Manna 

Shchi z čerstvej kapusty v pomalom hrnci Polaris. Ako uvariť kapustovú polievku z čerstvej kapusty v pomalom hrnci

Hlavnou zložkou tohto jedla je kapusta a môže byť čerstvá aj kyslá. Shchi je hlavným národným jedlom Rusov. Shchi sa môže variť na zeleninovom, mäsovom a dokonca aj hubovom vývare. Okrem hlavnej, povinnej ingrediencie kapustnice – kapustnice, môžete do „horúcej polievky“ pridať všetko, čo je po ruke. Ak chcete ochutnať skutočnú kapustovú polievku, nie je potrebné hľadať reštaurácie ruskej kuchyne - jedlo si môžete uvariť sami.

Keďže skutočná kapustová polievka bola varená výlučne v ruských peciach, ukázalo sa, že jedlo je bohaté a chutné. Dostaneme aj úžasnú pravú kapustnicu, pretože ju uvaríme v pomalom hrnci.

Pripravíme si nasledujúce produkty:

  • hovädzie mäso - 500 gr;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kapusta - 1 ks;
  • paradajka - 1 ks;
  • zemiakové hľuzy - 4-5 kusov;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • soľ, mleté ​​čierne korenie a bobkový list - podľa chuti.

Recept na prípravu kapustovej polievky v pomalom hrnci:

  1. Okamžite zapnite multivark v režime „Pečenie“, čas je 40 minút.
  2. Na dno hrnca nalejte olej.
  3. Kým sa olej zahrieva, nakrájajte cibuľu.
  4. Nakrájanú cibuľu nalejte do misky multivarky a zatvorte veko.
  5. Mäso opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky. Vložte mäso na cibuľu a znova zatvorte veko.
  6. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle (naše staré mamy nakrájali mrkvu na tenké pásiky).
  7. Pošlite mrkvu na mäso a cibuľu. Zatvorte veko a pokračujte vo varení.
  8. Kým sa mäso dusí, postaráme sa o ostatnú zeleninu. Kapustu nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na kocky a paradajku.
  9. Keď multivarka vydá signál, vložte zvyšnú zeleninu (okrem kapusty) a nalejte vodu. Hladina kvapaliny je po značku maxima.
  10. Pridajte soľ a korenie, nastavte režim "Hasenie" na 1,5 hodiny.
  11. Keď sa naša kapustnica uvarí, položíme kapustu a pokračujeme vo varení. Môžete dať všetku zeleninu naraz, ale zemiaky sa potom v kyslom prostredí nerozvaria.

Hotovú kapustnicu podávame horúcu s kyslou smotanou a vždy s kúskom čierneho ražného chleba. Pomôž si sám!

Letná kapustnica v pomalom hrnci

Shchi môže byť vyrobený z čohokoľvek, hlavná vec je, že jedlo by malo obsahovať viac kapusty. V lete, keď na lôžkach dozrievajú paradajky, rastie zelená cibuľa a zelenina, môžete uvariť letnú kapustovú polievku, ktorá sa stane skutočným zdrojom energie a vitamínov. Letnú kapustnicu uvaríme v pomalom hrnci s pridaním žihľavy.

Pripravíme si nasledujúce produkty:

  • časť domáceho kuracieho mäsa - 300 g;
  • zemiakové hľuzy - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kapusta - 1 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • sladká červená paprika - 1 ks;
  • žihľava - 100 g;
  • čerstvé bylinky, soľ, bobkový list - podľa chuti.

Varenie kapustovej polievky v pomalom hrnci:

  1. Pripravte všetku zeleninu: zemiaky a paradajky nakrájajte na kocky, papriku na prúžky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na dve časti. Nakrájajte kapustu.
  2. Zapnite režim „Hasenie“ na 1,5 hodiny. Vložte kuracie kúsky a zeleninu.
  3. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte soľ, korenie a nakrájanú žihľavu.
  4. Keď multivarkár dáva signál, že jedlo je pripravené, musíte otvoriť veko a zmiešať kapustovú polievku.

