Pashkë ju duhet të merrni vetëm gjizë më të mirë vilë. Duhet të jetë e butë, homogjene, e thatë. Për të hequr qafe lagështi shtesë, është vendosur nën avion.
Cottage Cheese for Pashkët dy herë fshij nëpër sitë. Mistrestrat e gabuara që e shtypin atë përmes mullirit të mishit janë gabimisht. Humbi përmes një ajri të qumështit të qumështit dhe të butë. Dhe gjizë, të grimcuar në një mulli të mishit, është marrë me nenexhik dhe të trashë. Sigurisht, ju mund të gatuani Pashkët, por do të jetë shumë më e keqe se ajo.
Vezët duhet të jenë të freskëta, si në disa receta në Pashkë ata shkojnë në formë të papërpunuar. Para përdorimit, ata janë të larë domosdoshmërisht në ujë të ngrohtë në mënyrë që gjellë të mos godasë mikroorganizmin e rrezikshëm patogjenez - Salmonella.
Nëse krem \u200b\u200bështë specifikuar në recetë, atëherë ata duhet të jenë 33 për qind yndyrë - kështu që ata janë të pjekur mirë. Krem mund të merret yndyra më e vogël nëse nuk kanë nevojë t'i rrahin në procesin e gatimit.
Vaj i butë në Pashkë duhet të jetë i vërtetë, jo një përhapje.
Në Pashkë, Tutuats, rrush të thatë, arra, zest. Aromatizues me vanilje, kanellë, kardamomon, badyan. Melmesat duhet të jenë të grimcuar me kujdes dhe të kënaqur përmes sitëve.
Në të gjitha recetat, tregohen përmasat e mëdha, pasi që Pashka duhet të mbushet me masën e korrigjuar të parakohshme.

Pashkëve

Përbërësit:

gjizë djathi - 2.5 kg;
krem kosi - 250 g;
gjalpë e butë - 200 g;
sheqeri - 200 g;
kripë për shije.

Metodë e gatimit

Çifti i zbutur me sheqer dhe ju havecome.
Vendosni krem \u200b\u200bkosi dhe fshij masën derisa sheqeri të shpërbëhet plotësisht.
Vendosni përzierjen në gjizë të pista, kripë. Mix gjithçka tërësisht.
Një pecetë e madhe e bërë nga pëlhura të hollë ose garzë, palosur në katër shtresa, lahen me ujë, me kujdes lëvore. Anije nga forma duke bërë folds bukur. Përfundimet e pëlhurës duhet të ulen përmes buzës.
Në krye të mbushur pasionuar të masës gjizë. Mbuloni pëlhurën e Pashkët përfundon.
Vendoseni formularin në një tigan të thellë. Vendosni lart në të.
Hiq në frigorifer për 12-24 orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë serumin do të dalë nga gjizë.
Gjatë ditës tjetër, hiqni, hiqni kapakun, hiqni skajet e pecetë. Forma e tilter në pjatë, pa kujdes nga Pashkët e saj.

Krem i Pashkëve i shkëlqyeshëm

Përbërësit:

cheese Cottage thatë - 800 g;
gjalpë e butë - 500 g;
yolks - 5 copë.;
sheqeri - 400 g;
vanillin;
krem 33 për qind - 300 ml.

Metodë e gatimit

Gjizë dy herë fshij nëpër sitë.
Vendosni sheqer, yolks dhe gjalpë zbutur në një tas. Shto vanillin. Shpërndani tërësisht gjithçka deri në një gjendje homogjene.
Lidheni këtë masë me gjizë.
Krem me një blender dhe shtoni në përzierjen e gjizë. Përzierje butësisht.
Vendosni masën e përgatitur në Pashkën ose në një formë të veshur me një leckë të lagur (garzë).
Vendosni majën dhe hiqni frigoriferin deri në ditën tjetër.
Përfundoi Pashkët kthehen mbi pjatën dhe të lirë nga forma.

Custard Pashkëve

Përbërësit:

cottage Cheese - 1.6 kg;
yolks - 10 copë;
krem - 300 ml;
vanillin;
sheqer - 500 g;
gjalpë të butë - 400 g

Metodë e gatimit

Derdhni krem \u200b\u200bnë një tigan. Vendosni sheqer, vanillin dhe yolks. Me ndihmën e një lëvizje, përzierje gjithçka tërësisht dhe të vënë në zjarr.
Vazhdimisht nxitje, në një zjarr të dobët, të sjellë në trashësi, por sigurohuni që përzierja nuk vlim, përndryshe yolks janë ngjitur.
Shtypni masën në një tjetër enët. Vendi i kapacitetit në një tas, i mbushur ujë i ftohtë. Shtoni vaj copëtuar me copa. Duke nxitur një pykë, cool the përzierje.
Djathë vilë dy herë fshij nëpër sitë dhe të lidheni me një krem \u200b\u200bkaramel.
Llokoçis masën në një gjendje të qetë.
Forma është bërë me një leckë të lagur ose garzë të palosur me katër. Plotësoni atë me gjizë. Pushoni skajet e pëlhurës së pëlhurës dhe vendosni presion mbi të.
Vendoseni për 12 orë në frigorifer.
Mbaruar Custard Pashkët vënë në një pjatë të sheshtë.

Çokollatë e Pashkëve

Përbërësit:

cottage Cheese - 1.2 kg;
sheqeri - 400 g;
gjalpë e butë - 400 g;
çokollatë - 200 g;
krem - 200 ml;
vanillin.

