Byrek me luleshtrydhe të ngrira në vaj vegjetal. byrekë me luleshtrydhe

28.03.2020

Byrek i thjeshtë me luleshtrydhe - një opsion i gjithanshëm pasta të ëmbla duke kombinuar kore e trashë me një aromë kremoze kanelle dhe përfshirje të ndritshme të manave të stinës. Aditivët me lëng piqen në një "jastëk" me thërrime delikate që rritet në vëllim, dhe glazura e derdhur mbi sipërfaqe rrit "notat" e ëmbla dhe vepron si një dekor i lehtë. Rezultati është elegant dhe i shijshëm. produkt mielli përgatitur me një minimum produktesh, kohë dhe përpjekje.

Receta lejon improvizimin - bazuar në brumin e propozuar, mund të piqni byrekë me kumbulla, kajsi, nektarina etj. Sezoni i verës ju lejon të eksperimentoni me suplementët e frutave dhe frutave dhe të trajtoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar çdo herë me një delikatesë të re.

Përbërësit:

luleshtrydhe të freskëta - rreth 300 g;
vezë - 2 copë;
miell - 200 g;
gjalpë - 100 g;
pluhur për pjekje brumi - 1 lugë çaji;
sheqer - 100 g;
kanellë e bluar - 1/4 lugë çaji.

Për glazurën:

sheqer pluhur - 50 g;
ujë - 2-3 lugë çaji.

Pite me luleshtrydhe recetë hap pas hapi me foto

Si të bëni brumin e byrekut me gjalpë

Pasi e keni hequr paraprakisht gjalpin nga frigoriferi dhe e lini të shkrijë mirë, shtoni sheqer dhe e fërkoni fuqishëm me pirun.
Shtoni vezët dhe përzieni përzierjen e gjalpit.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni kanellë për të ngopur thërrimet byrek i lehtë aromë pikante. Përbërja e lëngshme vaj-vezë e shtojmë gradualisht përzierjen e miellit – fitojmë një brumë homogjen, ngjitës dhe të trashë.
E mbulojmë pjesën e poshtme të enës së pjekjes (në shembullin tonë me diametër 22 cm) me pergamenë. Më pas, shtroni një brumë të trashë, duke shpërndarë një shtresë me të njëjtën lartësi.
Lani luleshtrydhet, shkundni pikat e ujit. Pasi të keni hequr kërcellet, çdo kokrra të kuqe priten për së gjati në dy gjysma. Vendosni fetat e luleshtrydheve mbi brumë në rrathë me prerje lart (nuk keni nevojë ta shtypni kokrrën në shtresën e miellit).
E dërgojmë formularin për 30-35 minuta në furrë të nxehur në 180 gradë. Gatishmërinë e brumit të pjekur dhe të skuqur pak e kontrollojmë me një hell / kruese dhëmbësh. Kur të jetë ftohur plotësisht, hiqni byrekun me luleshtrydhe nga kallëpi.
Gradualisht shtoni ujë të ngrohtë në sheqer pluhur, duke e përzier plotësisht. Lëngun e shtojmë derisa të krijohet konsistenca e dëshiruar – glazura duhet të dalë e trashë, por e lëngshme. E zhvendosim masën e lehtë në një qese dhe, duke prerë një cep, hedhim në mënyrë të rastësishme sipërfaqen e tortës.
E prerë në pjesë, byreku me luleshtrydhe shërbehet së bashku me çaj, kafe, qumësht ose pije joalkoolike.

Ju bëftë mirë!

Byreku me luleshtrydhe është perfekte ëmbëlsirë verore që vetëm lutet të hahet. Prapëseprapë, si mund t'i rezistoni kësaj kokrra të kuqe të ndezur tërheqëse me ëmbëlsi të jashtëzakonshme dhe aromë magjepsëse? Dhe sa përfitime ka luleshtrydhet! Ai përmban vitaminë C, vitamina B, karotinë dhe një shumëllojshmëri të gjerë të mineraleve, duke përfshirë kaliumin, kalciumin, hekurin, jodin dhe manganin. A nuk është e gjitha kjo një arsye për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me byrekët më të shijshëm me luleshtrydhe? Pite - sepse ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj delikatesë dhe duhet patjetër të provoni të paktën disa opsione për byrekët me luleshtrydhe në mënyrë që të vlerësoni të gjitha avantazhet e kësaj kokrra të kuqe të mahnitshme.

