Jednoduchý recept na dusenú kapustu s bravčovým mäsom. Dusené bravčové s kapustou a zemiakmi

24.06.2020

Bravčové mäso sa ukáže ako veľmi chutné, ak je dusené so zeleninou. Obľúbené je najmä bravčové dusené s kapustou. Recepty na toto jedlo sú rozmanité a nájdete ich v kuchyniach rôzne národy... Mnohé gazdinky majú na takéto jedlo svoj jedinečný recept, no nikdy nie je neskoro pridať nové kuchárske knihy. Napriek tomu, že hlavné zložky v týchto receptoch sú rovnaké, výsledok je odlišný v dôsledku rozdielov v spôsoboch varenia, korení a ďalších prísadách.

Funkcie varenia

Môžete dusiť bravčové s kyslá kapusta alebo čerstvé, červené alebo biele - každá možnosť má svoje vlastné jedinečný recept... Ale napriek rozdielom sú základné princípy výroby lahodného duseného bravčového mäsa s kapustou približne rovnaké.

Hlavným tajomstvom lahodného jedla je kvalita produktov použitých na jeho prípravu. Hlavnou zložkou jedla, ktorému je venovaný tento článok, je bravčové mäso. Na dusenie je lepšie mladé mäso, ktorého tuk je biely. Získa sa šťavnatejšie mäso, ktoré nebolo zmrazené. Preto je vhodné vziať dusené alebo chladené bravčové mäso na dusenie s kapustou. Ak sa použije mrazené mäso, potom je potrebné nechať ho postupne rozmraziť, inak bude v hotovom pokrme suché a bez chuti.
Bravčové dusené s kapustou sa ukáže byť chutnejšie, ak bolo mäso s tukom. Toto jedlo môžete pripraviť aj z rebier.
Čerstvá kapusta, ak sa používa na varenie, sa musí zbaviť horných listov, ktoré sú zvyčajne zvädnuté, a nakrájať na nie príliš tenké prúžky. Optimálna šírka je 2-3 mm. Táto kapusta si zachová svoju chrumkavosť a bude vyzerať chutne.
Kyslá kapusta, ak je kyslá, musí byť namočená. Príliš veľa solená kapusta treba opláchnuť. Potom sa kapusta vytlačí, aby z nej vyšla prebytočná vlhkosť. Až potom je pripravená z nej variť chutné jedlo s bravčovým mäsom.

So zeleninou to nepreháňajte. Pamätajte, že varíte bravčové mäso a kapustnicu, nie naopak.

Bravčové dusené s kapustou a paradajkovou omáčkou

bravčové mäso - 0,5 kg;
kapusta - 0,75 kg;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
cesnak - 3 strúčiky;
paradajková pasta (alebo omáčka) - 50-75 g;
bobkový list - 2 ks;
rastlinný olej - koľko je potrebné;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso opláchneme, namočíme do osolenej vody, ošúpeme žilky a filmy, osušíme kuchynskou utierkou a nakrájame na kúsky ako pri guláši.
Cesnak ošúpeme a nožom nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy alebo štvrtiny.
Kapustu umyjeme, zbavíme zvädnutých vrchných listov, nakrájame.
Ošúpte a umyte mrkvu. Nastrúhajte na kórejské šaláty alebo na obyčajnom, ale nie príliš plytkom.
Do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte.
Pridajte bravčové mäso a duste ho na vysokej teplote, kým sa nevytvorí tenká kôrka.
Znížte teplotu na strednú úroveň, vložte cibuľu a cesnak na panvicu s mäsom. Smažte ich spolu s mäsom za stáleho miešania ďalších 10 minút.
Pridajte mrkvu, premiešajte, smažte ďalších 5 minút.
Premiestnite bravčové mäso do kotla alebo hrubostenného hrnca. Ak to veľkosť panvice dovoľuje, nemusíte z nej mäso nikam prekladať.
Pridajte kapustu. Primiešame k pečenému bravčovému mäsu.
Dajte na vrch rajčinová pasta, korenie, soľ. Nalejte trochu vody.
Kotol prikryjeme pokrievkou a zapálime. Nemalo by to byť príliš intenzívne.
Dusíme za občasného miešania, kým kapusta nezmäkne. Ak sa voda vyparí skôr, tak ju treba doplniť. Nemusíte naliať veľa vody, inak sa nestihne včas odpariť a kapusta bude trávená, bude príliš mäkká a beztvará.