Metodë e gatimit

Gjërat e thatë vilë dy herë fshij nëpër sitë.
Shtoni një gjalpë të zbutur në të dhe lëvizni mirë.
Derdhni krem.
Soda e ngrirë e çokollatës në një notë dhe lidheni me pjesën tjetër të përbërësve.
Vendos sheqer dhe vanillin.
Mix gjithçka me kujdes për një gjendje të qetë.
Përgatitni formularin dhe plotësoni atë me gjizë.
Vendos brazdën. Hiq në frigorifer për një ditë.
Pashkët e çokollatës përfundoi në një pjatë të sheshtë.

Pashkët me Tsukatami

Përbërësit:

cottage Cheese - 1 kg;
vezë - 5 copë.;
gjalpë e butë - 200 g;
krem 20 për qind - 400 ml;
sheqeri - 230 g;
tsukata - 200 g

Metodë e gatimit

Dyfishtë fshini djathin e vilës përmes sitëve.
Vendosni vaj të butë dhe shkoni së bashku.
Shto copëtuar me feta të vogla të zucats dhe përzierje.
Lidhni vezët me sheqer dhe djersoni përzierësin.
Derdhni krem, përzieni dhe vendosni në një zjarr të vogël.
Nxitje, ngrohni përzierjen derisa të trashë. Por mos vlim!
Vendosni një tigan me një krem \u200b\u200bnë një tas me ujë të ftohtë dhe të ftohtë, duke mos harruar të përzierje në mënyrë që filmi të mos formojë.
Lidhni masën e ftohur me gjizë.
Vendoseni në formën e përgatitur për të gjitha rregullat. Vendosni neurot në krye. Hiq në frigorifer për një ditë.
Gatshme Pashkët me qiri largohen nga forma, duke paraqitur në një pjatë të sheshtë.

Pashkët me bajame dhe rrush të thatë

Përbërësit:

cottage Cheese - 1.6 kg;
vezë - 9 copë.;
gjalpë e butë - 200 g;
pluhur sheqeri - 800 g;
bajame - 100 g;
krem kosi - 250 g;
raisin - 150 g

Metodë e gatimit

Gjizë dy herë fshij nëpër sitë.
Shto salcë kosi dhe përzierje.
Në pluhur sheqer, vendosni një vaj të butë dhe rrotulloni fije.
Vazhdimi për të fshij masën, një nga një shtoni vezë.
Mix atë me gjizë, bajame grimcuar dhe rrush të thatë.
Vendosni në pasion, vendosni lart dhe hiqni frigoriferin për 12 orë.
Përfundoi Pashkët me bajame dhe rrush të thatë kthehen me butësi.

Pashkët me yolks të pjerrët

Përbërësit:

cottage Cheese - 1.2 kg;
gjalpë e butë - 400 g;
vezë - 15 copë;
krem 33 për qind - 750 ml;
pluhur sheqeri - 300 g;
vanillin - për shije.

Metodë e gatimit

Vidhni për të bashkuar vezët. Yolks ndarë nga proteinat dhe bluaj.
Dy herë fshini djathin e thatë në një sitë së bashku me yolks.
Lidhu me vaj të butë dhe të zhbllokuar mirë.
Krem përzierje me sheqer pluhur dhe zhurmë nga një mikser.
Të gjithë përbërësit janë ngritur me kujdes në smoothness.
Në Pashkën e përgatitur ose në formë tjetër, vendosni masën e gjizë. Vendosni neper në krye. Hiq në frigorifer për 12 orë.
Përfundoi Pashkët me yolks të pjerrët vënë në pjatë.

Zonjë në një shënim

Bajame në Pashkë janë vënë në pastrim. Për të hequr lëkurën prej saj, kerneli është derdhur me ujë të valë dhe lë për gjysmë ore. Pastaj bajame është tharë dhe grimcuar.
Ju mund të mundni masën e gatuar të gjilpërës para se të vendoset me një blender.
Pashkët mund të përgatiten pa shtuar sheqer, duke vënë në kripë shijen. Në këtë rast, Vanillin nuk shton.

Përshëndetje, miq dhe vazhdoni të përgatiten për ditën e ndritshme të Pashkëve. Kjo festë është dashur nga shumë shekuj për të gjitha kombet, dhe në fakt ai nderohet jo vetëm të krishterë. Sot unë dua të prek në temën e tryezës festive, sepse pas një postimi të madh ka gjithmonë shumë goodies, sepse njerëzit me të vërtetë donin të punonin shpejt. Dhe, natyrisht, morën pjesë jo vetëm, dhe mbretërit kryesorë të tryezës u bënë ëmbëlsira dhe Pashkët.

Nëse do të ishit të befasuar që unë ndaj dy nga këto koncepte, unë do të shpjegoj se ëmbëlsirat janë një pjekje mielli, dhe Pashkët është bërë nga masa e gjizë.

Në fëmijërinë time, askush nuk bëri desserts të tilla, dhe tashmë lindi një fëmijë kur e provova këtë delikatesë! Prandaj, unë kam qenë tepër interesante, është e vështirë nëse është duke përgatitur këtë trajtim., Kështu që unë ëndërrova për këtë temë me kokën time.

Tani le të të themi se çfarë cura e pashkëve të vijë. Ata janë të ndarë në bruto, të ziera dhe të pjekura. Në përputhje me metodën e përgatitjes.

Raw mbahen shumë pak, kështu që është më mirë ta bëjmë atë para një dite të ndritshme gjatë natës, dhe është e nevojshme për ta ngrënë për 3 ditë. Zë ruan freskinë gjatë shtatë ditëve, quhet edhe krem. Por pjekur ose "e kuqe" ka kërkesën më të vogël, por recetat e saj unë ende ju jap një zonjat.

Pra, që nga kohërat e lashta, çdo Pashkë ishte në kërkim përpara dhe honing, sepse me ardhjen e pranverës fshatarët filluan të shfaqin qumësht, gjalpë dhe salcë kosi. Para kësaj, lopët qëndronin në qilim dhe pritën nga viçat. Tani jemi mësuar se në dyqane janë plot me çdo produkt të qumështit, dhe para se të ishte duke pritur për të. Pjesa më e madhe e qumështit iu dha tabelës mbretërore, kështu që fshatarët një delikatesë e tillë ishte delikatesë.