Për shembull, mund të shtoni luleshtrydhe direkt në brumë, të bëni një mbushje të veçantë me luleshtrydhe duke gatuar byrek i mbyllur ose tortë, zbukurojeni sipër byrekut të përfunduar me luleshtrydhe të freskëta ose bëni një byrek me kokë poshtë. Luleshtrydhet shkojnë mirë me gjizën, kosin, kosin, kremin e pana, kremin e djathit, krem krem, cokollate, thekon kokosit dhe manaferrat dhe frutat e tjera si mjedra, qershitë, qershitë e ëmbla, raven, bananet, ananasi, kajsitë dhe kivi - mund t'i përdorni të gjithë këta përbërës në mënyrë të sigurtë kur bëni byrekë me luleshtrydhe. Përveç kësaj, ju mund të dekoroni byrekun tuaj me luleshtrydhe me marshmallow në miniaturë, marshmallow ose beze me gëzof.

Ju mund të përdorni luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira për të bërë byrekë. Në rastin e parë, luleshtrydhet duhet të lahen mirë, të hiqen kërcellet dhe të priten nëse është e nevojshme. Në rastin e luleshtrydheve të ngrira, kokrra duhet së pari të shkrihet dhe lëngu që rezulton të kullohet. Brumi për byrekun me luleshtrydhe mund të jetë çdo gjë - biskota, bukë e shkurtër, pudre ose maja. Nëse përdorni luleshtrydhet si mbushje për byrek i hapur, rekomandohet që kokrra të kuqe të spërkatet lehtë me niseshte në mënyrë që lëngu i formuar gjatë pjekjes të bëhet i trashë dhe të mos rrjedhë. Kremi i rrahur, akullorja ose gjethet e nenexhikut mund të jenë një shtesë e shkëlqyer për tortën tuaj me luleshtrydhe kur i shërbeni.

Epo, a jeni i frymëzuar? Atëherë është koha për të filluar me recetat!

Përbërësit:
500 gr luleshtrydhe
1 1/2 filxhan miell
180 g gjalpë në temperaturën e dhomës
1/2 filxhan qumësht
1 filxhan sheqer,
1 vezë e madhe
2 lugë sheqer për spërkatje
1 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1/2 lugë çaji kripë
vanilinë.

Gatim:
Ngroheni furrën në 175 gradë. Lyejmë një kallëp byreku me gjalpë. Shosh miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën së bashku në një tas mesatar dhe lëreni mënjanë. Rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin për 3 minuta derisa të përftohet një masë kremoze e lehtë. Shtoni qumështin, vezën dhe vaniljen. Rrihni derisa të jetë e qetë. Masën kremoze e trazojmë gradualisht me miell dhe e hedhim brumin në formën e përgatitur. Sipër i radhisim luleshtrydhet e prera në feta dhe i spërkasim me sheqer. Piqeni byrekun për 10 minuta. Ulni temperaturën e furrës në 160 gradë dhe piqni për rreth 50 minuta më shumë. Lëreni kekun të ftohet në kallëp, më pas hiqeni nga forma dhe priteni në feta. copa me porcion. Mbajeni tortën temperatura e dhomës gjatë dy ditëve.

Tortë me luleshtrydhe me majë kokosi

Përbërësit:
300 gr luleshtrydhe
1 1/2 filxhan miell
3/4 filxhan sheqer
1/2 filxhan qumësht

1 vezë
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1/2 lugë çaji kripë.
Për spërkatje:
1/2 filxhan miell
1/2 filxhan sheqer
60 g gjalpë në temperaturën e dhomës
1/4 filxhan kokos të grirë.

Gatim:
Ngrohim furrën në 180 gradë dhe lyejmë një tepsi për byrekë me gjalpë. Rrihni gjalpin në një enë me mikser derisa të bëhet krem, shtoni sheqerin dhe vezën. I rrahim derisa të përftohet një masë homogjene. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën në një tas të veçantë. Shtoni miellin në përzierjen e gjalpit, duke e alternuar qumështin. Përziejini mirë dhe derdhni brumin në një pjatë byreku. Sipër brumit vendosni luleshtrydhet e prera.
Përziejini me duar të gjithë përbërësit për majë. E spërkasim byrekun me masën. Piqeni në furrë për rreth 30 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh.

Byrek me luleshtrydhe me kokë poshtë

Përbërësit:
200 gr luleshtrydhe
2 gota miell,
180 g gjalpë të zbutur
1 filxhan sheqer plus 1/2 filxhan sheqer
1/2 filxhan qumësht
2 vezë të mëdha
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1/4 lugë çaji kanellë të bluar
vanilinë.

Gatim:
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shkrini 60 gr gjalpë në një enë byreku të rrumbullakët ose katrore. Hiqeni tavën nga furra dhe përzieni 1/2 filxhan sheqer me gjalpin e shkrirë. E vendosim në furrë për 1 minutë. Pas kësaj, përzieni përsëri, vendosni luleshtrydhet e copëtuara në formë të barabartë dhe lërini mënjanë.
Në një enë përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje së bashku. Në një enë tjetër rrihni me mikser gjalpin e mbetur dhe 1 filxhan sheqer për 2 minuta. Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur pas çdo shtimi. Përzieni kanellën dhe vaniljen. Shtoni miellin në mënyrë alternative me qumështin dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Duke përdorur një lugë, hidhni butësisht brumin me lugë mbi luleshtrydhet në tepsi. E pjekim kekun në furrë për rreth 30 minuta. E lemë tortën të ftohet në tepsi për 10 minuta dhe më pas e kthejmë në një pjatë. Spërkateni byrekun me shurupin e mbetur të luleshtrydheve. Shërbejeni me krem pana ose akullore vanilje.