Letná kapustnica sa podáva v pomalom hrnci s kyslou smotanou a posypaná čerstvými bylinkami.

Shchi v pomalom hrnci s kyslou kapustou

Vedeli ste, že kyslá kapusta si zachováva maximum vitamínov? Práve z takejto kapusty sa získava najchutnejšia kapustová polievka. neveríš? Ponúkame varenie kapustovej polievky v pomalom hrnci z kyslej kapusty.

Produkty:

  • mäso - 300 gr. (bravčové, hovädzie alebo kuracie);
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá kapusta - 300 g;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. alebo paradajka pretlačená cez sito;
  • rastlinný olej - 2 lyžice;
  • soľ, bobkový list a korenie - podľa chuti.

Krok za krokom varenie kapustovej polievky v pomalom hrnci:

Na kapustnicu si môžete vybrať akékoľvek mäso. Ak varíte kapustovú polievku z moriaka alebo kuracieho mäsa, je zvykom dať mäso do panvice spolu so zeleninou. Ak máte tučné mäso, napríklad bravčové, nemôžete použiť slnečnicový olej, ale vyprážať ho vo vlastnom tuku.

  1. Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Zapnite program „Frying“ na 20 minút a opečte mäso na slnečnicovom oleji.
  3. Zatiaľ čo sa mäso varí, nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na strúhadle.
  4. Zemiaky by mali byť nakrájané na kocky. V niektorých receptoch nájdete takéto odporúčania: najskôr ošúpte zemiaky a potom ich umyte. Naopak, hľuzy sa najskôr umyjú od nečistôt a potom sa vyčistia.
  5. Vezmite kyslú kapustu. Ak zoxidoval, potom je vhodné ho vopred namočiť do studenej vody a dobre vyžmýkať.
  6. Pridajte k mäsu mrkvu a cibuľu, pokračujte v varení v režime „Pečenie“ po dobu 15 minút.
  7. Na konci dusenia sa pridá paradajkový pretlak alebo strúhaná paradajka. Ak použijete iba paradajku, musíte do dužiny pridať 2 lyžičky. adjika, aby jedlo malo bohatú chuť.
  8. Do hrnca dáme zemiaky, kapustu, bobkový list, korenie a soľ. Zalejte horúcou vodou a dobre premiešajte.
  9. Zapnite režim „Hasenie“ na 1,5 hodiny. Shchi sa varí v pomalom sporáku pod zatvoreným vekom.
  10. Po varovnom signáli otvorte veko multivarky a obsah premiešajte.

Vôňa misky bude taká, že jej nebude možné odolať, aby ste nevyskúšali aspoň jednu lyžicu. Rýchlo zavolajte všetkých príbuzných k stolu a doprajte si lahodnú kapustovú polievku v pomalom hrnci. Na každý tanier pridáme trochu nasekaných čerstvých byliniek a lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť!

Shchi v pomalom hrnci po fínsky

Keď je vonku chladno a vlhko, rozveselí a zahreje vás teplá kapustová polievka. Shchi v pomalom hrnci s prídavkom mlieka osloví každého doma. Hlavnou podmienkou je, že mlieko musí byť prijaté čerstvé, najlepšie domáce.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 200 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • zemiakové hľuzy - 4 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • zeler - 1 stonka;
  • kôpor - 2-3 vetvy;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • kuracie stehná alebo krídla;
  • maslo - 1 polievková lyžica;
  • mlieko - 1 liter;
  • bobkový list - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Ako variť kapustovú polievku v pomalom hrnci s mliekom:

  1. Zapneme multivark a nainštalujeme program "Hasenie".
  2. V hrnci rozpustíme maslo a opečieme mäso.
  3. Rozdrvte cibuľu a mrkvu, nakrájajte stonkový zeler na malé kúsky a pošlite na mäso.
  4. Zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky. Pošleme na zeleninu a nalejeme pohár vriacej vody.
  5. Pokračujeme v dusení zeleniny s mäsom v režime "Stew" asi 30 minút.
  6. Kým sa zelenina varí, nakrájame kapustu a sladkú papriku nakrájame na pásiky.
  7. Keď zemiaky zmäknú, pridajte korenie a kapustu a znova pridajte pohár horúcej vody. Pomery vody sa môžu líšiť a závisia od šťavnatosti zeleniny. Voda by mala zeleninu sotva pokrývať. Pokračujeme vo varení v rovnakom režime ďalších 15 minút.
  8. Ku koncu varenia pridáme soľ, korenie a cukor. Premiešame.
  9. Zalejeme horúcim mliekom a počkáme, kým kapustnica zovrie.
  10. Keď sa kapustnica dobre prevarí, pridáme bobkový list a nasekaný strúčik cesnaku.
  11. Hotovú kapustovú polievku necháme 15 minút osamote pod zatvoreným vekom, potom ju podávame na stôl s červenou nasolenou rybou a plátkami bieleho chleba.

Zelená kapustová polievka v pomalom hrnci

Doprajte svojim blízkym chutné a zdravé jedlo – uvarte si kapustnicu v pomalom hrnci so šťavelom. Uvidíte, toto sa stane ich obľúbeným jedlom! Okrem výbornej chuti je šťavel aj telu prospešný.

Produkty:

  • bravčové mäso - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • šťavel - 2 zväzky;
  • vajcia - 3 ks;
  • čerstvé bylinky - voliteľné;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • soľ, korenie a bobkový list - podľa chuti.

Varenie kapustovej polievky v pomalom hrnci so šťavelom:

  1. Vložte mäso do hrnca. Naplňte vodou. Nastavte program "Hasenie" na 1,5 hodiny.
  2. Keď je mäso uvarené, pridáme do vývaru na kocky nakrájané zemiaky a cibuľu. Pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 20 minút.
  3. Nakrájajte kapustu. Pridajte ju k zemiakom a predĺžte program „Dusenie“ na 15 minút.
  4. Kým sa všetko varí, umyjeme šťavel a cibuľu. Obe ingrediencie pomelieme.
  5. Vajcia rozbijeme do hrnčeka, pridáme k nim trochu horúceho vývaru a ihneď prudko pretrepeme.
  6. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme do vývaru šťavel s cibuľou a kapustou.
  7. Do vriaceho vývaru tenkým prúdom prilievame rozšľahané vajcia a ďalej miešame vidličkou.
  8. Pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky.

Takáto chutná a voňavá kapustnica sa podáva s čerstvým chlebom. Na každý tanier dáme trochu kyslej smotany. Pomôž si sám!

Shchi v pomalom hrnci s hubami a fazuľou

Chutnú kapustovú polievku odporúčame variť v pomalom hrnci. Napriek tomuto nudnému slovu bude kapustová polievka nielen chutná, ale aj veľmi výživná. Takéto shchi sa pripravuje v Zakarpatsku a podáva sa ako teplé alebo studené jedlo v závislosti od sezóny.

Množstvo produktov na 8 porcií:

  • fazuľa - 1 šálka;
  • zemiaky - 5 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zeler - 1 stonka;
  • sušené hríby - 300 g. (ak sú k dispozícii, môžete si vziať čerstvé);
  • rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • voda - 3 litre.

Keďže sušené huby a fazuľa vyžadujú predbežnú prípravu, stojí za to sa o to postarať vopred. Sušené huby a fazuľa namočte do samostatnej nádoby na 5 hodín.