Receta që unë do t'ju them tani, tradicionale me pirja e përzierjes së gjizë. Sot në artikull unë do të tregoj për dy opsione pirja. Gjëja më e zakonshme është se kur masa e gatshme e gatshme është ndezur. Por jo për të shkuar përpara, le të fillojmë gatim.

Përbërësit:

1 pako e gjizë (250 g)
2 vezë
50 g sheqer (2 tbsp me një rrëshqitje)
75 g gjalpë
2 tbsp. krem kosi i trashë
Zest limoni

1. Proteinat e ndara nga yolks, lidhni yolks me sheqer dhe fërkim.

2. Tani gjinia vilë përzierje me gjalpë dhe salcë kosi.

3. Styling zest në rendim. Pastaj ne lidhim të gjithë përbërësit dhe whipped mirë me një lëvizje ose një mikser në mënyrë që masa të rezultojë më shumë ajër.

4. Tani gjizë vilë duhet të gatuaj. Për këtë, enë me përzierje të vënë në një tigan me ujë në sobë dhe të fillojë të përziej në mënyrë që masa është ngrohur plotësisht.

Dhjetë minutat e para, përzierja vetëm shkrihet, mos e ndalni nxitjen. Brewing është 20 minuta 20, në këtë kohë baza bie pak. Po, ky proces është mjaft i gjatë.

Sapo përzierja bëhet e verdhë, përzierja është e gatshme.

5. Është e nevojshme për të hequr atë në të ftohtë për disa orë ose të vënë në një ujë të ftohtë në një tigan, nxitje për të parandaluar paketë masive.

6. Ne e vendosim themelet për marlën e lagur dhe vendosim shtypjen.

Pra, ajo u la të insistojë dy ditë, por tani ka mjaft nga 12 në 48 orë. Zakonisht, ka mjaft natë për të dalë nga gjithë lagështia shtesë, dhe masa është bërë më e dendur.

Tani unë do të tregoj për vetë formën ose është quajtur edhe sandbox. Parashikuar ishte dërrasa druri që kishte një formë të një kon të prerë, kështu që ata simbolizonin arkivolin e Zotit. Simbolet në formën e letrave janë të dëmshme në anët, që do të thotë "Krishti u ringjall", si dhe një kryq, vezë, zogj ose kokrra të nxitura. Çfarë simbolizon një jetë të re.

Tani në shitje forma të ngjashme rrallë takohen nga druri, ata janë të ngurta nga plastika ushqimore, dhe ka silikoni të buta.

Por, në qoftë se ju mund të vendosni simbolizmin, të tilla si pastiçeri vënë në, atëherë një formë e prerë është e vështirë për të aplikuar pa një formë. Prandaj, unë e këshilloj që të kërkojë ose ta bëjë vetë.

Tsarskaya (krem karamel) Pashkët nga gjizë me rrush të thatë

Carist Kjo është një trajtim me nofkën jo vetëm për shkak se në shumicën e rasteve ajo ishte e pranishme në tavolinat e vetëm të pasur, por edhe për shkak se në mbushje ishte një përbërës shumë i shtrenjtë - rrush të thatë, kurga ose manaferrat e thata, lloji i kastravecave. Dhe gjithashtu nga vendet e huaja u sollën në erëza që ishin aq të shtrenjta që vetëm mbreti ishte në dispozicion, tani po flas për kanellën dhe vaniljen. Natyrisht, për një fshat të thjeshtë ishte një luks, por nuk ka asgjë për kështjellën dhe të flasin.

Në këtë recetë, nuk është standard për pirja, por rezultati do të jetë gjithashtu i shkëlqyer.

Përbërësit:

Qumësht - 2 litra
4 vezë
Krem kosi - 400 g
Vaj i butë - 200 g
Sheqeri - 250 g
Vanilla Sheqeri - 1 Pack (8G)
Lëng limoni - 1 tbsp.
Raisin - 100 g
Kurga ose Cuccata - 100 g

1. Gjeni një enë me një fund të trashë, në të cilin ne derdhim të gjithë qumështin dhe vendosim në çiban pllakë.

2. Ndërsa qumështi është vezë të përshtatshme, krem \u200b\u200bkosi, lëng limoni Dhe përzierje deri në homogjenitet.

3. Sa më shpejt që qumështi vlon, ne derdhim në të përzierjen e vezëve me një rrjedhje të hollë.

4. Unë e sjell këtë përzierje në një çiban, vazhdimisht nxitje. Ju do të keni serum dhe kullotje. Ne e lëmë enë për të ftohur për një orë.

5. Për sa kohë që frutat e thata, ne kemi rrush të thatë, derdh atë ujë të ngrohtë.

6. Tani le të hedhim gjizë dhe të shpëtojmë nga serumi i panevojshëm.

Sitë me pula, mbështjellë tre herë. Ne kapim themelin tonë. Nëse nuk keni aftësinë për të varur gjizë, pastaj vendosni një shtyp të vogël në të, kështu që Serum godet më shumë.

7. Në një orë, ne marrim gjizë dhe shtojmë sheqer të thjeshtë dhe vanilje në të dhe gjalpë shumë të butë.

8. Tani fillojmë ta zgjidhim këtë masë deri në uniformitetin. Ju mund ta bëni atë me një lugë, shtytës ose blender.

Shihni se sheqeri i tretur të gjithë. Nëse për ju të prisni për këtë proces për një kohë të gjatë, atëherë merrni pluhur sheqer.

9. Përzihet me fruta të thata dhe zucats. Ju mund të shtoni arra, çokollatë, cookies ose lëvozhgë portokalliKush e do atë.