Video recept na túto príležitosť:

Kapusta pripravená podľa tohto receptu má príjemnú, jemne kyslú chuť, ktorá dobre ladí s bravčovým mäsom. existuje hotové jedlo prijaté bez oblohy, ale ak chcete, môžete pridať varenú ryžu alebo zemiaky.

Bravčové dusené s kapustou a kyslou smotanou

bravčová panenka - 0,3 - 0,35 kg;
biela kapusta - 0,5 kg;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g;
zmes sušenej zeleniny a bylín - 5 g;
rastlinný olej - 100 ml;
kyslá smotana - 50 g;
soľ a mleté korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte kapustu. Odstráňte horné pokazené listy. Kapustu nakrájame na tenké prúžky a dáme do hrnca.
Nalejte pol pohára vody, soľ. Dáme na mierny oheň a po varení dusíme 15 minút. Zeleninový vývar sceďte.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska, snažme sa, aby boli čo najtenšie.
Na hrubom strúhadle nastrúhame predtým očistenú a umytú mrkvu.
V hlbokej panvici zohrejte polovicu oleja v recepte. Vložte do nej cibuľu a mrkvu, smažte ich 10 minút.
Presuňte kapustu na panvicu s cibuľou a mrkvou z panvice. Miešajte. Všetko spolu smažte na miernom ohni ďalších 10 minút.
Umyť bravčová panenka, osušte a nakrájajte na malé kocky alebo pásiky, ako pri hovädzom stroganove.
Smažte bravčové mäso v samostatnej panvici.
Keď je bravčové mäso zakryté chutná kôrka, preložíme na panvicu s kapustou. Posypte zmesou sušenej zeleniny a bylín, podľa potreby korením, určite soľ.
Pridáme kyslú smotanu, všetko premiešame a na miernom ohni prikryté dusíme ďalších 10-15 minút. Občas nadvihnite veko a jedlo premiešajte, aby sa nepripálilo.

K tomuto jedlu nepotrebujete prílohu, ale hodí sa k nemu zemiaková kaša, preto sa s ním často podáva.

Bravčové rebierka dusené s kapustou

bravčové rebierka- 0,7 kg;
biela kapusta - 0,7 kg;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
paradajková pasta - 50 g;
sladká paprika - 5 g;
mleté čierne korenie - 5 g;
soľ podľa chuti;
provensálske bylinky - 10 g;
rastlinný olej - 50 ml;
červená suché víno(voliteľné) - 50 ml.

Spôsob varenia:

Umyte kus bravčového mäsa, osušte uterákom a nakrájajte na rebrá. Dochutíme ich soľou a dobre posypeme čiernym korením.
Na panvici rozohrejeme olej a rebierka na ňom opečieme z oboch strán do kôrky. Toto by sa malo robiť pri pomerne intenzívnom teple.
Rebierka preložíme do hrubostenného kotla alebo hrnca.
Na panvicu, kde sa vyprážali rebrá, vložte cibuľu nakrájanú na malé kocky a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Znížte požiar. Zeleninu dusíme na miernom ohni 10 minút.
Posypeme restovanou cibuľou a mrkvou Provensálske bylinky alebo inú zmes byliniek podľa vlastného výberu. Pridajte papriku a paradajkový pretlak. Miešajte. Všetko spolu dusíme na miernom ohni 10 minút.
Paradajkovú a zeleninovú zmes preložíme z panvice do kotlíka a prikryjeme ňou mäso.
Po odstránení zvädnutých vrchných listov z hlávky kapustu umyte. Nakrájajte na kúsky, ktoré sú vhodné na drvenie. Nakrájajte na tenké prúžky, nie príliš dlhé.
Kapustu vložíme do kotla s mäsom a inou zeleninou.
Obsah kotlíka premiešame, osolíme, zalejeme trochou suchého vína a vývarom scedeným z kapusty (môžeme podliať jedným kapustovým vývarom).
Kotol prikryjeme pokrievkou a položíme na sporák. Misku varte na miernom ohni do mäkka, pravidelne ju miešajte a dbajte na to, aby sa všetka voda nevyvarila. Čas varenia v tejto fáze je 30-40 minút.
Vypnite oheň a nechajte misku prikrytú ďalších 15 minút.