Varenie kapustovej polievky v pomalom hrnci s hubami a fazuľou:

  1. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky (môže byť kocky).
  2. Zapnite režim multivarka "Frying" na 10 minút. Nalejte slnečnicový olej a hneď ako sa zahreje, smažte zemiaky do polovice varenia. Presuňte ju do samostatnej nádoby a pripravte nádobu multivarkára na ďalší krok.
  3. Do rozpáleného oleja vložíme nadrobno nakrájaný stonkový zeler, cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nakrájané šampiňóny. Pokračujte v smažení zeleniny v režime "Frying" po dobu 15 minút.
  4. Keď uplynie čas, pridajte fazuľu, všetko podlejte vodou a pokračujte vo varení 1 hodinu.
  5. Keď sú fazule uvarené, vylovte časť fazule (asi polovicu) dierovanou lyžicou a rozdrvte ju v mixéri spolu s malým množstvom vývaru do stavu pyré.
  6. Pošlite fazuľu späť do hrnca a pokračujte vo varení kapustovej polievky ďalšie 3 minúty.
  7. Po varení vypnite multivark a zatvorte veko. Vylúhovanie kapustovej polievky v pomalom hrnci trvá asi 5 minút.

Pri podávaní kapustovej polievky ozdobte každý tanier vetvičkou zelene a pridajte kyslú smotanu.

Shchi v pomalom hrnci. Video

recepty na kapustovú polievku

Recept na prípravu lahodnej kapustovej polievky v pomalom hrnci s čerstvým kapustovým kuracím mäsom, ako aj možnosti varenia, fotografie krok za krokom a odporúčania pre video.

1 h 10 min

42,7 kcal

5/5 (2)

Dnes známa stará ruská kapustnica sa ľahko, jednoducho a hlavne chutne varí pomocou moderného čarovného hrnca – pomalého hrnca. Nádherná kapustová polievka sa získava z najdostupnejších produktov.

Veľmi sa mi páči tento recept na kapustnicu s kuracím mäsom. Postačí akákoľvek jeho časť. V mojom prípade ide o kuracie prsia, ale lepšie je, samozrejme, ak je to kúsok mladého domáceho kura. Ak je kurča kúpené v obchode - nezáleží na tom, ukáže sa tiež veľmi chutné, testované na blízkych.

Varenie bude trvať o niečo viac ako hodinu, zatiaľ čo kuchár je zapojený do procesu varenia, vo všeobecnosti nie viac ako 10-15 minút. Všetko ostatné je otázkou techniky. Poďme variť.

Kuchynský riad:

  • malý 1-2 litrový hrniec (na prípravu kurčaťa na varenie v pomalom hrnci);
  • doska na krájanie;
  • strúhadlo (alebo mixér);
  • drvič kapusty (alebo mixér);
  • multivarka;
  • multivarková lopatka.

Požadované produkty:

Varenie kapustovej polievky s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Pri varení kuracieho mäsa v pomalom hrnci sa tvorí pena, ktorú je ťažké odstrániť. Preto je potrebné pripraviť mäso vopred. Za týmto účelom vložte umyté kuracie prsia do hrnca s vriacou vodou a varte niekoľko minút. Vypustite vodu a potom opláchnite prsia pod studenou vodou. Samozrejme, nemôžete sa zapojiť do prípravy mäsa. Ale aj tak to robím radšej, lebo takto je kapustnica chutnejšia.

  1. Nastavte multivark na zahriatie v režime vyprážanie, nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja a začnite pripravovať zeleninu.
  2. Ošúpte cibuľu, umyte mrkvu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle (alebo nasekajte mixérom).

  3. Umyte paradajky. Urobte malé zárezy v tvare kríža a zalejte vriacou vodou, potom ihneď studenou vodou. Odstráňte šupku z paradajok (teraz sa ľahko ošúpe). Nakrájajte ich čo najmenšie.

  4. Keď pomalý hrniec signalizuje, že misa je dostatočne horúca, vložte do nej cibuľu a niekoľko minút smažte. Pridajte nakrájanú mrkvu a paradajky a smažte ďalšie 3 minúty, miešajte vareškou.