10. Tani ne fillojmë të formojmë vetë Pashkët. Dikush do të marrë një formë të veçantë, por çfarë duhet të bëj nëse nuk e keni atë?
Pastaj merrni një pjatë të sheshtë, garzë, sitë dhe dy shkopinj nga sushi ose për një kebab.

Në pjatë vendosni shkopinj paralelisht me njëri-tjetrin, ata vënë një sitë. Në garzë dysheme sitë në dy shtresa, të jetë më i përshtatshëm për të marrë.

Garzë më mirë vlim në mënyrë që ajo nuk erë një farmaci.

11. Pastaj vendosni Fondacionin e Gjingjeve në këtë formë. Tie skajet e garzë, vendosni pllakën e sheshtë dhe shtypjen e të paktën 1 litër. Pra, do të ketë më shumë serum të tepërt, dhe forma do të dalë më e dendur.

Një orë më vonë, ju mund të merrni një delikatesë. Për ta bërë këtë, ne heqim shtypjen, ktheu masën në pjatë. Dhe me kujdes hiqni garzë. Mbetet vetëm për të dekoruar këtë bukuri.

Për shije, një ëmbëlsirë e tillë është pak ne kujtojmë akullore.

Recetë e shijshme karamel me qumësht të zier të kondensuar

Oh, dhe tani do të ketë ndryshime në temën e Pashkëve, sepse pronarët modern kanë shumë shtesa dhe erëza të përballueshme. Për shembull, të marrë qumësht të zier të kondensuar, ajo do të shtojë caramel shije gjizë, dhe gjithashtu do të japë një ngjyrë të këndshme beige.

Me qumësht të kondensuar, jo vetëm kurga, të cilën ne do të përdorim në recetë, por edhe prunes janë të kombinuara.

Të gjitha produktet për përgatitjen e kësaj delikatesë duhet të jenë temperatura e dhomës.

Përbërësit:

Krem gjalpë - 100 g;
Cottage Cheese - 300 g;
Krem kosi - 100 g;
Condenka zier - 200 g;
Kurga - 40 g;
Walnut - 40 g.

1. Në një enë, vendosni kosi krem, qumësht të kondensuar, gjizë dhe vaj vilë. Kjo përzierje është e mirë me një zbardh ose blender.

2. Kuragu duhet të derdh ujë të valë për t'u bërë i butë.

3. Dërrmimi i imët kuragu dhe pjekja e arra. Dhe vë ato jashtë bazës.

4. Të gjitha përzihen dhe të fillojnë të përgatisin formularin.

5. Vendoseni garzë në sandbox në dy shtresa në mënyrë që të mos ketë folds përndryshe ata të gjithë janë të shtypur në anët.
Ne kemi vënë formën në një tas në mënyrë që fundi i formës nuk ka të bëjë me pjesën e poshtme të tas dhe përzierja nuk e thithin përsëri serumin, i cili do të dalë jashtë. Top vendosjen e shtypjes. Ne heqim në frigorifer për disa orë, peeping periodikisht brenda dhe duke bashkuar serumin.

6. Pastaj ju duhet të ktheni butësisht masën.

7. Hiqni formën dhe hiqni qafe Marley.

Bukuria e tillë nuk mund të dekoroj.

Si të gatuaj ëmbëlsirë në furrë?

Tani është një radhë për t'ju dhënë një recetë për Pashkët të pjekur. Nuk është aq e zakonshme, por edhe shumë e shijshme. Në procesin e përpunimit me temperatura të nxehta, gjinia e vilës fiton një hije kafe, për të cilën kjo metodë në njerëzit dhe me nofkën "të kuqe".

Më pëlqeu vërtet këtë recetë, duket se delikatesa merr një lloj ajri.

Recetë e thjeshtë për Pashkë të zakonshme me xhelatinë për në shtëpi

NË receta të zakonshmeKur ju gatuani Pashkë të papërpunuara ose krusam, ne jemi gjithmonë të detyruar të vendosim në enë, sepse gjizë vilë vazhdon të japë serumin, nëse nuk hiqet, atëherë ëmbëlsira nuk do të mbajë formën dhe të bëhet shumë e lëngët. Por koha është e nevojshme për këtë proces, zakonisht nga ora 12:00. Për ata që kanë çdo sekondë në llogari, unë propozoj për të shtuar xhelatinë në masë.

Me përzierje xhelatinë, ju nuk keni nevojë të mos vendosni serum garzë dhe bashkoni, sepse thjesht nuk do të formohet. Prandaj, ju mund të përdorni absolutisht çdo formë si një sandbox simbol dhe opsione të pjekjes silikoni.

Përbërësit:

Cottage Cheese 600 g
Krem kosi 125 g
Gjalpë të butë 50 g
Pluhur sheqer 1 filxhan
Vanilje
Krem 30 gram
Tsukata për shije
xhelatin 20 g

1. Para së gjithash, ne e mbushim xhelatin me ujë të ngrohtë në mënyrë që të jetë Nabuch.

2. Ne fillojmë të torfe kokrra gjinore, është më mirë të bëjmë një lugë përmes një sitë, atëherë konsistenca do të jetë më e butë dhe ajër, por nëse nuk keni kohë për këtë, atëherë merrni atë nga një blender.

3. Në mëngë, vendosni krem \u200b\u200bkosi, pluhur, vaj dhe salcë kosi, djersni këtë përzierje mirë.

4. Tani kthehemi përsëri në xhelatinë. Është shkrirë në një banjë uji në mënyrë që të gjitha kokrra të shkrin. Por mos vlim, përndryshe ai do të humbasë të gjitha pronat e saj.