Tortë me bollgur me luleshtrydhe dhe glazurë vanilje

Përbërësit:
300 gr luleshtrydhe
1 filxhan bollgur,
3/4 filxhan miell
1/3 filxhan sheqer
1/2 lugë çaji kanellë të bluar
1/4 lugë çaji kripë
180 gr gjalpë,
1 lugë gjelle lëng limoni,
1 luge sheqer
1 lugë çaji niseshte misri.
Për glazurën:
1/2 filxhan sheqer pluhur
2 lugë qumësht
vanilinë.

Gatim:
Ngroheni furrën në 180 gradë. Përziejini në një tas mesatar thekon tërshërë, miell, sheqer, kanellë dhe kripë. Hidhni në të gjalpin e shkrirë dhe përzieni derisa të formohen gunga. Lëreni mënjanë 1/2 filxhan të masës dhe masën e mbetur e derdhni në një enë pjekjeje katrore të lyer me gjalpë, duke e shtypur masën në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Sipër vendosni gjysmën e luleshtrydheve të grira dhe spërkatni në mënyrë të barabartë mbi manaferrat niseshte misri. Më pas spërkatni lëng limoni dhe spërkateni me 1/2 lugë sheqer. Shtroni manaferrat e mbetura dhe spërkatni me 1/2 lugë të mbetur sheqer. Spërkatni pjesën tjetër të përzierjes së tërshërës sipër.
Piqeni në furrë për 35 deri në 40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas ftohni tortën. Për të bërë kremin, përzieni sheqerin, qumështin dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Mund të shtoni më shumë qumësht nëse preferoni një krem më të hollë. Lyejeni byrekun me brymë dhe lëreni të qëndrojë.

Përbërësit:
25-30 luleshtrydhe,
250 gr miell
250 g gjizë,
200 gr gjalpë,
150 g sheqer
2 vezë,
1 qese sheqer vanilje
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1 luge sheqer pluhur.

Gatim:
Në një enë rrihni vezët me sheqerin dhe sheqer vanilje derisa të formohet një shkumë e bardhë. Fërkojeni gjizën përmes një sitë ose copëtoni me një blender. Shtoni gjizën në përzierjen e vezëve së bashku me gjalpin e shkrirë, të ftohur në temperaturën e dhomës. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje në masë dhe rrihni mirë. Hedhim brumin në një kallëp të lyer me gjalpë ose të lyer me letër furre dhe lëmojmë sipërfaqen me lugë. Sipër i radhisim luleshtrydhet duke i shtypur lehtë në brumë. E pjekim byrekun ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 30-40 minuta derisa pjesa e siperme e byrekut te marre ngjyre te arte. Byrek gati ftohni dhe spërkatni sheqer pluhur.

Byrek me luleshtrydhe me miell misri

Përbërësit:
300 gr luleshtrydhe të freskëta,
1 1/3 filxhan miell misri
2/3 filxhan miell gruri
1 1/4 filxhan sheqer
4 vezë,
150 g gjalpë në temperaturën e dhomës
1/2 filxhan kos me pak yndyrë
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
1/2 lugë çaji kripë
vanilinë.

Gatim:
Ngroheni furrën në 175 gradë. Lyejmë një kallëp byreku me gjalpë. shoshit së bashku miell misri, miell gruri, kripë dhe pluhur pjekjeje. Në një enë tjetër rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin. Shtoni vezët një nga një dhe vaniljen, rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni përzierjen e miellit në mënyrë alternative me kos, duke e përzier pas çdo shtimi. Shtoni luleshtrydhet e grira dhe përzieni. Derdhni brumin në kallëpin e përgatitur. Piqni për 45 deri në 50 minuta derisa një kruese dhëmbësh ose thikë e futur në tortë të dalë e pastër. Ftoheni tortën në tepsi për 30 minuta dhe më pas kthejeni në një pjatë. E servirim byrekun me akullore ose krem pana.