  5. Kapustu nakrájame a očistené zemiaky nakrájame na malé kocky. Varte o niečo menej ako 2 litre vody.

  6. Vypnite režim "Vyprážanie" a do vyprážanej zeleniny pridajte kapustu, zemiaky, kuracie prsia, soľ, bobkový list, korenie. Dobre premiešajte. Všetko naplňte čerstvo prevarenou vodou (1,8 litra).
  7. Zatvorte veko multivarky a varte kapustovú polievku v režime "Polievka" 1 hodinu.

  8. Po skončení programu mäso vyberte. Necháme trochu vychladnúť. Medzitým si nakrájame nadrobno zeleninu a cibuľu. Mäso rozdelíme na malé kúsky a vložíme späť do kapustnice. Pridajte zeleň. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme do kapustovej polievky.
  9. Ak je ešte voľných 20 minút, kapustovú polievku nechajte odležať a 20 minút lúhujte v režime „Ohrievanie“.

Chutná, bohatá kapustová polievka sa môže podávať pri stole. Podľa tradície sa to robí takto: na tanier s kapustovou polievkou pridáme lyžičku kyslej smotany a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Užite si to.

Žiadna kuchyňa na svete, okrem ruskej, sa nemôže pochváliť takou pôsobivou zbierkou polievok. Pôvodne sa podľa histórie všetky prvé jedlá v Rusku nazývali dusené mäso, od slova uslzené. Polievka vznikla v ére Petra Veľkého, keď sa objavili zemiaky - dôležitá prísada do tekutých polievok.
Popredné miesto na stole Rusov obsadila kapustnica alebo kapustnica, ako sa im teraz hovorí.
Pani domu bola hodnotená podľa schopnosti variť kapustnicu. Dodnes v ruských dedinách toto jedlo slúži ako ukazovateľ ruskej pohostinnosti. Existuje veľa druhov tohto úžasného jedla. V tomto recepte vám povieme, ako uvariť kapustovú polievku z čerstvej kapusty v pomalom hrnci.
Shchi sa pripravuje:
mäso, ryby, huby alebo chudé;
s čerstvou alebo kyslou kapustou;
so šťavelom, so žihľavou a inými.
Samozrejme, že najchutnejšia a najuspokojivejšia kapustová polievka sa získava v rúre chradnutím, ale obyvatelia miest robia vynikajúcu prácu pri ich varení, napríklad v pomalom sporáku.

Info o chuti Boršč a kapustnica

Ingrediencie

  • bravčové rebrá alebo malý kúsok hovädzieho mäsa - 300 gr.
  • mrkva - 1 veľká alebo 2 malé
  • cibuľa - 1
  • zemiaky - 4 ks
  • paprika - 1 ks.
  • kapusta - 1/4 hlavy
  • paradajky - 2 kusy
  • 2/3 lyžice soľ
  • bobkový list
  • cesnak - 3 strúčiky

Ako uvariť kapustovú polievku z čerstvej kapusty v pomalom hrnci

Rozmrazíme bravčové rebrá a malý kúsok hovädzieho mäsa, ktoré sme si vopred pripravili v mrazničke, dôkladne ich opláchneme pod vodou.


Pripravte a očistite mrkvu a cibuľu na vývar.


Mäso a zeleninu vložte do misky s viacerými varičmi, pridajte malý bobkový list, pridajte vodu po značku 3 litre, osoľte a varte vývar v režime "polievka" 45 minút.


Nakrájajte čerstvú kapustu a nakrájajte zemiaky na kocky.


Otvorte multivark na signál časovača a nastavte režim "hasenia" na ďalších 30 minút. Pridajte kapustu a potom zemiaky.

Potom pošlite kúsky bulharského korenia, zozbierané na budúce použitie.


Dochuťte soľou a zakryte multivark pokrievkou.


Cibuľu a paradajku nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Rýchlo vyprážajte v rastlinnom oleji.


10 minút pred koncom varenia dochutíme kapustnicu opraženou zeleninou.


Pridáme najemno nastrúhaný cesnak.