5. Ne derdh xhelatinë në tokë dhe rrahim përsëri.

6. Ne marrim ndonjë formë dhe nxjerrim themelet në të, nëse keni moulds silikoni, atëherë nuk keni nevojë ta vendosni, dhe nëse është e zakonshme, atëherë ju duhet të lehtë të tërhiqni masën.

Gelatin ngrirë dy orë, kështu që është koha për ta lënë atë në frigorifer.

Si të bësh bazën pa vezë?

Raftet e papërpunuara janë kryesisht të përgatitura pa përdorimin e vezëve, dikush thjesht nuk i toleron ata, dhe dikush ka frikë të hajë ushqime të papërpunuara. Prandaj, ka një recetë për delikatesën e gjizë me salcë dhe vaj. Natyrisht, shtoni karamele dhe rrush të thatë, sepse fëmijët tanë i duan shumë desserts aq shumë, dhe kur ata janë gjithashtu elegante, thjesht largohen nga pllakat.

Përbërësit:

600 g gjizë
200 g sheqer
2 paketa e sheqerit vanilje
150 g krem \u200b\u200bkosi (20%)
120 g gjalpë
60 g izyuma
60 g arra
60 g tsukatov

1. Në sheqer paraqesin sheqer vanilje dhe krem \u200b\u200bkosi. I nxitur mirë në mënyrë që sheqeri të tretur plotësisht.

2. Shpëlarje dhe thith rrush të thatë.

3. Tani ne fillojmë një blender për të përzier masën e kosi me gjizë. Ne shtojmë për të zbutur gjalpë dhe përzierje përsëri.

Sa më shumë që do të keni gjalpë, aq më shumë do të dalë rezultati përfundimtar.

4. Për këtë përzierje homogjene, ne shtojmë rrush të thatë nga të cilat të gjithë lëngët, qiri dhe arra të copëtuara u drenazhuan paraprakisht.

5. Pastaj të marrë një tas të thellë, ne kemi vënë formën që ne tërhiqmë dy shtresat e garzë.

Në mënyrë që të mos prishin pamjen dhe letrat e kh, atëherë folds e garzë përpiqen për të vënë në qoshet e formës.

6. Plotësoni formën e masës së gjizë. Shikoni skajet e garzë dhe vendosni shtypin të paktën 1 litër.

Dhe për disa orë, derdhni serumin nga tas. Mbetet vetëm për të hequr formën dhe për të dekoruar vetë trajtimin.

Ëmbëlsirë në një tenxhere të ngadaltë

Pra, unë ju ftoj të shikoni videon, ku përshkruhet në detaje se cili program ju duhet të zgjidhni të krijoni bazën tuaj të gjizë.

Është shumë e ftohtë që tani ka shumë pajisje shtëpiake të përballueshme, të cilat do të na lëshojnë shumë kohë, absolutisht nuk reflektohet në shijen e enëve.

Cream Cream Curd Cream Curd me Cooks

Unë gjithashtu i pëlqente ushqyerja e pazakontë e Pashkëve të papërpunuar me çokollatë. Në recetë ju duhet të merrni saktësisht dy pllaka, por ato mund të zëvendësohen me kakao. Dhe për ata që nuk respektojnë produktet nga kakao, vetëm të marrin shurupë dhe bllokim. Ajo gjithashtu do të funksionojë shumë bukur.

Përbërësit:

500 ml. Krem 33-40%
600 gjizë
2 pllaka me çokollatë të errët 100
krem vaj 120 g
pluhur sheqeri 200 g
1 filxhan me një përzierje të shkronjave, frutave të thata, rrush të thatë

1. Në një enët e ndara, ne derdh 125 g krem, në të cilën ne mallkim të dy pllakave të çokollatës. Vendoseni këtë masë në pllakë banjë me ujë Para se të shpërndahen çokollata.

2. Ne marrim dy kontejnerë, në secilën prej të cilave ne do të përballemi me një numër të barabartë të gjizë.

3. Tsukates dhe fruta të thata fërkim finely.

4. 120 g Delim i butë i vajit në gjysmë dhe vendosni gjysmën e secilës enë me gjizë, gjithashtu ndani ëmbëlsuar.

5. Tani kremja e mbetur e rrahur në majat e forta. Krem duhet të jetë i ftohtë.

6. Tre lugë janë vënë në një pluhur sheqer në çdo tas.

7. Tani në një pjesë derdh çokollatën e shkrirë dhe një krem \u200b\u200btë tretë të rrahur. Krem i mbetur vë në një tas pa çokollatë.

8. Çdo masë është e rrahur mirë në homogjenitet dhe fillon të vendosë në formë.

Ne marrim një sitë për të rrjedhur serum të tepruar, të vënë një martesë të lagur në të. Tani plotësoni bazat e qumështit sitë nga ana e tij. Së pari, shtresa e bardhë, pastaj çokollata, etj.

9. Ne e vendosim shtypin dhe heqim frigoriferin për natën.

10. Në mëngjes ne marrim Pashkët, e kthejnë atë në një pjatë të sieve dhe hiqni me kujdes garzë. Mbetet vetëm për ta dekoruar atë.

Kështu që veprimet tuaja të çuan gjithmonë në rezultatin e pritur, le të shqyrtojmë disa nuanca. Përcaktimi i tyre do t'ju lejojë të shmangni zhgënjimet e pakëndshme dhe gjithmonë jepni trajtim i shijshëm Në këtë ditë të ndritshme.