Podľa tohto receptu sa dajú dusiť aj bravčové rebierka s kyslou kapustou. V tomto prípade nie je potrebné vopred variť kapustu, víno bude tiež nadbytočné. Namiesto vína a kapustového vývaru môžete použiť čistú vodu.

Bravčové dusené s červenou kapustou

bravčová panenka - 0,5 kg;
červená kapusta - 0,5 kg;
zelené jablko - 0,2 kg;
brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 50 g;
rasca - 2-3 g;
hotové korenie s bravčovou soľou - 20 g;
rastlinný olej - podľa potreby.

Spôsob varenia:

Kapustu pripravíme a nakrájame nadrobno.
Panenku umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Z jablka odstráňte jadrovník, dužinu nakrájajte na malé kocky.
V hlbokej panvici rozohrejeme olej a pridáme doň kapustu. Dusíme na miernom ohni 15 minút.
Do kapusty pridáme jablká a brusnice, premiešame, ďalej dusíme ďalších 5 minút.
Opečte mäso na inej panvici, posypte korením.
Po 5 minútach pridáme k mäsu pohár vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 15 minút.
Do zapekacej misy dáme kapustu, na ňu položíme bravčové mäso a posypeme rascou.
Nádobu prikryjeme alobalom a vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Odstráňte alobal, rúru vypnite a bravčové mäso s kapustou v nej nechajte ďalších 10 minút.

Podávajte nezvyčajné jedlo najlepšie so šalátom z čerstvé paradajky ktoré zvýraznia jeho jedinečnú chuť.

Bravčové dusené s kapustou je výdatné a chutné jedlo, ktoré sa dá podávať bez prílohy či omáčky. Navyše jeho príprava nie je vôbec náročná.

Kedysi, keď som bol malý, bolo veľa kapusty. Ale mäsa bolo málo. V obchodoch to takmer nebolo. A keď to bolo na pulte vyložené, boli to väčšinou kosti. Neskôr, keď som mal „šťastie“ pracovať v obchode, som sa dozvedel, odkiaľ tieto kosti pochádzajú a kam ide mäso. Samozrejme, že na trhu bolo mäso, ale zase nie pre každého, lebo bolo drahé. Opäť bolo veľa kapusty a preto sa varila veľmi často. Niekedy s "týmto" a niekedy s mäsom. Mne viac chutilo mäso! Myslím, že sa bude páčiť aj vám. Nie som si istá, či moja stará mama varila presne tak, ako budeme variť my. Čím som si však istý, že sa nám to podarí, pretože budeme variť s láskou.

Ingrediencie: kapusta, paprika, mrkva, cibuľa, paradajky, citrón, bravčové mäso, rastlinný olej, soľ, zmes mletého korenia.

Je lepšie si všetko pripraviť vopred, aby ste neskôr nebehali po kuchyni, od sporáka k chladničke, ale od chladničky k drezu. Zeleninu dobre umyte a osušte obrúskom.

Mäso nakrájajte na pásiky hrubé jeden a pol centimetra a dlhé päť centimetrov. Takmer ako pre základy.

To isté urobíme s paprikou. Najprv ich rozrežte pozdĺžne a potom nakrájajte na polovičné krúžky.

Paradajky nakrájame na plátky. Nie malé, ale tak akurát.

S mrkvou je všetko také jednoduché. Nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pilaf nevaríme.

Na sporák položíme panvicu a zohrejeme ju. Plný oheň. Silne a opatrne zohrejte olej, aby ste sa nepopálili, dierovanou lyžicou spustite mäso na panvicu. Je to ako spodina a my to zmiešame. Doslova pred našimi očami budú kúsky hnednúť. Nachytáme ich na tanier a odložíme zatiaľ bokom.

Počkajte, kým sa olej znova nezohreje a začnite smažiť cibuľu. Občas premiešame, aby sa nepripálilo.

Hneď ako cibuľa začne ružovieť, pošlite mrkvu do grilu. Miešajte a pokračujte v smažení niekoľko minút, nezabudnite miešať. Nič by nemalo horieť.