Shchi je národné ruské jedlo, ktoré sa pripravuje od začiatku 16. storočia. Jej základom je kapusta (najlepšie kyslá, ale aj čerstvá), mäso, mrkva, ale aj rôzne koreniny a bylinky, ktoré polievke dodajú chuť a chuť.

Predkladáme vám tri recepty na toto jedlo, ktoré sa od seba trochu líšia. Poďme sa na každú z nich pozrieť podrobnejšie!

Čerstvá kapustová polievka s hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Kuchynské náradie:

Ingrediencie

  1. Cibuľu najskôr očistíme od šupiek a nakrájame na dosku, najskôr ju rozrežeme na polovicu, potom je potrebné každú polovicu rozrezať pozdĺžne a potom nakrájať na veľmi malé kocky. Ak sa v hotovej polievke zvlášť neobávate veľkých kúskov cibule, potom sa nemôžete obťažovať krájaním.
  2. Mrkvu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, aby sa umyli zemité zvyšky a najlepšie je ošúpať vrchnú vrstvu. Osobne mám rád, keď sú v hotovom pokrme cítiť malé kocky mrkvy, preto odporúčam krájať ju obyčajným nožom na doske, no nikto vám nebráni nastrúhať ju len na hrubom strúhadle.

  3. Nakrájanú cibuľu a mrkvu presunieme do misky multivarky a nalejeme ich rafinovaným rastlinným olejom. Obsah multivarky premiešame stierkou a zatvoríme veko.

    Nastavili sme režim "Polievka" a nastavte časovač na 20 minút. Môžete nastaviť akýkoľvek iný identický režim, pretože multivarky môžu byť úplne odlišné.

  4. Zemiaky opatrne ošúpeme a na niekoľko minút namočíme do misky s vodou. Zo zemiakov tak môžeme vyplaviť prebytočný lepok, ale aj škrob, ktorý nám môže polievku zakaliť a nie veľmi chutiť. Zemiaky rozdrvte na malé kocky alebo prúžky na reznú dosku, potom ich pošleme do misky multivarky. Ešte raz dôkladne premiešajte celý obsah našej zázračnej techniky a zatvorte veko.

  5. Hovädzie mäso dôkladne umyjeme vo vode, potom sa nožom zbavíme rôznych mastných pruhov a filmov. Na reznej doske nakrájajte mäso na stredné kúsky. Hovädzie mäso rozložíme na ostatné ingrediencie v miske multivarkára.

  6. Odstránime vrchnú vrstvu kapusty, pretože môže byť trochu zdĺhavá alebo dokonca zhnitá. Kapustu umyjeme vo vode a na doske nakrájame na malé kocky. Opäť môžete použiť strúhadlo, ak si myslíte, že táto možnosť vám vyhovuje viac. Kapustu posielame do pomalého hrnca.

  7. Naplňte misku multivarky vodou, stačí asi jeden a pol litra.

  8. Podľa chuti osoľte a pridajte aj svoje obľúbené korenie alebo len trochu čierneho korenia.
  9. Opäť nastavte režim "Polievka" asi na 25 minút, aby sa mäso v pomalom hrnci úplne uvarilo.

  10. Zmiešajte obsah misky multivarky a zakryte ju pokrievkou. Čakáme na vytúžený signál a jedlo je pripravené na servírovanie!

Dobrú chuť!

Použite tento videorecept ako rýchly návod na varenie tohto jedla. Ak sa chcete vizuálne zoznámiť so všetkými fázami varenia kapustovej polievky, toto video bude pre vás určite užitočné.

Polievka z kyslej kapusty s hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Čas na prípravu: 50-60 minút.
Porcie: 5-6.
Kuchynské náradie: nôž, doska na krájanie, multivarka, strúhadlo, lopatka na miešanie, miska na zemiaky.