Torte me luleshtrydhe me mbushje kremi

Përbërësit:
Për provë:
1 1/4 filxhan miell
240 g gjalpë të ftohur
2/3 filxhan sheqer pluhur
1 i madh e kuqja e vezes,
1/4 lugë çaji kripë
1 lugë gjelle krem i trashë.
Për mbushje:
350 gr luleshtrydhe të freskëta,
240 gr krem djathi i zbutur
1/2 filxhan sheqer pluhur
2 lugë qumësht ose krem
vanilinë për shije
çokollatë e shkrirë (opsionale)

Gatim:
Për të bërë koren për tortën, rrihni së bashku të verdhën e vezës dhe kremin. Shtoni miellin, sheqerin dhe kripën në procesorin e ushqimit, përziejini lehtë. Shtoni gjalpin e ftohur të prerë në kubikë dhe përzieni për 15 sekonda derisa masa të ngjajë me thërrime. Shtoni përzierjen e vezëve, duke e përzier vazhdimisht. Formoni brumin e përfunduar në një top dhe mbështilleni me mbështjellës plastik. E vendosim brumin në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në 48 orë.
Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe lëreni të pushojë për pak në temperaturën e dhomës derisa të bëhet elastik. E vendosim brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe e hapim në formë rrethi me diametër rreth 30-32 cm.E vendosim brumin në një kallëp (mundësisht me anët e valëzuara), lëmojmë skajet dhe largojmë tepricën. E vendosim kallëpin në frigorifer për 30 minuta.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një fletë petë sipër brumit në formë, duke e shtypur atë në sipërfaqe dhe mbusheni me fasule të thata ose oriz - kjo do të parandalojë që brumi të ngrihet dhe do ta bëjë koren përfundimtare të njëtrajtshme. Piqini në furrë për rreth 30 minuta, më pas hiqni letrën me përmbajtjen. Vazhdoni pjekjen për 5 deri në 8 minuta të tjera deri në kafe të artë. Ftohu.
Për të bërë mbushjen, rrihni duke u zbutur Krem djathi me sheqer pluhur derisa të jetë e qetë. Shtoni qumështin (ose kremin) dhe vaniljen duke vazhduar rrahjen. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e kores së tartës së pjekur. Sipër vendosim luleshtrydhet e prera duke i shtypur lehtë mbushje kremoze. Fetat e frutave duhet të mbivendosen pak. Nëse dëshironi, spërkatni me çokollatë të shkrirë. Ftoheni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Byreku me luleshtrydhe të sapopjekur është një pjesë aromatike e verës që do t'ju dhurojë momente të këndshme kënaqësie, ndaj nxitoni në kuzhinë për ta bërë jetën tuaj pak më të ëmbël!

Përbërësit

5 vezë;
200 g sheqer;
një majë vanilinë;
160 ml vaj vegjetal;
300 g miell;
2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
500–600 g luleshtrydhe;
disa lugë sheqer pluhur.

Gatim

Të ndara të bardhat e vezëve nga të verdhat. Përzieni sheqerin dhe vaniljen. Rrahim të bardhat me mikser derisa të bëhen me gëzof dhe duke vazhduar rrahjen i hedhim gradualisht sheqerin. Mund të merrni pak më shumë nëse dëshironi që torta të jetë më e ëmbël. Rrihni përzierjen tërësisht deri në një konsistencë të butë kremoze.

Vazhdimi i rrahjes krem proteinik me mikser shtojme nje te verdhe dhe hedhim vajin. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit të situr në krem, duke e përzier mirë pas çdo shtimi.

Derdhni brumin në një enë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe rrafshoni. Më pas shtypni një luleshtrydhe të plotë në brumë.

E pjekim kekun në 170°C për një orë. spërkat ëmbëlsirë e gatshme sheqer pluhur i situr.

www.ochenwkusno.ru

Përbërësit

2 vezë;
200 g sheqer;
një majë vanilinë;
200 ml kefir;
½ lugë çaji sode;
300 g miell + pak për spërkatje;
250–300 g luleshtrydhe;
2-3 lugë vaj vegjetal.

Gatim

Përbërësit

450 g miell;
220 g sheqer;
¼ lugë çaji sode;
1 lugë çaji lëng limoni;
300 g gjalpë;
3 vezë;
200 g gjizë yndyrore;
një majë vanilinë;
200 g salcë kosi me yndyrë;
120 g sheqer pluhur;
200–300 g luleshtrydhe;
1 degë nenexhik.

Gatim

Përzieni miellin dhe 200 gr sheqer. E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e shtojmë në përzierjen e miellit. Vendosni aty gjalpin e zbutur dhe 2 vezë dhe gatuajeni brumin. mbuloje atë film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Përhapeni brumin e ftohur në fund dhe anët e enës së pjekjes. Mbulojeni me pergamenë dhe mbi të spërkatni bizele ose fasule të thata.

Një ngarkesë e tillë është e nevojshme në mënyrë që torta të mos fryhet gjatë pjekjes.

Formen me brumin e vendosim ne furre te parangrohur ne 220°C per 10 minuta.

mojewypieki.com

Përbërësit

125 ml qumësht;
150 g gjalpë;
500 g miell;
150 g sheqer;
1¾ lugë çaji maja e thatë e menjëhershme
½ lugë çaji kripë;
2 të verdha veze;
majë;
500 g luleshtrydhe;
1 lugë gjelle niseshte patate.