Cítiť vôňu vyprážaná mrkva? nie? Počkajme ešte minútu. To je všetko, je čas pridať papriku. Osolíme. Polovica polievkovej lyžice by mala stačiť. Premiešame a pridáme pol lyžičky cukru. Dáme oheň mierne nad priemer a smažíme ďalšiu minútu. Pamätáte si, že nič nesmie horieť?

Pridajte paradajky do našej zeleninovej smaženice a ... Správne! Premiešame a počkáme, kým paradajky pustia šťavu.

Takto dávajú svoju „paradajkovú“ šťavu do našej panvice, pridávajú dvesto gramov vriacej vody resp. mäsový vývar... A pošlime praženicu okúpať sa v tejto nádhere. Oheň stiahneme na polovicu priemerne, aby sa „grgnutie“ objavilo rovnomerne a budeme sa zaoberať kapustou.

Kapustu nakrájame na pásiky. Ak sa vám viac páčia štvorce, môžete ich nakrájať na štvorce. Rýchlosť ohňa a chuť nebudú žiadnym spôsobom ovplyvnené. Nasekanú kapustu môžete trochu potriasť rukami, aby zabrala menej miesta. Len bez fanatizmu.

Dajte kapustu na panvicu. Nemiešať! Pridajte ďalších stopäťdesiat gramov vývaru alebo vriacej vody a prikryte panvicu pokrievkou. Oheň, trochu viac ako malý.

Po pol hodine odstráňte veko. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou. Kapusta by sa mala výrazne scvrknúť, stať sa oveľa jemnejšou a zmeniť farbu na jemné tóny.

Soľ, pol polievkovej lyžice, korenie podľa osobných preferencií a vytlačte polovicu citróna. Premiešame a prikryjeme. Na miernom ohni dusíme ďalšiu hodinu.

Hotová kapusta, môžete ochutnať posypané bylinkami a ochutené kyslou smotanou. A dá sa to aj bez „nikoho“. A tak a tak to bude veľmi chutné.

1-1,5 kg čerstvej kapusty
300-400 g bravčového mäsa
2 cibule
1-2 mrkvy
1-2 bobkové listy
zelenina (kôpor, petržlen...)

Pred koncom varenia vyberte bobkový list, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Dusená bravčová kapusta je hotová.

Aby bola kapusta kyslá, môžete kapustnicu spojiť tak, že odoberiete časť čerstvej kapusty a časť kyslej kapusty.

vtarelochke.ru

Dusená kapusta s bravčovým mäsom

Hneď ako sa na pultoch obchodov objaví jar čerstvá kapusta- Hneď som tam. Samozrejme, momentálne to nie je najviac zdravá zelenina, pretože obsahuje dosť veľké množstvo dusičnanov, no ja chcem naozaj niečo svieže a zelené. Dnes vám navrhujem prakticky uvariť dusenú kapustu s mäsom klasická verzia recept, ktorý je podľa mňa najchutnejší :)

Strašne milujem pňovú kapustu, ale tu ju vyhodím, lebo je v nej veľa dusičnanov. skleník, skorá kapusta na nich (dusičnany) len šampión. Preto bude prvým krokom pri príprave jedla. namáčanie kapusty v studenej vode.

Rozrežem na 2 časti, vykrojím a vyhodím pahýľ, naplním studená voda a kým povarím výpek (čo je asi 15 minút), nechám odležať, aspoň časť dusičnanov pôjde do vody.

skartoval som konzervované paradajky v vlastná šťava- plechovka s hmotnosťou 400 gramov. Pridal som presne polovicu. A, samozrejme, môžete použiť čerstvé paradajky, najmä ak je sezóna a sú mäsité a zrelé.

Nikdy nenahrádzajte kečup paradajkovým pretlakom. Kečup (rovnako ako majonéza) je studená omáčka, ktorá sa neodporúča smažiť, dusiť, variť, to znamená podliehať tepelnému spracovaniu. Výnimkou je, že ste si to pripravili sami.

Vodu je možné samozrejme nahradiť vývarom alebo ju vôbec nepridávať, pretože kapusta teoreticky dodá správne množstvo tekutiny. Osobne ale milujem, keď je tejto omáčky veľa, tak ešte pridávam trochu tekutiny.