Ingrediencie

Hovädzie mäso320-350 g
Kyslá kapusta290-340 g
Mrkva75-80 g
Zeleninový olej41-50 ml
cibuľová hlava70-85 g
Paradajková omáčka3-4 st. l.
Zemiak265-285 g
čerstvé paradajky235-240 g
Čierne korenie4-5 hrášku
bobkový list1-2 ks.
Soľchuť
Dill20 g
Petržlen20 g
koriandr10 g
Zeler15 g
Voda1,4-1,6 l

Postupnosť varenia

  1. Najprv si pripravíme hovädzie mäso. Musí sa dôkladne opláchnuť vo vode a tiež sa zbaviť rôznych filmov a mastných pruhov. Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky na reznú dosku, po ktorej sa nakrájané kusy posielajú do misky multivarkára.

  2. Zemiaky ošúpeme a namočíme do misky s vodou, aby sa z nich zmyl prebytočný škrob a lepok, ktoré môžu spôsobiť zakalenie polievky. Po namočení nakrájajte zemiaky na kocky alebo prúžky rovnakej hrúbky a pošlite ich do misky multivarkára.

  3. Mrkvu umyjeme vo vode a odlúpneme z nej vrchnú vrstvu, potom ju nakrájame na malé polkrúžky na doske alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.

  4. Na doske nakrájajte cibuľu na malé kocky a pošlite ju spolu s mrkvou do misky so zvyškom ingrediencií.

  5. Nakrájajte čerstvé paradajky v akomkoľvek tvare. Z každej paradajky nezabudnite odstrániť koreň – v hotovom jedle sú nám úplne zbytočné. Nakrájanú paradajku posielame k ostatným surovinám.

  6. Zeler umyjeme vo vode a nakrájame na reznú dosku, potom ho vložíme do misky multivarky. Po uvarení pridáme zvyšok zeleniny.

  7. Čas vyniesť kyslú kapustu! Určite ochutnajte, ak sa vám bude zdať príliš kyslá, tak neváhajte kapustu trochu opláchnuť pod tečúcou vodou a potom ju vložte do pomalého hrnca.

  8. Ku všetkým ingredienciám pridajte asi 3-4 polievkové lyžice paradajkovej omáčky (môžete ju nahradiť domácou paradajkovou šťavou alebo pár polievkovými lyžicami paradajkového pretlaku).

  9. Do misky nalejte asi 50 ml rastlinného oleja a položte aj niekoľko zrniek čierneho korenia a pár bobkových listov. Nezabudnite tiež osoliť.
  10. Všetky ingrediencie zalejte vodou, jeden a pol litra by malo stačiť. Najlepšie je zaliať vriacou vodou, preto položte hrniec s vodou na sporák, aby ste vopred prevarili.

  11. Zmiešajte celý obsah misky a zatvorte veko multivarky. Nastavili sme režim "Polievka" a nastavili sme čas na 45 minút.

  12. Do hotového jedla nezabudnite pridať čerstvé bylinky: petržlen, koriander a kôpor. Ku každej porcii môžete pridať aj lyžicu kyslej smotany, vďaka ktorej bude kapustnica oveľa jemnejšia a chutnejšia!

Video recept na varenie kapustovej polievky

Ak máte ešte nejaké otázky ohľadom prípravy tohto jedla, určite si pozrite tento videorecept, ktorý názorne ukazuje všetky aspekty varenia.

Kuracia polievka v pomalom hrnci

Čas na prípravu: 50-60 minút.
Porcie: 5-6.
Kuchynské náradie: nôž, doska na krájanie, multivarka, strúhadlo.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

  1. Najprv si pripravíme kurací vývar. Kuracie mäso umyjeme vo vode, zbavíme sa rôznych filmov a pošleme ho do misky multivarkára, potom nalejeme vriacu vodu (stačí asi jeden a pol litra).

  2. Zatvorte veko a nastavte režim "Bouillon" na 45 minút.
  3. Po príprave vývaru z neho vyberieme mäso a necháme ho mierne vychladnúť, potom je potrebné oddeliť kosti. Ak ste uvarili vývar z kuracieho filé, musíte ho nasekať na reznú dosku.