Gatim

Ngrohim pak qumështin dhe në të shkrijmë 25 g gjalpë. Përzieni gjysmën e miellit të situr, 50 gr sheqer, majanë dhe gjysmën e kripës. Shtoni qumështin me gjalpë dhe 1 të verdhë veze dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Masa e brumit duhet të dyfishohet.

Për koren e shkurtër, përzieni miellin e mbetur, sheqerin dhe kripën, si dhe pluhurin për pjekje. Shkrini gjalpin, shtoni në të masën e miellit dhe të verdhën dhe përzieni.

Pritini luleshtrydhet në katërsh, shtoni niseshtenë dhe përzieni butësisht. Hapeni brumin, vendoseni në një tepsi dhe lëreni për 20 minuta. Pastaj vendosni manaferrat në brumë, derdhni thërrime rëre dhe e pjekim kekun ne 180°C per 40-50 minuta.

tasteandbake.com

Përbërësit

pak vaj vegjetal;
500 g;
300–400 g luleshtrydhe;
150-200 g sheqer;
1 vezë.

Gatim

Vini një fletë pjekjeje ose një enë tjetër pjekjeje me pergamenë dhe e lyeni me vaj. Presim rreth ¼ e brumit nga brumi dhe pjesën tjetër e hapim me një shtresë sipas madhësisë së formës. Shtroni fletën në pergamenë.

Përhapeni manaferrat sipër dhe spërkatni pothuajse të gjithë sheqerin. Hapeni brumin e mbetur, priteni në shirita dhe prej tyre bëni një bishtalec mbi manaferrat. Mbyllni fort skajet e brumit.

E lyejmë sipërfaqen e byrekut me vezën e rrahur dhe e spërkasim me sheqerin e mbetur. Piqeni në 200°C për rreth 20 minuta.

whatsgabycooking.com

Përbërësit

350 g miell;
½ lugë çaji kripë;
240 g gjalpë;
6-8 lugë ujë të ftohtë;
300–400 g luleshtrydhe;
6-8 pjeshkë;
80 g sheqer + për spërkatje;
një majë arrëmyshk bluar;
⅓ lugë çaji kripë;
¾ lugë çaji niseshte misri;
1 e bardhe veze.

Gatim

Përzieni 300 gr miell, kripë dhe 220 gr gjalpë. Derdhni ujë të ftohtë, fërkojeni lehtë masën me pirun dhe gatuajeni brumin me duar. Nëse prishet, shtoni pak ujë. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Më pas hapni një pjesë të brumit dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

Brumi duhet të mbulojë pjesën e poshtme të kallëpit dhe të shtrihet pak përtej anëve.

Pritini luleshtrydhet në gjysmë dhe pritini në feta. I përziejmë butësisht me sheqer, arrëmyshk, kripë dhe niseshte. Mbi brumin vendosim mbushjen dhe sipër vendosim gjalpin e mbetur të prerë në copa të vogla.

Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe priteni në disa rripa. Prej tyre bëni një bishtalec në byrek, prisni brumin e tepërt dhe fiksoni fort skajet. Përziejmë proteinën me 1 lugë gjelle ujë, lyejmë kekun me furçë dhe spërkasim me sheqer.

E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 220°C për 20 minuta. Më pas uleni temperaturën në 180°C dhe gatuajeni edhe për 35-40 minuta të tjera.

addapinch.com

Përbërësit

100 g gjalpë;
120 g miell;
1½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
¼ lugë çaji kripë;
300 g sheqer;
240 ml qumësht;
një majë vanilinë;
500 gr luleshtrydhe.

Gatim

Derdhni gjalpin në një enë pjekjeje dhe shkrijeni në furrë të parangrohur në 180°C. Përziejmë miellin, pluhurin për pjekje, kripën, 250 g sheqer, qumështin dhe vaniljen derisa të jenë të njëtrajtshme. Hiqeni mykun nga furra dhe derdhni brumin pa e përzier me gjalpë.

Pritini luleshtrydhet në gjysmë, spërkatni me sheqerin e mbetur dhe përziejini butësisht. Vendosni kokrrat në formë me brumin, pa i përzier. E pjekim kekun në 180°C për 45 minuta derisa të skuqet lehtë.

8. Nuk piqni byrek me luleshtrydhe

Përbërësit

250 g Biskota Oreo ose biskota të zakonshme me çokollatë;
80 g gjalpë;
1½ lugë çaji xhelatinë;
3 lugë ujë të ftohtë;
300 g luleshtrydhe;
300 g krem për rrahje;
80 g sheqer pluhur;
një majë vanilje.