Celkový čas varenia - 0 hodín 45 minút

Aktívny čas varenia - 0 hodín 25 minút

Cena – priemerná cena

Obsah kalórií na 100 g - 159 kcal

Počet porcií na nádobu - 6 porcií

Ako variť dusenú kapustu

Biela kapusta - 750 g čerstvá, mladá.

Bravčová krkovička - 750 g

Cibuľa - 240 g

Paradajky vo vlastnej šťave - 200 g

Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice

Nové korenie - 4 ks.

Bobkový list - 1 ks.

Čierne korenie - podľa chuti

Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice na vyprážanie.

Petržlen - 1 vetvička na ozdobu, voliteľné.

Zmes papriky - podľa chuti na podávanie.

Kyslá smotana podľa chuti na podávanie.

Mäso nakrájame na kocky. Veľkosť je voliteľná, ale, samozrejme, bude vyhovovať, ak ide o kus takpovediac na jedno sústo. Dochutíme soľou, korením a premiešame.

Malá odbočka. Mäso z bravčovej krkovičky je asi najšťavnatejšie mäso a radím vám, aby ste si ho dali. Na navrhovaný čas by mal byť plne pripravený. Ak ste na pochybách a chcete to uhasiť viac, tak to urobte na panvici nasledovne - po upečení panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime oheň na minimum a mäso dodusíme takmer do požadovanej mäkkosti.

Predhrejte panvicu, pridajte pár lyžíc zeleninový olej a opečte naše mäso zo všetkých strán na vysokej teplote.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny alebo kocky.

Mäso preložíme z panvice na panvicu, v ktorej všetko dusíme. Mám tento tlakový hrniec. Do tej istej panvice pridajte ešte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a opečte cibuľu, kým nebude svetlohnedá. Pridajte cukor.

Kým sa cibuľa opečie, ošúpeme a nastrúhame mrkvu. Ak máte túžbu nakrájať ho na kocky, nakrájajte ho. Pridajte ďalšiu lyžicu alebo dve rastlinného oleja a všetko spolu smažte ďalšiu minútu.

Potom na panvicu pridajte paradajkový pretlak, nakrájané paradajky spolu so šťavou (pol plechovky), alebo ak varíte z čerstvé paradajky- nakrájajte ich na stredne veľké kocky (podľa mňa je tu odstraňovanie šupky z čerstvých paradajok úplne zbytočný úkon). Premiešame a smažíme ďalšiu minútu. Vypneme a pridáme k mäsu opekanie.

Hmotnosť kapusty uvedená v prísadách je celá hlávka kapusty.

Ako som povedal na začiatku, prvým krokom bolo zaliať kapustu studenou vodou a nechať asi 15 minút odležať v miske.Je čas ju vybrať, niekoľkokrát potriasť, aby všetka voda vytiekla a kotlety nie nahrubo.

Pridajte kapustu do našej zeleniny a cibule. Pridáme vodu alebo vývar a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.Keďže je kapusta čerstvá a jemná, uvarí sa veľmi rýchlo. Počas tejto doby sa to už usadí. Potom pridáme soľ, nové korenie, rascu, bobkový list a všetko dobre premiešame.

Teraz už pripravujeme kapustnicu do požadovanej mäkkosti. Možno to bude 5 minút (ak chcete, aby kapusta trochu chrumkala), alebo možno 15 - vyskúšajte a rozhodnite sa sami. A to trochu závisí od samotnej kapusty. Ak je kapustnica už zimná, tak to zaberie oveľa viac času, povedal by som, aspoň tak 30 minút.

To je všetko. Jedlo sa ukáže s bohatou chuťou, výdatné a chutné. Veľa ľudí si pri dusení pridáva kyslú smotanu, ale ja osobne som proti, pretože hoci som milovník kyslej smotany, do tohto jedla ju radšej nedávam, najradšej jedávam s čiernym chlebom. Manžel určite pridá kyslú smotanu, takže tu je voliteľné.

Podávame posypané zmesou piatich paprík. Kyslá smotana - samostatne môžete ozdobiť napríklad petržlenovou vňaťou. Jeden nápad na podávanie je v čerstvých kapustových listoch.