  4. Kapustu nakrájame nadrobno na doske alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.

  5. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno na kocky, prípadne polkolieska.

  6. V paradajke nakrájame koreň, potom nakrájame paradajku na stredne veľké kúsky.
  7. Zbavíme sa aj papriky a papriku prekrojíme na polovicu, potom z nej očistíme semená. Sladkú papriku nakrájajte najskôr na prúžky a potom na malé kocky.

  8. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé pol krúžky.

  9. Všetky ingrediencie vložíme do misky multivarkára, nezabudnite osoliť a tiež pridať svoje obľúbené korenie (alebo bežné čierne korenie).

  10. Nastavili sme režim "Polievka" asi 20 minút, zatvorte veko a nechajte našu kapustovú polievku až do úplného varenia.
  11. Čakáme na vytúžený signál od našej zázračnej technológie, po ktorom nalejeme hotovú kapustnicu do tanierov a zvoláme všetkých k stolu!

Video recept na varenie kapustovej polievky

Ako vidíte, pri varení kapustovej polievky s kuracím mäsom nie je nič zložité. Ak sa však chcete vizuálne zoznámiť s podrobným podrobným sprievodcom, toto video vám s tým pomôže!

Takže naše národné ruské jedlo je pripravené, ktoré je milované a varené niekoľko storočí v rade. Ak sa vám tieto recepty páčili, nezabudnite sa zoznámiť so spôsobom varenia - žihľavovou polievkou -, ako aj s receptom.

No, ak chcete uvariť niečo špeciálne, potom upriamte svoju pozornosť na thajské jedlo, ktoré zapôsobí na všetkých vašich hostí. Nenechajte si ujsť tradičné japonské jedlo, ktoré sa v tejto krajine pripravuje v každom dome a podáva sa v absolútne každej inštitúcii. Hovoríme samozrejme o legendárnom, ktorého recept nájdete aj na tejto stránke.

A to je všetko, čo pre vás mám! Varte výhradne s láskou a potešením a potom vaše jedlá získajú skutočne špeciálnu a nezabudnuteľnú chuť!

Na varenie kapustnice som použil vykostené bravčové mäso. Na kosť môžete použiť aj hovädziu dužinu a mäso. Na konci tohto receptu vám poviem, ako uvariť kapustovú polievku v pomalom hrnci s mäsom s kosťou. A ak používate mäso bez kostí, opláchnite ho a nakrájajte na malé kocky.
Umytú a očistenú mrkvu nakrájame alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, očistený cesnak a cibuľu najemno. Nakrájajte kapustu, nakrájajte zemiaky na malé kocky.

Vložte mrkvu a cibuľu do misky multivarky. Pridajte olivový olej (alebo akýkoľvek rastlinný olej). Varte v režime „Fry“ 10 minút a podľa potreby z času na čas premiešajte. Potom preložte vyprážanú zeleninu na tanier.

Vložte mäso do misky multivarky a naplňte ju vodou. Zatvorte veko, nastavte režim "Polievka" a varte 30 minút.

Potom odstráňte výslednú penu a pridajte zeleninu: vyprážanú mrkvu a cibuľu, cesnak, kapustu a zemiaky. Korenie a soľ, premiešajte. Znovu nastavte režim "Polievka" a varte kapustovú polievku v pomalom hrnci ďalších 30 minút alebo kým nebude zelenina pripravená.

Ak chcete použiť mäso na kosti na prípravu polievky, potom po vyprážaní mrkvy a cibule varte mäso v režime "Polievka" na hodinu alebo do varenia. Potom mäso vyberte a naložte zeleninu, nezabudnite dosoliť a dokoreniť podľa vlastnej chuti. Varte v režime polievka 30 minút alebo kým zelenina nezmäkne. Mäso medzitým zbavíme kosti a nakrájame alebo rozoberieme na malé kúsky. Pridajte do polievky 5 minút predtým, ako bude kapustová polievka hotová.Dobrú chuť!