Pra, ne gjithmonë marrim ushqim të freskët.
Gjërat vilë duhet të jenë të thata. Nëse e blini këtë produkt, atëherë në shlyerjen shtesë nuk ka nevojë, dhe nëse e bëni vetë, është më mirë të varni orën e tij në 4 mbi tiganin për t'u zgjeruar serum qelqi.
Për të krijuar një qëndrueshmëri delikate dhe ajrore të ëmbëlsirë, baza duhet të tërhiqet përmes sitë. Pra, ata thyejnë gunga që mund të ndiheshin në delikatesë.
Krem salcë duhet të jetë i trashë në mënyrë që lugë ishte në këmbë, atëherë qëndrueshmëria e masës do t'ju pëlqejë, zakonisht ka një produkt prej 20% për të.
Gatim Cottage Cheese mund të jetë nga ndonjë produkti i qumështit të fermentuarsi dhe qumësht. Nga rruga, ai u vlerësua më parë nga qumështi mbi pjesën tjetër, sepse rezulton më i butë dhe më pak i gëzuar.
Për të dhënë hije të ndryshme të marrë ngjyra në shtëpi: shafran i Indisë, lëng panxhar, gjelbërim.
Për ata që nuk mund të hanë ushqim të ëmbël, unë mund të ofroj për ta bërë atë me zarzavate dhe hudhër. Për ta bërë këtë, merrni ndonjë nga recetat e përshkruara më lart dhe hiqni mbushësit e ëmbël me erëza dhe rërë të sheqerit. Dhe në vend të kësaj, shtoni kripë, zarzavate të copëtuara dhe lëng hudhër.
Kështu që ëmbëlsira është e mirë nga forma, para se të vendosni masën në të ju duhet të vendosni një garzë ose inde të dendura.

Çfarë duhet të bëj nëse Pashkët u lanë shumë?

Pra, ata e bënë këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe këtu dëgjova se dikush mori një drekë të lëkurës së pashkës shumë të lëngshme, madje edhe pas pirjes. A keni pasur ndonjëherë raste të tilla? Mund të ketë ndodhur për shkak të faktit se ata morën gjizë shtëpi vilë Shumë "të papërpunuara" ose vajra të zhvendosura dhe salcë kosi. Por ky problem është zgjidhur pikërisht, do të marrë pak më shumë, mos u shqetësoni, nuk do të hedhim asgjë.

Këtu janë këshilla, si mund të heq lëngun e tepërt nga masa e gjizë:

Shto një lugë xhelatinë të shkrirë, vendosni përzierjen në myk dhe hiqni në të ftohtë derisa xhelatina të ngrihet plotësisht, do të marrë një lagështi shtesë. Mund të zëvendësohet nga Agar Agar.
Ju mund të vendosni bazën e një garzë të dyfishtë, skajet për të lidhur dhe varur mbi gjysmë dite mbi rezervuarin, kështu që serumi i xhamit të tepërt.
Ose të vënë tashmë masë e gatshme në formë nën mëngjes deri në mëngjes. Duke e kontrolluar periodikisht atë dhe bashkuar lëngun e panevojshëm të ndara.

Pra, definitivisht gjithçka do të dalë.

Ata që janë duke u përgatitur për këtë ditë të ndritshme ofrojnë të bëjnë me fëmijët dhe shpjegojnë shembullin e tyre pse kjo festë është aq e lexuar dhe e gëzueshme për njerëzit.

Curd Pashkët është një atribut integral i një tabele festive në një pushim të ndritshme të pushimeve. Por kjo pjatë nuk është aq popullore dhe nuk ka ndodhur aq shpesh sa ose. Më duket se kjo është për shkak të faktit se shumica e pronarëve duket të jenë një Pashkë recetë komplekse. Pas të gjitha, ndoshta është e vështirë të gatuash një yummy të tillë.

Por në fakt nuk është aspak. Ka edhe receta që nuk kërkojnë pjekje. Pra, ata nuk kërkojnë qëndrim të gjatë në kuzhinë. E vetmja gjë, pa të cilën patjetër nuk e lëndoni, kështu që kjo është pa një formë të veçantë, të veçantë në formën e një trapeziumi të prerë, i cili simbolizon arkivolin e Zotit.

Pashka nuk mund të blej asnjë problem në dyqan. Ato mund të bëhen prej druri ose plastike, dhe brenda kanë screesse të veçanta që formojnë letrat në Pashkë në Pashkë dhe stolitë e tjera.

Një material sulmues nuk ka rëndësi, nuk ndikon në pamjen përfundimtare të Pashkëve.

Le të shohim se si mënyrat interesante ju mund të gatuaj një pjatë të tillë të mrekullueshme si një Cottage Cheese Pashkëve (Pask).

Recetë e thjeshtë për krem \u200b\u200bkaramel Pashkët me rrush të thatë dhe kur kreshtë

Le të fillojmë me recetën më të popullarizuar për Pashkët Mbretërore. Emri i saj, pasi ai mori për numrin kryesor të arra, të cilat në shekullin XVIII vetëm njerëzit e pasur mund të lejonin dhe enët e tilla mund të gjenden vetëm në tavolina të pasura mbretërore.

Përbërësit:

Cottage Cheese - 500 g
Vezë - 2 copë
Sheqeri - 100 g (për shije)
Sheqer vanilje - 1 qese
Krem kosi 20% - 100 g
Vaj i butë - 100 g
Raisin - 100 g
Kurga - 80 g
Arra - 50 g
Kripë - chipotch
Lartësia e formës së Pashkëve 20 cm

Gatim:

1. Rrushi dhe Kurga derdh ujë të valë dhe largohen për 20 minuta. Frutat e thata duhet të zbuten dhe të zbuten, pas së cilës duhet të priten në copa të vogla.

2. Cottage Cheese për të vënë në një pan të vogël (të cilat pastaj mund të vendosen në zjarr) dhe të ndërpresë blenderin ose thjesht të kaloni nëpër mulli mishi për të marrë një masë plastike të butë.