Dobrú chuť!

menunedeli.ru

Dusená kapusta s bravčovým mäsom

Bravčový guláš sa v mnohých krajinách varí ako každodenné jedlo. V Bielorusku nemáme rodinu, kde by sa toto jedlo nepripravovalo. Recept dusená kapusta s mäsom, ktoré som dostal od mamy. Vždy hovorila, že kapustnica s mäsom je veľmi chutná, ak je v nej dostatok tuku, inak je „prázdna“, teda kapusta pre seba, mäso pre seba.

1-1,5 kg čerstvej kapusty
300-400 g bravčového mäsa
200 g bravčovej masti alebo 2 polievkové lyžice. lyžice bravčového tuku
2 cibule
1-2 mrkvy
2 paradajky alebo 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
1 polievková lyžica. lyžica múky (ak chcete)
korenie na zeleninu alebo čierne korenie
1-2 bobkové listy
zelenina (kôpor, petržlen...)

Dusená kapusta s bravčovým mäsom a zeleninou

Kapustu umyjeme, nakrájame, dáme do hrnca, pridáme 100 g vody a zapálime. Dusíme asi 15 minút, kapusta by mala sadnúť.

Mäso umyjeme, nakrájame na malé kúsky ako do guláša a opečieme bravčový tuk pred vzdelávaním zlato-hnedá... Namiesto tuku často používam čerstvé. bravčová masť... Je dobré, ak je to s vrstvou. Ak používam bravčovú masť, nakrájam ju na malé kúsky, najprv opražím a potom pridám bravčové kúsky.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nadrobno nakrájame a zľahka opražíme na bravčovom tuku.

Mrkva, olúpeme, opláchneme, tri na hrubom strúhadle alebo nakrájame na prúžky, pridáme k cibuli a smažíme do polovice varenia, 2-3 minúty.

Paradajky umyjeme, zbavíme šupky, najskôr ich narežeme na kríž, na kríž a zalejeme vriacou vodou. Paradajky nakrájame nadrobno, pridáme k mrkve a cibuli a pár minút podusíme alebo pridáme paradajkovú omáčku.

Pri vyprážaní zeleniny k nim mnohé ženy v domácnosti pridávajú 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky, dusená kapusta s bravčovým mäsom sa ukáže ako uspokojivejšia.

Kapusta sa usadila v kastróliku, pridáme do nej opražené mäso a zeleninu, korenie na zeleninu alebo mleté čierne korenie, osolíme, všetko dobre premiešame, navrch dáme pár bobkových listov a dusíme, kým nie je kapusta hotová.

Pred koncom varenia vyberte bobkový list, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Dusená kapusta s bravčovým mäsom.

Aby bola kapusta kyslá, môžete kapustu spojiť tak, že časť čerstvej kapusty a časť odoberiete kyslá kapusta.

Dusenú kapustu s mäsom podávame najlepšie so zemiakmi alebo ryžou.

Varte a budete to milovať. Dobrú chuť!

Pampushki zo zemiakov s tvarohom

Hubové rezne, jednoduchý recept na chutné rezne

slabunova-olga.ru

Dusená kapusta s bravčovým mäsom

biela kapusta - 0,5 kg
bravčové mäso - 0,5 kg
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 2 ks.
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice / paradajkový džús- 1/2 šálky
cukor - 1 lyžička
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky
soľ podľa chuti
slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice

1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky, smažte v horúcom rastlinnom oleji desať minút, občas premiešajte.

2. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Kapustu nakrájame na tenké pásiky, osolíme, roztlačíme rukami, aby bola mäkšia a necháme tiecť šťavu, dáme do misy a odstavíme.

3. Pridajte cibuľu k mäsu, pokračujte v smažení. Keď cibuľa zozlatne, pridáme mrkvu, poriadne premiešame. Mäso dusíme s cibuľou a mrkvou 5 minút (v prípade potreby pridáme 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja).

4. Pridáme kapustu. Zmiešať. Kapustu s mäsom dusíme ďalších päť minút. Soľ. Lyžičkou podľa chuti.

5. Paradajkovú pastu zrieďte v 1/2 pohári vody, pridajte cukor, premiešajte. Vlejeme do dusenej kapusty. Zmiešať. V prípade potreby pridajte soľ do riadu. Dusíme prikryté, kým kapusta nezmäkne a samozrejme bravčové mäso nie je hotové.