Gatim

Grini biskotat në blender, derdhni në të gjalpin e shkrirë dhe përziejini mirë. Përhapeni bazën e biskotave në fund dhe anët e një tepsie 20–23 cm.Vendosni tepsinë në frigorifer për gjysmë ore.

Shkrihet xhelatina në ujë dhe lëreni për 5-10 minuta. Pure 200 g luleshtrydhe me blender. Ngroheni ujin e xhelatinës në zjarr të ulët derisa të tretet plotësisht. Shtoni xhelatinë në manaferrat e grimcuara dhe përzieni.

Rrihni kremin derisa të bëhet krem. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer pluhur dhe vanilje. Hidhni purenë kremoze të luleshtrydheve dhe përzieni mirë. Pritini luleshtrydhet e mbetura në copa të mëdha, shtoni në krem dhe përzieni përsëri butësisht.

Përhapeni mbushjen mbi bazën e ftohur. Vendoseni tortën në frigorifer gjatë natës ose të paktën për disa orë. Torta e përfunduar mund të zbukurohet me luleshtrydhe dhe biskota.

joythebaker.com

Përbërësit

Për provë:

200 g miell;
60 g sheqer pluhur;
¼ lugë çaji kripë;
130 g gjalpë;
1 e verdhë veze;
pak vaj vegjetal.

Për mbushje:

480 ml qumësht;
6 të verdha veze;
100 g sheqer kafe;
60 g niseshte misri;
një majë kripë;
2 majë vanilinë;
40 g gjalpë;
2 banane të pjekura;
100 g luleshtrydhe;
240 g krem pana;
2 lugë sheqer pluhur.

Gatim

Përziejmë miellin, sheqerin pluhur dhe kripën. Shtojmë copat e gjalpit të ftohtë dhe masën e grijmë me mikser. Duke vazhduar përzierjen e brumit, hidhni në të të verdhën e rrahur. Ziejeni brumin në një konsistencë uniforme. E përhapim në fund dhe anët e enës së pjekjes dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Lyejmë me vaj anën e shndritshme dhe me këtë anë e mbulojmë petën duke e shtypur folenë. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 190°C për 25 minuta. Më pas hiqni me kujdes folenë.

Nëse brumi është pak i fryrë, shtypeni butësisht me duar.

E pjekim brumin edhe për 8-10 minuta dhe e ftohim.

Lëreni qumështin të vlojë. Rrihni të verdhat me sheqer, niseshte, kripë dhe pak vanilje derisa të jenë të lëmuara. Ndërsa vazhdoni të përzieni, hidhni gradualisht qumështin e nxehtë. Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.

Hiqeni kremin nga zjarri dhe lëreni për 5 minuta. Më pas shtoni vajin dhe përzieni mirë. E mbulojmë kremin me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer.

Thuajse të gjitha luleshtrydhet dhe bananet i presim në shtresa të holla dhe i vendosim tortën e ftohur. Mbushjen e mbulojmë me krem të ftohur. Rrihni kremin derisa të bëhet krem, shtoni sheqer pluhur dhe një majë vanilje dhe rrihni përsëri. E mbulojmë tortën me krem dhe e zbukurojmë me luleshtrydhe të prera në feta.

Çdo byrek me luleshtrydhe do të dekorojë çdo tryezë: të përditshme ose solemne. Një delikatesë e shijshme përgatitet në çdo bazë brumi dhe rezultati i shkëlqyer i tejkalon gjithmonë edhe pritjet më të egra. Manaferrat aromatikë mund të transformojnë edhe recetën më të mërzitshme të bërë në shtëpi.

Si të bëni byrek me luleshtrydhe?

Për të pjekur ndonjë byrek me luleshtrydhe të egra, duhet të dini se si ta përgatisni atë. Ju mund të përdorni manaferrat e freskëta, të thata, të ngrira ose reçelin e luleshtrydheve në pjekje.
Mbushja me luleshtrydhe të freskëta për një byrek duhet të përbëhet nga kokrra të plota, të paprishur, pa bishta dhe ndotje.
Luleshtrydhet e thata duhet të zhyten ujë të ngrohtë.
Kokrrat e ngrira nuk duhet të shkrihen, por nëse shkrihen, kullojini nga lëngu i mbetur dhe uji i tepërt.
Çdo bllokim do të bëjë: reçel i trashë ose manaferrat e plota në shurup. Në rastin e fundit, përbërësi i lëngshëm i pjesës së punës përdoret për të lubrifikuar sipërfaqen e tortës së përfunduar.
Çdo brumë për një byrek me luleshtrydhe është i përshtatshëm: aspik, pudre, bukë e shkurtër ose maja.