Cottage Cheese është më e mirë për të marrë yndyrë të lartë në 2-3%, dhe jo të lagur

3. Në gjizë, shtoni vezë, sheqer, krem \u200b\u200bkosi dhe gjalpë dhe përzierje së bashku në konsistencë homogjene.

4. Ne kemi vënë një tigan në një zjarr të vogël dhe sjellin djathë në një çiban. Por ju me të vërtetë duhet të vloni atë në çdo rast. Vetëm duke pritur për flluska të para dhe për të hequr tiganin nga zjarri.

Gjërat e vilimit si të nxehtë do të zbuten dhe deri në kohën kur konsistenca është e gatshme për të kujtuar kremin e kosi.

Djathë e përfunduar e vilës e nevojshme direkt në një tigan në një pellg të thellë me ujë të ftohtë dhe mundi pykë derisa të freskohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, shtoni fruta dhe arra të thata dhe përzieni përsëri.

5. Ne marrim një asshole, e vendosim atë në një pjatë të sheshtë të një tip të ngushtë dhe nxjerrim një ose dy shtresa garzë.

6. Forma mbush masën e gjilpërës, mbuloni skajet e garzë. Pastaj, në bazë të piramidës së ardhshme, ne vendosëm një disk, dhe në krye kemi vënë një kavanoz litër me ujë në mënyrë që ajo shërben si një shtyp.

7. Të gjithë këtë dizajn të vënë në frigorifer brenda natës në mënyrë që syzet janë lëngje të tepruar.

Mbajeni Pashkët nën shtypin që ju nevojitet nga 8 orë në 2 ditë

Pas kësaj, ne marrim Pashkët nga frigorifer, të kthehemi dhe të heqim me kujdes formën, pas së cilës ne gjithashtu pastrojmë garzë butësisht. Pashkët mund të zbukurohen me spërkatje të ëmbëlsirave, çokollatë ose çokollatë.

Si të Bëni Cottage Cheese Pashkëve pa vezë me xhelatinë dhe mbushje lulekuqe

Nëse nuk rrezikoni të mos kontaktoni me fundin me vezë të trajtuara termikisht, atëherë ato mund të përjashtohen nga receta, por për të përgatitur jo ëmbëlsi më pak të shijshme.

Përbërësit:

Forma për Pashkë
Cottage Cheese - 700 g
Sheqeri - 300 g
Walnuts - 50 g
Raisin - 50 g
Mac - 100 g
Krem - 100 g
Qumësht - 250 ml
Xhelatinë - 1 tbsp
Sheqer vanilje - 10 g
Uji - 1/2 filxhan

Gatim:

1. Gelatin po derdhet në një grumbull të vogël dhe derdh një temperaturë uji për të. Uji duhet të jetë fjalë për fjalë një çift i gishtave të trasha. Llokoçis dhe lëreni për 15 minuta për të notuar.

Pasi ai ra, e vuri grumbullin në një tigan me një sasi të vogël uji (në mënyrë që të mos arrijë në mes të grumbullit). Ne dërgojmë një tigan në një zjarr të vogël dhe presim derisa xhelatina të shpërbëhet plotësisht. Pas kësaj, ne menjëherë hiqni tiganin nga sobë.

2. Në një krem \u200b\u200btë veçantë të përzierje të thellë të tas sheqer vanilje dhe një gjysmë sheqer të zakonshëm të gatuar. Atje ne gjithashtu derdh xhelatinë dhe fillojmë të pjesa për të shtuar gjizë, duke e ndërprerë atë nga një blender.

3. Shkoni në K. makova mbushje. Poppy duhet të tërhiqet nga një blender ose në një mulli kafeje. Për gatim të mëtejshëm, ne kemi nevojë për një tigan. Në të ne e vë në siklet lulekuqe grimcuar, derdh qumësht dhe bie në gjumë sheqerin e mbetur. Të gjitha përzierni dhe vendosni minuta me 15 në një zjarr të vogël. Periodikisht nxitje.

Gjatë kësaj kohe, qumështi do të zhduket plotësisht dhe vetëm një masë e ëmbël e macave të ëmbël do të mbetet në tigan.

4. Ne e zhvendosim atë në pjatë dhe derisa të ftohej, shtoni larë në ujë të valë dhe tharë një rrush të thatë.

Nuk është e nevojshme për të kapërcyer rrush të thatë për të dalë, këtu ka kuptim që ai do të absorbojë të gjithë lagështinë, e cila mbetet në Mac dhe mbushja do të fitojë konsistencën e duhur

5. Arra po ngasin në furrë dhe qesh me thikë dhe përzierje me poppies.

6. Ne marrim një asshole dhe vendosim me një tip të ngushtë në një pjatë të sheshtë. Muret e asistentit e vënë dy herë të palosura si garzë të lagësht.

Pas largimit, nga Pashka, një sasi e mjaftueshme e garzë duhet të varet nga Pashka, në mënyrë që të mund të mbyllet plotësisht baza e sulmit

7. Unë përhapja gjizë në Pashkë në mënyrë që ta plotësoj atë në gjysmë. Pastaj vendosim një shtresë me një trashësi prej disa centimetrash në muret e brendshme në mënyrë që qendra e Pashkës të mbetet e zbrazët. Ne vendosim mbushjen e luleve atje.

8. zgavrën që rezulton plotëson mbushjen. Ne e bëjmë me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojmë skajet e gjizë.

9. Vulosni Pashkën me mbetjet e gjinjë e vilë dhe mbuloni bazën e garzë. Pastaj vendosim në bazën e saucerit, dhe kavanoz super-litër me ujë. Dhe nën këtë shtypje, ne e lëmë Pashkët në frigorifer për natën në mënyrë që të shtypë gjizë, dhe të gjithë lëngun e tepërt rrjedh.