Dusená kapusta na večeru - čo môže byť lepšie? A ak je to aj s bravčovým mäsom, potom sa takéto jedlo môže podávať na obed. Vysokokalorické, chutné a zdravé - to je hlavná kombinácia tohto kulinárskeho produktu. No, ako správne dusiť kapustu s bravčovým mäsom, prečítajte si článok nižšie.

Čo potrebujete na výrobu dusenej kapusty s bravčovým mäsom?

Dusenie kapusty je veľmi jednoduché. Proces je jednoduchý, každá neskúsená žena v domácnosti sa s touto úlohou ľahko vyrovná. - produkt užitočný a potrebný pre ľudský organizmus. Hodí sa k zelenine, mäsu, zemiakom. Tento recept osloví milovníkov šťavnatých, aromatických jedál.

Vzhľadom na prítomnosť mäsa v tomto recepte je možné jedlo podávať nielen s prílohou, ale aj samostatne. Doplatok nemôže nikto z domácnosti odmietnuť. Jemná vôňa sa bude šíriť po celom dome. Každý bude mať z takejto pochúťky veľkú radosť.

Potrebné ingrediencie na varenie:

400 g kapusty;
200 g bravčového mäsa;
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky;
100 ml paradajkového nálevu;
koreň mrkvy;
podľa chuti soľ a korenie;
2-5 bobkových listov.

Poďme sa teda pustiť do procesu dusenia našich zdravých produktov!

Správne varenie dusenej kapusty s bravčovým mäsom - krok za krokom recept s fotografiou

Pre toto jedlo vyberte chudé mäso. Dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Nalejte trochu do panvice slnečnicový olej... Opečte na ňom kúsky bravčového mäsa.

Ak máte radi cibuľu, potom je čas pridať ju na panvicu k mäsu. Odlúpnite jednu hlavu a smažte 5 minút s bravčovým mäsom. Nemám rád túto úžasnú zeleninu, tak sa jej vzdávam.
Kapustu nakrájame na pásiky. Veľkosť kusov by nemala byť malá, inak sa listy môžu uvariť a dostať kašu.

Ošúpte a nastrúhajte čerstvú mrkvu.

Pripravenú zeleninu - kapustu a mrkvu - položte s červeným mäsom.

Jemne ich osolíme, okoreníme. Zatvorte veko a varte 10 minút.

V samostatná nádoba zmiešame soľanku a paradajkovú omáčku. Ak nie je soľanka, môžete do kapusty jednoducho pridať paradajkovú pastu alebo pridať trochu kyslej kapusty, bude to tiež chutné.

Vložte bobkové listy do panvice s hlavnými ingredienciami.

Všetky suroviny naplníme pripravenou zmesou. Všetko dobre premiešame. Varíme našu kapustu s bravčovým mäsom ďalších 10 minút na strednom ohni.

Miska je pripravená! Ukázalo sa to rýchlo a chutné! Dusená kapusta s mäsom sa môže jesť. Dobrú chuť!

Mäso nakrájame na kocky. Veľkosť je voliteľná, ale, samozrejme, bude vyhovovať, ak ide o kus takpovediac na jedno sústo. Dochutíme soľou, korením a premiešame.

Zahrejte panvicu, pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a opečte naše mäso zo všetkých strán na vysokej teplote.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny alebo kocky.

Ďalej na panvicu pridajte paradajkový pretlak, nakrájané paradajky spolu so šťavou (pol plechovky), prípadne ak varíte z čerstvých paradajok, nakrájajte ich na malé kocky (podľa mňa je odstraňovanie šupky z čerstvých paradajok úplne zbytočné akcia). Premiešame a smažíme ďalšiu minútu. Vypneme a pridáme k mäsu opekanie.

Hmotnosť kapusty uvedená v prísadách je celá hlávka kapusty.

Podávame posypané zmesou piatich paprík. Kyslá smotana - samostatne môžete ozdobiť napríklad petržlenovou vňaťou. Jedným z nápadov na podávanie sú čerstvé listy kapusty.

Dobrú chuť!