Shumica byrek i shpejtë përgatitur me luleshtrydhe brumë biskotash. Vetëm tre përbërës, të rrahur me një mikser dhe të plotësuar me manaferra të freskëta, do ta shndërrojnë një festë të mërzitshme çaji në një festë solemne pa asnjë arsye. Për ta bërë tortën të lartë, përdorni një kallëp 22 cm, nëse ka një diametër më të madh, atëherë koha e pjekjes do të reduktohet me 10 minuta.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
sheqer - 1 lugë gjelle;
miell - 300 g;
pluhur për pjekje, vanilinë;
luleshtrydhe - 200 g.

Gatim

Rrihni sheqerin dhe vezët në një masë me gëzof, shtoni pluhurin për pjekje dhe vanilinë.
Shtoni miellin, duke e trazuar me një shpatull në një brumë të lëmuar.
Hidheni brumin në një kallëp, shtroni sipër luleshtrydhe të pastra pa bishta.
Piqni një byrek me luleshtrydhe për 30 minuta në 190.

Byrek i shijshëm dhe i lehtë me luleshtrydhe pastë me kore të shkurtra Edhe një kuzhinier fillestar mund të gatuajë. Brumë i rregullt për këtë recetë nuk kërkon ftohje dhe pushim. Si rezultat, delikatesa del e harlisur, e thërrmuar me një mbushje aromatike me lëng. Nga kjo sasi e perberesve perftohet nje kek i vogel, per pjekjen e tij ju duhet nje kallep 22-25 cm.

Përbërësit:

vaj - 150 g;
miell - 2-3 lugë gjelle;
sheqer - 150 g;
pluhur pjekje;
vezë - 2 copë;
luleshtrydhe - 500 g.

Gatim

Fërkoni sheqerin me gjalpë, shtoni vezët.
Shtoni miellin me pluhurin për pjekje, duke gatuar një brumë të dendur, jo ngjitës.
Përhapeni 2/3 e brumit në formë.
Pjesën tjetër e përziejmë me miell derisa të krijohen thërrime.
Vendosni luleshtrydhet e thata të pastra në kallëp, spërkatni me sheqer dhe spërkatni me thërrimet nga brumi.
Piqeni për 25 minuta në 190.

Tejet e shijshme me luleshtrydhe, që të kujton pamjen e një torte franceze. Për bazën përdorni majanë e blerë brumë sfoliat, piqni shpejt, pa e plotësuar mbushjen me përbërës të tjerë, do të ketë mjaft manaferra me sheqer. Përdorni çdo formë me anët e ulëta që është pranë.

Përbërësit:

brumë - 500 g;
luleshtrydhe - 400 g;
sheqer - 100 g;
e verdhë veze - 1 pc.;
sheqer kafe - 50 g.

Gatim

Hapeni brumin e shkrirë, shpërndajeni në një kallëp, duke ngritur muret.
Përhapeni luleshtrydhet në një shtresë, spërkatni me sheqer.
Pjesën tjetër të brumit e ndajmë në rripa dhe e shtrijmë në sipërfaqe me rrjetë.
Lyejeni me të verdhën e vezës dhe spërkatni me sheqer kaf.
Piqni një byrek me luleshtrydhe për 25 minuta në 190.

Çuditërisht e butë dhe byrek me gëzof me luleshtrydhe dhe salcë kosi përgatitet shpejt, pa njolla dhe në vetëm 1 orë, duke pasur parasysh përgatitjen e brumit dhe mbushjen. Baza është bërë nga pasta klasike me kore të shkurtra dhe për mbushje do t'ju duhet salcë kosi me përmbajtje të ulët yndyre, mjafton 15-20%. Forma do të nevojitet me anë të larta, me diametër 22 cm.

Përbërësit:

miell - 300 g;
vaj - 150 g;
sheqer - 150 g;
vezë - 4 copë;
salcë kosi - 280 ml;
niseshte - 20-50 g;
luleshtrydhe - 500 g.

Gatim

Grini gjalpin e butë me miell, shtoni një vezë dhe një lugë sheqer.
Mblidhni një gungë, vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Përzieni kosin me vezët, sheqerin, rrihni me mikser.
E shpërndajmë brumin në formë duke ngritur anët. Shponi pjesën e poshtme me një pirun.
Vendosni luleshtrydhet pa bisht, spërkatni me niseshte.
derdh jashtë salcë kosi, piqni për 45 minuta në 180.

Ky me luleshtrydhe mund të ketë shije dhe cilësi të ngjashme me një tavë ose qumështor, sepse përgatitet duke përdorur një teknologji të ngjashme. Fillimisht përgatitet korja. biskota të grira, e ndjekur nga një shtresë delikate gjizë dhe sipërfaqja e kokrra të kuqe, e cila i shton freski shijes së sheqerosur të pjekjes, plotëson përbërjen.