10. Ditën tjetër, ne marrim një asistent, duke e zbuluar me kujdes dhe për të hequr garzë.

Ju duhet ta bëni me shumë kujdes, mos harroni se Pashkët është i mbushur dhe nuk është aq e dendur sa e zakonshme

Video se si të gatuaj sipas recetës klasike me cucats nga Julia Vysotskaya

Tifozët e Julia Vysotskaya gjetën videon e saj për mënyrën se si të gatuajnë Cottage Cheese Pashkëve në krem \u200b\u200bme kacavjerrës. Roller, si gjithmonë, shumë interesant dhe informativ.

Curd Caramel Pashkëve pa pjekje me qumësht të zier të kondensuar

Nëse dëshironi të diversifikoni një tryezë festive, mund të bëni shumë karamel shumë të mrekullueshëm. Aromë karamel Praktika me ndihmë i zier qumështi i kondensuar. Pra, receta nuk bëhet më e vështirë.

Përbërësit:

Gjalpë me gjalpë - 100 g
Cottage Cheese - 300 g
Krem kosi - 100 g
Zbulimi i zier - 200 g
Kurga - 40 g
Walnut - 40 g
Pashkë me një vëllim prej 0.5 l

Gatim:

1. vaj, gjizë, krem \u200b\u200bkosi dhe qumësht i kondensuar në një tas dhe të kthehet gjithçka në një masë homogjene me një blender.

2. Kurga është duke qortuar në ujë të valë për 10 minuta, pastaj tharë me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla.

Walnuts janë tharë në furrë dhe gjithashtu copëtuar.

Përbërësit e rëndë shtojnë në gjizë. Përzierje mirë.

3. Paste vendosni një tip të ngushtë në një pjatë të sheshtë dhe gërryerni muret e saj të lagura Marley, palosur në dy shtresa.

Ne përpiqemi të garzë që nuk është formuar në muret e folds që janë të shtypur në gjizë

4. Mbyllni bazën e mbjelljes së garuzës dhe instaloni kavanoz me ujë ose enët e tjera të përshtatshme të aftë për të vënë në gjizë pa prekur muret e këngëve. Ky dizajn duhet të lihet në frigorifer për 12 orë.

Mos harroni të kontrolloni periodikisht Pashkët dhe të bashkoni lëngun nga pjatë fundore në mënyrë që të mos thithë përsëri në gjizë

5. Pas kësaj, ne e kthejmë Pashkën, heqim formën dhe hiqni me kujdes garzë.

Recetë hap pas hapi për pjekjen e Pashkëve me një banjë në furrë

Ëmbëlsira e gjirit mund të pjeken. Natyrisht, Pashka në furrë nuk do të lopatë (nëse është plastike), kështu që ne do të përgatisim në forma standarde cilindrike.

Përbërësit:

Cottage Cheese% - 1 kg
6 belkov
6 yolks
Kosi krem \u200b\u200b- 1 filxhan (250 ml)
Krem me yndyrë të lartë - 100 ml
Manka - 1 tbsp
Niseshte - 1 tbsp
Bustyer - 1 tsp
Lëng limoni - 1 tbsp
Frutat e thata - 100 g
Sheqeri - 180 g
Sheqer vanilje, terren arrëmyshk, kardamom, kanellë - në vullnet

Gatim:

1. Para së gjithash, gjizë, gjizë është tërhequr përmes një sitë ose vrasin blenderin, dhe yolks për t'u lidhur me një gjysmë të përgatitur sheqer dhe mundi mikser derisa përzierja të bëhet e bardhë dhe homogjene.

Pas kësaj, shtoni masën e vezëve në gjizë dhe përzierje mirë.

2. Në gjizë, shtoni krem \u200b\u200bkosi me krem, bollgur të ndotur, pluhur pjekje dhe niseshte. Unë gjithashtu dërgoj lëng limoni, disa çanta vanillin dhe, në vullnet, në dysheme të një lugë çaji me arrëmyshk dhe kardamom. Përzierje.

Për përzierjen që rezulton ne kemi vënë kanellë dhe fruta të thata dhe përzierje mirë përsëri.

3. Ne marrim proteina të ftohur, u shtojmë atyre sheqerin e mbetur dhe majën e kripës dhe rrëmbej mikser me shpejtësi të lartë për 10-15 minuta para shfaqjes së majave të bardha të qëndrueshme.

4. Proteinat e rrahur të vendosur në gjizë dhe përzierje butësisht me një lugë.

Proteinat e tretë të rrahur dhe hiqnin në frigorifer, ne do të dekoroj Pashkët gati

5. Ne marrim molds për pjekje cilindrike, fshij fundin dhe muret e formave të letrës pergamenë dhe plotësoni gjizë të tyre në 3/4 lartësi. Format e mbulojnë me petë, vendosni ato në një fletë pjekjeje me mure të larta dhe derdhni ujë të zakonshëm në gjysmën e lartësisë së saj në fletën e pjekjes.

6. Ne kemi vënë një fletë pjekje në furrë, të nxehur në 180 gradë për 50 minuta, pas së cilës ne heqim petë dhe mbajmë Pashkët për 20 minuta.

Pastaj fikni furrën dhe lini fletën e pjekjes në të për një tjetër 20 minuta.

Por kjo nuk është e gjitha. Marrja e formës së furrës, Pashkët nuk mund të merren për 30 minuta të tjera, derisa ato të ftoheshin plotësisht. Mass gjizë është e rëndë dhe ajo mund të vendoset poshtë, nëse e merrni atë shumë herët

7. Kur desserts gjizë Ftohur plotësisht, dekoroj lustër e tyre më parë të packless.

Siç mund ta shihni, të gjitha recetat janë shumë të ndryshme dhe unë shpresoj se një prej tyre ju pëlqente.

Unë dua të mendoj se unë shpërndarja shqetësimet tuaja për gatim një pjatë të tillë festive të mrekullueshme si Cottage Cheese Pashkëve.

Dhe sot gjithçka është e gjitha, faleminderit për vëmendjen tuaj.