Përbërësit:

biskota me bukë të shkurtër - 400 g;
vaj - 50 g;
Masa e gjizës - 500 g;
vezë - 2 copë;
vanilje;
sheqer - 100 g;
luleshtrydhe - 300 g;
niseshte - 50 g;
arra të grimcuara - ½ lugë gjelle.

Gatim

Grini biskotat në thërrime, përzieni me gjalpë të shkrirë, mblidhni në një gungë.
Ndani brumin në formë në formën e një keku duke ngritur anët e ulëta.
Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
Rrahim masën e gjizës me sheqerin, vaniljen dhe vezët.
Renditni luleshtrydhet nga bishtat.
Hidheni në kallëpin e brumit mbushje me gjizë, spërkatni me niseshte, përhapni manaferrat.
Spërkateni me arra të grimcuara, piqni një byrek me gjizë dhe luleshtrydhe për 50 minuta në 170 gradë.

i çmendur byrek i shijshëm me luleshtrydhe dhe arra të thata do t'i pëlqejë çdo dhëmbi të ëmbël. Brumi përgatitet për kek i vockël klasik, pjekja si rezultat del e harlisur, me një aromë të ndritshme kokrra të kuqe. Sipas dëshirës, keku mund të bëhet me çokollatë duke zëvendësuar një pjesë ekuivalente të miellit me pluhur kakao të cilësisë së lartë.

Përbërësit:

kefir - 150 ml;
sheqer - 150 g;
pluhur për pjekje, vanilje;
vezë - 2 copë;
gjalpë - 100 g;
miell - 2 lugë gjelle;
luleshtrydhe të thata - 1 lugë gjelle;
arra të grimcuara dhe rrush të thatë - ½ lugë gjelle.

Gatim

Thithni luleshtrydhet dhe rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për 20 minuta.
Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kefirin dhe pluhurin për pjekje.
Shtoni miellin dhe më pas gjalpin e butë. Përziejini.
Shtoni në brumë luleshtrydhet e thata, rrushin e thatë dhe arrat.
Hidheni në një kallep, piqni një tortë me luleshtrydhe të thata për 30 minuta në 190.

Byrek me luleshtrydhe të ngrira - Recetë

Një opsion i mirë për pjekje në sezonin e ftohtë është një byrekë me luleshtrydhe të ngrira, e cila piqet në me nxitim. Nuk është e nevojshme të shkrihet manaferra, brumi mund të përgatitet nga produktet që janë në dispozicion, gjëja kryesore është të siguroheni që të ketë vezë, miell, sheqer dhe një lloj produkt qumështi i fermentuar- salcë kosi, kefir, kos ose qumësht me afat të skaduar.

Përbërësit:

salcë kosi ose kos - 1 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
pluhur për pjekje, vanilinë;
miell - 2 lugë gjelle;
luleshtrydhe - 200 g.

Gatim

Rrihni vezët me sheqerin, shtoni salcë kosi, vaniljen dhe pluhurin për pjekje.
Hidhni miellin, gatuajeni brumin.
Hidheni brumin në një formë të lyer me vaj, shpërndani luleshtrydhet e ngrira.
Piqeni për 35 minuta në 180.

E shijshme dhe me gëzof me luleshtrydhe mund të piqet në bazë të një testi të shpejtë ekspres pa brumë. Përdorni maja të thatë të çastit dhe sigurohuni që të shtoni sode ose pluhur pjekjeje. Kjo recetë garanton një rezultat të ajrosur. Në shurup mund të përdorni reçel ose manaferra të trasha homogjene, këto të fundit duhet të filtrohen dhe në mbushje duhet të përdoren vetëm manaferrat.

Përbërësit:

maja - 1 qese;
miell - 500 g;
kefir - 150 ml;
vezë - 3 copë;
sheqer - 150 g;
sode - ½ lugë;
e verdhë veze - 1 pc.;
reçel luleshtrydhe me manaferra të plota - 400 g.

Gatim

Përzieni majanë me kefirin e ngrohtë, shtoni vezët, sheqerin, sodën dhe miellin.
Gatuaj brumë i butë, vendoseni në nxehtësi, do të dyfishohet në vëllim.
Kullojini manaferrat nga shurupi.
Vendoseni brumin në një kallëp, shpërndani luleshtrydhet, dekorojeni me brumin e mbetur.
Lyejeni me të verdhë veze, lëreni të rezistojë për 15 minuta.
Piqeni për 35 minuta në 190 gradë.
Lyeni tortën e nxehtë me shurup luleshtrydhe.

Byrek me luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë

Me luleshtrydhe të freskëta, mund të gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Duke pasur parasysh se gjatë pjekjes në pajisje, e kaftë e Artë nuk do të funksionojë në sipërfaqe, rekomandohet të vendosni manaferrat në majë të brumit dhe të spërkatni delikatesën e përfunduar me sheqer pluhur. Që luleshtrydhet të mos lëshojnë shumë lëng, ato spërkaten me niseshte.